Можно ли есть творог с утра: Творог на завтрак: польза и вред (натощак)

Почему нельзя есть творог утром?

Творог известный всем и любимый многими кисломолочный продукт. Его польза для человеческого организма неоспорима. Особенно полезен творог для развивающегося организма, так как он способствует построению новых клеток и росту мышечной массы. В статье разберемся в вопросе, почему нельзя есть творог утром.

Поэтому творог обязательно должен быть в рационе беременных женщин, кормящих матерей, детей и спортсменов. А ещё творог, благодаря своим свойствам, помогает избавляться от лишних килограммов.

Для того, чтобы понять, зачем нашему организму нужен творог, и кому нельзя есть творог утром проанализируем, какие питательные вещества и микроэлементы в нём содержатся.

Состав творога и его свойства

Самым полезным считается обезжиренный творог, содержащий не более 2-х процентов жира. Рекомендуемая диетологами дневная норма творога для взрослого человека (не более 250 граммов), содержит:

• Около 30 граммов белка, который почти полностью усваивается организмом;
• В пределах 7 граммов углеводов, обеспечивающих организм энергией и дающих чувство сытости;
• Не более 4граммов жиров, что делает низкокалорийный творог диетическим продуктом;
• Третью часть дневной нормы таких необходимых организму микроэлементов, как селен, фосфор и натрий. Эти микроэлементы необходимы человеку для нормальной работы сердечно — сосудистой системы, желчевыводящих путей и почек;
• Четвёртую часть суточной нормы таких витаминов группы В, как рибофлавин (витамин В2) и витамин В12. Они нужны организму для поддержания в здоровом состоянии кожи, ногтей, волос и нормального функционирования нервной системы;
• Пятая часть суточной норы кальция, способствующая формированию костной системы растущего организма. В зрелом возрасте кальций, находящийся в твороге способствует профилактике остеопороза;
• Кроме того творог содержит цинк, калий и магний, обеспечивающие хороший состав крови.

Почему нельзя есть творог утром

Кто-то ест творог каждый день только потому, что он им нравится. Тогда вопрос, о том, когда его лучше съесть, утром или вечером, не возникает.

Но многие люди, вводят творог в свой рацион осознанно. Они ставят перед собой какую-то цель, и хотят её достичь с помощью употребления этого продукта. В этом случае стоит задуматься, в какое время суток употребление творога принесёт желаемый результат.

Чаще всего творог едят с целью сбросить лишние килограммы.

Для выполнения поставленной задачи творог утром есть нельзя. По рекомендации диетологов, для избавления от лишнего веса его лучше употреблять во второй половине дня.

Творог является белковой пищей, и для его усвоения организму необходимо расходовать много энергии, гораздо больше, чем для усвоения такого же количества углеводов или жиров. Зная, что вечером все обменные процессы в организме замедляются, с помощью употребления творога можно подстегнуть обмен веществ и увеличить его скорость.

Таким образом, не только снижается риск появления лишних килограммов, но и сгорают уже набранные. Завтракая творогом такого эффекта не добиться.

Благодаря казеину, который содержится в твороге и очень медленно усваивается, после творожного ужина у человека не появляется зверского аппетита утром. В результате на завтрак не захочется съесть чего-то лишнего.

Для того, чтобы добиться стройной фигуры, кроме диет обычно необходимы физические нагрузки. Если употреблять творог на ужин после тренировки и силовой нагрузки, то снижение веса продолжится даже на следующий день. Если хотите, чтобы и в состоянии покоя, и даже во сне калории продолжали расходоваться, нельзя есть творог утром.

И как дополнительный бонус к подтянутой фигуре от вечернего употребления творога улучшится сон. Кроме всех вышеперечисленных полезных веществ и микроэлементов присутствие в творогетриптофана способствует предотвращению депрессии, бессонницы и чувства тревожности

Можно ли есть творог на завтрак?

Творог — это один из самых полезных молочных продуктов, помимо ценных кисломолочных бактерий он содержит большое количество белка и кальция. Но на вопрос, можно ли есть творог на завтрак, нет однозначного ответа. На этот счет озвучиваются противоположные мнения, и чтобы сформировать собственное, необходимо изучить аргументы разных сторон. Из этого материала ты узнаешь, в какое время суток творог принесет максимальную пользу для здоровья, с чем его едят, что из него лучше приготовить.

Творог однозначно полезен, его рекомендуется есть в любом возрасте, особенно детям, беременным женщинам, спортсменам и людям с активным образом жизни. Он входит во многие лечебные диеты и рацион диетического питания для похудения. Продукт наполнен питательными веществами, их соотношение сбалансировано, благодаря чему компоненты дополняют друг друга.

Спортсмены, в частности в бодибилдинге, ценят, творог за высокое содержание легкого для усвоения белка со всеми незаменимыми аминокислотами, витаминов A, C, D, E и группы B, таких важных элементов, как кальций, фосфор, цинк, селен, магний и другие. Казалось бы, такая пища будет полезна в любое время суток, но на этот счет есть особые рекомендации. Большинство диетологов и других специалистов в области питания сходятся во мнении, что творог стоит есть в качестве второго завтрака с 10 до 11 утра или на полдник с 16 до 17 вечера. Также есть рекомендация по объемам потребления, разовая порция творога в граммах на завтрак или в качестве другого приема пищи не должна превышать 150-200 гр. Это связано с высоким содержанием белка, высокобелковые блюда при чрезмерном употреблении нагружают почки.

Полезен ли творог на завтрак?

Раньше часам употребления не придавали значения, многие до сих пор едят его произвольно, не задумываясь, правильно это или нет. Считалось, что полезные свойства будет идти на пользу в любое время суток. Сейчас на этот счет появились другие мнения.

Если речь идет о цельном или домашнем, то его лучше есть до обеда. Преимущества раннего употребления:

• органам ЖКТ будет проще его переварить;
• поджелудочная железа работает активнее, чем по вечерам, поэтому белковая пища перерабатывается быстрее и качественнее;
• подходит для тех, кто интенсивно тренируется и трудится физически, особенно если в течение дня выделить перерыв на полноценную трапезу проблематично;
• молочный белок, казеин, перерабатывается 4-6 часов, постепенно распадаясь на аминокислоты. После употребления человек чувствует долгую сытость, это актуально перед началом рабочего дня;
• богатство минерального и витаминного наполнения положительно отражается на состоянии иммунитета, умственной и спортивной продуктивности.

Преимущества не распространяются на лиц с непереносимостью молочного белка. У них казеин не усваивается, он не приносит пользы, только вред.

Некоторые специалисты заявляют, что употребление всего молочного способствует увеличению количества слизи в носоглотке, бронхах и легких, что приводит к нарушениям в их функциях. Сторонники этой гипотезы настаивают, что творог нужно есть в первой половине дня, но не натощак и не на ночь. Они утверждают, что пищеварение не способно усвоить его в послеобеденное время. В народе распространена поговорка, подтверждающая данную версию. Она гласит, что творог по утрам — это золото, днем — серебро, вечером — свинец. Более серьезных научных доказательств не имеется.

О вреде

Есть и другое мнение, оно гласит, что употребление должно произойти не ранее 17 часов, ни в коем случае не на голодный желудок. В некоторых ситуациях есть по утрам действительно нежелательно, и это подтверждено. К примеру, при необходимости избавиться от лишних килограммов, такую высокобелковую пищу целесообразнее есть во второй половине дня. Дело в том, что на усвоение тело тратит много энергии, это может сыграть важную роль по вечерам, когда метаболизм начинает работать медленнее. Такая стратегия ускоряет жиросжигание и снижает вероятность повторно набрать килограммы.

Еще один аргумент — уменьшение биодоступности кальция. Считается, что он лучше всего усваивается в вечерние часы. При наборе массы творог лучше есть после тренировки. Это будет способствовать восстановлению мышц после нагрузок. Но несмотря на это тренеры часто рекомендуют своим подопечным есть творог за три часа до силовых тренировок.

Присутствие триптофана натолкнуло на мысль о том, что его употребление вызывает желание поспать. Согласно данной теории, в вечернее время это позволит легко уснуть, а в утреннее — принесет ненужную сонливость. Однако, сведения о том, что творог снижает работоспособность, отсутствуют.

Общий вывод заключается в том, что для лиц без непереносимости казеина, творог вредным не будет. Рекомендуется есть его около пары раз в неделю. Период определяется персонально, исходя из состояния и целей. Принципиально выбирать свежий натуральный продукт без каких-либо посторонних добавок.

Как выбрать?

