Стевия лечебные свойства: Страница не найдена — Энциклопедия рецептов, продуктов, микрокомпонентов, красоты и здоровья, домашнего быта

Стевия ✔️ Польза листьев стевии✔️ Лечебные свойства ✔️ Описание ✔️ Применение в медицине

Содержание

Общая информация

Стевия медовая относится к семейству Астровых. Травянистые кусты в диком виде распространены на территории Центральной и Южной Америки. Культивирование растения проводится в Европе и Азии. В Украине стевию медовую выращивают как однолетнее растение, так как она требует много солнечного света и тепла круглый год. Для выращивания стевии подходят любые грунты, однако лучше всего она дает всходы на супесчаных окультуренных почвах.

Заготовка сырья

В лекарственных целях используется трава и листья растения. Заготовку сырья проводят в период цветения, когда стевия формирует бутоны. В это время концентрация стевиозида в листьях достигает своего предела. Для заготовки стебли срезают на уровне 5-10 см от уровня почвы. Сырье раскладывают равномерно тонким слоем на бумаге либо собирают стевию в пучки, чтобы развесить в проветриваемом помещении.

 

Сушка листьев и стеблей может проводиться на солнце. Особенностью заготовки стевии является то, что чем быстрее пройдет сушка, тем больше полезных веществ сохранит растение. В жаркую погоду подготовка сырья может занять приблизительно 10 часов. Подготовленные листья обрывают и складируют в бумажных пакетах, стеклянных емкостях. Хранить сырье можно 2-3 года.

Лечебные свойства

С помощью травы стевии можно заменить сахар, так как в ее составе присутствует стевиозид, который в 10-15 раз слаще обычного подсластителя. В больших количествах вкус стевии становится горьковатым. Трава применяется в медицине и кулинарии в качестве безопасного подсластителя, который можно принимать людям с ожирением, сахарным диабетом, проблемами обмена веществ. Также ее используют для похудения, включая в рацион при диетах.

Вместе с нормализацией обмена веществ стевия выступает в роли средства для детоксикации организма. Она выводит токсические вещества, в том числе радионуклиды.

Стевия снижает уровень холестерина в крови и улучшает функции почек, поджелудочной железы, печени. Растение способствует нормализации жидкостных характеристик крови и улучшает работу сердечно-сосудистой системы.

Польза стевии

На основе экстракта стевии производятся напитки и продукты, которые не содержат сахара. Большинство из них предназначено для людей, которые страдают диабетом. Листья стевии можно использовать в качестве диетической добавки в виде чая. За счет тонизирующего эффекта растение нередко применяется спортсменами. Данная характеристика позволяет применять стевию людям, которые занимаются интеллектуальным трудом высокой интенсивности.

В состав листьев стевии входят селен и медь, улучшающие состояние кожи. Наличие таких микроэлементов защищает ее от разрушительного влияния солнечных лучей, деструктивных действий свободных радикалов. Комбинация селена и меди снижает темпы старения кожи и стимулирует насыщение клеток кислородом.

В качестве сахарозаменителя стевия позволяет снизить дозу инсулина для больных диабетом, которые зависят от препаратов. За счет своих свойств растение выступает регулятором уровня сахара в крови, препятствуя развитию гипер- и гипогликемических состояний. За счет хрома, который входит в состав листьев стевии, улучшается усвоение сахара и выработка собственного инсулина организмом.

В листьях стевии присутствует цинк — микроэлемент, который необходим для производства белка в организме. Этот компонент нормализует выработку гормонов и отвечает за рост и здоровье волос. Наличие цинка в составе стевии обеспечивает иммуномодулирующее действие от приема добавок и продуктов на ее основе. Употребление этого минерала необходимо для нормального состояния волос, ногтей, кожи, зубов и десен. Стевия также стимулирует выработку гормонов надпочечниками.

Растение обладает антибактериальными и антисептическими свойствами. Стевию используют в производстве косметических средств и зубной пасты. Вещества в составе листьев способствуют быстрому заживлению ран и помогают бороться с бактериями, вызывающими кариес.

Противопоказания к приему стевии

Не следует употреблять стевию лицам, которые принимают препараты для снижения уровня сахара в крови. Растение противопоказано людям с гипотонией. Возможны побочные эффекты при одновременном употреблении растения и противогрибковых, противовоспалительных лекарств. 

Стевия несовместима с препаратами, которые снижают холестерин. Растение может вызывать аллергию у людей, которые страдают непереносимостью сложноцветных, таких как ромашка. Не следует включать стевию в свой рацион беременным и кормящим грудью. Перед употреблением стевии, диетических добавок и препаратов из нее необходима консультация с врачом.

По материалам:

1. Мазнев Н. И. Золотая книга лекарственных растений / Н. И. Мазнев. — 15-е изд., доп. — М.: ООО «ИД РИПОЛ Классик», ООО Издательство «ДОМ. XXI век», 2008. — 621 с.
2. Мазнев Н. И. Травник / Н. И. Мазнев. — М.: ООО «Гамма Пресс 2000», 2001. — 512 с. с илл.
3. Товстуха Є. С. Фітотерапія / Є. С. Товстуха. — К.: Здоров’я, 1990. — 304 с., іл., 6,55 арк. іл.
4. Чухно Т. Большая энциклопедия лекарственных растений / Т. Чухно. — М.: Эксмо, 2007. — 1024 с.

Информация предоставлена в ознакомительных целях и не должна быть использована для самолечения.

Целительные свойства стевии — stevia.ru

Стевия оказывает гипотензивное влияние и рекомендована людям с повышенным артериальным давлением. Особенно благоприятное воздействие на организм стевия оказывает при длительном применении, в частности, отмечается положительное влияние на сердечно-сосудистую систему. Исследования подтверждают диуретический и кардиотоническийэффекты.

Стевия обладает противомикробными и бактерицидными свойствами, за счет чего замедляется рост вредных бактерий и вирусов. Рекомендовано использовать растение в лечении рубцов и ран.
Кроме того, листья растения содержат витамины и минералы, оказывающие положительное влияние на иммунную систему человека. Полезными свойствами обладает чай, заваренный из ее листьев.

Положительное влияние стевии при ожирении показывают результаты проведенных исследований. Похудение наступает за счет нормализации обмена углеводов в организме, благодаря активному биологическому комплексу веществ, содержащихся в растении.

Отмечено благотворное влияние стевии на органы пищеварения, особенно на функции печени и поджелудочной железы, кроме того она борется с повышенным газообразованием и изжогой.

Отличное влияние на кожу лица оказывают маски и настои из стевии. Кожа после использования полученных косметических средств становится гладкой, упругой, что предупреждает появление морщин, восстанавливается водный баланс кожи.

Дезинтоксикационное свойство растения отмечено за счет содержания витамина С, минералов, цинка, селена и кератина.

Тонизирующий эффект растения показан при повышенных физических и умственных нагрузках.

Стевия является природным подсластителем, который можно применять людям с повышенной массой тела. Исследования подтверждают снижение сахара у людей страдающих сахарным диабетом при регулярном применении подсластителя. Кроме того, из организма выводятся шлаки и токсины, отмечается снижение холестерина. Особенно эффективно применение растения в качестве сахарозаменителя у детей, страдающих диатезом и аллергией.

Итак, подводя итог вышесказанному, можно с уверенностью констатировать целый спектр полезных свойств этого удивительного растения и необходимость пропаганды использования стевии как сахарозаменителя в пищевой промышленности, а также медицинском и диетическом питании.

Полезные свойства сладкой травы стевии

В 1887 году ботаник Антонио Бертони из Парагвая «открыл» и описал экзотическое травянистое растение из рода астровых с необычайно сладким вкусом (stevia rebaudiana bertoni). Правда, американским индейцам гуарани стевия (так называется это растение) была известна еще в доколумбовые времена, они подслащивали ею напиток мате.

Стевия — многолетнее травянистое растение семейства сложноцветных. Родина ее — тропические районы Южной Америки — Парагвай, Бразилия, Аргентина. Нескольких малюсеньких листочков этого чудо-растения достаточно для подслащения большой чашки чая.

Французские химики Придед и Лавель, изучая стевию как один из естественных сахарозаменителей, разгадали тайну этого удивительного растения с экзотическим названием, выделив из него вещество стевиозид (комплекс дитерпеновых гликозидов), который имеет очень сладкий вкус, но не оказывает на организм вредного влияния. Он в 150—450 раз слаще сахара.

Гликозиды стевии — хорошие санитары для клеток, особенно печени: выводят токсины, нормализуют дыхательный цикл (окислительно-восстановительный цикл Кребса) в клетках тканей и обменные процессы.

Как результат — снижается «плохой холестерин», уровень сахара, артериальное давление, уменьшается масса тела, исчезают отеки, утомляемость, повышается работоспособность, продлевается молодость.

Стевия содержит белки, витамины, в том числе аскорбиновую кислоту (витамин С), бетакаротин (провитамин А), витамины группы В, минералы, микроэлементы. Гликозиды стевии не разрушаются и не портятся при кипячении, легко растворяются в воде, сочетаются со всеми фруктовыми и другими органическими кислотами. Кроме того, она не ферментируется и не меняет цвет вареных, моченых и других продуктов.

Стевия имеет антибактериальные свойства. Ее используют при лечении ран, язв, пародонтоза, кариеса. Экстракт стевии добавляют в зубные пасты, жевательные резинки, кремы для лица.

Не зря самым большим пользователем стевии стала такая высокоразвитая страна, как Япония. После атомной бомбардировки Хиросимы и Нагасаки японское правительство, чтобы укрепить здоровье населения, направило огромную сумму денег на выращивание стевии с целью использования ее как подсластителя.

Стевия стала для Японии стратегическим сырьем.

Ее используют в маринадах, морских, рыбных и мясных соусах, фруктовых соках, безалкогольных напитках, мороженом и многих других продуктах.

Стевиазид применяется в Китае, Англии, Южной Корее, Малайзии и других странах. Пентагон (США) полностью заменил сахар в меню своей армии стевией. Проходивший в Китае в 1996 г. IX Всемирный симпозиум по продлению долголетия и проблемам сахарного диабета подтвердил: стевия — одно из наиболее ценных растений, способствующих повышению уровня биоэнергетических возможностей человека, позволяющих вести активный образ жизни до глубокой старости. Стевия получила награду — золотой приз.

Стевия обладает антигипертензивными (снижающими давление), репаративными (обновляющими), иммуномодулирующими и бактерицидными свойствами, обеспечивающими нормализацию функций иммунной системы и повышающими уровень биоэнергетических возможностей организма.

Положительно влияет на деятельность печени и поджелудочной железы, препятствует образованию язв в желудочно-кишечном тракте, устраняет или уменьшает аллергические диатезы у детей, улучшает сон, повышает физическую и умственную работоспособность.

При регулярном употреблении снижается уровень сахара в крови, радионуклидов, холестерина, улучшаются реологические ее свойства, тормозится рост новообразований.

Аспирин (ацетилсалициловая кислота), другие противовоспалительные лекарства, если их применяют вместе со стевией, не повреждают стенки желудочно-кишечного тракта.

Когда и как используют стевию

Эфирные масла стевии содержат более 53 различных ценных веществ и обладают ранозаживляющим, противовоспалительным действием.

Применяются при раздражениях кожи, ожогах, обморожениях, экземе, укусах ядовитых насекомых, трофических язвах, гнойных ранах. Послеоперационные швы заживают без грубых рубцов при местном применении стевии. 

Местно и внутрь используются в виде настоя (из расчета 0,5 г сухих листьев на 1 кг массы тела).

Сочетание препаратов серебра и отвара стевии усиливает бактерицидный эффект.

• В косметологии (концентрированный настой замороженный или натуральный) — местно, для кожи любого типа для разглаживания морщин. Разработаны препараты на основе стевии для ухода за кожей вокруг глаз.

• В дерматологии (листья стевии содержат кремниевую кислоту) — для укрепления волосяного покрова, ногтей. Очень эффективно при лечении себореи. 

• Для продления долголетия и профилактики многих заболеваний, особенно сердечно-сосудистой системы (атеросклероз, ишемические изменения сосудов), обмена веществ — ожирение, сахарный диабет), болезней желудочно-кишечного тракта (язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки, гепатит, панкреатит) и других.

Стевию используют в виде измельченного травяного порошка, который добавляют во все блюда, настои, чаи. Порошок стевии применяется везде, где нужен сахар.

• Приготовление настоя:

1 чайную ложку порошка залить 1 стаканом кипятка, подержать на водяной бане 15 мин, процедить. Применять местно или внутрь (по 1/3 стакана 3 раза в день).

• Приготовление чая:

1/3 чайной ложки без верха залить 200 мл кипятка, настоять 5—10 минут. Если кому-то мешает травяной привкус, можно добавить кусочек лимона.

Стевию можно выращивать на даче из рассады и в комнате как комнатное растение. Попробуйте ежедневно принимать медовую траву и вы станете намного здоровее.

Лидия Евдокимова

© Журнал «Огородник»

ФОТО: pixabay.com

применение, рецепты, отзывы, лечебные свойства стевии

Название на латыни: Stevia Rebaudiana

Синонимы: медовая трава, сладкая трава

• png» data-sub-html=»<h5>Стевия сырьё</h5>»>

Стевия – это травянистое многолетнее растение семейства Астровые, натуральный подсластитель. У стевии хорошо развитая корневая мочковатая система, ветвистый прямой корень, который может достигать 80 сантиметров в высоту. Листья простые, супротивные, зеленого цвета, пильчатые по краю, шириной до трех сантиметров. Цветки мелкие, обоеполые, белого цвета.

Стевия цветет с июля по сентябрь, семена начинают созревать в августе – сентябре. Семена продолговатые, мелкие, темно-коричневые, с «парашютом» на конце. Размножается растение вегетативно и семенами. Родина стевии – Южная Америка. Растение предпочитает влажный субтропический климат.

В диком виде стевию можно встретить в Парагвае, Бразилии, Аргентине. Кроме этого, растение культивируют в Китае, Японии, Корее, США, на территории СНГ. В культуре за растением нужен тщательный уход. Зимовать в условиях российского климата стевия не может, поэтому ее выращивают рассадным методом в теплице или как комнатное растение.

Многие знают стевию под названием «медовая трава». Первым ученым, который начал изучать полезные свойства растения, был ботаник и врач Педро Стевус. Но официальная медицина признала стевию только в девяностых годах прошлого века, когда китайские медики доказали пользу растения при лечении сахарного диабета.

Заготовка и хранение

В лекарственных целях заготавливают листья или стебли с листьями. Сбор стевии проводят в начале периода цветения, так как именно в это время в растении содержится максимальное количество биологически активных веществ.

Стебли аккуратно срезают на расстоянии 5-7 сантиметров над землей, связывают в пучки, подвешивают на веревку и сушат на улице под навесом или в помещении с хорошей вентиляцией. После высыхания стеблей с них обрывают листья, которые хранят в сухом, защищенном от света месте.

Химический состав

В составе растения содержатся следующие биологически активные вещества:

• гликозиды – оказывают кардиопротекторное и сосудорасширяющее действие
• эфирное масло – оказывает на организм бактерицидное, противопаразитарное, противогрибковое действие
• флавоноиды – снижают проницаемость сосудистых стенок, повышают тонус сосудов, препятствуют отложению на их стенках холестерина и развитию атеросклероза, являются мощными природными антиоксидантами
• клетчатка – нормализует перистальтику кишечника, связывает и выводит из организма токсины и шлаки
• органические кислоты – улучшают работу ЦНС, восстанавливают нервные волокна, снижают уровень сахара в крови
• пектины – оказывают обволакивающее действие, являются природными сорбентами, способствуя выводу из организма токсинов и шлаков, нормализуют состав кишечной микрофлоры
• растительные жиры – улучшают состав крови, снижают уровень «плохого» холестерина в организме
• витамины А, Е, В1, В2, С, Р, РР, F – принимают активное участие в метаболизме, оказывают антиоксидантное, иммуностимулирующее, противовоспалительное действие
• макро и микроэлементы – насыщают организм полезными веществами, активно участвуют в обменных процессах

Применение в медицине

Средства на основе стевии оказывают следующее действие на организм:

• гипогликемическое
• детоксикационное
• тонизирующее
• иммуностимулирующее
• гипотензивное
• противовоспалительное
• антимикробное

Чаще всего стевию используют в качестве заменителя сахара для больных сахарным диабетом. В отличие от сахарозаменителей синтетического происхождения стевия имеет натуральный состав и практически не имеет противопоказаний и не дает побочных эффектов, что позволяет использовать ее в течение долгого времени без вреда для здоровья.

