Витамины в спорте: Статьи: Какие витамины нужны спортсменам

Статьи: Какие витамины нужны спортсменам

Победа в соревнованиях – цель спортсмена. Какие витамины помогают стать выносливым, набрать нужный вес и мышечную массу, быстро проститься с лишними калориями и сохранить здоровье? Все ответы в нашей статье.

Настойчивость и целеустремленность – важные качества. Они помогают добиться успеха в любой сфере, включая спорт. Но здоровье, сила и выносливость начинаются с правильного питания.

Почему спортсменам важно следить за полноценным питанием

Полноценное питание – источник энергии, физического и психологического здоровья. Для спортсмена в любом виде спорта – источник силы и выносливости. Благодаря сбалансированному питанию в организм поступают ценные вещества для крепкого иммунитета, нормальной работы всех систем и органов. Этот баланс помогает контролировать вес, набирать мышечную массу, сжигать излишки жировой ткани, моделировать тело до необходимых размеров и форм.

Преимущества правильного рациона питания:

• полная отдача во время тренировок;
• организм быстро восстанавливается после нагрузок;
• поддержка идеального веса;
• отличная физическая форма;
• низкий риск заболеваний и травм;
• хорошая подготовка к участию в соревнованиях;
• высокий спортивный результат.

Спортсмен тратит много энергии, но не может есть все что угодно. Спортивный рацион – это строгие ограничения. Калорийность, порции еды и количество приемов пищи регулируется в зависимости от поставленной цели. Стремитесь вы похудеть или набрать вес – баланс белков, жиров, витаминов и микроэлементов должен быть абсолютным.

Какие витамины и минералы важны для людей, занимающихся спортом

Ежедневно каждому спортсмену необходимы витамины группы В, карнитин – витамин Т, витамины С, D, E, F. Постоянные тренировки, физические и психологические нагрузки, соревнования увеличивают суточную норму витаминов и минералов в 1,5-2 раза.

Лучшие витамины для спортсменов:

С – мощный антиоксидант, участвует в насыщение клеток и тканей кислородом, синтезе стероидных гормонов и коллагена, помогает усваивать глюкозу и железо, важен для регуляции обмена веществ, свертываемости крови.

D – отвечает за правильный рост костей, снижает риск заболеваний сердца и кожи, помогает усваивать кальций,/span> и фосфор.

Е – самый важный витамин для интенсивных спортивных тренировок. Регулирует уровень утомляемости мышц, улучшает процесс обмена белков, положительно влияет на работу мозга, кровеносной и нервной систем. Защищает от разрушительного действия свободных радикалов.

А – регулирует синтез белков, необходим для роста новых клеток, обеспечивает антиоксидантную защиту.

F – Омега-3-6 – помогает сохранить когнитивные функции, здоровье костей и мышечную массу, вывести из организма лишний холестерин, нормализует жировой обмен и работу сердечно-сосудистой системы.

«Омега-3 Формула» – препарат на основе уникальной технологии США. Обеспечивает энергию для восстановления после больших нагрузок и усиленных спортивных тренировок.

Комплекс витаминов группы В:

В1 – регулятор углеводно-жирового обмена, стимулирует рост костей, мышц, способствует правильному процессу пищеварения. Нормализует работу нервной системы, сердца, мозга и когнитивные способности.

В2 – принимает участие в процессах метаболизма, укрепляет верхние сосуды. Помогает наращивать мышечную массу.

В4 – природный антидепрессант.

В7 – активизирует работу витамина С.

В9 – фолиевая кислота – отвечает за качество крови, регулирует углеводный и жировой обмен.

В11 – карнитин – увеличивает физическую выносливость, укрепляет сердечно-сосудистую систему, ускоряет регенерацию клеток, тканей и мышц.

«L-Карнитин форте» – диетическая добавка, источник энергии и мощный антиоксидантный комплекс – отличный помощник для интенсивных спортивных тренировок. Помогает повысить физическую активность, укрепить организм и держать под контролем массу тела.

Важную роль в рационе спортсмена играют и минералы. Среди самых основных: калий, кальций, магний, цинк, марганец, медь, фтор, хром, никель, кобальт, сера.

Какие могут быть симптомы нехватки витаминов в организме спортсмена

Витамины для спортсменов обязательны. Их недостаток плохо влияет на здоровье, ухудшает физическое и эмоциональное состояние. Нехватка витамина D – низкая выносливость, быстрая утомляемость. Нехватка витамина В1 приводит к накоплению токсинов. Мало витамина В9 – риск развития малокровия. Недостаток витамина С – низкий иммунитет, риск травм, замедляется метаболизм, причина болей в мышцах, слабые суставы.

Симптом нехватки витаминов:

1. Повышенная раздражительность.
2. Низкий уровень энергии.
3. Сонливость.
4. Мышцы не растут и плохо восстанавливаться.

Преимущества витаминов при занятиях спортом

Принимать витамины – правило, которое в спорте действует всегда. Они могут поступать в организм из разных источников и в любом виде, поэтому витаминные комплексы для спорта эффективно дополняют рацион питания.

«Коллаген форте» – сочетание коллагена I и III типа, минералов, витаминов В1, Е, С. Укрепляет суставы и связки, нормализует процессы метаболизма, улучшает микроциркуляцию крови.

«Спирулина» – комплекс незаменимых аминокислот, витаминов и минералов. Содержит важнейший минерал – магний – участвует в процессе мышечного сокращения и передаче нервных импульсов. Также в составе: цинк, селен, медь, кальций, железо, важные витамины для спортсменов: А, С, Е, Р. Препарат повышает выносливость во время физических нагрузок, укрепляет иммунную систему, улучшает метаболизм, выводит токсины.

Преимущества витаминного баланса:

• крепкое здоровье;
• высокая физическая выносливость;
• достаточное количество энергии для больших нагрузок и усиленных тренировок;
• быстрое восстановление;
• отличный результат участия в соревнованиях.

Витамины для спорта – энергия для здоровья, отличной физической формы и достижения целей. Соблюдайте витаминный баланс, выбирайте витаминные комплексы в соответствии с потребностями организма. Отдавайте предпочтение качественным препаратам, и желанный результат станет реальностью!

По материалам:
http://okdysh. sport48.ru/
https://sportivnoepitanie.ru/
https://sportmax64.ru/blog/
ПИТАНИЕ СПОРТСМЕНОВ. Часть 1. – Липецк, ГБУ ЛО ОК СШОР, 2017. – 21 с.

Витамины для спортсменов: чем отличаются от обычных?

Спортсменам нужны углеводы, которые питают мышцы, и аминокислоты, белки, которые помогают строить мышечную ткань. Насколько для них важны витамины и минералы? Отличаются ли комплексы для спортсменов от препаратов для обычных людей?

 

Витамины — это биохимические вещества, которые нужны в небольших количествах, чтобы быть здоровым и достигать успехов в спорте. Потребность в витаминах измеряется в миллиграммах или даже микрограммах. Поэтому диетологи называют жиры, углеводы с белками — макронутриентами, а витамины и минералы — микронутриентами. 

Витамины жизненно необходимы, потому что организм не может их самостоятельно синтезировать, нужно получать из продуктов. Но, при интенсивных нагрузках, одних витаминов в пище может не хватать, поэтому требуется прием дополнительных добавок.  

Витамины классифицируются на основе их растворимости:

Жирорастворимые — это витамины A, D, E и K. Химически говоря, они не растворяются и не смешиваются в воде, но они растворимы в жирах. Жирорастворимые витамины накапливаются и могут храниться в организме в течение длительного времени.

Водорастворимые витамины включают витамин С и комплекс из восьми витаминов группы В: тиамин, рибофлавин, B6, ниацин, фолиевая кислота, B12, биотин и пантотеновая кислота. Эти питательные вещества легко растворяются или смешиваются в воде. Будучи водорастворимыми, они также как правило, выводятся из организма очень быстро.

Минералы — это вещества, которые естественным образом содержатся в земной коре, и могут быть получены только из того, что вы едите и пьете. Основные минералы имеют 2 подкласса: 

• Макроэлементы, которые нужны в количестве 100 мг или более — натрий, калий, кальций, фосфор и магний.
• Микроэлементы необходимы в меньших количествах, обычно менее 20 мг в день. Микроэлементы включают железо, цинк, медь, селен и хром.

Не дают калорий, но очень важны

Вопреки популярным убеждениям, витамины и минералы не дают энергии, но они играют ключевую роль в метаболизме углеводов и жиров, которые являются основным мышечным топливом во время тренировок. Они также участвуют в восстановлении и наращивании мышечного белка в ответ на повышение нагрузки.

Метаболические процессы, такие как энергетический обмен и синтез белка, обусловлены биохимическими регуляторами организма, известными как метаболические ферменты. Эти ферменты требуют коферментов или кофакторов для правильного функционирования.

Многие из витаминов группы В служат кофакторами для метаболических ферментов. Если витамины В поступают в достаточном количестве, то тренировки будут эффективны. Но если есть дефицит конкретного микроэлемента, возможны проблемы с силой и выносливостью.

Нужны ли спортсменом особенные комплексы?

Однозначного ответа на этот вопрос нет.

Хотя некоторые исследования показывают, что высокий уровень активности у спортсменов может увеличить потребность в витаминах, в настоящее время нет никаких официальных руководств и рекомендаций по подбору витаминов для спортсменов.

В профессиональном спорте за потребностями спортсменов следит врач, он подбирает индивидуальные комплексы витаминов с минералами, иногда с приемом внутрь или внутримышечно, чтобы увеличить спортивные результаты.

Людям, которые занимаются любительским спортом, стоит консультироваться с диетологом, который специализируется на спортивном питании. Он поможет определить потребности в витаминах и минералах, подберет комплекс поливитаминов.

Что нужно спортсменам?

В то время как витаминные и минеральные добавки не могут улучшить работоспособность, дефицит этих же веществ, скорее всего, повредит спортивным результатам. Важно знать, какие из веществ особенно важны и их нужно восполнять в полном объеме. 

Производство энергии

Витамины необходимы для обмена веществ. Они помогают расщеплять пищу из крупных питательных веществ, таких как углеводы и жирные кислоты в меньшие единицы, которые организм может использовать для превращения пищи в топливо.

Тиамин

Витамин В1 важен для нескольких метаболических путей, таких как расщепление углеводов и аминокислот с разветвленной цепью. Хорошие источники тиамина — цельные или обогащенные зерновые продукты, свинина, арахис и черные бобы.

Ниацин

Дефицит или избыток ниацина может привести к неприятным и даже опасным побочным эффектам, таким как диарея, деменция, сыпь и повреждение печени. Спортсменам стоит предпочесть пищевые источники витамина, а не добавки. Хорошие источники: птица, арахис, рыба, коричневый рис и цельные зерна

Витамин В6

Пиридоксин участвует почти в 100 метаболических путях. Витамин В6 необходим для расщепления продуктов, особенно углеводов.
Хорошие источники: домашняя птица, фисташки, нут, чечевица, свинина, бананы и тунец

Повышение производительности

Следующие витамины и минералы часто используются для повышения производительности или восполнения нехватки питательных веществ в ограниченной диете. Попробуйте сначала сосредоточиться на источниках пищи, так как высокие дозы некоторых добавок могут привести к побочным эффектам, таким как запор, повреждение костей и камни в почках.

Витамин В12

Цианокобаламин содержится только в продуктах животного происхождения, поэтому риску дефицита подвержены вегетарианцы и веганы. Обогащенные продукты, включая сухие завтраки, пищевые дрожжи и мясные продукты обеспечивают витамином В12. Людям, отказавшимся от мяса, может потребоваться прием добавки B12, но сначала проконсультируйтесь с врачом. Хорошие источники: морепродукты, мясо, молоко и сыр, яйца и сухие завтраки

Железо

Этот минерал необходим для транспортировки кислорода с кровью по всему телу. Недостаток железа в организме может вызвать усталость и повлиять на физическую работоспособность. Упражнения могут привести к некоторым потерям железа или снижению его поглощения.
Хорошие источники: моллюски, грудка индейки, обогащенные хлопья для завтрака, говядина, фасоль, шпинат и овес

Витамин А

Ретинол хорошо известен своей ролью в формировании зрения. Но витамин А также может действовать как антиоксидант, особенно во время тренировки на выносливость. Избыточное количество добавок может иметь токсические последствия, поэтому проконсультируйтесь с врачом, прежде чем их принимать.

Хорошие источники: сладкий картофель, морковь, тыква, зелень, шпинат и сыр

Здоровье костей

Бег, прыжки и акробатика — интенсивные физические нагрузки, которые создают нагрузку на кости и суставы. Некоторые витамины и минералы способствуют здоровью костей. 

Витамин Д

Колекальциферол может поглощаться под воздействием солнечного света, однако вес человека, географическое положение и цвет кожи могут влиять на то, насколько хорошо витамин D синтезируется под действием ультрафиолетового облучения.
Хорошие источники: обогащенное молоко и соевое молоко, рыбий жир, морепродукты и яйца

Кальций

В дополнение к здоровью костей кальций важен для нервной функции и выделения гормонов.
Хорошие источники: молоко, сыр, обогащенный апельсиновый сок и соевое молоко и зелень

Важно!