В первую очередь нужно обратить внимание на состав, в хорошем твороге присутствуют только молоко и закваска, все остальное — лишние компоненты. Следует отдавать предпочтение продуктам, сделанным по ГОСТ. Хорошей подсказкой станет срок годности, если он превышает пять дней, значит, использовались консерванты.

Цена — тоже важный показатель, пачка в 200 граммов не может стоить меньше, чем литр молока.

Внешне не должен быть чрезмерно жидким или сухим. Обезжиренный по виду отличается от цельного, он будет более сухим и рассыпчатым. Если указана низкая жирность, но структура достаточно жидкая, это указывает на низкое содержание белка, консистенция будет водянистой. Эти рекомендации помогут определиться с покупкой в магазине, также есть несколько способ проверить качество после приобретения в домашних условиях.

Если оставить кусочек при комнатной температуре на сутки, то натуральный продукт обретет кислый вкус и запах, но цвет остается таким же. Изменения цвета указывают на искусственное происхождение. Не помешает проверка на содержания крахмала, в качественных образцах его быть не должно. Чтобы провести ее, нужно капнуть на творог каплю йода и посмотреть, какой цвет он обретет. Если коричневый, то крахмала в составе нет, при его наличии цвет становится фиолетовым.

Жирный или обезжиренный?

В зависимости от количества жира выделяют несколько видов:

• жирный — от 18%;
• средней жирности — 9%;
• низкой жирности — 4%;
• обезжиренный — менее 1,8%.

Производитель может указать на пачке 0% жирности, но это будет не корректная информация. Какие-то части процента жира будут присутствовать в любом из видов, полное устранение невозможно. Жирность фермерского и домашнего не может быть точной, она слегка колеблется в сторону повышения или понижения. Объяснение такое: концентрация жира в молоке животного происхождения не может быть постоянной, она зависит не только от породы и рациона животного, но и от времени года.

От процента содержания жира зависит энергетическая ценность. Жир обладает максимальной энергоемкостью, в каждом грамме содержится 9 калорий. Обезжиренный обладает минимальной калорийностью, цельный — максимальной. От жирности зависит не только калорийность, но и свойства:

• обезжиренный. Всего около 86 ккал на 100 грамм, поэтому его относят к диетической низкокалорийной еде. Считается, что его можно есть, не переживая за появление лишних килограммов. При этом в нем остается очень мало витамина D, что снижает биодоступность кальция;
• 5% — 145 ккал в 100 граммах. Из такого можно получить больше кальция, при этом энергетическая ценность остается невысокой. Именно такой вид предпочтителен для тех, кто хочет похудеть, не обделяя свой организм питательными веществами;
• 9% — 159 ккал. Самый популярный вид, большинство людей признают его самым вкусным, диетологи — полезным, с оптимальным сочетанием нутриентов;
• 18% — 232 ккал. Это цельный творог, он очень полезен, но увлекаться им не стоит. Чрезмерное употребление может привести к появлению лишнего веса, особенно если есть его в качестве десерта с добавлением сахара, меда, сухофруктов и прочих калорийных добавок;
• 23% — 311 ккал. Встречается в продаже редко, не рекомендуется при повышенном уровне холестерина в крови, заболеваниях поджелудочной железы, ожирении и склонности к появлению лишнего веса;
• домашний. Жирность варьируется от 5 до 18%, калорийность — от 145 до 232 ккал.

Чем жирнее творог, тем больше кальция из него получит организм. Этот элемент необходим для поддержания здоровья костей и зубов, а также ногтей и волос. Такую же роль выполняет фосфор, а калий необходим для нормальной работы сердечно-сосудистой системы. Сера нужна для протекания обменных процессов и поддержания кислородного баланса, также она позитивно влияет на нервную систему и стабилизирует уровень глюкозы в крови. Хлор способствует выведению токсинов и устранению отечности.

Состав жирного продукта будет более богатым, что положительно сказывается на состоянии иммунитета и всего организма в целом. Присутствующий холин укрепляет межклеточные мембраны, усиливая защиту на клеточном уровне, витамин А снижает риск развития болезней органов зрения, фолиевая кислота особенно необходима при беременности, без нее невозможно правильное формирование плода. В детском питании жирный творог используют для компенсации недостатка веса.

Творог высокой жирности выгоден во всех отношения, кроме одного — высокого содержания жира. Поэтому оптимальным решением станет выбор в пользу средней жирности с учетом потребности организма в калориях. Выбирать обезжиренные виды не стоит даже на диете для похудения, так как польза от такой еды будет минимальной. Потери в усвоении кальция составят как минимум 30%, жирорастворимые витамины А и Е практически полностью отсутствуют, даже при увеличении количества белка снижается содержание аминокислот.

Животные жиры необходимы для осуществления терморегуляции, выработки жизненно важных гормонов, для создания новых клеток головного мозга. Результатом отказа от жиров станет не похудение, а ухудшение здоровья, сухость кожи, повышенная ломкость ногтей и волос. Кожа и волосы отреагируют на недостаток жиров первыми, это важный внешний признак, который нельзя игнорировать.

Выбор в пользу обезжиренного оправдан лишь в некоторых ситуациях. Например, во время сушки после набора мышечной массы, или в случае ограничения жирной пищи по медицинским показаниям. В этом случае стоит подойти к выбору с повышенным вниманием, так как в обезжиренные виды чаще других добавляют крахмал и прочие нежелательные добавки. Дело в том, что при отсутствии жира пропадает вкус, и производители компенсируют это за счет подсластителей и ароматизаторов.

Самые популярные блюда из творога на завтрак

Эти рецепты стали любимым для многих людей. Секрет востребованности в простоте приготовления. Это не отнимает много времени, что важно в рабочие дни.

Классическая запеканка

Вкусная как в горячем, так и в холодном виде. Можно приготовить на завтрак с вечера, а утром — быстро разогреть или съесть холодной.

Потребуется:

• 0,5 кг творога как минимум 5%;
• яйца — 2 шт;
• по 2 большие ложки манки и сахара;
• ванилин;
• сухофрукты на свой вкус.

Сначала взбиваются яйца с добавлением сахара, затем добавляется творог, после него — манка, оставшиеся компоненты — в конце замешивания, тесто хорошо вымешивается. Духовка заранее нагревается до 180 градусов. Форма для выпечки смазывается маслом, чтобы запеканка легко вышла, можно посыпать панировочными сухарями. Масса равномерно распределяется по форме, выпечка занимает 20-25 минут. Благодаря тому, что вместо муки используется манка, консистенция выходит очень нежной и остается такой после охлаждения.

Двухслойная запеканка с ягодным соусом

На приготовление уйдет чуть больше времени, но результат этого стоит. Ягодный соус можно приготовить заранее.

Ингредиенты:

• 750 грамм творога средней жирности;
• 2 больших яйца;
• по 3 столовых ложки манной крупы и сахара;
• цедра одного лимона;
• ванилин — по вкусу;
• второй слой — 300 грамм сметаны и 50 грамм сахара;
• для соуса — 250 гр любых ягод, 2 ст.л. сахара, несколько капель лимонного сока.

Творожная основа готовится так же, как в классическом рецепте, масса должна выйти однородной и пышной. Выпекается в течение 20 минут на температуре 175 градусов, тем временем можно приготовить второй слой. Сметана хорошо взбивается с сахаром, затем выкладывается на готовую запеканку, все выпекается еще в течение 10 минут. Для приготовления соуса ягоды измельчаются блендером до жидкого состояния, добавляются сахар и лимонный сок, соус нагревается до полного растворения сахара, затем охлаждается. Запеканка подается под ягодным соусом.

Творожные оладушки

Потребуется:

• 150 гр творога;
• яйцо;
• 300 мл кефира;
• 50 гр муки;
• столовая ложка сахара;
• 1/3 чайной ложки соды;
• ванилин.

Яйцо взбивается с сахаром, в него постепенно добавляются другие компоненты, все хорошо вымешивается. Мука и сода — в последнюю очередь, консистенция должна быть похожа на густую сметану. Выкладывается на сковородку ложкой, лучше использовать толстую сковороду с антипригарным покрытием, чтобы не добавлять масло, без него оладушки выходят более вкусными. Они очень быстро поджариваются, поэтому за процессом стоит внимательно следить. Подавать со сметаной или вареньем.

Оладьи со шпинатом

В сочетании со шпинатом получается питательное несладкое блюдо. Компоненты:

• по 250 грамм шпината и мягкого творога;
• яйца — 2 шт;
• по 2 ст.л. пшеничной и кукурузной муки;
• 2 столовые ложки растительного масла.

