Обмен веществ значение слова: 404 Не найдено

Значение слова «метаболи́зм»

а, только ед., м.

[ме]таболи́зм

[metabole обмен, перемена]

Воспроизвести аудиофайл

1. Биол.Совокупность химических реакций в живой клетке, в результате которых происходит поглощение энергии Солнца или пищи, расщепление пищевых веществ до макромолекул, синтез из макромолекул белков, жиров, нуклеиновых кислот, углеводов и других веществ, расщепление созданных органических веществ до конечных неорганических, обмен веществ.

Метаболизм растений. Этапы метаболизма. Изменение скорости метаболизма. Вторичные продукты метаболизма. Особенности метаболизма бактериальной клетки. Важнейшая роль в метаболизме углерода принадлежит ферментам.

Данные других словарей

Большой толковый словарь русского языка Под ред. С. А. Кузнецова		метаболи́зм -а; м. [от греч. metabolē — перемена, превращение] 1. Биол. Совокупность химических превращений веществ и энергии в организме; обмен веществ.
Толковый словарь иноязычных слов Л. П. Крысин		метаболи́зм а, мн. нет, м. [ 1. Биол. Обмен веществ: совокупность процессов анаболизма и катаболизма в растениях, животных, микроорганизмах.

Что такое Обмен Веществ? Значение слова Обмен Веществ

Поделитесь с друзьями значением слова — «Обмен Веществ». Расскажите об этом на своей странице!

Обмен Веществ — описание в Энциклопедическом словаре

Обмен Веществ — (метаболизм) — совокупность всех химических изменений и всехвидов превращений веществ и энергии в организмах, обеспечивающих развитие,жизнедеятельность и самовоспроизведение организмов, их связь с окружающейсредой и адаптацию к изменениям внешних условий. Основу обмена веществсоставляют взаимосвязанные процессы анаболизма и катаболизма, направленныена непрерывное обновление живого материала и обеспечение его необходимойэнергией. Анаболические и катаболические процессы осуществляются путемпоследовательных химических реакций с участием ферментов. Для каждого видаорганизмов характерен особый, генетически закрепленный тип обмена веществ,зависящий от условий его существования. Интенсивность и направленностьобмена веществ в клетке обеспечивается путем сложной регуляции синтеза иактивности ферментов, а также в результате изменения проницаемостибиологических мембран. В организме человека и животных имеет местогормональная регуляция обмена веществ, координируемая центральной нервнойсистемой. Любое заболевание сопровождается нарушениями обмена веществ.генетически обусловленные нарушения обмена веществ служат причиной многихнаследственных болезней.

Определение «Обмен Веществ» по БСЭ

Обмен веществ — или метаболизм, — лежащий в основе жизни закономерный порядок превращения веществ и энергии в живых системах, направленный на их сохранение и самовоспроизведение. совокупность всех химических реакций, протекающих в организме. Ф. Энгельс, определяя жизнь, указывал, что её важнейшим свойством является постоянный О. в. с окружающей внешней природой, с прекращением которого прекращается и жизнь. Т. о., О. в. — существеннейший и непременный признак жизни.
Все без исключения органы и ткани организмов находятся в состоянии непрерывного химического взаимодействия с др. органами и тканями, а также с окружающей организм внешней средой. С помощью метода изотопных индикаторов установлено, что интенсивный О. в. происходит в любой живой клетке.
С пищей в организм поступают из внешней среды разнообразные вещества. В организме эти вещества подвергаются изменениям (метаболизируются), в результате чего они частично превращаются в вещества самого организма. В этом состоит процесс ассимиляции. В тесном взаимодействии с ассимиляцией протекает обратный процесс — Диссимиляция. Вещества живого организма не остаются неизменными, а более или менее быстро расщепляются с выделением энергии. их замещают вновь ассимилированные соединения, а возникшие при разложении продукты распада выводятся из организма. Химические процессы, протекающие в живых клетках, характеризуются высокой степенью упорядоченности: реакции распада и синтеза определённым образом организованы во времени и пространстве, согласованы между собой и образуют целостную, тончайше отрегулированную систему, сложившуюся в результате длительной эволюции. Теснейшая взаимосвязь между процессами ассимиляции и диссимиляции проявляется в том, что последняя является не только источником энергии в организмах, но также источником исходных продуктов для синтетических реакций.