Натрий и хлорид являются двумя необходимыми минералами, которые часто встречаются вместе в виде поваренной соли. Они также часто появляются в спортивных напитках.

Традиционная диета обычно обеспечивает достаточное количество натрия для предотвращения дефицита солей, но спортсмены, которые теряют четыре литра или более пота в день, подвергаются повышенному риску истощения натрия. Взвешивание до и после тренировок и других мероприятий может помочь определить, сколько жидкости вы теряете, но лучше поддерживать баланс воды и соли на протяжении всей вашей деятельности.

Спортивный напиток стоит потреблять, если вы теряете много жидкости. В нем обычно добавлена соль и комплекс витаминов с минералами. 

Будьте здоровы!

Автор: врач-иммунолог Алена Парецкая

Витамины при занятии спортом и фитнесом

В состав входят

13 витаминов и 8 минералов.
Дополнительно в состав включены вещества, которые обеспечивают преобразование пищи в энергию, – это важнейшие энергетические метаболиты и растительные экстракты. Дозировки соответствуют установленным в Российской Федерации физиологическим нормам потребления витаминов и минералов.

L-карнитин+ Таблетка № 1
утренняя (красная)

Витамины		% от РУСП
B1	1,7 мг	121***
C	40 мг	67
Фолиевая кислота	200 мкг	100
A	0,5 мг	63
Минералы
Железо	15 мг	107***
Медь**	1 мг	100
Другие компоненты
L-таурин**	60 мг	15
L-карнитин**	45 мг	15
Элеутерозиды**	1 мг	100

Антиоксиданты+ Таблетка № 2
дневная (желтая)

Витамины		% от РУСП
E	15 мг	150***
Никотинамид (PP)	20 мг	111***
B2	2 мг	125***
B6	2 мг	100
C	30 мг	50
A	0,5 мг	63
Минералы
Цинк	12 мг	80
Марганец**	2 мг	100
Йод	150 мкг	100
Селен	70 мкг	100
Другие компоненты
Янтарная кислота**	150 мг	75
Липоевая кислота**	15 мг	50

Кальций-D3+ Таблетка № 3
вечерняя (зеленая)

Витамины		% от РУСП
Биотин (H)	50 мкг	100
Пантотеновая кислота	5 мг	83
B12	3 мкг	300***
K1 **	120 мкг	100
Фолиевая кислота	200 мкг	100
D3	5 мкг	100
Минералы
Хром **	50 мкг	100
Кальций	150 мг	15

– процент от рекомендуемого уровня суточного потребления согласно ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» (Приложение 2).

– процент от адекватного уровня потребления пищевых и биологически активных веществ согласно Приложению №5 «Величины суточного потребления пищевых и биологически активных веществ для взрослых в составе специализированных пищевых продуктов (СПП) и БАД к пище» изменений к Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю).

– не превышает верхний допустимый уровень потребления.

– информация о пищевой ценности продукта определена расчетным путем по среднему значению содержания биологически активного вещества в продукте.

Как принимать

Суточная доза – 3 таблетки разного цвета. Принимая таблетки с промежутком во времени: например, утром, днем и вечером, вы сделаете витаминную профилактику более эффективной.

При этом необходимо учитывать, что утренняя и дневная таблетки комплекса содержат компоненты с тонизирующими свойствами, поэтому их нежелательно принимать вечером. Итак, АЛФАВИТ Эффект можно принимать:

Интервал
между приемами
4-6 часов

За это время витамины и минералы, входящие в состав одной таблетки, полностью усвоятся и не будут взаимодействовать с компонентами следующей.

Два раза в день

Утром и во время обеда (сначала две таблетки, а потом одну, либо наоборот) – эффект будет выше, чем при приеме однотаблеточного комплекса.

Три раза в течение дня

Такой режим приема позволит
получить максимум пользы
от приема АЛФАВИТА –
она будет на 30–50 % больше,
чем от приема традиционного
витаминно-минерального
комплекса.

Помните, что степень нехватки витаминов и минералов – индивидуальный показатель. Как правило, для решения проблемы и устранения недостатка полезных веществ в организме необходимо провести 2–3 курса, с интервалом 10–15 дней между ними.

Форма выпуска

60 таблеток
в блистерах

Показания

к применению

взрослым в качестве дополнительного источника витаминов и минеральных веществ (макро- и микроэлементов), органических кислот, содержит элеутерозиды.

Противопоказания

Индивидуальная непереносимость компонентов, гиперфункция щитовидной железы, бессонница, повышенная нервная возбудимость, повышенное артериальное давление, беременность и кормление грудью.

Перед применением рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Не является лекарством. СГР №RU.77.99.29.003.R.000535.02.20 от 26.02.2020

Дополнительная

информация

Стоит ли говорить о пользе, которую приносят витамины для спортсменов? Наверное, нет. Ведь известно, что практически все жизненно важные процессы в человеческом организме протекают при их непосредственном или косвенном участии. Люди, которые ведут активный образ жизни, тратят гораздо больше сил и энергии. Поэтому витамины при занятиях спортом, даже если фитнес стал частью вашей жизни недавно и не на профессиональном уровне, должны поступать в организм регулярно и в повышенном количестве, так как при активных тренировках ускоряется и метаболизм.

АЛФАВИТ Эффект помогает восполнить потребность в полезных веществах при физических нагрузках. В его состав входят наиболее необходимые минералы и витамины для занимающихся спортом людей:

• аскорбиновая кислота – участник всех процессов в организме и самый мощный стимулятор анаболизма;
• витамин D, который участвует в усвоении кальция и фосфора;
• витамин Е, регулирующий степень утомляемости всех групп мышц и значительно улучшающий белковый обмен;
• витамины А, В2 и В12, которые участвуют в создании мышечных клеток.

В состав АЛФАВИТА Эффект включены не только витамины. Для спорта и фитнеса нужен и набор минералов, а также другие полезные вещества, входящие в состав комплекса, – карнитин, таурин, экстракты зеленого чая и элеутерококка (сибирского женьшеня), известные своими энергетическими и тонизирующими свойствами. Благодаря им занятия и тренировки проходят легче и с более высокими результатами.

Содержит красители, которые могут оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей.*

* – Согласно ТР ТС 022 / 2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ст. 4, ч. 4.4, п. 18

18. Для пищевых продуктов, содержащих красители (азорубин E122, желтый хинолиновый E104, желтый «солнечный закат» FCF E110, красный очаровательный AC E129, понсо 4R E124 и тартразин E102) должна наноситься предупреждающая надпись: Содержит краситель (красители), который (которые) может (могут) оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей.

Витамины для спорта, что нужно знать спортсменам

 

Витамины — это органические вещества, которые не вырабатываются, не накапливаются в теле человека. Выполняют роль специфических регуляторов различных химических, биохимических реакций. Также, являются основой ферментов, гормонов. Активные вещества представлены комплексом аминокислот, которые усваиваются организмом полностью. Микроэлементы не подвергаются процессу денатурации, организм принимает их в первоначальном виде, котором они поступили. Признак характеризует их высокую биодоступность, активность во многих химических процессах.

Биологически активные вещества являются отличным строительным материалом для многих клеток, тканей организма. Участвуют практически во всех видах обмена, способствуют кроветворению, активируют выработку гормонов, биологически активных веществ. Оказывают антиоксидантный, антигипоксантный эффекты, что особенно важно при занятии тяжёлыми физическими нагрузками.

В условиях повышенных физических нагрузок человек затрачивает значительно большее количество энергии, белков, углеводов. Уровень метаболизма спортсменов гораздо выше, чем у человека который не занимается спортом. При выполнении комплекса тяжелых, продолжительных упражнений, расход витаминов увеличивается в два раза. Известно, что нельзя добиться высоких результатов, без дополнительного применения нутриентов. Поэтому, важно пополнять запас микроэлементов используя витамины спортивные.

• Нутритивные комплексы способны улучшить многие биохимические процессы, что улучшает способность тела к выведению токсических веществ.
• Повышают регенерирующую функцию организма.
• Улучшают структуру, функциональную активность клеток.
• Укрепляют костно-мышечную систему.
• Повышают скорость нервно-рефлекторной передачи импульса.

С помощью спортивного питания нельзя воздействовать на деятельность ферментных, гормональных систем. Основная функция питания — дополнение рациона сложными нутриентами. Чего не скажешь о спортивных витаминных комплексах.

Витамины для спорта подбирают в зависимости от вида активности:

• При занятии фитнесом, важно уделить большое внимание витаминам группы А и В1. С их помощью повышается синтез белка, нормализуется рост клеточных структур. Также нужно употреблять достаточное количество оротовую кислоту (витамин В13). Она значительно повышает регенерирующие способности эпидермальный ткани. Также, для улучшения тканевого дыхания важно употреблять фолиевую кислоту. Кислота активизирует, стимулирует кровообращение.
• В бодибилдинге важны практически все группы витаминов, при занятии этим видом спорта потребность в каждом из них повышается в 1.5-2 раза. Нужно использовать витамин С для повышения выносливости, восстановления работоспособности организма. Витамин группы Е способствует накоплению АТФ, улучшает мышечную силу. Для профилактики перенапряжения, малокровия важно использовать В2. Кальция пангамат (витамин В15) способствует ускорению синтеза гликогена в печени, мышцах. Можно применять для ускорения восстановительных, регенеративных процессов.

Всем спортсменам нужно употреблять витамины групп К, Р. Они в значительной мере укрепляют стенки сосудов разных калибров. Рекомендован прием комплексов В12, В5 для восстановления, поддержания нервной системы при высоких психоэмоциональных нагрузках. Немаловажным является применение необходимых микроэлементов, таких как натрий, калий. Микроэлементы регулируют жидкостный баланс организма. Что также способствует нормальному гомеостазу, достижению оптимальных результатов в любом виде спорта.

Прежде всего нужно помнить, что нутриенты нужно принимать в разное время, запивать различными жидкостями. Некоторые нутриенты будут лучше усваиваться с водой, другие с углеводами. Потребность в течение дня в них неоднородна, использовать их нужно по-разному. Витамин А рекомендуется пить утром комбинируя с холестерином, группу В запивать квасом или кефиром. Витамины С, D, Е запивают водой.

Также существуют специальные добавки, где скомбинированы необходимые микроэлементы в сбалансированных дозах. К ним относят:

0 отзывов

Способствует наращиванию и сохранению мышечной массы

0 грн

1 386 грн

Нет на складе

Есть в наличии

Нет на складе

Ресурс 10 В корзину

0 отзывов

Восстанавливает силы и способствует эффективной работе мышц во время тренировок

0 грн

1 484 грн

Нет на складе

Есть в наличии

Нет на складе

Ресурс 10 В корзину

0 отзывов

Способствует усвоению кальция, укрепляет костную структуру организма

0 грн

781 грн

Нет на складе

Есть в наличии

Нет на складе

Ресурс 10 В корзину

• Orthomol Sport. Комплекс способствующий нормализации метаболизма, повышает уровень выработки энергии. Помогает избежать роста, распространения жировой ткани. Рекомендуется использовать во время тренировок вместо бутылки с водой.
• Orthomol Sport Protein.Применяется для повышения выносливости, наращивания мышечной массы, восстановлению после тренировок. Также может использоваться для улучшения, ускорения пищеварения. Порцию смешивают с молоком или водой, употребляют после тренировки.
• Orthomol Vitamin D3 Plus. Применяется для правильного формирования костно-мышечной системы, участвует в кальциево-фосфорном обмене. Нормализует мышечную работу, способствует быстрой регенерации клеток. 1 капсулу применять во время или после еды, запить достаточным количеством жидкости.

Данные витаминные комплексы являются проверенными, качественными, немецкими витаминами. При правильном применении обладают выраженным эффектом.

Витамины и добавки в спорте

Объясним о витаминах и спортивных добавках простым языком. Какие витамины нужны для поддержания здоровья, различие добавок и как они работают.

---

Витамины и биологически активные вещества необходимы человеку для полноценной и здоровой жизни. На рынке сейчас существует множество различных витаминов и витаминных добавок, чтобы человеческий организм не испытывал нехватку в полезных веществах.

В данной статье мы поговорим о том, для чего нужно витамины и различные витаминные добавки, как они работают и в чем их различия.

Для чего нужны витамины и витаминные добавки?

Витамины необходимы для осуществления жизненно важных процессов в организме человека. Человеку необходимо получать необходимое количество витаминов с пищей, так как сам организм человека не синтезирует необходимое количество витаминов самостоятельно.

Витаминные добавки являются дополнением к вашему рациону для укрепления здоровья. Они выпускаются в виде витаминно-минеральных комплексов или различных бадов (биологических активных добавок)  

Все витамины и добавки можно разделить на несколько видов:

• Общие добавки, которые обеспечивают организм витаминами и необходимыми питательными веществами. Этот тип витаминов подойдет каждому, вне зависимости от его спортивных целей.

• Добавки, влияющие на производительности в спорте.

• Спортивные добавки, никак не влияющие на производительность в спорте. Обычно от такого типа добавок нет никого толка.

Далее мы выделим обязательные добавки и добавки, которые можно добавить в свой рацион.

