Приготовить куриное филе быстро и вкусно в духовке: Филе курицы в духовке — пошаговый рецепт с фото и описанием процесса приготовления блюда — БЛОГ О ЗДОРОВОМ ОБРАЗЕ ЖИЗНИ И СОВЕРШЕНСТВОВАНИИ ТЕЛА

Содержание

Рецепты блюд с куриным филе — шашлык, кордон блю, запеченного с овощами, салата с ананасом — Рецепты, продукты, еда

Запеките его в духовке с овощами, используйте в открытых пирогах или приготовьте шашлык

Все, что приготовлено из куриного филе, имеет несколько преимуществ. Первое – это сравнительно недорого, второе – это вкусно и третье – вам не понадобится куча времени и сил, чтобы приготовить такую еду. Куриное филе и блюда из него хороши как на обед, так и на ужин. Курицу можно пожарить на сковороде, а можно запечь в духовке, приготовить открытый пирог или использовать в салатах. Ниже найдете 10 быстрых и вкусных вариантов для применения куриного филе.

Если у вас есть интересный рецепт дрожжевой выпечки и вы хотите рассказать о нем всей стране, принимайте участие в нашем конкурсе.

Куриные шашлыки с овощами

Фото: instagram.com/obzhoriki/

Ингредиенты

Филе куриное – 800 г
Кефир – 1 ст.
Лук – 1-2 шт.
Помидор – 2 шт.
Болгарский перец – 2 шт.
Карри – 1 ст. л.

Черный перец, соль, пряные травы – по вкусу
Оливковое масло – 1 ст. л.
Чеснок – 2-3 зуб.

Способ приготовления

В кефир добавить измельченный чеснок, специи, оливковое масло и травы, солим. Перемешать.
Куриное филе нарезать на крупные кубики, лук – кольцами.
Соединить курицу с луком, залить маринадом, перемешать. Поставить в холодильник на 2 часа.
Крупно нарезать помидоры и очищенный перец.
Насадить мясо на деревянные шпажки, чередуя с луком и нарезанными овощами.
Выстелить противень фольгой, слегка смазать маслом и выложить шашлычки.
Выпекать в заранее прогретой духовке 35 минут при 180 градусах.

Куриное филе со шпинатом и сыром

Фото: instagram.com/recept_magic/

Ингредиенты

Куриное филе – 3 шт.
Моцарелла – 150 г
Помидор – 1 шт.
Шпинат – 100-150 г
Соль, перец, специи – по вкусу

Способ приготовления

Куриное филе промыть, просушить, разрезать вдоль не до конца, чтобы получился кармашек. Посолить, поперчить и приправить специями.
Моцареллу натереть на крупной терке. Шпинат промыть и просушить. Помидор нарезать на тонкие ломтики.
Духовку разогреть до 180 градусов.
Форму для запекания сбрызнуть маслом. Выложить несколько листиков шпината, затем кусочки филе, начинить их шпинатом, сыром и помидором.
Запекать в духовке 25 минут, пока не подрумянится сверху. За 5 минут до готовности сверху присыпать сыром.

Куриное филе в сливочном соусе

Фото: instagram.com/dom_na_parkovoy/

Ингредиенты

Куриное филе – 1 шт.
Шампиньоны – 300 г
Сливки – 200 мл
Моцарелла – 100 г
Соль, перец, зелень, приправы для курицы

Способ приготовления

Куриное филе нарезать на небольшие кусочки и обжарить с двух сторон до готовности, примерно 5-7 минут с каждой стороны.

Убрать филе и на этой же сковороде обжарить грибы, нарезанные на четвертинки, до золотистого цвета.
Добавить сливки и сыр. Вымешивать соус до полного растворения сыра.
Вернуть филе в сковороду и тушить в соусе 2-3 минуты. Украсить зеленью, подавать с любым гарниром.

Что необычного можно приготовить из шампиньонов – 3 неожиданных рецепта

Куриное филе с курагой

Куриное филе с курагой / Фото: instagram.com/nordic_garden/

На 4 порции

4 куриных филе
200 г кураги
2 ст. л. абрикосового джема
1 ч. л. зернистой горчицы
0,5 ч. л. порошка карри
2 ст. л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

Замочите курагу в горячей воде на полчаса. Затем жидкость слейте, а сушеные абрикосы мелко порежьте или взбейте в блендере. Приправьте карри и молотым перцем.
В каждой грудке сделайте кармашек, прорезав мякоть в верхней трети грудок.

Разложите по кармашкам смесь из кураги со специями.
Духовку разогрейте до 200 С.
Смешайте подогретый абрикосовый джем, горчицу, соль и оливковое масло. Смажьте филе получившейся глазурью.
Запекайте грудки в духовке 25-30 минут, пока не появится румяная корочка и при прокалывании не станет выделяться прозрачный сок.
Подавайте блюдо с любым гарниром на свой вкус.

Совет: если абрикосовый джем слишком сладкий, добавьте в него немного лимонного сока.

«Гармошки» из куриного филе с помидорами и сыром

Фаршированное куриное филе – рецепты на день рождения / Фото: Depositphotos

Ингредиенты

Куриное филе – 600 г
Помидор – 50 г
Твердый сыр – 65 г
Соль, специи – по вкусу
Зелень – по вкусу
Панировочные сухари – для присыпки

Способ приготовления

Промыть мясо и обсушить его бумажными полотенцами. Посолить, поперчить, натереть любимыми специями. Надрезать филе, сделать в нем кармашки.

Нарезать сыр и помидоры пластинками.
На фольгу налить масло, посыпать сухарями. Сверху уложить филе. В разрезы вставить кусочки сыра и помидора, добавить измельченную зелень.
Сделать лодочки из фольги. Запекать в них курицу при 200 градусов в течение 25-30 минут.

Тушеное куриное филе с баклажанами

Рагу из курицы и баклажанов / Фото: Depositphotos

Ингредиенты

1 куриное филе или 2 филе бедер
2 средних баклажана
3 средних помидора
2-3 сладких перца
1 репчатый лук
Щепотка молотого перца
3 ст. л. томатного соуса
Подсолнечное масло
Соль – по вкусу
Зелень – для украшения

Способ приготовления

Помойте мясо и нарежьте его кусочками средних размеров.
Помойте болгарский перец, баклажаны и помидоры. Нарежьте овощи небольшими кубиками.

С лука снимите кожуру. Мелко его покрошите.
Раскалите подсолнечное масло на сковороде. Выложите курицу и обжарьте со всех сторон в течение 5 минут.
Как только мясо поменяет цвет с розового на белый, добавьте к нему все подготовленные ранее овощи – баклажаны, перец, лук, помидоры.
Перемешайте овощи с мясом. Добавьте по вкусу соль, черный перец и томатную пасту.
Тушите, не накрывая крышкой и периодически помешивая, около 10 минут.
Дайте блюду немного настояться, а затем подавайте к столу, посыпав зеленью.

Куриное филе с помидорами и сыром в духовке

Курица с сыром в томатном соусе / Фото: Depositphotos

Ингредиенты

4 куриных филе
700 г томатного соуса для пасты
400 г протертых консервированных томатов
50 г муки
75 г панировочных сухарей
50 г тертого пармезана

2 яйца
3 ст. л. оливкового масла
150 г моцареллы
2 стебля базилика

Способ приготовления

Выложите томатный соус и консервированные томаты в кастрюлю и поставьте на маленький огонь.
Куриные грудки выложите на доску, накройте пищевой пленкой и отбейте до толщины в 1 см. Муку смешайте с солью и выложите на тарелку. Отдельно в контейнере смешайте панировочные сухари с натертым пармезаном. Яйца слегка взбейте вилкой в отдельном контейнере.
Нагрейте масло в большой сковороде. Куриные грудки обваляйте в муке, обмакните в яичную смесь, затем обваляйте в панировке с пармезаном и обжарьте до золотистого цвета с двух сторон.
Перелейте томатный соус в форму для запекания, выложите куриные грудки, сверху – ломтики моцареллы.
Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 5-8 минут.

Салат с куриным филе и ананасами

Фото: Салат с куриным филе и ананасом

Ингредиенты

200 г куриного филе
100 г консервированного ананаса
50 г сыра
1-2 яйца
1 болгарский перец
2 ст. л. майонеза
Несколько веточек петрушки
Соль по вкусу

Способ приготовления

Куриное филе и яйца отварить до готовности, остудить. Яйца очистить.
В миску нарезать мелким кубиками куриное филе и яйца.
Добавить кубиками нарезанный болгарский перец и ананасы.
Добавить тертый сыр и майонез. Посолить по вкусу.
Перемешать и украсить зеленью петрушки.

Киш с курицей, кабачками и брынзой

Киш с курицей, кабачками и брынзой / Фото: Depositphotos

Для пирога

300 г несладкого песочного теста
1 кабачок или цукини (около 300 г)
150 г сливочного сыра
100 г готового куриного филе (вареного, жареного или запеченного)
100 г кедровых орешков
50 г брынзы

1 стаканчик густого йогурта без добавок
1 яйцо
Несколько веточек базилика
Соль, перец

Для теста (500 г)

300 г муки
150 г сливочного масла
Большая щепотка соли
1 яйцо
2 ст. л. очень холодной воды

Способ приготовления

Муку насыпать в миску, добавить соль, сделать в муке углубление и добавить нарезанное кусочками холодное масло.
Добавить немного взбитое вилкой яйцо и воду.
Быстро замесить тесто и скатать его в шар. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на час.
Духовку разогреть до 180 градусов. Форму диаметром 20-22 см смазать маслом.
Тесто достать из холодильника и выложить в форму. Сделать пальцами бортики высотой примерно три см, ножом подравнять края.
Сливочный сыр смешать вилкой или миксером с йогуртом и яйцом, добавить раскрошенную брынзу, листочки базилика, немного соли и перца.
Кабачок нарезать кружочками, курицу разделить на небольшие кусочки. В основу для тарта выложить две трети всех ломтиков кабачков и кусочков курицы, кедровые орешки и залить начинку сырно-йогуртовой смесью. Сверху выложить оставшиеся кружки цукини и курицу. Посолить и поперчить по вкусу.

Выпекать киш 30-40 минут, пока начинка не загустеет. Готовый пирог остудить и нарезать на кусочки.

Кордон блю

Фото: кордон блю / Фото: Pinterest

Ингредиенты

6 куриных грудок
6 ломтиков швейцарского сыра
6 ломтиков ветчины или карбоната
3 ст. л. муки
2 яйца
2 ст. л. горчицы
Панировочные сухари
Соль, перец
Растительное масло

Способ приготовления

Куриное филе помыть, положить на пленку, надрезать посередине, не дорезая до конца, и отбить через еще один слой пленки.
Каждую плоскую грудку смазать горчицей. Сверху выложить по кусочку ветчины и сыра, завернуть в рулет и скрепить зубочистками.

Разбить яйца в миску и перемешать их вилкой до однородной консистенции.
В третью миску насыпать панировочные сухари. Добавить в муку соль и молотый перец, обвалять каждую грудку сначала в муке, затем в яйце и потом в сухарях.
Обжарить грудки с каждой стороны золотистого цвета, после чего запечь в духовке в течение 15-20 минут при 175 градусов.

Здесь найдете 10 вариантов для приготовления лазаньи.

Куриное филе с овощами в духовке

Важное кулинарное правило — запекать овощное блюдо в духовке, значит сохранить максимум витаминов и приготовить вкусную и здоровую еду. А если запеченное в духовке блюдо готовится быстро, то такой рецепт попадает в мою кулинарную книгу и пользуется большой популярностью у моих родных. Предлагаю вашему вниманию замечательный рецепт запекания из итальянской кухни — нежное куриное филе с овощами. Блюдо получается сочным, ароматным и вкусным, а самое главное — полезным для здоровья. Приготовить блюдо этим способом не представляет трудности. В этом сможете убедиться сами, если будете следовать пошагово сделанным фото, выставленным ниже.

Какие овощи следует использовать для такой овощной запеканки? Ответ простой — все какие вы любите. Когда готовите это блюдо, можно брать все овощи, какие найдете в момент приготовления. У меня сегодня такой овощной набор в сочетании с куриной грудкой:

баклажан — 1 шт.;
сладкий болгарский перец — 2-3 шт.;
тыква — 150 гр;
лук — 1-2 шт.;
морковь — 1 шт.;
цветная капуста — 200 гр;
куриное филе — 200 гр;
соль;
растительное масло;
черный молотый перец.

Как приготовить куриное филе с овощами в духовке

Самым основным этапом запекания является подготовка овощей к запеканию. Все продукты тщательно моем, чистим, вырезаем плодоножки и удаляем семена из перца. Цветную капусту разделяем на отдельные кочешки. Овощи: лук, морковь, тыкву, перец нарезаем небольшими кусочками, как на фото.

Баклажаны режем на кубики вместе с кожурой.

Хоть рецепт овощной, но добавление куриного филе придаст блюду сытности, особый вкус и приятный куриный аромат. Поэтому, будем использовать куриное филе, которое нарезаем на кусочки.

Перемешиваем все овощи с куриным филе, добавляем соль, черный молотый перец и поливаем растительным маслом.

Запеченное блюдо готовим в форме, смазанной растительным маслом. Овощи выкладываем в лоток для запекания и закрываем его сверху фольгой вместо крышки.

Куриное филе с овощами в духовке готовится около часа при температуре 200°С. В конце запекания снимаем фольгу и держим блюдо в духовке еще 5-7 минут для образования вкусной корочки. Вот так выглядят готовые запеченные овощи на фото.

Теперь овощная запеканка должна немного остыть. Выкладываем вкусное запеченное в духовке куриное филе с овощами на блюдо и подаем к столу.

Уверена, что таких вкусных, нежных и ароматных овощей с диетическим курицей, вы не едали никогда! 🙂 Так что зовите домочадцев к столу и пробуйте! Приятного вам аппетита!

Отбивные из куриного филе в духовке

Куриные отбивные в духовке — самые вкусные рецепты сочных отбивных из курицы в кляре

Куриные отбивные, приготовленные в духовке, получаются вкусными, сочными и изумительно ароматными. Само приготовление с подготовкой не займет более часа. Этот вариант блюда станет незаменимым, если гостей и домочадцев хочется чем-то удивить! Гарнир подойдет абсолютно любой, это может быть пюре, запеченный картофель с зеленью, отварной рис, либо гречка, можно потушить или запечь свежие овощи.

В качестве соуса для заливки отбивных из куриного мяса можно использовать сметану, майонез, кетчуп или томатную пасту, или просто посыпать «хорошим» слоем сыра и зелени. Приправа для данного блюда используется для мяса птицы или универсальная, можно «остановиться» на чесноке и смеси ароматных перцев.

