Эконом меню для семьи на неделю: Экономное меню на неделю для семьи| Эконом рецепты от Elementaree

Как правильно приготовить печень — рецепт с пошаговыми фото и отзывами

вернуться назад

Секрет приготовления вкусной печенки прост: ее надо правильно обработать и не передержать на огне. Если готовить печень с нарушением технологии, то она может горчить, стать жесткой и приобрести зернистую структуру. При правильном приготовлении она получается мягкой и нежной. Вкусно, недорого, быстро и полезно – идеальный ужин.

• Общ.\актив. время готовки: 35 минут\15 минут
• Рейтинг: 5 / 5 34 отзыва Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  34

  Оцените рецепт

• Калорийность (100g): 159 ккал

Распечатать

Ингредиенты:

• Печень говяжья – 1 кг (или свиная, или баранья)
• Сметана – 1 стакан (при желании можно заменить на густые сливки)
• Мука – 4 ст. л.
• Чеснок – 5 зубчиков (можно заменить на обжаренный лук, или лук+морковь)
• Масло растительное – для обжарки

Приготовление:

1. Если используется замороженная печень, то перед началом готовки ее следует полностью разморозить и слить лишнюю воду. Если это не сделать, то печень при обжарке даст сок и получится не жаренная, а тушеная печенка.

2. Печень обмыть, очистить от пленки и желчных протоков, нарезать ломтиками. Если предварительно опустить печень на минуту в горячую воду, то пленку будет легче снять. Если от нее не избавиться, то она во время жарки станет жесткой и испортит блюдо.

3. Желчные протоки удалять обязательно. В них может быть желчь, которая придаст блюду неприятную горечь.

4. Печенка станет особенно вкусной, если перед жареньем ее подержать 2-3 часа в холодном молоке. Чем старше животное, тем дольше время замачивания. Печень молодых животных можно не замачивать. Как узнать? Чем темнее печень, тем старше животное.

5. Обвалять кусочки печени в муке и обжарить на сковородке с маслом.

6. Сковородка должна быть раскаленной, а масло горячим. Жарить следует на большом огне, но не более 2-х минут. Если печенку передержать, то она станет жесткой и невкусной. Печенка должна приобрести золотистый оттенок.

7. В неглубокую кастрюлю с толстым дном сложить печенку, добавить мелко нарезанный чеснок, сметану и стакан воды.

8. Посолить и поперчить по вкусу. Закрыть крышку и тушить на слабом огне 15-20 минут. Не передержать!

9. Ломтики готовой печенки уложить на блюдо. Сверху полить печень сметанным соусом, получившимся при тушении, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Все готово.

Приятного аппетита!

Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Разное, Субпродукты, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Дарья Черненко

Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 5000 рецептов
Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки”
Автор книги – бестселлера “Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне”
Автор тренингов и мастер-классов
Автор справочника “Заморозка: готовим впрок”
Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут”
Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели” в Инстаграм и ВКонтакте
Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко” на Ютубе.

Просмотреть все рецепты автора

Салат из моркови и кураги как в детском саду

вернуться назад

Салат в детсадовском меню – штука не только яркая, но и полезная. Морковка с курагой словно солнце ложится в тарелку и тут же исчезает. В чем секрет?! Об этом мы узнали у шеф-повара детского сада Натальи Ивановны.

Этот оранжевый и жизнерадостный салат Наталья Ивановна подсмотрела в очень старой книге «Диетическое питание в столовых». Привлекла рецептура, а польза гастрономического альянса моркови и кураги не вызывала никаких сомнений.

Судите сами, морковка – это сладкая «пилюля». Сплошной каротин и витамин роста, который укрепляет не только зрение, но и физическое и умственное развитие детей. А курага – самое верное средство от детского дисбактериоза, прекрасный общеукрепляющий сухофрукт. Но следует внести единственную поправочку: нельзя соблазняться на влажный вид кураги, для детского питания сухофрукт должен быть именно сухим, а не обработанный солидолом.

Правда, Наталья Ивановна призналась, что слегка переиграла технологию. В первоисточнике салат заправлен сметаной, но в детском саду её в сыром виде давать категорически нельзя. Как быть, если богатые витамином А морковку и курагу нужно есть с чем-то жирным?! На помощь пришло растительное масло. Тем более процесс кипячения ему никак не противоречит, а главное не разрушает его полезные свойства.

