Кофе каждый день: Вреден ли кофе? Мифы и правда о популярном напитке

Содержание

Что будет, если каждый день пить кофе литрами? Рассказывает врач

Новости

Кадр из сериала «Твин Пикс» (реж. Дэвид Линч, 1990–2017 гг.)

Фото: Photo 12 / Alamy

Многие из нас привыкли начинать день с чашки эспрессо, капучино или латте. Употребление кофе уже превратилось в утренний ритуал по призыванию бодрости и зачастую мы не отдаем себе отчета, есть ли польза в миллилитрах раскаленного эспрессо, перемешанного со сливками, водой или сиропом. Или кофе давно стал чем-то сродни плацебо, и эффект от него только психологический?

Мы попросили врача объяснить простыми словами, как кофе влияет на организм, если употреблять его каждый день.

— Кофе — это природный стимулятор. Главное действующее вещество — кофеин — ускоряет сердцебиение, стимулирует нервную систему, повышает желчевыделение и обладает незначительным мочегонным эффектом, — говорит главный врач Центра лазерной стоматологии Magic Dental Наталия Королевская.

Долгое время считалось, что постоянное употребление кофе вредит, но в последние годы появились данные, подтверждающие и пользу этого напитка. Кроме кофеина, в нем содержатся антиоксиданты, алкалоиды, дубильные и различные другие вещества, которые благотворно воздействуют на организм, отмечает специалист.

— Рекомендую выпивать в день не более трех чашек кофе без сахара. Такая доза не навредит организму, а взбодрит и повысит настроение, — советует Наталия Королевская. — Но оговорюсь, что каждый человек индивидуален, поэтому надо внимательно прислушиваться к себе. Возможно, кому-то будет достаточно и одной порции.

— Истощение нервной системы и развитие хронического стресса, которым пугают любителей кофе, действительно может возникнуть при значительном злоупотреблении. Но все тоже индивидуально, — отмечает Наталия Королевская.

Мочегонный эффект у кофе хоть и не ярко выраженный, но все же приводит к обезвоживанию организма. Поэтому врач рекомендует соблюдать баланс — не менее двух стаканов воды на каждую выпитую чашку кофе.

Видимый глазу негативный фактор пристрастия к кофе — образование темного налета на зубах. А если человек еще и курит, то эффект будет выражен сильнее, добавила Наталия Королевская.

Узнайте также, что будет, если съесть продукты с плесенью, отказаться от ужинов или не спать несколько дней.

Теги

еда

Сегодня читают

Тест: выберите цветок, а мы расскажем, какой из вас дачник

Тест: выберите один ключ, а мы расскажем, где вы окажетесь через год

Вы интроверт или экстраверт? Узнайте, просто взглянув на картинку

Как у вас с интуицией? Отгадайте, на каком языке написаны эти слова

Тест: выберите то, что возьмете на пляж, а мы расскажем, какой вы человек

от каких болезней защищает напиток — Здоровье — tsn.ua

Мнения по поводу употребления кофе разные — кто-то считает кофе наркотиком, а кто-то жить не может без утренней чашки напитка. Конечно, во всем нужна мера. Рассказываем о полезных свойствах кофе, при каких недугах этот напиток помогает.

Кофе – источник антиоксидантов

Содержание антиоксидантов в кофе в несколько раз больше, чем в зеленом чае. Обжаривание кофейных зерен не снижает их количество, а наоборот увеличивает. Антиоксиданты препятствуют свободным радикалам уничтожать ДНК, вызывать преждевременное старение, разрушать мозг. Они защищают иммунную и нервную систему.

Кофе помогает при болезни Паркинсона

Ученые считают, что кофеин улучшает память и помогает предотвратить разрушение клеток мозга. Как сообщает Bloomberg, в результате исследования выяснилось, что у людей, которые выпивают в день две или более чашек кофе, на 40% снижается риск развития болезни Паркинсона.

