Вредно много кофе: Что происходит с телом, если вы пьете кофе каждый день или отказываетесь от него?

Сколько можно пить в день кофе, кому нельзя кофе, какой кофе лучше, тонизирующие конфеты польза и вред для организма — 2 ноября 2020

Вокруг кофейной темы ведется много споров: одни считают, что кофе вреден для организма, другие придерживаются мнения, что вопрос — в дозировке, и нужно ориентироваться на собственные ощущения.

Сколько можно пить кофе и к чему ведет злоупотребелние напитком, рассказывает Ольга Бурлакова, специалист по оздоровлению, натуропат, автор метода «Система осознанного оздоровления — СО2».

Сколько и какой кофе можно пить

shutterstock.com

Оптимальной дозировкой считается 100-110 мг кофеина в день, но лучше ориентироваться по ощущениям: все зависит от того, как вы переносите кофеин. Если переводить пропорции в напиток, получится 3-4 порции эспрессо или 2-3 чашки, если варите кофе дома. Пейте кофе вместе со свежевыжатым цитрусовым соком, который нейтрализует сильное воздействие кофеина. Также после кофе рекомендуется выпивать стакан воды.

Многим достаточно чашки кофе в сутки, чтобы почувствовать дискомфорт, головокружение, учащенное сердцебиение — для таких людей кофе должен быть исключением. Для других даже 3-4 чашки в день будет нормальной дозировкой.

Лучше пить натуральный зерновой кофе: растворимый проходит большое количество обработок, из-за чего в нем не остается полезных веществ. Не рекомендуется добавлять в кофе коровье молоко или сливки — молочная продукция закисляет и «вымывает» кальций из организма, а по количеству калорий кофе с молоком заменяет прием пищи.

Также большое количество кофеина содержится в черном чае, кока-коле и темном шоколаде: многие ошибочно налегают на эти продукты, когда отказываются от кофе. Поэтому рекомендуется сдать анализы на ферменты и определить, насколько кофеин показан или противопоказан лично вам.

Как распознать симптомы передозировки

Ранние симптомы проявляются через 15-20 минут после лишней чашки:

• Покраснение лица и чрезмерный блеск в глазах — самый ранний синдром: кофеин стимулирует выработку адреналина, который заставляет активно работать внутренние органы и слезные железы;
• Жар и дрожь в теле — ощущение начинается в солнечном сплетении и распространяется по всему организму;
• Учащенное сердцебиение;
• Головокружение;
• Пелена перед глазами.

Поздние симптомы, проявляются через несколько часов:

• Тошнота — особенно если выпили много крепкого кофе на голодный желудок или имеются признаки гастрита;
• Повышенное потоотделение;
• Частое мочеиспускание;
• Колики и спазмы в ЖКТ.

Симптомы в острой фазе

В случае одного из симптомов обязательно выведите человека на свежий воздух, посадите возле окна, дайте большое количество воды и вызовите скорую медицинскую помощь.

• Посинение кожных покровов — области вокруг глаз, носогубной зоны и других частей тела. Один из самых опасных симптомов, который показывает нарушения в области сердца — в таком случае нужно незамедлительно вызывать скорую помощь.
• Галлюцинации — стимуляция мозга за счет переизбытка кофеином;
• Бессонница;
• Раздражительность;

Что делать, если случилась передозировка кофеином

shutterstock.com

Контролируйте питьевой баланс — пейте больше чистой негазированной воды из расчета 2-3 стакана воды на чашку кофе: так вы не доведете организм до обезвоживания. Добавьте в стакан воды немного пищевой соли, если есть признаки диареи.

Можете съесть банан, который содержит большое количество калия, и положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. Обязательно выйдете на свежий воздух и прогуляйтесь, если находитесь в душном помещении или вас окружает большое количество людей.

Можно ли умереть от кофе

Смертельная дозировка кофе — 5000 мг или чашка эспрессо на килограмм веса. Но такая дозировка может привести к летальному исходу, если выпить в максимально короткие сроки. Поэтому почти невозможно умереть от передозировки кофеином: вы не сможете игнорировать и терпеть вышеперечисленные симптомы.

Можно ли привыкнуть к кофеину

shutterstock.com

Человеческий организм привыкает и перестает воспринимать кофеин, если ежедневно употреблять 650-700 мг в течение трех недель. Привыкание к кофеину не напоминает негативную зависимость, но вы ее ощутите, если резко перестанете пить кофе — почувствуете апатию, тревожность и постоянное желание спать.

Когда лучше не пить кофе

shutterstock.com

Воздержитесь от кофе, если устали или болеете: кофеин препятствует усвоению кальция — важного щелочного элемента в организме. Плохое самочувствие будет «добивать» кофеин, который сильно закисляет организм, что приводит к ослаблению иммунной системы. По этой причине частое употребление кофеина негативно влияет на иммунитет.

Кофе — тонизирующий напиток, который лучше пить в первой половине дня. Также он считается сильным мочегонным средством, и вы заставляете организм находиться в гиперактивном состоянии, если пьете кофе на ночь: почки и ЖКТ усиленно работают и не отдыхают, хоть вы и спите.

Бывают исключения: кто-то работает в ночные смены или поздно ложится спать. Тогда ночной кофе зависит от индивидуальной особенности организма и нервной системы: кто-то плохо спит, даже если пьет кофе за 5 часов до сна. Ориентируйтесь на собственные ощущения.

При каких заболеваниях не рекомендуется пить кофе

Кофе рекомендуется убрать или минимизировать при заболеваниях мочеполовой системы, почек, цистите, гипертонии, остеопорозе, хроническом гастрите, язвах, а также при беременности и грудном вскармливании.

Тонизирующие конфеты

Тонизирующие конфеты с кофеином продаются во многих супермаркетах: одна пачка содержит 8-10 конфет, которые суммарно содержат кофеин на чашку эспрессо. Но важно изучать состав: иногда, кроме кофейных зерен, продукция включает большое количество негативных химических примесей. Поэтому лучше не увлекаться тонизирующими конфетами, а выпить чашку натурального кофе.

Канал про ЗОЖ в телеграме! Подписывайся

Влияние кофе на организм — в чем польза, а в чем вред?

Готовя ежедневную чашку кофе, мы даже не думаем, как этот напиток влияет на наш организм. Ну, кроме того, что бодрит. А ведь ежедневное употребление так или иначе оказывает воздействие на системы органов. Но вот пользу или вред приносит кофеин — об этом мы и расскажем в статье.

Что содержится в кофейном зерне?

Прежде чем мы разберем влияние кофе на организм человека, давайте посмотрим, что же представляет собой кофейное зерно.

В состав кофе бобов входит свыше 2000 различных веществ, среди которых:

• железо;
• магний;
• пиридин;
• кальций;
• хинная кислота;
• щавелевая кислота;
• витамины разных групп;
• танины;
• азот;
• минеральные соли и др.

Возглавляет этот марш кофеин. Данное вещество относится к алкалоидам, в зависимости от дозировок, кофеин может оказывать как тонизирующее действие, так и угнетать центральную нервную систему.

Кофеин в медицине

Кофеин применяют в медицине как психостимулятор. Он показан при заболеваниях, которые сопровождаются угнетением функций сердечно-сосудистой системы и ЦНС, при ночном недержании мочи, для повышения общего тонуса.

Кофеин есть в таблетках дозировкой по 100 мг и 200 мг. В одной чашке кофе, как правило, содержится приблизительно столько же кофеина. Взрослым пациентам назначают двух или трехразовый прием  от 50 мг до 100 мг. Из этого следует, что допустимая доза употребления кофе составляет до 3 чашек в день. О влиянии кофе на организм при конкретных заболеваниях расскажем дальше.

Как воздействует кофе на различные системы органов человека?

Возможно, вы замечали, что вместе с повышенной работоспособностью после утреннего эспрессо к вам приходит изжога, а также возникают частые позывы к мочеиспусканию. Не задумывались ли вы, что это может быть из-за кофеина? Давайте разбираться.

Влияние кофе на сердце и сосуды

Под воздействием кофеина частота сердечных сокращений увеличивается. Для молодого, здорового сердца, а также эластичных сосудов такой эффект при умеренных дозах положителен. А вот для людей, которые находятся в группе риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, учащенное сердцебиение может быть причиной развития осложнений: недостаток кислорода в сердечной мышце, гипертонический криз. А для людей с ишемической болезнью сердца высокие дозы кофеина могут послужить спусковым крючком к аритмии и даже инфаркту.

Воздействие кофе на желудок

Влияние кофе на желудок и желудочно-кишечный тракт связано не столько с кофеином, сколько с кислотами, содержащимися в напитке. Их действие заключается в стимуляции работы желудочного секрета, что влечет за собой ускорение переваривания пищи и активизацию выработки желудочного сока. Если патологий ЖКТ нет, а кофе употребляется не сверх нормы, то напиток поможет наладить пищеварение и стул. А вот людям с гастритом, язвой желудка такая польза от кофе может навредить, поэтому стоит от него отказаться и перейти на травяные чаи и какао.

Воздействие кофе на печень

О влиянии кофе на печень ведутся постоянные споры. Одни медики утверждают, что напиток полезен, другие склоняются к тому, что это вредно. Важно отметить, что при употреблении натурального кофе человеку со здоровой печенью ему ничего не грозит. А вот растворимый кофе вообще никому не рекомендуется.

Что касается пользы, то все мы знаем, что печень чистит наш организм.

А так как кофеин способствует выделению желудочной секреции и улучшению обмена веществ, процессы очищения ускоряются. Также следует сказать, что в кофейных зернах содержатся компоненты, участвующие в липидном обмене. За счет этого уменьшается риск жировой дистрофии печени. А еще напиток помогает для профилактики образования рубцовой ткани, что способствует быстрой регенерации органа.

О том, стоит ли пить кофе при заболеваниях печени, лучше проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Влияние кофе на мозг и нервную систему

Регулярное употребление кофе улучшает когнитивные способности, реакцию, логическое мышление, сокращает воздействие стресса и возникновение депрессивных состояний. Однако злоупотребление и превышение доз приводит к подавленности, заторможенности, бессоннице. Поэтому пить можно не более 3 чашек в день и не позже 14:00-15:00 часов.

Влияние кофе на почки

Порядка 10% кофеина в неизменном виде выводится из организма почками. При постоянном употреблении у большинства повышается диурез, а это значит, что человек чаще ходит в туалет по-маленькому. Это влечет за собой повышенную потерю жидкости, нарушая обменные процессы электролитов и минеральных веществ. Вместе с этим из организма вымываются кальций и натрий. В совокупности такие процессы могут привести к образованию камней в почках. Поэтому после каждой чашки кофе, рекомендуется выпить стакан чистой воды, чтобы восполнить водный баланс.

Влияние кофе на организм женщины — можно ли употреблять напиток беременным?

Что касается воздействия кофеина на организм будущей мамы, то здесь стоит сказать, что употреблять бодрящий эликсир стоит с осторожностью. Рекомендованная доза для беременных — 1 чашка. Превышение доз может приводить к бессоннице, анемии, изжоге и даже угрозе выкидыша. Более подробно о кофе при беременности вы можете узнать из статьи «Можно ли кофе беременным?».