Итак, порадуйте дома свою малышню детсадовской едой, которую они почему-то очень любят.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 1 час\15 минут
• Рейтинг: 5 / 5 3 отзыва Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  3

  Оцените рецепт

• Количество порций: 4 порции
• org/NutritionInformation»> Калорийность (100g): 159 ккал
• Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Ингредиенты:

• Морковь – 200 г
• Курага – 200 г
• Масло растительное – 0.5 ст.л.
• Сахар – 4 ст.л.
• Вода – 0.5 ст. (200 мл)

Приготовление: Шаг 1

• В детском саду такой салат дают с творожно-манной запеканкой или сырниками.

• Шаг 2

  Курагу залить кипятком, оставить для набухания.

• Шаг 3

  Морковь хорошо помыть и почистить. Верхнюю часть отрезать на два сантиметра от корешка. Это гарантия безопасности, что никакие нитраты не попадут в тарелку.

• Шаг 4

  Распаренную курагу и морковь дважды прокрутить через мясорубку.

• Шаг 5

  Переложить фруктовую массу в кастрюлю. Добавить сахар, растительное масло и полстакана чистой воды. Довести салат до кипения, затем убавить температуру до умеренной. Время от времени помешивать салат и готовить до мягкости моркови примерно 40 минут.

• Шаг 6

  Приятного аппетита!

   

Категории: Быстрые рецепты из моркови, Быстрые салаты за 5-15 минут, Рецепты как в детском саду, Рецепты повседневные, Рецепты салатов для детей от 1,5 до 7 лет с фото, Рецепты салатов как в детском саду, Салаты, Салаты из моркови, Салаты из свежей моркови, Что приготовить детям: меню от 1 до 7 лет

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта: Даша Черненко

Дешевый план здорового питания, чтобы накормить мою семью за 100 долларов на неделю

Дешевый план здорового питания, чтобы накормить мою семью

Недавно в пятницу вечером мы пригласили нашу семью из четырех человек на ужин и мороженое. Два блюда для взрослых, два блюда для детей, чаевые и порция рожков мороженого позже, мы без особых усилий получили счет за ужин на 80 долларов. Хотя нам нравится побаловать себя ужином вне дома, это заставляет меня ценить то, как я могу увеличить свой бюджет на питание, чтобы кормить свою семью здоровой пищей всю неделю, часто примерно за то, что мы тратим только на один прием пищи в ресторане. Полагаясь на надежные недорогие приемы планирования питания, вы сможете составлять планы здорового семейного питания с небольшим бюджетом неделю за неделей.

Вот мои лучшие советы по составлению дешевого плана здорового питания на неделю (чтобы накормить двоих взрослых и двоих детей) на основе бюджета в 100 долларов, а также недорогие идеи рецептов, которые можно попробовать на завтрак, обед, ужин и закуски. И не пропустите список покупок ниже!

Недорогие советы по планированию здорового питания

Следуйте этим советам, чтобы еженедельно составлять план здорового питания с ограниченным бюджетом.

1. Просматривайте еженедельные продуктовые предложения

Белки, такие как курица или говядина, как правило, являются самыми дорогими продуктами в списке продуктов, поэтому составьте план питания на продукты, которые продаются со скидкой. Обратите внимание на сезонные продукты, которые, как правило, дешевле, например спаржу весной и свежие ягоды летом.

2. Постройте недорогой холодильник и кладовую

Держите запас дешевых основных продуктов, таких как яйца и консервированный тунец, которые можно использовать для нескольких приемов пищи в течение недели. Сваренные вкрутую яйца добавят белка в ваш утренний тост с авокадо или в ланч-бокс вашего ребенка. Консервированный тунец становится легкой начинкой для приготовления ланча, а также может использоваться для быстрого ужина. Делая покупки, следите за предложениями и запасайтесь, когда вещи поступают в продажу.

3. Впишите несколько постных блюд

Растительные белки, такие как чечевица и консервированные бобы, в любом количестве — это воровство по сравнению с животными белками (и некоторые из них на самом деле содержат больше белка, чем мясо). Кроме того, исследования показывают, что употребление в пищу большего количества растений полезно для нашего здоровья. Добавьте несколько постных блюд в течение недели на завтрак, обед, ужин и закуски.

4. Планирование тематических вечеров на ужин

Назначение тематических вечерних блюд на основе различных типов блюд (например, медленное приготовление по воскресеньям, понедельник без мяса или пятница с обжариванием) или основных продуктов в кладовой, таких как коричневый рис и цельнозерновые макароны (вспомните чашку риса в четверг или пасту в среду) — это хороший способ придерживаться своего бюджета, а также уменьшить усталость от принятия решений о планировании еды. Добавление оставшейся ночи (или двух!) Также является хорошей идеей.

5. Растяните остатки.

