Семейное меню на неделю с рецептами для работающей женщины: Экономное меню на неделю для семьи за 2450 р или 40$

как готовить быстро и экономно

• Как готовить быстро и экономно: 9 советов работающим мамам

• Как составить быстрое меню

• Где научиться готовить

«Что приготовить?» Этот вопрос может свести с ума даже опытную хозяйку, особенно если в семье сразу несколько привередливых едоков, а у мамы помимо домашних дел есть еще и работа, требующая времени и внимания.

Конечно, есть служба доставки ресторанной еды, различные сервисы, которые предлагают готовые наборы продуктов с пошаговыми рецептами и много чего еще. Только все это незамедлительно отразится на семейном бюджете. Поэтому предлагаем подойти к вопросу творчески: раскроем несколько секретов, как сократить время на приготовление пищи и при этом еще и сэкономить.

Как готовить быстро и экономно: 9 советов работающим мамам

Приготовление пищи – неотъемлемая часть нашей жизни и при этом весьма ресурсозатратный процесс.

Во-первых, нужно придумать, что и когда приготовить. Во-вторых, учесть вкусы всех домочадцев. В-третьих, знать, какие продукты есть в наличии, а что нужно купить и где это лучше купить, чтобы не потратить лишнего. И наконец, понять, как совместить походы по магазинам, размышления по поводу меню на завтрак, обед и ужин, сам процесс приготовления и уборку после него с работой, которая тоже требует и сил, и энергии, и времени. Предлагаем вам девять полезных советов, которые помогут все оптимизировать.

1. Надо планировать!

Можно относиться к приготовлению пищи как к творческому процессу и получать от этого удовольствие. Но рабочая пятидневка едва ли располагает к тому, чтобы парить, жарить, варить с чувством, с толком, с расстановкой. На это просто элементарно нет времени! Чтобы не тратить минуты отдыха на раздумья о меню на завтра или не обнаружить (внезапно!) отсутствие в доме необходимых для готовки продуктов, надо планировать!

• Во-первых, составить меню на неделю (или сразу на месяц). Это значительно упростит задачу – не придется ломать голову над тем, чем же порадовать домочадцев, когда она занята совсем другим (работой!). К тому же, вы сможете сделать семейный рацион более разнообразным, не ограничиваться дежурными макаронами или гречкой.

• Во-вторых, имея перед глазами меню и проведя ревизию имеющихся в наличии продуктов, вы сможете составить список того, что нужно закупить (за исключением, пожалуй, скоропортящихся позиций – хлеба, молока и т. п.). Это позволит избежать спонтанных трат и сэкономить и время, и деньги.

• В-третьих, меню будет учитывать предпочтения каждого члена семьи, а, возможно, и особенности здоровья – если кому-то нужно диетическое питание, что позволит значительно сократить количество отходов.

Ну и наконец, когда есть план действий, меньше поводов нервничать и пребывать в состоянии стресса. 

2. Привлекать группу поддержки 

Быть супермамой, которая и коня на скаку остановит, и в горящую избу войдет, конечно, хорошо. Но лучше заручиться поддержкой домочадцев. И муж, и дети могут оказать посильную помощь. Например, почистить картошку, натереть морковку или сыр, достать к определенному времени мясо из морозилки или зайти в магазин и купить продукты по списку.

Чтобы не спровоцировать бунт на корабле, можно завести добрую семейную традицию готовить вместе по выходным. Например, налепить пару сотен пельменей, которые потом в течение недели можно будет за несколько минут сварить и с удовольствием съесть.

3. Использовать возможности чудо-техники

Мультиварка и пароварка – верные помощники, которые возьмут на себя значительную часть работы. Хозяйке нужно только помыть и нарезать подготовленные ингредиенты, погрузить в чашу, выбрать режим и нажать на кнопку «Пуск». Причем мультиварка может сама к назначенному времени сварить кашу или суп, достаточно воспользоваться опцией «Отложенный старт».

4. Не пренебрегать духовкой

Современные приборы, ускоряющие приготовление пищи или освобождающие хозяйку от продолжительного дежурства у плиты, – дело хорошее. Только не для каждого семейного бюджета доступное. Альтернатива есть – старая добрая духовка, которую многие незаслуженно забывают.

Запеченное в духовом шкафу мясо, картошка с грибами под сырной шапкой в горшочке или куриные голени с овощным гарниром, приготовленные в рукаве, – это быстро, полезно, а главное – вкусно. Достаточно подготовить продукты, «собрать» будущее блюдо и отправить в печь, не забыв при этом засечь время. Все! Можно мыть посуду и потихоньку накрывать на стол. Или по-быстрому нарезать салатик, который никогда не бывает лишним.

5. Делать домашние заготовки

Летние месяцы щедры на урожай ягод, фруктов, овощей. Да и зелень летом гораздо ароматнее, чем в другие сезоны. Все это богатство можно заготовить впрок, чтобы зимой вспоминать о солнышке и сокращать время, которое уходит на готовку.

