Чая пуэр польза и вред: польза и вред для организма

Польза пуэра и вред для организма мужчин и женщин

Автор Чайный мастер На чтение 17 мин. Опубликовано 13.01.2020

Пуэр – это известный напиток, который отличается высокой ценой и таким же качеством. Польза пуэра заключается в его составе. Он богат витаминами и микроэлементами, которые позитивно влияют на сердечно-сосудистую систему и органы пищеварения.

Полезные свойства пуэра делают его популярным как вспомогательное средство при проблемах с метаболизмом, иммунитетом и пищеварением. Также часто напиток используют в диетическом питании, потому что он может снизить аппетит и спровоцировать быстрейшее расщепление жиров.

Химический состав, витамины и микроэлементы в составе пуэра

Польза и вред настоя из чая пуэра возникает из-за его состава и способа ферментации. Собранные листья сперва обрабатывают, а потом выдерживают естественным способом либо поддают ферментации с помощью грибов Aspergillus.

Напиток имеет в составе множество полезных веществ:

• богат витаминами группы А, что не только хорошо влияет на зрение, но даже помогает при профилактике куриной слепоты. Кроме того, в составе чая есть витамины групп С и Р. Они укрепляют иммунитет и состояние сосудов соответственно;
• имеет высокое содержание калия, который способен регулировать деятельность мышц и нормализировать сердцебиение;
• содержит большое количество цинка, что хорошо сказывается на репродуктивной системе, а также марганца и хрома, которые благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему и поджелудочную железу;
• снижает риск возникновения инсульта благодаря статинам, они же уменьшают количество холестерина в крови.

Богатый на полезные вещества пуэр используют также для профилактики раковых заболеваний и болезней, связанных с дыхательной системой.

Настой из пуэра

Разновидности пуэров и различия в составе

Самыми популярными видами этого напитка есть зеленый (Шен пуэр) и черный (Шу пуэр). Черный настой делают из мелких листиков, используя быструю ферментацию сырья. Такое питье – немного горькое и имеет насыщенный аромат. Зеленый отвар делают из крупных листов. Они имеют коричневый цвет с зеленым оттенком. После заваривания напиток получается коричневой с золотистым оттенком. Аромат у настоя – фруктовый, с яблочными нотками.

Существует также белый сорт. Он немного похож на зеленый настой. Листья этого сорта – с белым налетом. Готовое питье имеет аромат трав с медовым оттенком.

Кроме этих сортов, есть еще такие разновидности питья:

• Дворцовый. Имеет темно-красный цвет, листья ферментируют многократно;
• Королевский. Выдерживают не менее, чем 30 лет. Готовый настой имеет ярко-красный цвет. Считается благородным напитком;
• Молочный. Изготавливают, добавляя сыворотку из молока. Настой из листьев – темный, непрозрачный. Имеет привкус сливок.

Полезные и лечебные свойства пуэра для организма

Составляющие компоненты напитка действуют позитивно на работу разных систем:

• Улучшают работу сердечнососудистой системы, уменьшая риск возникновения инсульта, инфаркта и тромбозов;
• Укрепляют иммунитет;
• Помогают убрать сонливость, и активизировать работоспособность;
• Уменьшают риск возникновения онкологических заболеваний;
• Имеют омолаживающий эффект;
• Позитивно влияют на процесс пищеварения.

Черный чай Шу пуэр

Желающих похудеть, пуэр может порадовать свойствами, которые влияют на снижение массы тела. Конечно, само по себе использование питья не принесет требуемого результата. Но вместе с диетой и физической активностью, по отзывам худеющих, напиток способен позитивно повлиять на стабилизацию веса.

Общие свойства

Чай пуэр может:

1. Вывести шлаки и токсины. Это очистит организм, и стимулирует расщепление питательных веществ. В итоге они будут лучше усваиваться и не накапливаться в излишке;
2. Оказать мочегонный и легкий слабительный эффект. Такое свойство поможет вывести лишнюю жидкость, а также не позволит застаиваться каловым массам в кишечнике, тем самым наладив его нормальную работоспособность;
3. Ускорить обмен веществ. Таким образом жир будет сжигаться быстрее, но это не приведет до снижения работоспособности организма;
4. Снизить аппетит. Такой результат достигается путем нормализации уровня глюкозы. Если показатели высокие, человек часто испытывает чувство голода. Тем самым можно увеличить дозу употребляемых в день калорий и, следовательно, набрать лишний вес. За счет снижения уровня глюкозы в крови, аппетит можно умерить и наладить количество употребленных калорий в день.

Польза для мужчин

Это питье позитивно влияет на мужское здоровье. Если пить его каждый день около месяца, то можно улучшить потенцию, а также не допустить появления простатита.

Светлый настой Шен пуэр

Если болезнь уже присутствует, то пуэр поможет справится с симптомам, вместе с основным лечением. Польза заваренного пуэра для здоровья мужчин также проявляется в наполнении энергией после физических нагрузок и возобновить силы.

Польза для женщин

Пользу хорошо заваренный пуэр для женщин может принести даже во время беременности и кормлении грудью. Он может обогатить витаминами организм плодоносящей, а также ребенка, вместе с молоком матери. Но в это время особенно нельзя злоупотреблять питьем и делать слабый настой.

Также напиток часто используют во время похудения. Он позитивно влияет на расщепление жиров и притупляет аппетит. Укрепит этот чай и волосы, имея хорошее влияние на кожу головы и корни волосяного покрова.

