Как использовать семена чиа: Как употреблять чиа, свойства семян, польза и вред при похудении — БЛОГ О ЗДОРОВОМ ОБРАЗЕ ЖИЗНИ И СОВЕРШЕНСТВОВАНИИ ТЕЛА

Содержание

Как приготовить семена чиа для еды, чтобы было вкусно и полезно

Now Reading

Используем в рационе при похудении полезные семена чиа

Питание, Статьи

06.05.2021

Чиа очень распространен как дополнительная добавка, так и как самостоятельный продукт. Его небольшие семена богаты полезными веществами, но при этом их не нужно долго готовить. В статье дается подробная информация о том, что из себя представляет чиа, и какие полезные вещества в нем присутствуют.

Содержание:

Что такое чиа

Чаще всего чиа называют белым шалфеем, и он действительно на него похож. Чиа – это растение, которое дает плоды только один раз, а дальше становится непригодным. Так как для данной травы больше всего подходит тропический и субтропический климат, то нет ничего удивительного в том, что родина этого растения — Южная Америка.

Древние майя и ацтеки, которые жили на этой территории, использовали семена чиа с самых древних времен. Мужчины брали их с собой на охоту или битву, так как считали, что эти маленькие семечки придадут им больше сил. Женщины же использовали в виде косметических средств.

Еще одной функцией этого растения была платежная способность. Чиа использовали как денежные средства для покупки других товаров.

Полезные свойства

Чиа многие специалисты очень часто называют суперфудом, потому что эти маленькие семена содержат в себе много полезных микроэлементов. Например, употребив около 100 граммов данного продукта можно получить половину суточной нормы кальция, витамина В и другие необходимых организму полезных веществ.

Кроме того, чиа – очень белковое растение, а значит может стать заменой мяса. Из-за этого качества его очень ценят люди, придерживающиеся вегетарианского образа жизни.

Чиа обладает не только полезными веществами, но они также сбалансированы друг с другом. Такой факт позволяет ученым относить семена чиа к полезным и правильным продуктам, а значит назначать для употребления в пищу людям, которые хотят похудеть.

В чиа есть и антиоксиданты. Это свойство позволяет использовать суперфуд в косметических целях. Так как антиоксиданты могут вступать в победную войну с радикалами (веществами, которые вызывают старение и морщины), что говорит о том, что чиа могут замедлить процесс старения. А клетчатка помогает избавиться от токсинов.

Таким образом, можно сделать вывод о том, что данные семена способны:

Снизить риск проблем с сердцем — большое содержание калия.
Улучшить пищеварительную систему — наличие клетчатки.
Укрепить память и улучшить мозговую активность в целом — большое содержание фосфора.

Выступить как чистый и природный витамин для укрепления иммунитета — витамины и антиоксиданты.

Противопоказания

Тем не менее, несмотря на тот факт, что чиа обладают большим количеством полезных свойств, у данного продукта все же имеются противопоказания.

В первую очередь он является сильным аллергеном, поэтому, если у вас уже есть аллергия на бобовые, то лучше воздержаться от его употребления.
Чиа не стоит употреблять тем, кто страдает от желудочных заболеваний. Ведь в семенах много клетчатки, а она вредна людям с заболеваниями ЖКТ
Еще одна категория лиц, которым чиа может навредить — беременным, новорожденным и детям до 5 лет. Будет лучше проконсультироваться с врачом.

Риск связан с тем, что ученные провели еще недостаточное количество исследований, чтобы точно говорить о спокойном употреблении данного продукта.

Как выбрать чиа

Семена чиа — это экзотический и популярный продукт, поэтому его научились выращивать в разных странах. Каковы же критерии для выбора?

Первое, что нужно учитывать при покупки чиа — сертификаты и документы на продукт. Сейчас появляется много «продавцов», которые выдают за чиа совершенно другие семена. Наличие же документации гарантирует качество продукта.

Лучше не покупать чиа, привезенные из Китая. В стране нет нужных условий для выращивания, поэтому они применяют пестициды, что вредно для здоровья.

Следующий важный пункт — это упаковка. Чиа очень прихотливые семена, поэтому они требуют специальных условий хранения. Поэтому упаковка должна быть плотной, герметичной, а еще лучше многослойной и влагостойкой. Тогда чиа точно не потеряет полезные микроэлементы.

Важным пунктом является и срок годности. В семенах много полезных веществ, которые за длительный срок могут превратиться из полезных в опасные, срок хранения семян составляет всего один год с момента упаковки.