Содержание статьи

Сочные куриные отбивные в духовке с сыром и помидорами — самый вкусный рецепт приготовления
Белое мясо само по себе немного суховато, сочности блюду добавят помидоры, а сливочный вкус – сыр.
Продуктовые составляющие блюда:
филе курицы – 0,5 кг;
помидоры – 150 г;
сыр – 150 г;
яйцо – 2 шт.;
соль, специи – по вкусу;
мука – ½ ст. без горки.
Отбивные из мяса курицы с сыром и помидорами в духовке рецепт:
Куриные грудки перед приготовлением следует промыть, нарезать на тонкие и средние по размеру фрагменты. Отбить молотком.
Припорошить солью и специями каждый кусок с 2-х сторон.
В тарелку с глубоким дном разбить яйца, внести соль, взбить венчиком.
В отдельную емкость просеять муку, в ней будут панироваться отбивные.
Затем «окунуть» каждый кусочек во взбитые яйца и обжарить на сковороде, по минуте с каждой стороны.
Лист для запекания смазать небольшим количеством подсолнечного масла.
Выложить подрумяненные отбивные.

Поверх них разместить помидоры, порезанные на тоненькие кружочки.
Сыр натереть на терке с маленькими сотами и припорошить верх блюда.
Запекать в духовке при 200 С четверть часа.
Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью.
Состав и этапы приготовления блюда просты, но вкус – закачаешься!
Отбивные из куриного филе с грибами под сыром в духовке — простой фото-рецепт
Красочные фото только добавляют аппетитности блюду, готовить не сложно, оценят все по достоинству!
Ингредиентный перечень включает в себя:
филе курицы – 350 г;
соль, перец черный молотый, чеснок сухой – 5 г;

грибы – 400 г;
лук – 2 шт.;
майонез – 50 мл;
чеснок – 2 зубка;
сыр твердых сортов – 200 г;
помидор – 1 шт.
Фото-рецепт куриных отбивных с грибами под сыром:
Куриное филе поделить на 4 части, которые затем разрезать поперек, ещё на 2 части. Каждый фрагмент отбить.
Каждую отбивную посыпать солью, перцем и чесноком с обеих сторон, тщательно втирая.
Грибы и репчатый лук измельчить на мелкие кубики.
Приготовить из них луково-грибную зажарку, добавив щепотку соли. Минут через 5 поместить массу в сито, дать стечь остаткам масла.
В полученную зажарку ввести майонез, пропустить через пресс зубки чеснока, сыр перетереть на терке с крупными ячейками и большую его часть добавить в остывшую массу. Весь состав перемешать до однородности.
На листе, застеленном фольгой, распределить кусочки отбивных из курицы.
Поверх выложить острую начинку.
Следующим слоем станут тоненькие дольки помидора.
А верх блюда следует посыпать толстым слоем сыра и зеленью.
Убрать в духовку, прогретую до 190 С на половину часа.
Блюдо, которым можно украсить торжественное застолье!
Быстрые куриные отбивные под шубой в духовке по простому рецепту
Вариация отбивных из нежного мяса птицы готовится мгновенно и без особых сложностей!
Продуктовый перечень требует наличия:
филе куриное – 350 г;
соль – 5 г;
твердый сыр – 200 г;
сметана – 50-70 г;
морковь по-корейски – 150-200 г;
оливковое масло – 20 мл.
Отбивные из курицы под шубой подробное описание:
Куриное филе порезать на удобные кусочки, отбить.
Выложить отбивные на лист для запекания, застеленный фольгой.
Припорошить солью.
Сыр пропустить через терку с крупными ячейками.
В глубокой миске соединить сметану и острую морковь по-корейски, перемешать.
На каждую куриную отбивную выложить по 1 ст.л. «шубы».
Полить блюдо оливковым масло.
Отправить в духовку на четверть часа при 190 С.
Затем блюдо достать, посыпать слоем тертого сыра и запекать ещё 10-15 минут.
Вкуснейшее гастрономическое «лакомство» на «скорую руку»!
Отбивные из куриной грудки в панировочных сухарях и яйце в духовке
Блюдо, которое не требует дополнительного гарнира, оно самостоятельно является очень сытным!
Ингредиентный перечень:
филейная часть курицы – 400-500 г;
яйцо – 1 шт.;
панировочные сухари – 100 г;
соль – 5 г;
перец черный и красный -2,5 г
Вариация блюда состоит из нескольких этапов:
Филе порезать на тоненькие куски. Поместить в целлофановый пакет, отбить.
Форму для запекания смазать растительным маслом без запаха.
Отбивные припорошить солью и специями, затем руками втереть в мясо.
В отдельной тарелке разбить яйцо, соединить с щепоткой соли, взбить.
Духовку поставить разогреваться при 220С.
Каждый кусочек филе обмакнуть в яйцо, затем в панировочные сухари и выложить на лист.
Запекать 20 минут.
Румяные, ароматные и неимоверно вкусные куриные отбивные «покорят сердца» всех, кто их попробует!
Сытные куриные отбивные на картофельной подушке со сметаной и сыром
Поистине полноценное блюдо с готовым гарниром в составе рецепта и нежным сырно-сметанным соусом!
Составляющие рецепта:
филе куриное – 2 грудки;
картофель – 6-8 клубней;
чеснок – ½ головки;
сметана – 100 мл;
сыр – 150 г;
помидор – 1 шт.;
петрушка свежая;
соль, кориандр, перец молотый.
Рецепт разбит на несколько этапов с подробным описанием:
Филе поделить на фракции, отбить, приправить.
Картофель очистить, порезать кружочками.
Лист для запекания смазать маслом, распределить картофель.
Поверх выложить отбивные.
В отдельной миске соединить сметану, мелко-порубленную зелень и чеснок, пропущенный через пресс, вымешать. Соусом промазать каждый кусок мяса.
Помидоры порезать на четвертинки, украсить верх отбивной.
Сыр натереть на терке с крупными сотами, припорошить блюдо.
Убрать в прогретую до 200С духовку на половину часа.
Умопомрачительно вкусное блюдо с незамысловатым составом, способно надолго «поселиться» на столах и застольях!
Отбивные из куриного филе в кляре — очень сочные и вкусные
Сочнейшие отбивные из курицы в кляре готовятся на раз-два!
Перечень продуктов состоит из:
филе курицы – 600 г;
соль – 10 г;
перец молотый – 5 г;
лук – 1 шт.;
майонез – 50 г;
сметана – 50 г;
яйцо – 3 шт.;
мука – 50 г. с верхом;
сладкий перец – 2 шт.;
сыр – 150 г.
Подробное описание действий по приготовлению:
Куриное филе порезать на части, накрыть пищевой пленкой, отбить. Посолить. Поперчить с обеих сторон.
Луковицу измельчить в блендере до состояния кашицы.
К ней добавить сметану и майонез.
Разбить в массу яйца, взбить венчиком, добавив соль и специи.
Добавить муку, взбивать, избегая формирования комочков.
Кусочки куриного филе обмакнуть в кляр, затем выкладывая на форму для запекания, застеленную пергаментом.
У перцев удалить сердцевины с семечками, придать форму кубиков. Посолить.
Сыр пропустить через терку со средними сотами. Соединить с овощами.
Начинку выложить поверх отбивных.
Отправить в духовку запекаться при 200 С на 20-25 минут.
Ингредиенты для кляра можно использовать любые, но вышеперечисленный состав считается проверенным и любимым многими!
Отбивные куриные с грибами, помидорами и сыром в духовке
Перечисленное «ассорти вкусов» складывается в изумительное блюдо, которое придется по нраву всем!
Ингредиентные составляющие блюда:
филе курицы – 600-700 г;
помидор – 3 шт.;
сыр – 150 г;
шампиньоны – 300 г;
лук – 1 шт.;
зелень свежая;
соль, специи – по вкусу.
Этапы приготовления шаг за шагом:
Мясо курицы порезать на стейки, накрыть пленкой, отбить молотком.
Припорошить солью и специями с 2-хсторон.
Шампиньоны вместе с ножкой порубить на кубики, обжарить на сковороде с небольшим количеством масла, минут через 5 к грибам закинуть нашинкованный лук.
Зелень мелко покрошить, помидоры порезать на кружочки.
Сыр перетереть на терке со средними ячейками.
На смазанный лист для запекания выложить отбивные, поверх них – грибы с луком, следующий слой – помидоры, а верх посыпать щепоткой тертого сыра.
Запекать четверть часа при 220С.
Помидоры и грибы добавят блюду свежести и ароматности, а сыр сделает его вкус ещё более нежным!
Безумно сочные куриные отбивные с ананасом и сыром в духовке
Экзотический ингредиент в виде ананаса позволит белому мясу впитать сладкие «нотки», делая его неповторимым!
Состав требует наличия:
филе курицы – 2 шт.;
сыр твердых сортов – 150 г;
консервированные ананасы кольцами – 1 б.;
майонез – ½ ст.;
куркума – 2,5 г;
соль, черный молотый перец -5 г.
Рецепт предполагает выполнение простых действий:
Сыр пропустить через терку с мелкими ячейками.
Майонез соединить в миске с куркумой.
Филе порезать поперек на 2-3 части, накрыть пищевой пленкой, отбить каждый кусочек.
Посолить, поперчить.
Смазать, подготовленным острым соусом.
Поверх мяса распределить ананасы, нарезанные небольшими кубиками.
Припорошить сыром.
Запекать при 200С половину часа.
Рецепт следует записать, ведь вас обязательно попросят поделиться!
Отбивные из филе курицы в духовке с помидорами и сыром рецепт с фото
Куриное филе без помидоров и сыра было бы пресным на вкус, но с ними, приобретает совсем иной, сочный и аппетитный вкус!
В составе блюда насчитывается такие ингредиенты:
куриная грудка – 2 шт.;
соль, перец – 5 г;
кориандр – 2,5 г;
чеснок -2 зубка;
помидор – 2 шт.;
сыр -150 г;
сметана 35 % — 1 ст.;
горчица – ½ ст.л.;
зернистая горчица (французская) – 1 ст.л.
Рецепт с фото имеет подробное описание:
Филе порезать в свободной форме, поместить в пищевую пленку, отбить молотком.
Приправить мясо специями и солью, втирая пальцами.
В глубокой миске соединить сметану и 2 вида горчицы, вымешать состав.
Сыр пропустить через терку с крупными сотами.
Помидорам придать форму тоненьких кружков.
Лист для запекания застелить пергаментом, выложить отбивные.
Поверх них расположить по 2 кружка помидор.
Каждый кусочек посыпать сыром.
Промазать острым соусом.
Отправить в духовку, выпекать половину часа при 200С.
Вот так просто и всего за час можно приготовить сытное блюдо для всей семьи!
Отбивная куриная грудка с помидорами и сыром в духовке — видео-рецепт
В описании видео-рецепта можно ознакомиться с этапами приготовления сочной курицы со свежими помидорами и сыром. Состав включает в себя всего 4 самых простецких ингредиента. Чтобы более подробно узнать, пройдите по ссылке ниже:
Чтобы блюдо считалось диетическим, следует заменить майонез на нежирную сметану. Получается очень вкусно и быстро!
Куриные отбивные – универсальное блюдо для всех, мясо получается нежирным, а дополнительные ингредиенты делают его вкус нежным и необыкновенно сытным!
dom-pchel.ru
Куриные отбивные из филе курицы в духовке
Всем привет! Сегодня я подготовила для вас рецепты потрясающего блюда — куриные отбивные из грудки, запеченные в духовке. Это вкуснейшее и сочное блюдо станет украшением любого праздничного стола. Одно из самых любимых мясных закусок.
Готовятся они настолько быстро, что я и на ужин часто их подаю с каким-нибудь гарниром. У меня вся семья всегда в полном восторге от них. Для разнообразия у меня припасено несколько вариантов, которыми я с вами и поделюсь.
Можно готовить отбивные и на сковороде. Но тогда они получаются не такими сочными, как в духовке, поскольку в процессе жарки испаряется много влаги и они могут получится суховатыми. Да и внимания они к себе больше требуют, ведь надо следить, чтобы не подгорело. Так что лучше их все-таки запекать, а не обжаривать.
Куриные отбивные в духовке с помидорами и сыром
Первый вариант куриных отбивных считается самым распространенным. Такое блюдо хозяйки еще называют «мясо по-французски». Его можно так же готовить из свинины, телятины, говядины или даже индейки.
Ингредиенты:
Куриное филе — 2 шт.
Помидоры — 2-3 шт.
Сыр — 150 гр
Чеснок — 3-4 зубчика
Соль — 1 чайная ложка
Перец черный молоты, специи — по вкусу
Майонез — 5-6 чайных ложек
Растительное масло
Приготовление:
1. Вымойте куриное филе и подсушите бумажным полотенцем. Затем разрежьте каждый кусок вдоль и отбейте, накрыв пищевой пленкой или пакетом, чтобы не забрызгать пространство вокруг.
2. Помидоры нарежьте круглыми ломтиками толщиной, примерно, 5 мм. Сыр натрите на крупной терке. Чеснок измельчите и добавьте в майонез. Как следует перемешайте соус.
3. Смажьте противень растительным маслом и выложите туда отбитые кусочки. Посыпьте солью, перцем и приправами, которые вы предпочитаете. Затем смажьте поверхность чесночно-майонезным соусом. В таком виде можно оставить на некоторое время промариноваться мясу (я держу обычно около 30 минут).
4. Сверху выложите ломтики помидоров, еще раз смажьте соусом и посыпьте тертым сыром. Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте туда противень с мясом.
5. Запекайте 25-30 минут. Мясо должно хорошо пропечься, а сыр расплавиться по поверхности отбивных. Должна образоваться красивая, румяная корочка. Аромат бесподобный, а на вкус просто волшебно. Подавая на стол, можно присыпать зеленью и добавить любой гарнир.
Как приготовить отбивные из куриного филе в кляре
Отбивные в кляре получаются очень пышные и как-будто бы воздушные. Филе курицы готовится в два этапа. Сначала обжаривается на сковороде, а затем уже запекается в духовке. Читайте все подробности ниже.
Ингредиенты:
Куриное филе — 700 гр
Перец сладкий — 2 шт.
Помидор — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Сыр — 200 гр
Яйцо — 3 шт.
Сметана — 3 столовые ложки
Майонез — 3,5 столовые ложки
Мука — 4 столовые ложки
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — 2 столовые ложки
Приготовление:
1. Нарежьте куриное филе поперек на 4 части. Затем оберните в пленку или накройте полиэтиленовым пакетом и отбейте (не очень тонко). Посолите и поперчите с обоих сторон. Положите кусочки в емкость и оставьте на некоторое время для пропитки.
2. Лук очистите и измельчите в блендере. Потом переложите в блюдо, добавьте туда сметану, майонез и яйца. Посолите, поперчите и как следует венчиком размешайте до однородного состояния. После этого добавьте туда муку и тщательно размешайте. Теперь кляр готов.
3. На сковороду влейте растительного масла и разогрейте. Каждую отбивную окуните в кляр, чтобы мясо полностью им покрылось и выложите в сковороду. Обжаривайте с каждой стороны до румяной корочки.
4. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте мелкими кусочками. У помидоров срежьте плодоножку и нарежьте мелкими кубиками. Сложите их в одну посуду, посолите и поперчите. Добавьте 1,5 ложки сметаны или майонеза и перемешайте. Равномерно разложите эту смесь поверх каждого обжаренного кусочка. Твердый сыр натрите на крупной терке и присыпьте его сверху.
5. Поставьте мясо в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут, пока сыр полностью не расплавится. После этого подавайте на стол. Куриные отбивные получаются очень мягкими, сочными и потрясающими на вкус.
Куриные отбивные из грудки с ананасами и сыром
А этот рецепт мой самый любимый. Сочетание ананаса, сыра и курицы меня всегда приводило в восторг. А еще я обожаю готовить праздничные салаты с таким составом. Ну а отбивные получаются очень нежными и безумно вкусными.
Ингредиенты:
Куриные грудки — 2 шт.
Лук репчатый — 0,5 шт.
Консервированные ананасы — 4 кольца
Сыр — 70 гр
Растительное масло для смазывания
Майонез
Соль, перец, специи — по вкусу
Приготовление:
1. Куриное филе вымойте и положите на разделочную доску, накройте пленкой или полиэтиленовым пакетом. Отбейте и разрежьте пополам, так как получится очень широкий кусок.
2. Смажьте противень или форму для запекания растительным маслом и положите туда мясо. Сверху посолите и поперчите. Затем смажьте майонезом.
При желании, майонез можно заменить на сметану или натуральный йогурт.
3. Нарежьте лук четверть кольцами и выложите на каждый кусочек. Поверх выложите по одному колечку ананаса. И сверху все покройте тертым сыром.
4. Разогрейте духовку до 190-200 градусов. Поставьте туда форму с грудками и запекайте 20-30 минут, в зависимости от вашей духовки. Кусочки должны покрыться сверху золотистой корочкой. А внутри они будут сочными и ароматными. Такое блюдо способно украсить любой праздничный стол.
Отбивные из филе курицы с панировочными сухарями
Из всех предложенных рецептов, этот вариант, пожалуй, самый простой и быстрый. Такие отбивные замечательно подойдут к любому гарниру или станут замечательной закуской на праздничном столе.
Ингредиенты:
Куриное филе — 2 шт.
Яйцо — 2 шт.
Панировочные сухари
Соль, перец — по вкусу
Специи — по вкусу
Приготовление:
1. Разрежьте филе вдоль на две половинки и отбейте. Затем натрите кусочки солью и перцем. Можете также добавить любимые специи для курицы. Мне больше всего нравится карри и хмели-сунели.
2. В отдельную миску разбейте яйца, немного посолите и добавьте специй. Как следует взболтайте их до однородного состояния. В другую миску высыпьте панировочные сухари.
3. Подготовьте форму для запекания, выложите на нее пергаментную бумагу. Если нет пергамента, то просто смажьте форму растительным маслом. Каждую отбивную как следует окуните с обоих сторон в яичную смесь, затем обваляйте в сухарях. Подготовленные кусочки уложите в форму.
4. Поставьте форму в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте около 25-30 минут. За это время отбивные полностью пропекутся и приобретут золотистую, хрустящую корочку. Сочные и безумно вкусные отбивные в панировке мы любим употреблять с картошкой или картофельным пюре. Получается — просто пальчики оближешь!
Видео о том, как приготовить куриные отбивные с грибами и сыром
Хочу предложить вам еще один вариант куриных отбивных на праздничный стол. Для этого я подобрала подробный видео-рецепт. В ингредиентах здесь используются консервированные шампиньоны. Но для приготовления этого блюда прекрасно сгодятся и любые свежие грибы. Только их нужно будет заранее обжарить в сковороде, чтобы выпарилась вся жидкость.
Ингредиенты:
Куриная грудка — 2 шт.
Шампиньоны консервированные — 1 банка
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сыр — 250 гр
Майонез — 150 гр
Соль, перец — по вкусу
Укроп — небольшой пучок
Ознакомившись со всеми рецептами, вы теперь сможете разнообразить свое повседневное и праздничное меню. Готовить куриные отбивные достаточно легко и не требует много времени. Примерно полчаса в духовке и немного времени на подготовку ингредиентов. Итого на все про все не больше часа. Так что готовьте с удовольствием.
Приятного вам аппетита! Пока!
vkusneetut.ru
Куриные отбивные в духовке – быстро и вкусно!
Оказывается, необязательно посещать дорогостоящие заведения общепита, чтобы отведать мясной деликатес. Стоит только приложить немного усилий, и кулинарный шедевр появится на собственной кухне. Готовим куриные отбивные в духовке дома!
Классические куриные отбивные в духовке
Это блюдо относится к диетическому питанию и готовится относительно просто.
Необходимые ингредиенты на полкило куриного филе с грудки:
масло из оливы – 50 мл;
мука в/с – 50 г;
специи по вкусу.
Готовим следующим образом:
Ополаскиваем мясо, освобождаем от центральной кости, нарезаем слайсами толщиной не более 1 см. Отбиваем курятину кухонным молотком и присыпаем с каждой стороны специями.
Обмакиваем ломти мяса в масло, затем обваливаем в муке.
Смазываем противень маслом и на него укладываем отбивные. Металлический лист помещаем в духовую печь, выставляем температуру 180 °C. Запекаем в течение 20 минут.
Подаем с любым сложным или простым гарниром либо с овощной нарезкой.
Запекаем с сыром
Отбивные, приготовленные таким образом, имеют невероятно пикантный вкус.
Понадобятся продукты:
мясо курицы – 800 г;
свежий помидор – 200 г;
готовая горчица – 1 ч. л.;
майонез – 1 ч. л.;
чеснок – 2 зубчика;
лук − 150 г;
сыр твердый – 150 г;
яйцо – 1 шт.;
сливки жирностью 20% − 3 ст. л.
Готовим по алгоритму:
Промываем курятину, удаляем кожицу, нарезаем кусками, выдерживая толщину 1,5 см. Мясо отбиваем специальным молотком с каждой стороны.
Смешиваем в емкости измельченный чеснок с майонезом, горчицей и необходимыми специями. В эту массу помещаем курятину, руками перемешиваем, чтобы все куски мяса пропитались смесью.
Делаем соус. Для этого в пиалу разбиваем яйцо, в него засыпаем натертый сыр, заливаем сливками. Массу вымешиваем.
Выкладываем на смазанный маслом противень для жарки куски мяса, сверху отбивных кладем кружки помидоров и кольца лука. Финальным слоем будет сырная смесь.
Отправляем противень в духовой шкаф запекаться на полчаса, температурный режим выставляем на 200 °C.
Блюдо получается очень изысканным и даже в остывшем виде остается вкусным.
Сочное мясо птицы с помидорами
Отбивные из курятины получаются невероятно сочными, если готовить их со свежими томатами.
Необходимые продукты:
куриная грудка – 600 г;
красные свежие помидоры – 350 г;
мука в/с – 3 ст. л.;
яйцо – 1 шт.;
молоко жирностью 2,5% − 40 мл;
постное масло – 3 ст. л.;
орегано сушеный – 2 ч. л.
Отбивные из куриной грудки в духовке готовим по схеме:
Споласкиваем мясо птицы, отделяем от кости, режем кусками толщиной в 1,5 см. Курятину отбиваем кухонным молоточком.
Смешиваем муку, яйцо, молоко и специи с помощью венчика. Массу вымешиваем до однородного состояния.
Моем помидоры, вырезаем плодоножку, нарезаем слайсами мякоть.
Обмакиваем отбивные в приготовленный кляр с двух сторон и выкладываем на смазанный маслом металлический лист. Сверху на мясные изделия кладем кружки помидоров. Томаты присыпаем сушеным орегано.
Запекаем мясной деликатес на протяжении 40 минут, температуру выставляем 180 °C.
Это блюдо придется по вкусу любителям французской кухни, так как рецепт пришел в Россию именно из этой страны.
Отбивные из куриного филе с ананасами и сыром
Это блюдо понравится тем, кто любит контрастные вкусовые сочетания.