В чем польза употребления с молоком

Этот сорт чая с молоком – хорошее согревающее средство. Еще во время чаепития начинается активное потоотделение. Вместе с потом из организма выводятся вредные вещества и это провоцирует быстрейшее очищение.

Из-за такого свойства, лучше принимать питье зимой, но сразу же после чаепития не стоит выходить на улицу. Перепад температур может негативно сказаться на здоровье.

Если принимать напиток с такой добавкой во время кормления грудью, то это увеличит количество молока и насытит его большим количеством витамин. Но не стоит пить настой непосредственно перед лактацией. Лучше, чтобы прошло около 2 часов после последнего чаепития. Если женщина до беременности не принимала такое питье, то во время плодоношения и кормления грудью рекомендуют не начинать прием.

Прессованное чайное сырье

Как действует пуэр на сознание

Говорят, что после этого напитка можно почувствовать опьянение. В состав листьев не входят наркотические или другие вещества, которые могут создать такой эффект. Но если принимать слишком крепкий настой в больших дозах, то можно почувствовать легкую эйфорию, учащенное сердцебиение и нервное возбуждение.

Это происходит потому, что в составе сырья находиться немало кофеина и теина. Вместе, при большой концентрации, эти вещества могут спровоцировать симптомы, схожие с теми, которые появляются при больших дозах кофе.

Мифы

То, что этот напиток провоцирует опьянение – миф. Состояние, которое может возникнуть при неправильной дозировке, это не опьянение, как таково. Странные ощущения могут появиться только, если принимать напиток слишком крепкой концентрации. Но это состояние нельзя сравнить с опьянением. Нервную систему возбуждает кофеин в комплексе с теином, наркотических веществ или высокой концентрации алкалоидов в составе листьев нету.

Также можно услышать, что сырье для выдержки закапывают в землю. Это, конечно, не так. Запах сырости, у листьев появляется из-за влажной ферментации. Под воздействием высокой влажности и температуры ферментация проходит быстрее, а листья приобретают своеобразный вкус и аромат.

Исследования

В Китае провели исследование, во время которого сравнивали действие пуэра на нормализацию уровня холестерина в крови и медицинского препарата, применяющегося во время проблем с холестерином. На эксперимент ушло 2 месяца. В группе, где принимали настой, зафиксировали снижение уровня холестерина на 64%. У тех, кто принимал лекарственный препарат, холестерин снизился на 67%.

Шен пуэр и Шу пуэр

Также проводили исследования среди тех, кто хочет похудеть. Страдающие лишним весом каждый день пили чай этого сорта. За 1 месяц им удалось похудеть от 4 до 7 килограмм, за 2 месяца – 5-10 килограмм, а за 3 – до 12 килограмм.

Употребление для похудения

Пуэр – низкокалорийный напиток. В 100 граммах сухого сырья насчитывается 150 килокалорий. Всего 7 грамм отводится углеводам, 5 грамм занимают жиры и 20 грамм – белки.

Приготовленное питье имеет всего 2 ккал на порцию. Это при условии использования чистого настоя, без подсластителей и молока.

Перед приемом этого чая для похудения, надо обратить внимание на его вид. Среди видов пуэра различают Шу и Шен. Шу Пуэр – это темный напиток сильной ферментации, Шен – светлое питье обычной ферментации листьев. Оба чая можно использовать во время диеты, но стоит учесть тот факт, что светлый Шен имеет быстрейшее действие, чем Шу Пуэр.

Для лучшего эффекта, можно чередовать два вида напитка на протяжении дня. Утром лучше пить темный настой. Он не раздражает желудок и сможет стимулировать необходимые процессы для ускорения обмена веществ. Светлое питье может повысить кислотность в желудке и тем самым вызвать раздражение. Поэтому пить его на голодный желудок нельзя. Лучше всего вводить Шен Пуэр в рацион в середине дня или вечером.

Пуэр с молоком

Температура употребляемого напитка должна быть невысокой, то есть пить настой лучше теплым, нежели горячим. Есть два основных способа приема питья в целях похудения.

В первом случае пьют чистый настой листьев, которые настаивают в течение 30 минут. Первую порцию напитка выпивают за 20-минут до еды. Это помогает снизить аппетит и в итоге не переесть. Через полчаса после приема пищи следует выпить еще 100 миллилитров настоя. Этот прием поможет воздержаться от желания съесть что-то сладкое.

Второй способ подходит тем, кто придерживается строгой кратковременной диеты. В этом случае питье служит полноценным приемом пищи, заменяя, к примеру, ужин. В питье можно влить немного молока, но не стоит добавлять сахар или мед. Лучше не пить такой сорт чая сразу же перед сном, ведь он может вызвать бессонницу.

Но это не значит, что настой можно принимать целый день без ограничений. Рекомендуют пить 3 чашки пуэра в сутки, не более. Напиток надо сочетать с диетическим питанием и физической активностью. Лучше организовать частые приемы пищи маленькими порциями и использовать питье вместо перекуса.

Бодрящий эффект

Разные варианты этого напитка могут по-разному воздействовать на организм. В молодом чае содержится много кофеина и теофиллина. Если такой напиток делать очень крепким, то можно добиться бодрящего эффекта. При злоупотреблении и превышении дневной нормы, может появится сильный выплеск энергии, вплоть до головокружения.

Настой листьев пуэра с медом

У старших сортов действие кофеина – помягче. Катехины вместе с танином и кофеином уже не имеют такого сильного эффекта. Они могут повысить работоспособность, но в умеренном количестве напитка, вреда не принесут.

