Омлет диетический овощной: Овощной омлет диетический — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

рецепты с фото, как приготовить пышное блюдо из яиц на сковороде и в духовке с маслом и без

Омлет – любимое многими блюдо из яиц и молока. К существенным плюсам блюда относятся простота готовки и небольшое количество ингредиентов. Приготовление осилит даже неопытный кулинар.

Специалисты по питанию советуют обратить на омлеты особое внимание людям на диете. В этом блюде мало заветных калорий, зато много сытного белка, так необходимого худеющим. А еще омлет можно приготовить в нескольких вариантах, что приятно разнообразит диетический рацион.

Уменьшаем калории

Классический омлет готовят на жирном молоке с добавлением масла и сметаны. Но диетический «облегченный» вариант получается не менее вкусным. Чтобы сократить калорийность блюда, можно:

1. В рецептах с добавлением молока использовать обезжиренный продукт. В 100 г молока жирностью 1% содержится 24 ккал, 2,5% — 54 ккал, 3,2% — 60 ккал. Чем ниже жирность молока, тем ниже будет общая калорийность блюда.
2. Готовить омлет на воде, не добавляя молоко совсем.
3. Брать для приготовления омлета только белки. Калорийность куриного белка – 44 ккал на 100 г продукта, а желтка – целых 352 ккал. Вес белка 1 куриного яйца в среднем около 30-35 г, что составит всего 13-16 ккал.
4. Солить блюдо совсем чуть-чуть. Минимум соли – важный диетический принцип. Это поможет телу избавиться от отеков и очиститься от токсинов.
5. Не обжаривать овощи, используя масло (это добавляет калории), а потушить или приготовить на пару.

Соблюдая эти принципы, просто приготовить вкусный, но низкокалорийный диетический омлет для завтрака. Худеющим стоит освоить приготовление омлета в духовке, на пару. Можно пожарить яйца и на сковороде, если брать масло в самом минимальном количестве.

Диетологи не рекомендуют истязать себя чрезмерно. Так больше вероятность получить срыв в диете, что может привести к бесконтрольному питанию и возврату веса, потерянного с таким трудом.

Лучше выбирать интересные низкокалорийные рецепты, готовить с удовольствием, а худеть не торопясь и «со вкусом».

Интересно!

Можно ли есть омлет на диете

Женщины, которые стремятся похудеть и тщательно следят за своей фигурой, часто не уверенны насчет того, можно ли включать в свое меню блюда из яиц. Чтобы получить ответ на этот вопрос, нужно разобраться с составом продукта. Яйца состоят из белков и жиров, небольшого количества углеводов, воды. Калорийность одной штуки среднего размера составляет 157 ккал. Яичный белок содержит минимальное количество жиров и углеводов, тут нет холестерина и других веществ, которыми так богат желток.

Есть омлет на диете разрешено, особенно если он белковый. Блюдо подойдет для любого приема пищи, в том числе и вечернего. Обязательным условием готовки является правильный выбор способа термической обработки. Омлеты делают на пару, в мультиварке и микроволновой печи, запекают. Жарка на сковороде не слишком походит. Желательно добавлять минимальное количество масла или обходиться вовсе без него.

Где разрешен

Омлет прекрасно впишется в большинство диет для похудения. Специалисты по питанию рекомендуют есть блюдо на завтрак людям, придерживающимся белковой, овощной и углеводной диет.

Но необходимо учитывать разные нюансы. Например, для диеты Дюкана на первой стадии подойдет рецепт с куриной грудкой, а вот с овощами – нет. На монодиете (диета одного продукта) омлет на завтрак возможен только в ее «яичном варианте», то есть без добавления других ингредиентов. Так что худеющим стоит внимательно ознакомиться с требованиями выбранной диеты.

Диетический омлет хорош именно для завтрака высоким содержанием белка. У человека дольше сохраняется ощущение сытости.

Гуммигут

Гуммигут (также гумми-гут, гамбоджа; фр. gomme goutte, gamboge ; нем. Gummigutt, Gutti ) — род смолокамеди, вытекающей из ранок деревьев семейства гуммигутовых Восточной Индии, имеет желтый или желто-красный цвети употребляется в медицине и на приготовление желтых водяных или масляных красок и лаков .

Собирается в виде млечного сока , вытекающего из надрезов в коре деревa Garcinia morella / Garcinia hanburgi ( гуммигутовые ). Сок собирается в бамбуковые трубки, в них сок осторожно сушат и затем бамбук отделяют. В торговле реализуется в виде палочек диаметром в 3-5 см, длиной около 16-20 см. При смешении c водой даёт жёлтую эмульсию, равно как и со спиртом , в котором растворяется 68—79% смолы (по опред. Костело).

Излом однообразно раковистый, вкус неприятно горький. Около 20-27% гуммигута состоит из растворимой в воде камеди, не осаждаемой средней уксусносвинцовой солью , дающей со слабыми кислотами небродящий сахар, а при окислении образующей слизевую кислоту C6h22O8.

Смола , исследованная Браконно, Джонстоном, Глазивецом и др., при сплавлении со щёлочью даёт флороглюцин C6h4(OH)3, пировинную кислоту и др., а в отдельности представляет смолокислоту красно-оранжевого цвета, разлагающуюся около 260°С.

Золочёные рамы покрывают иногда спиртовым лаком, получаемым при растворение в спирте гуммигута и смолы — драконовой крови. Для окраски своей одежды её используют буддистские монахи . В Европе известен с 1634 года .

Хитрости и рекомендации

Следующие кулинарные секреты помогут добиться успеха даже начинающему повару:

1. Секрет пышного омлета – правильное взбивание яиц с молоком или водой. Это следует делать аккуратно (а не интенсивно), стараясь не разрушать структуру яиц, вилкой или венчиком.
2. Зелень, овощи, специи следует добавлять уже во взбитую массу. Это также необходимо для будущей пышности омлета.
3. Для готовки оптимально использовать емкость с крышкой, в которой предусмотрено пароотведение. Тогда блюдо хорошо поднимается и зарумянивается.
4. Излишек молока или воды приведет к тому, что омлетная масса осядет и выделит «сок».
5. Чтобы хорошо поднявший омлет не опал, его не снимают с огня (или не достают из духовки) сразу после приготовления, а оставляют на остывающей поверхности еще на некоторое время. В некоторых ресторанах омлет даже подают на предварительно подогретых тарелках.

Ну и конечно, нужно выбрать рецепт диетического омлета для завтрака по душе. Все зависит от того, как подойти к процессу готовки: если с интересом и увлечением, то результат обязательно обрадует.

Омлет в пакете

• Время приготовления: 45 мин.
• Количество порций: 1 персона.
• Калорийность блюда: 168 ккал.
• Предназначение: диета, завтрак.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: средняя.

Сделать интересный диетический омлет в пакете вы сможете не только дома, но и «в полевых условиях». Его легко можно будет приготовить при наличии котелка и костра. Яичница выходит воздушной, в прямом смысле слова она тает во рту. Для процесса готовки понадобится использовать чистые плотные целлофановые пакеты, на которых нет ни единого повреждения, иначе яичная масса просто вытечет в воду.

