Функционал тренировка это: что это, польза функциональной тренировки

Силовой или функциональный тренинг — что выбрать? Основные отличия и особенности

05 Июл 2022Виктор БодровСтатьи2689

Прежде чем начинать тренироваться, обязательно определитесь, какие цели вы ставите перед собой. Второй шаг — выбор направлений и методов, которые помогут в достижении этих целей. Часто перед новичками стоит выбор между силовыми и функциональными тренировками. Важно понимать, что это отличающиеся виды тренинга с разным содержанием и результатом. В статье разберемся, кому подойдут функциональные тренировки, а кому — силовые.

Прежде чем начинать тренироваться, обязательно определитесь, какие цели вы ставите перед собой. Второй шаг — выбор направлений и методов, которые помогут в достижении этих целей. Часто перед новичками стоит выбор между силовыми и функциональными тренировками. Важно понимать, что это отличающиеся виды тренинга с разным содержанием и результатом. В статье разберемся, кому подойдут функциональные тренировки, а кому — силовые.

В чем разница?

Комплексные тренировки необходимы для развития физических качеств тела: силы мышц, выносливости, координации движений, ловкости. Но снижение жировой прослойки или, наоборот, увеличение мышечной массы будет зависеть не только от нашей активности, но и от правильного питания.

Поэтому можно заниматься силовыми упражнениями и одновременно «сушиться», а не наращивать мышцы. Здесь рельефность тела будет достигнута благодаря выбранному питанию.

Если сравнить силовой и функциональный тренинг, то разница будет в следующем:

  • Силовая тренировка — это упражнения, направленные на проработку отдельных групп мышц или определенных зон тела. Занятия проводят с внешней нагрузкой: гантели, гири, штанги. Проводить тренировку можно и за счет веса собственного тела. Основное качество, которое развивает этот вид тренировок — сила.
     
  • Функциональная тренировка — это упражнения, направленные на отработку движений, которые мы используем в повседневной жизни. К ним относят приседания, наклоны корпуса, отжимания, тяга, перемещение в пространстве, ротация. Во время функционального тренинга развивается сразу несколько качеств: сила и выносливость мышц, ловкость, гибкость, скорость.

Что выбрать?

Функциональный тренинг подойдет, если вы поставили следующие цели:

  • улучшить качество жизни;
  • держать себя в постоянном тонусе и подтянуть мышцы;
  • достигнуть легкости и ловкости в повседневных движениях;
  • зарядиться энергией;
  • избавиться от стресса и плохого настроения.

Функциональные тренировки выбирают люди, которые занимаются фитнесом, желают улучшить физические качества тела и свое самочувствие. Это также хороший выбор для новичков.

Силовой тренинг выберут те, кто поставил следующие цели:

  • нарастить мышечную массу;
  • сформировать красивый рельеф тела или трансформировать фигуру в сторону атлетического телосложения;
  • проработать определенную группу мышц.

Общеразвивающие функциональные занятия не сделают из вас бодибилдера. А силовые тренировки позволят достичь этой цели.
В силовом тренинге среди упражнений есть приседания. Без веса они имеют общеразвивающую направленность, но добавление гантелей, штанги или «блинов» смещает вектор в сторону развития силы.

В функциональных тренировках также есть элементы силового тренинга. Но это только часть программы. Акцент здесь на наращивании мышечной массы не делается.

В силовых тренировках тоже используют упражнения из функциональных, но с добавлением весов. Это позволяет развить не ловкость, а мышечную силу.

Можно ли сочетать?

Профессиональные тренеры рекомендуют объединять разные тренинги. Если действовать однонаправленно, то физические качества не будут развиваться гармонично. Развиваете только силу — наращиваете массу, укрепляете мышцы, но другие качества останутся на старом уровне.

В занятиях нужно придерживаться правила баланса: тело должно развиваться гармонично во всех направлениях.

К сожалению, не существует универсальной формулы тренировок. Для каждого человека должна составляться индивидуальная программа занятий. Главное — определиться с целями, учитывать свою физическую подготовку и состояние здоровья.

Хотите откорректировать пропорции тела — наращивайте мышцы, прорабатывайте отдельные группы, делайте акцент на силе. В этом случае целесообразно заниматься по следующей программе: 2 силовые тренировки + 1 функциональная. Между сессиями должен быть день отдыха. Профессионалы занимаются 5–7 раз в неделю.

Хотите развить мышцы, поддерживать тело в тонусе и поправить здоровье — придерживайтесь общеразвивающих тренировок. В этом случае проводят два функциональных и одно силовое занятие. Если вы занимаетесь в спортзале с тренером, то занятия будут преимущественно направлены на общее развитие. Программа будет включать упражнения из силового блока и работу с собственным весом.