К обязательным добавкам можно отнести:

• Рыбий жир – лучший источник омега-3 жирных кислот, которые обеспечивают множество преимуществ для организма. Рыбий жир отличается своими противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Это самая модная добавка сегодня, и компании вкладывают большие деньги в исследования, поэтому база исследований накопилась большая. Омега-3 жирные кислоты нормализуют обмен веществ, защищают сердце, помогают жирам бодрее окисляться, помогают контролировать воспаления. Проще перечислить то, что рыбий жир не делает.

• Витаминно-минеральный комплекс. Людям, которые регулярно занимаются спортом, требуется большое количество витаминов и минералов в их рационе. И так как из обычной еды получить достаточное количество витаминов и минералов невозможно, то витаминно-минеральный станет отличным решением проблемы.

• Глютамин играет важную роль в восстановлении организма. Глютамин действует путем удаления избытка аммиака, который может накапливаться во время интенсивных физических упражнений, а также помогает регулировать кислотно-щелочной баланс вашего тела.

• Карнитин (L-карнитин) –сжигает жировые клетки, подталкивая организм к их использованию в качестве источника энергии при интенсивных нагрузках.

• Таурин – аминокислота, которая помогает клеткам удерживать молекулы воды, тем самым увеличивая их в объеме. Рост гидратации приводит к ускорению синтеза белка. Одно из основных следствий – набор мышечной массы.

• Глюкозамин — это натуральная добавка, получаемая из панциря моллюсков. Исследования показывают, что регулярный прием сульфата глюкозамина способно снижать скорость деградации коллагена (суставной ткани), облегчая симптомы остеоартрита. При этом хотя глюкозамин сравним с ацетаминофеном (эталонным препаратом для лечения остеоартрита), его польза не всегда однозначна.

• Кофеин.  Улучшает силу и выносливость на тренировке. При ежедневном применении развивается привыкание, поэтому любыми стимуляторами не стоит увлекаться. Тем не менее, он работает и, более того, является основой многих предтренировочных комплексов вместе с креатином.

---

Витамины для эффективных тренировок | Спортивный портал Mixsport.Pro

Mixsport пообщался с Виктором Тригубом, ведущим специалистом команды Weider Ukraine по спортивному питанию. Виктор рассказал о добавках, которые сделают ваши тренировки в разы эффективнее, а также ответил на самые распространенные вопросы о витаминах.

Mixsport пообщался с Виктором Тригубом, ведущим специалистом команды Weider Ukraine по спортивному питанию. Виктор рассказал о добавках, которые сделают ваши тренировки в разы эффективнее, а также ответил на самые распространенные вопросы о витаминах. 

Среди огромного ассортимента различных добавок мы хотим выделить следующие:

Sports Life

Это фибриллярный белок, составляющий основу соединительной ткани организма (сухожилие, кость, хрящ, дерма) и обеспечивающий её прочность и эластичность. С помощью коллагена вы сможете предотвратить или быстрее вылечить травмы, а также побороть упадок сил и период, когда мышечная масса не растет. А в качестве приятного бонуса – здоровье и красота кожи, ногтей и волос.

В этой статье мы детально рассказывам о пользе коллагена, его источниках и противопоказаниях к применению. 

Этот комплекс следует принимать, если вы хотите укрепить суставы и связки. Он стимулирует регенерацию хрящевой ткани, а также повышает выносливость и тонус мышц, за счет чего вы сможете тренироваться более интенсивно. Кроме того, данная добавка поможет быстрее восстановиться после тренировки.

Эта добавка поможет быстрее избавиться от лишнего веса, ведь обладает жиросжигающим эффектом. Кроме того, она заряжает энергией и повышает жизненный тонус для более активных тренировок. А ещё Омега 3 хорошо влияет на работу мозга и способствует активизации мыслительных процессов.

Likar.info

Комплекс, в составе которого есть витамины А, В6, В12, С, Е, а также фолиевая кислота, магний, цинк, йод и селен, позволит вам увеличить нагрузку на тренировках, а также ускорить процессы восстановления. Также добавка с таким составом поможет быстрее нарастить мышцы, улучшить самочувствие и укрепить иммунитет.

Читайте также: Как восполнить нехватку витамина D. 

Витаминно-минеральные комплексы не содержат гормональных и вредных веществ, не опасны для здоровья, и наоборот  направлены на его укрепление, а также на активацию метаболических процессов, повышение иммунитета и общего тонуса организма.

Как видите, чтобы быстрее добиться результатов, следует принимать витамины. Тем временем возникает множество вопросов о безопасности и необходимости таких добавок. Виктор Тригуб, ведущий специалист компании Weider Ukraine по спортивному питанию, поделился с нами ответами на самые распространенные из этих вопросов.

Есть ли противопоказания к приему таких добавок?

«Да, данные добавки обладают противопоказаниями и побочными эффектами. Но они есть и у обычных продуктов питания. Например, у кого-то аллергия на цитрусовые, кто-то не переносит лактозу и так далее. Точно такая же ситуация и со спортивным питанием. Поэтому, перед тем, как принимать какой-либо препарат стоит внимательно изучать его состав и проконсультироваться со специалистом. И, конечно, покупать только качественные продукты у проверенных брендов»

Чем витаминные комплексы отличаются от другого спортивного питания, например, от протеина или гейнера?

«Протеин и гейнер прежде всего необходим для набора веса и сухой мышечной массы, восстановление мышц после нагрузок. Витаминные комплексы важны для любого живого организма с целью обеспечить нормальную работу всех жизненно важных органов, обмена веществ и укрепления иммунитета»

Нужно ли принимать витамины в виде таблеток и добавок, ведь все полезные вещества мы должны получать с пищей?

«Нужно! Особенно учитывая современные стрессы и нагрузки на организм, а также нехватку качественных продуктов питания, дополнения в виде спортивных добавок только улучшат здоровье и качество жизни, а также будут давать в достатке все необходимое организму в максимально эффективной и быстрой форме усвоения»

Если человек ходит в зал, только чтобы похудеть, нужны ли ему витамины? Если да, то какие?

«Даже тем, кто не ходит в зал, нужны витамины, для тех, кто тренируется, они просто необходимы.

Из всех добавок, которые необходимы в первую очередь, это: 

• витаминно-минеральный комплекс, 
• омега 3 жирные кислоты, 
• Л-карнитин,
• протеин.  

Витаминно-минеральный комплекс

Омега 3 жирные кислоты

Проконсультируйтесь со специалистом и врачом, чтобы выбрать необходимые вам добавки»

Как не попасться на подделку и на что в первую очередь обращать внимание при изучении состава?

«Покупать качественную продукцию проверенную годами, ознакомиться с сертификатами на продукты спортивного питания, обращать внимание на наличие защитной пломбы на продукте, либо же покупать продукты у официального дилера в стране, например у компании И.Л.К, которая с 1996 года является первым официальным представителем продукции Weider в Украине».

И помните, что витамины — дополнение к еде. Поэтому, потребляйте полезные продукты. А о вредной еде, о которой мы писали ранее, следует забыть. 

Какие витамины нужны при занятиях спортом

Интенсивные занятия спортом ускоряют метаболизм, заставляя организм тратить большое количество калорий и полезных веществ. Например, во время интенсивной мышечной деятельности расходуется много кальция и магния, которые необходимо восполнять из пищи. Если хотите знать, какие витамины нужно пить при занятии спортом, то приходите в фитнес-клуб «Мультиспорт», где можно получить индивидуальную консультацию по питанию, чтобы укрепить здоровье и улучшить спортивные показатели.

В каких случаях нужно принимать витамины

Необходимость принимать витаминные комплексы появляется в межсезонье, когда иммунитет ослаблен недостатком солнечного света и свежих овощей. Но спортсменам полезно принимать добавки в любое время года, особенно при интенсивном режиме тренировок.

Показанием к приему витаминов являются:

• Силовые тренировки 5-6 раз в неделю;
• Ходьба не менее 1,5-2 часа в день;
• Интенсивное кардио 5-6 раз в неделю;
• Тяжелый физический труд 5-6 раз в неделю.

Если вы занимаетесь в лайт-режиме 3-4 раза в неделю, то витамины следует принимать по мере надобности, как и людям, ведущим малоактивный образ жизни.

У жителей средней полосы, вне зависимости от образа жизни, часто наблюдается дефицит витамина D, который вырабатывается в организме под воздействием ультрафиолета. Этот витамин необходим для нормального усвоения кальция, здорового метаболизма и крепкого иммунитета. Осенью и зимой необходимо принимать добавки с витамином D, чтобы избежать проблем с суставами, костями и зубами, более всего подверженным нехватке этого вещества. В свою очередь спортсменам тоже необходим витамин D, так как он отвечает за усвоение кальция, который интенсивно расходуется во время физических нагрузок.

Помимо витамина D, в межсезонье полезно принимать аскорбиновую кислоту (витамин С) для укрепления иммунитета и антиоксидантной защиты организма.

Симптомы нехватки витаминов в организме

Сбалансированный рацион покрывает почти все потребности организма в полезных веществах. Большинство витаминов группы B, а также К, Е, А, С, РР и другие мы получаем из пищи.

Диеты, отсутствие режима и особые правила питания (вегетарианство, непереносимость отдельных веществ) приводят к дефициту витаминов и минералов. Давайте рассмотрим самые популярные симптомы нехватки полезных веществ в организме:

• Усталость и быстрая утомляемость;
• Частые инфекционные и простудные заболевания;
• Проблемы со сном, повышенная тревожность, нервная возбудимость;
• Слабые ногти и волосы, проблемы с зубами;
• Апатия, депрессия;
• Мышечная слабость, судороги;
• Сухость кожи и т. д.

1-2 симптома из списка не говорит о дефиците витаминов, но целый ряд совпадений говорит о том, что следует провериться у специалиста. К слову, дефицит определенного вещества покажет только лабораторный анализ, поэтому не следует заниматься самолечением и действовать по наитию.

Какие бывают витамины

Если у вас нет определенных проблем со здоровьем, но вы решили увеличить продуктивность и силовые показатели в тренировках, то вам будет полезно узнать, какие бывают витамины.

• Моновитамины – это добавки с одним действующим веществом в составе. К примеру, витамин С, А, Е, а также кальций+витамин D или кальций+магний. Несмотря на то, что в последний два действующих вещества, они относятся к монодобавкам, так как не усваиваются друг без друга.
• Поливитамины – полноценные витамино-минеральные комплексы, которые укрепляют иммунитет и показаны при несбалансированном рационе, бедном на полезные вещества.
• Комплексы – пищевые добавки и БАДы, которые дополнительно содержат экстракты растений, суперфудов, аминокислоты и биоактивные компоненты, которые повышают ресурсный потенциал организма и увеличивают количество энергии.

Определить, какие витамины нужны при занятии спортом именно вам поможет специалист по питанию – нутрициолог или диетолог. Посетить консультацию нутрициолога можно в клубе «Мультиспорт».

Незаменимые витамины и минералы для спортсменов

И напоследок расскажем, какие витамины чаще всего принимают спортсмены при интенсивном режиме тренировок.

• Омега-3 – полезные жирные кислоты, которые положительно влияют на суставы и связки, нормализуют работу сердечно-сосудистой системы, улучшают когнитивные способности и повышают жизненный тонус организма.
• Коллаген – биодобавка для укрепления соединительной ткани: связок, сухожилий и хрящей, а также суставов, костей и всех тканей организма. Коллаген ускоряет восстановление после тренировок, увеличивает упругость кожи и даже помогает отсрочить старение организма.
• Кальций+магний – незаменимые минералы для мышц, которые стимулируют анаболизм, снижают восстановительный период и способствуют увеличению физической силы.

В списке необходимых веществ также можно встретить антиоксиданты А, Е и С, а также витамины группы В, от которых зависит здоровье всего организма.

Чтобы узнать точно, какие витамины нужно пить при занятии спортом именно вам, приходите в фитнес-клуб «Мультиспорт», где вы сможете записаться на консультацию к нутрициологу. Звоните или пишите, чтобы узнать больше, здесь вам всегда рады!

Поделиться:

Сила витаминов в легкой атлетике

Для спортсменов стремление понять, как действуют витамины и какие из них наиболее важны, может изменить сезон.

Возможно, это самый часто задаваемый вопрос спортивным диетологам, который задают спортсмены: как узнать, получаю ли я достаточно витаминов и минералов для оптимальной производительности? Сразу после этого идут еще два вопроса. Какие продукты содержат больше всего витаминов и минералов? Следует ли мне принимать добавки?

Здесь, в Техасском университете, мне посчастливилось сотрудничать с динамичной группой спортивных тренеров, силовых тренеров и врачей спортивной медицины, чтобы гарантировать, что наши спортсмены не испытывают недостатка в питании.Наши студенты-спортсмены проходят скрининг на уровень железа и витамина D в крови и получают консультации по питанию, когда они впервые прибывают в университетский городок. При необходимости им также предоставляется помощь в питании. И мы постоянно обучаем студентов-спортсменов Texas Longhorn всем аспектам здорового питания.

Но даже если у вас нет доступа к тем же ресурсам или вы работаете в команде из одного человека, которая занимается спортивной медициной, вы можете многое сделать, чтобы помочь своим ученикам-спортсменам удовлетворить их потребности в питательных веществах. Он начинается с понимания того, как питательные микроэлементы помогают организму, и продолжается со знакомства с особенностями основных из них.

