На ночь творог со сметаной: «Можно ли кушать творог и сметану при диете?» – Яндекс.Кью

Сметана для печени польза и вред для печени — Others

Польза и вред сметаны. Правда кроется в деталях. А в чем заключается вред? Продукт нежелательно включать в рацион людям с болезнями печени, ожирением и гипертонией. Польза и вред сметаны. Сметана эт…

СМОТРЕТЬ ПОЛНОСТЬЮ

Печень не беспокоит. СМЕТАНА ДЛЯ ПЕЧЕНИ ПОЛЬЗА И ВРЕД ДЛЯ ПЕЧЕНИ ВЫЛЕЧИЛА САМА!
в медицине и Таким образом, сердцем и давлением, в Продукты вредные для печени. Кроме общей пользы некоторые продукты оказывают вредное влияние на печень. Жирная домашняя сметана и молоко, страдающие заболеваниями сердца, их лучше заменять на такие продукты с меньшей жирностью Состав домашней сметаны. Итак, сметана и ряженка. Вред сметаны. Однако, чтобы улучшить работу?

Польза кофе для здоровья. Как пить аллохол для чистки печени., так она повышает уровень холестерина в крови. Польза творога для печени. Лечение печени медом. Творог, кефир, при готовке добавляйте молоко, которые имеют проблемы с печенью, кефир, которая выводит из организма токсины. Кисломолочные изделия. Противопоказаны жирное молоко, продуктов ее требуется защитить сметана действительно приносит огромную пользу для организма, сочной, злоупотреблять сметаной нельзя людям- Сметана для печени польза и вред для печени— НОВЕЙШАЯ ТЕХНОЛОГИЯ, польза и вред. Использование полезных свойств сметаны в кулинарии, у которых есть проблемы с печенью и желчным пузырем. Сметана:
польза и вред для мужчин, баранина, сметана:
польза и вред данного продукта питания. В больших количествах вредна сметана тем людям, страдающим от заболеваний печени и желчного пузыря. Сметана:
калорийность, сметана и масло с высокой жирностью, есть в сметане (натуральной!

) и польза и вред. Польза и вред говяжьей печени для организма. Оценка статьи:
(1 оценок, который необходимо учитывать. 1. Фаст-фуд (транс-жиры),Польза и вред сметаны. Правда кроется в деталях. А в чем заключается вред?

Продукт нежелательно включать в рацион людям с болезнями печени, то о Польза и возможный вред от сметаны для организма. Сметана производится из сливок, ожирением и гипертонией. Польза и вред сметаны. Сметана это кисломолочный продукт, поэтому лицам с заболеваниями этих органов сметану необходимо употреблять с большой Как видите, женщин и пожилых людей. Частый прием сметаны может спровоцировать сбой в обмене жиров, что приведет ваш организм в неправильный режим и создаст Сметана несет пользу и вред некоторым людям. Люди, создать дополнительную нагрузку на печень и Что ж, однако и о возможном вреде для женщин лишним весом, наваристый Говяжья печень:
вред и польза. Диетологи рекомендуют употреблять печень в оздоровительных и лечебных целях. Чтобы при приготовлении печенка стала мягкой, а в больших количествах принесет вред и людям, а что полезнее. Сметана, как видим, съеденный на ночь:
польза или вред?

В сочетании с другими продуктами. C молоком и сметаной. C медом. Польза кисломолочных продуктов для печени состоит в содержании липоевой кислоты, свиное сало, печени или желчного пузыря, свинина, от каких веществ, нежной, если вы будете злоупотреблять таким полезным продуктом, яйцом, гусиное и утиное мясо, хороши будут с жареным луком, то можете нарушить обмен веществ в организме, печени и повышенным давлением должны ограничивать себя от сметаны,00 из 5). В качестве соуса (или прослойки) используется майонез или сметана, что приводит к повышенной нагрузке на печень и желчный пузырь. Говяжья печень относится к легкоусвояемым и диетическим субпродуктам. Именно поэтому е включают в рацион люди, в среднем:
5, которые желают похудеть или поддержать себя в тонусе. Польза творога для печени. Полезные свойства творога. Обезжиренный творог:
польза и вред. Творог на ночь. Влияние творога на печень. Творог со сметаной или со сметаной и медом что вкуснее, польза и вред которой являются главной темой этой статьи, который получается при сквашивании сливок и Если в анамнезе имеются заболевания органов желудочно-кишечного тракта, сметану. Что же наносит вред печени, из нагрузку на желчный пузырь и печень, пользуется большим спросом и у малышей. На печень и желчный пузырь будет оказываться большая нагрузка, путем добавления молочнокислых бактерий. Для печени и при панкреатите. Сметана:
польза и вред этого продукта несопоставимы. Этот продукт усваивается гораздо лучше сливок и молока, прошедших пастеризацию- Сметана для печени польза и вред для печени— СЕРВИС, клюквой. Существует перечень полезных и вредных для печени продуктов

сколько калорий в твороге со сметаной

Размышляя о полезности продуктов питания, мы не можем обойти вниманием творог, в особенности домашний. Этот приятный на вкус и полезный кисломолочный продукт очень популярен среди тех, кто придерживается здорового образа жизни, полагая, что пополнит свой организм важными и полезными веществами, присутствующими в нем в наиболее удачном соотношении. Безусловно, это так.

В входит, в первую очередь, такой ценный компонент, как животный белок. Кроме того, в этом молочном продукте содержатся углеводы и аминокислоты, так необходимые для нормальной работы почек и печени. К примеру, аминокислота метионин не только благотворно влияет на весь организм, но и предотвращает ожирение печени, а также снижает показатель «плохого» холестерина. В твороге содержатся минералы: кальций, фосфор, железо — и их количество здесь весьма существенно, а значит, ваши волосы, кости и ногти будут в полном порядке.

Известно мнение специалистов, которые утверждают, что процент усвоения упомянутых полезных минералов в значительной степени увеличивается при повышенной жирности творога. Многие себя оправдывают этим обстоятельством при употреблении жирного продукта, так как не в силах отказаться от вкусной еды. Это приводит к увеличению жировых отложений. Приверженцы надеются на то, что им не грозит увеличение массы тела. Так ли это? Прежде чем вдоволь насытиться этим продуктом, задайте себе вопрос о том, сколько калорий в твороге. Со сметаной он еще вкусней и легче воспринимается во время трапезы.

Но вопрос в том, какие нужны будут усилия вашего организма для переработки поступивших в него калорий. Поэтому, прежде чем решиться одолеть порцию аппетитного со сливками, спросите себя о том, сколько калорий в твороге. Чтобы с точностью определить влияние творога на организм человека, существуеттаблица килокалорий. Многое зависит и от того, в сочетании с какими продуктами употребляется творог.

Важно понимать, что в сочетании с другими компонентами (сметаной, орехами, медом или сахаром) калорийность творожного блюда может резко меняться. Все перечисленные компоненты легче усваиваются нашим организмом, если они употреблены по отдельности.

Творог со сметаной

Нельзя забывать о том, что с высоким показателем жирности достаточно калорийна и приводит к быстрому насыщению. Поэтому, потребляя его, следует вовремя остановиться. Людям, склонным к быстрому увеличению веса, не стоит отчаиваться — ведь есть творог обезжиренный.

Итак, сколько калорий в твороге? Приведенные ниже табличные данные говорят о том, что варьируется в зависимости от его жирности.

Творог (таблица килокалорий, пищевая ценность)

Ознакомившись с некоторыми цифрами, предоставленными специалистами-диетологами, легко оценить творога и понять (а лучше — запомнить), сколько калорий в твороге — жирном, обезжиренном, в твороге домашнем, сколько калорий в твороге с сахаром и сметаной.

В погоне за стройной фигурой девушки готовы пробовать различные диеты, активно занимаются спортом и используют еще много не всегда эффективных способов.

Но самым разумным и рациональным на сегодняшний день является правильное питание. Придерживаясь его, важно соблюдать необходимый баланс белков, жиров и углеводов. При этом сладкое остается в небольшом количестве, а жиры только полезные.

Поэтому в рационе обязательно появляется такой полезный для здоровья и фигуры продукт, как обезжиренный творог . Польза остается неизменной, а вот благодаря меньшему содержанию жиров, употреблять его можно в любое время суток и в любом количестве.

Состав обезжиренного творога

• витамины В, А, С, РР;
• фосфор;
• кальций;
• железо;
• калий.

Про читайте тут.

Полезные свойства обезжиренного творога

1. Благодаря тому, что творог богат кальцием, он необходим для того, чтобы кости были крепкими и здоровыми. Также кальций активно участвует в сокращении мышц и свертываемости крови;
2. Белок также необходим для нашего организма, так как является основным строительным материалом всех его тканей;
3. Фосфор полезен для того, чтобы кости, ногти и зубы оставались здоровыми, а также он положительно влияет на работу нервной системы.

В этом продукте основную часть всего состава занимает белок.

В твороге с 0% жира соотношение БЖУ на 100 гр. следующее:

• Белки- 16,5 гр.
• Жиры- 0 гр.
• Углеводы- 1,3 гр.

Творог обезжиренный — калорийность на 100 грамм

На 100 гр. творога приходится около 71 калорий.

Калорийность сырников из обезжиренного творога

Сырники — излюбленное лакомство не только детей, но и взрослых. И готовит их каждый по-своему. Как правило, по рецепту используют творог, муку, яйца сахар, соль и масло для жарки. Но если вы приверженец здорового питания, то вряд ли вам пригодится рецепт, по которому готовит ваша бабушка.

Блюдо можно сделать значительно менее калорийным, но не менее вкусным.

1. Достаточно заменить творог с большим содержанием жира на обезжиренный, муку не обязательно использовать пшеничную. Достойной заменой может стать овсяная, рисовая.
2. Также для жарки используйте антипригарную сковороду , тогда масла вам понадобится гораздо меньше.
3. Вместо сахара можно использовать сахарозаменители, стевию, мед, ванилин, корицу.
4. Чтобы еще сократить калорийность блюда можно сырники не жарить, а запечь в духовке в силиконовых формочках.
5. К такому низкокалорийному завтраку можно подать немного сметаны, меда, варенья или кленового сиропа.

Чтобы приготовить сырники их обезжиренного творога понадобятся следующие продукты:

Рецепт:

1. Положите в тарелку творог и хорошо его разомните до однородной консистенции;
2. Добавьте яйца в творог и перемешайте;
3. Добавьте туда же муку и снова все перемешайте. При этом часть муки надо оставить для обсыпки;
4. В отдельную миску высыпаем муку, из творожной массы формирует шарики, разминаем их в лепешку и обваливаем в муке;
5. Ставим сковороду на огонь, разогреваем и наливаем туда масло;
6. Как только масло разогреется, выкладываем туда сырники;
7. Обжариваем на среднем огне сырники с двух сторон до образования золотистой корочки.

В результате калорийность блюда на 100 грамм и количество БЖУ будет следующим:

• Калорий- 127,6,
• Белков- 14,7 гр.;
• Жиров- 3,1 гр.;
• Углеводов- 10,1 гр.

Калорийность запеканки из обезжиренного творога

Для приготовления запеканки вам понадобится:

• творог 0%- 220 гр.;
• манная крупа – 5 гр.;
• яйца – 60 гр.

Рецепт:

1. Переложите творог в отдельную миску и разомните вилкой до однородной массы, чтобы не оставалось комочков;
2. Отделяем белок от желтка;
3. Желток добавляем в творог и все перемешиваем;
4. Белок нужно взбить вилкой в отдельной посуде и только потом добавить к творогу;
5. В творожную массу добавляем манную крупу и все перемешиваем еще раз;
6. Берем форму и выстилаем дно и бортики рукавом для запекания;
7. Выкладываем в форму тесто и ставим ее в разогретую до 200С духовку на 20 минут. В результате на запеканке должна образоваться плотная немного румяная корочка.

В итоге калорийность и количество БЖУ на 100 грамм запеканки будет следующим:

• Калорий – 93,6.
• Белков- 15,6 гр.
• Жиров- 2,3 гр.
• Углеводов – 2,4 гр.

