Железо макро или микроэлемент: Микроэлементы, таблица и подробная информация о микроэлементах — БЛОГ О ЗДОРОВОМ ОБРАЗЕ ЖИЗНИ И СОВЕРШЕНСТВОВАНИИ ТЕЛА

Содержание

Микроэлементы, таблица и подробная информация о микроэлементах

Элементы

Из 92 встречающихся в природе химических элементов 81 обнаружен в организме человека. 12 элементов называют структурными, т.к. они составляют 99 % элементного состава человеческого организма: (углерод С, Кислород О, Водород Н, Азот N, Кальций Ca, Магний Mg, Натрий Na, Калий K, Сера S, Фосфор P, Фтор F, Хлор Cl).

Микроэлементами (МЭ) называют элементы, присутствующие в организме человека в очень малых следовых количествах (англ. — “trace elements”). Это в первую очередь 15 эссенциальных (жизненно необходимых, от англ. “essential”) — Fe, I, Cu, Zn, Co, Cr, Mo, Ni, V, Se, Mn, As, F, Si, Li, а также условно-эссенциальные B, Br. Элементы Cd, Pb, Al, Rb являются серьезными кандидатами на эссенциальность. В учение о МЭ особенно отчетливо видна справедливость слов Парацельса о том, что “нет токсичных веществ, а есть токсичные дозы”.

МЭ являются важнейшими катализаторами различных биохимических процессов, обмена веществ, играют значительную роль в адаптации организма в норме и патологии. Ряд элементов широко представленных в природе, редко встречается у человека, и наоборот. В этом проявляются особенности накопления элементов — активное и избирательное использование элементов внешней среды для поддержания гомеостаза и построения организма вне зависимости от меняющихся параметров внешних условий.

Хорошо известно, что микроэлементы обладают широким спектром синергических и антагонистических взаимоотношений. Так, показано, что между 15 известными жизненно необходимыми элементами существует 105 двусторонних и 455 трехсторонних взаимодействий. Это положение является естественной основой для изучения проявлений и оценки развития дисбаланса микроэлементного гомеостаза, столь характерного при дефиците даже одного эссенциального элемента.

Микроэлементный гомеостаз может нарушаться при недостаточном поступлении эссенциальных МЭ и/или избыточном поступлении в организм токсических микроэлементов. Причем, с учетом сложных антагонистических и синергических взаимовлияний и отношений между элементами, картина интоксикации или возникновения патологического состояния и заболеваний может быть очень сложной и трудной для интерпретации. В этом случае очень важна адекватная диагностика микроэлементозов, связанная, в первую очередь, с точным количественным определением элементов в индикаторных биосубстратах человека.

Накопленные к настоящему времени научные и медицинские данные о роли минеральных элементов в функционировании отдельных органов, систем и организма человека в целом, данные о последствиях, для здоровья человека, дефицита биогенных, жизненно необходимых элементов и избытка токсичных могут быть обобщены и используются в диагностической и лечебной практике Центром Биотической Медицины под руководством д.

м.н. проф. А.В.Скального.

Подробно о каждом элементе:

Смотрите научные статьи в нашем журнале Микроэлементы в медицине

Исследование крови на микроэлементы Анализ волос на микроэлементы Определение содержание микроэлементов в моче Оценка шерсти животных на микроэлементный состав Анализ эякулята на микроэлементный статус Анализ слюны на микроэлементный состав Анализ волос на эссенциальные микроэлементы Анализ взаимодействия микроэлементов в реальной среде Источники микроэлементов Сопоставительный анализ крови и волос у пациентов с челюстно лицевой патологией можно увидеть здесь Большинство измерений элементного состава волос, крови, эякулята и других субстратах выполняется в лаборатории ЦБМ на самом современном оборудовании с использованием методик, разработанных с участием наших специалистов и аттестованных органами метрологического надзора за качеством измерений РФ: Аттестованная методика измерений элементов в волосах, крови и других биосубстратах человека

Микроэлементы.

Общая информация

Химические элементы в свободном состоянии и в виде множества химических соединений входят в состав всех клеток и тканей человеческого организма. Они являются строительным материалом, важнейшими катализаторами различных биохимических реакций, непременными и незаменимыми участниками процессов роста и развития организма, обмена веществ, адаптации к меняющимся условиям окружающей среды.

Физиологическое действие различных элементов зависит от их дозы. Поэтому токсичные элементы (мышьяк, ртуть, сурьма, кадмий и др.) при низких концентрациях могут действовать на организм как лекарство (оказывая тем самым саногенетическое воздействие), тогда как натрий, калий, кальций, железо, магний и ряд других элементов в высоких концентрациях могут обладать выраженным токсическим эффектом.

Для осуществления жизненно важных функций у каждого элемента существует оптимальный диапазон концентраций. При дефиците или избыточном накоплении элементов в организме могут происходить серьезные изменения, обуславливающие нарушение активности прямо или косвенно зависящих от них ферментов.

В организме химические элементы находятся преимущественно в виде соединений, избыточное образование или распад которых может приводить к нарушению так называемого металло-лигандного гомеостаза, а в дальнейшем и к развитию патологических изменений. Элементы – металлы и лиганды (например, глутаминовая, аспарагиновая, липоевая, аскорбиновая кислоты) могут выступать в качестве активаторов или ингибиторов различных ферментов, что обусловливает их существенную роль в развитии и терапии различных заболеваний.

Для систематизации сведений о содержании и физиологической роли химических элементов в организме в последние десятилетия был предложен ряд классификаций. Не рассматривая их подробно, остановимся лишь на некоторых принципиальных моментах.

Один из принципов классификации – разделение химических элементов на группы, в зависимости от уровня их содержания в организме человека.

Первую группу такой классификации составляют «макроэлементы», концентрация которых в организме превышает 0,01%.

К ним относятся O, C, H, N, Ca, P, K, Na, S, Cl, Mg. В абсолютных значениях (из расчета на среднюю массу тела человека в 70 кг), величины содержания этих элементов колеблются в пределах от сорока с лиш ним кг (кислород) до нескольких г (магний). Некоторые элементы этой группы называют «органогенами» (O, H, С, N, P, S) в связи с их ведущей ролью в формировании структуры тканей и органов.

Вторую группу составляют «микроэлементы» (концентрация от 0,00001% до 0,01%). В эту группу входят: Fe, Zn, F, Sr, Mo, Cu, Br, Si, Cs, I, Mn, Al, Pb, Cd, B, Rb. Эти элементы содержатся в организме в концентрациях от сотен мг до нескольких г. Однако, несмотря на малое содержание, микроэлементы не случайные ингредиенты биосубстратов живого организма, а компоненты сложной физиологической системы, участвующей в регулировании жизненных функций организма на всех этапах его развития.

В третью группу включены «ультрамикроэлементы», концентрация которых ниже 0,000001%. Это Se, Co, V, Cr, As, Ni, Li, Ba, Ti, Ag, Sn, Be, Ga, Ge, Hg, Sc, Zr, Bi, Sb, U, Th, Rh.

Содержание этих элементов в теле человека измеряется в мг и мкг. На данный момент установлено важнейшее значение для организма многих элементов из этой группы, таких как, селен, кобальт, хром и др.

В основе другой классификации лежат представления о физиологической роли химических элементов в организме. Согласно такой классификации макроэлементы, составляющие основную массу клеток и тканей, являются “структурными” элементами. К «эссенциальным» (жизненно-необходимым) микроэлементам относят Fe, I, Cu, Zn, Co, Cr, Mo, Se, Mn, к “условно-эссенциальным” – As, B, Br, F, Li, Ni, Si, V. Жизненная необходимость или эссенциальность (от англ. essential – “необходимый”), является важнейшим для жизнедеятельности живых организмов свойством химических элементов. Химический элемент считается эссенциальным, если при его отсутствии или недостаточном поступлении в организм нарушается нормальная жизнедеятельность, прекращается развитие, становится невозможной репродукция. Восполнение недостающего количества такого элемента устраняет клинические проявления его дефицита и возвращает организму жизнеспособность.

К “токсичным” элементам отнесены Al, Cd, Pb, Hg, Be, Ba, Bi, Tl, к “потенциально-токсичным” – Ag, Au, In, Ge, Rb, Ti, Te, U, W, Sn, Zr и др. Результатом воздействия этих элементов на организм является развитие синдромов интоксикаций (токсикопатий).

Оценка элементного статуса человека является основным вопросом определения влияния на здоровье человека дефицита, избытка или нарушения тканевого перераспределения макро- и микроэлементов. Определение элементного состава биосред используется:

при мониторинге состояния здоровья, оценке уровня работоспособности и эффективности лечения;

при формировании групп риска по гипо- и гиперэлементозам;
при подборе рациональной диеты как здоровому, так и больному человеку;
в скрининг-диагностических исследованиях больших групп населения;
при картировании территорий по нозологическим и системным формам патологии у детей и других возрастных групп населения;
при оценке взаимозависимости многосторонних связей цепи “человек–среда обитания”;
при составлении карт экологического природного и техногенного неблагополучия регионов;
при изучении воздействия на организм вредных привычек;
экспертно-криминалистических исследованиях (идентификация личности в судебной медицине, метод выбора в подтверждение исследований по молекуле ДНК и генному коду).

Методы определения микроэлементов в биосубстратах Масс-спектрометрия с индуктивно связанной аргоновой плазмой (ИСП-МС), атомно-абсорбционная спектрофотометрия с электротермической атомизацией (ААС-ЭТА).

Условия взятия и хранения материала для исследования

Взятие и подготовка крови для получения плазмы и сыворотки проводится по общепринятым методикам. Если при заборе проб используют перчатки, то они должны быть не опудренные и не содержать латекса (напр., нитриловые). Кровь может быть получена из локтевой вены или из пальцев рук (капиллярная). Объем отобранной крови должен составлять не менее 1 мл. Образцы сыворотки или плазмы крови хранятся в обычном холодильнике до 3–5 сут (от 0 до 4 °С) либо замораживаются (до -18 °С), либо лиофилизуются, или высушиваются в сушильном шкафу (для длительного хранения). Для длительного хранения образцы помещаются в одноразовые полипропиленовые пробирки с герметичными крышками.

Взятие биологических образцов крови и мочи проводят в соответствии с МУК 4.1.1482-08, МУК 4.1.1483-08.

Основные макро и микроэлементы. Сколько и зачем? — CMT Научный подход

Большинство людей мало интересуют хим.элементы в их рационе, ведь основное внимание уделяется калорийности и сбалансированности БЖУ. В этом кроется упущение: некоторые компоненты пищи предназначены не для поставки энергии, а для улучшения регуляции этих поставок, укрепления мышечных волокон, стимуляции их роста и так далее. В действительности, микроэлементы даже более незаменимы, чем питательные вещества, из-за их важной роли в биохимии организма.

Здесь мы рассмотрим наиболее известные науке минеральные вещества, дефицит или избыток которых может быть вызван неграмотным употреблением добавок или несбалансированной диетой.