Упакуйте вчерашние остатки для завтрашнего обеда или превратите то, что осталось, в другое блюдо для всей семьи. Приготовьте загруженный сладкий картофель с остатками чили, фриттату, чтобы использовать оставшуюся вареную лапшу спагетти, или буррито с остатками жареного цыпленка.

Что я готовлю на этой неделе

На этой неделе я делаю все проще, предлагая варианты завтрака без готовки, разнообразные готовые обеды и ужины для детей, которые готовятся примерно за 30 минут или меньше. Чтобы свести к минимуму пищевые отходы и сэкономить на продуктах, я буду использовать одни и те же ингредиенты для нескольких блюд.

Завтрак

Тост из цельнозерновой муки с ореховым маслом и бананом

Планирование простых и быстрых завтраков, которые я могу подать за считанные минуты, является ключом к менее хаотичным утрам в нашем доме. Я приготовлю большую партию овсяных хлопьев на ночь, чтобы их можно было съесть по требованию в течение недели или упаковать на вынос. Или я поджарю стопку цельнозернового хлеба и позволю каждому выбрать начинку.

В меню

• Овсяная каша на ночь с нарезанным бананом или ягодами
• Тост из цельнозерновой муки с ореховым маслом и бананом или с авокадо и нарезанным яйцом вкрутую

Бюджетные ингредиенты

Овсяные хлопья, цельнозерновой хлеб, бананы, замороженные ягоды

Обед

4565000. jpg

У нас дома есть обед для детей с салатами и закусками. или рисовые миски для взрослых. Заранее приготовление нескольких ингредиентов сводит к минимуму приготовление пищи в течение недели и позволяет каждому помочь собрать свой собственный обед. Мне нравится иметь под рукой пару белковых вариантов, порцию вареных зерен, немного промытого салата и нарезанных овощей. Ознакомьтесь с нашими лучшими базовыми рецептами приготовления еды, чтобы найти вдохновение для приготовления блюд.

В меню

• Бэнто-бокс для обедов для детей
• Яичный салат (для начинки лепешек, салатных лепешек или бутербродов)
• Рисовые миски с черной фасолью и овощами (я буду использовать оставшиеся после ужина овощи) накануне вечером, если они у меня есть, или обжарю овощи, которые есть в холодильнике.)

Бюджетные ингредиенты

Яйца, консервированная черная фасоль, коричневый рис, овощи, оставшиеся после ужина

Ужин

5571688. jpg

Я в значительной степени полагаюсь на хорошо спланированное меню ужина, потому что именно на него я трачу большую часть своего бюджета на продукты (плюс это гарантирует, что я не буду ломать голову, чтобы найти что-нибудь, что можно было бы подать в 18:00). Я запланирую три простых рецепта плюс ночь, чтобы использовать остатки. Поскольку наш вечерний график может быть непредсказуемым, я беру ингредиенты для еды из кладовой, которые не пропадут даром, если я однажды вечером не буду готовить (рецепт консервированного лосося на этой неделе). Составьте собственное меню или попробуйте один из наших бюджетных планов ужина.

В меню

Бюджетные ингредиенты

Чечевица, капуста, тушеная говядина, сладкий картофель, яйца, консервированный лосось, черная фасоль Мне нравится планировать закуски и угощения на основе одного или двух основных продуктов или ингредиентов, которые уже входят в план питания. Смузи — идеальный способ использовать йогурт, бананы и замороженные ягоды, и мои дети любят их после школы. В последнее время мы были без ума от жареного соленого нута, лучшей закуски из одного ингредиента, которую вы когда-либо готовили. И никто из нас не может отказаться от плитки темного шоколада с кусочком арахисового масла после ужина.

В меню

• Смузи с фруктами и йогуртом
• Жареный цыпля Неделя

  Из кладовой

  Из кладовой

  В некоторые блюда на этой неделе входят несколько основных продуктов из кладовой, которые у меня часто есть под рукой. Вот на что я буду полагаться на этой неделе. Примечание. Я не включил эти элементы в свой бюджет, но указал приблизительную стоимость одной порции для справки.

  • Dijon mustard $0.05
  • Mayonnaise $0.08
  • Worcestershire sauce $0.04
  • Ketchup $0.08
  • Salsa $0.11
  • Pickled jalapeños $0.42
  • Brown rice $0.14
  • Olive oil $0.27
  • Vinegar $0.05
  • Maple syrup $0. 12
  • Коричневый сахар $0,01
  • Сушеные травы, специи, соль, перец $0,05

  В магазине

  В магазине

  За 100 долларов (точнее 101,44 доллара) я смог купить все ингредиенты, которые мне понадобятся, чтобы накормить мою семью из четырех человек в течение пяти дней, включая завтраки и обеды. , ужины, закуски и угощения.