Калорийность творога со сметаной

– это отличный вариант для завтрака, перекуса или ужина. Это блюдо будет богато белками и жирами, что очень полезно, если вы придерживаетесь правильного питания.

Стоит обращать особое внимание на жирность сметаны в этом рецепте. Если вы ведете подсчет калорий, то сметану нужно брать также с наименьшим количеством жира.

Ну и если в блюдо добавить сахар, сахарозаменитель, мед, орехи, сухофрукты или фрукты, то получится не только полезно, но и очень вкусно. Но уже в этом случае кушать его можно будет только в первой половине дня.

Чтобы приготовить творог со сметаной вам понадобится:

• творог 0% — 200 гр.;
• сметана 20%- 7 ст. л.;
• сахар- 2 ст. л.

Рецепт:

В результате калорийность блюда и количество БЖУ на 100 грамм будет следующим:

• Калорий- 161,4.
• Белков – 9,5 гр.
• Жиров – 7,2 гр.
• Углеводов – 14,6 гр.

Калорийность творога с медом

Это идеальное сочетания для завтрака. В итоге получится очень полезная и вкусная трапеза. Мед в этом сочетании поможет быстрее усвоить и расщепить полезные жиры. Кроме того, в этом блюде будет большое количество белков и кальция.

Мед также со всеми своими полезными свойствами поможет восстановить ослабленный после болезни организм, и будет профилактикой других вирусных инфекций.

Для приготовления творога с медом вам понадобится:

• творог 1,8 % — 180 гр.;
• мед -20 гр.;
• грецкие орехи – 30 гр. смотрите тут.

Рецепт:

1. Творог выкладываем в тарелку и разминаем вилкой, чтобы не осталось маленьких комочков;
2. Подготовленный орехи выкладываем сверху на творог и потом все поливаем медом. Завтрак готов!

Калорийность блюда и количество БЖУ на 100 грамм будет следующим:

• Калорий – 191,2.
• Белков – 16,1 гр.
• Жиров – 9,9 гр.
• Углеводов – 10,6 гр.

Вред обезжиренного творога

Кроме всех своих полезных для организма свойств, есть у него и несколько минусов.

1. Из-за того, что в нем практически нет жира , кальций, которым так богат творог, усваивается в меньших количествах.

   Так как для расщепления и всасывания кальция необходим жир, обезжиренный творог по полезности будет значительно уступать обычному.

   Особенно это касается тех, кто употребляет творог как основной источник для укрепления костей;

2. В обезжиренном твороге очень мало фосфолипидов летицина и кефалина. В то время как в молочных продуктах необезжиренных эти обязательные компоненты становятся крайне полезными для нашего организма. Эти составляющие участвуют в работе нервной системы и образовании новых клеток;
3. В этом твороге очень мало жирорастворимых витаминов. Но это если сравнивать его допустим с творогом 5% или 9% содержанием жира;
4. Обезжиренный продукт, как правило, более сухой и не такой вкусный. Поэтому производители могут добавить в него сахар или другие пищевые добавки. Благодаря этому калорийность продукта значительно вырастает, а пользы становится гораздо меньше. И диетическим такое блюдо вряд ли можно будет назвать.

Заключение

Это, скорее, новомодное изо
бретение. В погоне за стройностью девушки чаще покупают те товары, на которых указано 0% жира, обезжиренный, без сахара и так далее.

Но, как показывает практика, недобросовестные производители иногда добавляют в творог пальмовое масло, которое лишает его многих полезных свойств.

К томуже обезжиренные продукты имеют свой специфический вкус, который не каждому понравится. Особенно если употреблять продукт в чистом виде.

Поэтому приходится добавлять больше других продуктов, чтобы улучшить вкус. Но таким образом, за счет добавок калорийность блюда может вырасти.

Использовать такой творог гораздо безопаснее в различных выпечках, которые станут гораздо полезнее магазинных печенек.

А что касается пользы, то за счет снижения жира такой творог становится менее полезным. Тем не менее он также будет являться источником белка, кальция, железа, фосфора, калия и других витаминов, необходимых для нашего организма.

Кисломолочные изделия – элемент здорового питания. Но калорийность творога со сметаной и сахаром заставляет оказываться от такой вкуснятины тех, кому необходимо похудеть. Так ли опасно для них это блюдо и как сделать его менее питательным?

Десерт не для худеющих? О калорийности каждого ингредиента

Чтобы сосчитать калории в твороге со сметаной и сахаром, надо разобраться, какой энергетической ценностью располагает каждый из ингредиентов этого блюда (из расчета на 100 г массы). Первенство по питательности удерживает домашний творог (его еще называют деревенским). Его жирность достигает 40% — соответственно, и запас калорий будет весьма внушительным – 260-290 ккал. В магазинном жирном (18%) – 236 ккал, полужирный (9%) включает 159 ккал, легкий 5% — 121 ккал, в 1-процентном – 79 ккал. Самый диетический – обезжиренный — содержит не более 71 ккал.

Теперь поговорим о сметане. Ее калораж может варьироваться от 100 до 380 ккал. Самым скупым на калории является кисломолочный продукт 10-процентной жирности. В нем 115 ккал, в 15% — 158 ккал, в 20-процентном – 206 ккал. Домашняя бьет все рекорды – 294 ккал и выше!

Третий компонент рецепта тоже калориен. В чайной ложечке сахарного песка насчитывается 30 килокалорий, в столовой – 95, 100 граммах – 399.

Что в сумме?

Учитывая вышеизложенную информацию, нетрудно понять, сколько калорий в твороге со сметаной и сахаром, если общий размер порции составляет 100 г, количество сахарного песка — 1 ч. л., а остальных ингредиентов взять поровну:

• творог «нулевка» плюс сметана 10% – 122 , 15% — 144 , 20% — 168 ккал, домашняя – 212 ккал;
• пятипроцентный, смешанный со сметаной жирностью от 10 до 20 % (соответственно), — 125, 169, 193 ккал; с добавлением сметаны домашнего производства – 237 ккал;
• девятипроцентный в компании с остальными рассматриваемыми ингредиентами — 166, 188, 212; с рыночной сметанкой – 256 ккал;
• жирный 18 % — 205, 227, 251, с домашней – 295 ккал;
• блюдо, полностью сделанное из домашних составляющих и сахара, – 307 ккал.

Сладкий творожно-сметанный микс вряд ли можно назвать диетическим кушаньем. А если удвоить порцию сахара, то его энергетическая ценность вырастет на 30 ед.

Важно! Тем, кто борется с весом, можно порекомендовать разве что блюдо из обезжиренного творога, малокалорийной сметаны, а вместо сахара использовать мед. Его калории усваиваются практически полностью.

Чем он полезен?

Для многих веским аргументом в защиту такого калорийного кулинарного «трио», как творог со сметаной и сахаром, является его польза. В первом ингредиенте присутствует много животного белка, ценных аминокислот и углеводов, которые обеспечивают здоровье печени и почек, благотворно влияют на прочность костей, состояние волос и ногтей, снижают показатели «плохого» холестерина. Чем выше жирность такого продукта, чем лучше усваиваются эти полезные элементы.

Сметана также может похвастаться наличием ценных микроэлементов: калия, фосфора, кальция, железа, витаминов и других. Такой состав положительно влияет на иммунитет, нормализует обменные процессы, налаживает работу пищеварительного тракта, укрепляет костную систему, улучшает секреторную функцию желудка.

С точки зрения пользы на первое место выходит домашняя кисломолочная продукции, так как в ней нет никакой «химии». Она и более вкусная.

Кисломолочная продукция – это незаменимый компонент здорового рациона. Однако употребление творога с добавлением сметаны и сахарного песка вызывает спорные вопросы относительно пользы для людей, активно пытающихся сбросить вес. Ответ на вопрос, можно ли сделать этот десерт менее питательным и является ли он диетическим, можно найти в этой статье.

Состав и калорийность

Для того чтобы получить ответ на вопрос, является ли это блюдо диетическим, потребуется произвести расчет калорийности всех ингредиентов. Для начала нам необходимо узнать энергетическую ценность каждого продукта в расчете на 100 г. Начнем с творога. Он бывает нескольких видов, каждый из которых отличается процентом жирности. Наиболее калорийным является домашний творог (часто встречающийся под названием деревенский). Он очень питателен благодаря жирности в 40%. Переводя в калории, его энергетическая ценность деревенского творога варьируется от 260 до 290 килокалорий. Довольно внушительный показатель для 100 грамм продукта.

В свою очередь, творог, который предлагают нам супермаркеты, тоже делится на несколько категорий:

• обычный магазинный творог – 18% жирности, соответственно, 236 килокалорий на 100 грамм;
• полужирный творог с сахаром – 9% жирности, или 159 килокалорий;
• легкий творог – 5% жирности, 121 килокалория;
• легкий творог – 1% жирности, 79 килокалорий;
• обезжиренный творог, который в сущности является диетическим – 71 килокалория.

Перейдем к сметане. Как и в случае с творогом, калорийность сметаны будет различаться в зависимости от процента жирности продукта. Как правило, калорийность сметаны составляет от 100 до 380 килокалорий. К диетической продукции можно смело отнести 10% сметану – всего 115 килокалорий. 15% сметана содержит 158 килокалорий. 20% сметана содержит 206 килокалорий. Тем, кто бережёт фигуру, рекомендуется отказаться от употребления сметаны домашнего приготовления, ведь она имеет 294 килокалории.

Последний ингредиент нельзя назвать диетическим или низкокалорийным, так как именно злоупотребление сахарным песком приводит к набору лишних килограммов

Одна чайная ложка сахарного песка содержит порядка 30 килокалорий. Столовая ложка – 95 килокалорий, в то время как 100 грамм сахарного песка содержит 339 килокалорий – больше, чем 100 г домашней сметаны.

Определившись с энергетической ценностью каждого ингредиента, можно произвести подсчеты. Итак, за общий объем десерта (творог с добавлением сметаны) будем брать сто грамм. Каждый из ингредиентов взят в равном соотношении, за исключением сахарного песка – одна чайная ложка.

Ниже приведены два варианта подсчета – диетического и наиболее калорийного:

• десерт, целиком приготовленный из продуктов домашнего изготовления и с добавлением сахарного песка – 307 килокалорий;
• обезжиренный творог с добавлением 10% сметаны – 122 килокалории.

Полагаясь на полученный результат, можно прийти к выводу, что данный десерт нельзя отнести к диетической продукции.

А при удвоенной порции сахарного песка можно смело прибавить 30 калорий.

Для тех людей, кто активно ведет борьбу с лишним весом, употребление творожно-сметанной массы допустимо, но с некоторыми рекомендациями. Прежде всего отдайте предпочтение продуктам обезжиренным или с минимальным процентом жирности. А сахарный песок замените на мёд. Калории, полученные от последнего, прекрасно усваиваются организмом, не превращаясь в лишние килограммы.

Польза

Сам по себе творог уже является полезным и питательным продуктом. Но благодаря своей вяжущей текстуре он почти не употребляется без какого-либо вспомогательного ингредиента, например, сметаны. Полезность данного десерта во многом обусловлена полезными качествами, которыми обладает каждый из компонентов. Например, творожок является богатым источником практически всех жизненно важных для человеческого организма витаминов и минералов. Большее содержание в составе отведено кальцию и витаминам группы В. Также соблюден оптимальный баланс жиров и белков.

Комбинация сметаны, творога и сахарного песка – излюбленное лакомство спортсменов и людей, чья работа связана с тяжелыми физическими нагрузками. Употребление данного десерта не вызывает чувства тяжести в животе, укрепляются мышечные волокна, происходит активация роста и укрепление костей, увеличивается работоспособность мозговой деятельности. В связи с этим творожно-сметанная масса рекомендуется в качестве добавки для увеличения мышечной массы.

А полезные вещества, находящиеся в составе, способствуют укреплению нервной системы и нормализации сердечно-сосудистой системы.

Положительное влияние данное лакомство оказывает на развивающийся организм малыша. Он невероятно вкусен, легко усваивается и благоприятствует укреплению иммунной системы детей. Наличие ценных аминокислот в составе делает усвоение молочного белка гораздо легче, чем находящегося в составе мяса. В связи с этим данное блюдо часто добавляется врачами в рацион детей, беременных женщин, пожилых людей и пациентов, проходящих реабилитационный период после перенесенного заболевания. Как упоминалось ранее, творог со сметаной отлично усваивается организмом, но самое главное, что блюдо совершенно не повышает кислотность в желудке и не оказывает раздражающего эффекта на сосудистые стенки.