Надеемся, теперь вы будете более осознанно подходить к употреблению кофе и прислушаетесь к своему организму. А если вы находитесь в поиске кофейного аппарата, чтобы пить качественный напиток, предлагаем вам аренду кофемашины на выгодных условиях. Мы работаем в Москве, Санкт-Петербурге и Новосибирске.

его вред и польза для здоровья

История появления кофе настолько далека, что многие и не задумываются над тем, где и когда он появился. А вот вопрос его воздействия на организм человека беспокоит многих кофеманов и тех, то предпочитает ему другие напитки. Кофе, вред и польза для здоровья которого вызывает целый ряд споров, по-прежнему был и остается любимым эликсиром миллионов. Тысячи научных работ посвящены изучению влияния кофе на организм, но единого мнения на эту проблему так и нет. И всех по-прежнему интересуют вопросы: кофе повышает или понижает давление? Можно ли кофе беременным? Можно ли кофе кормящим мамам? Ответ на каждый из них кроется в детальном рассмотрении дозировки, разновидностей, сочетаний кофе, вред и польза которых иногда зависит даже от половой принадлежности кофемана.

Попробуем разобрать каждый критерий в отдельности.

Сколько чашек кофе можно пить

Сколько чашек кофе можно пить, следует из соотношения объема напитка к позитивному и отрицательному воздействию на организм. Доказано, что употребление кофе в больших дозах вызывает нервное истощение. Это обусловлено воздействием кофеина, который сначала стимулирует нервную систему, а затем ее же и губит. В ряде заключений фигурирует такая доза как 1000 мг кофеина в день. Это явный показатель доз, способных нанести вред здоровью. Что же касается того, сколько чашек кофе можно пить, то это зависит от предпочтений самого кофемана. Более насыщенный и крепкий кофе подразумевает меньшую дозировку, а растворимый, содержащий от 70 до 100 мг кофеина в чашке можно смело позволить себе до 3-х – 4-х раз в день. Главное, чтобы доза кофеина не превышала безопасные 300 мг.

Растворимый кофе: вред и польза

Растворимый кофе, вред и польза которого нисколько не уступает в дискуссионном эквиваленте, как уже отмечалось, содержит до 100 мг кофеина в чашке. И такая доза полностью безопасна для взрослого организма. Она способна:

— повысить работоспособность,

— уменьшить сонливость,

— вызвать положительные эмоции.

Вред и польза растворимого кофе прямо пропорциональны употребляемым дозам.

Кофе для женщин: вред, польза

Выяснено, что воздействие кофе на здоровье непременно зависит от гормонального фона. Поэтому вред и польза кофе для женщин будет проявляться иначе, нежели для мужчин. Безусловно, употребляемые дозы должны быть адекватны безопасному содержанию кофеина. Но и общие показатели организма, в частности всплеск гормональных показателей, являются основанием для уменьшения потребления напитка. Отмечено, что в критические дни кофе для женщин вреда несет больше, чем пользы. При нормальных показателях, напиток весьма полезен и способен поднять настроение! А учитывая, что калорийность кофе невысока, то прекрасная половина человечества с удовольствием является приверженцем южного эликсира.

Кофе для мужчин: вред, польза

Учитывая, что гормональный фон сильной половины человечества более спокойный, то и кофе для мужчин, вред и польза которого постоянно подвергается диспутам, в разумных объемах больше положительно влияет на организм. Учитывая специфику строения тела и преобладания мышечной массы, кофе для мужчин придаст больше физических сил без вреда.

Кофеин: вред, польза

Кофеин, вред и польза которого не раз уже доказывалась и опровергалась, бесспорно, оказывает на человека определенное влияние. Он выступает:

— стимулятором нервной системы,

— легким мочегонным средством,

— активатором сердечных сокращений и кровотока.

Учитывая необходимость контроля потребляемого кофеина, можно говорить об отсутствии вреда при грамотном подходе к потреблению самого напитка.

Вред и польза кофе с лимоном

Придать любимому напитку нотку экстравагантности любят многие гурманы, используя при этом разные компоненты, в том числе и лимон.

Пить ли кофе с лимоном и каковы его польза и вред, беспокоит приверженцев экзотического вкуса. Римский кофе, как называют такое сочетание, имеет ряд позитивных моментов:

— бодрящий эффект,

— огромное содержание витаминов и минералов,

— нейтрализация негативного влияния кофеина на здоровье человека.

Из отрицательных свойств следует отметить лишь повышение кислотности, что негативно сказывается на здоровье лишь тех людей, кто испытывает с этим проблемы.

Кофе без кофеина: вред и польза

Одной из обсуждаемых тем является кофе без кофеина, его вред и польза для здоровья. С одной стороны отсутствие кофеина полностью исключает негативное воздействие напитка, даже в больших дозах. Но с другой, вкус любимого лакомства заметно меняется. Если же производитель делает ставку на сохранение вкуса, то там обязательно присутствуют добавки, полученные химическим путем. А вот здесь вред и польза кофе без кофеина весьма неоднозначна. Это обусловлено тем, что напиток непременно должен быть качественным и иметь в своем составе лишь безопасные компоненты. Поэтому важным в этом вопросе остается грамотный выбор марки и компании, которая ее реализует.

Пить или не пить любимый эликсир, каждый решает для себя. Но отрицать то, что чашечка ароматного волшебного напитка способна пробудить невероятные чувства и быть на позитиве, вряд ли кто-то станет!

Качественный и правильный выбор в умеренном количестве, никогда не нанесет вред здоровью, а вот плохое настроение и вялость вполне способны!

Вредно ли пить кофе? — Азбука здоровья

Без это­го бод­ря­ще­го напит­ка не пред­став­ля­ют свой зав­трак, а так­же про­дол­же­ние дня очень и очень мно­гие люди. Кофе – он такой раз­ный и такой люби­мый: сва­рен­ный в тур­ке, в раз­но­об­раз­ных кофе­вар­ках (гей­зер­ной, филь­тро­вой и др.), из кофе-маши­ны, рас­тво­ри­мый, с моло­ком или слив­ка­ми, со спе­ци­я­ми, сиро­пом или моро­жен­ным… А уж сор­тов кофе вооб­ще насчи­ты­ва­ет­ся око­ло сот­ни! О поль­зе и вре­де это­го напит­ка ска­за­но мно­го. Сре­ди все­го объ­е­ма инфор­ма­ции нема­ло мифов. Попро­бу­ем вме­сте разобраться.

Ниже пере­чис­лим досто­ин­ства и недо­стат­ки кофе, о кото­рых гово­рят послед­ние науч­ные дан­ные. Не будем удив­лять­ся про­ти­во­ре­чи­во­сти мне­ний уче­ных: это свя­за­но с инди­ви­ду­аль­ны­ми осо­бен­но­стя­ми каж­до­го чело­ве­че­ско­го орга­низ­ма. Дело в том, что в зёр­нах кофе содер­жит­ся несколь­ко тысяч веществ, часть из кото­рых оста­ёт­ся неизу­чен­ной. Имен­но вви­ду инди­ви­ду­аль­ных внут­рен­них реак­ций орга­низ­ма на эти веще­ства и полу­ча­ет­ся, что кто-то спо­кой­но спит после выпи­той на ночь чашеч­ки кофе, а кто-то муча­ет­ся бес­сон­ни­цей и тахикардией.

Польза кофе

1. Зёр­на кофе содер­жат в сво­ём соста­ве алка­ло­ид кофе­ин, кото­рый обла­да­ет пси­хо­сти­му­ли­ру­ю­щим дей­стви­ем. С ним свя­за­на и поль­за, и вред кофе. Поль­за заклю­ча­ет­ся в сти­му­ля­ции нерв­ной систе­мы и сер­деч­ной дея­тель­но­сти, тем самым уве­ли­чи­ва­ет­ся рабо­то­спо­соб­ность, повы­ша­ет­ся арте­ри­аль­ное дав­ле­ние (что хоро­шо под­хо­дит гипотоникам).
2. Упо­треб­ле­ние кофе спо­соб­ству­ет про­фи­лак­ти­ке сахар­но­го диа­бе­та 2 типа. Это свя­за­но с содер­жа­ни­ем хло­ро­ге­но­вой и кофей­ной кис­лот, а так­же кофе­и­на. Эти 3 веще­ства угне­та­ют накоп­ле­ние ами­ло­ид­но­го бел­ка, кото­рый и спо­соб­ству­ет раз­ви­тию инсу­лин­не­за­ви­си­мо­го сахар­но­го диабета.
3. Кофе пре­пят­ству­ет раз­ви­тию болез­ни Пар­кин­со­на. Уче­ные заме­ти­ли эту связь прак­ти­че­ским путём, заме­тив, что кофе без кофе­и­на про­фи­лак­ти­ку это­го неду­га не ока­зы­ва­ет (кста­ти, этот эффект про­яв­лял­ся более у мужчин).
4. Про­фи­лак­ти­ка инсуль­та и сер­деч­но-сосу­ди­стых забо­ле­ва­ний про­ис­хо­дит за счёт рас­ши­ре­ния сосу­дов голов­но­го моз­га и серд­ца под вли­я­ни­ем кофеина.
5. Веще­ства, содер­жа­щи­е­ся в кофе, уве­ли­чи­ва­ют сек­ре­цию желуд­ка – они повы­ша­ют кис­лот­ность желу­доч­но­го сока. Это свой­ство полез­но для боль­ных гастри­том с пони­жен­ной кислотностью.
6. Пред­по­ло­жи­тель­но кофе помо­га­ет спра­вить­ся с депрес­си­ей. При­чём у жен­щин этот эффект более выражен. 
7. По дан­ным аме­ри­кан­ских уче­ных употреб­ле­ние кофе сни­жа­ет риск раз­ви­тия алко­голь­но­го цир­ро­за пече­ни. Уче­ные пред­по­ла­га­ют, что этот эффект свя­зан не с кофе­и­ном, а с дру­гим неизу­чен­ным веществом. 