Темный настой – Шу пуэр – не имеет сильно бодрящего эффекта. Он может спровоцировать скачки уровня глюкозы в крови, что может проявится как прилив энергии. Но это нельзя назвать бодрящим действием, так как эффект не длиться слишком долго.

Но независимо от вида, этот напиток не рекомендуют пить на ночь. Из-за того, что в его составе немало кофеина, он может вызвать нарушения сна и спровоцировать бессонницу. Хорошо пить настой утром, заменяя им кофе. Кофеин в чае не имеет такого же пагубного действия, как в кофе. Поэтому настой может стать хорошей альтернативой. При этом он способен зарядить энергией и наполнить силами на весь день.

Разница между свойствами шен и шу пуэра

Разница в черном и зеленом сортах напитка состоит в том, какую технологию используют при его приготовлении.

Зеленый Шен Пуэр – это древний вариант напитка. Технологию его изготовления использовали с момента появления. Шу Пуэр начали изготавливать значительно позже. В процессе используется вариант быстрой ферментации. Это ускоряет созревание и употреблять чай можно уже через полтора месяца.

Сырье Шу пуэра

Ферментация зеленого питья занимает несколько лет. Чаевые листья высушивают на солнце или в печи, а после оставляют созревать не менее чем на 5 лет. Изготовление черного напитка не такое длительное. Высушенные листья немного смачивают водой и отправляют созревать на не более чем 45 дней. В условиях влажности происходит щелочная реакция, благодаря брожению микроорганизмов. Именно это и ускоряет созревание чая.

Польза шен пуэра

Благодаря способу изготовления, Шен Пуэр – достаточно полезен. В этом ему немного уступает Шу Пуэр. Зеленый сорт имеет нежный вкус с ягодными оттенками. Он благоприятно влияет на пищеварение, а благодаря антиоксидантам даже способствует омоложению организма. Этот вариант отлично расслабляет и уравновешивает нервное перенапряжение.

Польза шу пуэра

Китайский чай Шу Пуер тоже способен принести значительную пользу организму человека. Вкус черного чая немного грубее и крепче. Напиток способствует мышечному расслаблению и делает организм более работоспособным. Имея тонизирующие свойства, этот сорт чая прибавляет бодрости и наполняет организм энергией.

Как заварить пуэр

Перед завариванием пуэра, следует подготовить подходящую емкость из фарфора или стекла. Ее предварительно надо сполоснуть теплой водой.

1. Воду для заваривания питья лучше использовать из-под фильтра или же воспользоваться покупной водой в бутылках;
2. Жидкость надо вскипятить и дать ей остыть до 85-90 градусов;
3. В промытую емкость насыпать сухое чайное сырье. На 150 миллилитров жидкости приходится приблизительно 4 грамма листьев;
4. Остывшую до нужной температуры воду влить в емкость с чаем;

Прессованные листья Шен пуэра

5. Оставить жидкость внутри на пару секунд и потом слить. Это делают, чтобы листики раскрылись, и их поверхность могла очиститься от возможной пыли или других загрязнений;
6. Второй раз заваривать пуэр надо около минуты. Время последующих завариваний стоит увеличивать с каждым разом на несколько секунд.

Ту же заварку рекомендуют использовать около 5 раз. Но это при условии, что заваривания не будут иметь больших промежутков. Если листья долго будут находиться в емкости с водой, они могут потерять полезные свойства и будут горчить.

Возможный вред пуэра и противопоказания к употреблению

С осторожностью к приему пуэра необходимо относиться тем, кто имеет язву желудка, гастрит с повышенной кислотностью, обостренный панкреатит или глаукому, так как напиток может усугубить симптомы болезни.

Не следует пить чай людям с мочекаменной болезнью, ведь он имеет мочегонное действие, а это способно спровоцировать колики в почках. Также не стоит пить пуэр при беременности, грудном вскармливании и детям, не достигшим 10-тилетнего возраста.

Кроме того, пуэр лучше не пить тем, кто страдает бессонницей и чрезмерно нервно возбудимым людям.

При беременности и лактации существуют особые условия приема настоя. Желательно пить такой чай с утра, и ни в коем случае не на ночь. В большем количестве крепкий настой пуэра возбуждает нервную систему и может стать причиной бессонницы. При повышенном давлении плодоносящей также лучше не пить такой чай. Лишь слабый настой и в редких случаях допускается в таком случае.

Слабый настой пуэра

Если женщина не пила этот напиток до беременности, то лучше не вводить его в рацион во время плодоношения. Такое изменение может иметь неожиданное влияние на состояние организма. Во время грудного вскармливания часть полезных, а также вредных веществ передается с молоком малышу. Так что именно от сбалансированного и правильного питания мамы зависит здоровья и самочувствие ребенка.

Принимать отвар не стоит сразу перед кормлением. Чем больше перерыв между чаепитием и кормлением, тем лучше.

Противопоказано часто пить крепкий пуэр, если есть:

• Воспалительные процессы в органах пищеварения. Особенно, если это гастрит в острой фазе, язва желудка или двенадцатиперстной кишки;
• Повышенное давление. Сильный настой может навредить гипертоникам, так как способен повысить показатели артериального давления;
• Болезни почек и желчного пузыря. Если есть камни в этих органах, чай может спровоцировать их движение, что вызовет боль и может навредить общему состоянию;
• Горячка. При повышенной температуре тела напиток способствует еще большему обезвоживанию и не способен снизить показатели.

Если пить слишком много такого чая, можно спровоцировать головокружение, повышенное сердцебиение и тошноту. Особенно не стоит пить пуэр утром, на голодный желудок.

