Для здоровья полезно: 50 простых шагов к здоровью

Невероятная сложность кишечника и ее важность для нашего общего здоровья — тема растущих исследований в медицинском сообществе. Многочисленные исследования за последние два десятилетия продемонстрировали связь между здоровьем кишечника и иммунной системой, настроением, психическим здоровьем, аутоиммунными заболеваниями, эндокринными нарушениями, кожными заболеваниями и раком.

Когда-то наша пищеварительная система считалась относительно «простой» системой организма, состоящей в основном из одной длинной трубки, через которую наша еда проходила, поглощалась, а затем выводилась из организма.

Термин «кишечный микробиом» относится конкретно к микроорганизмам, живущим в вашем кишечнике. Человек имеет около 300 до 500 различных видов бактерий в пищеварительном тракте. Хотя некоторые микроорганизмы вредны для нашего здоровья, многие из них невероятно полезны и даже необходимы для здорового организма.

По словам доктора Е.М. Квигли в своем исследовании бактерий кишечника в Журнале гастроэнтерологии и гепатологии, наличие большого количества этих полезных бактерий в кишечнике может улучшить работу иммунной системы, улучшить симптомы депрессии, помочь в борьбе с ожирением и предоставить множество других преимуществ.

Многие аспекты современной жизни, такие как высокий уровень стресса, недосыпание, употребление обработанной пищи и продуктов с высоким содержанием сахара и прием антибиотиков, могут повредить кишечный микробиом. Это, в свою очередь, может повлиять на другие аспекты нашего здоровья, такие как мозг, сердце, иммунная система, кожа, вес, уровень гормонов, способность усваивать питательные вещества и даже развитие рака.

Есть несколько способов, которыми нездоровая кишка может проявить себя. Вот семь самых распространенных признаков:

1.Расстройство желудка

Такие расстройства желудка, как газ, вздутие живота, запоры, диарея и изжога, могут быть признаками нездорового кишечника. Сбалансированный кишечник будет легче обрабатывать пищу и избавляться от отходов.

2. Диета с высоким содержанием сахара

Диета с высоким содержанием обработанных пищевых продуктов и добавлением сахара может уменьшить количество полезных бактерий в кишечнике. Этот дисбаланс может вызвать повышенную тягу к сахару, что может привести к еще большему повреждению кишечника. Высокое количество рафинированного сахара, в частности кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, связано с увеличением воспаления в организме.Воспаление может быть предшественником ряда заболеваний и даже раковых заболеваний.

3. Непреднамеренные изменения веса

Прибавление в весе или потеря веса без изменений в рационе питания или физических упражнениях могут быть признаком нездорового кишечника. Несбалансированный кишечник может нарушить способность вашего организма поглощать питательные вещества, регулировать уровень сахара в крови и накапливать жир. Потеря веса может быть вызвана чрезмерным ростом бактерий тонкого кишечника (SIBO), в то время как увеличение веса может быть вызвано резистентностью к инсулину или стремлением переедать из-за снижения поглощения питательных веществ.

4. Нарушения сна или постоянная усталость

Нездоровый кишечник может способствовать нарушениям сна, таким как бессонница или плохой сон, и, следовательно, привести к хронической усталости. Большая часть серотонина, гормона, влияющего на настроение и сон, вырабатывается в кишечнике. Таким образом, повреждение кишечника может ухудшить вашу способность хорошо спать. Некоторые нарушения сна также были связаны с риском фибромиалгии.

5. Раздражение кожи

Кожные заболевания, такие как экзема, могут быть связаны с повреждением кишечника.Воспаление в кишечнике, вызванное неправильным питанием или пищевой аллергией, может привести к увеличению «утечки» определенных белков в организм, что, в свою очередь, может вызвать раздражение кожи и вызвать такие состояния, как экзема.

6. Аутоиммунные состояния

Медицинские исследователи постоянно находят новые доказательства влияния кишечника на иммунную систему. Считается, что нездоровая кишка может усилить системное воспаление и изменить правильное функционирование иммунной системы. Это может привести к аутоиммунным заболеваниям, когда организм атакует себя, а не вредных захватчиков.

7. Пищевая непереносимость

Пищевая непереносимость является результатом трудностей, связанных с перевариванием определенных продуктов (это отличается от пищевой аллергии, которая вызвана реакцией иммунной системы на определенные продукты). Считается, что пищевая непереносимость может быть вызвана низким качеством бактерий в кишечнике. Это может привести к трудностям при переваривании триггерной пищи и неприятным симптомам, таким как вздутие живота, газы, диарея, боль в животе и тошнота. Есть некоторые доказательства того, что пищевая аллергия также может быть связана со здоровьем кишечника.

1. Снижение уровня стресса

Хронический высокий уровень стресса оказывает тяжелое воздействие на все ваше тело, включая кишечник. Некоторые способы снижения стресса могут включать медитацию, ходьбу, массаж, проводить время с друзьями или семьей, распространять эфирные масла, уменьшать потребление кофеина, смеяться, заниматься йогой или иметь питомца. Вот 10 способов уменьшить чувство стресса.

2. Высыпайтесь

Недостаточное или недостаточное качество сна может серьезно повлиять на ваше здоровье кишечника, что, в свою очередь, может усугубить проблемы со сном.Постарайтесь уделять приоритетное внимание получению непрерывного сна не менее 7–8 часов в сутки. Ваш врач может помочь, если у вас проблемы со сном.

3. Ешьте медленно

Тщательно пережевывая пищу и медляя, вы можете способствовать полноценному пищеварению и усвоению питательных веществ. Это может помочь вам уменьшить пищеварительный дискомфорт и поддерживать здоровый кишечник.