Кофе помогает печени, особенно если вы любите выпить

Иследования показывают, что потребление кофе снижает риск быстрого развития цирроза печени, госпитализации и смерти. Согласно исследованиям люди, потребляющие более 4 чашек кофе в день — на 80% меньше склонны к циррозу печени и на 40% к развитию рака печени. Издание Eat This, Not That назвало кофе самым полезным для здоровья печени напитком. Исследование Высшей медицинской школы NUS показало, что кофе помогает предотвратить развитие ожирения печени.

Кофе снимает стресс и делает человека более счастливым

Ученые выяснили, что аромат кофе способен бороться со стрессом, вызванным недостатком сна. Согласно исследованиям, люди, пьющие кофе, на 20% реже страдают депрессией. Кофеин является своеобразным антидепрессантом, поэтому люди, которые выпивают 4 чашки кофе в день, чувствуют себя на 10% менее подавленными.

Кофе против суицида

Исследование Гарвардской школы здравоохранения показало, что две чашки кофе в день уменьшают риск самоубийства и у женщин и у мужчин на 50%.

Кофе против рака

Ученые Эдинбургского университета проанализировали данные 200 исследований и заявили, что пользы от кофе больше, чем вреда. В частности, у людей, которые выпивают 3-4 стакана кофе в день, уменьшается риск появления рака кожи, печени, простаты на 18%.

Кофе снижает риск диабета 2 типа

Ученые Гарвардского университета изучили связь между изменениями в потреблении кофе и риском диабета, собрав данные трех американских исследований, сообщает The Daily Mail. Результаты исследования были опубликованы в журнале Diabetologia. Исследования показали, что у людей, сокративших потребление кофе на 1 или 2 чашки в день, риск развития диабета 2 типа был повышен на 17%. В свою очередь увеличение потребления кофе на полторы чашки в день сокращало шансы на развитие диабета 2-го типа на 11%.

Кофе повышает физическую результативность

Кофеин стимулирует нервную систему, в результате нейроны отправляют сигналы жировым клеткам, приводя к их расщеплению. Также он увеличивает уровень адреналина в крови. Именно этот гормон отвечает за готовность организма к тяжелым физическим нагрузкам. Кофе повышает физическую выносливость и действует в среднем на 11-12%.

Читайте также:

Исследования показывают, что употребление нескольких чашек кофе в день увеличивает продолжительность жизни

Здоровье

Ли Коэн

Обновлено: 27 сентября 2022 г. / 15:00 / Новости Си-Би-Эс

Секрет кофе из винных погребов

Секрет кофе из бодеги 04:32

Оказывается, выпивая несколько чашек кофе каждый день, вы можете не только взбодриться на работе, но и прожить дольше.

Две-три чашки кофе в день связаны с увеличением продолжительности жизни и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, говорится в новом исследовании, опубликованном в Европейском журнале профилактической кардиологии. Эти преимущества были замечены независимо от того, содержит ли кофе кофеин или нет, был ли он молотым или растворимым, основываясь на анализе привычек почти 450 000 человек.

«Молотый, растворимый кофе и кофе без кофеина были связаны с эквивалентным снижением частоты сердечно-сосудистых заболеваний и смертности от сердечно-сосудистых заболеваний или любой другой причины», — сказал автор исследования Питер Кистлер. «Результаты показывают, что потребление молотого, растворимого и кофе без кофеина в легкой и умеренной степени следует рассматривать как часть здорового образа жизни».

В исследовании специально рассматривалась связь между умеренным потреблением кофе и сердечно-сосудистыми заболеваниями, включая ишемическую болезнь сердца, застойную сердечную недостаточность и ишемический инсульт. У участников не было этих заболеваний на исходном уровне, и исследователи спрашивали, сколько и какого кофе они пили каждый день, если пили вообще.