Вред кофе

1.       У людей с повы­шен­ной нерв­ной воз­бу­ди­мо­стью кофе может про­во­ци­ро­вать бес­сон­ни­цу, тахи­кар­дию.
2.       Чрез­мер­ный при­ём креп­ко­го кофе про­ти­во­по­ка­зан людям, стра­да­ю­щим гипер­то­ни­ей, т.к. это может вызвать гипер­то­ни­че­ский криз.
3.       Кофе содер­жит веще­ство кафе­стол, кото­рое спо­соб­ству­ет повы­ше­нию уров­ня холе­сте­ри­на. Сни­зить содер­жа­ние это­го вред­но­го веще­ства помо­га­ет исполь­зо­ва­ние бумаж­ных филь­тров в кофе­вар­ках. Рас­тво­ри­мый кофе содер­жит незна­чи­тель­ное коли­че­ство кафе­сто­ла. Извест­но, что повы­ше­ние уров­ня холе­сте­ри­на при­во­дит к забо­ле­ва­ни­ям сер­деч­но-сосу­ди­стой систе­мы, таким как, напри­мер, ате­ро­скле­роз, сте­но­кар­дия, инфаркт миокарда.
4.       Хотя уче­ные и отри­ца­ют нар­ко­ти­ко­по­доб­ное воз­дей­ствие кофе на орга­низм, при­вык­шие к посто­ян­но­му упо­треб­ле­нию это­го напит­ка люди чув­ству­ют себя без­жиз­нен­ны­ми, сон­ли­вы­ми без при­выч­ной чашеч­ки кофе. У них даже может воз­ник­нуть голов­ная боль. Спе­ци­а­ли­сты реко­мен­ду­ют сни­жать упо­треб­ля­е­мое коли­че­ство кофе посте­пен­но, что­бы не вызвать «син­дром отмены». 
5.        Т.к. кофе повы­ша­ет кис­лот­ность желу­доч­но­го сока, то его чрез­мер­ное упо­треб­ле­ние может нане­сти вред людям с повы­шен­ной кис­лот­но­стью желуд­ка, стра­да­ю­щим язвой желуд­ка.
6.       Кофе с добав­ле­ни­ем моло­ка и саха­ра, раз­лич­ных сиро­пов, моро­жен­но­го обла­да­ет высо­кой кало­рий­но­стью. Боль­ным ожи­ре­ни­ем и дру­ги­ми забо­ле­ва­ни­я­ми, свя­зан­ны­ми с избы­точ­ным весом, реко­мен­ду­ет­ся пить чер­ный кофе с очень неболь­шим коли­че­ством сахара.
7.       Спе­ци­а­ли­ста­ми отме­че­но нега­тив­ное дей­ствие кофе на бере­мен­ных. Кофе­ин про­хо­дит через пла­цен­ту к малы­шу и ока­зы­ва­ет на малень­кий орга­низм все те же дей­ствия, что и на маму.
8.       Бод­ря­щий напи­ток обла­да­ет силь­ным моче­гон­ным дей­стви­ем, что может про­во­ци­ро­вать обезвоживание.
9.       Кофе вымы­ва­ет каль­ций и дру­гие эле­мен­ты из орга­низ­ма. Это ещё один повод отка­зать­ся от кофе бере­мен­ным женщинам.
10.    Кофе вли­я­ет на цвет зубов. От часто­го упо­треб­ле­ния креп­ко­го, чер­но­го кофе жел­те­ет эмаль зубов. Упо­треб­ле­ние кофе с моро­жен­ным спо­соб­ству­ет раз­ру­ше­нию эма­ли из-за раз­ни­цы тем­пе­ра­тур: кофе — горя­чий, моро­же­ное – холодное.
11.   Учё­ные свя­зы­ва­ют умень­ше­ние раз­ме­ра жен­ской гру­ди с еже­днев­ным при­е­мом кофе.

Несколько фактов о растворимом кофе

1. Рас­тво­ри­мый кофе более низ­кий по каче­ству, чем зерновой.
2. Обла­да­ет теми же поло­жи­тель­ны­ми и отри­ца­тель­ны­ми свой­ства­ми, что и зер­но­вой. Прав­да, эти свой­ства менее выражены.
3. Что­бы добить­ся хоро­ше­го вку­са, про­из­во­ди­те­ли добав­ля­ют в рас­тво­ри­мый кофе хими­че­ские веще­ства (ста­би­ли­за­то­ры, анти­окис­ли­те­ли, кра­си­те­ли).  Сво­бод­ный от таких доба­вок кофе назы­ва­ют органическим.
4. В про­цес­се выра­щи­ва­ния зерен, про­из­во­ди­те­ли кофе неред­ко исполь­зу­ют пести­ци­ды, кото­рые попа­да­ют в круж­ку с напит­ком  даже после экс­трак­ции при изго­тов­ле­нии рас­тво­ри­мо­го кофе.

О зелёном кофе

Новое вея­ние совре­мен­но­сти — появ­ле­ние на при­лав­ках зеле­но­го кофе.

В отли­чие от обыч­но­го кофе, эти зер­на не обжа­ри­ва­ют при про­из­вод­стве. Счи­та­ет­ся, что такой кофе полез­нее (содер­жит анти­ок­си­дан­ты), обла­да­ет более выра­жен­ны­ми сти­му­ли­ру­ю­щи­ми свой­ства­ми. При обжар­ке часть веществ раз­ру­ша­ет­ся. Здесь же они сохра­ня­ют­ся в том коли­че­стве, в каком изна­чаль­но зало­же­ны при­ро­дой. Но это в иде­а­ле. На прак­ти­ке при про­из­вод­стве рас­тво­ри­мо­го зеле­но­го кофе про­ис­хо­дит поте­ря части веществ, так как тех­но­ло­ги­че­ский про­цесс вклю­ча­ет в себя исполь­зо­ва­ние повы­шен­ных тем­пе­ра­тур и дав­ле­ния (порош­ко­вый и гра­ну­ли­ро­ван­ный кофе). Боль­шее коли­че­ство полез­ных веществ сохра­ня­ет­ся при изго­тов­ле­нии суб­ли­ми­ро­ван­но­го кофе. В дан­ном слу­чае отвар зерен замо­ра­жи­ва­ют и высу­ши­ва­ют в усло­ви­ях вакуума.

Суще­ству­ет мне­ние, что зеле­ный кофе содер­жит мень­ше кофе­и­на, чем обжа­рен­ный. Но это не так. Кофе­ин явля­ет­ся алка­ло­и­дом. Он оста­ет­ся прак­ти­че­ски неиз­мен­ным при тер­ми­че­ской обра­бот­ке (обжар­ке). То есть, сколь­ко его было в зеле­ном кофе, столь­ко и пере­шло в обжаренный.

Зеле­ный кофе не име­ет при­выч­но­го для нас кофей­но­го вку­са и аро­ма­та. Поэто­му мно­гие про­из­во­ди­те­ли исполь­зу­ют все­воз­мож­ные добав­ки – созда­ют как кофей­ные мик­сы, так и раз­лич­ные «фрук­то­вые» напит­ки на осно­ве зеле­но­го кофе.

Как снизить вредное воздействие кофе на организм

1. Если вы стра­да­е­те гипер­то­ни­ей, повы­шен­ной нерв­ной воз­бу­ди­мо­стью, выби­рай­те кофе без кофе­и­на. Но и таким кофе увле­кать­ся нель­зя, т.к. содер­жа­щи­е­ся в нём веще­ства (в т.ч. неизу­чен­ные) могут обла­дать сти­му­ли­ру­ю­щим действием.
2. Не пей­те кофе на ночь, если у Вас бессонница.
3. Если Вы стра­да­е­те сахар­ным диа­бе­том, пей­те некреп­кий кофе без саха­ра. Но не более 1–2 кру­жек в день.
4. При повы­шен­ном уровне холе­сте­ри­на в кро­ви, склон­но­сти к ате­ро­скле­ро­зу, забо­ле­ва­ни­ям сер­деч­но-сосу­ди­стой систе­мы, исполь­зуй­те бумаж­ные филь­тры в кофе­вар­ках.  Снизь­те часто­ту упо­треб­ле­ния рас­тво­ри­мо­го кофе, т.к. он тоже содер­жит кафе­стол, повы­ша­ю­щий уро­вень холестерина.
5. Если у Вас повы­шен­ная кис­лот­ность желуд­ка, гипе­ра­цид­ный гастрит, не пей­те кофе нато­щак, ста­рай­тесь избе­гать чёр­но­го креп­ко­го кофе. Ведь кофе ещё боль­ше повы­сит кис­лот­ность желу­доч­но­го сока, что может при­ве­сти к язво­об­ра­зо­ва­нию. Если Вы не може­те отка­зать себе в кофе, пред­по­чти­те его с добав­ле­ни­ем молока. 
6. Если Вы склон­ны к ожи­ре­нию,  не добав­ляй­те в кофе мно­го саха­ра, сиро­пы, моро­жен­ное и боль­шое коли­че­ство молока.
7. Обя­за­тель­но соблю­дай­те вод­но-питье­вой режим, что­бы избе­жать пато­ло­ги­че­ских реак­ций орга­низ­ма, свя­зан­ных с обезвоживанием.
8. Что­бы избе­жать вымы­ва­ния из орга­низ­ма каль­ция и мик­ро­эле­мен­тов, сле­ди­те за раз­но­об­ра­зи­ем сво­е­го пита­ния, не пре­не­бре­гай­те упо­треб­ле­ни­ем молоч­ных продуктов.
9. Если Вы бере­мен­ны, луч­ше отка­зать себе в упо­треб­ле­нии кофе или же све­сти его к несколь­ким чаш­кам в месяц.
10.  Что­бы быть более уве­рен­ны­ми в поль­зе напит­ка для Ваше­го здо­ро­вья, отда­вай­те пред­по­чте­ние зер­но­во­му кофе (если нет про­ти­во­по­ка­за­ний), а не рас­тво­ри­мо­му. В дан­ном слу­чае, Вы смо­же­те избе­жать упо­треб­ле­ния раз­лич­ных вку­со­аро­ма­ти­че­ских  доба­вок, исполь­зу­е­мых на про­из­вод­стве. Поми­мо это­го при покуп­ке зер­но­во­го кофе с над­пи­сью «Эко» Вы може­те быть уве­ре­ны, что как фер­ме­ры, так и импор­тер ста­ра­ют­ся избе­жать при­ме­не­ния пести­ци­дов и ядо­хи­ми­ка­тов на всем пути зер­на от кофей­но­го дере­ва до Вашей кофемолки. 

Автор: Ека­те­ри­на Соловьева

Обра­ща­ем ваше вни­ма­ние, что инфор­ма­ция, пред­став­лен­ная на сай­те, носит озна­ко­ми­тель­ный и про­све­ти­тель­ский харак­тер и не пред­на­зна­че­на для само­ди­а­гно­сти­ки и само­ле­че­ния. Выбор и назна­че­ние лекар­ствен­ных пре­па­ра­тов, мето­дов лече­ния, а так­же кон­троль за их при­ме­не­ни­ем может осу­ществ­лять толь­ко леча­щий врач. Обя­за­тель­но про­кон­суль­ти­руй­тесь со специалистом.

Кофе не вреден, и вот почему

Миф о том, что кофе вреден для здоровья, почему-то до сих пор принимается многими за чистую монету. Нам продают кучу альтернативных напитков без кофеина, уверяют в их пользе, а в это время Тим Спектор открывает глаза на питание в своей книге «Обязательный завтрак, вредный кофе и опасный фастфуд: почему почти все, что нам рассказывали о еде, неправда» издательства «МИФ». Ниже публикуем главу-доказательство о пользе кофе, а в самой книге вы найдете много интересных фактов о подсчете калорий, глютене, витаминах и веганстве.

Спасение — в чашке кофе

Для большинства из нас кофеин — волшебная палочка-выручалочка, помогающая проснуться утром. Этот психоактивный стимулятор обычно попадает к нам в организм вместе с чаем или кофе, самыми популярными в мире напитками. Американцы за день выпивают 400 миллионов чашек кофе, опережая все остальные страны мира. Годовой оборот рынка кофе в США — 18 миллиардов долларов, и продажи дорогих гурманских сортов растут на 20 процентов в год. Великобритания не сильно отстает: британцы пьют почти 100 миллионов чашек кофе в день, он даже обогнал чай по популярности. Кофеин лучше всего известен своим стимулирующим воздействием на мозг: он помогает проснуться и сохранять бодрость. С недавних пор производители стали добавлять его в продукты, напитки и даже диетические добавки. Однако многие считают, что кофеин — исчадие ада и ничем не лучше алкоголя. Весь гнев при этом обрушивается на кофе — вероятно, потому, что в нем уровень этого вещества выше, чем в других напитках, таких как чай и какао. 

