Газированная вода: природная газированная вода — INRAN

Польза и вред газировки. Рассказала врач

Газированная вода содержит растворенный углекислый газ. Насыщается вода газом как естественным, так и искусственным путем.

Если насыщение природное, то чаще всего речь идет о минеральной воде, которая содержит в составе минералы, например, натрий и кальций. Искусственно насыщенная вода также может содержать ряд минералов.

Разговоры о том, что газированная вода может быть опасна для здоровья, ведутся давно. Но в этом вопросе не все однозначно.

О важности воды в организме

Человек на 80% состоит из воды, она участвует во всех обменных процессах. Поэтому обезвоживание опасно для здоровья и даже жизни человека.

Но кроме «острого» обезвоживания, существует и «хроническое», человек на протяжении длительного времени недополучает воды, что сказывается на работе всех органов и систем.

Газированная вода и потеря кальция

Существуют теории о том, что газированные напитки вызывают потерю кальция в костях и зубах.

Авторы одного исследования [2] предположили, что фосфор, который содержится в газированной воде, способствует снижению количества кальция, которое может усвоить организм.

Чрезмерное употребление кока-колы связано с низкой плотностью костей у женщин. Такая вероятность увеличивается с возрастом.

Тем не менее, существуют другие исследования [1], которые показывают, что некоторые минеральные газированные воды, наоборот, способствуют увеличению плотности костей за счет уникального состава. Однако для получения пользы нужно помнить, что газированные напитки не должны заменять «чистую» воду. И в рационе должны присутствовать источниками кальция.

Риски кариеса

Благодаря углекислому газу, рН меняется в кислую сторону, а кислоты пагубно влияют на эмаль и становятся причиной разрушения зубов. Изменение рН может способствовать активации роста патогенных микроорганизмов, которые и становятся причиной кариеса.

В 2017 году было проведено исследование [2], которое показало, что искусственно насыщенная минеральная вода разрушает эмаль зубов.

Такой эксперимент был проведен в лабораторных условиях.

Хроническое действие газированной воды может стать причиной эрозии эмали, которая со временем только прогрессирует.

Еще нужно учитывать, что в некоторые газированные напитки добавляют лимонную кислоту, которая играет роль стабилизатора и усилителя вкуса. Это способствует прогрессированию эрозии эмали.

Синдром раздраженного кишечника

Газированная вода не провоцирует синдром раздраженного кишечника.

Однако ее употребление — одна из причин обострения симптомов. Поэтому пациентам с поставленным диагнозом рекомендовано отказаться от подобных напитков.

Лишний вес

Даже в научном мире ведутся ожесточенные споры, касающиеся влияния газированной воды на набор веса. Одни исследования говорят, что это один из предрасполагающих факторов, другие говорят об отсутствии достаточного количества доказательств.

Исследование, проведенное в Японии, показывает, что постоянное употребление газированной воды подавляет чувство сытости у молодых женщин. В итоге, женщины употребляют гораздо больше пищи, чем нужно.

Однако в этом исследовании участвовало небольшое количество человек и делать однозначные выводы невозможно. Кроме того, не было таких данных в мужской группе.

Есть исследования, что газированная вода (без калорий) может повысить уровень грелина – гормона голода [3]. Однако эти данные получены при исследовании на животных.

Сама газированная вода (минеральная) не приводит к увеличению веса, ведь в ней нет калорий. Но если она содержит сахар, усилители вкуса и другие добавки, то есть это сладкая газировка — это совсем другая история.

Сладкие газировки

Это отдельная категория газированных напитков, чрезмерное употребление которых может стать причиной:

• Лишнего веса.
• Диабета II типа.
• Болезней сердца и почек.
• Неалкогольной жировой болезни печени.
• Кариеса и др.

По данным ВОЗ, сладкие газировки — основные источники пустых калорий, которые и приводят к многочисленным осложнениям и последствиям для здоровья.

Как разнообразить вкус газированной воды

Существует несколько способов улучшить вкус минералки:

• Добавить цитрусовые или огурец
• Добавить фруктовый сок
• Добавить ягоды
• Сделать махито, добавив листья мяты

Фрукты, ягоды, травы помогут разнообразить вкус и сделать напиток более полезным. Ведь он дополнительно обогащается витаминами и минералами.

Газированная вода – популярный напиток, однако все исследования, которые доказывают его потенциальный вред, противоречивы. И найдется множество доказательств того, что газированная вода не вызывает потерю кальция, но может стать причиной обострения синдрома раздраженного кишечника.

Чтобы делать однозначные выводы, необходимы дополнительные, полномасштабные исследования.

Список литературы:

1. Hyo Kyung Ryu, Yong-do Kim, Sun Su Heo. // Effect of Carbonated Carbonated Water on Etched or Sealed Enamel. // Korean J Orthod.// January, 2018. 48 (1)
2. Durin Samandar Eveys, Fida Abed, Johnny Stiban. // Carbon dioxide in carbonated drinks causes ghrelin release and increased food intake in male rats: effects on the onset of obesity. // Obes Res Clin Pract. // September-October, 2017. 11 (5)
3. Ronald J. Mogan, Philip Watson, Philip Aa Corderi. // A randomized trial to evaluate the ability of different beverages to influence hydration status: development of a beverage hydration index.// Randomized controlled trial Am J Clin Nutr. // March, 2016. 103 (3)

Ученые рассказали о потенциальной опасности минералки с газом

Употребление газированных напитков может спровоцировать ряд тяжелых заболеваний желудочно-кишечного тракта, в том числе онкологических болезней. К такому выводу пришла группа ученых под руководством Марка Перейры из Университета Миннесоты. Как сообщает сайт aif.ru, исследование, в котором участвовало свыше 60 тысяч жителей Сингапура, проводилось 14 лет. В результате оказалось, что у любителей газированной воды на 87 процентов выше риск возникновения рака поджелудочной железы. Подобный эффект они связали с употреблением сладкой газировки, которая стимулирует повышенный синтез инсулина в организме.

Впрочем, поклонникам минеральной воды с газом также следует задуматься о своем здоровье, и обратить внимание на ее применение. Ведь даже лечебная минералка с «пузырьками» может иметь побочный эффект при неправильном применении. Особенно небезопасна минеральная вода, которая искусственно наполнена газом. Кстати, бывает, что из природной газированной воды газ естественным образом исчезает, и перед розливом в бутылки его снова, уже искусственно, добавляют в воду. По мнению врачей-гастроэнтерологов, «не родной» газ может помешать усвоению минеральных веществ самой воды.

Кандидат медицинских наук, врач-терапевт, гастроэнтеролог, специалист в области психосоматики Ирина Пичугина считает, что на организм оказывает влияние регулярность употребления, условия, качество напитка и состав.

«Углекислый газ в газированной воде раздражает слизистую желудка, стимулирует секрецию соляной кислоты и ее агрессивность, а также усиливает вздутие и нарушает моторику желудочно-кишечного тракта. Поэтому особенно вредной газированная вода может быть для пациентов с гастритом, язвенной болезнью поджелудочной железы и кишечника», — считает медик.

Впрочем, полагать, что любая минералка с «пузырьками» опасна для здоровья нельзя. Главное четко следовать рекомендациям медиков и даже принимая лечебную «газировку» следует соблюдать правила. Во-первых, не больше двух стаканов в день. Во-вторых, при хроническом гастрите с повышенной кислотностью и язве минералку пьют быстро, почти «залпом», а при нормальной и пониженной кислотности — медленно, маленькими глотками.

С газом или без? Геронтологи рассказали, какую воду пить во время еды

Еще в 1767 году английский химик Джозеф Пристли сумел насытить раствор углекислым газом и получил первую бутылку искусственной газированной воды. Такая вода пузырится в стакане, дает пенную шапку и приятно покалывает язык. Но влияние подобных напитков на организм определяется не столько наличием пузырьков, сколько их исходным составом. В эфире канала «Россия 1» на вопрос, как минеральная вода влияет на процесс пищеварения, ответили эксперты-геронтологи – член-корреспондент РАН, профессор Владимир Хацкелевич Хавинсон и доктор медицинских наук, профессор, президент Российского общества антивозрастной медицины Светлана Владиславовна Трофимова.