Сначала нужно слегка поджарить шпинат, непрерывно помешивая, до того момента, пока он не станет мягким. После этого переложить его в отдельную миску и остудить, затем смешать со взбитыми яйцами и другими компонентами, тщательно перемешать и оставить настаиваться на 15 минут. После этого тесто выкладывается на раскаленную сковороду ложкой, обжаривается по две минуты с каждой стороны. Если оладьи недостаточно прожарятся, они будут разваливаться из-за чрезмерной рыхлости.

Классические сырники

Самый простой и быстрый рецепт, знакомый каждому с детства. В глубокой миске смешивают 400 граммов творога, одно яйцо, две столовые ложки муки и ложку сахара. Консистенция сырников зависит от жирности основного компонента, чем жирнее — тем мягче и нежнее. Из теста следует вылепить небольшие лепешки, это удобно делать мокрыми руками, каждую обвалять в муке перед тем, как отправить на сковороду. Плотность готового блюда зависит и от толщины, чем толще сырники, тем мягче они будут внутри. Обжариваются на небольшом количестве масла с двух сторон до появления румяной корочки.

Клубничные ньокки

Ньокки — это клецки в итальянской интерпретации. Изысканное, но очень простое в исполнении блюдо. Их можно не только съесть на завтрак, но и подать в качестве десерта на праздничный стол. Сначала нужно перетереть через сито 300 гр творога, добавить в него 25 гр растопленного сливочного масла, яйцо, столовую ложку сахара, две трети стакана муки и щепотку сушеного розмарина. При замешивании получается мягкая эластичная масса, из нее скатывают тонкие колбаски и режут их на отрезки длиной примерно по 2 см. Ньокки погружают в кипящую слегка подсоленную воду и варят до всплывания.

Чтобы приготовить ягодный соус, нужно измельчить в блендере полстакана любых ягод, если они кислые, то можно подсластить. Ньокки выкладываю в форму для выпечки, поливают соусом и посыпают тертым сыром, достаточно 50 гр. Подойдет моцарелла или другой твердый сыр. Далее форма отправляется в духовку на несколько минут, когда сыр расплавится — блюдо готово.

Творожно-сырное суфле

Будет вкусным в теплом и холодном виде. Потребуется:

• кефир — 200 мл;
• творог — 200 грамм;
• твердый сыр и сулугуни — по 150 грамм;
• мука — 2-3 ст.ложки;
• 3 яйца;
• сода — щепотка.

Взбить яйца, ввести кефир, творог и мелко натертые сыры, в последнюю очередь — муку и соду. Состав выливается в форму для запекания и отправляется в духовку, разогретую до 170 градусов. Печь 40-50 минут, до появления корочки. Открывать духовку нельзя, иначе суфле перестанет быть воздушным и опадет.

Творожные кексы

Компоненты:

• сливочное масло и творог — по 150 гр;
• 3 яйца;
• мука и сахар — по стакану;
• щепотка соды или кондитерского разрыхлителя.

Кексы на скорую руку получаются очень нежными и воздушными. Нужно растопить масло и просеять муку, затем смешать все составляющие. Должно получиться однородное похожее на густую сметану тесто, оно выкладывается в формочки для кексов примерно на две трети объема. Выпекаются в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса.

Рецепты завтраков из творога для диабетиков

Гликемический индекс творога составляет 30 единиц. При составлении рациона для диабетического питания учитывают не только этот показатель, а калорийность и жирность. Употребление небольшого количества продукта с жирностью от 5 до 9% не нанесет существенного вреда, если это происходит редко, например, в гостях или в ресторане. Но для ежедневного употребления лучше выбирать обезжиренный, до 1,5%. В таком виде творог при сахарном диабете второго типа будет не только разрешен, но и полезен, он поможет снизить негативные проявления заболевания.

Польза выражается в нескольких аспектах:

• стабилизация уровня глюкозы в крови;
• высокое содержание белка при низком проценте жира и отсутствии углеводов способствует поддержанию нормального веса тела;
• в порции из 200 граммов содержится суточная норма белка;
• минералы укрепляют костную ткань, что особенно важно при избыточной массе тела;
• магний и калий благотворно влияют на состояние сердца и сосудов.

От правильного питания при диабете зависит общее здоровье организма, оно помогает минимизировать побочные эффекты от основного заболевания. Важно отталкиваться от состояния и индивидуальных противопоказаний. Высокобелковые продукты под запретом, если диабет второго типа сопровождается мочекаменной болезнью, патологиями почек и желчного пузыря.

Диетическая запеканка

Нужно всего четыре составляющие, из них получается мягкое творожное суфле. В первую очередь нужно взять пять яиц и отделить желтки от белков. Белки взбиваются с небольшим добавлением сахарозаменителя, максимальное количество — из расчета на одну столовую ложку сахара. В отдельной емкости смешиваются желтки, 0,5 кг творога и щепотку соды, затем смесь соединяется и перемешивается. Состав выкладывается в форму для запекания и выпекается в течение получаса при температуре 200 градусов.

В этом рецепте отсутствуют мука или манка, поэтому он полноправно относится к диетическим. Можно добавить любимые специи и разрешенные фрукты, к примеру, зеленое яблоко и корицу. Эта пряность не только придает интересный аромат, но и способствует снижению уровня сахара в крови. Запеканки для диабетического питания можно готовить не только в духовке, но и в мультиварке, микроволновке. Но самой полезной будет та, что приготовлена в пароварке.

С отрубями в мультиварке

Отруби содержат много клетчатки, поэтому они помогают поддерживать вес в норме и снижают глюкозу в крови. В глубокой емкости смешать 500 грамм творога, два яйца и немного сахарозаменителя, затем добавить 150 мл молока и 90 граммов отрубей из овсянки. Получившуюся массу выложить в чашу мультиварки и поставить на режим “выпечка”. Приготовление займет около получаса. Перед тем, как достать и нарезать запеканку, нужно позволить ей остыть. Будет хорошо сочетаться с ягодами, ряженкой или йогуртом.

Творожно-шоколадная в микроволновке

Диабетики ограничивают потребление сладостей, даже таких полезных, как шоколад. Это блюдо позволит насладиться шоколадным вкусом без рисков для здоровья. Очень быстро и просто готовится. При диабете важно не допускать гипогликемии, поэтому при себе всегда нужно иметь небольшой перекус. Эта запеканка готовится порционно, поэтому как раз может стать таким удобным и компактным решением для перекуса.

В объемной миске смешать 100 граммов обезжиренного творога, стакан кефира, яйцо, столовую ложку крахмала и чайную ложку какао-порошка, немного ванилина, щепотку соли, при желании — немного фруктозы. Масса выкладывается в маленькие силиконовые формы для кексов, наполняются и почти полностью. Готовится в микроволновке на средней мощности: включить на две минуты, затем подождать пару минут и запустить еще на две минуты.

В пароварке

Как было сказано выше, самые полезные рецепты предполагают приготовление пароварке. В емкость нужно выложить смесь из 200 г творога, двух яиц, ложки меда, можно добавить немного ягод и специи на свой вкус. Приготовление занимает около получаса, готовить до тех пор, пока воткнутая в середину зубочистка не будет выходить сухой. Перед тем, как вынимать из емкости, нужно остудить.

Любая запеканка для диабетического рациона готовится по определенным принципам:

• использовать обезжиренный творог;
• если консистенция неоднородная, то нужно измельчить блендером или перетереть через сито;
• на каждые 100 г используется одно яйцо;
• если отдельно взбивать белки, то консистенция будет более воздушной.

Свежий салат

Блюда из творога не обязательно должны быть сладкими, он отлично сочетается со свежими овощами. Чтобы приготовить этот салат, следует крупно нарезать огурец, помидор, половинку болгарского перца. Перемешать и добавить 300 г нежирного творога, не менее 50 г любой зелени, лучше всего использовать кинзу и листья салата. В качестве заправки используется обезжиренная сметана или натуральный йогурт, потребуется полстакана.

Кабачковая запеканка

Потребуется: 350 г кабачков, желательно выбирать молодые и плотные плоды, полпачки творога, 50 г твердого сыра, яйцо, не более 40 г цельнозерновой муки. Кабачки очищаются и измельчаются блендером до состояния пюре. Его следует немного посолить и смешать с остальными компонентами. Сыр можно натереть на терке и добавить в основной состав или посыпать сверху. Выпекается при 170 градусах в течение 30 минут.