• яйца – 6 шт.;
• соль;
• молоко – две трети стакана;
• сыр голландский – 0,2 кг;
• перец, соль.

1. В большую кастрюлю налейте немного больше половины воды и поставьте на плиту закипать.
2. Взбейте яйца с солью. Когда масса станет пышной и покроется пенной шапкой, начинайте понемногу вливать молоко.
3. Натрите сыр мелко. Введите в яичную массу, перемешайте. Досолите и поперчите.
4. На глубокую тарелку или чашку наденьте два пакета, чтобы они образовали мешочек. Влейте яично-сырную смесь.
5. Аккуратно соберите края пакетов, завяжите их канцелярской резинкой или просто узелком.
6. Поместите заготовку в кипяток и готовьте минут 20-30.

Рецепты с маслом и без

Рецептов вкусного диетического омлета из яиц множество, каждому найдется свой вариант. В составе следующих рецептов не указывается соль, ее следует добавлять по вкусу.

Белковый паровой

В данном рецепте используются только белки.

Продукты:

• яйцо – 2 шт.;
• молоко 1% — 120 мл;
• масло сливочное – 5 г.

Действия:

1. Разбить яйца, отделить белки.
2. Смешать их с молоком.
3. Смазать дно и стенки емкости для готовки сливочным маслом.
4. Перелить в нее яйца с молоком.
5. Поместить в пароварку на 10-15 минут.

Калорийность: 91 ккал.

Важно! В белковом рецепте можно использовать молоко большей жирности. Но тогда калорийность готового блюда увеличится.

На сковороде

В предложенном рецепте рассказывается, как приготовить блюдо на сковороде.

Продукты:

• яйца – 3 шт.;
• молоко 1% – 3 ст.л.;
• зелень свежая резаная – щепотка.

Действия:

1. Разбить яйца, отделить белки.
2. Смешать их с молоком.
3. Зелень добавить к омлетной массе.
4. Хорошо разогреть сковороду.
5. Вылить на нее белки с молоком, закрыть крышкой.
6. Снизить температуру плиты.
7. Поджаривать 5-7 минут.

Калорийность: 55 ккал.

Важно! В рецепте емкость для готовки не смазывается маслом. Следует использовать сковороду с антипригарным покрытием.

Пышный

Продукты:

• яйца – 2 шт.;
• масло сливочное – 5 г;
• молоко 1% – 4 ст.л.

Действия:

1. Яйца смешать с молоком.
2. Раскалить сковороду, смазать маслом.
3. Вылить в нее яйца с молоком, плотно закрыть.
4. Снизить температуру плиты до средней, томить блюдо еще 2-3 минуты (омлет начнет загустевать).
5. Убавить огонь до минимума, довести блюдо до готовности (еще 4-5 минут).

Калорийность: 208 ккал.

Важно! Секрет пышности омлета не в ингредиентах, а в тонкостях приготовления. Необходима массивная посуда с толстым дном. Для пышности омлет должен качественно «пропариться».

В духовке

Предложенный рецепт готовится в духовке, и как можно увидеть на фото, блюдо получается таким же красивым, как и на сковороде.

Продукты:

• яйца – 3 шт. ;
• молоко 1% — 1 ст.

Действия:

1. Яйца взбить с молоком.
2. Духовку накалить до 180 градусов.
3. Вылить яично-молочную массу в емкость для готовки.
4. Поместить в духовой шкаф на 20 минут.

Калорийность: 280 ккал.

Важно! Это более плотный, сытный вариант завтрака. Его можно приготовить, если ожидается насыщенный делами день.

Без молока

Продукты:

• яйца – 2 шт.;
• творог 1,8-2% — 50 г;
• сливочное масло – 5 г.

Действия:

1. Яйца размешать до однородной массы.
2. Добавить к ним творог, тщательно перемешать вилкой.
3. Раскалить сковороду, смазать маслом.
4. Вылить в нее яйца с творогом.
5. Плотно закрыть сковороду на 3 минуты, выключить плиту.
6. Оставить омлет «доходить» под крышкой несколько минут.

Калорийность: 241 ккал.

Интересно! Такой омлетный «блин» можно приправить зеленью и свернуть рулетом, как в ресторане.

С овощами

В этом варианте рассказывается, как сделать вкусное и полезное блюдо с овощами.

Продукты:

• яйца – 2 шт.;
• молоко 1% – 2 ст.л.;
• сливочное масло – 5 г;
• зелень (петрушка, укроп, зеленый лук на выбор) – щепотка;
• перец грунтовой – 50 г;
• помидоры – 50 г.

Действия:

1. Помыть, порезать кусочками овощи.
2. Овощи потушить на сковороде или потомить в пароварке, чтобы они выпустили воду.
3. Яйца смешать с молоком.
4. Мелко порубить зелень, добавить к омлетной массе.
5. Раскалить сковороду, смазать маслом.
6. Выложить на сковороду овощи (без жидкости).
7. Залить яично-молочную массу, закрыть крышкой.
8. Снизить температуру плиты.
9. Жарить 5-7 минут.

Калорийность: 241 ккал.

Особенность! Вместо перца и томатов к омлету подойдут тушеный кабачок, патиссон и баклажан. Калорийность блюда не увеличится.

Белковый омлет в микроволновке

• Время приготовления: 25 мин.
• Количество порций: 1 персона.
• Калорийность блюда: 276 ккал.
• Предназначение: диета.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: легкая.

Вариант белкового омлета в микроволновке очень понравится людям, которые предпочитают быстрое и полезное питание. Делать его очень легко. Из-за присутствия в рецепте помидоров яичница получается невероятно вкусной, с легкой кислинкой. Подавать такой диетический омлет непременно нужно горячим, украсив свежей зеленью. В рецепте есть твердый сыр. Можете брать любой, но лучше отыскать пармезан.

• белки яичные – 4 шт.;
• сыр – 50 г;
• молоко – 75 мл;
• помидор – 1 небольшой;
• соль, укроп.

1. Старательно взбейте белки, понемногу добавляя молока.
2. Помидор ошпарьте кипятком и снимите с него шкурку. Нарежьте мелкими кубиками или ломтиками.
3. Несколько веточек укропа порубите.
4. Добавьте томат и зелень к хорошо взбитой яичной смеси. Слегка подсолите.
5. Натрите сыр крупно.
6. Белковую смесь поставьте в микроволновку на среднюю мощность минут на 6-8.
7. Перед подачей посыпьте кушанье тертым сыром.

Выводы

Нежирный омлет в качестве завтрака – отличное блюдо для желающих похудеть. Начиная с него день, можно не только вкусно поесть, но и надолго остаться сытым за счет большого содержания белка в яйцах.

Именно поэтому омлет рекомендуется в составе большинства популярных диет. А легкость приготовления и разнообразие рецептов – приятный бонус для всех любителей этого вкусного и полезного диетического блюда.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 — удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Овощной омлет

• Время приготовления: 25 мин.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 427 ккал.
• Предназначение: диета, завтрак.
• Кухня: греческая.
• Сложность приготовления: средняя.