Требуемые продукты на полкило филе куриной грудки:
ананасы в банке (кольцами) – 300 г;
сыр твердых сортов – 150 г;
салатный майонез – 4 ст. л.;
молотая паприка, карри, соль, перец – по вкусу.
Руководство к действию:
Ополаскиваем курятину, обсушиваем бумажным полотенцем, чтобы убрать излишнюю влагу. Рассекаем острым ножом филе на слайсы толщиной не более 1 см. Отбиваем деревянным молотком куски мяса и затем натираем их специями.
Открываем банку с ананасами и содержимое откидываем на дуршлаг, даем стечь соку.
Трем сыр на терке с мелкими отверстиями.
Смазываем мясо майонезом, укладываем плотно на смазанный маслом противень. На отбивные помещаем ананасы, на которые сыплем сыр.
Запекаем в духовом шкафу 35 минут, при температуре 185 °C.
Куриные отбивные, приготовленные таким образом, украсят любой праздничный стол.
В хрустящей панировке
Превратить будний день в праздник очень легко, для этого стоит приготовить отбивные из куриного филе в духовке.
Понадобятся такие составляющие:
куриное филе – 500 г;
столовое яйцо – 1 шт.;
овсяная мука – 1,5 ст. л.;
кукурузные хлопья – 2 ст. л.;
зелень – ½ пучка;
специи – по вкусу.
Поэтапные действия:
Промываем под водой филе, обсушиваем от влаги, нарезаем слайсами толщиной в 1 см. Отбиваем мясо молотком, предварительно обернув его в пищевую пленку.
Ополаскиваем зелень, даем ей обсушиться и рубим ножом с широким лезвием.
Взбиваем яйцо со специями, мукой, солью и зеленью до однородного состояния.
Измельчаем в ступке кукурузные хлопья.
Куски мяса обмакиваем сперва в яичном кляре, а затем обваливаем в хлопьях.
Укладываем отбивные в смазанный противень и отправляем в духовой шкаф на 35 минут. Температуру выставляем 180 °C.
Мясное блюдо получается с аппетитной хрустящей корочкой.
Запекаем в фольге
При такой термической обработке сохраняется вся сочность мяса в готовом виде.
Требуемые ингредиенты:
куриная грудка – 500 г;
несладкий йогурт – 4 ст. л.;
твердый сыр – 100 г;
средние помидоры – 2 шт.;
специи − по усмотрению.
Готовим пошагово:
Грудку промываем, нарезаем кусками толщиной 1,5 см. Отбиваем мясо при помощи специального молоточка.
Натираем сыр на терке.
Моем помидор, режем слайсами.
Выстилаем форму пищевой фольгой, а на нее помещаем курятину, на которую выкладываем свежие томаты. Посыпаем специями, делаем слой из майонеза. Сверху блюдо посыпаем сырной стружкой. Закрываем форму фольгой плотно.
Выпекаем в разогретой духовке до 185 °C, в течение 45 минут.
Перед подачей необходимо выдержать 10 − 15 минут, чтобы отбивные пропитались майонезом.
В кляре на скорую руку
Через 40 минут нагрянут гости, а в холодильнике шаром покати? Этот рецепт поможет выйти из неловкой ситуации с достоинством.
Необходимые составляющие:
куриное филе – 500 г;
лук – 200 г;
сыр «Гауда» – 200 г;
мука – 4 ст. л.;
майонез – 4 ст. л.;
специи − по усмотрению;
масло для жарки.
Двигаемся пошагово:
Филе ополаскиваем, обсушиваем и рассекаем ножом поперек волокон на куски для отбивных. Отбиваем с двух сторон мясо.
Трем сыр на мелкой терке, лук шинкуем полукольцами.
В пиале смешиваем майонез с мукой, добавляем специи.
Курятину обмакиваем в кляре и выкладываем в форму, смазанную маслом. Посыпаем изначально луком, а следом – сыром.
Выпекаем в духовке при температуре 180 °C. Время приготовления 20 минут.
Если есть свежие помидоры, то их тоже можно добавить в блюдо, выложив на слой лука.
Куриная отбивная с грибами
Это блюдо можно готовить и в фольге, и в рукаве или просто на противне − вкус мясного продукта ни в коем случае не пострадает.