Вкусный завтрак из творога для набора массы

Творог — это незаменимый продукт для мужчин и женщин, которые стремятся набрать мышцы. Концентрация белка в нем может достигать 20%, это даже больше, чем в мясе. Удобство данного источника протеина в том, что можно выбрать подходящую для себя жирность, набирая сухие мышцы. Это не все преимущества:

• усваивается быстрее бобовых и мясного;
• нормализует работу пищеварения, не вызывает дискомфорта;
• приносит длительное насыщение;
• наполняет витаминами и минералами.

Белковая составляющая представлена не только казеином, но и другими видами:

• 45% — казеин. Медленно усваивается, именно он дарит сытость на 5-7 часов;
• 40% — сывороточный, усваивается быстрее;
• 15% — гидролизованный, организм его усваивает практически мгновенно.

Помимо прочих присутствует аминокислота метионин, она помогает оптимально перерабатывать жиры. На основе этого полезного во всех отношения продукта есть очень много рецептов.

Творожная масса

Пожалуй, это наиболее легкий из всех рецептов, простой способ получить около 250 калорий. Размять вилкой 150 г творога 9% и 20 г сливочного масла, 100 г жирной сметаны и 30 г изюма. Все хорошо перемешать, и завтрак готов. Если хочется повысить энергетическую ценность, можно добавить орехи.

Протеиновый смузи

Напоминает растаявшее мороженое. Смешать блендером 200 мл кефира и 100 граммов творога, стакан замороженной клубники. Чем больше ягод, тем гуще получится коктейль, его можно пить или есть ложкой. Если этого недостаточно по калорийности, то можно положить мерную ложку протеинового порошка. Яркость аромата подчеркнет корица.

Белково-углеводные сырники

Подходят в качестве первого приема пищи и на перекус. Один банан и пачку творога измельчить, добавить яйцо и столовую ложку муки. Из теста слепить сырники и обжарить их по несколько минут с каждой стороны до появления корочки. Несмотря на отсутствие сахара, они выходят сладкими, так как естественная сладость банана усиливается при обжаривании.

Паста для тостов

Лучшее момент для тостов — это до обеда, с этой пастой они станут очень питательным завтраком. На 150 грамм творога требуется мякоть половинки авокадо, пара ложек сметаны, полстакана мелко нарубленной зелени, несколько капель сока лимона. Если этого мало, то можно увеличить, не меняя пропорции. Все компоненты измельчить и смешать, лимонный сок добавляется вместе с авокадо, иначе мякоть потемнеет. В пасту можно положить любые специи, во время приготовления или уже после намазывания.

Ленивые вареники

Более сытная альтернатива традиционным ленивым вареникам. Необходимо 250 г творога 5%, два яйца, 8 столовых ложек овсяных хлопьев, щепотка соли, при желании можно использовать немного сахара. Скатать в колбаску и разрезать примерно на 15 кусочков. Вскипятить воду, подсолить и влить ложку растительного масла. Погрузить вареники в кипяток, варить три минуты после всплывания.

Выпечка

В выходные над вопросом, что приготовить из творога на завтрак, можно подумать более обстоятельно. Если не нужно никуда спешить, появляется время что-нибудь испечь. Когда дом наполняется ароматом свежей выпечки с самого утра, это создает позитивное настроение на весь день.

Ватрушки

У открытых пирожков под названием ватрушки могут быть разные начинки, но самые вкусные — это творожные. Завести тесто можно с вечера. Оно готовится на опаре: в стакане теплого молока растворить большую ложку сахара, три ложки муки и 10 гр сухих дрожжей. Через полчаса опара будет готова, за это время в отдельной емкости взбить смесь из двух яиц, 100 гр сливочного масла и такого же количества сахара. Масло стоит достать из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Взбивать сильно, чтобы появилась пена, затем соединить содержимое двух емкостей, добавить щепотку соли и немного ванилина, перемешать. Тесто почти готово, осталось только добавить в него три стакана просеянной муки и ложку растительного масла, чтобы не прилипало к рукам. После тщательного вымешивания тесто необходимо накрыть полотенцем и оставить на пару часов.

Чтобы сделать начинку, протереть через сито 450 граммов творога, смешать его с одним яйцом, половиной стакана сахара, добавить немного ванилина. По желанию можно использовать изюм. Достаточно пары пригоршней, предварительно изюм обдать кипятком и просушить на бумажном полотенце.

Духовку разогреть до 180 градусов, противень застелить пергаментной бумагой. Из теста сформировать толстую колбаску, порезать ее на небольшие отрезки, скатать из каждого шарик. Выложить шарики на пергамент и слегка сплюснуть каждый, чтобы появилось место для начинки. В каждый шарик укладывается творожная смесь, ватрушки должны 15 минут постоять, после чего их можно ставить в духовку. Чтобы булочки вышли румяными, рекомендуется смазать их смесью из яичного желтка и ложки молока. Время выпекания — 20 минут, особенно вкусными ватрушки будут сразу же после выпечки.

Творожный хачапури

Одно из самых узнаваемых блюд грузинской кухни — это хачапури. Они бывают разными: поджаренными на сковороде и запеченными в духовке, открытыми и закрытыми, из хрустящего слоеного и мягкого дрожжевого теста, но всегда с сочной начинкой. Это один из самых быстрых рецептов, такие хачапури можно приготовить впрок, так как остывшими они не перестанут быть вкусными.

Все продукты требуется достать из холодильника заранее, чтобы они согрелись до комнатной температуры. В глубокой емкости соединить стакан мацони, яйцо, две ложки растительного масла, две щепотки соли и щепотку соды. Мацони можно заменить на густой кефир или йогурт. После тщательного взбивания венчиком добавляется мука, уйдет примерно два стакана, добавлять надо постепенно, чтобы довести до нужной консистенции, должно выйти достаточно плотным и упругим, не прилипать к рукам. После завершения вымешивания обернуть пищевой пленкой и оставить на 20 минут.

Начинка состоит из 300 граммов размятого вилкой творога и 100 граммов натертого твердого сыра. К ним добавляют измельченный зубчик чеснока, щепотку соли и как можно больше зелени, подходят петрушка и кинза. Начинку и тесто разделить на четыре части.

Из каждого кусочка сделать лепешку и растянуть ее, в центр положить порцию начинки. Завернуть края теста в центр и плотно слепить их, чтобы начинка оказалась закрытой внутри. Затем хачапури переворачивается швом вниз и раскатывается скалкой. Толщина не должна превышать сантиметр, раскатывать следует очень аккуратно, чтобы тонкое тесто не лопнуло. Жарят лепешки на сухой антипригарной сковороде, с двух сторон до золотистого цвета, они немного увеличатся в объеме. Сразу после снятия со сковородки обильно смазать каждую лепешку с двух сторон сливочным маслом.

Апельсиновый чизкейк

Чизкейки всегда выходят нежными и изысканными, в этом сливочный вкус творога сочетается с яркими нотками апельсина. Из холодильника заблаговременно достать пачку сливочного масла, оно должно нагреться при комнатной температуре и стать мягким. Масло взбивается с добавлением двух яиц, стакана сахара, постепенно добавляются два стакана просеянной муки. Слишком долго месить тесто не стоит, иначе оно выйдет грубоватым. Как только консистенция станет однородной, скатать в шарик, обмотать пищевой пленкой и убрать в холодильник на полчаса.

Как раз это время уйдет на начинку. Два апельсина залить кипятком, оставить на три минуты, затем достать из кипятка и повторить такую же процедуру два раза. Это делается для устранения из кожуры горечи. Затем апельсины потребуется нарезать, извлечь косточки и измельчить блендером мякоть вместе с кожурой. Небольшой кусочек кожицы оставить для цедры, достаточно половины чайной ложки. Добавить в получившуюся массу три ложки сахара, поставить на огонь, довести до кипения и варить постоянно помешивая в течение 20 минут. 

В отдельной емкости размять 400 гр творога высокой жирности, 50 гр сахара и пакетик ванилина. Духовку разогреть до 180 градусов. Тесто равномерно распределить по дну и бортикам формы для выпечки небольшого диаметра, примерно 30 см. В форму выложить на тесто сначала апельсиновую, потом творожную начинку. Сверху полить смесью из стакана сметаны, 50 гр сахара, двух яиц. Посыпать апельсиновой цедрой и отправить в духовку на 40-45 минут. После извлечения из духовки охладить, тогда чизкейк из апельсинов и творога на завтрак будет готов к употреблению.

Почему нельзя есть творог утром?

Творог является полезным продуктом, который можно включать в диетическое, лечебное или спортивное питание. Компоненты, входящие в его состав, позитивно сказываются на развитии организма и могут способствовать предотвращению развития ряда заболеваний, например, атеросклероза. При этом необходимо правильно построить рацион питания и определить, в какое время суток, в каком объеме этот продукт будет особенно полезен. Многие интересуются, почему нельзя есть творог утром, и когда его желательно включать в меню.

