Список самых продуктов питания вредных: 7 самых опасных продуктов питания

10 самых вредных продуктов по версии Шефмаркет

Мода на красивое подтянутое тело повысила популярность различных диет. И если раньше все сводилось к временным ограничениям в питании, то сейчас это осознанная выборка продуктов. Здоровый образ жизни популяризировал сыроедение и вегетарианство, кето-диеты и другие системы, основанные на общем оздоровлении организма.

Их объединяет одно – все они в первую очередь исключают вредную для организма еду. Но в пищевом разнообразии, где черное и белое имеет сотни полутонов, стало не просто различить вредные продукты от полезных. Мы собрали топ 10 самых вредных продуктов, которые точно необходимо исключить из рациона при любой диете.

Газировка

Сладкие газированные напитки – первое, что нужно убрать. Они не несут никакой питательной ценности, а свою популярность завоевали благодаря ярким вкусовым акцентам. В составе используются красители, ударная доза сахаров и целый букет химических элементов, приправленный газами.

Адская смесь, которой принято запивать не менее безопасный попкорн вызывает зависимость, медленно и верно разрушая организм.

Колбасы и другие мясные полуфабрикаты

В вареном, копченом или консервированном виде они никогда не смогут встать в один ряд с натуральным отварным или приготовленным иным способом куском мяса. Гуляш, рулет из мяса или котлетки на пару принесут пользы больше, чем колбасные полуфабрикаты. Их долгий срок хранения обусловлен включением в состав консервантов, привлекательному виду они обязаны красителям, а вкусовыми качествами пищевыми добавками. Повышенное содержание жиров и минимальное количества белка сводит на нет мнимую питательную ценность таких продуктов.

Консервы

Тушеное мясо имеет привлекательный внешний вид и изумительный пряный запах. Но за кажущейся натуральностью стоит опасный для здоровья продукт. Чтобы сохранить мясо в консервы добавляют повышенное количество соли, стабилизаторы, загустители, окислители – целый набор Е-шек, который разрушителен для здорового организма.

Фаст фуд: чипсы, картошка фри, быстрорастворимые пюре, лапша

Все, что относится к группе быстрого питания, можно смело отнести к группе мертвых продуктов. Априори, продукт зажаренный во фритюре не может принести пользу организму, поскольку при таком способе обработки выделяются канцерогены – смертельно опасные для живого организма вещества. Что уж говорить о составе всевозможных чипсов, сухариков и быстрорастворимых продуктов. Он не обходится без компонентов линейки Е, усилителей вкуса, различных жиров, генно модифицированной сои и других вредных компонентов.

Поп-корн

 

В чистом виде кукуруза являет собой сплошную пользу. Но все полезные свойства улетучиваются, когда зерна кукурузы жарят в масле, добавляют сахара, усилители вкуса, красители и ароматизаторы. Употребление попкорна на регулярной основе может повлечь за собой ухудшение работы почек, повышением давления, а в совокупности с газировкой – резкому увеличению веса.

Сладости: конфеты, печенье, леденцы

Настоящая калорийная бомба для нашего организма с высоким содержанием масла и сахаров. И если в домашних сладостям претензия только по калорийности, то все магазинные аналоги напичканы синтетическими составляющими  и низкосортными маслами для длительного хранения.

Алкоголь

Алкоголь – пустой продукт, не несущий никакой питательной ценности для организма. Более того, употребление жидкостей на основе спиртов подавляет всасывание полезных веществ, витаминов и минералов из других продуктов. Вдобавок, алкогольные продукты разрушают кору головного мозга, подавляет работу нервной системы, пагубно влияет на психику. Слишком высокая плата за сомнительное удовольствие.

Магазинные соусы: майонез, кетчуп

Речь идет именно о продуктах, приготовленных на производстве, куда щедро добавлены, стабилизаторы и усилители вкуса. В составе используется второсортные основы, а для длительного хранения добавлены консерванты. Приготовленные в домашних условиях соусы будут не только вкуснее своих магазинных собратьев, но и принесут ощутимую пользу организму. Ведь вы сами контролируете процесс приготовления и точно знаете, что использовали в рецептуре.

Низкокалорийные и обезжиренные продукты

За, казалось бы, низкой калорийностью, указанной на этикетке скрывается целый ряд сахарозаменителей, крахмалов и эмульгаторов, делающих такой продукт привлекательным. Вписывая в суточную калорийность творожок с пониженным содержанием жира подумайте, а так ли полезен йогурт  0% жирности для организма.

Несезонные фрукты и овощи

Эти любимцы почитателей здорового образа жизни попали в черный список неспроста. В зимний период времени, чтобы клубника радовала глаз, а у арбуза был сочный разрез, фермерам приходится разоряться на нитратах и других химических составляющих. К тому же фрукты и овощи, выращенные в не сезон имеют весьма посредственный вкус.

Вне зависимости от того адептом какого движения вы являетесь, главное на что стоит обращать внимание – это простота блюда. Чем меньше в нем ингредиентов, тем проще понять способ готовки и получить максимум пользы и удовольствия от еды.

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Список самых вредных продуктов питания.

Каких только продуктов нельзя сейчас найти на прилавках наших магазинов! Их ассортимент увеличивается с каждым годом, а вот качество оставляет желать лучшего. Какие продукты можно считать самыми опасными, а какие — самыми полезными для здоровья? САМЫЕ ВРЕДНЫЕ ПРОДУКТЫ !!!!! Жевательные конфеты, пастила в яркой упаковке, «мэйбоны», «чупа-чупсы»— всё это, без сомнения, вредные продукты. Мало того, что все они содержат огромное количество сахара, так ещё и химические добавки, красители, заменители и так далее. Чипсы, как кукурузные, так и картофельные  — очень вредны для организма.Чипсы — это не что иное, как смесь углеводов и жира, в оболочке красителей и заменителей вкуса. Также ничего хорошего не принесет поедание картофеля — фри. Сладкие газированные напитки — смесь сахара, химии и газов — чтобы быстрее распределить по организму вредные вещества. Кока-кола, например, замечательное средство от известковой накипи и ржавчины. Подумайте хорошенько прежде, чем отправлять такую жидкость в желудок. К тому же газированные сладкие напитки вредны и высокой концентрацией сахара — в эквиваленте четыре-пять чайных ложек, разбавленных в стакане воды. Поэтому не стоит удивляться, что, утоляя жажду такой газировкой, вы уже через пять минут снова хотите пить. Шоколадные батончики   — это гигантское количество калорий в сочетании с химическими добавками, генетически модифицированными продуктами, красителями и ароматизаторами. Вспомните сникерсовый бум перестроечного периода. Огромное количество сахара заставляет вас вновь и вновь есть батончики. Приготовленный в домашних условиях и используемый, образно говоря, по граммам, особого вреда нашему организму не приносит. Но как только мы начинаем разговор о фабрично-произведенном майонезе, или о блюдах, содержащих майонез, то сразу стоит выставлять табличку «Опасно для жизни». Майонез очень калорийный продукт, кроме этого содержит огромное количество жиров и углеводов, а также красители, подсластители, заменители и так далее. Поэтому подумайте лишний раз, когда добавляете майонезика к жареной картошечке. Особая концентрация вреда в шаурме, щедро сдобренной майонезом, в гамбургерах, бутербродах с майонезом. Заболевания сердца и сосудов, желудка и кишечника, нарушения обмена веществ и ожирение — вот далеко не полный перечень побочных эффектов, которые дает привычка сдабривать пищу майонезом. К числу вредных продуктов относится не только майонез, но и кетчуп, различные соусы и заправки, в широком ассортименте представленные на прилавках наших магазинов. Содержание красителей, заменителей вкусов и генномодифицированных продуктов в них, к сожалению, не меньшее. В один пункт стоит вынести вообще малопригодные в пищу продукты: лапша быстрого приготовления, многочисленные растворимые супчики, картофельные пюре, растворимые соки. Все это сплошная химия, наносящая несомненный вред вашему организму. Соль. Здоровому взрослому человеку требуется всего 5 г соли в день. Мы же, как правило, съедаем значительно больше — 10-15 г соли! Вместе с тем избыточное ее потребление вызывает развитие сердечно-сосудистых заболеваний, болезней почек, накопление токсинов и, соответственно, появление злокачественных опухолей. Людям пожилого возраста, а также тем, кто страдает заболеваниями сердца и почек, нужно съедать не больше 2 г соли в день, а лучше совсем не солить пищу. Алкоголь. Даже в минимальных количествах мешает усваиванию витаминов. Кроме этого алкоголь очень калориен сам по себе. Рассказывать о влиянии алкоголя на печень, почки, наверно, и не стоит, вы и так всё прекрасно знаете. И не стоит полагаться на то, что определенное количество алкоголя идет на пользу. Всё это имеет место лишь при разумном подходе к его употреблению (довольно редко и в малых дозах). Кстати, антиреклама алкоголя придумана не только для тех, кто этим самым алкоголем злоупотребляет, у них, как говорится, «результат на лицо». И это совсем не прихоть ярых сторонников здорового образа жизни: ограничивать употребление алкоголя, сводя к минимуму, должен каждый — только так вы сохраните свое здоровье. К чему приводит употребление вредных продуктов? Неправильное питание, как известно, является скрытой причиной большинства заболеваний человека. Употребление жирной пищи приводит к увеличению веса. Обилие пищи, содержащей большое количество заменителей и красителей, постепенно отравляет организм, однако и вызывает привыкание. Хотим особо обратить ваше внимание на то, что, употребляя вредную пищу, в организме перестает работать так называемая «система оповещения» о поступившем яде. Да-да, действие многих веществ, добавляемых в продукты современными производителями, сопоставимо с действием ядов. Ваш организм получает яды малыми дозами, привыкает к ним и уже не посылает тревожных сигналов, выражаемых высыпаниями на коже, или тошнотой, или головокружениями. Чувство насыщения со временем у человека притупляется. Виной тому вареная пища. Она особым образом влияет на желудочно-кишечный тракт, притупляя чувство насыщения. Грубая же растительная пища стимулирует работу пищеварительной системы. Поэтому составлять свой ежедневный рацион таким образом, чтобы он включал в себя как можно больше сырых овощей и фруктов. Важно не только качество употребляемой пищи, важно и количество. Неправильный режим питания также оказывает вредное действие на работу организма — находясь целый день на работе, житель современного города питается нормально лишь один раз в день вечером, да еще и перед сном. Таким образом, человек стремится утолить сильный голод. Чувство насыщения приходит лишь через полчаса после начала приема пищи. Зачастую оказывается, что к этому времени человек съел уже слишком много, намного больше, чем требуется организму. Неправильное питание — прямая дорога к ожирению, к сердечным заболеваниям, к болезням желудочно-кишечного тракта. Прежде, чем съесть что-то из приведенного выше списка, подумайте несколько раз. Вредные продукты укорачивают жизнь человека, отравляют организм. Подумайте о своем будущем и будущем ваших детей.

Самые вредные продукты: топ-10 | NUR.KZ

Самые вредные продукты: Unsplash

Самые вредные продукты в мире привлекают своими вкусовыми качествами. Однако они содержат много опасных для организма веществ и точно не способствуют здоровью человека. Топ-10 самой вредной пищи открывают чипсы.

Какие продукты самые вредные в мире? Такие продукты, как чипсы, вермишель быстрого приготовления, хот-доги, бургеры, газированная вода, попкорн, сладкие хлопья, соки, колбасы, белый хлеб и замороженные полуфабрикаты, могут пагубно повлиять на здоровье человека.

Чипсы

Почему вредны чипсы? Конечно, небольшое количество чипсов из картофеля, сделанных в домашних условиях, не нанесут какого-либо ощутимого ущерба вашему здоровью. А вот регулярное потребление снеков, произведенных промышленным путем, несет много рисков для человеческого организма.

Чипсы: Unsplash

В лучшем случае в продукте будет не более 40–50% картофельной основы. Большую же часть чипсов составит картофельный крахмал и мука. А для того, чтобы вкусовые качества были еще привлекательнее, в них добавляют огромное количество усилителей вкуса, ароматизаторов и консервантов. Поэтому доктор медицинских наук Кэрол ДерСаркиссиан относит чипсы к самым вредным продуктам для сердца.

Вермишель быстрого приготовления

Какой вред от вермишели быстрого приготовления? Эти блюда привлекают к себе не только вкусовыми качествами, но и удобством в приготовлении. Достаточно залить вермишель кипятком и оставить на пару минут, не пачкая горы посуды. В основе продукта — мука, вода и сушеные овощи. Выглядит безобидно, однако, кроме этих трех ингредиентов, продукт содержит много соли, сахара и специй, которые в таких количествах не приносят пользы.

Вермишель быстрого приготовления: Unsplash

Лапша быстрого приготовления содержит в себе много пищевых добавок. Вместе с вермишелью можно «полакомиться» бензоатом натрия (Е 211), который вызывает или усиливает аллергические реакции организма. В ней также есть красители и стабилизаторы. А вкусовую яркость продукту добавляет усилитель вкуса глутамат натрия, который вызывает привыкание.

Хот-доги и бургеры

Чем вредны хот-доги и бургеры? Рестораны быстрого питания и уличные ларьки с фастфудом, благодаря умелому маркетингу и вкусовым добавкам, привлекают своей продукцией как детей, так и взрослых. Главная же опасность хот-догов и бургеров не в наличии большого количества жиров и соли, а во фталатах. Эти химические токсины используются при упаковывании продуктов и оставляют след на пище.

Хот-доги и бургеры: Unsplash

Исследования, проведенные Ами Р. Зотой, подтвердили связь между недавним приемом в пищу продукции фастфуда и повышенным значением фталатов в организме человека. Экспериментальные исследования на животных показывают, что эти токсины обладают эндокринными разрушающими свойствами из-за их воздействия на мужскую репродуктивную систему.

Газированная вода

Какой вред от газированной воды? Главный вред кроется в чрезмерном количестве сахара, а также в ряде красителей и опасных веществ.

Даже те напитки, которые называются диетическими, таковыми не являются. Искусственный сахар и красители только навредят вашей фигуре. Кроме того, в состав большинства газировок входит искусственный подсластитель аспартам, который, согласно исследованиям Дженнифер Л. Кук, повышает уровень глюкозы в крови и перегружает печень.

Газировка: Unsplash

Лучшая альтернатива любому напитку — стакан обычной воды. Однако, если старая-добрая Н₂О надоела, можно выпить чай или напиток, приготовленный в домашних условиях.

Попкорн

Почему вреден попкорн? В самой кукурузе нет ничего вредного. А правильно приготовленный попкорн даже может нести в себе пользу при употреблении в небольших количествах. Однако неизменный атрибут просмотра фильмов в кинотеатрах, который готовится для массового потребления в промышленных масштабах, ничего общего со здоровым питанием не имеет.

Попкорн: Unsplash

Главная проблема приготовления попкорна — использование большого количества соли и сахара. Кроме того, попкорн очень калорийный продукт (около 400 кКал на 100 г) и способствует формированию жировых бляшек. А ведерко соленого попкорна, съеденное за раз, может еще и нанести вред водному балансу организма.

Сладкие хлопья

Какой вред от сладких хлопьев? Они считаются элементом здорового питания и якобы хорошо подходят для завтрака, особенно завтрака детей. Такое заблуждение вызвано удачным маркетингом и тем фактом, что при приготовлении блюдо заливают молоком.

Главная же опасность таких хлопьев — огромное количество сахара. По словам Клары Р. Фриман, чрезмерное потребление сахара (более 25–50 г во всех продуктах) ведет к серьезным проблемам со здоровьем.

Сладкие хлопья: Unsplash

Введение хлопьев в рацион на постоянной основе может навредить человеку, ведь потребление таких объемов сахара превышает потребности организма в быстрых углеводах. Это может привести к ожирению, диабету или проблемам с сердечно-сосудистой системой.

Соки

Какой вред от соков? Главная их опасность кроется в употреблении фруктов без клетчатки и с высоким содержанием сахара. Из-за отсутствия клетчатки фруктоза сразу же усваивается организмом, повышая уровень сахара в крови. При употреблении же фруктов, из которых выжат сок, организм тратит время на переваривание клетчатки, благодаря чему сахар поступает постепенно.

Соки: Unsplash

На один стакан сока может приходиться около 30–40 г сахара, что граничит с суточной потребностью организма взрослого человека. По исследованиям Кимбера Л. Стэнхоупа, употребление подслащенных фруктозой, а не глюкозой напитков увеличивает жировые отложения на животе, а также снижает чувствительность к инсулину у людей с ожирением.

Колбасы

Почему вредны колбасы? Обработанное мясо, которое в них добавляют, может содержать в себе опасные для человека нитраты и нитриты. Кроме того, в них чрезмерно много насыщенных жиров. А при сушке или копчении мяса могут образовываться опасные конечные продукты гликирования, которые вызывают воспалительные процессы в организме.

Колбасы: Unsplash

Опасным может быть и способ употребления колбасы или сосисок в пищу. По словам Карла-Отто Хоникеля, нитраты и нитриты в мясе при высокой температуре превращаются в канцерогены, повышающие риск онкозаболеваний. Поэтому не стоит обжаривать такие продукты на сковороде.