Побочные эффекты

Если пить слишком крепкий настой, это может плохо сказаться на состоянии. У тех, кто любит пит слишком крепкий пуэр, могут возникнуть такие побочные эффекты:

1. тошнота и рвота;
2. проблемы с желудочно-кишечным трактом, нарушения стула;
3. учащенное сердцебиение;
4. спутанность сознания и гиперактивное состояние.

Такие же симптомы в разной степени могут возникать и при слишком частом повторном заваривании чая.

Крепкий пуэр

Заключение

Это питье может позитивно влиять на оздоровление из-за того, что:

1. Имеет в составе витамины А (полезный для зрения), а также С и Р;
2. Способен устранять отеки. Организм может задерживать жидкость больше обычного, а пуэр стимулирует ее вывод;
3. Стимулирует процесс пищеварения. Многие страдают запорами. С помощью позитивного влияния на пищеварительную систему, пуэр поможет с этим справиться;
4. Избавляет от излишнего напряжения мышц. Питье способствует физическом расслаблению, которое необходимо после нагрузок;
5. Борется со стрессом. Психическое состояние может быть достаточно нестойким. В этом случае правильно заваренный напиток поможет успокоить нервы и избавит от лишних переживаний;
6. Укрепляет иммунитет. Если принимать каждый день такой настой, можно защитить себя от вирусных заболеваний.

Не надо употреблять этот напиток слишком часто, независимо от вида. Только умеренное количество чая способно принести необходимую пользу и не навредить организму. Для этого достаточно выпить не более чем 2-3 чашки в день.

Сахар, мед или другие подсластители в питье лучше не добавлять, так как это может нарушить тонкость вкуса. Чтобы сделать напиток мягче, можно влить в порцию немного молока.

Кроме того, лучше не пить пуэр, если вы перед этим ничего не поели. Это может принести вред организму из-за повышения уровня кислотности в желудке. Такое состояние может вызвать раздражение слизистой оболочки.

Светлый и темный настои пуэра

Отзывы

«… Уже более, чем 10 лет пью оздоровительные напитки с Востока. Пуэр — один из самых любимых. Если хочу расслабиться и привести себя в норму, делаю слабый настой, а перед долгой напряженной работой завариваю питье покрепче. Очень люблю его вкус и запах. Думаю, что и проблем с сердцем и сосудами у меня нету из-за того, что пью этот напиток».

«… После того, как родила ребенка, появился лишний вес. Пробовала разные диеты, но они не очень помогали. Посоветовали пить этот настой, чтобы сбросить лишние килограммы. Начала принимать и также изменила свой рацион. Эффект заметила уже через 2 недели. Фигура пришла в норму без особых усилий».

«… После того, как прошла рубеж 30 лет, появилась проблема сильной отечности. Лишняя жидкость накапливалась в области лица, особенно под глазами, а также в ногах. Попробовала принимать пуэр. Пила его утром после еды и в обед. Результат увидела почти сразу. Отеки стали уходить, а жидкость больше не накапливалась в таком количестве».

Хорошо заваренный Шу пуэр

«… Вначале вкус напитка не понравился совсем. Даже не допила первую чашку. Вернулась к этому питью, когда решила похудеть. Слышала, что оно помогает сбросить лишний вес. Особого эффекта не ожидала, но решила попробовать еще раз этот сорт. Во второй раз вкус мне понравился, а при добавлении молока становится еще лучше. Дело, скорее всего, в сорте. Первый раз пила темный настой, а на этот раз – светлый. Чувствуется разница. Пила такой чай вместо перекуса и уже за месяц удалось сбросить 2 килограмма».

«… Впервые попробовала этот чай, когда была в Китае. Еще тогда мне очень понравился его вкус. Купила домой, чтобы продолжать принимать напиток. Особенно нравится добавлять туда молоко и пить в прикуску с грецкими орехами».

«… Питье хорошо тонизирует и бодрит. Пью после тренировок, чтобы возобновить силы. Если сделать более слабый настой, то можно и вечером выпить, у меня бессонницы не вызывает».

польза и вред, свойства и противопоказания пуэра

В этой статье мы не будем лишний раз вспоминать о великолепных вкусовых качествах этого замечательного китайского чая, а рассмотрим, может ли принести чай пуэр пользу и вред. Также полезно будет узнать, какие эффекты оказывает этот чай на организм. Если эта информация удовлетворит ваши ожидания и вы решите приобрести этот уникальный продукт, рекомендуем к прочтению статью о правильном заваривании пуэра.

Краткое содержание:

Вопрос воздействия этого напитка на организм человека является весьма острым для современного потребителя. Однако на его родине сомнения в пользе чая пуэр отпали много веков назад. Недаром шу и шен пуэры долгое время использовались исключительно в лечебных целях, и лишь потом его стали употреблять повседневно. А в народе китайцы и вовсе называют его средством от ста болезней. Итак, давайте наконец перейдем к описанию свойств пуэра.

Польза чая пуэр

Особенностью данного чая является то, что свои полезные свойства он начинает приобретать только через несколько месяцев после изготовления. Существует много видов пуэра, и чем он старше, тем выше его оздоровительные качества. Чай пуэр, польза и вред которого периодически обсуждаются в ученых кругах, обладает и свойствами, которые не подвергаются сомнению.

Похудение

В состав чая пуэр входят Танины. Эти растительные фенольные соединения благоприятно воздействуют на метаболизм в организме. Благодаря им питательные вещества впитываются организмом в меньшем количестве. Поэтому ведущие диетологи и включают пуэр в рацион многих диет.