Необходимые компоненты:
куриное филе – 700 г;
опята – 350 г;
лук – 250 г;
Пошехонский сыр – 200 г;
майонез – 5 ст. л.;
яйцо – 1 шт.;
петрушка – ½ пучка;
масло без запаха – 3 ст. л.;
специи и соль – по вкусу.
Ход работы:
Ополаскиваем под проточной водой филе, обсушиваем и нарезаем кусками толщиной 2 см. Отбиваем мясо деревянным молотком.
Тщательно промываем грибы, нарезаем пластинами.
Очищаем лук, шинкуем короткой тонкой соломкой.
Моем петрушку, удаляем корень и измельчаем.
Сыр натираем на терке с мелкими отверстиями.
Смешиваем яйцо с майонезом и луком, добавляем специи.
На смазанный противень выкладываем отбивные, сверху высыпаем грибы, поливаем майонезной заправкой. Финальным слоем насыпаем сыр.
Запекаем в духовке 30 минут, при температуре 190 °C.
Куриные отбивные готовятся не только в духовке, но и на сковородке, в мультиварке. А применяя разные кляры, появляется возможность пробовать каждый раз новое блюдо.
izkuricy.ru
Куриные отбивные в духовке — рецепты в кляре, с сыром, помидорами и картошкой
Приготовленные куриные отбивные в духовке получаются максимально диетическими, хорошо пропекаются и благодаря умело подобранному сопровождению удаются невероятно вкусными. Готовые изделия можно подать с гарниром, овощной нарезкой или легким салатом.
Как приготовить куриные отбивные в духовке?
Приготовить отбивные из курицы в духовке легко и просто. При желании и наличии правильного рецепта справиться с задачей сможет любой, даже начинающий кулинар.
Для приготовления отбивных используют филе куриной грудки, которое нарезают поперек волокон толщиной около одного сантиметра и отбивают при помощи кулинарного молоточка, прикрыв ломти пищевой пленкой.
Мясо приправляют солью и перцем или используют другие приправы и вкусовые добавки для придания продукту пикантного вкуса.
Вкусные куриные отбивные в духовке получаются при приготовлении с грибами, ананасами, помидорами, другими овощами или просто с тертым сыром.
Изделия запекают прямо на противне, располагают в форме, в конвертах из фольги или в рукаве
Отбивные из куриного филе в духовке
Простые отбивные из куриной грудки в духовке готовятся с минимальным набором продуктов, но, невзирая на это, получаются аппетитными, вкусными. Блюдо подойдет для диетического меню и порадует тех, кто старается питаться здоровой пищей. В муку можно добавить мелко нарубленную зелень, что прибавить блюду пикантности.
Ингредиенты:
куриное филе – 0,5 кг;
масло оливковое – 50 мл;
мука – 50 г;
соль, молотый черный перец.
Приготовление
Нарезают куриное филе, отбивают под пленкой, солят, перчат.
Смазывают ломти оливковым маслом, панируют в муке, выкладывают в форму или на противень.
Запекают куриные отбивные в духовке при 190 градусах 15 минут.
Куриные отбивные в кляре в духовке
Рецепт куриных отбивных в духовке можно разнообразить, приготовив изделия в кляре. Для этого порции мяса после мучной панировки обмакивают во взбитых яйцах, а затем в сухарях. Дополнительные вкусовые свойства отбивным придаст добавленный в состав розмарин, свежая мята и орегано. Ассорти трав можно подкорректировать на свой вкус.
Ингредиенты:
куриное филе – 0,5 кг;
молоко – 0,5 л;
яйца – 2 шт.;
масло оливковое – 50 мл;
сухари панировочные – 150 г;
мука – 100 г;
розмарин – 1 веточка;
мята – 1 веточка;
орегано – щепотка;
соль, молотый черный перец.
Приготовление
Курятину нарезают, отбивают, прикрыв пленкой.
Мясо заливают молоком, оставляют на час, извлекают в тарелку.
Солят ломти, перчат, посыпают нарезанными травами и орегано, дают немного промариноваться.
Обмакивают куски в муке, затем в яйцах, панируют в сухарях.
Готовят сочные куриные отбивные в духовке 20 минут при 200 градусах, один раз в процессе запекания переворачивают.
Куриные отбивные в сухарях в духовке
Куриные отбивные в панировке в духовке приобретают приятную легкую хрустящую корочку, степень пикантности которой можно подкорректировать, добавив к сухарям новые компоненты или вовсе используя исключительно чистый продукт без добавок. Преобразит вкус изделий предварительное маринование курятины в майонезе.
Ингредиенты:
куриное филе – 0,5 кг;
майонез – 100 г;
сухари панировочные – 150 г;
петрушка – 2-3 веточки;
соль, перец, паприка.
Приготовление
Куриное филе нарезают, отбивают, приправляют солью, перцем, смазывают майонезом, оставляют на 30 минут.
Обмакивают изделия в смеси сухарей с нарезанной мелко петрушкой, паприкой, выкладывают на противень.
Готовят куриные отбивные в духовке при 200 градусах 15 минут, один раз в процессе переворачивают.
Куриные отбивные в фольге в духовке
Отбивные из курицы в духовке – рецепт, который можно исполнить в конвертах из фольги, сохранив сочность мяса и по максимуму его диетические свойства. По желанию края фольги можно оставить приоткрытыми, чтобы мясо слегка подрумянилось и посыпать изделиями сыром за 5 минут до конца термической обработки.
Ингредиенты:
куриное филе – 0,5 кг;
чеснок – 2 зубка;
прованские травы, паприка, карри – по 1 ч. ложке;
майонез – 50 г;
масло – 1 ст. ложка;
соль, перец.
Приготовление
Курятину нарезают на порционные куски, которые отбивают под пленкой.
Смешивают выдавленный чеснок с растительным маслом, майонезом, травами, паприкой и карри, сдабривают полученной смесью ломти мяса.
Выкладывают курятину на порционные отрезы фольги, сворачивают конвертом.
Готовят куриные отбивные в фольге в духовке 20 минут при 200 градусах.
Куриные отбивные в духовке с сыром
Особенно нежной и вкусной получается приготовленная куриная отбивная под сыром в духовке. Можно натереть сырный ломоть на терке или просто нарезать пластинами размером немного меньше отбивной. Для сохранения сочности куриного мяса его обмакивают во взбитом яйце и дополняют панировкой из муки или белых сухарей.
Ингредиенты:
куриное филе – 0,5 кг;
сыр – 100 г;
яйцо – 1 шт.;
мука или сухари – 100 г;
масло – 1 ст. ложка;
Приготовление
Куриное филе нарезают, отбивают, сдабривают солью, перцем.
Обмакивают заготовки в муке, во взбитом яйце и снова в муке.
Выкладывают порции курятины на промасленный противень, дополняют сыром.
Запекают куриные отбивные с сыром в духовке 20 минут при 200 градусах.
Куриная отбивная с грибами в духовке
Невероятно вкусными будут запеченные куриные отбивные с шампиньонами в духовке. Грибы и лук можно добавлять в свежем виде, но для более нежного и сбалансированного вкуса готового блюда их предпочтительно предварительно обжарить, добавив в поджарку немного сушеного орегано, базилика и тимьяна.
Ингредиенты:
куриное филе – 0,5 кг;
грибы – 200 г;
лук – 1 шт.;
сыр – 100 г;
майонез – 150 г;
масло – 2 ст. ложки;
орегано, базилик, тимьян – по вкусу;
соль, перец.
Приготовление
Куриное филе нарезают, отбивают, солят, перчат.
Шинкуют грибы, обжаривают на масле с луком до испарения влаги, приправляют солью, перцем, травами.
Выкладывают отбивные в сформированные лодочки из фольги, сверху распределяют грибную поджарку и понемногу майонеза.
Посыпают изделия перетертым сыром и отправляют в прогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
Куриные отбивные с картошкой в духовке
Сочной внутри и румяной снаружи получается куриная отбивная с овощами в духовке. Приправленное, промаринованное мясо запекают на подушке из нарезанного крупно, сдобренного растительным маслом и ароматными сухими травами молодого картофеля. Овощ можно дополнить по желанию морковью, сладким перцем, томатами.
Ингредиенты:
куриное филе – 0,5 кг;
молодой картофель – 700 г;
майонез – 50 г;
прованские травы – 2 щепотки;
масло растительное – 2 ст. ложки;
карри и чеснок – по вкусу;
соль, молотый черный перец.
Приготовление
Курятину нарезают, отбивают под листом пищевой пленки, приправляют смесью из майонеза, чеснока, карри, соли и перца, оставляют на 30 минут.
Очищают картофель, нарезают, поливают растительным маслом, посыпают солью, травами, укладывают в форму.
Сверху располагают отбивные и отправляют блюдо на 30 минут в прогретую до 200 градусов духовку.
Куриные отбивные в духовке с помидорами
Выгодно отличаются от других аналогов сочностью и нежностью вкуса куриные отбивные под шубой в духовке из помидоров. Дополнительную пикантность придадут блюду полукольца салатного лука и маринад с добавлением чеснока, которым пропитывается курятина на первоначальном этапе приготовления.
Ингредиенты:
куриное филе – 0,5 кг;
помидоры – 4 шт.;
лук – 1 шт.;
майонез – 150 г;
сыр – 200 г;
масло – 2 ст. ложки;
специи для птицы – 1 ч. ложка;
чеснок – 2 зубка;
соль, перец.
Приготовление
Филе нарезают, отбивают, приправляют солью, перцем, специями и выдавленным через пресс чесноком.
Располагают порции курятины в лодочках из фольги, сверху раскладывают нарезанный лук, помидоры и майонез.
Посыпают изделия сыром, готовят 25 минут при 200 градусах.
Куриные отбивные по-французски в духовке
Несравненный аромат и потрясающий сочный вкус приобретает куриное мясо, приготовленное на луковой подушке по французскому рецепту. Щедрая сырная корочка покрывает мясные порции сверху и предотвращает испарение влаги, сохраняя все соки внутри. Вместо майонеза можно смазать ломти смесью из сметаны с горчицей.
Ингредиенты:
куриное филе – 0,5 кг;
лук – 2 шт.;
майонез – 100 г;
сыр – 200 г;
масло – 2 ст. ложки;
соль, перец, специи для курицы.
Приготовление
Нарезанное филе отбивают под листом пленки, подсаливают, приправляют специями.
Нарезают лук полукольцами, укладывают на дно формы.
Сверху располагают подготовленные порции курятины.
Смазывают мясо сверху щедро майонезом и посыпают перетертым сыром.
Запекают куриные отбивные в духовке с луком 30 минут при 180 градусах.
Куриные отбивные в сливочном соусе в духовке
Неизменно сочным вкусом порадуют приготовленные отбивные в духовке с соусом на основе сливок. Кроме предложенных ингредиентов в подливу можно добавить щепотку итальянских или прованских трав, немного куркумы или паприки, другие специи на свой выбор, а пармезан заменить любым доступным сортом сыра.
Ингредиенты:
куриное филе – 700 г;
сливки – 1 стакан;
чеснок – 2 зубка;
мускатный орех – 1 щепотка;
лимонный сок – 2 ст. ложки;
пармезан – 70 г;
соль, перец, масло.
Приготовление
Курятину нарезают, отбивают, приправляют солью, перцем, укладывают на дно промасленной формы.
Сливки смешивают с измельченным чесноком, приправляют солью, перцем, мускатным орехом.
Заливают соусом порции курицы, отправляют в прогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Куриные отбивные с ананасами духовке
Любителям контрастных вкусовых сочетаний понравятся куриные отбивные, запеченные в духовке с ломтиками ананаса и сыром. Используют как консервированные в сиропе кольца целиком, так и нарезанные кусочками. Максимально гармонично дополнит палитру вкуса карри, паприка или молотый перец чили.
Ингредиенты:
куриное филе – 0,5 кг;
сыр – 200 г;
ананасы – 200 г;
майонез – 100 г;
паприка, карри и молотый чили – по вкусу;
соль, перец.
Приготовление
Нарезанное куриное филе отбивают, приправляют солью, перцем и смесью из карри, паприки и молотого чили.
Располагают порции мяса в сформированных порционных лодочках их фольги.
Сверху раскладывают ананасы, майонез и тертый сыр.
Запекают отбивные 25-30 минут при 180 градусах.

womanadvice.ru
Куриные отбивные в духовке — 8 вкусных рецептов
Вкусным и быстрым методом приготовления являются отбивные, которые относятся к основным блюдам. Самое нежное кушанье – куриные отбивные в духовке, которое можно оформить в различных вариантах: в кляре, с помидорами, сухарями, грибами, ананасами, под сыром.
Содержание материала:
Куриные отбивные — классический рецепт в духовке
Отбивные из куриного филе в духовке – это универсальное блюдо, которое украсит праздничный стол и порадует близких на ужин.
Ингредиенты:
филе куриное – 700 г;
томаты – 6 шт.;
луковица;
майонез – 5 ст. ложек;
сыр – 270 г;
перец черный – 0,5 ч. ложки;
соль.
Приготовление:
Мясо разрезать поперек на две части.
Поместить на кухонную доску, предварительно обернув пищевой пленкой. Кулинарным молоточком отбить с одной стороны, затем со второй.
Промазать противень маслом. Поместить мясо одним слоем.
Подсолить. Посыпать перцем.
Каждый кусок промазать майонезом, разровняв ложкой по поверхности.
Лук нашинковать, посыпать мясо.
Помидоры разрезать на кольца, поместить на лук.
На терке крупного помола измельчить сыр. Посыпать томаты.
Поместить в духовой шкаф, выставить температуру 180 градусов.
Достать спустя 20 минут.
Подать на порционных тарелках, оформив зеленью.
С помидорами
К этому блюду на гарнир хорошо подать картошку или тушеное овощное рагу.
Ингредиенты:
филе куриное – 450 г;
луковица;
майонез – 5 ст. ложек;
сухой базилик – 1 ч. ложка;
приправа для курицы – 1 ч. ложка;
томаты – 2 шт.;
сыр – 80 г;
соль.
Приготовление:
Мясной компонент разрезать на две части вдоль филе.
Укрыть пищевой пленкой.
Отбить кулинарным молоточком.
Снять пленку.
Поместить в емкость, залить майонезом. Посыпать солью и специями. Перемешать. Отставить в сторону на полчаса.
Противень застелить фольгой.
Поместить мясо.
Лук очистить от шелухи, разрезать на кольца. Разместить на филе.
Томаты порезать на кольца. Положить на мясо.
Промазать слоем майонеза.
Натереть сыр, присыпать сверху.
Готовить при 200 градусах. Чтобы блюдо получилось нежным и сочным, главное не передержать. Запекать стоит не более 20 минут.
Отбивные из куриного филе в кляре
Это блюдо обычно готовят на сковороде, но если использовать духовой шкаф, то отбивные получатся гораздо вкуснее, а кляр нежнее и воздушнее.
Ингредиенты:
куриная грудка – 2 шт.;
приправа – 0,5 ч. ложки;
вода – 4 ст. ложки;
перец свежемолотый;
мука – 6 ст. ложек;
яйцо – 2 шт.;
соль.
Приготовление:
Обмыть грудку, высушить бумажным полотенцем.
Завернуть в пищевую пленку. Отбить.
Вбить яйца в отдельной емкости. Налить воды. Добавить приправу, соль. Размешать, масса должна стать по густоте как жирная сметана. Для этого частями засыпать муку, интенсивно размешивая. Кляр готов.
На мясо посыпать перец, чуть посолить.
Каждый кусок обмакнуть в кляр.
Разложить на противне. Запечь до готовности в духовке при 200 градусах.
Под сырной корочкой
Многие отказываются от приготовления отбивных из курицы, считая, что белое мясо будет сухим. И напрасно. По этому рецепту отбивные из куриной грудки в духовке получатся нежными и сочными, с хрустящей корочкой.
Ингредиенты:
сухари панировочные – 150 г;
куриная грудка – 1200 г;
масло для жарки;
яйца – 3 шт.;
мука – 250 г;
сыр – 250 г;
перец;
соль.
Приготовление:
Измельчить сыр на терке.
Яйца взбить.
Перемешать сухари и сыр.
Мясо отбить ножом, можно воспользоваться кулинарным молотком.
Посыпать солью, перцем. Перемешать.
Поэтапно опускать полуфабрикат в три состава.
Обвалять в муке.
Окунуть в яйцо.
Опустить в сыр.
Разложить филе на противень.
Запечь до готовности.
В панировочных сухарях
За короткий промежуток времени получится вкусное хрустящее лакомство с нежным мягким мясом.
Ингредиенты:
приправа для курицы;
филе куриное – 1200 г;
молотый перец черный;
яйцо – 2 шт.;
соль;
сухари панировочные – 300 г.
Соус:
сушеный чеснок – 1 ч. ложка;
майонез – 150 мл;
соленый огурец – 1 шт.;
хрен;
горчица;
перец;
соль.
Приготовление:
Филе промыть, подсушить салфетками. Нарезать на три части.
Отбить.
Яйцо перемешать.
Сухари насыпать в тарелку.
Обмакнуть мясо в яйцо, затем в сухари.
Разместить на противне. Готовить полчаса при 200 градусах.
Соус:
Огурец нарезать, если кожура плотная, ее необходимо срезать.
Смешать все продукты.
Полить готовые отбивные.
Отбивные с грибами
Для приготовления можно использовать лесные грибы, которые необходимо заранее отварить или шампиньоны, не требующие предварительной обработки.
Ингредиенты:
грудка куриная – 2 шт.;
лесные грибы – 400 г;
масло для жарки;
сметана – 100 г;
луковица – 2 шт.;
сыр – 200 г;
перец;
соль.
Приготовление:
Разогреть сковороду, влить масло. Поместить грибы, обжарить.
Лук нашинковать, добавить к грибам, подсолить.
Готовить до полного испарения влаги.
Курицу нарезать на тонкие полоски, отбить. Для этого воспользуйтесь пищевой пленкой. Мясо нежное, поэтому усилие прикладывать не следует. Подсолить. Посыпать перцем. Размешать.
Грибы переложить в тарелку, остудить.
Бумагу для выпечки разложить на противне. Выложить филе.
Поместить в форме горки грибочки.
Смазать сметаной.
Натереть сыр и посыпать сверху.
Поставить в духовку.
Готовить полчаса. Температура 200 градусов.
С ананасами и сыром
Куриное мясо хорошо сочетается с ананасом, который делает блюдо более сочным и придает пикантно-сладкий привкус.
Ингредиенты:
сыр – 150 г;
филе куриное – 3 шт.;
оливки – 17 шт.;
перец молотый черный;
ананас – 7 колец;
масло растительное – 2 ст. ложки;
майонез;
соль.
Приготовление:
Разрезать каждый кусок мяса пополам.
Отбить. Поперчить. Подсолить.
Плотно друг к другу выложить куриное мясо на противень.
Разрезать оливки.
Выложить на филейную часть ананасы и оливки.
Натереть сыр, посыпать.
Сверху – слой майонеза.
Поместить в духовой шкаф. Когда сыр зарумянится, отбивные готовы.
Отбивные из куриной грудки, запеченные в фольге
Благодаря тому, что мясо готовится в фольге, оно не получится сухим. Если нет времени, это блюдо идеальный вариант. За короткий промежуток период, вы приготовите изысканное, эффектное, а главное вкусное блюдо.
Ингредиенты:
филе куриное – 650 г;
томат – 3 шт.;
ананасы – 170 г;
майонез или сметана – 200 г;
лук – 2 шт.;
сыр твердый – 170 г;
уксус яблочный;
специи;
соль.
Приготовление:
Промыть мясо, отбить. Обсыпать солью, поперчить.
Лук, очищенный от шелухи, нарезать на кольца. Сверху сбрызнуть уксусом, размешать.
Помидоры нарезать кружками.
Сыр натереть на терке среднего размера.
Порезать ананас.
На противень выстелить фольгу. Разложить филе. Смазать майонезом (сметаной).
На мясо положить лук.
Сверху поместить томаты.
Выложить ананас. Смазать слоем майонеза (сметаны).
Засыпать сыр.
Укрыть фольгой, закрепив края. Поместить в духовой шкаф на 50 минут. Температура 180 градусов.
attuale.ru
Отбивные из куриного филе в духовке с помидором и сыром
Автор: Валентина Ищенко 06.10.2015
Подготовка
— Минут
Приготовление
40 минут

