Бжу калории: Как считать калории и БЖУ легко. Пищевой дневник в смартфоне

Как считать калории и БЖУ легко. Пищевой дневник в смартфоне

Продолжим разбирать тему питания. Сегодня расскажу, как я научилась считать калории и для чего все это нужно.

А нужно это для того, чтобы не бояться еды… Или наоборот, не переедать.

Вы заметили, что я пока не спешу показывать наглядно свои тренировки или давать рекомендации по занятиям в тренажерном зале. Причины две.

Первая. Я убеждена, что для получения максимально быстрого результата, который поможет не просто прийти к спорту, но и остаться в нем, нужно все же начинать с питания. Потому что именно от него больше всего зависит наш внешний вид. А если не настроить этот инструмент, то и спорт прогресса не даст. А значит, вы скорее всего сдуетесь недельке эдак на третьей-четвертой.

Вторая. Сейчас я нахожусь на так называемом массонаборном этапе, чтобы увеличить мышечную массу, потом деликатно похудеть и добиться на весну, лето и осень красивого точеного рельефа. Массонабор всегда сопровождается набранными кэгэ, которые мне не очень хочется «светить».

Я уже рассказывала, как выглядит мой рацион и каких ошибок в правильном питании лучше не допускать. Сегодня расскажу о суммарной калорийности суточного рациона и о том, как его считать.

Чтобы достигнуть поставленной весовой цели (похудеть или поправиться), нужно каждый день создавать либо дефицит, либо профицит калорий. Если калорий недостаточно, организм берет их из своих запасов и худеет. Если калорий в избытке — он поправляется.

Что-то мне подсказывает, что всех интересует именно похудение…

Итак, для начала нужно завести пищевой дневник. Куда мы будем вносить все, все без исключения продукты, которые съедаем за день. Молоко в капучино и конфетка после обеда тоже учитываются. Причем, обязательно. Потому что именно из-за таких «призраков» мы чаще всего допускаем ошибки и отдаляемся от заветной цели. Нам может казаться, что мы мало питаемся. Подумаешь, три шоколадные конфетки в день с чаем. Сущий пустяк… А он, между прочим, может запросто потянуть на 20-25% от среднесуточной нормы калорий для нормального женского организма:)

Я не использую молескин или тетрадку. Дитя 21 века предпочитает пользоваться приложением для смартфона. Существует несколько толковых приложений для подсчета калорий, но я больше всего люблю FatSecret — оно самое простое и интуитивно понятное, на мой взгляд. И там самый широкий выбор продуктов, в том числе, белорусских.

Важное дополнение. Без кухонных весов вести дневник питания невозможно. Здесь важно определять количество еды не на глаз, а с точностью до грамма. У неподготовленных глазомер обычно работает в сторону уменьшения. Нам кажется, что на тарелке всего-то 100 г курицы. А ее там — 250! Или: сколько там той груши — граммов 150… А в действительности она тянет на все 400! Пока я не начала взвешивать еду, не понимала, как ВЫГЛЯДЯТ 100, 200, 300 граммов. Поэтому купите себе на кухню весы.

Итак, FatSecret. Так выглядит его главная мобильная страница

Заходим в меню и начинаем настраивать под себя в строке «РСК»: рост, вес, цель, все дела. На основе этих данных программа рассчитает рекомендованную суточную калорийность. Скорее всего вы ее увидите, испугаетесь и заходите уменьшить — мы же хотим похудеть…

Только не ставьте этот показатель ниже 1400 ккал/сут.

Почему не 1200 или не 1000? Потому что ни один здоровый организм не может нормально себя чувствовать при заниженной калорийности рациона. Нет, он, конечно, подстроится, но путем замедления обмена веществ. А мы не ставим цель убить метаболизм. Кроме того, не забываем о тренировках — они «утяжеляют» показатель, потому что требуют доболнительных энергозатрат.

И вообще, все манипулации нужны пока для того, чтобы научиться понимать и видеть продукты с точки зрения их питательности. А еще приучить себя осознанно питаться. Грубо говоря, мы поначалу запускаем процессы в голове, приучаем себя думать.

Самым сложным здесь окажется самодисциплина. Я исправно вводила данные в приложение два месяца. Потом эта опция отпала за ненадобностью. Могу в голове вычислить итоговую суточную цифру с погрешностью в максимум 100 ккал.

В приложении можно контролировать вес, калорийность рациона, вносить все физнагрузки и видеть, сколько калорий они «съедают». Но я не лезу в дебри. И использую только дневник питания.

Чтобы увидеть свою еду в калориях и БЖУ, приступим к заполнению.

Нажимаем «Добавить продукт» на главной. Попадаем сюда:

К примеру, мой завтрак сегодня — это овсянка с льняными семечками на молоке, с орехами, грушей и сиропом агавы. Два кусочка шоколадки без сахара. Кофе с молоком.

Нажимаю «+» напротив завтрака и попадаю на страницу поиска продуктов. Начинаю вводить по очереди все продукты в строку «Поиск еды». Под этой строкой — мои последние поисковые запросы.

Овсяные хлопья —> выбрать самую соответствующую строку —> выбрать хлопья (нажать на кружок справа) —> далее нажать на саму строку. Раскроется поле для ввода количества продукта (а без весов, как мы помним, определить его практически нереально). В моем случае — это 50 г.

Следите за тем, чтобы не сбиться в выставлении веса… Иначе можно получить совсем кривую картинку:)

По аналогии ввожу отруби и семена льна, орехи, сироп агавы, молоко, грушу. И вот что получаю:

Не вместились все продукты на экран. Но обратите внимани на верхнюю строку. Вы видите количество жиров, белков и углеводов, а также калорийность и процент от суточной нормы.

По такому же принципу фиксируется обед, ужин и все перекусы (раздел «Закуски»). В конце дня вы можете проанализировать.

А еще это приложение позволяет управлять рационом на протяжении дня. К примеру, я вижу, что не добираю белков за день. Значит, за ужином компенсирую. Углеводы и жиры — тоже. Но их желательно компенсировать до или во время второго перекуса — не позже.

В базе продуктов приложения много белорусских торговых марок.

Есть и такая полезная опция, как определение по штрихкоду. Нужно поднести штрихкод упаковки к смартфону, просканировать и быстро ввести именно этот продукт. Что особенно актуально для импортных товаров. Штрихкод — в нижнем правом углу:

Через два месяца вы сможете определять свой рацион на глаз с ювелирной точностью.

Существуют аналогичные приложения, но именно это пришлось мне по вкусу больше всего. Кстати, у него есть и обычная веб-версия, что порой очень удобно. Так что рекомендую!

Калорийность и БЖУ — персональный тренер Дарья Жичкина

Говоря о похудении (или наборе веса), практически всегда затрагивается тема калорийности или энергетической ценности. В сети предлагается широкий выбор счетчиков калорий дневной нормы, а также специальные таблицы калорийности продуктов с уже готовыми параметрами.

Однако, важно понимать, что же такое КАЛОРИЙНОСТЬ на самом деле, а еще более важно разобраться в понятии «БЖУ» (БЕЛКИ, ЖИРЫ И УГЛЕВОДЫ).

Сейчас я Вам проведу экскурсию в «МИР КБЖУ».

Начнем с понятия «ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ» = ОНА ЖЕ КАЛОРИЙНОСТЬ – это определенное количество энергии, высвобождаемое в организме из продуктов питания в процессе их пищеварения и полного усвоения. Другими словами, продукты «сгорают» в организме, выделяя тепло. Данная величина измеряется в килокалориях, которые принято называть «пищевые калории», без приставки «кило».

В отличие от энергетической ценности, существует также и пищевая ценность продуктов.

Эта категория включает в себя содержание УГЛЕВОДОВ, ЖИРОВ И БЕЛКОВ в расчете на 100 грамм готового к употреблению продукта.

Недостаток и излишки калорий несут практически одинаковый вред для организма. Но дневная норма рассчитывается строго ИНДИВИДУАЛЬНО.
Она зависит от следующих факторов: пол, возраст, состояние здоровья, физическая нагрузка, образ жизни и так далее.

Чтобы соблюдать энергетический баланс и составить правильный рацион питания, следует учитывать не только такой показатель как калории, но и брать в расчет соотношение БЖУ – БЕЛКОВ, ЖИРОВ И УГЛЕВОДОВ.

БЕЛКИ

Компенсировать данное вещество в организме другими компонентами невозможно. У белков нет заменителей. Эти аминокислоты должны поступать с пищей в готовом виде.

Условно белки принято делить на две категории: полноценные и неполноценные.

ПОЛНОЦЕННЫМИ считаются белки, включающие в состав восемь незаменимых аминокислот: валин, лейцин, изолейцин, треонин,метионин, лизин, триптофан, фенилаланин – прежде всего, это все молочные продукты, а также мясо, рыба, яйца.

Вторая группа – белки растительного происхождения; однако картофель, бобовые, ржаной хлеб, пшеничные отруби частично имеют в своем составе и полноценный белок.

Дефицит белка может привести к замедлению роста у детей и отставанию в умственном развитии. У взрослых недостаток данного вещества проявляется в снижении сопротивляемости организма к инфекциям, уменьшению иммунитета, а также нарушению кровотока.

Но избыток не менее вреден. При чрезмерном употреблении белковой пищи возникает ожирение, образование камней в мочевыводящих путях, а также заболевания почек, печени и суставов. 

ЖИРЫ

Чувство насыщения едой – признак присутствия жиров в организме. Большая часть поступающих липидов расходуется в качестве энергетического материала. Только вместе с жирами поступают и усваиваются в полной мере витамины А, D, Е, F. Что касается калорийности, то этот показатель у липидов самый высокий по сравнению с белками и углеводами.

Жиры делятся на две группы: растительные (масла) и животные (сливочное масло, говяжий и свиной жир). Оптимальное сочетание этих липидов в организме – 50:50. 

При недостатке жиров организме происходит нарушение деятельности центральной нервной системы и снижение иммунитета. Избыток же липидов провоцирует на ожирение, а также способствует развитие атеросклероза.

УГЛЕВОДЫ

Главный источник энергии в организме – это поступившие в него углеводы. Они делятся на две категории: простые (моно и дисахариды) и сложные (полисахариды). К первой группе относятся глюкоза, фруктоза, сахароза и лактоза. Второй вид составляют крахмал, гликоген, пектин и клетчатка.

Недостаток углеводов может привести к нарушению в работе центральной нервной системы и мышц, ослаблению физической и умственной активности, а также общему истощению организму и снижению продолжительности жизни.

Что же касается избытка, то чрезмерное употребление углеводной пищи может провоцировать возникновение сахарного диабета, атеросклероза и ожирения, а также нарушения в работе пищеварительной системы.

СООТНОШЕНИЕ БЖУ И КАЛОРИЙ

При составлении рациона (будь то похудение или набор веса) ОБЯЗАТЕЛЬНО следует учитывать пропорции БЖУ, чтобы позволить организму нормально функционировать и не нуждаться ни в каких важных веществах. Учеными было установлено следующее соотношение полезных компонентов:

• Белки – от 10 до 35%
• Жиры – от 20 до 35%
• Углеводы – от 45 до 65%

Для людей, которые преследуют определенные цели, эта формула может меняться. Чаще всего соотношение БЖУ корректируют при занятиях спортом или для похудения.

Именно при правильном соотношении белков жиров углеводов в рационе человек ощущает большую степень насыщения, что, поверьте мне, очень актуально в период, когда Вы худеете.
Если во время похудения не будет учитываться обязательная норма потребления, то организм начнет «съедать» себя самостоятельно, тем самым уменьшая вес за счет исчезновения мышечной массы – но зато процент липидов может стремительно возрасти.

Именно поэтому ВАЖНО составить для себя сбалансированную диету, которая позволить худеть/набирать без вреда для здоровья и с максимальным результатом.

«Медленно, но верно ЛУЧШЕ, чем быстро и с возвратом»

Калорийность продукта, указанная на упаковке, неверна — Российская газета

«Золотой миллиард» мучается от лишнего веса и сегодня дотошно считает калории. Да и многие жители стремящихся в этот клуб благополучных стран уже не просто закупают продукты, а разглядывают на упаковках цифры калорий. Считается, что это количество энергии, которое человек извлекает из разных продуктов. А фанатики веса и талии вообще не расстаются с калькулятором. Меню на каждый день недели строго рассчитано.

Но почему-то, несмотря на строгие диеты, эффект явно не тот, который ожидался. В чем дело? Ученые утверждают, что нынешние оценки калорийности не более чем средняя температура по больнице. На самом деле, чтобы узнать, сколько в действительности мы получили калорий, надо учесть немало факторов. Например, выяснить, как усваивается конкретный продукт вашим организмом, какую он прошел тепловую обработку, как она изменила его структуру и химические свойства, сколько энергии потратил организм на переработку продукта и.т.д.

Скажем, известно, что каждый продукт переваривается по-своему. Например, миндаль и арахис плохо усваиваются по сравнению с другими плодами, в которых содержится примерно столько белков, жиров и углеводов. Значит, организм получит от этих орехов значительно меньше калорий, чем указано на упаковках. Или известно, что на усвоение белков организм тратит в пять раз больше энергии, чем на переваривание жиров.

Как следствие, он получит намного меньше калорий. Но это мало кто знает. Кроме того, надо учитывать, что каждый из нас индивидуален, а потому по-своему усваивает пищу. Съев абсолютно то же самое, разные люди получат различное количество калорий. Причины могут быть самые разные. Порой самые неожиданные. Например, известно, что длина кишечника у некоторых российских популяций почти на 60 сантиметров длиннее, чем у поляков. Значит, от одной и той же пищи они получат больше калорий, чем поляки.

Но самым настоящим неизвестным в «калорийной арифметике» является иммунная система. А ведь она тратит немало энергии на то, чтобы идентифицировать попавшие в организм патогены.

Впрочем, куда большую неразбериху вносит в подсчеты калорийности тепловая обработка. Когда ученые попробовали перейти на рацион обезьян, то постоянно испытывали чувство голода. А, скажем, мыши, питавшиеся сырым бататом, похудели в то время как употреблявшие его в вареном виде прибавили в весе. Почему? До недавнего времени этим вопросом никто не задавался. Исследования, проведенные в Гарвардском университете Ричардом Рэнгэмом, показали, что при нагревании происходит денатурация белков, поэтому они легче перевариваются. Кроме того, уничтожаются вредные бактерии, на распознавание которых иммунная система тратит энергию.

Итак, считать калории по цифрам по упаковке — значит, обманывать себя. Или, по крайней мере, сильно ошибаться. Но и учитывать все нюансы, связанные с калориями, практически невозможно. Как же быть? Для желающих похудеть и держать вес ученые могут посоветовать только одно: если хотите питаться здоровой пищей и потреблять меньше калорий, отдавайте предпочтение грубым, не прошедшим тепловую обработку продуктам.

ОПРОС «РГ»

Зеленый Чай Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий   Пищевая Ценность Размер Порции 1 кружка (240 мл) Энергетическая ценность 10 кДж 2 ккал Жиры 0г Насыщенные Жиры 0,005г Мононенасыщенные Жиры 0,002г Полиненасыщенные Жиры 0,012г Углеводы 0,47г Сахар 0г Клетчатка 0г Белки 0г Натрий 2мг Холестерин 0мг Калий 21мг от РСК* (2 кал) Классификация калорий:   Углеводы (100%)   Жиры (0%)   Белки (0%) * На основе РСК из 2000 калорий Фотографии Питательная ценность: Кал 2 Жир 0г Углев 0,47г Белк 0г Зеленый Чай (1 кружка) содержит 2 калорий. Классификация калорий: 0% жир, 100% углев, 0% белк. Обычные размеры порций: Похожие типы Чай: См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Калорийность готовых продуктов питания — GrowFood

Ох уж это страшное слово «калории». Их все считают-считают, под что-то подгоняют, куда-то тратят. Если отложить шутки в сторону, то тема соблюдения калорийности рациона очень актуальна, особенно в последнее время. Развитие технологий, в том числе и пищевых, привело к тому, что стало больше рафинированной продукции, сложного по составу сырья, высококалорийного питания. Это приводит к увеличению фактически потребляемой энергии и как следствие – к излишнему весу. Но только ли в невоздержанности проблема? Итак, давайте учиться считать калорийность готовых продуктов питания.