Позавтракав овощным омлетом диетическим, вы получите заряд бодрости и хорошего настроения на весь последующий день. Он очень пышный, аппетитный и понравится всем людям, которые любят легкую, но вкусную еду. Делается такая яичница в духовке, а не на сковородке, поэтому содержит минимальное количество калорий. Специи в диетическое блюдо можете добавлять любые, главное, не забить вкуса свежих овощей.

• молоко – 1 стакан;
• соль, приправы, перец;
• яйца – 4 шт.;
• сыр твердый – 200 г;
• морковь – 2 шт.;
• кабачки – 0,4 кг;
• перец болгарский – 2 шт.;
• лук-порей – 1 стебель;
• брокколи – 0,4 кг.

1. Вымойте овощи, обсушите. Почистите морковку, кабачки, перец от семечек. Все овощи порежьте небольшими кубиками одинакового размера.
2. Поставьте на огонь сухую сковородку. Когда она разогреется, обжарьте морковку, кабачки, перец и порей без масла в собственном соку 5 мин.
3. Добавьте брокколи. Влейте чуть-чуть воды, протушите в течение пяти минут.
4. Переместите овощи в форму для запекания.
5. Взбейте яйца с солью. Постепенно добавьте молоко. Когда масса станет пышной, поперчите ее, добавьте приправы.
6. Перелейте яичную смесь в форму к овощам.
7. Подогрейте духовку до 190 градусов. Поставьте в нее диетическое блюдо и готовьте четверть часа. За пару минут до отключения посыпьте тертым крупно сыром.

Диетическая яичница

Вот такое интересное блюдо посоветовала мне попробовать подружка, мы вместе с ней перешли на правильное питание, а это яичница как раз относится к числу полезных и низкокалорийных, а выглядит-то как.

описание приготовления:

суть этого рецепта приготовления диетической яичницы в том, что мы не будет ее жарить, а запечем в духовке, тем самым избежим попадания в организм лишнего холестерина и жиров. конечно, по вкусу это блюдо будет значительно отличаться от классического варианта, который мы обычно готовим на сковороде, но что только не сделаешь ради сохранения фигуры. впрочем, если добавить к яйцу немного тертого сыра, то диетическая яичница в домашних условиях получится очень аппетитной и вкусной, кстати, детям она очень нравится, наверное, из-за ее необычной консистенции.

Как приготовить «Диетическая яичница»

Для начала мы трем сыр на средней терке, нам его понадобиться совсем немного.

Далее мы очень аккуратно разбиваем яйца, отделяем белки от желтков и каждый желток выкладываем в отдельную тарелку.

Белки переливаем в мисочку и добавляем к ним чуточку соли.

Хорошенько взбиваем белки до густой пены.

Затем добавляем к взбитым белкам тертый сыр и легкими аккуратными движениями перемешиваем все так, чтобы белки не осели. Далее мы застилаем противень пекарской бумагой или силиконовой подстилкой, делим белковую массу на две части и выкладываем ее на застланный противень кучками. Делаем в каждой кучке небольшое углубление при помощи столовой ложки, в итоге должно получиться что-то наподобие гнезд.

Гнезда можно еще и сверху посыпать тертым сыром.

Теперь ставим противень в разогретую до 230 градусов духовку и запекаем белок примерно 3 минуты.

После этого извлекаем противень и аккуратно выкладываем желтки в углубления, которые мы перед этим сделали ложкой.

Запекаем яичницу еще 3 минуты при той же температуре.

Наша диетическая яичница готова, остается только выложить ее на тарелку, добавить свежую зелень, овощи и подать блюдо к столу. Приятного всем аппетита!

Ингредиенты

Чтобы приготовить нежнейший омлет, вам понадобится набор следующих ингредиентов:

1. 200 г замороженного зеленого горошка.
2. 12 куриных яиц.
3. 260 г брюссельской капусты.
4. Один маленький пучок петрушки.
5. 4 щепотки соли.
6. 1 луковица среднего размера.
7. 2 щепотки черного молотого перца.
8. 4 столовые ложки оливкового масла. Также можно использовать кунжутное.
9. Два средних по размеру болгарского перца.
10. 400 мл обезжиренного молока.

Низкокалорийный омлет

Здравствуйте, дорогие друзья! Что-то в последнее время я все чаще и чаще задумываюсь о том, что пришло время начать питаться правильно. Пока, к сожалению, это не всегда получается. Ну, люблю я вкусно покушать и побаловать членов своей семьи всякими сочными, жирными, самыми вкусными блюдами из мяса, курицы, домашней выпечкой и тортами. Однако наступают у меня и дни прозрения, когда я стараюсь приготовить то, что пойдет моим любимым домочадцам на пользу, будет вкусно, но при этом не наложит отпечаток на фигуру. Именно такими чудесными свойствами обладает низкокалорийный омлет, рецепт которого мне подсказала моя подруга и по совместительству родственница Оксанка. Я попробовала приготовить и осталась довольна, да и мой муж умял вкусный завтрак за обе щеки. Попробуйте и вы приготовить это диетическое блюдо.

Для приготовления низкокалорийного омлета

-2-3 яйца (из расчета 1 яйцо на 1 человека),
-3-4 столовые ложки воды,
-пара листьев пекинской капусты,
-1-2 помидора,
-базилик, соль, специи,
-100 грамм сыра,
-зелень,
-чайная ложка сливочного масла,
-0,5-1 стакан отварного риса.

1. На разогретую сковороду выкладываем сливочное масло, а затем мелко нарубленную пекинскую капусту.

2. Режем помидор на небольшие ломтики и укладываем на сковороду.

3. Хорошенько посыпаем овощи базиликом, солью и любимыми специями по вкусу.

4. Выкладываем на сковороду рис. Внимание, рис должен быть подсоленным, иначе омлет получится пресным.

5. Разбиваем яйца, добавляем воду и взбиваем эту смесь блендером.

6. Заливаем рис с овощами яичной массой.

7. Добавляем нарубленную зелень и тушим низкокалорийный омлет под крышкой минут 10-15.

8. Готовый омлет посыпаем сыром и подаем с овощами. Наш

Приятного аппетита!

Омлет, калорийность и диетические свойства. Омлет, калорийность и диетические свойства Омлет с овощами калорийность на 100 грамм

Омлет и яичницу – глазунью может приготовить даже самый «криворукий/ленивый» мужчина, потому что в данном процессе не нужны никакие кулинарные таланты. Однако люди, борющиеся с лишним весом должны знать, сколько калорий в омлете на молоке с несколькими яйцами.

Сколько калорий в омлете из 1 яйца и молока

Калорийность данного рецепта зависит от способа приготовления блюда: в духовке, в мультиварке, жарите в сковороде на газовой плите.

Приготовление омлета путем жарки на плите, самый калорийный и «опасный» для организма вариант: во время жарки в различных жирах, в большей-меньшей степени, образуются канцерогенные вещества, которые отрицательно влияют на обменные процессы в организме.

В среднем в омлете с молоком и одним яйцом 128,5 калорий на 100 гр.

Сколько калорий в омлете из 2 яиц с молоком

Калорийность 100 гр омлета из двух яиц равняется 172 ккал. То есть калорийность омлета из двух яиц увеличивается на энергетическую ценность одного яйца (приблизительно).