Можно делать домашнее лечо и закручивать различные салаты в банки, солить помидоры и огурцы. Это избавит и от дополнительной возни с закусками, и от лишних затрат – летом сезонные фрукты-овощи дешевле и вкуснее.

Ягоды можно разложить порционно по лоточкам и заморозить, тогда в сезон простуд можно будет быстро приготовить витаминный морс, сварить компот или кисель. Зелень – укроп, петрушку, базилик – моют, мелко крошат и замораживают в пакетиках. А кто-то раскладывает в формочки для льда, заливает оливковым маслом и отправляет в морозилку, чтобы потом достать пару ароматных кубиков и сделать супы и гарниры еще более аппетитными.

6. Готовить в выходные

Еще один способ разгрузить и без того непростые рабочие будни – активно кулинарить в выходные. Можно нажарить котлет или рыбы, сварить подливу, гарниры и порционно все это заморозить, чтобы потом только разогревать и есть.

Можно предварительно подготовить отдельные ингредиенты для будущих супов: сварить бульон, натереть морковь, нарезать кубиками картошку, накрошить лук, измельчить зелень, порезать порционно или кусочками мясо и все заморозить.

Среди недели останется только достать заморозку и сконструировать блюдо.

7. Делать домашние полуфабрикаты

Покупные заготовки котлет, пельмени или вареники, сырники или фаршированные блинчики стоят недешево, да к тому же могут содержать всевозможные добавки, консерванты или вообще неправильно храниться и представлять опасность для здоровья. Поэтому стоит периодически самостоятельно готовить домашние полуфабрикаты и отправлять их в морозильную камеру. Лучше один раз в месяц потратить пару часов, чтобы налепить пельменей или голубцов, зато потом не придется судорожно соображать, чем кормить своих проголодавшихся домочадцев.

Еще один вид полуфабрикатов – порционно нарезанная сырая рыба или мясо, куски фарша, расфасованные в пакеты и раскатанные в тонкие лепешки, на которые можно нанести насечки (как на шоколадке). Это существенно сократит время ожидания, пока мясная составляющая растает.

8. Иметь в холодильнике пару баночек рыбных консервов

Рыбные консервы – настоящая палочка-выручалочка. Из них можно сварить быстрый супчик (например, из сайры в собственном соку), приготовить закусочные бутерброды (с ароматными шпротинками), сделать салат (с тунцом или горбушей) или испечь заливной пирог (кстати, в качестве одного из компонентов начинки можно использовать вчерашний отварной рис).

9. Использовать готовые наборы продуктов

Есть сервисы, которые предлагают уже готовые наборы продуктов для разных диет, для кулинаров разного уровня опытности (блюда полегче и посложнее), рассчитанные на разное количество дней (меню на день или на неделю). Хозяйке останется только достать все из пакетиков и следовать пошаговому рецепту. Правда, об экономии денег в этом случае можно забыть. 

Как составить быстрое меню

Один из пунктов нашей программы по оптимизации готовки и всего, что с ней связано, – составить меню на неделю (в идеале – сразу на месяц). Задача не из легких. Почему это стоит сделать? Когда перед глазами есть план, не надо тратить время на раздумья о том, чем кормить, что из продуктов купить. К тому же не придется себя корить за непредвиденные расходы из-за спонтанных трат или за однообразные завтраки, обеды и ужины, которые всем надоели.

Возникает вопрос: как составить меню? Предлагаем такой алгоритм:

1. Определиться с предпочтениями. Для этого нужно расспросить домашних, какие блюда им нравятся, какие продукты они могут есть хоть каждый день, а что им не хотелось бы видеть на столе.

2. Составить карту продуктов. Для этого придется проанализировать данные проведенных опросов по поводу продуктовых симпатий/антипатий. Получится общий «черный список» того, что смело можно вычеркнуть и забыть; список того, что нравится всем (эти продукты составят базу будущего меню) и перечень вариантов, с которыми можно поэкспериментировать.

3. Расставить приоритеты. Нужно нарисовать и заполнить табличку, расположив продукты в зависимости от их стоимости – от самых дешевых вариантов к самым дорогим. Так вы будете иметь представление о том, сколько стоит ваша продуктовая корзина.

4. Убрать лишнее. Еще раз внимательно посмотреть на получившуюся табличку и поразмышлять над тем, как ее можно оптимизировать. Например, заменить дорогие полуфабрикаты, всевозможные вкусняшки на более бюджетные аналоги или найти им альтернативу – в виде сухофруктов и полуфабрикатов собственного производства.

5. Составить меню на неделю. В нем будут учтены принципы сбалансированного здорового питания, вкусы всех домочадцев, финансовые возможности. При этом рацион будет разнообразным и относительно недорогим.