Как посчитать калорийность блюда?

Многие активные пользователи интернета или различных приложений для смартфонов скажут, что вообще не надо заморачиваться, вбил название блюда и вес и получил результат. Увы, это совершенно ошибочный подход. Если речь идет о стандартном сырье, то все таблицы, как правило, идентичны, но в вопросе готового блюда есть очень сильные расхождения. Виной всему различия в технологии приготовления. Рыбу можно как пожарить в масле, так и на сухой сковороде при этом калорийность может отличаться в разы.

Давайте рассмотрим на простом примере: омлет, приготовленный из одного куриного яйца и 50 мл молока (2,5% жирности), обжаренный на 5 граммах сливочного масла. Сначала найдем и запишем калорийность всех сырых продуктов: 1 яйцо – 80 ккал, 50 мл молока – 27 ккал, сливочное масло – 33 ккал. Теперь суммируем все значения: 80+27+33=140 ккал – это калорийность нашего омлета. Если отказаться от масла и запечь его в микроволновке или духовке, то получим значительно более легкий продукт – 107 ккал. Кстати, подсчет калорий очень помогает мотивировать себя как раз в выборе способа приготовления блюда. Но не все так просто, как кажется.

Знаете ли вы, что 100 грамм вареной моркови, калорийнее, чем такое же количество сырой. В чем же загвоздка. Оказывается, все дело в потере веса при варке, а также видоизменению части углеводов, которыми полнятся овощи. В сыром виде они все сложные, а после термообработки их гликемический индекс (скорость, с которой они превращаются в глюкозу крови) заметно повышается. Поэтому, при расчете сложных салатов с вареными овощами, в таблицах ищите уже готовое сырье. Но и это еще не все премудрости.

Особенности перевода в калории

Иногда нам приходится покупать еду, где указан только нутриентный состав (белки, жиры и углеводы) или самостоятельно разрабатывать себе меню «с нуля».  И тогда в подсчетах нужно учитывать и энергетическую ценность питательных веществ отдельно.

Рассмотрим многими любимы сыр, например, Российский, жирность 45%. Его БЖУ-формула выглядит так: 23-29-0. Углеводы в нем отсутствуют, потому что весь молочный сахар ферментировался. Чтобы высчитать калорийность 100 граммов, вспомним, что 1 грамм белка – это 4 ккал, а 1 грамм жира – 9 ккал. Получаем: 23*4=92ккал, 29*9=261 ккал, 92+261=353 ккал. Как видим, чем жирнее, тем страшнее – значительная часть калорий в обоих случаях «пряталась» именно в жирах. Ведя такие подсчеты самостоятельно, можно открыть для себя массу интересных и удивительных вещей. А чтоб калорийность готовых продуктов питания была подсчитана правильно, рекомендуем вам прислушаться к следующим советам:

• Не забывайте считать соусы и маринады – там иногда удается обнаружить немало лишнего;
• При подсчете массы готового блюда не забывайте, что вода испаряется и ничего с собой не уносит, поэтому калории с ней не улетают;
• Используйте достаточно авторитетные источники данных о калорийности сырья, даже если такие показатели вас огорчают;
• Не забывайте считать «жидкие калории», которые вы выпиваете со сладкими напитками или чаем.

Мы надеемся, что это поможет сделать вас здоровее и красивее.

Как рассчитать калорийность сложного блюда

Нередко в рационе того, кто пошёл по непростому пути подсчёта калорий, остаются только варёная куриная грудка, рис, огурцы и другие простые продукты. Чтобы посчитать энергетическую ценность блюда, достаточно взвесить его и занести цифры в специальное приложение.

Гуру подсчёта калорий может приготовить кастрюлю борща на неделю, гуляш, салат, котлеты и всегда знать энергетическую ценность порции. Для этого нужно научиться высчитывать, сколько калорий, белков, жиров и углеводов содержится в 100 г сложного блюда.

Разберёмся, как это сделать, на примере не самого полезного, но актуального в преддверии Нового года салата оливье.

Для приготовления салата вам понадобится:

• 300 г отварного картофеля;
• 300 г колбасы «Докторская»;
• 5 яиц;
• 150 г солёных огурцов;
• 200 г консервированного зелёного горошка;
• 120 г майонеза.

Вычисление массы готового блюда

Перед приготовлением блюда каждый компонент надо взвесить, результаты записать.

Ещё одна важная цифра — итоговая масса готового блюда. В данном случае она составит 1 345 г с учётом того, что одно яйцо категории С1 примерно весит 55 г. Разумеется, взвесить готовое блюдо получится только вместе с миской или кастрюлей, в которой оно находится. Поэтому определите массу ёмкости заранее и отнимите эту цифру от итоговой.

Взвесьте часто используемую посуду и запишите показания в блокнот. Это пригодится, если вы забудете узнать массу пустой миски.

Подсчёт калорий с помощью таблицы

Составляем таблицу, в которой прописываем ингредиент, его количество, калорийность на использованное количество продукта (в данном случае — на 300 г отварного картофеля или 120 г майонеза) и содержание белков, жиров и углеводов. Узнать КБЖУ продукта можно в приложении для подсчёта калорий.

Таблица будет выглядеть примерно так:

Ингредиент	Количество, г	Энергетическая ценность, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Картофель отварной	300	246	6	1,2	50,1
Колбаса «Докторская»	300	771	78,4	66,6	4,5
Огурцы солёные	150	16,5	1,2	0,15	2,55
Яйца	275	431,75	34,92	29,98	1,92
Зелёный горошек	200	104	9,6	0,4	15
Майонез	120	748	3,72	80,4	3,12
Итого:	1 345	2 318	93,84	178,73	77,19

Чтобы узнать, сколько килокалорий, белков, жиров и углеводов в сложном блюде, надо вспомнить простое правило пропорции — равенства двух отношений:

общая калорийность блюда / вес блюда = калорийность одной порции / 100 г.

Из этой пропорции получаем универсальную формулу для расчёта калорийности блюда:

общая калорийность блюда * 100 / вес блюда = калорийность в 100 г.

Как это работает на примере таблицы:

2 318,05 * 100 / 1 345 = 172,3.

В 100 г салата оливье, приготовленного в точном соответствии с рецептом, 172,3 ккал. Эта формула подходит также для расчёта содержания макронутриентов. Только вместо общей калорийности надо подставить общее число белков, жиров или углеводов, содержащихся в блюде. Например:

93,84 * 100 / 1 345 = 6,9 г белка на 100 г салата;

178,73 * 100 / 1 345 = 13,3 г жира на 100 г салата;

77,19 * 100 / 1 345 = 5,8 г углеводов на 100 г салата.

Подсчёт калорий с помощью сервисов

Сервисов, которые посчитают калорийность и содержание БЖУ в блюде за вас, не так много. Они менее точны, чем ваши вычисления. Программа подсчитывает итоговый вес блюда путём сложения массы всех ингредиентов. Это справедливо, если все компоненты твёрдые. Но она не учитывает степень выпаривания жидкостей.

При табличном подсчёте воду можно не взвешивать из-за нулевой калорийности. Её содержание отразится на итоговом весе блюда. Для сервисов количество воды придётся учесть и внести в соответствующую графу.

Сервисы для расчёта калорийности в 100 г блюда были созданы достаточно давно, поэтому отличаются перегруженным дизайном и обилием рекламы. Зато они быстро произведут все вычисления. Для этого даже не нужно регистрироваться на сайтах.

Calorizator.ru

На сайте Calorizator.ru рассчитать, сколько калорий, белков, жиров, углеводов содержится в 100 г блюда, можно в разделе «Анализатор продуктов».

В таблицу нужно внести все ингредиенты (можно выбрать из выпадающего списка) и указать их количество.

Сервис выдаст цифры, которые можно будет внести в ваше приложение для учёта калорий. Кстати, результаты расчётов совпадают с теми, что были получены по формуле.

Diets.ru

Чтобы посчитать калорийность 100 г блюда на сайте Diets.ru, нужно выбрать рубрику «Калькуляторы калорийности», затем пункт «Расчёт калорийности готового блюда».

Далее алгоритм действий тот же: вводим ингредиенты и их количество, получаем итоговые расчёты.

На Diets.ru есть опция «Учесть уварку (уменьшение веса в процессе готовки)», поэтому можно внести в таблицу не отварной, а сырой картофель, и поставить галочку под таблицей.

---

Любой из этих способов поможет вычислить примерную энергетическую ценность блюда, так как ни один сервис не знает, сколько калорий в конкретных яблоке, куске мяса, порции крупы и сколько из них усвоится организмом. Однако этих примерных цифр достаточно, чтобы составить рацион для похудения или же набора веса.

Читайте также:

КАЛОРИИ или БЖУ. Что важнее?

КАЛОРИИ или БЖУ. Что важнее?

Хотим похудеть быстро? Как договариваемся с совестью после очередного зажора?
Урезаем калории, не правда ли?
И что наблюдаем? Да ничего! Минус пару килограмм до очередного срыва.

Калории:

Калории — это совершенно ни о чем не говорящий показатель. Скажите мне: «сколько калорий вы съедаете ежедневно?». Пусть будет 1500. И что? Нормальный показатель для женщины со средним весом. То есть почти столько «выедает» большинство. А, может, 1200? Опять же — усредненный показатель для любой «девочки — пэпэшницы». Практически НИКАКОЙ информации дневной калораж не несёт в отличии от БЖУ.

БЖУ:

БЖУ в нашем ежедневном рационе — решающий фактор. А точнее — их СООТНОШЕНИЕ.
Если вы скажите мне свои БЖУ я с точностью до 90% скажу как вы выглядите. В какой части тела у вас происходит локализация жира. Как выглядят ваши анализы по липидному/углеводному/белковому обмену. Какие диагнозы у вас уже выявлены или угрожают вам. Как работает гормональная система, что со стрессоустойчивостью, активностью и т.д.

Соотношение БЖУ — это наш портрет. Меняется БЖУ — меняется все: внешность, состояние здоровья и даже качество жизни. Это как раз воплощенная в цифрах мудрость: «ты то, что ты ешь».

БЖУ персонифицирует человека и цель. Поэтому необходимо точно знать СВОЕ соотношение БЖУ, подходящее именно Вам.

Для чего нужно знать соотношение БЖУ, подходящее именно вам?

• БЖУ отличается для каждого соматотипа;
• БЖУ определяет достижение Цели к которой стремится индивид. Будь то похудение и рельеф. Набор мышечной массы.  «Выравнивание» работы гормональной системы. Бодрость и энергия в теле, преодоление синдрома усталости. Рациональное питание. Здоровье, качество жизни и долголетие. AntiAge. Достижение референсов в анализах (особенно актуально при инсулиновой резистентности, преддиабетном состоянии, сахарном диабете, повышенном уровне холестерина и триглицеридов, проблемах с ЩЖ, отсутствие цикла у девушек. Избавление от пищевой аллергии и псориаза.

Все определяет соотношение БЖУ.

На просторах интернета очень много информации по поводу нормы белков, углеводов, жиров на один кг.массы тела. Но правильные ли они? Подходят ли они именно вам? Под ваш тип. Для вашей цели. Относительно состояния вашего здоровья. Есть масса причин, когда средняя статистика не работает, а требуется индивидуальный подход.

Кто хочет узнать свое БЖУ, пишите.

Долгосрочные эффекты ограничения калорийности на концентрацию половых гормонов в сыворотке крови у мужчин

Aging Cell. Авторская рукопись; доступно в PMC, 11 февраля 2013 г.

Опубликован в окончательной редакции как:

PMCID: PMC3569090

NIHMSID: NIHMS185944

Роберто Канджеми

¹ Отделение гериатрии и питания, Вашингтонский центр науки о питании Медицинский факультет Университета Сент-Луиса, штат Миссури, США

² Департамент экспериментальной медицины Римского университета «Ла Сапиенца», Италия

Альберто Дж. Фридманн

¹ Отделение гериатрии и диетологии и Центр Human Nutrition, Школа медицины Вашингтонского университета, Св.Луис, штат Миссури, США

Джон О. Холлоши

¹ Отделение гериатрии и диетологии и Центр питания человека, Школа медицины Вашингтонского университета, Сент-Луис, штат Миссури, США

Луиджи Фонтана

¹ Отделение гериатрии и диетологии и Центр питания человека, Медицинская школа Вашингтонского университета, Сент-Луис, Миссури, США

³ Отделение питания и старения, Istituto Superiore di Sanità, Рим, Италия

¹ Отдел гериатрии и диетологии и Центр питания человека, Школа медицины Вашингтонского университета, Св.Луис, штат Миссури, США

² Департамент экспериментальной медицины, Римский университет «Ла Сапиенца», Италия

³ Отдел питания и старения, Istituto Superiore di Sanità, Рим, Италия

Отправляйте письма на: Луиджи Фонтана, доктор медицинских наук, медицинский факультет Вашингтонского университета 4566 Скотт-авеню, кампус 8113 Сент-Луис, штат Миссури 63110 Телефон: 314-747-1485 Факс: 314-362-7657 ude.ltsuw.mod@anatnofl Окончательная отредактированная версия издателя Эта статья доступна бесплатно на сайте Aging Cell. См. другие статьи в PMC, в которых цитируется опубликованная статья.

РЕЗЮМЕ

Ограничение калорийности (CR) замедляет старение и постоянно снижает уровень циркулирующих половых гормонов у лабораторных животных. Однако ничего не известно о долгосрочном влиянии CR с адекватным питанием на концентрацию половых гормонов в сыворотке у худых здоровых людей. В этом исследовании мы измерили состав тела и концентрацию общего тестостерона в сыворотке, общего 17-β-эстрадиола, глобулина, связывающего половые гормоны (SHBG), и концентрации дегидроэпиандростерона сульфата (DHEA-S) у 24 мужчин (средний возраст 51 год.5 ± 13 лет), которые практиковали CR с адекватным питанием в среднем 7,4 ± 4,5 лет, у 24 бегунов на выносливость, соответствующих возрасту и телесному содержанию (EX), и 24 человек из контрольной группы, сидячих людей соответствующего возраста, соблюдающих западные диеты (WD ).

Мы обнаружили, что у добровольцев CR и EX было значительно меньше жира, чем у добровольцев WD (общий вес тела 8,7 ± 4,2%; 10,5 ± 4,4%; 23,2 ± 6,1% соответственно; P = 0,0001). Общий тестостерон в сыворотке и индекс свободных андрогенов были значительно ниже, а SHBG был выше в группе CR, чем в группах EX и WD (P≤0.001). Сывороточный 17β-эстрадиол и соотношение эстрадиол: SHBG были значительно ниже в группах CR и EX, чем в группе WD (P≤0,005). Концентрации DHEA в сыворотке не различались между 3 группами. Эти результаты показывают, что, как и у грызунов с долгоживущими CR, длительная тяжелая CR снижает общий и свободный тестостерон в сыворотке и увеличивает концентрацию SHBG у людей, независимо от ожирения. Необходимы дополнительные исследования, чтобы понять роль этого CR-опосредованного снижения половых гормонов в модулировании патогенеза возрастных хронических заболеваний, таких как рак, и самого процесса старения.