Нам говорят, что употребление кофе связано с расстройствами сна, сердечными заболеваниями и даже раком. Действительно ли он так опасен?

Раньше врачи говорили, что злоупотребление кофе плохо из-за большого количества потребляемого кофеина. До 2000-х многие ретроспективные обсервационные исследования (часто необъективные) рассматривали потребление кофе больными в сравнении с контрольной группой здоровых участников. У тех, кто пил много кофе, обнаружилась положительная корреляция с риском развития сердечных заболеваний. Поэтому исследователи провели дальнейшие опыты на крысах. От высоких доз кофеина у грызунов учащался пульс и иногда начиналась аритмия (аномальное сердцебиение), а изредка даже развивались определенные виды рака. Много лет эти результаты не ставились под сомнение, пока недавно другое, более систематичное исследование, проведенное на людях, не показало, что у кофеина нет существенной корреляции с аритмией.

Один анализ 36 исследований показал, что умеренное количество кофе (три с половиной чашки в день) на самом деле снижает риск возникновения сердечных заболеваний, и даже потребление кофе в бóльших количествах не повышает этот риск. Еще в одном обзоре были проанализированы данные 21 проспективного исследования потребления кофе. Исследования охватили более миллиона жителей Европы, США и Японии. Умеренное потребление кофе (три–четыре чашки в день) коррелировало со снижением риска смерти на 8% и сердечных болезней — на 20%. К таким данным стоит относиться осторожнее, поскольку они обладают определенными ограничениями. Но трудно было бы заставить участников выпивать слишком много кофе, поэтому более точных оценок, скорее всего, получить не удастся.

В прессе часто появляются ужасные истории, в которых нас пугают акриламидом — веществом, образующимся в очень маленьких количествах при обжарке кофе. Высокие его концентрации коррелируют с раком у крыс. В 2018 году кофейни в Калифорнии так перепугались возможных судебных исков от клиентов, что теперь кофейные напитки, сервируемые посетителям, сопровождаются предупреждением. Как и сотни других химических веществ, постоянно попадающих в наш организм, акриламид отнесен ВОЗ к канцерогенам — химическим соединениям, которые при употреблении в очень больших количествах могут вызывать рак. Журналисты обожают пугать читателей всякими страшилками, связанными с едой, и я уже рассказывал об аналогичной шумихе вокруг пережаренного мяса и подгорелых тостов, объявленных канцерогенами из-за того же акриламида. В нашей еде содержатся сотни химических веществ. Если вы возьмете любое из них отдельно и исследуете изолированно, почти наверняка окажется, что в больших дозах оно вредно для крыс (и тогда вы тоже сможете возглавить лабораторию в ВОЗ). Однако связь этих исследований со здоровьем людей очень слабая. Почти 40 лет назад, еще будучи студентом-медиком, я написал доклад, пользуясь данными исследований со всего мира. На их основании я сделал вывод, что кофе может вызывать рак; доклад определенно продвинул вперед мою карьеру, но сейчас, оглядываясь назад, я вижу, что он, к сожалению, совершенно не продвинул вперед науку.

Другая распространенная причина для беспокойства — связь кофеина с посещением туалета. Кофеин стимулирует мочевой пузырь, так что моча образуется несколько быстрее обычного. Возможно, вам приходится бегать в туалет чуть чаще, но нет никаких данных в пользу того, что это ведет к обезвоживанию. Кофеин — мощное химическое вещество, и, конечно, некоторые люди к нему особо чувствительны. Например, у тех, кто страдает синдромом раздраженного кишечника, кофе может вызывать колики и понос. Еще он иногда мешает заснуть ночью. Кофеин блокирует воздействие на мозг расслабляющего вещества под названием аденозин, от которого нам обычно хочется спать. Нейтрализуя его, кофе помогает сохранять бодрость и сосредоточенность. Возможно, это объясняет, почему кофе снижает риск возникновения болезней Альцгеймера и Паркинсона или задерживает их наступление и почему элитным спортсменам кофеин позволяет немного улучшить результаты. В среднем уровень кофеина в крови подскакивает через полчаса после того, как кофе выпит, достигает максимума через два часа и полностью исчезает через четыре–семь часов, когда печень успевает его переработать. Если вы пьете кофе до шести часов вечера, скорее всего, кофеин успеет выветриться из организма до отхода ко сну; но у разных людей он перерабатывается по-разному. У чувствительных к кофеину даже малые дозы могут нарушать сон, и если вы страдаете бессонницей или спите некрепко, попробуйте переключиться на декофеинизированный кофе или прекращайте пить его чуть раньше, например после обеда.

Некоторые люди, страдающие психическими расстройствами, боятся, что кофеин усугубит их симптомы. От избытка кофеина становишься дерганым и беспокойным, что может пересекаться с симптомами некоторых психических расстройств. Поэтому во многих психиатрических стационарах запрещены кофеиносодержащие напитки. Однако имеющиеся данные не позволяют сделать однозначный вывод, поскольку некоторые исследования показали, что потребление кофеина оказывает профилактический эффект. Клиническое испытание с наблюдением отдаленных результатов, проведенное на 50 тысячах жительниц США средних лет, показало, что у тех, кто потребляет больше всего кофе, на 20% снижен риск возникновения депрессии. В другом обзоре трех исследований проанализированы данные 47 тысяч участников и сделан вывод, что, как ни странно, у выпивающих в день четыре чашки кофе и больше риск самоубийства снижен вдвое. 

Депздрав: Чрезмерное употребление кофе может вызвать истощение нервной системы и нарушения пищеварения

Чрезмерное потребление кофе может привести к таким негативным последствиям для организма, как нарушение сна, головные боли, повышенная возбудимость, сердцебиения и тошнота. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщила главный диетолог столичного департамента здравоохранения Антонина Стародубова.

«Правильнее будет, говоря о безопасном количестве кофе, которое можно употреблять здоровому человеку в день, подразумевать содержание кофеина в напитке. Взрослому человеку за раз рекомендуется употреблять не более 100-150 мг. Если употреблять кофе в рекомендуемых количествах и не использовать в дополнение к нему большое количество сахара, сливок, кондитерских изделий, то это — всего лишь пищевое предпочтение, такое же, как употребление чая или какао. Чрезмерное употребление кофеиносодержащих напитков, в том числе кофе, может приводить к избыточной стимуляции нервной системы, повышенной возбудимости, беспокойству, тошноте и проблемам со сном», — сказала она.

Она пояснила, что безопасная доза кофеина для здорового взрослого человека составляет до 300-400 мг в день. Беременным не следует потреблять более 200 мг, подросткам — более 100 мг кофеина в день, а детям младшего возраста вообще не рекомендуется пить кофе.

«В одной чашке эспрессо может содержаться до 80 мг кофеина. Растворимый кофе содержит до 75 мг, а классический капучино — 40-80 мг кофеина, если говорить о сорте Арабика. Однако в кофе сорта Робуста содержание кофеина в стандартной порции напитка может быть значительно выше», — добавила диетолог.

Она отметила при этом, что кофеин содержится и в чае (до 60 мг — в чашке черного и до 30 мг в чашке зеленого чая), а также в горьком шоколаде и некоторых сладких прохладительных напитках.

«По аналогии с темным шоколадом, самый полезный кофе — это несладкий или с добавлением одной маленькой ложечки сахара (не более 2,5 гр) и/или небольшого количества молока. Все остальные разновидности кофе с добавлением сахара, различных сиропов, сливок следует отнести скорее к десертам и не употреблять ежедневно. На добавленные ингредиенты — сахар, молоко, сливки, сахарный сироп и так далее — приходится и основная калорийность кофейного напитка. Например, в З00 мл американо в среднем 10-15 ккал, в 300 мл капучино — 100 -120 ккал, в кофе раф — 220-250 ккал. Но существуют и авторские варианты кофе с добавлением сахара, сливок, карамели, мороженого, шоколада или сливочного масла, калорийность которых может достигать тысячи калорий на порцию», — подчеркнула А.Стародубова.

Людям с повышенной чувствительностью к кофеину стоит обратить внимание на злаковые кофейные напитки, произведенные на основе ячменя и цикория ржи и овса, добавила эксперт.

В некоторых странах 17 апреля отмечается День кофе.

Материал АГН Москва

Вреден ли кофе? – «Еда»

«Только не надо пугать население. У нас средства массовой информации пишут — кофе вреден. И хочется спросить — где трупы?

Кофе — это традиционный пищевой продукт, имеющий тысячелетнюю историю потребления. Он обладает тонизирующим эффектом, стимулирует центральную нервную систему, что, безусловно, положительно. Однако при передозировке эта его способность является уже недостатком.

Когда говорят о вреде кофе, все это касается только передозировки или людей из групп риска, которым кофе противопоказан. Но если у человека гипертония или нарушение сердечного ритма, то ему просто не надо пить напитки с высоким содержанием кофеина — и все. Человек и сам это почувствует. Или если люди страдают бессонницей: вечернее перевозбуждение, вызванное чашкой кофе, будет, конечно, усугублять нарушение сна.

Избыточное потребление кофеиносодержащих продуктов не рекомендуется людям, страдающим мочекаменной болезнью. Это связано с тем, что конечным продуктом метаболизма кофеина является мочевая кислота и в организме создаются предпосылки для образования уратных камней в почках. Поэтому людям с этим заболеванием рекомендуется пить декофеинизированный кофе и чай или разнообразные травяные чаи, имеющие давнюю традицию пищевого потребления.

А для большинства людей, у которых нет видимых противопоказаний, содержание кофеина в обычных популярных напитках вроде кофе и чая не представляет опасности для здоровья.

Кофеин входит в состав многих лекарств, его однократная фармакопейная доза — 300 мг. Что касается массовых кофеиносодержащих напитков, в одной порции количество кофеина не должно превышать половины этой дозы, то есть 150 мг.

У кофе много полезных свойств, в нем большое количество природных антиоксидантов. Например, много хлорогеновой кислоты, которая относится к группе оксикоричных кислот, являющихся мощным природным антиоксидантом. В кофе содержится более 1% тригонеллина, производного никотиновой кислоты, обладающего Р-витаминной активностью, положительно влияющего на сосуды и обладающего капилляропротекторным действием. Поэтому в известном смысле кофе скорее полезный продукт. Другое дело, повторюсь, недопустимость передозировки и индивидуальные противопоказания. Но на продуктах массового потребления, увы, не пишут про противопоказания: «Нельзя употреблять при гипертонии и при мочекаменной болезни», все же это не лекарства. При наличии сомнений человек сам должен для себя решить, пить ему кофе или нет, и лучше после консультации у своего лечащего врача или у врача-диетолога. Правда, в последнем случае следует быть осторожным, поскольку в этой области сейчас действует много непрофессиональных диетологов-шарлатанов, дающих советы на уровне отрывного календаря.