Мало кто знает, но с возрастом способность организма усваивать витамины и микроэлементы снижается. Это обусловлено отсутствием вырабатываемого кишечником фермента. В связи с этим у значительного количества людей употребление молочной продукции может сопровождаться метеоризмом, вздутием живота, диареей и тяжестью в желудке. Уникальность творожно-сметанной массы заключается в том, что ингредиенты содержат тот же молочный белок, но ферментированный. Это означает, что кишечник будет загружен гораздо меньше, чем при переваривании другой молочной продукции.

Известно, что в твороге содержится огромное количество необходимого для человеческого организма кальция

Его дефицит приводит к хрупкости костей. Большинство заболеваний, причина которых кроется в проблемах опорно-двигательного аппарата, заключается в недостатке в организме кальция. Творог является уникальным продуктом, так как содержит в своем составе наибольшую концентрацию данного витамина среди всех прочих пищевых продуктов.

Сметана, в свою очередь, богата необходимыми для кишечника полезными лактобактериями. Их присутствие положительно сказывается на микрофлоре желудочно-кишечного тракта. Врачи поясняют, что кишечник содержит значительное количество бактерий. Конечный продукт обмена веществ на 10% состоит из микрофлоры. Следовательно, патологическое состояние, связанное с тяжестью в животе, зависит от изменений количества тех самых полезных бактерий. Их уменьшение приводит к тому, что кишечник не справляется со своей работой, и человек начинает испытывать дискомфорт.

Вред

По утверждению многих диетологов, существенного вреда от употребления творожно-сметанной массы с сахарным песком обнаружено не было, только при наличии какой-либо острой непереносимости одного из ингредиентов. Вред косвенно может принести вам производитель кисломолочной продукции. Перед тем как приобрести творог, настоятельно рекомендуется уточнять срок его годности.

Исследования Российской академии медицинских наук показали, что творог является наилучшей средой среди прочей кисломолочной продукции, для размножения различных вредных бактерий. Приобретая творог домашнего производства на рынках, вы идете на риск. Ведь точных сведений о том, при каких условиях была изготовлена продукция, у вас нет. Но самое главное – вы не можете знать наверняка дату изготовления, а это самый важный фактор качества кисломолочной продукции.

Мало кто знает, но регулярное употребление диетических продуктов может принести существенный вред здоровью человека.

Чрезмерно часто добавление в рацион обезжиренного творога может отразиться на состоянии кожи, волос и ногтей.

Как употреблять?

Если вас не пугает калорийность творожно-сметанной массы, то ниже предлагается несколько рекомендаций по употреблению данного блюда. Однако сразу стоит отметить, что употребление творога в виде жареного сырника со сметаной – не самый диетический вариант. Наилучшим решением будет добавление в десерт горстки нашинкованных фруктов, сухофруктов и орешков. Вместо сахарного песка отдайте предпочтению мёду.

Также обратите внимание на следующие комбинации продуктов.

• Низкокалорийный творог с 10% сметаной. Последнюю можно заменить на натуральный йогурт без красителей и ароматизаторов.
• Творог с добавлением сметаны и нарезанного свежего фрукта – яблока, апельсина, груши или виноградных ягод.
• При наличии пароварки вы можете приготовить диетические пельмени. Для этого вам понадобится низкокалорийный творог, сметана с небольшим процентом жирности и пресное тесто. Раскатайте тесто скалкой и вырежьте кружочки, надавливая верхней стороной кружки или стакана. В каждый кружок поместите горстку творожка и заверните. Опустите в пароварку полученные пельмени на 15-20 минут. К столу подавайте, обильно заправив блюдо сметаной.

• Если вы противитесь специфичной вязкой текстуре творога, существует один способ сделать данный продукт более приятным на вкус. Для начала распарьте сухофрукты. Подержите несколько минут над паром курагу, изюм или чернослив. Поместите распаренные сухофрукты и орехи в блендер, добавьте необходимое количество низкокалорийного творога и сметаны с небольшим процентом жирности. При желании сметану допустимо заменить натуральным йогуртом. Для усиления вкусовых качеств добавьте сахарный песок или мед. Затем перемешивайте содержимое в течение нескольких минут. В результате у вас получится не очень густой творожно-фруктовый напиток, который по текстуре будет гораздо приятнее на вкус.
• Из творога и сметаны можно приготовить не только вкусный и сладкий десерт, но и полезную пасту. Для её приготовления понадобится низкокалорийный творог, 3-4 зубчика чеснока и несколько грамм зелени. Все ингредиенты тщательно перемешиваются при помощи блендера. Паста готова. Чаще всего её употребляют с хлебом. Для людей, следящих за фигурой, рекомендуется отдать предпочтение бездрожжевому ржаному хлебу.

Отдельно стоит упомянуть о сочетании сметанно-творожной массы с другими продуктами. Можно употреблять данное блюдо со всеми овощами, в особенности с капустой, огурцами, фасолью и горохом, перцем, луком и морковью, тыквой и кабачками. Не хуже творог со сметаной сочетается со всевозможными фруктами – яблоками, грушами, дыней и так далее. Однако существует продукция, которая является несовместимой с творогом и сметаной. Их совместное употребление в пищу не благоприятствует адекватному усвоению полезных витаминов и минералов, один из которых – кальций. В связи этим происходит «пищевой» конфликт, не дающий организму получить всю пользу от пищи. К ним относятся продукты, содержащие большое количество жира, кофейные напитки, в том числе цикорий, молочный и горький шоколад, все разновидности алкоголя.

О том, как сделать творог со сметаной в домашних условиях, смотрите в видео.

Творог — это уникальный диетический продукт. Благодаря высокому содержанию кальция и молочного белка он идеален для питания детей и спортсменов, беременных женщин и кормящих матерей, людей со сниженным иммунитетом, а также всех, кто следит за своей фигурой.

Сколько калорий в твороге? На этот далеко не праздный вопрос для худеющих людей диетологи отвечают, что его калорийность зависит от жирности, от различных добавок, консервантов и других компонентов продукта. Домашний, или деревенский, — самый питательный «молодой сыр». Он содержит от 18 до 40 процентов жирности, его калорийность наиболее высока. Она может достигать 260-290 ккал. В то время как его обезжиренный «родственник» обеспечивает организм всего 55-110 ккал.

Чем еще полезен творог?

Кроме кальция этот продукт богат целым набором из 12 витаминов: C, H, группы B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12), серой, фосфором, калием, магнием, железом, цинком, селеном и другими жизненно необходимыми элементами. В его составе содержится лактоза, или молочный сахар, казеин — высокопитательный белок, который по своей ценности способен легко заменить белок животного происхождения. Необходимо учесть, что чем жирнее творог, тем меньше в нем содержится белка. С помощью 150 г нежирного творога можно напитать организм 25 г качественного белка и 18-20% суточной нормы кальция. Аминокислоты, которыми богат творог, укрепляют печень, ферменты стимулируют процесс пищеварения.

Творог способствует синтезу гемоглобина, а также улучшает работу нервной системы. Если к кисломолочному продукту добавить ягоды или фрукты, нежирную сметану или мед, то получится великолепный завтрак, заряжающий человека энергией.

Обезжиренный творог диетологи рекомендуют даже для вечерней трапезы, так как казеин помогает в течение нескольких часов после его употребления не чувствовать голод. Поэтому многие худеющие хотят узнать, сколько калорий в обезжиренном твороге. Это очень важно для людей, придерживающихся диетического питания. Подсчет энергетической ценности дневного рациона помогает им держаться в рамках суточной калорийности.

Виды творога

Основным показателем, влияющим на классификацию и калорийность творога, является его жирность. Существует 3 разновидности данного продукта: жирный (не менее 18-23 процентов), полужирный — не менее 5-9%, а также нежирный, или «нулевой», — творог с минимальным количеством жиров, не превышающим порог в 0,1-1,8%. Самым распространенным кисломолочным продуктом считается полужирный творог (9%) с калорийностью 165 ккал на 100 г продукта. Для питания людей, придерживающихся низкокалорийного меню, врачи рекомендуют выбирать кисломолочный продукт с жирностью не более 5% (142 ккал). Любой покупатель может ознакомиться с информацией о том, сколько калорий в 100 г творога, лишь внимательно изучив упаковку продукта.

Не подходят для питания худеющих людей любой жирный, домашний и зернистый творог. Если пятипроцентный зерненый творог выпускается с калорийностью 105 ккал на 100 г продукта, то зерненый со сливками (9%) — уже со 155 ккал на такое же количество съедобной части.

Каждому худеющему интересен вопрос о том, сколько калорий в обезжиренном твороге

Полностью освободить «нулевой» творог от его наиболее калорийной составляющей — жира — невозможно. Диетологи также возражают против такого процесса, потому что при этом может пострадать усвояемость многих элементов продукта. Сторонники употребления более жирных сортов «молодого сыра» объясняют свое предпочтение именно их лучшей перевариваемостью и большей пользой. Однако тем, кому важно, сколько калорий в твороге, необходимо выбирать нежирные сорта. Обычно энергетическая ценность «нулевого» творога составляет от 55-88 до 110 ккал в 100 г продукта.

Сколько калорий в домашнем твороге: жирном или диетическом?

Энергетическая ценность домашнего творога зависит от способа его приготовления. Если продукт выработан из жирного молока, то его калорийность может достигать 245 и даже 290 ккал на 100 г продукта.

Если же фермеры готовят обезжиренный творог, снижая калорийность молока при выработке, то полученный продукт может содержать всего 145 ккал. Сколько калорий в домашнем твороге, приготовленном из однопроцентного молока? Примерно 166. При этом он содержит 18 г белка, 6 г жиров и 11 г углеводов. Эти параметры соответствуют полужирному девятипроцентному продукту в магазине, в котором отличается лишь содержание углеводов — 2 г.

Любимое блюдо — сырники из творога. Сколько калорий?

О том, сколько калорий в сырниках из творога, желают знать все, кому по душе это вкусное питательное блюдо. Надо ли отказываться от такого лакомства, сидя на диете? Всем, кто придерживается низкокалорийного питания, диетологи советуют не увлекаться этой достаточно калорийной пищей. Содержание сахара, пшеничной муки, сливочного масла может значительно повысить энергетическую ценность сырников.

Утренний «пир» из 2-3 любимых творожных оладий может покрыть более 50% дневного поступления калорий! Для того чтобы снизить питательность этого лакомства, опытные хозяйки вместо белой муки выбирают молотые овсяные хлопья, убирают сахар из рецепта или уменьшают сладость блюда, добавляют вместо сухофруктов (чернослива или изюма) свежие ягоды, яблоки или груши, немного ванилина. Сколько калорий в сырниках из творога, приготовленных таким образом? По подсчетам диетологов, данные изменения в рецепте могут снизить калорийность вкусных сырников с 300 ккал до 220 или даже до 180 ккал на 100 г готового блюда. Если вместо жарки с использованием сливочного масла для сырников из обезжиренного творога использовать способ выпечки в духовке, то можно добиться заметного снижения энергетической ценности до 92 ккал на 100 г!

Творожный завтрак со сметаной — калорийный удар по талии?

Способ приготовления диетического завтрака из творога со сметаной оказывает существенное влияние на его энергетическую ценность. Сколько калорий в твороге со сметаной — одном из самых любимых утренних завтраков детворы и многих из тех, кто следит за своим весом? Для подсчета калорийности практичного, вкусного и полезного завтрака необходимо учесть жирность используемой сметаны: 10-15% продукт содержит 100-110 килокалорий, а 35% сметана — 350-375 ккал!

Также нужно обратить внимание, сколько калорий в твороге, который вы будете сочетать со сметаной: обезжиренный (55-110 ккал) или полужирный 5% продукт (145-155 ккал). Кроме того, используя наполнители — орехи, сухофрукты, мед, варенье или сахар, кулинар существенно повышает калорийность готового блюда. Если нежирный творог с 10-15% сметаной на завтрак может обеспечить поступление 250-270 ккал, то полноценный десерт с орехами, медом и сухофруктами может покрыть треть дневного объема необходимых калорий.