Белый хлеб

Чем вреден белый хлеб? Главная опасность в продукте, который человечество употребляет в пищу уже тысячу лет, — пшеничная мука. Из-за недобросовестного производства вы можете употреблять в пищу отбеленный белый хлеб, для приготовления которого применяют химикаты.

Белый хлеб: Unsplash

Например, при производстве дешевого белого хлеба может использоваться тот же ингредиент, который применяют при изготовлении резиновых ковриков для йоги. Согласно докладу CSPI, при выпечке белого хлеба образуется ряд веществ, которые вызывают опасения у ученых.

Замороженные полуфабрикаты

Какой вред от замороженных полуфабрикатов? Замораживание помогает надолго сохранить продукты и продлить их срок годности. Однако все равно в них добавляют консерванты, продлевающие срок хранения. Кроме того, в таких продуктах может содержаться натрий в объемах, значительно превышающих потребность организма, что может приводить к накоплению избыточной воды в организме и отекам.

Замороженные полуфабрикаты: Unsplash

Самые вредные продукты очень вкусные и сытные. Однако лучше проявить силу воли и заменить их здоровой пищей.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источники:

1. Ami R. Zota. Recent Fast Food Consumption and Bisphenol A and Phthalates Exposures among the U.S. Population in NHANES, 2003–2010 // Environmental Health Perspectives. — 2016. — 1 October. — Режим доступа: https://ehp.niehs.nih.gov/doi/full/10.1289/ehp.1510803
2. Carol DerSarkissian. Foods That Are Bad for Your Heart // WebMD. — 2021. — 10 February. — Режим доступа: https://www. webmd.com/heart-disease/ss/slideshow-foods-bad-heart
3. Clara R Freeman. Impact of sugar on the body, brain, and behavior // National Library of Medicine. — 2018. — 1 June. — Режим доступа: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29772560/
4. CSPI ranks the safety of food additives—from acetic acid to yellow prussiate of soda—in this definitive glossary of the chemicals used to flavor and preserve our foods // CSPI. — Режим доступа: https://cspinet.org/eating-healthy/chemical-cuisine#azodicarbonamide
5. Jennifer L. Kuk. Aspartame intake is associated with greater glucose intolerance in individuals with obesity // Canadian Science Publishing. — 2016. — 24 May. — Режим доступа: https://cdnsciencepub.com/doi/full/10.1139/apnm-2015-0675#.XBgDFRNKjyw
6. Karl-OttoHonikel. The use and control of nitrate and nitrite for the processing of meat products // Meat Science. — 2008. — Режим доступа: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0309174007001994
7. Kimber L. Stanhope. Consuming fructose-sweetened, not glucose-sweetened, beverages increases visceral adiposity and lipids and decreases insulin sensitivity in overweight/obese humans // JCI. — 2009. — 20 April. — Режим доступа: https://www.jci.org/articles/view/37385.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/healthy-eating/1824692-samye-vrednye-produkty-top-20/

Продукты которые вредны для организма. Список самых вредных продуктов питания для здоровья

Правильное питание — модная тема, но оно еще далеко от современного человека. Технологии пищевой промышленности разрабатывают огромное количество вредных пищевых добавок, которые усиливают вкусовые качества продуктов, но о здоровье людей производителям задумываться не выгодно. Поэтому самые вкусные продукты питания самые вредные для человека. От неправильно выбранных продуктов по планете множится ожирение, тяжелые болезни, укорачивается продолжительность жизни. Чтобы не нанести вред здоровью, ознакомьтесь с топ 10 самых вредных продуктов для здоровья человека.

Чипсы и сухарики

Нехватка свободного времени привела к тому, что для людей сухарики и чипсы стали закуской к пиву, перекусом и даже обедом. Но они не задумываются, какой вред наносят организму, употребляя подобные продукты питания ежедневно. Эти закуски готовят путем обжарки на растительном масле хлеба или картофеля. Причем используют масло для жареной картошки неоднократно. Закуски пропитываются вредными канцерогенами, которые выделяет масло, а полезные вещества испаряются от высокой температуры. Вред жареной картошки или хлеба заключается в том, что жирное масло после их употребления оседает в виде бляшек на стенках сосудов, что приводит к таким проблемам со здоровьем, как:

• ожирение;
• сахарный диабет;
• нарушение обмена веществ;
• генетические мутации;
• онкологические опухоли;
• ухудшение функциональности органов ЖКТ.

Сладкая газированная вода и напитки

Вред картофеля фри – это еще «цветочки» по сравнению с вредом газированных напитков. Сладкой шипучкой завалены полки супермаркетов и маленьких магазинчиков, но если захочется пить, то простую воду нужно еще поискать. На протяжении многих лет производители вредных шипучих продуктов завоевывали рынок настойчивой рекламой, что привело людей разного возраста, детей и молодежь, к привыканию. Так в чем же вред сладкой газировки?

Учеными доказано, что выпивая одну банку 330 мл в день сладкой шипучки, мы получаем полкило лишнего веса каждый месяц. Помимо риска ожирения вредный шипучий напиток пагубно влияет на работу почек. Наличие в этих продуктах питания фосфорной кислоты со временем обязательно приведет к почечным коликам, а это самая мучительная боль, которую испытывает человек. Высокая кислотность газировки приводит к разрушению эмали зубов – они становятся склонными к кариесу и более чувствительными.

Но самый страшный вред от приема сладких газированных напитков, как установили американские ученые, это повышение риска рака груди, пищевода и поджелудочной железы. Сладкая безалкогольная шипучка содержит много вредного сахара в составе, из-за чего увеличивается выработка инсулина в организме, на длительное время повышается кислотность желудка. Вредные химические красители, содержащиеся в составе цветных напитков, содержат аммиак и его соединение, что становится причиной смертельного заболевания.

Фаст-фуд

Быстрая пища, так переводится слово «фаст фуд» – это тоже не самые полезные продукты в мире. Вредным фаст-фудом заменяют основные приемы пищи взрослые и дети, что приводит к несварению, гастритам, язве, которые остаются на всю жизнь. Помимо несбалансированности веществ и большого количества калорий, быстрая пища содержит насыщенные животные жиры, ведь в целях экономии производители таких продуктов питания используют маргарины, которые являются дешевыми аналогами полезных жиров. Вред транс-жиров заключается в том, что они пагубно влияют на сердечно-сосудитую систему, дают опасную нагрузку на печень, увеличивают содержание холестерина. Но это еще не весь вред для организма от фаст-фудов.

Причиной странного привыкания к вредной еде являются различные химические добавки, соль, приправы, находящиеся в ее составе. Не удивительно, что гамбургеры и другие подобные продукты питания бывают такими вкусными, что от них невозможно оторваться и через час после употребления хочется съесть еще один. Причиной этого явления является глютамат натрия (Е-621) – приправа, которая воздействует на вкусовые рецепторы языка. Желание кушать большое количество вкусных продуктов питания, которые содержат вредную добавку, приводит к ожирению.

Майонез, кетчуп и соусы

Самая вредная еда для людей, которые хотят сохранить стройную фигуру, это всевозможные промышленные соусы. Помимо высокой калорийности эти продукты питания содержат загустители, стабилизаторы, консерванты, эмульгаторы, пищевые красители, в общем, все, кроме полезных веществ. Приверженец здорового питания, который предпочитает употреблять в пищу только натуральные экологически чистые продукты, но заправляет их кетчупом или майонез, наносит большой вред здоровью.

Основной вред майонеза – наличие трансгенных жиров, повышающих холестерин. Особенно вреден продукт питания, запаянный в пластиковую упаковку, так как пластик отдает ему все химические вещества. Опасны магазинные соусы для несформировавшегося детского организма, ведь они провоцируют аллергию, панкреатит, воспаление пищеварительного тракта, ухудшают работу сердца. Если нет возможности отказаться от употребления вредных промышленных майонезов или кетчупов, то готовьте их самостоятельно в домашних условиях из натуральных продуктов питания.

Сахар и соль

О вреде сахара и соли люди знают давно, но не перестают ими пользоваться. Несмотря на то, что вещества наносят вред минеральному балансу организма, мы не представляем без них свой рацион питания. Но что представляют собой эти продукты? Соль – это кристаллический порошок, смесь натрия и хлора. Эти элементы необходимы для нормального функционирования организма, но только в малых количествах. Употребление соли с продуктами питания в больших количествах задерживает в организме жидкость.

Пересаливая еду, мы заставляем внутренние органы работать с удвоенной нагрузкой, что приводит к их раннему изнашиванию. Появляются отеки, повышается артериальное давление, хронические мигрени. Вредные кристаллы соли способны накапливаться в суставах, поэтому они становятся отечными и негибкими. Соль вызывает аппетит, поэтому приводит к ожирению.

Чем вреден сахар для организма, знает уже все население планеты – сахарный диабет. Помимо этого, при употреблении сладких продуктов питания вымывается из костей кальций, что со временем приводит к их переломам. Кости под нагрузкой тела становятся хрупкими и не выполняют свою функцию. В отличие от соли, сахар, как продукт питания, не имеет никакой биологической ценности для организма, однако среднестатический житель России за 1 неделю съедает до одного килограмма этого легкоусвояемого, но вредного углевода. Медики рекомендуют употреблять его в количестве не более 30 грамм в сутки, причем следует учитывать и продукты питания с высоким содержанием сахара. У сладкоежек нарушается обмен веществ, что приводит к ослаблению иммунной системы.

Белый хлеб

К хлебу люди относятся с особым почтением. С давних пор главному продукту питания слагали гимны, сравнивали солнцем. Но что мы едим за продукт, под названием хлеб? Мука, из которой выпекается промышленный хлеб, это порошок, получаемый из помола злаков. Чем белее мука, тем больше очищена от отрубей, которые плохо перевариваются желудком, тем меньше в ней полезных веществ.

Но вместе с отрубями удаляется большая часть витаминов и все без исключения минералы. Так, красивый на вид продукт, из которого делают промышленный белый хлеб лишен важных элементов и отбелен хлоркой, что наносит организму непоправимый вред. К тому же белый продукт стоит дороже, ведь дополнительное очищение муки требует времени и трудозатрат. Следствие неумеренного употребления белого хлеба – это запоры, несварение желудка, заворот кишок.

Консервы и копчености

Консерва по сути – вредный мертвый продукт, в котором не осталось ни одного полезного вещества. С осторожностью надо относиться к рыбным и мясным консервам, так как в них содержится некачественные компоненты: хрящи, отходы. А если консервированные продукты еще и копченые, то человек получает избыток консервантов и соли и бензопирен – канцероген, который выделяется во время копчения и способствует возникновению раковых опухолей.

Вред копченостей относится к мясу, колбасам, рыбе, сосискам и прочим обработанным продуктам питания. Еще один вред от консервированной промышленной продукции – это добавка в них модифицированной сои, содержащей глутамин, действие которой на человеческий организм полностью еще не изучено, поэтому желательно отказаться от этих продуктов питания. Но достоверно известно, что ГМО вызывает бесплодие.

Конфеты, пирожные и другие кондитерские изделия

Сладости любят взрослые и дети. Мы пьем кофе и чай с печеньем, вареньем, конфетами, тортами и пирожными, не обращая на состав купленных в супермаркете продуктов. В состав сладостей входят быстрые углеводы, которые обеспечивают организм энергией и способствуют выработке гормона счастья серотонина, но на этом польза кондитерских изделий заканчивается. Ученые предупреждают сладкоежек, что чрезмерное употребление сладких продуктов приводит к бесплодию, так как сахар воздействует на выработку эстрогена и тестостерона.

Употребление сладкой мучной выпечки заставляет в усиленном режиме работать поджелудочную железу, что может привести к злокачественной опухоли в кишечнике. Сладкие кондитерские продукты сокращают продолжительность жизни и пагубно влияют на мозг, развивая эпилептические припадки. Если нельзя отказаться от сладкого, кушайте фрукты, мед, черный шоколад, кондитерские продукты с заменителем сахара. Самые вредные продукты питания, список и рейтинг сладостей:

1. Конфеты, леденцы.
2. Печенье, торты, пирожные.
3. Шоколадные батончики.
4. Липкие помадки, жевательные ириски.

Молочные продукты

О вредности молока много говорят ученые. Согласно многолетним исследованиям, молочные продукты способствуют выработке атеросклеротических бляшек, что приводит у инсультам и инфарктам. В 200 мл молока содержится 10 % от ежедневной нормы холестерина, поэтому диетологи советуют выбирать молочные продукты с нулевой жирностью.

Самое неприятное, что выявили ученые: молоко промышленного производства у мужчин вызывает развитие рака предстательной железы. Дело в гормонах, которыми на фермах кормят коров, чтобы стимулировать у животных выработку молока. Домашние молочные продукты тоже не являются безвредными – за короткий период в них развиваются вредные для организма бактерии, которые приводят к кишечным инфекциям. Еще один неприятный фактор – высокая аллергенность продукта. Если у человека непереносимость лактозы, то употребление даже малого количества молока, йогурта или кефира может привести к неприятным последствиям.

Алкоголь

О вреде алкоголя знают все, но это не мешает употреблять его в больших количествах и рекламировать в средствах массовой информации. Последствия употребления спиртных напитков негативны, начиная с обезвоживания и провалов в памяти, заканчивая серьезными патологиями и смертью. Самую большую опасность алкоголь представляет для мозговых клеток, которые убиваются алкогольными продуктами. Если спиртное употребляется регулярно, пагубное влияние на мозг проявляется уже после небольшой дозы: человек становится агрессивным, с путаной речью, длительными провалами в памяти.

Еще более опасен алкоголь для женщин. Их организм восприимчив, поэтому последствия более тяжелые, чем у мужчин. У женщин быстрее развивается алкогольная зависимость, что приводит к циррозу печени, ослаблению сердечной мышцы, поражению нервной системы, да и результат, как говорится, быстрее виден на лице. Перечень заболеваний, к которым приводит длительное употребление алкогольных продуктов:

• Психоз или «белая горячка». Появляются слуховые, зрительные галлюцинации, ложные чувства.
• Амнестический синдром. Утрата воли к жизни, угнетенное состояние, склонность к суицидальному поведению.
• Сексуальные расстройства. Пропадает половое влечение, особенно у мужчин.
• Алкогольный полиневрит. Дефицит витамина В проявляется стягиванием мышц, слабостью ног, оцепенением, отеками.
• Трофические язвы. Появляются из-за сильного расширения сосудов.
• Гемолитическая анемия. Развивается в результате разрушения эритроцитов и общего изменения кровяной формулы.
• Гастрит. Слизистая оболочка желудка подвергается изменениям: нарушается моторика, пропадает аппетит, появляется постоянная боль.
• Хронический панкреатит. Характерен метеоризмом, болями живота, неустойчивым стулом.
• Алкогольная жировая дистрофия печени. В течение 10-15 лет регулярного употребления алкоголя разрушаются клетки печени, что приводит к циррозу.

Питание полезными и натуральными продуктами — залог крепкого здоровья. К сожалению, большинство продуктов, составляющие рацион современного человека не помогают, а наносят непоправимый вред организму. Приглядевшись внимательнее, можно без труда выяснить, что самая вредная еда присутствует в нашем меню каждодневно.

В процессе переработки продуктов в промышленных масштабах, в них не остается вкуса и свежести. А для того, чтобы сохранить товарный вид продовольствия, производители не жалеют консервантов, ароматизаторов, красителей и усилителей вкуса. Похоже, остается единственный выход — внимательно изучать каждую этикетку. Существует еще много еды, которая не несет в себе никакой ценности, забивая пищевод и зашлаковывая организм. Но исключить из своего меню продукты, убивающие организм, вполне реально.

Какие продукты наносят наибольший вред здоровью

Не все производители спешат порадовать своих потребителей полезными и натуральными продуктами. Полки магазинов ломятся от еды, представляющей потенциальную и реальную угрозу. Приведём пример 10 самых вредных продуктов питания. В выборе продовольствия следует руководствоваться не только яркими лозунгами на этикетках.

Быстрая еда

Несомненно, самые вредные продукты питания — гамбургеры, картофель фри, хот-доги. Мода и спрос на быстрые сытные перекусы или фастфуд набирают обороты, хотя ни о какой пользе не может быть и речи. В меню жирная картошка, булка с мясом сомнительного качества, шаурма, лапша. Еда богато «удобрена» глутаматом натрия, усилителями вкуса (Е-621, Е-627, Е-631). Продукты, богатые транс-жирами за короткое время способны превратить организм здорового человека в хранилище этих жирных кислот. Сюда же относятся газированные напитки, содержащие непомерное количество сахара.

Хлеб

Врачи и диетологи не рекомендуют употреблять в пищу выпечку из белой муки. Она не обладает выраженными питательными свойствами и основной её компонент — углеводы. Быстрые углеводы — это моносахариды, глюкоза и лактоза, действуют они на организм подобно сахару. Избыточное потребление данного продукта грозит ожирением и гастритом. Можно заменить белую муку на цельную или овсяную.