Кроме этого, стевия стимулирует выработку организмом собственного инсулина, что позволяет снизить дозу инсулина, вводимого извне и других лекарств, которые используют для поддержания нужного уровня сахара в организме при диабете.

Стевия – это отличное детоксикационное средство. Она нормализует обменные процессы в организме, выводит токсины, шлаки, способствует снижению массы тела за счет сжигания излишков жиров, улучшает работу поджелудочной железы, нормализует показатели артериального давления, снимает отеки, улучшает общее самочувствие.

Средства на основе стевии часто включают в состав различных диет для похудения, так как в этом случае снижение массы тела происходит безопасно и постепенно. Стевия нормализует кислотность желудочного сока, снимает изжогу, помогает при метеоризме, тормозит рост новообразований, повышает умственную и физическую работоспособность, нормализует сон, улучшает состояние кожи.

Наружно стевию используют в качестве антисептического средства при акне и других воспалительных заболеваниях кожи. Маски из настоя растения оказывают омолаживающее действие, избавляют от морщин, делают кожу упругой. Стевия препятствует появлению кариеса зубов, поэтому ее используют при производстве жевательных резинок и зубных паст.

Противопоказания

Единственным противопоказанием к использованию стевии является индивидуальная непереносимость веществ, входящих в состав растения.

Стевия, или польза медовой травы

Те люди, которые стремятся вести здоровый образ жизни, хорошо знают о вреде сахара. В поисках полезной сладости они, наверняка, изучили многие сахарозаменители, среди которых выгодно выделяется стевия. Свойства этого сахарозаменителя, его особенности и польза – тема нашей сегодняшней статьи.

Стевия – трава, которую называют медовой за её необычайную сладость. Индейцы в Южной Америке знают это растение уже больше тысячи лет, а вот остальному миру оно стало известным относительно недавно. Её естественный ареал произрастания – Парагвай и Бразилия, но сегодня стевию выращивают уже практически по всему миру, включая Крым.

Перед цветением стевии её листья набирают наибольшую сладость и становятся слаще сахара в 10-15 раз. Эту самую сладость обеспечивают стевии ценные вещества стевиозид и ребаудиозиды. В чистом виде, получаемые путём экстракции, эти вещества слаще сахара в 150-300 раз. Это означает, что стевиозида на чашку чая вам понадобится всего ничего — буквально на кончике ножа.

Польза стевии

Помимо невероятной сладости стевия обладает ещё одним немаловажным преимуществом перед сахаром. Речь идёт о калорийности. Всего 18 ккал содержится в 100 г сухой травы и 0 ккал – в сухом экстракте! При этом стевия – целиком натуральный и безопасный для человека продукт. Его применение рекомендовано диабетикам, поскольку стевиозид не провоцирует выброс инсулина и нормализует уровень глюкозы в крови.

По сравнению со многими схарозаменителями стевия пригодна для использования в выпечке благодаря устойчивости к высоким температурам. Её можно использовать для приготовления джемов, варений и т.д. К тому же она легко растворима в воде.

Поэтому такой сахарозаменитель – просто находка для худеющих!

Лечебные свойства стевии

Медовая трава стевия усиливает секрецию желудка, обладает лёгким мочегонным действием, полезна при отёчности. Стевия также обладает противовоспалительными свойствами и улучшает состояние кожи. В лечебных целях используют отвар стевии, который можно пить как чай, а в косметологических целях этим же отваром протирают лицо.

Применение стевии

В кулинарных целях чаще всего используют экстракт стевии – стевиозид. Он выпускается в порошке и даже в жидком виде. В лекарственных целях и не только можно использовать сухую траву.

Стевия: противопоказания

Многочисленные исследования показали абсолютную безопасность такого сахарозаменителя, как стевия. Вред она может нанести лишь людям, имеющим индивидуальную непереносимость медовой травы. Врачи советуют с осторожностью применять её беременным и кормящим мамам, а также маленьким детям.

Вот такое полезное растение стевия. Отзывы о его применении в сети интернет только положительные. Здесь же вы легко найдёте рецепты различных блюд, в которых используется стевия — стевиозид. Купить её вы можете в нашем магазине. У нас есть всё для здорового образа жизни.

полезные свойства, заменитель сахара, порошок травы стевии в препаратах, бад НСП

Стевия медовая — свойства, препараты

Стевия медовая — лекарственное растение, средство для уменьшения содержания сахара в крови, диабете, ожирении, понижения артериального давления, поддержки иммунитета, кариеса зубов; и бактерицидное и детоксикационное средство, природный натуральный заменитель сахара. Лечебные свойства листьев лекарственного растения нашли применение в составе препаратов, бад к пище в порошке.

Латинское название: Stevia rebaudiana.

Английское название: Sweetleaf, Sweet leaf, Sugarleaf, или просто Stevia.

Семейство: Астровые — Asteraceae.

Народные названия: медовая трава.

Используемые части стевии: листья.

Ботаническое описание: стевия медовая – это многолетнее растение, достигающее высоты — 60-80 см. Представляет собой очень сильно разветвленный кустик. Листья простые с парным расположением. Цветки белые, мелкие. Корневая система мочковатая, хорошо развитая.

Ареал обитания: в диком виде стевия медовая произрастает в Южной и Центральной Америке, на север вплоть до Мексики. В настоящее время стевию культивируют в Японии, Китае, Корее, США, Бразилии и Украине.

Действующие вещества: сложная молекула, называемая стевиозид, которая является гликозидом, состоящим из глюкозы, софорозы и стевиола.

Полезные, лечебные свойства и применение

Листья травы стевии медовой входит в состав препаратов, бад НСП порошка сахарозаменителя «Стевия», чае для похудения «Смарт Мил», зубной  пасты без фтора «Саншайн Брайт» и зубной пасты без фтора «Саншайн Брайт» с ксилитолом и содой в порошке, производимых в США по международному стандарту качества GMP для лекарственных средств.

Натуральный сахарозаменитель из листьев травы Стевии медовой в порошке

О стевии и ее редчайших полезных свойствах говорит весь мир. Японские долгожители используют ее как заменитель сахара. С 1997 г. Пентагон стал дополнять ею рацион питания своей армии. В бывшем Советском Союзе ее выращивали специально к столу членов Политбюро, поэтому информация об этом необыкновенном растении долгие годы оставалась засекреченной. Наконец, проходивший в Китае в 1990 году IX Всемирный симпозиум по проблемам сахарного диабета и долголетия, подтвердил: стевия — одно из наиболее ценных растений, способствующих повышению уровня биоэнергетических возможностей человека, позволяющего вести активный образ жизни до глубокой старости, за что она была отмечена золотым призом.

Сахар — не самое полезное вещество для нашего здоровья. Дисбактериоз, диабет, ожирение, аллергозы, больная кожа, — вот самые яркие примеры чрезмерного увлечения сахаром.

Стевия является низкокалорийным заменителем сахара, особенно важно для улучшения рациона при заболеваниях кишечника, сахарном диабете, нарушениях углеводного обмена и сердечно-сосудистых заболеваниях (атеросклероз, гипертоническая болезнь, ожирение и др. ), а также для их активной профилактики!

Стевия медовая обладает кардиотонизирующим эффектом. Нормализует работу печени и желчного пузыря. Способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Оказывает противовоспалительное действие. Сдерживает рост и размножение болезнетворных бактерий и патогенных микроорганизмов. Кроме сладких гликозидов, в состав стевии входят много других полезных для организма человека веществ: антиоксиданты-флавоноиды (рутин, кверцетин и др.), минеральные вещества (калий, кальций, фосфор, магний, кремний, цинк, медь, селен, хром), витамины С, А, Е, витамины группы В.

Фото листьев травы лекарственного растения Стевия медовая

Сладкий секрет стевии медовой заключается в сложной молекуле, называемой стевиозид, которая является гликозидом, состоящим из глюкозы, софорозы и стевиола. Именно эта сложная молекула и ряд других родственных веществ отвечают за необычайную сладость стевии. Трава стевия в своей естественной форме приблизительно в 10-15 раз слаще, чем обычный сахар. Экстракты из стевии в форме стевиозидов могут варьировать по сладости в пределах от 100 до 300 раз больше, чем сахар.

И, что самое замечательное, согласно мнению большинства экспертов, стевия медовая не воздействует на метаболизм сахара в крови. Некоторые исследования сообщают даже, что стевия снижает уровень глюкозы в плазме у нормальных взрослых.

Вред искусственных заменителей сахара

Сладкий вкус у человека всегда ассоциируется с лакомством, с чем-то приятным. Сладости необходимы человеку. Они гармонизируют организм, наполняя его энергией. Какие же сладости мы предпочитаем? Сегодня в нашем питании преобладают простые углеводы, преимущественно сахар. За последнее столетие его потребление выросло в несколько десятков раз. В начале XX века человек обходился 3 — 6г. сахара в сутки, сегодня в его ежедневный рацион входит до 60 -120г. сахара. Последствия весьма неутешительные — перегрузка ферментной системы организма, нарушение питания клетки, искажение всех видов обмена. Это привело к росту таких «заболеваний века» как сахарный диабет, атеросклероз, остеопороз, заболеваниям эндокринной системы, снижению иммунитета.

Осознавая, что чрезмерное потребление сахара приводит к плачевным результатам, ученые изобрели его искусственные аналоги, которые стали настойчиво рекомендоваться и применяться в «сладкой» индустрии. Какими же свойствами обладают популярные нынче во всем мире (в том числе и на Украине) заменители сахара?

Американский журнал «Catalist» опубликовал данные исследований о том, что употребление таких широкоиспользуемых подсластителей, как аспартам, сахарин, ацесульфам и др. связано с риском для здоровья. К побочным эффектам относятся заболевания желудочно-кишечного тракта, головные боли, сыпи, депрессии, ослабление памяти и зрения, нервные расстройства.

Сама природа помогла найти выход, казалось бы, из безвыходного положения, дав человечеству такое универсальное растение — стевия.

Польза стевии — природного заменителя сахара

Всем известно, что человек потребляет пищу для удовлетворения своих энергозатрат. Но не все задумываются о том, что при переедании, употреблении несовместимых продуктов, мяса, жирной пищи на ее переработку организм затрачивает больше энергии, чем получает. Возможно ли чувствовать себя энергичным, бодрым, жизнерадостным, потребляя минимально необходимое количество пищи и получая при этом все необходимые для жизнедеятельности организма вещества?

Стевия в этом смысле является незаменимой. Это — живой источник энергии. При регулярном употреблении стевии и других растительных продуктов, организм настолько насыщается энергией, что уменьшается чувство аппетита и отпадает потребность в переедании. Питание человека становится более избирательным.

Научные исследования показывают, что стевия не только эффективный профилактический препарат, но и мощное терапевтическое средство с выраженным гомеопатическим действием.

Гипогликемизирующее действие стевии

Выявлена способность стевии стимулировать секрецию инсулина. В Бразилии чай со стевией и стевия в капсулах официально одобрены для лечения больных сахарным диабетом.

Гипотензивное действие стевии

Стевиозиды способны понижать системное артериальное давление. Доказан диуретический эффект стевиозидов. Длительный прием стевии вызывает кардиотонический эффект, оказывая положительное влияние на деятельность сердечно-сосудистой системы.

Применение стевии при ожирении

Стевия медовая  является бескалорийным продуктом и обладает комплексом биологически активных веществ, нормализующих углеводный обмен в организме (лечение ожирения). Продукты со стевией медовой входят в рацион многих диет для похудения. Не изменяя привычного образа жизни, получая наслаждение от пищи, содержащей стевию, люди с избыточной массой тела постепенно и безопасно худеют.

Противомикробные свойства стевии

Стевия медовая замедляет рост и размножение многих микробов, а витамины и минералы, входящие в состав листьев стевии, необходимы для нормального функционирования иммунной системы. Для профилактики простудных заболеваний и гриппа рекомендуется принимать чай со стевией.

Влияние стевии на кожу

Настой стевии медовой является прекрасным косметическим средством для ухода за кожей, угнетает рост бактерий, вызывающих воспаление и образование угрей. Маски из настоя стевии делают кожу мягкой, упругой, устраняют раздражение, препятствуют появлению морщин.

Влияние стевии на органы пищеварения

Стевия оказывает благотворное влияние на функции поджелудочной железы и печени. Чай со стевией полезен при усиленном газообразовании, при изжоге, нормализует кислотность желудочного сока.

Детоксикационное свойство стевии

Стевии обладает антиоксидантными свойствами (витамин С, каротин, минералы, Zn , Se). Мягкое диуретическое действие растения способствует выведению продуктов обмена, шлаков и солей тяжелых металлов из организма.

Стевия обладает антикариесными свойствами

Стевиозиды стевии подавляют развитие многих болезнетворных микроорганизмов, поэтому стевия рекомендуется при болезнях полости рта: защищает зубы от кариеса, а десны от парадонтоза, который является частой причиной потери зубов, в том числе при сахарном диабете. За рубежом выпускают зубные пасты и жевательные резинки со стевиозидом.

Стевия медовая входит в зубную пасту Саншайн брайт, производимую в США, по фармацевтическому стандарту качества GMP.

Общетонизирующее свойство стевии

Опыт применения стевии свидетельствует о ее способности восстанавливать силы человека после нервного и физического истощения. Благодаря действию целого комплекса активных веществ, содержащихся в листьях стевии, ее применение устраняет усталость, повышает силовые и динамические характеристики мышц. Все это делает стевию незаменимым продуктом для спортсменов и людей, занимающихся тяжелой физической или напряженной умственной работой. Стевия замедляет процессы старения. В настоящее время продукты стевии зарегистрированы во многих странах мира, включая Японию, Парагвай и Бразилию, а также в качестве диетической добавки к пище в США.

Чай для похудения с листьями травы стевии медовой

История появления стевии в Европе

Как уже отмечено выше, первым открыл стевию Антонио Бертони в 1887г Около 1901г. человек по имени К. Гозлинг, который был британским консулом в Асунсьоне, смог написать: «лекарственное растение стевия, которое известно индейцам (гуарани) уже сотню лет или более, и чей секрет, как обычно, так строго хранился ими, растет в высокогорье Амамбаи и возле истока реки Манди… Листья у нее маленькие, а цветок еще миниатюрнее, и индейцы называют ее Kaa’-эхе, что значит сладкая трава, из-за ее сладости, причем всего нескольких листьев бывает достаточно для подслащивания большой чашки чая, которые дают также приятный аромат. »

Два французских химика по имени Бридед и Лавель начали разгадывать тайну стевии медовой в 1931 г, с исследовательской работы с экстрактом листьев Stevia Rebaudiana. Их исследование дало в результате чистое белое кристаллическое вещество, которое они назвали «стевиозид», получавшееся с 6%-ным выходом. Они обнаружили, что это вещество в 300 раз слаще, чем сахар, и не имеет никаких явных токсических эффектов у различных экспериментальных животных.

В 1941г. вследствие дефицита сахара и других подсластителей в Великобритании из-за блокады немецких подлодок искали заменяющий их подсластитель, который можно было бы выращивать на Британских островах. Директор Королевского ботанического сада в Кью уполномочил Р.Мелвилла исследовать стевию, как одну из вероятных возможностей. Отчет Мелвилла показывает, что он полагал, что Stevia Rebaudiana может быть как раз тем заменителем, который они ищут.