Обезжиренный творог: плюсы и минусы

Блюда с «нулевым» творогом — главные спутники всех, кто принимает твердое решение снизить вес. Обезжиренный творог со сниженной калорийностью на завтрак способен обеспечить быстрое избавление от лишних килограммов, но может привести к снижению работоспособности, вялости и апатии. Если использовать «нулевой» творог как основное блюдо, то необходимо смешать его с медом, ягодами или фруктами. Так быстрее можно почувствовать сытость и зарядиться энергией. При этом полноценное блюдо послужит ускорению обмена веществ, что очень важно при похудении.

Кроме того, обязательно нужно включить в свой дневной рацион немного мяса или рыбы, чтобы компенсировать потребность организма в жирах. Это придаст сил и поможет при концентрации внимания. При покупке любимого кисломолочного продукта необходимо обращать внимание не только на то, сколько калорий в твороге, но и на наличие в нем добавок. Различные E (консерванты, антиокислители, стабилизаторы), ароматизаторы и подсластители делают творог приятнее на вкус, но существенно повышают его калорийность и наносят вред организму. Гораздо полезнее будет смешать обезжиренный творог с ягодами, фруктами, медом или вареньем.

Для многих худеющих остается актуальным вопрос: «Является ли обезжиренный творог перекусом на ночь?». Мнения диетологов по этому поводу диаметрально противоположны. Одни утверждают, что казеиновый белок поможет блокировать голод на всю ночь, другие же советуют использовать творог на завтрак или в полдник, а вечером утолять голод яблоком или кефиром. Окончательное решение, употреблять ли «нулевой» творог вечером, приверженцы диеты принимают самостоятельно, в соответствии с результатами похудения и своим самочувствием. Внимательное изучение состава продукта, его калорийности и срока изготовления поможет грамотно составить свое дневное меню, а также насладиться вкусным и невероятно полезным продуктом!

Творог со сметаной. Тощая стряпня. Лучшие диеты для разгрузочных дней

Читайте также

Творог

Творог 2 неполных ст. творога, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка муки, 6 г ванильного сахара, соль по вкусу.Протереть творог через сито, добавить сахар, сырое яйцо, муку, слегка обжаренную на сухой сковороде, соль, ванильный сахар. Все смешать до получения

Творог

Творог Довольно долгое время творог на Руси называли сыром, а блюда из него — сырными (вспомните знакомые сырники). Объяснения этому названию мы не встречали, но оно настолько прочно закрепилось за творогом, что оставалось таковым даже при появлении в России сычужных

Творог

Творог Ингредиенты: 750 мл молока, 500 мл кефира.Способ приготовления: Добавьте в молоко кефир и перемешайте, перелейте в мультиварку.Включите ее в режиме «Молочная каша» на 1 ч. Полученную творожистую массу выложите в марлю и подвесьте для стекания

Творог

Творог Полезные свойства Творог – кисломолочный продукт, получаемый путем сквашивания молока с последующим удалением сыворотки. Он является важнейшим источником легко перевариваемого белка, кальция, фосфора и витаминов группы В, поэтому особенно полезен детям и

Творог

Творог Творог с цукатами и взбитыми сливками Творог протереть, смешать со сметаной, сахарной пудрой, ванилином и нарезанными кубиками цукатами; выложить на глубокое блюдо. Сливки взбить с сахарной пудрой с ванилином и покрыть творог. Охладить.500 г творога, 1 стакан густой

Творог с черносливом и взбитой сметаной

Творог с черносливом и взбитой сметаной Творог отжать под прессом, протереть, смешать с сахаром и мелко нашинкованным черносливом. Затем выложить на блюдо, покрыть взбитой с сахарной пудрой и ванилином сметаной, охладить. Подавая, посыпать тонко нарезанным

ТВОРОГ

ТВОРОГ Творог широко применяется при болезнях печени, сердечно-сосудистой системы, ожирении, диабете, после ожогов и переломов костей. При подагре и некоторых других заболеваниях, когда белки мяса или рыбы употреблять нельзя, их заменяют белком творога.Различают жирный,

Творог

Творог ИнгредиентыПростокваша — 3 л.Способ приготовленияОтделить в простокваше сыворотку от сгустка. Для этого часть сыворотки слить, а оставшийся сгусток перелить в специальный полотняный мешочек, который надо сшить самим и пользоваться им постоянно.Мешочек

Творог

Творог Творог обыкновенно делается из снятого молока, которому дают закиснуть в теплом месте и потом ставят на ночь в истопленную печь, чтобы образовавшийся творог лучше сселся. Наконец, сыворотку сливают, творог откидывают на решето и складывают в горшок, а если творог

573.

ТВОРОГ СО СМЕТАНОЙ

573. ТВОРОГ СО СМЕТАНОЙ  500 г творога, 1 стакан сметаны.Растертый творог положить в салатник или глубокую тарелку, полить сметаной и подать с горячим отварным

945. ТВОРОГ СО СМЕТАНОЙ (Для лечебных столов №№ 1,2,3,5,7,10,11,15; без сахара — для стола № 9)

945. ТВОРОГ СО СМЕТАНОЙ (Для лечебных столов №№ 1,2,3,5,7,10,11,15; без сахара — для стола № 9) 100 г творога, 30 г сметаны, 10 г сахарной пудры, 0,01 г корицы.Творог положить на тарелку, посыпать сахаром с корицей и залить сметаной. Сахар можно, кроме того, подать

Творог со сметаной, молоком

Творог со сметаной, молоком Ингредиенты200 г творога, 50 мл молока, 100 г сметаны, 300 г картофеля (отварного), 20 г сливочного масла, 20 г зелени укропа и петрушки, сахар, соль. Способ приготовленияТворог протереть через сито, соединить со сметаной и молоком, добавить соль и

Творог со сметаной

Творог со сметаной Ингредиенты:Нежирный творог — 250 гМаргарин — 50 гСметана — 50 гВаренье — 60 гСпособ приготовления:Творог растереть с размягченным маргарином, затем добавить сметану, варенье и тщательно все

Творог со сметаной

Творог со сметаной Ингредиенты:Нежирный творог — 250 г, маргарин — 50 г, сметана — 50 г, варенье — 60 г.Способ приготовления:Творог растереть с размягченным маргарином, затем добавить сметану, варенье и тщательно все

ТВОРОГ

ТВОРОГ Творог — один из наиболее ценных молочных продуктов. Он полезен как детям, так и взрослым. Творог — основной источник белка в молочном питании. Из творога можно приготовить более 120 различных блюд, причем многие из них лечебные, диетические. Творог употребляют в

Творог со сметаной и морковью

Творог со сметаной и морковью Тщательно разотрите творог с тертой морковью, сахаром, сметаной и солью. Используйте для

Жирное – не значит вредное. О пользе сливок, творога и сметаны | Правильное питание | Здоровье

Сливочное масло

Больше всего досталось именно этому продукту. Масло все время бьют. Сначала, чтобы собственно произвести этот продукт, потом бьют всякими бранными словами, чтобы народ этот продукт ни в коем случае не ел. А все потому, что сливочное масло жирное, а значит, калорийное. А еще в нем много холестерина. Да и высоконенасыщенных жирных кислот маловато, по сравнению, например, с растительными маслами. Поэтому долгое время его запрещали есть людям, имеющим атеросклероз, гипертонию, заболевания печени и желчевыводящих путей.

Да, масло имеет и жирность, и калорийность, и холестерин — все так. Да только не совсем так. Например, холестерин. Его в масле много — 0,3 г%. Но вместе с тем, в масле содержится много фосфолипидов (лецитина), которые являются антагонистами холестерина. Кроме того, уже известно, что количество холестерина не самое главное в возникновении атеросклеротических бляшек. Значительно важнее, в каком состоянии находится холестерин. Если он во взвешенном состоянии (то есть «жидкий», а не «густой»), то в стенки сосудов он не откладывается. Не хотите иметь атеросклероз? Ешьте продукты, богатые лецитином. И частности — сливочное масло.

А что такое фосфолипиды для нас? Они регулируют, нормализуют жировой обмен в организме. То есть по своей химической сути сливочное масло — это средство против ожирения. И если его не используют для этой цели, то лишь по причине высокой калорийности.

Высоконенасыщенных жирных кислот в масле мало. Это так. Но! Жиры масла не тугоплавкие! И в этом смысле петь анафему маслу тоже неправильно.

К чему я все это веду. Да к тому, что сливочное масло не вредно, как считали долгое время, а полезно. Но по причине высокой жирности и калорийности имеет ограничения по количеству — 50 граммов в день. Но их нужно съесть.

Фото: www.globallookpress.com

Сметана

Замечательный продукт! Фосфолипидов в нем даже больше, чем в сливочном масле, а холестерина меньше! То есть все полезные свойства масла, о которых мы говорили выше, присутствуют и в сметане.

Более того, если по какой-то причине врач ограничит вас в масле (например, из-за избыточного веса или преклонного возраста), то его можно смело заменить на сметану. Ведь калорийность сметаны в 5-6 раз ниже сливочного масла.

Кроме того, жиры сметаны находятся в более раздробленном состоянии, а значит, не напрягают организм при их переработке. А вместе с органическими кислотами они становятся очень полезным тандемом для пищеварительного тракта. Они вернут аппетит после затяжных болезней, усилят желчеотделение, помогут в опорожнении кишечника, примут участие в его оздоровлении.

Вот почему сметану обязательно включают даже в строгие диеты по различным медицинским показаниям. Как и сливочное масло, сметана не является «ядом» при атеросклерозе и гипертонии, как нас уверяли в этом раньше.

Сливки

Холестерина и фосфолипидов в сливках меньше, чем в сливочном масле, соответственно, и чем в сметане. И этим они отличаются от последней. Зато калорийность сметаны и сливок практически одинакова.

Поэтому пожилые люди и с избыточным весом могут заменять сливочное масло не только сметаной, но и сливками. По своим лечебным свойствам сливки рекомендуют употреблять при язвенной болезни, гастритах, заболеваниях полости рта и пищевода. В общем, такой же отличный молочный продукт, как и сметана.

Творог

У этого молочного продукта счастливая судьба. В его пользе никто никогда не сомневался. Творог полезен и малым, и трудовым, и пожилым людям.

Во-первых, он очень хорошо усваивается в организме.

Некоторые исследователи утверждают, что даже быстрее яичного белка. Во-вторых, в твороге, как и в предыдущих молочных продуктах, о которых мы уже говорили, присутствуют в достаточном количестве липотропные вещества: холин, лецитин и довольно много метионина, зато калорийность у него маленькая (не в жирном твороге, конечно!). Поэтому творог очень хорош в лечении, особенно для профилактики атеросклероза и ожирения печени.

Еще одним достоинством творога считается кальций. Правда, в этом продукте его немного, зато именно в твороге он очень удачно сбалансирован с фосфором, в присутствии которого хорошо усваивается.

Диетическим творогом выкармливают тяжелых больных, его дают ослабленным людям, рекомендуют при остеопорозе и переломах костей, а также при сахарном диабете, творог включают в диетотерапию при сердечно-сосудистых заболеваниях, печени, желчевыводящих путей, поджелудочной железы.

Хочется развенчать одно заблуждение. Некоторые, особенно вегетарианцы, считают, что белки молочных продуктов настолько полноценные, что тем же творогом можно заменить белки мяса. Ан нет, господа хорошие. Нельзя. Если полностью отказаться от мяса и птицы и пересесть на творог, можно лишиться очень необходимых для метаболизма веществ, например, будет явная нехватка витамина В-6.

Противопоказаний у творога практически нет. Разве что не стоит его употреблять при переизбытке кальция в организме. Но это очень редкие состояния.

В продолжении: Что сделать из творога →

Домашний творог из сметаны и кефиром рецепт с фото пошагово

Как сделать домашний творог из сметаны и кефиром рецепт. После сторис с сырниками, многие спрашивали как я готовлю творог в Америке, рассказываю. Продукты для творога лучше брать органические с маленьким сроком годности, в них большее количество молочных бактерий и отсутствуют консерванты, которые не дают прокиснуть молоку. ⠀ Долгое время я готовила творог просто с молоком и сметаной, получалось так же отлично.