Колбасы, копчености и сосиски тоже попали в список самых вредных продуктов

Мясо низкого качества, пальмовое масло, нитрат натрия, стабилизаторы и усилители вкуса в достатке присутствуют в большинстве вареных и копченых колбас, сарделек и сосисок. К сожалению, популярность употребления подобных «деликатесов» не снижается, хотя есть масса примеров серьёзных отравлений со смертельным исходом. Решение — исключить некачественную мясную продукцию из рациона.

Молочные продукты

Сложно представить, что вредным продуктом питания может оказаться знакомое всем с детства молоко. Некоторые факты: молоко содержит белок казеин, около 5 % гноя, гормоны роста, радионуклиды, антибиотики. В молоке присутствует известный аллерген — лактоза, а большое количество слизи затрудняет переваривание продукта. Существует множество растительных заменителей коровьего молока, например, из семян или орехов.

Консервы и пресервы

Консервы разрешено употреблять в пищу иногда, однако не следует делать это слишком часто. При покупке консервированного мяса или овощей нужно отдавать предпочтением баночкам без консервантов и стабилизаторов. А вот пресервы не обрабатывают термическим способом, в отличие он консервов, что в разы повышает риск развития вирусного заболевания — ботулизма.

Шоколад и кондитерские изделия

Натуральный шоколад полезен и содержит много питательных микроэлементов: калий, магний, флавоноиды. Кондитерские изделия, производящиеся в промышленном масштабе — печенье, шоколад, конфеты, вафли состоят из пальмового масла, сахаров, консервантов и красителей. Употребление пальмового масла и сахара приведёт к незамедлительному повышению холестерина и заболеваниям сердца.

Жевательную резинку продуктом питания не назовешь

Примерный состав жвачки: сахарозаменители или сахар, каучук, кукурузный сироп, ароматизаторы, красители, подсластители, консерванты. Свежее дыхание может стоить здоровья всей пищеварительной системы. Повышается риск кариеса, а также зафиксировано много случаев выпадения пломб и коронок.

Соль и сахар — вкусная смерть

Именно сахар провоцирует чрезмерную выработку инсулина, что мешает нормальной работе поджелудочной железы, чрезмерно нагружая её. Излишний вес, диабет, кожные высыпания и плохие зубы — явные признаки того, что сахар прочно поселился в организме. Излишки солей приводят к нарушению всасываемости жидкости в организме, увеличивая нагрузку на сосуды и почки. Максимальная доза потребления соли в сутки — 15 мг. Предпочтение нужно отдавать соли йодированной, морской или гималайской. Эти виды солей содержат в себе элементы калия, меди, йода и брома.

Пакетированные соусы

Кетчуп и майонез занимают почетное место на полках холодильников. Множество салатов и рецептов различных блюд включает в себя майонез, содержащий в себе стабилизаторы, консерванты, транс-жиры. Натуральные томаты, из которых изготавливается настоящий кетчуп, остаются лишь на картинке с упаковки. Впрочем, не составит труда приготовить любимый соус самостоятельно — ингредиенты и рецептура известна повсюду.

Замыкают список солёные снеки

Номер десять — чипсы и сухарики. Эта закуска не содержит никаких полезных веществ, но забивает организм жиром и солями. Химические добавки способны за короткое время вызвать вкусовое привыкание. Чипсы и сухарики настолько распространены, что даже дети постоянно хрустят ими. При постоянном употреблении лакомства обеспечены заболевания почек, сердца и поражение организма токсинами.

Из списка следует, что последствиями употребления вредных продуктов питания будут следующие заболевания:

1. Диабет;
2. Ожирение;
3. Гипертония;
4. Инсульт;
5. Повышение холестерина;
6. Остеопороз;
7. Тромбозы;
8. Заболевания дёсен и зубов.

И это далеко не самый полный список последствий. Времени, потраченного на лечение, не вернёшь. Беречь своё здоровье — дело наше, а не врачей.

Еда оказывает влияние на нашу жизнь

Многие даже не задумываются о том, что лежит перед ними на тарелке. Все общественные заведения забиты автоматами со сладостями, чипсами, сухариками, газировкой — это стало для всех нормой. Большой выбор доступных вредных продуктов, незаметно разрушающих организм изнутри.

Перестроиться на правильное питание кажется сложным, но это трудно лишь первые 2-3 недели. Через месяц вкусовые рецепторы обновятся, прежние пристрастия постепенно забудутся. Полезное — не значит безвкусное, к тому же это прекрасная возможность освоить вкус новых незнакомых блюд. Питайтесь правильно и будьте здоровы!

Все больше людей в последнее время обращают внимание на вопрос здорового питания и на то, чем отличается полезная и вредная еда. Малоподвижный образ жизни и сидячая работа приводят далеко не к лучшим последствиям. Но и это не самый важный фактор. Вредная еда образует в теле лишние килограммы и создает проблемы со здоровьем.

Промышленная пища, в которой не осталось практически ничего натурального, едва ли насытит ваш организм полезными микроэлементами и минералами. Вредная еда на английском языке звучит как «джанк фуд» (junk food). За рубежом все чаще можно услышать это словосочетание на разных языках от людей, которые беспокоятся о здоровье своих детей и близких.

Самая вредная еда

Среди обилия продуктов питания, наносящих урон здоровью и значительно сокращающих продолжительность жизни, специалисты выделили список самых опасных продуктов. Многие из них очень привычны в повседневной жизни и составляют основу системы быстрого питания. Однако над созданием нижеприведенного списка трудились доктора и специалисты, к мнению которых стоит прислушаться.

Чипсы

Признан самым вредным продуктом. Благодаря высокой концентрации углеводов и жиров, обильно посыпанных вкусовыми заменителями, красителями и ароматизаторами, 200-граммовая пачка чипсов приравнивается к половине суточной нормы килокалорий, требуемых взрослому человеку. В них содержится большое количество канцерогенов, способных вызвать раковые заболевания, а масса гидрогенизированных жиров существенно повысит уровень холестерина в крови, что в результате может привести к инсульту или инфаркту.

Газированные сладкие напитки

Это смесь воды, химии и газа. Аспартам (E951) является синтетическим сахарозаменителем. Особенно вреден входящий в его состав фелатанин. Сладкие газированные напитки не утоляют жажду, а наоборот — вызывают желание пить все больше, благодаря наличию химических подсластителей, которые не могут быть полностью удалены слюной со слизистой рта. Большое содержание сахара и вследствие этого очень низкий pH значительно нарушают кислотно-щелочной баланс и ведут к развитию широкого спектра заболеваний. Также здесь присутствует бензоат натрия (Е211), который замедляет работу ферментов, нарушает обмен веществ и является причиной многих болезней. Это могут быть и кожные сыпи, и рак различных отделов желудочно-кишечного тракта.

Фастфуд

Система быстрого питания приобрела огромное распространение по всему миру. Начиная от ларьков по изготовлению беляшей и шаурмы и заканчивая такими гигантами, как «Бургер Кинг» и «Макдональдс». Вредная еда в них по большей мере представлена или жареным тестом с мясом, или напичканными химией булочками с такими же котлетами, или сосисками и обильно приправленными синтетическими соусами.

Отдельно хочется выделить масло во фритюре, которое используется многократно и является причиной образования канцерогенов и развития раковых заболеваний. Длительное употребление таких обедов приводит ко многим разнообразным заболеваниям желудочно-кишечного тракта, от колитов до гастритов.

Отдельно можно выделить группу «вредная еда для детей». Это снеки (орешки, сухарики и др.), соки, обеды быстрого приготовления и сладкие батончики. Они являются результатом разработки современнейших химических лабораторий, но пользы не несут. К сожалению, эти продукты занимают значительную часть рациона у многих современных детей, нанося неоценимый урон их иммунитету и здоровью в целом.

Копчености, колбасы и полуфабрикаты

Магазинные копчености опасны для здоровья из-за того, что в процессе их получения используют бензопирен или жидкий дым, которые образуют канцерогены.

Колбаса, сосиски, фарш, пельмени — также вредная еда. В их основе лежат стабилизаторы, эмульгаторы, ароматизаторы и загустители. Дополнительно туда добавляются жиры, шкура, хрящи и прочие отходы мясного производства. Отдельно стоит отметить негативное влияние генномодифицированных продуктов, особенно трансгенной сои, которая входит в состав более 70% колбас и полуфабрикатов.

Кетчуп и майонез

Являются больше продолжением предыдущей группы продуктов, основанных на трансгенных жирах. Также они включают в свой состав большое количество стабилизаторов, консервантов, вкусовых и цветовых добавок. Чрезмерное употребление майонеза может привести к повышению уровня холестерина, а большое количество кетчупа провоцирует болезни желудка, в том числе и язвенный гастрит.

Трансжиры

Название очень общее, но и объединяет большую категорию продуктов. Сюда входят крекеры, чипсы, попкорн для микроволновки, замороженные десерты, картофель фри, пирожные и напоследок маргарин, что значительно расширяет список изготавливаемой продукции. Вред этих жиров в том, что благодаря им значительно повышается в крови уровень холестерина. А в сочетании с сахаром возникает большая вероятность нарушения обмена веществ.

Жевательные резинки и желейные конфеты

Отличный набор для юного химика. Стабилизаторы, красители, загустители и подсластители, вызывающие привыкание, могут стать причиной проблем в работе желудка, кариеса и привести к образованию лишнего веса.

Мороженое, молоко магазинное и йогурты

Любимые многими продукты тоже попали в список, где собрана самая вредная еда. Антиокислители, загустители, стабилизаторы и ароматизаторы являются далеко не полным списком добавок, содержащихся в них. Наличие живых бактерий также часто под вопросом. Сахар в смеси с синтетическими добавками в мороженом легко может стать причиной ожирения.

Промышленные овощи и фрукты

Самые ценные продукты питания также подверглись процессам доработки и улучшения. Создание генномодифицированных сортов, обработка химикатами для повышения урожайности и борьбы с вредителями, нанесение специальных защитных пленок для увеличения срока хранения — небольшой перечень операций, которые помогают реализовывать больше продукции, но делают ее практически непригодной для употребления в пищу.

Еда и вода

Споры о том, вредно пить после еды или нет, идут уже очень давно. Следует рассмотреть этот вопрос с научной точки зрения. Для начала пищеварительного процесса съеденная еда должна расщепиться под воздействием желудочного сока. Потом в тонком кишечнике происходит процесс усвоения полезных веществ при помощи ферментов. Если выпить жидкость после приема пищи в течение 15-30 минут, то она снизит концентрацию желудочного сока. Также потоком жидкости смоет полезные элементы, которые должны были усвоиться в определенном отделе желудочно-кишечного тракта.

Дальше процесс синтезирования желудочного сока и ферментов повторяется с дополнительной затратой энергии. Если учесть тот факт, что пищеварение — один из самых энергоемких процессов, то запивать еду, значит умышленно увеличивать нагрузку на свой организм. Когда кишечный тракт не успевает восстановить концентрацию пищеварительных ферментов для полной переработки полученной пищи, то она начинает разлагаться и гнить. Эти продукты всасываются в кровь, и затрачивается дополнительная энергия на вывод токсинов из организма.

Правильно пить воду за 15-30 минут до приема пищи и минимум через 30 минут после трапезы, если она не была сильно тяжелой. Полезная и вредная еда перевариваются с разной скоростью, поэтому и время употребления жидкости должно соответствовать типу съеденной пищи.

Влияние холодных или ледяных напитков также негативно сказывается на процессе пищеварения. Этим пользуются многие системы быстрого питания. Здоровая и вредная еда, запитая такими напитками, не задерживается в желудке более чем на 20 минут. Поэтому возникает снова чувство голода и фастфуды получают больше заказов.

Если в рационе вредная еда занимает большой процент, то стоит постепенно заменять ее салатами или просто вместо приема пищи выпить обычной очищенной воды. Зачастую люди путают чувство голода с жаждой.

Здоровое питание

Есть много информации о том, какая вредная еда, а какая — полезная. Стоит разобраться, что представляет собой здоровое питание. Фрукты, овощи, ягоды, зелень, цельнозерновые злаки и каши помогают насытить организм не только полезными элементами, но и способствуют выведению токсинов. Умеренное правильное питание, регулярные занятия спортом и большое количество потребляемой чистой воды сделают тело стройным и подтянутым, а главное, полным сил и энергии.

Все больше внимания уделяют здоровью в школах и дошкольных учреждениях. Проводятся специальные занятия, спортивные мероприятия, дети пишут на уроках сочинения на тему «Вредная еда» на английском языке и на русском.

Существует также много различных обучающих программ о здоровом питании. В них представлена информация о том, что такое полезная и вредная еда. Картинки помогают детям наглядно увидеть разницу и даже составить правильный рацион.

Правильное питание дает наглядные результаты с первых месяцев. Тело меняется на глазах. Уходит лишний вес, улучшается самочувствие, возвращается здоровый цвет кожи и многие другие аспекты. Постоянный здоровый образ жизни работает в долгосрочной перспективе, продлевает жизнь и улучшает многие ее стороны.

В настоящее время распространено много направлений здорового питания — это вегетарианство, сыроедение, аюрведическая культура и многие другие. Но стоит также помнить, что движение является основой жизни и физические нагрузки значительно улучшат самочувствие в комплексе с правильной едой и саморазвитием.

Вредное питание губительно отражается на здоровье взрослых и детей. При вредном питании ухудшается умственное и физическое развитие, снижается способность сопротивления воздействию негативных факторов среды. Диетологи уверены, что именно питание определяет качество и продолжительность жизни человека. Неправильное и вредное питание ведет к различным болезням.

Самые вредные продукты питания

Пищевые продукты, которые содержат очень много заменителей и красителей, постепенно отравляют организм человека, параллельно вызывая привыкание. Люди очень часто употребляют в пищу продукты питания с биологическими и ароматическими добавками, с консервантами.

Вредные продукты нарушают обмен веществ организма, способствуя развитию сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний пищеварительного тракта. Самые вредные продукты питания укорачивают жизнь человека. Вредное питание, прежде всего, связано с избыточным употреблением животных жиров. Такое питание способствует увеличению числа людей с ожирением в различных формах. При употреблении большого количества жирной вредной пищи у людей с ожирением нарушается функция сигнальных механизмов желудка, ответственных за передачу информации о насыщении в отделы мозга.

Специалисты выделили десять самых вредных продуктов питания. Первое место среди вредных продуктов занимают лимонады и чипсы. Чипсы представляют собой высококонцентрированную смесь углеводов и жиров, в оболочке из заменителей вкуса и красителей. В процессе приготовления в чипсах образуется большое количество канцерогенных веществ. А гидрогенизированные жиры приводят к повышению концентрации холестерина в плазме крови, что значительно повышает риск развития инсультов и инфарктов. Людям с ожирением нельзя употреблять чипсы, ведь двести граммов этого продукта содержит около 1000 ккал (половина дневной нормы калорий для взрослого человека).

Лимонады – это смесь химических веществ, газов и сахара. Из-за наличия сахара и газов такие напитки могут нарушить кислотно-щелочное равновесие, что может привести к развитию различных заболеваний. Лимонады в своем составе содержат аспартам (синтетический сахарозаменитель). При употреблении в больших дозах, аспартам способствует развитию припадков паники, насилия и злости, маниакальной депрессии.

Консерванты и пищевые красители способствуют накоплению в организме устойчивых веществ (ксенобиотиков). Накопление ксенобиотиков в клетках приводит к снижению иммунитета, а также к функциональным расстройствам организма (кожным заболеваниям, запорам, раку пищевода).

Второе место среди продуктов вредного питания занимает так называемый фастфуд – чебуреки, шаурма, картофель фри, гамбургеры. С годами регулярное употребление такой пищи может привести к гастритам, запорам, колитам, изжоге.

Третье место в рейтинге продуктов вредного питания занимают магазинные колбасы, мясные продукты, копчености. Данная продукция содержит большое количество эмульгаторов, загустителей, красителей, ароматизаторов и стабилизаторов.

Копченая рыба и копченое мясо попали в рейтинг самых вредных продуктов питания из-за высокого содержания бензопирена – вещества, образующегося при их обработке. В одном кусочке копченой колбасы содержится столько же фенольных соединений, сколько в организм человека поступает за год при вдыхании из окружающего воздуха.

Четвертое место среди продуктов вредного питания разделяют маргарин и кондитерские изделия. При изготовлении маргарина в качестве основы выступают трансгенные жиры. Продукты, которые имеют в своем составе трансгенный жир, очень вредны для организма (торты с кремом, изделия из слоеного теста).

Пятое место в рейтинге продуктов вредного питания занимают консервированные продукты. В консервированных продуктах нет витаминов и ферментов. Для консервирования многие производители используют генетически модифицированное сырье (ГМО).

Шестое место занимает растворимый кофе. Растворимый кофе значительно повышает кислотную среду желудка, что может привести к развитию гастрита, изжоги, язвенной болезни желудка.

Шестое место поделили вафли, шоколадные батончики, пастила, жевательные конфеты, жвачки. В состав этих продуктов входят химические добавки, генетически модифицированные продукты, ароматизаторы и красители.

