Что такое хуле: хули | это… Что такое хули? — БЛОГ О ЗДОРОВОМ ОБРАЗЕ ЖИЗНИ И СОВЕРШЕНСТВОВАНИИ ТЕЛА

Содержание

Суки, хули и не только

+7 495 648-66-33

Грузинский ресторан

→ Блог

→ Суки, хули и не только

31.08.2021

5980

«С грузинской едой все иначе. Попросту говоря, мы знаем ее лучше отечественной. Я, скажем, ни разу не ел в России, не говоря уж об Америке, настоящих щей (кроме тех, что сам готовил). Но покажите мне русский дом, где не знают, что такое лобио или сациви», — писал Александр Генис. И правда: всевозможные хачапури, хинкали, харчо, пхали знакомы, пожалуй, практически каждому на постсоветском пространстве. Но поверьте, богатой на региональные изыски грузинской кухне есть чем вас удивить.

Для того, чтобы раз и навсегда разобраться, почему суки хорошо заказывать с хули, какое отношение табак имеет к цыплятам и когда лучше есть чижи-бижи, мы и составили этот словарик. И вот лайфхак: чтобы запомнить диковинные названия грузинских блюд, обязательно их попробуйте, закрепите теорию практикой — например, в Saperavi Cafe.

Суки — самый любимый в Грузии вид шашлыка: шашлык из вырезки.

Хули — маринованная капуста кольраби, которую традиционно подают к лобио или мясу. А ещё из хули готовят лечкере.

Артала — суп, ключевой ингредиент которого — говяжья голень.

Ашмело — сыр с голубой плесенью, который мы любим использовать в качестве начинки, например, в хачапури-лодочках.

Баже — ореховый соус со специями, тот самый, который идет в сациви.

Бозбаши — распространенный во многих национальных кухнях суп на основе бульона из баранины с нутом и каштанами.

Борано — аджарское блюдо: традиционный вариант представляет собой сыр члечили, тушенный со сливочным маслом и похожий на омлет; менее традиционный вариант — это, собственно, особый омлет с сыром. Подают борано с шоти и мчади.

Гаро — соус из грецких орехов с желтками, который идеально подходит к курице.

Гебжалия — мегрельские рулеты из молодого сыра с мятой в мятно-молочном соусе.

Гозинаки — знаменитый грузинский десерт из подсушенных орехов, сваренных в сахаре или меде.

Гоми — мегрельская полента: густая кукурузная каша, которую часто едят вместо хлеба, подают к наваристым супам, острым и пряным блюдам.

Гочи — жареный поросёнок, ключевое застольное блюдо в Западной Грузии.

Гуда — знаменитый ароматный овечий сыр, который изготавливают в горных селах Тушетии.

Дамбалхачо — пшавский сыр с плесенью, созревающий в глиняных горшочках. История этого сыра насчитывает больше двух столетий, а его метод производства включен в список нематериального культурного наследия Грузии.

Джонджоли — грузинские каперсы: маринованные цветы клекачки колхидской.

Испанахи — пхали из шпината: можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Каимаги — своего рода сметана, по консистенции близкая к густым сливкам. Есть каимаги принято с мчади и сыром.

Када — сладкие слойки на мацони с волнистыми краями и начинкой, в которую часто добавляют орешки.

Калти — сыр пастухов: выдержанный, твердый, со сливочным, сладко-кремовым вкусом. Делают его в Тушетии из сыворотки, оставшейся от производства гуды.

Картопилиани — хачапури с картофелем.

Каурма по-грузински — рагу из субпродуктов, к которым иногда добавляют и мясо.

Квари — большие грузинские вареники. Могут подаваться как в отварном виде, так и в жареном, а среди начинок чаще всего встречается сулугуни.

Киндзмари — соус из кинзы, чеснока и белого винного уксуса; идеален для рыбы, особенно — для сома.

Киклико — грузинский аналог французских тостов.

Киса лобиани — традиционный грузинский пирог с фасолью в мешочке из слоеного теста.

Кубдари — сванский пирог с рубленым мясом и специями.

Кучимачи — мегрельское блюдо из потрохов с аджикой, специями и гранатом.

Лабда — грузинско-еврейская вариация картофельных оладий с орехами и яйцами. Внешне напоминает фриттату.

Лебия харкалия — особый вид лобио, для которого фасоль после варки обжаривают на сковороде с остальными ингредиентами.

Лечкере — нарубленная маринованная хули, заправленная орехами, специями и кинзой.

Ляйт пашкиния — домашний попкорн по рецепту мегрельских бабушек.