Ключевые слова: ограничение калорий, упражнения на выносливость, половые гормоны, 17-β-эстрадиол, тестостерон, глобулин, связывающий половые гормоны, DHEA-s

ВВЕДЕНИЕ

Долгосрочное ограничение калорий (CR) без недоедания замедляет старение и увеличивает максимальная продолжительность жизни у многих видов, включая дрожжи, червей, мух, пауков, рыб и грызунов (Weindruch & Walford, 1988). Хотя было высказано предположение, что замедление старения за счет CR является общим явлением, применимым ко всем видам, в настоящее время нет доказательств того, что CR продлевает максимальную продолжительность жизни у нечеловеческих и человеческих приматов (Fontana & Klein, 2007).Однако недавние данные 20-летнего лонгитюдного исследования демонстрируют, что долгосрочная умеренная CR, начавшаяся у взрослых макак-резусов, значительно снижает возрастную заболеваемость и смертность и, по-видимому, замедляет старение мозга и скелетных мышц, что позволяет предположить, что CR может также замедлять старение у взрослых. долгожители (Colman et al., 2009).

Механизмы, с помощью которых CR замедляет старение и защищает от возрастных заболеваний, еще не известны. Было предложено сыграть роль многие взаимосвязанные и перекрывающиеся метаболические факторы, в том числе снижение факторов роста (например,грамм. инсулиноподобный фактор роста 1 (IGF-1)), анаболические гормоны (например, инсулин и тестостерон) и циркулирующие воспалительные цитокины (Fontana & Klein, 2007). Ограничение калорий и снижение передачи сигналов фактора роста повышают устойчивость к окислительному стрессу, уменьшают повреждение клеток и увеличивают продолжительность жизни у экспериментальных животных (Mair & Dillin, 2008; Russell & Kahn, 2007). Интересно, что в большинстве животных моделей долголетия увеличение продолжительности жизни сопровождается снижением роста и плодовитости и, как это ни парадоксально, задержкой возраста прекращения воспроизводства (Partridge et al., 2005; Бартке и Турин, 2001; МакШейн и Уайз, 1996; Merry et al., 1979). Однако эти результаты могут не иметь отношения к людям, которые начинают CR во взрослом возрасте, спустя много времени после завершения фазы роста.

Гормональная адаптация, которая происходит у CR грызунов, представляет собой снижение сывороточных концентраций анаболических половых гормонов, которые контролируют фертильность, воспроизводство, метаболизм и рост (Mooradian et al., 1987; Gruber et al., 2002). В 1971 году Grewall и его коллеги опубликовали первый отчет о том, что у крыс-самцов 50% CR в течение 23 недель снижали уровень тестостерона в сыворотке, не влияя на концентрацию сперматозоидов в придатке яичка или яичках (Grewall et al., 1971). С тех пор многие исследования показали, что краткосрочные и долгосрочные CR снижают концентрацию лютеинизирующего гормона (ЛГ) и тестостерона в сыворотке крови у грызунов (Howland, 1975; Merry & Holehan, 1981; Govic et al., 2008).

Не было опубликовано никакой информации о влиянии долгосрочной CR без недоедания на циркулирующие половые гормоны у здоровых худощавых людей. Цель настоящего исследования состояла в том, чтобы сравнить влияние долгосрочных половых гормонов и тренировок на выносливость на уровень половых гормонов у одинаково худых здоровых людей, чтобы дифференцировать эффекты из-за худобы и из-за снижения потребления калорий.Данные экспериментальных исследований показали, что крысы, которые поддерживают низкую жировую массу тела за счет выполнения регулярных упражнений, имеют только увеличение средней продолжительности жизни, тогда как средняя и максимальная продолжительность жизни увеличивается у малоподвижных крыс, которые ограничены в калориях (Holloszy, 1997). Неспособность тренировок на выносливость в течение всей жизни увеличить максимальную продолжительность жизни и замедлить внутреннее старение свидетельствует о том, что замедление старения опосредовано эффектом уменьшения потребления пищи, а не худобой.

В этом исследовании у мужчин, практикующих длительную тяжелую ПР, в возрасте — и бегуны на выносливость с одинаковым содержанием жира в организме, а также у мужчин того же возраста, не страдающих ожирением, ведущих сидячий образ жизни, соблюдающих западную диету.

РЕЗУЛЬТАТЫ

ПОТРЕБЛЕНИЕ НУТРИЕНТОВ

Потребление питательных веществ значительно различается между тремя группами. Мужчины CR разработали свои диеты таким образом, чтобы сбалансированно потреблять продукты, обеспечивающие более 100 процентов рекомендуемой суточной нормы всех основных питательных веществ, при минимальном содержании энергии (1350–2415 ккал / день). Они едят самые разные овощи, фрукты, орехи, нежирные молочные продукты, яичные белки, пшеничный и соевый белки, рыбу и мясо (~ 24% калорий из белка, ~ 27% из жиров, ~ 48% из сложных углеводов и 1% от спирта).Вся группа CR строго избегает рафинированных и обработанных продуктов, содержащих трансжирные кислоты, и продуктов с высоким гликемическим индексом (например, рафинированные углеводы, десерты, закуски и безалкогольные напитки). Нетренированная группа сравнения придерживалась типичной диеты США (2145-3537 ккал / день; ~ 16% калорий из белков, ~ 31% из жиров, ~ 49% из углеводов и ~ 4% из алкоголя). Группа EX также придерживалась типичной американской диеты, но с более высоким потреблением энергии, чтобы компенсировать расход энергии из-за большого объема ежедневных тренировок (2564-4345 ккал / день; ~ 16% калорий из белка, ~ 33% из жира, ~ 48 % из углеводов и 3% из спирта).

ВЕС И СОСТАВ ТЕЛА

Средние значения массы тела и ИМТ значительно различались между тремя группами (). Общая масса тела и ИМТ были значительно ниже в группе CR, чем в группах EX и WD, в то время как общий вес тела и жир туловища были одинаковыми в группах CR и EX и ниже, чем в группе WD (). Безжировая масса тела была значительно ниже в группе CR, чем в группе EX и WD ().

Таблица 1

Характеристики субъектов исследования

	Группа CR (n = 24)	Группа EX (n = 24)	Группа WD (n = 24)	Среди группы P
Возраст (лет)	51.5 ± 13	53,9 ± 11	52,3 ± 9,7	НД
Высота (м)	1,75 ± 0,07	1,77 ± 0,08	1,78 ± 0,06	NS
Вес (кг)	58,6 ± 4,6 1 , 2	70,8 ± 5,1 1	85,1 ± 9,7	0,0001
ИМТ (кг / м 2 )	19,1 ± 1,4 1 , 2	22.6 ± 1,9 1	26,7 ± 2,5	0,0001
Жир (% массы тела)	9,7 ± 4,6 1	10,9 ± 4,5 1	23,2 ± 6,2	0,0001
Магистральный жир (%)	7,0 ± 5,0 1	8,4 ± 6,0 1	25,2 ± 8,4	0,0001
Сухая масса тела (кг)	51.7 ± 4,8 1 , 2	59,2 ± 5,0	59,9 ± 8,8	0,0001

Половые эндогенные стероидные гормоны

Общий тестостерон сыворотки и индекс свободных андрогенов были значительно ниже в группе CR, чем в группах EX и WD (). Концентрация SHBG в сыворотке была выше в группе CR, чем в группах EX и WD, но разница была статистически различной только между группой CR и группой WD (). Концентрация 17-β-эстрадиола в сыворотке и соотношение эстрадиол: SHBG были значительно ниже в группах CR и EX, чем в группе WD ().Концентрации сывороточного DHEA-S существенно не различались между группами ().

Таблица 2

Концентрации половых гормонов в сыворотке крови испытуемых

	Группа CR (n = 24)	Группа EX (n = 24)	Группа WD (n = 24)	Среди групп П
Общий тестостерон (нмоль / л)	12,0 ± 5,3 1 , 2	18,8 ± 3,6	17,6 ± 6.3	0,0001
17β-эстрадиол (пг / мл)	13,9 ± 7,5 1	16,4 ± 3,7 3	21,8 ± 8,2	0,001
SHBG (нмоль / л)	238 ± 100 1	193 ± 62	142 ± 79	0,001
Индекс свободных андрогенов	5,9 ± 3,5 1 , 4	10,9 ± 4.7	15,8 ± 9,7	0,0001
Соотношение эстрадиол: SHBG	33,8 ± 44,9 3	35,6 ± 20,1 3	62,7 ± 28,5	0,005
DHEA-S (нг / мл)	832 ± 378	829 ± 497	932 ± 468	NS

Концентрация ГСПГ в сыворотке линейно коррелировала с индексом чувствительности к инсулину Мацуда и ДеФронцо (r = 0.348, P = 0,003) и концентрации адипонектина в сыворотке (r = 0,406, P = 0,001) (). Концентрация SHBG в сыворотке обратно коррелировала с ИМТ (r = 0,515, P = 0,0001) и концентрацией IGF-1 в сыворотке (r = 0,312, P = 0,008) (). Концентрация общего тестостерона в сыворотке линейно коррелировала с ИМТ (r = 0,413, P = 0,0001), мышечной массой (r = 0,348, P = 0,001), систолическим артериальным давлением (r = 0,387, P = 0,001) и концентрацией трийодтиронина в сыворотке (r = 0,387, P = 0,001) (). Ранее сообщалось о данных по ISI Мацуда и Де Фронзо (Matsuda & DeFronzo, 1999), систолическому артериальному давлению и концентрации в сыворотке крови трийодтиронина, IGF-1 и адипонектина (Meyer et al., 2006; Фонтана и др., 2006; Фонтана и др., 2009; Fontana et al., 2008), и были использованы здесь для корреляции с новыми данными (т. Е. Концентрациями ГСПГ и тестостерона в сыворотке) в и.

Взаимосвязь между концентрацией SHBG в сыворотке и ИМТ (верхняя левая панель), ISI по Мацуда и Де Фронзо (верхняя правая панель), концентрацией IGF-1 в сыворотке (нижняя левая панель) и концентрацией адипонектина в сыворотке (нижняя правая панель) в исследовании предметы. Корреляция Пирсона использовалась для оценки связи между непрерывными переменными.

Взаимосвязь между концентрацией общего тестостерона в сыворотке и ИМТ (верхняя левая панель), систолическим артериальным давлением (верхняя правая панель), мышечной массой, измеренной с помощью DXA (нижняя левая панель), и концентрацией трийодтиронина в сыворотке (нижняя правая панель) у испытуемых. Корреляция Пирсона использовалась для оценки связи между непрерывными переменными.

ОБСУЖДЕНИЕ

Данные настоящего исследования показывают, что длительная ПР при адекватном питании связана с более низким уровнем циркулирующих половых гормонов у здоровых худощавых мужчин.Концентрации общего и свободного тестостерона в сыворотке крови были значительно ниже у участников CR, чем у бегунов на выносливость с одинаковым содержанием жира и малоподвижных людей, не страдающих ожирением, которые придерживались западной диеты. Концентрация 17-β-эстрадиола в сыворотке крови была значительно ниже в группе CR и EX, чем в группе WD. Кроме того, циркулирующие уровни SHBG, гликопротеина, который связывается с половыми гормонами, были значительно выше в группе CR и, как правило, выше в группе EX, чем в группе WD.Это опосредованное CR снижение половых гормонов согласуется с тем, что наблюдается у долгоживущих CR грызунов, и дополнительно подтверждает концепцию, что многие гормональные адаптации к CR удивительно хорошо сохраняются среди видов (Grewall et al., 1971; Howland, 1975 ; Merry & Holehan, 1981; Govic et al., 2008). Однако не было обнаружено различий в концентрациях DHEA в сыворотке между группами.

Неизвестно, играет ли CR-опосредованное снижение анаболических половых гормонов независимую роль в модуляции биологии старения и увеличения продолжительности жизни.Однако хорошо известно, что у экспериментальных животных CR снижает продукцию анаболических гормонов и факторов роста (Weindruch & Walford, 1988; Fontana & Klein, 2007; Kalant et al., 1988; Grewall et al., 1971; Breese et al. ., 1991). Анаболические / митогенные процессы требуют энергии для синтеза больших сложных молекул из маленьких простых молекул, способствуют пролиферации и росту клеток. Когда потребление пищи сокращается, рост и пролиферация клеток снижаются в результате меньшей доступности субстрата и энергии.Из данных по CR-животным и наших результатов по CR-людям следует, что существуют механизмы обратной связи, с помощью которых снижение доступности субстратов и / или АТФ вызывает снижение продукции анаболических гормонов, которые обычно стимулируют рост и пролиферацию клеток. Результаты нашего исследования показывают, что длительная ПР при адекватном питании вызывает хроническое снижение концентрации общего и свободного тестостерона в сыворотке крови у мужчин, независимо от жировой массы тела. В этом контексте интересно, что индекс массы тела и безжировая масса напрямую коррелировали с концентрацией тестостерона в сыворотке крови.Более того, циркулирующие уровни трийодтиронина, гормона, который обычно снижается из-за CR, который регулирует клеточный метаболизм и рост (Braverman & Utiger, 2004), также напрямую коррелировали с концентрациями тестостерона в сыворотке, что дополнительно указывает на интегрированный гормональный / метаболический контроль анаболических процессов во время CR. Механизм (ы), ответственный за взаимосвязь между снижением потребления калорий и более низкой концентрацией половых гормонов в сыворотке, полностью не изучен, но явно вовлечено снижение выработки гонадотропинов гипофизом (Howland, 1975; Pugeat et al., 1991).

Ограничение калорий без недоедания также является наиболее действенным и воспроизводимым физиологическим вмешательством для защиты от рака у млекопитающих (Longo & Fontana, 2010). Накапливающиеся данные свидетельствуют о том, что хронически повышенные концентрации факторов роста и анаболических гормонов оказывают прямое мощное митогенное действие через несколько путей передачи сигналов (например, фосфатидилинозитол-3-киназа / Akt / Tor / S6kinase и p66 ^Shc ) во многих типах клеток, особенно в преждевременных клетках. -опухолевые клетки (Heinlein & Chang, 2004; Lee et al., 2004; Лонго и Фонтана, 2010 г.). CR, вероятно, оказывает свое противораковое действие за счет подавления ряда молекул и путей анаболического фактора / фактора роста, а также за счет активации нескольких генов и молекул сигнальной трансдукции, которые способствуют восстановлению ДНК и клеток, устойчивости к окислительному стрессу и апоптозу поврежденных клеток. (Лонго и Фонтана, 2010). Неясно, играет ли CR-опосредованное снижение анаболических половых гормонов независимую роль в профилактике рака. У женщин более высокие концентрации эстрогенов и тестостерона связаны с повышенным риском рака груди и эндометрия (Yager & Davidson., 2006; Дэвидсон и др., 1981). Недавние данные Балтиморского лонгитюдного исследования старения показывают, что повышенные уровни свободного тестостерона в крови связаны с повышенным риском агрессивного рака простаты у пожилых мужчин, но со снижением риска у мужчин моложе 65 лет (Pierorazio et al., 2009 ). Необходимы дополнительные исследования, чтобы выяснить роль снижения уровня анаболических гормонов (например, тестостерона и 17-β-эстрадиола) в сочетании со снижением других факторов роста (например,грамм. инсулин и IGF-1) и воспалительные цитокины (например, IL6) в опосредовании противораковых эффектов CR. Необходимы дальнейшие исследования для понимания долгосрочных эффектов снижения концентрации половых гормонов, вызванного CR, на массу и силу скелета и костей.