Сложность
средняя
Сохранить в избранномОтбивные в духовке — блюдо преимущественно будничное, но отбивные, которые я предлагаю приготовить сегодня, идеальны как раз для праздничного стола. Другое их название — мясо по-французски, готовятся они просто, быстро, а получаются неизменно эффектными. Отличный вариант для ситуации «гости на пороге».
Блюдо выкладывается слоями (сначала мясо, а на него последовательно все остальные слои — лук, помидоры, сыр), между слоями один или два раза промазывается майонезом, перчится и солится, а затем запекается. Готовить можно с любым белковым ингредиентом, здесь используется беспроигрышное куриное. Очень вкусно.
Ингредиенты
куриное филе (половинки) 3 шт.
лук 1 шт.
чёрный перец молотый 1/2 ч. ложки
помидоры (средние) 6 шт.
сыр 300 грамм
майонез 6 ст. ложек
соль по вкусу
растительное масло 2 ст. ложки
Как приготовить куриные отбивные в духовке
Похожие рецепты
webpudding.ru
Куриные отбивные в духовке с сыром
Вкусное и аппетитное блюдо быстро и легко можно приготовить в домашних условиях из простого филе курицы. В качестве дополнительных ингредиентов используются овощи (помидоры, лук, картофель), сыр, приправы. Часто мясо в рецептурах советуют оставлять на 1-2 часа в маринаде, приготовленном на основе кефира с пряными травами, горчицы или бальзамического уксуса, имбирно-медового соуса. Очень вкусно получится, если обжарить отбивные в хрустящем, правильно приготовленном кляре.
Как приготовить отбивные из курицы в духовке
Самые сочные блюда из куриного филе выходят в духовке: обжаренное на сковороде, мясо получается более сухим, жестким. Помните, что оптимальная температура запекания составляет 175-185 C. Время приготовления зависит наличия и состава «шапки» и варьируется в пределах от 35 до 50 минут. Готовить такое блюдо можно на противне, решетке для гриля, специальной жарочной поверхности, которой бывают оборудованные электрические духовые шкафы. Придать мясу сочности можно, если положить его в специальный кулинарный пакет или накрыть дополнительным слоем фольги.

Подготовка продуктов
Помните, что важной частью приготовления отбивных является предварительная подготовка мяса. Отбивать его следует аккуратно — куриное филе очень нежно и легко может порваться в процессе. Чтобы этого не произошло, подкладывайте под него полотенце, а сами грудки оборачивайте несколькими слоями пищевой пленки. Для придания блюду более интересного вкуса филе можно замариновать. Используйте следующие маринады: луковый, кефирный, соево-медовый. Если рецептуре есть сушеные специи, залейте их прохладной водой перед закладкой, после чего отожмите лишнюю влагу через марлю.
Как сделать кляр
Очень важно для приготовления курицы в духовке правильно подобрать кляр. Он должен получаться хрустящим, но не сухим. Основная его задача — запечатывать внутри все соки, которые выделяет мясо во время термической обработки. Вот несколько рецептов нежного воздушного кляра:
Классический. На полстакана пшеничной муки возьмите 4 яйца, столовую ложку растительного масла и четверть стакана кипяченой воды. Соедините желтки с просеянной мукой, водой. Взбивать кляр следует быстро, но тщательно, постепенно добавляя яичные белки.
Сырный. Для приготовления понадобится 50 грамм любого твердого сыра, 3 ст. л. майонеза, 3 яйца, четверть стакана муки. Просто соедините все компоненты и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Такой кляр выходит очень сытным, не отваливается от порционных кусков.
Рецепт куриных отбивных в духовке
Классическая рецептура предусматривает двухэтапное приготовление: сначала мясо, обвалянное в муке, обжаривают на сковороде, чтобы получилась аппетитная хрустящая корочка, после чего доводят до готовности в духовке при высокой температуре. Другие варианты блюда отличаются видом используемого кляра, наличием и составом шапки (часто ее делают из сыра, свежих сочных овощей), способами предварительной подготовки продуктов. Для украшения используют веточки свежей зелени.
Классический рецепт из куриной грудки
Время: 20-30 минут.
Количество порций: 5-6 персон.
Калорийность: 112 ккал/100 грамм.
Предназначение: обед.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.
Сочное блюдо с хрустящей корочкой хорошо сочетается с гарниром из тушеных овощей, отварного картофеля. Чтобы кляр вышел более нежным, воздушным, лучше прилипал к отбивным и хорошо держался, взбейте его венчиком или миксером, добавив ½ ч. л. картофельного крахмала. Термической обработке мясо лучше подвергать, выставив сильный огонь под сковородой — так все соки мгновенно запечатаются внутри порционного куска, отчего тот станет намного нежнее.
Ингредиенты:
филе курицы без кожи и костей — 500 г;
пшеничная мука — 50 г;
яйца — 2 шт.;
масло подсолнечное — 2 ст. л.;
укроп — 1 пучок.
Способ приготовления:
Филе расслоите острым ножом на два тонких пласта, отбейте кулинарным молотком через слой чистой ткани или пищевой пленки.
Яйца разбейте, смешайте и взбейте вилкой или венчиком.
К муке добавьте 1 ч. л. соли, молотого черного перца, перемешайте.
Отбивные смазывайте яйцом и обваливайте в муке до образования равномерного слоя панировки, который не будет отваливаться.
Обжаривайте мясо на растительном масле с каждой стороны по 30-35 секунд до получения румяной хрустящей корочки.
Обжаренную курицу доведите до готовности в духовке, выставив температуру на 185 C, а таймер — на 25 минут.
Укроп окатите водой, отрежьте стебли, зелень мелко нарубите. Присыпьте ею отбивные перед подачей к столу.
Отбивные с сыром
Время: 50 минут.
Количество порций: 5-6 персон.
Калорийность: 139 ккал/100 грамм.
Предназначение: обед.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.
Отличные куриные отбивные с сыром в духовке выходят, если добавить немного репчатого лука. Он придаст блюду более острый аромат, приятный сладковатый вкус, сделает мясо более сочным. Чтобы сырная шапка не подгорела в процессе термической обработки, выбирайте глубокие противни, которые можно накрыть сверху слоем перфорированной фольги, которая будет задерживать испаряющиеся соки.
Ингредиенты:
филе курицы без кожи и костей — 500 г;
репчатый лук — 2 шт.;
сыр гауда — 300 г;
майонез — 5 ст. л.;
Способ приготовления:
Мясо курицы разрежьте острым ножом на две тонкие пластины и отбейте через чистую ткань или слой пищевой пленки.
Сыр натрите на мелкой терке, смешайте с майонезом.
Луковицу почистите, нарежьте небольшими кубиками.
Мясо выложите на противни, смазанные растительным маслом, сверху присыпьте луком и положите сырно-майонезную шапку.
Запекайте отбивные при температуре 180 C 25-30 минут.
Отбивные из куриного филе с помидорами
Время: 50-60 минут.
Количество порций: 5-6 персон.
Калорийность: 114 ккал/100 грамм.
Предназначение: обед.
Кухня: испанская.
Сложность: легкая.
Отбивные из куриного филе в духовке получатся очень сочными, если обвалять их в кляре и накрыть толстыми кружками спелых помидоров. Чтобы кляр не стекал с порционных кусков, можно увеличить его густоту, добавив 1 чайную ложку кулинарного кукурузного крахмала. Запеченное тесто получит приятный золотой оттенок, хорошо задержит все соки внутри грудки.
Ингредиенты:
филе курицы — 500 г;
помидоры крупные — 2 шт.;
орегано сушеный — 2 ч. л.;
мука пшеничная — 2 ст. л.;
яйцо — 1 шт.;
растительное масло — 2 ст. л.;
молоко — 40 мл.
Способ приготовления:
Мясо разрежьте надвое, чтобы вышли ровные пластины. Отбейте их кулинарным молотком, используя пищевую пленку.
Помидоры тщательно вымойте, вырежьте плодоножку, нарежьте толстыми кольцами.
Смешайте муку, яйцо, молоко, тщательно взбейте вилкой до однородной консистенции.
Обмакивайте отбивные в подготовленный кляр и выкладывайте на смазанный маслом противень.
Сверху выкладывайте помидоры: по два кольца на 1 штуку. Томаты присыпьте орегано.
Запекайте мясо в заранее разогретой до 185 C духовке 35 минут.
Время: 60-70 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 120 ккал/100 грамм.
Предназначение: обед.
Кухня: французская.
Сложность: средняя.
Свежие грибы сделают куриные отбивные в духовке более сочными и мягкими. Отбивные отлично подходят для сытного обеда и послужат хорошим украшением праздничного стола. При готовке филе можно завернуть в специальные жарочные пакеты, которые предотвратят подгорание шапки из плавленого сыра. Майонез в рецептуре можно заменить сметанно-сырным соусом для придания мясу более интересного вкуса.

