Селен его роль в организме человека: Селен | Tervisliku toitumise informatsioon

Селен и его роль для организма

Селен считался неуместным питательным веществом еще три десятилетия назад, но теперь ученые обнаружили, что селен действительно имеет решающее значение для здоровья людей и играет определенную роль в защите организма от широкого спектра поражающих болезней и состояний.

Польза селена

Рост селена от нерелевантного минерала до важнейшего микроэлемента произошел в результате исследований, свидетельствующих о его роли в:

·       регуляции метаболизма;

·       производстве клеток;

·       усилении репродуктивных усилий;

·       нейтрализации повреждающих свободных радикалов;

·       защите организма от инфекции.

Помимо этих преимуществ, селен является единственным микроэлементом, который включен в наш генетический материал. Селеноцистеин представляет собой специфическую аминокислоту, которая включена в многочисленные белки в наших телах под руководством генетического кода.

В основном мы получаем селен из растений и селеновых связей с белками в организме для создания соединений, известных как селенопротеины. В наших организмах существует по меньшей мере 25 уникальных селенопротеинов, которые играют важную роль во многих процессах, защищая нас от повреждения свободными радикалами за счет активации выделения тиреоидного гормона.

Защитные функции минерала

Селен сочетается с естественным антиоксидантом организма, глутатином, с образованием мощных соединений, известных как глутатионпероксидазы. Глутатион-пероксидазы представляют собой соединения, которые превращают перекись водорода и другие разрушающие соединения в воду или безвредный спирт. Селен также объединяется со специфическим белком для образования соединения, называемого селенопротеином. Этот конкретный белок помогает защитить систему кровообращения, включая сердце и все кровеносные сосуды от повреждений.

Другим преимуществом селена является то, что он реактивирует витамины С и Е обратно в их активное состояние. Витамины С и Е работают для нейтрализации свободных радикалов и без селена, эти нейтрализованные соединения будут выделяться, включая витамины С и Е. При связывании с токсическими молекулами витамины возвращаются в свое активное состояние, чтобы атаковать больше свободных радикалов и защищать организм.

Селен играет решающую роль в правильном функционировании иммунной системы. Селен предотвращает вирусную мутацию многих видов и тем самым предотвращает повторные инфекции.

Существует множество доказательств, подтверждающих защитный эффект селена против клеточной мутации, который недавно был подкреплен результатами ряда важных исследований в США и Финляндии. В Великобритании уровень диетического селена значительно ниже, чем в США, и в последние годы значительно снизился. Норма потребления селена в день составляет 70 мкг для мужчин и 60 мкг для женщин, но увы, эти нормы практически никогда не выдерживаются.

Применение диетической добавки селена будет иметь важное значение для снижения различных форм заболеваний.

Щитовидная железа обладает наибольшей концентрацией селена чем любой другой орган в организме. Три разных белка, связанных с селеном, ответственны за превращение активного тиреоидного гормона в кровотоке. Поэтому селен необходим для всех процессов, выполняемых щитовидной железой, включая обмен веществ, нормальный рост и развитие. Это в стороне от связи между гормонами щитовидной железы и всеми другими гормонами в нашем организме. Дефицит гормонов щитовидной железы влияет на работу большинства других желез в организме.

Хотя роль селена в защите сердечно-сосудистой системы остается неясной, теоретически предполагается, что противовоспалительные и антиоксидантные свойства селена могут помочь защитить сердце, хотя для подтверждения этого необходимо провести больше исследований.

Источники селена 

Пищевые источники селена включают:

·       курицу;

·       мясо;

·       зерно;

·       рыбу;

·       молочные продукты.

Однако большинство продуктов, которые мы принимаем, содержат очень низкий уровень селена, особенно для проживающих в Европе. Причина этого заключается в том, что селен является следовым минералом, который извлекается растениями из почвы, и поэтому его доступность во многом определяется качеством почвы. К сожалению, большая часть Европы, Китая и Новой Зеландии известна наличием селен-дефицитных почв.