Традиционно все минеральные вещества делят на две группы:

Макроэлементы. Содержатся в организме в больших количествах, от нескольких грамм до сотен грамм. Входят в состав основных тканей — костей, крови, мышц. К ним относятся натрий, калий, кальций, фосфор, железо;
Микроэлементы. В организме их буквально миллиграммы или микрограммы. Но эти элементы входят в состав ферментных систем как коферменты (активаторы и катализаторы биохимических процессов).

Значимость минеральных веществ условно определяется следующими вопросами:

Участвует этот элемент напрямую в работе мышц, синтезе белка и обеспечении целостности клеток?
Повышается ли потребность в элементе вследствие тренировок?
Достаточно ли средний человек или спортсмен получает микро/макроэлемента с пищей?
Повышают ли добавки микро/макроэлемента работоспособность и результаты тренировок?

Теперь рассмотрим каждый из макро- и микроэлементов. Приведем также основные пищевые источники для каждого из них.

Биологические функции основных минеральных веществ (в порядке возрастания их значимости):

Калий. Вместе с натрием регулирует содержание воды внутри клеток. Обеспечивает поддержание электрического потенциала в нервах и на поверхности клеточных мембран, регулирующий сокращение мышц. Включается в механизм накопления гликогена — основного источника энергии в клетке. Плохой калий-натриевый баланс приводит к нарушению водного обмена, обезвоживанию, ослаблению мускулатуры. К счастью, поступление калия с пищей обеспечивает потребность в этом элементе для большинства людей. Рекомендуемое ежедневное поступление примерно 2 г. (для спортсменов и людей, занятых тяжелым трудом, рекомендуют 2,5-5 г). Избыток калия по отношению к натрию может вызвать нарушение работы сердечно сосудистой системы, так что новомодные «калиевые диеты» просто опасны.

Медь. Биологическая роль этого следового элемента более важна, чем считалось ранее. Он не только участвует в процессе усвоения кислорода и многих ферментативных реакциях, но и увеличивает скорость кровообращения при интенсивной физической нагрузке. По этой причине медь — один из наиболее важных для спортсмена микроэлементов, и иногда ее может не хватать. Так что есть смысл следить за поступлением меди с пищей. Рекомендуемое ежедневное поступление 1,5-3 мг.

Ванадий. Этот элемент недавно привлек внимание врачей в связи с некоторыми свойствами его производного — сульфата ванадила. Ванадий выполняет в организме морских животных ту же роль, что железо в организме человека: входит в состав крови (у морских обитателей она зеленая). Хотя большая часть исследований по этому элементу выполнялась на крысах, страдающих диабетом, опубликованные данные свидетельствуют о его положительном влиянии на накопление гликогена. Рекомендуемое ежедневное поступление 10-25 мкг.

Железо. Этот микроэлемент входит в состав гемоглобина крови, отвечающего за транспорт кислорода и выполнение окислительных реакций. Как это отражается на ваших занятиях спортом? Скорость восстановления после тренировки зависит от аэробной активности организма. Чем больше кислорода попадает в ткани, тем быстрее мышцы восстанавливаются для дальнейшей работы. Микротравмы при спортивной деятельности и усиленное выведение железа с калом после нагрузки приводят к тому, что потребность в железе у спортсменов может быть повышена почти в 2 раза по сравнению с физически малоактивными людьми. Поступление достаточного количества железа особенно важно для женщин. При менструациях с кровью теряется некоторое количество железа, которое необходимо пополнять. В противном случае возникает риск развития анемии. Есть данные о том, что у значительного количества спортсменок наблюдается скрытый дефицит железа. К сожалению, практически из всех продуктов железо усваивается очень плохо (иногда в организм попадают лишь доли процента железа, содержащегося в пище). Из мясных продуктов оно усваивается легче. Медицинские препараты железа примерно на 90 процентов уходят из организма в неизменном виде. Следовательно, их доза в 10 раз превышает суточную потребность. Скажем, нормальный мужчина за сутки теряет 1 мг железа, а потреблять должен 10 мг. Женщинам нужно больше по указанной выше причине. Рекомендуемое ежедневное поступление: мужчины 10 мг, женщины 15 мг. Для спортсменов — до 25 мг. в день.

Фосфор. Содержится в организме в больших количествах. Напрямую участвует в процессах метаболизма, составляя часть важных энергоносителей — аденозинтрифосфата (АТФ) и креатинфосфата. Фосфор работает совместно с кальцием, и их соотношение необходимо держать равным 1:1 по эквиваленту (1:1,5 по массе). Кроме того, фосфорные добавки снижают количество молочной кислоты в крови.

Он помогает обеспечивать скорость и мощь сокращений мышц, что важно как для силовой, так и для скоростной тренировки. Рекомендуемое потребление фосфора 1200 мг. в день. При напряженных тренировках оно может быть существенно увеличено.

Натрий. Как вы наверное знаете, натрий — электролит, играющий ключевую роль в регулировании жидкостного обмена. Содержание натрия в организме определяет количество удерживаемой тканями воды. (Вы могли почувствовать это, проснувшись с «распухшим» лицом после сильно соленого ужина). Хотя обычная пища содержит достаточное (иногда даже избыточное) количество натрия, культуристам не советуют слишком ограничивать его потребление перед соревнованиями. Слишком жесткие ограничения запускают механизмы, предотвращающие дальнейшую потерю натрия и воды. Кроме того, учтите, что натрий играет важную роль в обеспечении выносливости, так как он участвует в передаче нервных импульсов. Этого элемента не должно быть слишком мало или слишком много. Натрий содержится с поваренной соли, обработанных пищевых продуктах. Рекомендуемое ежедневное потребление около 5000 мг.

Хром. Следовый элемент, ключевой фактор в обеспечении переносимости глюкозы, обеспечивающий связывание инсулина с тканями. Способствует переносу глюкозы, аминокислот и жирных кислот в клетки. Спортсменам, вероятно, необходимо больше хрома, чем обычным людям; однако анаболический эффект этого элемента служит предметом споров. Участие хрома в метаболизме липидов может приводить к снижению содержания жира в теле, но это еще не доказано. Сообщения о достижении отличных результатов с помощью хромовых добавок, мягко говоря, преждевременны. Тем не менее, в разделе о добавках я приведу современные данные. И вообще, роль этого элемента в организме следует знать. Рекомендуемое потребление 50-200 мкг.

Цинк. Этот элемент участвует практически во всех стадиях роста клеток. Он необходим для работы более чем 300 различных ферментов. К тому же (и это необходимо иметь в виду культуристам) интенсивные тренировки способствуют ускоренной потере цинка. Питание многих спортсменов слишком бедно этим элементом. Именно потому я поместил цинк на третье место по значимости. Недостаток его может практически прекратить ваш рост. Ежедневное потребление: мужчины 15 мг, женщины 12 мг.

Кальций. Пожалуй, наиболее распространенный элемент в организме. По значимости находится на втором месте в первой десятке элементов. Для этого существует несколько причин: Достаточно трудно поддерживать соотношение кальций: фосфор близким к 1:1. Кальций напрямую участвует в сокращении мышц (есть теория по поводу влияния ионов кальция на сократительный процесс). Если его мало, мышцы не могут сокращаться быстро и сильно. Стресс, получаемый костями при тренировке, повышает расход кальция для увеличения их крепости. Женщинам надо быть особенно внимательными, так как низкий уровень эстрогенов может вести к ускоренной потере кальция. Учтите, что витамин Д способствует лучшему усвоению кальция.

Кальций содержится в молочных продуктах, зеленых овощах, бобовых. Рекомендуемое ежедневное потребление 800 мг.

Магний. Мы перечислили элементы в порядке возрастания их значимости, и не зря поместили этот элемент на первое место, не только из-за хорошо известного механизма действия, но и потому, что положительное влияние добавок магния на спортивную результативность четко доказано.

Магний — один из ключевых компонентов в запасании энергии и синтезе белка. Он теряется в больших количествах вместе с потом. К несчастью, многие спортсмены не восполняют эту потерю с питанием, так как не едят большинство продуктов, богатых магнием (орехи, бобовые и т.д.). Недавно опубликовано исследование, в котором показано значительное увеличение силы мышц под воздействием добавок магния. Учитывая значение этого элемента в биохимии мышц, нетрудно понять энтузиазм очень многих спортсменов и тренеров в отношении магния. Магний содержится в орехах, продуктах из цельного зерна, бобовых, бананах, зеленых овощах. Рекомендуемое ежедневное потребление: мужчины 350 мг, женщины 280 мг.

Вот еще несколько микроэлементов, необходимых организму в следовых количествах:

Иод. Входит в состав гормонов щитовидной железы, регулирующих метаболизм питательных веществ и тепловыделение в организме. Недостаток иода вызывает так называемую базедову болезнь (зоб), характеризующуюся избытком жира, вялостью, ненормальным разрастанием щитовидной железы.

Иод содержится в морских продуктах. Для некоторых областей нашей страны выпускают специальную иодированную соль. Рекомендуемое ежедневное потребление около 50 мкг.

Селен. Следовый элемент, соединения которого обладают мощными антиокислительными свойствами.

Марганец. Следовый элемент, являющийся активатором некоторых ферментных систем. Суточная доза около 4 мг. Входит в состав поливитаминного препарата «Компливит» и некоторых других.

Молибден. Активирует некоторые ферменты, участвующие в метаболизме белков. Промотирует (делает более эффективной) работу антиокислителей, в том числе витамина С. Важный компонент системы тканевого дыхания. Усиливает синтез аминокислот, улучшает накопление азота. При недостатке молибдена страдают анаболические процессы, наблюдается ослабление иммунной системы.

Ежедневная потребность — около 0,3-0,4 мг.

Выводы:

Хроническая передозировка даже одного микроэлемента может привести к функциональным нарушениям и повышенному выделению другого и прочим нежелательным последствиям

Например, избыток цинка ведет к снижению уровня холестеринсодержащих липидов высокой плотности (ЛПВП), а избыток кальция — к недостатку фосфора, и наоборот. Избыток молибдена уменьшает содержание меди. Некоторые микроэлементы (селен, хром, медь) в избыточных дозах токсичны, так что придерживайтесь указанных в статье рекомендаций.

Еще раз напомним, что микроэлементы и витамины не менее важны, чем питательные вещества, т. к. без них последние не смогут правильно усваиваться организмом. Станьте внимательны к «мелочам» и будьте здоровы!

Микроэлементы в организме человека | Biomol RU

Основные микроэлементы и их роль

Микро- и макро- элементы (чаще именуемые словом микроэлементы) являются основными компонентами живой и неживой материи. Из элементов — Азот (N), сера (S), кислород (O), водород (H) и углерод (C) созданы органические соединения: белки, углеводы, жиры и витамины.

Среди 104 известных микроэлементов примерно 1/3 представляют компоненты важные для организмов — структурные элементы скелета и мягких тканей, а также факторы, регулирующие многие физиологические функции напр. , свёртывания крови, транспорта кислорода, активация энзимов.

Группы элементов

Элементы можно разделить на три группы:

1) элементы, необходимые для жизни, так называемые биоэлементы
2) элементы нейтральные, без которых метаболические обмены нормально протекать могут
3) элементы токсичные, те которые оказывают на организм вредное воздействие

Макро- и микро- элементы

Элементы, необходимые для правильного функционирования организма классифицируются на макро- и микро- элементы.