Работа Бридела и Лавеля была продолжена в 1952г. группой исследователей в Национальном институте по проблемам артрита и заболеваний обмена веществ, который является филиалом Общественной службы здоровья США в Бетаста, Мэриленд. И те, и другие увеличили выход стевиозидов до 7%, основываясь на усовершенствованной процедуре экстрагирования, и выявили основные черты большой и сложной стевиозидной молекулы. Их исследование также подтвердило, что стевиозид является самым сладким природным продуктом, из всех найденных, что он неазотистый и почти не содержит глюкозу.

В 1954г. японцы начали серьезно изучать стевию медовую и выращивать ее в теплицах в Японии. А в 1971г. китайский ученый др. Тей-Фу-Чен посетил Парагвай, где он так заинтересовался стевией медовой, что обратился за видом на жительство и в Парагвае, и в Бразилии. Нехимический метод извлечения, записанный в манускриртах-травниках китайских Императоров, стал методом извлечения продукта стевии, он удалял как нежелательный цвет, так и горький привкус из листьев стевии. Вскоре после того, как Чен начал свои исследования по стевии, японская пищевая промышленность стала использовать ее в широком разнообразии. Интересно, что одно из главных применений в Японии стевия находит в соленых продуктах, где стевиозид необходим, чтобы подавить жгучесть хлористого натрия. Эта комбинация обычна в японской диете в таких продуктах, как маринованные овощи, высушенные морские продукты, соевый соус и продукты мисо. Стевия также используется в напитках, включая японскую версию Диет Коук. Стевия также использовалась в леденцах и жевательных резинках, печеных продуктах и хлебных злаках, йогурте и мороженом, сидрах и чаях, а также зубных пастах и жидкостях для полоскания рта. Конечно, существенная часть японской стевии медовой потребляется непосредственно как столовый подсластитель.

Сегодня стевия медовая выращивается и используется по всему миру из-за своих невероятных подслащивающих свойств. Ее изучали в отношении потенциального благотворного воздействия на диабетиков.

Множество исследований показали, что стевия медовая является безопасным продуктом для использования человеком, и сейчас она широко используется как заменитель и сахара, и искусственных подсластителей.

Противопоказания применения стевии не обнаружены.

Польза и противопоказания стевии — как принимать стевию, польза и вред

Стевия — это растение, произрастающее в странах Южной Америки. Оно используется в виде экстракта и применяется как заменитель сахара. Помимо прочего, стевия весьма полезна. Чем именно? Разберёмся!

Более 4 тысячелетий человечество употребляет в пищу сахар. При этом только последние несколько веков содержащие его продукты стали доступны всем прослойкам населения. Бичом современного мира стало чрезмерное потребление сахара, количество людей с диагнозом «сахарный диабет» неумолимо растет.Как растёт стевияРешение этой проблемы людям предложила сама природа — это стевия, полезный природный сахарозаменитель. Польза и вред стевии — предмет диспутов на многих интернет-форумах, медицинских конференциях, в группах для похудения. Споры о том, что это такое — стевия, все ли мы знаем о ней, в чем конкретно состоят польза и возможный вред стевии, помогает ли она бороться с лишним весом и не вызывает ли привыкания, длятся не один год. В этой статье мы разберемся, какую пользу несет в себе трава стевия, насколько стевия вредна или полезна при сахарном диабете, помогает ли сбросить вес, и ответим на остальные животрепещущие вопросы.

Где купить стевию: натуральный сахарозаменитель не доступен европейцам из-за его пользы или вреда?

Родина стевии — Южная Америка. Stevia относится к роду Сложноцветных (астровых), это многолетнее растение, выглядит как куст с прямостоячими листьями и стеблями. Высота стеблей — от 60 до 80 см, они ежегодно отмирают и затем вырастают заново. Растение не только полезно, но и очень «плодовито» — один куст дает до 12 000 листков, именно из них производится одноименный продукт.

У стевии насчитывается более 2 000 «родственников», в том числе календула, астра, ромашка, подсолнух, гербера, георгина, хризантема и даже одуванчик. Растение произрастает в тропическом и субтропическом климате, для его роста важны 3 фактора: высокая влажность, достаточное количество солнечного света, рыхлая почва. Основной ореол обитания — Парагвай и Бразилия, произрастает в Уругвае, Корее, Малайзии, Таиланде, Китае, Израиле.

История стевии

Использовать стевию первыми начали еще индейцы майя, они называли ее «медовой травой», ведь она слаще сахара в 10−30 раз. Цифра зависит от того, в каком виде принимать растение. Это может быть порошок, сироп, растолченные листья. Южно-американские аборигены столетия назад открыли для себя полезные свойства этого растения: они знали, что оно способствует очищению крови человека, лечит заболевания мочевой системы, печени, мужское здоровье также улучшается. Сейчас выращиванием занимаются в странах с благоприятным климатом. Как и многие природные средства, травы, эфирные масла которых полезны для организма, это растение можно вырастить и у себя на дачном участке. При культивировании медовых «кустов» применяется вегетативный метод размножения, так как прорастает лишь малый процент семян.

В таких странах, как Россия и Япония, можно прибрести различные полезные продукты на основе медовой травы: сахарозаменители, продукты для диабетиков, цикорий со стевией. Можно побаловать себя особенным чаем (чайная стевия — продукт для очищения организма и похудения).Чай из стевииВ Великобритании медовое растение стало широко известно в позапрошлом веке. Так почему же в Европе не продаются полезные сахарозаменители на основе сладкого растения? Ответ прост: все дело в деньгах.

Научные исследования стевии

Исследования содержащегося в стевии стевиозида проводились и проводятся многими государствам. Ученые Парагвая провели изыскания и выяснили, что парагвайцы почти не болеют ожирением и сахарным диабетом, так как ежегодное употребление природного заменителя сахара составляет 10 кг на человека. Ученые СССР проводили исследования, в ходе которых выясняли, не вредна ли стевия для организма. В результате она была введена в рацион политработников, так как были обнаружены многочисленные положительные свойства. Японские ученые более трех десятков лет проводят исследования медовой травы, чрезвычайно популярной в Стране восходящего солнца, и до сих пор не обнаружили побочных эффектов.

В то же время, синтетические сахарозаменители, популярные в Европе и США, имеют ряд существенных недостатков: они высококалорийны и изменяют метаболизм, приводя к набору лишней массы тела. В США, Канаде и странах ЕС сахарную траву можно приобрести только в виде БАДов, в роли сахарозаменителя она официально не разрешена. Ее не используют и в пищевой промышленности, лоббируя интересны крупных корпораций и лишая население возможности потребления продукции растительного происхождения. Исследования, которые могут подтвердить пользу медового растения, не проводятся.

Польза стевии: химический состав, идеальный для организма

Легенда майя гласит, что Стевией звали девушку, погибшую, чтобы спасти свой народ. Боги оценили ее благородный поступок и ниспослали индейцам медовую траву, обладающую огромной чудодейственной силой.

В середине 16 века испанский ботаник Педро Якобс Стевус впервые исследовал сладкую траву. В конце 19 века исследованиями на тему «Польза и вред стевии для организма человека» занимался швейцарский ботаник Бертони.Химический состав стевиозидаВ 1931 году стараниями французских химиков Бриделя и Лавьей, проводивших исследования стевии, из растения были выделены гликозиды, придающие ей сладость. Экстракты стевии (у них есть два названия — стевиозиды и ребаудиозиды) превышают сладость сахарозы в 250−300 раз. Особенностью является то, что при потреблении продуктов из стевии сладость ощущается медленнее, чем у продукции из обычного сахара. Это следует учитывать при готовке блюд с применением листьев стевии.

Широкое использование стевии обусловлено ее уникальным химическим составом, она содержит:

• витамины групп A, B, C, D, E, PP;
• железо, кобальт, медь, калий, селен, кальций, марганец, цинк, фосфор, хром;
• кофейную, гуминовую, муравьиную кислоту;
• рутин, полисахариды, клетчатку.

Сколько нужно стевии, чтобы заменить сахарПольза заключается в эфирных маслах, аминокислотах, кампестероле, апигенине. Сладкий вкус стевии придают стевиозиды, эти вещества способны воздействовать на гормональный фон человеческого организма. При этом калорийность листьев — всего 18 ккал на 100 г, в виде таблеток — 272 ккал, сиропа — 128 ккал. При этом гликемический индекс равен нулю, поэтому она незаменима и полезна для диабетиков.

Полезные свойства стевии

Медовая трава имеет массу полезных свойств:

• останавливает развитие раковых клеток;
• является профилактическим средством от ожирения;
• лечит воспалительные заболевания, снимает боли в суставах и мышцах, устраняет отеки;
• укрепляет иммунитет;
• полезна для метаболизма;
• нормализует пищеварительные процессы, предотвращает изжогу, защищает слизистую оболочку желудка, восстанавливает баланс микрофлоры кишечника;
• способствует снижению уровня сахара в крови и нормализации уровня холестерина;
• поддерживает здоровье печени и поджелудочной железы;
• предотвращает развитие костных заболеваний;
• полезна для сердца и сосудов;
• борется с легочными заболеваниями;
• нормализует артериальное давление;
• излечивает кариес и пародонтоз;
• снижает аппетит, уменьшает тягу к курению и алкоголю;
• снижает уровень тестостерона, что полезно при женских гормональных нарушениях;
• является легким мочегонным средством;
• улучшает состояние кожи, укрепляет ногти и волосы;
• стимулирует деятельность щитовидной железы;
• восстанавливает силы после физических и умственных нагрузок;
• очищает организм от токсинов;
• обладает противомикробным действием;
• замедляет процессы старения.

Это растение очень экономично, отлично растворяется в жидкости, на одну чашку чая достаточно одного листка.

Применение стевии

Откуда же тогда взялись мифы о вреде сахарного растения? Тот факт, что в организме отсутствуют ферменты, необходимые для расщепления стевиозида, долго являлся камнем преткновения для сторонников и противников питания с ее использованием. Вещество выводится через кишечник в неизменном виде, но некоторые бактерии расщепляют гликозиды на стевиолы, схожие на молекулы гормонов стероидного типа. Поэтому был сделан ошибочный вывод о том, что таблетки и любые другие формы стевии снижают половую деятельность. Позже эта теория была опровергнута.

Опасение вызывала и возможная аллергенность продукта, но аллергическую реакцию на медовую траву может вызвать исключительно индивидуальная непереносимость.

Теорию о том, что растение повышает артериальное давление, опровергли китайцы, доказавшие, что давление нормализуется, снижаясь. Все проверки стевии на токсичность имели отрицательные результаты, поэтому можно смело говорить, что доказаны ее многочисленные полезные свойства и применение абсолютно безопасно.

Применение медовой травы снижает резистентность к инсулину, при регулярном употреблении уровень сахара в крови нормализуется, что делает медовое растение безопасным и полезным и для здоровых людей, и для диабетиков.Стевия при сахарном диабетеУпотреблять стевию с осторожностью следует лишь в трех случаях — при:

• беременности и кормлении грудью, так как в это период женский организм гиперчувствителен к продуктам питания;
• индивидуальной непереносимости;
• гипотонии: людям с пониженным кровяным давлением перед употреблением необходимо проконсультироваться с врачом.

В пищевой промышленности стевию используют для производства леденцов, жевательных резинок, кондитерских изделий, газированных напитков, йогуртов, мороженого, хлебобулочных изделий.Форма выпуска стевииГлавная польза стевии — замена сахара, ее листья добавляют в чай, из них изготавливают настойки. Кроме высушенного измельченного вида, в аптеках можно приобрести таблетки, сироп и белый порошок. Нужно аккуратно использовать аптечные формы, так как они наиболее концентрированы, могут содержать ароматизаторы и подсластители, поэтому пользы в них меньше. Максимальная польза будет от стевии, применяемой в натуральном виде.

Стевия как средство для похудения

Польза стевии для похудения заключается в том, что она содержит очень малое количество калорий, при этом обладая способностью притуплять чувство голода. В то время как людям, стремящимся похудеть, приходится исключать из своего рациона сладости и даже «жертвовать» многими фруктами, блюда и напитки со стевией становятся настоящим спасением. Для сравнения: 1 чайная ложка сахара равна ¼ ложки молотых листьев стевии и 2−6 каплям экстракта. Выбирая напитки, молочные и злаковые продукты с добавлением стевии, вы сможете сбросить лишний вес и избавить организм от накопившихся шлаков.

Отличный и быстрый результат дает употребление в пищу фруктовых салатов с добавлением стевиозидов. Еще один удобный способ поддерживать себя в форме — напиток из стевии для похудения. Стевия при похудении

Чай из стевии для похудения

Приготовление напитка почти не потребует усилий. Нужно взять столовую ложку измельченных листьев и 1 стакан воды, закипятить воду и еще 5 минут подержать на небольшом огне, листья находятся в воде с самого начала. Теперь нужно лишь перелить жидкость в термос. Через 9−10 часов отвар нужно процедить и перелить в стерилизованный сосуд. Оставшиеся после процеживания листья снова залейте кипятком (половина стакана), дайте настояться 6 часов. Затем соедините оба настоя. Хранить напиток нужно в холодильнике не более недели. Есть и более легкий способ: опустите в термос с кипятком столовую ложку листьев, дайте настояться 12 часов. Выпивайте полстакана перед приемами пищи, но не чаще 5 раз в день.

Стевия — натуральный заменитель сахара, его применение понижает чувство голода, избавляя от постоянных вредных «перекусов». Используя полезную траву вместо сахара, вы уже через несколько недель заметите, как начнут исчезать лишние килограммы. Очень удобны фиточаи на основе стевии — натуральные листья в удобных пакетиках нужно употреблять утром и вечером. Таблетки со стевией также выступают в качестве заменителя сахара, их принимают за полчаса до еды, 1 или 2 в зависимости от дозировки.

Особенности сахарозаменителя стевия

В качестве заменителя сахара стевию можно использовать без опасений, калорийность стевии настолько мала, что позволяет есть сладкое, при этом не потребляя сахар и его производные. Калорийность продукта (речь о сладостях) снижается за счет медовой травы на 30%. Диабетикам можно использовать траву вместо сахара годами, она не имеет побочных эффектов.

Еще одна особенность препаратов на основе сладкого растения — отсутствие неприятного привкуса, который свойственен остальным сахарозаменителям. Препарат в таблетках можно добавлять в ваш любимый напиток, и его вкус не изменится.

Еще одна очевидная польза — гликозиды избавляют от кандид, в то время как сахар является источником питания кандидозных паразитов. Настои со стевиозидом используются для обработки небольших ран, этому способствуют антибактериальные функции стевии.

Препараты на основе стевии — Стевиозид, Биослимка, Novasweet, Better Stevia, Стевия Леовит — замена препаратам, используемым для профилактики простудных заболеваний. Они не только укрепляют иммунитет, но и обновляют организм, возвращают тонус и улучшают общее состояние тела — как внутреннее, так и внешнее.Производители стевииПрепараты с медовой травой полезны для полоскания рта, они отбеливают зубы, лечат десны, снимают болевые ощущения.

Здоровые люди не должны использовать стевию, как основной компонент пищи, только как добавку, иначе пользы она не принесет. Ведь сладкое вызывает инсулиновый выброс, что может со временем уменьшить чувствительность к увеличению сахара в организме. Способы применения стевии разнообразны, но нужно во всем знать меру. Обратите внимание, что основные негативные отзывы о продукте относятся к «горькому привкусу». Это объясняется просто — дело в избытке. Уменьшите количество травы в блюде или напитке, и горечь исчезнет.

Где купить стевию?

Сейчас медовую траву можно купить в аптеке или интернет-магазине. В России были выведены собственные сорта: «Славутич» и «Берегиня». Она может выращиваться как однолетнее растение, а на территории Краснодарского края даже как многолетнее. Очень полезна крымская стевия, на ее основе изготавливают фиточаи для похудения.