Кроме кофе и чая существует множество напитков с содержанием кофеина, которые не являются тонизирующими. Тонизирующий напиток — это тот, в котором концентрация кофеина не ниже 150 мг на литр. А если кофеина меньше, то это просто напиток, где кофе играет роль скорее вкусового ингредиента, придающего напитку характерную горечь. Например, кока-кола, пепси-кола, «Байкал» — это не тонизирующие напитки, в них концентрация кофеина меньше 100 миллиграмм в литре. Это просто безалкогольные напитки, и у них нет выраженных противопоказаний (в том, что касается кофеина. — Прим. ред.).

Есть энергетические напитки, типа Red Bull и Adrenaline Rush, в которых доза кофеина уже около 300–320 мг на литр. Поэтому они выпускаются в таких объемах, чтобы в одной баночке было не больше половины однократной фармакопейной дозы — не больше 150 мг. У нас жестко регулируется состав и объем этих напитков. Поэтому в наших ГОСТах 2007 года на слабоалкогольные тонизирующие напитки и безалкогольные тонизирующие напитки есть ограничения объема.

В связи с тем, что периодически возникают инициативы по запрету энергетических напитков на основании того, что там якобы очень много кофеина, Национальным фондом защиты прав потребителей, ВЦИОМ и ФИЦ питания и биотехнологии было проведено большое исследование общего потребления кофеина населением из всех источников. В итоге мы выяснили, что львиную долю кофеина люди получают с чаем — 60% суточного потребления, 30% — с кофе и 10% приходятся на все остальное. Причем на несчастные энергетические напитки, которыми так озабочены наши депутаты, приходится всего 1–2% у взрослых и 2–3% у подростков. Ну и в среднем потребление энергетических напитков в стране очень невысокое. Кстати, интересно, что в эспрессо в кофейнях Paul концентрация кофеина была примерно в 10 раз выше, чем в энергетиках.

Другое дело — алкоголесодержащие напитки с кофеином. К ним отношение со стороны специалистов здравоохранения однозначно отрицательное. Кофеин обладает тонизирующим действием, а алкоголь, наоборот, расслабляющим. И человек, который выпивает алкоголесодержащие тонизирующие напитки с кофеином (а в них может быть до 9% спирта), в меньшей степени осознает свое опьянение — со всеми вытекающими отсюда поведенческими последствиями.

До настоящего времени не установлено никакой связи между потреблением кофеиносодержащих напитков и склонностью к алкоголизму и наркотикам. У нас депутаты очень любят рассказывать истории вроде «несколько лет назад я видел, как на дискотеке в Свердловске девушка выпила и умерла». Чего же тогда все не умерли? Кроме того, нет никакого привыкания к кофеину. То есть формирования зависимости нет. Люди привыкли к вкусу кофе, это другое. И поэтому декофеинизированный кофе может подойти тем, у кого есть противопоказания. Он, кстати, стоит дороже, чем обычный. В нем тоже есть польза: те же антиоксиданты — и другие полезные вещества — сохраняются же.

Чтобы сохранить полезные свойства кофе, должен быть щадящий режим обжарки, его не нужно пережаривать. Например, в пережаренных зернах количество тригонеллина сильно снижается. Сейчас поэтому часто зеленый кофе сочетают с обжаренным. И такое сочетание полезно, главное — знать меру».

Сколько кофеина слишком много? — Клиника Кливленда

Вне зависимости от того, пытаетесь ли вы встать с постели унылым утром или пытаетесь пережить самую длинную в мире встречу с персоналом, кофеин, похоже, будет хорошим ответом. Но полезна или вредна ваша зависимость от кофеина?

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Действительно, он может увеличить вашу энергию и помочь вам в течение дня, но вы можете перестараться, — говорит диетолог Бет Червони, MS, RD, CSOWM, LD.

«Кофеин — это стимулятор, и он влияет на ваше тело по-разному», — говорит Червони. «Сколько кофеина — это слишком много? Вы должны взвесить риски и преимущества ».

Сколько кофеина нужно употреблять в день?

Это зависит от того, кто вы. Кофеин небезопасен для всех. Некоторым людям следует избегать кофеина, в том числе:

• Детский.
• Люди, принимающие успокаивающие препараты.
• Беременным и кормящим женщинам.
• Люди с сердечными заболеваниями или высоким кровяным давлением.

Если вы в остальном здоровы, употребление кофеина в умеренных количествах безопасно. Вот границы.

• Здоровые взрослые не должны потреблять более 400 миллиграммов (мг) кофеина в день. Это примерно четыре чашки заваренного кофе по 8 унций или 10 банок колы.
• Подростки должны ограничить потребление кофеина до менее 100 мг в день (одна чашка кофе на 8 унций или около двух банок колы).

Побочные эффекты слишком большого количества кофеина

Конечно, кофеин не так уж и плох.В качестве стимулятора кофеин может повысить вашу энергию, улучшить физическую и умственную работоспособность и даже помочь вам сжечь жир.

Но больше не всегда лучше. Чрезмерное употребление кофеина может привести к побочным эффектам, которые могут быть неприятными и даже небезопасными, в том числе:

Бессонница

Если вы плохо выспались ночью, вы можете потянуться за кофе, чтобы пережить следующий день. Проблема в том, что слишком много этого может не дать вам уснуть следующей ночью. «Это превращается в порочный круг», — говорит Червони.

Чтобы не нарушать ваш драгоценный сон, откажитесь от кофеина днем ​​и вечером.

Беспокойство

«Кофеин возбуждает вашу центральную нервную систему», — объясняет Червони. «Это может привести к чувству беспокойства, нервозности и раздражительности».

Сокращение употребления кофеина может помочь контролировать эти побочные эффекты. Но если вам поставили диагноз тревожного расстройства, возможно, вы захотите вообще отказаться от кофеина.

Учащенное и учащенное сердцебиение

Многие люди вместе с тревогой испытывают учащенное сердцебиение.Кофеин может усугубить оба состояния.

Учащенное сердцебиение может вызвать у вас ощущение, будто ваше сердце колотится, трепещет или пропускает удар. Хотя обычно они не опасны, они могут вызывать тревогу — хороший повод отказаться от двойного эспрессо.

Обезвоживание

Кофеин обладает мочегонным действием — он также заставляет вас мочиться. Кроме того, если вы целый день пьете кофе, вероятно, вы пьете недостаточно воды. Чтобы избежать обезвоживания, обязательно пейте много воды вместе с напитками с кофеином.

Высокое кровяное давление

Некоторые исследования показывают, что кофеин может вызвать умеренное повышение частоты сердечных сокращений и артериального давления. У людей, у которых уже есть высокое кровяное давление или другие проблемы с сердцем, это повышение может вызвать проблемы.

Изжога и расстройство желудка

«Кофеин может усилить выработку желудочной кислоты», — говорит Червони. Результат: неприятные симптомы изжоги.

Кислоты в кофе могут усугубить проблему, но кофе — не единственный виновник.Кофеин в газированных напитках и других источниках также может вызвать кислотный рефлюкс. «Слишком много кофеина может вызвать проблемы с желудком», — добавляет она.

Токсичность кофеина

Очень высокий уровень кофеина может быть опасен. Это одна из причин, по которой Червони рекомендует воздерживаться от энергетических напитков и энергетических шотов, которые могут содержать гораздо больше кофеина, чем чашка крепкого кофе.

Добавки для похудания также могут содержать кофеин, а передозировка может вызвать серьезные — и потенциально смертельные — проблемы с сердечным ритмом.

Отказ от кофеина

Если вы привыкли потреблять много кофеина, ваше тело может пройти через синдром отмены, когда вы перестанете. Откажитесь от обычной чашки кофе, и вы, вероятно, будете вознаграждены сильной головной болью.

Пользователи кофеина также могут испытывать отскок от утомления. Кофеин помогает вам ненадолго бодрствовать. Однако когда это пройдет, вас может охватить волна усталости, которая даже хуже, чем вы чувствовали себя до кофе.

Как сократить потребление кофеина без головной боли при отмене

Некоторые люди более чувствительны к кофеину, чем другие.Если вы глотаете менее 400 мг в день и вас не беспокоят побочные эффекты, возможно, вам не нужно отказываться от утреннего латте или дневной соды.

Но что, если вы хотите, чтобы ваша привычка к холодному пиву имела меньше контроля над вами? Первый шаг — определить, сколько кофеина вы потребляете. Стимулятор содержится во многих пищевых и непищевых источниках, в том числе:

• Чай.
• Сода.
• Кофе.
• Шоколад.
• Энергетические напитки.
• Добавки для похудания.
• Лекарства, отпускаемые без рецепта, в том числе некоторые болеутоляющие.

Как только вы узнаете, откуда берется кофеин, составьте план по сокращению его потребления, говорит Червони. Чтобы избежать головной боли или других симптомов отмены, сокращайте потребление кофеина постепенно в течение нескольких недель. Червони рекомендует заменить обычный кофе на половину без кофеина. Или попробуйте заменить каждую банку газировки газированной водой или травяным чаем.

Путем проб и ошибок вы найдете баланс, который сделает вас бодрым и энергичным, но без неприятных побочных эффектов.«У кофеина есть свои преимущества, но он действительно может уйти от вас», — говорит Червони. «Слишком много хорошего — все равно слишком много».

Как чрезмерное употребление кофе влияет на ваш мозг и тело

Ниже приводится расшифровка видеозаписи.

Бенджи: Это я, и я люблю кофе. Пьянящий ореховый аромат. Насыщенный шоколадный вкус.

Иногда я пью три чашки, как средний американец. В другие дни я пью больше пяти или шести.Но разве это слишком? Сначала хорошие новости. Передозировка кофе практически невозможна.

Есть смертельная доза кофеина, но она где-то около 10 граммов, а в средней чашке Джо содержится около 100 миллиграммов. Скорее всего, вам придется выпить 100 чашек подряд до передозировки. Но это не значит, что много не бывает. FDA рекомендует не более четырех-пяти чашек в день для среднего здорового взрослого человека. Более того, вы можете начать испытывать неприятные побочные эффекты.

Большинство людей пьют кофе, чтобы усилить внимание и концентрацию, но как только вы пьете слишком много, вы начинаете терять это внимание. Люди становятся более возбужденными, раздражительными.

Бенджи: Это благодаря гормону адреналину. Когда кофеин попадает в ваш организм, он стимулирует надпочечники, которые выделяют гормон в ваше тело. Это заставляет вас чувствовать себя энергичным и внимательным. Идеально подходит для драки или бегства. Но слишком много может быть плохо. Особенно, если вы страдаете тревогой.

Д-р Альберт Ан: Но с тревогой вы также должны быть осторожны, чтобы не чрезмерно стимулировать или вызывать какие-либо панические атаки и не усугублять тревогу, что, безусловно, может сделать слишком много кофеина.

Бенджи: Адреналин из кофеина также может увеличить частоту сердечных сокращений. Вот почему врачи также рекомендуют не пить кофе, если ваше сердце иногда бьется нерегулярно. Но риск действительно только для настоящих любителей кофе. Согласно как минимум двум обсервационным исследованиям, вы должны выпивать не менее девяти чашек кофе в день, чтобы подвергнуться риску аритмии.И, наконец, вопрос о сне. Враг кофе.