Определяя суточный объем потребления жидкости для человека, нужно учитывать только обычную питьевую воду! Попадая в рот, кусочек еды переваривается там, так как слюна содержит большое количество специальных ферментов, участвующих в пищеварении. Далее на пищу начинает воздействовать желудочный сок, превращая ее в химус. В течение трех-четырех часов вся пища находится в желудке. Поступление жидкости никаким образом не влияет на скорость пищеварения. Следовательно, мнение о том, что во время еды нельзя пить воду, не подтверждается.

Почему во время еды полезно пить воду? Вода, поступая в желудок, немного растягивает его, и создается ощущение сытости. Употребление одного-двух стаканов воды позволяет уменьшить количество съеденной еды, то есть мы не переедаем.

Чем отличается газированная вода от негазированной? Газированная вода содержит углекислый газ, который может быть сделан искусственно или может быть натуральным. Минеральные Воды, Кисловодск, Железногорск, Старая Русса – знаменитые российские курорты с минеральными источниками. Потребление таких минеральных вод очень полезно!

В чем польза газированной воды, содержащей различные минеральные вещества? Она нормализует водно-солевой баланс. Такая вода способствует активации всех метаболических процессов в нашем организме, то есть очищает его. Натуральная минеральная вода нормализует пищеварение, она активирует выработку ферментов в организме. Некоторые минеральные воды показаны при поражении суставов, при артритах и артрозах. Ее рекомендуют пить при лечении некоторых форм бронхитов, содержащиеся в ней минеральные соли способствуют разжижению мокроты и быстрому излечению. Во время пневмонии врачи часто назначают специальные воды. И, конечно же, такая вода способствует укреплению иммунитета, так как в ней есть йод, который необходим для регуляции различных функций эндокринных органов. А бром, содержащийся в ней, очень успокаивает нервную систему.

Комбинируйте обычную воду с газированной! Пейте минеральную воду в количестве не более 500 миллилитров в день. Переизбыток такой воды может вызвать язву, колики и вздутие живота и даже повысить давление.

Газированная вода: польза или вред для организма? — статьи

 Газированная вода – напиток, который любят многие взрослые и дети. Практически каждый из нас хотя бы периодически ее употребляет, наслаждаясь приятной прохладой, которую она дарит. Особенно это настоящее спасение в жаркую погоду. Но, наверняка вы не один раз слышали предупреждение о вреде чрезмерного употребления газировки. Можно столкнуться с утверждениями, что она плохо влияет на желудок, зубы и кости. Так ли это? Действительно ли опасно пить газированную воду? Давайте попробуем разобраться, изучив имеющуюся информацию и материалы научных исследований.

Газировка – как производят и какой бывает

Согласно официальной статистике, средний китаец за год выпивает около 20 литров газировки, россиянин – 50 литров, а американец и того больше – 180 литров.

Поэтому совсем неудивительно, что количество производителей и объем выпускаемой продукции растет. Ведь спрос немалый!

По сути, газированная вода – это напиток, состоящий из обычной или минеральной воды, которую насытили углекислым газом. Производить ее могут двумя способами:

1. Механический. При создании высокого давления воду насыщают углекислым газом, предварительно выведя из нее воздух. Для этого используются специальные аппараты – акратофоры, сифоны, сатураторы.
2. Химический. В процессе производства провоцируется реакция, способствующая насыщению воды углекислотой. Напитки газируются при брожении или с помощью сочетания кислоты и соды.

Выделяют разные виды газированной воды по нескольким критериям. По уровню насыщения углекислым газом напиток бывает:

• слабогазированным – 0,2-0,3% углекислого газа в составе;
• среднегазированным – 0,3-0,4%;
• сильногазированным – более 0,4%.

Еще можно выделить питьевую воду, природную минеральную, лечебную минеральную и сладкую. В случае с последними напитками продукцию можно также разделить на некоторые виды. Газировку могут создавать на натуральном сырье (сиропы, экстракты, соки, настойки), на пищевых добавках. Популярностью пользуются тонизирующие (бодрящие), витаминизированные (обычно обогащены аскорбиновой кислотой), напитки для диабетиков. 

В последние десятилетия прогресс дошел до того, что можно даже найти в продаже сухие шипучие и нешипучие напитки.

Польза и вред газировки

Чтобы ответить, можно пить газированную воду или нет, следует сопоставить полезные свойства и вред этого напитка, изучив его химический состав.

Польза газированной воды:

• Прекрасно освежает, поэтому нередко является компонентом коктейлей.
• В жару лучше утоляет жажду, чем обычная негазированная вода.
• Великолепно оттеняет вкус еды и сочетается с различными блюдами.
• На основе такой воды могут создаваться всевозможные сладкие газировки, в которые добавляются экстракты трав.

Польза минеральной воды зависит от ее состава и качества:

• Предотвращает вымывание кальция.
• Повышает уровень щелочного баланса (PH).
• Нейтрализует рост патогенной микрофлоры.
• Активизирует выработку желудочного сока, поэтому особенно полезна при пониженной кислотности.
• Улучшает работу мышц, сердца, кроветворной, пищеварительной и нервной систем.

Пейте воду

Быстрый просмотр

Быстрый просмотр

Быстрый просмотр

Быстрый просмотр

Тут же возникает вопрос: можно ли пить газированную минеральную воду столько, сколько хочется? Так как такой напиток зачастую обладает лечебным эффектом, необходимо контролировать его прием. Употреблять жидкость нужно строго по назначению и не постоянно, периодически делая перерывы. Если пить ее много и часто, она способна провоцировать отрыжку, метеоризм, вздутие кишечника. Кроме того, избыток минералов в организме приводит к отложению солей и ухудшению работы почти всех систем органов.

Но, в защиту минеральной воды хотелось бы привести результаты исследования, проведенного в начале 2000-х годов. Отобранную выборку людей, страдающих запорами и диспепсией, разделили на две группы. Одна группа в течение 15 дней пила обычную негазированную воду, а другая в течение того же периода – газированную. Результаты говорят сами за себя. Состояние людей, употреблявших обычную жидкость, не изменилось. А у тех, кто пил газированную, проявления проблем пищеварения ощутимо уменьшились.

Полезной может быть и сладкая газировка, изготовленная на основе лекарственных трав («Тархун», «Дюшес, «Байкал»). Выбирать нужно только качественные напитки, а пить – умеренно и нечасто. При обильном употреблении из-за наличия сахара в составе возрастает риск образования кариеса, избыточного веса вплоть до возникновения ожирения, сахарного диабета.

Учтите, что газировка, созданная химическим путем, для организма не несет пользы.

Можно пить газированную воду беременным?

Ответственные женщины, подходящие к материнству сознательно, часто интересуются: можно ли пить газированную воду беременным? Не навредит ли она организму будущей мамы и еще не рожденному малышу? Высокое содержание диоксида углерода в жидкости провоцирует неприятные ощущения в органах пищеварения. Вздутие, диарея, запоры – наиболее распространенные проблемы, вызванные употреблением напитков с газом. А ведь женщина и так в период беременности тщательно прислушивается к любым изменениям в организме, поэтому лучше воздержаться от газированной воды.

Вредными являются и синтетические компоненты, которые часто добавляют производители в лимонады и прочие сладкие газировки. Если уж очень хочется немного воды с «пузырьками», пусть это будет столовая вода, не обогащенная минералами.

Вредно ли пить газированную воду детям?

Многие родители убеждены, что сладкая газированная вода способна спровоцировать у ребенка возникновение избыточной массы тела, проблем с костной и эндокринной системами, ЖКТ, зубами. И такое мнение верное, если речь идет о частом употреблении больших объемов таких напитков. Минеральная вода без сиропов разрешается детям от 3-х лет, если у них нет противопоказаний

И снова немного фактов. Канадские исследовали в 2001 году изучали состояние здоровья подростков, употребляющих в больших количествах сладкие газировки. Анализ костных тканей показал пониженное содержание кальция. Правда, ученые так и не были уверены, что именно послужило этому причиной: напитки или то, что исследуемые подростки не пили молоко.

Газированная вода и похудение – возможно ли?

Каждый, кто хочет избавиться от лишних килограммов и надолго сохранить результат, всегда начинает с формирования ежедневного рациона. Учитывается абсолютно все, в том числе, напитки. Сейчас разберемся, можно ли пить газированную воду при похудении.