Натуральный подсластитель добавляют в выпечку, шоколад, делают на его основе полезные отвары и настои, изготавливают домашние лекарства.

Стевия в косметологии

В косметологии стевия также известна своими полезными свойствами. Она очищает кожу от угревой сыпи. На ее основе делают маски, оказывающие омолаживающий и подтягивающий эффект, увлажняющие кожу, выравнивающие тон лица и препятствующие образованию морщин. Маску можно сделать самостоятельно, для сухой кожи нужно использовать яичный желток, для жирной — белок. Ополаскивание волос после мытья отваром медовой травы сделает их густыми и блестящими. Полезную траву также используют для лечения себореи.

Рецепты с добавлением стевии

Ключевой момент в рецептах приготовления стевии — ее количество. Строго придерживайтесь рекомендаций, если переборщите, блюдо станет слишком сладким, к тому же стевия обладает легким травянистым привкусом, который поначалу покажется непривычным, но впоследствии вы перестанете его замечать.

На вопрос, как переработать и использовать стевию в домашних условиях», ответ прост: никак. Вам ничего не нужно делать, стоит лишь купить в аптеке готовую упаковку полезных листочков. Если же вы выращиваете полезную траву дома, вам достаточно лишь собрать листки и высушить их, они могут храниться 2 года. В компоты, чаи, выпечку и домашние заготовки для пользы добавляйте свежие листки стевии.

Рецепт приготовления настоя из стевии

Настой из стевии приготовить очень просто. Впоследствии ради пользы его можно добавлять в напитки и кондитерские изделия. Возьмите 100 грамм сухих листьев, опустите их в мешочек из марли и залейте литром кипяченой воды. Дальше есть 2 варианта на выбор: оставить в этом состоянии на сутки или прокипятить в течение 50 минут. Затем настой нужно слить, и в сосуд с оставшимися листьями (они у нас в марле). Добавить поллитра воды, кипятить 50 минут. Соединяем оба экстракта и фильтруем. Затем добавляем по вкусу в любимые блюда.Применение стевии в пищу

Сироп из стевии — применение и хранение

Сироп из стевии готовится на основе настоя, его нужно выпаривать на водяной бане. Если капля полезного сиропа застывает на ровной поверхности — он готов. Антибактериальные и антисептические свойства сиропа делают его незаменимым для профилактики и лечения простудных заболеваний, а также других недугов. Одна его капля может изменить вкус блюда или напитка, а хранится он несколько лет. На основе сиропа, так же, как настоек и свежих листьев, можно готовить полезные компоты.

Компот из малины с медовой травой

Компот из малины готовится легко: подготовьте литровую банку малины, 250 мл воды смешайте с 50 г настойки из медовой травы, залейте ягоды горячим раствором (уже в банках), теперь осталось пастеризовать 10 минут. Полезный компот помогает при гипертонии, атеросклерозе, нервном напряжении, респираторных заболеваниях.

Компот из клубники со стевией

Компот из клубники нужно готовить в тех же пропорциях: 250 мл воды на 50 г настойки, залить кипятком клубнику, разложенную по банкам (берем около 600 г), 10 минут пастеризуем. Клубничный компот обладает антиоксидантными свойствами, выводит из организма лишнюю жидкость. Помните о том, что клубника — сильный аллерген, давайте ее детям осторожно.Компот из клубники со стевиейНеобычайно вкусен компот из ревеня.

1. 500 г ревеня нужно порезать кубиками;
2. залить 50 г настойки двумя стаканами горячей воды;
3. поместить все в банки и пастеризовать 25 минут.

Этот компот полезен для пищеварения, помогает при легочных заболеваниях, укрепляет сосуды и сердце.

Вишневый компот со стевией

Вишневый компот со стевией — один из самых вкусных и полезных. Он повышает уровень гемоглобина, стимулирует аппетит, его рекомендуют при анемии.

1. Из вишен нужно обязательно удалить косточки — так они пустят больше сока.
2. Разложить ягоды по банкам (берем 500 г).
3. Содержимое банок залить раствором из двух стаканов горячей воды и 50 г настойки.
4. Пастеризовать до четверти часа.

Вишню в этом рецепте можно заменить на ваши любимые ягоды: смородину, чернику, ежевику, голубику, крыжовник.

Со стевией вы сможете приготовить полезный компот из яблок, абрикосов или груш. При этом напиток будет без капельки сахара. Главный принцип: 50 г настойки на 250 мл кипяченой воды. Если хотите использовать листья — то 6−12 штук.

Чай со стевией

Чай с листьями стевии заваривается по принципу: стакан кипятка на 1 чайную ложку листьев. Туда можно добавить черный или зеленый чай — половину чайной ложки. Настаивать напиток нужно 10 минут. Помните, что зеленый чай кипятком заливать нельзя, добавьте его чуть позже. Кипяток лишает зеленый чай пользы.

Печенье и выпечка со стевией

Любительницам домашней выпечки обязательно понравится печенье со стевией. Тесто для него делается просто. Необходимо смешать:

1. 2 стакана муки;
2. 1 стакан воды;
3. 1 яйцо;
4. щепотка соли;
5. пачка сливочного масла;
6. 4 столовые ложки настойки стевии.

Выбирайте любые формы для выпечки, ставьте противень в духовку на 40 минут. Духовку предварительно разогреваем до 200 градусов.

Очень популярен рецепт рождественского печенья. Делаете все так, как и в предыдущем рецепте, но добавляете в тесто орехи, изюм и цукаты (для пользы и вкуса).

Из стевии можно приготовить низкокалорийные коржики: смешайте 2 стакана муки с 1 чайной ложкой настойки, половиной стакана молока, щепоткой соли и соды (соду лучше добавлять в муку) и 1 яйцом, добавьте 50 г сливочного масла. Получившееся тесто нужно раскатать, нарезать кружочками и выпекать при температуре 200 градусов 30−40 минут.Лепешки со стевиейРецептов выпечки со стевией великое множество. Например, шоколадные маффины и суфле, пудинги, пасхальные куличи, чизкейки, творожные и шоколадные брауни, желе, кексы, бисквиты, штрудели и многое другое. Из стевии вы сможете приготовить любимое мороженое. Есть его с удовольствием, не волнуясь о лишних калориях.

Стевия — польза от самой природы. Она дает возможность не отказывать себе в таких радостях жизни, как кусочек вкусного десерта. Если вы посадите ее на своем балконе или огороде, она всегда будет под рукой и сможет выручить в случае болезни или плохого самочувствия.

Польза стевии огромна и неоспорима. Медовая трава поможет вам поправить и сохранить здоровье, похудеть, справиться с комплексами, стать энергичнее и бодрее.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

Abudula, R., Jeppesen, PB, Rolfsen, SE, Xiao, J. и Hermansen, K. Ребаудиозид A мощно стимулирует секрецию инсулина изолированными островками мыши : исследования зависимости от дозы, глюкозы и кальция. Метаболизм 2004; 53 (10): 1378-1381. Просмотреть аннотацию.

Aritajat, S., Kaweewat, K., Manosroi, J., and Manosroi, A. Доминантный летальный тест на крысах, получавших некоторые растительные экстракты. Юго-Восточная Азия J Trop.Med Public Health 2000; 31 Дополнение 1: 171-173. Просмотреть аннотацию.

Boonkaewwan, C., Toskulkao, C., и Vongsakul, M. Противовоспалительная и иммуномодулирующая активность стевиозида и его метаболита стевиола на клетках THP-1. J. Agric. Food Chem. 2-8-2006; 54 (3): 785-789. Просмотреть аннотацию.

Чатурведула, В. С. и Пракаш, И. Структуры новых дитерпеновых гликозидов из Stevia rebaudiana. Углеводы. Рес 6-1-2011; 346 (8): 1057-1060. Просмотреть аннотацию.

Чатурведула, В. С., Рея, Дж., Milanowski, D., Mocek, U., and Prakash, I. Два второстепенных дитерпеновых гликозида из листьев Stevia rebaudiana. Nat.Prod Commun 2011; 6 (2): 175-178. Просмотреть аннотацию.

Chen, T.H., Chen, S.C., Chan, P., Chu, Y. L., Yang, H.Y. и Cheng, J. T. Механизм гипогликемического эффекта стевиозида, гликозида Stevia rebaudiana. Planta Med 2005; 71 (2): 108-113. Просмотреть аннотацию.

Д’Агостино, М., Де Симоне, Ф., Пицца, К. и Акино, Р. [Стерины в Stevia rebaudiana Bertoni]. Болл.Soc Ital Biol Sper. 12-30-1984; 60 (12): 2237-2240. Просмотреть аннотацию.

Gardana, C., Simonetti, P., Canzi, E., Zanchi, R., and Pietta, P. Метаболизм стевиозида и ребаудиозида A из экстрактов Stevia rebaudiana микрофлорой человека. J.Agric.Food Chem. 22.10.2003; 51 (22): 6618-6622. Просмотреть аннотацию.

Geuns, J. M., Buyse, J., Vankeirsbilck, A., and Temme, E.H. Метаболизм стевиозида у здоровых людей. Exp Biol Med (Maywood.) 2007; 232 (1): 164-173. Просмотреть аннотацию.

Джеппесен, П.Б., Грегерсен, С., Альструп, К. К., и Хермансен, К. Стевиозид индуцирует антигипергликемические, инсулинотропные и глюкагоностатические эффекты in vivo: исследования на крысах с диабетом Goto-Kakizaki (GK). Фитомедицина 2002; 9 (1): 9-14. Просмотреть аннотацию.

Jeppesen, PB, Gregersen, S., Rolfsen, SE, Jepsen, M., Colombo, M., Agger, A., Xiao, J., Kruhoffer, M., Orntoft, T., and Hermansen, K. Антигипергликемические и снижающие артериальное давление эффекты стевиозида у диабетических крыс Goto-Kakizaki. Метаболизм 2003; 52 (3): 372-378.Просмотреть аннотацию.

Kinghorn, AD, Soejarto, DD, Nanayakkara, NP, Compadre, CM, Makapugay, HC, Hovanec-Brown, JM, Medon, PJ, and Kamath, SK Фитохимический скрининг гликозидов сладкого энт-каурена в роде Stevia . J Nat Prod. 1984; 47 (3): 439-444. Просмотреть аннотацию.

Klongpanichpak, S., Temcharoen, P., Toskulkao, C., Apibal, S., and Glinsukon, T. Отсутствие мутагенности стевиозида и стевиола у Salmonella typhimurium TA 98 и TA 100. J Med Assoc Thai.1997; 80 Приложение 1: S121-S128. Просмотреть аннотацию.

Кояма, Э., Китадзава, К., Охори, Ю., Идзава, О., Какегава, К., Фуджино, А., и Уи, М. Метаболизм гликозидных подсластителей, смеси стевии и ферментативно модифицированных стевия в микрофлоре кишечника человека. Food Chem.Toxicol. 2003; 41 (3): 359-374. Просмотреть аннотацию.

Ли, К. Н., Вонг, К. Л., Лю, Дж. С., Чен, Ю. Дж., Ченг, Дж. Т. и Чан, П. Ингибирующее действие стевиозида на приток кальция с целью создания антигипертонии. Planta Med 2001; 67 (9): 796-799.Просмотреть аннотацию.

Ли, Дж., Цзян, Х. и Ши, Р. Новый ацилированный гликозид кверцетина из листьев Stevia rebaudiana Bertoni. Nat.Prod Res 2009; 23 (15): 1378-1383. Просмотреть аннотацию.

Такасаки, М., Коносима, Т., Козука, М., Токуда, Х., Такаясу, Дж., Нишино, Х., Миякоши, М., Мизутани, К., и Ли, К. Х. Профилактические средства против рака. Часть 8: Химиопрофилактические эффекты стевиозида и родственных ему соединений. Bioorg.Med.Chem. 1-15-2009; 17 (2): 600-605. Просмотреть аннотацию.

Тавэр, А.С., Мукадам Д. С. и Чаван А. М. Противомикробная активность различных экстрактов каллуса и культивируемых в тканях проростков Stevia Rebaudiana (Bertoni). Журнал прикладных научных исследований 2010; 6 (7): 883-887.

Ядав А. Обзор улучшения стевии [Stevia rebaudiana (Bertoni). Канадский журнал растениеводства 2011; 91 (1): 1-27.

Ян, П. С., Ли, Дж. Дж., Цао, К. В., Ву, Х. Т. и Ченг, Дж. Т. Стимулирующее действие стевиозида на периферические мю-опиоидные рецепторы у животных. Neurosci. Lett 4-17-2009; 454 (1): 72-75. Просмотреть аннотацию.

Ясукава К., Китанака С. и Сео С. Ингибирующее действие стевиозида на продвижение опухоли 12-O-тетрадеканоилфорбол-13-ацетатом в двухстадийном канцерогенезе в коже мышей. Биол Фарм Булл. 2002; 25 (11): 1488-1490. Просмотреть аннотацию.

Йодингьюад В. и Буньявонг С. Влияние стевиозида на рост и размножение. Hum.Reprod. 1991; 6 (1): 158-165. Просмотреть аннотацию.

Аджами М., Сейфи М., Абдолла Пури Хоссейни Ф. и др.Влияние стевии на гликемический и липидный профиль пациентов с диабетом 2 типа: рандомизированное контролируемое исследование. Авиценна Дж. Фитомед. 2020; 10 (2): 118-127. Просмотреть аннотацию.

Barriocanal LA, Palacios M, Benitez G, et al. Очевидное отсутствие фармакологического эффекта стевиоловых гликозидов, используемых в качестве подсластителей у человека. Пилотное исследование повторных воздействий у некоторых людей с нормальным и гипотензивным давлением, а также у диабетиков типа 1 и типа 2. Regul Toxicol Pharmacol 2008; 51: 37-41. Просмотреть аннотацию.

Boonkaewwan C, Ao M, Toskulkao C, Rao MC.Специфическая иммуномодулирующая и секреторная активность стевиозида и стевиола в клетках кишечника. J Agric Food Chem 2008; 56: 3777-84. Просмотреть аннотацию.

Brusick DJ. Критический обзор генетической токсичности стевиола и стевиоловых гликозидов. Food Chem Toxicol 2008; 46 Дополнение 7: S83-91. Просмотреть аннотацию.

CFSAN / Управление безопасности пищевых добавок. Ответное письмо агентства: Уведомление GRAS № 000252. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, 17 декабря 2008 г. Доступно по адресу: https: //www.cfsan.fda.gov / ~ rdb / opa-g252.html.

CFSAN / Управление безопасности пищевых добавок. Уведомления GRAS, полученные в 2008 г. GRN № 252. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, декабрь 2008 г. Доступно по адресу: https://www.cfsan.fda.gov/~rdb/opa-gn08. html.

Чан П., Томлинсон Б., Чен Ю.Дж. и др. Двойное слепое плацебо-контролируемое исследование эффективности и переносимости перорального стевиозида при гипертонии у человека. Br J Clin Pharmacol 2000; 50: 215-20. Просмотреть аннотацию.

Чан П., Сюй Д.Й., Лю Дж. К. и др. Влияние стевиозида на кровяное давление и катехоламины плазмы у спонтанно гипертонических крыс.Life Sci 1998; 63: 1679-84. Просмотреть аннотацию.

Кури Р., Альварес М., Базотт Р. Б. и др. Влияние Stevia rebaudiana на толерантность к глюкозе у нормальных взрослых людей. Braz J Med Biol Res 1986; 19: 771-4. Просмотреть аннотацию.

Фархат Г., Берсет В., Мур Л. Эффекты экстракта стевии на постпрандиальную реакцию глюкозы, насыщение и потребление энергии: трехкомпонентное перекрестное испытание. Питательные вещества. 2019; 11 (12): 3036. Просмотреть аннотацию.