Таблица пищевой ценности чая пуэр (на 100 грамм)

Белки	20 г
Жиры	5,1 г
Углеводы	6,9 г
Калорийность	152 кКал

Многие средства для похудения, являясь вполне эффективными, заставляют расплачиваться за стройность испорченными ногтями, волосами, кожей. В отличии от них чай пуэр наоборот помогает сделать кожу более упругой и эластичной, ногти крепкими, волосы блестящими.

Пищеварительная система

Еще одним составляющим элементом пуэра является полисахарид Пектин. Его воздействие заключается главным образом в мягком очищении кишечника и выведению из него шлаков. Регулярное употребление напитка нормализует работу печени, селезенки, желчного пузыря.

С помощью него можно восстановить организм после пищевого отравления или алкогольной, наркотической интоксикации. Причем чай пуэр могут пить даже люди, страдающие язвой, так как он не повышает кислотность желудочного сока.

Давление

В этом плане польза чая пуэр пригодится тем, кого беспокоит пониженное давление. Гипотоникам часто рекомендуют всевозможные энергетики, например, кофе. Эффект от пуэра ничем не хуже, а побочные действия исключены.

А вот гипертоникам лучше воздержаться от употребления этого напитка. Но об этом мы поговорим чуть ниже в главе о его возможном вреде.

Кровеносная система

По данным исследований регулярное употребление пуэра может снизить уровень холестерина в крови на 60-65% в течении нескольких месяцев.

Страдающим сахарным диабетом 2-го типа рекомендуется проконсультироваться со своим эндокринологом по вопросу включения этого напитка в рацион. Чай пуэр снижает уровень сахара в крови, а значит позволит быстрее отказаться от применения лекарственных препаратов.

Нервная система

Чай пуэр невероятно полезен при правильном применении

Удивительным образом чай пуэр воздействует на нервную систему человека. Он может влиять на нее по-разному в зависимости от вашего текущего состояния. Для этого имеет значение способ приготовления чая. Если вы слишком возбуждены или раздражены, следует сварить пуэр. Тогда он окажет успокаивающий эффект. Если же вы испытываете упадок сил, сонливость, тогда пуэр надо заваривать. В этом случае он выступит эффективным тонизирующим средством.

В заключении хотелось бы добавить еще несколько заметок по поводу пользы чая пуэр.

• Чем старше чай, тем больше в нем содержится пектина.
• Пуэр отлично справляется с похмельным синдромом.
• Лучшее всего употреблять этот напиток рано утром или в полдень.
• Регулярный прием этого чая улучшает обмен веществ

Ну а теперь перейдем к возможным противопоказаниям этого напитка.

Вред чая пуэр

Как мы уже упоминали выше, пуэр не рекомендуется пить людям, страдающим хроническим повышенным давлением. В этом случае великолепные тонизирующие свойства напитка могут оказать вред и привести к ухудшению состояния. То же касается и детей возрастом младше трех лет, а также беременных женщин.

Еще одним противопоказанием является мочекаменная болезнь почек. Употребление пуэра может вызвать движение конкрементов и вызвать приступы боли.

Пожалуй, на этом список вредного воздействия чая пуэр на организм заканчивается. Но не помешает упомянуть о том, что иногда он может оказывать определенный пьянящий эффект.

Чай пуэр не вреден и не оказывает наркотическго эффекта

Нет, конечно же между этим напитком и наркотиками ничего общего нет. Максимум, чего можно добиться, это легкий дурман и шум в голове. Такое «чайное опьянение» могут вызывать многие виды чаев, если намеренно заваривать их крайне крепкими. Поэтому разговоры о «наркотических веществах, найденных учеными в пуэре» — это не больше чем слухи.

Если вы по неопытности заварили чай неправильно и случайно получили такой эффект, не переживайте. Его можно легко устранить, съев дольку шоколада или кусочек какого-нибудь фрукта. Ну а если вы хотите полностью исключить появление «чайного опьянения», читайте нашу статью о том, как правильно заваривать пуэр.

Чай пуэр: польза и вред – чего больше?

В заключении можно сделать вывод, что этот великолепный напиток имеет куда больше полезных свойств, чем вредных. Подавляющему большинству людей употреблять пуэр можно не задумываясь ни о каких последствиях.

Это тот случай, когда непревзойденные вкусовые качества сочетаются с невероятной оздоровительной силой. А какое эстетическое удовольствие доставляет сам процесс заваривания напитка… Бесспорно пуэр начинает поднимать настроение еще во время приготовления. Если вы заботитесь о своем организме, чай пуэр станет еще одной вашей хорошей привычкой!

Вкусного вам чая!

Чай Пуэр: польза и вред для организма

Пуэр считается одним из самых дорогостоящих, сложных в приготовлении и потому элитных чайных сортов. Этот напиток обожаем любителями чаепитий во всем мире за свой изысканный терпкий вкус, неповторимый рубиновый оттенок и неповторимый цветочный аромат. И, конечно, пуэр особенно ценится за свои целебные свойства и воздействие, оказываемое им на организм. Этот чай невероятно бодрит и заряжает энергией, поднимает настроение и лечит многие недуги.

О способах заваривания, целебных качествах этого напитка, а также о его потенциальном вреде вы прочтете далее.

Чайный сорт пуэр – что о нем нужно знать?

Как и многие другие виды чая, пуэр впервые появился и выращивается до сих пор в Китае, на территории близ Тибетского нагорья. История напитка насчитывает много столетий – его употребляли задолго до правления династии Мин, а зародился напиток, как считается, у древних народов, населявших территорию Китайской империи (точнее, нынешнюю провинцию Юньнань).

