Что приготовить на 2 дня семье: Какие блюда можно приготовить сразу на несколько дней?

Какие блюда можно приготовить сразу на несколько дней?

Бывает такой образ жизни, когда надо в выходной приготовить еды сразу на целую неделю, чтобы дети потом могли только взять в холодильнике, отложить себе и разогреть.

Что необходимо при таком модусе операнди: Планировать меню, ехать в магазин со списком продуктов для закупки, и покупать по списку. Учитывая, что обо всех акциях в наше время можно узнать в интернете заранее, проблем с «я запланировала курицу, а в магазине низкие цены на перцы и пришлось перестраиваться» особо нет.

Какие блюда для этого годятся?
Ну, и какие блюда из удовлетворяющих этому запросу ещё и бюджетные?
Я много готовлю такого, что потом хватает на несколько дней. Если приготовить сразу три вторых, то потом на неделе их можно чередовать и получается разнообразие. Полно рецептов, из того что я перечисляю, у меня в журнале, смотрите в каталоге или по тегам. Обратите внимание на тег «Бюджетные блюда» и тег «На второй день вкуснее.»

Что прекрасно стоит в холодильнике и часто только улучшает вкус:
супы — бульоны, борщ, гороховый, фасолевый, чечевичный, грибной с перловкой, перловый [если постный, то в России это был самый дешёвый суп, в советские времена тарелка обходилась в 4 копейки], овощные с фрикадельками, овощные супы-пюре, супы-чаудеры, грибной крем-суп который надо осторожно разогревать, ватерзои рыбный или из курицы или индюшки тоже надо осторожно разогревать, итальянский рыбный с морепродуктами — это дорогой;

вторые блюда или ужины: тефтели разные и в разных подливках с разными твёрдыми фракциями в подливках видов 30 наверное, голубцы тоже разные, фаршированные перцы, фаршированные кабачки, котлеты разные включая рыбные, разные мясные рагу тоже видов 30 наверное, тушёная капуста без мяса и тушёная капуста с мясным компонентом тоже видов 30, курица тушёная кусками, тушёные курноги, карри, запечёная курица, запечёное куском мясо;

ужины или гарниры: овощные рагу разные, включая баклажанное сотэ и цимес;

ужины-вторые блюда: блинчики с начинкой, колбаски типа братвюрстов с гарнирами -зелёной чечевицей, фасолью или фасолевым пюре, тушёной или обжареной или отваренной капустой любого вида, картошкой всех видов; колбаски можно обжарить, а лучше сварить или протушить в пиве тогда они вкуснее и стоЯт в холодильнике хоть неделю;

пловы и пилавы самые разные — с любым мясом, с любой птицей, с фрикадельками, с баклажанами, с сухофруктами, с фруктами;

рисовые блюда где рис совмещается с бобовыми — это дёшево и очень хорошо в смысле питательности;

запеканки! включая фаршированную пасту (лазанья, большие ракушки, маникотти, канелони)

многие соусы для макарон стоЯт по несколько дней в холодильнике.

Самое-самое бюджетное: перловый суп, блюдо из тёртой картошки-лука-перловки (очень вкусное), капуста тушёная с куриными желудочками/сердечками, рисово-бобовые блюда, картофельные супы.

Готовим 5 блюд на 2 дня / Чем накормить семью / Просто Быстро Доступно — 7 СТРАВ

Чем накормить семью? Вкусно, просто, доступно и недорого? Очень надеюсь, что моё видео вам поможет и вы обязательно что-то приготовите, а может и полностью весь обед. Все очень вкусно! Меню подобрано летнее и что не мало важно, все очень быстро готовится!

СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ 0.33:

• Куриное филе (можно любое мясо)
• Кабачки
• Лук
• Морковь
• Сладкий перец
• Зелень
• Специи
• Растительное масло

ПЛОВ В МУЛЬТИВАРКЕ 10.09:

• Рис для плова
• Куриное филе (можно любое мясо)
• Лук
• Морковь
• Сладкий перец
• Специи
• Растительное масло

ПИРОГ 13.58:

• 2 яйца средних
• Сахар 200г.
• Теплое молоко 200мл
• Растительное масло 120г.
• Мука 300г.
• Разрыхлитель 10г.
• Ягоды или фрукты по вашему желанию
• Форма 26 см
• Выпекать при 180* около 35 минут

КОМПОТ 16.32:

• Ягоды и фрукты по вашему желанию, немного сахара

САЛАТ ЛЕТНИЙ 17.41:

• Огурец
• Салат
• Зеленый горошек
• Яйцо
• Укроп, зеленый лук
• Майонез (греческий йогурт, сметана)

 

Приятного аппетита!

экономное меню, простые рецепты, ирина воскресенская, еда, кухня, что мы едим, готовим 5 блюд на 2 дня, экономное меня на неделю, первое, второе, салат, вкусный пирог, компот, блогер из нижнего новгорода, что приготовить на ужин, что приготовить на обед, меню на два дня, меню на 3 дня, меню на неделю, чем накормить семью, экономное меня, бюджетное меню, что приготовить на два дня,

Меню на неделю для семьи из четырех человек

В вашей семье любят много и вкусно покушать, а вам надоело ломать голову над вопросом “что приготовить на ужин”?

Тогда вы пришли по адресу. 🙂 Мы подготовили меню на неделю для семьи из 4 человек (четверо взрослых или двое  взрослых + двое подростков с хорошим аппетитом).

В этой статье:  меню на неделю, готовые и проверенные рецепты, список покупок на всю неделю.

При  составлении меню учитывались:

1. полноценность – оно должно придавать сил и энергии для насыщенного рабочего дня,
2. сбалансированность -содержать различные полезные вещества: микроэлементы и витамины,
3. разнообразие – блюда не должны приедаться и регулярно сменять друг друга.

 

ПОНЕДЕЛЬНИК

Завтрак Манная каша с изюмом

Обед  Суп-гуляш

Полдник Рататуй с рисом

Ужин Картофельные зразы с грибами + Салат с рукколой и редисом

ВТОРНИК

Завтрак Манная каша с изюмом

Обед Гороховый суп

Полдник Рататуй с рисом

Ужин Печенка, тушенная в сметане + макароны +Салат из свежей капусты с чесночной заправкой

СРЕДА

Завтрак Творожная запеканка с вермишелью

Обед Гороховый суп

Полдник Картофельная лепешка

Ужин Печенка, тушенная в сметане + макароны + Салат из свежей капусты с чесночной заправкой

ЧЕТВЕРГ

Завтрак Творожная запеканка с вермишелью

Обед Харчо из курицы

Полдник  Картофельная лепешка

Ужин Котлеты из цветной капусты+рис  + Салат из салата

ПЯТНИЦА

Завтрак Овсяная каша из хлопьев с корицей

Обед Харчо из курицы

Полдник Блины с яблочным припеком

Ужин Котлеты из цветной капусты +рис+ Салат из салата

СУББОТА

Завтрак Овсяная каша из хлопьев с корицей

Обед Солянка из рыбы

Полдник Блины с яблочным припеком

Ужин  Запеканка из картофеля и фарша+ Салат из огурцов и мяты

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Завтрак Яичные гренки

Обед Солянка из рыбы

Полдник Шоколадный торт с грецкими орехами

Ужин Запеканка из картофеля и фарша + Салат из огурцов и мяты

 

Если для вас привычнее более легкий рацион, обратите внимание на статью “Меню правильного питания на неделю“.

Если для вас приоритетным является финансовый вопрос, то вам будет интереснее “Экономное меню на всю неделю за 25$“.

Список покупок для меню на неделю для семьи:

(без учета перекусов):

Овощи, фрукты, зелень

Картофель — 3,5 кг
Баклажан – 2 шт.
Кабачок -2 шт.
Морковь —0, 5 кг
Лук —0, 5 кг
Болгарский перец —1 кг.
Чеснок —5 головок
Укроп- 4 пучка
Петрушка   – 1 пучок
Руккола —2 больших пучка
Зеленый лук — 2 пера
Кинза —1 пучок
Мята — 3 веточки
Листья салата — 800 гр

Помидоры — 700 гр
Помидоры черри — 2 стакана
Капуста — 1 1/2 кочана
Редис —0, 5 кг.
Лимон —1/2 шт.
Огурцы свежие — 1, 6 кг.
Огурцы соленые —5-8 шт.
Яблоки- 600 грамм
Грибы — 400 гр. (шампиньоны или вешенки)
Кочан цветной капусты – 1 средних размеров
Капуста квашеная — 750 г

Орехи, семечки, сухофрукты

Кедровые орешки —40 гр.
Грецкие орехи — 300 гр.
Изюм — 70 гр

Мясо, рыба, яйца

Филе рыбы или голова, брюшко, плавники,кости (на солянку)- 700-800 гр.
Говядина — 500-800 гр. Можно брать лопатку, грудинку, верхнюю часть рульки, мотолыгу.
Курица — 5-6 кусочков (3 крылышка и 2-3 грудки или ножки)
Фарш свиной — 750 г
Печень — 1,3 кг (говяжья, или свиная, или баранья)
Копченая свиная грудинка или бекон – 300 гр
Яйца- 21 шт.

Молочное

Молоко —3,5 л.
Масло сливочное — 170 гр.
Сыр  твердых сортов —750 гр.

Сметана — 450 гр.
Творог — 1 кг.
Сливки 20% — 400 гр.
Молоко сгущенное —0,5 банки

Бакалея и др

Нарезной батон-1 1/4 батона

Ржаной хлеб — 2/3 буханки
Слоеное тесто  — 250 гр.
Манная крупа —  400 гр.
Сахар — 440 гр.
Мелкая вермишель – 130 гр
Макароны – 800 гр.
Томатная паста —120 гр.
Томат-пюре — 100 гр.
Подсолнечное масло –для обжарки
Масло оливковое — 130 гр.
Мука —850 гр.
Цельнозерновая пшеничная мука 400 гр
Разрыхлитель теста — 2,5 ч. л.
Ванильный сахар —1 ст. л.
Рис — 1 кг.
Уксус — 2 ч. л.
Крупа перловая — 115 гр.
Маслины — 100 гр. (примерно стакан)
Каперсы консервированные — 2-3 ст.л.
Оливки — 30 шт.
Какао — 2 ст.л.
Шоколад — 100 гр.
Лимонный сок —4 ст. л.
Горчица – 3 ч.л.
Панировочные сухари – для жарки
Горох – 460 гр.
Овсяные хлопья – 300 гр.

Специи и приправы

Молотая паприка — 3 ст.л.
Лавровый лист —11 шт.
Соль и перец черный – по вкусу
Семена тмина – 2 ч. л.
Мускатный орех – по вкусу
Соус ткемали — 1/2 стакана
Хмели-сунели — 1,5 ч.л
Базилик — 1, 5 ч.л. сушеного или 1,5 ст.л. свежего
Кинза — 1 , 5 ст.л.
Корица — 1 ½ ч.л.

Внимание: В меню есть ряд рецептов, рассчитанных на  меньшее, чем 8,  количество порций. При составлении списка покупок, все ингредиенты увеличивались таким образом, чтобы их количества хватило на приготовление 8 порций ( 2 раза поесть 4 людям). Соответственно, при приготовлении таких блюд достаточно только взять соответствующее 8 порциям  число ингредиентов, их количество уже заложено в списке покупок.

Приятного аппетита!

Сохраните эту статью в закладках или своей социальной сети, распечатайте (или перепишите список покупок) и начинайте воплощать его в жизнь, готовя простые и вкусные блюда.

Что приготовить быстро и вкусно

Не редко бывает так, что надо срочно перекусить и без замедления бежать по делам. Довольно часто люди задаются одним и тем же вопросом что приготовить быстро и вкусно. А ведь существует немало рецептов блюд, которые помогут решить данный вопрос, и в каждом случае есть возможность поесть не только самим, но и на скорую руку накормить семью.

В помощь для заботливых хозяек, которые всегда планируют свои дела и заранее продумывают, что вкусного приготовить на праздники, обед и ужин, мы создали данный топик, чтобы хоть как-то облегчить им хлопоты с поиском нужного блюда.

Вкусный завтрак рецепты

День должен начинается с правильного и здорового завтрака. Именно утренняя пища в большей степени будет способствовать результату вашей деятельности. Быстрый завтрак – вот, что требуется всем по утрам. Так, что приготовить на завтрак без долгой возни у плиты, чтобы было не только сытно и вкусно, но и определенно полезно?

Яичница с овощами Первое, что приходит на ум – это яичница. Но, это так банально! А ведь можно и по-другому. Яйца прекрасно сочетаются с овощами. С ними блюдо принимает иные краски. Всё что нужно для утреннего перекуса – здоровая еда, которая бодрит и заряжает организм на весь день.

Булочки фаршированные яйцами Самое простое, что можно предложить на завтрак – это приготовить яичницу, только не обычную, а фаршированную в булочку с молоком, сыром и зеленью.

Рулет из омлета с сыром Это полноценная еда с доступными ингредиентами. Омлет сыром начиняется практически любыми продуктами и не сложно готовить.

Омлет запечённый в духовке Очень вкусный, полезный и питательный омлет можно приготовить в духовке, который выглядит очень аппетитным и привлекательным.

Омлет с грибами Еще один вариант сытного и вкусного завтрака из яиц с грибами, что можно приготовить за несколько минут на скорую руку.

Тушеные овощи с запеченной яичницей Эта еда превосходит вкусом и питательностью от предыдущих рецептов. Тушеные овощи с яичницей намного сытнее и ароматнее, что может служить залогом успешного дня.

Картофель с сюрпризом Очень оригинальный подход приготовления яичницы. Идея настолько впечатляет, что даже при отсутствии аппетита, фаршированный картофель с яйцом хочется попробовать.

Омлет с брокколи в духовке Вкусный и здоровый завтрак – это залог успеха, который будет сопровождать вас весь рабочий день. Не жалко потерять чуть больше времени ради того, чтобы, приготовить омлет с капустой брокколи.

Что приготовить на обед

К обеду нужно подходить более ответственно и пренебрегать им, ни при каких обстоятельствах крайне не желательно.

Рисовый суп с капустой и мясным фаршем Ну а как без первого, ведь обед должен быть полноценным и суп исключить из рациона не в коем случае нельзя. И поэтому наваристый рисовый суп с капустой самое то, для полуденного стола.

Холодный суп с рукколой и моцареллой А в летний жаркий день, когда не до горячего, можно приготовить холодный суп с томатами. Процесс довольно простой даже для новичков.

Воздушные пирожки на кефире Для умелой хозяйки не составит особого труда замесить тесто и приготовить пироги на скорую руку. Для середины дня выпечка с мясной начинкой будет в самый раз.

Макароны по-флотски Самый простой и дешевый способ накормить семью – это отварить макароны с фаршем или тушенкой по технологии моряков. После такого сытного обеда можно смело отправляться на дальнее плаванье.

Запеченные голени в маринаде Куриные голени можно приготовить разным способом, и без лишних хлопот их лучше всего запечь в духовке. Конечно же, времени уйдет чуть больше, но оно того стоит.

Жаркое с мясом и картошкой Обыденное блюдо для обеда, которое лучше всего подходит для такого случая и может быть приготовлен в разных вариациях. Жаркое — образец идеальной домашней еды с великолепным сочетанием двух основных компонентов — мяса и картошки.

Тушеная картошка с мясом Кулинарная традиция каждой семьи включает в себя картошку с мясом, без этих ингредиентов трудно представить меню здорового человека. По сравнению с предыдущим рецептом, здесь продукты готовятся в пару.

Капустная запеканка с фаршем Нельзя не упомянуть еще об одном семейном блюде – это мясная запеканка с капустой, внутри которой удачно соединяются совершенно разные ингредиенты. Блюдо заливается соусом, а после запекается в духовке.

Мясные голубцы с рисом Завернутый мясной фарш с рисом в белокочанной капусте — конечно же, это голубцы, сытный обед для всей семьи, которые любят все без исключения. Существуют разные варианты и способы их приготовления.