После такого простого вывода легко ответить на вопрос: «Сколько калорий в омлете из 3 яиц с молоком?» — 216 ккал.

Калорийность этого рецепта омлета можно уменьшить, заменив молоко водой. Ведь калорийность омлета с молоком значительно выше, чем приготовленного продукта с водой.

И тогда почитатель куриных яиц будет задавать не тот вопрос, что оформлен подзаголовком, а только: «Сколько калорий в омлете из 2 яиц?».

Ниже рассмотрим способы уменьшения калорийности омлета из 2 желтков и 3 белков яиц с молоком.

Сколько калорий в омлете с помидорами

Калорийность омлета с помидорами увеличивается на энергетическую ценность овощей: 100 гр помидор – 30 ккал. В омлете с помидорами образуется больше жидкости, которую можно убирать различными способами.

Помидоры, болгарский перец, поджаренный предварительно репчатый лук можно класть:

• В омлет с сосиской;
• В омлет с ветчиной;
• В омлет с колбасой;
• В омлет с сыром, салом и другими продуктами, имеющими высокую степень жирности.

Врачи- диетологи обоснованно считают, что, беря во внимание качество современных колбасных и молочных изделий, омлет с овощами лучше разбавлять «хорошей» водой, жарить на растительном (оливковом) масле, вообще без мясных добавок, посыпать готовый продукт различной зеленью (укропом, петрушкой, базиликом). Для снижения энергетической ценности омлета можно из яиц убирать желток, добавляя в омлет некоторое количество муки (сколько именно – зависит от кулинарных пристрастий человека).

Сколько калорий в омлете без желтка

В омлете с овощами без желтков (100 гр) находится:

• Белков – 7,6 гр;
• Жиров – 8,2 гр;
• Углеводов – 2,6 гр;
• Калорийность продукта – 111 ккал.

Для многих людей такой рецепт омлета теряет свои вкусовые качества, но ведь выбор за потребителем: или питание с меньшей калорийностью, или вкусовые качества продукта. В омлете с овощами отсутствие в продукте желтков будет не так заметно, так как каждый овощ привносит в блюдо свои индивидуальные «нотки».

Способы уменьшения калорийности омлета

• Готовим продукт, с применением бытовой техники. В омлете в мультиварке, пароварке несколько меньше калорий. Естественно, что в таком омлете не будет любимой многими, аппетитной корочки;
• Уменьшаем в омлете, до разумного предела, количество яиц и добавляем различные овощи, зелень, не применяем майонез и кетчуп;
• Готовим омлет без желтков, на качественной воде (талой). Приготовить талую воду может любой неленивый человек, у которого есть холодильник с морозильной камерой;
• Готовим омлет без применения, какого – либо масла (даже, «любимого» всеми диетологами, оливкового).

Сколько калорий в омлете без масла

Калорийность 100 гр различных масел, на которых готовится омлет большинством людей:

• Оливковое – 198 ккал;
• Подсолнечное – 578 ккал;
• Сливочное – 748 ккал;
• Арахисовое и кукурузное – по 899 ккал.

Убираем из рецепта 20 – 30 гр масла, и получаем значительную экономию потребляемых килокалорий. Конечно, поджарить омлет в сковороде на газовой плите без какого – либо масла не получится, но приготовить вкусный продукт в духовке, мультиварке – легко и просто. В микроволновке также можно приготовить омлет без масла, но …

В омлете в духовке, на наш взгляд, появляется особенный вкус, потому что продукт готовится не только снизу, как на газовой плите, но и сверху. Уверены, что большинство «вторых» блюд, испеченные в духовке, мультиварке гораздо вкуснее, чем приготовленные на газовой плите.

В омлете в микроволновке, на наш взгляд, нет той «вкусовой изюминки», которая заставляет мужчину говорить женщине: «Спасибо, дорогая, омлет был восхитительный». Микроволновка придумана не для гурманов, а для людей, которые постоянно куда – то спешат.

Подводим черту

В 100 гр различных рецептов омлета содержится (ккал):

• С одним яйцом с молоком – 128,5;
• С двумя яйцами и молоком – 178;
• В омлете с молоком и тремя яйцами – 216;
• К рецепту омлета с помидорами нужно «плюсовать» калорийность овоща – 30 ккал;
• В омлете без желтков – 111;-
• В омлете с водой «минусуем» энергетическую ценность молока – 64 ккал на 100 гр.
• В омлете с брокколи энергетическая ценность выше на калорийность «заморской»- капусты – 28 на 100 гр.

Большинство читателей знает аксиому врачей – диетологов: все полезное – невкусно, а все вкусное – вредно для организма».

99,9% людей согласятся с тем фактом, что омлет с желтками с молоком и ветчиной/колбасой гораздо вкуснее, чем таковой без желтков и с водой. А полезней для здоровья второй рецепт омлета!

Можно только высказать мнение: взрослым сложно перестраивать свои «кулинарные пристрастия», а вот детей к правильному питанию нужно приучать с малолетства.

И тогда они будут правильное питание (которое, НЕВКУСНОЕ), будут воспринимать, как норму, а не так, как взрослые: издевательство над собой во имя здоровья.

Витаминный и минеральный состав омлета представлен витаминами А, В2, В9, В12, Е, D, кальцием, калием, лецитином, железом, лютеином, селеном.

Калорийность омлета из 2 яиц с молоком в одной порции (167 грамм) 239 ккал. В 100 г продукта содержится 15,4 г белка, 17,7 г жиров, 3,1 г углеводов. Калорийность указана для блюда из 2 яиц, 5 мл подсолнечного масла, 2 г соли и 50 мл 1,5-процентного молока.

Калорийность омлета с сыром на 100 грамм

Калорийность омлета с сыром на 100 грамм 158 ккал. В 100 г продукта 13,9 г белков, 11 г жиров, 0,8 г углеводов.

Калорийность омлета с помидорами на 100 грамм

Калорийность омлета с помидорами на 100 грамм 152 ккал. В 100 г продукта содержится 7,1 г белков, 12,6 г жиров, 1,9 г углеводов.

В 1 готовой 130-граммовой порции блюда 196 ккал, 9,2 г белка, 16,3 г жиров, 2,5 г углеводов.

Польза омлета

При употреблении в умеренных количествах польза омлета достаточно большая:

• блюдо насыщено витаминами и минералами, укрепляющими иммунитет;
• омлет показан при хронических мышечных и головных болях;
• содержащиеся в омлете витамины группы В полезны для здоровья нервной системы;
• основной компонент омлета – куриные яйца, в которых много витаминов А, Е, D;
• витамин А омлета – естественный антиоксидант, полезный для здоровья костей, глаз, кожи, а также регуляции синтеза белков при окислительных и восстановительных процессах;
• витамины В омлета полезны для поддержания мышечного тонуса, ускорения метаболизма;
• витамин Е в продукте необходим для повышения эластичности кровеносных сосудов, быстрого заживления ран;
• кальций и карбонат яиц блюда используются для стимулирования работы костного мозга.