Потребности спортсменов

Студенты-спортсмены часто не понимают, как действуют витамины и минералы, думая, что они дают энергию. Поскольку микронутриенты не содержат калорий, они не могут увеличить запасы энергии. Однако они имеют решающее значение для превращения пищи в энергию посредством метаболических путей. Например, многие витамины группы B способствуют высвобождению энергии из углеводов.

Другие важные функции микронутриентов включают помощь в производстве белков, переносящих кислород, поддержание здоровья костей, правильное функционирование иммунной системы и баланс жидкости. Они также помогают в синтезе и восстановлении новой мышечной ткани и защищают от окислительного стресса.

Поскольку у спортсменов высокий уровень энергетического метаболизма и их организм нуждается в интенсивном функционировании, они, как правило, имеют более высокие потребности в микроэлементах, чем не спортсмены. Кроме того, упражнения нагружают метаболические пути, в которых используются витамины и минералы, и могут также привести к биохимической адаптации, которая увеличивает потребность в питательных микроэлементах.Регулярные упражнения также могут ускорить обмен и потерю витаминов и минералов из организма. Но сколько дополнительных витаминов и минералов нужно спортсменам и какие?

Чтобы начать отвечать на этот вопрос, важно понимать суточные нормы рациона питания (DRI), которые устанавливаются Советом по пищевым продуктам и питанию Института медицины. Они предоставляют набор значений, используемых для планирования и оценки потребления питательных веществ, и варьируются в зависимости от возраста и пола. В их числе:

• Рекомендуемая диета (RDA) : средний дневной уровень потребления, достаточный для удовлетворения потребностей в питательных веществах почти всех (от 97 до 98 процентов) здоровых людей.
• Адекватное потребление (AI) : устанавливается, когда доказательств недостаточно для разработки RDA, и устанавливается на уровне, предполагаемом для обеспечения адекватности питания.
• Допустимый верхний уровень потребления (UL) : максимальное суточное потребление, которое вряд ли вызовет неблагоприятные последствия для здоровья.

Поскольку некоторые спортсмены склонны принимать сверхдозу витаминов и минералов, думая, что это повысит их производительность, им необходимо четко знать показатели UL.Прием слишком большого количества микронутриентов не поможет им играть лучше и может нанести вред, увеличивая риск токсичности (особенно с жирорастворимыми витаминами A, D, E и K), а также нарушая всасывание и функцию других микронутриентов или лекарства.

Ключ для спортсменов — это выяснить, где у них может быть дефицит, и разработать план питания, чтобы исправить эти проблемы, вместо того, чтобы пополнять запасы добавками. Это не значит, что они должны анализировать всю пищу, которую они едят.Но это означает, что спортсмены должны знать, как их выбор пищи влияет на потребление витаминов и минералов.

Первые продукты питания

Спортивные диетологи обычно придерживаются принципа «сначала еда». Мы считаем, что для спортсменов важно составить базовый план питания для достижения результатов, а затем восполнить пробелы с помощью пищевых добавок. Это происходит по многим причинам, начиная с того, что есть больше удовольствия, чем принимать таблетки! Не менее важно, что многие недостатки питания, наблюдаемые у спортсменов, могут быть связаны с дефицитом калорий в их ежедневном рационе.Лучше всего сначала определить и понять препятствия, стоящие на пути удовлетворения этих потребностей, а затем помочь спортсменам выработать стратегию достижения успеха. Удовлетворение потребностей в калориях необходимо для достижения целей в области силы и производительности, общего уровня энергии, функционирования иммунной системы и гормонального баланса. Это не может быть заменено добавкой.

Пищевые продукты также обладают синергетическим эффектом при употреблении в составе разнообразного рациона, который трудно воспроизвести, употребляя только микроэлементы.Прекрасным примером этого является то, что некоторые типы железа трудно усваивать и использовать при употреблении в одиночку, но при употреблении с пищей с высоким содержанием витамина С абсорбция усиливается. Чтобы обеспечить получение достаточного количества питательных микроэлементов из цельных продуктов, следует помнить о пяти факторах:

→ Плотность питательных веществ : Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием питательных веществ — лучший способ получить витамины и минералы. Это означает, что продукты с большим количеством цвета (фрукты, овощи), цельнозерновые, орехи, семена и различные источники постного белка (включая некоторые растительные источники белка, такие как бобы).Я обнаружил, что хорошо работает, так это просить спортсменов выбирать пищу, богатую питательными веществами, в 80% случаев. Таким образом, 20% блюд остается для развлечения. Спортсмены могут относиться к этому балансу, и большинство считают его выполнимым.

»СВЯЗАННЫЕ: Более пристальный взгляд на витамин D

Чтобы помочь спортсменам сделать свой выбор немного проще, я также предлагаю рецепты продуктов, богатых питательными веществами. Один — это смузи из капусты, овса и черники, а другой сочетает в себе мускатную тыкву с киноа, шпинатом и грецкими орехами для сытного гарнира.Легкая закуска, которую я рекомендую нашим спортсменам, — это смешивание различных орехов, таких как арахис, миндаль, грецкие орехи и бразильские орехи, с изюмом, сухофруктами, семенами подсолнечника и тыквы, соевыми бобами и мюсли.

→ Баланс : Спортсмены также должны сосредоточиться на получении правильного баланса макроэлементов (углеводов, белков, жиров) из каждой группы продуктов. Неизбежно, что некоторые будут пробовать диетические причуды, которые будут включать либо слишком много углеводов, либо их недостаточно. Правильное соотношение углеводов и белков означает наличие в рационе достаточного количества питательных микроэлементов.

→ Разнообразие : Выбор разнообразных продуктов из каждой группы продуктов может значительно помочь в получении достаточного количества витаминов и минералов. Чем больше разнообразия, тем больше вероятность того, что спортсмены удовлетворит все свои потребности в питательных микроэлементах.

→ Обогащенные продукты : Сегодня многие продукты обогащены, особенно те, которые продаются спортсменам. Поскольку спортсмены стремятся получить правильные дозировки питательных микроэлементов, им необходимо знать об уровне витаминов и минералов в обогащенных пищевых продуктах, которые они потребляют.Например, пищевые коктейли и батончики могут содержать большое количество определенных питательных микроэлементов, которые могут заставить спортсмена удовлетворить или превысить свои потребности без добавок.

→ Качество пищевых продуктов : Посоветуйте спортсменам выбирать свежие фрукты и овощи, которые являются сезонными, или замороженные, когда они не сезонные. Замороженные фрукты и овощи собираются на пике их спелости (когда они содержат больше всего питательных веществ) и мгновенно замораживаются. Ищите те, которые находятся в первоначальном виде и не покрыты соусами или панировкой.

Кроме того, спортсмены должны избегать переваривания овощей, что приводит к снижению количества питательных микроэлементов. Вместо этого их можно готовить на пару, бланшировать, готовить в микроволновой печи, гриле или жарить. Все это простые способы приготовить овощи и сохранить их питательные свойства.

Пуншер

В приведенном выше списке я поставил плотность питательных веществ на первое место, потому что она наиболее важна. Некоторые продукты просто лучше других содержат много питательных микроэлементов. Ниже приведены некоторые отличные варианты продуктов, богатых питательными веществами:

→ Кале : Этот темно-листовой зеленый овощ становится все более популярным в последние несколько лет.Отчасти причина в том, что он богат питательными веществами. Это хороший источник витаминов K, C, A и B6, а также кальция. Он также содержит натуральные антиоксиданты и клетчатку. Капусту можно есть сырой в салате, обжаривать с небольшим количеством соли, чтобы приготовить чипсы из капусты, или обжаривать по самым разным рецептам.

→ Мускатная тыква : Этот апельсиновый овощ богат клетчаткой и антиоксидантами. Кроме того, он более крахмалистый, чем другие кабачки, поэтому содержит больше углеводов и является более чистым источником топлива.Он богат витаминами А и С и калием. Мускатную тыкву можно жарить, варить или растирать, и она отлично подходит для ризотто.

→ Цельнозерновые : Зерновые в неочищенной форме содержат важные витамины и минералы, а также клетчатку. Они также являются источником топлива, а некоторые (например, киноа) содержат большее количество аминокислот, чем другие. Кроме того, цельнозерновые имеют более низкий гликемический индекс, чем другие углеводы, что вызывает меньший всплеск уровня сахара в крови и позволяет дольше сохранять чувство сытости.

→ Фасоль : Эдамаме, почка, чечевица, гарбанзо и черная фасоль считаются отличным источником как белка, так и углеводов. Они содержат большое количество магния, железа, фолиевой кислоты, калия и клетчатки. Их можно приготовить в супах или тушеных блюдах, приготовить пасту или положить в салат.

→ Орехи : хотя орехи богаты жирами, они содержат ненасыщенные жиры, которые, как было доказано, помогают уменьшить воспаление. Они также содержат белок, клетчатку, калий, витамин Е и фолиевую кислоту.Их легко превратить в закуску, их можно добавлять во многие рецепты или использовать в хлопьях.

Присмотритесь

Наряду с выбором разнообразных продуктов, богатых питательными веществами, некоторым спортсменам следует внимательнее изучить свои потребности в питательных микроэлементах, чтобы лучше понять значение каждого из них. Наиболее важными для спортсменов являются кальций, железо, цинк, магний, витамины группы B и витамин D, а также некоторые антиоксиданты, такие как витамины C и E, бета-каротин и селен.Начнем с основных минералов: кальция, железа, цинка и магния. Их уровень может быть низким, особенно у спортсменок. Обычно виноваты недостаточное потребление энергии или отказ от продуктов животного происхождения.

→ Кальций : Большинство спортсменов понимают, что кальций важен для роста, поддержания и восстановления костей. У него есть много других важных задач, таких как регулирование сокращения мышц, нервной проводимости и свертывания крови. Есть две основные формы добавок кальция, если они необходимы: карбонат и цитрат.Обе формы хорошо всасываются, но люди с пониженным уровнем кислоты в желудке могут легче усваивать цитратную форму. Карбонат кальция широко доступен и недорог, а его скорость всасывания наиболее эффективна при приеме во время еды. Цитрат кальция усваивается одинаково эффективно как при приеме пищи, так и без нее. Не следует принимать более 500 миллиграммов кальция за один раз, чтобы обеспечить оптимальное усвоение и использование.

→ Железо : Недостаточный уровень железа, вероятно, является наиболее распространенным дефицитом питательных микроэлементов среди спортсменов.Спортсменам на выносливость требуется примерно на 70% больше железа ежедневно, чем обычным людям. Когда эта цель не достигнута, работоспособность снижается из-за менее чем оптимального уровня гемоглобина, а также из-за изменений в мышцах — сниженного количества миоглобина и связанных с железом ферментов, участвующих в выработке энергии. Гемоглобин и миоглобин являются белками, переносящими кислород. Способность переносить кислород важна для упражнений на выносливость, а также для нормального функционирования нервной, поведенческой и иммунной систем.

Дефицит железа, с анемией или без нее, может нарушить мышечную функцию и ограничить работоспособность. Истощение запасов железа обычно связано с недостаточным потреблением энергии. Существуют и другие факторы, которые могут повлиять на статус железа, в том числе соблюдение вегетарианской диеты с низким содержанием железа, периоды быстрого роста в подростковом возрасте, тренировки на большой высоте и повышенные потери (пот, моча, кал). Целесообразно выполнять рутинный скрининг на железо, включая уровни ферритина в сыворотке, чтобы определить возможные потребности в добавках.Также обратите внимание, что лечение железодефицитной анемии может занять от трех до шести месяцев.

Хорошие источники железа: куриная и говяжья печень, сливки, сухофрукты, овсянка, бобы, чечевица и мясо. Определенные формы железа из немясных источников усваиваются легче, если одновременно употреблять продукты с витамином С. Также важно учитывать, что абсорбция снижается при приеме с чаем, кофе, шоколадом, темно-листовой зеленью, цельнозерновыми продуктами, содой и некоторыми минералами. Хорошее практическое правило при низком уровне запасов железа — употреблять в перерывах между приемами пищи продукты, богатые кальцием, и чай.Кроме того, сосредоточьтесь на получении продуктов, богатых витамином С, во время еды, особенно если вы употребляете немясные источники железа.

→ Цинк : Этот минерал способствует росту и восстановлению мышечной ткани, выработке энергии и иммунному статусу. Показано, что на базальную скорость метаболизма, уровни гормонов щитовидной железы и использование белка напрямую влияет статус цинка. Спортсмены, особенно женщины, которые подвержены риску нарушения цинкового статуса, — это те, кто придерживается диеты с низким содержанием общих энергетических потребностей и животного белка, но с высоким содержанием клетчатки.Спортсменам следует предостеречь от однократных добавок цинка, поскольку они часто превышают допустимую дозу в 40 мг. Потребление слишком большого количества цинка может привести к низкому уровню холестерина ЛПВП и дисбалансу питательных веществ, препятствуя усвоению других минералов, таких как железо и медь.

→ Магний : Играя различные роли в метаболизме углеводов, белков и жиров, магний также регулирует нервно-мышечное, сердечно-сосудистое, иммунное и гормональное функционирование. Дефицит магния снижает выносливость из-за увеличения потребности в кислороде для выполнения субмаксимальных упражнений.Недостаточное потребление магния обычно связано с общим дефицитом энергии и неадекватным балансом пищевых групп.