Если употреблять исключительно столовую газированную воду и иногда – лечебную минеральную, полностью отказавшись от сладкой газировки, то такой подход не станет помехой на пути к совершенствованию тела. В ней нет углеводов, белков и жиров, а потому калорийность равна нулю. Правда, следует соблюдать умеренность в потреблении, так как вздувшийся живот и метеоризм вряд ли порадуют того, кто хочет распрощаться с лишним весом и сантиметрами.

Представьте, что газированная вода может быть не только безвредным напитком, но и верным помощником в похудении. Доказательством этому являются данные исследований японских ученых. Был проведен эксперимент. Двум группам женщин, которые ничего не если с вечера, давали медленно пить стакан негазированной или газированной воды. Испытуемые, употреблявшие натощак газированную жидкость, ощущали себя по сравнению с другой группой женщин сытыми. Выяснилось, что 250 мл воды, насыщенной углекислым газом, провоцирует образование 900 мл газа. При этом никаких неприятных ощущений не констатировано. За счет этого можно сделать вывод, что с помощью газированной воды можно неплохо подавлять чувство аппетита. Но, главное – не переусердствовать.

Кому и почему нельзя пить газированную воду

Противопоказаниями к употреблению жидкости с углекислым газом могут быть патологии ЖКТ, болезни почек, ожирение. Опытный врач, обследовавший пациента и установивший ему диагноз, сможет запретить или разрешить пить газировку. Следует также знать, что такая вода (особенно с сиропами и ароматизаторами) способна провоцировать аллергии, ожирение, гастрит, болезни мочеполовой системы, проблемы эндокринной системы.

Итак, умеренное употребление столовой, лечебной минеральной и даже качественной сладкой газировки на основе растительных экстрактов не принесет вреда. Более того, эти напитки при рациональном подходе даже полезны. Главное правило – соблюдать чувство меры.

 

Питьевая вода Аква Минерале газированная

* Настоящим я свободно, своей волей и в своем интересе даю согласие на то, что следующие персональные данные: Фамилия, имя, отчество, дата рождения, пол, сведения о местоположении, номер телефона, адрес электронной почты, идентификатор в социальных сетях (в т.ч. Facebook и Вконтакте), AppleID, GmailID, TokenID, а также данные об интернетсеансе (в т.ч. сведения моих поисковых запросах и поведенческой статистике) и интернетустройстве (в т.ч. производитель, модель, версия операционной системы, идентификатор устройств, device ID и иные технические параметры и идентификаторы, в т.ч. IMEI, MACадрес ip-адрес), а также файлы cookie, могут обрабатываться (под обработкой понимаются сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, обновление, изменение, использование, обезличивание, уничтожение, передача (предоставление, распространение или доступ) с целью предоставления возможности использования настоящего Интернет-ресурса Макдоналдс в т. ч: предоставления возможности индивидуальной настройки сервисов и функций настоящего интернет-ресурса, предоставления/получения информации (в т.ч. о акциях, конкурсах и стимулирующих мероприятиях), ведения статистики, взаимодействия со мной в ходе использования настоящего интернет-ресурса и/или в ходе использования товаров или услуг Оператора, а также для достижения иных целей, предусмотренных Политикой Оператора в отношении персональных данных.

Также настоящим я свободно, своей волей и в своем интересе даю полное и безоговорочное согласие на использование моих данных, указанных выше, для поддержания связи со мной любым способом, включая звонки на указанный мобильный телефон посредством использования телефонной и подвижной радиотелефонной связи, отправку сообщений на указанный мобильный телефон, включая но не ограничиваясь, СМС-сообщений, сообщений посредством WhatsApp, Viber и иных мессенджеров и сервисов, отправку электронных писем на указанный электронный адрес, отправку сообщений в социальных сетях (в т. ч. Facebook и Вконтакте) с целью направления, в том числе, информационных сообщений, оповещения о проводимых акциях, информирования о поступлении новых товаров/услуг, рекламных и информационных рассылок, мероприятиях, скидках, их результатах, для осуществления заочных опросов с целью изучения мнения о товарах/услугах, организациях торговли, высылки новостей и иной информации.

Настоящее согласие дано следующим лицам: ООО «Макдоналдс», зарегистрированному по адресу: 115054 г. Москва, улица Валовая, дом 26, ЗАО «Москва-Макдоналдс», зарегистрированному по адресу: 125009 г. Москва, Газетный переулок, дом 17 (далее совместно именуемые «Оператор»), а также ООО «АДВ», зарегистрированному по адресу 123290, г. Москва, 1-й Магистральный туп., д.5А, этаж 1, комн.132Л, офис 9, ООО «ТелекомЭкспресс» зарегистрированному по адресу 127273, Москва, ул. Отрадная, д 2Б, стр. 7, ООО «ИнфоБип» зарегистрированной по адресу: 115191, Москва г, Тульская Б. ул, дом № 11, Эт 5 Пм XIII Ком 1 и иным третьим лицам, привлекаемыми Оператором в вышеуказанных целях. Срок действия настоящего согласия распространяется на период пользования Субъектом персональных данных настоящим интернет-ресурсом и связанными с ними сервисами (но не менее срока существования учетной записи/личной странички пользователя на настоящем интернет-ресурсе) и трех лет по истечении указанного срока, вплоть до достижения целей обработки или до утраты необходимости в достижении этих целей, если иное не предусмотрено федеральным законом.

Настоящее Согласие может отозвано Вами полностью или частично в любой момент посредством направления письменного запроса на почтовый адрес: 115054 г. Москва, улица Валовая, дом 26. Оператор обязуется обеспечить конфиденциальность Ваших персональных данных за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.

Ссылка на Политику в отношении обработки персональных данных.

Вода газированная — Польза и Вред для Вашего Организма (+ Фото)

Газированная вода – это природная минеральная или питьевая негазированная вода обогащенная двуокисью углерода (СО2), ароматизированная и подслащенная для увеличения ее сроков хранения. За счет углерода газированная вода очищается от возможных микробов. Наполнение воды углекислым газом проводится на специальном промышленном оборудовании.

Существует три вида газированной воды по уровню насыщения углекислым газом:

• слабогазированная при уровне углекислого газа от 0,2 до 0,3%;
• среднегазированная – 0,3-0,4%;
• сильногазированная – более 0,4% насыщения.

Употреблять газированную воду лучше в охлажденном виде.

В природе газированная вода встречается довольно редко и из-за низкого содержания углекислого газа она быстро выдыхается, теряя свои свойства. Обязательно подлежит обогащению двуокисью углерода лечебная минеральная вода с минерализацией более 10 г. на литр. Это позволяет сохранять все микроэлементы долгое время и состав воды практически не меняется во время хранения. Пить такую воду можно только по назначению врача.

Впервые аппарат по насыщению воды углекислым газом был сконструирован в 1770 г. шведским конструктором Тоберном Бергманом. У него получилось создать компрессор, который под большим давлением обогащал воду газом. Впоследствии в 19 в. данный аппарат был усовершенствован и создан его промышленный аналог.

Но производство газированной воды было достаточно дорогим и для его удешевления для газирования стали применять пищевую соду. Первопроходцем в использовании этого метода стал Якоб Швеб, который впоследствии стал владельцем всемирно известной торговой марки Schweppes.

Процесс газирования в современном производстве может быть осуществлен двумя способами:

• механическим способом в результате аппаратного газирования в сифонах, акратофорах, сатураторах под высоким давлением насыщая воду газом от 5 до 10 г/л;
• химическим способом путем добавления в воду кислот и пищевой соды или методом брожения (квас, сидр).

На сегодняшний день крупнейшими мировыми производителями сладкой газированной воды являются Dr. Pepper Snapple Group, PepsiCo Incorporated, The Coca-Cola Company расположенные в США.

Наличие в напитке или воде двуокиси углерода, как консерванта, отмечается на этикетке кодом Е290.

Польза газированной воды

Охлажденная газированная вода лучше утоляет жажду, чем негазированная вода. Газированная вода назначается людям, имеющим пониженный уровень кислотности в желудке для дополнительной секреции желудочного сока.

Самая полезная газированная вода – это вода из природных источников газированная естественным образом. Она имеет сбалансированную минерализацию (1,57 г/л) и кислотность рН 5,5-6,5. Такая вода максимально питает клетки всего организма благодаря наличию нейтральных молекул, ощелачивающих кровяную плазму. Натрий, содержащийся в природной газированной воде, активизирует ферменты, поддерживает кислотно-щелочной баланс в организме и тонус мышц. Наличие кальция и магния делает костную и зубную ткани более крепкими, предотвращая вымывание кальция в мышцы при физических нагрузках.