Восьмое место в рейтинге самых вредных продуктов питания занимают кетчуп и майонез. Майонез содержит канцерогенные трансжиры. Особенно вредны майонезы в пластиковых упаковках. Уксус, который обычно добавляют в майонез, высасывает из пластика канцерогенные вещества. Кетчупы, заправки и соусы содержат заменители вкуса и красители.

Девятое место среди продуктов вредного питания разделили йогурты, мороженое и молоко. В процессе изготовления в данные продукты добавляют антиокислители, стабилизаторы, ароматизаторы и загустители. Все эти компоненты замедляют обмен веществ организма.

Десятое место специалисты отдали магазинным овощам и фруктам. Даже натуральные и полезные продукты могут стать вредными, если они были выращены, к примеру, возле завода или шоссе. Для быстрого созревания и долгого хранения магазинные овощи и фрукты нередко обрабатывают глютаматом натрия. При отравлении глютаматом натрия появляется головная боль, спазмы сосудов, нарушения метаболизма.

Опасные диеты

Негативное влияние на организм человека оказывает не только вредное питание, но и длительное лишение организма какого-то вида продуктов (опасные диеты). Так, существуют длительные опасные диеты, при которых человек питается в основном только углеводами или только белками.

При таких опасных диетах в организм человека не поступают жизненно необходимые для него пищевые ингредиенты, и создается избыток других пищевых компонентов, которые организм человека использует не по назначению.

Белковые диеты особенно опасны. При таком вредном питании можно сбросить вес, но при этом можно нанести значительный вред почкам. При правильном питании белки используются для построения тканей организма, а за счет углеводов образуется энергия для этих процессов. Если же углеводы не поступают в организм в необходимом количестве, то в качестве источника энергии используются белки или жиры. Если в качестве источника энергии используются белки, то в организме накапливаются отравляющие токсические продукты. После белковой диеты организм начинает усиленно запасать энергетический материал, откладывая запасы в виде жира.

При вредном питании с недостатком белков снижается иммунитет, преждевременно стареет кожа, ногти и волосы становятся ломкими и тусклыми. При недостатке жиров в организме нарушается обмен веществ.

Врач-диетолог назвала самые вредные кисломолочные продукты

Правильно выбранная «молочка» поможет избежать проблем с пищеварением и риска развития заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Многие врачи сходятся во мнении, что регулярное потребление кисломолочной продукции, в составе которой находятся полезные для микрофлоры кишечника бактерии, является основой здорового образа жизни и правильного питания. Однако далеко не все из них благоприятно влияют на организм человека. Диетолог Дарья Русакова назвала и составила список опасных для здоровья кисломолочных продуктов.

1. Йогурты с добавками

Йогурты и творожки с различными добавками не являются натуральной «молочкой», поскольку в их составе содержится намного больше углеводов, чем в какой-либо другой кисломолочной продукции. Из-за ненатуральных добавок и большого количества сахара, ухудшающего процесс всасывания кальция, их можно отнести, скорее, к сладостям или десертным блюдам.

2. Обезжиренная кисломолочная продукция

Не являются полезными для организма и обезжиренные кисломолочные продукты, отметила диетолог. Дело в том, что в составы подобных йогуртов для достижения необходимой консистенции добавляют крахмал, который по своим питательным ценностям равносилен углеводам. Проблема заключается и в том, что обезжиренная «молочка» не насыщает организм, а, наоборот, вызывает аппетит за счет повышения уровня глюкозы в крови человека.

3. Жирная сметана

Сметана жирностью 25-30% тоже вредит пищеварению, поскольку является одним из самых сложных продуктов для переваривания, работы поджелудочной железы и печени. Но это не значит, что от сметаны нужно отказаться совсем. Чтобы избежать проблем с пищеварением и риска развития заболеваний ЖКТ, достаточно просто покупать кисломолочный продукт, жирность которого составляет 10-15 %.

Кто на вершине?

Врач подытожила: наиболее правильного и полезного кисломолочного продукта не существует, поэтому необходимо регулярно потреблять разные виды кисломолочной продукции, и только тогда можно достичь пользы для здоровья.

Не стоит забывать и о том, что у всех продуктов из этой группы недолгий срок годности. Йогурты, сметана, творог, молоко, кефир хранятся в холодильнике до пяти суток, это их главное отличие от вредной для здоровья кишечника ненатуральной кисломолочной продукции. Дело в том, что некоторые производители добавляют в «молочку» антибактериальные препараты, удлиняющие сроки хранения продуктов. Конечно, это позволяет продукции оставаться свежей большее количество времени, однако вещества не являются безопасными для микрофлоры кишечника.

Самые вредные продукты для здоровья человека: топ-10 по версии ФАН

Правильное питание сегодня — неотъемлемая часть жизни современного успешного человека. Все больше людей придерживается принципов здорового образа жизни, стараясь составлять свой рацион только из самых полезных продуктов. Это стремление похвально, поскольку правильные пищевые привычки позволяют не только оставаться в прекрасной физической форме, но и самым положительным образом сказываются на общем состоянии здоровья, продлевая жизнь и повышая ее качество. К тому же дети и подростки, следуя положительному примеру родителей, все чаще отказываются от вредного фастфуда в пользу полезных перекусов.

Несмотря на общую воодушевляющую тенденцию, нельзя сказать, что вредная еда полностью исчезла из рационов. Бургеры, чипсы, картошка фри и кола не спешат капитулировать перед индейкой и листовым салатом. Этот факт подтверждается тем, что доля людей с лишним весом по-прежнему велика. Особенно печально, что от ожирения все чаще страдают дети.

Сегодня мы решили поговорить о самых вредных и опасных продуктах питания для детей и взрослых и составили свой топ-10 съедобных врагов человеческого здоровья.

Федеральное агентство новостей /

Фастфуд

Сумасшедший ритм жизни современного человека диктует свои условия. Практически все мы научились делать на бегу, в том числе есть. Редко кто может похвастаться тем, что время от времени не грешит посещением заведений быстрого питания в обеденный перерыв или во время прогулок по городу с детьми. И делает это очень зря: бургеры, картошка фри и прочие подобные блюда — настоящий яд для организма.

• «Быстрая» еда стоит недорого, общедоступна и позволяет быстро заполнить желудок, но при этом эффект насыщения длится совсем не долго и буквально через пару часов голод возвращается с удвоенной силой.

• Фастфуд содержит усилители вкуса, в том числе такой печально известный и вредный компонент, как глутамат натрия (Е621). Эта добавка усиливает вкус блюда таким образом, что пища, ее не содержащая, начинает казаться пресной и безвкусной. При этом достаточно быстро возникает эффект привыкания и запах из точек общепита манит снова и снова. Доказано, что Е621 негативным образом сказывается на работе нервной системы.

• Такая привычная закуска, как картошка фри, — настоящая калорийная бомба, ко всему прочему содержащая трансжиры, вызывающие ожирение, атеросклероз, сахарный диабет, гипертонию, инфаркты и инсульты.

• Многочисленные исследования доказали, что трансжиры могут оказывать влияние на клетки, в десятки раз увеличивая риск возникновения онкологии.

• Жареная картошка и без всяких трансжиров становится канцерогеном, потому что сотрудники общепитов многократно используют одно и то же масло.

Чем заменить

Как это ни странно, но фастфуд может быть полезным. Например, попробуйте побаловать домочадцев полезным бургером или положить его детям с собой в школу. Белые булки замените на ломтики цельнозернового хлеба, вместо соуса используйте натуральный йогурт без добавок, приправленный лимонным соком и прованскими травами, а вместо жирной котлеты из говядины положите кусочек филе из индейки. Добавьте больше свежих овощей — и полезный и быстрый обед готов!

Снеки

Прилавки магазинов пестрят различными закусками: чипсами, сухариками, соленой рыбкой и прочей ерундой в красочных пакетиках. Особенно падки на такого рода продукты школьники, потому что у этих снеков яркий вкус за счет большого количества соли и входящих в состав усилителей вкуса и ими можно быстро перекусить между уроками и тренировками.

Взрослые тоже частенько злоупотребляют столь вредной пищей, например сидя перед экраном телевизора за просмотром фильма или матча любимой футбольной команды.

Самое безобидное, к чему может привести такая пищевая привычка, — лишние сантиметры на талии. Ударная доза соли, глутамата натрия, красителей и ароматизаторов при частом употреблении могут привести к самым плачевным и зачастую необратимым последствиям для организма, вызывая гастрит, язвенную болезнь желудка и даже рак кишечника и желудка. Кроме того, от таких экспериментов над собой страдают все органы, в первую очередь — поджелудочная железа и печень.

Чем заменить

Если каждый раз в магазине руки сами непреодолимо тянутся к прилавку со снеками, усилием воли заставьте себя перейти в… овощной отдел. Сама по себе картошка не так уж вредна, если ее не жарить, а запекать. К тому же основная беда чипсов в том, что приправы для них делают не из натуральных овощей, а из смеси крахмала, муки, ароматизаторов и других вредных веществ. Так почему бы не сделать полезные чипсы самостоятельно?

Нарежьте картошку максимально тонкими ломтиками, промокните бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу, и разложите на противне, застеленном бумагой для выпечки. Сбрызните несколькими каплями оливкового масла и посолите крупной морской солью. Запекайте до готовности, дайте остыть и наслаждайтесь хрустящей закуской, не опасаясь за здоровье.

Соусы

Майонез, кетчуп и различные их производные неизменно входят в список самых вредных пищевых продуктов, что совершенно не удивительно, если учитывать их состав.

Майонез — ядерная смесь из трансжиров, стабилизаторов, усилителей вкуса и консервантов. Такой убойный состав исправно снабжает организм плохим холестерином, истончая стенки сосудов и приводя к образованию атеросклеротических бляшек. От таких соусов страдает печень, сердце, поджелудочная, увеличивается вес и ухудшается общее самочувствие.

Немногим лучше и кетчуп, поскольку содержание натуральных помидоров в нем ничтожно мало: сплошные красители, ароматизаторы, крахмал и сахар.

Чем заменить

От употребления майонеза и кетчупа лучше отказаться вовсе, тем более что существует куда более полезная альтернатива в виде натурального йогурта с каплей лимонного сока. Томатный соус также можно приготовить самостоятельно из свежих помидоров с добавлением чеснока и любимых сухих трав, вроде тимьяна и розмарина. А как хорош домашний песто! Правда, низкокалорийным его не назовешь, зато в составе только натуральные ингредиенты. В блендере взбейте листья базилика с небольшим количеством ароматного оливкового масла, кедровые орешки и тертый пармезан. Идеальная основа для брускетты готова!

Соль

О том, что соль — белый яд, знают, пожалуй, все. Однако основной вред наносит не сам продукт, а его количество. Норма в день составляет всего 10–15 г с учетом того, что соль и так содержится практически во всех продуктах, которые мы употребляем в пищу. Досаливая или употребляя переработанную пищу (фастфуд, колбасы и т. д.), мы многократно превышаем дневную норму соли для организма. Ситуацию усугубляет питание вне дома, поскольку в кафе или ресторане мы не имеем возможности проследить, сколько граммов «белого яда» добавляют в то или иное блюдо.

Вот лишь немногие последствия, к которым приводит злоупотребление солью:

• в организме застаивается лишняя жидкость, что вызывает образование отеков;

• повышается риск остеопороза;

• возникает почечная недостаточность;

• развиваются болезни сердца;

• ухудшается зрение;

• нарушается баланс минералов.

Чем заменить

Соль вызывает сильное привыкание, и чем меньше ее употреблять, тем меньше будет хотеться потянуться за солонкой. Со временем вкусовые рецепторы адаптируются к новой реальности и вы сами не заметите, как станете чувствовать истинный вкус продуктов. Сделать его более выраженным и ярким поможет лимонный сок, горчица, нерафинированное растительное масло и сухие травы.

Сахар

«Сахар — это сладкий яд!» — сокрушалась Раиса Захаровна, героиня любимой советской комедии «Любовь и голуби».

И во многом была права. Сахар действительно вреден для нашего здоровья, поскольку:

• провоцирует повышенную выработку инсулина;

• ведет к ожирению;

• вызывает сильное привыкание;

• является главным виновником заболеваний зубов и десен.

Максимум, разрешенный Всемирной организацией здравоохранения, составляет 50 г в день. Все остальное — излишек, грозящий крайне неприятными для красоты и здоровья последствиями. Учтите, что сахар — это не только конфеты и тортики, но и кетчуп, мюсли на завтрак и даже йогурт.

Чем заменить

Главное — не сахарозаменителем! Аспартам и прочие подобные вещества еще вреднее обычного сахара, поэтому просто постепенно приучайте себя пить несладкие чай и кофе, а продукты ешьте максимально простые, чтобы иметь возможность проконтролировать, что и в каких количествах входит в состав.

Кондитерские изделия

«Если хорошо будешь себя вести, получишь вкусную конфетку», — любимая фраза многих родителей, бабушек и дедушек.

Такой метод коррекции поведения, возможно, довольно действенный, но при этом весьма вредный. С самого детства нам внушают, что сладости — это всегда поощрение. Конфеты и пирожные со временем становятся наградой, подарком и утешением. В итоге же вместо удовольствия мы получаем лишний вес и полный набор проблем со здоровьем, являющихся следствием чрезмерного потребления сахара.

Чем заменить

Если жизнь без сладкого теряет для вас все краски, изредка позволяйте себе съесть немного сухофруктов, меда или кусочек горькой шоколадки. Ключевое слово — немного! Перечисленные лакомства содержат немало сахара, и за удовольствие так или иначе придется расплачиваться.

Белый хлеб, сдоба

Спору нет: запах свежеиспеченного багета из соседней пекарни сведет с ума кого угодно. Если ноги сами несут в запрещенном направлении, просто вспомните, что вожделенный батон — главный источник быстрых углеводов, а значит:

• ведет к стремительному набору веса;

• вызывает скачки инсулина;

• увеличивает риски диабета;

• приводит к заболеваниям сердца и сосудов.

Чем заменить

Диетологи советуют использовать в питании хлеб из муки грубого помола или разновидности из цельного зерна.

Колбасы и консервы

Бутерброд с колбасой — классический вариант завтрака во многих российских семьях. Это действительно очень удобно, поскольку готовить ничего не надо и от такой пищи не отказываются даже самые привередливые дети. Однако, когда в следующий раз вместо овсяной каши решите предложить близким хлеб с куском колбасы, вспомните, что:

• натуральное мясо в составе таких продуктов практически отсутствует;

• зато в них содержится огромное количество консервантов, вкусовых добавок, красителей и соли;

• колбаса не содержит вообще никаких полезных веществ;

• такой завтрак неминуемо ведет к ожирению, проблемам с поджелудочной и печенью, а также увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Чем заменить

Бутерброд может быть даже полезным, если на ломтик цельнозернового хлеба положить авокадо, кусочек лосося или вареную куриную грудку.

Газировка и сладкие соки

О вреде таких напитков не говорил разве что ленивый, но все же напомним, что в их составе содержатся следующие вещества:

• огромное количество сахара;

• не менее вредные сахарозаменители в «лайт» версиях;

• кофеин;

• красители;

• ортофосфорная кислота.

Чем заменить

Простой питьевой водой. Если очень захотелось лимонада, добавьте в кувшин ломтики лимона, свежие или замороженные ягоды и пару листиков мяты.

Обезжиренные продукты

Самый неочевидные и потому коварные герои нашего списка. Вы удивитесь, но молоко тоже может быть вредным продуктом. Многие желающие похудеть наивно верят уловкам маркетологов и буквально сметают с прилавков молоко, творог, йогурты и различные десерты с пометкой «обезжиренный» или «легкий». Жира в таких продуктах действительно меньше, зато углеводов и вредных сахарозаменителей — хоть отбавляй. К тому же человек подсознательно съедает больше, считая, что обезжиренный продукт не нанесет вреда фигуре. На деле же все получается с точностью до наоборот: обменные процессы в организме нарушаются, вес растет, перестают усваиваться жирорастворимые витамины и кальций, что приводит к авитаминозу и хрупкости костей.

Чем заменить

Молочными продуктами нормальной жирности от 2,5 до 5%.

Персональный сайт — Самые полезные и вредные продукты питания

Самые полезные продукты питания

Какие продукты питания самые полезные из множества диет и диетических научных исследований предлагает разобраться американский медик Фред Ларсон. Одни диеты предназначены для похудения, другие — для профилактики заболеваний, третьи — для занятий спортом.

Он предложил проанализировать рекомендации и на их основе составить список продуктов, без которых не обходится здоровое питание.

Этот список самых полезных продуктов сам по себе не будет отдельной универсальной диетой. Но каждый из продуктов должен быть неотъемлемой частью рациона вне зависимости от того, какую цель преследует ваша диета.

«Для полноценного здоровья достаточно, чтобы ваш рацион включал все эти продукты, — поясняет Элис Лихтенштейн, исследователь из Университета Тафтс в Бостоне. — Разумеется, вместе с другой полезной едой и физической активностью».