Правильное время для употребления творога

Творог относится к продуктам, которые насыщены белками. А белки здоровый организм может усвоить в любое время суток. Однако здесь на первое место выходит фактор пользы и сбалансированности продуктов. С этих позиций утренние часы в большей степени подходят для пищи, богатой углеводами, которые и расщепляются в организме быстрее. Творогу лучше найти место во второй половине дня, но не слишком поздно.

Гастроэнтерологи рекомендуют употреблять кисломолочные продукты после 14.00. Это относится и к взрослым, и к детям. В твороге присутствует кальций, который полезен для зубов и костной ткани. Его усвоение наиболее активно в вечернее время. Поэтому творог на полдник или непоздний ужин будет верным решением.

Как правильно кушать творог

Когда рассматривается вопрос, почему нельзя есть творог утром, следует исключить категоричность. Кушать этот продукт можно и утром, но польза будет меньшей. Более того, желательно включать этот продукт в меню на второй завтрак. А поскольку в этот период организм работает более интенсивно, чем вечером и ночью, то в качестве добавок к творогу разрешено использовать:

• Сметану;
• Натуральные подсластители в небольшом количестве.

Вечером и перед сном желательно ограничиться нежирными видами творога (до 2,5%). Правда, и здесь желательно соблюдать норму и не кушать больше 150 г, исключив добавки и сахар.

Творог при похудении

Желающие похудеть должны очень тщательно выбирать диеты и следовать схеме питания. Кисломолочные блюда желательно оставить на вторую половину дня. Это обусловлено тем, что белковая пища приносит больше пользы, если ее кушать вечером – такой вариант питания помогает активизировать метаболические процессы в организме.

В твороге присутствует казеин. Процесс его переваривания идет медленно, а энергетические затраты в этих целях намного выше по сравнению с другими продуктами.

Если вы на диете, то творог на полдник или ужин будет способствовать контролю веса. Вам удастся сжечь лишние калории более интенсивно, а в утренние часы после пробуждения у вас не будет повышенного аппетита.

Нежирный творог на ужин способствует лучшему сну. Благодаря триптофану снижаются риски депрессий и повышенной тревожности. Вот почему нельзя есть творог утром, а лучше перенести этот продукт на вторую половину суток.

Почему нельзя есть творог утром?

Творог известный всем и любимый многими кисломолочный продукт. Его польза для человеческого организма неоспорима. Особенно полезен творог для развивающегося организма, так как он способствует построению новых клеток и росту мышечной массы. В статье разберемся в вопросе, почему нельзя есть творог утром.

Поэтому творог обязательно должен быть в рационе беременных женщин, кормящих матерей, детей и спортсменов. А ещё творог, благодаря своим свойствам, помогает избавляться от лишних килограммов.

Для того, чтобы понять, зачем нашему организму нужен творог, и кому нельзя есть творог утром проанализируем, какие питательные вещества и микроэлементы в нём содержатся.

Состав творога и его свойства

Самым полезным считается обезжиренный творог, содержащий не более 2-х процентов жира. Рекомендуемая диетологами дневная норма творога для взрослого человека (не более 250 граммов), содержит:

• Около 30 граммов белка, который почти полностью усваивается организмом;
• В пределах 7 граммов углеводов, обеспечивающих организм энергией и дающих чувство сытости;
• Не более 4граммов жиров, что делает низкокалорийный творог диетическим продуктом;
• Третью часть дневной нормы таких необходимых организму микроэлементов, как селен, фосфор и натрий. Эти микроэлементы необходимы человеку для нормальной работы сердечно — сосудистой системы, желчевыводящих путей и почек;
• Четвёртую часть суточной нормы таких витаминов группы В, как рибофлавин (витамин В2) и витамин В12. Они нужны организму для поддержания в здоровом состоянии кожи, ногтей, волос и нормального функционирования нервной системы;
• Пятая часть суточной норы кальция, способствующая формированию костной системы растущего организма. В зрелом возрасте кальций, находящийся в твороге способствует профилактике остеопороза;
• Кроме того творог содержит цинк, калий и магний, обеспечивающие хороший состав крови.

Почему нельзя есть творог утром

Кто-то ест творог каждый день только потому, что он им нравится. Тогда вопрос, о том, когда его лучше съесть, утром или вечером, не возникает.

Но многие люди, вводят творог в свой рацион осознанно. Они ставят перед собой какую-то цель, и хотят её достичь с помощью употребления этого продукта. В этом случае стоит задуматься, в какое время суток употребление творога принесёт желаемый результат.

Чаще всего творог едят с целью сбросить лишние килограммы.

Для выполнения поставленной задачи творог утром есть нельзя. По рекомендации диетологов, для избавления от лишнего веса его лучше употреблять во второй половине дня.

Творог является белковой пищей, и для его усвоения организму необходимо расходовать много энергии, гораздо больше, чем для усвоения такого же количества углеводов или жиров. Зная, что вечером все обменные процессы в организме замедляются, с помощью употребления творога можно подстегнуть обмен веществ и увеличить его скорость.

Таким образом, не только снижается риск появления лишних килограммов, но и сгорают уже набранные. Завтракая творогом такого эффекта не добиться.

Благодаря казеину, который содержится в твороге и очень медленно усваивается, после творожного ужина у человека не появляется зверского аппетита утром. В результате на завтрак не захочется съесть чего-то лишнего.

Для того, чтобы добиться стройной фигуры, кроме диет обычно необходимы физические нагрузки. Если употреблять творог на ужин после тренировки и силовой нагрузки, то снижение веса продолжится даже на следующий день. Если хотите, чтобы и в состоянии покоя, и даже во сне калории продолжали расходоваться, нельзя есть творог утром.

И как дополнительный бонус к подтянутой фигуре от вечернего употребления творога улучшится сон. Кроме всех вышеперечисленных полезных веществ и микроэлементов присутствие в творогетриптофана способствует предотвращению депрессии, бессонницы и чувства тревожности

Польза и вред творога на ночь, на завтрак, каждый день – Портал «Стань лучше»

По мнению диетологов, суточной нормой творога можно считать 130-180 г для взрослого человека, но, если он по вкусу и нет противопоказаний, то можно угощаться продуктом и с большим рвением. Ученым известно, что творог, съеденный утром и вечером, немного по-разному влияет на состояние здоровья.

Польза и вред творога на ночь

Творожный поздний ужин не вредит фигуре и приносит организму максимум пользы за счет:

• кальция — всего 100 г продукта содержат 10 % от суточной его потребности, и именно ночью костные ткани «усваивают» кальций оптимально;
• аминокислот — участвуют в активном построении новых клеток;
• витамина A – частично поступает для накопления в печень, частично восстанавливает сетчатку глаз, перегруженную за день;
• витаминов группы В — способствуют глубокому сну без кошмаров.

Творог на ночь защищает беременных женщин от приступов токсикоза. Продукт помогает выздоравливать после тяжелых болезней.

Читать: Польза и вред фрукта манго

Диетологи не рекомендуют есть на ночь очень жирный творог и больше, чем 200 г. Несмотря на то, что в целом продукт легкоусвояемый, ночью функции ЖКТ ослаблены, а значит, творог может привести к сбоям в работе желудка и кишечника.

Польза и вред творога на завтрак

По мнению специалистов, завтрак — самый важный прием пищи, на который должно приходится порядка 40 % питательных веществ всего дня. Творог содержит немного углеводов, уровень жиров в продукте может различаться от 0 до 23 %.

Белок творога легко усваивается. Ученые говорят, что из-за насыщенного белкового состава творог способен замещать мясо еще лучше соевых продуктов.

Начав день с творожного перекуса, можно легко обеспечить себя на долгие часы «топливом» для выработки жизненной энергии. Даже если физические нагрузки будут высоки, не пострадает мышечная масса (вот почему часто завтракают творогом спортсмены).

Читать: Вред и польза фиников сушеных

Съеденный утром творог:

• нормализует секреторную функцию желудка, улучшая пищеварение и предотвращая изжогу;
• способствует восстановлению положительной кишечной микрофлоры;
• повышает работоспособность;
• защищает от хронических стрессов;
• укрепляет иммунитет;
• предупреждает ненормальное желание перекусить чем-нибудь вредным.

Польза и вред творога каждый день

Творог популярно включать в ежедневное меню для заботы о сердечно-сосудистой системе, поскольку он:

• улучшает свертываемость крови;
• повышает прочность сосудов;
• выводит «вредный» холестерин и помогает «хорошему» укреплять сердечную мышцу;
• нормализует кровяное давление.