В основе характерного для О. в. порядка явлений лежит согласованность скоростей отдельных химических реакций, которая зависит от каталитического действия специфических белков — ферментов. Почти любое вещество, для того чтобы участвовать в О. в., должно вступить во взаимодействие с ферментом. При этом оно будет изменяться с большой скоростью в совершенно определённом направлении. Каждая ферментативная реакция является отдельным звеном в цепи тех превращений (метаболических путей), которые в совокупности составляют О. в. Каталитическая активность ферментов изменяется в очень широких пределах и находится под контролем сложной и тонкой системы регуляций, обеспечивающих организму оптимальные условия жизнедеятельности при меняющихся условиях внешней среды.
Т. о., закономерный порядок химических превращений зависит от состава и активности ферментного аппарата, настраивающегося в зависимости от потребностей организма. Для познания О. в. существенно изучение как порядка отдельных химических превращений, так и тех непосредственных причин, которые определяют этот порядок. О. в. складывался при самом возникновении жизни на Земле, поэтому в его основе лежит единый для всех организмов нашей планеты биохимический план. Однако в процессе развития живой материи изменения и совершенствование О. в. шли неодинаковыми путями у разных представителей животного и растительного мира. Поэтому организмы, принадлежащие к различным систематическим группам и стоящие на разных ступенях исторического развития, наряду с принципиальным сходством в основном порядке химических превращений, имеют существенные и характерные отличия. Эволюция живой природы сопровождалась изменениями структур и свойств биополимеров, а также энергетических механизмов, систем регуляции и координации О. в.
I. Ассимиляция
Особенно значительны различия в О. в. у представителей разных групп организмов в начальных этапах процесса ассимиляции. Как полагают, первичные организмы использовали для питания органического вещества, возникшие абиогенным путём (см. Происхождение жизни). при последующем развитии жизни у некоторых из живых существ возникла способность к синтезу органических веществ. По этому признаку все организмы могут быть разделены на гетеротрофов и автотрофов (см. Автотрофные организмы и Гетеротрофные организмы). У гетеротрофов, к которым принадлежат все животные, грибы и многие виды бактерий, О. в. основан на питании готовыми органическими веществами.
Правда, они обладают способностью усваивать некоторое, сравнительно незначительное, количество CO₂, используя его для синтеза более сложных органических веществ. Однако этот процесс совершается гетеротрофами только за счёт использования энергии, заключённой в химических связях органических веществ пищи. Автотрофы (зелёные растения и некоторые бактерии) не нуждаются в готовых органических веществах и осуществляют их первичный синтез из входящих в их состав элементов. Некоторые из автотрофов (серобактерии, железобактерии и нитрифицирующие бактерии) используют для этого энергию окисления неорганических веществ (см. Хемосинтез). Зелёные растения образуют органические вещества за счёт энергии солнечного света в процессе Фотосинтеза — основного источника органического вещества на Земле.
Биосинтез углеводов. В процессе фотосинтеза зелёные растения ассимилируют CO₂ и образуют Углеводы, фотосинтез представляет собой цепь последовательно совершающихся окислительно-восстановительных реакций, в которых принимает участие Хлорофилл — зелёный пигмент, способный улавливать солнечную энергию. За счёт энергии света происходит фотохимическое разложение воды, причём кислород выделяется в атмосферу, а водород используется для восстановления CO₂. На сравнительно ранних этапах фотосинтеза образуется фосфоглицериновая кислота, которая, подвергаясь восстановлению, даёт трёхуглеродные сахара — триозы.
Две триозы — фосфоглицериновый альдегид и фосфодиоксиацетон — под действием фермента альдолазы конденсируются с образованием гексозы — фруктозо-дифосфата, который, в свою очередь, превращается в др. гексозы — глюкозу, маннозу, галактозу. Конденсация фосфодиоксиацетона с рядом др. альдегидов приводит к образованию пентоз. Образовавшиеся в растениях гексозы служат исходным материалом для синтеза сложных углеводов — сахарозы, Крахмала, Инулина, целлюлозы (клетчатки) и др. Пентозы дают начало высокомолекулярным пентозанам, участвующим в построении опорных тканей растений. Во многих растениях гексозы могут превращаться в полифенолы, фенолкарбоновые кислоты и др. соединения ароматического ряда. В результате полимеризации и конденсации из этих соединений образуются дубильные вещества, Антоцианы, Флавоноиды и др. сложные соединения.
Животные и др. гетеротрофы получают углеводы в готовом виде с пищей, преимущественно в виде дисахаридов и полисахаридов (сахароза, крахмал). В пищеварительном тракте углеводы под действием ферментов расщепляются на моносахариды, которые всасываются в кровь и разносятся ею по всем тканям организма. В тканях из моносахаридов синтезируется запасной полисахарид животных — Гликоген. См. Углеводный обмен.
Биосинтез липидов. Первичные продукты фотосинтеза, хемосинтеза и образовавшиеся из них или поглощённые с пищей углеводы являются исходным материалом для синтеза липидов — жиров и др. жироподобных веществ. Так, например, накопление жиров в созревающих семенах масличных растений происходит за счёт сахаров. Некоторые микроорганизмы (например, Torulopsis lipofera) при культивировании на растворах глюкозы за 5 часов образуют до 11% жира на сухое вещество. Глицерин, необходимый для синтеза жиров, образуется путём восстановления фосфоглицеринового альдегида. Высокомолекулярные жирные кислоты — пальмитиновая, стеариновая, олеиновая и др., дающие при взаимодействии с глицерином Жиры, синтезируются в организме из уксусной кислоты — продукта фотосинтеза или окисления веществ, образовавшихся в результате распада углеводов. Животные получают жиры также с пищей. При этом жиры в пищеварительном тракте расщепляются липазами на глицерин и жирные кислоты и усваиваются организмом. См. Жировой обмен.
Биосинтез белков. У автотрофных организмов синтез белков начинается с усвоения неорганического азота (N) и синтеза аминокислот. Некоторые микроорганизмы в процессе азотфиксации усваивают из воздуха молекулярный азот, который при этом превращается в аммиак (NH₃). Высшие растения и хемосинтезирующие микроорганизмы потребляют азот в виде аммонийных солей и нитратов, причём последние предварительно подвергаются ферментативному восстановлению до NH₃. Под действием соответствующих ферментов NH₃затем соединяется с кето- или оксикислотами, в результате чего образуются аминокислоты (например, пировиноградная кислота и NH₃ дают одну из наиболее важных аминокислот — Аланин). Образовавшиеся т. о. аминокислоты могут далее подвергаться переаминированию и др. превращениям, давая все др. аминокислоты, входящие в состав белков.
Гетеротрофные организмы также способны синтезировать аминокислоты из аммиачных солей и углеводов, однако животные и человек получают основную массу аминокислот с белками пищи. Ряд аминокислот гетеротрофные организмы синтезировать не могут и должны получать их в готовом виде в составе пищевых белков.
Аминокислоты, соединяясь друг с другом под действием соответствующих ферментов, образуют различные белки (см. Белки, раздел Биосинтез белков). Белками являются все ферменты. Некоторые структурные и сократительные белки также обладают каталитической активностью. Так, мышечный белок Миозин способен гидролизовать аденозинтрифосфат (АТФ), поставляющий энергию, необходимую для мышечного сокращения. Простые белки, вступая во взаимодействие с др. веществами, дают начало сложным белкам — протеидам: соединяясь с углеводами, белки образуют Гликопротеиды, с липидами — Липопротеиды, с нуклеиновыми кислотами — Нуклеопротеиды. Липопротеиды — основной структурный компонент биологических мембран. нуклеопротеиды входят в состав хроматина клеточных ядер, образуют клеточные белоксинтезирующие частицы — Рибосомы. См. также Азот в организме, Белковый обмен.
II. Диссимиляция
Источником энергии, необходимой для поддержания жизни, роста, размножения, подвижности, возбудимости и др. проявлений жизнедеятельности, являются процессы окисления части тех продуктов расщепления, которые используются клетками для синтеза структурных компонентов.
Наиболее древним и поэтому наиболее общим для всех организмов является процесс анаэробного расщепления органических веществ, осуществляющийся без участия кислорода (см. Брожение, Гликолиз). Позднее этот первоначальный механизм получения энергии живыми клетками дополнился окислением образующихся промежуточных продуктов кислородом воздуха, который появился в атмосфере Земли в результате фотосинтеза. Так возникло внутриклеточное, или Тканевое дыхание. Подробнее см. Окисление биологическое.
Диссимиляция углеводов. Основным источником запасённой в химических связях энергии у большинства организмов являются углеводы. Расщепление полисахаридов в организме начинается с их ферментативного гидролиза. Например, у растений при прорастании семян запасённый в них крахмал гидролизуется амилазами, у животных поглощённый с пищей крахмал гидролизуется под действием амилаз слюны и поджелудочной железы, образуя мальтозу. Мальтоза далее гидролизуется с образованием глюкозы. В животном организме глюкоза образуется также в результате расщепления гликогена.
Глюкоза подвергается дальнейшим превращениям в процессах брожения или гликолиза, в результате которых образуется пировиноградная кислота. Последняя, в зависимости от типа О. в. данного организма, сложившегося в процессе исторического развития, может далее подвергаться разнообразным превращениям. При различных видах брожений и при гликолизе в мышцах пировиноградная кислота подвергается анаэробным превращениям. В аэробных условиях — в процессе дыхания — она может подвергаться окислительному декарбоксилированию с образованием уксусной кислоты, а также служить источником образования др. органических кислот: щавелево-уксусной, лимонной, цис-аконитовой, изолимонной, щавелево-янтарной, кетоглутаровой, янтарной, фумаровой и яблочной. Их взаимные ферментативные превращения, приводящие к полному окислению пировиноградной кислоты до CO₂ и H₂O, называются Трикарбоновых кислот циклом, или циклом Кребса.
Диссимиляция жиров также начинается с их гидролитического расщепления липазами с образованием свободных жирных кислот и глицерина. эти вещества могут далее легко окисляться, давая, в конечном счёте, CO₂ и H₂O. Окисление жирных кислот идёт главным образом путём т. н. &beta.-окисления, т. е. таким образом, что от молекулы жирной кислоты отщепляются два углеродных атома, дающих остаток уксусной кислоты, и образуется новая жирная кислота, которая может подвергнуться дальнейшему &beta.-окислению.
Получающиеся остатки уксусной кислоты либо используются для синтеза различных соединений (например, ароматических соединений, изопреноидов и др.), либо окисляются до CO₂ и H₂O. См. также Жировой обмен, Липиды.
Диссимиляция белков начинается с их гидролитического расщепления протеолитическими ферментами, в результате чего образуются низкомолекулярные Пептиды и свободные аминокислоты. Такого рода вторичное образование аминокислот происходит, например, весьма интенсивно при прорастании семян, когда белки, содержащиеся в эндосперме или в семядолях семени, гидролизуются с образованием свободных аминокислот, частично используемых на построение тканей развивающегося растения, а частично подвергающихся окислит. распаду. Происходящий в процессе диссимиляции окислительный распад аминокислот осуществляется путём дезаминирования и приводит к образованию соответствующих кето- или оксикислот. Эти последние либо подвергаются дальнейшему окислению до CO₂ и H₂O, либо используются на синтез различных соединений, в том числе новых аминокислот. У человека и животных особенно интенсивный распад аминокислот идёт в печени.
Образующийся при дезаминировании аминокислот свободный МН₃ ядовит для организма. он связывается с кислотами или же превращается в мочевину, мочевую кислоту, Аспарагин или глутамин. У животных аммонийные соли, мочевина и мочевая кислота выводятся из организма, у растений же аспарагин, глутамин и мочевина используются в организме в качестве запасных источников азота. Т. о., одним из важнейших биохимических отличий растений от животных является почти полное отсутствие у первых азотистых отбросов. Образование мочевины при окислительной диссимиляции аминокислот осуществляется в основном с помощью т. н. орнитинового цикла, который тесно связан с др. превращениями белков и аминокислот в организме. Диссимиляция аминокислот может происходить также путём их декарбоксилирования, при котором из аминокислоты образуются CO₂ и какой-либо амин или же новая аминокислота (например, при декарбоксилировании гистидина образуется Гистамин — физиологически активное вещество, а при декарбоксилировании аспарагиновой кислоты — новая аминокислота —
(&alpha.- или &beta.-аланин). Амины могут подвергаться метилированию, образуя различные Бетаины и такие важные соединения, как, например, Холин. Растения используют амины (наряду с некоторыми аминокислотами) для биосинтеза алкалоидов.
III. Связь обмена углеводов, липидов, белков и других соединений
Все биохимические процессы, совершающиеся в организме, тесно связаны друг с другом. Взаимосвязь обмена белков с окислительно-восстановительными процессами осуществляется различным образом. Отдельные биохимические реакции, лежащие в основе процесса дыхания, происходят благодаря каталитическому действию соответствующих ферментов, т. е. белков. Вместе с тем сами продукты расщепления белков — аминокислоты могут подвергаться различным окислительно-восстановительным превращениям — декарбоксилированию, дезаминированию и др.
Так, продукты дезаминирования аспарагиновой и глутаминовой кислот — щавелево-уксусная и &alpha.-кетоглутаровая кислоты — являются вместе с тем важнейшими звеньями окислительных превращений углеводов, происходящих в процессе дыхания. Пировиноградная кислота — важнейший промежуточный продукт, образующийся при брожении и дыхании,- также тесно связана с белковым обменом: взаимодействуя с NH₃ и соответствующим ферментом, она даёт важную аминокислоту &alpha.-аланин.
Теснейшая связь процессов брожения и дыхания с обменом липидов в организме проявляется в том, что фосфоглицериновый альдегид, образующийся на первых этапах диссимиляции углеводов, является исходным веществом для синтеза глицерина. С др. стороны, в результате окисления пировиноградной кислоты получаются остатки уксусной кислоты, из которых синтезируются высокомолекулярные жирные кислоты и разнообразные изопреноиды (Терпены, Каротиноиды, Стероиды). Т. о., процессы брожения и дыхания приводят к образованию соединений, необходимых для синтеза жиров и др. веществ.
IV. Роль витаминов и минеральных веществ в обмене веществ
В превращениях веществ в организме важное место занимают Витамины, вода и различные минеральные соединения. Витамины участвуют в многочисленных ферментативных реакциях в составе коферментов. Так, производное витамина B₁ — тиаминпирофосфат — служит коферментом при окислительном декарбоксилировании
(&alpha.-кетокислот, в том числе пировиноградной кислоты. фосфорнокислый эфир витамина B₆ — пиридоксальфосфат — необходим для каталитического переаминирования, декарбоксилирования и др. реакций обмена аминокислот. Производное витамина А входит в состав зрительного пигмента. Функции ряда витаминов (например, аскорбиновой кислоты) окончательно не выяснены. Разные виды организмов различаются как способностью к биосинтезу витаминов, так и своими потребностями в наборе тех или иных поступающих с пищей витаминов, которые необходимы для нормального О. в.
Важную роль в минеральном обмене играют Na, К, Ca, Р, а также Микроэлементы и др. неорганического вещества. Na и К участвуют в биоэлектрических и осмотических явлениях в клетках и тканях, в механизмах проницаемости биологических мембран. Ca и Р — основные компоненты костей и зубов. Fe входит в состав дыхательных пигментов — Гемоглобина и Миоглобина, а также ряда ферментов. Для активности последних необходимы и др. микроэлементы (Cu, Mn, Mo, Zn).
Решающую роль в энергетических механизмах О. в. играют эфиры фосфорной кислоты и прежде всего Аденозинфосфорные кислоты, которые воспринимают и накапливают энергию, выделяющуюся в организме в процессах гликолиза, окисления, фотосинтеза. Эти и некоторые др. богатые энергией соединения (см. Макроэргические соединения) передают заключённую в их химических связях энергию для использования её в процессе механической, осмотической и др. видов работы или же для осуществления синтетических реакций, идущих с потреблением энергии (см. также Биоэнергетика).
V. Регуляция обмена веществ
Удивительная согласованность и слаженность процессов О. в. в живом организме достигается путём строгой и пластичной координации О. в. как в клетках, так и в тканях и органах. Эта координация определяет для данного организма характер О. в., сложившийся в процессе исторического развития, поддерживаемый и направляемый механизмами наследственности и взаимодействием организма с внешней средой.
Регуляция О. в. на клеточном уровне осуществляется путём регуляции синтеза и активности ферментов. Синтез каждого фермента определяется соответствующим Геном. Различные промежуточные продукты О. в., действуя на определённый участок молекулы ДНК, в котором заключена информация о синтезе данного фермента, могут индуцировать (запускать, усиливать) или, наоборот, репрессировать (прекращать) его синтез. Так, кишечная палочка при избытке изолейцина в питательной среде прекращает синтез этой аминокислоты. Избыток изолейцина действует двояким образом: а) угнетает (ингибирует) активность фермента треониндегидратазы, катализирующего первый этап цепи реакций, ведущих к синтезу изолейцина, и б) репрессирует синтез всех ферментов, необходимых для биосинтеза изолейцина (в т. ч. и треониндегидратазы). Ингибирование треониндегидратазы осуществляется по принципу аллостерической регуляции активности ферментов.
Предложенная французскими учёными Ф. Жакобом и Ж. Моно теория генетической регуляции рассматривает репрессию и индукцию синтеза ферментов как две стороны одного и того же процесса. Различные репрессоры являются в клетке специализированными рецепторами, каждый из которых
«настроен» на взаимодействие с определённым метаболитом, индуцирующим или репрессирующим синтез того или иного фермента. Таким образом, в клетки, полинуклеотидных цепочках ДНК заключены «инструкции» для синтеза самых разнообразных ферментов, причём образование каждого из них может быть вызвано воздействием сигнального метаболита (индуктора) на соответствующий репрессор (подробнее см. Молекулярная генетика, Оперон).
Важнейшую роль в регуляции обмена веществ и энергии в клетках играют белково-липидные Биологические мембраны, окружающие протоплазму и находящиеся в ней ядро, митохондрии, пластиды и др. субклеточные структуры. Поступление различных веществ в клетку и выход их из неё регулируются проницаемостью биологических мембран. Значительная часть ферментов связана с мембранами, в которые они как бы «вмонтированы».
В результате взаимодействия того или иного фермента с липидами и др. компонентами мембраны конформация его молекулы, а следовательно, и его свойства как катализатора будут иными, чем в гомогенном растворе, Это обстоятельство имеет огромное значение для регулирования ферментативных процессов и О. в. в целом.
Важнейшим средством, с помощью которого осуществляется регуляция О. в. в живых организмах, являются Гормоны. Так, например, у животных при значительном понижении содержания caxapa в крови усиливается выделение Адреналина, способствующего распаду гликогена и образованию глюкозы. При избытке сахара в крови усиливается секреция Инсулина, который тормозит процесс расщепления гликогена в печени, вследствие чего в кровь поступает меньше глюкозы. Важная роль в механизме действия гормонов принадлежит циклической аденозинмонофосфорной кислоте (цАМФ). У животных и человека Гормональная регуляция О. в. тесно связана с координирующей деятельностью нервной системы (см. Нервная регуляция).
Благодаря совокупности тесно связанных между собой биохимических реакций, составляющих О. в., осуществляется взаимодействие организма со средой, являющееся непременным условием жизни. Ф. Энгельс писал: «Из обмена веществ посредством питания и выделения… вытекают все прочие простейшие факторы жизни…»
(«Анти-Дюринг», 1966, с. 80). Т. о., развитие (Онтогенез) и рост организмов, наследственность и изменчивость, раздражимость и высшая нервная деятельность — эти важнейшие проявления жизни могут быть поняты и подчинены воле человека на основе выяснения наследственно обусловленных закономерностей О. в. и сдвигов, происходящих в нём под влиянием меняющихся условий внешней среды (в пределах нормы реакции данного организма), См. также Биология, Биохимия, Генетика, Молекулярная биология и литературу при этих статьях.
Лит.: Энгельс Ф., Диалектика природы, Маркс К., Энгельс Ф., Соч., 2 изд., т. 20. его же, Анти-Дюринг, там же. Вагнер P., Митчелл Г., Генетика и обмен веществ пер. с англ. М., 1958. Анфинсен К., Молекулярные основы эволюции, пер. с англ., М., 1962. Жакоб Ф., Моно Ж., Биохимические и генетические механизмы регуляции в бактериальной клетке, [пер. с франц.], в кн.: Молекулярная биология. Проблемы и перспективы, М., 1964. Опарин А. И., Возникновение и начальное развитие жизни, М., 1966. Скулачев В. П. Аккумуляция энергии в клетке, М., 1969. Молекулы и клетки, пер. с англ., в. 1-5, М., 1966-70. Кретович В. Л., Основы биохимии растений, 5 изд., М., 1971. Збарский Б. И., Иванов И. И., Мардашев С. P., Биологическая химия, 5 изд., Л., 1972.
В. Л. Кретович.
VI. Нарушения обмена веществ
Любое заболевание сопровождается нарушениями О. в. Особенно отчётливы они при расстройствах трофической и регуляторной функций нервной системы и контролируемых ею желёз внутренней секреции. О. в. нарушается также при ненормальном питании (избыточный или недостаточный и качественно неполноценный пищевой рацион, например недостаток или избыток витаминов в пище и др.). Выражением общего нарушения О. в. (а тем самым и обмена энергии), обусловленного изменением интенсивности окислительных процессов, являются сдвиги в основном обмене. Повышение его характерно для заболеваний, связанных с усиленной функцией щитовидной железы, понижение — с недостаточностью этой железы, выпадением функций гипофиза и надпочечников и общим голоданием. Выделяют нарушения белкового, жирового, углеводного, минерального, водного обмена. однако все виды О. в. так тесно взаимосвязаны, что подобное деление условно.
Нарушения О. в. выражаются в недостаточном или избыточном накоплении веществ, участвующих в обмене, в изменении их взаимодействия и характера превращений, в накоплении промежуточных продуктов О. в., в неполном или избыточном выделении продуктов О. в. и в образовании веществ, не свойственных нормальному обмену. Так, Диабет сахарный характеризуется недостаточным усвоением углеводов и нарушением их перехода в жир. при ожирении происходит избыточное превращение углеводов в жир. Подагра связана с нарушением выделения из организма мочевой кислоты. Избыточное выделение с мочой мочекислых, фосфорнокислых и щавелевокислых солей может привести к выпадению этих солей в осад
ок и к развитию почечнокаменной болезни. Недостаточное выделение ряда конечных продуктов белкового обмена вследствие некоторых заболеваний почек приводит к уремии. Накопление в крови и тканях ряда промежуточных продуктов О. в. (молочной, пировиноградной, ацетоуксусной кислот) наблюдается при нарушении окислительных процессов, расстройствах питания и авитаминозах. нарушение минерального обмена может привести к сдвигам кислотно-щелочного равновесия. Расстройство обмена холестерина лежит в основе Атеросклероза и некоторых видов желчнокаменной болезни. К серьёзным расстройствам О. в. следует отнести нарушение усвоения белка при тиреотоксикозе, хроническом нагноении, некоторых инфекциях. нарушение усвоения воды при диабете несахарном, солей извести и фосфора при Рахите, остеомаляции и др. заболеваниях костной ткани, солей натрия — при аддисоновой болезни.
Диагностика нарушений О. в. основывается на исследовании Газообмена, соотношения между количеством того или иного поступающего в организм вещества и выделением его, определении химических составных частей крови, мочи и др. выделений. Для изучения нарушений О. в. вводят Изотопные индикаторы (например, радиоактивный йод — главным образом ¹³¹I — при тиреотоксикозе). Лечение нарушений О. в. направлено главным образом на устранение причин, их вызывающих. См. также
«Молекулярные болезни», Наследственные заболевания и литературу при этих статьях.
С. М. Лейтес.