Ингредиенты:
шампиньоны — 300 г;
сыр гауда — 150 г;
филе курицы — 500 г;
лук репчатый — 2 шт.;
майонез — 5 ст. л.;
яйцо — 1 шт.;
петрушка — 1 пучок.
Способ приготовления:
Куски мяса разрежьте пополам, чтобы получились равные пластины. Отбейте их кулинарным молотком.
Грибы тщательно промойте, уберите всю грязь, песок, мусор. Счистите слой кожицы со шляпки. Подготовленные шампиньоны нарежьте пластинками вдоль ножки.
Луковицу очистите: снимите шелуху, отрежьте концы. Нашинкуйте тонкой короткой соломкой.
Яйцо разбейте, смешайте с майонезом и луком.
Петрушку окатите водой, отрежьте стебли, зелень измельчите.
Сыр натрите.
Отбивные выложите на противень, смазанный маслом, сверху положите нарезанные ломтиками грибы, майонез и лук, присыпьте сыром. Выпекайте до полной готовности 35 минут в духовке, заранее прогретой до 180 C.
На готовое блюдо насыпьте рубленую петрушку перед подачей.
Отбивные из курицы с ананасом
Время: 50 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 119 ккал/100 грамм.
Предназначение: обед.
Кухня: французская.
Сложность: легкая.
Блюдо отличается необычным экзотическим вкусом и ароматом, приятно удивит гостей неожиданной сладковатой ноткой, которую придадут сочные кольца ананасов. Помните, что консервированные колечки перед использованием лучше обсушить, чтобы стекающий с них лишний сироп не препятствовал равномерному прогреванию порционных кусков курицы. Запечь блюдо можно в жарочном пакете, чтобы сохранить больше драгоценных соков.
Ингредиенты:
ананас консервированный (колечками) — 200 г;
филе курицы — 500 г;
сыр гауда — 100 г;
майонез — 3 ст. л.
Способ приготовления:
Ананасы из банки откиньте на дуршлаг, чтобы убрать сироп.
Мясо аккуратно расслоите острым ножом, отбейте кулинарным молотком.
Сыр мелко натрите.
Запекайте отбивные из куриной грудки в духовке, смазав их майонезом, выложив сверху кружочки ананасов и присыпав сыром, 35 минут при температуре 180 C.
fotokuchnja.ru
Куриные отбивные в духовке | Рецепты. Просто, быстро, вкусно
Сочные куриные отбивные в духовке, запеченные под соусом из сметаны, помидоров, сыра, болгарского перца, специй и свежей зелени
Полезное, хорошо сбалансированное и очень даже вкусное блюдо.
Подходит для детского и диетического питания. Куриное филе под сырной шубой получается сочным и нежным, важно не передержать отбивные в духовке.
Куриное филе 700 г примерно,
100 мл сметаны, если не пугают калории, лучше взять жирность 20-25%, в любом случае – это меньше чем в майонезе (67%),
1 небольшой помидор,
100-150г сыра,
половинка болгарского перца, зеленый лук или укроп по наличию,
соль,
специи по желанию, хорошо подходят молотая гвоздика (умеренно), базилик, майоран, душистый перец, карри. Последняя нравится не всем.
Рецепт
Куриное филе режем на порционные кусочки толщиной около сантиметра.
Отбиваем специальным молоточком или обратной стороной ножа.
Посыпаем отбивные солью и специями с двух сторон.
Режем помидор и болгарский перец маленькими кубиками.
Добавляем измельченный на средней терке сыр, сметану, зелень, немного соли. Перемешиваем.
Форму для запекания в духовке при необходимости смазываем растительным маслом.
Выкладываем отбивные не плотно. Желательно, чтобы между ними было расстояние.
Выкладываем овощную смесь на куриное филе, равномерно распределяем.
Отправляем отбивные в духовку.
Готовим куриные отбивные при 190 градусах двадцать минут. Это среднее время. Рекомендую через пятнадцать минут проверить. Если сок на противне стал прозрачный, выключаем духовой шкаф.
Через пять минут достаем куриные отбивные из духовки, выкладываем на блюдо, на листья салата, например, и подаем к столу.
Куриные отбивные запеченные в духовке можно подать с любым гарниром: картофельное пюре, овощной салат, отварная спаржа, макароны, рис. Посмотрите рецепт — курица с картошкой в духовке с луком, майонезом и сыром. Вкусно получается.
Посмотрите, как быстро приготовить гречку с куриным филе или свининой на сковороде всего за двадцать минут. Моим домашним очень нравится такой ужин, потому что вкусный, а мне — потому что готовится на скорую руку.
apelsinka-rezept.ru
Куриное филе в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (83 рецепта куриного филе в духовке) / страница 2
Куриное филе в белом соусе 5.0
Куриная грудка у многих ассоциируется с диетической едой. Мясо достаточно постное, но если сделать куриное филе в белом соусе с грибами, получается королевское блюдо с нежным сливочным вкусом. …далее
Добавил: Леся Федунова 05.11.2017
Нейжнейшее куриное филе в духовке 4.8
Этот рецепт для тех, кто считает, будто запеченное куриное филе получается сухим и невкусным. Я делюсь рецептом, как приготовить нежнейшее куриное филе в духовке. Он опровергнет это мнение. …далее
Добавил: Антонина Панина 13.04.2017
Куриный шницель в духовке 3.5
Побалуйте себя замечательным блюдом, которое готовится быстро и просто! Речь идет о знаменитом курином шницеле. Блюдо готовится в духовке, запекаясь до красивой золотистой корочки. Очень вкусно! …далее
Добавил: Алексей Марчук 31.12.2014
Куриное филе с лимоном и чесноком 4.3
Куриное филе с лимоном и чесноком — это один из простейших способов приготовления куриного филе. Готовится просто и быстро, но получается, поверьте, безумно вкусно. …далее
Добавил: Mamamaksa 03.01.2013
Простой рецепт на ужин 5.0
У всех работающих людей всегда мало времени на готовку. По вечерам совершенно нет возможности долго стоять на кухне. Но есть-то всё равно хочется, да ещё и вкусно. Хотя выход существует всегда! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 25.09.2017
Куриный шашлык в духовке с медом и соевым соусом 5.0
Иногда очень хочется порадовать близких вкусным шашлыком, но приготовить его на природе нету возможности. Поэтому расскажу, как приготовить куриный шашлык в духовке с медом и соевым соусом. …далее
Добавил: Елена Конова 22.06.2017
Колбаса куриная домашняя быстрого приготовления 3.3
Когда вы последний раз читали состав покупных колбас? Особенно тех, которые недорого стоят? Меня перетряхивает от этой информации. Так что я решила сделать мясное изделие сама. Результат описан ниже. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 17.01.2017
Куриное филе с грибами под сыром 4.5
Рецепт приготовления филе куриного с грибами под сыром. Куриное филе по данному рецепту получается нежным, аппетитным и очень вкусным. …далее
Добавил: Alteredego 10.02.2012
Запеченное куриное филе с картошкой 3.7
Запеченное куриное филе с картошкой — блюдо, которое порадует и удивит вас многообразием вкусовых оттенков, отменным качеством и простотой приготовления. Отличный вариант для обеда или ужина. …далее
Добавил: Itsme 22.08.2013
Курица с брокколи и цветной капустой 4.7
Это блюдо готовится на основе куриного филе, цветной капусты и капусты брокколи в сливочно-сырной заливке. Запеканка получается удивительно вкусной и сытной. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 15.07.2015
Запеканка овощная с курицей 3.6
Эта овощная запеканка с курицей потрясла меня своим вкусом, когда я забежала на минутку к подруге. Потом я все время думала, такая ли она вкусная или я была голодная? Попробуйте сами! Вот мой рецепт! …далее
Добавил: Galate 19.01.2015
Куриное филе с яблоками и черносливом 5.0
Блюдо скорее для женской компании, ведь мало кто из мужчин оценит такое интересное сочетание ингредиентов. Куриное филе по этому рецепту можно приготовить и в обычный день, и для праздничного стола. …далее
Добавил: Арина Вольская 02.02.2017
Куриное филе, фаршированное абрикосами и сыром 4.1
Филе курицы часто фаршируют различными продуктами. Это и сыр, и грибы, и овощи. Попробуйте курицу с фруктами. Сладкий и немного кислый вкус абрикосов отлично оттеняют вкус куриного мяса. …далее
Добавил: Erich 09.06.2012
Курица в маринаде
В качестве горячего блюда на обед или ужин предлагаю очень простой и аппетитный вариант, как приготовить курицу в маринаде. Ароматное, нежное и сочное филе без лишних калорий. …далее
Добавил: Марина Золотцева 17.10.2016
Куриная грудка в духовке диетическая 4.4
Если вы не знаете, что приготовить на ужин, то попробуйте запечь в духовке куриную грудку. Особенно хорошо она подойдет тем, кто придерживается диеты. В ней мало калорий, но много белка. …далее
Добавил: Яна Горностаева 25.10.2017
Баклажаны, фаршированные курицей и овощами 5.0
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить баклажаны, фаршированные курицей и овощами, оригинальное летнее блюдо. Советую подавать фаршированные баклажаны с зеленым соусом — так вкуснее и красивее. …далее
Добавил: Елена Конова 14.06.2017
Мясо с брусникой 1.0
Мясо и ягоды это не просто оригинальное сочетание, а настоящая симфония вкуса! Хочу с вами поделиться рецептом и показать, как приготовить мясо с брусникой. Простой рецепт, зато невероятный результат. …далее
Добавил: Марина Щербакова 11.09.2016
Филе цыплят с сыром и ананасом 4.3
Просто изумительное блюдо, одно из моих самых любимых — филе цыплят с сыром и ананасом. Замечательное сочетание продуктов делаем вкус этого блюда очень тонким и изысканным. …далее
Добавил: Roksolana 05.08.2012
Куриное филе в нежном сливочном соусе 4.4
Крайне простой рецепт приготовления куриного филе великолепен. Получается безумно вкусное блюдо, которое украсит собой праздничный стол, позволит побаловать своих близких вкусным ужином. …далее
Добавил: Jess 22.05.2012
Жульен из курицы и грибов 4.5
Это вкусное слово «жульен»… я так люблю это блюдо! Хрустящая корочка сочетается с сочными ингредиентами внутри. Спасибо французам за такую находку! А если ищите отличный рецепт, то опробуйте мой! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 04.10.2017
Зразы куриные с моцареллой 3.3
Куриные зразы с моцареллой — очень вкусное и сытное блюдо! Зразы готовятся из куриного филе, начинка — из лесных грибов и сыра «Моцарелла». Блюдо получается насыщенным и прекрасно походит на ужин. …далее
Добавил: Алексей Марчук 24.12.2014
Крокеты из куриного филе 4.4
Крокеты из куриного филе можно подать с любым гарниром. Будь-то овощи — свежие или запеченные, каши, рис. Крокеты из куриного филе готовятся около двух час, при этом час уходит на охлаждение фарша. …далее
Добавил: DianaV 01.03.2014
Отбивные из куриного филе в духовке с помидорами 4.4
Отбивные из куриного филе в духовке с помидорами часто делает моя подруга. Помидор и курица — это сочетание нельзя назвать классическим, но ее отбивные получаются очень вкусными. Хотите попробовать? …далее
Добавил: Galate 05.12.2013
Курица, фаршированная ветчиной и сыром 3.0
Это блюдо точно понравится многим из вас, прежде всего простотой и легкостью приготовления, а также невероятным вкусом, к тому же делается такая курочка очень быстро — и глазом моргнуть не успеете. …далее
Добавил: Dashuta 10.08.2015
Куриное филе в беконе 4.3
Ищите необычное горячее блюдо для ежедневного или праздничного стола? Тогда хочу предложить вам отличный вариант — рецепт приготовления куриного филе в беконе с начинкой из сыра и соуса «Песто». …далее
Добавил: Марина Золотцева 17.08.2016
Куриное филе по-французски 3.4
Куриное филе по-французски — достаточно простое в приготовлении блюдо, которое также можно подать на праздничный стол. Чаще всего его готовят на скорую руку для семейного обеда и даже ужина. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 08.01.2016
Куриные рулетики в слоеном тесте 3.4
Вкусное и сочное куриное филе в хрустящем тесте — это невероятно вкусно. Можно приготовить и для обычного обеда или ужина, или для праздничного стола. …далее
Добавил: Владимир Братиков 25.02.2015
Куриное филе с баклажанами 3.2
Благодаря ароматному маринаду куриное мясо получается мягким и сочным. Особую пикантность придают баклажаны, которые не развариваются, а остаются целыми. Блюдо выглядит красиво и аппетитно. …далее
Добавил: Яна Горностаева 24.09.2016
Курица под соусом с грибами 3.7
Курица под соусом с грибами — очень насыщенное и вкусное блюдо, которое просто готовится в домашних условиях. Белый соус прекрасно дополняет мясо с грибами, придавая блюду яркий аромат и пикантность. …далее
Добавил: Алексей Марчук 05.08.2015
Куриная грудка с ананасами в духовке 3.2
Если вы хотите приготовить вкусное, но незатейливое блюдо, то курица с ананасами будет подходящим вариантом. Особенно, если у вас намечаются гости, так как это блюдо можно приготовить быстро. …далее
Добавил: Яна Горностаева 01.10.2016
Пастрома из куриной грудки 3.7
Такое мясо станет отличной закуской как на каждый день, так и к праздничному столу. Если вы еще не знаете, как приготовить пастрому из куриной грудки, читайте и запоминайте. …далее
Добавил: Марина Золотцева 06.10.2015
Мясо «Мраморное» 5.0
Недавно я узнала, как приготовить мясо «Мраморное» — очень красивое горячее блюдо на праздничный стол. Обязательно приготовьте его и порадуйте своих родных, ведь мясо получается сочным и ароматным. …далее
Добавил: Елена Конова 03.08.2017
Куриное филе в фольге в духовке 3.9
Приготовление мяса в фольге дарит ему дополнительную сочность. Помимо этого, оно не подгорает и ровно пропекается. Поэтому я часто выбираю такой метод запекания горячих блюд. И вам советую! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 25.09.2016
Рисовые корзиночки с курицей Тикка Масала
Если вы любите яркие, пряные и острые индийские блюда, приготовьте куриную тикку масалу в корзиночках из запеченного риса! Получается красиво, вкусно и посуду мыть не нужно! …далее
Добавил: Оксана Горшкова 31.07.2018
Фаршированный куриный рулет 5.0
Как приготовить фаршированный куриный рулет? Все очень просто: используйте цельное куриное филе и любые овощи для начинки. Вкусное и универсальное блюдо, что подают на стол горячим или холодным. …далее
Добавил: Антон Сорока 28.03.2018
Куриное филе с кабачками в духовке 5.0
Куриное филе с кабачками в духовке — легкое во всех отношения блюдо, чрезвычайно полезное и вкусное, а также диетическое, потому что все продукты запекаются, а не жарятся. …далее
Добавил: Зоя Шунина 24.07.2019
Куриная грудка, фаршированная спаржей 5.0
Нежная, сочная куриная грудка с горячим тянущимся сыром и слегка хрустящей спаржей – блюдо для гурмана! Между тем, готовится она легко и просто. Смотрим и делаем! …далее
Добавил: Оксана Горшкова 19.10.2018
Куриные рулеты с сыром 5.0
Удивить кого-либо куриными рулетами очень сложно. Они вкусные, но уж очень часто готовят их на праздники или без повода. Сделайте такие по рецепту, как приготовить куриные рулеты с сыром. …далее
Добавил: Антон Сорока 11.04.2018
Диетическая куриная запеканка в духовке
Приготовить диетическую куриную запеканку можно для повседневного меню или для любого праздничного стола. Блюдо простое в приготовлении, но сытное и очень вкусное. …далее
Добавил: Оксана Ч. 06.03.2020
povar.ru
Куриное филе запеченное в духовке
Куриное филе запеченное в духовке – хорошая альтернатива жареным блюдам из куриной грудки
Здравствуйте, друзья! Те, кто регулярно бывает у меня на сайте, знают о моей проблеме с питанием ребенка. И хоть этот «ребенок» уже выше меня ростом, проблема осталась.
Мой ребенок-подросток очень сильно ограничивает себя в продуктах, которые он допускает в своем меню. И хоть с возрастом кое-какие продукты, иногда все-таки, добавляются, но очень мало и не в лучшую сторону. К сожалению.
При этом он не любит есть одно и то же блюдо часто! И как мне быть?! Приходится изворачиваться, и из одних и тех же продуктов готовить что-то разное.
Из мяса у нас в основном куриная грудка, которая всегда есть у меня в морозилке, также как сыр и помидоры черри.
Если у вас есть похожие проблемы или просто любите куриное филе, то пара рецептов вам в помощь!
Куриное филе запеченное в духовке
Рулетики из куриного филе – ингредиенты
Куриное филе
Помидоры (у меня черри)
Сыр моцарелла (у меня моцарелла для пиццы)
Приправа для курицы (готовая)
Соль, немного по вкусу
Орегано
Рулетики из куриного филе – как приготовить
Куриное филе вымыть, просушить полотенцем и разрезать острым ножом на три пласта. Немного отбить молотком.
Очень удобно делать это в пластиковом пакете. У меня все три кусочка поместились в пакет. Отбили с одной стороны, перевернули, отбили с другой и пакетик выбросили. Быстро и чисто.
Присыпаем пласты филе приправой для курицы, с одного конца кладем нарезанный палочками сыр и помидорки и сворачиваем рулетики. Закрепляем деревянными шпажками.
Жаропрочную форму смазываем оливковым маслом, кладем рулетики, накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.
20 минут под фольгой, затем фольгу снимаем, присыпаем натертым сыром и орегано, и еще 10 минут без фольги, чтобы рулетики зарумянились.
Рулетики из куриного филе с помидорами и моцареллой готовы! Подаем со свежими овощами и кетчупом.
Рулетики из куриного филе приготовить просто и быстро, красиво подать и ребенок будет вам благодарен!
А можно немного доработать рецепт и сделать котлеты с куриным филе с начинкой, смотрите здесь.
Куриное филе запеченное в духовке пластами
В принципе все то же самое, только в другом виде и к списку ингредиентов добавлены маринованные огурчики и кетчуп.
Пласты куриного филе отбиваем, укладываем в форму, смазанную оливковым маслом, приправляем кетчупом. Кладем ломтики помидоров, огурчиков, ваши любимые приправы.
Затем закрываем пластами моцареллы для пиццы. Присыпаем орегано.
Духовка 180 градусов, 20 минут под фольгой, и 10 минут без фольги. Судя по этому снимку (давно делала), здесь минут 15 без фольги, уж слишком сильно запекся сыр.
Еще добавлю, когда готовлю из куриного филе для одного только ребенка, то есть, маленькими порциями, использую духовку микроволновки, мне это удобнее, чем гонять большую плиту.
Также из куриного филе я готовлю стрипсы, рецепт здесь, запеканку с картошкой, тут, котлеты в духовке, и котлеты для бургера, и многое другое, о чем еще не писала, но может быть, напишу. Подписывайтесь на рассылку, если вас интересует такая тема.
А я прощаюсь с вами до следующих рецептов.
С уважением, Галина
Перейти к новым статьям блога
ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ
Чтобы получать информацию о новых статьях и рецептах, подпишитесь на рассылку
Конфиденциальность гарантирована
Вы можете посмотреть другие интересные статьи:
Как приготовить куриную грудку {всегда идеально}
Всего за 5 простых шагов научитесь каждый раз идеально готовить куриную грудку. Они всегда будут сочными, нежными и выдержанными !!
Идеально приготовить куриную грудку может каждый, и каждый должен это знать! Салат с курицей и пастой «Цезарь», салат из пасты с курицей и капрезе и крем-лапша с курицей и пирогом — вот лишь несколько рецептов, в которых можно использовать эти куриные грудки.
Навык, который нужно знать каждому!
Я знаю, этот рецепт кажется таким простым.Потому что это так!
Почти год назад я зашел на Facebook Live и сделал короткое руководство по этому точному рецепту. Это тот, о котором нас часто спрашивают, поэтому я, наконец, посвящаю ему целый пост и делюсь им со всем миром. ?
Так мы готовим невероятно сочную, нежную и ароматную куриную грудку. Они выходят идеально КАЖДЫЙ раз. Вы можете использовать их как есть или нарезать и использовать практически во всем. Если вы ищете лучший способ приготовить куриные грудки, то вот оно!
5 простых шагов
Вы, наверное, уже заметили, что мы едим много курицы.Я всегда публикую рецепты, в которых используются приготовленные и приправленные куриные грудки. Это проверенный и верный метод, который мы используем каждый раз.
На протяжении многих лет я экспериментировал с несколькими способами их приготовления (температура, фольга, рассол, маринад и т. Д.), И вот идеальный 5-этапный процесс, который я разработал:
Tenderize
Season
Sear
Выпекать
Остальное
Шаг № 1: Сделайте тендеризацию
Одна из вещей, которые я нашел невероятно полезными, — это размягчение куриных грудок тестером для пирожных или зубочисткой. Достаточно 15 уколов. Звучит странно, но обещаю, работает!
Шаг № 2: Сезон
Я всегда использую одни и те же пять ингредиентов: грубая кошерная морская соль, свежемолотый черный перец, чесночный порошок, перец и кайенский перец. В зависимости от того, для чего я собираюсь использовать курицу, я заменяю шестой ингредиент — травы. Я обычно придерживаюсь прованских трав или итальянской приправы.
Смешайте смесь приправ и специй в небольшой подготовительной миске, чтобы все равномерно распределилось, когда вы посыпаете ее сверху.Указанного ниже количества хватит на от 1 до 1 ½ фунта курицы (примерно 3-4 грудки). Их следует обильно приправлять для максимального вкуса.
Вы можете заранее приготовить большую партию этой смеси специй и хранить ее в закрытом контейнере при комнатной температуре для использования в будущих рецептах.
Шаг 3: Sear
Вот сделка. Я думаю, что поджаривание — это абсолютно необходимо при подаче куриных грудок в качестве протеина на стороне блюда.Однако, если вы используете курицу в качестве ингредиента для блюда, в этом нет особой необходимости.
Как и при обжаривании любого мяса, он помогает развить более сложный вкус, придает ему приятную корочку и запечатывает сок.
Возьмите большую сковороду с антипригарным покрытием и поставьте на средний огонь. Добавьте примерно столовую ложку масла (авокадо — мое любимое блюдо, потому что у него высокая температура копчения, и курица будет готовиться в духовке при высокой температуре), когда оно начнет волноваться, вы знаете, что оно готово.Поместите курицу в сотейник и готовьте с каждой стороны около 2–3 минут.
Шаг 4: Выпекать
Переложите курицу на противень, выстланный пергаментом или циновкой для запекания. Убедитесь, что у него есть края или стороны. Поставить в духовку при 450 градусах примерно на 18-22 минуты.
Время запекания зависит от толщины куриных грудок. Я всегда использую термометр мгновенного считывания, чтобы проверить температуру около 18-минутной отметки. Когда он будет готов к выходу, он должен показывать 160 градусов .
Шаг 5: Отдых
ВСЕГДА, ВСЕГДА, ВСЕГДА отдыхайте для мяса. Я думаю, что это большая ошибка, которую люди сами того не подозревают. Накройте его фольгой или другим противнем и дайте ему постоять 5 минут , прежде чем разрезать.
Это позволит курице нагреться до температуры и белкам «застыть», что означает, что соки вернутся в курицу вместо того, чтобы всплывать на поверхность и либо скапливаться на разделочной доске, либо испаряться.
Разрежьте курицу напротив волокон (да, в ней есть зерна, как в говядине и свинине), затем сразу подавайте или храните в герметичном контейнере в холодильнике и используйте в течение 3 дней.
Этот универсальный рецепт — тот, который вам нужно иметь в заднем кармане. Всегда пригодится!
Советы по хранению
МАГАЗИН нарезанных или целых куриных грудок в герметичных контейнерах в холодильнике на срок до недели. Разогрейте в микроволновой печи до полного прогрева.
FREEZE куриные грудки, приготовленные на срок до 6 месяцев. Дайте ему оттаять в холодильнике на ночь, а затем снова разогрейте в микроволновой печи или в духовке, пока не прогреется. Или, если это холодный рецепт, просто дайте ему оттаять на ночь и нарежьте его холодными ломтиками!
Чтобы узнать больше о курице по рецептам, попробуйте:
Распечатать рецепт
1 — 1 ½ фунта. куриные грудки без кожи и костей
1 ½ ч. л. морская кошерная соль грубого помола
½ чайной ложки.перец черный свежемолотый
1 ч. чесночный порошок
¾ ч. перец
& frac18; чайная ложка кайенский перец
1 ч. Прованские травы или итальянская приправа *
1 ст. масло — авокадо, виноградные косточки, рапс
Разогрейте духовку до 450 градусов. Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, отложите в сторону.
Сделайте мягкую форму куриной грудки, проткнув каждую куриную грудку по 10-15 отверстий с помощью тестера для выпечки или зубочистки.