Меню на неделю может быть, например, таким:

• Понедельник

  Завтрак: овсянка с наполнителем (в качестве наполнителя можно добавить нарезанные кусочками свежие фрукты или сухофрукты или просто ложку любимого варенья)

  Обед: суп с фрикадельками + салат (например, витаминный из свежей капусты и морковки или из вареной свеклы с черносливом и капелькой чеснока)

  Ужин: рубленные куриные котлетки с отварным рисом и свежими овощами 

• Вторник

  Завтрак: гречневая каша и бутерброды с маслом и сыром

  Обед: суп с фрикадельками + овощной салат

  Ужин: ленивые вареники со сметаной 

• Среда

  Завтрак: омлет с овощами

  Обед: суп грибной + овощной салат

  Ужин: картофельное пюре с котлетой, свежие овощи 

• Четверг

  Завтрак: яичница (можно с наполнителем в виде помидор и болгарского перца, бекона или колбасы и зелени)

  Обед: картофельное пюре с котлетами

  Ужин: заливной пирог (начинка может быть любой: из риса, жареного лука и рыбных консервов, из зеленого лука и рубленых вареных яиц, из грибов и т. д.) 

• Пятница

  Завтрак: творог со сметаной или сырники

  Обед: гречка и печень с морковкой и луком, овощной салат

  Ужин: макароны по-флотски и свежие овощи 

• Суббота

  Завтрак: блинчики с медом или вареньем

  Обед: куриный суп и овощной салат

  Ужин: жареная картошка с селедкой 

• Воскресенье

  Завтрак: молочная каша «Дружба» (пшенно-рисовая, например)

  Обед: борщ

  Ужин: домашняя пицца или мясо по-французски с отварной картошкой, свежей зеленью и овощами

Каждая хозяюшка наверняка придумает что-то свое, оригинальное, соответствующее индивидуальным пристрастиям едоков. Ведь для кого-то на обед и одного супа достаточно, а кому-то нужен комплексный вариант – с первым, вторым и компотом.

Где научиться готовить

Конечно, сегодня можно не утруждать себя варкой, жаркой, сочинением меню, ведь есть масса сервисов доставки, в том числе готовых рационов на неделю, месяц и т. д. Однако перед нами стоит задача не только быстро и вкусно накормить всю семью, но еще и сэкономить при этом. Поэтому придется подружиться с кухней. Тем более что вариантов для освоения кулинарного искусства предостаточно. Итак, где же можно научиться готовить:

• в кулинарной школе – занятия могут проходить и в онлайн, и в офлайн режиме;

• на кулинарных онлайн-курсах или сайтах, где есть пошаговые видео-рецепты;

• у блогеров, которые не представляют своей жизни без готовки;

• скачав кулинарные приложения с подробными инструкциями и аппетитными фото;

• просматривая Youtube-каналы и видео-уроки по приготовлению блюд самого разного уровня сложности;

• на мастер-классах – в онлайн- или офлайн-формате;

• оформив подписку на рецепты или видео-уроки.

У нас в НАДПО есть мини-курс «Меню работающей мамы». Он будет интересен и полезен хозяюшкам, которым важно не только быстро и вкусно кормить всех своих домочадцев, но и при этом соблюдать правильный режим питания, чтобы поддерживать хорошую физическую форму.

7-дневный семейный обед для работающих женщин

Планирование питания изменило мою жизнь. Это изменило то, как я покупаю, когда я покупаю и что я покупаю. Как работающей женщине наличие плана семейного ужина помогает мне экономить деньги КАЖДЫЙ РАЗ, когда я иду в продуктовый магазин, и не дает мне перерасходовать продукты, которые пропадают в задней части моего холодильника. Когда рабочая неделя становится сумасшедшей, я чувствую себя непринужденно, зная, что мы будем есть на ужин (всего на одну вещь меньше!), и могу планировать, сколько времени уйдет на приготовление.

Прочтите: Бесплатный планировщик бюджета на месяц

Теперь мне очень нравится готовить, но раньше я никогда этого не делал. Моя мама и мой брат всегда были очень хороши в приготовлении и приготовлении еды, я просто предпочитала печь — я могу делать торты и печенье в любой день, но вы не можете жить за счет десерта! Но когда моя карьера пошла в гору, я понял, что это было 1) нездорово для меня питаться так, как я был 2) мне нравится есть слишком много, чтобы быть в порядке с дрянными ужинами 3) я наслаждался спешкой, готовя хорошую еду и подавая моей семье (а они едят каждый кусочек!). Так что я научился улучшать свои кулинарные навыки, по одному рецепту в пинтересте за раз, и научился эффективно планировать питание.

Теперь я люблю готовить самые разные блюда, от гамбургеров и запеканок до рыбы или креветок. Я не беру в плен, когда дело доходит до типа и страны происхождения, но это должно быть легко. В течение рабочей недели у меня просто не хватает времени на часовую подготовку плюс время на готовку, поэтому я выбираю рецепты, которые подходят для всей семьи, полезны для бедер и имеют легкое время для приготовления. Pinterest действительно помог мне найти новые рецепты, которые работают в рамках этих правил. Время от времени я выбираю рецепт, который немного сложнее, чтобы попробовать его на выходных, когда у меня будет достаточно времени, чтобы подготовиться, приготовить и помыть посуду!