Выходом из ситуации является прием биологических добавок на основе селена.

Обратите внимание! Контент не предназначен для замены обычного медицинского лечения. Любые предложения, и все перечисленные травы не предназначены для самолечения. Прием любого средства должен быть согласован с квалифицированным врачом. 

Селен – эссенциальный микроэлемент

• ИНВИТРО
• org/ListItem»>Библиотека
• Лабораторная…
• Селен – эссенциальный…

Тиреотоксикоз

Интоксикация

6644 21 Ноября

Селен (м.в. 78,96) — жизненно необходимый для человека микроэлемент. Он важен для тиреоидной функции, нормальной работы иммунной, репродуктивной, сердечно-сосудистой, нервной систем. Описано более 30 биологически активных селенсодержащих белков, он входит в состав ферментов глутатионпероксидазы и йодтирониндейодиназы человека. Считается, что селен функционально связан с витамином Е. Соединения селена, как природного антиоксиданта, в медицине применяют для лечения и профилактики многих заболеваний, в дерматологии и косметологии используют лечебные селенсодержащие шампуни, мыла, гели, кремы.

По биохимическим свойствам он сходен с серой – селен заменяет серу в цистеине, образующийся селенцистеин считают особой аминокислотой, обладающей своими характерными свойствами. Селен поступает с пищей, преимущественно, в виде селенметионина растений, которые получают этот элемент из почвы. Содержание селена в плазме крови и других биологических жидкостях организма широко варьирует в зависимости от условий (концентрации селена в пище и воде). В плазме крови около 50-60% селена связано с селенпротеином P, около 30% входит в состав глутатионпероксидазы, остальной селен включен в альбумин в виде селенметионина. Селен метаболизирует в диметилселен, который выводится через легкие. Основной пути экскреции селена из организма — с мочой. Уровень селена плазмы снижается при острофазном ответе организма на воспаление и инфекции.

Дефицит селена может быть связан с его недостатком в пище, а также с нарушениями питания и пищеварения. С выраженным дефицитом селена ассоциируют болезнь Кешана (эндемическую кардиомиопатию, встречающуюся в регионе Кешан в Китае, характеризующиеся дефицитом селена в почве), наряду с другими независимыми факторами — болезнь Кашина-Бека (множественное поражение суставов, связанное с нарушением баланса минералов, эндемическое заболевание, описанное в Китае и прилегающих районах России), патологические сдвиги, возникающие при искусственном питании с низким содержанием селена.

Пограничный дефицит селена, предположительно, может быть вовлечен в изменения тиреоидной, иммунной, репродуктивной функций, психические нарушения, патогенез сердечно-сосудистых заболеваний, изменения вирулентности вирусов, снижение защиты организма от некоторых видов рака. В избыточной концентрации селен может проявлять токсические свойства. Симптомы токсического воздействия избытка селена проявляются в чесночном запахе дыхания, мочи, металлическом вкусе, головных болях, тошноте, потере волос, повреждении ногтей,. Возможны потеря чувствительности, судороги, пневмония, отек легких и циркуляторный коллапс. Случаи токсического воздействия селена описаны не только при экспозиции к селену, связанной с промышленным производством, но и при его самоназначении.

В целом, исследование сыворотки или плазмы достаточно точно отражает статус селена в организме и адекватность его недавнего приема (при условии знания изменений на фоне острофазного ответа). Для оценки уровня токсичности селена целесообразно исследовать 24-часовую мочу, концентрация селена в которой, в зависимости от географического источника потребляемой пищи, может колебаться от 20 до 1000 мкг/л. Исследования селена волос целесообразно использовать для оценки долговременного уровня потребления селена (лечебные шампуни и другие средства для ухода за волосами могут содержать селен и вызывать внешнее загрязнение пробы).