Подтипы кофе и связь с возникновением аритмии, ССЗ и смертностью. Кофе с кофеином (молотый/растворимый), но не без кофеина, снижает риск аритмии. Как кофеин, так и кофе без кофеина снижали риск сердечно-сосудистых заболеваний и смертности от всех причин и сердечно-сосудистых заболеваний.

Европейский журнал профилактической кардиологии

Исследователя наблюдали за участниками в среднем 12,5 лет.

За это время сердечно-сосудистые заболевания были диагностированы более чем у 43 000 участников, что составляет 9,6% от общего числа. Исследователи обнаружили, что у тех, кто выпивает две-три чашки кофе в день, был самый низкий риск развития заболевания, а у тех, кто пил молотый, растворимый кофе и кофе без кофеина, вероятность заболевания снизилась на 20%, 9% и 6% соответственно.

Еще у 30 100 человек была диагностирована аритмия. Исследователи обнаружили, что в то время как молотый и растворимый кофе были связаны с более низким риском этого развития, кофе без кофеина не помог. В отличие от других областей, употребление еще большего количества кофе имело значение для этого состояния: у тех, кто выпивал от четырех до пяти чашек в день, наблюдался наименьший сниженный риск. Те, кто выпил две-три чашки, также столкнулись со значительно меньшим риском.

К концу исследования 27 809 (6,2%) участников умерли. Однако было обнаружено, что все виды кофе связаны со снижением смертности по любой причине, причем от двух до трех чашек в день связаны с наибольшей пользой. Молотый кофе, кофе без кофеина и растворимый кофе снижают вероятность смерти на 27%, 14% и 11% соответственно.

Кистлер сказал, что, хотя кофеин является наиболее известным аспектом кофе, скорее всего, это не причина способности напитка спасать жизни. По его словам, в кофе содержится более 100 биологически активных компонентов.

«Вполне вероятно, что не содержащие кофеина соединения были ответственны за положительную взаимосвязь, наблюдаемую между употреблением кофе, сердечно-сосудистыми заболеваниями и выживаемостью», — сказал он. «Наши результаты показывают, что не следует препятствовать употреблению умеренного количества кофе всех видов, но им можно наслаждаться как привычкой, полезной для сердца».

Это исследование дополняет предыдущие исследования о том, что кофе, особенно несколько чашек в день, имеет несколько очевидных преимуществ для здоровья.

Одно исследование, проведенное в 2018 году, показало, что за 10-летний период у любителей кофе вероятность умереть была примерно на 10-15% ниже, чем у тех, кто не пил кофе. Другой, опубликованный в прошлом году, обнаружил, что употребление трех-четырех чашек кофе, независимо от того, содержит ли он кофеин, снижает риск развития и смерти от хронического заболевания печени.

Примечание редактора: эта история и заголовок были обновлены, чтобы более точно отражать результаты обсервационного исследования.

Актуальные новости

кофе
Наука

Ли Коэн

Ли Коэн — продюсер социальных сетей и автор популярных материалов для CBS News.

Впервые опубликовано 27 сентября 2022 г. / 9:41 утра

Спасибо, что читаете CBS NEWS.

Создайте бесплатную учетную запись или войдите в систему
, чтобы получить доступ к дополнительным функциям.

Пожалуйста, введите адрес электронной почты, чтобы продолжить

Пожалуйста, введите действительный адрес электронной почты, чтобы продолжить

Пить кофе каждый день вредно? Вот что происходит

Ежедневное употребление большого количества пива может повлиять на ваше здоровье в целом, включая уровень холестерина, здоровье сердца, кишечника, настроение, аппетит и многое другое.

Изображение предоставлено: LIVESTRONG.com Creative

«Что на самом деле происходит с вашим телом, когда» исследует влияние обычного поведения, действий и привычек на вашу повседневную жизнь.

Если вы зависите от глотка Java, чтобы начать свой день, вы в хорошей компании. По данным Национальной кофейной ассоциации (NCA), средний американец выпивает более 3 чашек кофе в день. Это ‌ много ‌ Джо.