Ну и главное отличие настоящих семян чиа от фальшивых — это запах. У хорошего чиа его нет.

Так как в семенах содержится много активных веществ, то лучше всего хранить его в темном месте. Ведь иначе все эти вещества просто разрушаться. Температура хранения не должна быть меньше восьми градусов и больше 25 градусов, а еще лучше если место хранения будет невлажным.

Как употреблять

Так как чиа — это семена, то их можно приготовить разными способами.

Как приготовить чиа для похудения

При желании сбросить лишний вес нужно считать норму КБЖУ, которая обычно дефицитная, выполнять ряд физических упражнений, но самое главное, особенно на первом этапе, бороться с чувством голода. Поэтому многие диетологи советуют таким людям употреблять чиа. Почему?

Если семена положить в воду, то они увеличатся в 10 раз и после использования чувство голода становиться меньше. Поэтому его лучше всего употреблять до еды, тогда вы точно съедите меньше, но при этом будете чувствовать сытость.

Вот два небольших рецепта для приготовления чиа в виде перекуса перед основными блюдами.

За полчаса до обеда, ужина или завтрака опустите семена в размере половины чайной ложки в горячую воду и оставьте их на 15–20 минут. Получиться питательный кисель, который будет не только притуплять голод, но и насыщать организм полезными веществами.

Смузи. Хочется попробовать более экзотические продукты с добавлением чиа, тогда этот вариант вам точно понравится. Для смузи вам потребуются семена, стакан теплой воды, обезжиренный йогурт и фрукты на ваш вкус.

Сначала стоит также залить семена теплой водой и дать постоять, а затем добавить чиа, любимые фрукты и йогурт в блендер и смешать. Получаем вкусный и питательный напиток.

VegNews.ru 06.05.2021 Scroll To Top

Adblock
detector

Семена чиа для похудения — вся правда о семенах и отзывы худеющих

«Суперфуд» – это слово постоянно упоминается в прессе, всплывает в строчках рекламных слоганов, находит отклик у людей, заботящихся о своем здоровье. Сюда же относятся ягоды годжи, гранат и асаи – так же невероятно здоровые продукты. Семена чиа для похудения преподносятся как суперпитание. Но насколько это верно?

Мексиканские семена чиа относятся к роду Шалфейных. В рационе майя и ацтеков псевдозерновая культура играла главную роль еще 5 тыс. лет назад. Другие коренные американцы тоже ценили чиа в течение многих столетий как хорошо насыщающий продукт. Впервые растение было привезено испанцами в Европу в XV столетии, но затем о нем забыли.

Любители chia смешивают нейтральные на вкус семена с мюсли, смузи, заварным кремом или вареньем. Они едят семена в крекерах, блинах и хлебе. Особенно большим спросом семена пользуются у вегетарианцев. Смешанные с водой, соей, рисом или миндальным молоком они представляют собой гель, который заменяет желатин или яйца в выпечке, точно такой же эффект имеют семечки льна.

Состав: антиоксиданты, минералы и волокна

Являются ли семена чиа суперфудом? На самом деле, семена содержат ряд полезных ингредиентов, например, они в пять раз богаче кальцием, чем молоко. Содержание железа в семенах чиа превышает его содержание в шпинате. Кроме того, они включают в себя многие антиоксиданты, такие как фенольные кислоты. Эти активные ингредиенты поглощают свободные радикалы.

Треть веса составляют пищевые волокна, которые гарантируют долгосрочное насыщение. Так как семена хорошо связывают воду, при их потреблении нужно пить много жидкости, если нет медицинских противопоказаний. Но до сих пор не хватает научных доказательств того, что небольшие зерна являются секретным оружием для потери веса. И, конечно, все это в значительной степени зависит от того, что вы едите кроме семян чиа.

Высококачественный белок и жирные кислоты

Содержанием белка – около 16 граммов на каждые 100 граммов – семена чиа превосходят злаки, такие как пшеница. Несмотря на это, потребление семян не имеет никаких побочных эффектов вроде пищевой аллергии.

В семенах содержится до 30% жира: прежде всего, это полиненасыщенные жирные кислоты, альфа-линоленовая кислота и определенное количество длинноцепочечных омега-3 жирных кислот, которые присутствуют только в рыбе. Следует также отметить, что мелкие зерна из-за высокого содержания жира считаются высококалорийными.

Местные продукты в качестве замены семян чиа

Похожая жировая композиция может быть найдена и в более доступных семенах льна, рапсовом масле или орехах. Региональные продукты значительно дешевле – один килограмм семян чиа стоит более 40 евро, в то время как расфасованные в пакетики семена льна, совсем недорогостоящие, лежат на прилавках супермаркетов.