Итак, как составить план семейного ужина на неделю? Обычно на выходных я начинаю выкладывать в Pinterest некоторые из моих любимых рецептов, отмечая необходимые ингредиенты. Я заполняю простой «недельный» список, отмечая, какая еда на какой день в зависимости от графика работы/активности нашей семьи. Затем я сопоставляю ингредиенты, которые мне нужны, с тем, что у меня есть под рукой… и тогда я готов отправиться в магазин!

Вот пример моих любимых вариантов семейного ужина на 7 дней. Легко спланировать и собрать любой работающей женщине. Проверьте эти рецепты со ссылками, чтобы сделать!

1. Мультиварка Zuppa Toscana

2. 15 Minute Vegetable Lo Main

3. Тостадас с курицей барбекю

4.

Лосось, глазированный сладким чили и чесноком

5. Жареная гавайская курица терияки

6. Стейк Солсбери в мультиварке и картофельное пюре

7. Каджунская сковорода с креветками и колбасой

---

Теперь у вас есть идеи, что приготовить на этой неделе, начните прикреплять (сначала подпишитесь на меня в Pinterest!) и, конечно же, дайте мне знать, что вы думаете в Комментарии!

 

Получите эксклюзивный доступ к БЕСПЛАТНЫМ ресурсам!

Присоединяйтесь к 1000 других, чтобы получить доступ к БЕСПЛАТНЫМ печатным материалам, связанным с составлением бюджета, проблемами доброты и планированием питания с новыми еженедельно обновляемыми печатными материалами!

Имя

Адрес электронной почты

Мы используем это поле для обнаружения спам-ботов. Если вы заполните это, вы будете отмечены как спамер.

Мы не будем рассылать вам спам. Отписаться в любое время. Работает на ConvertKit

Мои 14 секретов приготовления ужина каждый вечер в роли работающей мамы 3 детей

• Фейсбук
• Электронная почта

Первоначально опубликовано 7 марта 2022 г. Обновлено 24 февраля 2023 г.

Когда я был молод, я только мечтал стать старше. Независимость, свобода… Я не мог дождаться! Но мало ли я знал, что огромная часть моей жизни будет планировать и готовить еду.

Серьезно. Есть три приема пищи (плюс перекусы) каждый день до конца моей жизни.

Я не во всем разобрался, но мне удалось найти приятное место для приготовления (почти) всех наших блюд в пределах 100 долларов в неделю на продукты.

Обновление: Я придерживался цели в 100 долларов столько, сколько мог, но недавно мне пришлось увеличить свой недельный бюджет на продукты. Я стараюсь удерживать его ниже 135 долларов в неделю, но с ростом цен на продукты становится все труднее!

Друзья спрашивают меня, как мы это делаем, и я всегда ищу новые советы и хитрости. Так что это мой вклад в сообщество работающих мам. У меня лично есть 3,5-летний, 2-летний, и я на 8-м месяце беременности с моим третьим.

Обновление: Моим детям сейчас 4,5, 3 и почти 1 год. Единственное реальное изменение в моем процессе планирования питания — теперь у меня есть дошкольный обед , с которым нужно бороться. Тем не менее, мы по-прежнему сохраняем это очень простым. У меня есть пост об идеях Bento Box Lunch, к которым мы часто обращаемся, чтобы сохранить свежесть, но в большинстве случаев мы находим творческие способы использования остатков предыдущей ночи!

Надеюсь, вы найдете здесь что-то, что поможет вам готовить больше еды дома, не теряя рассудка! И I действительно надеюсь, что вы оставите свои ценные советы в разделе комментариев ниже. Я всегда ищу новые советы, приемы, процессы и рецепты!

1. Планирую 5-6 ужинов в неделю.

Когда я начинаю составлять план питания и добавляю продукты в свой список покупок, я не ставлю себе целью придумать 7 завтраков, 7 обедов и 7 ужинов. Мы бы никогда не съели так много еды, и это заняло бы ОЧЕНЬ много времени!

Вместо этого я планирую 5-6 ужинов в неделю. Другая ночь или две заполнены остатками, свиданием или каким-то веселым семейным событием.

Что касается обедов…

2. Мы едим остатки на обед.

Обеды здесь очень простые. Мои дети, наша няня и я обычно едим остатки вчерашнего ужина. Я приношу мужу пачку мясных деликатесов, нарезанный сыр и лепешки. Он берет его с собой на работу и каждый день готовит себе два мини-рулета на обед. (Вообще-то он не любитель остатков.)

Я также стараюсь держать в запасе самые простые продукты для обеда на случай, если у нас не хватит остатков, например:

• ПБиД
• Макароны с сыром
• Куриные наггетсы
• Кесадилья

И на завтрак…

3. Я держу под рукой продукты для завтрака, но не обязательно планирую неделю.

Когда дело доходит до завтрака, я держу в запасе все необходимое, чтобы приготовить простой завтрак на лету, даже не планируя. Мой мозг не может справиться с таким количеством планирования, понимаете?!