И даже с этими самыми полезными продуктами следует соблюдать меру. Некоторые из них полезны лишь в ограниченных количествах, говорит Элиза Зид, диетолог и автор недавнего бестселлера Корми свою семью правильно. В качестве примера полезного продукта она приводит орехи, которые богаты питательными веществами, но слишком калорийны, чтобы их можно было с пользой для здоровья есть в не ограниченных количествах.

Список самых полезных продуктов питания

Лосось — первый в списке

Лосось служит источником жирных кислот омега-3, которые стали хитом всех популярных диет последних десятилетий. Несметное количество исследований показывает, что эти кислоты являются залогом здоровья сердечно-сосудистой системы.

Выводы ученых настолько убедительны, что Американская ассоциация медиков в своих публикациях указывает на необходимость есть лосось как минимум дважды в неделю.

Кроме полезных кислот лосось имеет и другие плюсы. Например, низкую калорийность, поэтому его можно включать в диеты для худеющих. Это также отличный источник железа, в котором нуждается организм. А вредных насыщенных жиров в лососе практически нет.

Лосось — удобный продукт для диет любого вида, поскольку существует масса способов его приготовления. А тем, кто не против рыбы, но по какой-то причине не любит именно лосося, не стоит отчаиваться, говорит Лихтенштейн. Есть и другие виды рыбы, богатые кислотами омега-3, например тунец. Однако по совокупности полезных свойств лосось все же считается самым полезным видом рыбы, отмечают ученые.

Тем, кто готов к регулярному употреблению лосося или его сотоварищей из морских глубин, не стоит забывать, что чрезмерное присутствие рыбы в рационе может оказаться чреватым из-за высокого содержания в ней ртути. Хотя одно рыбное блюдо в день не несет никакой опасности.

Яйца в списке самых полезных продуктов питания

Яйца — это питательный и полезный продукт, который стоит недорого и служит отличным источником качественного и полезного белка. Многочисленные исследования показывают, что традиция употреблять яйца на завтрак весьма оправданна. «Если вы съедите пару яиц утром, вы, скорее всего, употребите меньше калорий в течение дня, — говорит американский медик Элизабет Уорд. — А следовательно, вы можете снизить свой вес, не оказывая влияния на уровень холестерина».

Вдобавок яйца содержат 12 видов витаминов и минералов, например холин. Это витамин группы B, имеющий важнейшее значение для развития мозга у детей и его нормальной работы у взрослых. У пожилых людей потребление холина напрямую влияет на работу памяти.

Однако не стоит злоупотреблять яйцами, этот продукт требует чувства меры, говорят ученые, — он содержит холестерин, поэтому не следует съедать больше двух яиц в день. В то же время исследователи убеждены: представить себе здоровое питание без яиц невозможно.

Брокколи в списке самых полезных продуктов питания

Еще десять лет назад капуста брокколи редко упоминалась диетологами, говорит Ларсон. Считалось, что это нишевый продукт для гурманов. Однако со временем появляется все больше подтверждений тому, что польза брокколи для здоровья всерьез недооценивалась.

Сегодня американским медикам известно, что брокколи — это просто кладезь витаминов и минералов. В частности, она чрезвычайно богата витаминами A, С и K.

Принято считать, что витамин А (бетакаротин) содержит ся только в апельсинах, говорит Уорд, но оказывается, брокколи также насыщена этим важнейшим витамином. Витамин K, один из самых недооцененных витаминов, необходим для костей. И потребление брокколи — наиболее доступный способ его доставки в организм.

Как и другие виды капусты, брокколи богата волокнами, которые дают чувство сытости, но при этом не угрожают прибавкой в весе. Согласно результатам недавнего исследования канадских ученых из Университета штата Онтарио, регулярное поедание брокколи снижает риск заболевания несколькими видами рака, в частности раком простаты. Также, по словам Ларсона, употребление брокколи во время беременности препятствует появлению патологий у ребенка.

Орехи в списке самых полезных продуктов питания

С одной стороны, многие диетологи не склонны рекомендовать орехи к частому употреблению из-за высокого уровня жира. Однако в последние годы все больше исследований показывает, что без них список список самых полезных продуктов питания обойтись не может.

Во-первых, большинство жиров, содержащихся в орехах, полезны для сердечно-сосудистой системы.

Во-вторых, орехи богаты антиоксидантами, которые замедляют старение организма и противостоят распространению раковых клеток. Ну и не стоит забывать, что орехи служат источником полезного растительного белка.

Главное соблюдать меру, говорят ученые. «При умеренном употреблении орехи снижают уровень холестерина и способствуют уменьшению веса», — считает американский диетолог Джо Бауэр. Достаточно добавить немного орехов в салат или съесть небольшую упаковку фисташек, и ваша диета пополнится еще одним суперпродуктом, заключает Ларсон.

Шпинат в списке самых полезных продуктов питания

Несколько поколений американцев выросли на мультфильмах о моряке Папае, который становился непобедимым, съев пучок шпината. Степень преувеличения на самом деле не так велика, как может показаться, говорят ученые. Присутствие шпината в списке самых полезных продуктов питания даже не должно обсуждаться, считает Ларсон, перечень его достоинств почти бесконечен.

К ключевым плюсам относятся высокие питательные свойства: шпинат утоляет голод, не привнося в организм лишних калорий. Также он понижает уровень сахара в крови и служит эффективным средством в профилактике рака благодаря высокому содержанию флавоноидов, веществ, играющих важную роль в метаболизме, а также влияющих на активность ферментов.

Наличие в шпинате антиоксидантов, витаминов C и E, бетакаротина, цинка и селена делает его незаменимым продуктом для тех, кто страдает от остеопороза, атеросклероза и повышенного кровяного давления.

Наиболее эффективен шпинат в борьбе с раком желудка, кишечника и простаты, свидетельствуют данные исследований.

Но и это не все, продолжает Ларсон. Шпинат богат витамином А и весьма полезен для здоровья кожи и профилактики псориаза, а содержащийся в нем витамин K положительно влияет на строение костей и работу мозга.

Результаты одного недавнего исследования также показывают, что регулярное употребление шпината существенно улучшает работу иммунной системы.

Оливковое масло в списке самых полезных продуктов питания

Это едва ли не самый лучший вид жирной пищи, который вообще стоит употреблять, считают ученые. Еще в 1980-х исследования показали, что уровень заболеваемости раком легких в некоторых странах, где немалая часть населения курит, — например в Греции и Италии — оказался ниже, чем в ряде государств, где курильщиков немного, рассказывает Ларсон. И объяснение было найдено всего одно: большинство жителей этих стран регулярно и в больших количествах употребляют оливковое масло.

В последующие годы многочисленные исследования подтвердили высокую эффективность оливкового масла в профилактике онкологических заболеваний. Причем речь идет не об отдельных видах рака, а о способности организма подавлять раковые клетки в принципе. Все дело в высоком содержании антиоксидантов, поясняют американские ученые.

Второй огромный плюс оливкового масла — положительное влияние на работу сердечно-сосудистой системы. Например, среди тех, кто придерживается средиземноморской диеты, богатой оливковым маслом, уровень смертности от заболеваний сердечно-сосудистой системы в среднем вдвое меньше, чем среди остальной части населения.

Бобовые в списке самых полезных продуктов питания

Наличие растительных волокон, которые помогают утолить голод и при этом не трансформируются в жировые отложения. Это самая известная положительная характеристика бобовых. Но это не единственный плюс: бобовые также являются источником растительного белка, углеводов, магния и калия. По словам Бауэра, цельные соевые бобы особенно полезны, поскольку содержат полезные для работы сердца жирные кислоты омега-3.

Бобовые также характеризуются высоким уровнем лецитина, который важен для нормальной работы нервной системы и памяти, дополняет Ларсон.

Ценность бобовых такова, что ими вполне можно заменять мясо в качестве основного блюда на столе. Национальная ассоциация здравоохранения США, основываясь на результатах исследований, рекомендует употреблять бобовые не реже трех раз в неделю.

Ягоды в списке самых полезных продуктов питания

Список полезных веществ, содержащихся в ягодах, практически бесконечен, констатируют ученые. Чаще всего исследования показывают пользу от антиоксидантов, которые содержатся во всех видах ягод. Это прямой путь к долголетию и прекрасная профилактика онкологических заболеваний. Ягоды низкокалорийны, в них много воды и растительных волокон. Благодаря этому они дают чувство насыщения, но не вызывают лишний вес. А сладкие виды ягод позволяют ограничить потребление вредного для здоровья сахара.

По мнению ученых, самый полезный вид ягод — черника. В ней уровень содержания антиоксидантов максимально высок.

А минусов для здоровья у ягод попросту нет. Они противопоказаны разве что людям с аллергиями и нежелательны для тех, кто из-за проблем с желудком плохо переносит сырую пищу.

Йогурт в списке самых полезных продуктов питания

Нежирные натуральные йогурты считаются королями молочного мира, говорят ученые. В них содержится больше кальция и прочих полезных ингредиентов, например протеинов и калия, чем в большинстве остальных молочных продуктов. Кроме того, йогурты могут с легкостью быть дополнены другими полезными продуктами.

«Йогурты и так полезны для кишечника, — говорит Зид. — Но некоторые их виды, обогащенные полезными бактериями, особенно полезны». Для людей с плохой переносимостью лактозы йогурты зачастую оказываются более приемлемым продуктом, чем обычное молоко.

Темный шоколад

Исследователи единодушны во мнении, что темный шоколад обязателен в списке полезных продуктов питания любого человека, который заботится о своем здоровье. Перечень достоинств этого вида шоколада (к остальным это не относится) впечатляет. Достаточно посмотреть хотя бы на некоторые из данных исследований.

Темный шоколад понижает кровяное давление, говорит Дирк Тауберт, профессор Кельнского университета, чья работа на эту тему была опубликована в конце прошлого года.

А итальянский медик Мауро Серафини удостоился чести быть опубликованным в авторитетном журнале Nature со статьей о том, что темный шоколад является одним из лидирующих продуктов списка по содержанию антиоксидантов. Следовательно, он необходим для профилактики рака. Правда, темный шоколад не стоит сочетать с молоком, которое препятствует усвоению антиоксидантов.

Ряд других исследований убедительно показывает, что темный шоколад способствует улучшению работы памяти, снижает уровень холестерина и повышает иммунитет.

Естественно, не следует злоупотреблять этим чудо-продуктом, предупреждают ученые: в нем много калорий, и он способствует набору веса.

Список самых вредных продуктов питания

Миллионы людей, каждый день употребляющие в пищу ниже перечисленные вредные продукты питания, сами роют себе могилу, предупреждают диетологи.

Алкоголь

Даже в минимальных количествах мешает усваиванию витаминов. Кроме того, очень калориен.

Газированные напитки в списке самых вредных продуктов питания

Смесь газов, химии и сахара способствует быстрому распределению вредных веществ в организме.

Шоколадные конфеты в списке самых вредных продуктов питания

Высококалорийная смесь огромного количества пищевых добавок, красителей и сахара.

Чипсы в списке самых вредных продуктов питания

Сдобренная улучшителями вкуса, красителями и специями смесь легкоусваиваемых углеводов и жиров.

Сосиски и колбасы в списке самых вредных продуктов питания

Содержат так называемые скрытые жиры (свиная шкурка, сало, нутряной жир), тщательно завуалированные ароматизаторами и заменителями вкуса.

 

Газированные напитки в списке самых вредных продуктов питания

Смесь газов, химии и сахара способствует быстрому распределению вредных веществ в организме.

Куры гриль в списке самых вредных продуктов питания

Куры гриль приводят к формированию холестериновых бляшек, что ускоряет процессы старения и повышает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

 

Картофель фри в списке самых вредных продуктов питания

Содержит большое количество трансжиров, повышающих уровень холестерина и увеличивающих риск возникновения ишемической болезни сердца, инфарктов и инсультов.

Пончики в списке самых вредных продуктов питания

Содержат большое количество жиров и углеводов, а также канцерогены. Плохо сказываются на пищеварении — травмируют слизистую оболочку желудка и вызывают брожение.

Пицца в списке самых вредных продуктов питания

Повышенное содержание соли вызывает рост артериального давления, а трансжиры провоцируют сердечные приступы и инсульты.

Гамбургеры в списке самых вредных продуктов питания

Гамбургеры — продукт фаст фуда вызывают нарушениям пищеварения — колитам, гастритам, изжоге, запорам и т.д.

Список самых нездоровых продуктов питания в мире | Здоровое питание

Клэй МакНайт Обновлено 14 декабря 2018 г.

В рационе американцев часто встречаются обработанные пищевые продукты, содержащие большие дозы жира, сахара, натрия и калорий, но с небольшой питательной ценностью. Кроме того, другие вредные ингредиенты, такие как консерванты и трансжиры, делают эти продукты еще более вредными для человеческого организма. Некоторые из самых нездоровых продуктов в мире включают хлопья с высоким содержанием сахара, сладкие кофейные напитки, консервированный суп, маргарин, газированные напитки, обработанные мясные обеды, мороженое и замороженный картофель-фри.

Суперсладкие хлопья

Сухие завтраки обычно содержат сахар. Рабочая группа по охране окружающей среды обнаружила, что 10 из наиболее сладких злаков содержали от 41 до 56 процентов сахара по весу. Исследование, опубликованное в 2010 году в «Журнале Американской медицинской ассоциации», показало, что высокое потребление добавленного сахара коррелирует с более высоким уровнем липопротеинов низкой плотности — ЛПНП, или «плохим» холестерином, и более низким уровнем липопротеинов высокой плотности — ЛПВП, или «хороший» холестерин.

Сахарные кофейные напитки

Многие люди привыкли начинать свой день с калорийных кофейных напитков. Кофейный напиток одной крупной сети на 20 унций содержит почти 600 калорий и 15 граммов насыщенных жиров. Это 30 процентов от нормы калорий и почти весь дневной лимит насыщенных жиров для типичной диеты в 2000 калорий.

Консервированный суп

Консервированный суп известен высоким содержанием натрия. Одна чашка конденсированного супа одной марки содержит целых 760 миллиграммов натрия.В банке содержится 2 1/2 порции, поэтому, если вы съедите одну банку этого супа, вы проглотите 1900 миллиграммов натрия. Рекомендуемый дневной лимит составляет 2300 миллиграммов или 1500 миллиграммов, если вам 51 год и старше или у вас есть определенные факторы риска.

Маргариновые батончики

Каждая столовая ложка маргарина одной марки содержит 2 1/2 грамма трансжиров, что превышает весь рекомендуемый дневной лимит в 2 грамма. Центр науки в общественных интересах отмечает, что маргарин в кадках на самом деле с меньшей вероятностью содержит трансжиры.Избегайте продуктов со словами «гидрогенизированное масло» на этикетках ингредиентов.

Высококалорийная газировка

Банка газировки обычно содержит от 30 до 40 граммов сахара и почти не имеет пищевой ценности. В статье 2007 года, опубликованной в «Американском журнале общественного здравоохранения», отмечается, что существует значительная положительная корреляция между потреблением безалкогольных напитков и диабетом 2 типа.

Обработанное мясо

В исследовании 2010 года, проведенном Гарвардской школой общественного здравоохранения, исследователи обнаружили, что употребление обработанных мясных деликатесов, колбас и бекона увеличивает риск сердечных заболеваний на 42 процента и диабета 2 типа на 19 процентов.Кроме того, обработанное мясо содержит большое количество натрия — один ломтик болоньи может содержать от 310 до 480 миллиграммов.

Мороженое

Мороженое является неприятным во многих категориях с высоким содержанием жира, насыщенных жиров, сахара и калорий. MedlinePlus отмечает, что из-за высокого содержания насыщенных жиров мороженое является одним из продуктов, способных вызвать сердечные заболевания.

Замороженный картофель фри

Картофель фри и картофель фри иногда служат гарниром на завтрак, обед и ужин во многих американских домах.Одна порция картофеля фри объемом 3 унции может содержать более 500 миллиграммов натрия, а также от 8 до 11 граммов жира и почти 200 калорий.

5 продуктов питания человека, опасных для собак

Хотя мы считаем собак членами нашей семьи, кормление их той же пищей, которую мы едим, может нанести им вред. Собаки не привыкли есть жирную, жирную пищу, как мы, и могут получить от них диарею и расстройство желудка. Важно знать, какие продукты токсичны для собак, и избегать их.

Шоколад и кофеин

То, что шоколад вреден для собак, — это хорошо известный факт. В отличие от своих кошачьих друзей, у большинства собак нет кнопки «выключить», когда дело доходит до поиска еды. Количество и тип шоколада, потребляемого вашей собакой, определяют симптомы и уровень токсичности, которые она испытает. Симптомы могут включать рвоту, диарею, повышенную жажду, дискомфорт в животе, вялость, мышечный тремор, нерегулярное сердцебиение, высокую температуру тела, судороги и смерть.Чем темнее шоколад (например, пекарский шоколад или какао-порошок), тем он опаснее для вашего щенка. Они содержат более высокую концентрацию кофеина и теобромина, которые вызывают токсикоз у собак. Держите собаку подальше от напитков с кофеином. Узнайте больше об опасности, которую ваша собака ест шоколад здесь.