Вред омлета

Известны следующие вредные свойства омлета:

• содержащийся в блюде холестерин закупоривает сосуды;
• пережаренный омлет теряет до 95 % полезных веществ;
• приготовленный из некачественных яиц омлет может стать причиной сальмонеллеза;
• у многих людей развиваются аллергические реакции на компоненты в составе блюда, в том числе не исключена непереносимость белков яиц и масла.

Как приготовить омлет

Для приготовления блюда потребуется 3 куриных яйца, 35 г сливочного масла, четверть чайной ложки соли, пятая часть чайной ложки молотого перца.

Этапы приготовления блюда:

• Яйца взбиваются вилкой, пока масса не станет однородной. Старайтесь не переусердствовать: слишком взбитые яйца могут стать причиной того, что омлет будет очень плотным.
• На хорошо разогретую на среднем огне сковородку кладут 35 г сливочного масла. Как только масло растопится, на него выливают полученную ранее яичную смесь.
• Жарка омлета продолжается 1,5 – 2 минут. Показатель готовности блюда – золотистая корочка по бокам, слегка вязкая середина.
• Готовый омлет снимают с огня, посыпают молотым перцем, солью.

Блюдо отлично сочетается с ржаным хлебом, овощами. Приятного аппетита!

Каждый овощ имеет свой неповторимый набор полезных элементов и уникальных свойств.

• Капуста цветная. В ней много белка, натрия, фосфора, кальция, железа, магния и калия, витаминов А, РР, С. Предотвращает развитие артрита, заболевания сердца, сосудов, защищает кишечник и желудок от язв и опухолей.
• Капуста брюссельская. Содержит витамины группы В, аминокислоты, минеральные соли, ферменты. Полезна при диабете, гипертонии, аритмии, обладает противораковым, иммуностимулирующим, противовоспалительным, антитоксическим свойством;
• Капуста брокколи. Подавляет рост раковых клеток, укрепляет сосуды и очищает организм от токсинов. Нужна для профилактики гастрита и атеросклероза. Каротиноиды, содержащиеся в ней, полезны для глаз;
• Горошек зеленый. Богат витаминами РР, А, Н, группы В, содержит минералы — цинк, бор, селен, хром, хлор, серу, натрий, фосфор, помогает регулировать работу сердечно-сосудистой системы, убирает отеки, улучшает работу мозга и замедляет процесс старения;
• Перец болгарский. Содержит бетакаротин и витамин С, калий, медь, селен и цинк. Помогает от бессонницы, стресса, нарушений памяти. Незаменим при плохом зрении, укрепляет капилляры, способствует их эластичности;
• Морковь. В состав входят витамины D, Е, К, РР, провитамин А, медь, кольбанат, фосфор, марганец, различные кислоты и масла. Употребляется при плохом зрении, малокровии, болезнях кожи, сердечно-сосудистых заболеваниях. Обладает желчегонным, глистогонным, обезболивающим свойством;
• Лук. В состав входит множество минералов и витаминов. Позволяет избежать простуды, различных инфекционных заболеваний. Нормализует водно-солевой баланс организма, укрепляет иммунитет;
• Кабачок. Велико содержание витамина С и каротина, это обуславливает его укрепляющее свойство. Приводит в норму водно-солевой баланс, полезен он при застое желчи, холецистите, плохой работе печени, укрепляют сердечную мышцу;
• Фасоль стручковая. В ней много витаминов группы В, меди, калия и цинка. Снижает сахар в крови, успокаивает нервную систему, выводит из почек камни, благотворно влияет на мужскую потенцию, полезна для зубов;
• Шпинат. В нем содержится масса витаминов и минералов, а калорий при этом совсем мало: 20 ккал на 100 г. Стимулирует работу кишечника, продлевает молодость клеток, укрепляет кровеносные сосуды, зрение. Полезен при анемии, гипертонии, туберкулезе, истощении, запорах, гастритах.

Калорийность овощного омлета зависит от набора ингредиентов, но в среднем составляет около 185,78 ккал на 100 г продукта. Благодаря этому, блюдо можно употреблять на ужин тем, кто следит за своей фигурой.

Овощной омлет в духовке с фото

Омлет с овощами тушеные в духовке получается пышным, вкусным и полезным.

Вам понадобятся:

• молоко — полстакана;
• яйца — 2 штуки;
• морковь — 1 штука;
• болгарский перец — 1 штука;
• брокколи — 200 г;
• лук-порей — полстебля;
• кабачок — 200 г;
• сыр — 100 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. Нарежьте овощи и обжарьте их в масле 5-7 минут.
2. Последней добавьте капусту, долейте немного воды и потушите 7 минут.
3. Выложите готовые овощи в форму для запекания.
4. Яйца посолите, добавьте молоко, взбейте и вылейте на овощи.
5. Запекайте омлет 15 минут при температуре 190 градусов.
6. Сыр натрите на терке, за 3 минуты до готовности, посыпьте им омлет.

Рецепты запеченные на сковороде

С фасолью, болгарским перцем и сыром

Вам понадобятся:

• фасоль стручковая — 50 г;
• болгарский перец — 100 г;
• яйца — 3 штуки;
• сыр пармезан — 50 г;
• масло сливочное — 20 г;
• перец, соль.

Приготовление

1. Небольшими кусочками нарежьте овощи и обжарьте.
2. Яйца взбейте, посолите и поперчите.
3. Вылейте яйца в сковороду и жарьте на среднем огне 7 минут.
4. Посыпьте тертым сыром и оставьте еще на 2 минуты на огне.

С луком-пореем и шпинатом

Вам понадобятся:

• яйца — 4 штуки;
• шпинат — 100 г;
• лук-порей — 150 г;
• масло кунжутное — 100 г;
• соль.

Приготовление

1. Лук и шпинат нарежьте соломкой.
2. Яйца взбейте, посолите.
3. Добавьте подготовленные овощи и перемешайте.
4. Налейте масло на сковороду и вылейте омлет.
5. Обжарьте с двух сторон.

С замороженными овощами

Если вы торопитесь, приготовьте омлет с замороженными овощами. Можно выбрать какой-то один овощ или смесь.

Вам понадобятся:

• яйца — 3 штуки;
• молоко — полстакана;
• замороженные овощи — 1 пакет;
• соль, зелень.

Приготовление

1. Овощи обжарьте в течение 5 минут, затем потушите еще 7 минут.
2. Яйца посолите, добавьте молоко и хорошо взбейте.
3. Мелко нарежьте зелень, смешайте с яичной смесью.
4. Вылейте смесь в сковороду.
5. Готовьте 6-8 минут.

Готовим в микроволновке

Можно ли приготовить омлет с молоком без корочки? Если вы хотите сделать блюдо быстро, но без корочки, приготовьте его в микроволновке.

Вам понадобятся:

• яйца — 3 штуки;
• молоко — полстакана;
• шпинат — 100 г;
• перец болгарский — 1 штука;
• зеленый горошек — 50 г;
• соль.

Приготовление

1. Миксером взбейте яйца с молоком, посолите.
2. Измельчите перец и шпинат.
3. Смешайте все овощи с яичной смесью и вылейте в формочку.
4. Поставьте в микроволновку на 7-10 минут.