Если смотреть не только на четыре ключевых минерала, то вот что дальше:

→ Витамины группы B являются важными питательными микроэлементами и включают тиамин, рибофлавин, ниацин, пиридоксин (B6), пантотеновую кислоту, биотин, фолиевую кислоту и B12. Витамины группы B тиамин, рибофлавин, ниацин, B6, пантотеновая кислота и биотин участвуют в выработке энергии во время упражнений.Фолат и B12 необходимы для производства красных кровяных телец, синтеза белка, а также для восстановления и поддержания тканей. Существуют некоторые данные, позволяющие предположить, что упражнения могут вдвое увеличить потребность в витамине B. Тяжелый дефицит B12, фолиевой кислоты или того и другого может привести к анемии и снижению работоспособности. Что касается добавок, витамины группы B водорастворимы, поэтому не хранятся в организме так же, как жирорастворимые витамины. Также знайте, что чрезмерное потребление может привести к проблемам.

→ потребление витамина D , связанное с спортивными результатами, в настоящее время является горячей темой.Хотя технически это не витамин, этот гормон необходим для усвоения кальция, что делает его важным для здоровья костей. Он также играет важную роль в иммунной функции и уменьшении воспаления. В последние годы было проведено больше исследований последствий дефицита витамина D у спортсменов. Было показано, что низкие уровни могут снизить физическую работоспособность и увеличить частоту стрессовых переломов. Рекомендуемая суточная норма потребления была увеличена с 400 МЕ до 600 МЕ в 2010 году, поскольку была обнаружена дополнительная информация о распространенности дефицита и его роли в поддержании хорошего здоровья и оптимальных спортивных результатов.

→ Антиоксиданты , особенно витамины C и E, бета-каротин и селен, играют важную роль в защите клеточных мембран от окислительного повреждения. Было высказано предположение, что частые упражнения вызывают хронический окислительный стресс в мышцах, поскольку упражнения увеличивают потребление кислорода и, таким образом, повышают потребность в антиоксидантах. Эта идея остается спорной. Есть некоторые свидетельства того, что комбинация антиоксидантов может помочь уменьшить воспаление и болезненность мышц.Было показано, что интенсивные и продолжительные упражнения увеличивают потребность в витамине С со 100 до 1000 мг в день. Спортсменам нужно посоветовать не превышать UL для любого антиоксиданта, потому что более высокие дозы могут иметь прооксидантный эффект с возможными негативными эффектами.

Добавление витаминных добавок

Цель наших студентов-спортсменов в Техасе — удовлетворять повышенные потребности в питательных микроэлементах только за счет еды. Но добиться этого может быть сложно. Это особенно верно в отношении спортсменов, которые придерживаются ограниченного режима питания (преднамеренного или непреднамеренного), например, серьезно снижают вес, нарушают режим питания, страдают пищевой аллергией или следуют модным диетам.Сбалансированная и разнообразная диета также может быть сложной задачей для спортсменов с плохими пищевыми привычками, неадекватными финансами или чрезмерно загруженным образом жизни, который приводит к неустойчивому режиму питания.

Спортсменам, попадающим в эти категории, было бы полезно встретиться со спортивным диетологом и рассмотреть возможность ежедневного приема поливитаминных / минеральных добавок. Базовые поливитаминные / минеральные добавки могут восполнить пробелы, когда возникает проблема с правильным питанием. В некоторых случаях здесь, в Техасе, рекомендуется индивидуальный прием пищевых добавок, таких как железо, кальций или витамин D, на основе наших протоколов и моей оценки спортсмена.

Если диета спортсмена калорийна и сбалансирована в большинстве дней с некоторыми несоответствиями, я часто прописываю прием поливитаминных / минеральных добавок через день вместо ежедневного. Еще одна стратегия, которую я часто использую, — восполнить пробелы в питании с помощью витаминизированных спортивных батончиков и других обогащенных продуктов, которые содержат микроэлементы.

Выбор поливитаминных / минеральных добавок может вызвать проблемы из-за ограниченного регулирования пищевых добавок. Этот вопрос не будет здесь подробно обсуждаться, но есть несколько важных моментов, которые следует учитывать:

• Ищите сторонние подтверждения, такие как Informed-Choice или NSF, которые помогают обеспечить безопасность пищевой добавки.
• Избегайте пищевых добавок, предназначенных для сжигания жира, увеличения энергии или обещаний чего-либо, что звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой.
• Избегайте добавок, которые содержат мега-дозы витаминов и минералов.

Для получения более подробной информации о пищевых добавках посетите полезный веб-сайт www.usada.org/supplement411.

Мы часто говорим нашим спортсменам , что им нельзя перебить плохую диету . То же самое можно сказать и о пищевых добавках: Вы не можете заменить плохую диету .Мультивитаминные / минеральные добавки призваны укрепить прочную основу питания. Обучение спортсменов важности правильного питания в целом является ключом к долгосрочному успеху.

Эми Калп, доктор медицинских наук, CSSD, доктор медицинских наук, является помощником директора по легкой атлетике и диетологом в Техасском университете. Она тренирует спортсменов по всем аспектам питания для достижения оптимальных результатов и здоровья уже более десяти лет.

Спортивное питание: факты о витаминах и минералах

Витамины и минералы играют важную роль в спортивных достижениях.Читайте дальше, чтобы узнать, как железо, витамины группы B, кальций, витамин D и витамины A, C и E помогают вам заниматься спортом с максимальной эффективностью.

Почему железо важно, когда вы занимаетесь спортом?

Железо — это минерал, который необходим для переноса кислорода по всему телу и к мышцам, когда вы занимаетесь спортом. Без достаточного количества железа вы можете устать, и ваши мышцы могут не работать в полную силу.

Где взять железо?

Железо находится в:

• Мясо, птица и рыба
• Фасоль, горох и чечевица
• Цельнозерновой и обогащенный хлеб и макаронные изделия
• Обогащенные хлопья для завтрака
• Зеленолистные овощи
• Сухофрукты, орехи и семена
• Тофу и
• Яйцо

Лучше всего усваивается железо, содержащееся в продуктах животного происхождения, таких как мясо, птица и рыба.Железо из растительных источников усваивается хуже, но продукты, богатые витамином С, такие как цитрусовые фрукты и соки, клубника, сладкий перец или брокколи, помогают организму усваивать железо.

Нужно ли мне больше железа, если я занимаюсь спортом?

Возможно, вам понадобится больше железа, если вы:

• вегетарианец, который не ест мясо, рыбу и птицу
• спортсмен на выносливость, регулярно выполняющий интенсивные упражнения

Низкий уровень железа может быть довольно распространенным явлением, особенно среди женщин, подростков и вегетарианцев, занимающихся высокоинтенсивными видами спорта.В этих группах врач должен регулярно проверять уровень железа.

Если у вас низкий уровень железа, возможно, вам придется принимать добавки железа. Также важно каждый день есть продукты, богатые железом. Перед приемом добавок железа проконсультируйтесь со своим врачом.

Узнайте больше о том, сколько железа вам нужно и как обеспечить его получение.

Почему витамины группы В важны, когда вы занимаетесь спортом?

Витамины группы B включают витамин B1, витамин B2, витамин B3, витамин B6, фолиевую кислоту и витамин B12.Витамины группы В помогают:

• Преобразование пищи в энергию, необходимую для занятий спортом
• Сделайте белки для наращивания и восстановления мышц
• Вырабатывают красные кровяные тельца, дающие кислород вашим мышцам

Где взять витамины группы В?

Следуя Канадскому справочнику по продуктам питания, вы получите все витамины группы B. Чтобы получить витамин B, попробуйте следующие продукты:

• Овощи и фрукты содержат фолиевую кислоту.Попробуйте спаржу, свеклу, брокколи, брюссельскую капусту, кукурузу, зеленый горошек, салат ромэн, вареный шпинат, апельсины и апельсиновый сок, вареные бобы эдамаме, авокадо, папайю и консервированный ананасовый сок.
• Зерновые продукты содержат витамины B1, B2, B3 и фолиевую кислоту. Попробуйте обогащенный хлеб, крупы, макароны и зародыши пшеницы
• Молоко и его заменители содержат витамин В2 и витамин В12. Попробуйте молоко, сыр, йогурт и обогащенные соевые напитки.
• Мясо и его заменители содержат витамины B2, B3, B6, B12 и фолиевую кислоту.Попробуйте рыбу, нежирное мясо, птицу, орехи, семена, яйца и соевые продукты. Постарайтесь добавить больше растительных продуктов (например, орехов, бобов, сои) из этой группы.

Вы подвержены риску низкого уровня витамина B12?

Вегетарианцы и пожилые люди старше 50 могут быть подвержены риску низкого уровня витамина B12.

Если ваш врач или поставщик медицинских услуг скажет вам, что у вас низкий уровень витамина B12, вам может потребоваться прием добавок. Это может быть витаминная таблетка или инъекция в мышцу.Обе формы добавки B12 могут повышать уровень витамина B12 в крови.

Подробнее о витамине B12.

Почему кальций и витамин D важны, когда вы занимаетесь спортом?

Кальций — это питательное вещество, которое помогает строить и поддерживать крепкие кости. Когда вы не получаете достаточно кальция, ваши кости имеют более высокий риск ослабнуть и с большей вероятностью сломаются.

Витамин D — это питательное вещество, которое помогает организму усваивать кальций.Кальций и витамин D работают вместе, чтобы помочь вам сохранить здоровье костей. Витамин D также помогает вашим мышцам работать должным образом.

Где взять витамин D?

Вы можете найти витамин D в:

• Молоко коровье
• Обогащенные соевые и рисовые напитки
• Обогащенный апельсиновый сок
• Жирная рыба, такая как лосось и сардины
• Маргарин
• Желтки яичные
• Обогащенные йогурты (проверьте этикетку)

Где взять кальций?

Вы можете найти кальций в:

• Молоко коровье (включая шоколадное молоко, сгущенное, сгущенное и сухое молоко)
• Йогурт
• Сыр
• Кефир
• Пахта
• Козье молоко
• Обогащенный соевый напиток, йогурт и сыр
• Напитки из риса и миндаля обогащенные
• Обогащенный апельсиновый сок
• Набор тофу с кальцием
• Консервы сардины и лосось на костях
• Анчоусы
• Миндаль

Узнайте больше о кальции и витамине D и о том, сколько вам нужно.

Почему витамины А, С и Е важны, когда вы занимаетесь спортом?

Витамины A, C и E — витамины-антиоксиданты. Антиоксиданты помогают уменьшить повреждение мышц и ускорить восстановление после занятий спортом.

Где взять витамины А, С и Е?

Хорошо сбалансированный план питания с разнообразной растительной пищей обеспечит вас витаминами A, C и E.

• Лучшие источники витамина С — это овощи и фрукты, такие как апельсины, клубника, сладкий перец, помидоры и брокколи.
• Продукты животного происхождения, такие как печень, молоко, лосось и яйца, богаты витамином А. Темно-зеленые и оранжевые овощи и фрукты богаты каротиноидами, которые в нашем организме могут превращаться в витамин А.
• Витамин Е содержится в орехах, семенах, авокадо, растительных маслах и зародышах пшеницы. Некоторые темные листовые овощи и рыба также являются источниками витамина Е.

Итог

Если вы занимаетесь спортом, план здорового питания, основанный на Руководстве по питанию Канады, важен, чтобы помочь вам получать необходимые витамины и минералы и работать с максимальной эффективностью.Ешьте разнообразные продукты, богатые железом, витаминами группы B, кальцием, витамином D и витаминами A, C и E. Прежде чем принимать витаминные и / или минеральные добавки, поговорите со своим врачом.

Вас также может заинтересовать

Спортивное питание: факты о спортивных добавках

Спортивное питание: факты о гидратации

Спортивное питание: факты о спортивных напитках

Спортивное питание: факты об углеводах, жирах и белках

Последнее обновление — 7 февраля 2019 г.

Витаминно-минеральные потребности спортсменов

спортпоинт / iStock / Getty Images Plus / Getty Images

Витамины и минералы, также известные как микронутриенты, имеют решающее значение для различных видов деятельности организма, таких как превращение пищи в энергию и поддержание здоровья костей.Они также могут повлиять на то, насколько хорошо работает организм. Хотя некоторые исследования показывают, что высокий уровень активности у спортсменов может увеличить их потребность в витаминах и минералах, в настоящее время нет официальных рекомендаций по микронутриентам, специфичным для спортсменов, поэтому необходимо индивидуальное руководство.

Хотя витаминные и минеральные добавки не могут улучшить вашу работоспособность, их недостаток может повредить их. Вот обзор некоторых важных питательных веществ и их источников пищи, которые помогут вам оставаться на вершине успеха:

Производство энергии

Для обмена веществ необходимы различные витамины.Эти витамины помогают расщеплять пищу из более крупных питательных веществ, таких как углеводы и жирные кислоты, на более мелкие единицы, которые организм может использовать для превращения пищи в топливо.

Тиамин

Тиамин важен для нескольких метаболических процессов, таких как расщепление углеводов и аминокислот с разветвленной цепью.

• Хорошие источники: цельнозерновые или обогащенные зерновые продукты, свинина и черная фасоль

Ниацин

Слишком мало или слишком много ниацина может привести к неприятным и даже опасным побочным эффектам, таким как диарея, слабоумие, сыпь и повреждение печени.Выбирайте источники пищи перед добавками.