Ужин быстро и вкусно

Для ужина рекомендуется выбрать что-либо менее калорийное, а жирную пищу вовсе советуют исключить, пусть не полностью, но уменьшить количество нужно. Но, а что делать, если в завершении рабочего дня очень захотелось побаловать себя и устроить праздник живота – тогда наши рецепты быстрого и вкусного ужина вам на помощь.

Медальоны из свинины на скорую руку Когда время поджимает, а хочется что-то вкусного, то именно свинина жареная на сковороде вас выручит. Только подойдите к этому чуть с энтузиазмом, как именно приготовить сочное и мягкое мясо вы узнаете в нашем воодушевляющем простом рецепте медальонов.

Салат из курицы с оливками Салат из курицы – это больше праздничное блюдо, которое отлично подходит и для ужина. Для приготовления такого салата в основном используется белое куриное мясо с всевозможными овощами.

Овощное рагу с капустой Наверное, ничего страшного не произойдет, если на ужин съесть тарелочку тушеной капусты. Ведь овощное рагу полезное и малокалорийное блюдо, которое легко усваивается организмом.

Печеная картошка по-испански Не важно, по какому рецепту приготовлен картофель, именно в запеченном виде получается особенно ароматным, вкусным и полезным.

Куриные грудки в сливках и под сыром Курица – это диетическое мясо и естественно куриная грудка идеально подходит для здорового питания. Благодаря сливкам и сыру курица получится сочной, мягкой и вкусной.

Для многих людей, которые в течение дня довольствуются короткими перекусами, единственная возможность предоставляется сытно поесть вечером. Достаточно часто, в этот отрезок времени назначается большинство званых ужинов, и для такого случая нужно готовить самые изысканные блюда на любой вкус.

Праздничный вкусный ужин

Торжественный стол для дорогих гостей должен быть особенным и продуманным до деталей, чтобы при первом беглом взгляде было понятно, что их тут ждали. Если есть желание и немного времени, то много что вкусного можно приготовить на ужин, пусть даже не всегда быстро.

Фаршированные кабачки в духовке Это здоровая еда и такое блюдо можно внести в список образцового правильного питания. Здесь присутствуют и овощи, и мясо домашней птицы, плюс ко всему всё это запекается в духовке. Сытно, вкусно и полезно!

Запеченная рыба в маринаде Для особых случаев можно запечь форель в духовке. По сравнению жареной, запеченная рыба не создает тяжесть в желудке и больше сохраняет полезных качеств. Рыба – это царица праздничного стола.

Канапе с ростбифом Оригинальную закуску можно легко приготовить из ломтиков ростбифа. Присутствие канапе на столе предвещает продолжительное и веселое застолье.

Салат с копченой рыбой Салат из рыбы в необычном сочетании насытит большинство гостей и по вкусу придется всем. Такой салат будет отличным дополнением и послужит сытной закуской.

Рулет из куриного филе с начинкой Филе прекрасно подойдет для людей, которые соблюдают диету. А в качестве начинки можно использовать также менее низкокалорийные продукты.

Курица с картошкой в духовке Самое идеальное блюдо любого праздничного стола – это курица с гарниром, которое послужит официальным сигналом для начала застолья.

Праздничный настоящий плов с нутом Стоит пару раз последить за действием приготовления плова и вы сможете повторить и удивить всех присутствующих этим чудесным блюдом.

Запеченная курица в фольге Курица в духовке — это уже праздник. Изысканное блюдо для встречи гостей, которое запекается в фольге без лишних усилий и на скорую руку.

В любом случае, экономить на времени нужно в разумных пределах, ведь некоторые блюда не терпят спешки и это в основном касается обеда и ужина.

Простые и вкусные десерты

По правилам завершает трапезу сладости. А что именно подавать на стол после сытного обеда или ужина, каждый решает сам. Но а мы в свою очередь предлагаем свой вариант вкусных десертов к чаю.

Шоколадный пудинг Известно, что шоколад не только приятное и всеми любимое лакомство, но и один из проверенных способов снизить аппетит. Можете быть уверены, что небольшая порция шоколадного пудинга вашему здоровью не повредит.

Гужеры с сыром Заварные булочки с сыром — это французская выпечка с изумительным сырным послевкусием, пример кулинарного совершенства, которая способна покорить вкусы самых требовательных к еде людей. Это вы должны обязательно попробовать…

Шоколадные маффины Желаете приготовить что-то более попроще? Смеем предложить классические шоколадные маффины с какао. Рецепт очень даже простой, а процесс особо не требует внимания и опыта. Это самый верный способ побаловать себя домашними кексами.

Сахарное печенье «Ушки» И снова французская выпечка. Ох уж эти Французы, умеют очаровывать умением готовить. Представляем знаменитые «Ушки» — это очень популярный десерт из слоеного теста не заслуженно забытый в наши дни.

что приготовить для всей семьи • INMYROOM FOOD

В выходной день так и хочется побаловать себя чем-нибудь вкусненьким. При этом вовсе не хочется тратить время на раздумья и поиски блюда, которое идеально впишется в субботнюю и воскресную атмосферу. 

Выход есть! Мы решили облегчить вам задачу и составили идеальное меню выходного дня, которое порадует вас и домашних. Приятный бонус: приготовление каждого из этих блюд не займет много времени и сил. 

Завтрак

Завтрак в выходной день должен быть максимально питательным и полезным. Предлагаем побаловать себя интересной вариацией привычных блюд и напитков. 

Омлет со спаржей

Омлет — это идеальное утреннее блюдо. Его хочется есть именно на завтрак. Если день начался с омлета, то он наверняка будет весьма удачным. Существует множество рецептов омлета. Мы советуем добавлять в него зеленые овощи. Получится очень вкусное и питательное блюдо, которое зарядит энергией на целый день. Рассказываем, как приготовить омлет со спаржей. 

Смузи с яблоком и шпинатом

Чтобы ваш завтрак получился максимально питательным и полезным, приготовьте себе смузи. Опять же советуем выбирать в качестве ингредиентов зеленые овощи и фрукты. Они богаты витамином Е и клетчаткой, которые необходимы для крепкого иммунитета и хорошего настроения. Делимся рецептом смузи с яблоком и шпинатом. 

Перекус

В рационе каждого человека должны быть перекусы. Выбирайте полезные продукты, которые не станут причиной лишних килограммов. 

Тост с авокадо и огурцом

В качестве первого перекуса идеально подойдет тост с авокадо и огурцом. Его нежный и сочный вкус идеально вписывается в весеннюю атмосферу и восполняет утраченные силы. Этот рецепт станет одним из ваших самых любимых. 

Обед

Обеды выходного дня — это самые любимые обеды. Можно позвать в гости верных друзей или приехать к любимым домашним.

Овощной суп с фрикадельками

Овощной суп с фрикадельками — это уютно и вкусно. Он напоминает детство и не может не понравиться. И дети, и взрослые оценят это первое блюдо по достоинству. Приготовить его несложно. Просто следуйте нашему рецепту и наслаждайтесь результатом.

Карри с тофу и манго

Обед должен быть сытным, но при этом легким. Он не должен отягощать желудок, ведь впереди еще так много дел и планов. Если именно такой обед нужен и вам, то приготовьте карри с тофу и манго. Оригинальный вкус этого блюда никого не оставит равнодушным. 

Перекус

В выходные дни нас не отвлекает работа и учеба, а значит, уделять время еде можно чаще. Не поддавайтесь соблазнам. Утолите голод в течение дня с помощью полезного перекуса. 

Хумус с петрушкой

Хумус с петрушкой восстановит ваши силы в течение дня и разогреет аппетит ближе к ужину. В этом блюде много витаминов и питательных веществ, поэтому в правильности выбора сомневаться не приходится. К хумусу можно подать полезные овощные палочки.

Ужин

Ужин выходного дня — самый необычный и атмосферный прием пищи. Именно на вечер мы оставляем все самое вкусное и наслаждаемся едой, никуда не спеша. 

Салат с капустой кале и апельсином

Цитрусовые здорово сочетаются с капустой. Если вы до сих пор не пробовали это оригинальное сочетание, то самое время это исправить. Приготовьте на ужин салат с капустой кале и апельсином. Изюминкой этого блюда станет заправка на основе льняного масла и яблочного уксуса. 

Сливочная паста с курицей и беконом

В выходные дни руки наконец-то доходят до пасты. Уже нет веских причин ее не готовить, поэтому вооружайтесь итальянским вином и вдохновляйтесь национальными песенками. Сливочная паста с курицей и беконом — это настоящий гастрономический шедевр. 

Десерт

Разве возможен выходной день без десерта? Конечно, нет. Самое время побаловать себя за напряженную рабочую неделю чем-нибудь лакомым. 

Творожный пирог с ягодным конфитюром

Творожный пирог с ягодным конфитюром станет идеальным завершением дня. Для его приготовления вы можете использовать любой конфитюр из своих запасов. Маленький совет: творожная начинка идеально сочетается с кислыми ягодами. 

Меню на неделю для семьи из 4 человек: список продуктов и рецепты

Продукты, входящих в состав меню на неделю для семьи из 4 человек, должны содержать достаточное количество полезных микронутриентов.

Это позволит организму вырабатывать энергию, необходимую для выполнения различных ежедневных действий, и поддерживать оптимальный уровень иммунной защиты. Также важным условием рационального питания является разнообразие подаваемых блюд, ведь каждое употребление пищи должно доставлять человеку удовольствие.

Список продуктов

На семью из 4 человек для приготовления блюд на 7 дней нужно закупить следующие продовольственные товары:

• пшенная крупа;
• картофель;
• сыр;
• свекла;
• капуста;
• перец сладкий и горький;
• баклажаны;
• кабачки;
• вешенки;
• томаты «черри»;
• зелень;
• морковь;
• мак;
• гречневая крупа;
• горох;
• курица;
• хек;
• тыква;
• лук;
• чеснок;
• копченые колбаски;
• говядина;
• рис;
• мясной фарш;
• кефир;
• яйца;
• вареная колбаса;
• сливочное масло;
• творог;
• майонез;
• йогурт;
• свежие фрукты и овощи;
• хлеб;
• соль;
• перец;
• растительное масло;
• сахар;
• чай;
• какао;
• мука;
• молоко;
• сметана;
• лавровый лист;
• томатная паста;
• яблочный уксус;
• изюм, курага или чернослив;
• панировочные сухари.

Ниже будет представлен вариант меню на неделю и рецепты блюд для завтрака, обеда и ужина из этого списка продуктов.

Читайте также!

Подробное меню

Ежедневный рацион питания состоит из 3 основных приемов пищи, которые рекомендуют совершать в установленные часы. Для облегчения чувства голода, возникающего в перерывах между завтраком, обедом и ужином, советуют совершать перекусы.

Важно!

Их порции не предназначены для полного насыщения организма едой, поэтому в 11 ч. утра и в 17 ч. вечера можно съедать несколько любимых фруктов или выпивать стакан йогурта (кефира) с печеньем.

Такие перекусы помогают восстановить силы и обогащают организма полезными веществами.

Понедельник

Завтрак – молочная пшенная каша с тыквой, хлеб, чай.

Обед – гороховый суп, тушеная капуста, хлеб и компот.

Ужин – картофельное пюре с паровыми котлетами, свежие или консервированные огурцы (помидоры), хлеб, чай.

Пшённая каша с тыквой на молоке

Блюдо можно приготовить на печке или в мультиварке. В первом случае процесс потребует личного присутствия хозяйки на кухне, так как кашу нужно будет постоянно помешивать во избежание ее пригорания. Рассмотрим второй вариант приготовления блюда.

Ингредиенты:

• пшенная крупа – 250 г;
• тыква – 400 г;
• сливочное масло – 20 г;
• сахар – 50 г;
• молоко – 0,5 л;
• соль – 2-3 г;
• вода – 250 мл.

Важно!

Количество добавляемого сахара зависит от сладости тыквы, поэтому его можно немного увеличить или уменьшить.

Как готовить:

Очищенную тыкву нарежьте небольшими кусочками.

Смажьте чашу маслом.

Налейте в нее молоко и воду.

Добавьте тыкву.

Включите функцию «Крупа» на 30 мин.

Промойте хорошо крупу, чтобы вода стала прозрачной. Приготовленная каша не будет горчить.

После отключения мультиварки разомните тыкву толкушкой до получения пюреобразной массы.

Добавьте крупу, сахар и соль.

Перемешайте и включите повторно функцию «Крупа» на 30 мин. Добавьте в приготовленное блюдо масло, перемешайте и оставьте кашу 10 мин. настаиваться.

Гороховый суп

Рецепт предполагает приготовление блюда на 4 порции, но первое многие готовят на несколько дней, поэтому количество продуктов нужно будет умножить на 2.

Состав:

• копченая куриная грудка – 200 г;
• колотый горох – 1 стакан;
• картофель – 4 шт.;
• копченые сосиски (охотничьи) – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• подсолнечное масло – 1 ст.л.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• перец и соль – по вкусу;
• вода – 1 л.

Как готовить:

Очистите сосиски от пленки, а с грудки снимите шкурку. Первые нарежьте колечками, толщина которых составляет 5 мм, а курицу измельчите на мелкие кусочки любой формы.

Промойте предварительно очищенные овощи. Лук режьте мелко, а морковь потрите на крупно.

Картофель нарежьте кубиками среднего размера.

Добавьте в чашу масло, лук и морковь и включите функцию «Жарка» на 2-3 мин., помешивая специальной ложкой.

К подрумяненным овощам засыпьте грудинку и сосиски. Жарьте 2 мин., не забывая помешивать.

Слейте воду с гороха и бросайте его в чашу с картошкой. 

Важно!

Предварительно замочите горох на 2 ч. в холодной воде или залейте его кипятком на 30-40 мин.

Налейте кипяток.

Добавьте лаврушку и специи, перемешайте и включите функцию «Выпечка» на 30 мин.

Затем пробуйте блюдо на вкус. Если нужно, то добавьте специи, и варите еще 30 мин.

Готовый суп оставьте настаиваться, а потом разлейте в тарелки. Остатки слейте в другую емкость, и после остывания уберите в холодильник.

Тушеная капуста

Для приготовления этого блюда нужно приобрести следующие продукты:

• капуста – 1 кг;
• вареная колбаса – 0,4 кг;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 2 головки;
• томатная паста – 1 тюбик;
• растительное масло;
• соль и перец – по вкусу.

Как готовить:

Крупно натрите морковь.

Лук и помидоры порежьте мелко.

Нашинкуйте капусту.

Колбасу порежьте средними кусочками.

Обжарьте на масле лук с морковью до золотистого цвета.

Добавьте остальные компоненты блюда, залейте воду и тушите 1 ч.

За 5 мин. до готовности попробуйте капусту на вкус. Если нужно, то добавьте специи.

Паровые котлеты с картофельным пюре

В составе мяса присутствуют многие полезные микронутриенты, поэтому его наличие в ежедневном меню многие диетологи считают необходимым.

Важно!

Для людей такой продукт может стать тяжелой пищей, если его употреблять вечером. Решить эту проблему можно путем его приготовления на пару.

Компоненты:

• свино-говяжий фарш – 0,5 кг;
• лук – 1 головка;
• чеснок – 2 зубчика;
• яйцо – 1 шт.;
• хлеб белый – 150 г;
• картофель – 1 кг;
• молоко – 100 мл;
• растительное масло – 0,5 ч.л.;
• соль и перец – по вкусу;
• сливочное масло – 50 г;
• мука.

Как готовить:

Размочите хлеб в молоке. Нарежьте мелко лук и чеснок. Добавьте подготовленные ингредиенты в фарш вместе с яйцом, специями и мукой, если измельченная мясная масса стала жидковатой.

Сформируйте из фарша котлеты и разложите их на мультиварочной корзине, предварительно смазав ее маслом.

Картофель разрежьте на 4-6 частей и опустите в чашу, заполненную водой.

Включите функцию «На пару».

Сваренный картофель разомните толкушкой с добавлением сливочного масла.

Блюдо подайте с нарезанными помидорами или огурцами. Оставшиеся котлеты уберите потом в холодильник.

Читайте также!

Вторник

Завтрак – ленивые вареники, какао.

Обед – гороховый суп, гречка с овощами и паровыми котлетами, компот, хлеб.