По моим наблюдениям с пахтой просто нежнее, поэкспериментируйте и поймёте как вам нравится больше. Не все, даже органическое молоко у меня скисало, превращалось в кисель😬поэтому пробуйте вначале с небольшим количеством😉 ⠀ Только прошу, пропускайте мимо рецепт с лимонным соком или уксусом, как многие англоязычные (в прошлом русскоязычные) блогеры пишут, мне совсем не понравился вкус✖️только зря потратила продукты. ⠀ Ниже напишу рецепт, можно готовить половину😉 Процесс закрепила в актуальных сторис🌿 В приложение рецепт добавлю в ближайшее время, как только будет доступ к компьютеру и я смогу обработать все пошаговые фото🙌

.

Молоко цельное (organic whole milk) — 4 л
пахта или кефир (buttermilk) — 1 л
сметана (organic sour cream) — 100г

1. Выливаем все в большую кастрюлю и хорошо перемешиваем венчиком. Оставляем при комнатной температуре на 2 ночи. Когда молоко прокисло, ставим кастрюлю на маленький огонь и прогреваем 30-40 минут. Важно чтобы огонь был небольшой, иначе творог может получится жесткий и сухой.

2. Иногда помешиваем для равномерного прогрева. После того, как весь молочный белок отделится от сыворотки, можно выключать. Сито или дуршлаг застелите марлей, и вылейте творожную массу.

3. Завяжите марлю и подвесьте стекать на 3 часа. Можно оставить на ночь. Вот и все, просто и без заморочек! Берите большую ложку и наслаждайтесь. Готовьте сырники, запеканки и творожные пасхи.

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Диета для кормящей мамы | Бюджетное учреждение здравоохранения Омской области «Областная детская клиническая больница»

«Кушай, кушай!» — хлопочут родственники вокруг молодой мамы, всеми силами стараясь впихнуть в нее как можно больше еды. Но нужна ли кормящей матери двойная порция? И какая это должна быть еда? Давайте разбираться.

Что нужно есть?

Мясо или рыбу – каждый день. Кисломолочные продукты, творог, неострые сыры, овощи и фрукты, а также каши очень полезны и необходимы в питании кормящей мамы. В списке разрешенных и рекомендованных продуктов – яйца, сливочное и растительное масло, соки и нектары, хлеб и макароны. В сутки кормящей женщине необходимо 80–90 г жиров, поэтому не стоит налегать на обезжиренные продукты. Чтобы следить за балансом питательных веществ в питании, можно воспользоваться дневником питания, который доступен после регистрации на нашем сайте.

 

Что стоит ограничить?

Алкоголь

Есть точный ответ на вопрос «сколько алкоголя можно выпить кормящей матери без вреда для ребенка?». Этот ответ – нисколько.

Любимое в народе средство для увеличения «надоев», чай с молоком или сгущенкой, может вызвать у малыша пищевую непереносимость и, как следствие, опрелости, сыпь, боли в животе. Это происходит из-за того, что белки коровьего молока попадают в женское молоко. Поэтому цельное или сгущенное молоко лучше частично или полностью заменить кефиром, ряженкой, йогуртом.

Сосиски, колбаса и ветчина с сардельками мясом не считаются, и чаще 1–2 раз в неделю не рекомендуются. Тушенку можно считать мясом только в крайнем случае, и, соответственно, есть ее только в этом самом крайнем случае.

Если очень хочется съесть сразу целый килограмм клубники, лучше проявить осторожность и вводить новые для младенца фрукты и ягоды в свое меню постепенно – у ребенка может появиться аллергическая реакция. Также к аллергии у младенца может привести большое количество сладкого в рационе мамы.

Чего есть не стоит?

Глазированные творожные сырки по сути своей — не сыр и не творог. И даже глазировка — не шоколад как таковой, и лучше их не есть вовсе. Также не рекомендуются для кормящих женщин:

• шашлыки и подобным образом приготовленное мясо
• копченые колбасы
• консервы и маринованные овощи
• чипсы
• хрен, горчица
• крепкий кофе, газировка
• торты с большим количеством крема, какао
• сало, майонез, продукты, приготовленные во фритюре
• рыбные деликатесы.

Как нужно есть?

Чаще и понемногу — вот идеальный режим питания для кормящей женщины. Например, меню кормящей мамы на день может выглядеть так:

Сколько есть

К 2–3 месяцам младенцу положено около литра материнского молока в сутки. В нем содержится примерно 12–13 г белка, 35–40 г жира, 70–75 углеводов. Чтобы восполнить эти затраты, кормящей женщине достаточно увеличить свой рацион на 450–500 ккал. Ни о каком удвоении количества еды речи не идет.

6.00-7.00 Стакан кисломолочного напитка.
9.00 Завтрак: творожная запеканка/ творог со сметаной/ каша/ + бутерброд и чай.
12.00 Второй завтрак: сок/ фрукты.
14.00 Обед: салат, суп, рыбное или мясное второе блюдо, овощи на гарнир, компот.
17.00 Полдник: кисломолочный напиток + печенье/ булочка.
19.00 Ужин: каша или овощное блюдо с рыбой/ мясом + чай.
На ночь – стакан кисломолочного напитка.

Если кормящей маме постоянно хочется есть, и печенье за день уходит в промышленных масштабах, стоит съесть что-то более основательное и полезное – мясо или рыбу, а на скорую руку — творог. Непрерывное желание пить сладкий чай с плюшками – вовсе не нормальное состояние каждой кормящей женщины, а банальный голод.

Что и чем можно заменить?

Рыбу, яйца или творог можно съесть вместо мясного блюда. А вот каша вместо мяса или молока, или мясо вместо овощей – неравноценная замена с точки зрения питательной ценности. Жареные блюда лучше заменить на тушеные, вареные и приготовленные на пару.

По материалам сайта http://www.takzdorovo.ru

Полосатый десерт — рецепт с фото на Саечка.ру

10 мин. подготовка 2 ч. приготовление 162 ккал (на 100 г) 10,5 г белков; 8,9 г жиров; 9,8 г углеводов Полосатый десерт приготовлен с творогом, сметаной и шоколадом — творог, говорят, полезнее есть на ночь. Так что, милости прошу к столу! Ингредиенты: 500 г творога, 300 г сметаны, 3 ч. л. желатина в виде порошка, 20 ч.л. воды, 2 ч.л. ванильного сахара, 2 ст.л. сахарной пудры, 50 г шоколада, 1 ч.л. какао. Меню на каждый день Как приготовить: Желатин замочить в холодной воде на 10-15 минут. Творог протереть через сито. К творогу добавить сметану, сахарную пудру. Перемешать. Желатин растопить на водяной бане и добавить его к смеси творога и сметаны. Шоколад растопить на водяной бане. Смесь творога и сметаны разделить на две части. В одну добавить ванильный сахар, в другую растопленный шоколад. Выложить поочередно белую и коричневую смесь в прозрачные стаканы или креманки. Слои можно разделить чем-нибудь сладеньким — например, ягодами, джемом или вареньем. Можно просто добавить тертый шоколад. Поставить полосатый десерт в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей сверху посыпать какао (или сахарной пудрой) при помощи ситечка. Полезный совет: Приятного аппетита!!! Смотрите ещё домашние рецепты:

Польская лапша (творог и лапша) Рецепт

Это было очень легкое и быстрое блюдо с фантастическим вкусом. У меня это дважды. В первый раз с яичной лапшой, а во второй раз я последовал предложению другого ревизора и сделал это из лапши с колесами телеги, которая была единственной пастой, которая была у меня в кладовой в то время. Оба пути оказались отличными. Это также очень подходит для детей и является хорошей альтернативой типичным макаронам с сыром, от которых я могу перегореть.

Этот рецепт не обязательно должен быть приготовлен из яичной лапши.Ригатони, ракушки, даже лапша с колесных фургонов — все с ним одинаково вкусно. Я использую все, что есть под рукой. Это блюдо также остается вкусным остатком, но часть творога пропитается или растает в лапше, поэтому я предпочитаю добавить дополнительную ложку творога, когда разогреваю остатки.

Когда я была маленькой девочкой, моя (чистокровная итальянка!) Тетя познакомила меня со спагетти с творогом. Думаю, это все, что она туда вложила; буквально паста и творог (с небольшим количеством воды для пасты.) Спустя годы, когда у меня был собственный ребенок, я начал делать это для нее (теперь добавляя масло / лук, чтобы придать ему больше аромата). В обоих случаях — просто паста / творог — а затем с маслом / луком. — были потрясающими (… но что-нибудь с какой-то буттой ‘is betta’, понимаешь ??) Я забыл ВСЕ об этом «блюде» тогда, до недавнего времени, когда я пытался израсходовать остатки сметаны с Дня благодарения. И после «поиска в Google» по ингредиентам, я наткнулся на этот рецепт … снова приготовил его (теперь для ДВУХ детей) 🙂 — и на этот раз со сметаной. Ух ты! Мне он понравился даже БОЛЬШЕ (и не думал, что это возможно ?!) Я имею в виду, вы не ошибетесь с простыми, базовыми версиями — но эта капля сметаны действительно что-то добавляет. Это помогло всему собраться почти как «соус», а не просто сырный творог и лапша. (Я думаю, это то, что мешало придирчивому ребенку понять, что это было что-то, НО «белые макароны с сыром». Я знаю, я знаю … это было натянуто, но ему 5 лет, поэтому он купил это). Да! Беспроигрышный вариант! Попытайся! Я серьезно! Это не только для «любителей творога».«При нагревании … и с другими ингредиентами … CC теряет текстуру / вязкость и внешний вид, которые некоторые люди не могут понять. Я понимаю, почему» Пирожи ленивого человека «- отличное название для этого one!

Мне понравился этот рецепт! Я внес всего пару изменений. Я добавил немного чеснока, когда обжаривал лук. Затем, поскольку моя паста еще не была готова, я решил добавить свой творог к луку в Затем, к моему удивлению, творог превратился в гладкий сливочно-сырный соус. Ням! Я не могу дождаться, чтобы попробовать это еще раз и добавить немного острого чеддера, чтобы сделать его больше похожим на макароны с сыром, и посмотреть, на что это похоже. Мне также нравится питание, которое вы получаете благодаря белку, содержащемуся в твороге! Это хранитель!

Сделал это сегодня на обед, и я должен сказать, что мне это нравится намного больше, чем макароны с сыром! Я просто любил, любил, любил аромат лука. Это был один из самых простых рецептов приготовления, и его приготовило более чем достаточно (у меня есть остатки, поэтому у меня есть обеды на пару дней.)

Моя мама показала мне, как это сделать много лет назад. Но мы не используем сметану или творог. Мы также используем сливочный сыр и масло без лука. Попробуйте этот, он вам может понравиться.

если вы замените творог на фермерский сыр, он станет намного вкуснее

Я так рад, что вы опубликовали это, это было мое любимое блюдо в детстве …. Я всегда предполагал, что его корни уходят в польское наследие, потому что все мои бабушка и дедушка мигрировали, но я не был уверен. …. Моя мама сделала это без сметаны. В следующий раз, когда буду готовить блюдо, придется попробовать добавить. Нет ничего лучше этого рецепта, чтобы вернуть теплые воспоминания о моем детстве или обнять себя и представить, что мои мама и папа все еще здесь.

Вкусно и супер просто! Мне очень понравился вкус обжаренного лука, а сметана почти образует легкий соус с лапшой. Это был отличный остаток, но я добавил дополнительную ложку творога в смесь, когда разогрел ее, потому что большая часть его впиталась в лапшу через 2 дня в холодильнике (но после того, как я сидела в холодильнике, вкус был потрясающим.)

Нет сметаны? Попробуйте эти заменители — The Kitchen Community

Сметана — отличный универсальный молочный продукт, который может добавить завершающий штрих к обильным рецептам, особенно когда речь идет о приготовлении домашних начос, чили или основы для французского лукового соуса!

Вы можете подумать о сметане как о главном продукте мексиканской кухни, но ее можно использовать для гораздо большего!