Макроэлементы — это такие элементы, концентрация которых в жидкостях организма и тканях составляет больше 1 μг/г мокрой ткани (μг — миллионная часть грамма 10-6г).

Микроэлементы — это такие элементы, концентрация которых в организме составляет меньше 1 мкг / г мокрой ткани.

Макроэлементы:

хлор (Cl)
фосфор (P)
магний ( Mg)
калий (K)
натрий (Na)
кальций (Ca)

Микроэлементы:

германий (Ge)
бор (B)
хром (Cr)
олово (Sn)
цинк (Zn)
фтор (F)
йод (I)
кобальт (Co)
кремний (Si)
литий (Li)
марганец (Mn)
медь (Cu)
молибден (Mo)
никель (Ni)
селен (Se)
ванадий (V)
железо (Fe)

Элементы токсичные:

алюминий (Al)
таллий (Tl)
ртуть (Hg)
кадмий (Cd)
свинец (Pb)

Вредность химических элементов зависит от многих факторов, но самыми главными являются: концентрация данного элемента в организме и период (время) воздействия на организм. Существенную роль играет способность организма элиминировать вредные элементы, такую функцию выполняют почки, печень и пищеварительный тракт. Вредное влияние токсичных элементов зависит от возможности организма противостоять их разрушающему воздействию.

Токсичные элементы имеют тенденцию накопления в паренхиматозных органах, особенно в печени, почках, поджелудочной железе.

При хроническом воздействии, токсичные элементы могут откладываться также в других тканях напр.: свинец и алюминий в костях, свинец, ртуть, алюминий в тканях головного мозга, а кадмий в луковицах волос.

Количественное обозначение микроэлементов в организме

Прогресс науки и развитие техники привели к тому, что методы количественного обозначения микроэлементов являются более точными и подробными. Высокую чувствительность исследований обеспечивает атомно-абсорбционный спектрометр (ААС), спектрометр атомной эмиссии с плазменным возбуждением (ICP -AES), а также метод нейтронной активации (NAA).

Современная аналитическая аппаратура позволяет провести анализ концентраций элементов с первой попытки. Это дает возможность проводить измерения многих элементов за короткое время с небольшим количеством материала, что в случае биологических исследований играет немаловажную роль.

Лаборатория Biomol-Med для обозначения элементов использует метод ICP.

Физиологические жизненные процессы зависят не только от состава и концентрации отдельных элементов, но также и от их пропорции в организме. Для отдельных пространств организма существует чётко определённое равновесие ионов, которое поддерживается на постоянном уровне. На основании пропорции между определенными элементами можно оценить метаболическую активность и правильность физиологических процессов. Между микроэлементами существуют синергетические и антагонистические связи, которые непосредственно влияют на метаболизм организма.

Сохранение правильных отношений и пропорций между отдельными элементами является во многих случаях более важным, чем их правильная концентрация.

Значение макро- и микроэлементов в рационе сельскохозяйственной птицы

Сельскохозяйственной птице для нормального развития необходимо получать определенное количество минералов. Их доля в рационе по сравнению с другими питательными веществами крайне мала, однако их дефицит макро- и микроэлементов серьезно сказывается на здоровье и продуктивности поголовья.

В основных кормовых культурах содержится недостаточно минералов, чтобы удовлетворить потребности птицы в макро- и микроэлементах, поэтому в кормосмеси приходится вводить специальные добавки. Обогащение рациона биологически активными веществами позволяет восполнить недостаток необходимых элементов.

Содержание:

Для чего нужны минералы?

Макро- и микроэлементы участвуют во всех физиологических процессах. Они активируют выработку ферментов и гормонов, влияют на работу нервной системы, поперечнополосатых и гладких мышц, органов пищеварения и кроветворения.

Минералы выполняют три ключевых функции:

Синтез жизненно важных клеток	Входят в состав молекул большинства органических структур, Минералы участвуют в построении гемоглобина (медь, железо, марганец), казеина и нуклеиновых кислот (фосфор), аминокислот (сера), гормонов щитовидной железы (йод).
Нормализация обменных процессов	Способствуют более быстрому и полному усвоению питательных веществ. Участвуют в расщеплении сложных белков и жиров на простые элементы. Создают благоприятные условия для выработки организмом нужных ферментов и гормонов, обеспечивающих нормальное функционирование всех систем органов.
Повышение продуктивности птиц	Укрепляют здоровье отдельной особи и коллективный иммунитет. Стимулируют быстрый рост и репродуктивную активность птиц. Повышают выживаемость молодняка. Минералы необходимы для нормального формирования эмбрионов.

Заводчику необходимо учитывать высокую значимость макро- и микроэлементов для сельскохозяйственных птиц и обеспечить их регулярное поступление в рацион в достаточном количестве. Этот шаг даст возможность сократить расход комбикорма при увеличении его питательной ценности, ускорить набор веса у мясных пород и кроссов, получить больше яиц от птиц яичных направлений

Полезные макроэлементы

К ним относят:

кальций;
фосфор;
калий;
натрий;
хлор;
магний;
серу.

Макроэлементы участвуют во всех обменных процессах, выполняя различные функции.

Кальций

Играет важнейшую роль в процессе формирования костной ткани и яичной скорлупы. Его ионы участвуют также в регуляции сокращений гладкой и поперечнополосатой мускулатуры, влияют на работу сердечно-сосудистой, дыхательной и пищеварительной систем. Кальций стимулирует защитные функции организма и репродуктивное поведение самцов и самок. В организме птиц кальций содержится в основном в форме фосфорнокислых и углекислых солей, укладывающихся в костной ткани. На его усвоение и обмен оказывают существенное влияние такие вещества, как витамин D3, магний, фосфор, железо, калий, которые участвуют в синтезе кальцийсвязывающего белка.

Дефицит данного минерала в рационе цыплят чреват нарушениями процессов минерализации костей. У птиц, получающих недостаточно кальция, часто развивается рахит. Заболевание проявляется деформацией позвоночника, ребер, клюва, лап. Птенцы медленнее растут. У взрослых особей возникает остеопороз, снижающий плотность и, соответственно, прочность костной ткани. Особенно опасна нехватка минерала для птиц яичных пород, поскольку им требуется больше кальция, чтобы поддерживать нормальную жизнедеятельность организма. При его недостатке снижается яйценоскость поголовья. Скорлупа становится тоньше, а при серьезном дефиците кальция перестает формироваться совсем. Птицы пытаются компенсировать недостающией компонент, потребляя больше корма, что приводит к дисбалансу других питательных веществ.

Фосфор

Участвует в формировании костной ткани, входит в состав многих нуклеиновых кислот и ферментов. Соединения фосфора синтезируются в основном печенью. Его дефицит негативно сказывается на формировании скелета и провоцирует развитие рахита у молодняка и остеопороза у взрослых особей.

Натрий

Выступает в роли основного катиона, открывающего клетке доступ к питательным веществам, и регулятора обменных процессов (водного, жирового, минерального, азотистого). Участвует в построении всех тканей организма, поддерживает осмотическую концентрацию крови, создает условия для мембранного потенциала и сокращений мускулатуры, активизирует энзимы.

Дефицит натрия вызывает нарушения обмена веществ, снижение усвоения кальция и фосфора, приводит к размягчению костной ткани и скорлупы, уменьшению продуктивности и ухудшению качества конечного продукта. Значительная нехватка может привести к гибели особи.

Калий

Регулирует реакции клеток крови и тканевой жидкости, влияет на проводимость нервных импульсов. В организме птицы минерал содержится преимущественно в мягких тканях и жидкостях. Небольшой дефицит вызывает повышенную возбудимость, ухудшение аппетита, замедление роста цыплят. При значительной нехватке развиваются расстройства сердечного ритма, болезни печени и почек.

Хлор

Участвует в регуляции водно-солевого обмена, поддерживает осмотическое равновесие и уровень pH в клетках, стимулирует действие пищеварительных ферментов, отвечает за процессы торможения в нервной системе. Хлор содержится в эпителиальной и висцеральной ткани, а также в мышцах скелета. Его недостаток приводит к снижению аппетита, нарушению пищеварительных процессов, плохому усвоению питательных веществ, повышенной возбудимости. У птиц замедляется рост, и снижается продуктивность.

Магний

Участвует в ферментативных реакциях, синтезе протеинов и АТФ. Влияет на работу сосудов, стимулирует желчеотделение и перистальтику кишечника. Его дефицит вызывает нарушения сердечного ритма, проблемы с пищеварением, судороги.

Сера

Входит в состав важных аминокислот, витаминов и ферментов. Участвует в синтезе белка. Стимулирует жизнедеятельность полезных для организма бактерий. Недостаток серы отрицательно сказывается на пищеварении и усвоении полезных веществ.

Необходимые микроэлементы

Они содержатся в организме в очень малой концентрации, однако эффективный обмен веществ без них невозможен.

Микроэлементы входят в состав гормонов, витаминов, ферментов и таким образом участвуют во всех физиологических процессах. Наиболее важны для здоровья и продуктивности сельскохозяйственных птиц железо, цинк, медь, марганец, йод, кобальт. Всего же их более 30.

Железо

Необходимо для образования гемоглобина и нормального протекания окислительно-восстановительных реакций. Является составным элементом таких соединений, как цитохромы, каталазы, и оксидазы.

Недостаток железа у птиц вызывает низкий гематокрит. Снижается концентрация гемоглобина в крови. В тяжелых случаях развиваются анемия и липемия. При просмотре яиц на свету у эмбрионов наблюдается ухудшение внеэмбриональной циркуляции.

Медь

Является компонентом ряда оксидаз, стимулирует созревание эритроцитов, улучшает усвоение кальция, фосфора, железа. Медь участвует в синтезе некоторых гормонов и процессе кератинизации пера. Она необходима для нормального развития эмбрионов.

При ее дефиците замедляется встраивание железа в структуру гема, и уменьшается размер красных кровяных телец. Соответственно, снижается уровень гемоглобина, и повышается риск анемии. Значительный недостаток меди вызывает выраженную сердечную гипертрофию и может спровоцировать аневризму аорты.

Цинк

Входит в состав более чем 400 ферментов, участвует в гидролизе белков, полимеризации ДНК и РНК, синтезе гормонов роста и тестостерона, способствует усвоению витамина Е. Дефицит цинка негативно сказывается на формировании скелета и скорлупы, ухудшает процессы кроветворения, оперения, воспроизводства, вызывает дерматозы, снижение аппетита и замедление роста молодняка.

Марганец

Выступает в качестве катализатора окислительных процессов, стимулирует рост молодняка, процесс кроветворения и активность половых желез. Оказывает специфическое липотропное воздействие, препятствуя ожирению птицы и жировой дегенерации печени.

Нехватка марганца у птиц проявляется снижением яйценоскости, ухудшением качества скорлупы, проблемами с оперением, падением воспроизводимости поголовья. Серьезный дефицит может привести к развитию перозиса — патологии конечностей, при которой значительно увеличиваются скакательные суставы, деформируются большие берцовые кости и плюсны, а сухожилия соскакивают с мыщелка.