4. Пить гидратированный

Было показано, что употребление большого количества воды оказывает благотворное влияние на слизистую оболочку кишечника, а также на баланс полезных бактерий в кишечнике.Оставаться гидратированным — это простой способ укрепить здоровье кишечника.

5. Примите пребиотик или пробиотик

Добавление пребиотика или пробиотической добавки в ваш рацион может стать отличным способом улучшить ваше здоровье кишечника. Пребиотики обеспечивают «пищу», предназначенную для стимулирования роста полезных бактерий в кишечнике, в то время как пробиотики являются живыми полезными бактериями. Люди с избыточным бактериальным ростом, такие как SIBO, не должны принимать пробиотики. Не все пробиотические добавки имеют высокое качество или будут приносить пользу.При выборе пробиотической или пребиотической добавки лучше всего проконсультироваться с врачом, чтобы обеспечить максимальную пользу для здоровья.

Покажите сейчас пробиотическую или пребиотическую добавку.

6. Проверьте наличие пищевой непереносимости

Если у вас есть такие симптомы, как судороги, вздутие живота, боль в животе, диарея, сыпь, тошнота, усталость и кислотный рефлюкс, возможно, вы страдаете от непереносимости пищи. Вы можете попробовать устранить обычные триггерные продукты, чтобы увидеть, улучшаются ли ваши симптомы. Если вы можете определить пищу или продукты, которые способствуют вашим симптомам, вы можете увидеть положительное изменение вашего пищеварительного здоровья, изменив свои предпочтения в еде.

7. Измените свой рацион

Сокращение количества обработанных продуктов с высоким содержанием сахара и жира, которые вы едите, может способствовать улучшению здоровья кишечника. Кроме того, употребление в пищу большого количества растительной пищи и постного белка может положительно повлиять на ваш кишечник. Было показано, что диета с высоким содержанием клетчатки вносит огромный вклад в здоровый кишечный микробиом.

Диета и здоровье кишечника очень тесно связаны. Избегание обработанных продуктов, продуктов с высоким содержанием жиров и продуктов с высоким содержанием рафинированного сахара чрезвычайно важно для поддержания здорового микробиома, поскольку эти продукты уничтожают полезные бактерии и способствуют росту вредных бактерий.Есть также ряд продуктов, которые вы можете съесть, которые активно способствуют росту полезных бактерий, способствующих вашему здоровью в целом. Эти продукты включают:

1. Продукты с высоким содержанием клетчатки

Продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как бобовые, бобы, горох, овес, бананы, ягоды, спаржа и лук-порей, показали положительное влияние на здоровье кишечника в многочисленных исследованиях.

2. Чеснок и лук

Чеснок и лук могут иметь некоторые противораковые свойства и свойства, улучшающие иммунную систему, на основании различных исследований, которые тесно связаны с некоторыми из основных функций кишечника.Некоторые из этих преимуществ анекдотичны, хотя некоторые исследования уже проведены.

3. Ферментированные продукты

Ферментированные продукты, такие как кимчи, квашеная капуста, йогурт, темпе, мисо и кефир, являются отличными диетическими источниками пробиотиков. Хотя качество этих продуктов может различаться, их влияние на микробиом кишечника хорошо изучено.

4. Продукты, повышающие коллаген 9009

Продукты, богатые коллагеном, такие как костный бульон и лосось, могут быть полезны для общего здоровья и здоровья кишечника.Многие из этих преимуществ являются неофициальными заключениями, и дальнейшие исследования могут быть сделаны. Вы также можете попытаться повысить выработку собственного коллагена в своем организме с помощью пищевых продуктов. Попробуйте добавить разнообразные продукты, такие как грибы, хорошее молочное или определенное мясо.

Кишечник человека более сложен, чем считалось ранее, и оказывает огромное влияние на здоровье всего тела. Здоровая кишка способствует крепкой иммунной системе, здоровью сердца, мозгу, улучшению настроения, здоровому сну и эффективному пищеварению, а также может помочь предотвратить некоторые виды рака и аутоиммунные заболевания.Есть ряд изменений в образе жизни, которые вы можете внести, чтобы положительно повлиять на ваше здоровье кишечника и, в результате, на общее состояние вашего здоровья.

Определение и сохранение хорошего здоровья

Слово здоровье относится к состоянию полного эмоционального и физического благополучия. Здравоохранение существует, чтобы помочь людям поддерживать это оптимальное состояние здоровья.

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), расходы на здравоохранение в Соединенных Штатах в 2017 году составили 3,5 триллиона долларов США.

Однако, несмотря на эти расходы, в США продолжительность жизни людей ниже, чем в других развитых странах. , Это связано с целым рядом факторов, включая доступ к здравоохранению и выбор образа жизни.

Хорошее здоровье имеет решающее значение для преодоления стресса и более долгой и активной жизни. В этой статье мы объясняем значение хорошего здоровья, типы здоровья, которые необходимо учитывать человеку, и способы сохранения хорошего здоровья.

В 1948 году Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) определила здоровье с помощью фразы, которая по-прежнему применяется современными властями.

«Здоровье — это состояние полного физического, психического и социального благополучия, а не просто отсутствие болезней или недугов».

В 1986 году ВОЗ сделала дополнительные разъяснения:

«Ресурс для повседневной жизни, а не цель жизни.Здоровье — это позитивная концепция, подчеркивающая социальные и личные ресурсы, а также физические возможности ».

Это означает, что здоровье является ресурсом для поддержки функции человека в обществе в целом, а не самоцелью. Здоровый образ жизни дает возможность вести полноценную жизнь со смыслом и целью.

В 2009 году исследователи, опубликовавшие в году ланцет , определили здоровье как способность организма приспосабливаться к новым угрозам и немощам.