2. Обмен веществ. Пластический и энергетический обмен

Между организмом и окружающей его средой непрерывно происходит обмен веществ и энергии.

Обменом веществ называют сложную цепь превращений веществ в организме, начиная с момента их поступления из внешней среды и заканчивая удалением продуктов распада.

Обмен веществ начинается с поступления в организм воды и пищевых продуктов. В пищеварительном канале часть веществ с помощью ферментов расщепляется до более простых, которые всасываются в кишечнике и переходят в кровь (и с кровью вещества переносятся к клеткам тела). В клетках происходят процессы их химических превращений (клеточный метаболизм), в ходе которых организм получает энергию и материалы, необходимые ему для построения собственных клеток и тканей. Непереваренные остатки пищи и продукты обмена удаляются из организма с мочой, калом, потом и выдыхаемым воздухом.

 

Пластический и энергетический обмен

Обмен веществ — это вся совокупность химических реакции, протекающих в организме для поддержания жизни. Всё многообразие реакций, происходящих в живом организме, можно разделить на две группы и отнести к пластическому обмену или к энергетическому.

 

 

Пластический обмен (ассимиляция, или анаболизм) — реакции образования сложных органических веществ из простых, протекающие с использованием  энергии.

Энергетический обмен (диссимиляция, или катаболизм) — процессы расщепление и окисление сложных органических веществ до простых, идущие с высвобождением энергии, запасённой в веществах пищи.

В здоровом организме оба процесса строго сбалансированы (хотя в период быстрого роста ассимиляция может временно преобладать над диссимиляцией).

 

 

Совокупность всех реакций, связанных с обменом веществ (ферментативных химических реакций) в организме называется обмен веществ (метаболизм).

Основными видами обмена веществ являются белковый, углеводный, жировой и водно-солевой обмены.

Как дыхание может ускорить обмен веществ и быстрее расходовать калории :: Здоровье :: РБК Стиль

© Gesina Kunkel/Unsplash

Автор Фрида Морева

07 мая 2019

С возрастом обмен веществ замедляется и наш организм расходует все меньше энергии на базовые ежедневные нужды. Есть несколько способов «разогнать» метаболизм. Дыхательные упражнения — один из них.

Чтобы поддерживать здоровый вес, в первую очередь необходимо правильно питаться. В то же время год за годом наш метаболизм замедляется, и может случиться так, что несколько здоровых (свежие, полезные продукты), но избыточных ужинов, которые в 20 лет никак не отражались на фигуре, после 30 дадут о себе знать лишним весом.  

Есть несколько способов сбалансировать «приход» и «расход» питательных веществ за счет активности: заниматься спортом, больше ходить пешком, принимать прохладный душ, делать перерывы в сидячей работе каждые полчаса для 5–10-минутной зарядки. 

После того как было опубликовано большое клиническое исследование 2018 года, стало понятно, что к списку «активаторов метаболизма» можно добавить дыхательные упражнения, а именно «дыхание диафрагмой». 

© Will Cornfield/Unsplash

Дело в том, что при глубоком дыхании диафрагмой задействована большая куполообразная мышца, которая находится под грудной клеткой. Ее работа требует расхода энергии, плюс к этому поступающий дополнительный кислород усиливает кровоток, что не только полезно для всех клеток организма, но также улучшает работу всех органов и положительно отражается на обмене веществ.  

Есть множество техник дыхания, которые могут вам понадобиться в различных ситуациях. Разгоняющее метаболизм и успокаивающее дыхание диафрагмой не требует никакой подготовки и усилий. Вы можете заниматься им стоя, сидя или лежа.

Положите ладони на живот (на область ниже ребер), начинайте делать вдох «животом» на восемь счетов, следя за тем, как раздувается живот под вашими руками. На вдохе посчитайте до восьми и медленно начинайте выдох с живота — также на восемь счетов. После того как выдохнули, досчитайте до четырех и начните все заново — делайте вдох.

10 минут таких упражнений в день положительно скажутся на вашем самочувствии, помогут чувствовать себя спокойнее и увереннее и увеличат расход энергии.  

РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ

         Рациональное питание – от латинского слова rationalis – разумный.

         Разумное питание – залог здоровья, силы и красоты человека. Однако многие из нас подвержены вредным привычкам и легкомысленно относятся к питанию, недопонимая огромное значение этого фактора человеческого существования.

         Одни считают, что рациональное питание определяется только количеством продуктов, другие просто полагаются на свой аппетит, забывая при этом, что пища является не только источником энергии, но и важнейшим строительным материалом для формирования сложных структур организма.

         Образ жизни большинства наших современников характеризуется высокими нервно-психическими нагрузками в сочетании с малой физической активностью. Вот почему избыточное высококалорийное питание может нанести непоправимый вред организму, способствуя нарушениям обмена веществ, развитию атеросклероза и других «заболеваний века».

         Рациональное питание – это своевременное снабжение организма пищей, содержащей жизненно важные для него питательные вещества в оптимальных количествах, с учетом характера труда человека и его индивидуальных особенностей: возраста, пола, роста, веса и т.п.

         Основой жизнедеятельности человеческого организма является постоянный обмен веществами с окружающей средой. Из нее человек получает кислород, воду и пищу. Если пищевые продукты наилучшим образом обеспечивают все физиологические потребности организма, значит, характер питания сбалансирован с состоянием организма и внешними условиями.

         К пищевым веществам, необходимым для обеспечения жизненных процессов, относятся, прежде всего, белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины.

         Питание только тогда может считаться рациональным, когда в нем кроме калорийности предусмотрено и оптимальное соотношение основных пищевых веществ, биологическая роль которых охарактеризована выше.

         Под режимом питания понимается кратность приемов пищи в течение суток, соблюдение определенных интервалов между отдельными ее приемами и распределение суточного рациона по отдельным приемам.

         Прием пищи в строго определенное время имеет значение потому, что вырабатывается условный рефлекс в деятельности пищеварительных желез желудка. Пища, попадая в желудок, уже «приготовившийся» к ее перевариванию, значительно лучше усваивается. Если же человек не ест вовремя, то выделившийся желудочный сок, находясь в пустом желудке, неблагоприятно влияет на его слизистую оболочку.

         Нарушение режима питания приводит к нарушению нервной и гормональной регуляции сложных биохимических и физиологических процессов, лежащих в основе пищеварения. А как небрежно мы порой относимся к питанию, принимая пищу поспешно, не прожевывая, как следует, не распределив рацион на соответствующие части в течение дня, не обращая внимания на физиологическую ценность еды. Последствия же этого непременно сказываются, пусть иногда и не сразу, а спустя какое-то время.

         В развитии многих заболеваний, в том числе и желудочно-кишечных, не последняя роль отводится именно нарушениям режима питания.

         Особенно вредно есть на ночь. Переполненный желудок давит на диафрагму, затрудняет нормальную работу сердца.

         На основании экспериментальных исследований и многолетних наблюдений врачей рекомендуется трех- или четырехкратный прием пищи в течение суток. Распределение количества пищи и набор блюд по отдельным приемам зависят от возраста, характера трудовой деятельности, а также от того, в какое время суток человек работает. Если работа протекает в первую половину дня, то калорийность питания распределяется следующим образом: первый завтрак – 25-30%; второй завтрак – 10-15%; обед – 40-45%; ужин – 25-10%.

         При работе во вторую половину дня суточный рацион распределяется с учетом введения полдника с горячим напитком (чая, кофе).

         Для лиц, занятых в ночной смене, предусматривается прием пищи в течение работы, и калорийность его должна составлять не менее 25% общей калорийности суточного рациона, причем обязательны горячие напитки (кофе или какао, менее желателен чай).

         По разным причинам, но большинство людей все же питается только три раза в день. В любом случае распределять пищу нужно, следуя правилу: сытный завтрак, плотный обед и легкий ужин. Не рекомендуется есть на ночь острые мясные блюда, пить кофе, какао, крепкий чай и т.п. Перед сном полезно выпить стакан кефира.

         Природа дала человеку способность к естественному самоконтролю в еде. Это выражается чувством насыщения и наполнения желудка. Но никогда не следует есть до явного перенасыщения, при котором возникает ощущение тяжести «под ложечкой».

         Запивать каждый кусок еды водой здоровому человеку незачем. Пить воду можно только перед едой, и то при жажде: в пустом желудке вода не задерживается. В заполненном желудке, наоборот, вода задерживается и, разбавляя его содержимое, замедляет пищеварение.

Врач-стоматолог Путырская М.Д.

 

Сколько калорий тебе нужно

Сколько калорий тебе нужно?