Йод

Входит в состав тиреоидных гормонов, отвечающих за рост и обменные процессы. Дефицит йода вызывает увеличение щитовидной железы, замедленное развитие молодняка, снижение продуктивности и воспроизводимости у птиц как яичного, так и мясного направления. Масса эмбриона уменьшается. Отмечается слабость и низкая активность у цыплят.

Селен

Входит в состав свыше 30 жизненно важных органических соединений, в том числе ряда амино- и нуклеиновых кислот, гормонов, липидов. Он содержится в белках миокарда и мышц. Минерал усиливает действие витамина Е и ферментов, стимулирует окислительно-восстановительные процессы. Селен участвует в обмене веществ, повышает сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям, регулирует степень проницаемости клеточных мембран.

Дефицит селена чреват патологиями сердца, желудка, поджелудочной железы. В результате снижаются показатели среднесуточного привеса, ухудшается состояние перьев, возрастает риск вспышек инфекций среди поголовья.

Добавка на 1 кг корма	Стартовый/ростовой	Развитие	Предкладковый/для несушек
Марганец	100 мг	100 мг	100 мг
Цинк	60 мг	60 мг	60 мг
Железо	25 мг	25 мг	25 мг
Медь	5 мг	5 мг	5 мг
Йод	0,5 мг	0,5 мг	0,5 мг
Селен	0,2 мг	0,2 мг	0,2 мг

Какими макро- и микроэлементами богато хауттюйния?

— 9 января 2019

Учёные Центрального сибирского ботанического сада СО РАН (ЦСБС СО РАН) установили, что хауттюйния накапливает в своих листьях кобальт, марганец, железо и медь в 2,9-11,2 раза больше, чем плоды томата и огурца. Повышенное содержание макро- и микроэлементов в фитомассе этого растения было подтверждено на экспериментальной станции рентгенофлуоресцентного анализа на накопителе синхротронного излучения ВЭПП-3 Института ядерной физики им. Г. И. Будкера СО РАН (ИЯФ СО РАН).

Культура хауттюйния, или рыбья мята, распространена в качестве добавок в блюда Юго-Восточной Азии. Эта культура сильнее, чем некоторые другие растения, накапливает макро- и микроэлементы. Листья хауттюйнии концентрируют марганец, железо и медь, а корни – железо, кобальт, медь и цинк.

«Что касается исследования химического состава растения, то здесь важно понять, насколько высока изменчивость содержания макро- и микроэлементов в нём. Их минимальное и максимальное содержание в тех или иных условиях. Микроэлементы являются частью ферментов и других биологически важных веществ в растениях. Они влияют на их лекарственные свойства. Одни и те же сорта растений, выращенные в разных местах, могут в 2-3 раза снижать количество тех или иных веществ в своём составе. Это связано и с элементным составом почвы, и с условиями освещённости и температуры, и с другими факторами», – сообщил старший научный сотрудник ЦСБС СО РАН Юрий Фотев.

«В животноводстве используют антибиотики, как правило, при выращивании самых разных сельскохозяйственных животных. Постоянное присутствие этих соединений в их кормах зачастую приводит к появлению патогенных бактерий, устойчивых к антибиотикам. Это проблема настолько острая, что сейчас многие научные коллективы за рубежом и у нас тоже ищут пути её решения. Одним из вспомогательных вариантов может стать использование таких растений, как хауттюйния, которое позволяет получить эффект, сходный с действием антибиотиков. Так, в исследовании, проведенном с использованием 18 штаммов Escherichia coli, устойчивых к 3-м классам антибиотиков, установлено антибактериальное действие водного экстракта хауттюйнии. Сходные результаты были получены также в Южной Корее», – пояснил Юрий Фотев.

Образцы из листьев и корней хауттюйнии качественно и количественно исследовали на экспериментальной станции рентгенофлуоресцентного анализа на накопителе синхротронного излучения ВЭПП-3 ИЯФ СО РАН. Для проведения анализа соцветие с лепестками высушивается, измельчается, собирается в специальных пресс-формах и прессуется так, чтобы получилась своего рода таблетка толщиной до 0,5 миллиметра. Получившийся образец помещается в специальную форму, чаще всего, в лавсановую плёнку толщиной несколько микрометров. Далее он исследуется при помощи синхротронного излучения.

«Пучок синхротронного излучения, падающий на образец, возбуждает атомы, которые находятся внутри него, – пояснил кандидат физико-математических наук, помощник директора по перспективным проектам ИЯФ СО РАН Яков Ракшун. – Электрон из внутренних оболочек атомов переходит в валентную зону и становится общим для вещества. Атом ионизуется. Ионизированные атомы релаксируют, испуская квант света – рентгенофлуоресцентное излучение. Энергия этого излучения зависит от типа излучающего атома, интенсивность – от количества атомов данного типа в веществе».

Полупроводниковый детектор регистрирует весь спектр вылетевших фотонов. Анализируя его, учёные определяют типы атомов и их количество в исследуемом растении. В данном случае – в хауттюйнии.

Вероника Болонева

Фрто и видео автора

Поделиться ссылкой:

« Раньше Порошковый алкоголь попал под запрет

Потом » Вступили в силу новые тарифы на ОСАГО

Микроэлементы, их значение и роль в организме детей

Растущий организм ребенка нуждается в постоянном поддержании баланса микроэлементов, особенно в раннем периоде активного развития, в так называемые «критические окна роста». Последствия этого будут заметны как в ближайшие годы, так и на протяжении всей жизни. Несбалансированный состав питания может оказывать неблагоприятное влияние на процессы физического роста и развития, а также на созревание всех функций головного мозга, сознание и поведение ребенка. Особую группу составляют микроэлементы, которые влияют на развитие и работу головного мозга ребенка — железо, цинк, йод, марганец, медь.

Гемовое железо содержится в продуктах животного происхождения — мясо, печень, рыба. Негемовое железо содержится в продуктах растительного происхождения — в злаках, зелени, фруктах и овощах.

Железо обеспечивает ткани мозга кислородом и способствует выработке энергии, влияет на процессы взаимодействия клеток мозга, что способствует развитию мышления, познавательных функций, интеллекта. Поэтому дефицит железа у детей может привести к ухудшению психического и моторного развития, снижению способностей и успеваемости в школе. Для обеспечения организма малыша железом его ежедневный рацион должен обязательно содержать порцию мяса или рыбы, каши (гречневая, овсяная), овощей (цветная капуста, брокколи, цуккини), фруктов (яблоки, груши).

Йод участвует в образовании гормонов щитовидной железы, которые влияют на интенсивность обмена веществ в клетках мозга, а также регулируют рост ребенка. Поэтому дефицит йода в организме ребенка ведет к нарушению его интеллектуального развития. Йод содержится в таких продуктах как рыба (она должна входить в рацион малыша старше 8 месяцев примерно 2 раза в неделю), яйца, морковь, картофель.

Медь и марганец

Элементы принимают участие в реакциях, защищающих мозг от повреждения свободными радикалами, активно влияют на физический рост и развитие ребенка. Недостаток марганца может привести к нарушению формирования скелета у детей, замедлению развития и роста ребенка, поскольку этот элемент участвует в формировании нормальной структуры костей, соединительной ткани, хрящей. Марганец малыш может получить с цельнозерновым хлебом и кашами, бобовыми и рыбой.

Цинк входит в состав ферментов для синтеза гормонов, отвечающих за рост ребенка — инсулина, кортикотропина, соматотропина. Цинком богаты говядина, пшеничная каша, яйца. Достаточное количество меди содержится в кашах (гречневая, рисовая, овсяная), мясе, бобовых.

Многообразие процессов

Многообразие процессов в растущем детском организме, в которых участвуют микроэлементы, говорит о чрезвычайной важности их регулярного сбалансированного поступления с пищей. Рацион малыша должен содержать оптимальное количество микроэлементов. Тогда расти можно с удовольствием!

Макроминералы и микроэлементы в рационе

Организму требуется ряд минералов для нормального функционирования.

Минералы используются для различных физиологических процессов, таких как построение крови и костей, выработка гормонов, регулирование сердцебиения и многое другое.

Есть два типа минералов.

Макроминералы нужны в больших количествах. Микроэлементы необходимы в очень небольших количествах.

Макроминералы: кальций, фосфор, магний, натрий, калий, хлорид и сера.

Микроэлементы: железо, марганец, медь, йод, цинк, кобальт, фторид и селен.

Кальций

Кальций — самый распространенный минерал в организме. Он структурно используется для построения костей и зубов, а также в качестве посредника в передаче сигналов клетками.

Кости не только формируют первичную структуру нашего тела, но и служат запасом кальция в случае дефицита пищи.

Поэтому диетический кальций чрезвычайно важен для предотвращения потери костной массы.Баланс кальция поддерживается паратиреоидным гормоном.

Рекомендуемая в США суточная доза кальция составляет 1000-1200 мг / день для взрослых.

Продукты, богатые кальцием — Изображение предоставлено Shutterstock

фосфор

Фосфор входит в состав костей в виде минерала гидроксиапатита. Он также используется в клеточных мембранах и является частью энергетических молекул аденозинтрифосфата (АТФ) и аденозиндифосфата (АДФ). ДНК и РНК также содержат фосфат.

Продукты, богатые фосфором

Рекомендуемая суточная норма фосфора для взрослых составляет 700 мг. Фосфор содержится в большинстве пищевых источников.

Магний

Магний широко используется организмом для метаболических процессов. Некоторые из его основных функций включают производство энергии, синтез биомолекул, а также как структурный компонент клеточных мембран и хромосом.

Продукты, богатые магнием

Магний также используется в переносе ионов, передаче сигналов между клетками и миграции клеток.Рекомендуемая суточная норма магния составляет 400-420 мг для мужчин и 310-320 мг для женщин.

Натрий, хлорид, калий

Натрий и хлорид являются важными минералами для поддержания жизни. Хлорид натрия (соль) — обязательная часть рациона. Калий, натрий и хлорид поддерживают градиенты заряда на стенках ячеек.

Натрий помогает поддерживать необходимый объем крови и кровяное давление. Большинству взрослых требуется от 1,5 до 3,8 г хлорида натрия в день.

Калий действует в организме не только как электролит, но и как кофактор ряда ферментов.Низкий уровень калия может быть опасным, приводя к усталости, мышечным спазмам и болям в животе. Взрослым нужно около 4,7 г калия в день.

P Продукты, богатые калием

Сера

Сера — важный компонент двух аминокислот, цистеина и метионина, которые используются в большинстве белков организма.

Поскольку сера в природе богата, она обычно не считается необходимым питательным веществом в рационе.

Утюг

Железо используется в красных кровяных тельцах для переноса кислорода к тканям, а также является важным компонентом многих метаболических белков и ферментов.

Продукты, богатые железом

Железо находится в организме в форме гемового и негемового железа.

Гемовое железо связано в кольцеобразной молекуле, называемой порфирином. Гемовое железо присутствует в красных кровяных тельцах.

Негемовое железо, такое как железо-серные кластерные белки, используется в производстве энергии и других метаболических функциях. Рекомендуемая суточная норма железа для мужчин составляет 8 мг, для женщин — 18 мг, а для беременных — 27 мг.