• Хорошие источники: птица, арахис, рыба, коричневый рис и обогащенные зерна

Витамин B6

Участвуя почти в 100 метаболических путях, витамин B6 необходим для расщепления пищевых продуктов.

• Хорошие источники: птица, фисташки, нут, чечевица, свинина, бананы и тунец

Повышение производительности

Следующие ниже витамины и минералы часто принимаются для повышения работоспособности или для восполнения недостатка питательных веществ при диете с ограничениями.Попробуйте сначала сосредоточиться на источниках пищи, так как высокие дозы некоторых добавок могут вызвать побочные эффекты, такие как запор, повреждение костей и камни в почках.

Витамин B12

B12 содержится в продуктах животного происхождения, что подвергает веганов и вегетарианцев риску дефицита. Обогащенные продукты, включая хлопья для завтрака, пищевые дрожжи и заменители мяса на растительной основе, содержат витамин B12. Обязательно прочитайте этикетку продукта, поскольку не все эти продукты обогащены. Также может потребоваться прием добавки B12, но сначала проконсультируйтесь с врачом.

• Хорошие источники: морепродукты, мясо, молоко и сыр, яйца и обогащенные хлопья для завтрака

Утюг

Железо необходимо для транспортировки кислорода, перемещаясь с кровью по всему телу. Недостаток железа в организме может вызвать усталость и снизить физическую работоспособность. Физические упражнения могут вызвать потерю железа или снижение абсорбции.

• Хорошие источники: устрицы, грудка индейки, обогащенные сухие завтраки, говядина, фасоль и шпинат

Витамин А

Витамин А, известный своей ролью в зрении, также может действовать как антиоксидант.Однако чрезмерное количество добавок может иметь токсические эффекты, поэтому проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать.

• Хорошие источники: сладкий картофель, морковь, тыква, листовая капуста, шпинат и некоторые виды сыра

Здоровье костей

Бег, прыжки и акробатика — интенсивные физические нагрузки создают нагрузку на кости и суставы. Некоторые витамины и минералы, в том числе витамин D и кальций, способствуют укреплению здоровья костей.

Витамин D

Витамин D может усваиваться под воздействием солнечного света, однако время года, время суток, облачность, а также географическое положение человека и цвет кожи — все это может влиять на то, насколько хорошо витамин D усваивается из ультрафиолета.

• Хорошие источники: обогащенное молоко и соевое молоко, рыбий жир, жирная рыба и грибы, подвергающиеся воздействию ультрафиолета

Кальций

Помимо здоровья костей, кальций важен для работы нервов и выработки гормонов.

• Хорошие источники: молоко, сыр, обогащенные 100% фруктовые соки и соевое молоко, и зелень капусты

Записка о соли

Натрий и хлорид — два важных минерала, которые часто встречаются вместе в виде поваренной соли.Они также часто появляются в спортивных напитках.

Спортсмены, которые теряют четыре литра или более пота в день (около двух фунтов), имеют повышенный риск истощения запасов натрия. Взвешивание себя до и после тренировок и мероприятий может помочь определить, сколько жидкости вы теряете, но желательно не допускать обезвоживания на протяжении всей активности. Спортивный напиток, содержащий натрий и углеводы, рекомендуется, если вы теряете много жидкости или физически активны более 2 часов, особенно в жару.

Чтобы получить индивидуальный совет по питанию, обратитесь к зарегистрированному диетологу-диетологу, который специализируется на спортивном питании, чтобы определить ваши индивидуальные потребности в витаминах и минералах.

БАД и спортивные результаты: Введение и витамины

J Int Soc Sports Nutr. 2004; 1 (2): 1–6.

¹

Мелвин Х. Уильямс

¹ Кафедра физических упражнений, Университет Олд-Доминион

¹ Кафедра физических упражнений, Университет Олд-Доминион

Автор, отвечающий за переписку.

Поступило 9 ноября 2004 г .; Принято 22 ноября 2004 г.

Copyright © 2004 Индексированный журнал Национальной библиотеки Конгресса США.

Abstract

Успех в спорте зависит в первую очередь от генетической одаренности спортсменов морфологическими, психологическими, физиологическими и метаболическими чертами, специфичными для характеристик производительности, жизненно важных для их вида спорта. Такие генетически одаренные спортсмены также должны пройти оптимальную подготовку для увеличения физической силы, повышения умственной силы и обеспечения механического преимущества.Однако спортсмены часто пытаются выйти за рамки тренировок и использовать вещества и методы, часто называемые эргогеническими, в попытках получить конкурентное преимущество. Фармакологические агенты, такие как анаболические стероиды и амфетамины, использовались в прошлом, но такая практика спортсменов привела к принятию антидопингового законодательства и эффективных протоколов тестирования, чтобы помочь сдержать их использование. Таким образом, многие спортсмены обратились к различным диетическим стратегиям, включая использование различных пищевых добавок (спортивных добавок), которые они считают эффективными, безопасными и законными.

Ключевые слова: спортивное питание, пищевые добавки, витамины, спортивные результаты

Введение

Биологически активные добавки используются спортсменами во всем мире. В Соединенных Штатах Закон о пищевых добавках и здоровье и образовании определяет диетические добавки как что-то добавленное к рациону, в основном (1) витамины, (2) минералы, (3) аминокислоты, (4) травы или растительные вещества и (5) ) метаболиты / составляющие / экстракты или комбинация любых из этих ингредиентов. Помимо настоящих пищевых продуктов, предназначенных для спортсменов и физически активных людей, многие компании продают для спортсменов диетические добавки, часто с заявлением о том, что спортивные результаты могут быть улучшены.Это первая из шести статей, в которых обсуждаются основные классы пищевых добавок, перечисленных выше. Основное внимание будет уделяться эффективности таких пищевых добавок для улучшения физических упражнений или спортивных результатов с кратким описанием безопасности, законности и этичности.

Витамины: эргогенная теория

Витамины функционируют в организме человека как регуляторы метаболизма, влияя на ряд физиологических процессов, важных для физических упражнений или спортивных результатов. Например, многие витамины B-комплекса участвуют в переработке углеводов и жиров для производства энергии, что является важным фактором при тренировках различной интенсивности.Некоторые витамины группы B также необходимы для образования гемоглобина в красных кровяных тельцах, что является основным фактором доставки кислорода к мышцам во время аэробных упражнений на выносливость. Кроме того, витамины C и E действуют как антиоксиданты, важные для предотвращения окислительного повреждения клеточной и субклеточной структуры и функций во время тренировок, теоретически оптимизируя подготовку к соревнованиям. Полная информация о функциях и потребностях витаминов доступна в нескольких недавних трактатах Национальной академии наук [1-4].

Дефицит витаминов, безусловно, может ухудшить работоспособность. Ежедневное потребление некоторых витаминов группы B (B ₁ , B ₂ и B ₆ ) и витамина C, даже если в рацион добавлены другие витамины, может привести к к значительному снижению VO ₂ max и анаэробного порога менее чем за четыре недели [5]. Однако в большинстве исследований сообщается, что спортсмены, которые придерживаются высококалорийной диеты, содержащей рекомендуемую суточную норму всех питательных веществ, имеют небольшой дефицит витаминов или минералов [6].Тем не менее, данные недавнего опроса показывают, что витамины являются наиболее часто используемыми пищевыми добавками среди различных спортивных групп [7]. Может ли добавление витаминов сверх того, что предусмотрено адекватной, здоровой, сбалансированной диетой, улучшить спортивные или физические упражнения?

Витаминные добавки: эффективность

Были проведены исследования для оценки эргогенного потенциала практически каждого отдельного витамина, а также групп витаминов и родственных веществ, включая витамины комплекса B, поливитаминные / минеральные соединения и антиоксиданты.

Витамины группы В и холин

Поскольку многие витамины группы В участвуют в метаболизме углеводов, жиров и белков, их эргогенный потенциал изучался индивидуально и в сочетании. В целом, хотя дефицит витаминов группы B может ухудшить как аэробные, так и анаэробные результаты упражнений, не было доказано, что добавки улучшают работоспособность у хорошо питающихся людей. Добавка ниацина может влиять на метаболизм жиров, блокируя высвобождение свободных жирных кислот (СЖК) из жировой ткани и увеличивая зависимость от использования углеводов, что может привести к преждевременному истощению мышечного гликогена.Некоторые исследования показали, что избыточный прием ниацина может на самом деле ухудшить аэробную выносливость [8]. Считается, что витамины B ₁ , B ₆ и B ₁₂ влияют на образование серотонина, важного нейромедиатора, участвующего в релаксации. Некоторые исследования с применением больших доз (в 60–200 раз больше рекомендуемой суточной нормы) этих витаминов показали улучшение контроля мелкой моторики и эффективности при стрельбе из пистолета. Другие предположили, что положительный эффект был связан с ролью этих витаминов в стимулировании развития нейромедиаторов, вызывающих расслабление [9].Для оценки этого влияния на результаты в точных видах спорта, зависящих от контроля мелкой моторики, необходимы дополнительные исследования. Однако следует отметить, что такие дозы могут превышать допустимый верхний уровень потребления (UL) для витамина B ₆ .

Холин, амин, естественным образом содержится в различных пищевых продуктах, и его суточная норма потребления сгруппирована с витаминами группы В [2]. Холин участвует в образовании ацетилхолина, нейромедиатора, сокращение которого в нервной системе может быть теоретически одним из факторов, способствующих развитию утомляемости.Поскольку сообщалось, что уровень холина в плазме значительно снижается после марафонского бега, предполагается, что добавление холина предотвращает усталость. Исследования показали, что добавление холина увеличивает уровень холина в крови в состоянии покоя и во время длительных тренировок, а некоторые предварительные полевые и лабораторные исследования показали, что повышенный уровень холина в плазме связан со значительным сокращением времени для бега на 20 миль. Однако другие хорошо контролируемые лабораторные исследования показали, что добавление холина, хотя и увеличивает уровень холина в плазме, не оказывает никакого влияния ни на короткие, высокоинтенсивные анаэробные тесты на велосипеде, ни на более продолжительные аэробные упражнения [10].Например, добавка холина, хотя и увеличивает свободный холин в плазме у марафонцев, не влияет на прогнозируемое или фактическое время марафона [11].

Мультивитамины / минералы

Общий обзор литературы подтверждает точку зрения, что поливитаминные / минеральные добавки не нужны спортсменам или другим физически активным людям, которые придерживаются хорошо сбалансированной диеты с достаточным количеством калорий. Например, в нескольких исследованиях применялись поливитаминные / минеральные добавки в течение продолжительных периодов времени и не сообщалось о значительном влиянии как на лабораторные, так и на спортивные тесты физической работоспособности [12,13].В одном из наиболее полных исследований Телфорд и другие [14] оценили влияние долгосрочного (7-8 месяцев) приема витаминов / минералов (в 100–5000 раз больше рекомендуемой суточной нормы) на физическую результативность спортсменов национального рейтинга на тренировках в австралийском клубе. Институт спорта. Спортсмены были протестированы для выполнения различных спортивных задач, а также общих тестов на силу, анаэробную мощность и аэробную выносливость. Они не сообщили о значительном влиянии протокола приема добавок на какие-либо показатели физической работоспособности по сравнению со спортсменами, у которых рекомендованная суточная норма витаминов и минералов была соблюдена при нормальном потреблении с пищей.

Антиоксиданты

Витамины-антиоксиданты включают витамины C, E и бета-каротин, а коэнзим Q ₁₀ (CoQ ₁₀ ) представляет собой липид с витаминными характеристиками. Витамины-антиоксиданты изучались индивидуально и коллективно на предмет их способности улучшать физическую работоспособность или предотвращать повреждение мышечной ткани, вызванное физической нагрузкой.

Антиоксиданты и работоспособность

Было показано, что добавление витамина C улучшает физическую работоспособность у субъектов с дефицитом витамина C, но несколько основных обзоров подтверждают общий вывод о том, что добавление витамина C не улучшает физическую работоспособность у хорошо питающихся людей [15, 16].

Было показано, что витамин Е улучшает использование кислорода во время упражнений на высоте [17], но не является эффективным эргогенным средством в условиях уровня моря [18]. Современный обзор показал, что, хотя добавление витамина E может увеличивать концентрацию витамина E в тканях или сыворотке крови, большинство данных свидетельствует о том, что нет заметного влияния на тренировку, производительность или скорость восстановления после тренировки ни у рекреационных, ни у профессиональных спортсменов [19]. CoQ ₁₀ , также известный как убихинон, является антиоксидантом и может улучшать поглощение кислорода митохондриями сердца и используется в терапевтических целях для лечения сердечно-сосудистых заболеваний.Теоретически улучшенное использование кислорода в сердце и скелетных мышцах может улучшить аэробную выносливость. Доступны лишь ограниченные данные, но эти исследования показали, что добавление CoQ ₁₀ здоровым молодым или пожилым людям не влияло на перекисное окисление липидов, частоту сердечных сокращений, максимальное потребление кислорода, анаэробный порог или показатели выносливости при езде на велосипеде [20-23]. Одно исследование показало, что добавление CoQ ₁₀ было связано с повреждением мышечной ткани и фактически ухудшало производительность езды на велосипеде по сравнению с лечением плацебо [24].В целом, в недавнем обзоре [25] сделан вывод об ограниченных доказательствах того, что диетические добавки с антиоксидантами улучшают работоспособность человека.