Данные настоящего исследования также показывают, что длительная ПР при адекватном питании связана с заметным увеличением SHBG, циркулирующего белка, который связывается с половыми гормонами и подавляет функцию этих гормонов (Pugeat et al., 1991). ГСПГ в основном, но не исключительно, вырабатывается клетками печени и попадает в кровоток. Некоторые пищевые и гормональные факторы регулируют производство ГСПГ печенью, включая моносахариды, инсулин и IGF-1 (Selva et al., 2007; Plymate et al., 1990). Снижение веса у мужчин с ожирением связано с увеличением уровня SHBG, улучшением чувствительности к инсулину и значительным снижением уровня инсулина в плазме (Niskanen et al., 2004; Kaukua et al., 2003). Напротив, перекорм (избыток энергии на 1000 ккал / день) в течение 100 дней был связан с падением ГСПГ в исследовании молодых малоподвижных монозиготных близнецов мужского пола (Pritchard et al., 1998). В этом исследовании мы обнаружили, что индекс массы тела и концентрация IGF-1 в сыворотке обратно коррелировали с концентрацией SHBG в сыворотке, тогда как концентрация адипонектина в сыворотке и индекс чувствительности к инсулину Мацуда и ДеФронзо напрямую коррелировали с концентрацией SHBG в сыворотке. Необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, имеет ли это повышение концентрации SHBG в сыворотке крови, вызванное снижением потребления энергии, клинические последствия (например, профилактика сердечно-сосудистых заболеваний и рака) или это просто биологический маркер энергетического статуса (Davidson et al., 1981; Лааксонен и др., 2004; Kalme et al., 2005).

У горилл, шимпанзе и человеческих приматов половой стероидный гормон DHEAS, который вырабатывается корой надпочечников, циркулирует в гораздо более высоких концентрациях, чем любой из других эндогенных половых стероидных гормонов в сыворотке крови (Hornsby, 1995). Напротив, грызуны выделяют мало или совсем не выделяют DHEA-S. Данные эпидемиологических исследований показали, что концентрация DHEA-S в сыворотке быстро снижается с возрастом, так что к 75 годам концентрация DHEA-S в сыворотке будет на ~ 80% ниже, чем в 20 лет (Orentreich et al., 1992). Сообщалось, что CR защищает от снижения концентрации DHEA в сыворотке с возрастом у макак-резусов. Концентрация DHEA-S в сыворотке крови снизилась более чем на 30% в течение 4 лет у взрослых самцов макак-резусов, употребляющих диету «ad libitum», тогда как снижение составило всего 3% у обезьян CR (Lane et al., 1997). В настоящем исследовании мы обнаружили, что длительная CR без недоедания не защищает от снижения DHEAS у людей, поскольку не было различий в концентрации DHEAS в сыворотке между людьми, практикующими CR в среднем в течение 7 лет, и контрольной группой того же возраста.

У нашего исследования есть ограничения. Во-первых, из-за перекрестного дизайна нашего исследования мы можем показать только ассоциации с диетой, физической активностью и циркулирующими половыми гормонами и не можем определить истинные причинно-следственные связи. Для определения причинно-следственных связей потребуется долгосрочное рандомизированное контролируемое исследование. Однако этот тип исследования чрезвычайно сложно выполнить из-за трудностей в достижении долгосрочного соблюдения режима питания и физических упражнений, а также из-за высокой стоимости.Напротив, возможность использовать образцы людей-добровольцев, участвующих в длительном CR (и сравнение с такими же худыми спортсменами на выносливость), дает ценную информацию о максимальном влиянии CR на несколько важных метаболических и гормональных факторов, которые достижимы в ответ на длительный, тяжелый CR у высокомотивированных, дисциплинированных худощавых людей. Многоцентровое рандомизированное контролируемое исследование эффектов 2-летнего 25% полного ответа у мужчин и женщин среднего возраста без ожирения (индекс массы тела ≥ 22 и <28 кг / м ² ), которое в настоящее время продолжается (CALERIE, фаза 2) , может предоставить часть этой информации относительно причинно-следственной связи и динамики этих гормональных адаптаций, опосредованных CR.Во-вторых, женщины не были включены в это исследование, потому что на данный момент мы смогли выявить и изучить только четырех женщин, которые практикуют тяжелую CR и готовы участвовать в нашем исследовании.

Наши данные показывают, что длительная полная ремиссия с адекватным потреблением белка и питательных микроэлементов связана с низким уровнем общего и свободного тестостерона в сыворотке независимо от жировой массы тела, в то время как сывороточные концентрации ГСПГ повышены у мужчин с ПР. Необходимы дополнительные исследования, чтобы выяснить, оказывает ли это опосредованное CR снижение половых гормонов положительное или отрицательное влияние на модуляцию старения и патогенез хронических заболеваний, связанных с возрастом, таких как рак.

ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ПРОЦЕДУРЫ

Объекты исследования

Двадцать четыре мужчины, которые практиковали тяжелую CR с адекватным питанием в среднем в течение ~ 7 лет (диапазон 3-20 лет), были набраны через Общество ограничения калорий; четверо были из района Сент-Луиса, а остальные приехали в Медицинский центр Вашингтонского университета из других городов США и Канады. Двадцать четыре мужчины, которые являются бегунами на длительную выносливость (EX), совпадающими с группой CR по возрасту, росту и жировой прослойке, были использованы в качестве худой группы сравнения.Бегуны на выносливость пробегали в среднем 48 миль в неделю (диапазон от 20 до 90 миль в неделю) и регулярно тренировались в среднем в течение 21 года (диапазон 5-35 лет). Двадцать четыре нетренированных (регулярные упражнения <1 часа в неделю) мужчин, придерживающихся типичных западных диет, соответствующих группам CR и EX по возрасту и росту, послужили группой сравнения, ведущей малоподвижный образ жизни. Характеристики участников исследования представлены в. Ни у одного из участников не было доказательств хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые, легочные, желудочно-кишечные и аутоиммунные заболевания, диабет 2 типа или рак.Курильщиками не было. Кроме того, ни один из участников не принимал лекарства, которые могли повлиять на переменные исхода. Все участники исследования имели стабильный вес, то есть изменение веса менее 2 кг за предыдущие 6 месяцев. Это исследование было одобрено Комитетом по изучению человека Медицинской школы Вашингтонского университета, и все участники дали информированное согласие.

Оценка питания

Диетолог-исследователь проинструктировал участников записывать всю потребляемую пищу и напитки, методы приготовления и размеры порций в течение 7 дней подряд.Чтобы помочь в определении размера порции, участникам были предоставлены наборы мерных ложек и чашек, а на задней обложке дневников питания была отпечатана линейка. Записи о пищевых продуктах были проанализированы с помощью программы NDS-R (версия 4.03_31), которая представляет собой систему данных о питании для исследований Координационного центра по питанию Университета Миннесоты.

Протокол исследования

Субъекты были помещены в амбулаторные учреждения Центра клинических исследований Медицинской школы Вашингтонского университета утром после того, как они голодали в течение 12 часов в течение ночи.Рост измерялся без обуви с точностью до 0,1 см. Вес тела измерялся на весах утром после 12-часового голодания. Индекс массы тела (ИМТ) рассчитывали путем деления массы тела (в килограммах) на квадрат роста (в метрах). Общую массу жира и безжировую массу тела определяли с помощью двухэнергетической рентгеновской абсорбциометрии (DEXA) (QDR 1000 / w, Hologic, Waltham, MA). Артериальное давление измеряли с помощью ртутного сфигмоманометра, когда пациент находился в сидячем положении после 5 минут отдыха в спокойной обстановке, в соответствии с рекомендациями Американского общества гипертонии.Четыре измерения систолического и диастолического артериального давления были сделаны с интервалами ~ 5 минут и усреднены. Систолическое артериальное давление у 21 из 24 мужчин-добровольцев CR и 21 из 24 мужчин WD сообщалось ранее в исследовании, в котором оценивалось влияние CR на диастолическую функцию (Meyer et al., 2006). Образец венозной крови был взят для определения концентрации глюкозы в плазме и общего тестостерона сыворотки, общего 17-β-эстрадиола, SHBG, DHEA-S, инсулина, трийодтиронина, адипонектина и IGF-1.

Анализы проб

Циркулирующие эндогенные половые гормоны измеряли с использованием коммерческих наборов от Diagnostic Systems Laboratories (Webster, TX): сверхчувствительные наборы для РИА для 17-β-эстрадиола и глобулина, связывающего стероидные гормоны; и наборы EIA для тестостерона и DHEA-S.Индекс свободного андрогена (FAI) рассчитывается из общего тестостерона и SHBG: FAI = (100 × общий тестостерон) / SHBG, причем как общий тестостерон, так и SHBG выражаются в наномолях на литр (Mathur et al., 1981). Имеющиеся в продаже наборы для ELISA и радиоиммуноанализа использовали для измерения сывороточного адипонектина (B-Bridge International, Саннивейл, Калифорния), инсулина (Linco Research) и инсулиноподобного фактора роста 1 (Diagnostic Systems Laboratories Inc, Webster, Tex). Концентрации трийодтиронина в сыворотке определяли с помощью иммуноферментного анализа микрочастиц (Abbott Laboratories, North Chicago, IL).Глюкозу в плазме измеряли методом глюкозооксидазы (YSI Stat Plus, Yellow Springs, OH). Индекс чувствительности к инсулину (ISI) рассчитывали по методу Мацуда и Дефронзо (Matsuda & DeFronzo, 1999). Ранее сообщалось о концентрациях IGF-1, адипонектина и Т3 в сыворотке, а также об индексе чувствительности к инсулину Мацуда и ДеФронзо у 24 из 28 добровольцев CR (Fontana et al., 2006; Fontana et al., 2009; Fontana et al., 2008). .

Статистический анализ

Для сравнения групповых переменных использовали односторонний дисперсионный анализ (ANOVA) с последующим апостериорным тестированием Тьюки, если это указано.Односторонний дисперсионный анализ по рангам был выполнен для данных с ненормальным распределением. Статистическая значимость для всех тестов была установлена ​​на уровне P <0,05. Все данные были проанализированы с использованием программного обеспечения SPSS FOR WINDOWS, версия 12.0 (SPSS Inc, Чикаго). Корреляция Пирсона использовалась для оценки связи между непрерывными переменными. Статистическая значимость для всех тестов была установлена ​​на уровне P <0,05. Все значения выражены как средние значения ± стандартное отклонение.

ПОДТВЕРЖДЕНИЯ

Финансирование / поддержка : При поддержке номер гранта UL1 RR024992 от Национального центра исследовательских ресурсов (компонент Национальных институтов здравоохранения и дорожной карты NIH для медицинских исследований), Istituto Superiore di Sanità / Национальные институты Грант программы сотрудничества в области здравоохранения, грант Фонда долгой жизни (партнерство RGA / Вашингтонского университета) и пожертвование благотворительного фонда Скотта и Энни Эпплби.

Роль спонсора : Финансирующие агентства не играли никакой роли в анализе или интерпретации данных или в решении представить отчет для публикации.

Сноски

Раскрытие финансовой информации : У автора не было конфликта интересов.