Здесь диетологи объясняют, вредно ли пить кофе каждый день, и как кофе влияет на здоровье в целом.

Видео дня

1. Поддерживается здоровье вашего мозга

Вскоре после употребления кофе (или любого кофеина) вы почувствуете прилив бодрости. В умеренных количествах кофе может помочь вам сосредоточиться и предотвратить чувство сонливости, согласно отчету за декабрь 2015 года в « Практическая неврология ».

«Кофеин связывается с рецепторами в мозгу, чтобы блокировать усталость», — говорит Лиза Московиц, RDN, основатель и генеральный директор NY Nutrition Group и автор книги «9».0045 План здорового питания Core 3. ‌

Он также может поддерживать когнитивные функции и память: в метаанализе ‌ Clinical Nutrition ‌, проведенном в июне 2017 г. , употребление от 1 до 2 чашек кофе в день было связано с более низкими показателями болезни Альцгеймера, деменции и других нарушений когнитивных функций и нарушение.

Ваше настроение может даже получить защитный импульс: исследование, проведенное в октябре 2015 года в ‌ Molecular Nutrition and Food Research ‌, связало от 1 до 2 чашек кофе в день с более низким риском депрессии по сравнению с людьми, которые пили больше или меньше кофе в день. .

2. Ваше сердце может получить некоторую защиту

При умеренном потреблении — максимум четыре чашки в день для большинства здоровых людей — ваш кофе может обладать рядом кардиозащитных свойств.

Например, употребление не менее 1 чашки кофе с кофеином в день связано с более низкой частотой сердечной недостаточности, по состоянию на февраль 2021 г. ‌ ‌‌ Кровообращение: сердечная недостаточность ‌‌ ‌ исследование. Согласно отчету за октябрь 2022 г., опубликованному в ‌ Trends in сердечно-сосудистой медицины ‌, умеренное употребление алкоголя — от 2 до 3 чашек в день — связано с более низким уровнем сердечных заболеваний, аритмии, высокого кровяного давления и смерти от любой причины.

Возможно, это отчасти потому, что ваша чашка кофе содержит мощные полифенолы. По данным Harvard Health Publishing, эти мощные растительные соединения действуют как антиоксиданты и помогают уменьшить повреждение клеток.

Не говоря уже о том, что кофейные зерна богаты магнием, калием и ниацином, которые необходимы для здоровья сердца. Согласно Harvard Health Publishing, эти элементы поддерживают здоровый уровень сахара в крови, скорость метаболизма и функцию кровеносных сосудов.

Однако сорт кофе, который вы пьете, может иметь значение. Например, некоторые исследования показали, что нефильтрованные сорта могут не защитить здоровье сердца.

Например, в одном исследовании, опубликованном в апреле 2020 года в ‌ European Journal of Preventive Cardiology ‌, взрослые старше 60 лет, которые пили нефильтрованный кофе, имели более высокий риск смерти от сердечных заболеваний или инсульта, чем их сверстники, которые пили фильтрованный кофе или не пили кофе.

3. Уровень холестерина может повыситься

Поскольку кофе не содержит холестерина, вы можете подумать, что он не влияет на уровень холестерина, пока вы не употребляете сливки. Но это не совсем так.

«Хотя исследования в основном касаются небольших исследований, мы видим, что жир в кофейных зернах, особенно в кафестоле и кахвеоле [соединения в маслах кофе], может способствовать повышению уровня холестерина, особенно ЛПНП или «плохого» холестерина», — говорит Кайлин Богден, RDN, соучредитель FWDfuel.

Известные как дитерпены, эти маслянистые вещества в кофе «могут подавить естественную способность вашего организма перерабатывать и удалять холестерин», — говорит она.

Но доза дитерпенов во многом зависит от того, сколько кофе у вас есть и как вы его завариваете. Исследования, в том числе предварительное исследование 2018 года, описанное в ‌ Heart ‌, в первую очередь обнаружили связь с более высоким уровнем холестерина у людей, которые пьют 4 или более порций кофе в день.