Научно доказано, что творог может быть даже полезен при серьезных патологиях крови, в том числе при:

• анемии — способствует усвоению железа;
• сахарном диабете — понижает уровень глюкозы.

Читать: Польза воды с лимоном

Интересно, что специалисты не рекомендуют детям и взрослым часто «приукрашивать» творог сахаром, сгущенкой, вареньем, все сладкое несколько снижает пользу бактерий кисломолочного продукта.

Наравне с йогуртом и сыром творог считается самым безопасным перекусом для ежедневного питания при лактазной недостаточности — нехватке фермента для расщепления лактозы.

Ежедневное употребление творога ограничивают в следующих случаях:

• повышенная кислотность желудка;
• кальциноз сосудов;
• заболевания почек, предполагающие минимум белковой пищи.

А еще после каждого угощения творогом нужно чистить зубы или полоскать во рту водой. Дело в том, что длительное пребывание в ротовой полости молочнокислых бактерий создает питательную среду для патогенной микрофлоры. От этого, кстати, страдали в древности любившие творог и сыры скифы: по словам археологов, у них был распространен кариес.

ТАКЖЕ РЕКОМЕНДУЕМ ПОЧИТАТЬ:

• Польза и вред творога для кишечника, сердца, роста
• Польза и вред творога из кефира, сухого молока, кальцинированного
• Польза и вред творога для здоровья организма человека
• Польза и вред творога деревенского, замороженного, лимонного
• Польза и вред творога с курагой, клюквой, малиной
• Польза и вред творога со сгущенкой, вареньем, орехами
• Польза и вред творога вечером, утром, перед сном
• Польза и вред творога мягкого, жирного, нежирного

почему нельзя есть утром, чем полезно блюдо с фруктами

Творог – один из самых популярных и широко распространенных кисломолочных продуктов, а также неотъемлемая часть рациона большинства наших соотечественников. Этот продукт наделен нейтральным вкусом (что объясняет его способность сочетаться с большим разнообразием продуктов), а в его состав входит большое разнообразие полезных для организма человека элементов: витаминов, минералов и микрокомпонентов.

Творог полезно есть всем – и взрослым, и детям. В него можно добавлять фрукты и ягоды, мед и варенье. Такое сочетание продуктов станет отличным перекусом или десертом.

Считается, что творог – лучший завтрак. Но есть его можно не только утром. Он полезен и утром, и днем, и на ночь. Насколько верны такие утверждения – об этом можно узнать в нашем материале.

Характерные особенности

Традиционно творог получают посредством сквашивания молока и удаления из образовавшейся массы жидкости (сыворотки). Данный кисломолочный продукт изготавливают в Восточной и Северное Европе.

Продукт могут производить массово (на фабриках или заводах) или готовить в небольшом количестве самостоятельно у себя дома.

В зависимости от конкретных технологий изготовления различают подвиды творога: кислотный, кислотно-сычужный и раздельный.

В его состав входит большое количество компонентов, необходимых для полноценного функционирования организма человека: вода, БЖУ, витамины группы В, витамины С и Е, натрий, фосфор, кальций, калий, магний, медь, цинк, фтор и многое другое.

Энергетическая или пищевая ценность творога зависит от его сорта (жирный, полужирный, нежирный или диетический) и колеблется от 70 до 226 килокалорий на 100 граммов продукта.

Таким образом, употребление творога в пищу полезно всем: и тем, кто стремится набрать вес, и тем, кто мечтает похудеть и избавиться от лишних килограммов.

Польза творога на завтрак

Многие диетологи, исследователи и врачи придерживаются мнения, согласно которому, творог с фруктами – наилучший вариант сытного и полезного завтрака. Такое блюдо показано употреблять в пищу всем, кто заботится о своем здоровье и о своей фигуре.

Считается, что кисломолочный продукт способен насытить организм человека на несколько часов, в то же время не нанося вреда фигуре и не прибавляя лишних нежелательных килограммов.

Ученые сообщают, что кисломолочный продукт здорово утоляет голод и активизирует деятельность организма (как умственную, так и физическую). Важным является и тот факт, что творог полностью усваивается организмом.

Замечено, что включение в свой рацион творога и его систематическое употребление стимулирует работу органов зрения, укрепляет кости (благодаря наличию в составе кальция), а также является профилактической мерой, помогающей значительно уменьшить риск возникновения заболеваний и нарушений в работе сердечно-сосудистой системы.

Кроме того, творог – это тот продукт, который станет стабилизатором вашего нервного состояния, предотвратит ожирение печени и развитие заболеваний пищеварительной системы и ЖКТ.

В особенной степени употребление творога показано кормящим и беременным женщинам (для полноценного развития ребенка в утробе и повышения качества молока).

Таким образом, творог в качестве завтрака станет отличным началом дня, зарядит энергией и обеспечит хорошее настроение.

Чем вреден творог на завтрак

Однако, как и любой другой продукт, творог наделен не только полезными, но и вредными свойствами.

Так, при его преувеличенном и неконтролируемом употреблении организм перенасыщается белком, что может стать причиной развития почечной недостаточности или других заболеваний данной системы органов.

Если не контролировать количество употребляемого в пищу жирного творога, то существует риск резкого скачка уровня холестерина в крови.

Однако наибольшую опасность для организма человека все же представляет несвежий или испорченный продукт. В таком товаре развиваются и размножаются различные бактерии и микроорганизмы, способные нанести огромный вред организму человека. Такой творог нельзя есть.

Во избежание подобных неприятностей тщательно проверяйте срок годности и целостность упаковки при покупке, а также соблюдайте все необходимые нормы хранения в домашних условиях.

Таким образом, при учете всех особенностей вашего организма и качества творога данный кисломолочный продукт может стать отличным завтраком.

Творог полезен не только в сыром виде. Он может стать незаменимым компонентом некоторых блюд. Например, сырников, запеканок, ватрушек или вареников.

Вкусный, сытный и полезный завтрак – залог удачного и продуктивного дня. Не пренебрегайте приготовлением творожных завтраков, главное – используйте только свежие продукты и соблюдайте необходимые инструкции.

Подробнее — в следующем видео.

Когда лучше кушать творог – утром или вечером

Несомненно творог полезен, поэтому мы не будем останавливаться на полезных свойствах этого продукта, а перейдем к самому интересному. Когда же следует кушать творог?

Творог можно есть в любое время суток. Но только следует обратить внимание на весь рацион дня, чтобы выбрать оптимальное время для этого приема пищи. Этот богатый белком продукт очень подходить для завтраков. Ведь он даст заряд энергии на целое утром, а назойливое чувство голода не будет вас беспокоить довольно длительное время.

Казеин усваивается до 6 часов, поэтому не следует использовать жирный творог в качестве ужина. Ведь следует помнить о правиле “4 часа до сна”. Но вечерний прием такой пищи не сулит сильный голод сразу после пробуждения. В копилку плюсов вечерней трапезы творогом можно зачислить ускорение метаболизма. У вас повышается вероятность похудеть быстрее.

Интересный факт. В 2014 году было проведено исследование после которого ученые сделали вывод: употребление казеинового белка перед сном увеличивает затраты энергии в состоянии покоя на следующее утро.

Людям, которые страдают от бессонницы рекомендуем также есть творог именно перед сном. Триптофан (аминокислота) помогает победить бессонницу, а также успокаивает нервную систему. Помимо творога, можно попробовать другое народное средство, которое вас точно удивит. Об этом можно прочитать на сайте.

Творог после тренировок

Кушать творог после тренировок полезно из-за 2 факторов:

1. Творог повышает уровень гормона роста. Это все из-за большого количества белка и малого количества углеводов.
2. В твороге собрана высокая концентрация кальция, что повышает тестостерон.

Так, если вы поедите данный продукт сразу после тренировки, то скорость наращивания мышц будет гораздо выше. Поэтому рельефное тело не заставит долго ждать.

Кратко о главном: когда нужно кушать творог

Кушать разрешает творог в любое время дня. Поэтому выбор времени суток зависит только от ваших целей. Утром желательно есть пищу, которая содержит углеводы, это будет полезнее, но вы можете организовать себе второй завтрак. Таким перекусом может быть творог с фруктами или орехами. Но не добавляйте сахар.

Творожные продукты также будут полезны на полдник (около 16:00). Более того, эти продукты могут заменить ужин. К тому же творог очень полезен в качестве ужина и мы перечислили эти причины ранее в статье.