Тренинги сочетают и по другому принципу. Тренировочный процесс делят на этапы. Стартуют с «втягивающего» цикла упражнений. Этот этап длится 3–4 недели. За это время тело привыкает к физическим нагрузкам.

Второй цикл направлен на коррекцию и развитие. Он состоит из нескольких мини-циклов, которые длятся по 4 недели. В процессе каждого атлет уделяет внимание основной цели. Если главное — развить выносливость и ловкость, то три недели посвящают общеразвивающим занятиям, постепенно увеличивая нагрузку и интенсивность. На четвертой неделе развивают мышечную силу. Такой микс не уведет от основной цели, а позволит перейти на новый высокий уровень, который поможет достигнуть хороших результатов.

Обратите внимание. Смена направления, постепенное увеличение нагрузки позволяет нашему организму не привыкать к занятиям, а постоянно получать желаемый эффект.

Важно. Правильная техника упражнений — залог эффективности занятий. Тренировку начинают с разминки, а заканчивают растяжкой. Это позволяет мышцам и суставам вначале разогреться, а в конце расслабиться.

Сложно выбрать тренировочную программу? Обратитесь за помощью к профессиональному тренеру. Специалист разработает для вас тренинг с учетом поставленной цели, учтет вашу физическую подготовку, проконсультирует по вопросам питания.

Если вы решили заниматься дома, ориентируйтесь на компетентные интернет-источники. Сегодня заниматься можно вместе с виртуальным тренером. Достаточно скачать подходящее приложение на смартфон и начать занятия. Для домашнего фитнеса понадобятся гантели, резиновые ленты-эспандеры, дверной турник. Разнообразить тренировки можно бегом, скандинавской ходьбой, велоспортом, плаванием, йогой/

На главнуюСледующая статья

Функционал

15 минут пробной тренировки — попробуй и убедись

Что такое функционал онлайн?

Это не просто программа тренировок, включающая каждую мышцу тела! Это настоящее пособие по правильной и безопасной технике упражнений для эффективного функционального тренинга.
Приготовься узнавать новые возможности своего тела на каждой тренировке.

  • Это платформа, на которой ты находишься
  • Никаких рассылок на почту — все материалы хранятся в твоем личном кабинете
  • Доступ 24/7
  • Полноценные видео-тренировки все упражнения выполняются вместе с тренером. Ты не переключаешься между разными видео
  • Доступ к тренировкам остается у тебя навсегда
  • Самые эффективные комбинации упражнений
  • Можно тренироваться без оборудования
  • Каждая тренировка займет до 45 мин
  • Подробный разбор техники каждого упражнения на видео
  • Все таймеры и музыка вмонтированы в видео-тренировку
  • Тренируйся дома, в зале, в командировке, на природе, в отпуске

Вопрос-ответ

Данный курс — это первая ступень нашей с вами совместной работы по модификации нашего тела.

В нем я собрал базовые фундаментальные движения, используемые для качественного тренинга, с целью улучшения и поддержания вашей физической формы.
Мы отстроим правильную технику выполнения упражнений у новичков и откорректируем ошибки у тех, кто тренируется давно, но не получает желаемого от тренировок.

Отличный результат на выходе гарантирован!

Бессрочно. Оплачивая 1 раз, доступ остается навсегда.

Если дома имеется малое функциональное оборудование в виде: мини-бендов, гирь, гантелей, то его можно будет использовать для прогресса. Если нет, то можно будет использовать подручные средства из домашнего обихода.

Ну и конечно же всегда можно работать без какого-либо дополнительного оборудования;)

Каждая тренировка с разминкой длится от 30 до 45 мин.
В случае, если есть необходимость ее можно поставить на паузу, но мы рекомендуем «сделать дело и гулять смело!».

Курс рассчитан на 3 тренировки в неделю, но все зависит от твоих желаний.
2 тренировки в неделю тоже отлично — главное успевай восстанавливаться.

Мы не рекомендуем геройствовать и тренироваться во время болезни, если сил нет, либо есть температура/сильные недомогания. Тренировка не будет продуктивной, а восстановление только затянется.

Восстанавливайся и возвращайся, ведь доступ к тренировкам остается навсегда.

Все зависит от индивидуальных показателей, но чем больше двигается человек, и чем дольше он сохраняет эту активность — тем лучше себя чувствует его тело.

Свяжитесь с нами в DIRECT SOUL UNIT

Без паники! Тех поддержка в DIRECT SOUL UNIT

О cоздателе курса

Евгений Шашков
Старший тренер студии [SOUL UNIT]

Я расскажу вам какую роль спорт занимает в моей жизни!
Для меня это не хобби, не увлечение, не рутинная работа ради заработка. Для меня это стало чем- то больше, это образ жизни.

Оно и понятно, вероятность того что парень, родившийся в семье двух поколений спортсменов, вырастет физиком или инженером очень не велика!))