Определение уровня основного обмена (базального метаболизма)

В наших клубах определить основной обмен с максимальной точностью можно при помощи итальянского метаболографа, также сможете узнать информацию о типе метаболизма, количестве потребляемых калорий и  получить практические рекомендации по образу жизни, питанию и тренировочному процессу.

Что такое основной обмен?

Наша жизнь – это цепь химических взаимодействий, непрерывный процесс распада одних веществ и образования новых. Основным источником энергии для организма является пища. Попадая в организм, пища, которая по своей сути является смесью питательных веществ, витаминов, минералов и воды, подвергается механическому и химическому воздействию в желудочно-кишечном тракте, в ходе которого образуется та самая энергия, необходимая нам для жизнедеятельности.

Человеческий организм превращает энергию химических реакций в механическую (наша повседневная физическая активность), электрическую (энергия прохождения и генерации импульсов в центральной нервной системе) и тепловую (энергия обмена веществ).

Образованная энергия в организме расходуется не равными долями: 30% этой энергии тратится на физическую работу, 10%  – на собственно переваривание питательных веществ (термический эффект пищи) и 60%  –  на основной обмен (базальный метаболизм).

Так что же такое основной обмен? Это общее количество энергии, необходимое организму для поддержания нормального функционирования всех органов и систем в состоянии покоя, другими словами, это энергия, необходимая для поддержания жизнедеятельности. Эта энергия образуется за счет «сжигания» питательных веществ (белков, жиров и углеводов).

От чего зависит основной обмен?

Интенсивность основного обмена зависит от ряда факторов:

1. Возраст. После 25 лет интенсивность основного обмена снижается примерно на 7–9% каждые 10 лет.
2. Пол. Интенсивность обмена у женщин примерно на 5–6% ниже, чем у мужчин, за счет более высокого процента мышечной ткани в организме последних.
3. Масса и состав тела. Не только наш вес влияет на интенсивность обмена веществ, правильнее сказать, что именно качественный состав тела определяет уровень метаболизма. В организме все ткани можно разделить на метаболически активные, то есть те, в которых интенсивность обменных процессов велика, и метаболически менее активные, то есть с относительно «спящими» обменными процессами, к ним мы можем отнести костную и жировую ткань. Например, интенсивность обмена веществ в жировой ткани в три раза ниже, чем в мышечной. Наиболее метаболически активными являются головной мозг и мышечная ткань. Работая над количеством и эффективностью функционирования мышц, мы можем ускорять основной обмен. В нашем клубе количество метаболически активной ткани (BCM) вы сможете узнать, пройдя тест на швейцарском оборудовании BIA, который входит в формат медицинского скрининга.
4. Интенсивность физических нагрузок. Имеется прямая зависимость между частотой и интенсивностью нагрузок и основным обменом, то есть чем продуктивнее наша физическая деятельность, тем интенсивнее основной обмен.
5. Качественный и количественный состав пищи. Мы рекомендуем есть не реже 5 раз в сутки небольшими порциями пищу, имеющую в своем составе достаточное количество белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов.

Особенности основного обмена:

1. При ограничении в пище интенсивность основного обмена снижается – при этом масса жировой ткани может не изменяться, а снижение интенсивности метаболизма объясняется потерей мышечного тонуса.
2. Избыточное количество пищи может влиять двояко: стимулируя обмен веществ за счет нагрузки на внутренние органы и увеличение массы тела, и угнетающе снижая базальный метаболизм за счет увеличения процента жировой массы.
3. Основной обмен зависит от качества пищи – чрезмерное употребления белка стимулирует основной обмен, а при употреблении большого количества углеводов метаболизм замедляется.
4. Мышечная работа регулярного характера ускоряет основной обмен примерно на 5–15%.
5. На базальный метаболизм также оказывают воздействие нервная система и эндокринные железы, например, щитовидная железа. Кроме того, стрессы являются стимулирующим фактором обмена веществ, но это влияние неблагоприятное!

Для этого нужно просто подобрать удобное время на ресепшн своего клуба. Тест займет около 30–40 минут, за 24 часа до теста нужно исключить интенсивную физическую нагрузку и крепкие напитки (чай, кофе и др.).

Как выбрать фитнес клуб? – читать здесь

О пользе тренировок в любом возрасте – читать здесь

Как тренироваться если у меня есть травмы? – читать здесь

Достаточно ли у тебя мышц – читать здесь

Зачем ребёнку фитнес и спорт – читать здесь

Как тренироваться при хронических заболеваниях – читать здесь

Какой твой уровень кардиостресса – читать здесь

О профилактике плоскостопия у детей – читать здесь

Проверь свой позвоночник – читать здесь

Профилактика остеопороза у детей и взрослых – читать здесь

Узнай свой уровень плотности костной ткани – читать здесь

Что такое кросс форс – читать здесь

Что такое оксидативный стресс – читать здесь

Полный список спортивно-медицинских тестов – читать здесь

«Тестостерон — гормон очень коварный»: интервью эндокринолога

Мы продолжаем серию встреч с выдающимися отечественными врачами. Сегодня — обстоятельный разговор о нашей эндокринной системе в целом и «любимом» мужском гормоне тестостероне в частности с директором Клиники эндокринологии Первого МГМУ им. Сеченова Валерием Фадеевым.

Мы знаем, что эндокринология — это про гормоны, часто слышим «проверь щитовидку». С другой стороны, многие довольно слабо себе представляют, как связана деятельность щитовидной железы с повседневным функционированием организма, в частности мужского.

Между функционированием женской и мужской эндокринных систем разница очень большая, при том что набор гормонов у мужчин и у женщин одинаковый. Разница — в количестве и в характере секреции. Существенная часть гормонов в женском организме вырабатывается циклически, а в мужском — тонически, то есть непрерывно, без месячной цикличности. На такую «мужскую» выработку гормонов гипоталамо-гипофизарную систему человека настраивает появление определенного количества тестостерона при развитии плода, с момента оплодотворения до рождения ребенка.

Про тестостерон, который очень интересует наших читателей, я расспрошу вас особенно подробно. Но начнем, если можно, с азов — с функций щитовидной железы.

Гормоны щитовидной железы по своему происхождению — наиболее древние, они регулируют самые базовые функции клетки. Причем каждой клетки. Точнее, регулируют процессы окисления и потребления клеткой кислорода. Наш организм можно сравнить с печкой, в которой горит огонь. Мы подбрасываем туда дрова — то, что мы едим. Для того чтобы огонь не погас, нужен кислород. В печке есть заслонка, и с ее помощью мы можем сделать пламя посильнее — открыв пошире, а можем пригасить — оставим маленькую щелочку, и огонек будет тлеть. Функция гормонов щитовидной железы и состоит в управлении заслонкой, точнее — интенсивностью окисления, горения, в результате которого образуется тепло — та энергия, которая нужна каждой клетке.

Откуда мы вообще узнали, что в нашем организме существуют гормоны?

До появления понятия «гормон» речь шла о так называемых гуморальных факторах. Еще в XIV веке китайцы связывали с ними вторичные половые признаки: медики того времени говорят о том, что «внешним проявлением могущества мужского семени является борода», «борода имеет отношение к почкам и яичкам». В середине XIX века немецкий профессор Бертольд проводил опыты: петуха кастрировали, в результате чего у него происходил регресс вторичного полового признака — гребешка. После этого петушкам вводился экстракт удаленных семенников, и гребешок восстанавливался. Это и были первые опыты, связанные с тестостероном. Само понятие «гормон» появилось позже, в начале XX века, и с тех пор его толкование претерпело многочисленные трансформации.

Эндокринология сформировалась как область медицины, занимающаяся только гормонами?

Да, классическая эндокринология касается семи анатомически выделенных эндокринных желез: щитовидная, околощитовидная, гипофиз, поджелудочная железа, кора надпочечников, яички и яичники, эпифиз. Это эндокринные железы, выделяющие гормоны. Собственно, название «эндокринология» переводится как «наука о том, что выделяется внутрь», — она изучает химические вещества, выделяющиеся этими железами в кровь и регулирующие функции многих клеток.

Расскажите о взаимодействии нервной и эндокринной систем.

Сравнение нервной системы с эндокринной похоже на сравнение телефона и радио. Нервная система — это телефон: провода-нервы, которые идут от головного мозга и передают информацию в конкретную точку. Гормональная железа вырабатывает информацию, которая через кровь разносится очень многим — как радио, которое вещает из одной точки, но его слышат все. То есть импульс эндокринной системы — это громкая связь. При сбое в нервной системе перестает работать только то, что приводится в действие этим нервом, — одна мышца: как если перебить телефонный провод, не будет работать только телефон. А если сломается радиостанция — сообщения не услышит никто. То есть патология эндокринной системы полисистемна — это патология сразу многих структур. Пример — гормоны той же щитовидной железы, которые действуют практически на все клетки нашего организма. В нашей клетке все энергозависимо — все ферментные системы, все их функционирование, поскольку в каждой клетке есть АТФ, аденозинтрифосфат — наша батарейка. И интенсивность производства энергии в ней регулируют гормоны щитовидной железы. 

Должен ли молодой мужчина, которого ничего не беспокоит, однажды профилактически посетить эндокринолога?

Превентивная медицина вообще вещь достаточно противоречивая. Бытующая в обывательской среде концепция «чем больше обследуешься, тем лучше» — в корне не верна. В современном мире лишние обследования могут нанести не меньший вред, чем их отсутствие, в том числе и потому, что их интерпретация очень сложна. На ультразвуке в щитовидной железе видны структуры в один миллиметр. И они могут произвести больше шума, не приведя ни к каким последствиям. О превентивной эндокринологии можно говорить, прежде всего, в связи с уровнем сахара в крови. Если речь идет о мужчине с избыточным весом, сахар желательно контролировать лет с 20–25 — как минимум раз в несколько лет. Делать это нужно и в том случае, если родители были больны диабетом или имели сердечно-сосудистую патологию.

Заболевания эндокринной системы наследуются?

Наследуется склонность. Это так называемые мультифакториальные заболевания — есть некоторая предрасположенность, которая может реализоваться, а может и нет. Если у человека склонность к диабету, но он при этом не набирает лишний вес, он может и не заболеть. То есть факторы среды, в частности пищевой, могут способствовать реализации фактора генетического. Тридцать лет назад диабет второго типа мы называли возрастным, а сегодня он встречается даже у детей. К сожалению, мы сплошь и рядом видим диабет у 25-летних пациентов с ожирением. Кстати, важно сказать, что есть очевидная связь ожирения и снижения функции яичек. При выраженном ожирении снижается уровень тестостерона. Дело в том, что жировая ткань является местом обмена половых гормонов, при ожирении у мужчины происходит изменение баланса эстрогенов и тестостерона. Это приводит к подавлению гипофизарной регуляции яичек и снижению выработки тестостерона.

С чем к эндокринологу обычно обращаются молодые мужчины?

У мужчин в возрасте 20–30 лет эндокринная патология встречается относительно нечасто — почти в десять раз реже, чем у женщин. Но если уж у мужчины в молодом возрасте развивается, допустим, Базедова болезнь, то она протекает значительно тяжелее и с худшим прогнозом. Почему? Сложно сказать, четко доказанных объяснений нет. Но повторюсь еще раз — в молодом возрасте патология щитовидной железы мужчин встречается нечасто. Наибольшую проблему представляет снижение ее функций, которое встречается у мужчин после 40 лет. Симптомы этого расстройства очень неспецифичны: речь может идти о, скажем так, непонятно плохом самочувствии — общий упадок сил, вялость, усталость, снижение мышечного тонуса, потенции, полового влечения, эректильная дисфункция, то есть какая-то неспецифика, которая потенциально может быть фоном или шлейфом любого заболевания. В госпитальной выборке, как мы ее называем, если пациент пришел к врачу и есть набор этих факторов без явного сопутствующего заболевания, а тем более при его наличии, — лучше проверить функцию щитовидной железы.

Какие методы сегодня для этого используются?

Берется кровь из вены и определяется один показатель — ТТГ, тиреотропный гормон гипофиза. Его уровень позволяет более чем точно оценить работу щитовидной железы. Проблемы с этим гормоном чаще встречаются у женщин, но и для мужчин это не редкость.

Получается, что с точки зрения гормональной системы мужчины больше защищены природой?