Источники:

1. Боциев Т.О., Кубалова Л.М. Биологическая роль селена и его соединений // Международный студенческий научный вестник. – 2015. – № 3-4.
2. Кохан С.Т., Фефелова Е.В., Максименя М.В., Терешков П.П., Кривошеева Е.М., Патеюк А.В., Шантанова Л.Н. Восстановление антиоксидантной и иммунной защиты организма селеносодержащими средствами при экспериментальном гипоселенозе // Фундаментальные исследования. – 2012. – № 11-4. – С. 837-841.

ВАЖНО!

Информацию из данного раздела нельзя использовать для самодиагностики и самолечения. В случае боли или иного обострения заболевания диагностические исследования должен назначать только лечащий врач. Для постановки диагноза и правильного назначения лечения следует обращаться к Вашему лечащему врачу.

Для корректной оценки результатов ваших анализов в динамике предпочтительно делать исследования в одной и той же лаборатории, так как в разных лабораториях для выполнения одноименных анализов могут применяться разные методы исследования и единицы измерения.

Рекомендации

• Анализ на ПСА (простатический специфический антиген)

  454 13 Мая

• Вирус папилломы человека

  5753 04 Мая

• Щелочная фосфатаза

  957 16 Апреля

Показать еще

Пиелонефрит

Кольпит

Тиреотоксикоз

Менопауза

Прогестерон

Прогестерон: показания к назначению, правила подготовки к сдаче анализа, расшифровка результатов и показатели нормы.

Подробнее

Интоксикация

Эмфизема

Кадмий-токсичный следовой элемент

Поступление в организм повышенных концентраций кадмия вызывает токсические эффекты.

Подробнее

Анемия

Отравление

Интоксикация

Свинец – токсичный элемент

Свинец и его соединения широко применяются в повседневной жизни человека, отравления соединениями свинца могут наблюдаться как на производстве, так и в быту.

Подробнее

Гипертиреоз

Гипотиреоз

Тиреотоксикоз

Дефицит йода

Т4 свободный, Free Thyroxine, FT4

Т4 свободный, Free Thyroxine, FT4: показания к назначению, правила подготовки к сдаче анализа, расшифровка результатов и показатели нормы.

Подробнее

Тиреотоксикоз

Токсический зоб

Тиреоидит

Гипотиреоз

Хориокарцинома

Нефротческий синдром

Т3 свободный, трийодтиронин свободный (Free Triiodthyronine, FT3)

Трийодтиронин свободный: показания к назначению, правила подготовки к сдаче анализа, расшифровка результатов и показатели нормы.

Подробнее

Роль селена в организме

Селен (Se) — важный микроэлемент, используемый для многих важных функций организма. Быть незаменимым означает, что мы должны получать его из нашего рациона, и хотя он необходим только в следовых количествах, он жизненно важен для здоровья для таких вещей, как функция щитовидной железы, подвижность сперматозоидов, здоровый обмен веществ и в качестве антиоксиданта. Фактически, он считается одним из основных антиоксидантных питательных веществ в организме, работающих как часть фермента — глутатионпероксидазы. Этот важный фермент предотвращает образование свободных радикалов.

Свободные радикалы и активные формы кислорода (АФК) вырабатываются нашим организмом различными внутренними системами в результате воздействия различных физико-химических состояний или болезней. Баланс между свободными радикалами и антиоксидантами необходим для правильного физиологического функционирования. Если свободные радикалы подавляют способность организма регулировать их, результатом является состояние, известное как окислительный стресс.

Микроэлементы необходимы организму в очень малых количествах, но они выполняют важную роль. Слишком много или слишком мало может иметь катастрофические последствия для нашего организма, даже быть фатальным.

Роль селена в организме

Функция щитовидной железы . Селен связан с ферментом, который превращает гормон щитовидной железы в его активную форму (способствуя превращению гормона щитовидной железы Т4 в активную форму Т3). Это очень важно для предотвращения окислительного стресса в щитовидной железе.

Из всех тканей организма щитовидная железа содержит больше всего селена, что свидетельствует о важности этого минерала для здоровья щитовидной железы.