Ужин – говядина в горшочках с картошкой, чай, хлеб.

Ленивые вареники в сметанно-маковой заливке

Это блюдо многие любят с времен детского сада. Полив его специальным соусом, вы придадите ему необычный вкус.

Компоненты:

• творог – 1 кг;
• яйцо – 2 шт.;
• сахар – 300 г;
• мука – 12 ст.л.;
• масло растительное – 20 мл;
• вода – 3 л;
• сметана – 450 г;
• мак – 2 ст.л.;
• соль – по вкусу.

Как готовить:

Добавьте в творог яйца, муку и 200 г сахара. Перемешайте все до получения пастообразной массы.

Сделайте из нее влажными руками вареники в виде шариков (примерный вес – 20 г).

Вскипятите воду в кастрюле, положите в нее полученные шарики и варите их 2-3 мин.

Смешайте сметану, сахар и мак.

Чашу смажьте маслом, переложите туда вареники и добавьте заливку.

Перемешайте содержимое чаши и включите функцию «Выпечка» на 30 мин.

Гречневая каша с овощами

Легкое блюдо станет хорошим гарниром к паровым котлетам, оставшимся со вчерашнего дня.

Ингредиенты:

• гречневая крупа – 200 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 головка;
• соль – по вкусу;
• вода – 700 мл.

Как готовить:

Промойте гречку.

Морковь потрите на средней терке.

Нарежьте мелко лук.

Переложите подготовленные ингредиенты в чашу и залейте их водой.

Посолите и нажмите функцию «Тушение» на 50 мин.

Подайте кашу с разогретыми паровыми котлетами.

Говядина в горшочках с картошкой

Приготовление блюда занимает не менее 2 ч., но его вкус этого стоит.

Компоненты:

• говядина – 600 г;
• картофель – 1 кг;
• лук – 4 головки;
• растительное масло – 4 ст.л.;
• чеснок – 3 зубчика;
• специи – по вкусу.

Как готовить:

Промойте и высушите мясо. Нарежьте его средними кусочками.

Лук измельчите полукольцами.

Картофель нарежьте крупно.

Ингредиенты положите слоями: картошка, мясо и лук, добавляя специи по вкусу.

В каждый горшочек выдавите немного чеснока, добавьте 1 ст.л. масла и залейте на 2/3 водой.

Установите температуру духовки на 180-190 градусов и тушите 1,5 ч. под крышкой.

Через час при необходимости долейте в горшочки воды.

Важно!

Попробуйте готовность мяса ножом. Если оно мягкое, то блюдо доставайте из духовки.

Среда

Завтрак – рататуй, хлеб и чай.

Обед – борщ, плов, свежие или консервированные овощи, хлеб и компот.

Ужин – молочная пшенная каша с тыквой, чай.

Рататуй из кабачков и баклажан

Овощное блюдо, приготовленное по рецепту французских кулинаров из Прованса, известно благодаря одноименному мультфильму.

Состав:

• баклажан – 1 шт.;
• лук – 20 г;
• морковь – 30 г;
• помидоры – 2 шт.;
• кабачок – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• томаты черри – 6 шт.;
• горький перец – 8 г;
• сухие травы – 5 г;
• зеленый лук и укроп – 10 г;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• соль и перец – по вкусу;
• яблочный уксус – 1 ст.л.

Как готовить:

Измельчите лук и томаты полукольцами.

Крупно натрите морковь.

Баклажан и кабачок порежьте кольцами и посолите.

½ сладкого перца разрежьте колечками, а остальную его часть измельчите полосочками.

Морковь с луком выпекайте на 10 мин. с открытой крышой.

Добавьте черри, разрезанные пополам, чеснок и перец. Готовьте еще 1,5 ч.

Через 20 мин.посолите и пробейте блендером.

Сверху на пипераду выложите поочередно по кругу и в центре: кабачок, помидор, баклажаны и перец.

Полейте овощи маслом, посыпьте травами и закройте крышку.

При подаче блюда по центру тарелки разместите овощи, а по бокам пипераду. Сверху посыпьте зелень.

Борщ на говяжьем бульоне

Для получения наваристого бульона советуют купить мясо с косточкой.

Ингредиенты:

• говядина с костью – 350 г;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• свекла – 1-2 шт.;
• капуста – 300 г;
• соль – 1 ч.л.;
• томатная паста – 1 тюбик;
• лавровый лист – 3 шт.;
• вода – 2 л;
• столовый уксус – 1 ч.л.;
• сметана 250 г.

Как готовить:

Лук и морковь (по 1 шт.) крупно порежьте.

Вместе с мясом положите в кастрюлю, залейте водой и тушите 1,5 ч.

Достаньте мясо, процедите бульон и вылейте его в вымытую чашу.

Свеклу измельчите соломкой и обжарьте ее на сковороде с маслом и томатной пастой. Добавьте к ней уксус, сахар и немного бульона. Тушите 30 мин., а затем переложите в мультиварку.

Мелко нарезанную морковь с луком обжарьте и добавьте в бульон вместе с нашинкованной капустой, лавровым листом и специями. Тушите 2 ч.

Подайте борщ с зеленью и сметаной, предварительно разрезав мясо на кусочки.

Плов с курицей

Блюдо рекомендуют готовить на 8 порций, чтобы его хватило на несколько дней.

Состав:

• рис – 0,8 кг;
• куриные голени – 0,7 кг;
• лук – 4 головки;
• морковь – 3 шт.;
• масло растительное – для жарки;
• соль и перец – по вкусу;
• чеснок – 1 головка.

Этапы готовки:

Нашинкуйте лук

Морковь порежьте кружочками.

Обжарьте голени.

Добавьте овощи и готовьте еще 10 мин.

Засыпьте рис, специи и вставьте в него чеснок.

Залейте воду и установите функцию «Плов».

Подают блюдо после того, как оно еще 15 мин. настоится.

Четверг

Завтрак – рисово-творожная запеканка и чай.

Обед – борщ, манты, помидор, хлеб и компот.

Ужин – хек в томате и картофельное пюре, чай и хлеб.

Запеканка из творога с рисом

Вкусное и тающее во рту блюдо подавайте со сметаной, вареньем или сгущенкой. Готовится оно очень быстро.

Состав:

• творог – 300 г;
• сахар – 3 ст.л.;
• рис – 200 г;
• яйца – 4 шт.;
• сливочное масло – 30 г;
• мука – 3 ст.л.;
• соль – 3 г;
• панировочные сухари или подсолнечное масло – 1 ст.л.;
• изюм, курага или чернослив — по желанию.

Этапы готовки:

Сварите рис, а затем промойте его и оставьте в кастрюле.

Смешайте творог, яйца, соль и сахар. Добавьте, если хотите сухофрукты.

Важно!

При наличии комочков в твороге потрите его через ситечко до получения однородной массы.

Просейте муку и вмешайте ее в полученную творожную массу.

Добавьте рис и снова хорошо помешайте.

Противень посыпьте сухарями или смажьте подсолнечным маслом, чтобы запеканка не пристала к нему.

Выложите смесь в форму равномерным слоем и посыпьте тертым сливочным маслом.

Выпекайте в духовке при температуре 100 градусов 40-60 мин.

Манты

Рецепт этого блюда пришел к нам из Центральной Азии. По вкусу оно напоминает пельмени, но отличается способом лепки.

Ингредиенты:

• свинина или говядина – 0,6 кг;
• кефир – 100 мл;
• лук – 1 головка;
• яйцо – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• мука – 2,5 ст.;
• соль и перец – по вкусу;
• лавровый лист – 1 шт.;
• растительное масло – 1 ч.л.

Как готовить:

Разрежьте луковицу на 8 долек.

Промытое и высушенное мясо измельчите на маленькие кусочки.

Подготовленные компоненты перемелите в блендере.

Посолите и поперчите полученный фарш.

Хорошо его вымесите, чтобы он стал липким.

Смешайте кефир, яйца, соль и просеянную муку. Оставьте тесто настаиваться 1 ч.

Раскатайте его, и стаканом сделайте кружочки (5 см), по центру которых положите шарик фарша.

Делайте складки из теста, приподнимая его, чтобы закрыть тесто до нужной высоты.

Чашу смажьте растительным маслом.

Налейте воды и бросьте в нее лаврушку.

Манты разместите по всей площади корзины на расстоянии 2 см друг от друга и включите функцию «На пару».

Хек в томатном соусе с овощами

Рыба – это источник фосфора, поэтому ее наличие в меню также важно. Этот рецепт подойдет для тех, кто не любит выбирать кости из нее.

Ингредиенты:

• хек – 400 г;
• лук – 2 головки;
• морковь – 2 шт.;
• томатная паста – 2 ст.л.;
• подсолнечное масло – 50 мл;
• специи и соль – по вкусу.

Как готовить:

Разрежьте очищенный хек на кусочки, размер которых соответствует 1 порции.

Посыпьте солью и специями.

Обжарьте рыбу на масле.

Потрите крупно морковь и порежьте полукольцами лук.

Обжарьте овощи на масле до золотистого оттенка, а затем положите хек и залейте все томатной пастой, разведенной в воде. Тушите 1 ч.

Пятница

Завтрак – пицца и какао.

Обед – рассольник, плов, хлеб и компот.

Ужин – картофель в горшочках, огурец и чай.

Пицца на кефире

Тесто готовится быстро, поэтому блюдо будет готово через 10 мин.

Компоненты:

• мука – 250 г;
• кефир – 200 г;
• колбаса вареная – 200 г;
• яйца – 1 шт.;
• сыр – 50 г;
• сладкий перец – 1-2 шт.;
• майонез – 1 ст.л.;
• кетчуп – 1,5 ст.л.;
• соль и сода – по 0,5 ч.л.

Приготовление:

Налейте кефир в миску (он не должен быть холодным) и вбейте туда яйцо.

Добавьте соль и соду.

Перемешайте ингредиенты, постепенно подсыпая муку.

Важно!

Медленное стекание массы с ложки свидетельствует о получении необходимой ее консистенции.

Смажьте сковороду подсолнечным маслом и вылейте в нее тесто. С помощью лопатки разровняйте его, чтобы слой был равномерным.

Размажьте по тесту кетчуп.

Нарежьте колбасу небольшими кубиками.

Перец почистите и измельчите полосками.

Выложите подготовленные ингредиенты на корж.

Посыпьте их тертым сыром.

Сверху полейте майонезом.

Жарьте на слабом огне под крышкой 10-12 мин.

Рассольник с пшеном и солеными огурцами

Готовить блюдо можно в кастрюле или мультиварке.

Ингредиенты:

• картофель – 6 шт.;
• курица – 500 г;
• пшено – полстакана;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• соленые огурцы – 5 шт.;
• растительное масло;
• зелень;
• соль и перец – по вкусу;
• лавровый лист – 2 шт.

Приготовление:

Покупную курицу разделите на кусочки и кладите в воду с пшеном и картофелем, а домашнюю предварительно проварите.

Добавьте в кастрюлю лаврушку и специи.

Закройте крышку и включите режим «Суп».

Нарежьте морковь тонкой соломкой, а лук мелкими квадратиками.

Налейте в сковороду масло и обжаривайте лук.

Через несколько минут добавьте морковь.

Когда она потемнеет, засыпьте порезанную мелко зелень и жарьте еще 2 мин.

Пшено несколько раз промойте в кипятке, чтобы оно не горчило.

Порежьте огурцы и картофель средними кубиками.

Добавьте в бульон подготовленные ингредиенты и долейте воды до максимальной отметки.

Закройте крышку и продолжайте варить.

Готовый рассольник оставьте настояться 2-3 ч.

Суббота

Завтрак – сырный омлет, помидор и чай.

Обед – рассольник, хек в томатном соусе, компот и хлеб.

Ужин – гречка с паровыми котлетами, чай и хлеб.

Сырный омлет

Яйца часто используют для приготовления завтрака. Сыр добавит блюду пикантный вкус.

Состав:

• молоко – 100 мл;
• яйца – 4 шт.;
• твердый сыр – 100 г;
• сливочное масло – 50 г;
• соль и перец – по вкусу;
• петрушка – для украшения.

Как готовить:

Взболтайте яйца венчиком или миксером в глубокой тарелке.

Добавьте молоко и хорошо перемешайте.

Насыпьте специй по вкусу.

Натрите сыр на средней терке, добавьте в миску и перемешайте.

Растопите масло на сковороде.

Вылейте на нее подготовленную массу.

Включите слабый огонь и жарьте омлет 3-4 мин.

При подаче блюда украсьте его веточками петрушки.

Воскресенье

Завтрак – шоколадная шарлотка и чай.

Обед – борщ, вешенки с овощами, хлеб и компот.

Ужин – манты, хлеб и чай.

Шоколадная шарлотка

В выходной день можно побаловать всех на завтрак вкусным пирогом.

Компоненты:

• яйца – 5 шт.;
• яблоки – 0,6 кг;
• какао – 25 г;
• мука – 120 г;
• растительное масло – 1 ст.л.;
• сахар – 150 г.

Приготовление:

Разогрейте духовку, установив температуру 180 градусов.

Просейте через сито предварительно смешанную муку с какао.

В отдельной миске взбейте яйца с сахаром, пока он не раствориться. Яичная масса должна стать белой и густой.

Добавьте в нее просеянную муку с какао и мешайте до получения массы однородной консистенции.

Смажьте противень растительным маслом и вылейте на него приготовленную смесь.

Нарежьте очищенные яблоки на небольшие кусочки и положите их в тесто, распределяя равномерно по всей его площади.

Выпекайте 50 мин.

Готовность проверьте спичкой (зубочисткой). Если на ней осталось тесто, то нужно выпекать дальше.

Из формы извлекайте шарлотку через 10 мин. после готовности.

Вешенки с овощами

Вкусно приготовить грибы можно в мультиварке.

Ингредиенты:

• вешенки – 700 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 головка;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• укроп – 2 веточки;
• сметана – 400 г;
• соль и перец – по вкусу.

Как готовить:

Нарежьте лук полукольцами и обжарьте его на масле в чаше в течение 5 мин.

Добавьте морковь, порезанную короткой соломкой, и жарьте еще 5 мин.

Вешенки нарежьте крупными кусочками и высыпьте к овощам.

Перемешайте ингредиенты и продолжайте жарить. Когда грибы пустят сок, посолите их.

Сметану и укроп добавьте после подрумянивания грибов.

Перемешайте массу и готовьте еще 3 мин.

Блюдо получается вкусным и сытным.

У каждого члена семьи есть свои предпочтения в еде. Эти рецепты не оставят никого равнодушными. Вы можете заранее подсчитать нужное количество продуктов на неделю и скупить в магазине, чтобы вас ничего не отвлекало от приготовления блюд.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Prigotovim-v-multivarke.ru в ленте «Яндекса»

Рецепты для пикника на природе: рецепты блюд с фото

Ингредиенты:
ромен-салат 2 вилки
апельсины 2 шт.
оливки 1 баночка
оливковое масло 5 ст.л.
винный уксус 3 ст.л
семена фенхеля 2 ч.л
горчица 1 ч.л
соль, перец по вкусу

Этот салат на пикник очень быстрый в приготовлении / Фото: yandex

Рецепт приготовления салата с апельсинами на пикник​:

Ингредиенты:
картофель 500 г
редис 1/2 пучка
грецкие орехи 5-7 шт.
оливковое масло 4 ст.л.
лимонный сок 3 ст.л.
зеленый лук 2-3 шт.
мед 1 ч.л.
горчица 1 ч.л.
соль, черный молотый перец по вкусу

Меню на пикник на природе: салат из картофеля и редиса / Фото: depositphotos

Рецепт приготовления салата на пикник из картофеля и редиса:

1. Вы можете отварить картофель дома или уже непосредственно на костре. Однако лучше запечь картофель в фольге. Заверните каждую картофелину в фольгу, предварительно – посолите и добавьте немного масла. Лучше выбирать картофель небольших размеров, тогда он быстрее подрумянится. Положите картофель на раскаленные угли Время запекания – до 20 минут.