Марганец

Функции марганца включают антиоксидантную активность в митохондриях, помощь ферментам в метаболизме, развитии костей и заживлении ран.

Адекватная суточная доза марганца составляет 2,3 мг для мужчин и 1,8 мг для женщин. Дефицит марганца может привести к остеопорозу, диабету и эпилепсии.

Продукты, богатые марганцем

Медь

Медь является кофактором некоторых ферментов, участвующих в выработке энергии, образовании соединительной ткани и метаболизме железа.

Дефицит меди может быть вызван неправильным питанием, плохим усвоением или чрезмерным потреблением цинка.

Рекомендуемая суточная норма потребления меди в США составляет 800 мкг для взрослых.Медь содержится в моллюсках, орехах, семенах и цельнозерновых продуктах.

Продукты с высоким содержанием меди

Йод

Йод — важный минерал в организме. Это компонент гормона щитовидной железы, необходимый для нормальной функции щитовидной железы.

Йод содержится в морепродуктах, молочных продуктах, зернах, яйцах и птице.

Кроме того, в США и многих других странах соль обогащена йодом для предотвращения дефицита у населения.

Дефицит йода может вызвать повреждение головного мозга, умственную отсталость, гипотиреоз, зоб и другие проблемы со здоровьем. Рекомендуемая суточная норма йода в США составляет 150 мкг.

Продукты, богатые йодом

Цинк

Цинк играет в организме несколько ролей. Он участвует во многих клеточных метаболических процессах и используется для роста и развития, иммунной системы, неврологической функции и репродукции.

Он также образует структурную часть клеточных мембран и является компонентом белков цинкового пальца, которые действуют как факторы транскрипции.

Рекомендуемая суточная норма потребления цинка в США составляет 11 мг для мужчин и 8 мг для женщин.

Продукты, богатые цинком

Кобальт

Кобальт присутствует в организме как часть витамина B12, который участвует в производстве клеток крови и функционировании нервной системы.

Фторид

Фторид укрепляет зубную эмаль и стабилизирует минералы в костях. Естественные источники фтора включают чай, рыбу, употребляемую вместе с костями, и некоторые фруктовые соки.

Однако основным источником диетического фторида в США является фторированная питьевая вода.

Среднее дневное потребление фтора в районах с фторированной питьевой водой составляет 1,4–3,4 мг. В районах без фторированной воды — от 0,3 до 1 мг в день.

Селен

Селен функционирует в организме в форме селенопротеидов, которые выполняют многие метаболические функции.

Рекомендуемая суточная норма потребления селена в США составляет 55 мкг. Продукты, богатые селеном, включают бразильские орехи, тунец, устрицы, свинину, говядину, курицу, цельнозерновой хлеб и молоко.

Дефицит селена обычно не приводит к очевидным клиническим заболеваниям, но может способствовать развитию болезни Кешана и болезни Кашина-Бека.

Дополнительная литература

Разница между макро- и микроминералами — Central AG Supply Services

Должность / Компания:

Сейчас мы нанимаем дополнительных технических специалистов по обслуживанию / установке в Джуно, штат Висконсин. Каждый день новый опыт в новом месте. Предоставляется обучение на рабочем месте.

Central Ag Supply Inc из Джуно и Барабу — это постоянно растущая компания, которая обеспечивает профессиональные продажи и обслуживание южно-центральному и восточному молочному району штата Висконсин.

Central Ag Supply очень прогрессивен в области внедрения инноваций и использования технологий на современных молочных фермах. Благодаря командной работе, профессионализму и стремлению к развитию сотрудников, компания стремится удовлетворить потребности всех молочных ферм независимо от их размера.

Должность:

Техник по обслуживанию / установке

Опыт работы:

Начальный уровень обслуживания

Должностные обязанности:

Отвечает за установку, текущее обслуживание, аварийное обслуживание, плановое обслуживание и анализ аналитической системы для всех типов продаваемого молочного оборудования, такого как робототехника, автоматизация и охлаждение и обслуживается Central Ag Supply.Отвечает за постоянное повышение личных знаний о правильной установке, обслуживании и аналитических методах и требованиях ко всему оборудованию, продаваемому и обслуживаемому Central Ag Supply. Отвечает за постоянное повышение личных знаний в области молочной промышленности и физиологии коров, а также за важность соответствующего и надлежащим образом обслуживаемого оборудования, производства молока и качества молока. Отвечает за руководящие принципы и требования Central Ag Supply в отношении высокой степени удовлетворенности клиентов за счет постоянного качественного взаимодействия с клиентами, полного надлежащего документирования обслуживания клиентов, а также постоянного поддержания и улучшения имиджа и репутации компании.

Требования к работе:

Действующие водительские права штата Висконсин и хорошие водительские права
Необходимы базовые электрические и механические навыки.
Холодильное и сварочное мастерство — плюс.
Способность работать при любых погодных условиях штата Висконсин, а также в условиях, характерных для молочного предприятия.
Способность поднимать 50 фунтов на регулярной основе и до 100 фунтов в отдельных случаях.
Детальный подход, целеустремленность и способность работать независимо.
Способность развивать набор навыков, получать знания о продукте и применять здравый смысл для решения сложных проблем.
Требуется для участия в дежурной смене службы экстренной помощи в нерабочее время вместе с другими техническими специалистами.

Посещайте спонсируемые компанией учебные курсы в корпоративных учебных центрах.
Отвечает за точную и полную документацию, необходимую техническому специалисту для выполнения повседневных задач.
Отвечает за назначенный вами автомобиль в отношении информирования обо всех требованиях к техническому обслуживанию, содержания автомобиля в чистоте, ведения учета всех назначенных инструментов и ведения учета всего инвентаря.
Требуется для демонстрации высокого профессионализма, мастерства, трудовой этики, отличной посещаемости, отношения к работе в команде и высокой эффективности.

Заработная плата и льготы:

Очень конкурентоспособная заработная плата, основанная на предыдущем обучении и опыте.Компания предоставляет полный пакет льгот, включая медицинское страхование, пенсионный план, оплачиваемый отпуск, отпускные и служебный автомобиль.

Макронутриенты и микронутриенты

Основные элементы для роста растений

Макронутриенты и микроэлементы

Концентрации основных элементов в растениях могут превышать критические концентрации , минимальные концентрации, необходимые для рост и может несколько отличаться от вида к виду.Тем не менее, В следующей таблице приведены общие требования к растениям:

*Типичные концентрации, достаточные для роста растений.* По Э. Эпштейну. 1965. «Минеральный обмен» с. 438-466. в: Биохимия растений (J.Bonner and J.E. Varner, eds.) Academic Пресса, Лондон.
Элемент	Символ	мг / кг	процентов	Относительное число атомов
Азот	N	15 000	1,5	1 000 000 90 291
Калий	К	10 000	1,0	250 000
Кальций	Ca	5 000	0.5	125 000
Магний	мг	2 000	0,2	80 000
фосфор	-П	2 000	0,2	60 000
сера	S	1 000 90 291	0,1	30 000
Хлор	Класс	100	–	3 000
Утюг	Fe	100	–	2 000
Бор	B	20	–	2 000
Марганец	млн	50	–	1 000 90 291
цинк	Zn	20	–	300
Медь	Cu	6	–	100
молибден	Пн	0.1	–	1
Никель	Ni	0,1	–	1

Обратите внимание, что концентрации, выраженные в мг / кг (= ppm, частей на миллион) или процентов (%), всегда основаны на весе сухого материя, а не свежий вес.Вес в свежем виде включает как вес сухое вещество и вес воды в ткани. Поскольку процент воды может сильно различаться, по соглашению все концентрации элементов равны в расчете на массу сухого вещества.

Несколько произвольно, разделительная линия проводится между этими питательными веществами. требуется в больших количествах макроэлементов , и эти элементы требуется в меньших количествах микроэлементов . Это разделение не означают, что один питательный элемент важнее другого, просто они требуются в разных количествах и концентрациях.В таблице выше разделительная линия обычно проводится между S и Cl, что означает:

Макроэлементы: N , K , Ca , Mg , P и S и
Микроэлементы: Cl , Fe , B , Mn , Zn , Cu , Mo и Ni

Приставка «микро» хорошо понимается по ее использовать в таких терминах, как «микроскоп». Термин «макрос» несколько реже, но указывает на объекты несколько большого размера.Промежуточные размеры иногда обозначают «мезо». Например, фауну (животный мир) почвы можно разделить на макрофауну (кроты, мыши, и др.), мезофауна (дождевые черви, роющие насекомые и др.) и микрофауна (нематоды и др.)

Следующая страница

% PDF-1.7 % 1 0 объект > / Страницы 2 0 R / StructTreeRoot 3 0 R / ViewerPreferences 4 0 R / Тип / Каталог / MarkInfo> / Lang (en-US) / Метаданные 5 0 R >> эндобдж 6 0 obj / Создатель / CreationDate (D: 201