Дитерпенов больше в нефильтрованном кофе, таком как френч-пресс, по сравнению с фильтрованными сортами. «Когда кофе проходит через бумажный фильтр, масла не могут попасть в вашу кружку», — говорит Богден.

На самом деле, по данным Harvard Health Publishing, одна чашка фильтрованного напитка содержит в 30 раз меньше дитерпенов, чем такое же количество нефильтрованного кофе.

Итак, если у вас в анамнезе высокий уровень холестерина или проблемы с сердцем, может быть полезно отказаться от сортов нефильтрованного кофе или, по крайней мере, ограничить количество его употребления.

4. Ваше кровяное давление может повыситься

Кофеин сужает ваши кровеносные сосуды, поэтому «он может повысить кровяное давление в течение первых 30 минут после употребления», — говорит Богден.

Хотя до конца не понятно, почему это происходит, одна из гипотез утверждает, что кофеин блокирует гормон, расширяющий артерии, говорит Московиц.

Другая теория состоит в том, что стимулятор повышает уровень адреналина, что повышает давление в артериях, говорит она.

Каким бы ни был физиологический механизм, кофеин оказывает лишь временное влияние на кровяное давление. «Это [увеличение] имеет тенденцию выравниваться примерно через 3–4 часа», — говорит Богден.

Кроме того, этот эффект менее распространен у людей, которые часто пьют кофе. «Если вы регулярно пьете кофе, у вас может развиться толерантность к эффекту кофеина, повышающему кровяное давление», — говорит Московиц.

Тем не менее, «есть много других, особенно те, кто испытывает хронический стресс, которые испытывают противоположный эффект», — говорит Богден. Это связано с тем, что кофеин может вызвать выброс ‌ и более ‌ гормонов стресса.

Действительно, кофеин может активировать «надпочечники, чтобы они производили больше адреналина, тем самым увеличивая частоту сердечных сокращений и сужая кровеносные сосуды», — говорит Богден.

5. Ваш сон может пострадать

В небольших количествах кофеин в кофе может помочь вам справиться с усталостью (вероятно, это одна из причин, по которой вы его пьете!).

Но избыток стимулятора (более 4 чашек кофеина в день) также может вызвать нервозность, учащенное сердцебиение, нервозность и бессонницу, согласно данным клиники Майо.

«Сон определенно может пострадать от потребления кофеина, даже если он употребляется рано утром», — говорит Богден. Этому есть две основные причины.

Первое относится к генетике, которая определяет вашу способность эффективно усваивать кофеин, говорит она. Некоторые люди особенно чувствительны к стимулятору, даже в небольших количествах, который может вызвать нежелательные побочные эффекты, такие как беспокойство и проблемы со сном, согласно данным клиники Майо.

Второй — ваш возраст. «Наша способность к детоксикации с возрастом становится менее эффективной, и это также играет роль [в влиянии кофеина на сон]», — говорит Богден.

Но этот эффект нарушения сна может иметь серьезные долгосрочные последствия. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, если ваша привычка к кофе каждый день ухудшает качество вашего сна, со временем это может даже увеличить ваши шансы на развитие хронических проблем со здоровьем, таких как болезни сердца. Издательство Гарвардского здравоохранения.

Tip

По данным Американской академии медицины сна период полураспада кофе составляет до 5 часов. Другими словами, вашему организму может потребоваться до 5 часов, чтобы вывести половину препарата. Так что, если чашка мешает вашему сну, безопаснее будет отказаться от послеобеденного кофе и выпить последнюю кружку примерно за 10 часов до сна.

6. Вы можете столкнуться с зависимостью от кофеина

«Зависимость от кофе очень распространена», — говорит Московиц. Обычно это то, что люди имеют в виду, когда говорят об «иммунитете» к утреннему напитку.