Запеченный картофель в фольге 

2. Уже готовый картофель нарежьте кружочками и залейте маринадом из смеси оливкового масла, лимонного сока, горчицы и меда.
3. Порежьте лук и редиску, измельчите орехи.
4. Соедините все ингредиенты и перемешайте.

Салат Вальдорф на пикник

Несмотря на такое название этот салат невероятно быстрый в приготовлении. Кстати, его очень любят американцы.

Ингредиенты:
3 стебля сельдерея
4 кисло-сладких яблока
грецкие орехи 3-4 шт
гроздь винограда (по желанию)
греческий йогурт для заправки
лимонный сок

Вальдорф – идеальный салат для пикника / Фото: pinterest.at

Рецепт приготовления салата Вальдорф на пикник:

1. Нарежьте сельдерей и яблоки. В оригинальном рецепте – нарезают на крупные кусочки.
2. Смешайте сельдерей, яблоки, орехи и виноград. Заправьте салат греческим йогуртом и лимонным соком.

Читайте также Соленая начинка для блинов: вкусные рецепты

Сэндвичи на пикник на природе

Для пикника отлично подойдут сэндвичи! Они легки в приготовлении и более сытные салата. К тому же это отличная альтернатива вредным чипсам и сухарикам.

Сэндвич с курицей (на 2 порции)

Ингредиенты:
багет
куриное филе 150 г
помидоры 1 шт
оливковое масло
чеснок 2 зубчика
желток (для соуса)
горчица зерновая
листовой салат
твердый сыр 2 ломтика

Главный секрет сэндвича – соус айоли / Фото: smachno.24tv.ua

Рецепт приготовления сэндвичей на пикник:

1. Сэндвич прекрасно сочетается с соусом айоли. Приготовить его очень просто – чеснок измельчите и взбейте блендером с желтками, лимонным соком и солью. Влейте тонкой струйкой масло. Лучше если вы приготовите соус заранее – пусть он постоит в холодильнике несколько часов. Тогда переложите соус в удобный контейнер и возьмите с собой на пикник.
2. Куриное филе посолите и поджарьте на гриле. Разрезанный пополам багет смажьте соусом айоли.
3. Выложите на багет помидоры, сыр, салат и поджаренную курицу. Накройте другой половиной багета. Поместите сэндвич на гриль, чтобы на багете появилась корочка, а сыр расплавился.

Брускетта с помидорами и базиликом

Самое большое преимущество такой закуски – в качестве основы используют багет, а вот начинку можно приготовить из любых продуктов, которые у вас найдутся под рукой.

Ингредиенты:
багет
помидоры
базилик
чеснок 1 зубчик
оливковое масло 2 ч.л
винный уксус 1 ч.л

Брускетта – это классическая итальянская закуска / Фото: whatshot.in

Рецепт приготовления брускетты на пикник:

1. Порежьте багет и поджарьте его до корочки на гриле. Натрите поджаренный хлеб зубчиком чеснока.
2. В мелко порезанные помидоры и базилик добавьте оливковое масло и винный уксус, посолите по вкусу. Тщательно перемешайте, а затем накройте миску пищевой пленкой и дайте настояться 5-10 минут. Так помидоры лучше пропитаются ароматами масла, уксуса и базилика.
3. Поверх хлеба выложите помидорную начинку.

Мясо на пикник

Главное правило для того, чтобы пикник удался – выбирайте свежее мясо, охлажденное. Для шашлыка или гриля подойдет любое: свинина, баранина, птица или рыба. Мясо для шашлыка должно быть с минимальным количеством жира – в этом случае оно «легче» для желудка и не так сильно будет пригорать.

Чтобы не остаться голодными надо брать 300 – 400 граммов мяса на взрослого человека.

Рецепты маринада для шашлыка на пикник

Секрет вкусного шашлыка – это правильно приготовленный маринад. Мы собрали 5 вариантов различного маринада для всех видов мяса, а также экспресс-вариант, когда на пикник вы решили пойти спонтанно.

Читайте также Летние безалкогольные коктейли, которые утолят жажду

Во время маринования мяса, всегда рассчитывайте время.

Маринад на основе лука и помидоров (рецепт шашлыка из любого мяса)

Для любого сорта мяса, даже жирного, подойдет маринад на основе лука и помидоров. Время маринования – 6-10 часов.

Один большой помидор и луковицу натрите на крупной терке. Еще по два помидора и по две луковицы порежьте мелкими кубиками. В овощную массу добавьте 3-4 измельченных зубчика чеснока, соль и перец по вкусу, можно добавить ароматной зелени, например, петрушки, кинзы или базилика.

В глубокую миску положите килограмм нарезанного мяса, залейте его стаканом воды и добавьте луково-томатную смесь.

Секрет вкусного шашлыка – в маринаде / Фото: yukepo.com

Острый маринад (рецепт шашлыка из свинины или телятины)

Если вы любите острую пищу, то для вас отличным вариантом будет этот маринад. Мясо свиньи или телятины должно мариноваться 5-8 часов.

Подогрейте на водяной бане 1-2 столовые ложки меда. После того, как мед растает, добавьте к нему 3 столовых ложки соевого соуса, по 1 чайной ложке кунжутного масла, свежего или сухого имбиря, 2 растертых зубчика чеснока и красный перец по вкусу.

Полученного маринада должно хватить на килограмм мяса.

Лимонный маринад (рецепт шашлыка из курицы)

Этот маринад идеально подойдет для курятины. Время маринования – 2-3 часа.

Смешайте 0,5 чайной ложки черного перца, столько же корицы, по 1 чайной ложке паприки и соли и 2 чайные ложки сушеных итальянских трав. В специи добавьте 2 растертых зубчика чеснока и столовую ложку лимонного сока. Этой смеси хватит примерно на полкилограмма куриного филе.

Есть один секерт для того, чтобы шашлык получился особенно нежным. Смешайте по 2 столовых ложки лимонного сока и оливкового масла и смазывайте этим составом мясо во время жарки.

Нанижите на шампуры к мясу овощи – они будут служить гарниром / Фото: newstime.in.ua

Маринад на основе йогурта и карри (рецепт шашлыка из мяса птицы)

Этот маринад лучше всего подойдет для птицы или белого мяса. Время маринования – 2-3 часа.

Стакан натурального чистого нежирного йогурта смешайте с 2 чайными ложками карри и посолите по вкусу. Туда же добавьте порезанный зеленый лук и помидоры черри. Замаринуйте мясо на 2-3 часа.

Маринад для рыбного шашлыка

Этот маринад идеально подойдет к любому виду рыбы. Время маринования – 1-2 часа.

На пол килограмма рыбного филе возьмите одну среднюю луковицу и нарежьте ее кольцами. Далее измельчите 1-2 зубчика чеснока (в зависимости от размера) и мелко порубите небольшой пучок укропа. Все это смешайте, посолите, поперчите молотым белым перцем и залейте столовой ложкой оливкового масла.

Для разнообразия – выберите несколько видов мяса или рыбы для шашлыка / Фото: topkyiv.info

Когда смесь будет готова, нарежьте тонкими кольцами половину лимона, добавьте его в маринад и сразу кладите в него кусочки рыбы.

Экспресс-рецепт для маринада (рецепт шашлыка для спонтанного пикника)

Если же вы решили поехать на пикник спонтанно и у вас нет 6-8 часов для маринования мяса, не стоит сразу прибегать к «тяжелой артиллерии» и замачивать мясо в майонезе или уксусе. Таким маринадом вы только испортите шашлык.

В таком случае к нарезанному мясу просто добавьте потертый лук, соль, перец и другие специи по вкусу. После этого залейте мясо минеральной водой. За полчаса вы можете смело жарить шашлык.

Рецепт экспресс-маринада для шашлыка очень простой / Фото: 7-themes.com

Свиные ребра на мангале

Ингредиенты:
свиные ребра 1, 5 кг
4 ст. л. томатного соуса
2 ст. л. сока апельсина и жидкого меда
1 ст. л. соевого соуса и винного уксуса

Свинные ребрышки на мангале – хорошая альтернатива шашлыку / Фото: lionbbqdirect.com

Рецепт приготовления свынных ребер на мангале:

1. Сначала ребра нужно отварить, и лучше это сделать дома заранее. Главная причина – так мясо не высохнет и будет очень сочным. Приготовьте маринад – смешайте сок апельсина, мед, соевый соус и винный уксус. Залейте соусом ребрышки и оставьте их мариновать на 3-4 часа.
2. Ребрышки выложите на решетку мангала и жарьте в течение 20-30 минут. За 10 минут до окончания приготовления полейте ребрышки остатками маринада – так вы получите идеальную золотистую корочку.

Читайте также Как правильно сочетать пиво и сыр: инфографика

Рулетики из курицы и бекона на мангале

Ингредиенты:
куриная грудка 3-4 шт
бекон 1 упаковка
твердый сыр
чеснок 2-3 зубчика
соль, перец и приправы по вкусу

Рулетики из курицы и бекона вкуснее со свежими овощами / Фото: mamo4ki.su

Рецепт приготовления рулетиков из курицы и бекона:

1. Разрезанных два филе вдоль посолите и поперчите.
2. Положите в середину каждого филе сыр. Также можно добавить зелень и овощи, например, помидоры или красный перец. Заверните филе в рулетики. Оберните каждый рулетик кусочком бекона – так мясо будет сочным.
3. Рулетики выложите на решетку мангала. Время приготовления занимает 10-15 минут.

Стейк на гриле

Ингредиенты:
стейк свинины
2 ст.л соевого соуса
горчица в зернах
соль, перец по вкусу

Солите стейк минимум за 40 минут до жарки / Фото: provse.today

Рецепт приготовления стейка на гриле:

1. Посолите и поперчите, добавьте соевый соус и горчицу. Дайте мясу промариноваться 1-2 часа. Важно! Солить стейк нужно как минимум за 40 минут до приготовления, а не солите сразу перед жаркой.
2. Положите стейки на решетку гриля и обжарьте по 5 минут с каждой стороны (зависит от толщины мяса).
3. Когда сняли мясо с гриля, заверните его в фольгу. Дайте мясу «отдохнуть» 15-20 минут.

Десерты на пикник

Если дома с духовкой можно приготовить все что угодно, то на пикнике стоит позаботиться об особых блюдах, которые можно будет приготовить на мангале или гриле. Идеальный вариант для десерта – это фрукты.

Лучше всего подходят для обжарки на гриле – бананы, яблоки, груши, дыни, арбузы, персики. А вот цитрусовые лучше не жарить, а использовать их сок для подливки к основному блюду.

Читайте также Как приготовить коктейль Епископ с красным вином: рецепт

Яблоки с сахаром и корицей

Ингредиенты:
1 кг яблок (отдайте предпочтение крепким сортам)
сок 1 апельсина
сахар 3 ст.л
молотая корица 1 ч.л

Такие яблоки можно готовить и на гриле / Фото: tandicook.com.ua

Рецепт приготовления яблок с корицей и сахаром:

1. Соус для десерта желательно приготовить дома. Поэтому, смешайте сок апельсина и сахар. Разогревайте смесь до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Добавьте корицу и подержите на огне еще 1-2 минуты. Залейте соус в маленькую баночку и возьмите с собой.
2. Очистите яблоки и порежьте их на четвертинки. Замочите их в соусе, нанижите на шампуры и готовьте на мангале примерно 5-6 минут.

Бананы с шоколадом на мангале

Ингредиенты:
бананы (по количеству человек)
шоколад 1 плитка
зефир

Готовить бананы на мангале можно одновременно с картофелем / Фото: aminoapps.com

Рецепт приготовления бананов с шоколадом на мангале:

• Сделайте из бананов «челноки» и начините шоколадом с зефиром.
• Бананы заверните в фольгу и обжарьте на мангале 5 минут. По желанию, перед подачей десерт можно посыпать кокосовой стружкой или корицей.

Напитки на пикник

Для пикника подойдут лимонады, которые гораздо полезнее газированной воды и хорошо освежают. Все лимонады можно подготовить заранее, а на природе уже смешать ингредиенты.

Мятный лимонад

Ингредиенты:
250 мл воды
125 г сахара
4-5 веточек свежей мяты
2 больших апельсина
1 большой лимон
1 л спрайта

Лимонад прекрасно утолит жажду на пикнике / Фото: super.ua

Рецепт приготовления мятного лимонада:

1. Сахар положите в большую емкость, залейте водой. Лучше, если вода будет подогрета. Положите в сироп мяту и дайте остыть.
2. Выжмите из цитрусов сок. Смешайте в кувшине сок и остывший сироп и долейте спрайт.
3. Подавайте с веточкой мяты и ломтиками лимона или апельсина. Если у вас есть сумка-холодильник – возьмите с собой кусочки льда и добавляйте в каждый стакан.

Вишневый лимонад

Ингредиенты:
1 большой лимон
2 средних апельсина
3-4 веточки мяты
100 мл вишневого сиропа или сока
лед в кубиках
газировка

Что брать на пикник на природу: не забудьте про напитки / Фото: seattlehelpers.org

Рецепт приготовления вишневого лимонада:

1. Нарежьте половинку апельсина и четверти лимона ломтиками. Из других фруктов – выжмите сок.
2. Смешайте выжатый сок и вишневый сироп/сок. Затем добавьте мяту и лед. Залейте смесь газированной или обычной питьевой водой – по вкусу.

Какой алкоголь брать на пикник

Если вы решили взять на пикник алкоголь, то стоит помнить правила употребления спиртных напитков на природе. Отдайте предпочтение некрепким напиткам, например, вину, сидру или пиву. Главное правило – помните о чувстве меры: ведь основная цель вашей вылазки – активный отдых на свежем воздухе, общение с друзьями, удовольствие от вкусной еды, а не марафон по количеству выпитого.

Рецепт сангрии

Ингредиенты:
красное вино 0,7 л
питьевая вода 0,7 л
сахар 2 ст.л.
2 апельсина
1 лимон
лед

Сангрия – идеальный напиток для вашего пикника / Фото: in.pinterest.com

Рецепт приготовления сангрии:

1. Нарежьте фрукты кружочками вместе с кожурой.
2. В емкость налейте вино и воду, добавьте сахар и хорошо перемешайте. Добавьте нарезанные фрукты.
3. Подавайте со льдом и кусочками фруктов.

Шпаргалка по здоровому семейному питанию (поскольку ежедневное приготовление пищи может вызвать слезы у всех!)

Вы когда-нибудь тратили немного больше времени на работу, чтобы оправдать еду на вынос, вместо того, чтобы идти домой и готовить ужин?

Не то чтобы вы не ценили здоровые домашние обеды в кругу семьи. Но быть тем, кто готовит эти блюд каждый божий день , может заставить любого плакать, не так ли?

На самом деле мне очень повезло — мне повезло с мужем, который любит готовить и очень хорошо умеет готовить.Даже сейчас, когда мы оба работаем полный рабочий день вне дома, родители, каждый вечер дома он получает утешительный и сытный ужин на столе.

Тем не менее, ночи , а не дома, я склонен немного паниковать! Я хорошо готовлю. Я люблю печь. Я даже могу насладиться процессом приготовления еды, если у меня хорошее настроение.

Но ведь Getting Dinner работает не так, не так ли?

Ночь за ночью, ночь за ночью, в настроении я или нет, кто-то должен кормить маленькие голодные рты.Даже когда я жил один в аспирантуре, такая перспектива иногда доводила меня до слез. И теперь необходимость накормить нашу растущую семью правильно просто поднимает ее на совершенно новый уровень.

И я уверен, что это не только я.

Есть много более широкого культурного стресса, связанного с приготовлением домашнего здорового обеда на столе. Для многих из нас это сложно; для всех нас это отнимает много времени; и действительно ли оно того стоит?

С одной стороны, я по локоть в прекрасных фотографиях зеленых овощей в Pinterest и лирических записях в блогах о семейных связях.С другой стороны, выяснение того, как НЕ нужно готовить дома, — это времяпрепровождение почти столько же, сколько человечество.

В Древнем Риме были рестораны на вынос. Социальные реформаторы от Томаса Мора до колоний Амана и Аманды Маркотт предположили, что нам лучше иметь нескольких преданных поваров и позволить остальным использовать свои часы готовки для чего-то более интересного или продуктивного.