Антиоксиданты и повреждение мышечной ткани

Сен [26] указывает, что интенсивные упражнения могут генерировать активные формы кислорода (АФК) до уровня, который подавляет системы антиоксидантной защиты тканей. Результатом является окислительный стресс, а одним из возможных результатов является окислительное повреждение мышечной ткани. Предотвращение повреждения мышечной ткани во время тренировок может помочь оптимизировать тренировочный эффект и возможные спортивные результаты.Многочисленные исследования оценили потенциал добавок антиоксидантных витаминов для предотвращения повреждения мышечной ткани, вызванного физической нагрузкой, и несколько обширных обзоров оценили имеющуюся литературу. Однако точки зрения рецензентов несколько различаются.

Несколько рецензентов пришли к выводу, что добавление антиоксидантных витаминов, по-видимому, не предотвращает повреждение мышечной ткани, вызванное физической нагрузкой. Гольдфарб [27] пришел к выводу, что результаты исследований, проведенных в основном с витамином С, витамином Е и бета-каротином, показали, что четких доказательств их профилактического действия на различные типы мышечных повреждений после физических упражнений нет.Другие обзоры [28] показали, что, хотя исследования на животных показали некоторые многообещающие эффекты антиоксидантных добавок для уменьшения вызванного физическими упражнениями окислительного стресса, исследования на людях менее убедительны.

Напротив, Деккерс и другие [29] пришли к выводу, что пищевые добавки с витаминами-антиоксидантами благоприятно влияют на перекисное окисление липидов и повреждение мышц, вызванное физическими упражнениями, и рекомендовали витаминные добавки людям, регулярно выполняющим тяжелые упражнения.Эванс [30] отметил, что некоторые антиоксиданты, включая витамин С и особенно витамин Е, снижают вызванное физическими упражнениями увеличение скорости перекисного окисления липидов, что может помочь предотвратить повреждение мышечной ткани. Другие исследователи [31] убеждены, что витамин E способствует предотвращению перекисного окисления липидов, вызванного физическими упражнениями, и возможного повреждения мышечной ткани, и рекомендуют спортсменам ежедневно принимать 100–200 миллиграммов витамина E, чтобы предотвратить окислительное повреждение, вызванное физическими упражнениями.Джи [32] указывает, что тонкий баланс между прооксидантами и антиоксидантами предполагает, что добавление антиоксидантов может быть желательным для физически активных людей при определенных физиологических условиях, обеспечивая больший защитный предел. В частности, Джи [33] отмечает, что процесс старения снижает вызванное физическими упражнениями улучшение естественных антиоксидантных ферментов, и предполагает, что тренировкам пожилых спортсменов может помочь прием антиоксидантных добавок в попытках оптимизировать антиоксидантную защиту.

Sacheck и Blumberg [34] пришли к выводу, что использование диетических антиоксидантов, таких как витамин E, для уменьшения мышечных травм, вызванных физической нагрузкой, имело смешанный успех, что, по-видимому, является преобладающей точкой зрения. Все рецензенты указывают, что необходимы дополнительные исследования для решения этой проблемы и предоставления рекомендаций для спортсменов.

Витаминные добавки: безопасность, законность и этичность

Витаминные добавки, особенно если они ограничены 100% рекомендуемой суточной нормы для каждого витамина, обычно считаются безопасными.Однако избыточное количество некоторых витаминов может способствовать серьезным проблемам со здоровьем, и для многих витаминов были установлены допустимые верхние пределы (UL). Например, чрезмерное количество витамина А, потребляемое беременными женщинами, может вызвать врожденные дефекты. Чрезмерное количество ниацина может способствовать повреждению печени. Полную информацию можно найти в трактатах Национальной академии наук [1-4].

Использование спортсменами чистых витаминных добавок является законным и этичным. Однако некоторые витаминные спортивные добавки, продаваемые недобросовестными предпринимателями, могут содержать запрещенные вещества.В настоящее время производство пищевых добавок плохо регулируется, и некоторые препараты для спортсменов могут содержать запрещенные вещества, такие как эфедрин. Спортсмены, употребляющие витаминные добавки, должны приобретать их только у уважаемых компаний, например у тех, чьи продукты отмечены на этикетке сертификатом USP (Фармакопея США).

Витаминные добавки и спорт \ эффективность упражнений: сводка

В целом специалисты в области здравоохранения указывают, что витаминные добавки не нужны человеку, соблюдающему сбалансированную диету, но они могут быть рекомендованы некоторым людям, например пожилым людям, веганам. , и женщины детородного возраста.Более того, некоторые медицинские работники отмечают, что большинство людей не потребляют оптимальное количество витаминов только с пищей, и указывают на то, что прием витаминных добавок представляется разумным для всех взрослых [35,36]. В таких случаях нет необходимости брать более 100–150 процентов суточной нормы.

Получение достаточного количества витаминов, включая прием пищевых добавок, также может быть разумным поведением для некоторых спортсменов. Мелинда Манор [37,38] отметила, что спортсменам, занимающимся тяжелыми тренировками, может потребоваться больше нескольких витаминов, таких как тиамин, рибофлавин и B ₆ , потому что они участвуют в производстве энергии, но необходимое количество лишь примерно в два раза превышает рекомендуемую суточную норму и это может быть легко получено за счет увеличения потребления пищи, связанного с тяжелыми тренировками.Однако в недавнем научном круглом столе [39] несколько экспертов по спортивному питанию указали, что некоторые спортсмены могут иметь риск дефицита витаминов, например, те, кто занимается спортом с контролем веса, и те, кто по той или иной причине плохо ест. -сбалансированная диета. Другие отмечают, что разумное использование антиоксидантных добавок может обеспечить страховку от неоптимальной диеты и / или повышенных требований к интенсивной физической активности и, таким образом, может быть рекомендовано для ограничения эффектов окислительного стресса у людей, выполняющих регулярные тяжелые упражнения.

Список литературы

• Национальная академия наук. Рекомендуемая диета для витамина А, витамина К, мышьяка, бора, хрома, меди, йода, железа, марганца, молибдена, никеля, кремния, ванадия и цинка. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы; 2002. [PubMed] [Google Scholar]
• Национальная академия наук. Рекомендуемая диета для тиамина, рибофлавина, ниацина, витамина B6, фолиевой кислоты, витамина B12, пантотеновой кислоты, биотина и холина. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы; 2000 г.[Google Scholar]
• Национальная академия наук. Рекомендуемая диета для витамина C, витамина E, селена и каротиноидов. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы; 2000. [Google Scholar]
• Национальная академия наук. Рекомендуемая диета для кальция, фосфора, магния, витамина D и фторида. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы; 1999. [Google Scholar]
• van der Beek E. Витаминные добавки и выполнение физических упражнений. Журнал спортивных наук.1991; 92: 77–79. [PubMed] [Google Scholar]
• Армстронг Л., Мареш С. Витаминные и минеральные добавки в качестве пищевых добавок для повышения работоспособности и здоровья. Обзоры питания. 1996; 54: S148–158. [PubMed] [Google Scholar]
• Якобсон Б. и др. Практика питания и знания спортсменов университетских университетов: продолжение. Журнал исследований силы и кондиционирования. 2001; 15: 63–8. DOI: 10.1519 / 1533-4287 (2001) 015 <0063: NPAKOC> 2.0.CO; 2. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Bulow J.Обмен и использование липидов. В: Портманс Дж., Редактор. Принципы биохимии упражнений. Базель, Швейцария: Каргер; 1993. [Google Scholar]
• Бонке Д. Влияние витаминов B1, B6 и B12 на контроль мелкой моторики. Bibliotheca Nutritio et Dieta. 1986; 38: 104–9. [PubMed] [Google Scholar]
• Williams MH. Питание для здоровья, фитнеса и спорта. Бостон: Макгроу-Хилл; 2004. [Google Scholar]
• Buchman A, et al. Влияние лецитина на концентрацию холина в плазме крови во время марафона.Журнал Американского колледжа питания. 2000; 19: 768–70. [PubMed] [Google Scholar]
• Singh A, et al. Хронический прием поливитаминно-минеральных добавок не улучшает физическую работоспособность. Медицина и наука в спорте и физических упражнениях. 1992; 24: 726–32. [PubMed] [Google Scholar]
• Вес L и др. Добавки витаминов и минералов: влияние на беговые характеристики тренированных спортсменов. Американский журнал клинического питания. 1998. 47: 192–95. [PubMed] [Google Scholar]
• Telford R, et al.Влияние приема витаминов / минералов на спортивные результаты от 7 до 8 месяцев. Международный журнал спортивного питания. 1992; 2: 135–53. [PubMed] [Google Scholar]
• Герстер Х. Обзор: роль витамина С в спортивных достижениях. Журнал Американского колледжа питания. 1989; 8: 636–43. [PubMed] [Google Scholar]
• Williams MH. Добавки витаминов и спортивные результаты. Международный журнал витаминов и пищевых добавок. 1989; 30: 161–91. [PubMed] [Google Scholar]
• Саймон-Шнас И., Пабст Х.Влияние витамина Е на физическую работоспособность. Международный журнал исследований витаминов и питания. 1988. 58: 49–54. [PubMed] [Google Scholar]
• Rokitski L, et al. Добавка альфа-токоферола велосипедистам-гонщикам во время тренировок на экстремальную выносливость. Международный журнал спортивного питания. 1994; 4: 253–64. [PubMed] [Google Scholar]
• Тиидус П., Хьюстон М. Статус витамина Е и реакция на физические упражнения. Спортивная медицина. 1995; 20: 12–23. DOI: 10.2165 / 00007256-199520010-00002.[PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Bonetti A, et al. Влияние перорального лечения убидекареноном на аэробную мощность у тренированных субъектов среднего возраста. Журнал спортивной медицины и физической подготовки. 2000; 40: 51–7. [PubMed] [Google Scholar]
• Браун Б. и др. Влияние добавки коэнзима Q10 на физическую работоспособность, VO ₂ max и перекисное окисление липидов у тренированных велосипедистов. Международный журнал спортивного питания. 1991; 1: 353–65. [PubMed] [Google Scholar]
• Лааксонен Р. и др.Добавки убихинона и физическая нагрузка у тренированных молодых и пожилых мужчин. Европейский журнал прикладной физиологии. 1995. 72: 95–100. DOI: 10.1007 / BF00964121. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Snider I, et al. Влияние коферментной системы спортивной производительности как эргогенного средства на выносливость до истощения. Международный журнал спортивного питания. 1992; 2: 272–86. [PubMed] [Google Scholar]
• Malm C, et al. Добавка с убихиноном-10 вызывает повреждение клеток во время интенсивных упражнений.Acta Physiologica Scandinavica. 1996; 157: 511–12. DOI: 10.1046 / j.1365-201X.1996.534286000.x. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Пауэрс С., Гамильтон К. Антиоксиданты и упражнения. Клиники спортивной медицины. 1999; 18: 525–36. DOI: 10.1016 / S0278-5919 (05) 70166-6. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Сен К. Антиоксиданты в питании при физических упражнениях. Спортивная медицина. 2001; 31: 891–908. DOI: 10.2165 / 00007256-200131130-00001. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Goldfarb A. Пищевые антиоксиданты как терапевтические и профилактические средства при повреждении мышц, вызванном физической нагрузкой.Канадский. Журнал прикладной физиологии. 1999; 24: 248–66. [PubMed] [Google Scholar]
• Адамс А., Бест Т. Роль антиоксидантов в упражнениях и профилактике заболеваний. Врач и спортивная медицина. 2002; 30: 37–44. [PubMed] [Google Scholar]
• Dekkers J, et al. Роль антиоксидантных витаминов и ферментов в предотвращении повреждения мышц, вызванного физической нагрузкой. Спортивная медицина. 1996; 21: 213–38. DOI: 10.2165 / 00007256-199621030-00005. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Evans W.Витамин Е, витамин С и упражнения. Американский журнал клинического питания. 2000; 72: 647С – 52С. [PubMed] [Google Scholar]
• Takanami Y, et al. Добавки витамина Е и упражнения на выносливость: есть ли преимущества? Спортивная медицина. 2000. 29: 73–83. DOI: 10.2165 / 00007256-200029020-00001. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Ji L. Антиоксиданты и окислительный стресс при физических упражнениях. Труды Общества экспериментальной биологии и медицины. 1999; 222: 283–92. DOI: 10.1046 / j.1525-1373.1999.d01-145.x. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Ji L. Модуляция антиоксидантной защиты, вызванная упражнениями. Летопись Нью-Йоркской академии наук. 2002; 959: 82–92. [PubMed] [Google Scholar]
• Сашек Дж., Блумберг Дж. Роль витамина Е и окислительного стресса в упражнениях. Питание. 2001; 17: 809–14. DOI: 10.1016 / S0899-9007 (01) 00639-6. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Fairfield K, Fletcher R. Витамины для профилактики хронических заболеваний у взрослых: научный обзор.ДЖАМА. 2002; 287: 3116–26. DOI: 10.1001 / jama.287.23.3116. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Флетчер Р., Фэрфилд К. Витамины для профилактики хронических заболеваний у взрослых: клиническое применение. ДЖАМА. 2002; 287: 3127–9. DOI: 10.1001 / jama.287.23.3127. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Manore M. Витамины и минералы: Часть I. Сколько мне нужно? Журнал здоровья и фитнеса ACSM. 2001; 5: 33–35. [Google Scholar]
• Manore M. Витамины и минералы: Часть II. Кому нужны добавки? Журнал здоровья и фитнеса ACSM.2001; 5: 30–34. [Google Scholar]
• Benardot D, et al. Могут ли витаминные добавки улучшить спортивные результаты? Круглый стол по обмену спортивной наукой. 2001; 12: 1–4. [Google Scholar]