Да, вот только живут они в среднем лет на двадцать меньше. На самом деле, природой защищена женщина — и с позиции эндокринной системы тоже. На ней все-таки лежит задача воспроизводства, тогда как биологическое значение мужчины, выполнившего копулятивную функцию, на этом практически закончено.

Коли вы вспомнили копулятивную функцию, давайте поговорим про тестостерон, который так всех волнует.

Тестостерон — гормон очень интересный, можно сказать, коварный. На дворе XXI век, а понимания способов его точного определения до сих пор нет — все методики имеют изъяны. Измерение уровня гормонов проводятся иммунометрическими методами, то есть при помощи антител. Тестостерон — стероидный гормон, очень маленький по структуре; размер антитела в энное количество раз больше. То есть цифирь тестостерона — дело очень тонкое. Ее надо уметь интерпретировать в зависимости от ситуации, в комплексе с другими гормонами, с гонадотропинами — гормонами передней доли гипофиза. Поэтому бытующее мнение о том, что если тебе в лаборатории выдали огромную цифру тестостерона, значит ты супермужик, — ошибочно. Вообще, это часть мифа о том, что эндокринология — какая-то приставка к гормональной лаборатории: мы тут сидим, отправляем всех на гормональные исследования, получаем цифирь — и ставим диагноз. Абсолютная ерунда.

В чем основная задача эндокринологии?

Это клиническая дисциплина, такая же как, допустим, кардиология. И интерпретация лабораторных тестов зачастую находится на последнем этапе наших рассуждений. У кардиолога тоже есть эхокардиограмма: она может быть в полном порядке, а человек при этом имеет целый букет проблем. То же самое можно сказать и в отношении гормонов: если бы диагноз можно было поставить по цифре, я тут был бы не нужен. Можно посадить лаборантку, чтобы прямо на бланке результатов гормонального исследования ставить диагнозы и выписывать назначения.

Давайте проследим процесс жизни тестостерона в контексте взросления мужского организма.

Давайте. Пубертат и раннее развитие опустим — там очень сложные, я бы даже сказал, витиеватые процессы взаимоотношения гормонов коры надпочечников и яичек, что вряд ли интересно вашим читателям. К 20 годам показатели выработки тестостерона достигают пиковых значений, а лет с 30 медленно-медленно, у всех по-разному, но в целом совершенно закономерно, они начинают снижаться. Тестостерон вырабатывается в яичках, но глубокое заблуждение — считать его гормоном, созданным природой только для эрекции. Эректильная функция может быть совершенно нормальной даже при низком тестостероне, а вот половое влечение, желание, либидо — называйте как хотите, — скорее всего, будет снижено. Тестостерон — это анаболик мужского организма, он делает практически все то, что отличает мужчину от женщины, он способствует развитию не только половой, но и мышечной системы, мозга, даже продукции эритроцитов. Без него мужчина превращается в евнуха — тонкий голосок, отсутствие оволосения, дряблая мышечная система, ожирение, животик. Но в возрасте ваших читателей дефицит тестостерона встречается достаточно редко. Если взять сто процентов мужчин в возрасте 20–30 лет с нарушением эрекции, то, наверное, у процентов 90–95 — это проблема психогенная. Ведь у эректильной функции очень много составляющих, прежде всего, головной мозг, система очень сложная. И чаще всего она дает сбой при разного рода нарушениях: детские страхи, комплексы, неврозы, личностные расстройства, отношения между партнерами, вот это вот все. А реальный дефицит тестостерона, скорее, смотрит в сторону возраста «50 плюс». И вот там как раз на эту тему возникает множество спекуляций.

Происки фармы?

Отчасти да. Отчасти — лобби тех, кто занимается эректильной дисфункцией, раздувает эту тематику. И за рубежом, и у нас есть «специалисты», готовые пришить дефицит тестостерона буквально каждому, обвиняя в этом дефиците практически все мужские болезни, включая ожирение. Чуть ли не диабет лечат тестостероном. Ведь что такое дефицит? Цифра ниже нормы. А это понятие весьма относительное, особенно для гормонов. Тот случай, когда слово «норма» надо поставить в большие кавычки. Нет нормы, есть референс, а это понятие статистическое: взяли, условно говоря, сто здоровых мужчин в возрасте 20–30 лет, посмотрели тестостерон, вывели среднее, убрали купол Гаусса и получили две цифры.

При этом есть особенности популяции расовые, региональные, возрастные…

Вот-вот, возрастные. И здесь можно спекулировать до бесконечности. Сдвинул рамку считывания и сказал: «У тебя дефицит…»

«…прими таблетку».

Да, «прими таблетку». Исследований, которые изучали назначение тестостерона мужчинам более старшего возраста, во-первых, не так много, во-вторых, они не такие длительные. Часть из них имела результаты позитивные, часть — негативные с позиции сердечно-сосудистого риска.

Значит, искусственное повышение уровня тестостерона влечет за собой риск кардиологических проблем?

Однозначно я ответить не могу. Но результаты исследований в этом смысле противоречивы. Есть цифра, четко показывающая дефицит тестостерона, тогда его назначение имеет позитивные последствия. Но если взять, как мы ее называем, «серую» зону, когда кто-то считает это значение дефицитом, а кто-то — нет, здесь это назначение чаще всего не приводит ни к каким результатам. Ведь гормоны — часть большой интегральной системы внутри человека. Человек, к сожалению, смертен, и с этим пока никто ничего поделать не может. Человек стареет, и стареют все его системы, в том числе эндокринная, интегрально подстраиваясь под тот или иной возраст. А если вы начинаете в возрасте 60 лет искусственно при помощи таблеток устраивать себе 18, вы вызываете конфликт систем. Ведь не зря в Ветхом Завете сказано: «Никто не вливает молодого вина в мехи ветхие; а иначе молодое вино прорвет мехи, и само вытечет, и мехи пропадут». Понимаете, гормон — системно действующий активный элемент. Если вы ввели в системный кровоток тестостерон, он подействовал не только на ваш член: он подействовал на мозг, на сердце, на сосуды, на печень — на все! Значит, последствия тоже могут быть системными.

И непредсказуемыми?

Ну, если кто-то хочет экспериментировать и готов, как в «Египетских ночах», за один половой акт получить какой-нибудь инсульт — это его выбор. Но уж во всяком случае не стоит делать этого в 20–30 лет. Если в этом возрасте есть сексуальные проблемы — не грешите сразу на низкий тестостерон. Да, такое случается, но крайне редко, и тогда это серьезное нарушение. Но часто в такой ситуации хватаются за пограничные результаты, когда назначение тестостерона — просто удобный для врача выход.

Чем опасно подобное назначение?

Есть аспект, в котором мужской организм более нежен, чем женский, — я говорю о продуцировании сперматозоидов. Назначение тестостерона извне его подавляет. Вообще, стоит человеку переболеть хотя бы сильным насморком с температурой — сперматогенез на какое-то время будет подавлен. Природа так устроила: больной самец не должен оплодотворять самок. Даже не надо насморка: допустим, мужчина замотан на работе, нервничает, не высыпается ночами — у него в этой ситуации будет низкий тестостерон просто за счет общего упадка сил. Даже в молодом возрасте. Мы в нашей клинике экспериментировали: у пациентов с сахарным диабетом смотрели тестостерон при госпитализации, а потом — через две недели, после того как он у нас полежал. Во-первых, мужик выспался. Во-вторых, мы привели в порядок какие-то общие показатели. И через две недели у него тестостерон уже в норме! Однократному определению тестостерона верить вообще нельзя. И когда начинают оценивать спермограмму у мужчины, который болен каким-то хроническим заболеванием, некомпенсированным, — это тоже абсурд. Первым делом надо его вылечить. Привести его в нормальное состояние, а потом оценивать работу половой системы. Либо он в запое…

Вот тоже интересная тема — алкоголь и мужской гормональный фон. На самом ли деле виски снижает уровень сахара в крови?

Любой этанол, любой этиловый спирт потенциально блокирует производство печенью глюкозы, и на какое-то время действительно может уровень сахара снизить. Но лечить диабет алкоголем я не рекомендую — неважно, виски это, водка или текила.

А как же заветные 40 миллиграммов в день, которые разрешены даже кардиологами?

40 миллиграммов можно — конечно, при условии, что человек готов на этом остановиться. Алкоголь — универсальный транквилизатор, и в современном мире играет в том числе позитивную роль, помогая человеку в состоянии хронического стресса этот стресс снять. Хронический стресс, кстати, на половую функцию тоже влияет плохо. Так что никто не против алкоголя в малых количествах, чтобы уменьшить напряжение. Но в больших — он наносит только вред, нарушает эрекцию и эякуляцию. Вы спрашиваете о связи с функциями щитовидной железы — на нее алкоголь впрямую не влияет. А на половую функцию — только негативно.

Вы говорите о фертильности?

Именно. У хронических алкоголиков работа яичка нарушена капитально. На фоне интоксикации снижается выработка тестостерона и нарушается сперматогенез, это доказано. И если речь о фертильности, на сегодняшний день нет практически никаких лекарственных средств, влияющих на сперматогенез. Это до такой степени тонкий и сложный процесс, что мы пока не научились в него вмешиваться. У женщины можно простимулировать овуляцию, чтобы получить яйцеклетку, а вот если у мужчины поражен сперматогенный эпителий, методов лечения нет.

Что именно негативно влияет на функцию этого эпителия?

Эпителий вырабатывает сперматозоиды. И влияют на этот процесс многие факторы, в том числе и собственный тестостерон. Клетки, которые продуцируют его в яичке, находятся рядом и влияют друг на друга: клетки Сертоли, клетки Лейдига, образующие сперматогенный эпителий, связаны в локальную регуляцию. Плюс на продукцию тестостерона и на продукцию сперматозоидов в яичке влияют гормоны гипофиза. Так что этот эпителий достаточно чувствителен к токсическим влияниям.

К любым, не только к алкоголю?

Разумеется. Вот простой пример: допустим, не дай бог, если речь идет о злокачественных опухолях, по поводу которых назначается химиотерапия, практически первое, что страдает, — именно сперматогенный эпителий. Потому что убиваются делящиеся клетки. Так что молодым пациентам перед назначением противоопухолевой химиотерапии рекомендуют криоконсервацию спермы.

Давайте продолжим наш эндокринологический ликбез. Что важно знать о работе гипофиза и гипоталамуса?

Мы говорим, скорее, о работе гипоталамо-гипофизарной системы. Ядра гипоталамуса — это ядра нервной системы, которые продуцируют гуморальные факторы. Это, как правило, очень небольшие молекулы, состоящие из нескольких аминокислот, которые по очень коротеньким сосудам попадают в гипофиз и там стимулируют выработку гормонов гипофиза. Гипофиз — это такой дирижер, ключевая регуляторная структура многих элементов эндокринной системы. А значит, от него зависит половая функция, работа щитовидной железы, надпочечников, выработка пролактина, выработка гормона роста и целый ряд других факторов.

В том числе обмен веществ?

Знаете, эндокринологи слегка впадают в ступор, когда слышат выражения «нарушен обмен веществ» или, скажем, «гормональный фон». Жизнь человека — это и есть обмен веществ, и в нем участвует все, включая глаза, зубы, волосы, уши и ногти.

Не будем впадать в ступор, вернемся к гипоталамусу.

Гипоталамус осуществляет взаимосвязь нервной и эндокринной систем. Эти системы взаимосвязаны, они функционируют вместе. Но, возвращаясь к началу разговора, нервные системы — это быстрая регуляция, как звонок по телефону: пришел импульс, и мышцы мгновенно сократились. Гуморальная система, включающая выработку гормонов, это более медленная базальная регуляция, осуществляющая фундаментальные жизненные процессы. Здесь надо вспомнить эволюцию, развитие животного мира: началось-то все не с нервов, а с того, что была какая-то плазма, в которой циркулировали некие вещества.

Я чувствую здесь отголоски старого междисциплинарного спора…

Нет, нет. Нервная система, конечно, тоже важна. Просто мы сегодня много говорили, к примеру, о фертильности, о половой функции. Это не простое сокращение мышцы, это комплексный процесс, растянутый во времени, который регулируется именно взаимоотношениями гормонов. Не может нерв протянуться от мозга к яичку и способствовать выработке сперматозоидов, понимаете? Это было бы слишком круто. И гипоталамус как раз отвечает за интегративное взаимодействие нервных влияний.