Низкий уровень селена связан с заболеваниями щитовидной железы, такими как тиреоидит Хашимото. Щитовидная железа важна для нашего организма, поскольку она регулирует обмен веществ и контролирует рост и развитие.

В качестве антиоксиданта . Окислительный стресс производит свободные радикалы и вызывает множество заболеваний в нашем организме, таких как рак, болезни сердца и другие дегенеративные состояния старения. Другие факторы, такие как загрязнение, радиация, сигаретный дым и гербициды, могут создавать избыток свободных радикалов, которые могут привести к преждевременному старению и повреждению клеток в организме. Несмотря на то, что окислительный стресс является нормальной частью метаболизма, его избыток приводит к заболеваниям. Предоставление правильных питательных веществ для баланса нашей антиоксидантной системы важно для предотвращения дегенеративных заболеваний.
Нажмите здесь для дальнейшего чтения

Лучевая терапия . Исследования показали, что добавление селена может уменьшить побочные эффекты лучевой терапии.

Сердечно-сосудистые заболевания — эндотелиальные клетки сосудов повреждаются окислительным стрессом, который также усугубляет сердечно-сосудистые заболевания, такие как атеросклероз, гипертония и застойная сердечная недостаточность. Селенопротеины играют решающую роль в системе клеточной антиоксидантной защиты, поэтому селен может помочь предотвратить или лечить сердечно-сосудистые заболевания.

Иммунная функция . Селен поддерживает нашу иммунную систему в ее роли, предотвращая вторжение вирусов, бактерий и воспаления. Это достигается за счет снижения окислительного стресса и укрепления иммунной системы.

Астма . Окислительный стресс может играть важную роль в воспалении дыхательных путей.

Астма — это хроническое заболевание, которое приводит к сужению дыхательных путей легких, избыточному выделению слизи и затруднению дыхания. Одно исследование показало улучшение при астме при добавлении селена, поддерживающего способность организма устранять вредные свободные радикалы

Неврологические заболевания . Окислительный стресс связан с рядом неврологических заболеваний, таких как болезнь Паркинсона, рассеянный склероз и болезнь Альцгеймера.

Сердечно-сосудистые заболевания — эндотелиальные клетки сосудов повреждаются окислительным стрессом, который также усугубляет сердечно-сосудистые заболевания, такие как атеросклероз, гипертония и застойная сердечная недостаточность.

Селенопротеины играют решающую роль в системе клеточной антиоксидантной защиты, селен может помочь предотвратить или лечить сердечно-сосудистые заболевания

Мышечные заболевания — Дефицит селена связан с миотонической дистрофией (генетическое заболевание мышц), вызывающей слабость и мышечные боли. Болезнь Кешана, потенциально фатальная кардиомиопатия.

Некоторые другие функции, которым способствует селен, включают:

• Уменьшение вредной токсичности химиотерапии и лучевой терапии без ущерба для эффективности лекарств
• Противоопухолевые
• Антимутагенный
• Детоксикация химических веществ
• Улучшает подвижность и созревание сперматозоидов
• Способствует повторному использованию витаминов С и Е в организме
• Ингибирует агрегацию тромбоцитов (свертывание крови)
• Ингибирует окисление жиров в организме
• Увеличивает соотношение ЛПВП:ЛПНП
• Стимулирует восстановление ДНК

Селен хорошо сочетается с витаминами B, C, E, Co, ферментом Q10, цистеином, глутатионом, метионином, цинком и йодом.

Источники селена

Мы должны быть в состоянии потреблять все наши микроэлементы из нашего рациона, но в некоторых случаях это может быть невозможно, и могут потребоваться добавки.

Селен можно найти в почве, воде и некоторых продуктах питания, в зависимости от того, где они выращены, и от того, насколько почва богата селеном. В Австралии основными источниками пищи являются морепродукты, мясо, яйца, птица и злаки. Селен доступен в качестве добавки, а порошок селенита натрия скармливают животным в районах с дефицитом селена в почве. Он считается безопасным, если принимать его в умеренных количествах, но может быть токсичным для организма в больших дозах.