Кофеин создает двойную угрозу вашему сну. Он блокирует нейрохимический аденозин, который сообщает вашему мозгу, что вы устали. Он выпускает коктейль из стимуляторов в ваш мозг. Адреналин, дофамин и глутамат. Итак, выпив шестую чашку кофе, вы не просто чувствуете себя бодрым, но и полны энергии. Это поможет вам пройти встречу в 2:30 или последнее занятие дня. Но если переборщить, эффект не исчезнет, ​​когда придет время ложиться спать.

В одном исследовании ученые наблюдали за сном десятка добровольцев. Некоторым дали таблетку кофеина, эквивалентную примерно четырем чашкам кофе, а другим вместо этого дали плацебо. Даже когда добровольцы проглатывали таблетки с кофеином за шесть часов до сна, они проводили значительно меньше времени в легкой фазе сна. Авторы сообщают, что это может пагубно сказаться на дневной функции.

Доктор Альберт Ан: Это как бы застряло в этой петле, когда вы не спите, потому что пьете слишком много кофе, а затем просыпаетесь утром, а вы плохо отдохнули и пьете больше кофе, чтобы не уснуть днем.

Бенджи: Звучит знакомо? Вот и хорошие новости. Если вы отключите себя к 2:00, у вас, как правило, не будет проблем с засыпанием. Это потому, что период полураспада кофеина составляет около пяти часов. И поэтому большинство его стимулирующих эффектов пройдут задолго до того, как погаснет свет. А если вы также ограничите свое потребление, то кофе действительно может принести ряд преимуществ для здоровья. Исследования показывают, что это может помочь во всем, от памяти до упражнений и ваших отношений с коллегами.И это здорово, потому что для некоторых из нас кофе — это то, от чего мы никогда не откажемся.

Сколько кофе — это слишком много кофе?

Кофе — утренняя потребность многих людей. Всеми любимый напиток может улучшить умственную концентрацию, поднять настроение и снять усталость.

Польза от кофе выходит за рамки умственных способностей. Исследования показывают, что если пить достаточно, кофе может защитить ваше здоровье в долгосрочной перспективе.

Но есть переломный момент. Употребление слишком большого количества кофе может вызвать нежелательные побочные эффекты и, как показывают некоторые исследования, также может увеличить риск сердечных заболеваний.

История продолжается под рекламой

Кофе и здоровье

Существует множество свидетельств того, что употребление трех-пяти чашек кофе в день, а в некоторых случаях и большего количества, снижает риск многих хронических заболеваний. (Исследователи определяют чашку кофе как шесть или восемь унций.)

Было обнаружено, что употребление обычного кофе или кофе без кофеина защищает от диабета 2 типа. В большом обзоре исследований, опубликованном в 2017 году, сообщается, что по мере увеличения потребления кофе с одной до шести чашек в день риск диабета снижался.

У здоровых людей кофе может быть полезен и для сердца. Наблюдательные исследования связали употребление до трех чашек в день (по сравнению с отсутствием) с более низким риском сердечных заболеваний, инсульта и смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.

Согласно опубликованным в этом году данным трех долгосрочных исследований сердца, употребление одной или нескольких ежедневных чашек кофе с кофеином может снизить риск сердечной недостаточности. Сердечная недостаточность возникает, когда сердечная мышца слабеет и не может перекачивать кровь достаточно быстро, чтобы удовлетворить потребности организма; Факторы риска включают высокое кровяное давление, сердечный приступ, диабет и ожирение.

Употребление кофе также связано с защитой от камней в желчном пузыре, болезни Паркинсона, заболеваний печени и некоторых видов рака.

Чрезмерное употребление кофе (шесть или более чашек в день), однако, было связано с умеренным повышением риска сердечных заболеваний. Исследование 2020 года также связывало употребление девяти или более чашек нефильтрованного кофе в день (например, турецкой или французской прессы) с повышенным риском сердечно-сосудистой смерти.

Что в кофе?

Кофе содержит широкий спектр фитохимических веществ, некоторые из которых обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.Считается, что содержащиеся в кофе соединения, называемые дитерпенами, обладают противораковым действием.

История продолжается под рекламой

Кофе также содержит магний, минерал, который помогает организму вырабатывать и правильно использовать инсулин.

Кофеин стимулирует центральную нервную систему, повышая бдительность, а также действует как антиоксидант. Таким образом, отсутствие кофеина снижает антиоксидантный потенциал кофе.

Было показано, что побочный продукт метаболизма кофеина, параксантин, замедляет рост рубцовой ткани, что может помочь защитить здоровье печени.

Вопреки распространенному мнению, кофе с кофеином не обезвоживает. Несмотря на то, что кофеин является мягким мочегонным средством (вещество, которое вызывает мочеиспускание), количество воды в кофе компенсирует это.

Обратная сторона кофеина, рекомендации по потреблению

Для здоровых взрослых Министерство здравоохранения Канады рекомендует не более 400 миллиграммов кофеина в день, количество содержится примерно в трех восьми унциях заваренного кофе, шести порциях эспрессо на одну унцию или 10 чашек чая по восемь унций.

Избыток кофеина может вызвать головные боли, сделать вас раздражительным или тревожным, нарушить сон, нарушить пищеварение и поднять кровяное давление. Чувствительность к кофеину варьируется от человека к человеку, поэтому некоторые люди могут испытывать эти эффекты при небольших дозах.

История продолжается под рекламой

Беременным, кормящим или планирующим беременность женщинам следует ограничить потребление кофеина до 300 мг в день. Высокое количество кофеина может увеличить риск выкидыша или низкой массы тела при рождении.

Детям, которые подвержены большему риску возникновения побочных эффектов кофеина, не следует употреблять более 45 мг (от 4 до 6 лет), 62,5 мг (от 7 до 9 лет) и 85 мг (от 10 до 12 лет).

Было бы разумно ограничить употребление кофеина, если у вас есть беспокойство, трудности с контролем артериального давления, бессонница или остеопороз, а также если вы получаете слишком мало кальция из своего рациона.

Если у вас желудочно-кишечный рефлюкс (ГЭРБ), употребление кофе — обычного или без кофеина — может вызвать или усугубить симптомы.

Советы по сокращению

Если ваша привычка к кофе нуждается в изменении, сокращайте ее постепенно, чтобы предотвратить такие симптомы отмены, как головная боль, раздражительность, усталость и мышечные боли.

Поставьте себе цель избавиться от кофеина после полудня; замените газированной водой, кофе без кофеина или травяным чаем.

История продолжается под рекламой

Зеленый или черный чай содержат значительно меньше кофеина, чем обычный кофе. Как и кола, но я не рекомендую пить ее (или любые безалкогольные напитки). Безалкогольные напитки, подслащенные искусственно или с сахаром, — это напитки с высокой степенью переработки, употребление которых следует ограничивать.

Если вы покупаете кофе, закажите наполовину обычный, наполовину без кофеина, чтобы снизить содержание кофеина.И рассмотрите возможность заказа меньшего размера.

Лесли Бек, частный диетолог из Торонто, является директором отдела пищевых продуктов и питания Medcan. Следуйте за ней в Twitter @LeslieBeckRD

Подпишитесь на на еженедельную новостную рассылку о здоровье и благополучии, чтобы получать последние новости и советы.

Сколько кофе слишком много? Правда о кофеине в кофе

Сколько кофе — это слишком много кофе? есть ли слишком много кофе? Посмотрите — есть несколько неоспоримых преимуществ для здоровья, связанных с ежедневным потреблением кофе, и кажется, что с каждым днем ​​ученые собирают все более веские доказательства, чтобы укрепить свои аргументы.

Несколько слов о преимуществах

В среднем, если вы выпиваете следующие чашки кофе (черный, без молока, без сливок, без сахара) в день, вы также получаете выгоду от:

• На 35% ниже риск при развивающемся диабете 2 типа от 6 до 7 чашек.
• На 20% ниже риск госпитализации по поводу аритмии или инсульта от 1 до 3 чашек.
• Сниженный риск развития болезни Паркинсона (статистика недоступна).
• Пониженный риск развития цирроза, а также рака печени (статистика недоступна).
• На 65% ниже риск развития деменции, а также болезни Альцгеймера с 3 до 5 чашек.

Доказательства неопровержимы, так что давайте поднимем наши кружки и выпьем до волшебного фонтана кофеиновой молодежи, верно? Верно? Ну, вы просто держите эту мысль, потому что здесь возникает важный вопрос: Существует ли такая вещь, как передозировка кофеина?

Сколько кофе — это слишком много кофе? Видите ли, здесь задействовано множество факторов, и это тоже варьируется от человека к человеку, но мы проведем вас через абсолютно все детали.

Основы кофе и кофеина

Очень важно, чтобы вы понимали, что, когда мы говорим о кофе, мы имеем в виду обычный черный кофе. Это означает НЕТ молока, сливок или сахара.

Стандартная чашка кофе содержит примерно две калории, примерно 80–100 мг кофеина и содержит мощный источник антиоксидантов, которые покрывают ваши ежедневные потребности, независимо от того, с кофеином он или без кофеина, преимущества одинаковы.

Чувствительность к кофеину и толерантность к кофеину.

Все мы по-разному реагируем на вещества, которые потребляем, и кофе не исключение. Это связано с тем, что наша уникальная генетическая структура и гены, ответственные за метаболизм кофеина, осуществляют это через нашу печень.

Все существующие вариации дают место так называемой чувствительности к кофеину, и есть три большие группы:

Hyper -чувствительные : Люди в этой группе реагируют на небольшое количество кофеина, иногда чашка или меньше вызывает у них бессонницу, учащенное сердцебиение и дрожь.Также следует отметить, что все преимущества для здоровья, упомянутые выше, не являются верными для людей из этой категории.

Нормально: Подавляющее большинство населения относится к этой группе. Обычно они могут принимать до 400 мг кофеина в день без каких-либо побочных эффектов. Все исследования о пользе кофеина доказали свою пригодность для людей с нормальной чувствительностью.

Hypo -чувствительность: Примерно 1 из 10 человек рождается гипочувствительным к кофеину, что означает, что они могут принимать его. массивные дозы (иногда более 600 мг в день) и вообще не проявляют никаких побочных эффектов.Люди из этой группы могут не ощутить ту же пользу для здоровья от употребления рекомендуемого количества кофе в день.

После прочтения вышеуказанных групп, можете ли вы угадать, к какой из них вы попадаете?

С другой стороны, у нас есть толерантность к кофеину, и это происходит, когда ваше тело медленно вырабатывает естественную сопротивляемость воздействию кофеина, в отличие от того, когда вы его впервые попробовали.

Толерантность к кофеину может развиться уже в течение одного дня или до четырех.Вы также можете сбросить уровень толерантности к кофеину, полностью выведя его из организма — сократив потребление в течение нескольких недель (1).

Однако в нашем организме есть простые протоколы детоксикации всех посторонних веществ, и они делают это время от времени, так что вам не о чем беспокоиться.

Проще говоря, у обычных пьющих кофе более высокая толерантность к кофеину . То же самое с людьми с более высоким уровнем метаболизма и женщинами в целом по сравнению с мужчинами, если только они не принимают противозачаточные таблетки, и в этом случае их уровень переносимости на 33% ниже, чем у женщин, которые не принимают таблетки (2).