Виноград и изюм

Хотя виноград и изюм не вредны для некоторых собак, у других они связаны с почечной недостаточностью.Проще говоря, не стоит рисковать, чтобы узнать! Рвота, летаргия и диарея могут возникнуть в течение 12 часов после приема внутрь. Если симптомы не лечить, они могут привести к обезвоживанию, снижению аппетита и учащенному мочеиспусканию с последующим уменьшением мочеиспускания. Если ваша собака съела виноград или изюм и появились эти признаки, немедленно отвезите ее к ветеринару. У вашей собаки может развиться длительное заболевание почек или даже умереть от почечной недостаточности в течение трех-четырех дней.

Спирт и сырое тесто для хлеба

Небольшие количества алкоголя, содержащиеся в напитках, сиропах и сыром тесте для хлеба, могут быть ядовитыми для собак.Эти продукты содержат этанол, а пиво также содержит хмель, который может вызвать алкогольное опьянение. Признаки интоксикации включают рвоту, дезориентацию, высокую температуру тела, беспокойство, чрезмерное одышку, мышечный тремор и судороги. Собаки, у которых проявляются признаки алкогольного опьянения, должны находиться под наблюдением ветеринара до выздоровления, так как это может вызвать сбой в работе систем органов и даже смерть. Дрожжи в тесте для сырого хлеба также могут вызвать расширение желудка, что может привести к повреждению тканей и затрудненному дыханию.

Ксилит

Ксилитол — это искусственный подсластитель, содержащийся в таких продуктах, как жевательная резинка без сахара, конфеты без сахара и выпечка. Его также можно найти в зубной пасте, жидкости для полоскания рта, жевательных витаминах и каплях от кашля. Проглатывание может вызвать опасное для жизни падение сахара в крови вашей собаки, а также повреждение печени. Симптомы включают рвоту, судороги и потерю координации, которые могут возникать от нескольких минут до нескольких часов после приема внутрь. Согласно справочной службе Pet Poison Helpline, 10-фунтовой собаке нужно было съесть всего один кусок жевательной резинки без сахара, чтобы достичь потенциально токсичной дозы.У собак, потребляющих большое количество ксилита, также может развиться печеночная недостаточность. Если вы подозреваете, что ваша собака употребляла что-либо, что может содержать ксилит, важно немедленно связаться с ветеринаром.

Лук и чеснок

Все, что есть в луковом семействе — от чеснока до лука-шалота и зеленого лука до зеленого лука — токсично для собак. Они содержат соединения, которые могут вызвать гастроэнтерит, анемию и серьезное повреждение эритроцитов. Считается, что чеснок в пять раз сильнее лука.Признаки отравления луком или чесноком часто не проявляются в течение нескольких дней после приема внутрь, но включают в себя вялость, слабость и мочу с оранжевым или темно-красным оттенком. Японские породы собак, такие как акита и шиба инус, более чувствительны к чесноку и луку.

Другие продукты, вредные для собак

Молочные продукты могут нарушить пищеварительную систему вашей собаки и вызвать диарею, а также пищевую аллергию. Употребление всего нескольких орехов макадамии может вызвать слабость, паралич и нарушение координации.Авокадо содержит персин, который может вызвать у собак легкое расстройство желудка. Кости в мясе, курице и рыбе также могут быть очень опасными для вашей собаки. Они могут расколоться и застрять в горле, сломать зубы или порезать кишечник.

Если вы не уверены, можно ли кормить собаку едой, всегда сначала проконсультируйтесь с ветеринаром. Как правило, лучше избегать кормления вашей собаки человеческой пищей. Хотя может быть трудно игнорировать эти собачьи глаза, смотрящие на вас за обеденным столом, кормление вашей собаки часто может привести к увеличению веса среди других более серьезных проблем.Чтобы защитить вашу собаку от вреда, лучше всего придерживаться диеты, состоящей из продуктов, специально разработанных для удовлетворения потребностей вашей собаки в питании.

5 опасных продуктов, которых нельзя давать кошке

Когда дело доходит до вашей кошки, вы должны быть уверены, что у нее есть лучший корм для кошек, соответствующий ее потребностям в питании. Время от времени у вас может возникнуть соблазн дать ей остатки еды и особые угощения, но имейте в виду, что некоторые продукты могут быть для нее ядовитыми. Вот некоторые из самых токсичных продуктов для кошек.

Лук и чеснок

Лук, чеснок, лук-шалот и зеленый лук могут вызвать повреждение эритроцитов вашей кошки и привести к анемии. Эти продукты обычно ядовиты при употреблении в больших количествах, но воздействие концентрированных форм лука или чеснока, таких как смесь лукового супа или чесночный порошок, также может быть токсичным. Кошек с симптомами вялости, слабости, снижения аппетита, бледности десен и от оранжевой до темно-красной мочи следует немедленно отвезти к ветеринару.

Сырые яйца, сырое мясо и кости

Как и люди, употребление сырых яиц или сырого мяса может привести к сальмонелле или E.отравление кишечной палочкой у кошек. Симптомы болезни различны, но могут включать рвоту, диарею и летаргию. Сальмонелла и кишечная палочка также могут передаваться людям, поэтому будьте осторожны, мыть руки после приготовления и держите кошку подальше от этих сырых продуктов. Сырые яйца также содержат фермент, который может вызвать проблемы с кожей и шерстью. Также не позволяйте кошке есть сырые кости — она ​​может подавиться ими, повредить пищеварительный тракт или повредить зубы.

Шоколад и напитки с кофеином

Мы все слышали, что шоколад может быть смертельным для собак, но он также ядовит для кошек.Шоколад содержит вещества, называемые метилксантинами, которые могут вызывать рвоту и диарею, высокую температуру тела, мышечный тремор, нарушение сердечного ритма, дискомфорт в животе, повышенную жажду и судороги. Метилксантины также содержатся в напитках с кофеином, и их следует избегать. Обратитесь к ветеринару, если у вашей кошки есть какие-либо из этих симптомов. Как правило, темный шоколад более опасен, чем молочный и белый шоколад.

Спирт и сырое тесто

Алкогольные напитки и продукты, содержащие алкоголь, могут быть опасны для вашей кошки.Проглатывание может вызвать рвоту, диарею, тремор, дезориентацию, затрудненное дыхание, кому и даже смерть. Также важно держать кошку подальше от сырого теста. Сырое тесто вызывает расширение в желудке или образование алкоголя в желудке. Если вы считаете, что ваша кошка проглотила даже небольшое количество алкоголя, немедленно покажите ее ветеринару.

Молоко и молочные продукты

Даже если вашей кошке нравится пить молоко, это не всегда полезно для нее. Кошки плохо переваривают лактозу в молоке, что может вызвать расстройство желудка или диарею.Большинство кошек контактируют с лактозой из материнского молока только котятами. Поскольку котята пьют только материнское молоко в течение нескольких недель, их пищеварительная система часто не оборудована для повторного введения лактозы. Таким образом, хотя некоторые кошки без проблем переносят молоко, им не рекомендуется пить ничего, кроме материнского молока, когда они котят, из-за возможных проблем с пищеварением.

Виноград и изюм

Даже небольшое количество винограда и изюма могут вызвать у кошки заболевание — они могут даже привести к быстрому развитию почечной недостаточности.В течение 12 часов после приема внутрь иногда возникает рвота. Другие признаки, которые могут появиться в течение 24 часов, включают летаргию, диарею, снижение аппетита, боль в животе, уменьшение мочеиспускания и боль в животе.

Хотя непонятно, почему, виноград и изюм могут вызвать почечную недостаточность у кошек, и даже небольшое количество может вызвать у кошки заболевание. Ранними признаками являются повторяющаяся рвота и гиперактивность. Хотя некоторые кошки не проявляют никаких побочных эффектов, лучше не давать кошке виноград и держать виноград и изюм на столешницах и в других местах, доступных для кошки.

Корм ​​для собак

Хотя корм для собак не токсичен для кошек, вашей кошке нужен совсем другой набор питательных веществ, чем собаке. Корм для кошек должен содержать большое количество витамина А, таурина, арахидоновой кислоты и белка, а корм для собак имеет гораздо более низкий уровень этих питательных веществ. Собаки могут выжить при более низком уровне витамина А и белка, а кошки — нет. Собаки также способны вырабатывать таурин и арахидоновую кислоту, но кошки должны иметь эти кислоты в пище. Без достаточного количества таурина у кошек могут развиться сердечные заболевания, проблемы со зрением и зубами.

Предотвращение кошек от употребления опасной пищи

Жизнь и благополучие вашей кошки зависят от того, какую пищу она ест. Храня ядовитые и опасные продукты в недоступном для нее месте, а также следя за тем, чтобы она потребляла сбалансированную пищу, вы помогаете ей оставаться здоровой.

Вот несколько простых советов, как уберечь кошку от опасной и токсичной пищи:

• Храните продукты вне досягаемости кошки. Любопытному котенку может понадобиться установка замков с защитой от кошек на шкафчиках.
• Не позволяйте кошке лежать на прилавке, пока вы готовите или едите.
• Не кормите ее отходами со стола.
• Особенно важно быть внимательнее во время отпуска. Скорее всего, поблизости есть более соблазнительная еда, большая часть которой может расстроить животик вашей кошки или даже навредить ей.

Если вы заметили или подозреваете, что ваша кошка съела один из этих продуктов, немедленно отведите ее к ветеринару. Хотя некоторые из этих продуктов могут причинить кошке лишь легкий дискомфорт, другие могут быть гораздо более опасными для ее здоровья.В случае сомнений обратитесь к ветеринару за советом.

Руководство для покупателей по пестицидам в производстве от EWG 2021

Более 90 процентов неорганических цитрусовых содержат фунгициды, вызывающие рак и нарушение гормонального фона

Научная группа EWG

17 МАРТА 2021

Согласно проведенному EWG анализу последних данных испытаний Федерального министерства сельского хозяйства, около 70 процентов неорганических свежих продуктов, продаваемых в США, содержат остатки потенциально вредных химических пестицидов.В этом году, наряду с пунктами в наших списках Dirty Dozen ™ и Clean Fifteen ™, EWG выделяет вредные фунгициды, обнаруженные в цитрусовых, проверенных Министерством сельского хозяйства США, а также в тестах, которые мы заказали.

Имазалил, фунгицид, который может изменять уровень гормонов и классифицируется Агентством по охране окружающей среды как вероятный канцероген для человека, был обнаружен почти в 90 процентах образцов цитрусовых, протестированных EWG в 2020 году, и более чем в 95 процентах образцов мандарина, протестированных Министерством сельского хозяйства США. в 2019 году.

Кале остается на третьем месте в нашем списке «грязной дюжины», теперь к ним добавляются капуста и зелень горчицы как продукты с наибольшим содержанием пестицидов.После тестирования впервые с 2012 и 2011 годов, болгарский перец и острый перец, соответственно, также включены в список этого года на 10-м месте.

Согласно последним тестам Министерства сельского хозяйства США, пестицид, наиболее часто обнаруживаемый в капусте и зелени горчицы, как и в случае с капустой, — это DCPA, продаваемый под торговой маркой Dacthal. EPA классифицирует DCPA как возможный канцероген для человека, и в 2009 году Европейский Союз запретил его. Другие проблемные пестициды на зелени включают потенциально нейротоксичные неоникотиноиды и пиретроиды.

Как и в прошлые годы, перец по-прежнему содержит относительно уровни ацефата и хлорпирифоса — фосфорорганических инсектицидов, которые могут нанести вред развивающемуся мозгу детей и запрещены к использованию на некоторых культурах в США и полностью в ЕС. В 2017 году при администрации Трампа EPA отклонило предложенный запрет на хлорпирифос, позволив ему оставаться на рынке и в пищевых продуктах.

Органические или выращенные традиционным способом фрукты и овощи являются важнейшими компонентами здорового питания.Тем не менее, многие культуры содержат потенциально вредные пестициды даже после мытья, очистки или очистки, что Министерство сельского хозяйства США делает перед тестированием каждого предмета. Поскольку загрязнение пестицидами зависит от урожая, важно понимать, какие предметы наиболее или наименее загрязнены. Кроме того, свежие продукты, которые наиболее загрязнены, такие как шпинат, клубника и другие фрукты и овощи «грязной дюжины», по-прежнему содержат высокие уровни пестицидов в замороженных формах.

Также важно отметить, что USDA не проверяет все пестициды, используемые в растениеводстве.Высокие уровни глифосата можно найти в некоторых зерновых и бобовых, таких как овес и нут, из-за его все более широкого использования в качестве средства для сушки перед уборкой урожая. Примечательно, что в 2019 году Министерство сельского хозяйства США собрало сотни образцов овса и нута, и известно, что на этих культурах используется глифосат или раундап — наиболее часто используемый пестицид в США. Но USDA не проанализировало их на глифосат.

1. Клубника
2. Шпинат
3. Кале, капуста и зелень горчицы
4. Нектарины
5. Яблоки
6. Виноград
7. Вишня
8. Персики
9. Груши
10. Болгарский перец и острый перец
11. Сельдерей
12. Помидоры

Согласно нашему анализу данных Министерства сельского хозяйства США, из 46 наименований, включенных в наш анализ, эти продукты «грязной дюжины» были загрязнены пестицидами больше, чем другие культуры.1 (Рейтинг основан не только на процентном соотношении образцов с пестицидами, но также на количестве и количестве пестицидов во всех образцах и в отдельных образцах. См. Методологию.) Основные выводы:

• Более 90 процентов образцов клубники, яблок, вишни, шпината, нектаринов и листовой зелени дали положительный результат на наличие остатков двух или более пестицидов.
• Один образец капусты, листовой капусты и зелени горчицы содержал до 20 различных пестицидов.
• В среднем у образцов шпината было 1.В 8 раз больше остатков пестицидов по весу, чем у любой другой протестированной культуры.
• В остром перце и болгарском перце было обнаружено больше всего пестицидов, всего 115 пестицидов и на 21 больше пестицидов, чем в культурах со вторым по величине количеством — капуста, листовая капуста и зелень горчицы.

1. Авокадо
2. Кукуруза сладкая
3. Ананас
4. Лук
5. Папайя
6. Душистый горошек (замороженный)
7. Баклажан
8. Спаржа
9. Брокколи
10. Капуста
11. Киви
12. Цветная капуста
13. Грибы
14. Дыня медовая
15. Канталупы

Эти 15 наименований имеют наименьшее количество остатков пестицидов, согласно анализу EWG последних данных Министерства сельского хозяйства США.1 Основные выводы:

• Авокадо и сладкая кукуруза были самыми чистыми. Менее 2 процентов образцов показали наличие каких-либо обнаруживаемых пестицидов.
• Первые семь культур Clean Fifteen дали положительный результат на три или меньше пестицидов в одном образце.
• Почти 70 процентов образцов фруктов и овощей Clean Fifteen не содержали остатков пестицидов.
• Множественные остатки пестицидов встречаются на овощах Clean Fifteen крайне редко. Только 8 процентов образцов фруктов и овощей Clean Fifteen содержали два или более пестицида.

См. Полный список фруктов и овощей.

Польза для здоровья от снижения воздействия пищевых пестицидов

Органические стандарты запрещают, среди прочего, использование синтетических пестицидов. Согласно статье, опубликованной в этом году в рецензируемом журнале Nutrients2, употребление в пищу органических продуктов снижает воздействие пестицидов и связано с целым рядом преимуществ для здоровья. и резкое снижение концентрации пестицидов в моче, маркера воздействия пестицидов.Дополнительные исследования связали более высокое потребление органических продуктов с более низким уровнем пестицидов в моче, улучшением фертильности и исходов родов, снижением заболеваемости неходжкинской лимфомой, снижением ИМТ и снижением риска диабета 2 типа4

Исследователи из Гарвардского университета использовали данные испытаний Министерства сельского хозяйства США и методы, аналогичные нашим, для классификации продуктов с высоким или низким содержанием пестицидов. Примечательно, что их списки культур с высоким и низким содержанием пестицидов в значительной степени совпадают с нашими «Грязной дюжиной» и «Чистой пятнадцатью».

	Классификация остатков пестицидов в исследованиях фертильности
Высокий показатель остатков пестицидов	Яблоки, яблочный соус, черника, виноград, стручковая фасоль, листовая зелень, груши, персики, картофель, сливы, шпинат, клубника, изюм, сладкий перец, помидоры, кабачки на зиму
Оценка остатков пестицидов от низкой до средней	Яблочный сок, авокадо, бананы, фасоль, брокколи, капуста, дыня, морковь, цветная капуста, сельдерей, кукуруза, баклажаны, грейпфрут, чечевица, салат, лук, апельсины, апельсиновый сок, горох, чернослив, кабачки, сладкий картофель, тофу , томатный соус, кабачки

Исследователи из Гарварда также обнаружили, что люди, которые ели больше сельскохозяйственных культур с высоким содержанием пестицидов, имели более высокий уровень пестицидов в моче и более низкую фертильность.5,6 В качестве альтернативы люди, которые придерживались диеты, способствующей фертильности, которая включала в себя продукты с низким содержанием пестицидов, среди других продуктов и питательных веществ, таких как цельнозерновые и фолиевая кислота, с большей вероятностью имели успешную беременность.7

Из этих исследований неясно, вызваны ли положительные эффекты, связанные с органическими продуктами, непосредственно и исключительно меньшим воздействием пестицидов.