Кофеин похож на любой другой наркотик, включая никотин или алкоголь, говорит Богден. Чем больше вы принимаете, тем больше может выдержать ваше тело — ‌ и ‌, тем больше вам нужно для достижения желаемых эффектов.

«Одна из причин, по которой кофеин так привлекателен, заключается в том, что он заставляет нас чувствовать себя продуктивно, энергично, бодро и мотивировано», — говорит Московиц.

Но эти преимущества являются результатом того, как кофеин изменяет химический состав нашего мозга. Московиц говорит, что кофеин может блокировать аденозин, нейротрансмиттер в нашем мозгу, который способствует сну и расслаблению. Вот почему он может предотвратить чувство усталости и усталости.

«Однако со временем ваше тело может начать вырабатывать аденозин в избытке [для компенсации], и дозировка кофеина, от которой вы привыкли, становится все труднее и труднее достичь», — говорит Московиц. «Вы можете заметить, что одной чашки уже недостаточно, и вам нужно две или три, чтобы чувствовать себя нормально».

«Кроме того, отказ от кофеина может ощущаться более глубоко и становиться очень неприятным, что только усиливает потребность в большем количестве кофе для нормального функционирования», — добавляет она.

Независимо от того, разовьется ли у вас зависимость или насколько серьезной станет эта зависимость, часто зависит от вашей генетики, говорит Богден. Другие факторы, такие как возраст, образ жизни, уровень активности, общее состояние здоровья и масса тела, могут играть роль, добавляет Московиц.

Если вам неудобно употреблять кофеин, вы можете уменьшить свою зависимость. «Вы можете снизить свой иммунитет или толерантность, замедлив отказ от кофе», — говорит она.

7. Ваши тренировки могут стать более активными

«Поскольку кофе является естественным источником энергии, неудивительно, что чашка кофе перед тренировкой может повысить силу и работоспособность», — говорит Московиц.

«Если принять нужное количество кофеина примерно за 30–60 минут до тренировки, кофеин может увеличить кровоток и снизить воспринимаемую скорость нагрузки», — добавляет Богден.

И наука их поддерживает. Обзор, опубликованный в марте 2019 года в ‌ British Journal of Sports Medicine ‌, показал, что потребление кофеина повышает выносливость, силу и мощность во время упражнений.

«Тем не менее, регулярные потребители кофе должны помнить, что эффект повышения физической активности может быть уменьшен, если вы выпиваете несколько чашек в день», — говорит Московиц.

Опять же, все сводится к тому, что ваше тело вырабатывает толерантность. Помните, чем больше java вы пьете регулярно, тем больше времени потребуется для достижения тех же результатов. И это справедливо, когда мы говорим и о результатах тренировок.

Иными словами, «вы можете не увидеть таких же преимуществ повышения энергии, как у тех, кто пьет только кофе во время тренировок», — говорит Московиц.

8. Ваш риск хронических заболеваний может снизиться

Ваша любовь к кофе связана с долголетием и меньшей вероятностью хронических заболеваний.

И вот почему: «Кофейные зерна являются важным источником антиоксидантов для борьбы с болезнями», — говорит Московиц.

По данным Harvard T.H. Чанская школа общественного здравоохранения.

Тем не менее, есть значительное количество дополнительных факторов, влияющих на это уравнение, таких как генетика и образ жизни, говорит Богден.

Например, некоторые долгосрочные преимущества кофе для здоровья могут оказаться спорными, если вы подсыпаете в чашку слишком много сахара. «Несмотря на то, что несколько столовых ложек сливок и несколько чайных ложек сахара безвредны, если вы употребляете несколько порций каждого из них в день, со временем их количество может накапливаться», — говорит Московиц.

В долгосрочной перспективе чрезмерное потребление сахара может способствовать повышению артериального давления, воспалению, увеличению веса, диабету и ожирению печени, которые коррелируют с большей вероятностью сердечного приступа и инсульта, согласно Harvard Health Publishing.