Помните, что этому продукту нужно время, чтобы перевариться. Жирный творог лучше не употреблять на ужин. Поджелудочная не поблагодарит за этот выбор ужина. О том, почему так полезен творог, можно прочитать в статьях на сайте.

10 лучших продуктов, которые можно съесть утром

Если вы купите что-нибудь по ссылке на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Как это работает.

Многие люди считают, что завтрак — самая важная еда дня, поскольку он нарушает ночное голодание и запускает метаболизм человека.

Однако популярные американские продукты для завтрака, такие как пончики, выпечка и блины, богаты насыщенными жирами и сахаром и содержат мало белка или клетчатки.

Здоровый завтрак — это завтрак, содержащий питательные продукты, которые дают энергию и заставляют человека чувствовать себя сытым, что может помочь предотвратить переедание в течение дня.Из этой статьи вы узнаете, какие продукты лучше всего есть утром.

Поделиться на PinterestПолезный завтрак может помочь предотвратить переедание в течение дня.

Овсянка — источник питания. Он содержит бета-глюкан, густую липкую клетчатку, которая помогает человеку дольше чувствовать сытость, а также снижает уровень холестерина.

Одно исследование показало, что люди, которые ели овсянку на завтрак, чувствовали себя сытыми и ели меньше в обеденное время, чем люди, которые ели кукурузные хлопья. Это особенно верно для людей с избыточным весом.

Овес также богат антиоксидантами, омега-3 жирными кислотами, фолиевой кислотой и калием. Стальной овес, который содержит больше белка и клетчатки, чем другие виды овса, является хорошим вариантом, потому что у него более низкий гликемический индекс (ГИ). Низкий ГИ означает, что уровень сахара в крови не будет повышаться так сильно.

Яйца — популярный продукт для завтрака. Они питательны и содержат высококачественный белок.

Некоторые люди считают яйца вредными для здоровья из-за того, что в них содержится холестерин.Однако исследования показали, что пищевой холестерин из яиц имеет лишь незначительное влияние на плохой холестерин или липопротеины низкой плотности (ЛПНП) в крови.

Небольшое исследование людей с высоким риском развития диабета 2 типа или сердечно-сосудистых заболеваний показало, что употребление цельных яиц и умеренное снижение потребления углеводов привело к улучшению уровня холестерина в крови. Это также уменьшило окружность талии, вес и жировые отложения.

Если человек не ест продукты животного происхождения, орехи — еще один отличный способ получить достаточно белка.Орехи также содержат антиоксиданты, магний, калий и полезные для сердца жиры.

Согласно 30-летнему исследованию, опубликованному в журнале New England Journal of Medicine , люди, употреблявшие орехи семь или более раз в неделю, имели на 20 процентов меньший риск смерти по сравнению с людьми, которые не ели орехи.

Ореховая паста очень универсальна. Люди могут намазывать ореховое масло на цельнозерновые тосты, смешивать его с овсянкой или йогуртом или использовать в качестве соуса для свежих фруктов.

К полезным видам ореховой пасты относятся:

• арахисовая паста
• миндальная паста
• кешью
• несладкое какао и лесная ореховая паста

Кофе с завтраком популярен благодаря содержанию в нем кофеина.Кофе также обладает другими преимуществами для здоровья благодаря своим антиоксидантам, которые помогают бороться с воспалениями.

В одном обзоре Американской диабетической ассоциации говорится, что употребление обычного кофе или кофе без кофеина может снизить риск развития диабета 2 типа.

Исследователи также предположили, что некоторые компоненты кофе улучшают метаболизм глюкозы.

Однако добавление сливок или сахара уменьшит положительный эффект кофе. Лучше всего сократить или избегать добавления сахара в кофе и выбрать обезжиренное или растительное молоко вместо сливок.

Поделиться на PinterestЗамороженные ягоды так же питательны, как и свежие, и доступны вне сезона.

Ягоды всех видов, такие как черника, клубника, малина и ежевика, — отличный способ начать утро. В них мало калорий, много клетчатки и содержатся антиоксиданты, борющиеся с болезнями.

Исследование Американской кардиологической ассоциации показало связь между повышенным потреблением антиоксидантов, содержащихся в ягодах, с более низким риском сердечного приступа у молодых женщин.

Посыпьте ягодами хлопья, овсянку или йогурт или смешайте их в смузи. Если свежие ягоды дорогие или не сезонные, покупайте замороженные ягоды, которые так же питательны. Однако лучше всего выбирать замороженные ягоды без добавления сахара для оптимальной пользы для здоровья.

Семена льна богаты омега-3 жирными кислотами, белком и клетчаткой.

Польза льняного семени для здоровья включает снижение уровня холестерина в крови, повышение чувствительности к инсулину, снижение уровня сахара в крови и даже защиту от рака груди.

Люди могут посыпать льняными семенами йогурт или овсянку или смешать их с коктейлями. Очень важно покупать молотое льняное семя или измельчать семена в домашних условиях, так как целые семена льна проходят через тело, не разрушаясь.

Греческий йогурт — еще один отличный источник белка, который можно есть утром. Греческий йогурт густой, сливочный и содержит больше белка, чем обычный процеженный йогурт.

Греческий йогурт также богат кальцием и содержит пробиотики, которые помогают поддерживать здоровье кишечника и иммунной системы.

Люди могут сочетать эту нежирную, высокобелковую пищу с другими продуктами из этого списка, такими как ягоды или ореховое масло.

Черный, зеленый и белый чаи содержат антиоксиданты, но зеленый чай, вероятно, самый полезный. Согласно одному исследованию, зеленый чай помогает сжигать жир и способствует похуданию.

Эти чаи содержат немного кофеина, но не так много, как кофе. Чай также может помочь человеку избежать обезвоживания.

Творог — еще один источник белка. Одно исследование показало, что творог подавляет голод так же эффективно, как и яйца.

Творог также богат витамином B, витамином A и кальцием. Люди могут есть творог отдельно или смешивать его с другими пикантными продуктами, такими как перец и зеленый лук, фрукты или орехи.

Бананы — быстрое и удобное дополнение к питательному завтраку. Они также являются хорошей утренней закуской, чтобы подавить голод.

Бананы содержат устойчивый крахмал. Организм не переваривает резистентный крахмал, поэтому он проходит через него в неизменном виде, что помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы.Незрелые бананы содержат более стойкий крахмал, чем спелые бананы, в которых больше натурального сахара.

Бананы также являются отличным источником калия, который может поддерживать нормальное кровяное давление у некоторых людей. Бананы прекрасно сочетаются с ореховым маслом, овсянкой или хлопьями.

Когда вы завтракаете утром, выбирайте сытные продукты, содержащие много питательных веществ. Выбор лучших продуктов для еды утром может помочь обуздать чувство голода и ускорить метаболизм в течение дня.

Покупка продуктов

Большинство продуктов, перечисленных в этой статье, можно купить в продуктовых магазинах и супермаркетах. Некоторые из них также доступны для покупки в Интернете.

.

— Полезно ли есть творог | Здоровое питание

Сильви Трембле Обновлено 21 ноября 2018 г.

Хотя большинство сыров вряд ли имеют репутацию диетического продукта, творог уже давно является основным продуктом многих диет, заботящихся о своем здоровье. Доступный в нескольких вариантах — с низким содержанием жира, с низким содержанием натрия или в смеси с фруктами — творог универсален на кухне, его можно употреблять отдельно или добавлять в сладкие или соленые блюда. Творог полезен для здоровья как часть сбалансированной диеты и служит источником нескольких важных питательных веществ.

Содержание белка

Одним из преимуществ творога является его содержание белка. Каждая ткань и клетка в вашем теле содержат белок, и каждый день им необходимо производить новые молекулы белка для роста и функционирования. Творог содержит аминокислоты, которые ваше тело может использовать для производства этих новых белков. Он также является источником полноценного белка, что означает, что он обеспечивает все аминокислоты, необходимые вашему организму для функционирования, но не может синтезировать себя. Употребление полных источников белка, таких как творог, помогает снизить риск дефицита аминокислот, который может повлиять на способность ваших клеток вырабатывать белки, необходимые для выживания.

Каждая чашка творога с большим творогом содержит около 23 граммов белка, а эквивалентная порция творога с мелким творогом содержит примерно 25 граммов.