Но независимо от того, как выглядит ваше идеальное решение, в сегодняшней реальности вы, скорее всего, обнаружите, что приготовление здоровой семейной еды дома — лучший способ держать под контролем как свой кошелек, так и здоровье каждого в долгосрочной перспективе.

И исследование ясно: совместное питание — одна из лучших вещей, которые вы можете сделать для своих детей.

Итак, как мы можем сделать это, не ломаясь и не плача?

Вот маленькая шпаргалка нашей семьи —

1. Покупайте полуфабрикаты

Это огромный. В вашем супермаркете полно вещей, которые могут дать вам хотя бы половину пути к готовому ужину, с большинством или всеми преимуществами начала с нуля .

Исследования показывают, что замороженных овощей примерно так же хороши для вас, как и свежие — лучше, если овощ не в сезон или не растет рядом с вами.Замороженные фрукты лучше запекать, чем свежие. Замороженные фрукты и овощи также, как правило, собираются на пике спелости по сравнению со свежими продуктами, которые часто собирают рано, чтобы компенсировать время, необходимое для того, чтобы добраться до магазина. А замороженные продукты хранятся намного дольше (иногда, к нашему огорчению; я бы не возражал, если бы эта кольраби CSA незаметно сгнила и была выброшена).

Консервы из фруктов и овощей немного слабее; вам нужно остерегаться излишков сахара и соли.На нашей кухне всегда есть консервированных помидоров и консервированных бобов; мы просто добавляем в блюдо меньше соли.

Моя мама всегда готовила для всей семьи вкусные, питательные и полезные блюда. Она считает, что остатки — это только обед, поэтому ужин — это всегда что-то новое. Иногда это настоящее произведение искусства, созданное с нуля. Но не менее часто мой папа дразнит ее по поводу ее «стандартных обедов», когда кажется, что каждый ингредиент взят из коробки. (Она возражает, что все НЕ идет из коробки.Также есть банки и пакеты!) Серьезно, вот несколько из самых быстрых рецептов моей мамы , которые она называет «сварить и приготовить»:

• Паста с песто: Приготовьте пасту, добавьте немного соуса песто (продается в банках или в виде порошка в бумажном конверте), добавьте консервированные (или свежие) помидоры, консервированные сердца артишока и консервированный лосось или замороженные креветки. Когда все нагреется, все готово к употреблению!
• Жаркое движения: Купите курицу или говядину (предварительно нарезанную на кусочки для жарки, если хотите), обжарьте на сковороде и добавьте овощи для жарки (продаются предварительно смешанными в морозильной камере) с небольшим количеством соевого соуса или причудливый восточный соус (можно найти во многих продуктовых магазинах или на азиатских рынках), чтобы удовлетворить вкусы вашей семьи.Подавать с рисом.
• Пирог ленивого пастуха: Это была самая крутая еда, когда я был маленьким. Мы назвали его «Гамбургер, картофельное пюре и горох», и это почти весь рецепт. Обжарить гамбургер, замороженный горошек в микроволновой печи и приготовить пюре — сушеный вид в коробке вполне подойдет. Подавайте эти три блюда отдельно с кетчупом на стороне и дайте детям возможность построить из них за столом сложные пейзажи перед едой. Это даже заставляет моего мужа съесть свой горох.

Это рецепты, к которым я обращаюсь, когда оказываюсь в затруднительном положении и мне нужно что-нибудь быстрое. Вспоминая свое детство и составляя удобный список быстрых рецептов, которые также служат в качестве комфортной еды, может стать решающим фактором между тем, чтобы поддаться побуждению на вынос и собрать полезную домашнюю еду за считанные минуты.

2.

Купите удобные инструменты

Если у вас мало места на кухне и немного места в вашем бюджете, вложение в несколько удобных инструментов может сэкономить МНОГО времени и хлопот в долгосрочной перспективе.Вот некоторые из них, которые мы используем в нашей семье, а также несколько, которые отлично подходят для других семей.

• Рисоварка. Это потрясающий гаджет. Я приготовил себе еду, бросив сырой рис, еще замороженные овощи, колбасу, соль и несколько специй в рисоварку, нажав «готовить» и ухожу.
• Мультиварка / мультиварка. Идея очень похожа на рисоварку. Просто загрузите все ингредиенты (свежие, замороженные, разлитые в бутылки, консервы или из упаковки), включите и уходите, чтобы позаботиться обо всем остальном, что нужно сделать.Когда вы вернетесь через несколько часов, вас встретит чудесный манящий запах вкусной, здоровой домашней еды!
• Скороварка. Это служит противоположной цели мультиварки. В напряженный день вылейте все ингредиенты в скороварку и приготовьте еду за считанные минуты. Он особенно хорош для мяса или кукурузы в початках. Требуется некоторая практика, чтобы убедиться, что вы не переварите еду, но время, потраченное на ее усвоение, того стоит.
• Хлебопечка . Свежий домашний хлеб с минимальными усилиями. Нужно ли мне сказать больше? (Мой муж считает, что хлебопечки — ересь; если вы согласны с ним, есть несколько рецептов хлеба без замешивания, по которым домашний хлеб можно без особых хлопот положить на ваш стол.)

3. Используйте простое правило

Вы действительно можете много подумать и приложить усилия, чтобы приготовить здоровую семейную еду после здоровой семейной еды, если вам это нравится. Вот почему у поваров и диетологов есть работа!

С другой стороны, если в конце напряженного дня мысль о том, что нужно придумать здоровую еду, которая нравится всей семье, причиняет вам боль, вы можете многое сделать, приняв всего один или два из этих простых правила — я позаимствовал каждую из другой семьи.

• Ешьте цвета: Одна подруга семьи, которая всегда занята медицинской практикой, которую она делит со своим мужем, поддерживает сбалансированное питание своей семьи, следя за тем, чтобы они ели много разноцветных продуктов при каждом приеме пищи. Она начала эту практику, потому что благодаря ей еда выглядела лучше, но ее рекомендуют диетологи вплоть до Министерства сельского хозяйства США.
• Белок, крахмал, овощ: Эту формулу старой школы моя мама всегда использовала для планирования обедов.Вы можете настроить его для своей семьи или учесть современные особенности пищевых групп и пропорций, но даже в упрощенном варианте вы получите хорошее, сытное и сбалансированное блюдо. (Я подозреваю, что эта формула является причиной упомянутого выше «пастушьего пирога для ленивых».)
• Удвоить: Вы, наверное, видели статьи о кулинарии в морозильной камере, в которых объясняется, как заполнить морозильную камеру готовыми к разогреву блюдами на месяц всего за один день. Если это работает для вас, это здорово и очень эффективно.Если у вас нет целого дня, который можно выделить для приготовления в морозильной камере, то лучше всего будет наполнять ее понемногу. В нашем доме это единственный способ положить еду в морозильную камеру, и этот морозильный инвентарь — спасение в напряженные ночи!

В день, когда у вас есть время приготовить здоровую семейную еду с нуля, у вас часто будет время сделать двойную партию . Сделайте все возможное, чтобы воющие волки за вашим столом не добрались до этих дополнительных порций (для нас это означает упаковывать их перед тем, как сесть за стол), а положите лишнее в холодильник или морозильную камеру на напряженный день .

(О, и маркируют контейнеры . Недавно я подогрел контейнер с замороженным перцем чили, но обнаружил, что это был действительно соус для спагетти. К счастью, мой сын еще недостаточно взрослый, чтобы думать, что есть соус для спагетти странно. хлеб!)

4. Сократите свои потери

Иногда по ночам этого просто не происходит. В морозильной камере ничего не хранится, ваш запас сырых ингредиентов почему-то сократился до половины банки овсянки и сморщенной кольраби из последней корзины CSA, и, учитывая ваш рабочий график и деятельность ваших детей, поход в продуктовый магазин вписывается в твой вечер примерно такой же, как полет на Луну.Что теперь??

Теперь вы напоминаете себе, что это НЕ все или ничего.

Замечательно сесть за хорошо сбалансированный домашний ужин. И это все равно прекрасно, даже если вы не собираете все эти кусочки каждый день. Будь то обычный фаст-фуд или хлопья на ужин в качестве неожиданного угощения, сокращать углы — НЕ то же самое, что отказаться от .

Даже самые страстные повара устают от тяжелой работы, как красноречиво описывает Меган Макардл.(Она также дает много других советов по сокращению этой тяжелой работы!) Мой муж до такой степени увлечен домашней кухней, что я иногда нахожу это безумием, но он по-прежнему требует регулярно брать китайскую еду на вынос.

И преимущества совместного семейного обеда не ограничиваются только ужинами . Может быть, ваша семья сидит вместе и разговаривает по утрам за кашами, а вечером все разогревают остатки еды, когда у них есть минутка. Может быть, вы получите воскресный ужин всей семьей и ужин один на один с разными детьми в разные дни недели.Набор в каждой семье будет немного отличаться, и , делая все, что вы можете, абсолютно хорошо .

Когда вы в стрессе, вы не всегда помните, что действительно знаете, на глубоком уровне, что хорошо для вашей семьи. Со временем вы узнаете, понадобится ли вам корректировка курса. А иногда лучший выбор для вашей семьи — сэкономить силы для других вещей, будь то один прием пищи или надолго.

Судя по редакционной статье Маркотта, многим из нас нужно говорить почаще. — выбор сражений — это не проигрыш из-за заботы о своей семье; вот как вы выиграете в долгосрочной перспективе !

2-минутный план действий для хороших родителей

Пора подвести итоги наших быстрых размышлений.

• Как часто за последнюю неделю / месяц вы прибегали к нездоровым продуктам, потому что готовка казалась утомительной? Могло ли использование одного из описанных выше приемов помочь быстро приготовить здоровую семейную еду?
• Всегда ли в вашей кладовой / морозильной камере есть продукты для быстрого приготовления, когда вы в беде?
• Есть ли в вашей морозильной камере хотя бы одно блюдо, которое нужно просто подогреть и подать в день, когда вы просто не можете готовить (или не хотите готовить)? Можете ли вы выработать привычку дублировать рецепты, чтобы иметь хотя бы один такой обед в морозильной камере в любой момент времени?
• Можете ли вы выделить день / час приготовления в морозильной камере, чтобы спрятать в морозильной камере что-нибудь, что сэкономит драгоценные минуты / часы в напряженные дни? (Просто замариновать мясо / рыбу и бросить в пакет Ziploc тоже имеет значение и может иметь большое значение в напряженный день!)

Постоянный план действий для хороших родителей

Попробуйте несколько из этих уловок на этой неделе.В конце недели (или месяца) проверьте себя и свою семью. Что вам действительно подходит? Существуют ли стратегии, которые отлично подходят для моей семьи, но вызывают стресс в вашей семье и перевешивают любую выгоду от питания, которую вы могли бы получить? Бросьте их или подправьте! Вы лучший судья для своей семьи.

И если у вас есть секреты, которые работают для вашей семьи, поделитесь, пожалуйста. Давайте соберем в комментариях список этих секретов, которые помогут нам всем найти баланс между прекрасным, здоровым питанием, не увязнув в ежедневном стрессе готовки!

25 простых рецептов ужинов для всей семьи

1. Еда

· Опубликовано 16 мая 2020 г.

Ужин не обязательно должен быть большим.

Если вы готовите для большой семьи и в то же время держитесь на расстоянии, вы, вероятно, немного устали проводить время на кухне. К счастью, вот несколько приятных для публики рецептов, которые просты и не вызывают стресса, но при этом полны вкуса.

Блог Midwest Foodie / Через midwestfoodieblog.com

Смешайте измельченную курицу, черную фасоль, сальсу и сырную смесь, выложите ложкой на лепешки и запекайте в духовке в течение 10 минут.Подавать со сметаной и гуакамоле. Рецепт кесадильи в сковороде можно найти здесь.

Domestic Superhero / Через Domesticsuperhero.com

Ключ к этому блюду из лапши — сладкий и острый соус из коричневого сахара, соевого соуса, шрирача и имбиря. Рецепт полностью вегетарианский и содержит много овощей, но вы всегда можете добавить свой любимый белок, чтобы набрать массу. Здесь вы найдете рецепт острой тайской лапши в горшочке.

Averie Cooks / Через averiecooks.com

Начните с предварительно приготовленного риса и бросьте его на противень с нарезанной кубиками курицы без кожи, замороженными овощами и сбрызните соевым соусом. Когда вы достанете его из духовки, добавьте омлет и наслаждайтесь. Рецепт жареного риса на сковороде можно найти здесь.

Дорогая Крисси / Via dearcrissy.com

Сытные, сытные и очень доступные по цене, эти фаршированные на сковороде перцы — блюдо, которое вы захотите приготовить постоянно.Конечно, вы можете использовать любой фарш, который у вас есть под рукой. Рецепт фаршированного перцем из индейки можно найти здесь.

House of Nash Eats / Через houseofnasheats.com

Эти фрикадельки из говядины и свинины легко удвоить или даже утроить. Подавайте их с яичной лапшой или картофельным пюре, и вы всегда сможете заморозить остатки на ночь. Рецепт легких шведских фрикаделек можно найти здесь.

Колокол кухни / Via belleofthekitchen.com, Belle of the Kitchen / Via belleofthekitchen.com

Начинка этого декадентского пирога состоит из курицы или индейки, большого количества овощей, куриного бульона, муки и сливок. Использование серповидного теста для корки сэкономит вам много времени и сил, но конечный продукт все равно будет невероятно вкусным. Рецепт пирога с курицей и рулетом в форме полумесяца можно найти здесь.

Хорошо питайтесь 101 / Через eatwell101.com

Превратите купленные в магазине равиоли с сыром в уютную трапезу, которая понравится публике. Вам понадобится всего пять ингредиентов: равиоли, шпинат, сыр пармезан, соус маринара и мелко нарезанная петрушка. Рецепт запекания равиоли со шпинатом и помидорами можно найти здесь.

Полезное блюдо / Через thewholesomedish.com

Для приготовления начинки по этому рецепту можно использовать оставшуюся куриную грудку, курицу-гриль или куриный фарш.Смешайте его с соусом из буйволиного молока, выложите куриную смесь на выдолбленные половинки цуккини, посыпьте сыром и запекайте в духовке. Рецепт лодочек из цуккини с курицей буйвола можно найти здесь.

Кухня Наташи / Через natashaskitchen.com

Нет формы для выпечки хлеба? Положите алюминиевую фольгу поверх противня, чтобы придать форму сковороде и сохранить края мясного рулета красивыми и хрустящими. Рецепт глазированного мясного рулета можно найти здесь.

Блог Waderzest / Через wanderzestblog.com, Блог Wanderzest / Через wanderzestblog.com

Это блюдо в сковороде идеально подходит для завтрака, позднего завтрака, обеда или ужина. Запекать яйца в консервированных нарезанных кубиками помидорах с луком и перцем. Приправить солью и перцем, затем посыпать фетой и подавать с хрустящим хлебом для макания. Рецепт шакшуки с фетой можно найти здесь.

Назовите блюдо, которое объединит всю семью, например, сырную домашнюю лазанью.Подождем … Рецепт 30-минутной лазаньи на сковороде можно найти здесь.

Carlsbad Cravings / Через carlsbadcravings.com

Мариновать лосось примерно час в смеси оливкового масла, цитрусового сока и соевого соуса. Затем приготовьте его на противне с перцем и луком, посыпав приправой фахита. Подавать с рисом, лепешками или как есть! Рецепт приготовления листового фахита с лососем можно найти здесь.

Wonky Wonderful / Через wonkywonderful.com

Настоящая свалка, просто бросьте в мультиварку все ингредиенты, кроме риса. Когда у вас останется около 20 минут на приготовление, добавьте рис и любую дополнительную воду или бульон, пока джамбалая не достигнет желаемой консистенции. Рецепт приготовления курицы в мультиварке и джамбалаи с колбасой можно найти здесь.