Газированная минеральная вода улучшает работу сердечно-сосудистой, нервной и лимфатической систем, повышает гемоглобин, усиливает аппетит и улучшает процесс пищеварения.

Полезными также являются газированные напитки содержащие экстракты лечебных трав, такие как байкал, тархун, саяны и дюшес.

Так байкал и тархун обладают тонизирующим эффектом на организм. Эстрагон, входящий в их состав, повышает аппетит, улучшает пищеварение и имеет противосудорожное действие.

Саяны имеет в своей основе экстракт левзеи и лимонный сироп, которые возбуждают нервную систему, снимают усталость и дают мышечный тонус. Также содержит каротин, дубильные и эфирные вещества, витамин С и прочие полезные компоненты.

Грушевый настой является основой дюшеса, благодаря которому он прекрасно утоляет жажду, обладает антисептическим, мочегонным действием и является низкокалорийным напитком.

Вред газированной воды и противопоказания

Употребление газированной воды не рекомендуется людям с заболеваниями ЖКТ, т.к. она повышает уровень кислотности в желудке, раздражает слизистую, обостряя воспалительные процессы, и осуществляет раздражающее действие на желчевыводящую систему.

Чрезмерное употребление в пищу сладкой газированной воды может привести к ожирению, развитию сахарного диабета и нарушению обмена веществ в организме. Поэтому не рекомендуется пить такую воду людям склонных к полноте и детям до 3-х лет.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

0/10

Голосов: 0

Полезные и опасные свойства других напитков:

Газированная вода — это… Что такое Газированная вода?

Пузырьки углекислого газа в газированной воде «Кока-кола»

Гази́ро́ванная вода́ (устар. «шипучие воды», просторечное — «газировка») — прохладительный напиток из минеральной или обычной ароматизированной воды, насыщенной углекислым газом.

Виды

Различают слабо-, среднe- и сильногазированную воду.

Потребление

Средний американец выпивает 180 литров (вчетверо больше, чем в 50-е годы) газированной воды в год. Средний россиянин — 50 литров, средний китаец — 20 литров воды в год.

Из общего объёма производства безалкогольной продукции (в США, где в этой индустрии занято около 200 тыс. человек и производится товаров на 300 млрд долларов в год) газированные напитки составляют 73 %^[1].

История

Природная газированная вода известна с древнейших времён и использовалась в лечебных целях (Гиппократ посвятил этой воде целую главу своего труда и велел больным не только пить её, но и купаться в ней). В XVIII веке минеральную воду из источников начали разливать в бутылки и развозить по миру. Однако она стоила весьма дорого и к тому же быстро выдыхалась. Поэтому позже были предприняты попытки искусственно загазировать воду.

Первому создать газированную воду удалось английскому химику Джозефу Пристли в 1767 году. Это произошло после экспериментов с газом, выделяющимся при брожении в чанах пивоваренного завода. Далее швед Тоберн Бергман в 1770 году сконструировал аппарат, позволяющий под давлением, с помощью насоса, насыщать воду углекислыми пузырьками и назвал его сатуратором (от лат.  saturo — насыщать).

Первым промышленное производство газированной воды начал Якоб Швепп. Он в 1783 году усовершенствовал сатуратор и создал промышленную установку для выпуска газированной воды. В начале XIX века Швепп для удешевления производства стал применять для газирования обычную пищевую соду и газированную воду стали называть «содовая». Новинка быстро распространилась по Англии (такой водой стали разбавлять крепкие алкогольные напитки) и её колониям, позволив Швеппу основать компанию «J.Schweppe&Co», от которой пошла торговая марка Schweppes.

В отличие от США, где газированная вода в основном продавалась разлитой в бутылки, в других странах было принято потреблять её из перезаправляемых сифонов — как маленьких домашних, так и больших, устанавливаемых в кафе и барах. Позже появились и уличные автоматы по продаже газированной воды. В дореволюционной России бутилированная вода считалась «господским» напитком, — её называли зельтерской (сельтерской), по названию минеральной воды, изначально бравшейся из источника Нидерзельтерс (Niederselters). Одним из производителей, например, был петербургский ресторатор Иван Излер в 30-х годах XIX века.

Во времена «сухого закона» в США газированные напитки заменяли (а иногда и маскировали) запрещённые тогда алкогольные напитки.

Крупнейшие производители

Популярные марки

Производство

Газация происходит двумя способами:

1. Механическим — введение и насыщение жидкости диоксидом углерода: фруктовые и минеральные воды, газированные или шипучие вина и вода. При этом напитки газируются в специальных аппаратах — сифонах, сатураторах, акратофорах или металлических танках под давлением, предварительно охлаждая и выводя из жидкости воздух. Обычно напитки насыщают до 5—10 г/л. Газирование воды углекислым газом не обеззараживает её.
2. Химическим — напиток газируется углекислотой при брожении: пиво, бутылочное и акратофорное шампанское, игристые вина, сидр, хлебный квас, либо при взаимодействии кислоты и питьевой соды — зельтерская вода (она же «содовая»).

Свойства углекислого газа в составе газированной воды

Углекислый газ достаточно хорошо растворяется в воде, так же как и другие газы, вступающие с ней в химическое взаимодействие: сероводород, диоксид серы, аммиак и др. Другие газы менее растворимы в воде. Углекислый газ используется как консервант и обозначается на упаковке под кодом Е290.

Влияние на здоровье

Согласно «Межотраслевым правилам по охране труда в литейном производстве» ^[2] в литейных цехах следует предусматривать устройства для обеспечения работников (из расчета 4—5 л на человека в смену) подсоленной газированной водой, содержащей 0,5 % поваренной соли.

Чрезмерное увлечение сладкой газированной водой может увеличить вероятность ожирения или сахарного диабета, что показано в документальном фильме о вреде фаст-фуда Двойная порция. В некоторых странах уже введён запрет на торговлю сладкими газированными напитками на территориях начальных учебных заведений.

Альтернативные углекислоте газы

Производится и продаётся газированная вода, насыщенная либо смесью углекислого газа и закиси азота, либо кислородом.

См. также

Примечания

Ссылки

Газированная вода — это хорошо или плохо?

Популярность газированной воды в последние годы резко возросла. В настоящее время эта отрасль оценивается в 30 миллиардов долларов, и, согласно отчету Grand View Research, опубликованному в апреле 2021 года, ожидается, что она будет расти более чем на 12 процентов в год до 2028 года.

Одна из причин такого бума заключается в том, что потребители, заботящиеся о своем здоровье, обращаются к газированной воде как к альтернативе газированным газированным напиткам и сокам без сахара. «Это отличный напиток, который стоит представить, если вы хотите сократить или уменьшить потребление газированных напитков», — говорит Лия Кауфман, доктор медицинских наук, консультант по питанию из Нью-Йорка.«Пузырьки создают ощущение, будто вы пьете газировку».

Эти газированные напитки также могут помочь вам достичь ваших целей гидратации, что важно, учитывая, что большинство американцев не пьют достаточно воды. Согласно исследованию, опубликованному в BMC Public Health , средний взрослый американец потребляет чуть больше четырех стаканов воды в день. Официальных рекомендаций по количеству питьевой воды в день не существует, но клиника Мэйо рекомендует мужчинам потреблять 15 с половиной стаканов жидкости, а женщинам — 11 с половиной стаканов жидкости в день, около 20 процентов из которых поступает с пищей.«Для многих людей, которые пытаются заставить себя пить больше воды, газированная вода — более привлекательный напиток», — говорит Кауфман.

Но так ли полезна газированная вода, как кажется? Вот что вам нужно знать.

Что вообще в газированной воде?

Хотя газированная вода может показаться причудливой, Кауфман говорит, что обычно это просто вода, наполненная углекислым газом под давлением. Он также известен как зельтер.