Таким образом, семена чиа на самом деле содержат достаточно полезных для здоровья ингредиентов, хорошо насыщают и очень универсальны. Однако в них слишком много калорий, они весьма дорогостоящие, к тому же такого рода ингредиенты можно найти в местных продуктах питания. Поэтому должно ли такое суперпитание дополнить ваше меню, дело индивидуальное.

Семена чиа для похудения, как принимать. Можно ли похудеть и какую диету использовать?

Однозначно, похудеть на диете с семенами чиа можно, но тут нужно понимать, что точно также можно похудеть с помощью проростков пшеницы, маша, сушеных несладких фруктов или ягод, семечек льна, овсянки и так далее. Вся суть семян чиа в том, что они насыщают чуть дольше, чем семечки того же подсолнуха, например. Если на диете с чиа вы все равно будете есть калорий больше, чем расходуете, а также мало двигаться, то никакого магического сбора веса не произойдет. Давайте просто назовем новомодные семена — приятным дополнением к питанию, которые явно не вредят здоровью, но и точно не являются «волшебной таблеткой» для похудения.

Отзывы похудевших

Друзья, все кто использовал семена чиа для похудения, пожалуйста, оставьте свой отзыв в комментариях. В сети можно найти развернутые описания диет, где восторженные худеющие описывали магию по сбросу веса. Давайте соберем свое мнение, которое будет основано только на правде. Реклама будет удаляться сразу.

Как есть семена чиа: целыми, молотыми, замоченными или сырыми?

Следуя строгим редакционным правилам поиска источников, мы ссылаемся только на академические исследовательские институты, авторитетные сайты СМИ и, если доступны исследования, на исследования, прошедшие рецензирование с медицинской точки зрения. Обратите внимание, что числа в скобках (1, 2 и т. д.) являются интерактивными ссылками на эти исследования.

Эта статья основана на научных данных, написанных экспертами и проверенных нашей квалифицированной редакцией. Обратите внимание, что числа в скобках (1, 2 и т. д.) являются интерактивными ссылками на исследования, прошедшие рецензирование с медицинской точки зрения.
В нашу команду входят лицензированные диетологи и диетологи, сертифицированные специалисты по санитарному просвещению, а также сертифицированные специалисты по силовой и физической подготовке, персональные тренеры и специалисты по корректирующим упражнениям. Наша команда стремится быть не только тщательной в своих исследованиях, но и объективной и непредвзятой.
Информация в наших статьях НЕ предназначена для замены личных отношений с квалифицированным медицинским работником и не предназначена в качестве медицинской консультации.

Доктор Джош Акс, округ Колумбия, DNM, CN
20 мая 2022 г.
Как лучше всего есть семена чиа? На самом деле способов много! Семена чиа можно есть целыми, замоченными или молотыми. Семена чиа имеют несколько ореховый вкус с мягким вкусом в целом и могут быть легко добавлены целиком к большинству блюд в качестве гарнира. Их также можно замочить, чтобы создать всевозможные вкусные рецепты, такие как чиа-пудинг, который настолько вкусен, что трудно поверить, что он еще и полезен.
Эти крошечные, но мощные суперсемена богаты противовоспалительными жирными кислотами омега-3 и другими питательными веществами, которые значительно улучшат ваш рацион. Сколько семян чиа нужно съедать в день? Чтобы воспользоваться уникальными преимуществами семян чиа для здоровья, начните медленно с одной унции — или около двух столовых ложек — в день и постепенно увеличивайте потребление, чтобы оценить свою толерантность.

Готовы ли вы узнать, как включить этот мощный ингредиент в свой рацион, начиная с сегодняшнего дня, в том числе узнать, как употреблять семена чиа для похудения? У вас есть несколько вариантов на выбор:
1. Целиком
Нужно ли замачивать семена чиа перед едой? Можно ли есть семена чиа сухими? Их можно есть целыми и сухими. В отличие от семян льна, вам не нужно измельчать семена чиа, чтобы добавить в свой рацион массу питательных веществ. Вы можете есть их целиком и при этом получать дополнительную энергию и питательные вещества.
Если вам интересно, как есть семена чиа в сыром виде, вы можете просто съесть ложку, но будьте осторожны, они имеют тенденцию прилипать к зубам. Также важно отметить, что если вы решите есть семена чиа целиком, они могут поглощать воду из вашего тела во время пищеварения, поэтому обязательно пейте много воды в течение дня, чтобы избежать обезвоживания организма.