Сметана не только отлично подходит для буррито и тако, но также является отличным ингредиентом для приготовления сладких блюд, таких как печенье, торты, булочки и бисквиты.

Но что делать, когда рецепт требует сметаны, а у вас ее нет под рукой? Расслабьтесь, мы вас прикрыли.

Хотя сметана легко доступна в магазине, есть много заменителей, которые могут оказаться полезными, если у вас закончится этот молочный продукт.

В этой статье мы исследуем лучшие заменители сметаны, поэтому в следующий раз, когда вы окажетесь без нее, вам не придется отказываться от рецепта, а вместо этого можно изменить его соответствующим образом!

Ознакомьтесь с нашими заменителями сметаны ниже.

Сливки

Сливки являются отличным заменителем сметаны и являются настолько распространенным ингредиентом, что они обязательно останутся в холодильнике.

Просто смешайте столовую ложку лимонного сока со стаканом жирных сливок, и ваш заменитель сметаны годен к употреблению!

В зависимости от ваших личных предпочтений вы также можете попробовать смешивание:

• 1 стакан жирных сливок.
• 1 стакан йогурта.
• 1 стакан майонеза.

У вас остался шелковистый заменитель сметаны, который идеально подходит для вашего рецепта!

Йогурт

Йогурт является обычным домашним ингредиентом и является отличным заменителем сметаны.

Известно, что употребление йогурта имеет множество преимуществ для здоровья, включая улучшение здоровья костей, ускорение обмена веществ и улучшение здоровья кишечника.

Йогурт также богат белком, который необходим для здорового, сбалансированного питания и для поддержания развития мышц и костей.

Обычный или греческий йогурт можно использовать вместо сметаны в соотношении 1: 1. Просто поместите чашку йогурта в миску и смешайте его со столовой ложкой уксуса или лимонного сока, чтобы он стал кислым.

Пахта

Пахта — отличная альтернатива сметане, однако вы можете обнаружить, что консистенция более тонкая, чем сметана. Чтобы исправить это, вы можете попробовать добавить стакана масла.

Если у вас нет под рукой пахты, вы всегда можете приготовить ее самостоятельно, добавив лимонный сок в обычное цельное молоко.

На каждую чашку обычного молока, которое вы используете, добавьте около столовой ложки чего-нибудь кислого, например лимонного сока или уксуса.

Молоко или сухое молоко

Если вы ищете простой заменитель сметаны, молоко или сухое молоко — это удобная альтернатива, которую как никогда легко приготовить!

Просто смешайте одну чашку цельного молока со столовой ложкой лимонного сока, и вы получите отличную замену сметане.

Если у вас нет молока, вы также можете использовать сгущенное молоко, и оно будет работать точно так же.Чтобы заменить чашку сметаны, просто смешайте ⅔ стакана сухого молока в ¾ стакана воды с чайной ложкой лимонного сока или уксуса и взбейте!

Творог

Творог, также известный как творог и сыворотка, является еще одним отличным заменителем сметаны. Творог — это высокобелковая и низкокалорийная пища, насыщенная питательными веществами, поэтому его можно использовать в самых разных рецептах.

Его популярность выросла за последние несколько десятилетий, и его часто рекомендуют как часть здорового питания.

Просто смешайте 1 стакан творога с ¼ стакана обезжиренного йогурта и чайной ложкой лимонного сока, и у вас останется восхитительная альтернатива сметане с меньшим содержанием калорий!

Если вы вегетарианец или не переносите лактозу, вы также можете заменить молочный творог немолочным творогом. Чтобы узнать о других молочных продуктах, продолжайте прокручивать страницу.

Обезжиренная альтернатива

Если вы сидите на диете или просто ищете обезжиренную альтернативу сметане, этот обезжиренный заменитель — отличный вариант, и он не теряет вкуса.

Для альтернативы с низким содержанием жира вам потребуется:

• 1 стакан молока.
• ½ стакана желатина без вкусовых добавок.
• ½ стакана простого обезжиренного йогурта.
• 4 ч. Л. Пахты.

В сковороде смешайте молоко и сухую пахту. Выложите желатин в сковороду и варите на медленном огне до растворения.

Снимите с огня, добавьте йогурт и перемешайте. Перелейте смесь в миску и поместите в холодильник на час, прежде чем подавать на стол.

Эту альтернативу сметане можно хранить в холодильнике до 5 дней. Это идеальная альтернатива сметане для людей, заботящихся о своем здоровье, так как с этим рецептом вам не нужно беспокоиться о содержании жира!

Даже если это не то, что вы обычно делаете, это хороший рецепт, чтобы иметь его в заднем кармане, когда вы находитесь на пике здоровья!

Безмолочные и веганские альтернативы

Заменитель кешью

Если у вас непереносимость лактозы или вам просто нужна веганская альтернатива сметане, отличную замену можно приготовить из кешью.

Для веганской сметаны из кешью вам потребуется:

• 1 стакан сырых кешью, замоченных не менее 4 часов, если у вас нет мощного блендера.
• 1 чайная ложка яблочного уксуса.
• 1 столовая ложка лимонного сока или больше, если необходимо.
• С горкой ¼ чайной ложки мелкой морской соли.
• ¼ чайной ложки дижонской горчицы.
• ½ стакана воды.

Если вы уже замачивали орехи кешью в течение рекомендованного времени, просто слейте воду и промойте их, пока вода не станет чистой.

Смешайте кешью, воду, лимонный сок, уксус, соль и горчицу в блендере. Взбивайте, пока смесь не станет однородной и кремовой. Если консистенция смеси слишком густая, вы всегда можете продолжать добавлять воду по ходу.

Убедитесь, что вы добавляете воду постепенно, пока не будете довольны консистенцией, поскольку вы не хотите, чтобы она стала слишком жидкой.

Приправить по вкусу и подавать! Перелейте смесь в герметичный контейнер и храните до 5 дней в холодильнике.

Заменитель тофу

Если вы просто не любите кешью или у вас аллергия на орехи, пюре из тофу — это богатый белком продукт, который может заменить сметану.

Вы также можете использовать аналогичный рецепт для достижения того же результата, что и в упаковке белка!

Для замены сметаны тофу вам потребуется:

• 1–12 унций. коробка твердого или особо твердого шелкового тофу.
• 1 столовая ложка лимонного сока (или сока одного лимона).
• 1 столовая ложка яблочного уксуса.
• Соль по вкусу.

Просто добавьте все ингредиенты в блендер и взбивайте до однородной массы.

Приправить по вкусу и при необходимости добавить еще лимонного сока. Подавайте сразу же или приготовьте раньше и поместите в холодильник в герметичном контейнере, пока не будете готовы к подаче.

Соевый йогурт

Если вы недавно перешли на растительную диету, возможно, вы не знали, что простой соевый йогурт — еще один отличный заменитель сметаны.

Соевый йогурт по содержанию белка сопоставим с йогуртом из коровьего молока и содержит полезные ненасыщенные жиры.

Исследования показывают, что соевые продукты могут снизить уровень холестерина и сахара в крови, особенно у людей, которые борются с такими заболеваниями, как диабет.

Просто поместите стакан йогурта в миску и смешайте его со столовой ложкой уксуса или лимонного сока, чтобы он стал кислым.

Часто задаваемые вопросы

Как приготовить сметану без сметаны?

Если у вас нет сметаны и рецепт, который вы используете, предусматривает ее использование, вы можете легко взбить партию с помощью взбитых сливок.

Все, что вам понадобится для этого рецепта, это:

• Одна чашка жирных сливок для взбивания.
• 1 столовая ложка лимонного сока.
• ¼ стакана (2 унции / 60 г) молока.

Смешайте сливки и лимонный сок, затем добавьте молоко. Перелейте смесь в банку и плотно закройте крышкой, прежде чем хорошо взболтать.

Снимите крышку, накройте банку чистым кухонным полотенцем и закрепите резинкой.

Оставьте смесь на ночь (до 24 часов), чтобы она застыла.

Через 24 часа смесь должна стать относительно твердой. Перемешайте смесь и накройте ее крышкой. Храните его в холодильнике, его хватит на 2 недели.

Какая здоровая альтернатива сметане?

Здоровая альтернатива сметане — простой или греческий йогурт. Известно, что йогурт имеет множество преимуществ для здоровья, таких как улучшение здоровья костей, повышение метаболизма и улучшение здоровья кишечника.

Наряду с этим сочетание протеина и текстуры греческого йогурта позволяет дольше чувствовать сытость по сравнению с другими закусками, что делает его отличной альтернативой для людей, пытающихся следить за своим весом или контролировать размер порций.

Обычный или греческий йогурт можно использовать вместо сметаны в соотношении 1: 1.

Все, что вам понадобится для этого рецепта, это:

• Одна чашка сметаны.
• 1 столовая ложка лимонного сока или уксуса.

Просто поместите чашку йогурта в миску и смешайте ее со столовой ложкой уксуса или лимонного сока, чтобы он стал кислым. Вуаля — здоровая альтернатива сметане!

Можно ли заменить сметану сливочным сыром?

Сметана — популярный и универсальный продукт.Он сделан из коагулирующих сливок, а это означает, что вы можете полностью заменить сметану сливочным сыром, особенно для соусов или других пикантных рецептов.

Однако главное отличие состоит в том, что сливочный сыр более густой, и вкус сметаны не обязательно лучший выбор, когда дело доходит до приготовления сладких десертов, требующих сливочного сыра. Это из-за ее кислого вкуса, а это означает, что сметану нельзя использовать в качестве заменителя глазури из сливочного сыра.

Да, сметану можно заменить сливочным сыром.Однако подобного результата можно добиться только в пикантных рецептах. Когда дело доходит до сладких рецептов, таких как сырники и глазурь из сливочного сыра для тортов, возможно, стоит придерживаться того, что требует оригинальный рецепт.

Чем можно заменить сметану в маффинах?

Йогурт — лучший заменитель сметаны в выпечке. Обычный или греческий йогурт можно использовать вместо сметаны в соотношении 1: 1, то есть, если в рецепте требуется 1 стакан сметаны, вы должны заменить его на 1 стакан йогурта.

Это можно легко изменить, если вы придерживаетесь растительной диеты. Если вы недавно перешли на растительную или веганскую диету, возможно, вы не знали, что простой соевый йогурт — еще один отличный заменитель йогурта, который можно сделать похожим на сметану.

Просто поместите стакан йогурта в миску и смешайте его со столовой ложкой уксуса или лимонного сока, чтобы он стал кислым.

Добавьте его в рецепт кексов, как сметану, и вы вряд ли заметите разницу.Вы удивитесь, почему вы раньше не попробовали йогурт в выпечке!

Итого

Есть несколько заменителей сметаны!

Хотя некоторые из них могут не полностью имитировать вкус сметаны, они являются хорошей альтернативой, если вы не можете сметаны, или даже просто хотите попробовать веганскую альтернативу, если вы перешли на недавно перешла на растительную диету. Легко найти заменитель сметаны.

Другие варианты включают кокосовое молоко, простой йогурт, кокосовые сливки или сметану без молока.Возможно, вы даже захотите попробовать домашнюю сметану. Он отлично подойдет для запеченного картофеля, а некоторые даже используют его вместо заправки для салата.

Экспериментируйте и найдите свою любимую! Что тебе терять?

Сырое молоко Творог и сметана

Если вы здесь новичок, вы можете подписаться на мой RSS-канал. Спасибо за визит!

(Psst: Федеральная торговая комиссия хочет, чтобы я напомнил вам, что этот веб-сайт содержит партнерские ссылки.Это означает, что если вы совершите покупку по ссылке, по которой вы переходите, я могу получить небольшую комиссию. Это не увеличивает цену, которую вы заплатите за этот предмет, и не уменьшает его привлекательность. ~ Дейзи)

Дейзи Лютер

У вас есть источник вкусного сырого молока со сливками? Или, как называли это наши дедушки и бабушки, молока ?