Другие типы газированной воды, включая газированную минеральную воду, газированную воду и тонизирующую воду, имеют небольшие отличия от сельтерской воды. Газированная минеральная вода естественным образом содержит минералы и может быть естественно или искусственно газирована в соответствии с рекомендациями Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA). Клубная газированная вода также может содержать микроэлементы, такие как натрий и калий, но они обычно добавляются производителями и не соответствуют минимальным концентрациям, установленным FDA, чтобы считаться минеральной водой. Тонизирующая вода, которую часто используют в качестве миксера для коктейлей, известна тем, что содержит хинин, горькое вещество, получаемое из коры дерева.По словам Кауфмана, чтобы нейтрализовать вкус хинина, в тонизирующую воду добавляют подсластители, такие как сахар или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. По данным Министерства сельского хозяйства США, одна порция на 12 унций может содержать 124 калории и 32 грамма сахара. По этой причине, по словам Кауфман, она не рекомендует его людям, которые пытаются похудеть, страдают диабетом или следят за потреблением углеводов и сахара.

Чтобы сделать простую газированную воду более привлекательной, компании часто добавляют ароматизатор. Вы можете заметить на этикетках продуктов слова «натуральные ароматизаторы», но есть некоторая путаница в том, что это означает.

Действительно, нечеткость слова «натуральный» вызвала проблему для National Beverage Corporation, материнской компании популярного бренда газированной воды LaCroix, когда в 2018 году ей был подан коллективный иск, как сообщало NBC News. В заявлении утверждалось, что слова «полностью натуральные» на банках LaCroix вводили в заблуждение, потому что вода содержит ряд искусственных ингредиентов, в том числе линалоол, лимонен и линалоол пропионат, химическое вещество, которое также содержится в инсектицидах.

Представители National Beverage Corporation ответили на иск, заявив, что утверждения были ложными и что популярный напиток соответствует определению FDA «натуральный», что означает, что в него не было добавлено ничего искусственного или синтетического.

Дело было прекращено в феврале 2020 года после того, как сторонняя лаборатория не смогла доказать, что определенные ингредиенты в напитке были получены из искусственных источников, поскольку, по данным Business Insider, ингредиенты могли быть получены естественным путем.

Данные PubChem, общедоступной базы данных химических соединений, поддерживаемой Национальным институтом здравоохранения, показывают, что лимонен — ​​это химическое вещество, которое естественным образом содержится в масле кожуры цитрусовых. «Его обычно используют для придания пище вкуса и аромата лимона», — говорит Шеннон Генри, врач-диетолог, зарегистрированный в клинике EZCareClinic в Сан-Франциско.Линалоол получают из мяты, трав и цитрусовых, а линалоол пропионат, который содержится в имбире, используется из-за его запаха и вкуса и, похоже, не представляет угрозы для человека.

«Линалоол и линалоол пропионат, также известный как линалил пропионат, тоже являются натуральными и получают из растений», — говорит Генри. «Несмотря на то, что линалоол используется как средство от насекомых, это не означает, что он токсичен для человека».

Когда компании добавляют искусственные ароматизаторы в газированную воду, это часто делается в форме искусственных подсластителей.Согласно FDA, непитательные подсластители могут иметь названия аспартам, ацесульфам-K, неотам, сахарин, сукралоза и стевия.

СВЯЗАННЫЙ: Здорово ли мороженое Halo Top? Что нужно знать, если вы соблюдаете диету

Правда о газированной воде и ее влиянии на ваше здоровье

Иск LaCroix — не единственный случай, когда газированная вода подверглась критике. О газированном напитке сохранились мифы, в том числе утверждение, что газированная вода может разрушать зубную эмаль.Исследование, опубликованное в апреле 2016 года в журнале Американской стоматологической ассоциации , собрало данные об уровнях pH 379 напитков и показало, что газированная минеральная вода Perrier имеет низкий потенциал эрозии, в то время как газированная природная минеральная вода S. Pellegrino имеет немного больше. Они показали 5,25 pH и 4,96 pH соответственно, тогда как Coca-Cola имела pH 2,37 (низкий pH указывает на более высокий потенциал эрозии; негазированная вода имеет нейтральный pH 7). Таким образом, хотя газированная вода не так безопасна для вашей улыбки, как негазированная, она не так опасна, как обычная газировка или сок — плюс, она не содержит добавленных сахаров, которые способствуют разрушению зубов, как показано в журнале Oxford Journal. исследования Public Health , опубликованного в сентябре 2018 г.

Тогда было опасение, что газированные напитки могут привести к увеличению веса. В одном исследовании на грызунах уровень гормона голода грелина повышался после употребления газированных напитков. Однако это исследование, которое было опубликовано в выпуске журнала Obesity Research and Clinical Practice за сентябрь – октябрь 2017 г., подверглось критике за то, что результаты, полученные на крысах, не обязательно передаются людям, а другие исследования показали, что газированная вода на самом деле может иметь противоположный эффект на аппетит и вес. Согласно статье, опубликованной в журнале Nutritional Science and Vitaminology , исследователи из Медицинской школы Чикагского университета обнаружили, что газированная вода помогает участникам временно оставаться сытыми.

Привычка газированной воды также может привести к потере веса, способствуя гидратации. Согласно UChicago Medicine, правильное увлажнение помогает контролировать вес, потому что организм не может точно различить голод и жажду. Часто это чувство голода можно утолить, выпив воду.Единственная причина, по которой вы можете не пить газированную воду, — это то, что вы склонны к проблемам с желудком. «Я бы посоветовал кому-то не пить газированную воду только в том случае, если у него есть какие-либо проблемы с желудочно-кишечным трактом», — говорит Кауфман, добавляя, что пузыри могут вызвать чувство вздутия или газообразования и могут усугубить изжогу, связанную с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью. «В таком случае лучше всего придерживаться плоской воды».

Что следует учитывать при выборе газированной воды

В наши дни газированная вода имеет почти любой вкус под солнцем.Кауфман говорит, что при выборе одного из них рекомендуется изучить список ингредиентов и не упустить искусственные подсластители, перечисленные выше. «Ищите бренды, которые используют только натуральные ароматизаторы и газированную воду», — говорит она. Spindrift (26 долларов за упаковку из 24 штук, Shop.drinkspindrift.com) — хороший вариант — он содержит настоящие выжатые фрукты, — говорит Генри.

Итог

Давайте посмотрим правде в глаза — пузырьки делают воду более интересной для питья. И главное преимущество питьевой газированной воды заключается в том, что она помогает вам удовлетворить ваши потребности в гидратации.«Ежедневное питье большого количества воды важно по многим причинам: для регулирования температуры тела, поддержания здоровья суставов, предотвращения инфекций, снабжения клеток необходимыми питательными веществами и для поддержания нормального функционирования организма», — говорит Генри. «Если вы хорошо увлажняете себя, это улучшит качество вашего сна, когнитивные способности и настроение».

Вредны ли для вас газированные напитки или крепкие алкогольные напитки?

Перенести, газировка и пиво. Крепкие зельтеры и газированные водные напитки, в том числе газированные, сельтерские, газированные и минеральные, сейчас в моде.Это многомиллиардная индустрия. Но полезны ли эти напитки для вас?

Полезна ли газированная вода? Здоровый зельтер?

Газированная вода — более здоровая альтернатива газировке, соку или спортивным напиткам, таким как Gatorade. Крепкие зельтеры, как правило, содержат меньше калорий, чем пиво. Но не все газированные напитки одинаковы. Некоторые из них содержат добавленный сахар или искусственные подсластители, которые могут добавить калорий, повредить зубы и вызвать некоторые заболевания.

Может ли газированная вода помочь похудеть?

Да.Для людей, следящих за своим весом, ключевое значение имеет гидратация. Газированная вода обеспечивает истинное увлажнение, и это гораздо лучший вариант, чем пить обычную газировку или даже диетическую газировку, которая не обеспечивает достаточного увлажнения. Если человек не гидратирован, он всегда может чувствовать голод, потому что организм не может отличить голод от жажды. Но люди, следящие за своим весом, должны быть осторожны, какой тип газированной воды они пьют. Например, тонизирующая вода содержит около 15 граммов сахара в одной порции, что примерно на треть меньше, чем в обычной газированной воде.Так что пить много тонизирующей воды — не лучший вариант. Вместо этого пейте газированную воду или газированную воду без добавления сахара.

Может ли газированная вода вызвать выработку «гормона голода» грелина?

Наверное, нет. Было проведено небольшое исследование на животных, которое показало, что употребление только газированной воды вызывает повышение уровня грелина. Необходимо провести дополнительные исследования. Согласно некоторым исследованиям, газированная вода улучшает чувство сытости. Это может быть полезно для людей, которые постоянно испытывают голод.Газированная вода улучшает пищеварение и помогает при запорах, так что она опустошает желудок и может вызвать чувство голода.