Они основывают это определение на идее, что в последние несколько десятилетий современная наука добилась значительных успехов в осознании болезней, понимая, как они работают, открывая новые способы замедления или остановки их, и признавая, что отсутствие патологии может не быть возможным

Психическое и физическое здоровье, вероятно, являются двумя наиболее часто обсуждаемыми типами здоровья.

Духовное, эмоциональное и финансовое здоровье также способствуют общему здоровью. Медицинские эксперты связывают это с более низким уровнем стресса и улучшением психического и физического благополучия.

Например, люди с улучшенным финансовым состоянием могут меньше беспокоиться о финансах и могут регулярно покупать свежие продукты. Люди с хорошим духовным здоровьем могут чувствовать спокойствие и целеустремленность, которые питают хорошее психическое здоровье.

Физическое здоровье

У человека с хорошим физическим здоровьем, вероятно, функции организма и процессы работают на пике.

Это связано не только с отсутствием болезней. Регулярные физические упражнения, сбалансированное питание и адекватный отдых способствуют хорошему здоровью. Люди получают медицинскую помощь для поддержания баланса, когда это необходимо.

Физическое благополучие подразумевает ведение здорового образа жизни для снижения риска заболевания. Например, поддержание физической формы может защитить и развить выносливость дыхания и работы сердца, мышечную силу, гибкость и состав тела.

Забота о физическом здоровье и благополучии также включает в себя снижение риска травм или проблем со здоровьем, таких как:

• сведение к минимуму опасностей на рабочем месте
• с использованием контрацепции при сексе
• соблюдение эффективных правил гигиены
• избегая использования табака, алкоголя или незаконных наркотиков
• , принимая рекомендуемые вакцины для конкретного состояния или страны во время поездки

Хорошее физическое здоровье может работать в сочетании с психическим здоровьем для улучшения общего качества жизни человека.

Например, согласно исследованию 2008 года, психические заболевания, такие как депрессия, могут повышать риск расстройств, связанных с употреблением наркотиков. Это может отрицательно сказаться на физическом здоровье.

Психическое здоровье

Согласно Департаменту здравоохранения и социальных служб США, психическое здоровье означает эмоциональное, социальное и психологическое благополучие человека. Психическое здоровье так же важно, как и физическое здоровье, как часть полноценного, активного образа жизни.

Труднее определить психическое здоровье, чем физическое здоровье, потому что многие психологические диагнозы зависят от восприятия человеком своего опыта.

Тем не менее, благодаря улучшениям в тестировании, врачи теперь могут идентифицировать некоторые физические признаки некоторых типов психических заболеваний при компьютерной томографии и генетических тестах.

Хорошее психическое здоровье определяется не только отсутствием депрессии, беспокойства или другого расстройства. Это также зависит от способности человека:

• наслаждаться жизнью
• приходить в себя после трудного опыта и приспосабливаться к несчастьям
• уравновешивать различные элементы жизни, такие как семья и финансы
• чувствовать себя в безопасности и безопасности
• полностью раскрыть свой потенциал

Физическое и психическое здоровье тесно связаны.Например, если хроническое заболевание влияет на способность человека выполнять свои обычные задачи, это может привести к депрессии и стрессу. Эти чувства могут быть связаны с финансовыми проблемами или проблемами с мобильностью.

Психическое заболевание, такое как депрессия или анорексия, может повлиять на массу тела и общую функцию.

Важно подходить к «здоровью» в целом, а не как к серии отдельных факторов. Все виды здоровья связаны между собой, и люди должны стремиться к общему благосостоянию и балансу как ключам к хорошему здоровью.

Узнайте, как психическое здоровье может повлиять на физическое здоровье здесь.

Хорошее здоровье зависит от целого ряда факторов.

Генетические факторы

Человек рождается с разными генами. У некоторых людей необычный генетический паттерн или изменение могут привести к неоптимальному уровню здоровья. Люди могут наследовать гены от своих родителей, которые увеличивают их риск для определенных состояний здоровья.

Факторы окружающей среды

Факторы окружающей среды играют важную роль в здоровье.Иногда одной окружающей среды достаточно, чтобы повлиять на здоровье. В других случаях экологический триггер может вызвать заболевание у человека с повышенным генетическим риском конкретного заболевания.

Доступ к здравоохранению играет роль, но ВОЗ предполагает, что следующие факторы могут оказывать более существенное влияние на здоровье, чем это:

• , где человек живет
• состояние окружающей среды
• генетика
• их доход
• уровень их образования
• статус занятости

Можно классифицировать их следующим образом:

• Социально-экономическая среда : Это может включать в себя финансовое положение семьи или общины, а также социальную культура и качество отношений.
• Физическая среда : Включает в себя информацию о том, какие микробы существуют в данной области, а также уровни загрязнения.
• Характеристики и поведение человека : Генетический состав человека и образ жизни могут повлиять на его общее состояние здоровья.

Согласно некоторым исследованиям, чем выше социально-экономический статус человека (SES), тем выше вероятность того, что он будет иметь хорошее здоровье, хорошее образование, хорошо оплачиваемую работу и хорошее медицинское обслуживание во время болезни или травмы. ,

Они также утверждают, что люди с низким социально-экономическим статусом с большей вероятностью будут испытывать стресс из-за повседневной жизни, такой как финансовые трудности, разрушения в браке и безработица.

Социальные факторы также могут влиять на риск плохого состояния здоровья людей с более низким СЭС, такие как маргинализация и дискриминация.

Низкий SES часто означает ограниченный доступ к здравоохранению. Исследование, проведенное в 2018 году в рамках « Frontiers in Pharmacology» , показало, что люди в развитых странах с универсальными медицинскими услугами имеют более продолжительную продолжительность жизни, чем в развитых странах без всеобщего здравоохранения.