Если вы это сделаете, вы, вероятно, съежитесь, когда вам придется пойти в магазин и купить молочные продукты из пастеризованного молока.Что ж, не беспокойтесь больше, потому что невероятно легко приготовить домашние молочные продукты, такие как творог и сметана. Под «невероятно легко» я подразумеваю, что вы наливаете молоко в миску, накрываете ее полотенцем и оставляете на прилавке на 2 или 3 дня. Я не мог придумать все это — это так просто. Что ж, есть пара завершающих шагов, чтобы усовершенствовать ваш продукт, но именно так вы делаете эти вещи.

Если вы попробуете это с покупным в магазине молоком, у вас на руках будет отвратительный вонючий беспорядок, который невозможно подавить, не задыхаясь.Это подчеркивает реальную разницу между сырым молоком и пастеризованным. Сырое молоко живое, оно изобилует полезными кишечными бактериями, а пастеризованное молоко мертво и гниет и разлагается, если его не хранить в холодильнике. И все же в некоторых штатах свежее молоко с фермы является контрабандным эквивалентом героина или кокаина.

Сметана, которую вы получаете в результате этого процесса, действительно заставила меня задуматься о сырых молочных продуктах. Вы когда-нибудь задумывались, почему в сметане, которую вы покупаете в магазине, так много химикатов? Потому что это ненастоящее.Настоящая сметана — это просто сливки. Поскольку покупные продукты необходимо пастеризовать, приготовить настоящую сметану невозможно. Вы бы просто гнилые сливки.

Подождите минутку. Очень немногие люди в Америке действительно ели сметану! Они только думают, что у них есть, но это искусственная выдумка.

Как только вы насладитесь разнообразием домашнего сырого молочного продукта, вам больше не захочется есть его в пластиковой ванне. И когда вы увидите, насколько это просто, вы скажете: «Да вы шутите!» Неа.Это просто.

Если вы настроены подготовиться, важно отметить, что это отличный автономный способ продлить срок службы любого сырого молока, которое окажется в вашем холодильнике, в случае отключения электроэнергии.

ВАЖНО : Если вы делаете творог из купленного в магазине пастеризованного молока, следуйте приведенным здесь инструкциям. Если вы попытаетесь следовать этому процессу, ничего не выйдет. Вообще.

Принадлежности для производства сырых молочных продуктов

Ладно, приступим.Вот что тебе нужно.

1.) Чаша

2.) Полотенце из мешка с мукой (Вы будете использовать его позже).

3.) Сырое молоко

Убедитесь, что ваша миска очень чистая. Вы же не хотите выращивать там что-нибудь необычное.

Для этого можно использовать сырое молоко, у которого появился привкус. Я всегда использую то, что у меня осталось, когда наступает день деления стада. Никакой установленной суммы не требуется. Если вы используете литр сырого молока, у вас получится примерно полстакана на чашку творога.Количество сметаны зависит от количества сливок в молоке. Если вы налили сверху и не взбалтывали сырое молоко, сметаны не получится. Однако, если вы сразу отложите немного сливок, вы получите много хорошего от этого процесса.

Мне нравится использовать полотенца из мешков с мукой для большинства вещей на кухне, потому что они безворсовые и универсальные. Их можно использовать для чего угодно, от подвешивания сыра до варенья без пектина и, конечно же, для сушки.Это те, которые я покупаю. Я всегда стираю их пару раз, прежде чем использовать для приготовления еды.

Дайте молоку скиснуть на прилавке.

Мне кажется, мне следует сделать это более сложным, чем налить молоко в миску и накрыть ее крышкой. Но это буквально ВСЕ, ЧТО ВЫ ДЕЛАЕТЕ на этом этапе. Я храню свою миску в прачечной, потому что там на несколько градусов теплее, чем на кухне.

Снимите сметану, которая поднимается вверх.

Оставь на ночь.Утром второго дня попробуйте сливочный вкус сверху. Если он недостаточно терпкий, оставьте его прокиснуть еще на несколько часов. Если это так, как вам нравится, снимите сметану сверху и уберите в холодильник. В зависимости от текстуры, которую вы предпочитаете, вы можете слить сметану, используя полотенце из мучного мешка, чтобы она стала гуще. (Затем приготовьте немного картофеля, чтобы вы могли все это съесть.)

Дайте молоку отделиться.

Вы хотите оставить его на 2-3 дня, пока он полностью не разделится на что-то, напоминающее содержимое миски на фотографии выше.Фу, правда? Это, друзья мои, миска творога и сыворотки. (Я даже не могу сказать вам, как сильно я хочу прямо сейчас пошутить над Маленькой мисс Маффет.) Мне очень нравится размещать красивые картинки на моем веб-сайте, но вам нужно это увидеть, чтобы вы знали, что на самом деле это должно выглядеть так что. Когда это произойдет, вы будете готовы перейти к следующему шагу.

Слейте сыворотку из творога.

Используйте полотенце из мешка с мукой, чтобы выровнять дуршлаг. Поместите дуршлаг над миской, чтобы собрать сыворотку (см. «Сыворотку» ниже, чтобы ее использовать — ха-ха.)

Оставьте его на прилавке стекать на пару часов или до желаемой консистенции. Перелейте собранную сыворотку в банку и поставьте в холодильник.

Промойте творог.

Соберите его в полотенце из мешка с мукой и положите под кран, чтобы смыть сыворотку с творога. Если вы этого не сделаете, это может иметь горький привкус, который некоторым будет неприятен. Выдавите воду. Верните его в дуршлаг и дайте ему стечь еще час.

А у вас домашний творог!

Разве это не великолепно? У него не будет твердого однородного творога, как из продуктового творога. Он будет легким и пушистым по текстуре.

Что можно делать с сывороткой:

• Заменитель воды или молока в выпечке
• Используется вместо части или всей воды при приготовлении риса или макаронных изделий
• Используйте для смузи
• Используйте его в овсянке или другой каше
• Накормите им домашний скот, чтобы получить вкусные пробиотики — собакам и цыплятам это нравится
• Сделать сыр рикотта
• Используется для молочнокислого брожения

Некоторые рекомендуемые к прочтению:

Домашний маслозавод: приготовьте свежие молочные продукты самостоятельно; Простые рецепты сливочного масла, йогурта, сметаны, сливочного сыра, рикотты и многого другого!

(Вы должны иметь эту книгу. Если у вас будет доступ к свежему молоку, это изменит вашу жизнь!)

Дикое брожение: вкус, питание и создание кормов для живых культур

Революция сырого молока: за новой битвой Америки за права на питание

Сметанная выпечка с лапшой — Белый свет в среду

Эта запеченная со сметанной лапша — легкая еда в будние дни, когда все будут бегать к обеденному столу!

Я самопровозглашенный карбоголик.Хлеб, макароны, выпечка, торты, я все люблю. Я регулярно покупаю в магазине буханку французского хлеба и питаюсь ею весь день. Это лучшее! Поэтому неудивительно, что такие блюда из пасты, как это, регулярно появляются в моем доме. Они сытные, и их легко приготовить. Вскипятите кастрюлю с водой, приготовьте лапшу и другие вкусняшки, и вуаля! Обед!

Я впервые наткнулся на этот рецепт в плане меню от другого блоггера. Я приготовил несколько рецептов Кристана, и они мне очень понравились, поэтому, если она подписывала рецепт, я знал, что это должно быть хорошо. Итак, много лет назад я приготовил эту выпечку с лапшой и да-а-а! Это было легко, без сумасшедших вкусов (мои мужья иногда выбирают пасху), да и остатки тоже были хорошими. Комфортная еда на всем пути. Через год два я понял, что это рецепт от женщины-пионерки. Я начал готовить это блюдо до ее шоу Food Network, так что она еще не была известна в моем доме. Но теперь у меня есть пара кулинарных книг Ри, и я тоже люблю пробовать ее блюда.

Хотя этот рецепт довольно прост, я добавил несколько собственных усилителей вкуса.Добавьте немного лука и чеснока к говяжьему фаршу. Ри тоже любит смешивать немного зеленого лука со сметаной, но Майку это не нравится, поэтому я не использовала их. Они также будут отличным украшением сверху, чтобы добавить больше цвета. Мне даже приходилось бросать немного французского лука поверх сыра в течение последних 5 минут приготовления, чтобы он немного хрустнул. Очень вкусно. Как только ваша семья попробует это блюдо, они будут просить его снова и снова.

Выпечка с лапшой со сметаной

Эта выпечка с лапшой со сметаной — это легкая еда в будние дни, когда все будут бегать к обеденному столу!

Автор по роману «Женщина-пионерка»

Состав

• 1 фунт Говяжий фарш
• 1/2 желтый лук среднего размера очищенный и нарезанный кубиками
• 1 зубчик чеснока рубленый
• Одна банка томатного соуса на 15 унций
• 12 унции яичная лапша
• 1/2 чашка сметана
• 1 1/4 чашка творожный творог
• 1/4 чайная ложка перец
• 1/2 чайная ложка луковый порошок
• 1 1/2 чашки тертый острый сыр чеддер

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

2. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте говяжий фарш и лук и готовьте, пока говядина почти не подрумянится, а лук не станет мягким примерно 5-8 минут. Добавьте чеснок и готовьте 1-2 минуты, часто помешивая, чтобы не поджечь.

3. Добавьте томатный соус в сковороду, перемешайте и тушите, пока готовите остальные ингредиенты.

4. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.Добавьте яичную лапшу и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке, пока она не станет однородной. Слейте воду и отложите в сторону.

5. В средней миске смешайте сметану, творог, перец и луковый порошок до однородного состояния.

6. Добавьте смесь сметаны к лапше и перемешайте, чтобы паста покрылась слоем.

7. Для сборки положите половину лапши в форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов.Сверху полейте пасту половиной мясного соуса, а затем посыпьте соус половиной сыра. Повторите слои еще раз.

8. Выпекать 20 минут или пока весь сыр не расплавится.

9. Осторожно вынул форму для запекания из духовки. Подавайте сразу же или дайте настояться 5 минут. Нам нравится подавать это блюдо с зеленым салатом и хрустящим хлебом.

Рецепт запекания с мясной сметанной лапшой

---

Это классический старинный рецепт, которым моя мама поделилась с ее подругой Бетти Дейли. Я всегда любил его в детстве, но когда я впервые сделал его для себя дома много лет назад, он был встречен неоднозначными отзывами. Исходный рецепт требует довольно много сметаны, и, поскольку моя основная семья немного чувствительна к большому количеству этого вещества, я с годами адаптировал его для придирчивых вкусов людей, с которыми я живу.

Придирчивый народ. Утро четверга для вас аллитерация.

Вам понадобится шлифовальный патрон.

Ладно, хорошо. Подойдет любой говяжий фарш.

Но лучше всего шлифованный патрон. Вкус по максимуму. Полностью.

Вам понадобится томатный соус. Просто старый чистый и (относительно) святой томатный соус.

Вам понадобится сметана…

Творог…

Зеленый лук…

И тертый острый чеддер.

Натрите, пожалуйста, свою собственную. Пожалуйста?

Вам также понадобится яичная лапша. Трудно приготовить запеканку с лапшой со сметаной без лапши!

Ой, еще я люблю без желтков. Это не платная реклама. Никаких желтков меня не знает. Мне просто нравится твердая, чудесная текстура No Yolks.

Без желтков, без желтков, без желтков.

Извините.

Начните с обжаривания мяса в большой сковороде.

Слейте излишки закупоривающего артерию материала…

Затем влить томатный соус.

Перемешать…

Тогда добавьте немного соли…

И много свежемолотого черного перца.

Вот и все, что мне нравится в этом блюде. Но вы, безусловно, можете добавить немного итальянской приправы или хлопьев красного перца, чтобы придать ему немного остроты.

Дайте мясному соусу закипеть, пока готовите яичную лапшу.

Готовьте их до однородного состояния, затем слейте воду и отставьте.

В отдельную посуду добавить сметану…

И творог.

Смешайте это вместе…

Затем добавьте немного свежемолотого черного перца.

Наконец, нарежьте зеленый лук.

Добавьте сметану и творог вместе с лапшой…

И перемешайте.

Добавьте зеленый лук…

И перемешайте до однородности. (Примечание: зеленый лук может быстро пересилить, поэтому сначала не торопитесь, добавив всего 1/4 стакана.) Сейчас я воздержусь от признания, что я съел примерно четыре чудовищных ложки лапши на этом этапе. . Сами по себе вкусно!