Главная особенность (и, для гурманов, достоинство) пуэра заключается в уникальном способе его приготовления. Листья чайного дерева собираются, очень сильно скручиваются до тех пор, пока из них не выделяется сок. Далее к листьям «запускают» специальных бактерий, ускоряющих процессы брожения и наделяющие чай определенными вкусовыми качествами.

Затем листья высушиваются, спрессовываются, им придается характерная для пуэров форма маленькой «шайбы» или кирпичиков.

Пуэры бывают нескольких видов, наиболее распространены белые, черные и зеленые. Обладает ярко выраженным вкусом, а также насыщенным цветом и сильным ароматом.

А как данный сорт влияет на здоровье?

Полезные свойства

• Несомненным и, пожалуй, главным достоинством напитка является его тонизирующее воздействие на организм. Одна чашка пуэра способна взбодрить не хуже кофе и подарить чувство свежести на целый день. В пользу чая – и то, что в нем меньшее, чем в кофе, содержание кофеина.
• Чай способен стимулировать мозговую активность и умственную деятельность. От него многократно улучшаются концентрация и внимание, запоминание информации и решение сложных задач даются гораздо проще. Из-за этих свойств рекомендуется употреблять напиток во время напряженной учебы и экзаменов для достижения лучших результатов.
• Китайцы, главные потребители пуэра, отмечают и его отрезвляющее воздействие на организм. Таким образом, эффективен напиток будет против похмелья или чрезмерного опьянения.
• Пуэр способен побороть сонливость, снять утомление, зарядить энергией и поднять настроение.
• Чай крайне благоприятно сказывается на здоровье и работе сердечно-сосудистой системы. Нормализует уровень холестерина в организме, снижает показатели глюкозы в крови, регулирует артериальное давление. Из-за этих свойств пуэр может быть рекомендован лицам с гипотонией.
• Эффективно очищает напиток и желудочно-кишечный тракт, улучшает пищеварение, выводит накопившиеся в организме вредные вещества – токсины и шлаки.
• Может быть полезен при похудении, так как способен активизировать обмен веществ и расщепление жира в организме.
• Регулярное употребление пуэра улучшает иммунитет, снижает риск простудных и инфекционных заболеваний.
• Также чай очищает печень от скопившихся в ней токсичных веществ.
• Может уменьшить кислотность желудка, снизить риск гастрита или язвы.
• Напиток улучшает и ускоряет движение крови по сосудам, что может служить профилактикой варикозного расширения вен или образования тромбов.

Противопоказания и возможный вред

• Наличие серьезных проблем с сердечно-сосудистой системой (скачков давления или гипертонии) является противопоказанием к употреблению пуэра.
• При проблемах с почками также не стоит увлекаться напитком.
• Не желательно употреблять пуэр беременным и кормящим женщинам.
• Не рекомендуется пить чай перед сном, так как он может спровоцировать бессонницу или нервное возбуждение.
• Не стоит пить чай на голодный желудок, поскольку можно вызвать раздражение слизистой.
• Обязательно нужно помнить, что при злоупотреблении и превышении рекомендуемой дозы (более семи чашек в день) может появиться головокружение, тахикардия, дрожь в руках.

Рекомендации по употреблению

1. Чтобы напиток максимально раскрылся, рекомендуется при заваривании использовать специальную посуду (в идеале это должен быть чайник из иссинской глины либо фарфора, но допустимо использовать и обычную стеклянную посуду).
2. Пуэр заваривают следующим образом: одну прессованную «шайбу» заливают двумястами миллилитрами горячей воды (температура должна достигать девяноста-ста градусов) и настаивают в течение одной минуты. По прошествии этого времени чай можно разливать по чашкам и пить, однако первую заварку рекомендуется слить, чтобы вымыть из чая грязь и осадок и усилить вкус.
3. Напиток можно заваривать неоднократно (около 5-6 раз), для полноты вкуса делать это даже рекомендуется, однако стоит учитывать, что время заваривания с каждым разом должно увеличиваться на 15-30 секунд.
4. Чтобы чай не утратил полезных свойств и аромата, нужно соблюдать рекомендуемые условия хранения. Пуэр должен храниться в темном сухом месте с температурой не выше тридцати и не ниже двадцати градусов. Ни в коем случае не стоит допускать прямого воздействия солнечных лучей на чайные брикеты.
5. Для того, чтобы лучше почувствовать вкус и аромат напитка, рекомендуется не добавлять в чай никаких добавок (к слову, в Китае употребление чая с сахаром вообще считается моветоном). Впрочем, допустимо во время чаепития съесть дольку хорошего темного шоколада либо горсть орехов или сухофруктов.

Вывод

Пуэр – удивительный чайный напиток, обладающий специфическим терпким вкусом и неповторимым ароматом. Этот чай великолепно тонизирует, а также улучшает мозговую активность. Кроме того, пуэр поможет разнообразить традиционные чаепития и придать им совершенно иной настрой.

---

 

Похожие материалы:

Чай пуэр: польза и вред

ПОДЕЛИСЬ

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Польза и вред чая пуэр известны достаточно давно. Этот старый китайский напиток обрел популярность во всем мире благодаря своим непревзойденным вкусом и целебным качествам. Его до сих пор используют в китайской медицине для лечения множество болезней. Регулярное употребление этого напитка поможет навсегда забыть о множестве недугов и привнесет в вашу жизнь больше красок.