  Продукция:

  • Бананы (8) 0,73 долл. США
  • Яблоки, органические (2 фунта или около 5) 4,98 долл. США
  • Авокадо (3) 3,75 долл. США 1 средний) $0,53
  • Лук (1 средний) 0,43 долл. США
  • Чеснок (1 луковица) 0,42 долл. США
  • Зеленый лук (1 пучок) 0,99 долл. США
  • Сельдерей, органический (1 пучок) 3,50 долл. США
  • Морковь (1-фунтовый пакет) 0,98 долл. США 4 средних) 1,61 долл. США
  • Салат романо (3 средних кочана) 2,09 долл. США
  • Молодой шпинат, органический (коробка по 5 унций) 3,00 долл. США
  • Кинза (1 пучок) 0,98 долл. США
  • Зеленая капуста (1 средний кочан) 1,59 долл. США

  1 Общие Бакалея:

  • Овсянка (контейнер на 18 унций) 2,9 доллара США.9
  • Цельнозерновой хлеб (1 буханка) 4,29 долл. США
  • Цельнозерновые лепешки (1 упаковка) 2,99 долл. США
  • Натуральное арахисовое масло (банка на 16 унций) 3,29 долл. США
  • Чечевица, коричневая (1-фунтовый пакет) 0,99 долл. США
  • Консервированная черная фасоль (4 банки по 14,5 унций) 3,92 долл. США
  • Консервированный нут (2 банки по 14,5 унций) 1,96 долл. США
  • Консервированный зеленый перец чили (банка по 4 унции) 0,89 долл. США
  • Консервированные нарезанные кубиками помидоры (банка по 28 унций) ) 1,99 долл. США
  • Консервированные измельченные помидоры (банка 14 унций) 1,19 долл. США
  • Консервированные помидоры и чили (банка 10 унций) 1,29 долл. США
  • Томатная паста (банка 6 унций) 0,89 долл. США
  • Томатный сок (банка 32 унции) 2,09 долл. США
  • Консервированный дикий лосось (банка 6 унций) 4,49 долл. США
  • Плитка горького шоколада (плитка 2,5 унции) 2,49 долл. США

  Молочные продукты и яйца:

  • Греческий йогурт (контейнер 32 унции) 5,49 долл. США
  • Острый сыр Чеддер (упаковка 8 унций) 2,79 долл. США
  • Миндальное молоко (½ галлона) 3,29 долл. США

    Яйца 90 ) 8,18 $

  • Сливки (½ пинты) 1,89 $

  Мясо:

  • Тушеная говядина (1½ фунта) 10,49 $

  Замороженный:

  • Черника (контейнер на 15 унций) 4,99 $

  Bottom Line недельный запас питательных блюд за чуть большую сумму, чем вы бы потратили в ресторане. Используйте этот план здорового питания с ограниченным бюджетом в качестве вдохновения, чтобы максимально использовать свой бюджет на продукты, не жертвуя вкусом или разнообразием! Посмотрите все наши другие планы здорового питания и планы здорового ужина.

  СМОТРЕТЬ: Как приготовить неделю здоровых обедов менее чем за 20 долларов

  Дешевые семейные рецепты | BBC Good Food

  Дешевые семейные рецепты | BBC Good Food

  В течение семи дней бюджетного семейного питания попробуйте наш план бюджетного семейного питания

  Показаны позиции с 1 по 24 из 67

  • Рагу с колбасой и грибами

    Рейтинг 4,4 из 5,42 оценок 9003

    Сделайте что-нибудь необычное с сосисками и превратите их в рагу с овощами. Отлично подходит для семейного ужина, подавайте с кускусом, пюре или пастой

  • Sloppy joes

    Звездный рейтинг 4,2 из 5,37 оценок

    Sloppy joes — это простое американское блюдо, которым может заняться вся семья. Добавьте щепотку острого чипотле или копченого соуса барбекю в начинку из говяжьего фарша для пикантности.

  • Цыпленок с арахисовым маслом

    4 звезды из 5.331 оценок

    Вам понравится это новое бюджетное блюдо из курицы. Любые остатки хорошо замораживаются и делают удобный обед.