Культурные проблемы могут повлиять на здоровье. Традиции и обычаи общества, а также реакция семьи на них могут оказать хорошее или плохое влияние на здоровье.

Согласно исследованию семи стран, исследователи изучали людей в некоторых европейских странах и обнаружили, что у тех, кто придерживался здоровой диеты, был более низкий 20-летний уровень смертности.

Исследование показало, что люди, соблюдающие здоровую диету, чаще потребляют много фруктов, овощей и оливок, чем люди, регулярно потребляющие фаст-фуд.

Исследование также показало, что люди, соблюдающие средиземноморскую диету, имели более низкий 10-летний показатель смертности от всех причин. Согласно Международному журналу экологических исследований и общественного здравоохранения , , эта диета может помочь защитить сердце человека и снизить риск ряда заболеваний, включая диабет 2 типа, рак и заболевания, которые приводят к повреждению мозга и нервов.

То, как человек справляется со стрессом, также влияет на его здоровье. Согласно Национальному институту психического здоровья, люди, которые курят табак, пьют алкоголь или принимают запрещенные наркотики для преодоления стрессовых ситуаций, более склонны к развитию проблем со здоровьем, чем те, кто справляется со стрессом с помощью здоровой диеты, методов релаксации и физических упражнений.

Лучший способ сохранить здоровье — это сохранить его с помощью здорового образа жизни, а не ждать, пока болезнь или немощь решат проблемы со здоровьем. Люди используют название wellness, чтобы описать это непрерывное состояние улучшенного благополучия.

ВОЗ определяет здоровье следующим образом:

«Хорошее самочувствие — это оптимальное состояние здоровья отдельных лиц и групп. Существует две основные проблемы: реализация самого полного потенциала человека в физическом, психологическом, социальном, духовном и экономическом отношении, а также реализация своих ролей и ожиданий в семье, обществе, месте поклонения и других ситуациях.”

Wellness способствует активному осознанию и участию в мерах по сохранению здоровья, как личности, так и общества. Поддержание хорошего самочувствия и оптимального здоровья — это ежедневное обязательство на протяжении всей жизни.

Шаги, которые могут помочь людям достичь хорошего самочувствия, включают:

• , сбалансированное, питательное питание из максимально возможного количества природных источников
• , занимаясь по крайней мере 150 минут упражнений средней и высокой интенсивности каждую неделю, согласно данным American Heart Ассоциация
• проверяет наличие заболеваний, которые могут представлять риск
• учится эффективно управлять стрессом
• участвует в мероприятиях, обеспечивающих цель
• , связывается с другими людьми и заботится о них
• , поддерживая позитивный взгляд на жизнь
• , определяя систему ценностей и приведение его в действие

Определение пика здоровья является весьма индивидуальным, равно как и шаги, которые человек может предпринять, чтобы туда попасть.У каждого человека свои цели в области здравоохранения и разные способы их достижения.

Может быть невозможно вообще избежать болезни. Тем не менее, человек должен делать все возможное, чтобы развить устойчивость и подготовить тело и разум к тому, чтобы справляться с болезнями по мере их возникновения.

Узнайте больше о пользе для здоровья от общения здесь.

Молоко плохо для тебя или хорошо? Milky, Cheesy Truth

Молочные продукты в наши дни противоречивы.

Хотя организации здравоохранения дорожат молочными продуктами как необходимыми для ваших костей, некоторые люди утверждают, что они вредны и их следует избегать.

Конечно, не все молочные продукты одинаковы.

Они сильно различаются по качеству и воздействию на здоровье в зависимости от того, как вырастили дающих молоко животных и как перерабатывали молочные продукты.

В этой статье подробно рассказывается о молочных продуктах и ​​определяется, хорошо это или плохо для вашего здоровья.

Одним из распространенных аргументов против молочных продуктов является то, что употреблять их неестественно.

Мало того, что люди являются единственными видами, которые потребляют молоко в зрелом возрасте, они также являются единственными, кто пьёт молоко других животных.

Биологически коровье молоко предназначено для кормления быстрорастущего теленка. Люди не телята — и взрослым обычно не нужно расти.

До сельскохозяйственной революции люди пили только материнское молоко в младенчестве. Они не употребляли молочные продукты как взрослые — это одна из причин, по которой молочные продукты исключаются из строгой палео-диеты (1).

С точки зрения эволюции, молочные продукты не нужны для оптимального здоровья.

Тем не менее, некоторые культуры регулярно потребляли молочные продукты в течение тысяч лет. Многие исследования показывают, как изменились их гены, чтобы включить в рацион молочные продукты (2).

Тот факт, что некоторые люди генетически приспособлены к употреблению молочных продуктов, является убедительным аргументом в пользу того, что для них естественно потреблять.

Резюме Люди являются единственным видом, который потребляет молоко в зрелом возрасте, а также молоко от других животных.Молочные продукты не потреблялись до окончания сельскохозяйственной революции.

Основным углеводом в молочных продуктах является лактоза, молочный сахар, состоящий из двух простых сахаров: глюкозы и галактозы.

В детстве ваш организм вырабатывал пищеварительный фермент лактазу, который расщеплял лактозу из молока вашей матери. Однако многие люди теряют способность расщеплять лактозу в зрелом возрасте (3).

Фактически, около 75% взрослого населения мира не способны расщеплять лактозу — это явление называется непереносимостью лактозы (4).

Непереносимость лактозы очень распространена в Африке, Азии и Южной Америке, но менее распространена в Северной Америке, Европе и Австралии.

Люди с непереносимостью лактозы имеют пищеварительные симптомы при употреблении молочных продуктов. Это включает в себя тошноту, рвоту, диарею и связанные с ней симптомы.

Однако имейте в виду, что люди, не переносящие лактозу, могут иногда употреблять кисломолочные продукты (например, йогурт) или молочные продукты с высоким содержанием жира, такие как масло (5).