Вы также можете добавлять целые семена чиа в йогурт, овсянку, смузи и коктейли, а также в смеси мюсли, вафли и кексы. Цельные семена чиа также являются отличным дополнением к рецепту здорового десерта, повышая питательную ценность конечного продукта. Готовить домашний хлеб? Попробуйте добавить несколько целых семян чиа!
2. Пропитанный
Существует много споров о том, нужно ли замачивать семена чиа перед едой. Можно ли есть семена чиа, не замачивая их предварительно? Да, так как есть их прямо не помешает, но если их замачивать, то вы «проращиваете» их, что высвобождает ингибиторы ферментов, которые используются для защиты семени.
Это не только облегчает их переваривание, но также помогает увеличить количество питательных веществ, которые ваш организм способен усвоить (та же история с измельчением семян чиа). Чтобы получить как можно больше питательных веществ из пищи и максимально использовать потенциальные преимущества семян чиа, попробуйте замочить их перед добавлением в рецепт или смузи. В любом случае, они по-прежнему являются отличным источником питания.
Как замочить семена чиа в воде
Чтобы замочить семена чиа, просто смешайте их с водой в соотношении 1:10 и оставьте на время от 30 минут до двух часов. Это соответствует примерно полутора столовым ложкам семян чиа в одной чашке воды, и хотя это не обязательно должно быть точным, вы хотите, чтобы он полностью превратился в гель и не был слишком водянистым. Замоченные семена чиа обычно могут храниться в холодильнике до пяти дней.
Как есть семена чиа с водой
Поскольку семена чиа могут удерживать воду, в 12 раз превышающую их собственный вес, замачивание семян чиа в воде — отличный способ предотвратить обезвоживание. Вы можете смешать семена чиа с водой, чтобы приготовить натуральный энергетический напиток. Вы также можете смешать семена чиа с водой, чтобы создать веганский заменитель яиц для выпечки и рецептов.
Сочетание семян чиа с водой и фруктами также является эффективным и полезным способом приготовления домашнего джема!
Как есть семена чиа с молоком
Многие рецепты семян чиа подсказывают вам, как есть семена чиа с молоком. Например, вы можете смешать семена чиа с любым молоком, которое вы предпочитаете, таким как козье молоко или кокосовое молоко, чтобы приготовить вкусный пудинг из семян чиа.
Существует множество вариаций пудинга из семян чиа с использованием различного молока и других богатых питательными веществами, а также вкусных ингредиентов, таких как свежие фрукты и экстракт ванили. Смешивание семян чиа со здоровым молоком приводит к такому приятному и декадентскому конечному продукту, что трудно поверить, что вы едите что-то настолько полезное для себя.
3. Заземление
Другой вариант — измельчить семена чиа в кофемолке или блендере, чтобы разрушить твердую внешнюю оболочку перед их употреблением. Опять же, это помогает вашему телу усваивать больше питательных веществ, включая белок.
Измельченные семена чиа можно использовать в качестве муки в большинстве рецептов без глютена, таких как блины, кексы, хлеб и даже паста. После измельчения семян, богатых омега-3, лучше всего хранить их в закрытой стеклянной посуде в холодильнике или морозильной камере.
Последние мысли
Питание семян чиа включает белок, клетчатку, омега-3 жирные кислоты и важные минералы, такие как марганец, кальций и фосфор.
Когда дело доходит до того, сколько семян чиа нужно съедать в день, для начала лучше всего взять две столовые ложки.
Независимо от того, предпочитаете ли вы наслаждаться этими супер-семенами целыми, молотыми, замоченными или сырыми, существует множество вкусных рецептов семян чиа, а также их легко добавлять в мюсли, йогурт, овсянку и смузи.
Замачивание семян чиа в воде или каком-либо молоке (например, кокосовом) позволяет получить желеобразный конечный продукт, вкусный, насыщенный и сытный.
Семена чиа — отличное дополнение к здоровому питанию и могут помочь в борьбе с лишним весом.
Лучшие рецепты семян чиа — простые идеи для семян чиа
Реклама — Продолжить чтение ниже дать тебе новую жизнь. Мы хотели, чтобы эти протеиновые шарики были немного похожи на тесто для печенья (😈), поэтому мы добавили немного кусочков темного шоколада.