Является ли газированная вода хорошей альтернативой для людей, которые пытаются избавиться от газированной воды?

Совершенно верно. Клубная газированная вода или газированная вода увлажнят людей лучше, чем обычная газировка, если в напиток не добавлен сахар.

На что следует обращать внимание на этикетках газированной воды? Вредна ли для вас газированная вода с искусственными ароматизаторами?

Убедитесь, что в нем нет калорий и сахара.Избегайте напитков с кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы и обычным сахаром. С ароматизированной газированной водой можно использовать искусственные ароматизаторы, но рекомендуется ограничить чрезмерное использование искусственных подсластителей, таких как аспартам или Splenda. Опять же, они могут быть лучше обычных газированных напитков, но эти подсластители требуют дополнительных исследований. Также следует помнить о натрии. Если в каждой банке газированной воды содержится 100 или 200 миллиграммов натрия, это может сложиться. В некоторых газированных водах используется углекислый газ, который создает углекислый газ, но это не должно иметь пагубного воздействия.Даже если газированная вода немного кислая, она не должна влиять на зубную эмаль.

Вызывает ли питье газированной воды газы и вздутие живота?

Некоторые пациенты считают, что газированная вода улучшает пищеварение и уменьшает расстройство желудка. Однако у некоторых людей чрезмерное потребление может вызвать газы и вздутие живота, что доставляет им дискомфорт. Пациентам с кислотным рефлюксом, желудочно-пищеводным рефлюксом (ГЭРБ) или газом, которые пьют в основном газированную воду, следует перейти на негазированные напитки, такие как простая вода.Необходимы дополнительные исследования воздействия на людей с кислотным рефлюксом, ГЭРБ и изжогой, потому что сахар действительно может повлиять на ГЭРБ. Использование соломинок для питья газированной воды может усилить газы и вздутие живота.

Может ли газированная вода помочь людям, у которых проблемы с глотанием?

Некоторые небольшие исследования показали, что газированная вода помогает людям прочищать горло и лучше глотать. Три миллиона американцев страдают дисфагией или проблемами с глотанием. Некоторым из этих пациентов это может быть полезно, но сначала проконсультируйтесь с врачом.

Может ли газированная вода вызвать потерю плотности костей?

Газированная вода не оказывает отрицательного воздействия на здоровье костей. Единственные напитки, вызывающие потерю костной массы, — это темная кола, содержащая фосфорную кислоту, которая приводит к потере кальция в костях. В газированной минеральной воде содержится кальций, который может улучшить здоровье костей. А газированные минеральные воды с магнием и кальцием могут укреплять кости.

Можно ли приготовить газированную воду самостоятельно?

Да. Люди могут купить машины, которые добавляют в воду газы.Пока люди не добавляют сахар, ничего страшного.

Зельтер вреден для вас?

Крепкие зельтеры содержат алкоголь, и их следует употреблять в умеренных количествах: один напиток в день для женщин и один-два напитка в день для мужчин. Употребление большего количества алкоголя может иметь неблагоприятные последствия для здоровья. Однако, если вы решите употреблять алкоголь в умеренных количествах, крепкие зельтеры могут стать хорошим способом снизить общее потребление калорий по сравнению с другими вариантами алкогольных напитков.

Крепкий зельтер для тебя лучше пива?

Крепкие зельтеры могут содержать меньше калорий и углеводов, чем большинство пива.Есть легкое и низкоуглеводное пиво, в котором может быть столько же или меньше калорий и углеводов, чем в некоторых марках крепкого зельтера. На количество калорий влияет процентное содержание алкоголя в зельтере, но в большинстве стандартных крепких зельтеров и светлых сортов пива процентное содержание алкоголя примерно такое же. Таким образом, крепкий зельтер с меньшим содержанием калорий и углеводов, чем пиво, лучше.

Крепкие напитки увлажняют?

Алкоголь в целом действует как мочегонное средство и, следовательно, может способствовать обезвоживанию.Жесткие зельтеры содержат воду, поэтому в них присутствует некоторый увлажняющий компонент, но они также содержат алкоголь, который может вызвать учащенное мочеиспускание и способствовать обезвоживанию. Крепкие зельтеры не должны быть основной формой гидратации.

Как выбрать более здоровый зельтер?

Выберите более низкокалорийный крепкий зельтер. Большинство из них потребляют от 90 до 110 калорий на напиток. Проверьте граммы сахара и общее количество углеводов. Каждый бренд различается по содержанию углеводов. Выберите вариант с меньшим содержанием сахара, который обычно приводит к более низкокалорийному продукту.

Полезна ли газированная вода?

Давний вопрос: газированный или негазированный? Газированная вода определенно имеет необычный фактор, но подходит ли вам газированная вода? По словам диетологов, да, но с некоторыми оговорками.

Газированная вода немного отличается от вашей любимой сельтерской воды, если вы хотите получить техническую, ароматизированную или нет. Последняя представляет собой простую старую воду, сделанную газированной путем добавления газа (а иногда и с добавлением сока или искусственных ароматизаторов), в то время как газированная вода отличается не только своими пузырьками, но и природными минералами, содержащимися в родниковой воде.В некоторых газированных водах карбонизация происходит естественным образом, прямо из богатого минералами источника. Этот естественный процесс и минералы придают газированной воде уникальный шипучий аромат (хотя некоторые бренды могут добавлять углекислый газ для дополнительного шипения). Магний, кальций и натрий — это некоторые из минералов, содержащихся в газированной воде, причем их уровни варьируются в зависимости от источника воды.

Но разве газированная вода увлажняет вас так же хорошо, как обычная вода? да. Поскольку газированная вода — это просто вода с небольшим количеством шипучки, она, безусловно, может быть эффективным источником увлажнения. «Нет никаких волшебных преимуществ газированной воды по сравнению с водопроводной водой», — говорит Майя Феллер, магистр медицины, исследовательского центра, CDN, основатель бруклинской компании Maya Feller Nutrition, «но если это то, что вам нравится и вы можете терпеть, нет причин останавливаться. . »

Так полезна ли газированная вода? Вот все, что вам нужно знать о своем любимом модном напитке.

Преимущества газированной воды

Из-за того, что газированная вода является газированной, некоторые могут ошибочно предположить, что газированная вода вредна для вас. На самом деле газированная вода так же полезна, как и обычная вода, если в ней нет таких добавок, как сахар.Нет доказательств того, что углекислый газ в воде препятствует усвоению жидкости организмом.

Хотя газированная вода известна своим минеральным содержанием, количество содержащихся в ней минералов очень мало и составляет лишь малую часть рекомендуемой дневной нормы потребления. По данным Министерства сельского хозяйства США, стакан газированной воды объемом восемь унций содержит 26,4 миллиграмма магния, 31,2 миллиграмма натрия и 79,2 миллиграмма кальция. Хотя нельзя полагаться на то, что он удовлетворяет потребности организма в минералах, это более здоровая альтернатива напитку, а также способствует гидратации.Давайте распаковываем это:

1. Это здоровая альтернатива сладким газированным напиткам.

Если вы выберете газированную воду без добавления подсластителей, например, San Pellegrino или Perrier, вы можете быть уверены, что газированная вода является альтернативой другим газированным напиткам, таким как газированные напитки, с нулевым содержанием сахара и калорий. Из-за того, что все больше людей ищут более здоровые альтернативы калорийной классике, популярность газированной воды резко возросла. На международном уровне эта отрасль оценивается в 29,71 миллиарда долларов и, по прогнозам, вырастет на 12.6% в течение следующих семи лет.

2. Поддерживает гидратацию.

По словам Феллера, газированная вода действительно является эффективным гидратором. Он увлажняет вас так же, как обычная водопроводная вода.

Конечно, вода — это нектар жизни, и регулярный пропуск рекомендованного количества воды означает риск обезвоживания, образования камней в почках и снижения когнитивных функций. Несмотря на это, 77% американцев признают, что не пьют достаточно воды. Если вы один из этих людей, возможно, пришло время пересмотреть свои привычки потребления воды.

Действительно ли газированная вода вредна для вас?