Ссылки

• Бартке А., Турин Д. Механизмы длительного долголетия: мутанты, нокауты и ограничение калорийности. Журнал антивозрастной медицины. 2001; 4: 197–203. [Google Scholar]
• Брверман Л.Е., Утигер Р.Д., редакторы.Фундаментальный и клинический текст. 9 изд. Липпинкотт; Нью-Йорк: 2004. Щитовидная железа Вернера и Ингбара. [Google Scholar]
• Breese CR, Ingram RL, Sonntag WE. Влияние возраста и долгосрочного ограничения питания на инсулиноподобный фактор роста-1 (IGF-1) в плазме, экспрессию гена IGF-1 и белки, связывающие IGF-1. J Gerontol. 1991; 46: B180–7. [PubMed] [Google Scholar]
• Colman RJ, Anderson RM, Johnson SC, Kastman EK, Kosmatka KJ, Beasley TM, Allsion DB, Cruzen C, Simmons HA, Kemnitz JW, Weindruch R.Ограничение калорий замедляет заболеваемость и смертность макак-резусов. Наука. 2009; 325: 201–4. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Дэвидсон Б.Дж., Гамбон Дж.С., Лагассе Л.Д., Кастальдо Т.В., Хаммонд Г.Л., Ситери П.К., Джадд Х.Л. Свободный эстрадиол у женщин в постменопаузе с раком эндометрия и без него. J. Clin. Эндокринол. Метаб. 1981; 52: 404–408. [PubMed] [Google Scholar]
• Fontana L, Klein S, Holloszy JO, Premachandra BN. Влияние длительного ограничения калорий с адекватным содержанием белка и питательных микроэлементов на гормоны щитовидной железы.J Clin Endocrinol Metab. 2006. 91: 3232–5. [PubMed] [Google Scholar]
• Фонтана Л., Кляйн С. Старение, ожирение и ограничение калорийности. ДЖАМА. 2007. 297: 986–94. [PubMed] [Google Scholar]
• Fontana L, Weiss EP, Villareal DT, Klein S, Holloszy JO. Долгосрочные эффекты ограничения калорий или белков на концентрацию IGF-1 и IGFBP-3 в сыворотке у людей. Ячейка старения. 2008; 7: 681–7. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Fontana L, Klein S, Holloszy JO. Влияние длительного ограничения калорий и упражнений на выносливость на толерантность к глюкозе, действие инсулина и выработку адипокина.Возраст. 2009 [Epub перед печатью] [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Гович А., Левай Е.А., Хази А., Пенман Дж., Кент С., Паолини АГ. Изменения мужского сексуального поведения, привлекательности и уровней тестостерона, вызванные режимом ограничения калорийности для взрослых. Behav Brain Res. 2008; 190: 140–6. [PubMed] [Google Scholar]
• Grewall T, Mickelsen O, Hafs HD. Секреция андрогенов и сперматогенез у крыс после полувыведения. Proc Soc Exp Biol Med. 1971; 138: 723–7. [PubMed] [Google Scholar]
• Gruber CJ, Tschugguel W, Schneeberger C, Huber JC.Механизмы заболевания: производство и действие эстрогенов. N Engl J Med. 2002; 346: 340–352. [PubMed] [Google Scholar]
• Хайнлайн Калифорния, Чанг К. Андрогенные рецепторы при раке простаты. Эндокринные обзоры. 2004. 25: 276–308. [PubMed] [Google Scholar]
• Holloszy JO. Смертность и продолжительность жизни самцов крыс с ограниченным питанием: переоценка. J Appl Physiol. 1997. 82: 399–403. [PubMed] [Google Scholar]
• Хорнсби П.Дж. Биосинтез DHEAS корой надпочечников человека и его возрастное снижение.Ann.N.Y.Acad.Sci. 1995; 774: 29–46. [PubMed] [Google Scholar]
• Howland BE. Влияние ограничения корма и последующего повторного кормления на секрецию гонадотропинов и уровень тестостерона в сыворотке крови самцов крыс. J Reprod Fertil. 1975. 44: 429–36. [PubMed] [Google Scholar]
• Калант Н., Стюарт Дж., Каплан Р. Влияние ограничения диеты на метаболизм глюкозы и чувствительность к инсулину у стареющих крыс. Mech Aging Dev. 1988. 46: 89–104. [PubMed] [Google Scholar]
• Kalme T, Seppälä M, Qiao Q, Koistinen R, Nissinen A, Harrela M, Loukovaara M, Leinonen P, Tuomilehto J.Глобулин, связывающий половые гормоны, и белок, связывающий инсулиноподобный фактор роста, как индикаторы метаболического синдрома, сердечно-сосудистого риска и смертности у пожилых мужчин. J. Clin. Эндокринол. Метаб. 2005; 90: 1550–1556. [PubMed] [Google Scholar]
• Каукуа Дж., Пеккаринен Т., Сане Т., Мустайоки П. Половые гормоны и сексуальная функция у полных мужчин, теряющих вес. Obes Res. 2003. 11: 689–694. [PubMed] [Google Scholar]
• Лааксонен Д.Е., Нисканен Л., Пуннонен К., Нюссонен К., Туомайнен Т.П., Валконен В.П., Салонен Р., Салонен Дж.Т.Тестостерон и глобулин, связывающий половые гормоны, предсказывают метаболический синдром и диабет у мужчин среднего возраста. Уход за диабетом. 2004. 27: 1036–1041. [PubMed] [Google Scholar]
• Lane MA, Ingram DK, Ball SS, Roth GS. Сульфат дегидроэпиандростерона: биомаркер старения приматов, замедленного из-за ограничения калорийности. J Clin Endocrinol Metab. 1997. 82: 2093–6. [PubMed] [Google Scholar]
• Ли М.С., Игава Т., Чен С.Дж., Ван Беммель Д., Лин Дж. С., Лин Ф. Ф., Йоханссон С. Л., Кристман Дж. К., Лин М. Ф. Белок p66Shc активируется стероидными гормонами в гормоночувствительных раковых клетках и в первичных карциномах простаты.Int J Cancer. 2004; 108: 672–8. [PubMed] [Google Scholar]
• Лонго В.Д., Фонтана Л. Ограничение калорийности и рак: метаболические и молекулярные механизмы. Направления фармакологических наук. 2010 (в печати) [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Майр В., Диллин А. Старение и выживание: генетика увеличения продолжительности жизни за счет ограничения питания. Анну Рев Биохим. 2008; 77: 727–54. [PubMed] [Google Scholar]
• Mathur RS, Moody LO, Landgrebe S, Williamson HO. Андрогены плазмы и глобулин, связывающий половые гормоны, в оценке волосатых женщин.Fertil Steril. 1981; 35: 29–35. [PubMed] [Google Scholar]
• Мацуда М., ДеФронцо Р.А. Показатели чувствительности к инсулину, полученные при пероральном тестировании толерантности к глюкозе. Сравнение с зажимом для эугликемического инсулина. Уход за диабетом. 1999; 22: 1462–1470. [PubMed] [Google Scholar]
• McShane TM, Wise PM. Пожизненное умеренное ограничение калорийности продлевает репродуктивную жизнь у крыс, не прерывая эстральный цикл: влияние на ось гонадотропин-рилизинг-гормона / лютеинизирующего гормона. Биол.Репрод. 1996. 54: 70–75. [PubMed] [Google Scholar]
• Мерри Б.Дж., Холехан А.М. Начало полового созревания и продолжительность фертильности у крыс, получавших ограниченный рацион. J Reprod Fertil. 1979; 57: 253–9. [PubMed] [Google Scholar]
• Мерри Б.Дж., Холехан А.М. Сывороточные профили ЛГ, ФСГ, тестостерона и 5-альфа-ДГТ в возрасте от 21 до 1000 дней у крыс, получавших ad libitum и с ограниченным питанием. Exp Gerontol. 1981; 16: 431–44. [PubMed] [Google Scholar]
• Meyer TE, Kovács SJ, Ehsani AA, Klein S, Holloszy JO, Fontana L.Долгосрочное ограничение калорийности улучшает снижение диастолической функции у людей. Журнал американской кардиологии коллажей. 2006; 47: 398–402. [PubMed] [Google Scholar]
• Мурадян А. Д., Морли Дж. Э., Коренман С. К.. Биологические действия андрогенов. Endocr Rev.1987; 8: 1–28. [PubMed] [Google Scholar]
• Нисканен Л., Лааксонен Д.Е., Пуннонен К., Мустайоки П., Каукуа Дж., Риссанен А. Изменения глобулина, связывающего половые гормоны, и тестостерона во время похудания и поддержания веса у мужчин с абдоминальным ожирением и метаболическим синдромом .Диабет ожирения Metab. 2004; 6: 208–215. [PubMed] [Google Scholar]
• Орентрейх Н., Бринд Дж. Л., Фогельман Дж. Х., Андрес Р., Болдуин Х. Долгосрочные продольные измерения содержания дегидроэпиандростерона сульфата в плазме у нормальных мужчин. J.Clin.Endocrinol.Metab. 1992; 75: 1002–1004. [PubMed] [Google Scholar]
• Партридж Л., Драгоценные камни D, Уизерс DJ. Секс и смерть: какая связь? Клетка. 2005; 120: 461–472. [PubMed] [Google Scholar]
• Пьерорацио П.М., Ферруччи Л., Кеттерманн А., Лонго Д.Л., Меттер Э.Дж., Картер Х.Б.Сывороточный тестостерон связан с агрессивным раком простаты у пожилых мужчин: результаты Балтиморского лонгитюдного исследования старения. BJU Int. 2009 [Epub перед печатью] [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Plymate SR, Hoop RC, Jones RE, Matej LA. Регулирование продукции глобулинов, связывающих половые гормоны, факторами роста. Обмен веществ. 1990; 39: 967–70. [PubMed] [Google Scholar]
• Причард Дж., Деспрес Дж. П., Ганьон Дж., Чернов А., Надо А., Тремблей А., Бушар С. Плазма надпочечников, гонадные и конъюгированные стероиды до и после длительного перекармливания у однояйцевых близнецов.J Clin Endocrinol Metab. 1998. 83: 3277–3284. [PubMed] [Google Scholar]
• Pugeat M, Crave JC, Elmidani M, Nicolas MH, Garoscio-Cholet M, Lejeune H, Déchaud H, Tourniaire J. Патофизиология глобулина, связывающего половые гормоны (SHBG): отношение к инсулину. J Стероид Biochem Mol Biol. 1991; 40: 841–9. [PubMed] [Google Scholar]
• Russell SJ, Kahn CR. Эндокринная регуляция старения. Обзоры природы Молекулярная клеточная биология. 2007. 8: 681–691. [PubMed] [Google Scholar]
• Сельва Д.М., Хогевен К.Н., Иннис С.М., Хаммонд Г.Л.Липогенез, индуцированный моносахаридами, регулирует ген глобулина, связывающего половые гормоны печени человека. J Clin Invest. 2007; 117: 3979–87. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Weindruch R, Walford RL. Замедление старения и болезней путем ограничения диеты. Издатель Чарльза С. Томаса; Springfield, IL: 1988. [Google Scholar]
• Yager JD, Davidson NE. Механизмы заболевания: канцерогенез эстрогенов при раке молочной железы. N Engl J Med. 2006; 354: 270–82. [PubMed] [Google Scholar]

Омлет с калорийным молоком 2 яйца.Омлет из двух яиц и молока

Омлет — это сытное и вкусное блюдо. Детям диетологи советуют готовить его с утра, так как он хорошо утоляет голод, содержит белки для укрепления мышц. Но омлет также является прекрасным средством для похудения, поэтому его охотно включают в меню для похудения. Это низкокалорийное блюдо, на переваривание которого организм потратит гораздо больше калорий, чем получит.В омлет можно включить и другие продукты. Чтобы рассчитать пищевую ценность диеты, нужно знать, сколько калорий в омлете из 2 яиц.

Пищевая ценность омлета

Для приготовления традиционного омлета достаточно 1 яйца и немного молока. Но узнать калорийность омлета из 1 яйца с молоком можно, только точно зная, какова питательная ценность каждого из продуктов. Калорийность яиц зависит от их размера.

Вес среднестатистического продукта колеблется от 30 до 70 г, но диетологи для простоты расчета берут за основу яйцо массой 40-50 г.Его пищевая ценность 60 ккал. Жирность молока играет немаловажную роль, но для приготовления диетического блюда лучше брать минимальную — 1,5%. Следовательно, калорийность омлета из 2 яиц с молоком будет порядка 140-160 ккал. Если вы готовите омлет с другими ингредиентами, добавьте калорий к питательной ценности яиц. Если вы не переносите молоко, его можно разбавить водой пополам. Это немного снизит пищевую ценность блюда. Калорийность омлета из 3-х яиц с молоком составляет 200-230 ккал.

Если в масло для омлета добавить всего 10 г, то пищевая ценность блюда увеличится на 90 ккал. Это происходит, если пища готовится путем жарки. Но его калорийность можно снизить, если приготовить омлет в духовке или микроволновке, только смазывая форму жиром.

Блюдо с добавками

Блюдо с добавлением колбасы, сыра, ветчины и других питательных продуктов имеет самую высокую калорийность. Если добавить в омлет ветчину, пищевая ценность увеличится до 200 ккал.Соответственно в омлете из двух яиц около 250 ккал. Омлет из 3 яиц будет иметь калорийность 300 ккал. Сырное блюдо будет более сытным и будет содержать до 350 калорий на яйцо. Чтобы еще больше не повышать пищевую ценность омлета, его можно приготовить в духовке или микроволновке. Чем меньше вы добавите дополнительных продуктов, тем меньше калорий будет в омлете. Вместо сосисок можно положить диетическое мясо курицы или индейки. В некоторых рецептах можно найти советы по добавлению хлеба, но мучные изделия имеют большую питательную ценность.Этот совет не подходит тем, кто следит за своей фигурой.

Омлет с овощами считается более подходящим для похудения. Их нельзя употреблять при жарке в масле. Его достаточно запечь или отварить перед тем, как положить в блюдо. Для приготовления подойдут любые овощи на ваш выбор. Можно использовать бобовые, грибы, хотя низкокалорийными их назвать нельзя. Для приготовления отлично подходят шпинат или тыква.

Как приготовить низкокалорийную еду?

Если вы хотите получить омлет из двух яиц, калорийность которого не будет превышать 200 ккал, сковороду следует максимально отставить в сторону.Готовить можно в пароварке, мультиварке или духовке. Если вы хотите полакомиться низкокалорийным блюдом, готовьте его только из белков. Их пищевая ценность ниже, чем у желтка, поэтому калорийность продукта на выходе будет не более 80 ккал на 100 г. По вкусовым качествам он будет уступать блюду, содержащему желтки, поэтому такие омлеты рекомендуется готовить с добавками.

Традиционный белковый омлет можно приготовить так:

1. Отделите 2 белка от желтков.
2. Вылейте их в форму для запекания и добавьте 50 г молока.
3. Смешайте ингредиенты и поместите в предварительно разогретую духовку.
4. Выпекайте до готовности омлета.

Блюдо можно приготовить из кусочков тыквы и шпината. Для этого на дно блюда кладем тыкву, заливаем яично-белковой смесью и присыпаем мелко нарезанной зеленью. Затем запекайте блюдо до готовности. Пищевая ценность такого продукта — около 50 ккал. Грибы, фасоль, перец, помидоры можно либо положить на дно сковороды, либо смешать с яйцом и молоком и вылить в форму.

Таких рецептов очень много, но они основаны на основных правилах составления диеты для похудения:

• Используйте только белки.
• Используйте жиры только для смазки формы, а не для жарки.
• Приготовьте омлет в духовке или микроволновой печи.
• Добавка с наименьшим количеством калорий.

Омлет — вкусный и низкокалорийный продукт. При правильном приготовлении он станет хранителем вашей стройности.

Видео

Яйца — это еда, которую сторонники иногда теряют.здоровое питание, тогда взойди на пьедестал в роли одного из самых полезных продуктов питания.

Сегодня диетологи опровергли точку зрения о вреде этого продукта и наличии в нем плохого холестерина. Напротив, рекомендуется съедать хотя бы одно-два яйца в день. В том числе они относятся к типам продуктов, рекомендованных для БЖУ.

Калорийность и омлет BJU из 2 яиц и молока

Этот пищевой продукт входит в рацион сторонников BJU как удобный вариант завтрака, готовый подарить чувство сытости на несколько часов.

Итоговая пищевая ценность блюда зависит от множества дополнительных факторов. В том числе:

• Размер выбранных яиц. Маленькие весят около 30 граммов, средние — около 40 граммов, большие могут достигать массы до 90 граммов.
• Тип дополнительных наполнителей, выбор молока разной степени жирности, сливок.
• Выбрано масло для жарки или масло не используется.

Блюдо, которое было приготовлено из яиц среднего размера, от 40 до 50 граммов, содержит около 135 ккал на 100 граммов.

Классический рецепт приготовления

Самый простой способ приготовить это распространенное и знакомое почти каждому блюду — использовать два яйца среднего размера и около 50 граммов молока средней жирности.

Яйца разбиваем в глубокую емкость и взбиваем до появления густой пены с солью и специями. В конце при взбивании добавить молоко и продолжить миксером или венчиком. Готовую массу нужно выбить на разогретую сковороду.

При приготовлении можно использовать как растительное, так и сливочное масло.Употребление этого компонента значительно повысит калорийность. Она может повышаться до 230 ккал на 100 г. Следуя рекомендациям по здоровому питанию, рекомендуется использовать сковороду с антипригарным покрытием или приготовить омлет на пару.

При расчете БЖУ в случае приготовления варианта в масле готовый омлет будет включать:

• около 25,5 граммов жира, что составляет около 72% суточной нормы
• около 19 граммов белков, что составляет около 24% нормы для белков BJU в сутки
• около 3.5 граммов углеводов или около 4% дневной нормы BJU

Полезно знать! Не случайно это блюдо признано полезным и вкусным вариантом завтрака. Он приносит в организм большое количество питательных веществ, становясь хорошей пищевой базой на весь день.

Другие рецепты приготовления омлета

Среди рецептов этой вкусной еды есть множество вариантов, включая множество дополнительных компонентов. Такие добавки могут значительно изменить общее количество потребляемых калорий.

В список добавок, не рекомендуемых сторонникам здорового образа жизни и БЖУ, входят сыр, колбасы, колбаса, сухарики белые, пшеничный хлеб, сало. В этом случае тем, кто еще не привык к принципам здорового питания, придется напоминать себе, что все «вкусное» и «жирное» со временем становится вредным и способствует увеличению веса.

Примечание! Классический рецепт полезно разнообразить, используя овощные добавки. Например, помидоры или цветная капуста снижают общий уровень калорий.Этот показатель при употреблении цветной капусты уменьшится с 230 до 135 ккал на 100 г.

Как приготовить низкокалорийный омлет?

Сторонникам правильного питания можно обратить внимание на варианты блюда с минимальной калорийностью:

• Омлет, приготовленный только из белков без использования желтков и молока, принесет в калорийность всего 70 ккал на 100 г стол.
• Омлет с помидорами содержит всего 98 ккал.
• Если использовать болгарский перец, показатель изменится и составит 76 ккал.
• Добавив грибы, можно получить блюдо, пищевая ценность которого составляет 83 ккал.
• Включение брокколи в яичную смесь повысит показатель до 104 ккал.
• Можно добавить куриную грудку, чтобы получить до 138 ккал на 100 г.

Примечание! Для снижения пищевой ценности также рекомендуется использовать молоко с жирностью 2,5%. Планируя добавить сыр, нужно будет отдать предпочтение нежирным сортам.

Блюдо, приготовленное только из яиц с небольшим добавлением не самого жирного молока, можно назвать одним из самых удачных вариантов питания для сторонников похудения.

Среди преимуществ яиц — включение в куриные яйца:

• Витамин А, необходимый для иммунитета, оптимального состояния кожи, волос и ногтей
• Витамины группы В, полезные для иммунной системы и нервной системы.
• Способствует естественному расширению сосудов витаминов группы D.
• Витамин Е, готов к заживлению ран и укреплению стенок кровеносных сосудов.

Полезно знать! Также этот продукт содержит большое количество микроэлементов и полезных веществ.Включая магний, натрий, фолиевую кислоту, железо, йод и другие компоненты. Лютеин способствует расщеплению плохого холестерина.

Возможный вред от омлета

Самым известным негативным аспектом употребления данного пищевого продукта является возможное возникновение аллергических реакций. Чаще всего они вызваны компонентами, входящими в состав желтка. Приготовление блюд только из белков практически полностью исключает возможность возникновения аллергии.

Яйца важно правильно приготовить.Они могут быть переносчиками такого опасного заболевания, как сальмонеллез. Риски также включают чрезмерное пристрастие к омлету, приготовленному с любым типом масла.

Этот метод приготовления снижает питательные свойства как минимум вдвое и способствует появлению вредного холестерина, забивающего кровеносные сосуды.

Полезно знать! В заключение стоит обратить внимание на преимущества любых натуральных пищевых продуктов, которые в процессе приготовления проходят минимальную дополнительную обработку.Самый простой классический омлет, приготовленный на пару или в духовке, становится одним из лучших источников полезных питательных веществ, в которых нуждается каждый сторонник BJU.