Люди, которые потребляют больше органических продуктов, как правило, более заботятся о своем здоровье в целом, что затрудняет определение точной причины наблюдаемых последствий для здоровья.Клинические испытания, в которых участники находятся под наблюдением до и после перехода на органическую диету, могут лучше определить причинно-следственные связи между диетой и результатами.

Но до сих пор клинические испытания органических продуктов были краткосрочными, охватывающими дни или месяцы, хотя польза для здоровья от употребления органических продуктов может проявиться гораздо дольше. Пока не будут завершены долгосрочные клинические испытания, опубликованные обсервационные исследования предоставят лучшие доказательства в поддержку органического питания.

В 2012 году Американская академия педиатрии опубликовала важный отчет, в котором говорилось, что дети «обладают уникальной восприимчивостью к потенциальной токсичности [остатков пестицидов]». Академия процитировала исследование, которое связывает воздействие пестицидов в раннем возрасте с детским раком, снижением когнитивных функций и поведенческими проблемами. Он посоветовал своим членам призывать родителей обращаться к «надежным источникам, которые предоставляют информацию об относительном содержании пестицидов в различных фруктах и ​​овощах». Ключевым ресурсом, который она процитировала, было Руководство EWG для покупателей по пестицидам в продукции.8

Исследование EWG, опубликованное в прошлом году, показало, что в отношении большинства пестицидов EPA не применяет дополнительных ограничений для защиты здоровья детей. Знаменательный Закон о защите качества пищевых продуктов 1996 г. требует от Агентства по охране окружающей среды защищать здоровье детей, применяя дополнительный предел безопасности к установленным законом ограничениям содержания пестицидов в пищевых продуктах. Тем не менее, как показало наше расследование, этот десятикратный запас безопасности не был включен в допустимые пределы EPA для почти 90 процентов наиболее распространенных пестицидов.

Генетически модифицированные культуры

Генно-инженерные культуры или ГМО чаще всего встречаются в обработанных пищевых продуктах, а не в свежих продуктах.Кукурузный сироп и кукурузное масло, производимые преимущественно из крахмалистой кукурузы с ГМО, обычно содержатся в обработанных пищевых продуктах. Однако вы можете найти генетически модифицированные кабачки, желтые кабачки, сладкую кукурузу, папайю и яблоки на рынках США, хотя только папайя является преимущественно ГМО.

Согласно закону, принятому в 2016 году, начиная с 2022 года, некоторые ГМО-продукты питания в США должны иметь маркировку. Однако, согласно окончательному правилу, выпущенному в 2018 году, эти ярлыки могут быть трудными для интерпретации из-за запутанных терминов, таких как «биоинженерия.«Пока закон не вступит в силу, потребители, которые хотят избегать ГМО, могут выбирать органические кабачки, желтые кабачки, сладкую кукурузу, папайю, яблоки и картофель. Обработанные товары, сертифицированные как органические или имеющие маркировку «Не содержит ГМО», также могут считаться свободными от ГМО.

EWG предоставляет несколько ресурсов, в том числе Руководство EWG для покупателей по избеганию ГМО-продуктов, базу данных Food Scores и приложение EWG Healthy Living, чтобы помочь потребителям идентифицировать продукты, которые могут содержать генно-инженерные ингредиенты.

Положения о пестицидах

Роль федерального правительства в защите нашего здоровья, сельскохозяйственных рабочих и окружающей среды от вредных пестицидов требует срочного реформирования. В США регулирование, мониторинг и обеспечение соблюдения пестицидов рассредоточены по множеству федеральных агентств и агентств штата. В 1991 году Министерство сельского хозяйства США инициировало Программу сбора данных по пестицидам и начало ежегодно тестировать товары на предмет остатков пестицидов, но мы по-прежнему обеспокоены регулированием и надзором в отношении пестицидов в США.С.

Министерство сельского хозяйства США заявляет, что цель его тестов — предоставить данные об остатках пестицидов в продуктах питания, уделяя особое внимание тем, которые, скорее всего, съедают младенцы и дети. Хотя никакие товары не тестируются ежегодно, некоторые, в том числе детское питание, последний раз тестировавшийся в 2013 году, и детские смеси, последний раз тестировались в 2014 году, тестируются особенно редко. Кроме того, некоторые пестициды, такие как глифосат, не тестируются, несмотря на то, что он является наиболее широко используемым пестицидом в США

.

Это вызывает беспокойство, потому что тесты, проведенные по заказу EWG, показали, что почти три четверти образцов популярных продуктов на основе овса, в том числе многие популярные среди детей, имеют уровни остаточных пестицидов выше, чем то, что ученые EWG считают защитным для здоровья детей.

Основная ответственность за принятие решения о том, какие пестициды одобрены для использования в США, включая определение условий их утверждения и установление уровней остатков пестицидов в пищевых продуктах и ​​сельскохозяйственных культурах, возлагается на EPA. Но основной орган по обеспечению соблюдения пестицидов на фермах оставлен за штатами, а ответственность за тестирование пищевых продуктов для определения воздействия пестицидов в рационе делится между Министерством сельского хозяйства США и Управлением по контролю за продуктами и лекарствами. Однако ни USDA, ни FDA не проверяют регулярно все товары на предмет остатков пестицидов, а программы не проверяют все пестициды, обычно используемые в сельском хозяйстве.

Основной закон о пестицидах — Федеральный закон об инсектицидах, фунгицидах и родентицидах или FIFRA — гораздо менее защищает здоровье, чем законы, защищающие безопасность нашего воздуха, продуктов питания, воды и окружающей среды.

Процесс регистрации пестицидов требует, чтобы компании представляли данные о безопасности, предполагаемом использовании и этикетках продуктов на утверждение EPA. Однако EPA не проводит собственные независимые испытания пестицидов. Кроме того, в его обзоре не полностью отражены риски, связанные с пестицидами, из-за ограниченности имеющихся данных и ошибок в оценке рисков, таких как исключение синергетических эффектов.Это вызывает беспокойство, потому что ученые обнаружили, что комбинация двух или более пестицидов может быть более сильнодействующей, чем использование пестицидов по отдельности.

Учитывая эти многочисленные недостатки, неудивительно, что многие из наиболее токсичных пестицидов, запрещенных другими странами, все еще разрешены для использования в США. Вот почему EWG призвала президента Байдена запретить или ограничить некоторые из наиболее вредных пестицидов, которые все еще используются сегодня. .

Методология

«Путеводитель покупателя» оценивает загрязнение пестицидами 46 популярных фруктов и овощей на основе анализа более 46 075 проб, взятых USDA и FDA.Ежегодно Министерство сельского хозяйства США выбирает для тестирования подмножество этих фруктов и овощей, а не каждый год проверяет каждый урожай.

Для создания этого руководства EWG использует данные за самый последний период отбора проб от одного до двух лет для каждого продукта питания. Так как USDA не тестирует дыню, EWG использует данные мониторинга пестицидов FDA для этой культуры.

Продукты питания	Год	Источник
Яблоки	2015-2016	PDP USDA
Спаржа	2017-2019	PDP USDA
Авокадо	2012 г.	PDP USDA
Бананы	2019	PDP USDA
Черника	2014	PDP USDA
Брокколи	2014	PDP USDA
Капуста	2017-2019	PDP USDA
дыня	2011-2012, 2019	PDP USDA
Морковь	2014	PDP USDA
Цветная капуста	2012-2013	PDP USDA
Сельдерей	2014	PDP USDA
Вишня	2014-2016	PDP USDA
Помидоры черри	2012 г.	PDP USDA
Огурцы	2015-2017	PDP USDA
Баклажаны	2006	PDP USDA
Грейпфрут	2015-2017	PDP USDA
Виноград	2016	PDP USDA
Зеленая фасоль	2013-2016	PDP USDA
Ханидью	2008-2016	FDA
Острый перец	2019	PDP USDA
Кале, капуста и зелень горчицы	2017-2019	PDP USDA
Киви	2018-2019	FDA
Салат	2015-2017	PDP USDA
Манго	2017-2018	PDP USDA
Грибы	2012-2013	PDP USDA
Нектарины	2014-2015	PDP USDA
Репчатый лук	2017 г.	PDP USDA
Апельсины	2016	PDP USDA
Папайя	2011-2012 гг.	PDP USDA
Персики	2014-2015	PDP USDA
Груши	2016	PDP USDA
Ананас	2002	PDP USDA
Сливы	2012-2013	PDP USDA
Картофель	2016	PDP USDA
Малина	2013	PDP USDA
Пряный горошек	2017-2018	PDP USDA
Шпинат	2016	PDP USDA
Клубника	2015-2016	PDP USDA
Летний сквош	2012-2014	PDP USDA
Сладкий сладкий перец	2011-2012 гг.	PDP USDA
Кукуруза сладкая	2014-2015	PDP USDA
Душистый горошек (замороженный)	2018-2019	PDP USDA
Сладкий картофель	2016-2018	PDP USDA
Мандарины	2012, 2019	PDP USDA
Помидоры	2015-2016	PDP USDA
Арбуз	2014-2015	PDP USDA
Зимний сквош	2012-2013	PDP USDA

Перед тестированием Министерство сельского хозяйства США обрабатывает каждый фрукт или овощ так же, как люди обычно делают дома.Например, предметы с несъедобной кожурой очищают, а предметы со съедобной кожурой ополаскивают под холодной водой и сливают перед тестированием. Таким образом, результаты тестирования Министерства сельского хозяйства США являются хорошим показателем вероятного воздействия на потребителей. Необработанные продукты, как правило, содержат более высокие концентрации пестицидов, как показали испытания, проведенные Департаментом регулирования пестицидов Калифорнии.

Для сравнения пищевых продуктов EWG рассматривает шесть показателей загрязнения пестицидами:

• Процент образцов, протестированных с обнаруживаемыми пестицидами.
• Процент образцов с двумя или более обнаруживаемыми пестицидами.
• Среднее количество пестицидов, обнаруженных в одном образце.
• Среднее количество обнаруженных пестицидов, измеренное в частях на миллион.
• Максимальное количество пестицидов, обнаруженных в одном образце.
• Общее количество пестицидов, обнаруженных на урожае.

В каждой из этих категорий мы оценили 46 фруктов и овощей, а затем нормализовали рейтинги по шкале от 1 до 100, причем 100 было наивысшим.Для каждого продукта мы рассчитали общий балл, суммируя нормализованный рейтинг по каждому показателю. Все категории имеют одинаковый вес, поскольку они содержат разную, но одинаково актуальную информацию об уровнях пестицидов в продуктах. Программа тестирования Министерства сельского хозяйства США включает как выращенные внутри страны, так и импортные продукты, и иногда их ранги различаются в зависимости от происхождения. В этих случаях мы отображали отечественные и импортные товары отдельно, чтобы помочь вам выбрать вариант с самым низким уровнем пестицидов.

Полный список The Shopper’s Guide показывает, как фрукты и овощи ранжируются на основе этих общих оценок.

The Shopper’s Guide не включает оценку рисков в расчеты. Все пестициды имеют одинаковый вес, и мы не учитываем уровни, которые Агентство по охране окружающей среды считает приемлемыми. Исследования постоянно позволяют по-новому взглянуть на угрозы, создаваемые пестицидами для здоровья человека и окружающей среды. EWG разработала этот метод, чтобы учесть эту неопределенность и позволить потребителям снизить общую нагрузку пестицидами.

ПРИМЕЧАНИЕ

: Поскольку все американцы продолжают адаптироваться к реальности повседневной жизни во время распространения пандемии коронавируса, важно знать, что нет никаких доказательств того, что люди могут подвергаться воздействию через пищу.Картина распространения коронавируса сильно отличается от распространения патогенов пищевого происхождения, таких как сальмонелла и кишечная палочка. Вот почему, даже если риски Covid-19 серьезны, потребители должны продолжать есть много здоровых фруктов и овощей, независимо от того, выращены ли они традиционным способом или органические.

Эта статья была адаптирована и обновлена ​​на основе Руководства покупателя 2019 года.

Артикул:

1. USDA, Программа данных по пестицидам. Служба аграрного маркетинга. Доступно на: www.ams.usda.gov/datasets/pdp
2. Вигар В. и др. Систематический обзор потребления органических и обычных продуктов питания: есть ли измеримая польза для здоровья человека? Питательные вещества, 2020; 12 (1), 7. DOI: https://doi.org/10.3390/nu12010007. Доступно по адресу: https://www.mdpi.com/2072-6643/12/1/7/htm.
3. 3. Kesse-Guyot et al. Предполагаемая связь между потреблением органических продуктов и риском диабета 2 типа: результаты когортного исследования NutriNet-Santé. Международный журнал поведенческого питания и физической активности, 2020; 17 DOI: 10.1186 / s12966-020-01038-y Доступно по адресу: https://ijbnpa.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12966-020-01038-y
4. Пападопулу, Э. и др., Диета как источник воздействия загрязнителей окружающей среды для беременных женщин и детей из шести европейских стран. Перспективы гигиены окружающей среды, 2019 г .; 127 (10). DOI: https://doi.org/10.1289/EHP5324. Доступно по адресу: https://ehp.niehs.nih.gov/doi/full/10.1289/EHP5324.
5. Chiu, Y.H., et al., Ассоциация между поступлением остатков пестицидов в результате потребления фруктов и овощей и исходами беременности среди женщин, проходящих лечение бесплодия с помощью вспомогательных репродуктивных технологий.JAMA Internal Medicine, 2018. DOI: 10.1001 / amainternmed.2017.5038. Доступно по адресу: http://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/article-abstract/2659557
6. Chiu, Y.H., et al. Сравнение оценки потребления остатков пестицидов из фруктов и овощей на основе вопросника с концентрацией биомаркеров пестицидов в моче. Журнал экспозиции и эпидемиологии окружающей среды, 2018; 28, 31-39. DOI: https://doi.org/10.1038/jes.2017.22. Доступно на: https://www.nature.com/articles/jes201722
7. Гаскинс А.J., et al. Диетические модели и результаты вспомогательной репродукции. Американский журнал акушерства и гинекологии, 2019; 220: 567.e1-18. Дой: 10.1016 / j.ajog.2019.02.004
8. Американская академия педиатрии, экологически чистые продукты: преимущества и недостатки для здоровья и окружающей среды. Комитет по питанию Американской академии педиатрии и Совет по гигиене окружающей среды, 2012 г .; e1406 -e1415. DOI: 10.1542 / peds.2012-2579. Доступно на https://pediatrics.aappublications.org/content/130/5/e1406

Десять основных токсичных пищевых ингредиентов в обработанных пищевых продуктах

Десять основных токсичных пищевых ингредиентов в обработанной пище

Любая консервированная, обезвоженная или с добавлением химикатов пища является обработанной пищей, и эти продукты составляют около 60 процентов среднего американского рациона.

EveryDay Health | Джиллиан Майклс | Большинство из нас не думает о еде, которую мы едим, как о яде, но некоторые ингредиенты, обычно содержащиеся в обработанных пищевых продуктах, можно считать токсичными. Под «токсичными» я имею в виду химические вещества или ингредиенты с высокой степенью переработки, которые вредны для вас или могут нанести вред вашему здоровью. Я говорю об очищенных зернах, транс-жирах, кукурузном сиропе с высоким содержанием фруктозы и прочем искусственном мусоре, который вы даже не можете произнести в списках ингредиентов. Любая пища, которая была консервирована, обезвожена или в нее были добавлены химические вещества, является обработанной пищей, и эти продукты составляют около 60 процентов среднего американского рациона.Они взяли верх, и мы должны ОТПРАВИТЬСЯ. Знайте, каких токсичных пищевых ингредиентов следует избегать:

1. Пальмовое масло

Когда обычный жир, такой как кукурузное, соевое или пальмовое масло, подвергается обработке водородом и превращается в твердое вещество, он становится трансжиром. Эти злые антипитательные вещества помогают упакованным продуктам оставаться «свежими», а это означает, что продукты могут оставаться на полке в супермаркетах годами, не становясь черствыми или гниющими. Употребление нездоровой пищи с трансжирами повышает уровень «плохого» холестерина ЛПНП и триглицеридов и снижает уровень «хороших» ЛПВП.Эти жиры также увеличивают риск образования тромбов и сердечного приступа. Избегайте пальмового масла и других трансжиров, таких как чума, и целуйте на прощание жареную пищу, поскольку обычно ее жарят в одном из этих причудливых трансжирных масел.

2. Укорачивание

Откажитесь от любых продуктов, в которых в качестве ингредиента указано масло шортенинга или частично гидрогенизированное масло, поскольку они также являются вредными трансжирами. Помимо закупорки артерий и ожирения, они также увеличивают риск метаболического синдрома.Выбирайте более здоровые мононенасыщенные жиры, такие как оливковое, арахисовое и рапсовое масла, а также продукты, содержащие ненасыщенные жирные кислоты омега-3.