В небольшой миске смешайте соль, перец, чеснок, перец, красный перец и зелень. Посыпьте куриные грудки с каждой стороны.
Поставьте большую сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь. Добавьте масло, пока не загорится, добавьте курицу и обжаривайте с каждой стороны в течение 2-3 минут или пока не образуется красивая золотисто-коричневая корочка.
Переложите на подготовленный противень и поставьте в духовку на 18-22 минуты или пока термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть куриной грудки, не достигнет 160 градусов.
Достаньте из духовки и накройте фольгой или другим противнем, перевернутым вверх дном. Дайте курице постоять 5 минут, прежде чем переложить на разделочную доску.
Разрезать курицу напротив волокон, сразу подавать.
калорий: 365 ккал | Углеводы: 2 г | Белки: 61 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 2 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 181 мг | Натрий: 1047 мг | Калий: 1096 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 608 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 21 мг | Железо: 1 мг
Сочные куриные грудки, запеченные в духовке
Попробуйте эти Сочные куриные грудки, запеченные в духовке , чтобы приготовить нежное и ароматное блюдо.Приправлены до совершенства и очень просты в изготовлении; эта классика вас не подведет! Настолько хорошо, что вы можете съесть их сразу или сохранить для приготовления еды!
Сочные куриные грудки, запеченные в духовке
Я думаю, мы все знаем, что приготовление вкусных, свежих домашних блюд в напряженные будние вечера может оказаться сложной задачей. Особенно, когда мы бежим с встреч на тренировку, делаем домашнее задание и собираем обеды на следующий день. Уш, я устала, просто думая обо всем этом.
Одна вещь, которая помогает мне в самые загруженные ночи, — это употребление белка, который я приготовил на выходных для легкого ужина.Это экономит много времени и энергии. Вот тут-то и пригодятся мои сочные запеченные в духовке куриные грудки. Готовая курица идеально подходит для салатов, в супе или в упаковке. Этот рецепт хорош тем, что его легко и быстро приготовить, даже если у вас нет времени на подготовку заранее!
Ингредиентов для этого рецепта:
Ингредиенты для этого легкого рецепта запеченной куриной грудки просты и понятны. Здесь никаких сюрпризов. Вам понадобится:
Для начала разогрейте духовку до 425˚F градусов.
Пока ваша духовка нагревается, слегка смажьте форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов кулинарным спреем и отложите ее в сторону.
Затем растолочь куриные грудки до однородной толщины.
В небольшой миске взбейте чесночный порошок, итальянскую приправу, луковый порошок, перец, соль и перец.
Положите курицу в подготовленную форму для запекания и обильно полейте курицу кулинарным спреем со всех сторон.
Равномерно приправьте курицу смесью специй с обеих сторон.
Запекайте курицу в течение 17–20 минут или пока самая толстая часть куриных грудок не достигнет 165 ° F на термометре мгновенного считывания.
Выньте курицу из духовки и дайте ей постоять 5–7 минут перед нарезкой.
Перед подачей украсьте курицу свежей петрушкой.
Советы и рекомендации по приготовлению идеально запеченной курицы
Если вы хотите идеально запеченную куриную грудку, вам обязательно нужно последовать 3 моим советам:
Изогните куриные грудки до толщины около 1 дюйма.Это обеспечит равномерное приготовление и поможет смягчить курицу.
Используйте термометр мгновенного считывания; внутренняя температура выше 165˚F приведет к получению сухой курицы.
Не сразу нарезать запеченную курицу; дайте курице постоять не менее 5 минут, чтобы сок снова впитался в курицу.
Как хранить куриные грудки
Запеченные куриные грудки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.Как я уже упоминал, это делает их идеальными для приготовления еды на неделю!
Можно ли заморозить запеченную куриную грудку?
Да, вы также можете заморозить запеченные куриные грудки. Просто охладите их, а затем поместите в герметичный контейнер и заморозьте на срок до 6 месяцев. Уловка для легкого порционирования — обернуть каждую куриную грудку вощеной бумагой. Теперь у вас есть замороженные куриные грудки, приготовленные на разовую порцию!
Как разогреть курицу
Вы уже знаете, что я люблю готовить запеченные куриные грудки по выходным и использовать их всю неделю для быстрых обедов и ужинов.Часто это даже не связано с разогревом, если я нарезаю запеченную курицу и бросаю ее поверх хрустящего салата или в пленку. Но если я действительно хочу разогреть запеченную куриную грудку, я всегда стараюсь не перегреть ее. Никто не хочет сушеного цыпленка — я прав?
При разогреве запеченных куриных грудок вам нужно будет работать медленно и медленно. Дайте куриной грудке нагреться до комнатной температуры. Затем поместите его на противень, накройте фольгой и запекайте около 25 минут в духовке с температурой 225 ° F.
Еще одна вкусная идея — измельчить куриную грудку и разогреть в любимом соусе или подливе. Это придаст курицу великолепный аромат и не даст ей казаться сухой.
Сочные куриные грудки, запеченные в духовке
Попробуйте эти Сочные куриные грудки, запеченные в духовке , чтобы приготовить нежное и ароматное блюдо. Приправлены до совершенства и очень просты в изготовлении; эта классика вас не подведет!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 20 минут
Курс: ужин
Кухня: американская
Ключевое слово: приготовление еды из куриных грудок, легкое запекание куриных грудок, как запекать куриные грудки
Порций: 4
калорий: 260 ккал
4 куриные грудки без костей, без кожи, 6 унций
½ чайной ложки чесночного порошка
½ чайной ложки итальянской приправы
¼ чайной ложки лукового порошка
1/4 чайной ложки сладкого или копченого перца
¾ чайной ложки соли
кулинарный спрей
свежий петрушка для гарнира
Разогрейте духовку до 425 ° F.
Слегка смажьте форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов кулинарным спреем и отложите в сторону. Разотрите куриные грудки до однородной толщины.
В небольшой миске смешайте чесночный порошок, итальянскую приправу, луковый порошок, перец, соль и перец.
Положите курицу в заранее приготовленную форму для запекания и обильно сбрызните курицу со всех сторон кулинарным спреем.
Равномерно приправить курицу с обеих сторон приготовленной смесью специй.
Выпекайте в течение 17–20 минут или до тех пор, пока самая толстая часть куриной грудки не покажет 165˚F на термометре с мгновенным считыванием.
Достаньте из духовки и дайте постоять 5-7 минут перед тем, как нарезать ломтиками.
Украсить петрушкой и подавать.
калорий: 260 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 48 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 145 мг | Натрий: 699 мг | Калий: 836 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 129 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 15 мг | Железо: 1 мг
Как приготовить куриную грудку
Идеально Куриная грудка — Несмотря на свою репутацию сухой и невозможной для приготовления куриной грудки, с несколькими простыми советами и приемами ее невероятно легко приготовить и сохранить сочность! В этом посте вы узнаете Как приготовить идеальные сочные куриные грудки каждый раз и подавайте с вашими любимыми гарнирами, включая запеченный сладкий картофель и жареную цветную капусту!
Куриные грудки, запеченные в духовке
Если вы похожи на меня, то, вероятно, едите много курицы. С высоким содержанием белка и низким содержанием жира. Куриная грудка — отличная альтернатива говядине и куриным бедрам, особенно если вы пытаетесь питаться более здоровой. Вкусно подается с вашей любимой пастой, засыпанной свежим салатом, или блюдом, приготовленным на всю неделю, одно можно сказать наверняка: куриные грудки — это удобный и экономичный источник белка (и мой личный фаворит!)
К сожалению, одно из наших любимых качеств этой суперзвезды с низким содержанием жира и высоким содержанием белка также делает его довольно сложным в приготовлении.К счастью для нас, я приготовил МНОГО куриных грудок за день и кое-что узнал о том, как это делать правильно.
Итак, сегодня у меня для вас, ребята, пост о том, как приготовить куриные грудки. Легко и просто, это мой рецепт запеченной куриной грудки, который гарантирует, что курица будет влажной, сочной и ароматной каждый раз!
Предпочитаете куриные бедра? Зайдите и ознакомьтесь с этим рецептом идеально запеченных куриных бедер.
Чтобы узнать больше о рецептах, ознакомьтесь с этими полезными статьями: «Спагетти из кабачков, свеклы и желудевых кабачков» или как приготовить джин-тоник и тайскую красную пасту карри.
Как каждый раз печь идеальные куриные грудки
Безусловно, куриные грудки лучше всего готовить в духовке. Я считаю, что это наиболее гарантированный метод достижения сочных и ароматных результатов каждый раз. Жарение на сковороде и гриль часто подвержены подгоранию или высыханию, в то время как отварке не хватает вкуса. Мало того, выпечка — самый щадящий метод в случае каких-либо ошибок пользователя (например, переваривания, неправильной температуры приготовления и т. Д.).
Итак, как именно готовить куриные грудки?
Есть 5 основных шагов для получения лучших, наиболее ароматных запеченных куриных грудок.Для достижения наилучших результатов вам нужно будет выполнить все шаги от начала до конца.
Рассолить курицу в рассоле не менее 20-30 минут.
Промойте курицу в прохладной воде и полностью высушите бумажными полотенцами.
Смажьте курицу оливковым маслом и натрите любимой приправой.
Выпекать.
Выньте куриные грудки из духовки и дайте постоять 5 минут.
Смажьте оливковым маслом или сливочным маслом и зеленью и нарежьте кусочками.
Некоторые из этих шагов необходимо выполнить. Например, необходимо испечь курицу . И, если вы рассолили свою курицу , пожалуйста, ребята, не забудьте промыть их и погладить. Что касается заправки и смазывания оливковым маслом после выпечки? Это все необязательно (но рекомендуется).
Инструменты, необходимые для приготовления идеальной запеченной куриной грудки
К счастью, список невелик. И я предполагаю, что если вы приготовите хотя бы или готовки, у вас, вероятно, уже есть большая часть продуктов.
Цифровой термометр. Если вы все еще готовите мясо без цифрового термометра, вам нужно остановиться. Один из моих наиболее часто используемых кухонных инструментов, цифровой термометр, избавляет меня от разделки мяса до того, как оно будет готово, просто чтобы проверить, готово ли оно (я знаю, для меня это тоже не имеет смысла). И еще есть все, что касается безопасности пищевых продуктов.
Противень. Также можно использовать прямоугольную форму для запекания.
Бумага пергаментная. Пергаментная бумага — один из таких предметов первой необходимости на кухне, который поможет с уборкой и продлит срок службы ваших противней.
Чаши для смешивания.
Кондитерская кисточка. Еще один мой кухонный аксессуар — этот маленький кухонный инвентарь, который очень удобен для смазывания оливковым маслом! Я настоятельно рекомендую вам выбрать одну с силиконовой щетиной, так как ее намного легче чистить.
Как приготовить куриные грудки
Теперь, когда у нас есть все необходимые инструменты, и у нас есть базовый обзор шагов, которые мы будем предпринимать, чтобы запекать куриные грудки, приступим к делу.
Шаг 1.Рассол курицу
После некоторых экспериментов, исследований и испытаний я решил, что, если позволяет время, вам следует попробовать рассолить курицу. Вам нужно всего лишь дать курице застыть в рассоле на 20-30 минут или до 6 часов .
Что такое куриный рассол и зачем он вам?
Подобно рассолу для индейки, который вы использовали бы на День Благодарения, этот простой рассол для курицы представляет собой просто раствор соли и воды . Часто рассол для индейки будет содержать сахар и сначала будет отварен (чтобы растворить сахар), но этот очень простой. Зачем это нужно? Что ж, простой ответ заключается в том, что считается, что курица остается сочнее, если в нее попадает небольшое количество жидкости. Конечно, есть и другие, более научные причины, но я оставлю их для следующего поста.
Вам нужно рассолить куриные грудки?
№ Потому что здесь дело не в том, чтобы приготовить сочные куриные грудки. Следует учитывать и другие важные факторы.Так что, если сегодня вечером среда и ужин должен был быть на столе 10 минут назад, пропустите его.
На что следует обратить внимание — некоторые курицы продаются предварительно рассоленными. Обратите внимание на местный супермаркет, потому что нет смысла повторять один и тот же процесс дважды.
Шаг 2. Промойте курицу
Помните, вы только что замочили куриную грудку в водно-солевом растворе. Не знаю, как вы, ребята, но я думаю, что, вероятно, это не было бы крутым вкусом и не помогло бы в процессе приготовления, если бы мы не промыли его пресной водой.
Вы также хотите полностью высушить куриные грудки , прежде чем переходить к следующему шагу. Самый простой способ сделать это — взять несколько бумажных полотенец и промокнуть их полностью насухо.
Шаг 3. Сезон
Я обнаружил, что самый простой способ равномерно приправить куриные грудки — это добавить в большую миску, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать любимыми специями и приправами .
В этой конкретной партии запеченных куриных грудок я натер их солью, перцем, сладким перцем и приправой каджун (моя любимая).Войдите туда, используйте руки и перемешайте — просто убедитесь, что вы тщательно вымыли их (руки) после.
Шаг 4. Выпекать
Выпечка куриных грудок при правильной температуре — КЛЮЧ .
Теперь вы услышите разные вещи, когда речь идет о температуре духовки, времени приготовления и куриных грудках. Некоторые предпочитают готовить медленно и медленно, в то время как другим больше повезло, когда куриные грудки запекаются быстро и высоко.
Исходя из личного опыта, я твердо уверен, что high and fast — лучший способ получить вкусные сочные куриные грудки.
Какая температура лучше всего для приготовления куриных грудок?
425 градусов F (220 градусов C).
Естественно, время приготовления будет варьироваться в зависимости от размера каждой отдельной куриной грудки и почему я настоятельно рекомендую использовать цифровой пищевой термометр, чтобы определить, полностью ли приготовлена ваша курица (160-165 градусов F) .
Шаг 5. Дайте курице отдохнуть
Дать вашей куриной грудке отдохнуть в течение 5-10 минут после запекания, вероятно, самый важный шаг во всем процессе приготовления.Для этого нужно вынуть курицу из духовки и оставить ее до готовности перед нарезкой.
Почему так важно оставлять куриные грудки отдыхать после приготовления?
В процессе приготовления скапливается много сока. Если сразу нарезать куриную грудку, все те вкусные соки, которые помогают сохранить курицу влажной и сочной, вытечь наружу. Когда вы даете куриной грудке отдыхать, соки снова впитываются в мышечные волокна.Беспокоитесь о том, что курица остынет? Просто тент с фольгой.
Шаг 6. Смажьте оливковым маслом и приправьте (необязательно)
Этот шаг, в отличие от двух предыдущих шагов, является полностью необязательным . Я не могу с уверенностью сказать, что он способствует общей влажности курицы, но на вкус он действительно потрясающий.
Все, что вам нужно, это пара столовых ложек мелко измельченной петрушки, щепотка соли и несколько столовых ложек оливкового масла (или сливочного масла!).Просто смешайте все вместе и нанесите на куриную грудку.
Как хранить и замораживать куриные грудки, запеченные в духовке
Выпекайте этих красавцев оптом, друзья мои, потому что они потрясающие остатки и замороженные.
Для охлаждения : Когда курица будет полностью приготовлена, храните ее в закрытом контейнере в холодильнике в течение до 4 дней . Для достижения наилучших результатов подождите, пока не порежьте / нарежьте остатки куриных грудок, пока они не будут готовы к употреблению.
Чтобы заморозить : После того, как куриные грудки будут полностью приготовлены, дайте им отдохнуть, пока они не остынут достаточно, чтобы их можно было обрабатывать. Вы можете заморозить куриную грудку целиком или нарезать / нарезать / нарезать, а затем заморозить. Для достижения наилучших результатов используйте в течение 2–3 месяцев.
Что подавать с запеченными куриными грудками
Прелесть этих запеченных в духовке куриных грудок в том, что их можно подавать практически с чем угодно. . От салата до пасты, от супа до тарелок для рамена, смешанного или отдельно стоящего — нет неправильного способа есть эту курицу.
Для крахмалистых сторон я люблю подавать этот рецепт с картофельным пюре (или пюре из цветной капусты), запеченным сладким картофелем, пловом из дикого риса с клюквой, рецептом плова из риса с грибами или жареным картофелем с чесноком.
А как же овощи?
Ребята, эти сочные куриные грудки восхитительны со ВСЕМИ овощами, включая жареную морковь, жареную спаржу, жареную цветную капусту, жареную брюссельскую капусту, свеклу, лапшу из кабачков. В основном, любые овощи любят запеченные куриные бедра.
Или наслаждайтесь им, просто смоченным в небольшом количестве Чимичурри или Домашней заправке с ранчо.
Другие рецепты курицы,
ИЩЕТЕ ЧТО-ТО КОНКРЕТНОЕ? НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ ДЛЯ ПОИСКА ПО ИНГРЕДИЕНТУ
ПОМНИТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ FORKED SPOON, ЧТОБЫ ПОЛУЧАТЬ ЕЖЕНЕДЕЛЬНУЮ УВЕДОМЛЕНИЕ О РЕЦЕПТАХ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ ПРЯМО НА ВАШ ВХОДЯЩИЙ!
Если вы попробуете рецепт, поделитесь им, используя хэштег #theforkedspoon или отметив @theforkedspoon на INSTAGRAM ! Следуйте за The Forked Spoon на FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST для всех последних рецептов и обновлений.
Как приготовить куриную грудку
Perfectly Приготовленные куриные грудки — Несмотря на свою репутацию сухих и невозможных для приготовления, куриных грудок, с помощью нескольких простых советов и приемов, невероятно легко приготовить и сохранить сочными!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 22 минуты
Рассол 30 минут
Общее время 27 минут
Ужин, основное блюдо
Кухня Американская
Порции 4 куриные грудки
Калорийность 132 ккал
Состав
Стандарт США
1x2x3x
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Инструкции
Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту и выстелите большой противень пергаментной бумагой.Отложите в сторону.
Наполните большую миску водой и солью и взбейте венчиком. Добавьте куриные грудки в солевую ванну и отставьте. Дайте курице пропитаться рассолом на 20-30 минут.
Слейте рассол с соленой водой и промойте каждую куриную грудку холодной водой. Вытрите насухо бумажными полотенцами.
Переложите цыпленка в сухую миску . Сбрызните примерно 1 столовой ложкой оливкового масла, солью, перцем, болгарским перцем и приправой каджун (если используете).Натрите куриные грудки оливковым маслом и приправой.
Переложите курицу на подготовленный противень. Готовьте курицу примерно 20-22 минуты или пока внутренняя температура не покажет 160-165 градусов по Фаренгейту с помощью цифрового термометра. Время будет варьироваться в зависимости от толщины куриной грудки.
Тем временем, пока курица готовится, взбейте оливковое масло, нарезанную петрушку и соль. Отложите в сторону.
Выньте приготовленную курицу из духовки и дайте ей постоять 5 минут перед тем, как смазать соусом из петрушки и оливкового масла и нарезать ломтиками.
Приправить солью и перцем по вкусу.
Заметки Джессики
Первоначально опубликовано 19 февраля 2019 г.
Пищевая ценность
Калорийность: 132 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 1 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 3 мг | Натрий: 1171 мг | Калий: 77 мг | Клетчатка: 0 г | Сахар: 0 г | Витамин А: 1220 МЕ | Витамин C: 2,6 мг | Кальций: 5 мг | Железо: 0,6 мг
(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)
Ключевое слово Куриная грудка, Как приготовить куриную грудку
О Джессике
Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика полюбила кулинарию во время путешествия по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям. Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.
Лучшая сочная куриная грудка на сковороде
Совершенно сочные, нежные куриные грудки возможны, если следовать нашему простому рецепту. С помощью нескольких хитростей вы можете приготовить самую сочную курицу в домашних условиях! Наш метод подходит для всех кусков курицы, но особенно полезен для куриных грудок. Перейти к рецепту сочных куриных грудок
Как приготовить куриную грудку
Попрощайтесь с безвкусной сухой куриной грудкой и представьте себе аппетитную сочную курицу.Это легко сделать дома. Вот что мы считаем лучшим способом приготовления куриных грудок:
(Необязательно) Разотрите куриные грудки до одной толщины — я уверен, вы заметили, что куриные грудки толще с одного конца по сравнению с другим. Используя молоток или скалку, чтобы растолочь более толстый конец до такой же толщины, как и более тонкий конец, вы убедитесь, что курица готовится равномерно. Этим трюком мы пользуемся и при приготовлении курицы на гриле. Мы не всегда делаем этот шаг, но при приготовлении особенно толстых куриных грудок это хорошая идея.
Хорошо приправить — Курицу мариновать не нужно (хотя это плохая идея). Что вам действительно нужно сделать, так это хорошо его приправить. Наш простой натертый специями и щедрая посыпка соли с обеих сторон каждой грудки — это все, что вам нужно для супер ароматной курицы. Если вы все же хотели замариноваться, ознакомьтесь с нашим безупречным рецептом маринада для курицы.
Используйте крышку сковороды. — Мы часто используем этот трюк при приготовлении мяса (см. Наши сочные свиные отбивные на сковороде).Сначала обжариваем одну сторону курицы до коричневого цвета, затем переворачиваем, убавляем огонь до минимума и накрываем сковороду крышкой. Вторая сторона медленно станет золотисто-коричневой, и, поскольку мы добавили крышку, тепло сковороды мягко приготовит середину. Если так аккуратно приготовить курицу, она останется сочной и нежной.
Дать курице отдохнуть — Есть некоторые мнения относительно того, почему лучше дать мясу отдохнуть после приготовления, но вот в чем суть: прежде чем резать курицу, подождите несколько минут.За это время он завершит приготовление, и все соки внутри либо распределятся, либо упадут на вашу тарелку. Если у вас на тарелке соки, сохраните их! Из них получается лучший соус.
Наш метод подходит для всех кусков курицы, но особенно полезен для куриных грудок, приготовленных на гриле. А еще у нас есть рецепт запеченной куриной грудки, если вам интересно.
Как узнать, когда курица готова?
Вот два простых способа узнать, когда курица готова:
Используйте внутренний термометр. Это наш предпочтительный метод, поскольку он надежен! Курица готовится, когда внутренний термометр, вставленный в самую толстую часть мяса, показывает 165 градусов по Фаренгейту. Таким образом, в случае этого рецепта вы можете либо приготовить курицу в сковороде до 165 ° F, либо, если вы беспокоитесь, что перенос приготовления приведет к перевариванию курицы, вы можете вынуть курицу из сковороды, когда термометр покажет 160 ° F, затем неплотно накройте его фольгой и подождите несколько минут. За это время курица должна закончить готовку.
Убедитесь, что соки текут прозрачно. Когда вы протыкаете ножом приготовленную курицу, если она уже приготовлена, вытекающие соки будут прозрачными. Мы по-прежнему предпочитаем метод термометра, но это хорошая визуальная проверка.
Что подавать с куриной грудкой
Надеемся, что вы скоро попробуете эти сочные куриные грудки. Если да, попробуйте один из этих гарниров.
Другие рецепты курицы: Попробуйте нашу сочную курицу-гриль, эту запеченную целиком или нашу курицу с лимоном, огурцом и салатом фета.
Лучшие сочные куриные грудки на сковороде
PREP 10 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 20 минут
ИТОГО 30 минут