В овощной омлет можно добавить отварное мясо, птицу или морепродукты. Хуже он от этого точно не станет. Зато будет еще сытнее. По этому же принципу готовится яичница с овощами.

Омлет в мультиварке

Если вы заботитесь о своем здоровье и фигуре, приготовьте омлет с овощами в мультиварке без добавления масла.

Вам понадобятся:

• яйца — 2 штуки;
• капуста цветная — 100 г;
• брюссельская капуста — 100 г;
• морковь — 100 г;
• зеленый горошек — 50 г;
• молоко — 200 мл;
• соль, сода, укроп.

Приготовление

1. Натрите на терке морковь.
2. Разберите капусту на соцветия.
3. Обжарьте овощи, готовьте в мультиварке в режиме «Тушение» 7 минут.
4. Яйца взбейте с молоком и солью. Добавьте соду на кончике ножа и еще раз взбейте.
5. Мелко нарежьте укроп и добавьте в смесь.
6. Залейте все яичной смесью.
7. Через 10 минут в режиме «Тушение» омлет будет готов.

Теперь вы знаете, как приготовить омлет с овощами на сковороде, в духовке, мультиварке и микроволновке. Выбирайте понравившийся рецепт и готовьте вкусно для себя и близких!

Мар-21-2013

Диетические свойства:

Какую имеет омлет калорийность, какие есть у него диетические свойства, все это интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Среди наиболее распространенных блюд, которым мы с вами отдаем предпочтение за завтраком – это омлет. Это блюдо из яиц обладает рядом существенных преимуществ, которыми и объясняется его популярность.

Он несложен в приготовлении, но при этом вкусен и полезен. Готовиться омлет очень легко – для этого нужно только взбить яйца с подсоленным молоком, а готовую смесь вылить на сковороду с подсолнечным маслом.

Для придания омлету еще большей насыщенности вкуса, в него в качестве ингредиентов включают тертый сыр, различные мясные продукты (к примеру – колбасу, ветчину и прочее), а также овощи – лук, томаты, перец, в общем, что вам подскажет фантазия.

Куриные яйца – это хороши источник биологически активных компонентов, необходимых для человека. Из витаминов можно назвать витамины А, В, B6, D и Е, фолиевая кислота (витамин В9). Минеральный состав представлен железом, калием, кальцием, фосфором, медью.

В яйцах также содержаться незаменимые аминокислоты и полноценный белок. При этом все перечисленные вещества содержаться в яйце идеально сбалансировано, благодаря чему усваиваются организмом целиком.

Одно яйцо покрывает 25% от суточного количества требуемых организму веществ. Поэтому рекомендуется употреблять по 2 яйца за день — в виде омлета, и в вареном виде.

А вот сырыми, яйца лучше не употреблять – в них есть вещества, препятствующие усвоению некоторых витаминов. Яичный желток в достаточном количестве вмещает в себе витамины В2, В12, А, D, лютеин, железо, лецитин, селен. Кроме того, яйца способны стать заменой лучшим сортам рыбы по наличию в них полиненасыщенных жиров и аминокислот.

Сколько калорий в омлете?

А вот сколько:

Калорийность омлета с молоком без масла составляет 115 ккал на 100 грамм.

Белки — 8,5

Жиры – 7,6

Углеводы – 2,5

Без масла!

Калорийность омлета на масле растительном составляет 160 ккал на 100 грамм.

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 9,5

Жиры – 12,5

Углеводы – 1,7

Калорийность омлета на масле сливочном составляет 175 ккал на 100 грамм.

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 10,0

Жиры – 14,0

Углеводы – 1,8

Разумеется, это неточный результат, поскольку в это блюдо, кроме яиц, масла, молока часто кладут многие другие продукты, о которых мы говорили ранее.

А сколько калорий в омлете, приготовленном разными способами? А вот сколько:

Таблица калорийности, на 100 грамм продукта:

А пищевая ценность омлета, приготовленного разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности (БЖУ), на 100 грамм продукта:

Рецепт? Рецепт!

Как приготовить это блюдо в домашних условиях? Очень просто! Вот один из рецептов:

Омлет с помидорами:

Продукты:

• Яйцо — 4 штуки
• Сыр – 150 гр.
• Сливочное масло — 2 столовых ложки
• Помидоры — 3-4 штуки
• Зеленый лук и соль — по вкусу

Томаты очищают от кожицы, обдав сначала кипятком, чтобы кожица отставала легче. Мякоть нарезают кусочками и обжаривают на сковороде (на сливочном масле). Обжаренные помидоры выкладывают на тарелку. Яйца взбивают (с солью), соединяют их с мелко нарезанным луком и измельченным сыром. Все перемешивается. Оставшееся сливочное масло растапливают на сковородке, кладут на нее помидоры и затем вливают готовую яичную смесь.

Блюдо выпекают на небольшом огне — примерно 5-8 минут. Когда оно будет готово – можете украсить его нарубленной зеленью укропа, петрушки или зеленого лука. И ешьте на здоровье! Правда калорийность омлета приготовленного по этому рецепту не так уж и мала. Поэтому ешьте, но в меру.

Омлет для похудения:

И еще по этой теме:

Казалось бы, нет ничего проще, чем сделать на завтрак вкусный диетический пышный омлет. Однако существует несколько секретов, которые сделают ваше блюдо полезным и менее калорийным. Его можно готовить как стандартным способом на сковороде, так и в мультиварке, микроволновой печи или запечь в духовке. Секрет диетического омлета – использование в блюде только белков, исключая желтки. Такое блюдо имеет более низкую калорийность.

Вот уж что вас сможет порадовать на диете, так это омлет, приготовленный в мультиварке. Благодаря герметичной крышке, в мультиварке он получается пышный и вкусный, не теряет свою влагу, а так же сохраняет все свои полезные вещества, в частности витамин D.

Для приготовления подойдут программы: «Тушение», «Мультиповар», «Выпечка», температура 110 градусов, время приготовления – 10 минут.

Омлет одинаково любят и дети, и взрослые. Это лёгкое, нежное, невероятно вкусное и питательное блюдо идеально подходит и на завтрак, и на обед, и на ужин. В его состав входят самые простые ингредиенты, которые есть в каждом холодильнике, оно готовится за считанные минуты и с ним могут справиться даже те, кто далёк от кулинарного искусства. Кроме того, омлет — это идеальное блюдо для тех, кто старается избавиться от лишних килограммов. Во — первых, в нём содержится большое количество белка, на расщепление которого организм затрачивает гораздо больше энергии и, следовательно, быстрее теряет вес, и во — вторых, в нём совсем немного калорий. Кстати о калориях. Сегодня подробно поговорим о том, какова же калорийность омлета в разных вариациях его приготовления.