Пуэр нередко сравнивают с хорошим вином или коньяком и для этого есть весомые причины. Чем дольше хранится чай, тем лучше его свойства, тем он вкуснее и тем выше на него цена. В среднем самые большие года, которые представлены на рынке от 30 до 50 лет, однако в императорском дворце, расположенном в Китае, можно найти чай, возраст которого составляет чуть более 300 лет. Самый популярный вариант на рынке от 3 до 7 лет.

Предком пуэра можно назвать чайные кусты ту-ча, первые упоминания о которых приходятся на третий век нашей эры. Однако сам пуэр начинают изготавливать только в седьмом веке нашей эры в провинции Юннань. Само название прошло от название провинции, куда свозили весь готовый продукт – pu-erh. Однако если раньше такие изысканные сорта чая были в диковинку, то сейчас идет большое распространение по всему миру.

На данный момент существует более 120 сортов чая, которые получают схожим образом и могут называться пуэром. Однако их вкусовые различия могут быть очень и очень различны. У традиционного чая пуэр польза и вред которого хорошо оценивается даже медиками, листья имеют темноватый цвет с легким красным оттенком. Настой же может изменятся в зависимости от способа заварки: от светло-коричного до черного (именно такой чай считается самым лучшим).

Дворцовый пуэр изготавливается в провинции Юннань из комбинации листьев с молодых и старых деревьев. Точнее, их можно назвать очень старыми, так как возраст одного куста может достигать 800 лет. Такой чай получается очень вкусным, интенсивным с легкими ореховыми нотками. Также дворцовый пуэр считается одним из самых полезных напитков.

Также бывают не совсем обычные формы изготовления. Например, нередко на прилавках можно встретить прессованный чай. В большинстве случаев это очень качественная заправка. Прессованный пуэр, как правило, изготавливают в виде кругов диаметром от 12 до 30 сантиметров. Сегодня уже можно выделить белый, зеленый и черный пуэр, которые изготавливаются по схожим технологиям, однако во время создания применяют разную степень ферментации и дополнительное сырье.

Польза и вред чая пуэр может быть значительно ниже, если вы будете пить остатки. Нередко на прилавках чайных магазинов вы сможете увидеть этот напиток, изготовленный в виде прессованного гнезда. Лучше его не покупайте, так как в Китае подобный продукт является остаточным, то есть все выпавшие или ненужные листья сминают именно в эти гнезда, а затем продают в качестве дешевого аналога.

Вначале этот напиток изготавливали только из крупных листов чайного дерева, произрастающего исключительно в провинции Юннань. Вскоре весь чай, который изготавливался в этом месте начали именно исключительно так или «пу ча», что с китайского можно перевести как «чай, изготовленный из листьев пуэра». Уникальный полезные свойства чая пуэр обусловлены, прежде всего, составом и способом его изготовления.

Во время готовки данного напитка используют метод сложный ферментации, который может занимать до 45 дней. Однако даже если листья пройдут весь процесс ферментации, они все равно еще не будут готовы к употреблению. Считается, что больше всего пользы чай приобретает в первый год, затем этот процесс замедляется, но все равно продолжает идти. Так что не пугайтесь покупать старый очень – со временем он становится только лучше. Кстати, рекомендуем вам прочитать статью про пользу и вред яблок.

Самое время поговорить о пользе пуэра. Их очень сложно переоценить, так как они оказывают действительно полезное воздействие на наш организм. На родине его нередко называют «средством от ста болезней» и это название, пожалуй, подходит как нельзя лучше.

• Пуэр помогает справляться с лишним весом. Из-за большого количества вещества под названием «Танин» метаболизм человека заметно повышается. В результате пища быстрее перерабатывается и отдает телу необходимую энергию. Сюда же можно отнести пектин, который расщепляет жиры, находящиеся на стенках сосудов. Также пуэр можно употреблять, что устранить аппетит и нормализовать количество глюкозы в теле;
• Этот чай отлично укрепляет сердечно-сосудистую систему человека. Однако для этого необходимо систематическое употребление. В результате заметно снизиться содержание холестерина и сахара в крови. Пуэр нередко используют как средство для лечения и профилактики сахарного диабета;
• Чай пуэр польза и вред которого изучены давно, известен также помощью в улучшении работы желчного пузыря и налаживании обмена веществ. Правда, для этого придется употреблять данный напиток на протяжении нескольких месяцев минимум по 3 чашки в сутки;
• В отличие от многих других чаев, пуэр можно употреблять даже во время протекания дуоденита и язвы. Он отлично справляется с лечением раздражений, выводит ненужные шлаки из организма, а также очищает печень. К тому же пуэр совсем не повышает кислотной желудка;
• Пуэр помогает пище легче усваиваться в результате чего пропадает ощущение тяжести в животе и нормализуется аппетит;
• Он может помочь справиться с различными расстройствами желудка, отравлениями и даже гастритами;
• Нельзя не отметить огромную пользу, которую он оказывает людям, страдающим похмельным синдромом;
• Положительно сказывается на работе селезенки, а также может остановить изжогу;
• Невероятно тонизирует тело и дух. Он может легко заменить кофе. Цена в большинстве случаев будет заметно ниже, однако вкус, польза и получаемый эффект – гораздо лучше;
• Пуэр повышает артериальное давление, поэтому люди с низким давлением также могут извлечь для себя выгоду.

Однако несмотря на все это есть определенные противопоказания к применению данного напитка. Некоторые из них являются существенными – другие опосредованными, но о них все-таки нужно знать.