Витаминные добавки и спортивные результаты

Витамины служат в первую очередь как регуляторы метаболических функций, многие из которых имеют решающее значение для выполнения упражнений. В зависимости от характера их спорта, например, силы, скорости, мощности, выносливости или контроля мелкой моторики, спортсмены могут использовать мегадозы различных витаминов в попытках усилить определенные метаболические процессы, важные для повышения производительности.Опросы показали, что большинство элитных спортсменов действительно принимают витаминные добавки, часто в дозах, более чем в 50–100 раз превышающих рекомендованные в Соединенных Штатах Америки диетические добавки. Теоретическая основа, лежащая в основе использования каждого витамина, зависит от его конкретной метаболической функции, связанной со спортом. Витамин А поддерживает ночное зрение; тиамин, рибофлавин, ниацин и пантотеновая кислота — все они участвуют в энергетическом метаболизме мышечных клеток; ниацин также может блокировать высвобождение свободных жирных кислот; пиридоксин участвует в синтезе гемоглобина и других белков, переносящих кислород; фолиевая кислота и витамин B12 неотъемлемо участвуют в развитии красных кровяных телец (эритроцитов); витамины C и E являются антиоксидантами, возможно, предотвращая разрушение мембраны красных кровяных телец во время упражнений; Витамин D может участвовать в энергетике мышечных клеток благодаря своему влиянию на кальций.Это лишь некоторые из возможных метаболических функций витаминов, которые, как предполагается, имеют эргогенное применение в спорте. Исследования показали, что дефицит витаминов снижает физическую работоспособность. Если этот недостаток исправить, производительность обычно улучшается. В целом, витаминные добавки спортсменам, соблюдающим хорошо сбалансированную диету, не улучшают работоспособность. Однако, похоже, необходимы дополнительные исследования некоторых витаминов, таких как комплекс витаминов B и контроль мелкой моторики, а также витамин E и выносливость на больших высотах.Кроме того, также могут потребоваться исследования с добавлением мегадозы.

Минералы и витамины в спортивном питании — позиция рабочей группы по спортивному питанию Немецкого общества питания (DGE)

Для заболеваний верхних дыхательных путей (например, вирусных инфекций, простуды) J-образная зависимость доза-реакция неоднократно наблюдалось между спортивной активностью и риском заражения соответствующим заболеванием (50, 52).Как низкие, так и высокие уровни физической активности с точки зрения объема и интенсивности повышают риск заражения. Однако возможно, что атлеты с меньшей подготовкой пострадают с большей вероятностью (52). В случае соревновательного спорта считается, что в эту наблюдаемую ассоциацию вносит вклад в основном подгруппа восприимчивых спортсменов (75).

Витамин С и цинк часто продаются как эффективные питательные микроэлементы для профилактики и лечения простуды. Кокрановский анализ показывает, что ежедневное потребление 200 мг витамина С не влияет на частоту, тяжесть или продолжительность заболевания (относительный риск [ОР]: 0.97) (33). В экстремальных условиях (например, арктические экспедиции, марафонский бег) соответствующее потребление витамина С может помочь уменьшить симптомы, о которых сообщают пациенты, которые типичны для инфекции (ОР: 0,48) (33). Однако остается неясным, действительно ли витамин С оказывает положительное влияние на течение вирусной инфекции. Тем не менее, цель снабжения витамином С, который покрывает потребности спортсменов, согласуется с результатами соответствующей панели EFSA, согласно которой витамин С может способствовать поддержанию нормальной иммунной защиты
(27).

Использование препаратов цинка в фармакологических дозах (≥75 мг / день), по-видимому, снижает частоту и продолжительность простуды среди населения в целом, но не снижает ее тяжесть (67). Однако в группах вмешательства (потребление цинка значительно превышало допустимый уровень потребления) неблагоприятные эффекты возникали гораздо чаще, чем в группах плацебо. Кроме того, качество доказательств было оценено авторами от низкого до очень низкого (67).

В случае приема добавок, возможность побочных эффектов и рекомендуемые максимальные суточные дозы пищевых добавок (витамин C: 250 мг / день; цинк: 6.5 мг / сут) следует учитывать (77). Эталонные значения DA-CH для вышеупомянутых микроэлементов могут быть достигнуты с пищей: например, с помощью среднего сладкого перца (примерно 190 мг витамина C), двух ломтиков цельнозернового хлеба с сыром и одной порции брокколи (примерно 9 мг цинка). ).

В целом, в случае сбалансированной диеты, отвечающей энергетическим потребностям, потребление питательных веществ увеличивается с увеличением потребления пищи и энергии, что означает, что спортсмены также могут без проблем покрывать свои (возможно повышенные) потребности в микроэлементах в этих условиях (45 ).

Критическое поступление микронутриентов из-за специфических для спорта диет

Из-за специфических для спорта, иногда периодически меняющихся целей питания (например, снижение веса, углеводная загрузка или тренировка низкоуровневых техник), спортсмены не всегда могут полностью удовлетворить свои потребности в питании. потребности через их диету. В случае спортсменов, занимающихся видами спорта, где вес тела имеет решающее значение (например, выносливость, эстетические или технические виды спорта), часто наблюдается ограничительное пищевое поведение с недостаточным поступлением железа и кальция (72).Кроме того, ассортимент продуктов, потребляемых спортсменами, может быть временно ограничен (например, во время тренировок или соревнований, во время тренировочных сборов на большой высоте или из-за снижения веса) или постоянно ограничен (например, в случае непереносимости по этическим или религиозным причинам. или из-за отказа от определенных продуктов по другим причинам). В таких случаях может быть рекомендовано консультирование по вопросам питания от профессионалов со спортивной квалификацией, чтобы можно было разработать индивидуальные решения.

Вегетарианские диеты не должны вызывать проблем даже для спортсменов, если они состоят из сбалансированного разнообразия продуктов и сочетаются с регулярным скринингом на критически важные питательные вещества (например.грамм. запас железа) (32). В настоящее время невозможно определить, увеличивает ли веганская диета риск дефицита питательных веществ или она связана с положительными или отрицательными последствиями для здоровья и производительности из-за низкой распространенности конкурентоспособных спортсменов-веганов и из-за недостаточности доказательств от научные исследования. В принципе, следует предположить, что спортсмены-веганы и население в целом будут получать одинаковую пользу для здоровья от спорта и будут иметь одинаковые важные питательные вещества (61).

Спортсмены часто не достигают рекомендованного количества фруктов и овощей для населения в целом из-за «проблемы количества и времени» (т. Е. Высоких энергетических потребностей и небольшого количества времени для приготовления, приема и переваривания достаточного количества пищи до тренировки) и из-за большого количества потребляемой пищи в сочетании с ограниченной переносимостью перед тренировкой (36). Это может быть связано, например, с неадекватным поступлением фолиевой кислоты и с низким поступлением вторичных растительных соединений (7).Рекомендуется индивидуальное консультирование по вопросам питания в отношении подходящих альтернатив (например, включение овощных и фруктовых соков в план питания, потребление овощных или фруктовых пюре, обогащение блюд орехами и т. Д.).

Витамины, которые действительно необходимы каждому спортсмену

В то время как большинство людей обращают внимание на свои макроэлементы (белки, углеводы и жиры), они часто забывают о своих микронутриентах — витаминах и минералах в пищевых продуктах.«Микроэлементы являются ключевыми для поддержки энергетического обмена, переноса и доставки кислорода, а также восстановления тканей», — говорит Марни Сумбал, диетолог и владелец компании Trimarni Coaching and Nutrition в Гринвилле, Южная Каролина.

Если ваше тело представляет собой машину, думайте о микронутриентах как о механизмах — они способствуют метаболическим реакциям, которые помогают превращать пищу в топливо, — говорит Ингрид Скуг, диетолог и инструктор Колледжа общественного здравоохранения и гуманитарных наук Университета штата Орегон. И хотя все витамины и минералы необходимы для вашего общего здоровья, некоторые из них особенно важны для спортсменов.Чтобы оптимизировать свои показатели, сосредоточьтесь на этих восьми и постарайтесь получать их (желательно) из реальных источников пищи, а не добавок.

Утюг

Что оно делает: Железо помогает эритроцитам доставлять кислород к мышцам, говорит Сумбал, что очень важно для повышения выносливости. Исследования показывают, что регулярные тренировки на выносливость приводят к большей ежедневной потере железа, что делает его дефицит обычным для очень активных. Чтобы бороться с этой ускоренной быстрой потерей, Совет по пищевым продуктам и питанию предлагает увеличить потребление железа на 30 процентов для людей, которые интенсивно тренируются на регулярной основе.

Где его найти: Устрицы, моллюски, красное мясо, рыба, изюм, тофу, чечевица и белая фасоль — все это прекрасные источники железа. Еще один твердый (и дешевый) вариант: чашка приготовленного шпината содержит около 80 процентов рекомендуемой дневной нормы для мужчин и 35 процентов для женщин.

Витамины группы В

Что они делают: Каждый витамин B, включая фолат, тиамин, рибофлавин, ниацин, B6, B12, пантотеновую кислоту и биотин, играет определенную роль в производстве энергии, но многие из них работают вместе для большего воздействия, говорит Сумбал.В частности, они расщепляют углеводы на глюкозу для получения энергии и помогают перерабатывать жир и белок. «Они как пламя в огне», — говорит она. Среди витаминов группы B B12 выделяется своей функцией в производстве красных кровяных телец и синтезе ДНК. Поскольку красные кровяные тельца отвечают за удаление углекислого газа из организма и перенос кислорода, особенно важно, чтобы спортсмены на выносливость поддерживали высокий уровень B12.

Где их найти: Курица, говядина, листовая зелень, яйца, молоко, бобы и цельнозерновые продукты содержат большинство витаминов группы B.Лучшими источниками B12 являются животные источники, но веганы и вегетарианцы также могут найти его в обогащенных злаках и пищевых дрожжах.

Витамин D + кальций

Что они делают: Витамин D и кальций работают рука об руку для здоровья костей. Хотя кальций сам по себе укрепляет кости и действует как противовоспалительное средство, он не будет полностью усвоен без помощи витамина D. Нехватка этого витамина шокирующе распространена среди спортсменов на открытом воздухе, большинство из которых полагают, что они получать достаточно от одного солнечного света.«Если вы спортсмен, занимающийся зимними видами спорта, возможно, вы не получите того воздействия, о котором думаете, — говорит Скуг.

Где их найти: Большинство молочных продуктов, таких как сыр, молоко и йогурт, содержат большое количество кальция и витамина D. Поскольку витамин D лучше всего усваивается в сочетании с жирами, выберите вариант с полным содержанием жира. чем обезжиренная альтернатива, говорит Сумбал. Лосось — еще один отличный источник и того, и другого.

Витамин C

Что он делает: Он известен тем, что борется с болезнями, и не зря.Витамин С является основным усилителем иммунитета, и исследование, опубликованное в «Медицина и наука в спорте и упражнениях », показало, что длительные упражнения средней интенсивности снижают иммунитет. Включите в свой рацион несколько полезных для здоровья продуктов, чтобы улучшить вашу способность бороться с болезнями.

Где найти: Ешьте такие продукты, как брокколи, перец, киви и апельсины. Желтый болгарский перец полон этого вещества, а большой перец содержит почти в четыре раза больше рекомендуемой дневной нормы для мужчин и в пять раз больше, чем для женщин.

Магний

Что он делает: Магний играет роль в работе нервов и мышц, в том числе в том, как сокращается сердце, — говорит Сумбал. Он также способствует синтезу белков, жиров и углеводов и электролитному балансу. По ее словам, когда в клетках недостаточно магния, мышцы и нервы могут испытывать стресс, вызывая судороги или беспокойство в ногах и непроизвольные спазмы.

Где найти: Чтобы достичь рекомендуемой дневной нормы в 420 миллиграммов для мужчин и 320 миллиграммов для женщин, старайтесь ежедневно принимать смесь темно-зеленых листовых овощей, орехов, семян и цельнозерновых продуктов.

Калий + натрий

Что они делают: Калий является одним из трех основных электролитов и работает вместе с натрием для поддержания мембранного потенциала клеток. Это причудливый способ сказать, что он в значительной степени отвечает за правильное сокращение мышц, работу сердца и связь между нервами. Два микроэлемента также работают вместе, чтобы поддерживать баланс жидкости в организме. Во время упражнений вы теряете электролиты с потом, что может привести к усталости и мышечным спазмам, но калий и натрий помогают восстановить надлежащую гидратацию и сдерживать эти побочные эффекты.