Это обычные завтраки в нашей ротации:

• Банановый хлеб: я всегда покупаю дополнительную связку бананов, чтобы использовать перезрелые для бананового хлеба. Я готовила банановый хлеб, наверное, более 100 раз и усовершенствовала рецепт. Вы можете получить его здесь: Банановый хлеб Parr House (влажный банановый хлеб с одной миской)
• Блинчики или мини-вафли (я обычно удваиваю рецепт, когда готовлю их, и позже замораживаю кучу для быстрых блинчиков/вафлей в тостере)
• Овсяные хлопья на ночь (наш любимый шоколад с чиа)
• Яичница-болтунья или яйца, сваренные вкрутую
• Овсяные хлопья (нам нравится овсяные хлопья для яблочного пирога в кастрюле быстрого приготовления)
• Тост с авокадо

Подробнее: 10 лучших блюд для завтрака для занятых мам (+ подходит для детей)

Я могу приготовить любой из этих завтраков прямо сейчас, потому что у меня есть запас продуктов. Если мне хочется, я могу добавить немного пахты в свой заказ в магазине, чтобы приготовить блины на пахте, но в остальном я не слишком тщательно планирую завтрак.

Время от времени я нахожу рецепт завтрака, который выглядит интересным, и я его планирую. Но в большинстве случаев мы просто готовим основной продукт для завтрака, используя продукты, которые есть в кладовой и холодильнике.

4. Я записываю план питания на доске, чтобы все могли ее видеть.

Раньше я записывал наш план питания на своем бумажном планшете reMarkable, но с тех пор я перешел на запись на физической доске, которую держу на кухне.

Мне нравится, что мой муж знает план, и я могу делать заметки для нашей няни относительно обеда и закусок.

Я получил эту доску в Target

Я также записываю все, что происходит в течение недели, что может повлиять на план питания. Например, если у нас очень напряженный день во вторник, я буду знать, что мне нужно запланировать быструю и легкую еду (или, возможно, достать замороженную еду, о чем я объясню позже в этой статье!). Если у нас запланировано свидание, я знаю, что мне нужно купить замороженную пиццу (или что-нибудь полегче) для детей и няни.

Это начальный этап планирования моего питания. Я записываю все, что мы запланировали на неделю, чтобы знать, в какие вечера мне нужен ужин, какие дни могут быть более загруженными, чем другие, и т. д.

устал даже думать об этом.

Еще одним преимуществом наличия плана питания на видном месте является то, что он напоминает мне о том, что нужно вытащить мясо или куриный бульон из морозильной камеры, чтобы они вовремя разморозились. (Я делаю свой собственный куриный бульон и замораживаю его.)

Если я запланировал приготовление курицы на среду, мне нужно достать курицу из морозилки в понедельник или вторник. Вы можете установить будильник на своем телефоне, если вы очень забывчивы, но мне достаточно было посмотреть на доску.

5. Я постоянно веду список рецептов, которые любит наша семья.

Одна из самых частых жалоб, которые я слышу от друзей и других членов группы мам, они устали есть одно и то же . Когда вы в рутине, так заманчиво заказать что-нибудь на вынос.

Чтобы бороться с этим, я постепенно разработал огромное количество рецептов, которые наша семья любит . Вот что я делаю:

Обновление: Теперь я также часто использую TikTok! Просто найдите рецепты ужина, и появится масса отличного контента. Я сохраняю рецепты, которые планирую приготовить, чтобы не потерять их из виду.

• Я использую Pocket (getpocket.com) для «сохранения» рецептов, которые хорошо выглядят. У меня есть огромная коллекция сохраненных рецептов на этом веб-сайте, к которым я могу вернуться, когда мне нужно вдохновение или идеи. Некоторые люди делают это исключительно на Pinterest, но я считаю, что Pocket более универсален, поскольку рецепт не ДОЛЖЕН быть на Pinterest, чтобы сохранить его на потом. (Это бесплатно.)

• Если наша семья любит рецепт и хочет повторить его снова, я распечатаю его, заламинирую и добавлю в нашу папку для семейных рецептов с цветными пластиковыми разделителями. Вы должны быть ХОРОШИМ рецептом, чтобы превратить его в наш переплет.

Мы всегда пробуем что-то новое, но у нас также есть огромное количество проверенных рецептов во всех мыслимых категориях — морепродукты, курица, свинина, говядина, вегетарианские блюда, десерты и так далее.

Для составления плана питания часто достаточно достать папку, выбрать несколько рецептов из разных разделов и записать их на доске.

Что касается мест, где можно найти хорошие рецепты, у меня есть несколько любимых:

• America’s Test Kitchen : за членство нужно платить, но оно того стоит на 100%. Я не думаю, что мы когда-либо пробовали рецепт от ATK, который не был бы удивительным. Они проверяют рецепты десятки или даже 100 раз, пока они не станут идеальными, и вы можете это сказать! Я начал с того, что посмотрел видео с их рецептами на YouTube и скопировал ингредиенты и инструкции. Как только я понял, насколько невероятными были рецепты, я купил годовой абонемент. (Между прочим, я никак не связан с ATK. )
• Приложение eMeals : Я не пользуюсь исключительно этим приложением для планирования еды, но в нем есть несколько действительно отличных идей для семейного ужина. Если вы найдете тот, который вам нравится, вы должны добавить его в избранное, иначе он исчезнет.