Содержание жира

Творог также является источником полезных жирных кислот и может оказаться особенно полезным для людей с диабетом. Молочные продукты содержат транс-пальмитолеиновую кислоту ненасыщенных жирных кислот, что снижает риск диабета. По данным Гарвардского университета, люди с высоким уровнем транс-пальмитолеиновой кислоты в кровотоке из-за употребления молочных продуктов примерно в три раза меньше подвержены развитию диабета 2 типа по сравнению с людьми с низким уровнем жирной кислоты.Рекомендуемое потребление транс-пальмитолеиновой кислоты и уровни этой жирной кислоты в различных видах творога еще не установлены, но употребление творога, содержащего молочные жиры, может помочь в предотвращении диабета. Однако, поскольку полножирный или частично обезжиренный творог также содержит вредные насыщенные жиры, вы все равно должны потреблять сыр в умеренных количествах.

Витамины и минералы

Как и многие другие молочные продукты, творог содержит кальций и фосфор, которые способствуют здоровью ваших костей.Содержащийся в нем кальций также способствует работе нервов и мышц. Творог является источником витамина А, важного для роста и развития ваших клеток, включая клетки, участвующие в поддержании здоровья вашей иммунной системы и кожи, а также витаминов группы B, которые помогают вашему организму расщепляться и получать энергию из продукты, которые вы едите.

Творог также содержит натрий, который помогает регулировать кровяное давление. Хотя некоторая часть соли полезна для вашего здоровья, чашка мягкого творожного творога может содержать более 800 миллиграммов натрия — две трети суточной рекомендуемой дозы для некоторых взрослых, по данным Института Линуса Полинга при Университете штата Орегон.Если вы хотите ограничить потребление натрия, выбирайте творог с низким содержанием натрия и ешьте сыр в умеренных количествах.

Творог и похудание

Творог может быть полезной частью плана похудания. Несмотря на богатый вкус и текстуру, творог низкокалорийен по сравнению с другими видами сыра; В 100 граммах творога содержится 98 калорий по сравнению с 403 калориями в 100 граммах сыра чеддер. В дополнение к тому, чтобы есть творог сам по себе, подумайте о том, чтобы заменить творог в своих блюдах другими сырами; например, используйте смесь творога и шпината в лазаньи или смешайте творог с тунцом, чтобы добавить сырный вкус к плавленому тунцу.Замена низкокалорийной пищи, такой как творог, высококалорийной, помогает снизить потребление калорий, помогая создать дефицит калорий, необходимый для похудения.

.

творожных оладий — smitten kitchen

Могу поспорить, что я не одинок в этом, но одна из моих любимых вещей — найти какой-нибудь странный ингредиент в холодильнике и попытаться выяснить, что я могу сделать, чтобы использовать его, что не включает, скажем, покупку другого ингредиента, который Я буду использовать для этого лишь половину.

(Это напоминает мне время, когда мы обнаружили, что к нам присоединился сосед по комнате крошечного, бегающего вида, злой, который перехитрил все ловушки, вставленные на его пути, и многие предлагали нам заставить кошку «получить Избавься от этого».Но потом я всегда спрашивал, как избавиться от кошачьей проблемы, и люди качали головами и цокали языком. Хорошо, возможно, эта история не является точной параллелью , в конце концов…)

Среди множества замечательных вещей, которые я оставил нам в холодильнике в обмен на квартиру (бретонское масло, сыр, домашнее варенье, о, я перестану его втирать), они также оставили нам такие вещи, как сливочный сыр (который для некоторых чудесная глазурь) и, ну, скромная емкость творога.

Так вот, я вообще-то обожаю творог (хотя когда я приносил его на работу на обед, люди считали странным, что я ем его вилкой, а не ложкой. Я один в этом?), Но ем его как Я обычно считаю (с нарезанным бананом или манго) не очень интересным кормом для кулинарного блога, не так ли?

Вместо этого я превратил его в блины для моего следующего гостя (мамы!) На прошлых выходных, и это действительно было восхитительно, восхитительно, так же, как и блины с рикоттой, которые мы приготовили в прошлом году, так же как и вкус лапши кугель. мать вышла замуж за моего отца.Другими словами конечно нам они понравились.

Завтрак, ранее : Не тот завтрак, на который вы надеялись? Я составил указатель тем для завтрака, включая группы блюд из яиц; кексы и лепешки; блины, вафли, французские тосты и другие утренние вкусности, например мюсли и практические советы. Проверьте это!

Два года назад: Индийские овощные оладьи с йогуртом из карри и лайма

Творожные оладьи
По материалам The Joy of Cooking

Я не уверен, что мой последний, чрезмерно самоуверенный пост о том, как правильно приготовить блины каждый раз, возвращался и укусил меня, э-э, сковородку, но, похоже, у меня была одна неудача за другой — горение, прилипание, темнота, но сырая посередине — прежде чем я неохотно переключился на антипригарное покрытие.Возможно, вам повезет больше, чем мне со сковородой по вашему выбору, но если у вас есть антипригарное покрытие, что ж, возможно, стоит сначала просто использовать его.

1 1/3 стакана универсальной муки
1/3 стакана сахара
2 чайных ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки молотой корицы или щепотки молотого мускатного ореха (по желанию)
1/4 чайной ложки соли

1 стакан молока
1 стакан жирного или нежирного творога
3 столовые ложки топленого сливочного масла
2 больших яичных желтка
1 чайная ложка ванили

1/3 стакана мелко нарезанных грецких орехов (по желанию)
1/3 стакана сушеной смородины, взбитой (по желанию)

2 крупных яичных белка

Чистый кленовый сироп или мед, или простой йогурт (по желанию, для подачи)

Слегка смажьте маслом или опрыскайте сковороду — с антипригарным покрытием лучше всего, если они у вас есть — при необходимости, и предварительно нагрейте на среднем огне.Если вы используете электрическую сковородку, разогрейте ее до 350 градусов по Фаренгейту. Разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту, если вы не планируете подавать блины горячими на сковороде.

Взбейте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, корицу или мускатный орех и соль вместе в большой миске. В отдельной миске взбейте молоко, творог, масло, яичные желтки и ваниль.

Вылейте влажные ингредиенты поверх сухих и осторожно взбейте их, перемешивая до однородности. Добавьте грецкие орехи и / или смородину, если их используете.

Взбейте два яичных белка, пока они не станут жесткими, но не сухими, и добавьте их в жидкое тесто.

Тесто будет густым и шипучим — похоже на тесто для торта. Выложите на сковороду для каждого блина ложкой 1/3 стакана теста, раскатывая его по кругу. Они толстые, и их приготовление может занять немного больше времени, чем большинство других блинов. Готовьте до тех пор, пока верх каждого блина не начнет сохнуть по краям — тут и там вы увидите несколько пузырьков — затем переверните и готовьте, пока нижняя сторона не станет слегка подрумяненной.Пока вы закончите готовить, они будут храниться в духовке при температуре 200 градусов по Фаренгейту, но лучше всего их подавать сразу, когда они станут самыми легкими и пухлыми.

Связанные

.

Творог | еда | Britannica

Творог , также называемый голландский сыр или schmierkase , свежий, мягкий, незрелый сыр, состоящий из творога разного размера, обычно смешанного с некоторым количеством сыворотки или сливок. Он белый и мягкий, но слегка кисловатый на вкус. В коммерческом сыроварении творог получают из пастеризованного обезжиренного молока или восстановленных нежирных молочных продуктов. Сыворотка сливается из творога, но не отжимается, в результате чего остается некоторое количество жидкости.В таком виде творог имеет низкое содержание жира и является популярной пищей при низкожирных диетах. Если добавлены сливки и продукт содержит четыре и более процентов жира, он продается как сливочный творог.

Британская викторина

Say Cheese

Где вы, вероятно, найдете на рынке сыр Murcia al vino?

Аналогичный мягкий свежий сыр, обычно называемый горшечным сыром, производится таким же способом, но творог процеживается для удаления большей части сыворотки; таким образом, он более сухой и менее сливочный, чем творог.Название горшечный сыр иногда используется для обозначения творога.

Также из творога получают фермерский или фермерский сыр, который получают путем прессования творога, тем самым удаляя большую часть жидкости. Он суше, чем творог или сыр, и имеет рассыпчатую текстуру.

Творог обычно едят без добавок или в смеси с фруктами, овощами или приправами; он также используется в выпечке, особенно в чизкейках (иногда называемых творожными лепешками), и в качестве начинки для блинов или блинчиков.Аналогичным образом в кулинарии используются фермерский и горшечный сыр.

Получите эксклюзивный доступ к контенту из нашего 1768 First Edition с подпиской. Подпишитесь сегодня

Рикотта, свежий итальянский сыр, напоминающий творог, но более гладкий по текстуре, также используется в выпечке и в начинках для лазаньи, равиоли и других блюд из пасты.

.