Жизнь как клубника / Via lifeasastrawberry.ком

Свежие или замороженные креветки заливаются острым и слегка сладким соусом карри, приготовленным из кокосового молока, пасты карри и сока лайма. Не стесняйтесь добавлять овощи, которые есть в вашем холодильнике, и, если вы не любите креветки, курицу или тофу тоже великолепны. Рецепт креветок с кокосовым карри можно найти здесь.

Cooking For Keeps / Через Cookingforkeeps.com

Рецепт предусматривает фарш из индейки, но вы можете использовать все, что есть на вашей кухне, от говядины до сойризо.Вся еда собирается в одной кастрюле, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, чтобы вымыть много посуды. Рецепт мексиканской пасты из индейки в горшочке можно найти здесь.

Маленькая баночка для специй / Via littlespicejar.com

Большая часть этого блюда состоит из ингредиентов, которые уже есть в вашей кладовой: орзо, куриный бульон, хлопья красного перца и оливковое масло. Возьмите спаржу и замороженные креветки и взбейте все это в одной кастрюле.Рецепт чесночных креветок орзо с креветками и креветками орзо можно найти здесь.

Тратьте на гроши / через trustwithpennies.com

Упакованную лапшу рамен и любые овощи, которые у вас есть под рукой, залить соусом хойсин, соевым соусом, кунжутным маслом и кукурузным крахмалом. Добавьте курицу, креветки, говядину, свинину или тофу, чтобы получился сытнее. Рецепт легкого обжаривания рамена можно найти здесь.

Тяга Кима / Через кимскравинги.ком

Этот рецепт требует немного терпения, но требует всего 10 минут активной подготовки. Все, что вам нужно сделать, это натереть свиную лопатку со специями, обжарить свинину со всех сторон в большой кастрюле, а затем оставить в мультиварке, пока вы не сможете измельчить ее вилкой. Рецепт тушеной свинины в мультиварке можно найти здесь.

На вкус лучше с нуля / от tastesbetterfromscratch.com

Настоящий 30-минутный обед, этот рецепт так легко воспроизвести для любого количества голов, которое вы кормите.Вы также можете сделать это заранее — просто приготовьте соус без сметаны, храните его в холодильнике и разогрейте на плите. Рецепт бефстроганова из говяжьего фарша можно найти здесь.

Моя история еды / Через myfoodstory.com

Обжарьте креветки и любые овощи, которые вам больше всего нравятся, с соевым соусом, чесноком, имбирем, медом, хлопьями чили и кукурузным крахмалом. У вас будет вкусный ужин на столе примерно через 20 минут.Рецепт жарки креветок терияки и брокколи можно найти здесь.

Вкусный

Получите все лучшие вкусные рецепты в своем почтовом ящике! Подпишитесь на рассылку Tasty сегодня!

10 карантинных советов по приготовлению пищи, которые помогут вашей семье выжить в домашних условиях

5. Заполните специально отведенное место для закусок

Если вам кажется, что вы постоянно режете фрукты, нарезаете морковь на палочки, выкладываете хумус или намазываете арахисовым маслом хлеб, то предварительное приготовление может иметь большое значение для сохранения вашего рассудка.О выделении места для перекуса не часто говорят о кулинарии в карантине, но это жизненно важный совет. Заранее приготовив различные закуски и храня их в специальной корзине в холодильнике и / или кладовой, ваши дети могут взять то, что они хотят, когда они захотят, не прерывая вас в тот момент, чтобы попросить о помощи.

Вы также можете переупаковывать большие пакеты с закусками на отдельные порции в небольших контейнерах для остатков. Например, крекеры, попкорн, крендели в шоколаде, миндаль и т. Д., может пойти еще дальше, когда дети не едят прямо из пакета. (Мы используем эту же концепцию для всех обедов в нашем посте с формулами школьного обеда, который можно найти здесь.)

6. Разделение обязанностей

Если вы планируете прием пищи на карантине, готовите, готовите и убираете после каждого приема пищи для каждого члена вашей семьи, вы, вероятно, устали от простого упоминания о еде. Еще один важный навык приготовления пищи в карантине — это работа с семьей, чтобы разделить обязанности, чтобы у детей были соответствующие возрасту задачи, которые они могли бы взять на себя, чтобы помочь.

Подростки могут планировать и готовить ужин для всех раз в неделю, в то время как дошкольники могут помочь нарезать мягкие овощи и помочь убрать со стола после ужина. И, конечно же, поговорите с другими взрослыми в вашей семье о том, как эти обязанности можно разделить более справедливо, если это проблема.

Мы знаем, что во многих семьях это может быть сложной проблемой, но мы считаем, что об этом стоит поговорить (или несколько раз). Многие из нас молча несут бремя, полагая, что окружающие знают, что нам нужна их помощь, но это не всегда так.Если спросить напрямую, вы можете получить другой ответ, чем ожидали.

И если вы найдете новый способ разделить работу, связанную с едой, это беспроигрышный вариант для всех участников. Вы не только получите некоторое облегчение от того, что вам придется делать все самостоятельно, но и научите своих детей некоторым ценным практическим навыкам, которые пригодятся им на всю оставшуюся жизнь.

7. Срезанные углы

Серьезно, сейчас не время делать все самому. Купите предварительно нарезанные замороженные овощи.Купите готовые соусы, маринады и винегреты. Купите предварительно приготовленных цыплят-гриль. Все, что помогает вам держать голову над водой, мы готовы помочь.

42 идеи легкого воскресного ужина для семьи

Эта статья может содержать ссылки от наших аффилированных партнеров. Прочтите, пожалуйста, как мы зарабатываем деньги!

Давайте посмотрим правде в глаза — придумывать простые идеи воскресного ужина для всей семьи может быть утомительным занятием. В воскресенье хорошо то, что у вас достаточно времени, чтобы попробовать рецепты, на приготовление которых уходит целый день!

Хотя многие из этих рецептов готовятся часами, все они просты и не требуют много времени на подготовку.Если вы готовы к этому, вы можете ознакомиться с некоторыми из этих идей по приготовлению обеда, которые позволят вам выполнять несколько задач одновременно во время приготовления сегодняшнего ужина!

Почти все эти рецепты можно приготовить с помощью повседневной кухонной техники. Тем не менее, один прибор, который я считаю незаменимым в настоящее время, — это мультиварка. Они не требуют особого ухода, их легко чистить, с ними очень легко готовить, и они идеально подходят для приготовления больших объемов, чтобы вы могли готовить еду на неделю вперед!

---

Хотите забрать наши любимые контейнеры для приготовления еды, чтобы хранить заранее приготовленные обеды?

Набор кухонной стеклянной посуды Utopia.Это микроволновая печь, духовка, морозильная камера и посудомоечная машина. Приготовьте любимые блюда и храните их в этих долговечных контейнерах!

Наш выбор

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

---

Ищете еще несколько простых идей для еды? Ознакомьтесь с нашими другими постами, чтобы узнать о некоторых удобных рецептах, которые могут помочь в создании легких идей для воскресного обеда:

Что такое традиционный воскресный ужин?

Во многих культурах (и религиях) воскресенье — это выходной на работе, день, когда можно просто расслабиться и провести время, наслаждаясь жизнью и близкими.

Многие семьи обычно собираются по воскресеньям на большой семейный ужин, это отличный способ расслабиться и провести время вместе. Вспомните поколение Энди Гриффита, когда вы проводили утро в церкви, после обеда готовили еду, а вечером ели со всеми членами своей семьи. Ах, это были дни!

Сегодняшние семьи, как правило, чертовски заняты, и у них гораздо меньше времени на приготовление этих долгих рецептов. Вот где вам пригодятся идеи easy для воскресных обедов! Как вы увидите ниже, мы отобрали некоторые из самых вкусных, но простых рецептов, которые помогут вам почувствовать себя классическим, старомодным воскресным ужином, не перегружая плиту весь день!

Что хорошо поесть в воскресенье?

Что ж, честно говоря, нет предела, но есть определенно несколько довольно распространенных типов / категорий блюд, которые люди предпочитают для своих больших семейных обедов по воскресеньям.

Некоторые из наиболее распространенных блюд, с которыми вы столкнетесь, будут здоровыми (т. Е. Полными хорошего белка и овощей), поданы красиво и теплыми и полны того классического ощущения «еды комфорта». Южные блюда, итальянские блюда, а также паста или картофель, как правило, впервые появляются в этих блюдах каждую неделю.

Какой хороший ужин в Южное воскресенье?

Чтобы ваш семейный воскресный ужин стал чем-то необычным, вы найдете жареную и запеченную в духовке еду, много картофеля и определенно передадите подливку!

Что такое здоровый воскресный ужин?

Честно говоря, в большинстве старомодных воскресных обедов основное внимание уделялось не столько здоровым аспектам, сколько демонстрации лучших кулинарных навыков мамы или бабушки и созданию блюд, из-за которых люди задерживались перед едой, если не уходили на несколько секунд.

Чем дольше вы проведете за столом, проводя время с семьей, тем лучше!

Если вы стремитесь сделать еду более здоровой версией некоторых классических идей воскресного обеда, приведенные ниже рецепты станут отличной отправной точкой. Использование мультиварки вместо жарки на сковороде помогает во многих блюдах содержать меньше масла и жира, что снижает содержание жира.

Многие из этих рецептов также подпадают под различные диетические соображения, поэтому вы уже получаете современные модификации некоторых очень тяжелых старых рецептов!

42 идеи легкого воскресного ужина

Здесь вы найдете широкий выбор простых идей для воскресного обеда, включая рецепты курицы, говядины, свинины, супов и пасты.Ниже приведены также вегетарианские рецепты, и у многих есть альтернативные инструкции, чтобы сделать их веганскими — так что никто не останется голодным, независимо от его диеты! Ознакомьтесь с нашим полным пошаговым руководством по приготовлению еды, чтобы получить дополнительную помощь! Наш самый любимый дешевый вариант — это наш собственный рецепт карнитас в мультиварке! Каждая порция стоит менее 1 доллара за штуку!

Куриные рецепты

Здесь предлагается широкий выбор рецептов курицы с вкусами со всего мира. Если вам нужны другие идеи, у нас есть полный список рецептов приготовления куриной еды!

1.Лист Pan Ranch с курицей и овощами

Если вы любите ранчо, то этот рецепт для вас! Это полезное блюдо с сочным запеченным цыпленком и множеством овощей, таких как картофель, цветная капуста и брокколи, одобрено Whole30 и Paleo и не содержит глютена! Он настолько универсален, что по этому рецепту можно даже использовать любые овощи, которые есть у вас под рукой.

2. Жареный рис с курицей на листе

Сэкономьте на китайских блюдах на вынос, попробовав вместо этого этот рецепт противня — от начала до конца потребуется всего 20 минут! Он идеально подходит для легкого ужина или в сочетании с другим блюдом для более сытной трапезы.

Учитывая, насколько меньше масла здесь используется, чем в традиционных китайских блюдах на вынос, это один из наших любимых ужинов на одной сковороде и альтернатива здоровому воскресному обеду!

3. Цыпленок в одном горшочке и грязный рис

Цыпленок каджун идет рука об руку с «грязным рисом» — рисом, приготовленным с мясом, перцем, сельдереем, луком и специями. По этому рецепту все готовится в одной кастрюле, что делает его очень удобным. Попробуйте это классическое блюдо Луизианы в это воскресенье!

4. Курица с тосканским чесноком в горшочке

Мультиварки — отличный инструмент для приготовления простых идей для воскресного обеда, поскольку они представляют собой устройства, которые можно настроить и забыть, и этот кето-дружественный рецепт ужина ничем не отличается.

Вам понравятся эти куриные бедра с чесноком, посыпанные шпинатом и вялеными помидорами. Вы можете легко взбить немного овощей и подать их на стол, чтобы они были кето-дружественными!

5. Цыпленок с лаймом и кинзой

Нежные куриные котлеты со сливочно-лаймовым соусом из кинзы и кинзы трудно превзойти. Он может быть на столе через 20 минут, что делает его одной из лучших простых и полезных идей для воскресного обеда, а сливочно-лаймовый соус с кинзой так хорош!

6.Миски для куриного буррито в медленноварке

Чаши для буррито стали бешено популярными в последние годы, поскольку люди пытаются сократить потребление обработанных углеводов. Их также довольно просто приготовить дома, что делает их отличным рецептом для напряженных воскресных вечеров!

Я люблю эти тертые куриные тарелки с буррито и настоятельно рекомендую вам попробовать. Они отлично подходят для сытного обеда в воскресенье вечером и дают много остатков, которые можно разогреть в течение недели, так что вы уже накроете обед и ужин.

7. Цыпленок и грибы в горшочках

Этот рецепт с курицей и грибами идеально подходит, если вы ищете здоровые идеи для воскресного обеда, которые подходят для кето и соответствуют Whole30. Готовить очень просто; вы просто обжариваете курицу на сковороде, чтобы в ней оставался сок, а затем оставляете ее в мультиварке на весь день. Подавайте это на тарелке с рисом, если вы не придерживаетесь кето / низкоуглеводной диеты.

8. Crockpot Цыпленок в масле с лимоном и чесноком

Вот восхитительный рецепт, в котором сочетаются вкусы средиземноморской и южноазиатской кухни в одной посуде.Конечный результат — невероятно нежное блюдо из курицы, которое взрывается ароматом. Подавать с рисом или вашей любимой альтернативой с низким содержанием углеводов (рис с цветной капустой, кому-нибудь?)

9. Цыпленок панкарибского вяленого мяса с ананасом и кокосовым рисом

Рецепты на одной сковороде идеально подходят для ленивых воскресных вечеров. Это, в частности, включает в себя куриные бедрышки, смешанные с ананасовым рисом. Он отлично подходит как для легкого воскресного обеда, так и в качестве рецепта для приготовления еды. Подавайте его с рисом с цветной капустой, чтобы блюдо оставалось малоуглеводным и подходящим для кето!

Рецепты из говядины и свинины

Это в основном рецепты из говяжьего фарша с добавлением нескольких рецептов свиной колбасы.

10. Воскресенье Чили

Этот сытный перец чили из говядины — идеальное блюдо для вечернего воскресного футбола! Его довольно легко приготовить, но у него много времени на приготовление, поэтому он идеально подходит для тех ленивых воскресений. По этому рецепту получается МНОГО перца чили, поэтому приготовьте его в морозильных контейнерах, чтобы хранить остатки.

Если это не первое место в вашем списке идей для воскресных обедов на осень, что ж … это должно быть!

11. Фаршированный перец в медленноварке со вкусовыми добавками

Эти сытные фаршированные перцы легко взбить, и их можно приготовить самостоятельно — один фаршированный перец содержит более 430 калорий! Вы можете приготовить их утром и просто оставить в мультиварке на весь день.Учитывая, насколько безразличен этот рецепт, он определенно является одной из наших любимых идей для ленивого воскресного обеда!

Я бы не рекомендовал замораживать их или даже охлаждать более чем на день или два. Их лучше всего есть сразу.

12. Мамины нежные запеченные жаркое в горшочке, морковь и соус

Жаркое в горшочке — традиционный воскресный ужин, а почему бы и нет? В этом рецепте столько всего хорошего — ростбиф, овощи и домашний соус! На запекание в духовке уходит несколько часов, но само время приготовления составляет всего несколько минут.Помните, что время приготовления будет во многом зависеть от того, какого размера жаркое вы купите в магазине.

13. Легкая монгольская говядина

Хрустящая монгольская говядина станет легким и вкусным воскресным обедом. Говядину обжаривают со сладким домашним соусом и посыпают зеленым луком. Сэкономьте деньги, не заказывая еду на вынос, а вместо этого делайте это на скорую руку — это займет столько же времени, как и заказ!

14. Сковорода для стейка с чесноком

Этот рецепт стейка очень прост и требует всего трех основных ингредиентов! Это один из тех случаев, когда приправы лучше меньше, да лучше.Кроме того, есть много способов подать этот стейк: на тарелке с овощами на пару, в упаковке или даже в виде бутерброда!

15. Филе миньон в грибном соусе

Филе миньон не нужно резервировать для изысканных и дорогих ужинов в стейк-хаусе. Вы можете приготовить это легкое блюдо дома к любому случаю — а то и вообще без повода! Это блюдо может стоить вам около 40 долларов за тарелку в ресторане, но вы можете приготовить его дома менее чем за 10 долларов за порцию по этому рецепту.