• Употребление пуэра необходимо ограничивать во время беременности, но это не значит, что от него стоит полностью отказаться. Также нужно уменьшить дневную норму во время периода кормления грудью;
• Несмотря на пользу для желудка, во время болезней, связанных с пищеварением, от употребления также лучше воздержаться. По крайне мере до тех пор, пока вы не выясните точную причину и не проконсультируетесь со специалистом;
• Отказаться от чая придется людям, у которого есть проблемы с атеросклерозом и гипертонией. Им в принципе нельзя пить крепко заваренный чай, не говоря уже про пуэр;
• Поскольку этот чай оказывает сильный тонизирующий эффект, людям, страдающим бессонницей его также лучше не пить;

Как такого вреда чая пуэр не существует. Вы можете убедиться в этом сами, если попробуете этот замечательный напиток.

Вот и все, что можно было рассказать про пользу и вред чая пуэр. Если у вас остались какие-либо вопросы или замечания после прочтения – смело пишите их в комментариях. И помните, что нужно покупать только качественный чай.

ПОДЕЛИСЬ

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Загрузка…

Материалы по теме

Чай Шу Пуэр польза и вред

Многие сравнивают Шу Пуэр с Кофе. И происходит это, как правило, по схожести цвета заварки. Давайте посмотрим чем они отличаются. В этой статье мы поговорим о пользе Шу Пуэра. О полезных свойствах Шен Пуэра вы можете прочитать здесь.

Чай Пуэр полезные свойства и противопоказания.

Поговорим немного о кофе. В китайской медицине считается, что кофе дает организму энергию Янь (мужская сила). Это значит, что в организме ускоряются некоторые процессы, обмен веществ, температура органов. И энергия Янь распространяется по всему организму. Потребление кофе вынуждает надпочечники выделять адреналин, при этом организм мобилизуется и производит много энергии, что приводит к особой усталости в конце дневного цикла.

При постоянном употреблении кофе чрезмерная работа надпочечников может привести к разрушению энергии почек и надпочечников (энергия Цзин). Это равносильно тому, как если бы вы брали с банковского счета деньги, не пополняя его никогда. Конечно же в таких случаях образуется задолженность.

Чем полезен чай Пуэр? Чай Пуэр обладает дополнительными полезными свойствами и не эксплуатирует работу органов человека за счет кофеина, поскольку в Пуэре содержится небольшое количество кофеина.

Шу Пуэр полезные свойства.

Китайцы считают чай Пуэр особенно полезным. И чай Пуэр полезные свойства имеет. Это подтверждает и большое количество исследований, в том числе и сертифицированных. Пуэр это полезный чай и по составу и по его воздействию на организм человека. Технология изготовления чая Шу Пуэр такова, что он проходит через специальный процесс брожения или ферментации в течение около сорока дней, что делает его еще более ценным и полезным для пищеварения человека, для его желудка, кишечника, селезенки, печени и многих других органов. Подробнее о производстве Шу Пуэр мы писали здесь.

В наше время многие люди страдают слабым или неправильным пищеварением или ожирением и диабетом, что на фоне привычного сейчас нарушения функций организма при ограничении двигательной активности и снижении силы сокращения мышц (так называемой гиподинамии) совсем не добавляет людям здоровья. Переизбыток потребления еды и питья приводит к нарушению баланса жидкостей в организме, ее застою и образованию ненужных фракций в организме.

Их переизбыток, как считается в китайской медицине, приводит к вялости организма. Этому способствует также употребление чрезмерно обработанных, т.е. рафинированной пищи, таких как сахар, молочные продукты, алкоголь, белая мука и других. Они также замедляют пищеварение и усвоение питательных веществ.

Чай Шу Пуэр обладает способностью снижать внутренний переизбыток влажности в организме, активизируя и гармонизируя работу пищеварительных органов, таких как желудок, печень, селезенка и кишечник, помогая правильному пищеварению и транспортировке пищи. Поэтому этот чай издавна признан как китайский чай для похудения Пуэр.

Он используется очень успешно также в случаях необходимости снижения уровня холестерина, выведения токсинов из организма, даже при лечении дизентерии, помогает в борьбе с излишним весом и повышает циркуляцию крови.

Исследования показали, что чай Шу Пуэр снижает уровень содержания в сосудах плохого холестерина и понижает уровень триглицеридов, то есть жиров. Так в одном из исследований, проведенных на лабораторных животных, было доказано, что Шу Пуэр — чай, который поднимает уровень хорошего холестерина и приводит к снижению уровня плохого холестерина. Подробнее о химическом составе чая. Знаменитый американский шеф-повар Элис Уотерс, как ее называют, «Мама Калифорнийской кухни», заявила в интервью газете «Financial Times», что чай Пуэр способен значительно понизить уровень холестерина. «Это было удивительно! Вы обязательно должны это попробовать!»- сказала она журналистам. Пуэр чай эфект опьянения имеет, не так чтобы он совпадал с привычным пониманием алкогольного опьянение. Более правильно это состояние будет назвать как чайное опьянение. Его можно прочувствовать, если пить чай некоторое продолжительное время, скажем, 40-60 минут непрерывно. Это достаточно интересный опыт.

В результате особенностей изготовления Пуэра происходит состаривание чая с помощью микробов, которое ведет к образованию вещества под названием ловастатин или естественный статин. Известно, что такие вещества как статины используют в медицине для снижения уровня плохого холестерина и защиты сердечно-сосудистой системы от различных заболеваний. Одно их многочисленных исследований показало, что чем дольше чай выдерживается на ферментации, тем больше статинов в нем образуется.

Пуэр противопоказания имеет только при чрезмерном употреблении, если Пуэр пить умеренно 4-5 кружек в день никаких отрицательных последствий не будет. Если выпить слишком много Пуэра может появиться нервозность, недостаточность влаги в организме и головные боли.