Концентрация кофеина в некоторых типах кофе

Помните, как мы ранее заявляли, что в обычной чашке черного кофе содержится примерно 80–100 мг кофеина? Что ж, теперь, когда вы можете считать себя своего рода кофейным гуру, как насчет того, чтобы пойти немного глубже?

Давайте проанализируем количество кофеина, обнаруженное в следующих образцах объемом 8 унций, при постоянном измерении с течением времени. В конце концов, простой черный кофе не может быть всеобщим пороком:

• 3–12 мг без кофеина.
• 27-173 мг для мгновенного применения.
• 102-200 мг для пива и без добавок.
• 240-720 мг для эспрессо.

Обратите внимание на ограничения? Может быть, вам интересно, почему, черт возьми, существует такой широкий диапазон? Что ж, молекула кофеина встречается в природе примерно в 60 различных типах растений.

Биологическая эволюция определенного растения в сочетании с условиями окружающей среды и даже используемым методом пивоварения — все это влияет на количество кофеина в образце.Также разные типы кофейных зерен будут иметь разные уровни кофеина, например:

• 1,13% для Эфиопии.
• 1,42% для Танзании.
• 1,5% для арабики.
• 2,4% для Робусты.

Безопасное количество потребляемого кофеина

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: мы фанатики кофе, а не врачи . Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом перед тем, как перекусить диким кофе, основываясь на приведенных выше цифрах. Подробнее о нашем отказе от ответственности здесь.

Хотя было бы практически невозможно установить точное количество кофеина, которое было бы безопасным для абсолютно всех (по всем причинам, указанным выше).По данным Mayo Clinic, это выглядит примерно так:

До 400 миллиграммов (мг) кофеина в день кажется безопасным для большинства здоровых взрослых. Это примерно количество кофеина в четырех чашках сваренного кофе, 10 банках колы или двух «энергетических шотах». — Клиника Мэйо

Вот консенсус для большей части населения в целом:

• 400 мг или меньше для здоровых взрослых.
• 300 мг или меньше для беременных.
• 0 мг для детей от 0 до 4 лет.
• 2,5 мг или меньше на каждый килограмм массы тела для детей от 4 до 12 лет.
• 200 мг или меньше для людей, страдающих аритмией, гипертонией или диабетом 2 типа.

Суть в том, что кофе оказывает гораздо более положительное влияние на наше общее состояние здоровья, чем отрицательное. Собранные доказательства не могут быть оспорены, и если у вас будет время точно проанализировать, как ваше тело реагирует на кофеин, и придерживаться рекомендуемых безопасных доз (от 4 до 5 чашек в день для взрослых), у вас все будет в порядке.

Мало того, вы получите от этого огромную пользу в долгосрочной перспективе, потому что регулярное потребление кофеина улучшит ваше общее качество жизни.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ПРИМЕЧАНИЯ:

• Поскольку для усиления эффекта кофе обычно требуется около 30 минут, вам следует выпить чашку кофе прямо перед 26-минутным энергетическим сном (да, ученые точно выяснили, сколько вам следует вздремнуть. оптимальные результаты). Попробуйте, и ваш уровень энергии перейдет в режим зверя, чтобы помочь вам в эти нескончаемые офисные дни.Лучше всего сочетается с эспрессо или другими сортами кофе с высоким содержанием кофеина.
• Вы любите запах свежеприготовленного кофе по утрам, но не можете допить одну чашку, не чувствуя нервозности? Попробуйте кофе с низким содержанием кофеина, например растворимый (не дай бог) или эфиопские бобы.
• Пора ложиться спать, но у вас появляется тяга к чашке Джо? Пойдите без кофеина. Хотя технически он все еще содержит кофеин, для того, чтобы кофе считался кофе без кофеина, из него должно быть удалено 97% общего количества кофеина. С этим трудно поспорить.И вы по-прежнему хорошо выспитесь.

В следующий раз, когда кто-нибудь спросит: «Сколько кофе слишком много?» вы будете точно знать, что им сказать, без всяких сомнений. Чтобы узнать больше о доброте, связанной с кофе, начните с нашей домашней страницы.

Часто задаваемые вопросы

Сколько чашек кофе вы можете выпивать в день?

Зависит от сорта кофе, вашего здоровья и веса. Как правило, здоровые взрослые могут потреблять до 400 мг кофеина в день. Итак, чтобы определить, сколько чашек кофе вы можете выпить, вам нужно знать, сколько кофеиносодержащих напитков содержится.Например, 16 унций. порция холодного напитка Starbucks содержит 200 мг кофеина (3). Это означает, что здоровый взрослый человек может выпивать до 2 порций этого напитка в день. Узнайте, сколько кофеина содержится в каждом типе кофе.

Что произойдет, если я выпью слишком много кофе?

Если вы употребили намного больше кофеина, чем рекомендовано, у вас могут возникнуть неприятные побочные эффекты, такие как раздражительность, ухудшение качества сна и нервозность. В тяжелых случаях передозировка кофеина может вызвать боль в животе, головную боль, нерегулярное сердцебиение, рвоту и / или даже судороги.Постоянное употребление напитков с высоким содержанием кофеина также может вызвать гормональный дисбаланс (4).

Сколько кофе может вас убить?

Смертельная доза кофе составляет 150 мг на килограмм вашего тела (5), что означает, что мужчина весом 70 кг может умереть, если потребит 10 500 мг кофеина или от 11 до 15 чашек напитков с высоким содержанием кофеина, таких как Death Wish Coffee. один день! Как много кофе!

---

Ссылки

1. Romm, C. (2016, 28 июля). Вот как избавиться от толерантности к кофеину.Получено с https://www.thecut.com/2016/07/heres-how-to-undo-a-caffeine-tolerance.html
2. Hall, A., & Hall, A. (2017, 7 декабря). 7 причин, по которым вы так чувствительны к кофеину. Получено с https://www.huffpost.com/entry/varying-effects-of-caffeine_n_6671788
3. Caffeine Informer. (нет данных). Кофе Starbucks Cold Brew. Получено с https://www.caffeineinformer.com/caffeine-content/starbucks-cold-brew
4. Пьетранджело А. и Черной К. (2017, 7 августа). Влияние кофеина на ваше тело.Получено с https://www.healthline.com/health/caffeine-effects-on-body
5. ASAPScience. (2014, 28 августа). Ваш мозг на кофе. Получено с https://youtu.be/4YOwEqGykDM

8 неожиданных побочных эффектов от употребления слишком большого количества кофе

Если вам не приходилось гуглить, «сколько кофеина может убить вас» после четвертой или пятой чашки в день, вы вообще пьете кофе? Кофеин вызывает привыкание, отчасти потому, что он входит в такую ​​восхитительную и бодрящую упаковку: кофе.Но все мы знаем, что слишком много хорошего обычно плохо, и кофеин не исключение.

Ниже мы рассмотрим наиболее распространенные побочные эффекты употребления слишком большого количества кофе, чтобы вы могли решить, является ли третий латте, о котором вы мечтали весь день, хорошей идеей.

8 побочных эффектов слишком большого количества кофе:

1. Беспокойство

Предоставлено: StockSnap, Pixabay

. Кофеин является стимулятором, поэтому само собой разумеется, что слишком много кофеина может вызвать чувство тревоги или стресса.Тревога, которая может возникнуть от употребления слишком большого количества кофе, подтверждена наукой и является прямым результатом воздействия кофеина на ваши гормоны.

Согласно этому исследованию, кофеин вызывает увеличение количества адреналина, производимого вашим организмом. Адреналин — это гормон, который отвечает за механизм «борьбы или бегства» и подготавливает нас к действию. Когда уровень адреналина повышается после употребления кофе, ваше тело испытывает такое же беспокойство, которое обычно заставляет нас бежать от угрозы или сопротивляться.

---

2. Неспособность спать

Предоставлено: Stock-Asso, Shutterstock

. Если вы когда-нибудь предавались вечернему или послеобеденному кофе, вы, вероятно, заметили, что это вызывает трудности с засыпанием или засыпанием. Этот эффект также подтверждается наукой, и исследования показывают, что кофеин может влиять на наш сон двумя способами.

Согласно этой исследовательской статье, кофеин является стимулятором, который вызывает у людей бодрствование и трудности с засыпанием. У здоровых взрослых кофеин увеличивает время засыпания.Поскольку кофеин остается в вашем организме до 9 часов, согласно этому исследованию, даже поздний утренний кофе может вызвать проблемы со сном.

Во-вторых, потребление слишком большого количества кофеина часто приводит к затруднениям со сном, как показали результаты этого исследования.

СМОТРИ ТАКЖЕ: Как заснуть после кофе

---

3. Проблемы с пищеварением

Предоставлено: nastya_gepp, Pixabay

. Многие люди считают, что кислотность кофе может привести к язве желудка. Хотя это, безусловно, не помогает, нет серьезных исследований, которые пришли бы к выводу, что существует связь между употреблением кофе и возникновением язв.Однако есть и другие проблемы с пищеварением, которые могут возникнуть из-за чрезмерного употребления кофе.

Например, это исследование пришло к выводу, что кофе может привести к ухудшению кислотного рефлюкса, и предполагает, что он может даже вызвать рефлюкс у ранее здоровых людей, которые пьют слишком много кофе. Кроме того, эта исследовательская статья, опубликованная в PubMed, показала, что кофе стимулирует толстую кишку, чтобы продвигать пищеварение, и что слишком много кофе может привести к диарее или жидкому испражнению.

---

4.Высокое кровяное давление

Предоставлено: geraldoswald62, Pixabay

. Кофе уже давно ассоциируется с повышенным кровяным давлением, поэтому этот побочный эффект не может вызывать большого удивления! Однако кофеин по-разному влияет на артериальное давление в краткосрочной и долгосрочной перспективе.

В этой исследовательской статье говорится, что большинство людей, независимо от того, употребляют ли они кофе регулярно или нет, испытывают скачок артериального давления, когда впервые пьют кофе. Этот всплеск быстро возвращается в норму после этого, но в статье также говорится, что высокий уровень потребления кофеина может привести к общему повышению артериального давления в долгосрочной перспективе.

---

5. Зависимость

Предоставлено: StockSnap, Pixabay

. Как и многие другие наркотики, кофеин может вызывать сильную зависимость, и многие любители кофе, независимо от того, знают они об этом или нет, физиологически зависят от своего ежедневного употребления кофеина.

В этой исследовательской статье объясняется, что кофеин влияет на химию нашего мозга и приводит к увеличению дофамина, нейромедиатора в нашем мозгу, который в основном отвечает за «хорошие» или «положительные» чувства. Если вы пьете слишком много кофе, ваш разум может начать замедлять естественное производство дофамина, что приводит к зависимости от кофеина для получения хороших или позитивных ощущений.Высокий уровень потребления кофеина и его толерантность могут еще больше усилить зависимость у людей.

---

6. Повышенный пульс

Кредит: Pexels

Как мы упоминали ранее, кофеин может привести к повышению уровня адреналина в крови. Хотя этот гормональный всплеск имеет множество эффектов, одним из наиболее важных является учащенное сердцебиение.