Трудно представить себе блюдо более подходящее для завтрака, чем омлет. Сытный, сытный и невероятно вкусный, он готовится за считанные минуты и полюбился и взрослым, и детям. Даже небольшая порция этого вкусного и в то же время очень простого блюда придаст вам энергии и бодрости и надолго утолит чувство голода.

Кроме того, податливая яичная основа позволяет включать в рецепт самые разные ингредиенты: овощи, зелень, мясо и мясные продукты, рыбу и морепродукты, грибы и даже бобовые! Вот почему омлет может менять свою калорийность в зависимости от состава.

Полезные свойства блюда, как и возможный вред от него, во многом обусловлены главным ингредиентом — яйцами. А яйцо, как известно, кладезь полезных веществ, ведь в нем есть все необходимое для нормального развития и роста птенца.

Витамины A, C, D, E, группы B, а также селен, калий, кальций, железо — полный список будет очень и очень длинным. Регулярное употребление яичного омлета поможет укрепить нервную систему, улучшить состояние костей, зубов и ногтей, улучшить работу сердечно-сосудистой системы, сформировать красивые и крепкие мышцы, повысить уровень гемоглобина, сохранить отличное зрение и защитить мозг от возрастных изменений.

Тем не менее врачи настоятельно советуют строго дозировать яйца в рационе. В первую очередь это связано с тем, что продукт часто вызывает аллергию, особенно у маленьких детей и людей с непереносимостью яичного белка.

Кроме того, желток содержит много холестерина, который вместе с холестерином из животных жиров — сала или сливочного масла — образует налет в кровеносных сосудах.

В 100 граммах омлета содержится 9,6 грамма белка, 15,4 грамма жира и только 1.9 граммов углеводов.

Рецепт классический или новаторский?

Национальная кухня разных стран может похвастаться своим вариантом омлета. В Италии, например, это блюдо называется фриттата, в Испании — тортилья, в Японии — ому-рис и ому-соба. Технологии приготовления, как и состав, очень разные. Омлет жарят, запекают, готовят на пару.

Тушат с овощами, чаще всего с помидорами, зеленью, отварным или жареным мясом, рыбным или филе морепродуктов, ломтиками хлеба, всеми видами сыра, вареными или жареными грибами, а также в сладком, с сахаром или медом, омлетом — да -Да бывает! — кусочки свежих или сухофруктов, хороши цукаты.Находчивые японцы даже разработали рецепт омлета с рисом!

Однако классический рецепт блюда не предполагает особых излишеств. Взбитые яйца, молоко и щепотка соли — вот и все. Ингредиенты тщательно перемешивают и обжаривают на хорошо разогретой толстостенной сковороде с плоским дном.

Пышный, почти воздушный омлет получится, если взбить отдельно белки и желтки, смешать их с молоком в большой чаше блендера и оставить включенной еще минуту.

Калорийность блюда в зависимости от ингредиентов

Рецепт, как и калорийность омлета, можно скорректировать по своему вкусу. Мечтаете избавиться от нескольких килограммов?

Включите в свое меню белковый омлет, в 100 граммах которого содержится всего 55,7 ккал. Это блюдо лучше всего подавать со свежими помидорами. Хотите праздник вкуса? Приготовьте такое же блюдо с колбасой и сыром.

Получится вкусно, сытно, но при этом калорийно: 100 грамм потянут 247 ккал.

Если добавить в яичную смесь обжаренные овощи с мясом и обильно посыпать тертым сыром, то калорийность 100 грамм омлета значительно возрастет.

Пищевая ценность блюда, приготовленного по классическому рецепту, держится на среднем уровне: 184 ккал на 100 грамм продукта. Калорийность омлета из 2 яиц составит 118 ккал. Такая же порция омлета с овощами — помидорами и луком — составит 151 ккал.

Как приготовить самый полезный омлет?

Чтобы снизить калорийность омлета, можно отказаться от некоторых ингредиентов — а можно схитрить и брать продукты с изначально меньшей энергетической и пищевой ценностью … Например, блюдо с обезжиренным молоком будет полезнее для фигуры, чем с молоком. с жирностью 2,5 или 3,2 процента. Лучше брать нежирные сорта мяса и сыра.

Овощи в идеале лучше предварительно слегка потушить, а не обжарить до румяной корочки или даже вырезать из них свежий салат — например, с помидорами, огурцами и болгарским перцем — в качестве гарнира.

Белковый омлет будет более диетическим и полезным, чем блюда из цельных яиц. Готовить желательно не на сливочном, а на растительном масле … Или вообще отказаться от жира, вылив яичную массу и начинку на антипригарную сковороду.

Мелко нарезанная зелень не только улучшит вкус готового блюда и добавит пикантности аромату, но и поможет организму быстрее и легче усвоить сытный завтрак.

Однако при подсчете калорий большое значение имеет не состав готового блюда, а способ его приготовления.Жарка — вариант традиционный, но в то же время самый калорийный. Омлет, запеченный в духовке или запотевший в мультиварке или пароварке, будет не только вкусным, но и наименее калорийным и полезным.

Для измерения 100 грамм блюда, включающего яйца, молоко и нежирную свинину с луком и помидорами, будут составлять 130 ккал при приготовлении в мультиварке и не менее 200 ккал при жарке на сковороде.

Так или иначе, какой бы рецепт (с помидорами, луком и зеленью, с мясом и сыром, с грибами или классический) и способ приготовления (запекание, тушение в духовке или мультиварке) вы ни выбрали, порцию омлет подарит вам истинное наслаждение тонким и изысканным вкусом.Отличный завтрак, а значит, и веселый день гарантированы!

Основными ингредиентами омлета являются традиционные яйца и молоко, а что касается других, иногда используемых продуктов, это зависит от предпочтений и вкусов человека, для которого это блюдо предназначено. Омлет готовится очень быстро, поэтому его часто готовят на завтрак. Но многие люди, которым небезразлична фигура, интересуются, насколько ее использование повлияет на нее.

Средняя калорийность 100 грамм омлета — 185 ккал.

Содержит :

• углеводов 2 гр .;
• белков 11 гр .;
• сало 15 гр.

Омлет можно приготовить из разного количества яиц и молока любой жирности, поэтому при расчете индивидуальной энергетической ценности нужно знать базовую загрузку:

В 100 гр. яйца 157 ккал, а в молоке жирностью 3,2% — 59 ккал.

Исходя из этого, можно определить калорийность блюда, которое готовишь дома.

Омлет из 2 яиц с молоком и помидорами

Калорийность омлета без добавок из двух яиц и молока, приготовленного с минимальным количеством сливочного масла, составляет 161 ккал.

Самый популярный вариант этого блюда — добавление помидора.

Омлет на молоке с двумя яйцами и добавлением помидора содержит 151 ккал на 100 грамм.

Чтобы снизить энергетическую ценность блюда, можно использовать обезжиренное молоко или применить еще несколько приемов.

Омлет низкокалорийный

Такое диетическое блюдо вполне реально, если его правильно приготовить.Во-первых, омлет лучше не жарить. : Жареный блюз содержит канцерогены, негативно влияющие на печень. И они, как и жиры в масле, приводят к увеличению веса.

Омлет желательно готовить в мультиварке или пароварке. Желтки имеет смысл не употреблять:

В ста граммах омлета только на белках всего 85 ккал.

Зелень также снижает энергетическую ценность: петрушка, базилик, укроп помогают пищеварительной системе и являются отличными помощниками в борьбе с жировыми отложениями.

Витаминно-минеральный состав омлета представлен витаминами А, В2, В9, В12, Е, D, кальцием, калием, лецитином, железом, лютеином, селеном.

Калорийность омлета из 2 яиц с молоком в одной порции (167 грамм) составляет 239 ккал. В 100 г продукта содержится 15,4 г белка, 17,7 г жира, 3,1 г углеводов. Калорийность указана для блюда из 2 яиц, 5 мл подсолнечного масла, 2 г соли и 50 мл 1,5-процентного молока.

Калорийность омлета с сыром на 100 грамм

Калорийность омлета с сыром на 100 грамм составляет 158 ккал.В 100 г продукта содержится 13,9 г белков, 11 г жиров, 0,8 г углеводов.

Калорийность омлета с помидорами на 100 грамм

Калорийность омлета с помидорами на 100 грамм составляет 152 ккал. В 100 г продукта содержится 7,1 г белков, 12,6 г жиров, 1,9 г углеводов.

В 1 готовой 130-граммовой порции блюда 196 ккал, 9,2 г белков, 16,3 г жиров, 2,5 г углеводов.

Польза омлета

При умеренном употреблении польза омлета довольно велика:

• блюдо насыщено витаминами и минералами, укрепляющими иммунную систему;
• омлет показан при хронических мышечных и головных болях;
• витамины группы В, содержащиеся в омлете, полезны для здоровья нервной системы;
• основной компонент омлета — куриные яйца, в которых много витаминов A, E, D;
• Омлет с витамином А — природный антиоксидант, полезный для здоровья костей, глаз, кожи, а также регулирующий синтез белка в окислительных и восстановительных процессах;
• омлет витамины группы В полезны для поддержания мышечного тонуса, ускорения обмена веществ;
• витамин Е в продукте необходим для повышения эластичности сосудов, быстрого заживления ран;
• Кальций и карбонат в блюдах из яиц используются для стимуляции функции костного мозга.

Вред омлета

Известны следующие вредные свойства омлета:

• холестерин, содержащийся в блюде, забивает кровеносные сосуды;
• переваренный омлет теряет до 95% полезных веществ;
• омлет из некачественных яиц может вызвать сальмонеллез;
• у многих людей развиваются аллергические реакции на компоненты, входящие в состав блюда, в том числе непереносимость яичных белков и сливочного масла.

Как приготовить омлет

Для приготовления блюда понадобятся 3 куриных яйца, 35 г сливочного масла, четверть чайной ложки соли, пятая часть чайной ложки молотого перца.

Этапы приготовления:

• Взбить яйца вилкой до однородной массы. Постарайтесь не переусердствовать: слишком взбитые яйца могут сделать омлет слишком густым.
• Положите 35 г сливочного масла на хорошо разогретую на среднем огне сковороду. Как только масло растопится, на него выливается полученная ранее яичная смесь.
• Жарение омлета длится 1,5 — 2 минуты. Индикатор готовности блюда — золотистая корочка по бокам, слегка вязкая середина.
• Готовый омлет снять с огня, посыпать молотым перцем, посолить.

Блюдо прекрасно сочетается с ржаным хлебом, овощами. Приятного аппетита!

Помогает ли употребление Cheerios похудеть?

Cheerios — это здоровый завтрак с 1941 года.

Изображение предоставлено: Rena-Marie / iStock / Getty Images

Не полагайтесь на рекламные кампании как на рекомендации по своему здоровью. Многие маркетинговые лозунги обещают больше, чем они могут дать, в том числе те, которые утверждают, что хлопья являются «частью сбалансированного завтрака». Однако, когда дело доходит до Cheerios, медицинская наука поддерживает многие утверждения General Mills о пользе для похудания их тостов.Cheerios с низким содержанием жира и высоким содержанием клетчатки, что может помочь вам достичь и поддерживать здоровый вес.

Завтрак и похудание

Некоторые люди, сидящие на диете, думают, что пропустив завтрак, они снизят потребление калорий и быстрее похудеют. Однако, согласно «Американскому журналу клинического питания», члены Национального реестра похудания, потерявшие более 70 фунтов и сохранявшие его не менее пяти лет, заявили, что завтрак является регулярной частью их образа жизни.Аналогичным образом, в исследовании, опубликованном в «Международном журнале ожирения», сообщается, что, хотя дети с клиническим избыточным весом теряли часть жира, пропуская приемы пищи, дети с нормальным весом, которые регулярно пропускали завтрак, набирали вес. MayoClinic.com предполагает, что это связано с тем, что люди, которые пропускают завтрак, часто более голодны и едят больше в течение дня. Им также может не хватать энергии, необходимой для физической активности.

Плотность энергии

Один из способов похудеть по данным MayoClinic.com, есть продукты с низкой плотностью энергии. Эти продукты занимают много места по сравнению с количеством содержащихся в них калорий, что позволяет человеку, сидящему на диете, съесть большее количество, не потребляя больше калорий. Продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как Cheerios, обеспечивающие 11 процентов вашей дневной нормы, могут помочь вам избежать перекусов, сохраняя сытость дольше, чем злаки с низким содержанием клетчатки.

Калории в Cheerios

Чтобы похудеть, у вас должен быть дефицит калорий, который заставляет ваше тело преобразовывать накопленный жир в глюкозу.Один из способов добиться этого — есть меньше калорий. По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, вы должны иметь дефицит в 500 калорий каждый день, чтобы терять один фунт в неделю. Одна чашка Cheerios содержит всего 100 калорий, что может способствовать снижению веса в сочетании с другими низкокалорийными продуктами.

Cheerios как часть здорового образа жизни

Cheerios сам по себе не поможет вам похудеть. Вы должны сделать другой выбор здорового образа жизни, например сократить количество потребляемых калорий в течение дня, заниматься спортом и пить много воды.Никакая отдельная еда не поможет вам быстро решить эту проблему. Тем не менее, Cheerios может быть одним из многих вариантов здорового питания, которые вы делаете в течение дня, и он не только поможет вам похудеть, но и удержит его.

Все калории не созданы равными-1 — Vi 101 — Класс скрипки / альта

SEO ПРОЧИТАЙТЕ ВСЕ ОБ ЭТОМ!

o’c

2-g

.,? C

Не все калории равны!

Некоторые причудливые диеты говорят нам, что мы должны просто подсчитывать

калорий и оставаться ниже определенного количества в день.

Неважно, откуда вы берете калории. Если вы

хотите есть торт весь день, ничего страшного, пока вы остаетесь на

меньше выделенного количества калорий. Верно?

Ну не совсем так! Употребление нездоровой пищи может вызвать скачок уровня сахара в крови на

, который может вызвать воспаление тканей

, сужение кровеносных сосудов, закупорку

артерий, выработку свободных радикалов и последующее повышение кровяного давления на

.

Все мы видели документальный фильм 2004 года «Super

Size Me», где Морган Сперлок, кинорежиссер,

ест только еду McDonald’s в течение 30 дней.Сперлок

закончил тем, что набрал 24 фунта, наблюдал значительный рост холестерина на

и имел жирную печень! Сколько

, если бы он вместо этого потреблял такое же количество

калорий из здоровой пищи? Увидел бы он

таких же результатов? Что ж, я думаю, вы знаете ответ на этот вопрос

!

Нам нужно получать определенные питательные вещества из нашей пищи в

, чтобы производить энергию (в форме АТФ) и

строить структуры тела (например, клеточные мембраны).

Поскольку некоторые витамины не хранятся в нашем организме

, нам необходимо ежедневно употреблять их в пищу

. Наиболее важными из них являются витамины группы B

,

и витамин C. Витамины группы B необходимы для

реакций в наших митохондриях, которые производят

энергии, обеспечивая нам здоровый обмен веществ. Они

также способствуют здоровью нервной системы,

кожи и глаз. Витамин С входит в состав

вашей иммунной системы, а также является компонентом

коллагена, который используется для здоровой соединительной ткани

.

Моряки, которые часто бывают в море, часто болеют болезнью, называемой Scuny wtrere, там выпадают зубы

и кровоточат десны

из-за нехватки витамина С. Мтамин С

содержится в цитрусовых, ягоды, тонко, перец и

других ярких фруктов и овощей.

Пища, богатая питательными веществами, красочна! Посмотрите на рисунок

на лефире и обратите внимание на цвета, которые вы найдете в этой еде

!

«Яблоко в день

держит врач

в / м.«Яблоки содержат

малалиновую кислоту, которая является важным компонентом

, продуцирующим АТФ. Они

содержат мтаррин C, который повышает раздражительность

, а также

vitarr * ns A, E и бета

.