Совершенно сочные, нежные куриные грудки станут возможны, если следовать нашему простому рецепту. С помощью нескольких хитростей вы сможете приготовить самую сочную курицу в домашних условиях! Этот метод подходит для всех кусков курицы, но особенно полезен для куриных грудок.
На 4 порции (6 унций)
Посмотрите на нас Сделайте рецепт

Вам понадобится
1 ½ фунта куриных грудок без кожи и костей; 2 большие груди или 3 средних
Соль по вкусу
1 чайная ложка порошка чили, см. Наш домашний рецепт порошка чили
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка лукового порошка
1/2 чайной ложки копченого перца
1/2 чайной ложки черного молотого перца
1 столовая ложка масла авокадо или другого кулинарного масла, нагреваемого при высокой температуре
Половина лимона, разрезанная на четвертинки, по желанию
Указания
Достаньте курицу из холодильника и приправьте солью с обеих сторон — мы используем чуть меньше 1/4 чайной ложки мелкой соли на куриную грудку.
Сделайте натереть специи, смешав порошок чили, порошок чеснока, порошок лука, копченую паприку и черный перец. Обильно посыпьте все куриное мясо специями.
Нагрейте столовую ложку масла в сковороде среднего размера (с крышкой) на среднем или сильном огне. Как только масло станет горячим и начнет блестеть, добавьте курицу. Готовьте 2–3 минуты до золотистого цвета. Переверните, убавьте огонь до минимума, а затем вылейте несколько столовых ложек воды (или бульона) в сковороду. Накройте сковороду крышкой.
Готовьте 10–15 минут или до тех пор, пока мгновенный термометр не покажет 165 градусов по Фаренгейту, когда его вставят в самую толстую часть груди.
Переложите курицу на тарелку и слегка накройте алюминиевой фольгой. Дайте курице постоять 5 минут, нарежьте ее толстыми ломтиками и подавайте с каплями из кастрюли и дольками лимона.
Советы Адама и Джоанны
Пищевая ценность: Пищевая ценность, указанная ниже, является приблизительной.