16.Самая легкая запеченная грудинка

Что может быть проще этого? Этот рецепт грудинки состоит всего из трех ингредиентов и требует менее десяти минут на приготовление. Конечный результат — сочная жареная говяжья грудинка, идеально подходящая для воскресных обедов.

17. Итальянская колбаса и перец

Итальянская колбаса отлично подходит для запекания в духовке, особенно с сочными кусочками нарезанного лука и перца. Этот рецепт позволяет легко и красиво приготовить на одной сковороде. Подавайте его с хлебом и салатом, чтобы получился полноценный ужин!

18.Ленивое воскресенье запеканка

В названии этого рецепта буквально есть слово «ленивый», так что вы знаете, что это отличный вариант рецепта для ленивых воскресных блюд! Эта полезная, ароматная запеканка наполнена итальянской колбасой, овощами и картофелем. Тот факт, что он готовится в одной кастрюле, означает, что мыть тоже легко!

19. Бабушкины воскресные фрикадельки и соус

Эти настоящие сытные фрикадельки хорошо приправлены и медленно приготовлены в ароматном томатном соусе. Фрикадельки приготовлены из восхитительной смеси говядины, свинины и телятины.На приготовление уходит несколько часов, поэтому это идеальный рецепт для воскресенья! Добавьте немного хрустящего французского хлеба и салат Цезарь для сытной трапезы.

Рыбные рецепты

Многие люди думают, что морепродукты сложно приготовить, но это не всегда так. Попробуйте одно из них в следующее воскресенье!

20. Лосось быстрого приготовления с соусом из лайма и чили

Кастрюли быстрого приготовления великолепны, потому что они быстро готовятся, а их очистка очень проста. В этом рецепте используется горшок быстрого приготовления для приготовления лосося, сбрызнутого чили-лаймовым соусом.Лосось — суперполезное блюдо с высоким содержанием полезных жиров, омега-3 и белка; подавать с рисом и овощной стороной по вашему выбору, чтобы улучшить питание!

21. Тосканские креветки со сливочно-чесночным маслом

Ничто не сравнится с этой хорошо приправленной креветкой в ​​сливочно-тосканском соусе. Ароматы настолько хороши, что трудно поверить, что это не из ресторана! Вы можете подавать его отдельно или поверх пасты, например, спагетти или феттучини. Он даже одобрен с низким содержанием углеводов и кето!

Держите это в заднем кармане в качестве идеи для воскресного обеда на двоих, когда вы планируете вечернее свидание на выходных!

22.Классическая испанская паэлья

Паэлья, пожалуй, самое популярное блюдо Испании. Это традиционное блюдо из морепродуктов с креветками, кальмарами и мидиями — мечта любого любителя морепродуктов! Его приготовить проще, чем вы думаете, и он отлично подходит для воскресного ужина. И у вас гарантированно будет много еды на следующий день на работе!

23. Запеченный лосось и спаржа с лимоном и чесноком на одной кастрюле

Это, безусловно, одна из моих любимых идей для легкого и здорового воскресного обеда.Лосось и спаржа так хорошо сочетаются друг с другом, и по этому рецепту вы можете испечь их все на одной сковороде! Более того, он готовится всего за десять минут!

24. Почерневшие рыбные тако со сливочным соусом из авокадо

Вот вам полезный вариант классических рыбных тако. Это филе тилапии запекают в духовке, а не жарят, чтобы избежать жира, и они покрыты домашним соусом из авокадо и тилапией, которые являются отличными начинками и очень просты в приготовлении.

Рецепты пасты

Пасту очень легко приготовить, и есть много разных способов ее подать.Это также делает обед недорогим, потому что сушеные макароны настолько доступны.

25. Ригатони на свидание с колбасой и капустой

Есть почти бесконечное количество способов приготовления макаронных изделий. Этот деревенский рецепт состоит из макаронных изделий ригатони с капустой, измельченной колбасы и розового соуса. Это похоже на то, что вам подадут в модном итальянском ресторане, но без высокой цены. Его также довольно просто приготовить, и он настолько вкусен, что обязательно произведет впечатление на вашего партнера на свиданиях!

26.Макароны и сыр в медленноварке по южному стилю

Знаете ли вы, что вы можете использовать свою мультиварку, чтобы приготовить эту классическую южную еду? Мак и сыр известен как один из самых комфортных продуктов, и не зря. Он сытный, дрянной, недорогой и очень простой в сборке! Макароны с сыром — одна из самых популярных идей для ленивых воскресных обедов.

27. Легкий томатный крем Rigatoni

Томатно-сливочный соус очень вкусный и удивительно простой в приготовлении.Этот рецепт покажет вам, как приготовить соус за считанные минуты, в то время как паста ригатони готовится одновременно. Это действительно простой способ накормить семью в воскресенье вечером.

Совет: оставьте оставшуюся воду для макарон, чтобы добавить в соус на случай, если он станет слишком густым.

28. Аутентичная паста Карбонара

Вы когда-нибудь пробовали панчетту (вяленый бекон по-итальянски) в своей кулинарии? Он имеет восхитительный вкус и хорошо сочетается со многими блюдами из пасты, в том числе пастой карбонара.

Это блюдо ресторанного качества на удивление легко приготовить в домашних условиях, а яичный соус безупречный! Попробуйте этот рецепт в следующий раз, когда вам захочется пасты.

29. Лучшая лазанья в мире

На приготовление этой лазаньи уходит много времени, но оно того стоит! Есть несколько уровней сыра рикотта, тертой моцареллы, мясного соуса и лапши лазаньи. Это сытное блюдо станет отличным воскресным ужином. Одна замечательная вещь в лазаньи — это то, что она все еще приятна на вкус, когда вы замораживаете ее и разогреваете позже!

30. Бефстроганов в горшочке

Говяжий бефстроганов, кажется, входит во все списки привычных продуктов, и не зря.Этот вкусный и простой рецепт воскресного ужина можно приготовить за 40 минут в одной кастрюле. Этот рецепт в одном горшочке сделан из говяжьего фарша, поэтому он быстрый, недорогой и вкусный.

Рецепты супов

Кто не любит сытную тарелку супа? Эти супы хороши для вас и подходят для вашего бюджета!

31. Овощной суп из киноа с капустой

Часто я обнаруживаю, что овощные супы, хоть и вкусные, но не полностью сытны. С овощным супом из киноа все иначе! Из лебеды, честно говоря, можно приготовить суп, обеспечивая как вкус, так и текстуру.Вы можете легко заморозить остатки и разогреть их на плите или в микроволновой печи в другой раз.

32. Томатный суп классический

Дымящаяся тарелка томатного супа любима как детьми, так и взрослыми. На приготовление этого семейного фаворита уходит около 90 минут, но только 25 из них требует усилий с вашей стороны. Сэндвич с сыром на гриле станет отличным дополнением, но он достаточно сытный, чтобы есть его самостоятельно. Добавьте кусочек свежего сыра пармезан для идеального украшения сверху!

33.Суп Минестроне с оливковым садом

Теперь вы можете насладиться супом минестроне ресторанного качества, не выходя из дома!

Хотя в рецепте используется та же смесь овощей, что и в «Olive Garden», есть некоторая гибкость, так что вы можете легко использовать все, что есть под рукой. Этот рецепт включает в себя инструкции как для плиты, так и для мультиварки!

34. Овощное тушеное мясо с говядиной

Немногие блюда могут быть более сытными и сытными, чем тушеная говядина. Этот также богат свежими овощами, такими как морковь, сельдерей, грибы и лук, что делает его идеальным для тех, кто пытается увеличить потребление овощей.Вы можете приготовить это в кастрюле на плите или в мультиварке.

35. Капустный суп

Щи всегда сытны и являются отличным способом согреться в холодные воскресные ночи. Кроме того, это один из низкокалорийных супов, если вы ищете что-то более легкое по цене, а поскольку он приготовлен из свежих овощей, он станет недорогим ужином! Если вы ищете рецепт хорошего капустного супа, я предлагаю попробовать этот.

Идеи вегетарианского воскресного ужина

Вот несколько идей для приготовления вегетарианской еды.Внимательно прочтите, так как большинство из них включает в себя второй набор инструкций, чтобы рецепт был полностью веганским.

36. Легкие вегетарианские энчилады

Вот быстрое и легкое вегетарианское блюдо на ужин в воскресенье вечером. В его состав входят бобы как основной источник белка, а также множество овощей, таких как брокколи, красный перец, лук и сладкий картофель. Вы можете использовать приобретенный в магазине соус энчилада, чтобы сделать это еще быстрее, или ознакомьтесь с авторским домашним рецептом, если хотите приготовить его с нуля!

37.Сытная и здоровая вегетарианская джамбалая

Этот вегетарианский вариант джамбалаи легко приготовить, и он не разочарует! Он включает в себя все типичные ингредиенты, которые вы найдете в джамбалае, такие как лук, сельдерей, морковь и зеленый перец, но с добавлением мяса вместо бобового.

38. Баклажаны с пармезаном в медленноварке

Пармезан из баклажанов — отличная альтернатива курице или телятине, которая понравится даже любителям мяса. Этот вегетарианский рецепт использует вашу верную мультиварку и требует очень небольшой подготовки.Вы можете готовить его весь день в мультиварке или быстро обжарить баклажаны, а затем закончить в мультиварке.

39. Жареный рис с дополнительными овощами

Это блюдо из жареного риса очень универсально. Мне он нравится, потому что он отлично сочетается с оставшимися в холодильнике овощами. Лук, горох, морковь, брокколи — назовите любой овощ, и он, вероятно, подойдет для этого рецепта! Автор упоминает о некоторых необязательных изменениях, если вы тоже хотите сделать его веганским.

40. Энчилада из мускатной тыквы и черной фасоли

Сначала я скептически отнесся к этой комбинации, но сейчас я определенно фанат!

Богатая смесь тыквенных орехов и черной фасоли очень вкусная и сытная.Конечным результатом является вегетарианская энчилада с высоким содержанием белка и пищевых волокон. Попробуйте эти вкусные энчилады в следующий раз, когда захотите тако во вторник в воскресенье вечером!

41. Жареная цветная капуста целиком

Цветная капуста — универсальный заменитель пищи, благодаря которому она популярна как среди веганов, так и среди любителей мяса! Здесь цветная капуста обжаривается целиком и покрывается соусом, как жаркое из говядины. В рецепт входит домашний веганский соус, но вы можете использовать его, чтобы сэкономить время.

42. Листовая сковорода с острым тофу и зеленой фасолью

Тофу отлично подходит для вегетарианцев, поскольку в нем мало калорий, мало холестерина и много белка. И тофу, и фасоль в духовке получаются красивыми и хрустящими! Подавайте с рисом, чтобы приготовить вкусное и полноценное блюдо.

рецептов быстрого ужина для детей, которые понравятся всей семье

Определение «дружественного к ребенку», безусловно, варьируется от ребенка к ребенку, но есть несколько общих черт, которые вы найдете среди рецептов, которые нравятся семьям.Во-первых, их легко собрать вместе родителям, а в некоторых случаях детям помочь с подготовкой. Они часто используют знакомые ингредиенты, такие как макароны, и предпочитают простые приготовления в пользу сложных соусов или большого количества специй. И они обычно настраиваются с помощью элементов, которые можно легко исключить или заменить, будь то гарнир из свежего базилика или использование знакомого американского сыра вместо более острого грюйера.

Рецепты в этой коллекции найдут что-то для всех: они доступны для привередливых едоков, но вряд ли скучны или безвкусны.Да, есть паста (спагетти с томатным соусом быстрого приготовления, пенне с брокколи, ньокки с горошком и безупречный мак-н-сыр), но есть и многое другое, в том числе блюда из некоторых проверенных и настоящих кухонь, подходящих для детей. , например мексиканский и китайский.

Показанные здесь куриные котлеты в панировке — фантастический пример того, насколько вкусной может быть еда, подходящая для детей: они хрустящие, хрустящие, пикантные и прекрасно сытные. Вы начинаете с измельчения овса в кухонном комбайне до мелкого помола, затем добавляете богатый умами сыр Грана Падано, петрушку, соль и перец.Это становится панировкой для куриных грудок, которые вы жарите на сковороде. Нарежьте их на полоски, чтобы мизинцы могли поднять их, или оставьте их целыми, чтобы пожилые посетители нарезали их самостоятельно. Они восхитительны с выжатым лимоном, каплей кетчупа или с чем угодно, чего пожелает ваша семья.

Самое главное, обеды для детей не должны быть скучными или нездоровыми. Здесь собрана коллекция идей, которые понравятся членам семьи как молодым, так и старым.

Что на ужин? 10 стратегий, которые помогут занятым родителям получить еду на столе: соль: NPR

Для многих занятых родителей приготовление обеда — ежедневная борьба.Вот одноразовая заставка: привлеките детей к помощи! Патрик Мольнар / Getty Images скрыть подпись

переключить подпись Патрик Мольнар / Getty Images

Для многих занятых родителей приготовление обеда — ежедневная борьба.Вот одноразовая заставка: привлеките детей к помощи!

Патрик Мольнар / Getty Images

Однажды мы с мужем с большим удовольствием готовили еду с нуля. Сделали тесто для пиццы и соус. Выпекали хлеб. Мы взбивали мороженое.

Потом мы стали родителями.

Сейчас бывают недели, когда предварительно нарезанные овощи и курица-гриль — единственное, что отделяет нас от пяти ночей Chipotle.

Родители заняты.Для некоторых из нас выяснение того, как приготовить обед на столе, является ежедневной проблемой. Поэтому я обратилась за помощью к экспертам по питанию, родителям и диетологам. Вот некоторые из их (и моих) лучших советов по приготовлению еды в будние дни.

1. Попробуй холодно. «Я могу приготовить ужин быстрее, чем за полчаса», — говорит Клемент Чоу, генетик из Медицинской школы Университета Юты и отец двоих детей младше 4 лет.

Одна из его стратегий — приготовить свой собственный Возьмите этот рецепт холодного вьетнамского салата с лапшой хотя бы один вечер в неделю.Накануне вечером он отваривает лапшу, нарезает овощи и смешивает простой соус из четырех ингредиентов. Вернувшись с работы домой, он складывает все ингредиенты вместе с остатками жареной курицы, которые у него есть под рукой. «Это довольно простое блюдо», — говорит он. «А наша дочь, которой 4 года, по крайней мере, будет есть лапшу».

2. Медленное приготовление для быстрого приготовления. «Я часто использую свою мультиварку, — говорит Стефани Уокер, мать двоих детей и главный редактор Rocket City Mom, веб-сайта для родителей в Хантсвилле, штат Алабама.«Вы думаете о мультиварке и о еде в холодную погоду, но летом я тоже использую ее. Это экономия энергии, потому что ваша духовка не включена». К тому же, добавляет она, когда духовка выключена, в вашем доме становится прохладнее.

Уокер говорит, что есть много блюд, приготовленных в мультиварке, которые практически не требуют подготовки. По сути, вы бросаете все ингредиенты в кастрюлю, ничего не измельчая и не обжаривая. Но через некоторое время все эти рецепты начинают казаться одинаковыми.

«Вы можете немного больше подготовиться, и это внесет немного больше разнообразия.У вас есть больше вариантов », — говорит она.

А для тех, кто хочет сэкономить время на нарезке, у нее есть несколько советов:« Если вы готовите мясо в мультиварке, вы можете попросить мясника разделить мясо, однако

3. Изобретайте заново. Недавно я освоил искусство готовить еду один раз, а затем изобретать его несколько раз. Например, я мог бы приготовить восемь куриных грудок. Однажды вечером Я ем курицу с двух сторон, затем измельчаю остатки, охлаждаю половину и замораживаю половину.На следующую ночь охлажденная половина превращается в куриный салат. Замороженная половина станет быстрой начинкой для этого куриного энчиладаса по рецепту сальсы-верде на следующей неделе. (Я также обманываю и покупаю готовую сальсу, чтобы сэкономить время.)