У вас также может быть аллергия на другие компоненты молока, такие как белки.Хотя это довольно часто встречается у детей, редко у взрослых.

Резюме Три из каждых четырех человек в мире не переносят лактозу, основной углевод в молочных продуктах. Большинство людей европейского происхождения могут переваривать лактозу без проблем.

Молочные продукты очень питательны.

Одна чашка (237 мл) молока содержит (6):

• Кальций: 276 мг — 28% RDI
• Витамин D: 24% RDI
• Рибофлавин (витамин B2) ): 26% от RDI
• Витамин B12: 18% от RDI
• Калий: 10% от RDI
• Фосфор: 22% от RDI

Он также может похвастаться приличными количествами витамина А, витаминов В1 и В6, селена, цинка и магния, а также 146 калорий, 8 граммов жира, 8 граммов белка и 13 граммов углеводов.

Калорийность для калорий, цельное молоко вполне полезно. Он предлагает немного почти всего, что нужно вашему телу.

Имейте в виду, что жирные продукты, такие как сыр и масло, имеют существенно иной состав питательных веществ, чем молоко.

Состав питательных веществ, особенно жировых компонентов, также зависит от рациона и режима питания животных. Молочный жир очень сложный, состоящий из сотен различных жирных кислот. Многие из них биологически активны и могут сильно повлиять на ваше здоровье (7).

Коровы, выращенные на пастбищах и кормящиеся травой, содержат больше омега-3 жирных кислот и на 500% больше конъюгированной линолевой кислоты (CLA) (8, 9).

Травяные молочные продукты также содержат больше жирорастворимых витаминов, особенно витамина К2, невероятно важного питательного вещества для регуляции метаболизма кальция и поддержания здоровья костей и сердца (10, 11, 12, 13).

Имейте в виду, что эти полезные жиры и жирорастворимые витамины не присутствуют в нежирных или обезжиренных молочных продуктах, которые часто загружаются сахаром, чтобы восполнить недостаток вкуса, вызванный удалением жира.

Резюме Молоко довольно питательно, но состав питательных веществ варьируется в зависимости от типа молока. Молочные продукты от коров, выращенных на траве или на пастбищах, содержат больше жирорастворимых витаминов и полезных жирных кислот.

Кальций — это основной минерал в костях, а молочные продукты — лучший источник кальция в рационе человека.

Таким образом, молочные продукты имеют много преимуществ для здоровья костей.

Фактически, большинство организаций здравоохранения рекомендуют употреблять 2–3 порции молочных продуктов в день, чтобы получать достаточное количество кальция для ваших костей (14, 15).

Несмотря на некоторые заявления, которые вы можете услышать, нет убедительных доказательств того, что потребление молочных продуктов оказывает неблагоприятное влияние на здоровье костей (16).

Большинство данных указывают на то, что молочные продукты улучшают плотность костей, уменьшают остеопороз и снижают риск переломов у пожилых людей (17, 18, 19, 20, 21, 22).

Кроме того, молочные продукты дают больше, чем просто кальций. К его питательным веществам, способствующим росту костей, относятся белок, фосфор и, в случае с молочными продуктами с полным содержанием жира, витамин K2.

Резюме Многочисленные исследования показывают, что молочные продукты имеют явные преимущества для здоровья костей, снижая риск переломов у пожилых людей и улучшая плотность костей.

Молочные продукты с полным содержанием жира имеют некоторые преимущества для метаболического здоровья.

Несмотря на высокое содержание калорий, молочные продукты с полным содержанием жира снижают риск ожирения.

В обзоре 16 исследований было отмечено, что большинство молочных продуктов с полным содержанием жира связано с уменьшением ожирения, но ни одно из них не выявило такого эффекта для молочных продуктов с низким содержанием жира (23).

Есть также некоторые доказательства того, что молочный жир может снизить риск развития диабета.

В одном обсервационном исследовании у тех, кто потреблял больше всего жирных молочных продуктов, было меньше живота, меньше воспалений, меньше триглицеридов, улучшена чувствительность к инсулину и на 62% ниже риск развития диабета 2 типа (24).

Несколько других исследований связывают жирные молочные продукты со сниженным риском диабета, хотя в ряде исследований не было выявлено связи (25, 26, 27).

Резюме Некоторые исследования связывают жирные молочные продукты с пониженным риском ожирения и диабета 2 типа — но другие не видят эффекта.

Обычная мудрость гласит, что молочные продукты должны повышать риск сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку в них много насыщенных жиров.

Однако ученые начали подвергать сомнению роль молочного жира в развитии болезней сердца (28).

Некоторые даже утверждают, что нет никакой связи между потреблением насыщенных жиров и болезнями сердца — по крайней мере, для большинства людей (29, 30).

Воздействие молочных продуктов на риск сердечно-сосудистых заболеваний также может различаться в разных странах, вероятно, в зависимости от того, как коров выращивают и кормят.

В одном крупном исследовании в США, молочный жир был связан с повышенным риском сердечных заболеваний (31, 32).

Тем не менее, многие другие исследования показывают, что молочные продукты с полным содержанием жира оказывают защитное действие как на болезни сердца, так и на инсульт.

В одном обзоре из 10 исследований — в большинстве из которых использовались жирные молочные продукты — молоко было связано со сниженным риском инсульта и сердечных событий. Хотя риск сердечных заболеваний также был снижен, он не был статистически значимым (33).

В странах, где коровы в основном питаются травой, молочные продукты с полным содержанием жира ассоциируются с серьезным снижением сердечно-сосудистых заболеваний и риска инсульта (34, 35).