132931 + 00’00 ‘) >> эндобдж 2 0 obj > эндобдж 3 0 obj > эндобдж 4 0 obj > эндобдж 5 0 obj > транслировать Microsoft® Word для Office 365 Microsoft® Word для Office 3652019-10-01T13: 29: 31 + 00: 002019-10-02T22: 21: 27 + 01: 00uuid: 60029B14-BB56-46EB-B2CF-B2A6C1EBCB31uuid: 60029B14-BB56- 46EB-B2CF-B2A6C1EBCB31 конечный поток эндобдж 7 0 объект > / ExtGState> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / Шрифт> >> / MediaBox [0 0 595.32 841,92] / Содержание [48 0 R 49 0 R 50 0 R] / Родитель 2 0 R / Тип / Страница / Вкладки / S / Группа> / Аннотации [51 0 R] >> эндобдж 8 0 объект > / ExtGState> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / Шрифт> >> / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Содержание 55 0 руб. / Родитель 2 0 R / Тип / Страница / Вкладки / S / Группа> >> эндобдж 9 0 объект > / ExtGState> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / Шрифт> >> / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Содержание 56 0 руб. / Родитель 2 0 R / Тип / Страница / Вкладки / S / Группа> >> эндобдж 10 0 obj > / ExtGState> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / Шрифт> >> / MediaBox [0 0 595.32 841,92] / Содержание 57 0 руб. / Родитель 2 0 R / Тип / Страница / Вкладки / S / Группа> >> эндобдж 11 0 объект > / ExtGState> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / Шрифт> >> / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Содержание 58 0 руб. / Родитель 2 0 R / Тип / Страница / Вкладки / S / Группа> >> эндобдж 12 0 объект > / ExtGState> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / Шрифт> >> / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Содержание 59 0 руб. / Родитель 2 0 R / Тип / Страница / Вкладки / S / Группа> >> эндобдж 13 0 объект > / ExtGState> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / Шрифт> >> / MediaBox [0 0 595.32 841,92] / Содержание 61 0 руб. / Родитель 2 0 R / Тип / Страница / Вкладки / S / Группа> >> эндобдж 14 0 объект > / ExtGState> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / Шрифт> >> / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Содержание 62 0 руб. / Родитель 2 0 R / Тип / Страница / Вкладки / S / Группа> >> эндобдж 15 0 объект > / ExtGState> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / Шрифт> >> / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Содержание 63 0 руб. / Родитель 2 0 R / Тип / Страница / Вкладки / S / Группа> >> эндобдж 16 0 объект > / ExtGState> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / Шрифт> >> / MediaBox [0 0 595.32 841,92] / Содержание 64 0 руб. / Родитель 2 0 R / Тип / Страница / Вкладки / S / Группа> >> эндобдж 17 0 объект > / ExtGState> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / Шрифт> >> / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Содержание 65 0 руб. / Родитель 2 0 R / Тип / Страница / Вкладки / S / Группа> >> эндобдж 18 0 объект > / ExtGState> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / Шрифт> >> / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Содержание 66 0 руб. / Родитель 2 0 R / Тип / Страница / Вкладки / S / Группа> >> эндобдж 19 0 объект > / ExtGState> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / Шрифт> >> / MediaBox [0 0 595.32 841,92] / Содержание 67 0 руб. / Родитель 2 0 R / Тип / Страница / Вкладки / S / Группа> >> эндобдж 20 0 объект > / ExtGState> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / Шрифт> >> / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Содержание 68 0 руб. / Родитель 2 0 R / Тип / Страница / Вкладки / S / Группа> >> эндобдж 21 0 объект > / ExtGState> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / Шрифт> >> / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Содержание 70 0 руб. / Родитель 2 0 R / Тип / Страница / Вкладки / S / Группа> >> эндобдж 22 0 объект > / ExtGState> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / Шрифт> >> / MediaBox [0 0 595.32 841,92] / Содержание 71 0 руб. / Родитель 2 0 R / Тип / Страница / Вкладки / S / Группа> >> эндобдж 23 0 объект > / ExtGState> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / Шрифт> >> / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Содержание 72 0 руб. / Родитель 2 0 R / Тип / Страница / Вкладки / S / Группа> >> эндобдж 24 0 объект > / ExtGState> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / Шрифт> >> / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Содержание 73 0 руб. / Родитель 2 0 R / Тип / Страница / Вкладки / S / Группа> >> эндобдж 25 0 объект > / ExtGState> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / Шрифт> >> / MediaBox [0 0 595.32 841,92] / Содержание 74 0 руб. / Родитель 2 0 R / Тип / Страница / Аннотации [75 0 R] / Вкладки / S / Группа> >> эндобдж 26 0 объект > / ExtGState> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / Шрифт> >> / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Содержание 76 0 руб. / Родитель 2 0 R / Тип / Страница / Аннотации [77 0 R 78 0 R 79 0 R 80 0 R 81 0 R 82 0 R 83 0 R 84 0 R 85 0 R 86 0 R 87 0 R] / Вкладки / S / Группа> >> эндобдж 27 0 объект > / ExtGState> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / Шрифт> >> / MediaBox [0 0 595.32 841,92] / Содержание 88 0 руб. / Родитель 2 0 R / Тип / Страница / Аннотации [89 0 R 90 0 R 91 0 R 92 0 R 93 0 R 94 0 R 95 0 R] / Вкладки / S / Группа> >> эндобдж 28 0 объект > / ExtGState> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / Шрифт> >> / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Содержание 96 0 руб. / Родитель 2 0 R / Тип / Страница / Вкладки / S / Группа> >> эндобдж 29 0 объект > / ExtGState> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / Шрифт> >> / MediaBox [0 0 595,32 841,92] / Содержание 97 0 руб. / Родитель 2 0 R / Тип / Страница / Аннотации [98 0 R 99 0 R 100 0 R] / Вкладки / S / Группа> >> эндобдж 30 0 объект > / ExtGState> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / Шрифт> >> / MediaBox [0 0 595.32 841,92] / Содержание 101 0 руб. / Родитель 2 0 R / Тип / Страница / Вкладки / S / Группа> >> эндобдж 31 0 объект > эндобдж 32 0 объект > эндобдж 33 0 объект > эндобдж 34 0 объект > транслировать xu9aG` E;) $ ~, {9f

Железо, йод и цинк — Micro Minerals

Есть некоторые минералы, которые необходимы в рационе в количестве менее 100 мг / день. Они называются микроэлементами. Эти минералы включают железо, цинк, йод, марганец, селен и медь.

Утюг

Зачем нам железо?
Железо — это минерал, который играет решающую роль во многих различных функциях организма.Он помогает переносить кислород по всему телу в форме гемоглобина (компонент красных кровяных телец, транспортирующих кислород к тканям) и миоглобина (белок, переносящий кислород в мышцы) и бороться с инфекцией. Он является неотъемлемой частью многих белков и ферментов и помогает в энергетическом обмене.

Сколько железа вам нужно?
Некоторым группам людей требуется больше железа, чем другим. ICMR рекомендует 9 мг железа в день для детей от 1 до 3 лет, 13 мг для детей от 4 до 6 лет, 16 мг для 7-9 лет.Повышение потребности в железе с возрастом у детей связано с повышением потребности в железе для роста скелета, безжировой массы тела и расширения крови в организме.

Для мальчиков-подростков от 10 до 17 лет рекомендуется 21–28 мг железа в день, а для девочек-подростков той же возрастной группы рекомендуется 26–27 мг железа. В подростковом возрасте дополнительное железо требуется для ускорения роста (увеличение объема крови, увеличение концентрации гемоглобина и мышечной массы), а у женщин дополнительное железо также необходимо для учета менструальных потерь.

Взрослым мужчинам рекомендуется 21 мг железа, а взрослым женщинам — 17 мг железа.

Беременной рекомендуется употреблять 35 мг железа. Их потребности в железе возрастают по мере того, как требуется больше железа, учитывая потребности в железе для роста плода, расширения тканей матери и кровопотери. Кормящим матерям рекомендуется принимать 21 мг железа в день с учетом потребности матери и восполнить потерю железа с грудным молоком.

Какие хорошие источники железа?

Пища содержит два типа железа: гемовое и негемовое.Гемовое железо усваивается организмом легче, чем негемовое, и содержится в мясе, рыбе и птице. Негемовое железо содержится в обогащенных цельнозерновых продуктах, таких как баджра, раги, орехах, таких как изюм, зеленых листовых овощах, таких как шпинат, амарант, бобовых, пальмовый сахар, рисовые хлопья и т. Д.

Содержание железа в пищевых источниках по пищевой ценности Indian Foods, NIN

Продукты питания	Железо (мг) / 100 г
Негемовые источники
Шпинат	3.4
Листья ванны	4,2
Рисовые хлопья	20
Соевые бобы	10,4
Чечевица	7.58
Изюм	7,7
Джаггери	2,64
Источники гема
Яйца	2.1
Говядина, мука	18,8
Мышцы баранины	2,5
Печень овец	6,3

Дефицит железа вызывает анемию, которая может вызвать у вас чувство усталости и раздражительности, а также может повлиять на вашу способность концентрироваться.Другие общие симптомы: кровь в стуле, ломкость ногтей, снижение аппетита, головная боль, слабость, бледность кожи (бледность), одышка, болезненный язык и т. Д.

Интересные факты:

Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием витамина С, таких как апельсины (и другие цитрусовые), клубника, помидоры, брокколи, перец и киви, помогает вашему организму усваивать железо, если есть во время одного приема пищи! Витамин С и мясной белок (например, в виде говядины, рыбы или птицы) улучшают абсорбцию негемового железа
Танины (содержащиеся в чае) могут снижать абсорбцию негемового железа.Поэтому лучше не пить чай или кофе во время еды

Йод:
Йод — важный микроэлемент, необходимый нашему организму для нормального роста и развития. В основном он встречается в океане и почве, хотя и в довольно небольших концентрациях. Мы получаем йод из растений и животных, которых мы едим. Насколько сильно зависит от концентрации йода в почвах, в которых они выращивались. Самый мощный источник йода в нашем рационе — океаническая рыба и другие морепродукты.

Что делает йод?

Йод является важным питательным веществом и необходим для регулирования метаболизма благодаря его роли в функции щитовидной железы. Гормоны щитовидной железы играют жизненно важную роль в регулировании метаболических процессов, таких как рост и расход энергии
Йод необходим для нормального развития мозга и нервной системы, особенно во время беременности и первых трех лет жизни. Исследования показали, что у детей с низким уровнем йода могут ухудшаться слух, координация и внимательность.Йод также важен для нормального развития ребенка в утробе матери. Беременные женщины или женщины, планирующие беременность, должны обеспечивать удовлетворительное потребление йода

Какие продукты являются источниками йода?

Соленая рыба (моллюски, угольная рыба, тунец, лосось и треска)
Соль йодированная и продукты ее переработки

Сколько вам нужно йода?

ICMR рекомендует 0,07-0.38 мг йода в течение первых пяти лет, 0,1-0,14 мг железа для детей от 6 до 12 лет. 0,11–0,12 мг йода рекомендуется для здоровых взрослых (мужчин и женщин) и 0,247 мг йода для беременных и кормящих матерей. Высокие суточные нормы йода в детстве и во время беременности обусловлены важной ролью йода в развитии мозга в первые три года и во время беременности. Последствия йодной недостаточности в эти уязвимые периоды жизни необратимы.

цинк:

Цинк — важный минерал для здоровья человека.Он содержится преимущественно в костях, коже и волосах (70%), а почти весь остаток — в печени, почках и мышцах. В крови обнаруживаются только следы.

Зачем вам цинк?

Многие процессы в организме зависят от активности ферментов, гормонов и витамина А, таких как цинк. Цинк помогает в деятельности иммунной системы, хранении и высвобождении инсулина. Цинк также важен для правильного вкуса и запаха.

Какие продукты являются источниками цинка?

Морепродукты (например, устрицы и крабы), красное мясо, курица (темное мясо курицы содержит больше Zn, чем легкое мясо), яйца и молочные продукты, листовые зеленые овощи, цельнозерновые продукты, бобовые (например, фасоль и арахис) и орехи — хорошие источники цинка.

Цинк в продуктах животного происхождения усваивается лучше, чем в продуктах растительного происхождения, поскольку в продуктах растительного происхождения много веществ (например, дубильные вещества, фитиновая кислота, щавелевая кислота), связывающие цинк.

Сколько цинка вам нужно?

ICMR рекомендует прием цинка в дозе 5–9 мг для детей от 1 до 12 лет. От 13 до 17 лет рекомендуется употреблять от 11 до 12 мг йода. Мужчинам и женщинам рекомендуется 10-12 мг цинка. Рекомендуемая суточная норма для беременных и кормящих матерей составляет 12 мг цинка.

Минералы и микроэлементы — клеточное питание

Макро против Micro

Большинство людей осознают, насколько важны для здоровья макроэлементы (углеводы, жиры и белки) и витамины, но часто забывают, насколько важно восполнять запасы минералов и микроэлементов. Фактически, без адекватного потребления минералов и микроэлементов все другие питательные вещества не могут быть оптимально усвоены или работать в организме в полной мере.

Так что же такое микроэлементы?