Избыток селена выводится с мочой, небольшое количество — с фекалиями.

Сколько тебе нужно?

Рекомендации по приему селена различаются в разных странах в зависимости от образа жизни и болезненного состояния – например, сахарный диабет, атеросклероз. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует дозу селена для взрослых от 30 до 40 мкг в день и предполагает, что ежедневное потребление до 400 мкг селена считается безопасным.

Оценка уровня селена в организме может быть проведена с помощью анализа волос или ногтей или селен-зависимого глутатиона и селенопротеинов в крови.

Щелкните здесь для Австралии и Новой Зеландии Рекомендации по питательным веществам для селена https://www.nrv.gov.au/nutrients/selenium

Как насчет того, чтобы получить слишком много?

Чрезмерные дозы селена характеризуются постоянной рвотой, чесночным запахом изо рта, раздражением слизистых оболочек, болями в желудке, обильным слюноотделением, разрушением клеток крови, гибелью печени, отеком головного мозга и легких, комой и смертью, известной как интоксикация селеном.

Взаимодействия

Некоторые лекарства могут снижать уровень селена в крови в организме. К ним относятся: некоторые кортикостероиды и некоторые оральные контрацептивы.

Анаболические стероиды, ртутные диуретики и химиотерапевтические средства могут снижать уровень селена в организме.

Резюме

• Селен является важным микроэлементом, входящим в состав антиоксидантного фермента глутатионпероксидазы.
• Селен защищает организм от повреждения свободными радикалами.
• Селен поддерживает здоровье и функцию иммунной системы.
• Селен поддерживает формирование, развитие и подвижность сперматозоидов.
• Селен необходим для поддержания здоровой функции щитовидной железы.
• Селен может помочь при состояниях, связанных со свободными радикалами и воспалением.

Ссылки

Уитни, Элеонора Носс; Катальдо, Коринн Балог; Рольфс, Шэрон Рэди; 2002, Понимание нормального и клинического питания, 6-е издание, Wadsworth/Thompsons Learning, Australia

Henry, Osiecki; Библия питательных веществ 9-е издание, Bio Concepts, AG Publishing; Квинсленд, Австралия

https://www.nrv.gov.au/nutrients/selenium

https://www.researchgate.net/publication/7525256_Selenium_in_Australia_Selenium_status_and_biofortification_of_wheat_for_better_health

https://www.cancer.org .au/content/pdf/ CancerControlPolicy/PositionStatements/PS_Selenium_%20August_2005_Reviewed_July_2009. pdf

https://www.mja.com.au/journal/2006/185/7/accidental-death-acute-selenium-poisoning

Селен: роль антиоксиданта в человек здоровье https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2698273/

Регуляция и функция селенопротеинов при заболеваниях человека https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2912286/

Добавление микроэлемента селена при метаболических заболеваниях: его роль в качестве антиоксиданта https:/ /www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5758946/

Селен, селенопротеины и иммунитет https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6163284/

Индукция окислительного стресс и клеточный апоптоз под действием селена: лекарство от карциномы полости рта https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5768350/

Взаимодействие селена с химиотерапией и облучением на нормальные и злокачественные мононуклеарные клетки крови человека https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6214079/

Роль селена в воспалении и иммунитете: от Молекулярные механизмы для терапевтических возможностей https://www. ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3277928/

Селен и заболевания щитовидной железы: от патофизиологии к лечению https://www.ncbi.nlm.nih.gov/ pmc/articles/PMC5307254/

https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/asthma

Снижение потребления кортикостероидов после приема селена у кортикоидозависимых астматиков. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12061082

https://www.healthline.com/nutrition/selenium-benefits#section7

Селен: продукты, функции, сколько вам нужно и больше

Последнее обновление: 11 января 2021 г.

Содержание

Возможно, селен менее известен, но правда в том, что без этого минерала многие важные функции организма были бы нарушены.

Что такое селен?