Они обнаружили, что женщины (но не мужчины), которые пили газированные напитки со вкусом колы три раза в неделю, имели бедренные кости с более низкой средней минеральной плотностью костей. Другие газированные напитки не имели значения. Авторы предполагают, что эффект, вероятно, связан с кофеином и действием фосфорной кислоты (не обнаруженной в газированной воде), что еще не до конца изучено. Возможно, он каким-то образом блокирует всасывание кальция, но пока никто не знает, как это сделать.Спустя десять лет все еще существуют разногласия по поводу того, как диета влияет на здоровье костей.

Что до костей и желудков, то пить газированную воду пока вроде нормально. А как насчет зубов? Неужто любая кислота, даже слабая, разрушит эмаль на наших зубах? Может быть нет. В частности, по газированной воде было проведено очень мало исследований, но гораздо больше было сделано по другим газированным напиткам. Барри Оуэнс из стоматологического колледжа Университета Теннесси, Мемфис, США, еще в 2007 году провел исследование, сравнивая различные газированные напитки.В его исследовании напитки на основе колы оказались наиболее кислыми, за ними следовали диетические напитки на основе колы, а затем — кофе.

Кумулятивный эффект

Он утверждает, что имеет значение не только начальный pH напитка, но и то, насколько сильно напиток сохраняет эту кислотность в присутствии других веществ, потому что в реальной жизни присутствует слюна во рту, поскольку а также другие продукты, которые могут повлиять на уровень кислотности. Это известно как буферная емкость. Обзор различных напитков расположит их в следующем порядке по их буферной способности.Нефруктовые газированные напитки, такие как кола, оказались наиболее кислыми (с диетическими версиями немного лучше), за ними следовали газированные напитки на основе фруктов, фруктовые соки, а затем кофе. Другими словами, некоторые газированные напитки могут повредить твердость эмали.

Взяв срезы эмали и погрузив их в различные безалкогольные напитки на шесть, 24 и 48 часов, Пунам Джайн из Школы стоматологической медицины Университета Южного Иллинойса продемонстрировал, что эмаль действительно начинает разрушаться. Некоторые утверждают, что это не очень похоже на реальную жизнь, потому что мы не держим напиток во рту в течение этого времени.Но в течение многих лет даже несколько секунд за каждый глоток прибавлялись.

Вредна ли для вас газированная вода со вкусом фруктов?

В наши дни люди не могут насытиться газированной водой. Фактически, в 2020 году он превратился в мировую отрасль с оборотом 29 миллиардов долларов. ¹ Без калорий и подсластителей газированные напитки могут показаться здоровыми и незамысловатыми. Но действительно ли эта сверкающая вода полезна для вас?

По словам Шона Хашми, доктора медицины, врача и регионального директора по контролю веса и клиническому питанию Kaiser Permanente Southern California, есть несколько вещей, о которых следует помнить о ваших любимых газированных напитках, особенно если они ароматизированы.

Полезно ли пить газированную воду?

Хотя в газированной воде нет калорий, она не обязательно полезна. Газированная вода получается путем добавления в воду углекислого газа под давлением. Эта карбонизация может на самом деле вызвать чувство голода и побудить вас есть больше.

«Одно исследование показало, что углекислый газ в напитках вызывает повышение уровня гормона голода грелина, что приводит к перееданию и увеличению веса у крыс», — говорит доктор Хашми. В том же исследовании газированные напитки также повышали уровень грелина у людей. ²

Но многие другие проблемы возникают, когда в газированную воду добавляют ароматизатор, такой как лимон или грейпфрут. «Чтобы добавить фруктовый вкус, в этих пузырьковых водах обычно используются искусственные подсластители, такие как стевия, аспартам и сукралоза, чтобы сделать их сладкими», — говорит доктор Хашми. Он объясняет, что не имеет значения, содержат ли подсластители нулевые калорийности или они сделаны из растений. «Эти искусственные подсластители проблематичны, потому что они примерно в 200-20 000 раз слаще сахара».

«Когда вы пьете что-то, что в 20 000 раз слаще сахара, это может вызвать тягу к нездоровым сладостям, которую бывает трудно преодолеть», — говорит доктор.Хашми. Это может даже изменить ваши вкусовые рецепторы, изменив вкус естественно сладких продуктов. «Когда вы идете съесть яблоко или клубнику, эти естественно сладкие и вкусные фрукты больше не имеют сладкого вкуса», — объясняет он.

Помимо этого, искусственные подсластители с нулевой калорийностью могут повысить риск сердечных заболеваний, увеличения веса и других проблем со здоровьем, — говорит доктор Хашми: «Согласно одному исследованию, люди, потребляющие большее количество искусственных подсластителей в течение нескольких десятилетий, имеют резко более высокий риск инсульта и слабоумия.” ³

«Натуральная» газированная вода более полезна для здоровья?

Если вы читаете ингредиенты большинства фруктовых газированных вод, они, вероятно, включают воду и что-то вроде «натуральных ароматизаторов», но без искусственных подсластителей. Здесь все усложняется.

«Слово« естественный »употребляется неправильно, — говорит доктор Хашми. «Это то, что пищевая промышленность использует, чтобы заставить нас покупать продукты — и это очень усложняет мою работу, потому что люди думают, что натуральное означает здоровое.”

Реальность такова, что химики-пищевые химики создают «натуральные ароматизаторы» в лаборатории, воссоздавая определенные вкусы, извлекая вещества из растений или животных. Вот почему их до сих пор называют «натуральными». Однако, в отличие от того, чтобы выжимать дольку лимона в газированной воде, натуральные ароматизаторы предназначены только для вкуса, а не для питания. ^4,5 Но компании могут использовать универсальный термин, чтобы сделать свой список ингредиентов простым и полезным.

Независимо от того, как он указан на этикетке или изготовлен ли подсластитель из растений, эти низкокалорийные искусственные подсластители могут быть вредны для вашего здоровья.

Каков более здоровый способ придать воде аромат?

«В конце концов, ваша старая добрая простая вода по-прежнему остается для вас лучшим напитком», — говорит доктор Хашми. Если вам действительно нужна газированная вода, он рекомендует простую газированную воду.

«Если вы хотите придать воде аромат, добавьте фрукты сами», — говорит доктор Хашми. Добавьте лимоны, лаймы, ягоды, что хотите. То же самое и с газированной водой. Если вы хотите, чтобы пузырьки были ароматными, добавьте фрукты в простую сельтерскую воду.

И если вкус не такой сладкий, как фруктовая газированная вода, просто подождите. «Вы можете изменить свои вкусовые рецепторы за 7–10 дней, изменив то, что вы едите», — говорит доктор Хашми. Если вы откажетесь от искусственных подсластителей на 7-10 дней, фрукты начнут приобретать более сладкий вкус, а вода с клубникой станет еще вкуснее.

Итог: «Не полагайтесь на искусственные подсластители или заменители сахара», — говорит доктор Хашми. «Природа сама по себе мила».

Если у вас есть вопросы об искусственных подсластителях или заменителях сахара, обратитесь к врачу.

¹ «Объем рынка газированной воды, доля и анализ тенденций в разбивке по продуктам (натуральная / минеральная, с кофеином), по каналам распределения (гипермаркет и супермаркет, Интернет), по регионам и прогнозам по сегментам, 2021–2028 гг. », Grand View Исследование, grandviewresearch.com, апрель 2021 г.

² Дурин Эвейс и др., «Двуокись углерода в газированных напитках вызывает высвобождение грелина и повышенное потребление пищи у самцов крыс: влияние на начало ожирения», Исследования и клиническая практика ожирения , сентябрь – октябрь 2017 г.

³ Мэтью Пейс и др., «Сахарные и искусственно подслащенные напитки и риски инсульта и слабоумия», Stroke , май 2017 г.

⁴ «CFR — Свод федеральных нормативных актов, раздел 21», Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, accessdata.fda.gov, 1 апреля 2020 г.

⁵ Кейси Зайденберг, «Что на самом деле означает« натуральный ароматизатор »?», Washington Post , Washington Post.com, 25 июля 2017 г.

11 лучших брендов газированной воды для питья в 2021 году

В этом году вашим новогодним решением, возможно, было пить больше воды. Точное количество — не совсем простой ответ, но сохранение гидратации может улучшить остроту ума, снова снизить вес среди других положительных преимуществ. Хотя пить обыкновенную старую негазированную воду — не повод для хорошего времяпрепровождения, потребление газированной воды гарантирует, что вы не отстаетесь от своей цели — оставаться гидратированным, не перегружая себя сахаром или калориями. И если вы подумали о том, чтобы попробовать Сухой январь, эти газированные напитки уменьшат вашу тягу к пиву до наступления февраля.