Как мужская эндокринная система реагирует на физические нагрузки и топливо, которым эти нагрузки искусственно подпитываются? Я говорю о спортивном питании.

Если вам уже за 30, то, наверное, вы ходите в спортзал за здоровьем, а не для того чтобы превратить себя в шкаф мышц и девушек соблазнять. В 18 лет можно, конечно, думать, что женщине нужна ваша мышечная масса, но в принципе это глупость абсолютная и в 99% процентах случаев не сработает. Если вы ставите себе задачу соблазнить максимум женщин, надо больше усилий тратить на развитие мозга. А в спортзале — думать о сосудах, мышцах и о какой-то гармонии. Теперь к вопросу о спортивном питании и энергетиках. Я отношусь к ним резко отрицательно. Не хочу никого пугать, но мне пришлось быть свидетелем летальной миокардиодистрофии на фоне приема большого количества энергетиков. А что касается гормонов и, в частности, того же тестостерона, — к сожалению, боюсь, нам с вами уже не переломить стереотипы, которые сложились в этих спортивных залах. Нам не объяснить, что баловство с тестостероном приведет к тому, что к тому моменту, когда такой парень встретит свою единственную, у него от сперматогенного эпителия ничего не останется. Я сам посещаю фитнес-клуб и нередко оказываюсь свидетелем бесед молодых людей на, скажем так, медицинские темы. То, что я слышу, не просто дико — у меня даже не хватает слов это описать: «Сейчас я на андрогенах, потом высушиваюсь, потом добавляю трийодтиронин…» Надо отметить, что чаще всего на эти темы рассуждают люди со, скажем так, не очень высокой интеллектуальной планкой.

Что-что он добавляет?

Трийодтиронин — гормон щитовидной железы. А дальше с видом абсолютного знатока, но с ошибками в базовых понятиях такой человек начинает давать другому человеку рекомендации. При этом речь идет об очень серьезных гормональных препаратах… Настоящий паноптикум, причем с риском для здоровья. Что касается потребления большого количества протеинов, то это прежде всего нефизиологично, это большая нагрузка на почки. У меня очень много пациентов из бывших серьезных спортсменов и тех, кто служил в спецназе. При их физических нагрузках прием каких-то препаратов и специального питания — не развлекуха, не способ девушку соблазнить, а часть тяжелейшей работы с гипернагрузками. Так вот, как правило, эти люди имеют целый букет эндокринных и сердечно-сосудистых заболеваний. С возрастом многие из них приобретают ожирение, гипертонию, сахарный диабет.

Расскажите, пожалуйста, про антивозрастную эндокрино­логию, про модную нынче возрастную гормонотерапию.

В силу развития в последние годы антиэйджинговой индустрии большинство профессиональных эндокринологических ассоциаций вынуждены были издать нормативные документы по гормонотерапии: клинические рекомендации по лечению гипотиреоза, гипогонадизма, дефицита гормона роста. Наша профессиональная позиция однозначна: гормонотерапия показана только и исключительно в ситуации дефицита гормона. Но существует мощнейшее антиэйджинговое лобби, непрофессиональные парамедицинские и прочие маргинальные ассоциации. Я присутствовал на их конференциях: с точки зрени­я профессиональных клиницистов-эндокринологов то, что там происходит, иногда выглядит диковато. Баловство в нашей сфере, как, впрочем, и в любой, кончается плохо. Гормон роста, допустим, которым балуются для омоложения, — это ростовой фактор, от него размножаются клетки, а значит, мы легко можем вырастить себе опухоль. Опасность в том, что антиэйджинг-индустрия находится в неконтролируемом поле: им не нужна статистика, не нужны проспективные исследования, они живут вне медицинской идеологии.

То есть начинать омолаживаться с помощью гормонотерапии — это, в общем, серьезный риск.

Омолаживаться нужно в молодости. Наша регуляторная система устроена слишком сложно, чтобы введением в нее того или иного элемента можно было запустить какие-то процессы в обратную сторону. Мы сегодня перечислили классические гормоны, а ведь помимо них есть еще сотни две, и все они участвуют в работе организма. «Гормон», кстати, происходит не от слова «гармония», как многие думают, а от слова hormao — «привожу в действие». И все эти действия должны быть, скажем так, пропорциональны друг другу. Повторюсь: гормон действует на очень много структур сразу, он попадает в системный кровоток и доносится до всех клеток. Мы определили какую-то одну его функцию, но есть еще десяток, о которых мы не знаем. Вот у нерва, допустим, одна функция — иннервация мышц, а гормон — нечто более сложное. Периодически всплывает какой-то один из его эффектов, и начинается: «Вот это гормон того-то». Почти каждый гормон в свое время называли гормоном молодости. Есть эпизоды их популярности: то у нас популярен тестостерон, то пролактин, то тироксин. То вдруг гормоном молодости объявляют дегидроэпиандростерон — это андроген надпочечников: одно время в США его можно было купить в любой аптеке безо всякого рецепта.

Что в целом должен делать молодой мужчина для того, чтобы сохранить свою эндокринную систему?

Для начала, как это ни удивительно, помнить о простой вещи: соль должна быть с йодом. Когда ваша жена или девушка идет в магазин, попросите ее не тратить деньги на разные японские и гималайские выкрутасы, а покупать нашу отечественную соль, где на пачке написано «йодированная». Ее эффективность абсолютно доказана — она решает проблему йодного дефицита, предотвращает развитие зоба и приносит много еще пользы. Женщинам это еще важнее, но мужчинам тоже нужно следить, чтобы в организм поступало достаточно йода. Это относительно щитовидной железы. Что касается сахарного диабета, понятно, что болезнь связана с наследственной предрасположенностью, но мы должны помнить о прямой ее связи с избытком веса: живот не просто мешает завязать шнурки, но и влияет на наше общее состояние и сердечно-сосудистую систему. Дальше — половая функция. Мужчине дан сперматогенный эпителий, один на всю жизнь, и надо его беречь. Качество спермы в 20 лет и в 60 различается очень сильно: на нем отражается все, что на нас обрушивается, — от головы и нервов до окружающей среды, не говоря уже о любых интоксикациях, особенно хронических. Так что, как видите, ничего, выходящего за понятия здорового образа жизни я порекомендовать не могу, хотя этот термин и попахивает чем-то архаическим. Нужна физическая активность, и крайне желательно — без употребления разных стимулирующих средств. Когда тебе двадцать, кажется, что можно впихивать в себя любую гадость. Но проходит десяток-другой лет, и мы понимаем, что жизнь не бесконечна. А тут как раз на нас сваливаются результаты всех наших юношеских экспериментов… Ваш покорный слуга знаете сколько учился, пока начал что-то вводить пациентам в организм? Чтобы назначить гормон, я окончил шесть лет вуза, два года ординатуры, аспирантуру, защитил несколько диссертаций, и поверьте, до сих пор все проверяю, перепроверяю и взвешиваю. Никогда не назначаю гормоны при первом визите пациента, предлагаю обследоваться в динамике и только тогда принимаю какое-то решение. А когда с гормонами начинают баловаться мальчики в фитнес-клубах, это дикость. На мой взгляд, здесь проявляется определенная ущербность, мужские комплексы, которые пытаются компенсировать накачкой мышц. Так что в этом смысле я рекомендовал бы для начала задуматься о том, что происходит с вашей головой, а не с тестостероном.

---

Ссылка на публикацию: MensHealth

Определение метаболизма по Merriam-Webster

me · tab · o · lism | \ mə-ˈta-bə-ˌli-zəm \ 1а : сумма процессов накопления и разрушения протоплазмы. конкретно : химические изменения в живых клетках, посредством которых обеспечивается энергия для жизненно важных процессов и деятельности, а также ассимилируется новый материал (см. Статью ассимиляции 1, смысл 1b) Регулярные упражнения могут помочь ускорить метаболизм.

б : сумма процессов, посредством которых конкретное вещество обрабатывается в живом организме.

c : сумма метаболических процессов, происходящих в конкретной среде. метаболизм озера

определение метаболизма по медицинскому словарю

метаболизм

[мĕ-таб´о-лизм] 2. — это сумма физических и химических процессов, посредством которых создается и поддерживается живое организованное вещество (анаболизм), и посредством которых большие молекулы расщепляются на более мелкие молекулы, чтобы сделать энергию доступной для организма (катаболизм). По сути, эти процессы связаны с распределением питательных веществ, всасываемых в кровь после пищеварения.

Существует две фазы метаболизма: анаболическая и катаболическая. Анаболическая, или конструктивная, фаза связана с преобразованием более простых соединений, полученных из питательных веществ, в живые, организованные вещества, которые могут использовать клетки организма.В катаболической или деструктивной фазе эти организованные вещества снова превращаются в более простые соединения с высвобождением энергии, необходимой для правильного функционирования клеток организма.

Скорость обмена веществ можно увеличить с помощью упражнений; повышенной температурой тела, как при высокой температуре, которая может более чем вдвое увеличить скорость метаболизма; гормональной активностью, такой как тироксин, инсулин и адреналин; и специфическим динамическим действием, которое происходит после приема пищи.

Базальная скорость метаболизма — это самая низкая скорость, полученная при полном физическом и умственном отдыхе. Скорость метаболизма обычно выражается количеством тепла, выделяемого во время химических реакций обмена веществ. Около 25 процентов всей энергии питательных веществ используется организмом для выполнения своих обычных функций; остальное становится теплом.

основной обмен минимальная энергия, затрачиваемая на поддержание дыхания, кровообращения, перистальтики, мышечного тонуса, температуры тела, активности желез и других вегетативных функций организма.

Энциклопедия и словарь Миллера-Кина по медицине, сестринскому делу и смежным вопросам здравоохранения, седьмое издание. © 2003 Saunders, принадлежность Elsevier, Inc. Все права защищены.

me · tab · o · lism

(mĕ-tab’ō-lizm),

1. Сумма химических и физических изменений, происходящих в ткани, состоящая из анаболизма (тех реакций, которые превращают маленькие молекулы в большие) и катаболизм (те реакции, которые превращают большие молекулы в маленькие), включая как эндогенные большие молекулы, так и биодеградацию ксенобиотиков.

2. Часто неправильно используется как синоним анаболизма или катаболизма.

[Г. метаболе, изменение]

Фарлекс Партнерский медицинский словарь © Farlex 2012

метаболизм

(мĭ-тэбьə-лĭзьəм) н.

1. Химические процессы, происходящие в живой клетке или организме и необходимые для поддержания жизни. В процессе обмена веществ одни вещества расщепляются, чтобы дать энергию для жизненно важных процессов, тогда как другие вещества, необходимые для жизни, синтезируются.

2. Обработка определенного вещества в живой клетке или организме: метаболизм йода.

Медицинский словарь American Heritage® Авторские права © 2007, 2004, компания Houghton Mifflin. Опубликовано компанией Houghton Mifflin. Все права защищены.

метаболизм

Сумма процессов, посредством которых химическое вещество или биомолекула обрабатывается организмом.

EBM
Биохимическое изменение веществ, попадающих в организм.

Физиология
Сумма всех физических и химических процессов, вовлеченных в производство (анаболизм) и потребление (катаболизм) биологически активных соединений для поддержания жизни.

Therapeutics
Способ, которым лекарство действует — поглощается, превращается в другие вещества и выводится — различными тканями.

Медицинский словарь Сегена. © 2012 Farlex, Inc. Все права защищены.

me · tab · o · lism

(mĕ-tab’ŏ-lizm)

1. Сумма химических и физических изменений, происходящих в ткани, состоящая из анаболизма, тех реакций, которые превращают маленькие молекулы в большие, и катаболизм, те реакции, которые превращают большие молекулы в маленькие, включая как эндогенные большие молекулы, так и биодеградацию ксенобиотиков.

2. Часто неправильно используется как синоним анаболизма или катаболизма.

[Г. метаболизм, изменение]

Медицинский словарь для профессий здравоохранения и медсестер © Farlex 2012

метаболизм

Совокупность клеточной химической активности организма, в значительной степени под влиянием ферментов, которая приводит к работе и росту или восстановлению. «Укрепляющие» аспекты метаболизма известны как анаболические, а «расщепляющие» — как катаболические.Метаболизм включает потребление топлива (глюкозы и жирных кислот), производство тепла и использование многих конструкционных и других биохимических элементов, содержащихся в рационе, таких как АМИНОКИСЛОТЫ, жирные кислоты, углеводы, витамины, минералы и микроэлементы. Скорость основного обмена увеличивается при одних расстройствах, таких как гипертиреоз, и снижается при других. Анаболизм можно искусственно стимулировать с помощью определенных половых гормонов, производящих стероиды (андрогены или анаболические стероиды).