содержат пектин, который

снижает артериальное давление, а

поддерживает здоровье пищеварительной системы

. Наконец,

содержат Qgercetin

, который снижает риск рака.

Майонез ккал 1 ст. Майонез

Соус с названием «майонез» прочно вошел в жизнь современного человека. Прилавки магазинов забиты банками, ведрами, дой-паками. Каких сортов не встретишь: и оливковых, и провансальских, и светлых. Выбор на самые разные вкусы. Но сегодня у этого соуса не только поклонники, но и немало противников. Давайте посмотрим на обе точки зрения.

Майонез. Калорийность и жирность

Майонез, приготовленный по классической рецептуре, является достаточно калорийным продуктом.Бренд Провансаль насчитывает около 650 калорий на 100 грамм продукта. Это очень высокий показатель, поэтому тем, кто следит за фигурой, лучше отказаться от использования такого соуса, как майонез. Калорийность — не самая «опасная» характеристика. К тому же продукт имеет высокий процент жирности. В упомянутом выше «провансальском» — 67%. Если вы не можете отказаться от него, то выбирайте его калорийность не более 350 ккал, а процентное содержание жира варьируется от 25 до 35%. Есть даже категория сверхлегких соусов.Их калорийность составляет около 150 единиц, а жирность до 17%. Но учтите, что этот продукт будет далек от традиционного майонеза, а его состав иногда оставляет желать лучшего. Также есть средняя ниша. Его занимает соус, жирность которого составляет 40-55%, а калорийность от 350 до 520 единиц. Связь между этими двумя показателями проследить несложно: чем жирнее, тем выше продукт.

Домашний майонез

Несколько советов

Все продукты должны быть комнатной температуры.Если вы используете смесь с оливковым, то оливковое масло должно быть 20-25%. В противном случае может появиться горечь. Слишком густой майонез «сэкономит» несколько столовых ложек теплой воды. «Прованский» подойдет, если использовать горчицу, а лимонный сок можно заменить уксусом — яблочным или столовым уксусом. Его нужно добавлять в следующем соотношении: 1 яйцо — 0,5-1 ч. уксус. Когда вы начнете готовить, взбейте яйцо блендером, затем добавьте по пол чайной ложки горчицы, соли и сахара. Затем, не останавливая работу прибора, постепенно тонкой струйкой влить 160 мл масла.Чем больше вы добавите, тем гуще будет соус. Когда добьетесь желаемой консистенции, добавьте лимонный сок или уксус и снова взбейте.

Еще несколько слов о калорийности

Многие хозяйки не имеют кухонных весов, но им нужно знать, сколько в них граммов майонеза. Калорийность столовой ложки с горкой для прованского соуса составляет около 95 единиц. Вес около 15 грамм. В чайной ложке 5 граммов и 27 калорий. Если вы следите за правильным питанием и фигурой, то нужно помнить, что калорийность салатов с майонезом увеличивается во много раз.Гораздо полезнее заправлять их йогуртом или универсальной заправкой. Это так же вкусно.

Сколько калорий в одной столовой ложке майонеза?

Майонез = очень калорийный продукт, даже майонез, на котором написано quot; easyquot; или quot; lightquot; содержит много жира. Калорийность может быть разной, ведь состав майонеза БЖУ разный, соответственно, калорийность майонеза тоже разная. Есть quot; легкие; версии этого продукта есть и более жирные.Классический майонез обычно имеет калорийность 550-600 калорий на сто грамм, в одной столовой ложке майонеза около двадцати граммов, а это значит, что калорийность ложки майонеза составляет 100-120 калорий.

Если взять классический майонез и плоскую столовую ложку, то он будет содержать около 95 ккал (при условии, что в одной ложке будет 15 граммов майонеза). Если к горошине положить столовую ложку майонеза, то майонеза будет около 20 грамм, что равняется примерно 125 ккал.

Майонез — достаточно калорийный продукт с высоким содержанием килокалорий; даже легкий майонез считается калорийным продуктом. Если взять обычный майонез, в котором на 100 грамм продукта содержится 590-620 ккал, то в плоской столовой ложке в 19-20 граммах продукта будет 115-130 ккал, в зависимости от ложки, это много. Если майонез обязательно нужен в блюдах, которые я готовлю, то делаю домашний диетический майонез, в интернете много рецептов, делается очень быстро.

Для начала, примерно в одной столовой ложке содержится около 15-25 граммов майонеза. Возьмите за основу средний показатель, то есть 20 грамм.

Майонез бывает разных сортов и наименований: классический, диетический, легкий и т. Д.

Калорийность ста граммов майонеза может колебаться от 200 до 650 ккал.

Таким образом, в зависимости от того, какой майонез вы выбрали, калорийность одной столовой ложки может составлять от 40 ккал до 130 ккал.

Самой безопасной заправкой может быть сметана, кефир, ряженка.Если вы не готовы отказываться от майонеза, то первым шагом на пути к здоровому питанию является разбавление майонеза, например, сметаной.

Майонез имеет широкий диапазон калорий, поэтому, если он есть » lightquot; тогда его калорийность колеблется от 110 до 340 Ккал на 100 г продукта. Если майонез классический, то диапазон калорийности колеблется от 615 до 720.

В 1 ст. содержит 16-20 граммов (все вычисления будут округлены до 20 граммов) майонеза. Таким образом, если майонез низкокалорийный, то в одной столовой ложке 22-68 ккал содержится … Если майонез обычный, то его калорийность составляет 123-144 Ккал .

Тех. если человек хочет похудеть, то лучше использовать в его рационе либо quot; easyquot; майонез, а еще лучше обезжиренная сметана или простокваша без ароматизаторов и сахара.

В майонезе из моего холодильника 605 калл на 100 гр. продукт.

100 грамм около 4 столовых ложек.

Делим 605 на 4, получаем 151 калорию.

Учитывая, что моя потребность составляет 1500-2000 калорий, то в день я могу съесть 10-15 столовых ложек майонеза и все, не более того.

Лучше кашу съесть.

Пищевая ценность майонеза.

В столовой ложке 20 граммов майонеза.

Итак, чтобы узнать, сколько ккал в ложке майонеза, нужно 600 разделить на 100/20, что равно 120 ккал.

Точно ответить на этот вопрос довольно сложно по нескольким причинам: во-первых, майонез отличается по составу и пропорциям входящих в их состав ингредиентов, что в свою очередь повлияет на количество содержащихся в них калорий.Поэтому, чтобы определить, сколько калорий в столовой ложке, нужно знать, сколько калорий в ста граммах, эту информацию вы можете найти на упаковке майонеза. Во-вторых, столовые ложки бывают разных размеров, и, учитывая тот факт, что майонез очень густой в одной и той же ложке, может быть разное количество этого продукта. В таблице для поваров в столбце quot; майонезquot; указан примерный вес майонеза, содержащегося в столовой ложке — 25 грамм. Теперь берем упаковку и смотрим калорийность, в моем случае это 640 ккал, значит их 6.4 ккал в одном грамме. Теперь умножаем это количество на 25 грамм, получаем количество калорий в одной столовой ложке, в моем случае оказалось — 160 ккал в одной столовой ложке.

Соответственно

625: 100 = 6,25 кал. содержится в 1 г.

1 ст. = 18-20 г.

6,25 х 18 = 112,5 кал. содержится в 1 ст.

Многовато … лучше майонез заменить сметаной.

Майонез готовят из яичного желтка и растительного масла, есть рецепты с использованием молока, и такой соус очень калорийный, несмотря на то, что он может быть разный, в майонезе будет разная калорийность с разной жирностью.

Людям, сидящим на диете, будет полезно знать даже наизусть калорийность некоторых продуктов, особенно приправ и соусов, поскольку мы даже не замечаем, сколько лишних калорий потребляем в течение дня, просто добавляя различные соусы, чтобы попробовать блюдо.

Столовую ложку майонеза можно заправить как минимум на две порции, не добавляя в салат дополнительной соли.

В столовой ложке майонеза около двадцати граммов, а это 100–130 калорий!

Так что даже диетический майонез не такой уж безобидный продукт для людей, сидящих на диете и просто следящих за своим весом.

Майонез — продукт широко известный и популярный. В продаже есть разные сорта этого соуса. Сторонники здорового питания отказываются включать магазинный соус в свой рацион. Причина отказа не только в калорийности майонеза, но и в его составе.

Майонез: история, состав, характеристики

Майонез появился во французской кухне в 18 веке. Легенда связывает его изобретение с осадой города Майон, давшего название знаменитому соусу.Именно там, не имея ничего, кроме яиц, оливкового масла и лимонов, неизвестный повар создал кулинарный шедевр.

Майонез сохранил этот состав и по сей день. В процессе варки желтки перемалываются и взбиваются со сливочным маслом, а для придания вкусовых нюансов добавляются различные приправы — например, добавление горчицы — главное отличие прованского сорта.

В 100 г домашнего майонеза содержится 4,9 г белков, 51,3 г жиров, 7.1 г углеводов. Его калорийность — 508 ккал на 100 г.

Майонез, приобретенный в магазине, содержит еще больше калорий (около 600) и включает трансжиры, консерванты и эмульгаторы, которые не подходят для здорового питания. Поэтому для тех, кто соблюдает диету, майонез, к сожалению, — продукт табу. Людям, склонным к полноте, также следует ограничить употребление этого соуса, но при умеренном употреблении это полезное и очень вкусное лакомство, способное украсить праздничный стол.

Калорийность майонеза разных сортов

Количество калорий в майонезе во многом зависит от его жирности. По процентному содержанию жира майонез делится на три группы: низкокалорийный (жирность менее 40%, калорийность не выше 350 ккал), средний (от 40% до 55% жирности, калорийность — от 350 до 520 ккал). ккал), высокий (более 55% жирности, калорийность более 520 ккал).

Иногда выделяют группу сверхлегких соусов жирностью не более 17% и калорийностью до 150 ккал..

Сорт майонеза	Калорийность на 100 г, ккал	Калорийность 1 столовая ложка (30 г) ккал	Калорийность 1 чайной ложки (12 г), ккал
Молочный стол	627	188	75
Провансаль 67%	625	187	75
Классический	618	185	74
На перепелиных яйцах	616	185	74
Дом	508	152	61
Свет	299	90	36
Постное	293	88	35
Диетическое	204	61	24
Японский	134	40	16

Майонез BJU отличается высоким содержанием жира.Например, в 100 г прованского майонеза 67% жирности содержится 3,1 г белка, 67 г жира, 2,6 г углеводов.

Легкие сорта низкокалорийны. Но при их выборе следует учитывать, что в состав обычно входят компоненты, вредные для здоровья, а вкус существенно отличается от классического.

Как приготовить домашний майонез

Домашний соус — это гарантия пользы натуральных ингредиентов, а количество калорий в нем будет ниже, чем во многих покупных сортах.

Домашний соус нельзя хранить долго — не более двух суток в холодильнике, в отличие от магазинных вариантов, содержащих консерванты. Также следует помнить, что домашний майонез расслаивается при термической обработке, то есть его нельзя использовать для выпечки, ограничившись заправкой салатов и бутербродов.

Не нужно быть кулинарным гуру, чтобы приготовить собственный соус:

Рецепт 1

• желток куриный — 1 шт.,
• оливковое масло — ½ стакана,
• горчица и лимонный сок — по ½ чайной ложки,
• соль и сахар — щепотка за один раз.

Рецепт 2

• желток куриный — 1 шт.,
• оливковое масло — 3/4 стакана,
• горчица, соль и сахар — по ½ чайной ложки,
• яблочный уксус — 1 ч.

По вкусу можно добавить зелень, сыр, различные приправы. Пропорция может меняться в зависимости от рецепта. Все компоненты должны быть комнатной температуры.

Для варки все ингредиенты, кроме масла, соединяются в одной емкости, перемешиваются и начинают взбиваться.Постепенно небольшими порциями добавляйте масло. Необходимо добиться однородной консистенции, после чего взбивание прекратить. Если продолжать взбивать, соус расслоится и вкус ухудшится.

Натуральный майонез — это вкусно и полезно, но нужно помнить о его высокой калорийности. Для тех, кто стремится поддерживать стройную фигуру, он должен стать праздничным лакомством.

Промышленный майонез не только калорийен, но и вреден, поэтому диетологи настоятельно советуют исключить его из рациона.

4.5 из 5

Как и многие гениальные изобретения человечества, майонез появился случайно. Европейские правители не могли прийти к единому решению относительно того, кому должен принадлежать остров Менорка. Сначала он был захвачен французской армией, которой руководил герцог де Ришелье, но вскоре Англия потребовала свои права на этот остров. Самым сложным было сражение за город Маон, столицу острова. Французы сдерживали его, а англичане осадили его, лишив своих противников и жителей города возможности ввозить еду.В распоряжении поваров остались только лимоны, оливковое масло и яйца. Очевидно, что меню было не очень разнообразным. Тогда повар решил приготовить что-нибудь необычное и смешал все доступные продукты. Так появился соус, впоследствии названный майонезом.

Состав и калорийность майонеза

Для приготовления майонеза по классическому рецепту потребуются следующие ингредиенты: яичный порошок, уксус или лимонная кислота, горчица, подсолнечное масло. К сожалению, сегодня майонез готовят иначе: он содержит множество добавок.

Срок годности майонеза сегодня довольно большой. Для этого в него добавляют антиоксиданты и консерванты, искусственно синтезированные Е-добавки, многие из которых не разлагаются под действием желудочного сока. Попадая в организм, они наносят ему вред на клеточном уровне.

Чтобы сделать вкус майонеза более выразительным, в его производстве используются усилители вкуса. Такие искусственно синтезированные ароматизаторы не только усиливают вкус, но и вызывают зависимость от этого соуса.Кроме того, майонез содержит эмульгаторы, в частности сою. Как правило, соя — это генетически модифицированный продукт. Все это сказывается на калорийности майонеза, которая очень высока. .

Покупая майонез, нужно обращать внимание на жирность — эта информация всегда есть на упаковке. Следует понимать, что этот показатель не всегда связан с количеством растительных жиров, содержащихся в майонезе. На самом деле в этом соусе много трансжиров, которые очень вредны для организма.Это искусственно синтезированные вещества, которые практически не усваиваются организмом человека. Вырабатываемые ферменты не могут их расщеплять, поэтому транс-жиры накапливаются в органах. Сколько калорий в майонезе?

Калорийность майонеза

Вряд ли найдется соус, который заменит вкус майонеза. Тем не менее многие отказываются от его использования, потому что калорийность майонеза высокая, что вредит фигуре.

Итак, калорийность майонеза на 100 грамм в среднем составляет 650 ккал … В легких сортах калорий меньше: до 350 ккал на 100 грамм продукта. Калорийность майонеза напрямую зависит от уровня его жирности. Если жирность колеблется в пределах 8-17%, калорийность майонеза составляет 180 ккал на 100 грамм. Майонез 25-35% жирности содержит до 350 ккал, 40-55% — 370-510 ккал. Наконец, 60-70% калорий в майонезе содержится больше всего — до 650 ккал.

Полезные свойства майонеза

Теперь вы знаете, сколько калорий в майонезе, и понимаете, какой из них следует предпочесть. Следует отметить, что высокая калорийность майонеза — не единственная характеристика этого продукта. — обладает рядом полезных свойств. При этом следует учитывать, что в первую очередь это касается майонеза, приготовленного из натуральных ингредиентов, без Е-добавок.

Итак, майонез способствует выделению желудочного сока в достаточном количестве. Он содержит растительное масло, часто оливковое масло — продукт, который следует включать в ежедневное меню как источник витаминов F, E и бета-каротина.Лецитин, входящий в состав майонеза, отлично влияет на работу нервной системы и защищает печень от воздействия вредных веществ. Наконец, майонез богат витаминами PP, B, A.