Мачкатеби — оладьи из Тушетии на основе овощей или надуги.

Мачари — молодое бродящее вино, которое можно попробовать во время ртвели.

Мжаве — соленья-маринады. Часто под мжаве имеют в виду знаменитую квашеную капусту.

Мужужи — грузинский холодец из свинины. Для того, чтобы приготовить настоящий мужужи, потребуются свиные ноги, хвосты и мясо.

Мхлована — мтиульский пирог на мацони с начинкой из мхали (иначе говоря, пхали) — свекольной ботвы, зелени и сыра.

Мчади — кукурузная лепешка, которую иногда начиняют, например, фасолью.

Мцвади — шашлык из целой бычьей вырезки; впрочем, сейчас так называют и другие виды шашлыка.

Надуги — грузинская рикотта.

Назуки — пряный хлеб с изюмом, гвоздикой и корицей.

Нахваца — хрустящая корочка, которая остается на стенках кастрюли после варки гоми; своего рода мегрельские кукурузные чипсы.

Нигвзиани бадриджани — рулеты из баклажанов с грецкими орехами.

Остри — тушеная говядина по-грузински, отдаленно напоминает солянку.

Пеламуши — виноградный кисель, который загустили с помощью кукурузной муки, охладили и подали как десерт. Кстати, горячий пеламуши — ключевой ингредиент чурчхелы.

Рачули лори — знаменитая рачинская ветчина, копченная на медленном огне; визитная карточка региона.

Синори — аджарский специалитет: тонкие лепешки из пресного теста, запеченные в мацони с чесноком.

Татара — то же, что и пеламуши, но с пшеничной мукой.

Ташмиджаби — сванское картофельное пюре со сливочным маслом и сыром.

Тенили — вытяжной сыр, который внесен в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.

Тклапи — засушенное ягодное или фруктовое пюре, напоминающее лаваш и свернутое, чаще всего, в рулет. Обычно тклапи делают из сливы, шелковицы или алычи.

Хачо — традиционный грузинский творог, который готовится из сыворотки, оставшейся после производства молодого сыра.

Хашлама — блюдо, распространенное не только в Грузии: особым образом отваренное мясо, которое подают как с бульоном, так и без него.

Хорчула — сытный пирог в форме лодочки с говядиной, томатами и луком.

Цицмати — особая разновидность кресс-салата, запросто может заменить вездесущую рукколу.

Цомгамоцлили — аджарские хачапури, «освобожденные» от теста, которое убирают из-под бортиков. Пекутся такие хачапури в специальной дровяной печи.

Чакапули — символ весны: молодой барашек, тушенный с ткемали и зеленью, среди которой обязательно должен быть тархун.

Чакиндзули — антипохмельный наваристый суп.

Чанахи — баранина, тушенная в глиняном горшочке с овощами: картофелем, томатами, баклажанами и луком.

Чахохбили — птица, тушенная с томатами и луком; узнаваемый характер блюду придает особый набор зелени и специй. Изначально чахохбили готовилось именно с фазаном («хохби» по-грузински — это фазан), но сейчас чаще используют курицу.

Чвиштари — то же, что и мчади, но с сыром сулугуни.

Чемква — что-то вроде каши: кукурузная мука, сваренная вместе с сыром и молоком.

Чижи-бижи — грузинский скрэмбл с помидорами и перцем.

Чирбули — шакшука по-аджарски с грецкими орехами.

Чири — вяленая хурма.

Чоги — салат из запеченной свеклы, кизила и зеленого лука.

Цыплёнок тапака: жареный цыпленок, приготовленный под гнетом. «Тапа» по-грузински — это сковородка, отсюда и название блюда.

Шилаплави — нечто среднее между ризотто и пловом, чаще всего готовится с бараниной или грибами.

Шоти, или же шоти-пури — особый вид хлеба в форме лодочки.

Эларджи — мегрельское блюдо: кукурузная каша на воде или на молоке, в которую вмешали много сулугуни или имеретинского сыра.

Эрбохачо — грузинская версия фондю: топленный с маслом сыр дамбалхачо, в который макают кусочки хлеба.

читайте также все записи

Каха Каладзе: футболист и мэр Тбилиси

27 февраля 1978 года родился Каха Каладзе — грузинский политик, в прошлом футболист, игравший на позиции защитника в тбилисском и киевском «Динамо», «Милане» и «Дженоа». Был признан лучшим футболистом Грузии в 2001—2003 и 2006 годах и считается одним из лучших футболистов в истории страны.