FDA. Управление по нормативным вопросам. Автоматическое задержание листьев стевии, экстракта листьев стевии и продуктов, содержащих стевию. https://www.fda.gov/ora/fiars/ora_import_ia4506.html (по состоянию на 21 апреля 2004 г.).

Ферри Л.А., Алвес-До-Прадо В., Ямада С.С. и др. Исследование антигипертензивного эффекта перорального сырого стевиозида у пациентов с легкой эссенциальной гипертензией. Phytother Res 2006; 20: 732-6. Просмотреть аннотацию.

Geuns JM. Стевиозид. Фитохимия 2003; 64: 913-21. Просмотреть аннотацию.

Gregersen S, Jeppesen PB, Holst JJ, Hermansen K. Антигипергликемические эффекты стевиозида у пациентов с диабетом 2 типа.Метаболизм 2004; 53: 73-6. Просмотреть аннотацию.

Hsieh MH, Chan P, Sue YM, et al. Эффективность и переносимость перорального стевиозида у пациентов с эссенциальной гипертензией легкой степени: двухлетнее рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. Clin Ther 2003; 25: 2797-808. Просмотреть аннотацию.

Hubler MO, Bracht A, Kelmer-Bracht AM. Влияние стевиозида на уровень гликогена в печени у голодных крыс. Res Commun Chem Pathol Pharmacol 1994; 84: 111-8. Просмотреть аннотацию.

Jeppesen PB, Gregersen S, Poulsen CR, Hermansen K.Стевиозид действует непосредственно на бета-клетки поджелудочной железы, секретируя инсулин: действие не зависит от активности циклического аденозинмонофосфата и аденозинтрифосфат-чувствительного K + -канала. Метаболизм 2000; 49: 208-14. Просмотреть аннотацию.

Lailerd N, Saengsirisuwan V, Sloniger JA, et al. Влияние стевиозида на транспортную активность глюкозы в инсулино-чувствительных и инсулинорезистентных скелетных мышцах крыс. Метаболизм 2004; 53: 101-7. Просмотреть аннотацию.

Lemus-Mondaca R, Vega-Galvez A, Zura-Bravo L, Ah-Hen K.Stevia rebaudiana Bertoni, источник высокоэффективного натурального подсластителя: всесторонний обзор биохимических, пищевых и функциональных аспектов. Food Chem. 2012; 132 (3): 1121-1132.

Маки К.С., Карри Л.Л., Каракостас М.С. и др. Гемодинамические эффекты ребаудиозида А у здоровых взрослых с нормальным и низко-нормальным артериальным давлением. Food Chem Toxicol 2008; 46 Дополнение 7: S40-6. Просмотреть аннотацию.

Мацуи М., Мацуи К., Кавасаки Ю. и др. Оценка генотоксичности стевиозида и стевиола с использованием шести анализов мутагенности in vitro и одного in vivo.Мутагенез 1996; 11: 573-9. Просмотреть аннотацию.

Мелис М.С., Саинати АР. Влияние кальция и верапамила на функцию почек крыс во время лечения стевиозидом. J. Ethnopharmacol 1991; 33: 257-622. Просмотреть аннотацию.

Melis MS. Влияние хронического введения Stevia rebaudiana на фертильность крыс. Дж. Этнофармакол 1999; 67: 157-61. Просмотреть аннотацию.

Melis MS. Неочищенный экстракт Stevia rebaudiana увеличивает почечный плазменный поток у нормальных и гипертонических крыс.Braz J Med Biol Res 1996; 29: 669-75. Просмотреть аннотацию.

Melis MS. Хроническое введение водного экстракта Stevia rebaudiana крысам: почечные эффекты. Дж. Этнофармакол 1995; 47: 129-34. Просмотреть аннотацию.

Моримото Т., Котегава Т., Цуцуми К. и др. Влияние зверобоя на фармакокинетику теофиллина у здоровых добровольцев. J Clin Pharmacol 2004; 44: 95-101. Просмотреть аннотацию.

Pezzuto JM, Compadre CM, Swanson SM, et al. Метаболически активированный стевиол, агликон стевиозида, обладает мутагенным действием.Proc Natl Acad Sci USA 1985; 82: 2478-82. Просмотреть аннотацию.

Prakash I., Dubois GE, Clos JF, et al. Разработка ребианы, натурального некалорийного подсластителя. Food Chem Toxicol 2008; 46 Дополнение 7: S75-82. Просмотреть аннотацию.

Стаматаки Н.С., Скотт К., Эллиотт Р., Маккай С., Босшер Д., Маклафлин Д.Т. Употребление напитка на основе стевии перед обедом снижает аппетит и общее потребление энергии, не влияя на гликемию или предвзятое отношение к пище: двойное слепое рандомизированное контролируемое исследование на здоровых взрослых.J Nutr. 2020; 150 (5): 1126-1134. Просмотреть аннотацию.

Томита Т., Сато Н., Араи Т. и др. Бактерицидное действие ферментированного горячего водного экстракта из Stevia rebaudiana Bertoni в отношении энтерогеморрагической Escherichia coli O157: H7 и других патогенных бактерий пищевого происхождения. Microbiol Immunol 1997; 41: 1005-9. Просмотреть аннотацию.

Toskulkao C, Sutheerawatananon M, Wanichanon C и др. Влияние стевиозида и стевиола на всасывание глюкозы в кишечнике у хомяков. J Nutr Sci Vitaminol (Токио) 1995; 41: 105-13.Просмотреть аннотацию.

Васунтарават С., Темчароен П., Тоскулкао С. и др. Токсичность стевиола, метаболита стевиозида, для развития у хомяков. Drug Chem Toxicol 1998; 21: 207-22. Просмотреть аннотацию.

Польза стевии и ксилита для здоровья

В 1991 г., реагируя на анонимную торговую жалобу, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) сочло подсластитель стевию небезопасным и выпустило предупреждение об импорте, запрещающее все стевия от ввоза в Соединенные Штаты. ^1-3 Хотя FDA приводит неадекватные токсикологические доказательства Учитывая его безопасность, запрет не был основан на каких-либо жалобах потребителей или сообщениях о побочных эффектах. ²

Экстракты южноамериканского растения стевии, называемые гликозидами стевиола , составляют до в 300 раз слаще сахара и с небольшим послевкусием, ноль калорий, и не влияет на уровень сахара в крови. ³ Во время запрета FDA сторонники стевии безуспешно утверждал, что стевия, с ее долгой историей употребления в пищу, должна квалифицироваться как имеющая GRAS (обычно признано безопасным) статус в том же как кофе, чай, сахар, фрукты и т. д.История безопасного использования — это одно из условий, которое должно быть выполнено, чтобы соответствовать требованиям. для GRAS, и это было фактически признано FDA в Уведомлении об импорте стевии! ⁴ FDA не Запрещены только безопасные и натуральные подсластители в стевии, но они также полезны для здоровья, особенно для регулирования уровня сахара в крови и артериального давления. ^3,5

Что нужно знать

Стевия уже много лет зарекомендовала себя как безопасная альтернатива сахару, однако FDA не всегда соглашалось.В FDA Задержка утверждения безопасности стевии привела к тому, что многие американцы упустили ее огромные преимущества, такие как снижение кровь давление, борьба с полостями и многое другое!

Спорный запрет на импорт стевии в США продолжался до 1995 года, когда Закон о здравоохранении и образовании о пищевых добавках от 1994 года вынудил FDA разрешить использование стевии импортироваться и продаваться как пищевая добавка, но не как подсластитель или другая пищевая добавка цель. ¹ Политика FDA классифицирует стевию как безопасную для употребления в качестве «добавки», но потенциально вредный подсластитель только усугубляет споры и путаницу.

В 2008 году, после тщательного анализа научных данных, FDA предоставило подсластители на основе стевии GRAS. статус. ⁶ Он также был одобрен Европейским Союзом в 2011 году. ⁷

Сегодня сотни продуктов и напитков во всем мире подслащены стевией.Среди этих являются Vitamin Water ^® , Coke Zero ^® , Sprite Green ^® , Gatorade’s G2 ^® . и Crystal Light ^® . Coca-Cola ^® и Pepsi Cola ^® оба раскрыли свои намерения использовать ребаудиозид A , самый сладкий экстракт стевии, в качестве низкокалорийный подсластитель для безалкогольных напитков в США. ³

Польза для здоровья

Хотя документально подтверждено, что стевия имеет медицинские цели как противомикробное, противодиарейное, противоопухолевое, мочегонное, противовоспалительное и иммуномодулирующее действие, научные данные убедительнее всего, и его использование наиболее перспективен по двум показаниям: (1) высокий уровень сахара в крови / инсулинорезистентность и (2) высокий уровень крови. давление. ^3,5,8

Стевия может помочь контролировать уровень сахара в крови и инсулина

Экстракты листьев стевии веками использовались как лекарственное растение при традиционном лечении диабет в Южной Америке. ^5,9 Сегодня научные данные о стевии подтверждают ее историческое значение. прецедент в регулировании уровня сахара в крови и инсулина.

Предотвращение чрезмерного повышения уровня сахара в крови и инсулина после еды, пожалуй, самая важная диетическая меры, которые вы можете предпринять, чтобы снизить риск сердечных заболеваний, рака и других возрастных заболеваний.В недавнее исследование у пациентов с диабетом II типа, стевиозид, один из экстрактов стевии, снижение уровня глюкозы в крови после еды в среднем на 18%. ¹⁰

По сравнению с сахаром, потребление стевии перед едой приводит к гораздо более низкому содержанию глюкозы и инсулина после еды. уровни. ¹¹ Даже по сравнению с аспартамом стевия приводила к снижению постпрандиального инсулина. уровни. ¹¹ Сравнение с аспартамом более впечатляюще, потому что изменение глюкозы и Уровни инсулина не могут быть связаны с разницей в калориях, как в случае с сахаром. Ключевым выводом этого исследования было что участники, которые ели стевию, чувствовали удовлетворение меньшим количеством калорий и не ели больше еды на протяжении всего периода день для компенсации. ¹¹ Это показатель стабильного уровня сахара в крови и инсулина.

В основе многих случаев хронического повышения уровня глюкозы и инсулина лежит инсулин сопротивление. У крыс, получавших диету, богатую фруктозой, в течение четырех недель для индукции инсулина резистентности, стевиозид снижает высокий уровень глюкозы в крови дозозависимым образом и задерживает развитие инсулинорезистентности. ¹²

Исследования оценили влияние стевиозида на животных моделях диабета как I, так и II типа: повышенный уровень глюкозы в крови был снижен, и для достижения того же эффекта потребовалось меньше инсулиновых препаратов. Этот исследования ясно показывают, что стевия обладает способностью повышать клеточную чувствительность к инсулину и помогать обратная инсулинорезистентность. ^12,13

Интересно, что механизм гипогликемического эффекта стевиозида у последней группы крыс, получавших инсулин Было установлено, что зависимый диабет I типа замедляет глюконеогенез ( синтез глюкозы в печени из неуглеводных источников). ¹³ Другой растительный состав очень знакомые читателям журнала Life Extension ^® , хлорогеновая кислота от кофейные зерна также подавляют глюконеогенез.Кофе, подслащенный стевией, может принести много еды. удар для контроля сахара в крови!

Влияние стевии на уровень сахара в крови наблюдалось только при повышенном уровне глюкозы в плазме. Оно делает не понижать нормальный уровень сахара в крови у здоровых людей. ⁵

Стевия — не просто безопасный заменитель сахара, но и естественный сенсибилизатор инсулина, который может помочь поддерживать нормальный уровень уровни сахара и инсулина как у диабетиков, так и у недиабетиков.Поскольку экстракт стевии также снижает уровень окисления Холестерин ЛПНП ¹⁴ и триглицериды ¹⁵ и понижает высокий уровень крови давление ^3,5 — все метаболические факторы риска — имеет большой потенциал для лечения метаболический синдром .

Стевия может снизить кровяное давление

Двойное слепое плацебо-контролируемое исследование продемонстрировало, что стевиозид перорально, принимаемый в дозах 250 мг , три раза в день в течение одного года привело к значительным, длительное снижение как систолического, так и диастолического артериального давления у пациентов с легкой и средней степенью гипертония. ¹⁶ Более длительное последующее исследование той же исследовательской группы, продолжавшееся два года и с повышенной дозой стевиозида ( 1,500 мг ) воспроизвело снижение артериального давления найдено в первоначальном исследовании. ¹⁷

Лечение стевиозидом хорошо переносилось, побочных эффектов не было. Более того, Группа лечения стевиозидом сообщила о значительно более высоких показателях качества жизни, чем в группе плацебо. группа. ¹⁷ С другой стороны, было отмечено, что у большего числа пациентов в группе плацебо развились гипертрофия левого желудочка , ¹⁷ аномальное утолщение сердца мышцы часто вызваны высоким кровяным давлением.

Хотя эффект стевиозида был не лучше, чем у лекарств, он кажется сопоставимым, и почти каждый принимал стевиозид значительно снизил артериальное давление. Как и в случае с сахаром в крови, стевиозид снижает повышенное артериальное давление, но не нормальное артериальное давление. ⁵

Стевия является натуральным растительным соединением без каких-либо явных побочных эффектов. дополнительная терапия высокого кровяного давления и, возможно, с лучшим соблюдением режима лечения.

Ксилит: подсластитель, полезный для зубов

Еще один популярный заменитель сахара с полезными для здоровья свойствами — это ксилит. Пока ксилит — это натуральное вещество, содержащееся во фруктах и ​​овощах, которое также естественным образом вырабатывается в нашем организме. при нормальном углеводном обмене.Взрослый человек среднего роста составляет до 15 граммов. ксилита ежедневно. ^18,19

Ксилит классифицируется как сахарный спирт (например, сорбит, маннит, эритрит и т. Д.) потому что его химическая структура частично напоминает сахар, а частично — спирт. ²⁰ Это на самом деле углевод, который выглядит и имеет удивительный вкус, как столовый сахар, только на на 40% меньше калорийность и практически без послевкусия. ²¹ Используется в качестве подсластителя в жевательных резинках, мятных конфетах, напитки, сладости, зубная паста и в гранулированной форме. Он был одобрен для использования в пищевых продуктах, фармацевтических препаратов и товаров для ухода за полостью рта в более чем 35 странах мира, включая НАС. ²¹

Ксилит борется с полостями

Хотя кариес (кариес) в значительной степени поддается профилактике, он является одним из наиболее распространенных хронических заболеваний среди обоих взрослые и дети, 1 из 5 американцев сообщили, что не получали лечения полости по данным Центров по контролю за заболеваниями (CDC). ²² В 2010 г., примерно 108 долларов миллиардов долларов было потрачено на стоматологические услуги в США. ²³

Обеспечивая топливом для кислотообразующих бактерий во рту, потребление сахара создает идеальные кислые условия. что способствует разрушению и деминерализации зубов. Ксилит, наоборот, не ферментируется и не питает кислотообразующие бактерии полости рта. Регулярное употребление ксилита вызывает появление бактерий, образующих полости, в первую очередь Streptococcus mutans (S.mutans ), чтобы умереть от голода на столько 73%, снижение уровня кислотных побочных продуктов, образующихся при ферментации бактерий сахара. ²⁴ Ксилит также увеличивает выделение слюны, что помогает буферизировать эти кислоты. ²⁵ А создается более щелочная среда, что приводит к меньшему количеству кариеса и зубного налета, а также к улучшению состояния зубов реминерализация. Необработанные полости, особенно небольшие пятна распада, могут затвердеть и стать менее чувствительными. от воздействия ксилита. ²⁶

Значительные исследования, проведенные с начала 1970-х годов, установили, что потребление продуктов с ксилитом приводит к в снижении частоты разрушения зубов в диапазоне от 30% до уровней, превышающих 80% . ²⁷ Более того, защитные эффекты ксилита продолжительны. В исследование почти 300 детей, которые обычно жевали ксилитоловую резинку более два лет, а затем прекратились, у некоторых наблюдалось снижение скорости разрушения зубов в течение следующие пять лет. ²⁸ Жевательная резинка с ксилитом даже снижает передачу бактерии, вызывающие кариес, от матери к ребенку. ²⁹

Согласно последним исследованиям, количество воздействий ксилита в течение дня более важно, чем количество ксилита. ³⁰ Можно жевать жевательную резинку с ксилитом после каждого приема пищи, подсластить чай или кофе с гранулами ксилита и зубной пастой с ксилитом один или два раза в день. Несколько стоматологических ассоциаций, в том числе Американская стоматологическая ассоциация ³¹ и Американская академия детской стоматологии , ³² поддерживает использование ксилита в борьбе с кариесом и профилактике.