Пузырь

Учтивость

Газированная вода, 18 шт. В упаковке

Pepsi знала, что клиенты отдаляются от сладких напитков ради ароматизированной газированной воды, и Bubly был ее выходом в бой.Напитки с нулевым содержанием калорий и сахара доступны с различными вкусами. Кроме того, Bubly привлекла Майкла Бубле к рекламе, и этого достаточно, чтобы вы хотя бы попробовали напитки.

Hal’s New York Seltzer Water

Учтивость

New York Seltzer Water, упаковка из 24 шт.

Хэла Нью-Йорк amazon.com

43,99 доллара США

Обратитесь к Хэлу за очень агрессивными пузырями.Hal’s предлагает одну из самых жестких карбонизаций по сравнению с конкурентами, так что это не для слабонервных. С ароматами от ванильного крема до арбуза найдется бутылка Hal’s для каждого.

Ла Круа

Учтивость

Газированная вода, упаковка из 48 шт.

La Croix amazon.com

37,18 долл. США

В La Croix началась мания газированной воды или это просто лицо движения? Будь то французское название или огромное количество вкусов, нет никаких сомнений в том, что у La Croix есть серьезные поклонники.В нем нет сахара или консервантов, а вкус La Croix передается с помощью «натуральных эссенций», что в основном похоже на тонкий поцелуй фрукта.

Жидкая смерть

Учтивость

Простите за агро-брендинг, потому что Liquid Death на самом деле просто хорошая газированная вода в банке. Его брендинг напоминает крафтовое пиво, но это 100% горная вода, газированная и консервированная. Liquid Death надеется «убить вашу жажду», потому что нет ничего более серьезного, чем обезвоживание.

Горная долина

Учтивость

Газированная родниковая вода

Горная долина amazon.com

57,59 долл. США

Разлитая в бутылки в горах Уашита, газированная вода Mountain Valley дает ощущение свежести и насыщенности во рту, отмеченное моей средней карбонизацией, для тех, кто не хочет повторять ощущение глотания стекла.

Выемка

Учтивость

Пробоотборник

Перерыв takearecess.com

29,99 долл. США

Это газированная вода, но с шумным (как по эффекту, так и с точки зрения ажиотажа) CBD. Recess сочетает в себе успокаивающий эффект CBD, полученного из конопли, с повышающими продуктивность эффектами адаптогенов, таких как женьшень. Это дороже, чем в других газированных водах, но если оно вытащит вас из послеобеденного спада на работе, оно того стоит.

Газированная вода 101

Что такое клубная газировка?

Обычная вода, газированная с добавлением диоксида углерода. Добавление минералов, таких как сульфат калия, хлорид натрия, динатрийфосфат или бикарбонат натрия, делает ее похожей на газированную минеральную воду без цены на газированную минеральную воду. Некоторые могут посчитать клубную газировку более пикантной.

Что такое сельтерская вода?

Обычная вода в сочетании с диоксидом углерода для создания газированного напитка.Поскольку в воде не хватает минералов, некоторые бренды добавляют ароматизаторы, которые в противном случае были бы приглушены минералами.

Что такое газированная минеральная вода?

Согласно определению Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, минеральная вода должна содержать на востоке 250 частей на миллион растворенных твердых веществ, полученных из подземного источника. Из-за содержания минералов, которое варьируется в зависимости от источника, газированная вода имеет особый вкус, который не делает ее хорошим миксером для коктейлей. Карбонизация происходит естественным путем, но для дополнительного шипения может быть добавлен дополнительный углекислый газ.

Что такое тоник?

Как и клубная газировка, тонизирующая вода производится путем добавления в обычную воду углекислого газа и минералов. Тонизирующую воду делает использование хинина, который придает ей горький вкус. Хотя горечь хорошо дополняет спиртные напитки (например, джин или водку), для борьбы с горечью производители добавляют подсластители для улучшения вкуса.

Perrier

Учтивость

Газированная минеральная вода, упаковка из 24 шт.

Perrier амазонка.ком

21,36 $

Perrier разливается по бутылкам и производится во Франции, вероятно, поэтому люди ассоциируют этот бренд с классом. Оригинальная Perrier — это просто негазированная минеральная вода, но ее разветвляют на консервированную газированную воду с добавленными ароматизаторами. Есть даже версия с кофеином, который увлажняет и поднимает настроение.

Полярный

Учтивость

Polar, бренд с изображением белого медведя на бутылке, составляет достойную конкуренцию другим газированным водам в этом списке.Как и La Croix, Polar использует «эссенции» для придания вкуса воде, но она заметно шипучей, поскольку Polar — это сельтерская вода. Вода без натрия и минералов проходит тройную фильтрацию, поэтому вы ощущаете кристально чистую воду.

Сан-Пеллегрино

Учтивость

Газированная натуральная минеральная вода, упаковка из 12 штук

Сан-Пеллегрино amazon.com

San Pellegrino — это итальянская альтернатива французскому Perrier.Пузырьки первой из них мягкие, и некоторым она может показаться, что они распадаются быстрее, чем другие газированные воды. Тем не менее, его минеральное содержание делает напиток вкусным, и вам лучше поверить, что он хорошо сочетается с пиццей и пастой.


Веретено

Учтивость

Газированная вода, упаковка из 20 штук

Spindrift amazon. com

21,99 доллара США

Шипучая вода Spindrift заметно более фруктовая, чем другая газированная вода с фруктовым вкусом.Каждый из них подслащен настоящим фруктовым соком, поэтому содержание сахара и калорий зависит от вкуса. Одно неизменно: это одни из лучших консервированных вод, которые вы можете купить.


Топо Чико

Учтивость

Газированная минеральная вода, 4 шт. В упаковке

Попробуй Topo Chico, и ты поймешь его культовые последователи. Газированная минеральная вода имеет некоторую интенсивную карбонизацию, а содержащиеся в ней минералы, поступающие из Монтеррея, Мексика, придают Топо Чико приятную свежесть и вкус, в отличие от некоторых менее газированных вод.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Может ли газированная вода вызвать вздутие живота?

Все любители мыльных пузырей (включая меня!) Будут рады прочитать это: Газированная вода — это здоровый способ увлажнения. Давайте проясним: газированная вода без добавления сахара — это полезный вариант для гидратации.Итак, нет, газированные напитки с сахаром не в счет. Связь между газированными напитками и ухудшением здоровья костей, а также проблемами с зубами связана с подслащенными газированными напитками. Вы, чистые любящие пузырьки, можете смело отбрасывать их назад и не бояться.

Связанные

А как насчет раздувания?

Давайте начнем с того, что на самом деле представляет собой раздувание. Вздутие живота — это скопление застрявшего газа. Он возникает, когда ваш желудочно-кишечный тракт наполнен воздухом или газом. Это приводит к дискомфортному давлению в животе и может быть связано с курением, стрессом, употреблением слишком большого количества жирной пищи или такими состояниями, как непереносимость лактозы, целиакия, блокада ЖКТ или синдром раздраженного кишечника.Также? Как вы уже догадались: газированные напитки.

Газированная вода наполнена углекислым газом под давлением. Это создает те напитки с пузырьками, которые вы знаете и любите, такие как газированная вода, сельтерская вода и газированная вода. Когда вы пьете газированную воду, этот газ может застрять у вас в животе. Это действительно вызывает вздутие живота у некоторых людей. Это также может заставить вас почувствовать себя сытым.

Сопутствующие

Итак, если вздутие живота вас утомило, тогда вы можете отказаться от газированных напитков и увеличить потребление простой воды.Также одно из лучших средств от вздутия живота — это упражнения.

Не позволяйте этому лопнуть ваш пузырь. Симптомы, связанные с желудочным расстройством, появляются только при употреблении более 300 мл (чуть меньше банки объемом 12 унций) газированного напитка. Если у вас нет проблем с газированной водой и вы редко испытываете вздутие живота, сделайте глоток.

Кери Глассман, MS, RD, CDN, является известным диетологом, экспертом по здоровой кулинарии и идейным лидером в области здорового образа жизни.