25.02.2023

466

Из чего пьют вино грузины или не квеври единым

Благодаря археологическим находкам ученым удалось доказать, что виноделием на территории Сакартвело начали заниматься больше 8 тысяч лет назад!

18.02.2023

506

Масленица: праздник с размахом и богатой историей

Масленица — один из самых любимых народом праздников, знаменующий наступление весны и Великого поста. В восприятии многих Масленица — это только блины и сжигание чучела, но история этого праздника, его обряды и их символическое значение куда глубже.

14.02.2023

280

Присоединяйтесь к нашему Telegram-боту

Бронирование столов и доставка еды из кафе SPEELO GROUP в один клик

t.me/speelo_bot

Мы используем cookies. Используя сайт, вы соглашаетесь с нашей Политикой конфиденциальности

Что такое Хуле — Значение слова «Хуле»

Ищут сейчас

Сейчас на сайте

наш ЧАТ на Телеграм
наш канал на Телеграм

Последние запросы

ямете кудасай • чепыш • чебух • хувиан • хайд • трэп-хата • трололо • троллинг • троить • саунтрес • сасная тян • роцк • рарный • пердос • панцушот • оффник • оппа • опана • нюдсы • нюдс • некст • наталка • милфа • лаврушка • клуб яричин • каспийский груз • гачи • борав • бимер • бимбо унитаз • believe •

Обьясните людям?

zwagnerz • zzzzzz • believe • шгш-параша • бдыщь • фалес • попух • корошно • кибербулить • зихерить • жиес • добнуть • гамзик • челбан • ханивачи • пофибить • пирыч • охамутала • креотивный • кинтик • геюга • бототред • бодяра • main • элпэ • чупеп • фонк • уруто • треж • стрелы дрока • снофф • слапи • секес • себешный • рутина • пимить • нижмид • набрить • мужлан • куртофан • курнуц • кашиный • иблюп • зозулька • дикгёрл • дебитовка • грустить • возвратница • вальтанутый • батут •

Слова по темам

Что такое

Хуле

«Хуле»

развернуть всёсвернуть всё

Найти полет в отпуск до $100 из:
Манхэттан Серси-Филд Додж-Сити Салина Уичито Хейс

значение (1): употребляется вместо «что», «что же», «а как же», «это надо понимать», а также как связка между словами.

значение (2): Уточнение: почему бы и нет.
пример текста: И хуле ты не спишь, хер? • А хуле нам? • И хуле? • Но, хуле! • Ровный пацан отвечает за свои рамсы по всем понятиям, а хуле? • Хуле, не поставил ся изначально правильным пацаном. • Если вы чёткие так отвечайте за базар хули вы как бабы!

#Общие #Гопники

варианты: хули
рядом по алфавиту:

Хулсы
Хулала
Хули палишь
Хули му

хулахуп
хулиган
Хуле
Хули

Хуис
Худеть
Хуньмуньсунь
Хулала

худлам
Хули му
Хуле
хуарачи

Вовочка Гекс Самуйлов, Иркутская область

Поправочка! Все не так!

Слова на тему:

Разводящий
разводит базар, разрешает конфликт
Школять
добывать деньги на улице у случайных прохожих
Шухер
место наблюдения
Чиплан
Придурок, недалекий неумный, плохо втыкающий индивид муж. пола. Уппотр. при реакции объекта п…
Чимергес
суррогатный алкоголь, некачественный алкоголь, самогон
Пендаль
пинок ногой помягкому месту

Ботва
любая вещь что-то некачественное, не заслуживающее внимания
Кидалово
Обман, предательство Действие организованное с целью мошенничества, обмана
Базар
разговор, беседа обещание, высказывание, за невыполнение которого наступает ответственность
Крыша
помощь, защита
Гопы
малолетние бандиты, то же что гопники
Хуле
употребляется вместо «что», «что же», «а как же», «это надо понимать», а также как связка меж…

Тёрка
разговор
Ёпт
возглас выражения эмоций
Распальцовка
Ботать по фене
говорить на жаргоне, употребляемому в устной и письменной форме людьми определенного круга. Вп…
Накорточник
то же, что
насандалиться
Достигнуть апогея алкогольного опьянения

чифир
напиток сделаный из пере-заваренного чая, обладает опьяняющим и тонизирующим эффектом Очень к. ..
ссыкло
трус, трусливый человек
упоротость
быть упоротым — находиться в наркотическом опьянении. насколько упорот — настолько сильно чел…
залупаться
вести себя нагло, вызывающе, нарываться на драку, проблемы
Икшаться
общаться, тусоваться дружить с кем то нежелательным с чьей-то точки зрения. Выражение негативн…