Ксилит помогает при диабете и метаболическом синдроме

Поскольку ксилит медленно выводится из желудка и всасывается только около 50% , он оказывает незначительное влияние на уровень сахара в крови и секрецию инсулина. ^33,34 Ксилит имеет значительно более низкую гликемический индекс ( 13 ) по сравнению с сахарозой ( 65 ) и глюкозой ( 100 ). ³³ Он даже выгодно отличается от таких продуктов, как бобовые и молоко. ³⁵

В недавнем исследовании на животных, посвященном антидиабетическому потенциалу ксилита, животные, получавшие ксилит, имели значительно лучше толерантность к глюкозе (более стабильный уровень сахара в крови), меньше увеличение веса и значительно более низкое потребление пищи (подавленный аппетит), чем сахар и контроль группы. ³⁶ Данные этого и других исследований подтверждают, что ксилит является идеальным низкокалорийным подсластителем. для людей с диабетом, метаболическим синдромом, ожирением и другими нарушениями обмена веществ. ^34,36,37

Конечно, как и стевия, ксилит может использоваться кем угодно для поддержания низкого уровня сахара в крови и уровня инсулина. тем самым снижая риск возрастных заболеваний.

Ксилит помогает предотвратить инфекции уха и верхних дыхательных путей

Кситол не только подавляет S. mutans, бактерии, способствующие развитию кариеса, но также подавляет рост Streptococcus pneumoniae (S. pneumoniae) , основная причина инфекций среднего уха и гайморит. ^38,39 Благодаря своей уникальной структуре ксилит также может влиять на Способность S. pneumoniae прилипать к тканям и образовывать колонии бактерий, называемых биопленки, , делающие микроб более уязвимым для лечения. ⁴⁰

В клинических испытаниях ксилит в форме жевательной резинки или сиропа уменьшал инфекции среднего уха у детский сад на 30-40% . ^38,41,42 Этот безопасный подсластитель с прекрасным вкусом предлагает возможность предотвращения ушных инфекций у детей и, таким образом, уменьшения потребности в антибиотиках.

Ксилит укрепляет кости

Поскольку ксилит, по-видимому, вызывает реминерализацию зубной эмали, исследователи в настоящее время также исследуют его способность реминерализовать костную ткань. Несколько исследований на животных показывают, что ксилит увеличивает костную ткань. плотность, ^43-45 , что позволяет предположить, что ксилитол перспективен при лечении или профилактике остеопороз. Для подтверждения этих потенциальных преимуществ необходимы клинические испытания.

Сводка

Стевия и ксилитол — это не только безопасные и вкусные заменители сахара, но и мощные природные соединения, которые обеспечивают множество преимуществ для здоровья. ^{3,5,8,27,34,36-38,43-45} Хотя оба подсластителя улучшают уровень глюкозы толерантность и снижает потребность в инсулине, стевия также может снизить повышенное артериальное давление, в то время как ксилит может помочь предотвратить кариес и ушные инфекции и, возможно, укрепить кости. ^{3,5,8,27,34,36-38,43-45}

Добавьте стевию в свой любимый напиток и жуйте жевательную резинку с ксилитом после еды. Наслаждайтесь сладким вкусом и получайте важные дивиденды для здоровья.

Если у вас есть какие-либо вопросы по научному содержанию этой статьи, позвоните по номеру Life Extension ^® Консультант по вопросам здоровья по телефону 1-866-864-3027.

Список литературы

1. Доступно по адресу: http://www.accessdata.fda.gov/cms_ia/importalert_119.html. Доступ 27 октября, 2013.
2. Доступно по адресу: http://www.ianrpubs.unl.edu/epublic/pages/publicationd.jsp?publicationid=609. Доступ 27 октября 2013 г.
3. Ульбрихт С., Исаак Р., Милкин и др. Основанный на фактических данных систематический обзор стевии, проведенный Natural Стандартное исследовательское сотрудничество. Cardiovasc Hematol Agents Med Chem . 2010. 8 (2): 113–27.
4. Доступно по адресу: http://owndoc.com/pdf/stevia.pdf. По состоянию на 19 октября 2013 г.
5. Chatsudthipong V, Muanprasat C. Стевиозид и родственные соединения: терапевтические преимущества помимо сладости. Фармако Тер . 2009; 121 (1): 41-54.
6. Доступно по адресу: http://www.fda.gov/food/ingredientspackaginglabeling/gras/noticeinventory/ucm171539.htm. Доступ 21 октября 2013 г.
7. Доступно по адресу: http://eurlex.europa.eu/lexuriserv/lexuriserv.do?uri=oj:l:2011:295:0205:0211:en:pdf. По состоянию на 22 октября 2013 г.
8. Гоял СК, Самшер, Гоял РК. Стевия (Stevia rebaudiana) — био-подсластитель: обзор. Int J Food Sci Nutr. Февраль 2010; 61 (1): 1-10.
9. Доступно по адресу: http://healthfree.com/stevlife.html. По состоянию на 30 октября 2013 г.
10. Gregersen S, Jeppesen PB, Holst J.Антигипергликемические эффекты стевиозида у пациентов с диабетом 2 типа. Метаболизм . 2004; 53 (1): 73-6.
11. Антон С.Д., Мартин С.К., Хан Х., и др. Влияние стевии, аспартама и сахарозы на прием пищи, насыщение и уровни глюкозы и инсулина после приема пищи. Аппетит . 2010; 55 (1): 37–43.
12. Chang JC, Wu MC, Liu IM, et al. Повышение чувствительности к инсулину к стевиозиду при кормлении кормом, богатым фруктозой крысы. Horm Metab Res. 2005; 37 (10): 610-6.
13. Чен Т.Х., Чен С.К., Чан П. и др. Механизм гипогликемического действия стевиозида, гликозида Стевия ребаудиана. Планта Мед . 2005; 71 (2): 108-13.
14. Geeraert B, Crombe F, Hulsmans M и др. Стевиозид подавляет атеросклероз за счет повышения уровня инсулина. сигнализация и антиоксидантная защита у мышей с ожирением, резистентных к инсулину. Int J Obes (Лондон). 2010 г. Март; 34 (3): 569-77.
15. Park JE, Cha YS. Добавка экстракта стевии ребаудиана бертони улучшает липидный и карнитиновый профили у мышей C57BL / 6J, получавших диету с высоким содержанием жиров. J Sci Food Agric. Май 2010 г .; 90 (7): 1099-105.
16. Чан П., Томлинсон Б., Чен Ю. Дж. И др. Двойное слепое плацебо-контролируемое исследование эффективности и переносимость перорального стевиозида при гипертонии человека. Br J Clin Pharmacol. 2000; 50 (3): 215-20.
17. Hsieh MH, Chan P, Sue Y.M и др. Эффективность и переносимость перорального стевиозида у пациентов с легкой эссенциальная гипертензия, двухлетнее рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. Clin Ther. 2003; 25 (11): 2797-808.
18. Доступно по адресу: http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-996-xylitol.aspx?activeingredientid=996&activeingredientname=xylitol. Доступ 21 ноября 2013 г.
19. Доступно по адресу: http://www.xylitol.org/questions-about-xylitol. Доступ 21 ноября 2013 г.
20. Natah SS, Hussien KR, et al. Метаболический ответ на лактит и ксилит у здоровых мужчин. Am J Clin Нутр . 1997; 65: 947-50.
21. Доступно по адресу: http://www.caloriecontrol.org/sweeteners-and-lite/polyols/xylitol. Доступно 30 октября 2013 г.
22. Доступно по адресу: http: // health.usnews.com/health-news/news/articles/2012/05/31/1-in-5-americans-has-untreated-cavities-cdc. По состоянию на 29 октября 2013 г.
23. Доступно по адресу: http://www.cdc.gov/chronicdisease/resources/publications/aag/doh.htm. Доступно 29 октября 2013 г.
24. Бахадор А., Лесан С., Каши Н. Влияние ксилита на кариесогенные и полезные оральные стрептококки: a рандомизированное двойное слепое перекрестное исследование. Iran J Microbiol. Июнь 2012; 4 (2): 75-81.
25. Содерлинг Э. Споры вокруг ксилита. Eur J Dent. 2009 3 (2) апреля: 81-2.
26. Мякинен К.К., Мякинен П.Л., Папе Х.Р. мл. И др. Стабилизация обширного кариеса: полиоловые десны и остановка кариес дентина в двух долгосрочных когортных исследованиях у молодых людей. Int Dent J. Февраль 1995; 45 (1 Приложение 1): 93-107.
27. Makinen KK. Каменистый путь ксилита к его клиническому применению. J Dent Res. 2000 Jun; 79 (6): 1352-5.
28. Hujoel PP, Makinen KK, Bennett CA, et al. Оптимальное время для начала привычного жевания жевательной резинки с ксилитом получение длительной профилактики кариеса. J Dent Res. 1999; 78 (3): 797-803.
29. Исокангас П., Содерлинг Э., Пиенихаккинен К. и др. Возникновение кариеса у детей после материнского потребление жевательной резинки с ксилитом, наблюдение в возрасте от 0 до 5 лет. J Dent Res .2000 г. Ноябрь; 79 (11): 1885-9.
30. Милгром П., Ли К.А., Робертс М.С. и др. Дозозависимость от стрептококков Mutans для жевательной резинки с ксилитом . J Дент Res . 2006 Февраль; 85 (2): 177-81.
31. Доступно по адресу: http://www.ada.org/6206.aspx. По состоянию на 30 октября 2013 г.
32. Доступно по адресу: http://www.aapd.org/media/policies_guidelines/p_xylitol.pdf, дата обращения 30 октября, г. 2013.
33. Ливси Г.Полезный потенциал полиолов в качестве заменителей сахара с упором на низкие гликемические свойства. Nutr Res Rev. декабрь 2003 г .; 16 (2): 163-91.
34. Salminen S, Salminen E, Marks V. Влияние ксилита на секрецию инсулина и желудочный ингибирующий полипептид у человека и крыс. Diabetologia. 1982; 22 (6): 480-2.
35. Доступно по адресу: http://www.xylitol.org/xylitol-nutritional-info-professional. Доступно 31 октября. , 2013.
36. Ислам MS. Влияние ксилита в качестве заменителя сахара на параметры, связанные с диабетом у недиабетических крыс. J Med Foods. Май 2011; 14 (5): 505-11.
37. Hassinger W, Sauer G, Cordes U, et al. Эффекты равных калорийных количеств ксилита, сахарозы и крахмал на потребность в инсулине и уровень глюкозы в крови у инсулинозависимых диабетиков. Диабетология. 1981; 21: 37-40.
38. Ухари М, Тапиайнен Т, Контиокари Т.Ксилит в профилактике острого среднего отита. Вакцина. 2000; 19: S144-7.
39. McEllistrem MC, Adams J, Mason EO, Wald ER. Эпидемиология острого среднего отита, вызванного Streptococcus pneumoniae до и после лицензирования 7-валентной пневмококковой белковой конъюгированной вакцины. Дж Заразить Dis. , 1 декабря 2003 г .; 188 (11): 1679-84.
40. Доступно по адресу: http: //www.blackwellpublishing.com / eccmid20 / abstract.asp? id = 84998. Доступно 21 ноября 2013 г.
41. Ухари М., Контиокари Т., Коскела М. и др. Жевательная резинка с ксилитом в профилактике острого среднего отита: двойная слепое рандомизированное исследование. Br Med J. 1996; 313: 1180–3.
42. Ухари М., Контиокари Т., Ниемела М. Новое использование сахара-ксилита для профилактики острого среднего отита. Педиатрия. 1998; 102: 879–84.
43. Sato H, Ide Y, Nasu M и др.Влияние перорального введения ксилита на плотность костной ткани бедренной кости крысы. Стоматология. Январь 2011; 99 (1): 28-33.
44. Mattila PT, Svanberg MJ, Pokka P и др. Диетический ксилит защищает от ослабления костей. биомеханические свойства у крыс с удаленными яичниками . J Nutr. Октябрь 1998 г .; 128 (10): 1811-4.
45. Mattila PT, Сванберг MJ, Knuuttila ML. Увеличение объема костной ткани и содержания минеральных веществ в костях при приеме ксилита старые крысы. Геронтология. ноябрь-декабрь 2001 г .; 47 (6): 300-5.
46. Доступно по адресу: http://www.parc.gov.pk/articles/sugar_leaf.htm. Доступ 22 ноября 2013 г.,
47. Abudula R, Jeppesen PB, Rolfsen SE и др. Ребаудиозид А мощно стимулирует секрецию инсулина из изолированные островки мыши: исследования зависимости от дозы, глюкозы и кальция . Метаболизм . 2004 г. Октябрь; 53 (10): 1378-81.
48. Доступно по адресу: http: // www.holisticmed.com/sweet/stv-faq.txt. По состоянию на 28 октября 2013 г.
49. Доступно по адресу: http://www.uofmhealth.org/health-library/hn-2169001#hn-2169001-uses. Доступно 27 октября 2013 г.

10 основных преимуществ стевии

для здоровья

Стевия

Ботаническое название : Stevia rebaudiana

Семья : Asteraceae

Другие распространенные названия : сладкий лист, леденец, сахарный лист

Используемые детали : листья

Действия : Противоопухолевые, противодиабетические, гипотензивные, противомикробные, мочегонные, гепатопротекторные

Вкус : Сладкий, горький (послевкусие)

Растение использует : Хотя стевия обычно используется в качестве подсластителя, она также обладает антимикробными и защитными свойствами для печени.В результате замены сахара стевией люди также могут ощутить множество преимуществ снижения потребления сахара.

Препараты для растений : Лист можно использовать в свежем или сушеном виде. Популярны также порошковые жидкие экстракты. Порошки более популярны в выпечке, а жидкости — в напитках.

Токсичность / предупреждения : Нет серьезных проблем. Теоретическая возможность аллергической реакции у людей с аллергией на амброзию (не подтверждено документально).

Введение

Стевия уже более 1000 лет используется коренными народами Бразилии и Парагвая в пищу и лекарство.Самый сладкий и любимый вид — это Stevia rebaudiana, названный в честь Петруса Якобуса Стевуса, испанского ботаника, и Овидио Ребауди, химика из Парагвая.

Сладость стевии обусловлена ​​различными стевиозидами, которые примерно в 300 раз слаще сахара, но не добавляют калорий и не влияют на уровень глюкозы в крови. Естественно, это делает растение очень полезным в качестве сладкой альтернативы сахару. И хотя многие страны мира одобрили стевию как продукт питания, Соединенные Штаты отстают.Первоначально FDA запретило все формы стевии в продуктах питания, одновременно одобрив различные искусственные подсластители, такие как аспартам и сукралоза. Однако постепенно они начали разрешать использование различных форм стевии в качестве добавок и подсластителей.

Вам также может понравиться:

«(Инфографика) Что случилось с нашей едой — хронология»

«Любимая еда №1 Рака»

«Сахар и болезни сердца — как лоббисты покупали десятилетия U.С. Диетическая политика »

В настоящее время стевию можно купить в виде порошка из листьев, порошкообразного экстракта или жидкого экстракта. Листовой порошок — это просто высушенное и измельченное в порошок растение. Это наименее обработанная форма и, следовательно, наиболее естественная. В США эта форма не считается пищей по закону. Однако его все еще можно приобрести в качестве добавки. В чистом виде стевия может иметь горьковатый привкус.