Селен — это один из микроэлементов, который нужен нашему организму лишь в небольших количествах для поддержания здоровья. Мы можем найти селен во многих продуктах животного и растительного происхождения.

Каковы функции селена?

Наш организм использует селен для производства 25 белков (селенопротеинов), которые играют важную роль в защите наших клеток от повреждений, поддержке нашей иммунной системы и поддержании здоровой функции нашей щитовидной железы. Селен также важен для репродукции и поддерживает нормальную функцию наших мышц и сердца.

Сколько селена мне нужно в день?

Количество селена, которое вам нужно в день, зависит от вашего возраста, пола и жизненного цикла.

Диетическая референтная норма (DRV)* для здоровых взрослых (старше 18 лет), в том числе во время беременности, составляет 70 мкг селена в день . В период лактации потребность может достигать 85 мкг селена в сутки.

Мы можем получать достаточное количество селена из нашего рациона, употребляя в пищу разнообразные продукты. Следование диетическим рекомендациям вашей страны по здоровому и сбалансированному питанию поможет вам удовлетворить ваши потребности в селене.

* Эти значения основаны на оценках адекватного потребления (AI) Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA). Их не следует интерпретировать как целевые показатели питательных веществ. Чтобы узнать больше о DRV в Европе, нажмите здесь.

Какие продукты содержат селен?

Мы можем найти селен в различных продуктах растительного и животного происхождения.

Количество селена в продуктах животного происхождения варьируется в зависимости от содержания селена в продуктах питания животного. В целом, хорошие животные источники селена включают:

• морепродукты
• мясо и птица
• яйца
• молочные продукты.

Количество селена в растениях варьируется в зависимости от содержания селена в почве, где они выращены, а также от естественной способности растения поглощать и накапливать этот минерал. Обычно растения, богатые селеном, также известные как «аккумуляторы селена», включают:

• бразильские орехи
• рапс
• брокколи
• капуста
• чеснок и лук
• лук-порей и дикий лук-порей.

Мы также можем найти меньшее количество селена в некоторых злаках, таких как пшеница, овес, рожь и ячмень.

Взаимодействует ли селен с другими питательными веществами?

Селен и йод важны для здоровой функции щитовидной железы. Дефицит селена обычно усугубляет последствия дефицита йода, нарушая выработку гормонов щитовидной железы.

Что произойдет, если у меня слишком мало селена?

Дефицит селена встречается нечасто, поскольку большинство людей могут получить рекомендуемое количество этого минерала, соблюдая разнообразную и сбалансированную диету.

Дефицит селена нарушает выработку селенопротеинов, что, в свою очередь, влияет на все процессы, в которых участвуют эти белки. Например, дефицит селена может ослабить нашу иммунную функцию и в тяжелых случаях вызвать ослабление наших скелетных и сердечных мышц.

Тяжелые случаи дефицита селена также могут привести к двум серьезным заболеваниям, известным как болезни Кешана и Кашина-Бека. Однако этот сценарий менее вероятен в развитых странах.

Что произойдет, если у меня слишком много селена?

Селен из пищевых продуктов не считается вредным, поскольку очень маловероятно, что мы получаем его слишком много только из пищевых продуктов. Однако некоторые определенные продукты содержат большое количество селена. Например, всего горсть бразильских орехов может обеспечить рекомендуемое количество селена для взрослых.

Токсичные уровни селена могут привести к необычно большому потреблению селена – до 1000 мкг в день – что со временем вызывает серьезные проблемы со здоровьем. Тем не менее, здоровым взрослым людям не рекомендуется принимать более 300 мкг селена в день, что примерно в четыре раза превышает рекомендуемую дозу.

Прежде чем принимать добавки с селеном, посоветуйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом/диетологом или ознакомьтесь с национальными рекомендациями по питанию.

Когда следует уделять особое внимание потреблению селена?

Дефицит селена не представляет опасности для населения в целом, поскольку большинство людей могут получать рекомендуемое количество селена из разнообразной и сбалансированной диеты.

Ссылки

1. Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов.