Семя чиа как принимать: Семена чиа, полезные свойства, противопоказания

Как правильно принимать семена чиа для похудения и очистки организма

22 марта 2019, 15:55

Суперфуд очистит от токсинов и поможет сбросить лишний вес

Сюзанна Кирина

В новом проекте мы каждый месяц будем рассказывать о «суперфудах» – продуктах, которые называют съедобными лекарствами. Как они «работают», как правильно их употреблять и кому противопоказаны – читайте ответы на эти и другие вопросы

Семена чиа – это практически безвкусные маленькие темные зернышки. По мнению ученых, они были популярны еще во времена цивилизации ацтеков: уже тогда, согласно данным, полученным при раскопках, знали об их пользе и применяли в пищу. Сегодня они считаются суперфудом: о полезных свойствах известно столько, что диетологи назначают их при совершенно разных проблемах. Ведь в зависимости от особенностей приема можно получить разные результаты: очиститься от токсинов, нормализовать перистальтику кишечника, похудеть или насытить организм кальцием, магнием, омега-3 и другими полезными веществами. Мы выяснили, в каких случаях семена чиа противопоказаны и как правильно их употреблять, чтобы получить тот или иной эффект.

В каком виде принимать чиа: зерна или порошок

Семена чиа содержат довольно много омега-3 и омега-6 жирных кислот, которые не вырабатываются в организме, однако нужны для его нормального функционирования. Так, омега-3 необходимы для сердца и сосудов, а омега-6 – для суставов. Поэтому регулярное употребление семян – лучшая профилактика болезней сердечно-сосудистой системы, «таблетка» от высокого давления и воспаления суставов. Также этот суперфуд – отличный источник кальция. Еще в продукте много магния, поэтому он восстанавливает нервную систему, снижает уровень стресса и даже может излечить от депрессии. Содержится в суперфуде растительный белок и незаменимые аминокислоты, которые тоже полноценно и быстро усваиваются.

Завтрак из киноа, манго и семян чиа

Фото: instagram.com/myroslava_ulianina

Однако есть одно НО: все эти полезные свойства зерна имеют лишь в том случае, если непосредственно перед приемом вы их перемололи в порошок (например, с помощью кофемолки)! Если же вы употребляете семена в целом виде (размачивая или добавляя в салаты) – абсолютно никакие из вышеперечисленных полезных веществ в организме не усваиваются. Дело в том, что семена чиа покрыты необычной клетчаткой: когда она размокает, то образует слизь, которая «защищает» витаминное ядрышко. Единственная польза, которую вы получите от «твердых зерен» – это механический эффект: суперфуд качественно обволакивает слизистую пищеварительного тракта и защищает от вредных и агрессивных продуктов. Рекомендовано употреблять семена в твердом виде и тем, кто хочет сбросить лишний вес. Ведь они «объемные», но при этом малокалорийные: насытитесь быстрее, а калорий получите меньше. Еще один эффект – чистка кишечника от токсинов. Чиа работает, словно метелка, «сметая» на своем пути все шлаки, которые скопились в организме. Со временем у человека нормализуется перистальтика кишечника.

Кому нельзя принимать чиа

Среди противопоказаний к приему семян чиа – индивидуальная непереносимость. Она встречается редко, но проверить себя не помешает. Первые 4 дня употребляйте по 1 ст. л. зерен. Если все хорошо, можно увеличить дозу.

Противопоказаны чиа при болезнях ЖКТ в стадии обострения: например, при острых воспалениях поджелудочной железы. Стоит временно отказаться от суперфуда при диарее и отравлении.

Семена чиа эффективно очищают кишечник

Фото: Pixabay

Случаи передозировки и побоч­­ных эффектов встречаются край­­не редко. Но если не разма­­чивать чиа в достаточном количестве жидкости, кишечник мо­­жет «забиться», тогда запора не избежать. Если же вы четко соблюдаете рецепт, бояться не стоит, и семена можно прини­­мать хоть каждый день. Их мож­­но давать и деткам, начиная от года.

Как принимать семена чиа

Семена считаются обычным продуктом питания, поэтому строгих ограничений в их употреблении нет. Оптимальная дозировка – 50 г в сутки (3 ст. л.). Это количество можно съесть как в один присест, так и разделить на все приемы пищи. Чаще всего продукт на ночь замачивают в растительном молоке, йогурте или кефире, добавляют в соки, готовят из него коктейли или чиа-пудинги. Но если сочетаете суперфуд с молочными продуктами, пользы получите меньше, ведь любая молочка снижает всасывание полезных ингредиентов из других продуктов. Поэтому йогурт с чиа на завтрак всего лишь почистит кишечник и подарит чувство сытости. Измельченные зерна можно добавлять в каши, посыпать ими салаты и т. п.

Смузи: очищаем кишечник

Понадобится (на 1 порцию):

• семена чиа – 2–3 ст. л.
• растительное молоко (или обычное молоко, кефир, йогурт) – 200 мл
• банан – 1 шт.
• любые ягоды — 50 г

Приготовление (10 минут):

С вечера залейте семена чиа любой из выше предложенных жидкостей. Особенно вкусно получается с растительным молоком – например, миндальным или кокосовым. Накройте посуду и положите в темное прохладное место (можно в холодильник). Утром почистите банан и нарежьте кусочками. Сложите фрукт в блендер, добавьте ягоды и настоянные семена чиа. Тщательно взбейте.

Семена чиа нужно замачивать в воде или добавлять в молочные продукты

Фото: Pixabay

Коктейль: получаем витамины

Понадобится (на 1 порцию):

• банан – 1 шт.
• яблоко – 1 шт.
• киви – 1 шт.
• семена чиа – 2 ст. л.
• апельсиновый сок – 200 мл
• мед – по вкусу

Приготовление (15 минут):

Помойте и очистите все фрукты, нарежьте их небольшими кусочками и сложите в блендер. Залейте апельсиновым соком и тщательно взбейте. Семена чиа перемелите в порошок с помощью кофемолки и добавьте их к фруктовой массе.

Еще раз взбейте, подсластите медом и можете пить коктейль.

Маффины: изобретаем новый вкус

Понадобится (на 4 порции):

• семена чиа – 1 ст. л.
• пшеничная мука – 1 стакан
• пищевая сода – 2 ч. л.
• соль – 1/2 ч. л.
• белок яйца – 2 шт.
• лимонный сок – 2 ч. л.
• цедра лимона – 1 ч. л.
• черника – 1/2 стакана
• ванилин – щепотка

Приготовление (35 минут):

Смешайте в миске пшеничную муку, семена чиа, пищевую соду, соль и всыпьте ванилин. Добавьте к этой смеси белки, лимонный сок и цедру, перемешайте. В готовое тесто всыпьте чернику, еще раз перемешайте. Разлейте тесто в формы, выпекайте 20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

Напомним, ранее диетологи рассказывали, чем можно заменить дорогие продукты без потери пользы. 

Смотрите видео о популярных суперфудах, которые заполонили магазины и рынки:

Все подробности в спецтеме Правильное питание: польза и вред продуктов

Подпишись на наш telegram

Только самое важное и интересное

Подписаться

Читайте Segodnya.ua в Google News Источник: Сегодня

Как принимать семена чиа для похудения: лучшие способы употребления с пользой

Состав
11 главных полезных свойств
Вред и противопоказания
В каком виде принимать
Как есть для результата
Какие полезнее

Семена чиа (по-другому Испанский шалфей) родом из Южной Америки (в частности, растут в Мексике и Гватемале), но сегодня они невероятно популярны по всему миру и включены в список суперфудов — продуктов, которые благодаря своей высокой концентрации полезных веществ приносят огромную пользу. Их ценили еще древние ацтеки и майя, ценят и сейчас. Чиа важны для работы практически всех систем организма, но особенно пригодятся они тем, кто стремится сбросить вес, причем, как тем, кому нужно скинуть лишь несколько килограммов в короткие сроки (реально избавиться от 4 кг за 10 дней), так и тем, у кого цель — похудеть значительно. Расскажем подробно о семенах чиа, какую пользу и вред от них можно ожидать и как принимать для наиболее эффективного похудения.

Почему это действительно суперфуд

Семечки содержат большое количество полезных ингредиентов, что делает их по-настоящему уникальным продуктом.

В чиа в 6 раз больше кальция, чем в молоке. Содержание железа — почти в 7 раз больше, чем в гречке, а антиоксидантов, которые насыщают клетки кислородом, борются со свободными радикалами и препятствуют образованию опухолей — в 3 раза выше, чем в чернике, и в 9 раз больше, чем в апельсине.

Одну треть продукта составляет клетчатка — полезные пищевые волокна, которые поддерживают нормальную работу кишечника, отвечают за долгое чувство сытости и уменьшение аппетита, а также за ускорение обмена веществ.

Белка в семенах больше, чем в злаковых культурах. За это их очень любят вегетарианцы, которые, как правило, недополучают его норму.

Еще один элемент, который полезен вегетарианцам (и всем остальным, конечно) — триптофан. Он очень редко бывает в составе растительной пищи, в основном содержится в мясных и молочных продуктах. Между тем, триптофан важен для нервной системы и борьбы со стрессами.

Омега-3 жирные кислоты, которые в большом количестве содержатся в основном в жирных сортах рыбы, есть в достаточном объеме и в чиа. Правда, из-за этого семена достаточно калорийны (около 500 ккал в 100 г), но употребляют их небольшими порциями, поэтому опасаться не стоит. Полезные кислоты необходимы для работы мозга и нервной системы, для красоты кожи и выведения «плохого» холестерина. Эти кислоты и жиры практически не теряются при термической обработке продукта.

Также в составе чиа: витамины С, А, Е, группы В, магний, фосфор, калий, марганец, цинк.

11 главных полезных свойств

1. Налаживают работу пищеварительной системы
2. Снижают давление, уровень холестерина и сахара
3. Способствуют омоложению организма
4. Укрепляют мышцы, кости, волос, зубы
5. Помогают в процессе похудения, эффективно сжигают жировые отложения
6. Выводят токсины
7. Укрепляют сердце, сосуды
8. Служат профилактикой онкологических заболеваний
9. Дают бодрость, энергию, снижают стресс
10. Обладают противовоспалительным действием
11. Являются профилактикой бессонницы

Вред и противопоказания

Прежде всего, нужно проверить наличие аллергической реакции на чиа.

Существуют ситуации и заболевания, когда от них необходимо отказаться совсем:

1. Низкое артериальное давление
2. Плохая свертываемость крови (и прием препаратов, разжижающих кровь)
3. Почечная недостаточность
4. Болезни щитовидной железы
5. Запоры
6. Метеоризм
7. Беременность и период лактации

Даже при отсутствии противопоказаний злоупотреблять продуктом не следует. В сутки разрешается принимать не более 2 ст. ложек.

В каком виде принимать

1. Цельные семена. Они могут сами по себе послужить перекусом. Можно также залить водой и оставить на 15 минут. При контакте с жидкостью зерна увеличиваются в 12 раз, превращаясь в желе, в результате ты получишь еще более сытное, но при этом не прибавившее калорий блюдо. Вместо воды можно использовать йогурт или кефир. Семечками можно посыпать любую еду. Однако важно помнить, что при сильной термической обработке их польза снижается, поэтому посыпать лучше уже готовую пищу.
2. Порошок. Чиа можно перетереть в муку и добавлять ее в тесто, соусы, гарниры и любые блюда.
3. Масло. Есть и такой продукт, который можно приобрести уже готовым. Масло не менее полезно, чем просто семена. Его получают путем холодного отжима. Оно нормализует пищеварение, чистит сосуды, борется со свободными радикалами, способствует расслаблению мышц и снятию болевых ощущений, снижает симптомы мигрени и инфекционных заболеваний, помогает снимать спазмы во время месячных, что точно пригодится всем женщинам. Но перебарщивать с ним тоже не стоит. Суточная норма — 1 ч. ложка.

Как правильно принимать семена чиа для похудения

Несмотря на весьма широкую пользу этого продукта для здоровья, чаще всего его применяют именно для снижения веса. Отзывы в Сети говорят о том, что семена чиа весьма эффективно принимать для похудения.

Главное правило, которое приведет к результату — регулярность приема. Количеством злоупотреблять не нужно, но периодичность должна соблюдаться.

Первые результаты будут видны уже через месяц — вместе с началом процесса похудения (можно успеть скинуть около 6 кг) появится чувство легкости, нормализуется процесс пищеварения, снизится аппетит, ты будешь бодрее и энергичнее, улучшится состояние кожи.

Принимать продукт рекомендуется не меньше 6 недель.

Польза для худеющих

1. Ускорение метаболизма
2. Сжигание жиров
3. Выведение токсинов
4. Снижение аппетита
5. Повышение сытости и уменьшение чувства голода
6. Избавление от целлюлита

В чистом виде есть лучше за 20 — 30 минут до еды. Это повысит сытость, и во время приема пищи ты съешь намного меньше, что сократит калорийность твоего рациона. Можно разделить суточную норму (2 ст. ложки) на несколько порций и принимать в течение дня.

Чиа подойдут в качестве диетического перекуса — достаточно залить ложку семечек стаканом воды и выпить. В желудке они разбухнут, и тебя не будет мучить голод. Вода вообще всегда должна сопровождать прием чиа, иначе они будут впитывать ее из организма, и ты будешь чувствовать жажду, в худшем случае наступит обезвоживание. Выпивай не менее 2 л в день.

Даже такой суперфуд — не волшебная палочка для стремительного похудения, если оставить все остальные привычки в питании и двигательной активности старыми. Необходимо регулярно заниматься спортом и стараться съедать меньше калорий, чем расходуешь. Чиа дают чувство сытости, а значит, шанс съесть за день меньше обычного, но отказаться от вредных продуктов все-таки тоже стоит.

Примерное меню на день

Завтрак: омлет, 1 ч. ложка чиа, стакан воды.

Первый перекус: любой фрукт.

Обед: овощной салат, 1 ч. ложка чиа или йогурт с их содержанием, чай.

Второй перекус: 1 ст. ложка семян, 2 стакана воды.

Ужин: рыба на пару с овощами, 1 ч. ложка чиа, стакан воды.

Какие полезнее

Если ты решилась принимать семена чиа, поначалу можно растеряться от широты возможного выбора. Внешне они бывают очень разные — от черных до серых и даже почти белых. Есть ли разница? На самом деле — практически никакой. Содержание важных элементов может отличаться лишь незначительно, поэтому покупать можно любые.

Есть лишь одно исключение — не стоит брать красные. Такой оттенок означает, что продукт был собран недозревшим, а значит, еще не набрал своей максимальной пользы, соответственно, и ты ее не получишь.

Еще один показатель более качественного и эффективного продукта — размер семечек. Если есть выбор, бери те, что крупнее.

Также обязательно проверяй, сертифицирован ли продукт.

Об авторе

Юлия Шепелева

Редактор рубрик «Здоровье», «Фитнес», «Диеты», «Отношения»

---

Семена чиа — как употреблять для уменьшения веса

Семена узколистого испанского шалфея, известные под названием семена чиа, выращиваются в экологически чистых горных районах Южной Америки. Они являются идеальной альтернативой рафинированным маслам и белому хлебу, имеют целебную силу, их регулярное употребление улучшает пищеварение, что делает семена чиа эффективным продуктом, помогающим в борьбе с лишними килограммами.

Что представляют собой чудодейственные семена

Зерна узколистого шалфея имеют приятный слабо выраженный ореховый вкус. Они могут быть белыми, черными, коричневыми или серыми с рельефным рисунком, но все имеют одинаковые питательные и лечебные свойства. По форме зернышки напоминают уменьшенную фасолинку. Зерна чиа имеют достаточно длинный срок хранения, при этом не теряют свои полезные качества — они содержат:

• витамины,
• минералы,
• протеины,
• природные антиоксиданты,
• пищевые волокна.

Содержание большого количества калия, сильного электролита, предотвращает обезвоживание организма и уменьшает вздутие живота.

Кроме эффективности в борьбе с лишним весом семена предотвращают старение, замедляя окислительные процессы в организме, ускоряют обмен веществ и способствуют выводу токсинов. Работа ЖКТ нормализируется и полезные вещества полностью усваиваются, при этом сжигание жиров значительно ускоряется. Продукт имеет пониженный гликемический уровень, в связи с чем чувство голода после его использования в пищу не появляется весьма продолжительное время. Заветные формы можно обрести без особых лишений, обогатив организм белками, витаминами и микроэлементами.

Как действует узколистый шалфей

Чиа обладает выраженными гидрофильными свойствами, при попадании в желудок они впитывают много жидкости и превращаются в гель, обволакивающий стены желудка, чем снижает скорость усвоения углеводов и регулирует солевой баланс в организме. В результате этого понижается аппетит и создается ощущение сытости. Если правильно употреблять эти зерна, можно не только уменьшить и стабилизировать вес, а и добиться увеличения мышечной массы. Факт, что возможно похудеть используя семена чиа до 10 килограммов в неделю подтверждают многие врачи, хотя порция, состоящая из 1 грамма зерен, обеспечивает организму около 145 калорий, что составляет более 7-ми процентов дневной нормы.

Как используется чиа

Зерна испанского шалфея можно употреблять как в чистом виде, так и в качестве добавки к салатам, супам, сокам, овощам, ягодам, соусам, кашам, коктейлям и йогуртам.Часто семена чиа используют при приготовлении десертов или выпечки, но подвергать продукт термической обработке не рекомендуется, так как в таком случае значительная часть полезных веществ разрушается .

При употреблении их в сухом виде, нужно съесть столовую ложку 30 минут перед едой, обеспечив необходимое время для подготовки желудка.
Многим такой вариант не нравится, но в сухих семенах сохраняется наибольшее количество веществ, нормализирующих пищеварение и улучшающих обмен веществ, что ведет к естественному избавлению от лишних килограммов.

В сутки можно использовать не более 2 столовых ложек чиа.

Можно предварительно замочить семена на 10 минут в воде или другой жидкости (мексиканцы приготавливают „чиа фреска”, замачивая зерна в фруктовом соке). Продукт способен впитывать жидкости в 12 раз больше своего веса. В желудке он создает заслон между пищеварительными ферментами и углеводами, чем значительно замедляет преобразование последних в сахар, создавая ощущение сытости.

Кроме этого можно:

• Залить их теплым молоком, через 10 минут они будут готовы к употреблению;
• размолоть зерна чиа и добавить их в каши, супы, соусы или выпечку;
• прорастить зерна и добавлять ростки к салатам;
• приготовить смузи из любимых фруктов или овощей с добавлением одной ложки семян.

Добавление семян к традиционным продуктам

Семена обладают нейтральным вкусом, что позволяет употреблять их с другими продуктами или добавлять к готовым блюдам без ущерба для их вкуса. Например, приготавливая печенье, можно ими заменить яйца: вместо каждого из них по рецепту вложить по ложке зерен чиа.

Смузи

Продукты:

• семена чиа – 2 ложечки,
• овсянка – 100 г,
• молоко – 200 мл,
• кефир и фруктовый сок – по 50 мл,
• немного фруктов,
• мед, ваниль, корица или мята.

Овсянку и зерна шалфея измельчить в блендере. Добавить к ним сок, молоко, кефир и мелко нарезанные фрукты или ягоды.Ваниль (корица или мята) и мед придадут смузи чудесный аромат. Взбитая масса ставится на несколько часов в холодильник. Хранить смузи не следует более суток, оставшийся напиток лучше заморозить.

Крекеры

Продукты:

• семена чиа — стакан ,
• помидоры сушеные, размоченные в воде, — 0,5 стакана,
• мед — ст. л., лимонный сок – 2 ст. л.
• немного базилика и морской соли.

Замочить семена чиа на ночь в воде, после перемолоть вместе с остальными продуктами в блендере. Полученную массу расстелить на силиконовый лист слоем толщиной около 5 мм. Сушить в духовке при низкой температуре около 20 часов.
Чтобы крекеры не крошились, можно добавить в состав немного оливкового масла.

Кисель

Продукты:

• семена чиа -1 стакан,
• мед — 2 ст. л.,
• сок лимона -1 ст. л .,
• вода — 2 стакана.

Замочить зерна в двух стаканах воды на ночь. Должна получиться желеобразная масса. Добавить к ней мед и лимонный сок, перемешать в течении нескольких секунд блендером. Получается напиток похожий на обычный кисель.
Для улучшения вкуса можно добавлять изюм, свежие ягоды, курагу, истолченные грецкие орехи или чернослив, получая каждый раз новый напиток.

Возможные противопоказания к употреблению семян чиа

При правильном применении продукта не замечены серьезные побочные эффекты, но все же возможны некоторые противопоказания и нежелательные реакции организма. К ним можно отнести:

• Вздутие живота от избыточного образования газов у людей склонных к этому.
• Аллергию, которая проявляется под формой высыпания по коже, диареи или затруднениях в дыхании, но редко и только у тех, кто имеет проблемы в этом отношении.
• Нельзя применять семена узколистого шалфея в период приема антикоагулянтов и аспирина.
• Не рекомендуется использовать продукт при пониженном артериальном давлении или при приеме препаратов для его понижения.

Если правильно употреблять и использовать качественные зерна с установленным происхождением, то нежеланных последствий не должно быть.

Как принимать семена чиа для похудения: полезные свойства для женщин

Чиа – это съедобные семена шалфея испанского, растения родом из Мексики. С языка южноамериканских индейцев «чиа» переводится дословно как сила. Полезные свойства этих семян применяли индейцы майя и ацтеки. Они добавляли семена в пищу для придания энергии и наделяли их магическими свойствами. Сегодня их активно используют для похудения.

Состав семян чиа

Конечно, никакой магии в растении чиа нет, а его свойство придавать сил обусловлено входящими в состав минералами, жирными кислотами, белками и углеводами. Зерна чиа приобрели небывалую популярность у сторонников спортивного образа жизни. Зная, как принимать семена чиа для похудения, можно сделать силуэт изящным, а тренировки более эффективными.

Зная, как принимать семена чиа для похудения, можно быстрее сбросить лишние килограммы

Чиа – высококалорийный продукт, в 100 г семян содержится 485 калорий. Он популярен среди тех, кто стремится к идеальной фигуре. Благодаря содержанию неусваиваемой грубой клетчатки – углевода с длинной цепочкой расщепления – семена обладают свойством связывать и впитывать большое количество жидкости, сильно увеличиваясь в объеме. Две ложки семян, залитые водой, соком или молоком, способны заменить целый прием пищи.

В одной только столовой ложке семян содержится треть дневной нормы клетчатки для взрослого человека – 11 г. Кроме того, в чиа также есть:

• белки;
• ненасыщенные кислоты Омега-3;
• кальций;
• калий;
• железо;
• магний;
• витамины В, С, Е;
• фосфор;
• линоевая кислота.

Семена чиа не зря носят гордое названия «суперфуд», то есть супер-еда: кальция в нем больше, чем в любом молочном продукте. Железа – в 5 раз больше, чем в шпинате, калия – в 3 раза больше, чем в кураге. Магний в составе чиа обеспечивает полноценное функционирование клеток нервной системы, фосфор способствует усвоению кальция. Калий и жирные кислоты оказывают благотворное влияние на работу сосудов и сердечной мышцы, так как снижают уровень «плохого» холестерина и препятствуют формированию бляшек на стенках сосудов.

Полезные свойства

Чиа поистине может считаться экологически чистым продуктом, ведь для выращивания испанского шалфея не нужны пестициды или иные химикаты.

Благодаря своему уникальному составу чиа оказывают всестороннее положительное влияние на организм:

1. Мукополисахариды в составе семян оказывает антибактериальное действие, подавляя рост патогенной микрофлоры в желудочно-кишечном тракте.
2. Слизь, в большом количестве присутсвующая в семенах, помогает при нарушении работы пищеварительной системы и позволяет восстановить нормальную работу кишечника как при запорах, так и при диарее.
3. Полиненасыщенные жирные кислоты, входящие в состав чиа, незаменимы для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы, и являются прекрасной профилактикой гипертонии, атеросклероза и других заболеваний.
4. Благодаря повышенному присутсвию клетчатки семена позволяют стабилизировать содержание сахара в крови, не давая быстро всасываться глюкозе.
5. Чиа нейтрализует повышенную кислотность желудка и естественным образом избавляет от изжоги.
6. Антиоксиданты, содержащиеся в семенах, помогают препятствовать клеточному старению, а значит, дольше сохранять молодость и здоровье.
7. Белки, которых в чиа значительно больше, чем в любых других семенах и злаках, необходимы для построения мышечных волокон и поддержания мышечной массы.
8. Вещества, содержащиеся в семенах, способствуют снижению артериального давления и профилактики развития гипертонии.
9. Повышенное присутствие кальция, фосфора и магния помогает укреплять костную ткань и зубную эмаль. Эти вещества особенно полезны для женщин в период менопаузы, так как они позволяют снизить риск развития остеопороза.

Широкое распространения среди сторонников ЗОЖ семена получили благодаря своему уникальному свойству дарить чувство насыщения, при этом не позволяя откладываться лишним килограммам.

Как принимать семена чиа для похудения

Семена чиа отличаются нежным ореховым вкусом, поэтому использовать их в своем рационе можно и в составе овощных блюд, и в качестве десерта. Главная польза семян чиа для похудения – это их способность связывать жидкость и увеличиваться в объеме более чем в 5 раз. Пара чайных ложек чиа, добавленных в сок, йогурт, натуральное или растительное молоко, разбухая, превращаются в густую желеобразную массу.

Польза чиа заключается в их способности связывать жидкость и превращать ее в желеобразную массу

Стремящимся к похудению рекомендуется включать в свой ежедневный рацион их для того, чтобы:

• продлить чувство насыщения после еды;
• избежать приступов голода;
• нормализовать уровень сахара в крови, а значит, избежать повышения аппетита;
• избежать риска переедания;
• зарядиться энергией перед тренировками;
• разогнать обмен веществ и ускорить липолиз – сжигание жировых отложений;
• скорее восстановить мышцы после занятий спортом.

Однако следует помнить, что, несмотря на их пользу, злоупотреблять употреблением семян нельзя. Чиа – продукт высококалорийный, принимая более двух чайных ложек ежедневно легко превысить суточную норму калорий и получить обратный эффект, заключающийся в увеличении массы тела.

Что касается того, сколько раз в день можно есть семена испанского шалфея, то достаточно заменить ими один прием пищи утром или вечером.

Противопоказания

Так как по своим полезным свойствам чиа можно приравнять к биологически-активной добавке, как и любое лекарство, они имеют свои противопоказания. Из-за того, что семена снижают артериальное давление, их употребление следует ограничить или исключить из рациона людям с гипотонией.

Польза чиа для женщин заключается в высоком содержании в них магния, фосфора и кальция

Нельзя употреблять семена людям с индивидуальной непереносимостью и аллергией. Если после приема возникла сыпь, покраснения на коже, затруднение дыхания, использование их следует прекратить.

Так как грубая клетчатка в составе семян может вызывать повышенное газообразование, их не рекомендуется употреблять людям с синдромом раздраженного кишечника.

На вопрос, можно ли есть чиа будущим мамам, нет однозначного ответа. Поскольку пока нет точных исследований о влиянии семян на развитие плода, их не следует принимать в период вынашивания ребенка и выработки грудного молока.

  Рецепты с семенами испанского шалфея для похудения

Есть семена в сухом виде любят далеко не все, так как они очень мелкие и могут застревать между зубов. Самый популярный способ – добавлять чиа в напитки, чтобы сделать их густыми, похожими на йогурт или желе.

Особенно удобно делать напитки с кефиром. Кроме этого, зерна можно сочетать с такими продуктами:

• водой;
• соком;
• натуральным молоком;
• кокосовым, овсяным или миндальным молоком.

Через 10-15 минут семена разбухают, и блюдо готово к употреблению.

Также семена чиа можно подсыпать в кашу, мюсли, гранолу – получается прекрасный полезный завтрак, заряжающий энергией на весь день.

Еще один способ включить чиа в свой рацион – добавлять их в смузи. Вот лишь несколько вариантов густых полезных коктейлей:

1. Очищенный банан, свежую или замороженную вишню и кокосовое молочко взбить в блендере и добавить чайную ложку чиа.
2. Зеленое яблоко, горсть шпината, стебель сельдерея и ложка чиа, перемолотые в блендере – прекрасный зеленый витаминный коктейль для похудения.
3. Мякоть спелого манго и дыни, взбитые в блендере с щепоткой семян чиа и миндальным молоком – вкусный и очень полезный перекус, который придаст сил.

Зная, как правильно употреблять в пищу семена чиа, вы сделаете процесс совершенствования своего тела более легким и приятным.

Читайте также: укроп для похудения

Семена чиа – польза, вред и как употреблять

Семена чиа полезны для здоровья, поскольку богаты клетчаткой и Омега-3 жирными кислотами.

Полезные свойства семян чиа снижают риск развития инсульта и сердечных заболеваний.

Что такое семена чиа

Семена чиа добывают из цветущего растения семейства Lamiaceae. Слово «chia» означает «сила».

Племена майя и ацтеки в 4 веке до нашей эры использовали семена чиа как лекарственные средства и продукты питания. Они повышали выносливость в походах у воинов.

Теперь семена используют при выпечке хлеба, печенья, приготовлении йогурта, салатов и ​​соусов.

Состав и калорийность семян чиа

Семена чиа богаты белком, полезными жирами, клетчаткой, минералами, витаминами и антиоксидантами. Низкий гликемический индекс семян помогает поддерживать уровень энергии, а также увеличивает усваиваение железа.

Состав 100 гр. семян чиа в процентах от дневной нормы:

• клетчатка – 172%. Растворимых волокон в 5 раз больше, чем нерастворимых.
• жиры – 115%. Это альфа-линолевая, омега-3, олеиновая, стеариновая и пальмитиновая кислоты. Они улучшают работу сердца и уменьшают воспаления.
• полифенолы. Антиоксиданты. Оказывают противораковое воздействие.
• фосфор – 108%. Укрепляет кости.
• магний – 84%. Катализатор большинства процессов в организме, нормализует действие нервной и мышечной системы.

Семена также содержат:

• витамины группы В – 42%;
• марганец – 30%;
• кальций – 18%;
• калий – 16%.

Калорийность семян чиа – 486 ккал на 100 гр.

Польза семян чиа

Полезные свойства семян чиа обусловлены высоким содержанием клетчатки. Они увеличиваются в желудке и подавляют аппетит.

Семена чиа снижают риск сердечных заболеваний, рака и инсульта.

Для костей и мышц

Употребление семян чиа увеличивает плотность костей и мышц.

В семенах содержится кверцетин, который борется с ревматоидным артритом и снижает воспаление суставов.

Для сердца и сосудов

Семена чиа снижают артериальное давление. Они поддерживают здоровый уровень холестерина.

Канадские исследователи изучили влияние семян чиа на сердечно-сосудистые заболевания. Они доказали, что ежедневное употребление семян чиа снижает риск болезней сердца и сосудов.

Для нервов и мозга

Ниацин в семенах чиа предотвращает расстройства нервной системы и увеличивает активность мозга. Это уменьшает тревожность и развитие болезни Альцгеймера.

Для ЖКТ

Ежедневное употребление семян чиа в течение 12 недель уменьшает аппетит. Чиа содержит много клетчатки, которая быстро насыщает и помогает снижать вес.

Семена чиа – смесь нерастворимой и растворимой клетчатки, которая облегчает моторику кишечника и переработку продуктов питания.

Семена служат гепатопротектором и снижают ожирение печени.

Для поджелудочной железы

У пациентов с диабетом II типа при употреблении семян чиа улучшились показатели триглицеридов и «хорошего» холестерина. Исследователи отметили уменьшение скачков глюкозы после приема пищи. Семена чиа улучшают восприимчивость к инсулину.

Семена чиа – продукт с низким гликемическим индексом. Это означает, что их употребление снижает уровень сахара в крови через час после еды.

Для кожи

Семена чиа можно использовать как скраб для очищения и питания кожи. Для этого перемешайте 3 ст.л. кокосового масла, 1 ч.л. лимонного сока и 1 ст.л. семян чиа. Втирайте скраб в кожу 3-5 минут. Повторите процедуру через 5 дней.

Исследователи отметили, что после применения семен кожа становилась более увлажненной. Местное применение масла семян чиа в течение 8 недель снизило зуд при кожных заболеваниях.

Для иммунитета

В семенах чиа много фенолов, которые убивают раковые клетки в груди, шейке матки и коже.

Исследования показывают, что омега-3 в продукте уменьшает хронические воспаления. Фитохимические вещества в семенах чиа защищают ДНК от окисления, а это является одной из главных причин развития рака.

Как употреблять семена чиа

Семена чиа имеют ореховый вкус и легко перевариваются. Семенами посыпают салаты, сэндвичи, горячие или холодные закуски. Они могут стать ингредиентами йогуртов или выпечки.

25 гр. семян чиа в день принесут пользу, если их принимать в течение 3-х месяцев.

Семена чиа можно смешивать с ягодами и готовить варенье или джем без пектина. Чиа можно использовать как панировку для рыбы, мяса или овощей.

Семена можно смешивать с водой, соком или молоком. Добавьте их в соотношении 1:10 к жидкости и дайте постоять 30-120 минут. Начните употребление с 2-х столовых ложек в день. Первое время этого будет достаточно, чтобы получить пользу для здоровья.

Семена чиа при беременности

Организм женщины при беременности истощается, поскольку витамины и минералы идут на питание и формирование плода. Семена чиа послужат источником энергии и полезных веществ. Так, омега-3 нужны для развития мозга у младенцев.

В последний триместр беременности важно получить много кальция для полноценного развития скелета ребенка. Семена чиа содержат в 5 раз больше кальция, чем молоко, поэтому рекомендованы для употребления во время беременности.

Железо в продукте увеличивает объем крови матери и формирует эритроциты у ребенка. Медленное поглощение сахара, которое обеспечивают семена чиа, устраняют осложнения при беременности:

• большой вес новорожденного;
• преэклампсию.

Вред и противопоказания семян чиа

Семена чиа могут расширяться от 12 до 27 раз в воде. Это затрудняет их проглатывание и может привести к блокированию пищевода, если, например, сухие семена запить малым количеством воды.

Высокое содержание клетчатки может вызывать дискомфорт в кишечнике при проблемах с ЖКТ.

При употреблении семян может появиться аллергическая реакция – тогда сразу прекратите прием и обратитесь к врачу.

Как выбрать семена чиа

Купить семена можно в аптеках, магазинах здорового питания и интернет-магазинах. Семена чиа представлены в нескольких видах: целые семена белого и черного цвета, измельченные или гидратированные.

Покупайте товар только у проверенного производителя, чтобы избежать просроченной или некачественной продукции. Особенно это касается семян, подвергшихся обработке, поскольку их срок годности меньше, чем у целых.

Как хранить продукт

Семена хранятся до 2-х лет без заморозки.

Отшлифованные или измельченные семена храните в закрытой стеклянной посуде в холодильнике или морозилке, поскольку выделяющиеся масла окисляются и приобретают прогорклый вкус.

Добавляйте семена чиа в пудинги, салаты или используйте в панировке вместо хлеба.

Семена чиа — полезные свойства и противопоказания, как и зачем применять

В списке продуктов для пп-шников есть такая экзотика как семена чиа. Они очень популярны среди тех, кто придерживается правильного питания и здорового образа жизни, так как обладают уникальными свойствами, их используют даже как вспомогательное средство для похудения. Хотите узнать о них больше? Это не сложно! Наш лучший автор выяснил всё про семена чиа — полезные свойства и противопоказания, как употреблять и что это такое вообще. Постараемся также ответить на вопросы: что с ними делать, куда можно добавлять, можно ли использовать для похудения, как есть, как замачивать и готовить.

Что это такое

Откуда берутся волшебно-загадочные чиа — это ягоды или фрукт, а может вообще овощ или какой-нибудь неведомый плод? Секрета нет — когда-то давно зернышкам растения Salvia hispanica (Шалфей испанский) дали это название индейские племена.

Родина чиа — страны Южной и Латинской Америки. В коммерческих целях растение сейчас выращивают не только там, но и в Австралии, южных штатах США. Выращивание приносит неплохую выгоду — растут кусты быстро, дают высокие урожаи, а их применение в диетическом и пп-питании привело к повышению спроса.

Чиа-семена (что за растение их дает мы уже выяснили!) — это зернышки размером до 1 мм. Они мелкие и легкие — около 15 грамм семян в столовой ложке. Черные или белые, коричневатые — цвет их может варьироваться, он зависит от времени сбора, сорта, местности, в которой выращивается. Какие семена лучше? От цвета вкус, качество и полезность не зависит, для здоровья все они одинаковы полезны.

Семечки чиа, если верить легендам, использовали племена индейцев в лечебных целях. Современные фармакологические исследования доказывают наличие в них веществ, сходных по действию с антибиотиками. Состав поражает набором содержащихся в них полезных веществ — клетчатка, белки, жиры, углеводы, микро- и макроэлементы, витамины, ряд важных и нужных организму аминокислот.

Пищевая ценность (БЖУ) -16,54/30,74/42,12г на 100 граммов чудо-семечек. 1 столовая ложка содержит 72 ккал, 1 чайная — 24 ккал. Калорийность продукта на 100 гр — 486 ккал.

Полезные свойства суперфуда

Как можно назвать продукт, прекрасно насыщающий организм всевозможными «полезностями», ускоряющий метаболические процессы, помогающий похудеть или не набрать вес? Он точно достоин звания суперфуда — супереды, суперпродукта.

Чем полезны маленькие невзрачные зернышки? Какая польза от них и возможен ли вред? Отзывы тех, кто с ними уже знаком не понаслышке, мы постарались обобщить. Полезные свойства суперфуда определены его составом.

Большое содержание клетчатки и масла благоприятно влияет на работу всей системы пищеварения. Запор, интоксикация, нарушение микрофлоры кишечника — при всех этих неприятных и болезненных состояниях семена просто незаменимы.

Полезны эти чудо-семечки при сахарном диабете и нарушенной толерантности к глюкозе. Гликемический индекс невысокий — чуть больше 30 единиц на 100 граммов. Жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 участвуют в работе сердечно-сосудистой и нервной систем, «следят» за уровнем холестерина и чистотой сосудов. Причем, Омега-3 в этом суперфуде больше даже, чем в красной рыбе! А если ещё и учесть, что не вся рыбка попадает к нам в магазины из естественной среды обитания, так как выращивается на искусственных кормах на специальных фермах, то польза чиа очевидна.

Польза для женщин в климактерическом периоде, пожилым (да и не только) при дефиците кальция, для перенесших простудные и вирусные заболевания обусловлена наличием витаминов и целой таблицей химических элементов в крошечных зернах.

Отзывы врачей о нашем суперфуде положительные. Но как любой растительный продукт чиа-семена могут вызвать побочные эффекты, аллергию и индивидуальную непереносимость. Об этом нужно помнить и без фанатизма вводить их в меню — здравый смысл превыше всего.

Осторожность не повредит при беременности и при грудном вскармливании — на этот период лучше воздержаться от их употребления.

Семена чиа и похудение: миф или нет?

Стоит ли принимать семена чиа для похудения — этот вопрос один из самых обсуждаемых. Отзывы похудевших стимулируют интерес к этому продукту. Вот, например, что рассказывает про похудение с чиа Алина, 36 лет:

«Начиталась о чудо-семечках и решила попробовать сама, заказала на Айхербе, выбрала подходящие рецепты и поставила себе цель — раз в день кушать какую-нибудь еду с чиа. В итоге за месяц минус 3 кг. Понятно, что не только в чиа секрет — еда была только пп-шная, спорт присутствовал. Но как-то мне всё очень легко давалось, больше было энергии — вот это я уже точно приписываю волшебным зернышкам. Разнообразить рацион с ними тоже проще — много можно приготовить, особенно хороши десерты. Так что теперь чиа в списке обязательных покупок.»

Похудение с семенами чиа действительно не миф, а реальность. Они помогают сбросить лишний «груз». Как это происходит?

За дело берется клетчатка — она разбухает, давая ощущение сытости и снижая чувство голода. Такой «обман» препятствует банальному перееданию.

При переходе на правильное питание крошки-чиа помогают не сорваться и спокойно привыкнуть к новому режиму.

Очищение кишечника, которое тоже обеспечивают семечки, дает не только чувство полета, легкости и невесомости тела, но и убирает пару-тройку ненужных килограммов.

Как правильно принимать чиа

Правильно употреблять семена чиа для похудения и оздоровления организма — путь к нужному и важному результату. При готовке следует учитывать уникальное свойство чиа — в жидкости они набухают, превращая воду, сок, кисломолочные продукты в гелеобразную массу. Именно благодаря такому качеству можно без проблем готовить чиа-пудинги -десерт, который оценят даже сыроеды.

Есть немало вариантов их употребления. Нередко семечки используют для получения микрозелени, проращивая их и добавляя потом в салаты, овощные коктейли. Впрочем, самые результативные и простые способы — каши и напитки (кисели, смузи).

Напитки из крошек-чиа

Самый простой вариант — залить зернышки водой. 2 чайные ложки целых или измельченных семян достаточно залить стаканом горячей воды. Выдержать 1 час — получившийся кисель можно пить. Хотите попробовать чиа с молоком — пропорции те же самые.

Смузи с кефиром или йогуртом тоже приготовить не сложно: целые семена залить кисломолочными продуктами на ночь, молотые — на 1-2 часа. Такой напиток лучше кушать ложкой — получается достаточно густым.

Каши с чиа

Привычная овсянка надоела? Приготовьте завтрак с семенами чиа. Будет возможность и разнообразить, и сравнить вкус, питательность нового блюда. В готовые каши лучше подмешивать жареные семена в молотом виде — сохраняются все полезные свойства.

В сухом виде чудо-зернышки принимать можно, но это не самый лучший вариант. Только в том случае, если нет возможности приготовить каши или напитки. При разжевывании семян нужно пить много воды для их разбухания.

ПП-рецепты с чиа

В пп кулинарии крошки-чиа тоже нашли применение. Суперпродукт универсален. Его можно встретить в рецептах салатов (и в самих салатах тоже!). Пудинги, фруктовые желе, кисели, творожные муссы и омлеты — в этих блюдах используются уникальные желирующие свойства чиа.

Чиа-порошок применяют в выпечке хлеба и булочек. Им вполне можно заменить яйца. Соусы с чиа, рыбные и мясные блюда, блюда из овощей — в тарелку при подаче добавьте чуточку обжаренных зерен. Блюда с ними есть приятно — набухшие зернышки приятно лопаются при раскусывании, добавляя ореховый привкус еде.

Масло, шрот, мука и урбеч

Если целые чиа-семена по тем или иным причинам не нравятся, можно заменить их на масло, шрот или урбеч. Чиа-масло применяется не только в кулинарии или в качестве супердобавки к пище, но и в косметологии — полезно оно для кожи, волос, ногтей.

Шрот — это и есть молотые семена. Их легко приготовить в домашних условиях — на помощь придет обычная кофемолка. Мука от шрота отличается тем, что до помола удаляют оболочку зерна. Мука менее полезна по сравнению со шротом, но ее удобнее использовать в кулинарных целях.

Урбеч — это перетертые чиа-семена с добавлением меда. Такую пасту удобно намазывать на хлеб (для пп-шников цельнозерновой!) или хлебцы.

Чиа vs лен

Почему-то принято сравнивать 2 суперфуда — семена льна и чиа.

Наверное, дело в том, что и те, и другие оригинально «ведут себя» при контакте с жидкостью — чиа желирует жидкую среду, а лен загущает, делает воду\сок\молоко киселеобразными.

Да и разница в цене сыграла свою роль — чиа в несколько раз дороже.

Похожи семена в применении — напитки, выпечка, десерты, салаты с семенами одинаково вкусны и полезны.

Но все эти сравнения весьма условны — так можно сравнить чиа и орехи, например. Или чиа и любой другой полезный продукт.

По вкусу они очень отличаются — у чиа он нейтральный, а у льна более выраженный, маслянистый с ярким ореховым привкусом.

Содержание полезных веществ тоже разнится. К примеру, лен уникален тем, что в его составе есть фитоэстрогены — аналоги женских гормонов. В чиа их нет, но зато кальция в них в 2 раза больше.

Поэтому лучше всего не сравнивать и делать выбор в пользу каких-то одних, а просто иметь на полке и те, и другие.

Советы и секреты

Хранение волшебных семян — процесс простой. Достаточно пересыпать в какую-нибудь герметичную тару и поставить на полку в кухонном шкафчике. Не желательно допускать попадание прямых солнечных лучей — всё-таки жиров в чиа немало, не стоит окислять их.

Хранить можно не только семена, но и приготовленную из них желеобразную массу — очень удобно. Но срок хранения всего 3-4 дня в холодильнике.

полезные свойства, противопоказания, рецепты для применения

Здоровое питание Просмотров: 1143 21.07.2020

Элемент не найден

скидка

Добавить в корзину Добавить в корзину

Элемент не найден

Известно, что семя чиа было важнейшим сельскохозяйственным продуктом в древней цивилизации ацтеков. Об этом же свидетельствуют письменные повествования испанских миссионеров, приплывших с первой волной колонизаторов Нового Света. Именно они подробно повествуют о том, что семена чиа используются местными племенами не только в качестве продукта питания, но и как целебное средство от множества болезней.

К сожалению, эта культура была почти забыта в период, последовавший за гибелью ацтекской цивилизации. И лишь в конце XIX века чиа восстановило былую славу на всей территории современной Мексики, Гватемалы и других странах Латинской Америки.

Чиа – ботанические особенности

В Европе оно более известно, как Шалфей испанский – однолетнее травянистое растение семейства Яснотковые, рода Шалфей. На Американском континенте его называют Чиа белая.

Растет оно кустиками до 60 см высотой, редко достигает 1 м, и обладает следующими ботаническими особенностями:

1. Листья супротивные. Их длина достигает 8 см, а в поперечнике до 5 см.
2. Стебель стройный четырехгранный.
3. Цветки белые, фиолетовые, пурпурные, голубые, собранные в метелки, на верхушке стебля. Форма соцветий характерная для семейства яснотковых — напоминает львиный зев.
4. Семена мелкие овальные белого, коричневого, черного и серого цвета, гладкие, блестящие, испещренные причудливым рисунком.

Именно семена представляют собой наибольшую ценность в этом растении.

Родина этого растения традиционно считается Мексика. Растет оно высоко над уровнем моря – до 1500 м и выше. Растение теплолюбивое, потому в промышленных масштабах его выращивают в жарких странах Латинской Америки и в Австралии. Поскольку спрос на это семя постоянно растет, на мировой рынок его поставляют в основном те страны, где его выращивание целесообразно – Гватемала, Австралия, Аргентина и Южная Мексика.

В наших широтах это теплолюбивое растение можно вырастить разве что в теплице, либо на подоконнике, в цветочном горшке.

Чем полезны семена чиа

Семена чиа очень питательны. Их высокие питательные свойства обусловлены составом:

1. В них содержатся полиненасыщенные жирные кислоты – Омега 3,6 и Омега 9, причем в самой полезной для нашего организма пропорции – 1:5:3. Именно в семенах чиа эти ценные кислоты идеально сбалансированы, потому употребление в пищу семян приведет к положительным результатам – улучшению состава крови, укреплению и расширению сосудов, очищению крови от плохого холестерина.
2. Витамины группы В, а также витамины А, С и D, делают семена чиа естественным поставщиком этих ценных для человеческого тела биоактивных веществ, что значительно улучшает состояние нашего организма.
3. Белки, жиры и клетчатка, которые необходимы для насыщения организма и идеальной работы органов ЖКТ, настолько идеально сбалансированы в этих семенах, что применение их в качестве одного из компонентов завтрака обеспечит надолго чувство сытости, идеальную перистальтику кишечника и отличное самочувствие.

Те, кто в постоянстве начнут употреблять семена чиа, очень скоро почувствуют положительные изменения:

1. Начнет снижаться вес, что обусловлено тем чувством сытости, которое получает человек, вводя в свой завтрак семена чиа. Кроме того, благодаря полиненасыщенным жирным кислотам, содержащимся в семенах, улучшается липидный обмен, все меньше липидов уходит в жировое депо.
2. Клетчатка, которой богаты семена чиа, обеспечивает регулярную эвакуацию содержимого кишечника, что благотворно сказывается на всем организме. Чистый кишечник вырабатывает все необходимые гормоны и ферменты, а это способствует прекрасному самочувствию и хорошему настроению.
3. Органические кислоты, которые содержатся в этом семени, благотворно воздействуют на сердечно сосудистую систему, а также снижают уровень сахара в крови, что следует взять на заметку людям, которые находятся в состоянии «преддиабета», либо уже болеют диабетом 2-го типа.
4. В семенах чиа содержится большое количество легко усваиваемого кальция, что благотворно сказывается на всей костной системе организма, в том числе на зубах, волосах и ногтях.

Семена чиа для женщин

Вряд ли кто-то больше женщин озабочен своим внешним видом. Именно поэтому семена чиа необходимо включать в рацион представительниц слабого пола:

1. Снижение веса при регулярном потреблении, однозначно является серьезным бонусом чиа. Ведь всем известно, что инсулин «виновник» отложения жира в абдоминальной области. А инсулин вырабатывается на повышение уровня глюкозы в крови. Так вот, чиа снижает этот уровень, тем самым снижая и выработку гормона-жирообразователя.
2. Замечательный состав чиа позволяет содержать зубы, волосы и ногти в отличном состоянии из-за высокого содержания кальция, фосфора и селена. И это не маловажно для женского самочувствия и внешнего вида.

Нередко задаются вопросом – можно ли употреблять чиа беременным женщинам. Специальных исследований никто не проводил. Если женщина потребляет чиа уже давно, добавляя его в коктейли и смузи и прекрасно себя при этом чувствует, то беременность не повод отказываться от этого замечательного продукта. А вот экспериментировать с новым продуктом во время беременности не рекомендуется. Возможны аллергические реакции и расстройство кишечника, что может спровоцировать выкидыш, особенно в первом триместре беременности. Лучше не рисковать.

Польза семян чиа для мужчин

Особенно актуальны семена чиа для мужчин, приверженцев вегетарианства. А таких становится все больше и больше.

1.      Благодаря своему составу, этот супер-фуд обеспечивает организм полноценным легко усваиваемым белком. До 16 г на 100 г продукта.

2.      Полиненасыщенные жирные кислоты принимают активное участие в жировом обмене и метаболизме белков в организме мужчины.

3.      Минеральный состав продукта способствует укреплению костей скелета, зубов, связок и фасций.

4.      Витаминный состав укрепляет иммунную систему, делает организм мужчины более выносливым, что не маловажно при отсутствии белковой пищи животного происхождения.

Хотя калорийность этого продукта достаточно высока — до 512 ккал на 100 г продукта. Гликемический индекс равный 16 считается низким, потому этот продукт рекомендован лицам, страдающим диабетом. Продукт обеспечивает чувство сытости на длительное время, потому он хорош для тех, кто следит за своим весом.

Как употребляют семена чиа

Этот продукт практически не обладает никаким вкусом. Он нейтрален. И это скорее его достоинство, нежели недостаток. Потому что его можно добавлять в любую еду, не беспокоясь о том, что он перебьет или испортит вкус блюда. Он имеет свойство при контакте с жидкостями превращаться в гелеобразную массу, что широко используют в кулинарии, используя его в качестве загустителя вместо желатина или агр-агара. Способы его применения различны:

• добавляют цельными зернами в каши, супы, запеканки, смузи, салаты;
• замачивают в соке, йогурте, молоке, кефире и употребляют на завтрак;
• перетирают в муку и добавляют к обычной муке для любой выпечки;
• проращивают и добавляют в витаминные салаты.

Чего нельзя делать, так это запивать семена водой, как лекарство. Это может привести к нежелательным эффектам – тошноте и даже рвоте. Потому что оно превращается в гелевый комок, вызывая чувство тошноты и позывы к рвоте.

Есть немало рецептов приготовления вкусной и полезной пищи, одним из компонентов которой являются семена чиа. Пара-тройка рецептов никому не повредит.

Рецепт приготовления семян чиа с кефиром

Этот напиток, приготовленный на завтрак, поможет вам прожить до обеда не испытывая чувство голода. А если он станет постоянным компонентом вашего завтрака, то очень скоро вы почувствуете прилив сил, а килограммы жировых отложений начнут таять.

Ингредиенты:

• кефир любой жирности – 250 мл;
• семена чиа – 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

1. Лучше всего измельчить семена чиа в кофемолке. Так он лучше усвоится организмом.
2. Засыпьте порошок чиа в стакан кефира и дайте настояться в течение 0,5 часа.
3. Кефир примет желеобразную форму, можно его употреблять в конце завтрака, или вообще вместо завтрака, если надо сбросить лишний вес.

Кефир можно заменить йогуртом, но желательно, чтобы он был без подсластителей и наполнителей.

Рецепт пудинга из семян чиа и банана

Этот пудинг не потребует тепловой обработки. Потому все ингредиенты будут максимально полезны организму. Потребуется, правда, время, чтобы чиа загустели.

Ингредиенты:

• молоко – 250 мл;
• семена чиа – 6 ч. ложек;
• банан – 1 шт.;
• джем любой – 4 ч. ложки.

Способ приготовления:

1. Залить семена чиа прокипяченным молоком и оставить их до утра набухать. Желательно убрать смесь в холодильник, когда она остынет, обязательно накрыв стакан пищевой пленкой.
2. Десерт собирается в креманки. Потребуется 2 штуки. Выкладывается на дно креманки слой желе, затем смазывается этот слой джемом, а поверх выкладывают нарезанные кружками дольки банана. Можно украсить веточками мяты или мелиссы.

Этот десерт вкусен и полезен, и наверняка понравится вашему визави, особенно, если вы расскажете о пользе чиа.

Как прорастить чиа

Проростки семян чиа, как и других злаков и бобовых, стали трендом сторонников здорового образа жизни. И, надо сказать, не зря. В пророщенных семенах все полезные компоненты продукта находятся в наиболее биологически активном состоянии. Легко усваиваются и приносят несомненную пользу организму человека. Прорастить семена чиа не составит труда:

1. Достаточно насыпать тонкий слой семян на дно тарелки, смочить их водой и прикрыть марлей.
2. Необходимо периодически орошать семена водой из пульверизатора, следя за тем, чтобы они не пересыхали во все время проращивания.
3. Если все сделать правильно, то уже на 2-3-ий день появятся проростки. А это значит, что чиа уже можно есть, добавляя в каши, йогурты, кефир, соки.

В идеале, проращивать надо сразу 3 порции семян, замачивая их каждый день новую порцию, тогда не будет перебоев с ценным биологически активным продуктом.

Чем можно заменить семя чиа

Чиа очень полезно во всех отношениях, но это не единственный супер-фуд, пользующийся среди «зожевцев» доброй славой.

1.      Его вполне можно заменить кунжутом, который оказывает на организм схожее воздействие. Снижает уровень холестерина в крови, содержит в своем составе антиоксиданты, и вообще очень благотворно воздействует на все системы человеческого тела. К тому же он не менее вкусен, но в качестве загустителя он не годится.

2.      Семя льна, по своим биоактивным свойствам, вполне может соперничать с заморским чиа. Оно также является источником хорошо усваиваемого растительного белка. Обладает обволакивающими свойствами, что очень полезно для воспаленного кишечника. А также содержит в своем составе полезные поли- и мононенасыщенные жирные кислоты – Омега -3, 6 и 9.

3.      Семена амаранта обладают не менее полезными свойствами, нежели семена чиа. Растительный белок, лизин, аминокислоты и кальций, содержащиеся в этом семени делают его полноценным продуктом питания, который может служить достойной альтернативой семенам чиа.

Противопоказания

Чиа невероятно полезен, но и у него есть свои противопоказания:

1. Главное не переборщить с дозировкой. В день можно съесть не более 2-х столовых ложек семян. Иначе можно вызвать стойкую диарею.
2. Не рекомендуют есть чиа беременным женщинам, только в виду того, что нет никаких исследований того, как он воздействует на организм беременной женщины.
3. Индивидуальная непереносимость продукта – единственное обоснованное противопоказание к применению этого семени.

Семена чиа достойны вашего внимания, если вы ступили на тропу ЗОЖ. Приобрести этот замечательный продукт вы можете, не покидая нашего сайта, просто перейти в каталог и заказав в режиме онлайн любой, полюбившийся вам продукт из этой серии. Все продукты сертифицированы, а значит их качество не вызывает сомнений и нареканий.

Перейти в каталог семян чиа

15 замечательных идей, как есть семена чиа

Семена чиа прошли долгий путь с тех пор, как были признаны лишь мелочами, заставляющими этих забавных домашних животных чиа расти. Совсем недавно они стали известны как всемогущий суперпродукт, которым они и являются на самом деле. Список преимуществ этих наполненных питательными веществами маленьких семян, несомненно, длинный: семена чиа представляют собой полноценный белок, в котором в три раза больше железа, чем в шпинате, в два раза больше калия, чем в бананах, и отличный источник клетчатки, помогающей пищеварению. .Это могут быть крошечные семена, но само слово «чиа» означает «сила», происходящее из языка майя. Так что это должно сказать вам кое-что о том, насколько они могущественны на самом деле!

Семена чиа можно использовать по-разному из-за их мягкого орехового вкуса и прекрасного вкуса. Добавьте их в сладкое или соленое блюдо, чтобы получить дополнительный заряд энергии.

И когда вы хотите сбросить несколько фунтов, они пригодятся, потому что они не только заставляют вас чувствовать себя быстрее, поскольку они поглощают воду в 10 раз больше своего веса, но и уменьшают тягу к еде.(Одна столовая ложка семян чиа содержит всего 60 калорий с 0 граммами сахара и 5 граммами клетчатки!) Это два ключевых фактора, когда вы хотите повысить свой метаболизм в процессе похудания, поэтому ознакомьтесь с 15 отличными способами употребления. их сейчас!

Просто смешайте ваше любимое молоко с семенами чиа, и этот пудинг станет еще проще! Пудинг с семенами чиа — отличный способ начать день или приготовить полезный десерт. Используйте 1 стакан альтернативного молока, такого как миндальное или кокосовое молоко, с 3 столовыми ложками семян чиа, хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на ночь.Золотое правило для пудинга с семенами чиа: 3 столовые ложки семян чиа на 1 стакан молока; так что, если вы хотите сделать целую партию, придерживайтесь этого. Добавьте фрукты, орехи, кокосовую стружку, порошки или специи, и варианты бесконечны!

Выбросьте джемы с сахаром в мусорную корзину и сделайте свой собственный полезный вариант дома. Практически любой фрукт можно комбинировать с семенами чиа, чтобы получить потрясающий ароматный джем. Поскольку семена чиа превращают жидкость в желеобразное вещество, все, что вам нужно сделать, это размять ваш любимый сочный фрукт и смешать с семенами чиа.1 столовая ложка семян чиа на каждую чашку фруктового пюре обеспечит наилучшую консистенцию без каких-либо из этих ненужных добавок.

Добавление семян чиа в любой смузи повысит его питательную ценность и принесет дополнительную пользу. Не упустите этот простой способ получить максимум удовольствия от смузи! Вот пример того, с чего можно начать:

Состав: 1 столовая ложка семян чиа, 1 замороженный банан, 1 горсть шпината, 2 столовые ложки какао-порошка, 1 чашка миндального молока

Способ приготовления: Смешайте в блендере все ингредиенты и лед, который вы предпочитаете (в зависимости от желаемой текстуры).Перемешивать на сильном огне в течение 1 минуты. Проверьте консистенцию и при необходимости добавьте жидкости. Снова перемешайте 30 секунд. Наслаждайтесь этим восхитительным смузи и попробуйте другие смузи для похудения, в которые можно добавить семена чиа!

Добавьте семена чиа в следующую чашку чая! Примерно 1 столовая ложка должна входить в каждые 16 жидких унций чая. Независимо от того, холодный ли чай, горячий или комнатной температуры, он дает совершенно новую текстуру с множеством целебных преимуществ для вашего здоровья и обмена веществ. Попробуйте его в одном из чаев, входящих в состав The 7-Day Flat-Belly Tea Cleanse !

Тортильи из семян чиа легкие, но они определенно подходят для этих вкусных добавок. Смешайте 1 ½ стакана цельнозерновой муки, 1 ½ столовых ложки льняной муки, 2 столовые ложки семян чиа, ¼ чайной ложки разрыхлителя, 1 столовую ложку масла (кокосового или оливкового) и ⅕ стакана воды. Хорошо перемешайте и скатайте в плотный шар. Разделите тесто на 4 или 5 ровных шариков и разровняйте. Нагрейте сковороду до средней температуры и выложите тесто (без смазки) примерно на 2-3 минуты с каждой стороны или до светло-золотистого цвета.В эту смесь можно добавить любую из ваших любимых специй, чтобы сделать ее сладкой или пикантной! Их также можно нарезать чипсами и запекать в духовке еще несколько минут. Эти питательные маисовые лепешки настолько универсальны и действительно обладают таким вкусом.

Мороженое идеально подходит для жаркого летнего дня или поздно вечером, но, как правило, содержит рафинированный сахар и тяжелые жиры. Просто заменив ингредиенты, вы можете превратить любимые блюда детства в полезный десерт.Комбинируйте свои любимые ягоды, кокосовое молоко и семена чиа, чтобы получить здоровую дозу витаминов и питательных веществ и не беспокоиться о каких-либо неизвестных ингредиентах. Их легко сделать; просто смешайте и заморозьте смесь в лотках для льда.

Вместо того, чтобы покрывать мясо и рыбу крахмалистой белой мукой, используйте 1 стакан кукурузной или миндальной муки с 1 столовой ложкой семян чиа, чтобы получить жиросжигающую корочку. Возьмите некоторые из ваших любимых специй и добавьте их в смесь, чтобы усилить вкус и увеличить количество питательных веществ.Используйте специи, такие как куркума и чесночный порошок, которые являются отличными ингредиентами, которые помогают снизить риск сердечных заболеваний. Их следует запекать, а не жарить, чтобы сохранить все питательные вещества, не переборщив с маслами и жирами.

Трудно отказаться от десертов, когда сладкоежка начинает кричать. Но вместо того, чтобы тянуться к этим неприятным покупным угощениям, приготовьте полезный десерт и добавьте одну или две столовые ложки семян чиа. Их можно добавлять в рецепты полезного бананового хлеба, кексы, печенье и многое другое, чтобы придать каждой сладости божественную консистенцию и немного хрусткости.

Shutterstock

Крекеры из семян чиа, кунжута, тыквы и подсолнечника — это те продукты, от которых невозможно отказаться. Смешайте ½ стакана каждого семени и 1 стакан воды и запекайте в виде тонкого листа в духовке при 300 градусах примерно 30 минут. Убедитесь, что они достаточно хрустящие и слегка подрумянены, чтобы раскрылся весь этот аромат. Они набиты полезными жирами и являются идеальной закуской самостоятельно или для того, чтобы окунуться в любимые хумусы. Добавьте больше трав и специй по своему вкусу, чтобы придать еще более яркий вкус.Вы забудете о купленных в магазине чипсах и крекерах, попробовав их!

Shutterstock

Включите семена чиа в свой утренний распорядок, добавив их в жирный греческий йогурт или овсянку. Обычно гладкая текстура становится более яркой с добавлением этого небольшого суперпродукта, повышающего содержание белка. Держитесь подальше от ароматных йогуртов и овсянки из-за добавления неестественных ингредиентов и большого количества сахара. Как бы бренды ни хотели, чтобы вы думали, что, съев йогурт со вкусом клубники, вы получите в нем дозу фруктов, сахар на самом деле указан выше в списке ингредиентов и представляет собой общую схему.Получите ту же сладость, добавив собственные свежие фрукты и специи, такие как корица и мускатный орех!

Объедините мощную смесь ваших лучших семян, орехов, зерен и фруктов, чтобы приготовить идеальные батончики для утреннего завтрака. Семена чиа придадут вам дополнительный импульс благодаря высокому содержанию белка и клетчатки. Самое интересное в их создании — это огромное количество комбинаций, которые вы можете составить! Попробуйте несколько разных рецептов, чтобы узнать, что вам больше всего нравится. Обязательно держитесь подальше от рецептов, в которых слишком много сахара (включая такие ингредиенты, как агава, мед и сухофрукты) и которые приводят к появлению жира на животе.Эксперты в области здравоохранения рекомендуют, чтобы сахар составлял не более пяти процентов ежедневных калорий.

Коробки для сока — идеальный вариант для упаковки детского обеда, но знаете ли вы, что большинство из них сделано из кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы и сахара. Замените их забавными соками для перекуса, такими как Mamma Chia Squeeze Vitality Snacks. Детям понравится забавная текстура и они получат естественную энергию от мощных семян чиа.

Shutterstock

Приготовьте суперпродукт гуакамоле, хумус или греческий соус цацики с семенами чиа! Добавление этих крошечных семечек в ваши любимые соусы даст вам супер здоровый пунш и создаст гладкую желатиновую текстуру, как у классического соуса.Эти практически безвкусные семена улучшат общее питание соусов за счет большого количества клетчатки и белка. Вы даже можете отказаться от некоторых высококалорийных ингредиентов, таких как авокадо и бобы гарбанзо, заменив их гелем чиа, чтобы сократить их количество и сделать его более подходящим для диеты. Используйте крекеры из пункта 9, чтобы увеличить потребление семян чиа и действительно повысить их пользу для здоровья!

Хотите приготовить веганский рецепт, но не можете придумать, как не есть яйца? Семена чиа — идеальный способ придерживаться вегетарианства, не беспокоясь о потере текстуры, которую создают яйца.Чтобы приготовить одно яйцо с семенами чиа, смешайте 1 столовую ложку семян чиа с 3-6 столовыми ложками воды, перемешайте и оставьте на десять минут. Замените каждое обычное яйцо одним из этих яиц с семенами чиа, чтобы получить такую ​​же однородную консистенцию в выпечке.

Самый простой мы приберегли напоследок! Салаты, фрукты, яйца и супы — это лишь некоторые из отличных мест, где можно добавить дополнительные питательные вещества к вашим любимым повседневным блюдам. Обильно посыпьте ими свою еду, чтобы получить больше омега-3, белка и клетчатки.У них мягкий вкус, который не повлияет на вкус, а также придаст тарелке отличную текстуру.

Как есть семена чиа: 7 способов максимально эффективно использовать чудо-семена

Семена чиа когда-то считались нишевым ингредиентом, который можно было купить только в избранных магазинах товаров для здоровья. Сегодня они стали популярными как суперпродукты, легко доступны и используются практически во всем — от хлопьев и йогуртов до энергетических батончиков и напитков.Семена чиа собирают с цветущего растения, которое принадлежит к семейству мятных и называется Salvia Hispanica. Семена хорошего качества имеют естественный белый или черный цвет. По словам диетолога Мехара Раджпута из FITPASS, эти крошечные черные семена содержат клетчатку, белок, жирные кислоты Омега-3 и различные другие макроэлементы, которые помогают предотвратить накопление нежелательных жиров, которые могут вызвать сердечные заболевания и инсульт. Семена чиа богаты клетчаткой, поэтому всасываются медленно, что позволяет дольше сохранять сытость и предотвращает переедание.Слизистое (смолистое) волокно в проросших семенах способствует регулярной работе кишечника и помогает стабилизировать уровень сахара в крови. Семена чиа также не содержат глютена и богаты кальцием, фосфором и магнием, что делает их отличной альтернативой молочным продуктам для людей, придерживающихся веганской диеты.

Вот несколько интересных способов включить семена чиа в свой рацион.

Согласно книге Healing Foods от DK Publishing, вы можете добавить замоченные семена в йогурт, хлопья и кексы или посыпать их салатом.Таким же образом можно использовать ростки чиа или превратить их в полезный салат. Попробуйте добавлять их в супы или рагу в качестве естественного загустителя. Эти семена также придают вкус и питательность выпечке, такой как хлеб, кексы и домашние крекеры.

(Также прочтите: 7 семян в упаковке для похудения, стройности и здоровья) _{Целые семена чиа можно замачивать и добавлять в воду для детоксикации, смузи, холодные супы и йогурт.}
По словам диетолога Мехара, «Чиа» семена можно есть целиком или в измельченном виде.Целые семена чиа можно добавлять в коктейли, соки или супы. Некоторые люди предпочитают порошкообразную консистенцию, так как она хорошо смешивается с цельнозерновой мукой. Независимо от того, в какой форме вы их едите, семена чиа не теряют своих питательных качеств ». Рекомендуется ежедневно съедать 1-2 чайные ложки (целых или измельченных) семян чиа, чтобы получить их полезные для здоровья свойства. Измельченные семена чиа могут смешать с мукой из цельной пшеницы или безан для приготовления чиллы и чапати . Целые семена чиа можно замачивать и добавлять в воду для детоксикации, смузи, холодные супы и йогурт.

1. Пудинг с чиа

Если пудинги — ваши любимые десерты, нет лучшего способа сделать их полезнее, чем добавив немного семян чиа. Добавьте семена чиа в пудинг, чтобы получить более густую консистенцию. Затем долейте молоко, йогурт или какао. Можно даже добавить свежие фрукты. Если вам не нравятся семена в пудинге, вы можете смешать семена чиа с другими ингредиентами, чтобы получить кремообразную консистенцию.

2. Смузи с чиа

Сделайте смузи и добавьте семена чиа, чтобы придать им питательный вкус.Будь то смузи из манго, банановый или яблочный смузи, вы можете добавить столовую ложку семян чиа, чтобы сделать его более сытным.

3. Выпечка в тортах

Выпекать торт дома? Добавьте семена чиа! Например, торт с бананом и чиа станет идеальной полезной вечерней закуской.

4. Семена чиа в овсянке

Если вы ищете рецепт здорового завтрака, добавьте немного семян чиа в миску с овсяными хлопьями с молоком или кокосовым молоком.

5. Семена чиа в йогурте

Семена чиа прекрасны в качестве начинки. Если вы хотите добавить хрустящую корочку в миску с йогуртом, посыпьте две чайные ложки этих семян.

6. Добавлен в чай ​​

Если у вас нет настроения добавлять их в еду, попробуйте их в своей чашке чая. При приготовлении чая добавьте одну чайную ложку семян чиа и дайте ей постоять минуту или две, пока они хорошо не впитаются.

7. Добавлен в лимонады

Семена чиа в лимонад? Ну да, семена чиа в домашнем лимонаде могут добавить напитку приятную текстуру.

Фото предоставлено: у меня есть

Это всего лишь несколько примеров добавления семян чиа в свой рацион. Вы можете изучить другие варианты, чтобы насладиться и воспользоваться всеми преимуществами этих мощных семян.

Как использовать семена чиа для похудания

Когда дело доходит до похудания, диета и упражнения действительно играют ключевую роль. Так называемые «чудодейственные» добавки для похудания редко оправдывают ожидания, хотя есть определенные продукты, которые могут помочь в достижении ваших целей.Как часть здорового питания и активного образа жизни, семена чиа могут облегчить вам похудание, подавляя аппетит и обеспечивая необходимые питательные вещества. Посмотрите, что семена чиа могут помочь в вашем рационе, и найдите несколько вкусных рецептов чиа ниже!

Средство для подавления аппетита

Семена чиа полны пищевых волокон, включая как растворимые, так и нерастворимые. Растворимая клетчатка придает семенам чиа гелеобразные свойства при смешивании с жидкостью. Они могут поглощать воду в 10 раз больше своего веса, что приводит к образованию объемного геля.Этот гель не только подавляет аппетит, но и замедляет всасывание сахара в кровоток и, следовательно, предотвращает скачки сахара в крови.

Исследование 2010 года, опубликованное в European Journal of Clinical Nutrition , показало, что добавление семян чиа снижает аппетит и усиливает чувство сытости у участников. Это исследование предполагает, что семена чиа могут способствовать достижению целей по снижению веса, обеспечивая чувство сытости. Благодаря сочетанию нерастворимой и растворимой клетчатки в семенах чиа вы с меньшей вероятностью будете испытывать тягу к нездоровым угощениям, которые могут нарушить вашу диету.В конце концов, семена чиа — это секрет диеты Тейлор Свифт, и они могут стать вашим!

Nutritional Powerhouse

Помимо богатого источника клетчатки, семена чиа также обладают множеством других питательных свойств! В частности, они являются одним из лучших растительных источников жирных кислот омега-3. Омега-3 помогают уменьшить воспаление, которое связано с артритом и сердечными заболеваниями. Эти жирные кислоты также содержатся в больших количествах в головном мозге, и добавление этого питательного вещества может поддерживать когнитивные функции.

Эти крошечные, но мощные семена также являются отличным источником кальция, способствующего укреплению костей, и железа, борющегося с усталостью. На порцию они обеспечивают более 10% рекомендуемой суточной нормы этих питательных веществ. Семена чиа также содержат большое количество белка для растительной пищи. Они добавляют в ваш рацион 4 грамма белка на порцию. Неудивительно, что их считают суперпродуктом!

Как есть семена чиа (плюс рецепты!)

Один из самых простых способов полакомиться семенами чиа — это приготовить напиток чиа фреска.Просто смешайте 2 стакана жидкости (воды, сока и т. Д.) С 2 столовыми ложками семян чиа. Оставьте смесь на 10 минут, чтобы семена чиа набухли. Вот и все!

Еще один популярный способ полакомиться семенами чиа — это вкусный пудинг с чиа. Чтобы приготовить основной пудинг с чиа, смешайте 1/4 стакана семян чиа с 1 стаканом молока и поставьте в холодильник на ночь. По желанию добавьте подсластитель или начинки. В качестве праздничного осеннего варианта попробуйте наш вкусный пудинг из тыквенных семян чиа.

Семена чиа также можно добавлять в смузи и смешивать с йогуртом или кашами для получения дополнительных питательных веществ.Взбейте партию клубники и бананов на ночь, чтобы начать утро. Семена чиа можно даже добавлять в выпечку, такую ​​как кексы и энергетические квадраты. Попробуйте эти домашние батончики из мюсли, чтобы добавить чиа во время перекуса.

Натуральное, сладкое и вкусное варенье из чиа — отличный способ распространить полезные свойства семян чиа на тосты, кексы и другую выпечку. Сделайте эти батончики с черничным вареньем и чиа для восхитительного угощения, которое приносит пользу для здоровья при каждом укусе!

Вам нравится семян чиа как часть здорового питания?

Каковы преимущества употребления семян чиа

Семена чиа — один из самых модных продуктов на рынке в наши дни.Вы можете найти их во всевозможных магазинах здоровой пищи и в рецептах, но, как и в случае со всеми модными продуктами, реальный вопрос заключается в том, что такое семена чиа и действительно ли они так полезны для вас? Основная правда заключается в том, что семена чиа на самом деле являются одним из немногих продуктов, которые богаты питательными веществами и имеют очень мало (если таковые имеются) негативных побочных эффектов. Мы провели небольшое исследование, чтобы увидеть, стоила ли вся эта шумиха вокруг семян чиа, и вы будете удивлены тем, что мы обнаружили! Продолжайте читать, чтобы узнать все, что вам нужно знать об этих маленьких семенах и о том, почему эксперты в области здоровья и питания без ума от них!

Что такое семена чиа?

Семена чиа произошли от мексиканского растения под названием Salvia Hispanica , и это крошечные круглые семена, которые могут быть черного или белого цвета.Семена чиа уникальны тем, что у них нет особого вкуса, поэтому вы можете добавлять их практически в любое блюдо, которое захотите. Они впитывают воду и могут со временем превратиться в студенистое вещество, если они впитываются. Но самое лучшее в них то, что количество питательных веществ, содержащихся в каждом маленьком семени, почти невероятно, и вы не ошибетесь, добавив их в свой рацион. Легенда гласит, что ацтекские воины и бегуны должны были съесть ложку семян чиа и затем набраться сил в течение 24 часов.Хотя мы не рекомендуем делать именно это, мы думаем, что настроение определенно сохраняется! Семена чиа помогут вам в любой тяжелый день, будь то в дороге или просто в офисе.

Каковы преимущества семян семян чиа ?

Семена чиа имеют множество преимуществ, поэтому они высоко ценятся в пищевой промышленности. Самое удивительное в семенах чиа — это то, сколько питательных веществ содержит менее 140 калорий! Каждая унция семян чиа (серьезно, всего унция!) Содержит около 11 г клетчатки и 4 г белка, не говоря уже об омега-жирных кислотах, кальции, цинке, фосфоре и калий, и это лишь некоторые из них.Типичный размер порции составляет около 1 1/2-2 унции, так что вы получите еще больше преимуществ, чем это! Все эти питательные вещества могут оказать положительное влияние на общее состояние здоровья вашего тела, поэтому позвольте нам выяснить, как именно семена чиа могут помочь вам почувствовать себя лучше внутри и снаружи!

Клетчатка и пищеварение

Самая большая ценность семян чиа — это пищевые волокна. Одна унция семян чиа содержит 11 г клетчатки, что составляет почти половину рекомендуемой суточной нормы для женщин и около одной трети от рекомендуемой суточной нормы для мужчин (25 г и 38 г соответственно).Типичный размер порции на самом деле содержит почти всю клетчатку, которая вам понадобится в течение дня, что делает семена чиа отличным дополнением к здоровому питанию. Клетчатка связана с многочисленными преимуществами для здоровья, но наиболее широко известна своей полезностью для пищеварительного тракта. Мы говорим немного более конкретно об этом , здесь , но основная идея заключается в том, что клетчатка помогает вашему телу усваивать необходимые питательные вещества, а также помогает организму выводить эти питательные вещества в нужное время для получения максимальной пользы.Большая часть углеводов в семенах чиа состоит из пищевых волокон, а это означает, что они не повышают уровень сахара в крови и, как правило, легче усваиваются большинством людей. Такое высокое потребление клетчатки связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и даже рака. Чтобы достичь рекомендуемой дневной нормы, нужно всего лишь одну-две ложки семян чиа, и бороться с болезнями еще никогда не было так просто!

Потеря веса

У-у, эта рубрика всегда меня возбуждает! Да, некоторые исследования показывают, что семена чиа также могут помочь в похудании! Это, конечно, будет зависеть от вашего общего уровня активности, диеты и физического состояния, но во многих случаях клетчатка сама по себе связана с потерей веса.Клетчатка поглощает воду в желудке, что помогает обуздать аппетит. Кроме того, мы упоминали, что семена чиа также содержат хорошее количество белка (около 4 г на унцию). Этот белок выполняет аналогичную функцию при похудании, и во многих исследованиях было показано, что он помогает в похудании больше, чем любое другое питательное вещество. В семенах чиа больше белка, чем в любом другом растительном источнике, поэтому, если вы вегетарианец или веган, это идеальная белковая добавка для добавления в свой рацион! Белок помогает обуздать аппетит, дольше ощущать сытость и не дает перекусить между приемами пищи.

Комбинация углеводов и белка в семенах чиа также имеет дополнительные питательные свойства: в частности, эта комбинация помогает семенам чиа подпитывать вас в течение дня и дает дополнительную энергию, необходимую для продолжения движения! Эти воины ацтеков не шутили, когда сказали, что семена чиа поддержат вас в течение всего дня, добавьте их в утренний коктейль или предтренировочный напиток, и вы обязательно почувствуете дополнительную энергию!

Преимущества против старения

Семена чиа также являются естественным средством сдерживания распространенных признаков старения.В них много кальция, что, конечно, связано с улучшением здоровья костей. Одна унция семян чиа содержит около 18% рекомендуемой суточной нормы потребления кальция. Другие питательные вещества, которые с течением времени связаны с прочностью костей, включают марганец, фосфор и магний, которые можно найти в семенах чиа. Дополните ежедневное потребление молока семенами чиа для быстрого улучшения здоровья костей без всех побочных эффектов употребления молока! Это отличный способ восполнить недостаток кальция, особенно если вы веган или страдаете непереносимостью лактозы.

Еще один отличный способ предотвращения признаков старения семян чиа — борьба со свободными радикалами. Было доказано, что свободные радикалы вызывают появление морщин, повреждение кожи и более серьезные проблемы, такие как рак. Антиоксиданты в семенах чиа помогают бороться с этими свободными радикалами, помогая избежать проблем с кожей и, возможно, даже рака. Есть несколько различных типов семян чиа, которые обычно идентифицируются по цвету, и исследования показали, что более темные семена богаче антиоксидантами, чем более светлые, так что имейте это в виду.Антиоксиданты также могут помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Мы всегда рекомендуем поддерживать сбалансированный профиль питания, чтобы поддерживать здоровую диету, что лучше всего достигается путем смешивания двух цветов. Как бы вы ни ели семена чиа, они сохранят молодость и свежесть вашей кожи и костей.

Как пить семена чиа

Приготовить напиток из семян чиа очень просто! Лучше всего добавить 3 столовые ложки семян чиа в стакан воды. Размешайте воду, пока она полностью не смешается.Поместите его в холодильник, и на следующее утро семена чиа вырастут в размерах и станут гелеобразной консистенцией, которую легко пить!

Негативные эффекты от употребления семян чиа

В дополнение ко всем этим положительным эффектам, у большинства продуктов есть и некоторые недостатки, на которые следует обращать внимание. Как мы любим говорить, все в меру. Однако, когда дело доходит до семян чиа, одна из наших любимых черт заключается в том, что у этих съедобных суперпродуктов из семян очень мало сообщений о негативных побочных эффектах.Очевидно, это не означает, что вы можете питаться только семенами чиа, но пока вы смешиваете их со сбалансированной диетой, вы можете нормально употреблять их регулярно. Вы всегда должны проявлять осторожность при добавлении нового продукта в свой рацион в первый раз: некоторые люди сообщают о дискомфорте в желудке, когда впервые добавляют семена чиа в свой рацион. Скорее всего, это побочный эффект высокого содержания клетчатки. Если вы не привыкли к диете с высоким содержанием клетчатки, то внезапное добавление большого количества может вызвать проблемы.Мы рекомендуем добавлять семена чиа медленно, чтобы избежать этого дискомфорта, но после нескольких дней добавления чиа в свой рацион вы должны быть готовы к работе! Единственный другой возможный побочный эффект возникает, если у вас проблемы с глотанием или состояние, называемое дисфагией. Поскольку семена чиа расширяются во влажном состоянии, было несколько случаев, когда люди с проблемами глотания застревали в пищеводном тракте. Однако это должно быть проблемой только в том случае, если у вас в анамнезе есть дисфагия или проблемы с глотанием! В целом эксперты сходятся во мнении, что добавление семян чиа в свой рацион — это продукт с низким уровнем риска, особенно по сравнению со всеми удивительными преимуществами для здоровья, о которых мы говорили выше.Мы также рекомендуем увеличить потребление воды, когда вы впервые начнете есть чиа, потому что семена чиа действительно впитывают довольно много воды, и вы можете почувствовать обезвоживание, если не воспользуетесь правильной компенсацией.

В общем, упоминание семян чиа как суперпродукта кажется не слишком далеким от истины. Они крошечные, но содержат массу удивительных питательных веществ! Семена чиа идеально посыпать сверху йогуртом или смузи, а также они служат полностью веганским связующим веществом при приготовлении пищи или выпечке, если вам нужен заменитель яиц! Эти суперпродукты семена чиа обладают практически волшебными питательными свойствами против старения и болезней, которые они обеспечивают вашему организму, не говоря уже об их влиянии на обуздание аппетита, помогая сбросить вес.Ознакомьтесь со всеми нашими любимыми рецептами семян чиа , а также нашими собственными Органическими семенами чиа и дайте нам знать, что вы думаете!

Источники:

1. https://www.healthline.com/nutrition/11-proven-health-benefits-of-chia-seeds
2. https://www.webmd.com/diet/features/truth-about-chia
3. https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/health-benefits-chia-seeds

---

Полное руководство по семенам чиа

Семена чиа — это мощный суперпродукт с множеством питательных свойств, от кальция для прочности костей до клетчатки для оптимального пищеварения.Это полное руководство по семенам чиа объясняет, как использовать семена чиа , , почему они так полезны и на что обращать внимание при их покупке!

Что такое семена чиа?

Семена чиа — это маленькие черные семена растения Salvia hispanica , которое существует уже сотни лет! Семена чиа имеют множество преимуществ для здоровья, они по-разному используются в выпечке и кулинарии и известны своей энергией!

Они содержат все Омега (3, 6 и 9), внушительное количество белков, жиров и клетчатки, их легко приготовить и добавить в различные рецепты!

Сегодня семена чиа можно купить в любом продуктовом магазине.Просто посмотрите в ряды с диетическими продуктами или рядом с орехами и семенами. В большинстве оптовых продуктовых магазинов они также есть в проходах самообслуживания.

Как использовать семена чиа

Семена чиа можно приготовить разными способами, но чаще всего их замачивают. Вымачивая их в разных видах молока, фруктовых соках или соусах, вы можете приготовить пудинг из чиа, джем из чиа или мусс из чиа.

Семена чиа расширяются в 10 раз, впитывая как жидкость, так и аромат, в котором они находятся. Чем больше семян чиа вы добавите, тем больше жидкости вам нужно добавить. Если вы добавите больше семян чиа, чем жидкости, некоторые из них останутся сырыми и хрустящими.

Можно есть сырыми , но если ваша цель — сделать их мягкими и гелеобразными, поможет больше жидкости. Чтобы замачивать семена чиа, соотношение жидкости и чиа зависит от желаемой текстуры.

• Для получения жидкой консистенции вам потребуется 6 частей жидкости на 1 часть чиа
  • Пример: 1/4 стакана чиа, 1 1/2 стакана жидкости
• Для получения более густой консистенции вам понадобится нужно 4 части жидкости на 1 часть чиа
  • Пример: 1/4 стакана чиа, 1 стакан жидкости

Белые и черные семена чиа

При покупке семян чиа вы можете заметить, что есть два разных вида: черный и .Семена черного чиа встречаются намного чаще, чем семена белого чиа, но, честно говоря, между ними не так много различий.

Семена черного чиа содержат немного больше белка , , тогда как семена белого чиа содержат немного больше Омега-3.

Тем не менее, старайтесь избегать коричневых семян чиа , если они встречаются. Настоящие семена чиа имеют черный или белый цвет, а коричневые семена не имеют такой же питательной ценности.

Устранение неполадок с семенами чиа

Если вы уже пробовали готовить с семенами чиа раньше, но не знаете, как их использовать, это может немного расстроить! Вот несколько распространенных проблем, связанных с использованием семян чиа, и способы их устранения.

Почему мои семена чиа не желируются?

• Время: Желирование семян чиа требует времени! Такие рецепты, как пудинг с чиа, лучше всего подходят, когда чиа находится в жидкости в течение нескольких часов или даже на ночь. Если вы хотите, чтобы ваши семена чиа имели гелеобразную консистенцию, им необходимо постоять минимум 20 минут, чтобы впитать жидкость. Потерпи!
• Жидкость: Если в миске с семенами чиа недостаточно жидкости, не все они станут желеобразными! Убедитесь, что у вас достаточно жидкости, чтобы все семена впитали ее, по крайней мере, 4 части жидкости на каждые 1 часть семян чиа.
• Качество: Если ваши семена чиа старые, они могут не так хорошо впитывать жидкость! Проверьте срок годности и храните семена чиа в прохладном и сухом месте.

Почему после еды семян чиа болит живот?

• Пищеварение: Поскольку семена чиа очень богаты клетчаткой, некоторые люди могут испытывать боли в желудке после их употребления. Возможно, ваш желудок еще не привык переваривать семена чиа, поэтому начните употреблять их в небольших количествах. Замачивание также помогает облегчить пищеварение, а не есть их в сыром виде. .
• Количество: Когда дело доходит до клетчатки, ее избыток может нанести вред вашему дню. Употребление в пищу слишком большого количества семян чиа может вызвать напряжение в кишечнике и вызвать вздутие живота или проблемы с движением, если вы уловите мою склонность. Старайтесь не употреблять более 2 столовых ложек семян чиа в день (это 2 столовые ложки перед замачиванием) для оптимального пищеварения. , если вы изо всех сил пытаетесь переварить семена чиа.

Польза семян чиа для здоровья

Семена чиа — это мощный источник питания.Каждое крошечное семечко содержит много питательных веществ! Стандартный размер порции — две столовые ложки, из них получается много чиа, когда они замочены. Семена чиа богаты клетчаткой, белком, полезными жирами, кальцием и антиоксидантами. Полезные жиры защищены антиоксидантами, поэтому они не прогоркают, когда вы сидите при комнатной температуре.

Семена чиа также содержат Омега-3, 6 и 9 , но в основном Омега-3. Их витамины и питательные вещества помогают снизить кровяное давление и уровень холестерина, снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета, а также содержат такие элементы, как кальций и фосфор, чтобы ваши кости оставались крепкими и здоровыми.

Часто задаваемые вопросы о семенах чиа

• Можно ли есть сырые семена чиа? Да! Сырые семена чиа несут такую ​​же пользу для здоровья, как и вымоченные семена чиа. Это отличный вариант для готовки или добавления в батончики из мюсли!
• Как запечь с семенами чиа? В зависимости от рецепта можно запекать с сырыми или замоченными семенами чиа. Если вы готовите хлеб чиа, лучше всего замочить семена чиа перед выпеканием, чтобы придать им более мягкую текстуру.
• Чем можно лучше заменить семена чиа? С точки зрения текстуры при выпечке семена льна являются хорошей заменой семян чиа.Тем не менее, семена льна имеют более землистый вкус и не загустевают, как семена чиа.
• Какой вкус у семян чиа? Сами по себе они довольно мягкие, поэтому они адаптируются к вкусу того, из чего вы их готовите.
• Могут ли семена чиа помочь вам похудеть? Семена чиа богаты клетчаткой и омега-3, поэтому они могут помочь в похудании! Кроме того, чиа расширяется в желудке и при контакте с жидкостью заставляет вас дольше чувствовать сытость.
• Можно ли добавлять семена чиа в воду и пить ее? Да! Лучший способ сделать это — добавить 1-2 столовые ложки семян чиа в 500 мл воды и дать им постоять не менее часа для образования геля. Вы также можете добавить немного лимонного сока для дополнительного аромата.

Рецепты семян чиа, которые стоит попробовать

Если вы готовы попробовать семена чиа, вот несколько отличных рецептов, которые вам понравятся. Все они используют семена чиа уникальным образом, поэтому от пудинга до хлеба возьмите пакет с семенами чиа в кладовой и начинайте готовить!

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я буду делать небольшую комиссию, если вы совершаете покупки по этим ссылкам.Я рекомендую только те продукты, которые знаю, которым доверяю и которые люблю!

Вы, вероятно, неправильно едите семена чиа

Семена чиа называют суперпродуктами из-за их питательной ценности. Они являются отличным источником клетчатки, омега-жирных кислот, белка и антиоксидантов. Они могут даже предотвратить сердечные заболевания и улучшить контроль сахара в крови. Знаменитый диетолог Линдси Дункан, Северная Дакота, Китай, рассказала на выставке Doctor Oz Show о многих преимуществах семян чиа. «Семена чиа« супер », потому что, как суперфрукты, они содержат максимальное количество питательных веществ при минимальном количестве калорий», — пояснила она.«У них есть некоторые из тех же преимуществ, что и у более известного льна« суперсемена », но, в отличие от семян льна, вам не нужно измельчать их, чтобы получить пользу для здоровья».

Волокнистая часть для нас особенно важна. По данным Американской диетической ассоциации, мы должны потреблять от 20 до 35 граммов клетчатки каждый день, но средний американец потребляет только 12-15 граммов. Поскольку семена чиа содержат около 11 граммов клетчатки на унцию, порция этих маленьких детей покрывает 42 процента ваших ежедневных потребностей в клетчатке.«Клетчатка жизненно важна для всех аспектов здоровья и особенно важна для похудания и пищеварения», — сказал Дункан. «Клетчатка помогает замедлить пищеварение и заставляет вас чувствовать сытость, впитывая жидкость и расширяя свой пищеварительный тракт».

Семена чиа также обеспечивают наш организм полезными жирами, такими как омега-3 и омега-6 жирные кислоты. «Каждому необходимо потреблять большое количество этих незаменимых жирных кислот в своем рационе, потому что эти жирные кислоты создают новые клетки и регулируют различные процессы в организме, но наш организм не может производить их внутренне», — объяснил Дункан.«Они также поддерживают здоровье сердца и красивую кожу, волосы и ногти».

Как будто этих питательных веществ недостаточно, семена чиа могут даже помочь в похудании. Поскольку эти семена поглощают в 27 раз больше собственного веса, они могут занимать дополнительное место в желудке, обеспечивая ощущение сытости. Хотя такое количество всасывания может быть полезным, это также опасно, если они потребляются в сухом виде.

Полезные свойства воды из семян чиа — Chia Seeds Nutrition

Вы, наверное, знаете семена чиа как суперпродукт в вашем любимом рецепте смузи.Теперь они стали настолько популярными, что люди пьют их прямо как воду с семенами чиа. Некоторые коммерческие напитки из семян чиа можно купить даже в продуктовых магазинах. Но разве семена чиа — все, за что их взяли? Мы попросили диетолога сообщить нам подробности.

Что такое семена чиа?

«Семена чиа — это очень питательные семена, происходящие от растения Salvia Hispanic L », — говорит Алисия Романо, M.S., R.D., L.D.N., C.N.S.C., зарегистрированный диетолог в Медицинском центре Тафтса и пресс-секретарь Академии питания и диетологии. «Само семя представляет собой полноценный белок и один из самых богатых источников омега-3 жирных кислот». Одна вещь, которая делает семена чиа уникальными, заключается в том, что они быстро впитывают воду и могут поглощать до 10 раз больше своего веса в жидкости, создавая гелеобразную текстуру.

Каковы преимущества употребления семян чиа?

• Улучшение здоровья сердца: Семена чиа богаты альфа-линоленовой кислотой (ALA) — типом жирных кислот омега-3, которые поступают в основном из растений.В организме человека АЛК может превращаться в две другие жирные кислоты омега-3 — эйкозапентаеновую кислоту (ЭПК) и докозагексаеновую кислоту (ДГК). Мы знаем, что жирные кислоты омега-3 необходимы для здоровья сердечно-сосудистой системы, но ученые все еще пытаются выяснить, как они работают — снижают ли они холестерин, снижают ли риск инсультов и сердечных приступов или снижают кровяное давление.
• Лучший контроль глюкозы: Одно исследование на крысах показало, что диета, регулярно содержащая семена чиа или масло из семян, улучшает их реакцию на глюкозу и инсулин, в то время как другое исследование показало, что диета из семян чиа улучшает ряд метаболических факторов в инсулине: устойчивые крысы.Необходимо провести дополнительные исследования на людях, но семена чиа, похоже, помогают сбалансировать уровень сахара в крови, потому что их высокое содержание клетчатки замедляет усвоение сахара.
• Более гладкое пищеварение: Да, все сводится к слову на F: клетчатка. Семена чиа являются богатым источником клетчатки: 10 г в 2 столовых ложках — «треть от дневной нормы клетчатки для американских мужчин», — говорит Романо. Это почти половина рекомендуемой клетчатки для большинства женщин. Романо отмечает, что клетчатка в семенах чиа — это в основном растворимая клетчатка, которая помогает вам чувствовать сытость и замедляет пищеварение.

Как запивать семена чиа водой?

«Вода из семян чиа — это, по сути, просто семена чиа и вода, хотя в некоторых рецептах требуются ароматизаторы, такие как цитрусовые или подсластители», — говорит Романо. «Польза от употребления семян чиа будет такой же, как и общая польза для здоровья». Однако внезапное добавление тонны клетчатки в свой рацион может вызвать дискомфорт в желудке, поэтому, если вы новичок в семенах чиа, вы, возможно, не захотите выпить целый стакан этого вещества. Романо рекомендует увеличивать потребление воды и постепенно добавлять семена чиа в свой рацион независимо от того, смешиваете ли вы их с овсянкой или смузи или выпиваете меньшее количество воды с семенами чиа.Помните, все нужно делать в меру.

ОвсянкаИсторииGetty Images

Вот четыре вкусных способа есть семена чиа:
1. Добавляйте их прямо в такие продукты, как смузи, йогурт, суп, овсянку или кашу.
2. Приготовьте «гель чиа» из стакана семян чиа и 1 стакана жидкости. «Затем этот гель можно использовать в качестве усилителя питательной ценности и загустителя для различных продуктов», — говорит Романо.
3. Приготовьте пудинг из чиа, смешав ¼ стакана семян чиа с 1 стаканом молока (молочного или немолочного) и посыпав фруктами и орехами.