Жидкие и порошковые экстракты обычно не имеют горького послевкусия.Однако они более обработаны. Если вы покупаете экстракт стевии, обязательно проверьте наличие других ингредиентов на этикетках. Стевию часто изменяют или смешивают с другими подсластителями, такими как эритрит. А некоторые так называемые подсластители на основе стевии могут содержать немного стевии. Кроме того, вы можете выращивать стевию и использовать ее по своему усмотрению. Подробности представлены далее в статье.

Льготы

• Подсластитель без вины : Стевия — это здоровый натуральный подсластитель.Это позволяет вам получить сладкий вкус, который вы так жаждете, без калорийности сахара или проблем со здоровьем, связанных с искусственными подсластителями.
• Противораковое средство : Стевия продемонстрировала противоопухолевые свойства, препятствуя ее образованию и помогая организму уничтожить эти клетки.
• Контроль уровня сахара в крови : Было показано, что потребление стевии помогает диабетикам контролировать уровень глюкозы в крови и уровень инсулина.
• Потеря веса : Заменяя сахар, стевия помогает поддерживать здоровый вес.
• Повышение уровня холестерина : Было показано, что регулярное употребление стевии положительно влияет на холестерин, снижая уровень триглицеридов и холестерина ЛПНП, одновременно повышая уровень ЛПВП.
• Защита печени : Стевия обладает антиоксидантными и иммуномодулирующими свойствами, которые помогают защитить печень от вредных химических веществ.
• Противомикробное средство : Стевия обладает антибактериальными свойствами и является многообещающим средством лечения болезни Лайма в будущем.
• Регулируйте кровяное давление : Потребление стевии помогает расслабить кровеносные сосуды и вывести из организма избыток натрия, снижая высокое кровяное давление.
• Здоровая кожа : Используйте стевию наружно при экземе и раздраженной коже.
• Здоровье полости рта : Стевия препятствует размножению бактерий во рту.

Лечебные свойства

Хотя стевия в основном используется как естественная альтернатива сахару, она также имеет ряд преимуществ для здоровья. Многие из них, вероятно, связаны с тем, что по мере увеличения потребления стевии уменьшается также потребление обработанных сахаров.Однако стевия обладает целебными свойствами.

Стевия связана с уменьшением заболеваемости раком груди и увеличением гибели раковых клеток. Он обладает способностью подавлять определенные метаболические процессы, связанные с ростом рака. Как связанное с этим преимущество, снижение потребления сахара в целом связано с более низким уровнем заболеваемости раком.

Вам также может понравиться:

«17+ преимуществ солодки: сладкое решение от боли в горле, проблем с пищеварением, аллергии и многого другого!»

«Лист красной малины: его преимущества и применение»

«Овсянка: снятие стресса, любовное зелье, усилитель мозга и многое другое»

Стевия помогает людям достичь здорового веса за счет снижения общего количества потребляемого сахара.Он также показывает положительное влияние на профили холестерина, снижая уровень триглицеридов и ЛПНП, одновременно повышая холестерин ЛПВП. Исследования также показывают, что стевия помогает снизить уровень сахара в крови и сбалансировать инсулин. Стевия также проявляет защитные свойства печени.

Как краткосрочные, так и долгосрочные исследования показали, что стевия помогает снизить высокое кровяное давление. Это достигается за счет расслабления кровеносных сосудов. Он также увеличивает мочеиспускание, помогая организму выводить избыток натрия.

Стевия также обладает некоторыми интересными антибактериальными свойствами.Стевию можно применять местно, чтобы помочь при некоторых формах раздражения кожи и экземы, особенно если они связаны с бактериальной инфекцией. Употребление его внутрь может помочь уменьшить количество бактерий, образующих полости во рту. Частично это может быть связано с антибактериальными свойствами стевии, а частично — с уменьшенным количеством остаточного сахара, прилипающего к зубам. К счастью, антимикробные свойства стевии не оказывают значительного влияния на баланс пробиотических бактерий, обитающих в пищеварительном тракте.

Еще одним интересным свойством стевии является то, что она более эффективно убивает бактерии болезни Лайма, чем современные антибиотики. Исследование показало, что экстракт стевии (в частности, ребаудиозид А) полностью убивает бактерии болезни Лайма через 7 дней, тогда как стандартные антибиотики убивают болезнь только для того, чтобы она вернулась в более устойчивой форме. Исследование показало, что жидкий экстракт более эффективен, чем порошкообразный. Сырье растительного происхождения не тестировалось.

Хотя это отличная новость, есть некоторые ограничения, которые еще предстоит оценить и преодолеть.Исследование проводилось в пробирке, а не в организме человека. При попадании внутрь кишечные микробы превращают ребаудиозид А в стевиол. Стевиол может обладать антибактериальными свойствами, аналогичными ребаудиозиду А, но это еще не установлено. И хотя некоторые ребаудиозид А и стевиол всасываются в наш организм, их количество невелико. Неясно, сколько стевии нужно потреблять, чтобы эффективно бороться с болезнью Лайма в организме человека, если это вообще возможно. Надеюсь, что дальнейшие исследования расширят наши знания по этой теме.

Пищевая ценность

Люди обычно употребляют стевию из-за ее сладости, а не из-за ее пищевой ценности. Тем не менее, стевия является хорошим источником нескольких микроэлементов, таких как хром, марганец, магний, фосфор и селен. Он также богат калием и витамином А. Имейте в виду, что это относится к растению, а не обязательно к жидкому или порошкообразному экстракту. Коммерческие экстракты стевии выделяют и концентрируют сладкий на вкус ребаудиозид А и оставляют позади большинство других компонентов.

Подготовка и использование

FDA указывает ADI (допустимое суточное потребление) стевиозидов как 5 миллиграммов на килограмм веса тела. ДСП для ребаудиозидов составляет 4 миллиграмма на килограмм веса тела. Натуральные продукты будут различаться по количеству стевиозидов и ребаудиозидов, но экстракт стевии, одобренный FDA, будет стандартизирован, чтобы вы могли потреблять 12 миллиграммов экстракта на каждый килограмм веса вашего тела.

Вес относительно расхода стевии

• 100 фунтов = 3-1 / 2 чайных ложки порошкообразного экстракта или 14 капель жидкого экстракта
• 150 фунтов = 5-1 / 2 чайных ложки порошкообразного экстракта или 22 капли жидкого экстракта
• 200 фунтов = 7-1 / 2 чайных ложки порошкообразного экстракта или 30 капель жидкого экстракта
• 250 фунтов = 9 чайных ложек порошкообразного экстракта или 36 капель жидкого экстракта

Для справки, стандартный пакет подсластителя составляет около 1 чайной ложки.

Подсластитель

Стевия чаще всего используется в качестве подсластителя. Следовательно, «дозировка» будет зависеть от того, насколько сладко вы любите пищу и питье. Порошковые экстракты чаще всего используются в выпечке, а жидкие экстракты — в жидкостях. Если вы используете необработанный измельченный лист в напитке, вы можете положить его в пакетик и дать настояться в течение нескольких минут.

Преобразование сахара в стевию

• 1 чайная ложка сахара = 1/8 чайной ложки порошковой стевии или 5 капель жидкого экстракта
• 1 столовая ложка сахара = 1/3 чайной ложки порошковой стевии или 15 капель жидкого экстракта
• 1 стакан сахара = 2 столовые ложки порошковой стевии или 2 чайные ложки жидкого экстракта

Припарка

Хотя стевия чаще всего используется в качестве подсластителя, ее антимикробные свойства также могут использоваться местно для лечения кожных инфекций.Измельчите свежие листья или добавьте немного воды в порошок, чтобы получилась паста. Приложите это к ране и удерживайте на месте повязкой или бинтом.

Пудра для рукоделия

Неудивительно, что приготовление собственного порошка стевии — довольно прямой процесс. Просто сорвите и высушите листья растения. Затем поместите их в кофемолку или блендер и измельчите в порошок. Вы также можете использовать ступку и пестик, если хотите почувствовать себя старым аптекарем.

DIY Экстракт

Вы можете с удивительной легкостью приготовить собственный суперсладкий экстракт стевии.Это очень похоже на приготовление настойки, но с несколькими важными отличиями. Возьмите горсть листьев стевии и крупно нарежьте их. Поместите их в кувшин и залейте их водкой, пока они не покроются.

Встряхните банку и поместите в темное место на 48 часов. Если бы вы делали лечебную настойку, вы бы позволили растительному сырью впитаться гораздо дольше. Однако кажется, что сладкие ребаудиозиды проникают в алкоголь быстрее, чем более горькие стевиозиды.Это означает, что более длительная продолжительность приведет к получению горького продукта.

Затем процедите листья. После этого у вас есть два варианта. Вы можете оставить содержание алкоголя как есть и безопасно хранить экстракт в течение нескольких лет. Или вы можете уменьшить содержание алкоголя, поместив его в кастрюлю и нагревая на слабом огне около 20 минут. При этом испаряется большая часть алкоголя, в результате получается продукт с лучшим вкусом. Не доводить жидкость до кипения. Избыточное тепло снижает сладость. Готовый экстракт можно хранить в холодильнике несколько месяцев.

Помните, что этот экстракт не стандартизирован, и сладость может не соответствовать приведенным выше таблицам преобразования.

Меры предосторожности и противопоказания

Немногие вещества могут утверждать, что дают такие стабильно положительные результаты в исследованиях безопасности, как стевия. Он не канцерогенный или мутагенный; это не меняет баланс кишечных микробов; и его потенциальные побочные эффекты немногочисленны и редки. Кроме того, эти побочные эффекты часто могут быть результатом добавления к продукту на основе стевии добавок или других подсластителей, таких как эритрит.

Потребление, значительно превышающее допустимое суточное потребление FDA, по-видимому, не оказывает какого-либо отрицательного воздействия на фертильность, уровень рождаемости или здоровье ребенка. Однако из-за своей мочегонной природы стевия может быть противопоказана при приеме мочегонных препаратов. Также теоретически возможно, что у людей с аллергией на амброзию может быть реакция на стевию, хотя об этом не сообщалось.

Значения ADI (допустимого суточного потребления), определенные FDA, рассчитываются с использованием коэффициента безопасности 100.Это означает, что стевия была протестирована на уровне, в 100 раз превышающем ДСП, без каких-либо проблемных результатов. Чтобы достичь этого уровня, мужчина весом 200 фунтов должен потребить 750 чайных ложек порошкообразного экстракта стевии. Это эквивалент сладости 125 чашек сахара за один день.

Заводской номер

Стевия — не эффектное растение, и ее можно легко пропустить, если вы ее не ищете. Он вырастает примерно до 0,5-1 метра и имеет слабые стебли. Листья супротивные и продолговатые, с выступающей средней жилкой, около дюйма в длину.Цветки маленькие, белые, трубчатые, без отчетливого аромата.

Имея около 240 видов в роду стевии, Stevia rebaudiana имеет несколько родственных двойников. Многие из них съедобны, но вы можете купить один в питомнике растений или поговорить с местным экспертом, чтобы убедиться, что у вас есть правильный вид.

Вам также может понравиться:

«10 самых опасных аналогов растений»

«25+ продуктов с большим количеством сахара, чем вы думаете»

«7 токсинов, скрывающихся в вашей зубной пасте»

Где он растет и где находится

Стевия произрастает в регионах на севере Южной Америки, таких как Бразилия и Парагвай.Его успешно выращивают в коммерческих целях в Центральной Америке, Китае и других странах. Стевия предпочитает влажную среду и влажную почву, но не стоячую воду. В очень жарких регионах он предпочитает полуденную тень, но в остальном любит полное солнце.

Если вы не живете там, где стевия растет естественным путем, не бойтесь. Стевию также можно найти во многих питомниках растений. Если у вас есть друг с растением стевия, вы можете надежно размножить собственное с помощью корневых или стеблевых черенков.Вы также можете заказать семена из каталога или на сайте, но это наименее надежный способ размножения.

Стевия растет в зонах 9-11, но при некоторой защите может выжить на открытом воздухе в зоне 8. Стевию можно выращивать как однолетник в более холодных местах. Он также будет хорошо расти в контейнере, и его можно будет занести внутрь в холодную погоду.

Вам также может понравиться:

«Выращивание бананов и других тропических деликатесов за пределами тропиков»

«Полезные советы по выращиванию имбиря и куркумы в холодном климате»

Как и когда собирать урожай

Листья можно собирать в любое время.Однако некоторые говорят, что листья, собранные осенью, слаще. Стевия вечнозеленая, и ее можно собирать в холодные месяцы, но вы должны избегать чрезмерного сбора урожая, когда растение не активно растет и не заменяет листья.

Хотя вы можете срывать отдельные листья, вы сэкономите время и, вероятно, уменьшите стресс для растения, просто отрезав кусок стебля. Листья можно промыть, высушить, а затем удалить, когда вы будете готовы использовать или обработать их.

Заключение

Стевия — сладкое решение для тех, кто хочет ограничить потребление сахара и улучшить свое здоровье.Избавьтесь от сахарной привычки и откажитесь от этих опасных искусственных подсластителей. Вы будете рады, что сделали.

Что вы думаете?

Как вы любите использовать стевию? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Вас также могут заинтересовать:

______________________________

Psst! Наш юрист хочет, чтобы вы прочитали это большое, плохое заявление об отказе от ответственности -> Содержание этой статьи, доступное через сеть Grow Network (TGN), предназначено только для информационных целей и не является медицинской консультацией; содержание не предназначено для замены профессиональных медицинских рекомендаций, диагностики или лечения.Всегда обращайтесь за советом к квалифицированному поставщику медицинских услуг по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Если вы подозреваете, что страдаете каким-либо заболеванием, вам следует немедленно обратиться за медицинской помощью. Вы никогда не должны откладывать обращение за медицинской помощью, игнорировать медицинские советы или прекращать лечение из-за информации, предоставленной TGN. Вы полагаетесь на любую информацию, представленную в этой статье, исключительно на свой страх и риск. И, конечно же, никогда не ешьте дикорастущие растения без предварительной консультации с местным экспертом.

(Посещали 7706 раз, 1 посещали сегодня)

Grow Network — это глобальная сеть людей, которые производят свои собственные продукты питания и лекарства. Мы самые крутые исследователи заднего двора на Земле! Мы постоянно делимся друг с другом, открываем и работаем вместе, чтобы опробовать новые пути к устойчивому образу жизни, при этом восстанавливая связь со «старыми способами», которые ускользают в нашем современном мире. Мы ценим почву, воду, солнечный свет, простоту, устойчивость, полезность и свободу. Мы стремимся производить, готовить и сохранять собственные продукты питания и лекарства, и мы надеемся, что вы тоже!

Лечебные чудеса и лечебная магия

46

P.Х. Бхутиа и А. Sharangi

подсластитель в напитках и для маскировки горького вкуса

некоторых лекарственных растений в нескольких странах, таких как Бразилия,

Япония и Парагвай (Parsons, 2001). Имеется

, также сообщается, что S. rebaudiana как

первый некалорийный натуральный подсластитель, используемый в

лечебных зеленых чаях для лечения изжога

и других заболеваний (Vanek et.al., 2001)

даже хотя существует более 200

видов рода Stevia, только S.

rebaudiana дает сладчайшую эссенцию

(Savita et.al., 2004).

японцев использовали стевию и ее продукты в приготовленных или

хлебобулочных изделиях, обработанных пищевых продуктах и ​​

напитках, фруктовых соках, табачных изделиях,

выпечке, жевательной резинке и шербетах

(Brandle, 1992).

усиливающее свойство, используется в продуктах питания

и мягких (Carakostas et.др., 2008).

Сегодня он широко культивируется в странах

, таких как Китай, Корея, Таиланд, Бразилия, Перу,

Парагвай и Израиль.