Микроэлементы или минералы — это неорганические вещества, полученные из горных пород, почвы или воды.Микроэлементы необходимы организму в меньших количествах по сравнению с макроэлементами, однако это не означает, что они менее важны. Они выполняют жизненно важные функции в организме, и недостаток хотя бы одного элемента может компенсировать и нарушить баланс всех других элементов, что, в свою очередь, может негативно повлиять на наше здоровье. Минералы и микроэлементы не могут вырабатываться организмом, они теряются несколько раз в течение дня, поэтому их необходимо восполнять ежедневно.

Зачем нужны минералы и микроэлементы?

Минералы и микроэлементы необходимы для каждого аспекта здоровья на клеточном уровне.

Человеческое тело состоит из триллионов клеток, которые постоянно регенерируются, хотя и с разной продолжительностью жизни, поэтому микронутриенты необходимы для того, чтобы наша клеточная регенерация была оптимизирована и чтобы наши клетки в их различных формах получали достаточное питание, чтобы они работали эффективно.

Хотя одни продукты более богаты минералами по сравнению с другими, из-за интенсивного современного земледелия наша пища уже не так богата минералами, как раньше, поэтому трудно полагаться только на пищу, чтобы получить достаточное количество минералов и микроэлементов для поддержания нашего организма. клетки в оптимальном состоянии.

Сегодня на рынке представлено несметное количество добавок, многие из которых обещают огромные преимущества, но часто не достигают результатов. Как правило, это связано с тем, что они находятся в синтетической форме и не содержат полного спектра минералов и микроэлементов, которые требуются нашим клеткам. Чтобы они легко усваивались, они также должны быть биодоступными, что часто бывает не так, и многие из них также содержат неприятные дополнительные ингредиенты, такие как сахар, консерванты и подсластители.

В чем разница между минералами и микроэлементами?

Минералы включают натрий, калий, хлорид, магний, кальций и фосфор.Они требуются организму в больших количествах (более 100 мг / день). Микроэлементы необходимы организму в меньших количествах (менее 100 мг / день). Примеры включают селен, цинк, железо, медь, марганец и многие другие, как показано на диаграмме ниже.

Cellnutrition Quinton содержит все минералы и микроэлементы в правильных пропорциях, предусмотренных природой. Это предотвращает чрезмерное потребление одного элемента, предотвращая дисбаланс элементов по всему телу.

Какую роль играют микронутриенты?

Определенные минералы и микроэлементы играют определенную роль в организме, например, кальций, магний и фосфор для здоровья костей, а железо — для транспортировки кислорода по телу, однако каждый элемент зависит как минимум от 20 других элементов, которые должны быть поглощены и работают в полной мере. из-за сложных взаимодействий, которые существуют между этими элементами.

Несмотря на то, что существуют общие рекомендации по предотвращению дефицита питательных веществ, ваши индивидуальные потребности различаются и зависят от состояния вашего здоровья.

например Анемия, вызванная дефицитом железа, является наиболее распространенной в мире пищевой недостаточностью. Веганы, вегетарианцы и женщины до 50 лет подвергаются более высокому риску развития дефицита железа из-за недостаточного потребления железа с пищей и потери железа во время менструации и беременности, однако само по себе железо не работает оптимально. Он работает в синергии с хромом, кальцием, ртутью, фосфором, свинцом, цинком, кадмием, магнием, марганцем и медью.Каждый из этих элементов также индивидуально взаимодействует с другими элементами. Поэтому для оптимального усвоения и метаболизма железа важно потреблять полный спектр минералов и микроэлементов, поскольку дефицит или избыток одного элемента может создать дисбаланс других элементов в организме, что приведет к большему количеству симптомов, связанных с дисбалансом другой минерал.

Cellnutrition Quinton обращается к синергическим отношениям, которые существуют между минералами и микроэлементами, при этом каждая ампула содержит все 78 минералов и микроэлементов в правильных пропорциях, чтобы каждый из них усваивался и эффективно работал в организме.

Cellnutrition Quinton — это натуральная минеральная добавка, которая содержит все 78 минералов и микроэлементов в 100% натуральной и полностью биодоступной форме, так что каждый элемент может быстро усваиваться и работать в организме в полной мере. Cellnutrition Quinton содержит все минералы и микроэлементы в правильных пропорциях, предусмотренных природой. Это предотвращает чрезмерное потребление одного элемента, предотвращая дисбаланс во всем организме.

Где лучший источник минералов и микроэлементов?

Недостаточное потребление питательных веществ может привести к ряду симптомов, таких как упадок сил, слабый иммунитет и плохое пищеварение.Наука доказала, что Океан — единственное место на Земле, где мы естественным образом можем найти все минералы и микроэлементы, необходимые организму в идеальной пропорции. Cellnutrition Quinton собирают на 30 м ниже уровня цветения планктона в Атлантическом океане. Это места с наибольшей минерализацией на Земле, где содержатся самые чистые, наиболее биодоступные минералы и микроэлементы, известные человеку.

Собранная океанская вода проходит двойную холодную микрофильтрацию клинического уровня, чтобы гарантировать ее чистоту — каждая 10-миллилитровая ампула Cellnutrition Quinton обеспечивает правильные пропорции минералов и микроэлементов, чтобы работать в гармонии с вашими клетками.

Рекомендуется принимать одну ампулу Cellnutrition Quinton Hypertonic утром за 15-20 минут до еды, чтобы поддерживать фокус, концентрацию и энергию, и одну ампулу Cellnutrition Quinton Isotonic вечером за час до сна, поскольку она оказывает успокаивающее, терапевтическое действие. на теле.

Минералы — Основы питания

Минералы
Пищевые источники основных и микроэлементов
Как минералы влияют на здоровье костей и крови
Недостаток минералов
Продукты, увеличивающие или уменьшающие абсорбцию

Минералы составляют около 4% от общей массы вашего тела; однако они выполняют множество функций и играют важную роль в вашем организме.Минералы служат структурными компонентами костей и зубов, кофакторами ферментов, помогают нервным импульсам и помогают поддерживать иммунную систему и систему кровообращения. В этой главе мы рассмотрим, как ваше тело использует минералы для поддержания хорошего здоровья.

КЛАССИФИКАЦИЯ МИНЕРАЛА

Минералы — это неорганические элементы, поступающие из земли (вода, почва, растения). Они классифицируются в зависимости от количества, необходимого для метаболизма человека. Те, которые нужны в больших количествах, называются основными (также называемыми макро).Основные минералы также содержатся в больших количествах в организме и требуются взрослым в количествах, превышающих 100 мг в день. С другой стороны, следы (также называемые микро) необходимы в меньших количествах и иногда подразделяются на ультратрассы. Взрослые нуждаются в микроэлементах в количестве примерно 1–100 мг в день, а ультра-микроэлементы требуются взрослым в количествах менее 1 мг в день. Важно отметить, что необходимые количества не имеют отношения к важности минерала, поскольку и макро, и следы необходимы для оптимальной метаболической функции.

Минеральный тип	Примеры	Требования к воздухозаборнику
Основные основные / макро минералы	Кальций, фосфор, магний, натрий, калий, хлорид	> 100 мг / сут
Незаменимые микроэлементы	Железо, цинк, медь, молибден	<100 мг / сут
Незаменимые минералы Ultratrace	Селен, йод, молибден, хром	<1 мг / сут
Несущественные следы и ультраследы	Фторид, мышьяк, бор, никель, кремний, ванадий, кобальт	<1 мг / сут

Кальций

Кальций играет жизненно важную роль в организме.Около 99% его хранится в костной ткани. Самая известная функция кальция — строить и укреплять кости и зубы. Кальций играет несколько жизненно важных функций в организме, включая минерализацию костей (скелета), сокращение мышц и образование тромбов. Кальций также необходим для выработки гормонов и ферментов и для передачи сообщений через нервную систему. Уровень кальция в крови контролируется очень тщательно, поэтому, если уровень в крови упадет, организм быстро отреагирует, стимулируя резорбцию костей и высвобождая накопленный кальций в кровь.Различные гормоны регулируют уровень кальция; паратиреоидный гормон и кальцитриол работают вместе, повышая уровень кальция в крови, в то время как кальцитонин действует наоборот и снижает уровень кальция в крови. Низкий уровень кальция может привести к остеопорозу и переломам костей. Организму требуется около 1000-1200 мг кальция в день для поддержания уровня. Источники кальция включают молочные продукты, листовые овощи, бобовые, сардины и обогащенный апельсиновый сок. Определенные факторы могут повлиять на усвоение кальция. Например, витамин D улучшает усвоение кальция.Другие компоненты пищевых продуктов, такие как фитиновая кислота и щавелевая кислота (содержащиеся в шпинате, зелени капусты и бобах), могут препятствовать ее усвоению. У людей, которые едят разнообразную пищу, эти факторы мало влияют на пищевой статус.

фосфор

Фосфор — второй по содержанию минерал в организме человека. Около 85% его находится в скелете. Помимо того, что фосфор в форме фосфата служит основным минералом в скелете, он является компонентом основных цепей РНК и ДНК, молекулы, накапливающей энергию клетки, аденозинтрифосфата (АТФ) и фосфолипидов.Дефицит фосфора встречается редко. Фосфор содержится в пищевых продуктах (органический фосфор) и естественным образом содержится в продуктах, богатых белком, таких как мясо, птица, рыба, орехи, бобы и молочные продукты. Фосфор, добавленный в пищу в виде добавки или консерванта (неорганический фосфор), содержится в таких продуктах, как фаст-фуд, консервированные напитки и напитки в бутылках, готовые к употреблению продукты и большинство обработанных пищевых продуктов. Поглощение фосфора зависит от источника питания; пищевые добавки легче усваиваются. Рекомендуемая доза фосфора — 700 мг в сутки.Набор UL для фосфора составляет 4000 миллиграммов в день для взрослых и 3000 миллиграммов в день для людей старше семидесяти.

Магний

Примерно 60% магния в организме человека хранится в скелете, составляя около 1% минерализованной костной ткани. Магний участвует во многих функциях организма, включая минерализацию костей, ферментативные реакции, активность тромбоцитов и регуляцию кальция. Диета с дефицитом магния связана со снижением уровня паратироидного гормона и активацией витамина D, что приводит к повреждению костной ткани.Магний содержится в большинстве продуктов. Продукты с высоким содержанием магния включают орехи, семена и цельнозерновые злаки. Пищевая промышленность, такая как очистка цельной пшеницы, значительно снижает содержание магния (более чем на 75%). Листовые зеленые овощи также содержат значительное количество магния; хлорофилл содержится в овощах, содержащих магний. Бобовые, чечевица, специи, морепродукты и молочные продукты также способствуют увеличению количества диетического магния. Рекомендуемая доза магния составляет 420 мг в день для взрослого мужчины и 320 мг в день для взрослой женщины.