• Pinterest : Я люблю заходить на Pinterest, чтобы найти хорошие рецепты. Просто начните поиск, и вы сразу же окажетесь в кроличьей норе.
• Allrecipes : Мне нравится использовать Allrecipes для поиска по ингредиентам. Мы покупаем половину коровы на местном животноводческом ферме и часто получаем уникальную стрижку. Я могу зайти на Allrecipes и поискать рецепты, в которых есть, например, бычий хвост. Или, если у нас есть что-то, что нам нужно израсходовать, например, авокадо, я могу выполнить поиск по ингредиентам и получить множество идей рецептов, включающих авокадо. Очень кстати.

• Дауншифтология : Если вы любите здоровую пищу из цельных ингредиентов, этот сайт для вас. Я люблю смотреть ее видео на YouTube, и у нее есть несколько невероятных рецептов, которые не только вкусны, но и заставляют вас чувствовать себя прекрасно.
• Love & Lemons : Я сохранил массу рецептов с этого сайта! Здесь есть сотни идей, и фильтры рецептов действительно полезны.
• Юлия Пачеко (YouTube) : У Джулии есть масса невероятных видео с идеями для еды, которые особенно хороши для занятых мам. Она готовит много блюд в медленноварке и в одной кастрюле, а также часто публикует очень бюджетные рецепты. Настоятельно рекомендую!

Если у вас есть какие-либо веб-сайты с идеями для еды, поделитесь ими в разделе комментариев ниже.

6. Я полагаюсь на

Walmart Продуктовый магазин Kroger Пикап Доставка.

С тех пор, как я начал пользоваться услугами самовывоза продуктов Walmart, я, честно говоря, не могу представить, что когда-нибудь вернусь в продуктовый магазин. Выбирая рецепты на неделю, я добавляю то, что мне нужно, в корзину. Я также могу видеть свою общую сумму во время покупок, что помогает мне не выходить за рамки целевого еженедельного бюджета.

Обновление : Самовывоз из Walmart слишком много раз приводил меня в бешенство (задержки, недостающие предметы и т. д.). Недавно я обнаружил, что в моем районе есть доставка Kroger, и если вы платите ежегодный членский взнос (около 60 долларов), вы можете получать бесплатную доставку каждую неделю. Вам даже не разрешено давать чаевые, так как водители являются сотрудниками Kroger, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что вы должны давать чаевые (и никаких дополнительных расходов). Кроме того, мне даже не нужно выходить из дома!! Это серьезно удивительно.

Я также нахожу очень удобным добавлять товары в корзину, когда они заканчиваются в течение недели. Только что использовали последний экстракт ванили? Добавьте его в мою корзину.

Я загружаю своих малышей в машину и покупаю продукты, даже не выгружая их и не проходя через проходы в поисках того единственного труднодоступного ингредиента.

Честно говоря, я не знаю, смогу ли я так эффективно планировать наши обеды без такой возможности самовывоза продуктов.

В зависимости от того, где вы живете, у вас могут быть другие продуктовые магазины, такие как Kroger или Whole Foods, которые предлагают возможность самовывоза. Если вы еще этого не сделали, попробуйте! Вы, наверное, никогда не вернетесь!

7. Я делаю покупки в холодильнике, морозильной камере и кладовой, прежде чем выбрать еду на неделю.

Я узнала об этом совете от мамы YouTube Джордан Пейдж, и я ОЧЕНЬ рада, что она научила меня этому! На самом деле гениально пытаться израсходовать все, что есть в вашем доме, прежде чем вы начнете покупать больше вещей в магазине. Кажется, она называет это приготовление на полке .

Если у нас есть много замороженной говядины, я прослежу, чтобы в плане были рецепты, включающие говядину. Если у нас есть банка черных бобов, я постараюсь найти рецепт с черными бобами. Если у нас есть много моркови и сельдерея, которые, вероятно, скоро испортятся, я попытаюсь спланировать рецепт жаркого или супа, чтобы убедиться, что мы его используем. Как бы то ни было, это экономит нам кучу денег, чтобы использовать то, что у нас есть.

Точно так же я буду запасаться вещами, когда они продаются в магазине. Если банок нарезанных кубиками помидоров наполовину меньше, я возьму, например, 5 банок. Я также делаю это, когда некоторые куски мяса продаются со скидкой. Я беру лишнее и замораживаю.

Таким образом, у меня дома будет недорогая еда, которую я смогу покупать в ближайшие недели.

8. Я часто использую Instant Pot

.

Я работающая женщина, и у меня просто нет нескольких часов, чтобы приготовить изысканную еду. Но я тоже не хочу жертвовать вкусом. Мгновенный горшок стал одним из моих любимых кухонных приборов для этого.