Например, в одном исследовании, проведенном в Австралии, отмечалось, что у людей, которые употребляли самые жирные молочные продукты, риск сердечно-сосудистых заболеваний был на 69% ниже (36).

Это, вероятно, связано с высоким содержанием полезного для сердца витамина K2 в молочных продуктах, питающихся травой, хотя молочные продукты могут также улучшить другие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, такие как кровяное давление и воспаление (37, 38, 39, 40). ).

Помимо предположений, нет никаких последовательных доказательств того, помогает ли молочный жир или препятствует здоровью сердца.

Хотя научное сообщество по-своему разделено, руководящие принципы общественного здравоохранения рекомендуют людям минимизировать потребление насыщенных жиров, включая молочные продукты с высоким содержанием жиров.

Резюме: Нет последовательных доказательств того, что молочный жир приводит к сердечным заболеваниям. Тем не менее, большинство органов здравоохранения советуют людям минимизировать их потребление.

Молочные продукты, как известно, стимулируют выделение инсулина и белка IGF-1.

Это может быть причиной того, что молочные продукты связаны с увеличением прыщей (41, 42).

Высокие уровни инсулина и IGF-1 также связаны с повышенным риском некоторых видов рака (43).

Имейте в виду, что существует много различных видов рака, и связь между молочными продуктами и раком довольно сложна (44).

Некоторые исследования показывают, что молочные продукты могут снизить риск развития колоректального рака, но увеличить риск развития рака простаты (45, 46).

Тем не менее, связь с раком простаты слабая и непоследовательная. В то время как некоторые исследования показывают увеличение риска на 34%, другие не обнаруживают эффекта (47, 48).

Эффекты повышения инсулина и IGF-1 не так уж и плохи. Если вы пытаетесь нарастить мышечную массу и силу, то эти гормоны могут дать явные преимущества (49).

Резюме Молочные продукты могут стимулировать выброс инсулина и IGF-1, что может привести к увеличению прыщей и более высокому риску рака простаты.С другой стороны, молочные продукты снижают риск развития колоректального рака.

Самые полезные молочные продукты получают от коров, которых кормят травой и / или выращивают на пастбище.

Их молоко имеет гораздо лучший профиль питательных веществ, в том числе более полезные жирные кислоты и жирорастворимые витамины — особенно K2.

Ферментированные молочные продукты, такие как йогурт и кефир, могут быть даже лучше. Они содержат пробиотические бактерии, которые могут иметь многочисленные преимущества для здоровья (50).

Стоит также отметить, что люди, которые не переносят молочные продукты от коров, могут легко переваривать молочные продукты от коз.

Резюме Лучшие виды молочных продуктов получены от животных, которые были выращены на пастбищах и / или питались травой, потому что их молоко имеет гораздо более устойчивый профиль питательных веществ.

Молочные продукты нелегко отнести к категории здоровых или нездоровых, поскольку их эффекты могут сильно различаться у разных людей.

Если вы переносите молочные продукты и наслаждаетесь ими, вы должны чувствовать себя комфортно, употребляя молочные продукты. Не существует убедительных доказательств того, что люди должны этого избегать, и множества доказательств преимуществ.

Если вы можете себе это позволить, выбирайте высококачественные молочные продукты — желательно без добавления сахара, а также от животных, питающихся травой и / или пастбищами.

Для чего нужен желатин? Преимущества, использование и многое другое

Желатин — это белковый продукт, полученный из коллагена.

Он имеет важные преимущества для здоровья благодаря своей уникальной комбинации аминокислот.

Желатин, как было показано, играет роль в здоровье суставов и функции мозга, и может улучшить внешний вид кожи и волос.

Желатин — это продукт, приготовленный путем приготовления коллагена. Он сделан почти полностью из белка, а его уникальный аминокислотный профиль дает ему много пользы для здоровья (1, 2, 3).

Коллаген является наиболее обильным белком, обнаруженным у людей и животных. Он встречается почти везде в организме, но наиболее распространен в коже, костях, сухожилиях и связках (4).

Обеспечивает прочность и структуру тканей. Например, коллаген увеличивает гибкость кожи и прочность сухожилий. Однако коллаген трудно есть, потому что он обычно содержится в неприятных частях животных (5).

К счастью, коллаген может быть извлечен из этих частей путем кипячения их в воде.Люди часто делают это, когда делают бульон, чтобы добавить вкус и питательные вещества.

Желатин, извлеченный в ходе этого процесса, не имеет вкуса и цвета. Он растворяется в теплой воде и при охлаждении приобретает желеобразную текстуру.

Это делает его полезным в качестве гелеобразующего агента при производстве продуктов питания, таких как желе и жевательные конфеты. Его также можно употреблять в виде костного бульона или в качестве добавки (6).

Иногда желатин подвергается дальнейшей обработке с образованием вещества, называемого гидролизатом коллагена, которое содержит те же аминокислоты, что и желатин, и имеет те же преимущества для здоровья.

Однако он растворяется в холодной воде и не образует желе. Это означает, что это может быть более приемлемым в качестве дополнения для некоторых людей.

Желатин и гидролизат коллагена доступны в виде добавок в форме порошка или гранул. Желатин также можно приобрести в форме листа.

Тем не менее, он не подходит для веганов, потому что он сделан из животных частей.

Резюме: Желатин производится путем варки коллагена. Это почти полностью белок и имеет много пользы для здоровья.Его можно использовать в производстве продуктов питания, употреблять в качестве костного бульона или принимать в качестве добавки.

Желатин на 98–99% состоит из белка.

Однако, это неполный белок, потому что он не содержит все незаменимые аминокислоты. В частности, он не содержит незаменимой аминокислоты триптофан (7).

Тем не менее, это не проблема, потому что вы вряд ли будете употреблять желатин в качестве единственного источника белка. Также легко получить триптофан из других продуктов, богатых белком.