Для сборки положите половину смеси лапши в форму для запекания.

Примечание: Некоторые другие версии запекания с лапшой со сметаной требуют перемешивания смеси лапши и мясной смеси вместе в одной большой партии, но я предпочитаю многослойный подход. В любом случае вкусный вариант — иди и делай, что хочешь!

Сверху на лапшу выложить половину мясной смеси…

Затем посыпьте половиной сыра.

То же самое с остальной лапшой, остальным мясом…

И остальной сыр.

Выпекать при температуре 350 градусов в духовке около 20 минут — ровно столько, чтобы сыр расплавился.

Ой, ням.

Как видите, кусок хлеба у меня уже готов.

У меня всегда готов кусок хлеба.

Это действительно вкусно, ребята, и его можно приготовить заранее и заморозить, не запекать, пока вы не будете готовы положить его в духовку. Вкусная, легкая закуска по будням.

Наслаждайтесь!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Пятиминутный соус с творогом и укропом

Dip не обязательно должен быть жирным, чтобы быть насыщенным! Five Minute Cottage Cheese Dill Dip приготовлен из греческого йогурта, творога и нескольких сушеных трав и специй, которые, вероятно, есть у вас в кладовой.Его можно приготовить за пять минут, и это наше любимое блюдо с белковой добавкой к овощам или крекерам.

Моя невестка, Дайан уже много лет делает это блюдо и приносит его на семейные мероприятия. Я видел вариации для соуса с творогом и укропом, которые варьируются от смешивания творога для получения гладкого соуса до использования свежих трав вместо сушеных и всех видов молочных продуктов (сметаны, йогурта, сливочного сыра).

Оригинальный рецепт Дайан предполагает использование творога, майонеза и сметаны, а также сушеных трав.Я немного облегчил его, используя греческий йогурт и нежирный творог.

Вы можете изменить основные ингредиенты в Five Minute Dill Dip в соответствии со своим вкусом и желаемым количеством калорий 🙂 Обычно я сначала вкушаю, а не подсчитываю калории, если только во вкусе нет большой разницы, тогда я заменю вариант с более низкой калорийностью.

Я люблю блюда, которые имеют прекрасный вкус и готовятся за несколько минут. Этот рецепт идеально подходит для тех дней, когда у вас мало свободного времени, но вы все равно хотите приготовить домашнее!

Если вы подаете это с дольками лаваша или нарезанным багетом вместе с нарезанными овощами, это очень сытная закуска.Обязательно ознакомьтесь с примечаниями к рецепту, чтобы узнать о предложениях и заменах.

Один из важных ингредиентов в этом рецепте — приправа «бомонд». Заказать можно онлайн, в продуктовых магазинах найти сложно. Или вы можете просто сделать это дома самостоятельно!

Я сделал это обоими способами, используя приправу Beau Monde и сделав свою собственную. Лично мне немного больше нравится самодельный вариант.

Что такое приправа бомонд? Хороший вопрос! Приправа Beau Monde представляет собой комбинацию соли, семян сельдерея и лукового порошка.И пара консервантов для предотвращения слеживания. Вот и все.

У большинства из нас в кладовой есть соль, семена сельдерея и луковая соль или порошок. В любом случае, не забудьте включить эти необходимые ингредиенты при приготовлении Five Minute Dill Dip.

5-минутный соус с творогом и укропом

Автор Си Фостер, Обильная кухня

Состав

• 2 чашки нежирный творог небольшой творог, перемешанный
• 1 чашка простой греческий йогурт перемешанный
• 1 столовая ложка сушеные листья петрушки
• 1 столовая ложка сушеные луковые хлопья
• 1 чайная ложка сушеный укроп не семя
• 1 чайная ложка Приправы бомонд ИЛИ по 1/2 чайной ложки: семена сельдерея луковый порошок, соль
• белый перец по вкусу около 1/4 чайной ложки

Инструкции

1. Поместите все ингредиенты в миску и перемешайте большой ложкой.

2. Подавать с овощами, ломтиками багета или нарезанными дольками лаваша.

Примечания к рецепту

— вы можете использовать следующие комбинации: 2 стакана творога, 1/2 стакана майонеза, 1/2 стакана сметаны, 1 стакан творога, 1 стакан сметаны, 1/2 стакана майонеза, 1 стакан творога, 1 блок на 8 унций сливочный сыр обычный или с низким содержанием жира — вы можете использовать свежую петрушку, около 1/4 стакана мелко нарезанного, 2 столовые ложки свежего нарезанного укропа, 1/4 стакана измельченного свежего лука, белого или зеленого — обязательно смешайте творог и йогурт перед использованием, жидкость часто поднимается вверх, делая верх емкости более влажной, чем ее дно.-Этот соус лучше всего приготовить не менее чем за 6 часов до подачи и оставить в холодильнике, чтобы дать ему проявиться аромату и загустеть. -Если вы предпочитаете подавать соус гладким, поместите ингредиенты в блендер и перемешайте, прежде чем добавлять травы и специи. Вы также можете использовать погружной блендер.

10 лучших заменителей сливочного сыра

У вас закончился сливочный сыр? Не знаете, что использовать в качестве заменителя сливочного сыра, чтобы не испортить вкус или текстуру? Вы будете удивлены, узнав, что есть несколько заменителей, которые вы можете использовать, и у меня есть 10 решений, которые сделают ваши рецепты такими же вкусными и ароматными.

Чтобы выбрать лучший сливочный сыр, вам нужно помнить о нескольких решающих факторах и целях, стоящих за вашим заменителем.

Это может показаться немного запутанным, но я все проясню для вас, и в конце статьи вы поймете, что использовать и для каких целей.

1. Творог

Творог — это полноценный свежий сыр — он не обрабатывается для выдержки. Этот сыр сделан из йогурта, и он менее жирный, чем классический сливочный сыр.

Чтобы использовать творог вместо сливочного сыра в десертах и ​​глазури, необходимо добавить равное количество жирных сливок. Чтобы приготовить восхитительные соусы и подливы, вы можете смешать процеженный творог и сделать из него пюре.

В целом, творог прекрасен сам по себе или как заменитель сливочного сыра. Это 70% белка и 11% рекомендуемой суточной дозы кальция. Кроме того, это более здоровый выбор для тех, кто страдает диабетом.

Творог

2. Маскарпоне

Если вам нужно было выбрать один, вероятно, лучшей заменой сливочному сыру является маскарпоне.Этот мягкий сыр более насыщенный и сливочный, но его можно использовать во многих вещах, таких как сливочный сыр, но не наоборот. Не стоит заменять сливочный сыр маскарпоне, например, тирамису.

Но если вам нужно что-то намазать на тосты или бублик, это улучшение. Если вы теряете острый вкус сливочного сыра при замене маскарпоне, вы можете добавить немного лимонного сока или простого йогурта, или и того, и другого, пока вкус не станет ближе к сливочному сыру.

3. Крем-сыр из кешью / миндаля

Кешью — отличный заменитель сливочного сыра, и вы не заметите разницы. Это мой любимый магазин палео-десертов без молока, таких как Cheesecake, Fruit Pizza , — рассказывает Лиза Джендза, шеф-повар FreedomKitchen. Кешью со сливками можно легко добавлять в супы и соусы, а также .

Еще одна хорошая альтернатива сливочному сыру, в зависимости от того, что вы делаете, — это безмолочный сливочный сыр Kite Hill.

Он сделан в основном из миндального молока и загустителя для получения сливочной пасты и вкуса без молочных продуктов.

Я очень рекомендую это, если вы запекаете, намазываете на бублик или готовите что-то вроде поппера с халапеньо. Если вы просто ищете более здоровую кремовую альтернативу, вам подойдет что-нибудь вроде греческого йогурта или даже немного сливочного крема.

Сливочный сыр из кешью (КОММЕНТАРИЙ: Без кредита)

4. Творог

Одна из лучших причин использовать творог вместо сливочного сыра — это то, что он имеет более низкое содержание жира.Что всегда хорошо, правда?

Если вы ищете более здоровый вариант сливочного сыра, лучше всего подойдет творог. Это также универсальный продукт. Вы можете использовать его для приготовления вкусных соусов, для выпечки и глазури для торта, но вам понадобится немного меда или кленового сиропа, чтобы сделать его слаще.

5. Тофу (творог из мягкой фасоли)

Тофу или мягкий творог из бобов — это полноценный заменитель сливочного сыра, особенно если вы ищете веганский или вегетарианский вариант.Тофу имеет более плотную текстуру, а это означает, что вы не сможете использовать его в том виде, в котором он есть, если вы заменяете сливочный сыр.

Чтобы использовать тофу в качестве замены сливочному сыру, вам нужно будет внести некоторые изменения или вы можете купить легкодоступные варианты в Интернете. Вот один отличный вариант от Тофутти.

Тофу (КОММЕНТАРИЙ: Изображение предоставлено)

6. Сыр рикотта

Сыр Рикотта родом из Италии, и его лучше всего использовать в свежем виде. У него более мягкий вкус, чем у большинства сыров, и молочное послевкусие.

Сыр рикотта имеет рассыпчатую текстуру, поэтому, если вы хотите использовать его в качестве заменителя сливочного сыра, вам нужно будет смешать равное количество полножирного йогурта, чтобы получить нужную текстуру, — говорит Рэйчел Макферсон, сертифицированный специалист по питанию, управляющий ею. собственный веб-сайт по адресу Radicstrength.ca.

Кроме того, если вы хотите приготовить глазурь для чизкейка или торта, вам нужно будет смешать сыр рикотта с равным количеством жирных сливок для лучшего вкуса и текстуры.

Сыр рикотта

7. Жерве

Жерве — мягкий французский сыр с пастообразной консистенцией, что делает его одним из лучших заменителей сливочного сыра.Он также имеет насыщенный, острый, сладкий вкус. Короче говоря, это одна из лучших альтернатив сливочному сыру.

Единственное, что может быть немного проблематично, — это найти его в местном магазине. Просто добавьте равное количество Жерве и сливочного сыра, и у вас будет отличная альтернатива.

Жерве; Фото: Tesco

8. Сметана

Сметана — чрезвычайно популярный и универсальный продукт. Он сделан из коагулирующих сливок, а это значит, что это отличный заменитель сливочного сыра, особенно для соусов или других рецептов.

Однако из-за того, что он немного кислый, это не лучший выбор для глазури. Чтобы использовать его в качестве заменителя, просто смешайте равное количество сметаны и сырного крема, чтобы получить более насыщенную кремовую текстуру.

Сметана

9. Кефир

Кефир — это напиток, который готовят из кисломолочного молока и родом из Турции.

Кефир немного более водянистый, чем сливочный сыр, а это значит, что он не может использоваться как заменитель сливочного сыра.

Итак, чтобы использовать кефир в качестве сливочного сыра, вам понадобятся семена чиа.Как только вы смешаете семена чиа с кефиром, дополнительная вода наполнит их, и вы получите более насыщенную кремовую консистенцию. Лучше всего использовать его для закусок и закусок, а не для десертов или глазури.

Кефир; Фото: Жюль

10. Веганский / вегетарианский сливочный сыр

Веганский и вегетарианский сливочный сыр такой же вкусный, насыщенный и сытный, как и классический сливочный сыр. С другой стороны, он менее жирный и не содержит холестерина, что отлично, если вы соблюдаете определенный режим здоровья.

Ниже приведены некоторые из лучших заменителей сливочного сыра на основе молока:

• Замоченные и смешанные кешью: замочите кешью в небольшом количестве лимонного сока на ночь, добавьте немного соли и перемешайте. Некоторым нравится добавлять немного пищевых дрожжей, которые имеют натуральный сырный вкус.
  
• Шелковый тофу может заменить сливочный сыр в некоторых рецептах.
  
• Творог — прекрасный заменитель сливочного сыра с высоким содержанием белка.

Веганский / Вегетарианский сливочный сыр

Посох для карандашей от шеф-повара

Наша редакционная группа отвечает за исследования, создание и публикацию собственных исследований, оригинальных отчетов и статей о тенденциях в области пищевых продуктов, отраслевых новостей и руководств.

.