3. Белая мука, рис, макаронные изделия и хлеб

Когда цельное зерно очищается, большая часть питательных веществ высасывается, чтобы продлить срок его хранения. И отруби, и зародыши удаляются, а значит, и вся клетчатка, витамины и минералы. Поскольку эти очищенные зерна лишены клетчатки и других питательных веществ, они также легко усваиваются — СЛИШКОМ ЛЕГКО.Они вызывают резкий скачок уровня сахара в крови и инсулина, что может привести к разного рода проблемам. Замените обработанные зерна цельнозерновыми, такими как коричневый или дикий рис, цельнозерновой хлеб и макаронные изделия, ячмень и овсянку.

4. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы

Злой король всех очищенных зерен — кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS). Количество потребляемого нами рафинированного сахара снизилось за последние 40 лет, но мы потребляем почти в 20 раз больше HFCS. По данным исследователей из Университета Тафтса, американцы потребляют больше калорий из HFCS, чем из любого другого источника.Это практически ВСЕ. Он увеличивает уровень триглицеридов, повышает уровень гормонов накопления жира и заставляет людей переедать и набирать вес. Примите мою политику абсолютной нетерпимости и держитесь подальше от этого сладкого «яда».

5. Искусственные подсластители

Аспартам (NutraSweet, Equal), сахарин (Sweet’N Low, SugarTwin) и сукралоза (Splenda) могут быть даже тяжелее для нашей метаболической системы, чем простой старый сахар. Эти подсластители, предположительно подходящие для диеты, на самом деле могут принести больше вреда, чем пользы! Исследования показывают, что искусственные подсластители обманывают мозг, заставляя забыть о том, что сладость означает лишние калории, в результате чего люди с большей вероятностью будут продолжать есть сладкое без отказа.Убейте это в зародыше. Сканируйте этикетки с ингредиентами и запрещайте попадание в рот всех искусственных подсластителей.

6. Бензоат натрия и бензоат калия

Эти консерванты иногда добавляют в соду, чтобы предотвратить рост плесени, но бензол является известным канцерогеном, который также связан с серьезным повреждением щитовидной железы. Опасные уровни бензола могут накапливаться, когда пластиковые бутылки с газировкой подвергаются воздействию тепла или когда консерванты сочетаются с аскорбиновой кислотой (витамином С).Не рискуйте, люди

7. Бутилированный гидроксианизол (BHA)

BHA — еще один потенциально вызывающий рак консервант, но FDA сочло его безопасным. Его задача — помочь предотвратить порчу и пищевое отравление, но это главный эндокринный разрушитель и может серьезно повлиять на ваши гормоны. BHA содержится в СОТНИ пищевых продуктов. Его также можно найти в пищевой упаковке и косметике. У BHA есть много псевдонимов. Вы можете найти их. Или вы можете последовать моему совету и полностью отказаться от обработанных пищевых продуктов.

8. Нитраты и нитриты натрия

Нет, это не опечатка. Эти два разных консерванта содержатся в обработанном мясе, таком как бекон, обеденное мясо и хот-доги. Они одни из самых страшных преступников, и считается, что они вызывают рак толстой кишки и метаболический синдром, который может привести к диабету. Защитите свое здоровье, всегда выбирая свежее экологически чистое мясо.

9. Синий, зеленый, красный и желтый

Искусственные цвета: синий 1 и 2, зеленый 3, красный 3 и желтый 6 связаны с раком щитовидной железы, надпочечников, мочевого пузыря, почек и мозга.Всегда ищите продукты с наименьшим количеством искусственных химикатов, особенно когда делаете покупки для своих детей. Ищите бесцветные лекарства и натуральные пищевые продукты, не содержащие подобных искусственных красителей.

10. MSG

Глутамат натрия — обработанный «усилитель вкуса». В то время как глутаматы присутствуют в некоторых натуральных продуктах питания, таких как мясо и сыр, те, которые используются в пищевой промышленности, отделяются от белков хозяина путем гидролиза. До сих пор не ясно, насколько вредным может быть глутамат натрия, но было показано, что высокий уровень свободных глутаматов серьезно влияет на химию мозга.Не становитесь жертвой химического усиления аромата. Просто не рискуйте и приправляйте пищу естественным вкусом.

Посмотреть наши «Списки запрещены»

Возможно, вас заинтересует …

17 ядовитых фруктов и овощей, которые можно есть каждый день

Вы когда-нибудь слышали о «грязной дюжине»? Это описание обычно относится к 17 наиболее токсичным фруктам и овощам, которые большинство людей потребляет на регулярной основе.Они считаются токсичными из-за огромного количества пестицидов и гербицидов, которые наносятся на них на обычных фермах, но не думайте ни на секунду, что существует только 17 продуктов питания, которые вредны для вас, или что те, которые не используются. список бесплатный и чистый. Любые фрукты или овощи, не помеченные как «органические», загрязнены тем или иным химическим веществом; не перечисленные здесь, просто немного менее опасны для вашего здоровья.

1. Яблоки

Пестициды цепляются за кожуру яблока и могут всасываться в нижнюю мякоть.Тщательно мойте фрукты и очищайте их перед едой.

2. Сельдерей

В среднем на каждой грозди сельдерея можно найти 64 трудно смываемых химиката, учитывая, что сельдерей — это растение, поглощающее воду, которое вытягивает жидкости (и токсины) из почвы. , вы действительно хотите думать о том, что может бегать по вашим венам после того, как вы съели пару стеблей?

3. Сладкий болгарский перец

Насекомые любят эти сладкие хрустящие овощи, и если вы не покупаете органические овощи, вы потребляете все виды вредных пестицидов при каждом укусе.

4. Персики

Если вы любите персики, выбирайте консервированные, а не свежие. Эти сочные шары находятся прямо за сельдереем по уровню токсинов.

5. Клубника

Клубника является наиболее химически интенсивной культурой в Калифорнии, а те, что выращиваются в Южной Америке, могут содержать еще больше, поскольку в развивающихся странах ограничения не столь строгие. Некоторые органические производители, очевидно, шутят, что клубнику, выращенную обычным способом, можно измельчить и использовать в качестве пестицидов, поскольку она очень загрязнена.

6. Нектарины

Эти персиковые кузены так же покрыты химическими веществами, и у них даже более тонкая кожа, чтобы впитывать их.

7. Виноград

Один виноград может дать положительный результат на 15 различных химических веществ. Сколько будет съедено, если съесть горсть их?

8. Шпинат

Шпинат настолько подвержен поеданию насекомых, что обычные фермеры вынуждены обливать его (канцерогенными!) Химическими веществами, чтобы уберечь от насекомых. Угадайте, что впитывается в каждый лист?

9.Салат-латук

Неорганический салат и капуста загрязнены большим количеством химикатов, чем вы действительно хотите думать. Если вы не можете вырастить самостоятельно, покупайте вместо этого органические.

10. Груши

Эти плоды, как и яблоки, постоянно опрыскивают, чтобы избавиться от клещей, тли, яиц моли и множества других тварей.

11. Малина и черника

Насекомые очень любят эти ягоды, а плоды настолько нежные, что могут развалиться прямо на кусте.Естественно, они замачиваются в удобрениях для роста и стабильности, а также в смеси пестицидов, чтобы насекомые не поедали их.

12. Картофель

Сначала семена картофеля «глазки» обрабатываются пестицидами, чтобы насекомые не поедали ростки. Затем их опрыскивают гербицидами, чтобы рядом с ними не росли другие растения. В основном они подвергаются воздействию химикатов каждую неделю в течение всего вегетационного периода, в результате чего химические вещества накапливаются в сердцевине каждого клубня.

Если вы любите есть эти фрукты и овощи, для вас гораздо лучше выбрать органические варианты или попытаться вырастить свои собственные органические / семейные сорта в своем саду, если это возможно.

Кажется, что продукты с толстой внешней коркой могут противостоять загрязнению лучше, чем те, что указаны выше, и самые чистые варианты, которые вы можете сделать, включают лук, авокадо, ананас, капусту, дыни, баклажаны, кабачки, сладкий картофель и другие продукты. ГМО кукуруза.

Естественно токсичен

Есть также несколько продуктов, которые содержат высокий уровень токсинов сами по себе, задолго до того, как они будут обработаны ядовитыми химическими веществами. Хотя некоторые из них теряют свою первоначальную токсичность в процессе приготовления, они все же могут обладать свойствами, которые могут быть вредными как для людей, так и для домашних животных.Давайте взглянем на них, ладно?

13. Шоколад

У большинства людей никогда не будет плохой реакции на теобромин, содержащийся в шоколаде, слава богу, мы, любители шоколада, но люди с ослабленной иммунной системой могут серьезно заболеть после его употребления. Тем не менее, шоколад может быть смертельным для собак и кошек, поэтому не делитесь любимым шоколадным батончиком ни с одним из своих меховых друзей.

14. Фасоль

Большинство бобовых (фасоль и чечевица) содержат химическое вещество под названием фитогемагглютинин, хотя больше всего он сконцентрирован в красной и белой фасоли, за которой следует фава-боб.Бобы Лимы также содержат токсин, известный как лимарин, который можно нейтрализовать, только если бобы тщательно приготовить в течение примерно 15 минут. То же самое касается почек и других бобов, упомянутых выше: их ДОЛЖНО кипятиться не менее 10 минут перед любой другой процедурой приготовления, включая медленное.

Неспособность избавить эти бобовые от токсинов может привести к серьезным желудочно-кишечным расстройствам и даже к летальному исходу при более высоких дозах. Никогда не позволяйте домашним животным есть сырые бобы, так как они могут быть смертельными почти мгновенно, особенно для домашних птиц.(Можно использовать консервированные бобы.)

15. Зеленый картофель

Если вы выберете органический картофель, он вам подойдет ‒ до тех пор, пока он не начнет зеленеть. Когда почки начинают зеленеть (ура, хлорофилл!), Это предупреждение о том, что соланин теперь присутствует в клубнях, и употребление их в пищу может серьезно заболеть.

16. Ревень

Хотя стебли придают сладкую терпкость пирогам и консервам, убедитесь, что вы не едите НИКАКУЮ часть листьев судороги и смерть на самом деле не стоят одного-двух кусочков.

17. Грибы

Мешки, которые вы найдете в супермаркете, будут безвредны для всех, кроме людей, страдающих аллергией на грибы, но некоторые люди любят собирать лесные грибы и тому подобное. Большинство смертей, связанных с грибами, происходит, когда люди случайно съедают «смертельную шапку» ( Amanita phalloides), или уничтожающие грибы ангела ( Amanita bisporigera ). Если вы не являетесь абсолютным экспертом в идентификации диких грибов, будьте осторожны и не кладите ничего в рот.

20 Токсичных продуктов, ядовитых для собак и кошек

Определенные продукты, полезные для человека, могут быть опасными и даже токсичными для домашних животных, что приводит к множеству проблем со здоровьем. Защитите свою собаку или кошку, не позволяя им прикасаться лапами к этим опасным продуктам.

Распечатайте этот удобный PDF-файл и повесьте на холодильник в качестве напоминания о том, какие продукты токсичны для наших любимых животных.

Нажмите, чтобы загрузить

Шоколадный

Когда вы спрашиваете кого-нибудь: «Какие продукты токсичны для собак?» шоколад часто приходит на ум первым.Отравление шоколадом может вызвать рвоту, диарею, сердечную аритмию и судороги и даже привести к летальному исходу. Это связано с ингредиентом шоколада под названием теобромин, который может быть ядовитым для домашних животных. Чем темнее шоколад и чем меньше собака, тем больше опасность. Если ваша собака ест, проконсультируйтесь с ветеринаром.

Жирная пища

Хвосты виляют запахом жирных и жирных чизбургеров, бекона и жареной пищи, но не уступают их просьбам. Хотя эти продукты не токсичны, их употребление может вызвать рвоту, диарею и газы, а также вызвать панкреатит и проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Обрезь и кости жира

Больше не нужно награждать вашего питомца жиром, обрезанным от стейка, курицы или свинины. Вы рискуете вызвать проблемы с поджелудочной железой и печенью. Также будьте осторожны с остатками костей; Вареные кости с большей вероятностью расколются, а острые части костей могут разорвать органы пищеварения и вызвать внутреннее кровотечение.

Лук и чеснок

Лук и чеснок могут быть смертельными из-за ингредиента, называемого тиосульфатом, который может повредить эритроциты вашего питомца и вызвать анемию.Тиосульфат содержится в луке, шалоте, чесноке и луковом порошке. Он особенно активен в чесноке.

Гайки

Если ваша собака испытывает судороги, вялость, рвоту или потерю мышечного контроля, причиной может быть токсичность орехов. Орехи макадамии — это продукт, который особенно токсичен для собак и кошек. Многие орехи также богаты жирами и солью, что может вызвать различные проблемы со здоровьем.

Сырые яйца

Вареные яйца могут стать полезным дополнением к рациону вашей собаки или кошки, если их есть в умеренных количествах.Однако чрезмерное потребление сырых яиц может привести к дефициту биотина, который вреден для кожи и шерсти собак.

Сырая рыба

Сырая рыба не является пищевым ядом для собак и кошек, но может содержать вредные бактерии, которые могут вызвать пищевое отравление у вашего питомца. Кроме того, ваш питомец также может подвергаться риску заразиться «рыбной болезнью» из-за паразитов, обычно встречающихся в лососе, форели, осетре и других рыбах, плавающих вверх по течению. Обязательно внимательно следите за своим питомцем во время рыбалки или на пляже.

Соль

Крендель здесь или картофельные чипсы в основном безвредны. Но большое количество соли может привести к солевому отравлению, которое имеет серьезные неврологические симптомы, включая судороги и отек мозга. Обязательно следите за своей собакой на пляже, так как употребление соленой океанской воды — частая причина отравления солью.

Грибы

Если ваша собака или кошка могут бродить по вашему двору, удалите все лесные грибы. Дикий сорт обычно причиняет наибольший вред, в отличие от грибов из продуктового магазина.Даже несколько укусов могут вызвать судороги и рвоту.

Авокадо

Крупные семена авокадо могут застрять в желудке, пищеводе или кишечнике вашего питомца. Если вы живете рядом с деревьями авокадо, обязательно следите за своим питомцем, чтобы не задохнуться.

Виноград и изюм

Виноград и изюм могут вызывать проблемы с почками у собак и кошек. Даже небольшие количества могут вызвать вялость, дрожь и снижение аппетита.Более крайние случаи отравления виноградом могут вызвать почечную недостаточность и даже смерть.

Вишня

Эти плоды токсичны для собак и кошек, вызывая расширение зрачков, проблемы с дыханием и, в крайних случаях, шок или даже смерть. Остерегайтесь вишневых деревьев и кустарников. За исключением спелой мякоти вокруг семян, эти растения ядовиты для домашних животных, так как части, не являющиеся мякотью, содержат цианид.

Фрукты с косточками

Остерегайтесь фруктов с косточками.Они могут заставить вашего питомца подавиться или заблокировать кишечник, особенно косточки сливы и персика, которые также содержат ядовитый цианид.

Напитки тоже могут быть опасными

• Спирт , даже в небольших количествах, может вызвать отравление. Избегайте не только коктейлей. Ополаскиватели для полости рта и ферментированные продукты также могут быть ядовитыми для собак и кошек. Симптомы варьируются от потери координации, сонливости и рвоты до судорог, дыхательной недостаточности и даже смерти.
• Кофеин — это стимулятор, который может повредить нервную систему, сердце и другие органы вашего питомца. В дополнение к кофе и чаю запрещены газированные напитки, мороженое и лекарства.
• Молоко не обязательно считается пищевым ядом для кошек, но это определенно не самое ценное лакомство, по мнению большинства людей. Фактически, способность большинства кошек и собак переваривать молоко снижается по мере роста, что делает их непереносимостью лактозы во взрослом возрасте. Потребление молока, сыра или йогурта может вызвать диарею и другие проблемы как у кошек, так и у собак.

Компоненты также могут вызывать болезни

• Дрожжи — распространенный ингредиент хлебного теста, который опасен для собак, так как может расширяться в их желудке и вызывать разрыв или скручивание органов. Симптомы потребления дрожжей включают рвоту, диарею и вздутие живота. Если вы обнаружите какой-либо из этих симптомов, позвоните своему ветеринару. Некоторое дрожжевое тесто также ферментирует, что может привести к отравлению алкоголем.
• Ревень может быть вредным для почек и органов пищеварения домашних животных, поэтому будьте осторожны, какие варенья и желе могут достать вашему питомцу.
• Мускатный орех, специя, часто встречающаяся в десертах, может вызвать у вашего питомца тремор и судороги.
• Заменитель сахара ксилит может вызвать всплеск инсулина у вашего питомца, поэтому держите под замком жевательную резинку без сахара, конфеты, лекарства, витамины, приправы, немного арахисового масла и даже жидкости для полоскания рта.

Помогите избежать токсичной плесени , храня корм для домашних животных в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте.

Если ваша собака или кошка потребляет любой из этих потенциально опасных продуктов, немедленно обратитесь к ветеринару.Также неплохо позаботиться о страховке домашних животных, которая может покрыть непредвиденные расходы.