Помимо сладости стевиозида по

с родственными соединениями, которые включают

ребаудиозид А и стевиол, предлагают множество терапевтических преимуществ

, которые включают

антигипертензивных, противодиабетических, противовоспалительных, противоопухолевых, антиоксидантных,

антидиабетических, мочегонное и

иммуномодулирующее действия.Стевиол

взаимодействует с переносчиками лекарств, и для

это свойство его, Стевиол предлагается в качестве модулятора лекарств

(Goyal et.al., 2010,

Boonkaewwan et.al., 2008 и

Chatsudthipong, 2009) . S. rebaudiana

используется для лечения различных состояний

, таких как рак (Yasukawa et al. 2002),

диабет (Lailerd et al. 2004), ожирение,

полостей

, гипертония (Dyrskog et al.,

2005), усталость, депрессия и грибковая инфекция

. Обладает гипогликемическим,

гипотензивным, сосудорасширяющим, улучшающим вкус,

подслащивающим, противогрибковым, противовирусным,

противовоспалительным, антибактериальным свойствами и

увеличивает мочеиспускательную функцию организма. Было обнаружено, что он

не токсичен, не вызывает привыкания, не вызывает привыкания, не канцероген, не мутаген,

нетератоген и лишен генотоксического действия

.Он не влияет на уровень сахара в крови

, следовательно, безопасен для диабетиков (Alan 2002).

Принимая во внимание подслащивающее свойство

и другие медицинские применения стевии

rebaudiana, была сделана попытка

изучить использование Stevia rebaudiana в качестве подсластителя

по сравнению с другими подсластителями

, доступными в рынок, так что

диабетики и люди с ограниченным потреблением калорий

могут разнообразить свой рацион и наслаждаться едой

.

В статье представлен всесторонний обзор

настоящего состояния, профиля растений, состава

, структуры основных активных соединений

, их механизма действия и

исследований лечебных преимуществ и

терапевтических последствий S. rebaudiana

по всему миру.

НАСТОЯЩЕЕ СОСТОЯНИЕ

Стевия родом из Парагвая и Бразилии. Это

, выращивается в основном в Южной Америке и

в Азии.Страны, выращивающие стевию, включают

Парагвай, Бразилию, Канаду, США, Китай,

Корею, Тайвань, | Японию и Соединенное Королевство

. Сообщается, что во всем мире более 100000

гектаров занято под культивированием стевии

, из которых в Китае находится

гектаров. Крупные пищевые компании использовали экстракты стевии

для подслащивания продуктов для продажи

в Японии, Бразилии, Парагвае и т. Д. (Parsons,

2001).До недавнего времени продукты из стевии

могли продаваться в США только как диетические добавки

. Однако новое постановление Управления США по контролю за продуктами питания

и лекарствами (FDA)

расчистило путь для расширенного использования стевии

и увеличило рыночный потенциал этой культуры

. Стевия имеет огромный потенциал спроса в

Индии, так как это натуральный сладкий напиток без

Что такое стевия? Факты и влияние на здоровье

Стевия, пожалуй, уникальна среди пищевых ингредиентов, потому что больше всего ценится за то, чего не делает.Это не добавляет калорий. В отличие от других заменителей сахара, стевию получают из растений. Есть некоторые вопросы относительно его эффективности в качестве средства для похудания или полезной диеты для диабетиков.

Стевия относится к семейству сложноцветных, родственных ромашкам и амброзии. Некоторые виды стевии, называемые Candyleaf, произрастают в Нью-Мексико, Аризоне и Техасе. Но ценный вид, Stevia rebaudiana (Bertoni), растет в Парагвае и Бразилии, где люди сотни лет использовали листья куста стевии для подслащивания пищи.

Моисес Сантьяго Бертони, итальянский ботаник, часто приписывают открытие стевии в конце 1800-х годов, хотя коренные жители гуарани использовали ее на протяжении веков. Листья растения, известные как каа-хе (или сладкая трава) местным населением, находили множество применений. В традиционной медицине этих регионов стевия использовалась для лечения ожогов, колик, проблем с желудком, а иногда и в качестве противозачаточного средства. Листья жевали сами по себе в качестве сладкого угощения.

Бертони потребовалось более десяти лет, чтобы найти настоящее растение, что привело к тому, что он первоначально описал это растение как очень редкое.Примерно в то же время больше ферм начали выращивать и собирать стевию. Стевия быстро перестала расти в дикой природе в определенных областях и стала широко доступной травой.

Заменитель сахара

Сегодня стевия является частью рынка заменителей сахара. По данным Федерального управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), стевиоловые гликозиды высокой чистоты, экстракт стевии, считаются в целом безопасными для использования в пищевых продуктах. С другой стороны, FDA заявило, что экстракты листьев стевии и неочищенной стевии обычно не считаются безопасными (GRAS) и не имеют одобрения FDA для использования в пищевых продуктах.

По оценкам Министерства сельского хозяйства США, с 1970-х до 2000 года американцы добавляли в свой рацион больше сахара каждый год. Когда американцы отказались от добавления сахара, они обратились к сахароподобным экстрактам. Согласно анализу исследовательской фирмы Markets and Markets, в 2015 году рынок заменителей сахара оценивался в 13,26 миллиарда долларов. Компания прогнозировала, что к 2020 году рынок достигнет 16,5 миллиардов долларов.

В 2000 году всего 18 процентов взрослого населения США использовали низкокалорийные или бескалорийные подсластители.Согласно обзору 2012 года, опубликованному в Американском журнале клинического питания, 24 процента взрослых и 12 процентов детей употребляют заменители сахара.

Стевия работает?

Стевия не калорийна и в 200 раз слаще сахара при той же концентрации. Другие исследования показывают, что стевия может иметь дополнительную пользу для здоровья.

Согласно статье 2017 года в Journal of Medicinal Food, стевия имеет потенциал для лечения эндокринных заболеваний, таких как ожирение, диабет и гипертония, но необходимы дополнительные исследования.

Другие исследования также предполагают, что стевия может принести пользу людям с диабетом 2 типа, но Кэтрин Ульбрихт, старший фармацевт Массачусетской больницы общего профиля в Бостоне и соучредитель Natural Standard Research Collaboration, говорит, что необходимы дополнительные исследования. Ее группа рассматривает данные о травах и добавках.

«Доступные исследования многообещают для использования стевии при гипертонии», — сказал Ульбрихт. Ульбрихт сказал, что Natural Standard дал стевии «степень B по эффективности» в снижении кровяного давления.

Бескалорийный источник сладости теоретически является очевидным диетическим решением. Но несколько исследований показывают, что замена сахара искусственными или низкокалорийными подсластителями не может в конечном итоге привести к потере веса в реальной жизни.

Исследование 2004 года на крысах показало, что низкокалорийные подсластители заставляли животных переедать, возможно, из-за несоответствия между воспринимаемой сладостью и ожидаемыми калориями из сахара, согласно статье в Международном журнале ожирения и связанных метаболических расстройств.Автор этого исследования позже утверждал, что люди, употребляющие искусственные подсластители, могут страдать от проблем со здоровьем, связанных с избытком сахара, включая метаболический синдром, который может быть предшественником диабета.

«Ряд исследований показывает, что люди, которые регулярно употребляют ASB [искусственно подслащенные напитки], подвергаются повышенному риску по сравнению с теми, кто не употребляет ASB», — заявила д-р Сьюзен Э. Суизерс в авторском письме 2013 года в журнале Trends in Endocrinology. и метаболизм.

Тем не менее, есть свидетельства того, что стевия не влияет на привычки питания или метаболизм в краткосрочной перспективе.В исследовании 2010 года, опубликованном в журнале Appetite, были протестированы несколько искусственных подсластителей против сахара и друг друга на 19 худощавых и 12 тучных.

Исследование показало, что люди не переедали после еды, приготовленной из стевии вместо сахара. Их уровень сахара в крови был ниже после еды со стевией, чем после еды с сахаром, а употребление еды со стевией приводило к более низким уровням инсулина, чем употребление сахарозы и аспартама.

Еще одно исследование опубликовано в выпуске Международного журнала ожирения за декабрь.13 ноября 2016 г. обнаружили, что после употребления в пищу бескалорийных подсластителей, таких как стевия, уровень сахара в крови испытуемых поднялся намного больше, чем когда они ели настоящий сахар. Однако при использовании подсластителя с нулевой калорийностью испытуемые не потребляли больше калорий, чем при обычном потреблении сахара. «Энергия,« сэкономленная »от замены сахара непитательным подсластителем, была полностью компенсирована при последующих приемах пищи в текущем исследовании», — сказал Сью Линг Тей, исследователь из Агентства по науке, технологиям и исследованиям (A * STAR) в Сингапуре, говорится в сообщении.

Стевия безопасна?

Как упоминалось ранее, вопрос о том, безопасно ли употреблять стевию, во многом зависит от того, что кто-то подразумевает под «стевией». Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США не одобрило использование листьев стевии или «сырых экстрактов стевии» в качестве пищевых добавок. FDA предупреждает, что исследования стевии в этих формах вызывают опасения по поводу контроля уровня сахара в крови и ее воздействия на репродуктивную, сердечно-сосудистую и почечную системы.

Однако FDA разрешило компаниям использовать Ребаудиозид А, изолированное химическое вещество из стевии, в качестве пищевой добавки в своих подсластителях.FDA классифицирует эти продукты, такие как Truvia, как GRAS, но, согласно FDA, эти продукты не являются стевией. «В целом Ребаудиозид А отличается от стевии тем, что это высокоочищенный продукт. Продукты, продаваемые как« стевия », представляют собой стевию из цельного листа или экстракты стевии, компонентом которых является Ребаудиозид А», — заявили в FDA.

Растение стевия вызывает некоторые проблемы со здоровьем. Стевия может вызывать низкое кровяное давление, что может быть проблемой для некоторых, принимающих лекарства от кровяного давления.Также продолжаются исследования определенных химических веществ, встречающихся в природе в стевии, которые могут вызывать генетические мутации и рак.

«Следует соблюдать осторожность при использовании лекарств, которые также могут снизить уровень сахара в крови. Люди, принимающие инсулин или лекарства от диабета внутрь, должны находиться под пристальным наблюдением квалифицированного медицинского работника, в том числе фармацевта», — сказал Ульбрихт.

Стевия может также взаимодействовать с противогрибковыми, противовоспалительными, антимикробными, противораковыми, противовирусными средствами, подавителями аппетита, блокаторами кальциевых каналов, лекарствами, снижающими уровень холестерина, лекарствами, увеличивающими мочеиспускание, агентами фертильности и другими лекарствами. — сказал Ульбрихт.По ее словам, люди должны поговорить со своим врачом, прежде чем принимать решение о приеме стевии в больших количествах.

Дополнительный отчет Алины Брэдфорд, автора Live Science.

Дополнительные ресурсы

Стевия | HerbaZest

Польза для здоровья стевии

Стевия, хотя и более широко используется в качестве добавки к пище, чем самостоятельное средство, имеет несколько потенциальных преимуществ для здоровья, а именно потому, что ее можно использовать в качестве низкокалорийной низкоуглеводной альтернативы. для подслащивания блюд.Это означает, что он может помочь с:

• Управлением диабетом. Листья стевии имеют сладкий вкус, но растение не содержит сахара, поэтому его соединения выводятся естественным путем, не попадая в кровоток, что помогает поддерживать уровень глюкозы под контролем у людей с диабетом.

• Содействие снижению веса. Поскольку соединения стевии не метаболизируются организмом, а выводятся, не всасываясь, этот натуральный подсластитель вызывает чувство сытости, но не содержит дополнительных калорий, которые типичны для сладких продуктов, что способствует контролю веса.

Кроме того, стевия доказала свою эффективность в , способствующем здоровью полости рта , путем блокирования накопления налета и бактерий во рту, что предотвращает разрушение зубов, а также периодонтит и гингивит.

Как это работает

Интерес к стевии проистекает из ее уникальных стевиоловых гликозидов , а именно стевиозида и ребаудиозида А , оба из которых отвечают за суперсладкий вкус травы, примерно в 250-450 раз слаще сахарозы. , или столовый сахар, но содержат нулевых калорий .

Несмотря на продолжающиеся споры относительно медицинского применения стевии, исследования показали, что ее соединения не только способствуют снижению уровня сахара в крови , но также стимулируют чувствительность к инсулину , тем самым помогая улучшить симптомы гипергликемии и диабета.

Кроме того, свежие сырые листья стевии также содержат витаминов A и C (аскорбиновая кислота), минералов , таких как цинк, магний и железо, и флавоноид под названием рутин , мощный антиоксидант, который, как было показано, снижает высокое кровяное давление за счет увеличения активности глутатионпероксидазы (антиоксидантного фермента) и оксида азота в эндотелиальных клетках, что приводит к снижению сосудистого давления и улучшает кровоток.Высокий уровень рутина также содержится в чае, нони, яблоках и инжир.

Стевиозид в 250-300 раз слаще сахарозы, но с немного горьким послевкусием, а ребаудиозид А в 350-450 раз слаще сахарозы без какого-либо послевкусия.

Другие травы с гипогликемическими свойствами, которые также можно использовать в качестве натуральных подсластителей, — это корица, лукума и якон.

Побочные эффекты стевии

Споры о возможных преимуществах и побочных эффектах стевии проистекают из того факта, что многие исследования этого растения находятся на предварительных стадиях .Различные сладкие соединения в стевии все еще исследуются, чтобы установить их долгосрочный уровень токсичности .

Люди с аллергией на амброзию и другие виды сложноцветных также могут испытывать реакцию на стевию.

Предупреждения

Стевия может повлиять на процесс переработки в организме лития . Тем, кто принимает литий, следует избегать употребления стевии. Поскольку стевия может влиять на уровень сахара в крови и артериальное давление , ее не следует употреблять вместе с лекарствами или добавками, которые влияют на эти два фактора.

Лечебные свойства стевии

Хорошо известно, что стевию можно использовать в качестве подсластителя. Во многих странах мира сахар и некоторые другие подсластители были заменены подслащивающими продуктами, полученными из стевии. Многие из продуктов, для которых требуются подсластители, теперь содержат стевию вместо подсластителей, таких как сахарин и цикламат. Сахар может способствовать повышению уровня сахара в крови. Цикламат и сахарин могут привести к раку в более зрелом возрасте. Но у стевии никогда не было обнаружено побочных эффектов, связанных с этими подсластителями.Стевия в 300 раз больше подслащивает по сравнению с сахарозой, которая является основным содержанием сахара.

Его лечебные свойства

Стевия широко используется в качестве подсластителя, но ее также можно использовать в качестве лекарства. Было обнаружено, что он обладает рядом полезных для здоровья свойств, и это ставит его впереди нескольких других подсластителей. В этой статье будут рассмотрены некоторые связанные с ней лечебные свойства стевии.

Лучшее для пациентов с диабетом

Так как стевия не повышает уровень сахара в крови, она лучше всего подходит для тех, кто придерживается диеты с ограничением углеводов.Если вы страдаете диабетом и вам нужно подсластить чай или любую другую пищу, которую вы потребляете, вам следует употреблять только стевию. Содержание стевиозида в подсластителе на основе стевии также может помочь улучшить толерантность к глюкозе.

Другое значение, связанное со здоровьем

У вас гипертония? Вам следует употреблять только подсластители на основе стевии. Это не ухудшит ваше состояние здоровья. Вместо этого он помогает вам справляться с проблемами. Он может даже избавить вас от гипертонии.Однако вы должны отметить, что эта возможность все еще изучается, и пока нет официального заявления о том, насколько полезна стевия при гипертонии.

Ожирение также можно контролировать с помощью стевии. Не забывайте, что стевия не содержит углеводов. Высокие углеводы — одна из причин ожирения. Подсластитель также способен растопить некоторые жиры, которые у вас есть, и придать вам более упругую и стройную форму.

Стевия используется в качестве лекарства в различных частях мира.Страны Южной Америки составляют больший процент стран, использующих растение для этой цели. Он также используется в различных продуктах для здоровья в Соединенных Штатах.