Медицинский словарь Коллинза © Роберт М. Янгсон 2004, 2005

метаболизм

Общая сумма химических процессов, происходящих в клетках, посредством которых энергия накапливается в молекулах (АНАБОЛИЗМ) или высвобождается из молекул (КАТАБОЛИЗМ), а жизнь поддерживается баланс между скоростью катаболических и анаболических процессов. Все метаболические реакции происходят поэтапно, в ходе которых соединения постепенно накапливаются или разрушаются. Каждый этап «метаболического пути» катализируется различным ферментом, структура которого кодируется конкретным геном, а конечный продукт называется «метаболитом».В этих процессах участвует особая молекула, несущая энергию, под названием АТФ. См. БАЗАЛЬНАЯ МЕТАБОЛИЧЕСКАЯ СКОРОСТЬ.

Биологический словарь Коллинза, 3-е изд. © В. Г. Хейл, В. А. Сондерс, Дж. П. Маргам 2005

Метаболизм

Все физические и химические изменения, которые происходят в клетках, чтобы обеспечить рост и поддержание функций организма. К ним относятся процессы, которые разрушают вещества для получения энергии, и процессы, которые создают другие вещества, необходимые для жизни.

Упоминается в: Скрининг аминокислотных расстройств, противодиабетические препараты, авитаминоза, непереносимость углеводов, диабетический кетоацидоз, взаимодействия, электролитные добавки, ферментная терапия, лихорадка, галактоземия, гиперкальциемия, гипотермия, резистентность к инсулину, фармакогенетиклоурия, фениал-ингибиторы, ингибиторы гена

медицины.Copyright 2008 The Gale Group, Inc. Все права защищены.

me · tab · o · lism

(mĕ-tab’ŏ-lizm)

Сумма химических и физических изменений, происходящих в ткани, состоящая из анаболизма (тех реакций, которые превращают маленькие молекулы в большие) и катаболизма (тех реакций, которые превращают большие молекулы в маленькие), включая как эндогенные большие молекулы, так и биодеградацию ксенобиотиков.

[Г. Metabolē, change]

Медицинский словарь для стоматологов © Farlex 2012

Обсуждение пациентом метаболизма

Q.Как можно добиться постоянной потери веса, если диета замедляет метаболизм? Что ж, я знаю, что меньше есть, это заставит организм приспособиться к новому потреблению калорий и, следовательно, не будет потери веса в дальнейшем. Итак, как можно добиться постоянной потери веса, если меньше есть? Дайте, пожалуйста, советы и предложения, люди, успешно сбросившие вес. Спасибо!

A. Вот почему вам нужно делать цикл каждые несколько недель. Измените ситуацию и потрясите свое тело, потому что оно делает плато.Но если вы будете время от времени бросать себе вызов, вы будете постоянно видеть результаты.

В. Как можно повысить метаболизм с помощью диеты? Я давно знаю, что метаболизм является причиной плохого здоровья и плохой физической формы. Итак, как можно повысить метаболизм с помощью диеты?

A. Метаболизм, если он не является генетически ошибочным; тогда его можно контролировать или увеличивать с помощью любой диеты. Что имеет значение, так это время и регулярность, в которой вы кормите себя, поскольку гормоны и ферменты вашего тела используются для выполнения той задачи, для которой они предназначены.Это время и регулярность зависят от регулярного приема пищи в одно и то же время, а также от работы и сна. Чтобы возбудить некоторые гормоны, даже если они отключили свое действие в организме, можно возбудиться упражнениями и кормлением небольшими диетами через регулярные короткие промежутки времени. Чтобы все это произошло, уменьшите, пожалуйста, нездоровую пищу.

В. Как кофе влияет на диету? влияет ли это на обмен веществ? по похудению?

A. Ну, кофе может усилить и ускорить начало сжигания жира во время упражнений (обычно только после 20-30 минут упражнений), но общий эффект не такой существенный.Вам следует помнить, что это заставляет ваши почки производить больше мочи, поэтому вам следует больше пить.

Дополнительные обсуждения метаболизма

Этот контент предоставляется iMedix и регулируется Условиями iMedix. Вопросы и ответы не одобряются и не рекомендуются и предоставляются пациентами, а не врачами.

История метаболизма

Происхождение слова «метаболизм»

Слово метаболизм происходит от греческого слова «метаболизм» или французского слова метаболизм .По-гречески metabole означает «изменение», а metabolein означает изменение. Комбинация слов происходит от meta , означающего «больше», и ballein , означающего «бросить». (Из баллистики).

Обзор истории обмена веществ

Метаболизм и метаболические пути изучались на протяжении нескольких столетий и перешли от изучения целых животных в ранних исследованиях к изучению индивидуальных метаболических реакций в современной биохимии и молекулярной биологии.

Ранние исследования метаболизма

Метаболические исследования были проведены еще в тринадцатом веке Ибн ан-Нафисом (1213–1288), который заявил, что «тело и его части находятся в непрерывном состоянии растворения и питания, поэтому они неизбежно претерпевают постоянные изменения».

Первые зарегистрированные и более сложные исследования метаболизма начались в последние десятилетия шестнадцатого века. Именно в это время прямое наблюдение было дополнено инструментами, которые позволяли количественную оценку и, следовательно, проверку в науках, особенно в области биологических систем.В медицине прогресс зависел от применения точных наук, таких как химия, математика и физика, к изучению функций.

Санторио Санкториус и «нечувствительный пот»

Санторио Санкториус (1561–1636) внес свой вклад в исследование неощутимого потоотделения. Его усилия на протяжении многих лет экспериментов привели к исследованиям метаболического баланса. Первые контролируемые эксперименты по метаболизму человека были опубликованы Санторио Санторио в 1614 году в его книге «Ars de statica medecina».В своих экспериментах он взвешивался до и после еды, сна, работы, секса, голодания, питья и выделения. Он обнаружил, что большая часть еды, которую он принимал, терялась из-за того, что он назвал «нечувствительным потом».

На чем проводились первоначальные исследования метаболизма?

Первоначальные исследования метаболизма проводились на живых животных или людях-добровольцах. Механизмы этих метаболических процессов еще не были идентифицированы, и считалось, что жизненная сила оживляет живую ткань.

Метаболические исследования XIX века

Это было в 19 веке, когда Луи Пастер экспериментировал с ферментацией сахара в спирт дрожжами, он заметил, что ферментация катализируется веществами в дрожжевых клетках, которые он назвал «ферментами».

Это открытие, наряду с публикацией Фридриха Велера в 1828 году о химическом синтезе мочевины, заложило основу для органических соединений и химических реакций, обнаруженных в клетках, которые составляют основу метаболических путей.

Исследования метаболизма ХХ века

Эдуард Бюхнер в начале 20 века продвинул знания дальше, открыв ферменты. Он обнаружил, что изучение химических реакций метаболизма отличается от биологических исследований клеток, и начал понимать основы биохимии. В начале 20 века биохимические исследования стали бурно развиваться.

Самым заметным открытием стало открытие цикла лимонной кислоты или цикла Кребса Гансом Кребсом, внесшим огромный вклад в изучение метаболизма.Он открыл цикл мочевины, а позже, работая с Гансом Корнбергом, цикл лимонной кислоты и цикл глиоксилата.

Текущие исследования метаболизма

Метаболизм сейчас изучается с помощью методов молекулярной биотехнологии и геномики. Обычно используются такие инструменты, как хроматография, дифракция рентгеновских лучей, спектроскопия ЯМР, радиоизотопное мечение, электронная микроскопия и моделирование молекулярной динамики. Эти методы позволили открыть и детально проанализировать метаболические пути и генетические основы метаболических нарушений.

Исследования, проведенные за последние два столетия, также сделали успехи в понимании метаболизма лекарств и метаболизма ксенобиотиков.

Дополнительная литература

Что означает метаболизм?

Пол Ингрэм:

Моментальная мысль показывает, что чувство изоляции человека не имеет никакого основания ни с биологической, ни с социологической точек зрения. Мы вырастаем из Вселенной, мы являемся ее выражением. Железо в нашей крови образуется в результате высокотемпературного слияния звезд. Мы постоянно взаимодействуем с окружающей средой.Сила тяжести удерживает наши ноги на земле и имеет жизненно важное значение для нашего метаболизма . Воздух, которым мы дышим, исходит от морей и листьев, а солнце позволяет этому процессу происходить. Общество дает нам все, что делает нас людьми — нашу культуру, наши символы, наши концепции и наши ценности. Без общества понятие личности не имело бы смысла.

Байдзю Шах:

Мы не уверены, почему, но по какой-то причине наличие плода мужского пола имеет большее влияние на метаболизм матери.

Скотт Готтлиб:

Доступ к недорогому инсулину может быть вопросом жизни и смерти для американцев с диабетом. Инсулин является критическим гормоном, регулирующим метаболизм сахара , но доступ к этому важному лекарству для этих американцев может быть все более затруднительным. Прейскурантные цены на инсулин ежегодно увеличиваются на двузначные числа.

Мэгги Мун:

Сказала Холли Филлипс. Непонятно, почему это происходит; Исследования показывают, что в ответ на стресс от отсутствия качественного времени для сна происходит снижение активности в гипоталамусе, контрольной панели мозга, где регулируется температура тела.Исследование Европейского журнала прикладной физиологии, похоже, подтверждает это: исследователи задокументировали падение температуры тела у 20 молодых людей, лишенных сна. Метаболизм также может быть виновником. Когда вы устали от беспокойной ночи, ваш метаболизм работает в более медленном темпе, сказала Холли Филлипс, вырабатывая меньше тепла и замедляя кровообращение. Вы обезвожены. До 60 процентов тела взрослого человека состоит из воды, и вода помогает регулировать температуру тела.

Майкл Беренбринк:

Это фантастическая работа, этот тип метаболизма действительно неслыханный среди млекопитающих.

Определение метаболизма в химии

Метаболизм — это набор биохимических реакций, участвующих в хранении молекул топлива и преобразовании молекул топлива в энергию. Метаболизм также может относиться к последовательности биохимических реакций, которые соединения проходят внутри живой клетки. Слово «метаболизм» происходит от греческого слова « метаболизм» , что означает «изменение».»

Анаболизм и катаболизм

Метаболизм или метаболические реакции включают анаболические реакции и катаболические реакции. Анаболические реакции синтезируют или создают соединения, такие как белки, нуклеиновые кислоты, углеводы и липиды. Катаболические реакции расщепляют сложные молекулы на более простые, часто высвобождая при этом энергию. Хорошим примером катаболической реакции является распад глюкозы на пируват путем клеточного дыхания.

Функции обмена веществ

Метаболизм выполняет три ключевые функции:

1. Он преобразует пищу в энергию, необходимую для работы клетки и тела.
2. Он превращает пищу в строительные блоки, из которых вырабатываются молекулы, необходимые клетке и организму.
3. Удаляет азотсодержащие отходы.

История

Изучение метаболизма восходит к временам древних греков. В книге Аристотеля «Части животных» описан процесс превращения пищи в пригодные для использования материалы, выделение тепла при использовании пищи и выделение мочи и фекалий. В 1260 году нашей эры Ибн ан-Нафис в своей работе «Аль-Рисала аль-Канилия фил Сира ан-Набавийя» («Трактат Камиля о биографии Пророка») описал постоянное созидание и растворение в теле.Санторио Санторио провел контролируемые эксперименты по метаболизму в 1614 году, которые он изложил в своей книге Ars de statica medicina . Химические механизмы метаболизма не были поняты до 19 века, а структура молекул не была известна до 20 века.

Источники

• Berg, J .; Tymoczko, J .; Страйер, Л. (2002). Биохимия . В. Х. Фриман и компания. ISBN 0-7167-4955-6.
• Роуз, С.; Mileusnic, R. (1999). Химия жизни . Penguin Press Science. ISBN 0-14-027273-9.

метаболизм — определение и значение

Форель кажется действительно голодной, потому что ее метаболизм высокий и мало еды.