Омлет: секреты приготовления

Сегодня омлет не готовит только ленивый. А ведь к русской кухне это кушанье не имеет никакого отношения. Узнали мы о нём благодаря французам. В Альпах даже был национальный праздник, посвящённый этому нежному и воздушному блюду. Происходил он так: несколько пастухов просыпались ни свет, ни заря и отправлялись к старейшине, который должен был дать добро на приготовление омлета. Поле этого местные жители дружно отправлялись к плитам и стряпали яйца с молоком. Затем, со скворчащими сковородками в руках, они выходили на улицу, и все вместе танцевали фарандолу. А затем, по специальному знаку старейшины, всей честной компанией шли на луг, расставляли сковороды с приготовленным омлетом и опять танцевали до восхода солнца. И только после того, как яркие лучи озаряли весь посёлок, счастливые жители разбредались по своим домам и с аппетитом поедали приготовленный омлет.

У современных французов к омлету по — прежнему очень трепетное отношение. Например, вы знаете о том, что они никогда не взбивают яйца венчиком? Настоящий омлет можно взболтать только вилкой. Во — вторых, для этого блюда у французов предусмотрена отдельная сковорода. Они не жарят на ней ничего, кроме их любимого омлета. А после приготовления сначала протирают хлебом и только затем моют.

Оказывается, сделать настоящий омлет — это тоже целое искусство. Например, яйца нужно хорошенько взболтать, чтобы они набрались воздуха. В противном случае, омлет окажется тяжёлым и не воздушным. И делать это нужно вручную с помощью вилки или венчика. Если же использовать миксер, то можно нарушить структуру белков и желтков. И тогда пышности вам не видать. Если же вы хотите сделать блюдо менее калорийный, то готовьте омлет только из одним белков.

Не переборщите с молоком. В идеале на одно яйцо должна приходится 1 столовая ложка молока. Иначе блюдо будет чересчур водянистым и опадёт.

Ещё одна хитрость заключается в том, чтобы готовить омлет сразу после того, как вы взболтали яйца. Иначе в последствии омлет получится плоским, как лепёшка.

Выливать яично — молочную смесь нужно только на раскалённую сковороду. При этом её следует смазать сливочным маслом. Именно оно делает блюдо таким нежным, что оно буквально тает во рту.

Готовить омлет нужно на правильной сковороде. Тонкая посуда с кривым дном не подойдёт — омлет на ней не получится. Лучше выбирайте добротную чугунную или тефлоновую сковородку. И хорошо, если в крышке будет специальная дырочка для воздуха. Благодаря этой маленькой хитрости блюдо не получится чересчур влажным.

Наконец, готовить омлет необходимо только из свежих яиц. Опустите купленные яйца в обычную воду. Если они сразу же утонут, значит, вы имеете дело со свежим продуктом.

Рецепт и калорийность омлета на 100 грамм

Чтобы определить калорийность этого нежного и вкусного блюда из яиц, для начала определим сколько калорий во всех ингредиентах, входящих в его состав.

• Яйца — 2 штуки (130 калорий)
• Молоко 2,5% жирности — 60 мл (32 калории)
• Сливочное масло для жарки 82,5% жирности — 10 грамм (75 калорий).

Поскольку одно сырое яйцо весит в среднем 60 грамм, получается, что общий вес блюда составил 190 грамм, а его калорийность — 237 калорий. А значит калорийность омлета из двух яиц составляет 125 калорий на 100 грамм . При этом, не важно, как будет приготовлен омлет — в духовке, в микроволновке или на плите. Калорийность блюда от этого не изменится.

А теперь посчитаем, какова калорийность омлета с разными начинками и в разных вариациях его приготовления.

Калорийность омлета из трёх яиц.

Если же приготовить омлет из 4 яиц, то его общая калорийность составит — 399 калорий, а если, напротив, уменьшить порцию и состряпать омлет из одного яйца и 5 грамм сливочного масла, то калорийность вкуснейшего завтрака будет равна — 134,5 калории.

Калорийность омлета с помидорами

В омлет можно добавлять самую разную начинку. Её можно перемешать с яично-молочной массой и выпекать или жарить блюдо в таком виде. А можно сначала приготовить омлет, а затем добавить к нему другие ингредиенты и свернуть трубочкой. Тут уже, как говорится, дело личных вкусовых предпочтений. Омлет с овощами — самое гармоничное и диетическое сочетание для тех, кто контролирует свой вес и считает калории. А среди овощей почётное лидерство достаётся помидорам.

Итак, какова же калорийность омлета с помидорами? За основу берём классический рецепт омлета и добавляет к нему 1 средний помидор весом 50 грамм и калорийностью 9 калорий (его можно порезать кубиками или соломкой). Получается, что наш омлет будет весить 240 грамм. А его калорийность составит 246 калорий. А значит калорийность омлета с помидорами на 100 грамм равна 102, 5 калории.

Калорийность омлета с овощами

Омлет с овощами — полезное и низкокалорийное блюдо. Какие ещё могут быть использованы овощи для его приготовления, кроме помидоров? Диетологи рекомендуют отдавать предпочтение брокколи. Для омлета из двух яиц потребуется 60 грамм брокколи (20 калорий). В этом случае готовое блюдо будет весить 250 грамм, а его общая калорийность будет равна — 257 калорий. Следовательно, калорийность омлета с брокколи на 100 грамм составит 103 калории.

Также для приготовления омлета можно использовать замороженную «Мексиканскую смесь» из овощей. 60 грамм смеси (34 калории) будет вполне достаточно. В этом случае в готовом блюде весом 250 грамм будет 271 калорий (108 калорий на 100 грамм).

Калорийность омлета с сыром

Ещё один классический гастрономический союз — это сочетание омлета с сыром. Чтобы посчитать калорийность данного блюда, добавим в него 30 грамм натёртого сыра «Российский» (105 калорий). Тогда общий вес блюда составит 220 грамм, а его калорийность — 342 калории. А калорийность омлета с сыром на 100 грамм будет уже чуть больше — 155 калорий.

Калорийность омлета с колбасой

Для тех, кто предпочитает блюда посытнее, могут приготовить себе омлет с варёной колбасой. Тогда в нашем базовом составе появляется ещё один пункт — 60 грамм колбасы «Докторской» (153 калории). Следовательно, в общем блюдо будет весить 250 грамм, а его калорийность будет равна — 390 калорий. Значит, калорийность омлета с колбасой на 100 грамм составит почти столько же, сколько и в рецепте с сыром — 156 калорий.

Калорийность омлета без молока

Чтобы сделать блюдо ещё более диетическим, можно вместо молока использовать воду, которая не имеет ни одной калории. И тогда калорийность омлета из двух яиц без молока на 100 грамм составит 108 калорий.

Калорийность омлета без масла

Сливочное, как, впрочем, и любое другое масло — это достаточно калорийный продукт. Поэтому для тех, кто придерживается ограничений в еде, можно готовить это блюдо на сухой сковороде или в духовке в форме, выстеленной пергаментной бумагой. Калорийность омлета без масла будет совсем маленькой — всего лишь 90 калорий на 100 грамм продукта.

Калорийность омлета из белков

Девушки, которые сидят на белковой диете, обычно не используют в приготовлении омлета желтки и ограничиваются одними белками. В среднем вес яичного белка составляет 30 грамм (13 калорий). Соответственно, 2 белка — это 60 грамм и 26 калорий. Получается, что калорийность белкового омлета равна 102 калориям на 100 грамм блюда.