Вот самые распространенные аминокислоты в желатине млекопитающих (8):

• Глицин: 27%
• Пролин: 16%
• Валин: 14%
• Гидроксипролин: 14%
• Глутаминовая кислота: 11%

Точный аминокислотный состав варьируется в зависимости от типа используемой ткани животных и метода приготовления.

Интересно, что желатин является самым богатым источником пищи аминокислоты глицина, которая особенно важна для вашего здоровья.

Исследования показали, что, хотя ваше тело может сделать это, вы обычно не делаете достаточно, чтобы покрыть свои потребности. Это означает, что важно правильно питаться (1).

Содержание питательных веществ в оставшихся 1-2% варьируется, но состоит из воды и небольшого количества витаминов и минералов, таких как натрий, кальций, фосфор и фолат (9).

Тем не менее, вообще говоря, желатин не является богатым источником витаминов и минералов.Скорее, его польза для здоровья является результатом уникального аминокислотного профиля.

Резюме: Желатин на 98–99% состоит из белка. Оставшиеся 1-2% — это вода и небольшое количество витаминов и минералов. Желатин является самым богатым источником пищи аминокислоты глицина.

Много исследований было посвящено изучению эффективности желатина в качестве лечения проблем суставов и костей, таких как остеоартрит.

Артроз является наиболее распространенной формой артрита. Это происходит, когда прокладочный хрящ между суставами разрушается, что приводит к боли и скованности.

В одном исследовании 80 человек с остеоартритом получали либо желатиновую добавку, либо плацебо в течение 70 дней. Те, кто принимал желатин, сообщили о значительном уменьшении боли и жесткости суставов (10).

В другом исследовании 97 спортсменам давали либо желатиновую добавку, либо плацебо в течение 24 недель. Те, кто принимал желатин, испытывали значительное уменьшение боли в суставах, как в покое, так и во время активности, по сравнению с теми, кто принимал плацебо (11).

Обзор исследований показал, что желатин превосходит плацебо для лечения боли.Тем не менее, обзор пришел к выводу, что было недостаточно доказательств, чтобы рекомендовать людям использовать его для лечения остеоартрита (12).

Единственными побочными эффектами, о которых сообщается с желатиновыми добавками, являются неприятный вкус и ощущение сытости. В то же время, есть некоторые свидетельства их положительного влияния на проблемы с суставами и костями (13, 14).

По этим причинам, возможно, стоит попробовать желатиновые добавки, если вы испытываете эти проблемы.

Резюме: Существуют некоторые доказательства использования желатина при заболеваниях суставов и костей.Поскольку побочные эффекты минимальны, это, безусловно, стоит рассматривать в качестве дополнения.

Исследования, проведенные на желатиновых добавках, показывают положительные результаты для улучшения внешнего вида кожи и волос.

В одном исследовании женщины ели около 10 граммов коллагена свинины или рыбы (помните, что коллаген является основным компонентом желатина).

У женщин отмечалось увеличение влажности кожи на 28% после восьми недель приема свиного коллагена и увеличение влажности на 12% после приема рыбьего коллагена (15).

Во второй части того же исследования 106 женщин попросили съесть 10 грамм рыбного коллагена или плацебо ежедневно в течение 84 дней.

Исследование показало, что плотность коллагена кожи участников значительно увеличилась в группе, получавшей рыбий коллаген, по сравнению с группой плацебо (15).

Исследования показывают, что прием желатина также может улучшить густоту и рост волос.

Одно исследование давало желатиновую добавку или плацебо в течение 50 недель для 24 человек с алопецией, типом выпадения волос.

Количество волос увеличилось на 29% в группе, получавшей желатин, по сравнению с чуть более 10% в группе плацебо. Масса волос также увеличилась на 40% с добавкой желатина по сравнению со снижением на 10% в группе плацебо (16).

В другом исследовании сообщается о сходных результатах. Участникам давали 14 граммов желатина в день, затем среднее увеличение толщины отдельных волос составило около 11% (17).

Резюме: Опыт показывает, что желатин может увеличить влажность и плотность коллагена кожи.Это также может увеличить толщину волос.

Желатин очень богат глицином, который связан с функцией мозга.

Одно исследование показало, что прием глицина значительно улучшил память и некоторые аспекты внимания (2).

Прием глицина также связан с улучшением некоторых психических расстройств, таких как шизофрения.

Хотя не совсем понятно, что вызывает шизофрению, исследователи полагают, что аминокислотный дисбаланс может играть роль.

Глицин является одной из аминокислот, которая была изучена у людей с шизофренией, и было показано, что добавки с глицином уменьшают некоторые симптомы (18).

Также было обнаружено, что он уменьшает симптомы обсессивно-компульсивного расстройства (OCD) и дисморфофобии (BDD) (19).

Резюме: Глицин, аминокислота в желатине, может улучшить память и внимание. Также было обнаружено, что он уменьшает симптомы некоторых психических расстройств, таких как шизофрения и ОКР.

Желатин практически не содержит жиров и углеводов, в зависимости от того, как он сделан, поэтому он довольно низкокалорийен.

Исследования показывают, что это может даже помочь вам похудеть.

В одном исследовании 22 человека получили по 20 г желатина. В результате у них наблюдалось повышение уровня гормонов, которые, как известно, снижают аппетит, и сообщили, что желатин помог им чувствовать себя сытыми (20).

Многие исследования показали, что диета с высоким содержанием белка может помочь вам чувствовать себя полнее. Однако тип белка, который вы едите, играет важную роль (21, 22).

Одно исследование дало 23 здоровым людям желатин или казеин, белок, содержащийся в молоке, как единственный белок в их рационе в течение 36 часов. Исследователи обнаружили, что желатин уменьшает чувство голода на 44% больше, чем казеин (23).