  • Карри с кокосовой рыбой и рисом

    Рейтинг 4,8 из 5,13 оценок

    Приготовьте это ароматное карри с кокосовой рыбой всего за 30 минут, чтобы быстро перекусить. Для порции кислого используйте сок лайма или пасту из тамаринда, если они у вас есть под рукой

  • Жареная говядина с имбирем

    Рейтинг 4,9 из 5,9 оценок

    Забудьте о еде на вынос – приготовьте говядину с зеленым перцем вместо этого обжарьте с ароматным лемонграссом и имбирем. Маринуйте говядину, пока готовите другие ингредиенты

  • Замороженные банановые леденцы

    Рейтинг 4,3 из 5,7

    Готовьте и для детей, и для взрослых! Эти банановые леденцы с шоколадом, сотнями, тысячами и клубникой отлично подходят для вечеринки или послешкольного угощения

  • Паста песто с лимоном и зеленью

    Рейтинг 4,3 из 5,16 оценок

    Приготовь, приготовь и подай на стол быстро и легкая паста с лимоном и зелеными овощами всего за 15 минут. Он идеально подходит для загруженных дней и понравится всей семье

  • Паста с колбасой и брокколи с сыром

    Рейтинг 3,3 из 5,4 оценок

    Паста с колбасой и брокколи на столе всего за 25 минут. Добавьте семена фенхеля, если они у вас есть, или поищите сосиски с фенхелем

  • Турбо-бобы с сыром на тосте

    Рейтинг 4,5 из 5,4 оценок

    Приготовьте фасоль на тосте, используя ваши любимые бобы, а также помидоры, чеснок и перец чили – они отлично сочетаются с сыром

  • Томатный суп с макаронами

    Рейтинг 4,6 из 5,71 оценок

    Приготовьте наш простой и недорогой суп из помидоров, макарон и нута всего за 30 минут. Это простое вегетарианское семейное блюдо полезно и даже нежирно

  • Летнее рыбное рагу

    Рейтинг 4,5 из 5,17 оценок

    Это рыбное рагу, хранящееся в шкафу, наполнено хлебом и наполнено свежим летним вкусом

  • Бисквитный дурак с ванилью, яблоком и имбирем

    3 звезды из 5,2

    Произведите впечатление на гостей этими яблочно-имбирными мармеладками на десерт. Готовится всего из четырех простых ингредиентов, готовится быстро и легко

  • Каштановые грибы, фенхель и фузилли с беконом

    Оценка 4,3 из 5,33 оценок

    Храните ингредиенты в шкафу, специи и сезонные овощи делают этот рецепт самым вкусным способ получить 3 из 5 в день

  • Cheat’s beetroot biriyani

    Звездный рейтинг 4,4 из 5,33 оценок

    Приготовьте это бирияни из свеклы и заморозьте остатки для насыщенных будних вечеров.

  • Пряный шашлык из курицы с нарезанным салатом и лепешками

    5 звезд из 5,7

    Маринованная курица в йогурте со специями и лимонной цедрой. , затем обжарьте, чтобы приготовить эти ароматные куриные шашлычки. Подавать в лепешках с салатом и огуречным йогуртом

  • Салат из халлуми и арбуза и булгура

    5 звезд из 5,19 оценок

    Сытный вегетарианский салат с контрастными вкусами и текстурами. Соленый сыр охлаждается хрустящим сладким арбузом

  • Оладьи из тунца, зеленого лука и сладкой кукурузы

    Рейтинг 2,6 из 5,5 оценок

    Приготовьте эти простые оладьи из тунца, сладкой кукурузы и зеленого лука для семейного ужина . Они универсальны и могут быть поданы на поздний завтрак, обед или ужин

  • Бургеры со свининой и яблоком

    Рейтинг 4,4 из 5,26 оценок

    Наши недорогие бургеры со свининой и яблоком идеально подходят для легкого и вкусного семейного ужина. Это простое блюдо в середине недели готовится всего за десять минут

  • Рагу с колбасой

    Рейтинг 4,6 из 5.394 оценок

    Накормите семью этим утешительным, недорогим рагу с колбасой и макаронами. Вы можете заморозить остатки на другой раз, и они будут такими же вкусными

  • Суперкопченые спагетти с беконом и помидорами

    Рейтинг 4,4 из 5216 оценок

    Подавайте пасту с недорогим соусом из бекона, помидоров и паприки. Это полезный выбор для загрузки

  • Пицца с печеным картофелем

    Рейтинг 4,6 из 5,16 оценок

    Этот недорогой ужин сочетает в себе два любимых блюда в одном блюде. Посыпьте сыром, помидорами, пепперони и базиликом

  • 9.0008 Спагетти путтанеска

    Рейтинг 4,7 из 5,132 оценок

    Приготовьте этот классический соус в одной кастрюле, а затем перемешайте со спагетти для простого обеда в середине недели.