4. Готовьте быстро под давлением. Майк Вробель, кулинарный блогер из Dad Cooks Dinner, не мог найти времени, чтобы приготовить мультиварку для своей жены и троих детей утром перед работой. Его решение: скороварка. «Вместо того, чтобы готовить на медленном огне весь день, в конце дня готовится при высоком давлении.Это способ сократить время, когда мне это хорошо «, — говорит он.

Он использует скороварку один раз в неделю, чтобы приготовить сочные блюда из тако примерно за час. Его рецепты включают такие начинки, как тушеная лопатка ягненка и тушеная говядина без костей. ребро — «вещи, которые обычно тушишь часами», — говорит он.

Он также готовит много сушеных бобов вместо консервированных. их из сушеных «, — говорит он.

Целостный подход Джона Донохью к обеду в будние дни включает в себя успокоение путем рисования подставки для посуды. «Что мне нравится в стеллаже для посуды, так это то, что это автоматический натюрморт», — говорит он. «Он почти всегда полон кастрюль и сковородок, и всегда по-разному». Предоставлено Джоном Донохью скрыть подпись

переключить подпись Предоставлено Джоном Донохью

Целостный подход Джона Донохью к обеду в будние дни включает в себя успокоение путем рисования подставки для посуды.«Что мне нравится в стеллаже для посуды, так это то, что это автоматический натюрморт», — говорит он. «Он почти всегда полон кастрюль и сковородок, и всегда по-разному».

Предоставлено Джоном Донохью

5. Используйте целостный подход. «У вас должен быть целостный, глобальный подход к тому, чтобы каждый вечер накрывать на стол ужин», — говорит Джон Донохью, бруклинский художник и писатель, создавший веб-сайт Stay at Stove Dad и антологию Man with a Pan: Culinary Adventures отцов, которые готовят для своей семьи.

Для Донохью часть этого подхода означает расслабление. Он говорит, что вечера могут быть стрессовыми, когда у вас есть работающие родители и дети, которые делают уроки. Его решение — рисование. Каждую ночь, когда еда закончена и посуда вымыта, Донохью делает набросок подставки для посуды. «Рисование полки для посуды каждую ночь стало упражнением, чтобы успокоиться», — говорит он. «Что мне нравится в стеллаже для посуды, так это то, что это автоматический натюрморт. Он почти всегда полон кастрюль и сковородок, и он всегда разный.»

Остаться готовым — еще один важный компонент его целостного подхода.» Готовка — это не то, что происходит, когда вы приходите домой с работы. Это то, что происходит постоянно. Вы должны всегда думать о том, что вам нужно, чтобы оно было рядом с вами, когда вам это нужно », — говорит он.

В перерывах между занятиями спортом, уроками танцев и другими обязательствами многие семьи не дома по вечерам в будние дни. Диетолог и диетолог Хизер Манжери советует занятым семьям готовить еду на выходных и бросать их в холодильники, чтобы по вечерам перекусить на ходу. Деннис Амит / Flickr скрыть подпись

переключить подпись Деннис Амит / Flickr

Между занятиями спортом, уроками танцев и другими обязательствами многие семьи не дома по ночам. Диетолог и диетолог Хизер Манжери советует занятым семьям готовить еду на выходных и бросать их в холодильники, чтобы по вечерам перекусить на ходу.

Деннис Амит / Flickr

Донохью составляет подробные планы меню каждую неделю и держит полностью укомплектованную кладовую. «У меня всегда под рукой есть нескоропортящиеся продукты — каперсы, чеснок, консервированные помидоры, оливки — так что я могу быстро приготовить путтанеску, если все сошло с ума», — говорит он. (Посмотрите его рецепт путтанески ниже.)

6. Готовьте один раз, ешьте всю неделю. «Мы предлагаем, чтобы люди посвятили пару часов — а выходные лучше всего, поздно в воскресенье или рано утром в субботу — чтобы составить план и подготовиться как можно больше до недели», — говорит Кристин Чинози, владелица Кулинарная школа The Culinary Playground в Нью-Гэмпшире.

Чинози учит класс, который показывает родителям, как приготовить четыре обеда в будние дни за два часа в выходные. «Мы часто делаем запеканку, мультиварку, может быть, что-нибудь для гриля, а также постное мясо», — объясняет она. Особенно популярен рецепт вырезки с клюквой и яблоком (внизу этой страницы).

Приготовление четырех блюд одновременно требует творческого использования нескольких инструментов для приготовления пищи одновременно, повышенного внимания к планированию и периода проб и ошибок, когда родители выясняют, что хорошо замораживает, а что нет.

7. Сделайте себе еду на вынос. Для Хизер Манджери самым большим препятствием на пути к приготовлению домашней еды в будние дни является то, что никого нет дома. Манджери, диетолог и диетолог в Nutrition Checkup, работает с такими же семьями, как и ее собственная, в которых дети занимаются спортом и другими видами деятельности большую часть ночей недели. «Часто весь вечер проводится на футбольном поле или в дороге, поэтому загрузить еду и взять ее с собой — практичный вариант», — говорит она.

Манжери советует семьям готовить как можно больше блюд на выходных, а затем хранить их в контейнерах, которые можно легко бросить в холодильник.«Сделайте это частью своего образа жизни», — говорит она. «Если вы знаете, что окажетесь где-то вроде футбольного поля, вам нужно убедиться, что пищу не нужно разогревать. Бутерброды, йогурт, салат, крекеры, салат с тунцом, куриный салат — я большой поклонник тех. » Для занятий в школах или других помещениях она часто находит микроволновые печи доступными.

Так как ужин в дороге, семья Манжери каждое утро вместе завтракает. «Очень важно собраться всей семьей, чтобы разделить трапезу, но это не обязательно должен быть ужин», — говорит она.

8. Придерживайтесь графика покупок. «Когда люди приходят ко мне, они думают, что я собираюсь посоветовать им есть больше капусты, но в первую очередь я сосредотачиваюсь на планировании питания», — говорит Диана Сугиучи, диетолог, диетолог и основательница Nourish. «Отсутствие еды в доме — самое большое препятствие».

Сугиучи рекомендует семьям совершать покупки в одно и то же время каждую неделю. «Это похоже на упражнения», — говорит она. «Если вы думаете, что собираетесь делать это всякий раз, когда у вас будет свободная минута, у вас никогда не будет этой свободной минуты.«

Дети, которые готовят, часто развивают более здоровые привычки в еде и экономят время родителей на кухне. Альварес / Getty Images скрыть подпись

переключить подпись Альварес / Getty Images

Дети, которые готовят, часто развивают более здоровые привычки в еде и экономят время родителей на кухне.

Альварес / Getty Images

Она говорит, что родители могут подумать о том, чтобы скоординировать покупки с деятельностью ребенка, например, всегда ходить в магазин, пока ребенок занимается танцами или занимается спортом.

9. Пусть дети готовят. «Вовлечение детей — отличный способ добиться большего, — говорит Чинози. Она и многие другие эксперты, с которыми я разговаривала, сказали, что приглашение детей на кухню экономит время и ведет к более здоровому питанию.«Чем больше они практичны, тем больше вероятность, что они захотят расширить свой вкус и попробовать больше продуктов», — объясняет она.

Некоторые родители даже учат маленьких детей измельчать овощи учебными ножами.

Еще до того, как две девочки Донохью стали достаточно взрослыми, чтобы научиться владеть ножами, он позволил им участвовать, стирая продукты в раковине. Теперь 9–11-летние регулярно помогают на кухне. «Мы как раз были в отпуске, и моя старшая девочка помогала готовить еду для большой группы, с которой мы были», — говорит он.

10. Давай, поесть куда-нибудь. Бывают ночи, когда любая стратегия терпит неудачу. «Не чувствуй себя виноватым», — говорит Мандьери. Просто сделайте разумный выбор, когда вы садитесь в ресторан или подходите к стойке быстрого питания.

«Всегда есть что-то, что можно получить, если только вы не используете питание вне дома как предлог, чтобы съесть что-нибудь нездоровое», — говорит она. «Даже на заправочных станциях и в круглосуточных магазинах есть варианты». Например, многие возьмут с собой струнный сыр или йогурт. «Главное, что я разделяю, это то, что все, что вы выберете в этом ресторане, вы бы приготовили дома», — говорит она.

Если, конечно, найдется время.

Соус Путтанеска John Donohue

Ингредиенты:

• 4 или более зубчика чеснока, очищенных и измельченных
• 3 филе анчоуса
• 1 банка емкостью 28 унций очищенных сливовых помидоров, измельченных
• 1 перец чили (или измельченных хлопьев красного перца), необязательно
• 1 столовая ложка каперсов
• 12 или около того черных оливок, нарезанных ломтиками
• трав, таких как базилик или орегано, по вкусу (совершенно необязательно)

Нагрейте немного оливкового масла в сковороде с толстым дном.Добавьте чеснок, анчоусы и перец чили. Обжарить, пока чеснок не станет мягким, добавить помидоры и убавить.

Когда соус загустеет (примерно через 15 минут), добавьте каперсы, оливки и любые травы.

Подавайте поверх макаронных изделий по вашему выбору.

Вырезка с клюквенным яблоком на кулинарной площадке

На 4 порции

Ингредиенты:

• 1 свиная вырезка без костей, около 1 1/2 фунта
• 1 чашка грибов, нарезанных
• 1 среднее яблоко, очищенное от кожуры и нарезанный
• 1/3 стакана сушеной клюквы
• 1/3 стакана грецких орехов, поджаренных и нарезанных
• 1/4 стакана измельченного лука-шалота
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка свежего измельченного розмарина
• 1 чайная ложка свежей петрушки , измельченный
• Морская соль и свежемолотый перец по вкусу
• 2 столовые ложки чистого кленового сиропа или сырого меда (по желанию)
• Кухонная нить

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

Переверните жаркое, сначала разрезав продольно примерно на половине длины жаркого.

Откройте ее, как книгу, и поместите мясо между двумя кусками полиэтиленовой пленки.

Растолочь его плоской стеклянной или мясорубкой до толщины от 1/4 до 1/2 дюйма. Посыпать солью и перцем.

В миске смешайте грибы, яблоки, клюкву, поджаренные грецкие орехи, лук-шалот, чеснок, розмарин, петрушку, соль и перец по вкусу, а также кленовый сироп или мед (если используете).

Намажьте смесью открытую свиную вырезку. (Дополнительную начинку можно положить в кастрюлю рядом со свининой.)

Плотно скатайте, начиная с более короткой стороны свинины, и закрепите свинину кухонной нитью.

Положите фаршированную свинину на противень и готовьте в духовке в течение 45 минут, пока внутренняя температура не достигнет 145 градусов по Фаренгейту.

Дайте постоять 10 минут, затем снимите веревку и подавайте.

Сделать на два дня вперед: Подготовить начинку и поставить в холодильник.Подготовить вырезку, завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник. Фаршируйте свинину и готовьте в день, когда вы ее съедите, оставив на 30 минут при комнатной температуре перед приготовлением.

Или вы можете набить его заранее, связать и держать завернутым в холодильнике до готовности. Обязательно оставьте его при комнатной температуре на 30 минут перед приготовлением.

, как я готовлю ужин, каждую ночь: 10 советов, как сделать это быстрее, проще и удобнее для детей

ВЫ ЗНАЕТЕ, КАК ДЕТИ ХОТЯТ УЖИН каждую ночь? Это непрекращающееся требование — одна из вещей, которые УЖАСИЛИ меня до того, как стать родителем.В дни, когда я одинок в Нью-Йорке, я часто ел на ужин PB&J или хлопья. Знаешь, потом с миской мороженого. Возможно, перед телевизором.

Конечно, я иногда готовила. С самым большим обеденным столом на Манхэттене, втиснутым в мою квартиру для одинокой девушки, я часто устраивал званые обеды, послушно обливая рецепты Ina Garten, прежде чем потратить пару дней на приготовление / попытки выяснить, сколько из этих модных сыров мне действительно нужно было купить приготовить ей пенне с пятью сырами.

Это было до того, как я вышла замуж и родила четверых детей.Через пять лет.

В то время как трудно отказаться от декадентской еды Босоногой Контессы, этой недосыпающей маме нужно было придумать более быстрый, здоровый и доступный способ приготовить обед на столе для семьи из трех, затем четырех, пяти и сейчас шесть. Особенно, если негодяи собираются заниматься этим каждый вечер. Вот что я узнал.

Мои ТОП-10 СОВЕТОВ, как приготовить ужин быстрее, проще, дешевле и удобнее для детей

1.Найдите что-нибудь новое и интересное на неделю: Я заглянул в несколько блогов или журналов, чтобы найти пару рецептов, которые звучат хорошо, что-то достаточно новое, чтобы быть интересным, но не настолько, чтобы никто не стал это пробовать. Это немного вдохновения задает тон на неделю. «Новинка» и «веселье» превращают приготовление пищи в творческое занятие, а не в изнурительную работу над горячей плитой. И, кстати, это планирование не обязательно должно происходить на выходных. Ваша «неделя» может начинаться в любое время по вашему выбору, и она не обязательно должна включать 7 дней; даже планирование на 3 или 4 дня вперед очень помогает.

2. Составьте список : Запишите ингредиенты, необходимые для вашего нового продукта, а также ваши проверенные и настоящие фавориты. Я также включаю сюда свой список продуктов на обед, а также пару идей для завтрака и основных закусок, таких как несладкое яблочное пюре, орехи, изюм и так далее.

Теперь о стратегиях ужина. Это мой микс на недельный домашний обед, который я не потеряю к пятнице.

3. Еда за 15 минут : На данный момент у меня есть около 20 минут, чтобы приготовить ужин.Благодарю добрых людей, которые делают программу «Медвежонок». (А вы, ребята, которые делаете наборы для игр на открытом воздухе? ​​Вы тоже заслуживаете похвалы.) Это означает, что один из этих рецептов быстрого ужина часто попадает на наш стол:

4. Избранное медленного приготовления: Или пойти другим путем и получить мультиварка работает рано утром, когда все еще более свежи (включая вас). Мне потребовалось много времени, чтобы найти несколько рецептов мультиварки, в которых не было бы пакетов с соусом, луковым супом или другими обработанными продуктами, но теперь мы в ударе.Вот несколько из наших лучших рецептов мультиварки:

5. Все в духовке : Не каждое блюдо можно приготовить из одной кастрюли, но нужно бросить все в горячую духовку, чтобы приготовить сразу (без сковороды) на плите, чтобы следить) чертовски полезно. Мои любимые комбинации:

6. Готовить 2-в-1 блюдо : Запланируйте готовить «основу» один раз в неделю, а затем использовать ее дважды. Например:

7. Яйца: Мы все время едим яйца. На завтрак, обед и ужин.Они быстрые, являются отличным источником протеина, легко доступны и относительно недорогие *. Наши любимые способы есть яйца во время обеда:

(* Наши яйца всегда находятся на свободном выгуле, без клеток, органические, потому что я не могу вынести мысли о тех грустных цыплятах, которых сжимают вместе на птицефермах.)

8. Сделай свой сэндвич ночью: Это измученная еда моей мамы. Теперь, когда одна из наших детей достаточно взрослая, чтобы сделать себе бутерброд (5), а другие могут хотя бы сказать нам, что они хотят от него, я просто складываю на поднос сэндвич-блюда из холодильника, такие как индейка, ветчина, сыр, салями, горчица, майонез и др.Затем я снова перебираю, на этот раз ища соленые огурцы, ломтики огурца, помидоры черри и так далее. Каждый может выбрать то, что ему нравится, и приготовить себе еду. Детям это НРАВИТСЯ, и я тоже.

9. Готовые блюда : У меня есть несколько блюд, которые я могу приготовить во время дневного сна, те, которые готовятся долго или которые можно просто потусить в теплой духовке или на плите с крышкой, пока не будем готовы. Пара наших лучших:

10. Превратите остатки еды в нечто новое. : Поскольку мои дети маленькие, у нас всегда есть МНОГО остатков.Но вместо того, чтобы выкладывать одно и то же блюдо дважды за короткий промежуток времени, я предпочитаю менять его во второй раз ради разнообразия.