Получите рецепт Протеиновых шариков с арахисовым маслом .
Реклама — Продолжить чтение ниже
2
Веганские фрикадельки
PARKER FEIERBACH
Немногие простые продукты удовлетворяют так, как сытная тарелка спагетти и фрикадельки. Теперь, мои веганские друзья, вы ТОЖЕ можете наслаждаться этой комфортной едой без чувства вины! Эти фрикадельки на основе нута имеют массу вкуса, быстро готовятся и даже содержат большое количество белка и клетчатки, отчасти благодаря семенам чиа.
Получите рецепт Веганских фрикаделек .
Реклама — Продолжить чтение ниже
3
Пудинг с чиа
ЭМИЛИ ХЛАВАК ЗЕЛЕНЫЙ
Приготовление с семенами чиа может показаться пугающим, но на самом деле приготовить этот пудинг проще простого! Просто добавьте жидкость, хорошенько перемешайте и дайте времени сделать все остальное. Нам нравятся наши со свежими фруктами — сочные ягоды, сладкие бананы или ароматные груши отлично подходят — и хрустящие мюсли, но не стесняйтесь сходить с ума с вашими любимыми начинками.
Получить рецепт чиа-пудинга .
Реклама – Продолжить чтение ниже
4
Шоколадный кето-протеиновый коктейль
PARKER FEIERBACH
Кому вообще нужен протеиновый порошок? Этот коктейль, наполненный миндальным молоком, миндальным маслом, семенами чиа и семенами конопли, зарядит вас энергией и зарядит вас чувством сытости на все утро.
Получить рецепт шоколадного кето-протеинового коктейля .
Реклама — Продолжить чтение ниже
5
Печенье на любой вкус
Джун Се
Неважно, что в данный момент у вас есть в кладовке, этот рецепт будет для вас. Хотите съесть печенье на завтрак? Попробуйте вариант мюсли с полезными орехами, в котором овсяные хлопья, поджаренные орехи, изюм и небольшое количество полезных семян сливаются воедино в гармонии с корицей.
Получите рецепт Печенье из буфета Anything Goes .
Реклама — Продолжить чтение ниже
6
Идеальный зеленый смузи
Линдси Мейтленд Хант
Хотите зарядиться здоровой энергией? Выпейте этот смузи из шпината и капусты. В нем есть миндальное масло и мед, так что это хорошо для вас и вкуснятина.
Получить Рецепт идеального зеленого смузи .
Реклама — Продолжить чтение ниже
7
Кето-хлопья
Parker Feierbach
Приготовьте большую партию этой мюсли и получите легкий завтрак с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка, который будет держать вас сытым в течение всего дня. Замените миндаль и грецкие орехи на фисташки, орехи пекан или тыквенные семечки, если хотите. И не останавливайтесь на завтраке — это также отличная начинка для нашего кето-мороженого.
Получите рецепт Кето-хлопьев .
Реклама – Продолжить чтение ниже
8
Пудинг из дикого риса
Том Джонс
Если вы когда-либо ели дикий рис только в пикантных блюдах, вас ждет угощение. Кленовый сироп придает рису довольно сложный вкус; он становится невероятно ароматным, с нотками ванили, поджаренных орехов и жасминовым цветочным ароматом, который прекрасно сочетается со свежими фруктами. Ягоды прекрасны, но если они не в сезон, нарезанные яблоки или нарезанный банан тоже будут вкусными.
Получить рецепт пудинга из дикого риса .
Реклама – Продолжить чтение ниже
9
Энергетические шарики для тыквенного пирога
Parker feierbach
Эти «энергетические шарики» именно так и звучат: идеальные маленькие кусочки энергии, которые помогут вам обуздать тягу к чему-нибудь сладкому и тыквенному. . Сделанные из овса, кокоса, миндального масла и тыквенного пюре, они идеально подходят для вас и .
Получите Рецепт энергетических шариков для тыквенного пирога .
Реклама — Продолжить чтение ниже
10
Смузи из авокадо
Если вы никогда не пробовали авокадо в своем смузи, вы многое упускаете. Богатые белком фрукты делают его таким, что вы действительно будете сытыми, а кленовый сироп добавляет идеальное количество сладости.
Получить Рецепт смузи из авокадо .
Реклама — Продолжить чтение ниже
11
Тыквенный чизкейк Overnight Oats
Christopher Testani
Реклама — Продолжить чтение ниже
12
Арбузный смузи
Линдси Хант
Сочетание арбуза и малины дает самый освежающий летний напиток. Добавьте любые ягоды, которые у вас есть, но не пропускайте семена чиа, которые помогут сделать этот смузи, который действительно насытит вас.
Получить Рецепт арбузного смузи .