Необходимо отказаться от употребления майонеза людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Калорийность майонеза и похудание

Калорийность майонеза, приготовленного по традиционному рецепту, значительна : на 100 грамм соуса приходится около 600 ккал.Есть майонез низкокалорийный, но важно понимать, что он содержит много вредных компонентов, поэтому употреблять этот продукт нежелательно, а людям, стремящимся похудеть, лучше полностью исключить его из своего рациона.

Если вы стремитесь избавиться от лишних килограммов, но не хотите отказываться от любимого соуса, рекомендуется приготовить его домашний низкокалорийный аналог.

При выборе майонеза необходимо руководствоваться рядом критериев.Во-первых, нужно обратить внимание на стандарт качества. Изделие, изготовленное по ГОСТ, имеет более высокое качество, чем изделие, изготовленное по ТУ. Во-вторых, не стоит экономить: низкая цена говорит о том, что в соусе нет натуральных продуктов. Чем ниже жирность, тем больше в майонез входит эмульгаторов и стабилизаторов.

Как приготовить майонез в домашних условиях

Если хочется полезного и вкусного майонеза, рекомендуем воспользоваться проверенным «бабушкиным» рецептом.Для этого вам потребуются следующие ингредиенты: сырые желтки (3 шт.), Оливковое масло (2/3 стакана), сахар (1/2 столовой ложки), щепотка соли, горчица (1 чайная ложка), яблочный уксус. (1/2 столовой ложки).

Все ингредиенты, кроме масла, необходимо взбить блендером до образования однородной густой массы. Затем тонкой струйкой добавьте сливочное масло и продолжайте взбивать соус, пока не получите желаемую консистенцию. Калорийность домашнего майонеза ниже, чем его магазинный аналог.

Специально для любителей майонеза, а также для упрощения жизни многим хозяйкам мы рассмотрим в этой статье, как можно отмерить майонез без весов ложками и узнать, сколько грамм майонеза умещается в столовой и чайной ложке и что такое его калорийность в таком объеме.

Ниже для взвешивания был выбран обычный густой майонез средней жирности, который можно собирать большой горкой в ​​ложку и он не будет вытекать из нее.

Сколько граммов майонеза в столовой ложке?

Одна столовая ложка вмещает 45 граммов майонеза с горкой.

В 1 столовую ложку без горки помещается 25 грамм майонеза.

Сколько граммов майонеза в чайной ложке?

Одна чайная ложка вмещает 15 грамм майонеза с горкой.

В 1 чайную ложку без горки помещается 10 грамм майонеза.

Калорийность 1 столовой ложки майонеза (столовая и чайная)

В одной столовой ложке майонеза без горки 170 калорий.

Чайная ложка майонеза без горки содержит 68 калорий.

Примечание: калорийность майонеза зависит от его жирности, поэтому количество калорий в ложке майонеза может сильно отличаться, если вы используете нежирный и, наоборот, очень жирный майонез. В расчетах мы взяли обычный майонез средней жирности, калорийность которого составляет 680 калорий на 100 грамм продукта.

Ответы на популярные вопросы, как отмерить майонез в граммах без весов ложками

Во многих рецептах и ​​блюдах часто требуется одинаковое количество ингредиента, такого как майонез, и чтобы не подсчитывать, сколько столовых или чайных ложек майонез нужен каждый раз, мы сделали для вас готовые расчеты:

• Сколько ложек в 300 граммах майонеза? 300 г майонеза = 12 столовых ложек майонеза без горки.
• Сколько ложек в 250 граммах майонеза? 250 г майонеза = 10 столовых ложек майонеза без горки.
• Сколько ложек в 200 граммах майонеза? 200 г майонеза = 8 столовых ложек майонеза без горки.
• Сколько ложек в 150 граммах майонеза? 150 г майонеза = 6 столовых ложек майонеза без горки.
• Сколько ложек в 130 граммах майонеза? 130 г майонеза = примерно 3 столовых ложки майонеза с горкой = 4 столовых ложки майонеза с горкой + 2 чайные ложки майонеза с горкой.
• Сколько ложек в 125 граммах майонеза? 125 г майонеза = 5 столовых ложек майонеза без горки.
• Сколько ложек в 100 граммах майонеза? 100 г майонеза = 4 столовых ложки майонеза без горки.
• Сколько ложек в 90 граммах майонеза? 90 г майонеза = 2 столовые ложки майонеза с горкой.
• Сколько ложек в 70 граммах майонеза? 70 г майонеза = 2 столовые ложки майонеза без горки + 2 чайные ложки майонеза без горки.
• Сколько ложек в 50 граммах майонеза? 50 г майонеза = 2 столовые ложки майонеза без горки.
• Сколько ложек в 40 граммах майонеза? 40 г майонеза = 1 столовая ложка майонеза с горкой + 1 чайная ложка майонеза с горкой.
• Сколько ложек в 30 граммах майонеза? 30 г майонеза = 2 чайные ложки майонеза с горкой.
• Сколько ложек в 25 граммах майонеза? 25 г майонеза = 1 чайная ложка с горкой майонеза + 1 чайная ложка майонеза без горки.
• Сколько ложек в 20 граммах майонеза? 20 г майонеза = 2 чайные ложки майонеза без горки.

Читаем статьи

БЗУ: таблица калорийности продуктов

Все хотят быть здоровыми и хорошо выглядеть. Иногда эти стремления тонут в лени, нежелании тратить время на себя или в чем-то себя ограничивать. Как бы то ни было, очень важно соблюдать не только внешний вид, но и режим питания, ведь именно он формирует нас изнутри, а значит, он отвечает за нашу внешность. Существует множество стратегий питания, диет, советов диетологов и врачей.В этом информационном хаосе очень сложно понять обывателя, еще сложнее понять, что будет правильно для каждого человека. Все предложения по здоровому питанию основаны на такой схеме, как таблица калорийности продуктов BJU, поэтому рекомендуем вам ознакомиться с ней.

Что такое БЖУ?

Для каждого однажды рассчитанного продукта Калорийность — это количество энергии, которое человек получит от этой пищи. Он указывается на упаковке любого продукта и измеряется в калориях и джоулях.Калорийность складывается из различных видов веществ, которые содержатся в продукте — белков, жиров и углеводов (отсюда и название — БЖУ-таблица). Все ингредиенты указаны из расчета на 100 грамм продукта. Полная таблица БЖУ позволит человеку самостоятельно подсчитать, сколько веществ он употребляет в день и при необходимости скорректировать рацион. И, как следствие, стать здоровее!

Правильное соотношение элементов

БЖУ-стол позволит осознанно принимать пищу, балансируя порции.Это особенно важно не только для людей с избыточным весом, но и для здоровой молодежи. Еще никто не навредил собственному здоровью. Существует правильное соотношение белков, жиров и углеводов, которого следует добиться в ежедневном рационе, пользуясь таблицей. Самый высокий процент быстрой энергии мы получаем из углеводов, они должны составлять от 45 до 65% от общего рациона. Белки — строительный материал для мышц, их рекомендуется давать 20-30 процентов. Жиры могут составлять 10-20% суточного объема полезных веществ.Жестких рамок, конечно, нет, и это примерное соотношение каждый может настроить под себя.

Удобный стол

Пора спросить, как это работаетБЖУ стол. Это классификация всех продуктов, которые мы используем, с указанием соотношения белков, жиров и углеводов и калорий на 100 грамм. Таблицу можно составить самостоятельно, составив лист на приемы пищи и подписав под каждым из них примерную калорийность на 100 грамм и объем. Такой стол поможет составить свое меню на день и обратить внимание на слабые места, например, на сладкое или жирное.

Для наглядности вы даже можете записать свои данные, такие как вес, рост, пол и возраст, чтобы увидеть, насколько вы близки к идеалу. Если вас особенно беспокоит проблема с питанием, вам поможет таблица Excel, которую вы можете создать самостоятельно. Он всегда будет под рукой, где вы можете делать личные заметки в полях, чтобы всегда быть в курсе изменений в вашем рационе и правильно его планировать.

Основные секции

Конструкция стола известна давно. Все продукты и жидкости разбиты на графики, что позволяет быстро их найти.Традиционно выделяют следующие товарные группы: алкогольные напитки

• ;
• безалкогольные напитки;
• хлеб и хлебобулочные изделия;
• крупы, крупы, зернобобовые культуры;
• овощи и зелень;
• фруктов и ягод;
• орехи и семена;
• мясо птицы;
• Рыба и морепродукты;
• яиц;
• мука, крахмал, макаронные изделия;
• молоко и молочные продукты;
• масло, маргарин, жир;
• кондитерские изделия;
• грибов.

На основе этого списка вы можете составить свою собственную диету, потому что BJU — продукты стола — все очень наглядно демонстрируют, нужно только знать, из чего вы готовите свой обед. Важно помнить, что вы указываете только ту порцию, которую съедаете, поэтому вам не нужно учитывать полный объем продуктов, используемых при приготовлении пищи.

Расчеты на кулинарные шедевры

Рассчитать калорийность тарелки супа или пирожка, опираясь только на ингредиенты, сложно.С этим может справиться только опытная хозяйка, да и то результат будет приблизительным. Предвидя такую ​​ситуацию, составители таблиц пошли дальше и выделили наиболее распространенные блюда в отдельную колонку. Это стандартный для русской кухни набор супов, горячих блюд, десертов, салатов, блинов, пирогов, пиццы.

Безусловно, часть нашего рациона составляют продукты, приобретенные на полках супермаркетов, а также блюда из кафе и фаст-фудов. На столе готовых блюд БЖУ много консервов, а также блюд популярных заведений общепита.Для спортсменов, употребляющих специальные добавки, также есть специальный график, содержащий информацию о гейнерах, протеиновых коктейлях и батончиках.

Руководство к действию

БЖУ-стол универсален, он включает практически весь возможный ассортимент съедаемых продуктов. Калорийность всего съеденного за день можно сложить и получить цифру своего суточного потребления. Если вы собираетесь похудеть, вам, вероятно, придется сократить потребление калорий. Если вы

занимаетесь спортом, вы должны убедиться, что содержание протеина выше содержания жира.Если вас устраивает свой вес, такой расчет станет интересным познавательным занятием.

Такое изобретение, как БЗУ-стол позволяет держать вес под контролем, не зря на первом этапе лечения ожирения диетологи рекомендуют записывать все, что человек ест в течение дня. Учитывая числовые данные таблицы, это будет еще более наглядным пособием.

Дополнения к таблицам

Помимо того, что вы можете узнать калорийность продукта, вы можете воспользоваться дополнительными возможностями сервисов.Например, умение подсчитывать расходуемые калории. Для этого нужно выбрать вид деятельности (это может быть работа дома, игры с детьми, уборка, прогулки), ее конкретное проявление (бег трусцой, игры с детьми в классику, мытье окон и т. Д.) И время ты потратил . Таким образом, вы сможете узнать, насколько ваш аппетит соответствует реальным затратам энергии.

Некоторые сайты оснащены удобным поиском по имени, которое вы вводите в поле, в этом случае не нужно заходить в категории и долго искать нужное имя.Также будет интересно узнать, как ингредиенты влияют на калорийность и чего можно избежать, например, заменив одни жиры другими. То же самое и со сладостями. Когда вы узнаете, что лакомства менее вредны, вы сможете сделать правильный выбор, не ограничивая себя полностью в любимой еде.

Все в ваших руках

Калорийность продуктов и БЖУ-таблица позволяют каждому и каждому следить за своим питанием и здоровьем. Эти основы должен знать любой грамотный человек, чтобы быть уверенным в выборе еды и режима питания.

Наш организм работает исходя из того, как мы к нему обращаемся. Недосыпание, жирная пища, недостаток витаминов, крепкий кофе и алкоголь — вот и иммунитет ослаблен, сил нет, а настроение оставляет желать лучшего. Только мы сами можем позволить себе жить полноценной жизнью. Для этого нужно заняться спортом, погулять на свежем воздухе, дать время поспать и отдохнуть, устроить психологическую разрядку, есть полезные и натуральные продукты. В этом случае организм наполнится энергией, внутренней силой, и даже если вы уменьшите количество калорий, все жизненные системы будут работать безупречно.

Таблица калорийности — отличный помощник в любой ситуации. Ищите рецепты вкусных и полезных блюд, готовьте, экспериментируйте и не переедайте, и тогда ваша жизнь станет ярче и лучше!

Как достичь дефицита калорий для похудения

Чтобы похудеть, нужно тратить больше энергии, чем вы получаете с пищей. Это достигается двумя способами — сокращением рациона на несколько сотен калорий и увеличением физической активности за счет физических упражнений и подвижности дома. Пора разобраться в нюансах создания дефицита калорий для похудения.

Соблюдение баланса БЖУ

Самая интересная работа над диетой начинается после подсчета того, сколько калорий нужно потреблять, чтобы похудеть. Ограничения в диете — это огромный стресс для организма, который можно смягчить правильным питанием и грамотным соотношением БЖУ.

Белки, углеводы и жиры усваиваются организмом по-разному. Существует понятие теплового эффекта пищи (ТПЭ), которое означает потребление калорий при переваривании съеденной пищи.То есть вы тратите калории во время еды. Когда вы едите курицу или рыбу, потребление калорий выше — TEP белка составляет в среднем 25% съеденной белковой части, когда вы едите крупы и овощи, вы тратите меньше — для углеводов TEP достигает 15%, а при съедая жир, вы можете потратить максимум 5% на силу низкого теплового эффекта. Поэтому сбалансированные диеты всегда богаты белком, цельными углеводами и пищевыми волокнами.

Контроль качества калорийности

Качество в данном случае определяется не ценой или брендом, а пищевой ценностью.Возьмем, к примеру, колбасу и курицу. Самая дорогая колбаса содержит в лучшем случае 75% мяса, а остальное — смесь жиров и пищевых добавок. Это не дает никаких полезных веществ, но огромное количество жира и более 300 калорий на 100 г. Куриная грудка богата всеми незаменимыми аминокислотами, белком, витаминами, минералами и всего 113 калорий на 100 г.

Свежая рыба питательнее соленой, мясо лучше колбасы, настоящий творог полезнее творога, а натуральный йогурт принесет больше пользы для организма, чем сладкий йогурт.Точно так же и злаки — чем меньше они прошли обработку, тем больше питательных веществ они накопили и тем дольше ваше тело будет их усваивать. Откажитесь от белого хлеба, белого риса, макарон высшего качества вместо коричневого риса, цельнозернового хлеба и твердых макаронных изделий. Выбирайте зерна, сохранившие свою скорлупу. Ешьте сезонные овощи, фрукты и ягоды.

Помните, что даже самая здоровая пища может быть испорчена способом приготовления. Избегайте жарки на масле. Жарьте на сковороде с антипригарным покрытием, варите, тушите, запекайте, гриль, мультиварку или пароварку.

Комфортная диета

Ученые подтвердили, что комфортная диета дает наилучшие результаты. Во многом комфорт зависит от частоты приема пищи. Можно долго спорить, что правильнее — есть дробно 6 раз в день или частота приема пищи значения не имеет. Дело в том, что вам должно быть комфортно.

Фракционное питание будет удобно тем, кто только начал худеть. Калорийность рациона новичков достаточно высока.Распределить 2000 калорий из настоящей пищи на трехразовое питание будет непросто. Для относительно стройных людей, которым необходимо сбросить всего 5 кг, наоборот, распределить 1400 ккал за 6 приемов пищи будет непросто.

Кроме того, люди с диабетом, гастритом, ожирением или люди с высокой секрецией инсулина могут испытать дополнительные преимущества раздельного питания.

Постепенное увеличение расхода

Конечно, похудеть можно без физических нагрузок, но результат будет медленным, а отражение в зеркале не порадует.Важно понимать, что питание делает нас стройными, а физическая активность делает нас спортивными. Спорт делает тело подтянутым, эластичным и улучшает пропорции тела за счет укрепления мышечной ткани. Без мышц тело выглядит дряблым и дряблым. А физическая активность вносит значительный вклад в расход калорий.