Несколько недель мы используем его буквально каждый божий день!

Отлично подходит для приготовления блюд, а также для некоторых гарниров. Вот что нам нравится делать в Instant Pot:

• Макароны с сыром
• Картофельное пюре
• Овсяные хлопья
• Тушеная говядина
• Суп из тортильи
• Нарезанный кубиками стейк с соусом
• Монгольская говядина с брокколи (я изменяю связанный рецепт мультиварки для Instant Pot)
• Короткие ребрышки (я делаю короткие ребрышки по этому рецепту по-строгановски в мультиварке)
• Суп минестроне (мне нравится этот рецепт, потому что вы можете использовать сушеные бобы, что экономит $$!)
• Запеченные зити
• Итальянская говядина (я изменяю связанный рецепт мультиварки для Instant Pot и добавляю нарезанный лук)
• Цыпленок сальса
• Белый куриный перец чили

Мгновенный горшок ускоряет приготовление некоторых рецептов. Но для некоторых это на самом деле занимает больше времени из-за времени, которое требуется, чтобы прийти к давлению.

Тем не менее, я все равно выбираю его, потому что это полностью автоматический режим. Я могу положить все ингредиенты в кастрюлю, поставить ее и забыть. Это позволяет мне заниматься с детьми, убирать на кухне или готовить гарниры, не присматривая за кастрюлей.

Это особенно удобно для таких рецептов, как овсяные хлопья, которые обычно требуют постоянного перемешивания кастрюли на плите. Не в случае с Instant Pot!

Овсяные хлопья для яблочного пирога

Если у вас нет мультиварки, медленноварка занимает второе место, но иногда я не забываю включать медленноварку достаточно рано в течение дня. В эти дни вы можете легко перейти от рецепта мультиварки к рецепту Instant Pot.

9. Я удваиваю и замораживаю рецепты, пригодные для заморозки.

Если я приложу усилия, чтобы приготовить еду, удвоить ее не займет много времени. У меня уже есть все ингредиенты — все, что мне действительно нужно, — это большая кастрюля или вторая кастрюля.

Отличный способ найти идеи для блюд, которые можно приготовить в морозильной камере, — пройтись по морозильному отделу продуктового магазина. Запишите любые замороженные блюда, которые выглядят аппетитно!

Вот некоторые из моих любимых рецептов, чтобы удвоить и заморозить половину на потом:

• Блины и вафли: положите их на противень и заморозьте в течение часа, а затем положите в пакеты для заморозки, чтобы они не слипались. Рецепт блинов на пахте от Cook’s Illustrated — это *поцелуй шеф-повара*.
• Лазанья: используйте лапшу для лазаньи, готовую к духовке, так что все, что вам нужно сделать, это собрать лазанью. Заморозьте его перед выпечкой.
• Enchiladas: соберите их и заморозьте запеканку перед выпечкой.

• Запеканка из тунца
• Фрикадельки: заморозьте сырые фрикадельки на противне примерно на час. Затем положите их в пакет Ziploc!
• Запеченные зити

Вы будете удивлены, узнав, как со временем у вас накопится небольшой запас домашних блюд, которые можно есть вечером, когда вы слишком устали, чтобы готовить.

Вот несколько принадлежностей, которые вы можете подобрать, чтобы упростить приготовление блюд в морозильной камере:

• (Обязательно) Алюминиевые формы: идеально подходят для замораживания таких продуктов, как лазанья и энчиладас
• (Must-Have) Этикетки для приготовления пищи: маркируйте и датируйте все с помощью этих этикеток, которые растворяются в посудомоечной машине для облегчения очистки
• Подставка для пакетов Baggy: позволяет заполнять пакеты Ziploc для заморозки, не рассыпая
• Многоразовые силиконовые пакеты: идеально подходят для приготовления и хранения ингредиентов для смузи
• Стеклянные контейнеры: отлично подходят для хранения отдельных порций
• Лоток для замораживания кубиков льда на ½ чашки: идеально подходит для замораживания куриного бульона, говяжьего бульона, соуса маринара, хумуса и т. д.

Еще одна замечательная вещь — удвоить и заморозить отдельные компоненты , которые можно использовать в будущих рецептах. Измельченный цыпленок — мой личный фаворит, потому что он такой универсальный и позволяет быстро приготовить большие партии в мультиварке.

Совет: самый быстрый способ измельчить говядину или курицу большими партиями — положить их в стационарный миксер. Изменитель жизни.

Если у меня в морозилке есть нарезанная курица, я могу вытащить ее и использовать для салата с курицей, энчиладас, курицы-крэк, курицы-барбекю, курицы-чили, соуса из курицы-буйвола (любимый на вечеринках), тако с курицей, супа из тортильи… список продолжается!

Когда люди задают такие вопросы, как «Как работающие мамы готовят ужин каждый вечер?» ответ часто сводится к тому, чтобы иметь хороший Plan B . Этот план Б для меня — достать замороженную еду, которую я готовил в прошлом.