Минеральное	Функции	Симптомы дефицита	Избранные источники питания	RDA
Кальций	Компонент костей и зубов; роль в клеточных процессах, мышечных сокращениях, свертывании крови, активации ферментов, прочее	Рахит, остеопороз, тетания	Молочные продукты, консервированные сардины, моллюски, устрицы, репа и горчица, зелень, брокколи, бобовые	19-50 лет 1000 мг
фосфор	Компонент кости, мышечные сокращения, перенос фосфата АТФ-АДФ, нервная сигнализация, регулирование pH	Нервно-мышечные, скелетные, гематологические и сердечные проявления; рахит, остеомаляция	Мясо птицы, рыба, яйца, молочные продукты, орехи, бобовые	19 + лет 700 мг
Магний	Компонент костей, передача нервных импульсов, ферментативные реакции, использование АТФ, регуляция кальция, перенос ионов, прочее	Нервно-мышечная гипервозбудимость, сердечно-сосудистые эффекты, эффекты центральной нервной системы	Орехи, бобовые, цельнозерновые, листовые зеленые овощи	19-30 лет 420 мг мужчины 320 мг женщины

Сера

Сера является основным минералом, но она не действует в организме самостоятельно в качестве питательного вещества.Сера содержится в организме в составе витаминов (биотин и тиамин) и серосодержащих аминокислот (метионин, таурин и цистеин), липоевой кислоты и других соединений. Из-за присутствия в аминокислотах сера обычно содержится в белковой пище и белках организма, особенно в ногтях, коже и волосах. Когда потребности в белке удовлетворены, не существует рекомендуемого потребления или дефицита серы. Источники серы включают животные белки, такие как мясо, яйца и молочные продукты.

Эссенциальные микроэлементы и сверхтонкие минералы

Утюг

Утюг выполняет множество функций в организме.Гемоглобин — это белок, переносящий кислород из легких по всему телу. Он также входит в состав миоглобина — белка, который обеспечивает мышцы кислородом. Железо также необходимо для выработки некоторых гормонов. Более 65% железа в организме содержится в гемоглобине, до 10% — в миоглобине, около 1–5% — в составе ферментов, а оставшееся железо в организме находится в крови и хранилищах. Железо содержится в продуктах питания в двух формах: гемовая и негемовая. Гемовое железо происходит из гемоглобина и миоглобина и содержится в продуктах животного происхождения, таких как мясо, птица и рыба.Негемовое железо является основной формой железа в растительной пище, особенно в цельнозерновых, орехах, бобовых, чечевице и горохе, фруктах и овощах и тофу. Железо из растительных источников лучше усваивается при употреблении с такими продуктами, как мясо, птица, морепродукты, и продуктами, содержащими витамин С, такими как цитрусовые, клубника, сладкий перец, помидоры и брокколи. Факторы, ингибирующие абсорбцию железа, включают полифенолы (танины в чае или кофе), оксалаты, фитаты и другие минералы. Рекомендуемая суточная доза железа составляет 8 мг в день для мужчин и 18 мг в день.

цинк

Цинк содержится во всех органах, тканях (особенно в мышцах и костях), а также в клетках жидкостей организма по всему телу. Это помогает иммунной системе бороться с бактериями и вирусами. Цинк также необходим для производства белков и ДНК. Он также помогает при заживлении ран и важен для правильного вкуса и запаха. Отличные источники цинка — красное мясо (особенно субпродукты) и морепродукты, например устрицы. К другим относительно хорошим источникам цинка животного происхождения относятся птица, свинина и молочные продукты.Считается, что продукты животного происхождения обеспечивают 40-70% цинка, потребляемого большинством людей в Соединенных Штатах. Цельнозерновые и бобовые также содержат умеренное количество цинка. Считается, что обогащенные злаки обеспечивают около 30% цинка в рационе США. Фрукты содержат небольшое количество цинка. Цинк из растений усваивается меньше, чем из животных источников, таких как мясо. Рекомендуемая суточная доза составляет 11 мг для мужчин и 8 мг для женщин.

Медь

Медь содержится во всех тканях организма и в большинстве выделений.Распределение меди в организме можно разделить на 40% в костях, 24% в мышцах, 9% в печени и 6% в головном мозге. Медь выполняет различные функции, включая здоровые нервы, кости, коллаген и выражение пигмента кожи. Он также способствует усвоению железа. Медь, как и железо, способствует образованию красных кровяных телец. Самыми богатыми источниками меди являются мясо (особенно субпродукты) и моллюски. Источники растительной пищи, богатые медью, включают орехи, семена, бобовые и сухофрукты. Картофель, цельнозерновые продукты и какао (шоколад) также являются хорошими источниками этого минерала.Рекомендуемая дневная доза меди составляет 900 мкг в день.

Селен

Селен важен для размножения, функции щитовидной железы, производства ДНК и защиты организма от повреждений, вызываемых свободными радикалами и инфекциями. Как правило, самыми богатыми источниками селена являются морепродукты, мышечное мясо и растения. Органические формы селена содержатся в продуктах животного происхождения, в основном в виде селеноцистеина, и в растительных продуктах, в основном в виде селенометионина. Неорганические формы селена содержатся в овощах (например, в овощах).g., свекла и капуста), а также в животноводстве с добавлением неорганического селен. Селен сильно варьируется в почве, и, как следствие, содержание продуктов, выращиваемых на этих почвах, также варьируется. Рекомендуемое количество селена — 55 мкг в день.

Хром

Хром — это металл, который присутствует в воздухе, почве и воде. Он существует в нескольких степенях окисления от Cr ^2- до Cr ⁶⁺. Однако наиболее стабильной степенью окисления является трехвалентная форма Cr ³⁺, которая является наиболее важной для человека.Считается, что хром усиливает действие инсулина; однако это все еще неясно. Многие исследования продолжают изучать эффективность добавок хрома в улучшении мер контроля глюкозы у людей с диабетом 2 типа. Считается, что хорошие диетические источники хрома включают мясо и цельнозерновые продукты, а также овощи и фрукты. Однако для точного определения содержания хрома было проанализировано несколько продуктов. Адекватная доза хрома составляет 35 мкг в день для мужчин и 25 мкг в день для женщин.Большинство взрослых в США потребляют около 23-54 мкг хрома в день.

Йод

Женщина страдает зобом

Йод играет важную роль в синтезе гормонов щитовидной железы в щитовидной железе. Эти гормоны контролируют обмен веществ в организме и многие другие важные функции. Организму также необходимы гормоны щитовидной железы для правильного развития костей и мозга во время беременности и младенчества. Содержание йода в пищевых продуктах сильно варьируется и сильно зависит от концентраций в почве.Морепродукты, мясо, молочные продукты и яйца — хорошие источники йода. Рекомендуемое количество йода — 150 мкг в день. Зоб, увеличенная щитовидная железа, часто является первым видимым признаком йодной недостаточности.

В 1924 году Соединенные Штаты начали йодирование соли, чтобы предотвратить зоб и улучшить потребление в регионах с низким составом почвы.

Минеральное	Избранные роли	Симптомы дефицита	Источники питания	*RDA или AI (взрослые)**
Хром	Возможно усиливает действие инсулина	Непереносимость глюкозы, нарушения метаболизма глюкозы и липидов	Мясо, зерновые продукты, фрукты, овощи, пивные дрожжи	35 мкг * для мужчин; 25 мкг * для женщин
Медь	Поглощение железа; синтез эритроцитов; поддерживает иммунную систему, кровеносные сосуды, нервы и здоровье костей	Анемия, нейтропения, аномалии костей и кровеносных сосудов, нарушение иммунной функции	Печень, моллюски, орехи, семена, бобовые, мясо, рыба	900 мкг
Йод	Синтез тироидных гормонов	Увеличенная щитовидная железа (зоб)	Йодированная соль, морские морепродукты, молочные продукты, печень, яйца, бобовые	150 мкг
Утюг	0 ₂ транспортировка и использование; аминокислотный обмен; антиоксидант; карнитин, коллаген и синтез гормонов щитовидной железы	Анемия, утомляемость, нарушение работоспособности, снижение сопротивляемости инфекциям	Мясные субпродукты (печень), мясо, моллюски, устрицы, орехи, бобовые, зеленые листовые овощи, сухофрукты, обогащенные / цельные зерна	8 мг для мужчин; 18 мг для женщин.
Селен	Защита от свободных радикалов, функция гормонов щитовидной железы и производство ДНК	Миалгия, сердечная миопатия, плохой рост	Устрицы, тунец, мясо, птица, рыба, крупы, бразильские орехи	55 мкг
цинк	Способствует заживлению ран иммунной системе, образованию белков и ДНК	Плохое заживление ран, медленный рост, выпадение волос, потеря аппетита	Устрицы, мясо, печень, птица, цельнозерновые, бобовые	11 мг для мужчин; 8 мг для женщин

* Указывает на адекватные значения потребления

Фторид

Фторид известен как минерал, борющийся с кариесом.Он помогает в развитии и сохранении зубов и костей. Фторид борется с кариесом с помощью трех различных механизмов: блокируя образование кислоты бактериями, предотвращая деминерализацию зубов и усиливая реминерализацию разрушенной эмали. Твердая пища не содержит большого количества фтора. Содержание фтора в продуктах питания зависит от того, были ли они выращены в почве и воде, содержащей фтор, или приготовлены с использованием фторированной воды. Более 70% фторида человека поступает из питьевой фторированной воды.Несмотря на то, что их не следует употреблять, большинство зубных паст и жидкостей для полоскания рта содержат фтор, который может незначительно увеличивать дневную норму потребления фтора. Большинство людей в Соединенных Штатах получают достаточное количество фтора из того, что они едят и пьют, а также из стоматологических продуктов, которые они используют.

Определите и объясните функцию минералов в вашем теле. (Компетенция MCCCD 1)
Определите продукты, содержащие минералы. (Компетенция 5 MCCCD)
Обсудите роль минералов в поддержании здоровья костей и крови.(Компетенция 5 MCCCD)
Укажите продукты, которые помогают увеличить или уменьшить всасывание железа.

Микроэлементы, таблица и подробная информация о микроэлементах

Элементы

Смотрите научные статьи в нашем журнале Микроэлементы в медицине

Микроэлементы.

Основные макро и микроэлементы. Сколько и зачем? — CMT Научный подход

Выводы:

Микроэлементы в организме человека | Biomol RU

Значение макро- и микроэлементов в рационе сельскохозяйственной птицы

Для чего нужны минералы?

Полезные макроэлементы

Необходимые микроэлементы

Рекомендации по включению минералов в рацион птиц

Какими макро- и микроэлементами богато хауттюйния?

Какими макро- и микроэлементами богато хауттюйния?

Поделиться ссылкой:

Микроэлементы, их значение и роль в организме детей

Макроминералы и микроэлементы в рационе

Кальций

фосфор

Магний

Натрий, хлорид, калий

Сера

Утюг

Марганец

Медь

Йод

Цинк

Кобальт

Фторид

Селен

Дополнительная литература

Разница между макро- и микроминералами — Central AG Supply Services

Макронутриенты и микронутриенты

Основные элементы для роста растений

Макронутриенты и микроэлементы

Железо, йод и цинк — Micro Minerals

Минералы и микроэлементы — клеточное питание

Минералы — Основы питания

КЛАССИФИКАЦИЯ МИНЕРАЛА

Кальций

фосфор

Магний

Сера

Эссенциальные микроэлементы и сверхтонкие минералы

Утюг

цинк

Медь

Селен

Хром

Йод

* Указывает на адекватные значения потребления

Фторид

Добавить комментарий Отменить ответ