Прошло много времени с тех пор, как я активно ловил рыбу по льду, но хочу вернуться в нее этой зимой.

Форель кажется действительно голодной, потому что ее метаболизм высокий и мало еды.

Прошло много времени с тех пор, как я активно ловил рыбу по льду, но хочу вернуться в нее этой зимой.

«Существует целый ряд других физиологических реакций» на упражнения, таких как частота сердечных сокращений, уровень холестерина, артериальное давление и метаболизм инсулина. , которые связаны с генами, не участвующими в аэробной реакции, говорит соавтор Туомо. Ранкинен, ученый из лаборатории геномики человека в Центре биомедицинских исследований Пеннингтона в Батон-Руж.

Упражнения не повысят выносливость на 1 из 5

Способствуя накоплению жира, углеводы также усиливают чувство голода и уменьшают количество энергии, которое мы тратим на метаболизм и физическую активность.

Заговор Волоха »Углеводы хуже жира?

На недавних фотографиях (например, этой) она выглядит ужасно худой, но я надеюсь, что ее метаболизм именно такой, а не какие-либо проблемы с пищеварением или расстройство пищевого поведения.

бла-бла-бла-бла-бла и т. Д.

Когда вы затем переходите к более низкому весу, повреждение метаболизма все еще остается невидимым, влияя на все ваши усилия по контролю веса.

Заметки доктора Шармы об ожирении »Архив блога» Принятие веса предотвращает набор веса?

Их метаболизм сильно замедлен, поэтому они идут медленно и едят мелочи.

На чем ловить окуня в это время года? Я ловлю рыбу на озере Шико в Арканзасе, если кто-то слышал об этом.

Их метаболизм сильно замедлен, поэтому они идут медленно и едят мелочи.

На чем ловить окуня в это время года? Я ловлю рыбу на озере Шико в Арканзасе, если кто-то слышал об этом.

Клиренс лекарств с низкой скоростью извлечения из печени особенно зависит от скорости метаболизма в печени. .7 Лекарства с низким внутренним клиренсом будут иметь соответствующее снижение метаболизма с пониженной функцией печени. 7 Отмена препаратов с высокой скоростью извлечения из печени будет в основном зависеть от скорости кровотока в печени. 7 Это можно уменьшить, как упоминалось ранее, сделав эти препараты более биодоступными.

Пожилые

В 1930-х годах исследования Куна по витаминам как факторам роста и ферментативным реакциям в метаболизме принесли ему работу в качестве советника и сотрудника в I. G. Farben, крупная немецкая химическая компания.

Ричард Кун и Химический институт: двойные связи и биологические механизмы

Что на самом деле означает «метаболизм»?

Слово «метаболизм» используется не так давно. Но если бы мы попросили вас объяснить, что это такое и как оно влияет на ваше общее состояние здоровья, вы могли бы?

Если нет, не волнуйтесь; ты не один. Вот почему мы делимся деталями, которые вам нужно знать обо всем, что связано с метаболизмом.А с некоторыми из наших новейших рекомендаций InsideTracker может помочь вам понять, что на самом деле означает это слово, как оно связано с вашим общим благополучием и как его оптимизировать.

Так что же такое метаболизм?

Проще говоря, ваш метаболизм — это то, как ваше тело использует калории из вашего рациона для производства энергии, необходимой для бесперебойной работы всех необходимых функций организма (дыхание, пищеварение и т. Д.). Ваш метаболизм регулирует, сколько калорий вам нужно в день для выполнения этих (и других) процессов.

Насколько эффективно функционирует ваш метаболизм — то есть ежедневное сжигание калорий — определяется тремя факторами: основной скоростью метаболизма (BMR), термическим эффектом пищи (TEF) и расходом энергии из-за физической активности (EEPA). Эти три части влияют на то, как калории используются в организме. Вместе они известны как «общие затраты энергии».

• Базальный уровень метаболизма : Считайте, что это количество калорий, необходимое вашему организму для отдыха, а — только калорий.Это означает, что нельзя сидеть, не разговаривать, не использовать никаких мускулов. BMR составляет от 60 до 70% суточного потребления калорий, что делает его самым большим вкладом в общий метаболизм. У всех нас разный BMR, потому что он определяется рядом факторов, включая возраст, пол, мышечную массу, гормоны, стресс, уровень физической подготовки и состояние питания. Быстрый метаболизм обычно связан с высоким BMR.

• Термический эффект пищи: Переваривание пищи включает множество различных процессов.И хотя вам не нужно активно работать, чтобы переваривать пищу, ваше тело по-прежнему расходует при этом энергию. Суммарное количество сжигаемых калорий составляет термический эффект пищи . В среднем на это приходится примерно 10% дневных затрат энергии. Наибольшее действие оказывает белок, за ним следуют углеводы, затем жир.

• Расход энергии от физической активности: Это калории, которые ваше тело использует во время движения. Это составляет примерно 20% ежедневного сжигания калорий, но может варьироваться в зависимости от повседневной активности.Он учитывает не только калории, сожженные во время тренировки, но и калории, сожженные при выполнении любого физического движения, включая простейшие движения, такие как набор текста или складывание белья.

Итак, быстрый метаболизм обычно связан с высоким BMR, но как насчет тех из нас, у кого «медленный» метаболизм? Можно ли увеличить количество калорий, в которых нуждается наш организм, или «ускорить» метаболизм? По науке да! Поясним …

Биомаркеры, связанные с метаболизмом

Глюкоза является основным источником энергии для организма.Организм должен регулировать уровень глюкозы в крови, чтобы поддерживать хорошее здоровье.

Холестерин — это воскообразное жироподобное вещество, вырабатываемое в организме печенью и выполняющее многие жизненно важные функции. Нормальный уровень холестерина (включая ЛПВП, и ЛПНП, ) важен для поддержания энергии, активного метаболизма, а также здоровья сердца и кровеносной системы.

Триглицериды — это тип липидов, содержащихся в крови. Когда вы едите, ваше тело превращает калории, в которых он не нуждается, в триглицериды. Затем между приемами пищи гормоны выделяют триглицериды из хранилищ, которые затем используются для получения энергии. Достаточный уровень триглицеридов важен для поддержания энергии, улучшения обмена веществ и укрепления здоровья сердца.

Витамин D — важное питательное вещество, которое помогает организму усваивать кальций, что помогает поддерживать прочность костей и регулировать развитие и поддержание нервной системы и скелетных мышц.

Как поддерживать здоровый обмен веществ

Используйте стоячий стол:

Вы когда-нибудь пробовали стоячий стол? В нескольких исследованиях у тех, кто использовал стоячий стол даже только часть работы или учебного дня, был повышенный расход энергии по сравнению с теми, кто оставался сидящим весь день. ^1,2,3

Большинство стоячих столов регулируются, то есть их можно использовать как стоя, так и сидя. Итак, если находиться на ногах весь день кажется немного пугающим, начните с чередования сидений и стоя и постепенно поднимайтесь (буквально)!

Пейте зеленый чай :

Зеленый чай содержит определенное соединение, связанное с увеличением расхода энергии и сжиганием жира. ^4,5 Хотя эффект относительно невелик (и употребление зеленого чая, вероятно, не решит всех ваших проблем с метаболизмом), он поможет поддерживать здоровый обмен веществ (бонус: он также поможет вам избежать обезвоживания).Кроме того, зеленый чай богат флавонолами, которые оказывают сильное антиоксидантное действие на организм.

Попробуйте заменить одну из ежедневных чашек кофе на зеленый чай. Или, если вы хотите, чтобы после полудня меня забрали, возьмите холодный зеленый чай и добавьте немного лимона, чтобы придать особый аромат.

Расставьте приоритеты для ваших ZZZ:

Кажется, хороший ночной сон — это решение всего, и здоровый обмен веществ не исключение. Недостаток сна нарушает гормоны аппетита, увеличивает потребление калорий и отрицательно влияет на метаболизм глюкозы. ^5,6,7 Хроническое или даже частичное лишение сна связано с повышенным риском ожирения и диабета. ⁸

Старайтесь спать 7-9 часов каждую ночь. Выработайте ночной распорядок дня — например, выключите устройства за час перед сном и чтение с чашкой чая — поможет вам сэкономить эти дополнительные часы.

Достигните дневной нормы белка:

По сравнению с углеводами и жирами, белок обладает наивысшим термическим эффектом, то есть организм использует наибольшее количество калорий для его переваривания и усвоения. ⁹

Стремитесь включать полноценный источник белка в каждый прием пищи. Для мясоедов это легко сделать с яйцами, курицей, рыбой или нежирной говядиной. Для любителей растительной пищи: тофу, темпе, киноа и гречка — отличные варианты.

Добавить в тренировки с интервалом высокой интенсивности:

HIIT-тренировки увеличивают потребление кислорода после тренировки, окисление жиров и скорость метаболизма. ^10,11 По сути, они заставляют тело сжигать топливо еще долго после окончания тренировки (это часто называется феноменом «остаточного ожога»).

Интервальная тренировка высокой интенсивности включает в себя 30-60 секунд высокоинтенсивной аэробной работы с последующими 1-4 минутами отдыха или восстановления, повторяемыми в течение 4-10 раундов. Старайтесь включать тренировки HIIT три раза в неделю в непоследовательные дни. Если вы новичок в HIIT, посетите групповые занятия фитнесом в местном тренажерном зале; многие из них относятся к типу тренировок HIIT.

Оптимизация метаболизма — дело немалое, но, вооружившись этими рекомендациями и данными крови, вы станете на шаг ближе к достижению своей общей цели в отношении здоровья!

Узнайте, как биомаркеры влияют на ваше тело, в этой БЕСПЛАТНОЙ загрузке электронной книги!

Некоторые другие сообщения в блоге, которые, как мы думаем, вам понравятся:

Артикул:

• [1] Reiff C, Marlatt K, Dengel DR. «Разница в расходе калорий за сидячими и стоячими столами». J Phys Закон о здоровье . 2012 сентябрь; 9 (7): 1009-11.
• [2] Roemmich JN. «Столы с регулируемой высотой: затраты энергии, предпочтения и предпочтения сидя и стоя». J Phys Закон о здоровье . 2016 Октябрь; 13 (10): 1094-1099.
• [3] Гиббс Б. Б., Ковальский Р. Дж., Пердомо С. Дж., Гриер М., Якичич Дж. М.. «Энергозатраты при работе за столом в сидячем, стоячем или чередующемся положении». Оккуп Мед (Лондон) . 2017 1 марта; 67 (2): 121-127.
• [4] Hursel R, Viechtbauer W., Dulloo AG, Tremblay A, Tappy L, Rumpler W., Westerterp-Plantenga MS. «Влияние чая, богатого катехином, и кофеина на расход энергии и окисление жиров: метаанализ». Obes Rev. Июль 2011; 12 (7): e573-81.
• [5] Марквальд Р.Р., Мелансон Е.Л., Смит М.Р., Хиггинс Дж., Перро Л., Экель Р.Х., Райт К.П. мл. «Влияние недостаточного сна на общий дневной расход энергии, потребление пищи и набор веса». Proc Natl Acad Sci U S A. 2 апреля 2013 г .; 110 (14): 5695-700.
• [6] Член парламента Сент-Онге, Робертс А.Л., Чен Дж., Келлеман М., О’Киф М., РойЧоудхури А., Джонс П.Дж. «Короткая продолжительность сна увеличивает потребление энергии, но не меняет расход энергии у людей с нормальным весом». Am J Clin Nutr. Август 2011 г .; 94 (2): 410-6.
• [7] Broussard JL, Kilkus JM, Delebecque F, Abraham V, Day A, Whitmore HR, Tasali E. «Повышенный уровень грелина предсказывает потребление пищи во время экспериментального ограничения сна». Ожирение (Серебряная весна). Январь 2016; 24 (1): 132-8.
• [8] Шарма С., Кавуру М. «Сон и метаболизм: обзор». Int J Endocrinol. 2010; 2010. pii: 270832.
• [9] Песта Д.Х., Самуэль В.Т. «Диета с высоким содержанием белка для уменьшения жировых отложений: механизмы и возможные предостережения». Нутр Метаб (Лондон) . 2014 19 ноября; 11 (1): 53.
• [10] Чан Х. Х., Бернс С.