Резюме: Желатин может помочь с потерей веса. Это низкокалорийный и было показано, чтобы помочь уменьшить аппетит и увеличить чувство сытости.

Исследования показывают, что употребление желатина может быть полезным для здоровья.

Это может помочь вам уснуть

Аминокислота глицин, которая содержится в желатине, была показана в нескольких исследованиях, которые помогают улучшить сон.

В двух исследованиях высокого качества участники принимали 3 грамма глицина перед сном. Они значительно улучшили качество сна, легче уснули и на следующий день были менее уставшими (24, 25).

Около 1–2 столовых ложек (7–14 г) желатина дает 3 г глицина (9).

Это может помочь при диабете 2 типа

Способность желатина помогать с потерей веса может быть полезной для людей с диабетом 2 типа, где ожирение является одним из основных факторов риска.

Помимо этого, исследования показали, что прием желатина может также помочь людям с диабетом 2 типа контролировать уровень сахара в крови.

В одном исследовании 74 человека с диабетом 2 типа получали либо 5 г глицина, либо плацебо каждый день в течение трех месяцев.

Группа, получавшая глицин, имела значительно более низкие показатели HbA1C через три месяца, а также уменьшила воспаление. HbA1C — это показатель среднего уровня сахара в крови человека с течением времени, поэтому более низкие показатели означают лучший контроль уровня сахара в крови (26).

Это может улучшить здоровье кишечника

Желатин также может играть роль в здоровье кишечника.

В исследованиях на крысах было показано, что желатин помогает защитить стенку кишечника от повреждения, хотя как это происходит, не совсем понятно (27).

Одна из аминокислот в желатине, называемая глутаминовой кислотой, превращается в глютамин в организме. Глютамин, как было показано, улучшает целостность стенки кишечника и помогает предотвратить «протекание кишечника» (3).

«Плотная кишка» — это когда стенка кишки становится слишком проницаемой, что позволяет бактериям и другим потенциально вредным веществам проходить из кишечника в кровоток, и этот процесс не должен происходить нормально (28).

Считается, что это способствует распространению заболеваний кишечника, таких как синдром раздраженного кишечника (СРК).

Это может уменьшить повреждение печени

Во многих исследованиях изучалось защитное действие глицина на печень.

Глицин, который является наиболее распространенной аминокислотой в желатине, помогает крысам при алкогольных повреждениях печени. В одном исследовании животные, получавшие глицин, имели снижение повреждения печени (29).

Кроме того, исследование кроликов с повреждениями печени показало, что введение глицина повышает функцию печени и кровоток (30).

Это может замедлить рост рака

Ранние исследования на животных и клетках человека показывают, что желатин может замедлять рост некоторых видов рака.

В исследовании раковых клеток человека в пробирках желатин из кожи свиньи уменьшал рост клеток от рака желудка, рака толстой кишки и лейкемии (31).

Другое исследование показало, что желатин из кожи свиньи продлевает жизнь мышей с раковыми опухолями (32).

Кроме того, исследование на живых мышах показало, что размер опухоли был на 50–75% меньше у животных, которых кормили рационом с высоким содержанием глицина (33).

Это, как говорится, это нужно исследовать намного больше, прежде чем какие-либо рекомендации могут быть сделаны.

Резюме: Предварительные исследования показывают, что аминокислоты в желатине могут помочь улучшить качество сна, снизить уровень сахара в крови и защитить кишечник.

Вы можете купить желатин в большинстве магазинов или приготовить его дома из животных частей.

Вы можете использовать детали от любого животного, но популярными источниками являются говядина, свинина, баранина, курица и рыба.

Если вы хотите попробовать сделать это самостоятельно, вот как:

Ингредиенты

• 3–4 фунта (около 1.5 кг) костей животных и соединительной ткани
• Достаточно воды, чтобы покрыть кости
• 1 столовая ложка (18 грамм) соли (необязательно)

Указания

1. Положите кости в кастрюлю или мультиварку. Если вы используете соль, добавьте ее сейчас.
2. Налейте достаточно воды, чтобы просто покрыть содержимое.
3. Довести до кипения, а затем уменьшить огонь до кипения.
4. Варить на медленном огне до 48 часов. Чем дольше он готовится, тем больше желатина вы будете извлекать.
5. Процедить жидкость, а затем дать ей остыть и затвердеть.
6. Удалите жир с поверхности и выбросьте его.

Это очень похоже на приготовление костного бульона, который также является фантастическим источником желатина.

Желатин будет держаться неделю в холодильнике или год в морозилке. Используйте это, размешанное в соусах и соусах, или добавьте это к десертам.

Если у вас нет времени, чтобы сделать свой собственный, то его также можно купить в виде листа, гранул или порошка.Предварительно приготовленный желатин можно размешать в горячие продукты или жидкости, такие как рагу, бульоны или подливки.

Также возможно обогащать его холодными продуктами или напитками, включая смузи и йогурты. Вы можете предпочесть использовать гидролизат коллагена для этого, так как он имеет те же преимущества для здоровья, что и желатин без желеобразной текстуры.

Резюме: Желатин можно приготовить в домашних условиях или купить заранее. Его можно размешивать в соусы, соусы или смузи.

Желатин богат белком и обладает уникальным аминокислотным профилем, который дает ему много потенциальных преимуществ для здоровья.

Существуют доказательства того, что желатин может уменьшить боль в суставах и костях, повысить функцию мозга и помочь уменьшить признаки старения кожи.

Поскольку желатин бесцветный и безвкусный, его очень легко включить в свой рацион.

Вы можете приготовить желатин в домашних условиях, следуя простому рецепту, или купить его заранее приготовленным, чтобы добавить к своей повседневной еде и напиткам.