Поделись статьей:

Похожие статьи

Загруженный овощной омлет

Овощной омлет с добавлением

Простой овощной омлет, идеальный для любого времени дня!

Состав

Инструкции

1. Нагрейте оливковое масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
2. Тем временем разбейте яйца в миску и добавьте миндальное молоко, соль и перец. Взбейте яйца венчиком или ручным миксером как можно больше воздуха.
3. Вылейте яйца в сковороду (не перемешивайте) и готовьте, пока нижняя сторона не станет твердой, а омлет легко скользит. Используя лопатку, осторожно переверните.
4. Добавьте сверху овощи, красный и желтый сладкий перец и зеленый лук (другие варианты см. В примечаниях). Продолжайте готовить омлет, пока не останется сырых яиц. Сложите пополам и сразу подавайте.

Примечания:

Овощи

• Вы можете использовать различные овощи, включая брокколи, цветную капусту, кабачки, грибы, кукурузу и т. Д.
• При желании добавьте в омлет больше овощей.

Безопасность

• Сырые яйца могут содержать вредные бактерии. Они должны быть приготовлены при внутренней температуре не менее 74 ° C или 165 ° F, чтобы их можно было безопасно есть.

Яйца в любое время?

• Яйца отлично подходят не только для завтрака, но и для быстрого обеда или ужина. Подавайте с тостами, авокадо или салатом в качестве сытного обеда.

на порцию

Калорий 224

Калории из жира 132

Калории из насыщенных жиров 32

Всего жиров 14.7 г

Насыщенный жир 3,5 г

Транс-жиры 0,1 г

Полиненасыщенные жиры 2,0 г

Мононенасыщенные жиры 7,4 г

Холестерин 339 мг

Натрий 303 мг

Калий 476 мг

Всего углеводов 11.2 г

Диетическая клетчатка 2,4 г

Сахара 3.9 г

Протеин 12,9 г

Диетические порции

на порцию

Источники энергии

Овощной омлет в кружке

Изображение рецепта

Делает: 1 Обслуживание

Общая стоимость: $$$$

Время приготовления: 3 минуты

Время подготовки: 10 минут

Еще никогда приготовить вегетарианский омлет не было так просто! Смешайте все ингредиенты в кружке, поставьте в микроволновую печь, и завтрак готов!

Состав

• 2 яйца
• 2 столовые ложки 1% нежирного молока (или обезжиренное / обезжиренное молоко)
• 1 ущипнуть поваренная соль
• 1 ущипнуть перец
• 1/4 чашка мелко нарезанные грибы (или ваши любимые овощи)
• 2 столовые ложки тертый сыр чеддер (или ваш любимый сыр)

Проезд

1. Вымойте руки водой с мылом.
2. Слегка смажьте внутреннюю поверхность кружки на 12 унций, пригодной для использования в микроволновой печи.
3. Вилкой смешайте в кружке яйца, молоко, соль и перец и хорошо перемешайте. Добавьте овощи и сыр.
4. Микроволновая печь на ВЫСОКОМ уровне на 45 секунд. Помешивать. Вернитесь в микроволновую печь и готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ, пока смесь не набухнет и не застынет, от 60 до 90 секунд. Сверху омлет может выглядеть влажным, но при остывании он высохнет.
5. Храните остатки в холодильнике в течение 2 часов.

Банкноты

• Чтобы приготовить еду, подавайте с ломтиком цельнозернового тоста и фруктами.
• Узнайте больше об овощах и сезонах.

Food Hero
Служба расширения кооперативов государственного университета штата Орегон

Овощной омлет (Здоровый и простой рецепт)

Первая публикация: 4 мая 2021 г. · Изменено: 24 апреля 2021 г. автор: Sandra · Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Этот овощной омлет одновременно полезен и вкусен. Его очень легко приготовить, и вы можете заранее приготовить овощи. Это все равно, что наслаждаться садовым салатом в омлете. Он наполнен питательными веществами, необходимыми для того, чтобы продолжать работать все утро!

Омлеты самые лучшие, не правда ли? Это полноценный обед в одном аккуратном маленьком пакете. Если вы любите овощи, то этот вкусный и полезный овощной омлет будет для вас идеальным выбором. В нем много полезных для здоровья продуктов, таких как шпинат, цукини, помидоры, сладкий перец, маслины и грибы (совершенно необязательно, если вы не без ума от грибов).Сыр пармезан и базилик добавляют чудесный аромат, который прекрасно сочетается с овощами. Этот вегетарианский, как наш калифорнийский омлет. Мы уверены, что вам это тоже понравится.

Перейти к:

🥬 Ингредиенты

Этот вегетарианский омлет можно полностью персонализировать. Добавляйте или опускайте овощи по желанию. Мы предлагаем эти варианты как предложение, и результат потрясающий. Однако, если вы хотите изменить его по своему вкусу, пожалуйста, сделайте это.

Мы обжариваем овощи в сковороде перед добавлением их в омлет, потому что это придает им много аромата.Однако мы хотим сохранить как можно больше питательных веществ, поэтому мы не готовим овощи очень долго, всего около 6 минут.

• 1 столовая ложка оливкового масла.
• ½ стакана нарезанных бэби-белла или белых грибов. Грибы не являются обязательными. Мы понимаем, что некоторым они не нравятся. Если вы решили их опустить, то добавьте в сковороду измельченный чеснок и варите до появления аромата около минуты. Приступите к обжариванию овощей, как описано ниже.
• ½ чайной ложки измельченного чеснока. Добавляет аромат.
• ¼ чашки нарезанных цуккини.
• ½ стакана помидоров черри. Разрезать пополам.
• ¼ чашки нарезанного болгарского перца.
• 4 чашки свежего шпината.
• 2 столовые ложки сливочного масла. Используйте одну столовую ложку сливочного масла на омлет.
• 6 крупных яиц. Битый.
• Соль и перец. Вы можете изменить это по своему вкусу.Я обычно использую ½ чайной ложки соли и чайной ложки перца на омлет.
• чашки нарезанных черных оливок.
• 1 чайная ложка нарезанного свежего базилика. Базилик добавляет аромат, который хорошо сочетается с овощами. Можно заменить ½ чайной ложки сушеного базилика.
• 2 столовые ложки тертого сыра Пармезан.

Подсказка Make Ahead

Порежьте овощи накануне вечером, поместите их в пакет с замком на молнии или герметичный контейнер и поместите в холодильник.Таким образом, они будут готовы к работе на следующее утро!

📝 Инструкции

Повторите шаги 6–9 для второго омлета. При желании подавать в теплом виде с измельченным базиликом в качестве гарнира.

🍳 Оборудование

💪 Питание

Эти значения являются приблизительными. Точность этой информации о питании не гарантируется.

Пищевая ценность

Овощной омлет

Количество на порцию

калорий 346 калорий из жиров 216

% дневной нормы *

жира 24 г 37%

Насыщенные жиры 10 г

Транс-жиры 1 г

Холестерин 577 мг 192%

Натрий 657 мг 29%

Калий 797 мг 23%

8114 890 Углеводы 13%

Сахар 4 г 4%

Белок 24 г 48%

Витамин А 7520IU 150%

Витамин C 53 мг 64%