10. Я делаю гарниры простыми и всегда ем замороженные овощи.

Если рецепт, который я готовлю, не является едой в одной кастрюле и требует нескольких гарниров, я делаю все очень просто. Я полагаюсь на очень быстрые и простые в приготовлении блюда, такие как жасминовый рис в рисоварке и замороженная брокколи в пакете для приготовления на пару.

Если у меня нет овощей с грядки, я определенно держу в морозилке приличный запас замороженных овощей . Мои дети неравнодушны к замороженной брокколи, поэтому я предпочитаю ее больше всего. И все, что вам нужно сделать в настоящее время, это поставить пакет в микроволновую печь на 5 минут – проще не бывает!

Если у меня есть духовка, я также нарезаю кубиками картофель или другие овощи (например, кабачки и кабачки) и жарю их для очень быстрого гарнира.

11. Я покупаю говядину оптом на местном ранчо.

Я люблю покупать высококачественное мясо оптом. Я действительно не впечатлен мясом, доступным в моем местном продуктовом магазине (особенно в Walmart). У нас есть невероятное местное ранчо крупного рогатого скота всего в нескольких милях от нашего дома. Мы покупаем половину коровы, которой нам хватает на год.

Как приятно иметь морозилку, полную разных кусков мяса, которые я могу достать в любой момент. Это упрощает планирование еды, и в крайнем случае я всегда знаю, что у меня есть готовый говяжий фарш, который можно разморозить для быстрого ужина со спагетти или тако.

Во время пандемии нам также не пришлось волноваться из-за краткосрочных перебоев в цепочке поставок. Кроме того, оптовая покупка позволяет нам сэкономить кучу денег, и мы поддерживаем местного фермера.

12. Я вовлекаю своих детей или даю время на экран во время приготовления пищи.

Самое сложное в приготовлении ужина маме с маленькими детьми каждый вечер — это занять детей. Мой 2-летний сын тянул меня за ногу во время готовки, и какое-то время он действительно кусал меня за ногу, пока я не подняла его!

Приготовление ужина может вызвать стресс, когда ваши дети все время требуют вашего внимания (особенно если вам нужно открывать и закрывать духовку).

Чтобы бороться с этим, я сделал две вещи:

1. У меня есть помощник на кухне, чтобы я мог вовлекать своих детей в простые задачи по приготовлению еды, такие как перекладывание, наливание или нарезка безопасными для детей ножами.

2. Я разрешаю экранное время, пока готовлю.

Если я морально не готов к беспорядку, который устроят мои дети, помогая на кухне, я включаю фильм и приступаю к готовке.

В последнее время я могу занять своих детей разными занятиями, пока я готовлю, например, играю в пластилин или строю крепость в гостиной, но суть в том, что ты делаешь то, что должен делать!

Статья по теме: Обзор Kidstir: подходит ли эта кулинарная подписка для малышей?

13. Я готовлю отдельные ингредиенты, если у меня есть свободное время.

Еще один совет для экономии времени — подготовить отдельные ингредиенты , когда есть дополнительное время. Например, я обычно покупаю продукты в воскресенье. Пока дети спят после обеда, я стараюсь мыть и готовить любые фрукты и овощи, которые купила.

Таким образом, морковь, которая нужна мне для рецепта говядины во вторник, уже вымыта и очищена. Это ускоряет приготовление пищи в будние дни и делает готовку каждый вечер немного менее сложной.

На этой неделе я нарезала куриные грудки кубиками и запаковала их в вакуумную упаковку для приготовления Тикка Масала позже на этой неделе. Я сделал это, пока мои дети спали, и это сэкономит мне 5-10 минут в загруженный будний вечер.

Я также люблю мыть и нарезать все свои свежие фрукты, чтобы они были готовы для детей в течение всей недели.

Приготовление фруктов значительно облегчает простое высыпание их на тарелку на завтрак или в тарелку на полдник.

14. Я заказываю HelloFresh, если впереди очень напряженная неделя.

Я ни в коем случае не заказываю еду HelloFresh каждую неделю. Это слишком дорого, чтобы вписываться в наш продуктовый бюджет на регулярной основе. Тем не менее, я не боюсь время от времени получать HelloFresh, если у нас впереди действительно беспокойная неделя.

Я также сохраняю карточки с рецептами, если они были любимыми в семье. У нас есть небольшой запас прошлых рецептов HelloFresh, и это приятно!

Это требует некоторого планирования — и использования хороших кодов купонов — но иногда может дать хороший умственный отдых.

Вы можете использовать мою личную реферальную ссылку, чтобы получить скидку 120 долларов на первые шесть заказов HelloFresh (40 долларов на первый, 30 долларов на второй и так далее).

Заключение

Я могу приготовить все наши блюда только потому, что планирую заранее. Это звучало как много дополнительной работы, прежде чем я начал планировать питание каждую неделю, но теперь слишком много работы НЕ планировать питание!

Это экономит нашей семье много времени и денег.

Подумайте об этом: я могу потратить 135 долларов и всю неделю питаться домашней едой.