В этой исследовательской статье объясняется, что всплески адреналина приводят к учащению пульса. Хотя эффекты повышенной частоты сердечных сокращений у разных людей неодинаковы, это, вероятно, увеличивает нагрузку на ваше сердце и вызывает дополнительную работу, которая со временем может нанести вред.Поэтому большое количество кофеина может быть опасным для людей с проблемами сердца, а употребление слишком большого количества кофе для кого-либо может иметь неблагоприятные долгосрочные последствия.

---

7. Усталость

Предоставлено: paulnaude, Pixabay

. Большинство людей знают, что кофеин является стимулятором, и большинство любителей кофе осознают стимулирующий эффект, который может иметь кофе. Однако кофеин также может вызывать повышенную мышечную усталость и общее чувство усталости.

В этой исследовательской статье сделан вывод о том, что потребление кофеина у взрослых вызывает мышечную усталость на 12% быстрее, что может проявляться в виде чувства усталости или утомления.В сочетании с ранее обсуждавшимися побочными эффектами кофеина на засыпание и сон, эта мышечная усталость может усугубить и утомить вас, особенно если вы обычно потребляете большое количество кофе каждый день.

---

8. Необычное использование ванной комнаты

Предоставлено: derneuemann, Pixabay

. Еще один эффект кофе, который часто наблюдается и о котором сообщают любители кофе, — это учащение мочеиспускания и позывы к мочеиспусканию. Этот эффект также подтверждается наукой.

Согласно этой статье из Mayo Clinic, потребление кофеина приводит к учащенному мочеиспусканию даже сверх количества жидкости, потребляемой за день.Как вы, наверное, догадались, этот эффект проявляется и при частом мочеиспускании. Это увеличение потребности в мочеиспускании может быть не таким ужасным для некоторых, но для тех, кто страдает недержанием или естественно гиперактивным мочевым пузырем, кофеин может вызвать дополнительные проблемы или дискомфорт.

Кроме того, употребление большого количества кофе не только увеличивает мочегонный эффект кофеина, но также требует, чтобы вы употребляли больше жидкости в виде кофе, что, конечно, усугубляет проблему.

Завершение

Кофеин — самый популярный наркотик в мире не зря: его часто скрывают в чашке восхитительного кофе, а ежедневное употребление кофе имеет множество преимуществ для здоровья. Однако употребление чрезмерного количества хороших продуктов почти всегда будет иметь неблагоприятные последствия.

В больших количествах кофеин может быть вредным по нескольким причинам и оказывать неблагоприятное воздействие на ваш организм. Надеюсь, знание этих потенциальных проблем поможет вам следить за возможными симптомами нездорового потребления кофеина и определять, нужно ли вам изменить свое ежедневное потребление кофе.

ПО ТЕМЕ:

---

Изображение предоставлено: StockSnap, Pixabay

Слишком много кофеина

Опубликован: август 1999 г.

Слишком много кофеина

Обновление Prescriber 19: 28–29
Август 1999

Редакция Medsafe

Из-за большого разнообразия продуктов, содержащих кофеин, человек может проглотить значительное количество, не подозревая об этом.Источники кофеина включают препараты, которые продаются для занятий фитнесом и спортом. производительность, энергетические напитки, безалкогольные напитки, различные лекарства, травяные тоники содержащие гуарану, а также кофе, чай и шоколад.
Передозировка кофеином может вызвать тошноту, диарею, головокружение и мочеиспускание. частота. Отказ от кофеина даже после умеренного хронического потребления может быть ассоциируется с головной болью, тошнотой, нервозностью, снижением внимания и депрессией настроение.Симптомы наиболее остры в первые 20-48 часов, но могут сохраняться. целых семь дней.

Передозировка кофеином приводит к поражению желудочно-кишечного тракта и кардиореспираторной системы. симптомы

Просмотрите полки с продуктами, которые можно употреблять внутрь, чтобы помочь в фитнесе. а спортивные результаты покажут, что многие продукты содержат кофеин, некоторые в довольно больших количествах. Для некоторых рекомендуемая суточная доза включает: более 500 мг кофеина.Кофеин может присутствовать в этих продуктах из травяной препарат гуарана, а также добавлен в виде чистого кофеина. Эти продукты включают Thermo Blast IV, Thermo Genesis ² и Energy Booster.

Те, кто принимает эти препараты, не снижая привычного количества кофеина потребление из других источников может вызвать риск развития так называемого «кофеинизма» что вызвано токсичным уровнем кофеина. Симптомы включают тошноту, диарея, расстройство желудка, нерегулярное сердцебиение и дыхание, головокружение, нервозность и частое мочеиспускание. ¹ Эти Симптомы могут также развиться у тех, кто обычно не употребляет кофеин, проглотить умеренную дозу.

Занятый профессионал, который постоянно выпивает 6-8 чашек крепкого фильтрованного кофе. в день может подвергаться большему риску, чем энтузиаст фитнеса, разрабатывать эти симптомы. Он или она также может испытывать головную боль и подавленное состояние. от отказа от кофеина в выходные и в отпуске.

Кофеин из чая, кофе, энергетических напитков / таблеток, гуарана

Кофеин поступает из многих источников.Во многих случаях люди могут не знать о его присутствии. Стандартная чашка кофе содержит 70-180 мг кофеина. в зависимости от крепости и способа приготовления. ¹ Растворимый кофе обычно содержит меньше кофеина, чем кофе, приготовленный из молотые бобы. Чай содержит 20-35 мг на чашку. ¹ Шоколад также содержит кофеин.

Среди одобренных лекарств, содержащих кофеин, есть мочегонное средство. Таблетки Витта и таблетки ингибиторов сна No Doz и No Doz Plus (все доступны без рецепта), а также рецептурные лекарства от мигрени. Таблетки Эргодрил, Мигрил и Кафергот.Они содержат до 100 мг кофеина. на единицу дозирования и рекомендуемую суточную дозу или дозу на приступ мигрени до 600 мг. Некоторые безалкогольные напитки (кока-кола, пепси и маунтин-дью) и энергия напитки (Proton Guarana Blast, V, Stamina, Big Red, Bull Rush и Top Secret) содержат кофеин в различных количествах.

Гуарана — это пищевая добавка, содержащая кофеин и популярный. Изготовлен из измельченного экстракта семян растения Poullinia cupana var sorbilis с натуральным кофеином. содержание около 5%.В некоторых препаратах гуарана сочетается с женьшенем. Таблетки или капсулы гуараны продаются как травяные тонизирующие средства. для повышения выносливости и выносливости, а также благотворно влияет на нервную систему. система. Единица дозы обычно содержит эквивалент около 40 мг активного вещества. кофеин.

Отмена кофеина может вызвать головную боль, тошноту и депрессию

Практикующим врачам рекомендуется задавать вопросы пациентам с возможные симптомы передозировки кофеина по поводу приема кофеина из менее очевидных источников, таких как препараты гуараны, пищевые добавки используется для фитнеса и энергетики, а также из кофе, чая и шоколада.

Человек, отказывающийся от кофеина из-за хронической токсической передозировки могут наблюдаться симптомы отмены, включая головную боль, тошноту, нервозность, снижение настороженности и подавленное настроение. Эти симптомы наиболее остро проявляются во время первые 20–48 часов, но они могут сохраняться до 7 дней ² . Прекращение приема кофеина даже при умеренном потреблении может привести к этим симптомы. Также существует опасность развития зависимости из-за того, что чашка кофе от головной боли, вызванной отменой кофеина.

Список литературы

1. Chou TM, Benowitz NL. Кофеин и кофе: влияние на здоровье и сердечно-сосудистые заболевания. Comparative Biochem & Physiol. Часть C Pharmacol Toxicol и Endocrinol 1994; 109: 173-89
2. Lamarine RJ. Отдельные эффекты для здоровья и поведения связанные с употреблением кофеина. J Общественное здравоохранение 1994; 19: 449-66.

Сколько кофеина — это слишком много кофеина?

Если вы относитесь к 62 процентам американцев, которые начинают свой день с чашки (или двух) джо, слушайте.Кофе обладает успокаивающим действием и ароматным, а 96 миллиграммов кофеина в каждой чашке — это заряжающий энергией, часто постоянный элемент утреннего распорядка. Это один из самых любимых напитков (он становится все более популярным в прошлом году, когда все больше времени проводят дома и легче пользоваться кофеваркой). Но сколько кофеина слишком много кофеина?

По данным Фонда алкоголя и наркотиков, «кофеин — это стимулирующее средство, что означает, что он ускоряет передачу сообщений между мозгом и телом.«Он работает за счет увеличения выработки энергии в центральной нервной системе, в мышцах и, в целом, увеличивает скорость метаболизма. В умеренных количествах он может помочь улучшить настроение, умственную и физическую работоспособность», — объясняет Эрика Шварц, доктор медицины. Чаще всего встречается кофеин. в «кофе, черном чае, газированных напитках, энергетических напитках и даже шоколаде».

До 400 миллиграммов кофеина в день (примерно четыре или пять восьми унций кофе или два энергетических напитка) считается безопасным для большинства взрослых, по словам доктораШварц, но чувствительность каждого человека к этому веществу разная, и ваше тело предупредит вас знаками, когда окажется, что слишком много , поэтому важно принять к сведению. Ниже представлены некоторые характерные признаки того, что вы употребляете слишком много кофеина.

Истории по теме

Что происходит, когда вы потребляете слишком много кофеина

1. Повышенное беспокойство

«Когда вы потребляете слишком много кофеина, ваше кровяное давление повышается», — говорит доктор Шварц.Это может вызвать чувство беспокойства, нервозности, дрожь и учащение пульса. Поскольку кофеин ускоряет работу центральной нервной системы, он может вызвать повышенный выброс адреналина, что может сделать вас нервным или напуганным.

2. Проблемы со сном

Из-за своего воздействия на центральную нервную систему кофеин может помешать вам заснуть, заснуть или достичь состояния глубокого быстрого сна. Поскольку в среднем половина потребляемого кофеина выводится из организма за пять-шесть часов, и около суток, чтобы он полностью очистил вашу систему, лучше потреблять умеренное количество кофеина в начале дня, чтобы гарантировать спокойная ночь.

3. Болит желудок

Кофе (и содержащийся в нем кофеин), поскольку он очень кислый и, следовательно, обладает слабительными свойствами, также влияет на кишечник. Это может вызвать изжогу, спазмы, расстройство желудка, тошноту и диарею.

4. Частое мочеиспускание

Кофеин может действовать как мягкое мочегонное средство, что означает, что он может вызывать обезвоживание. Если вы пьете кофе, попробуйте заранее перекусить или запить напитком, чтобы замедлить движение жидкости по вашему телу.

5.Головные боли

Хотя умеренное потребление кофеина иногда может помочь облегчить головную боль (он является частым ингредиентом многих безрецептурных лекарств от головной боли), чрезмерное привычное потребление кофеина может привести к длительным головным болям в течение дня, поскольку ваше тело ощущает симптомы отмены.

По словам доктора Шварца, если вы чувствуете, что испытываете какой-либо из вышеперечисленных симптомов, есть способы медленно ограничить потребление кофеина, чтобы подавить или избежать ощущения последствий отмены.