С детства меня отдавали в разные спортивные секции. К сожалению, а может и к счастью, я не стал великим спортсменом, а мои познания и навыки не сводятся к одному лишь виду спорта — я разносторонний и в этом мой козырь.
Футбол, плавание, теннис, тайский бокс — все эти виды спорта сложили во мне отличную функциональную базу состоящую из хорошей силовой подготовки, замечательной координации, отличной реакции, стрессоустойчивости и быстрой адаптации к любым родам нагрузок.
Я стараюсь не стоять не месте и постоянно увеличиваю свой багаж знаний и навыков на тренингах и обучениях, чтобы каждая тренировка была уникальной и наполняла вас энергией.

Моя тренерская деятельность началась с 2011года.
Образование: НГУ им. А.Ф. Лесгафта
— физическая реабилитация
Колледж фитнеса и бодибилдинга им. Б.Вейдера
— Инструктор групповых программ.
Центр подготовки тренеров «Анатомия»
— функциональный тренинг
— Силовые программы
— Тай-бо
— EXOS team Russia (PT)
— Сертифицированный тренер: RumbleRoller;
— TRX: FTS, Force, SM;
— 4Dpro;
— RockDoc.

Попробуй также другие
онлайн курсы от [SU]

[КУРС ЗДОРОВАЯ СПИНА]

Сбалансированные ЛФК-тренировки абсолютно для всех. Как для тех, у кого есть проблемы со спиной и необходима правильная, размеренная нагрузка, так и для тех, у кого нет проблем с позвоночником для поддержания здоровья.

ПОДРОБНЕЕ

[МАРАФОН SU]

Тренировки для любого уровня подготовки. В марафон входят следующие направления: FLEX, FUNCTIONAL, МФР, ЙОГА.
Марафон [SU] помогает укрепить все группы мышц.

    ПОДРОБНЕЕ

    [УМНЫЙ СТРЕТЧИНГ]

    Не просто стандартная растяжка, а осознанный (умный) стретчинг, который дарит гибкость всему телу быстро и без той самой боли, которая преследует каждого новичка на классических тренировках по стретчингу.

      ПОДРОБНЕЕ

      Вопросы и неполадки с сайтом?

      Без паники! Мы все починим!
      Детально опишите проблемы, приложите скрины и мы устраним их в ближайшее время.
      Пишите в ТЕХ ПОДДЕРЖКУ[email protected]

      Click to order

      Ваш заказ

      ВАЖНО! Внимательно вводите ваш электронный адрес без ошибок.
      После оплаты на указанную Вами электронную почту придет письмо с Логином и Паролем — эти данные используйте для входа в Личный кабинет.

      Ваш e-mail

      Ваш телефон

      Промокод

      Нажимая «Оплатить и зарегистрироваться», я принимаю условия Политики обработки персональных данных и условия Оферты

      Что такое функциональный фитнес-тренинг и почему это важно?

      By Shopify API


      Большинство людей занимаются спортом, потому что хотят (1) похудеть, (2) сохранить свой вес, (3) повысить тонус и/или (4) снять стресс. Все это веские причины для того, чтобы заниматься фитнесом, но вы также можете тренироваться, чтобы просто улучшить то, как вы двигаетесь по всему миру. Есть даже название для более полезных форм упражнений: функциональный тренинг.

      Функциональные тренировки помогут вам развить силу, стабильность и подвижность, необходимые для успеха в жизни и спорте. Вы используете базовые модели функциональных движений, такие как толкание, подтягивание, наклоны, приседание, вращение, переноску и походку — ходьбу и бег — каждый день. Функциональная тренировка использует упражнения, которые улучшают ваши навыки движения в этих основных схемах, чтобы дать вам преимущество, чтобы вы могли безопасно и с хорошим здоровьем достигать своих целей. Кажется умным, не так ли?

      Специалисты по фитнесу обычно рекомендуют функциональные тренировки беременным женщинам или клиентам, восстанавливающимся после травм или болезней, в качестве замены стандартных тренировок на выносливость или силовых. Причина в том, что лучше не заставлять тело человека заниматься упражнениями, с которыми он в данный момент не может справиться.

      В случае беременности это может означать замену основной работы упражнениями для верхней или нижней части тела. В этом есть смысл: будущая мама может быть не в состоянии выполнить планку или скручивание, но ей нужно укрепить ягодицы и ноги, чтобы помочь ей ходить и подниматься по лестнице с животиком.

      В то время как функциональные тренировки для беременных клиентов часто проводятся в тренажерном зале, набег на функциональные движения обычно начинается с физиотерапии для клиентов, восстанавливающихся после травм. Рассмотрим пациента, перенесшего операцию на колене. Прежде чем он сможет бегать, он должен заново научить свои мышцы выполнять менее сложные действия.

      Для спортсменов функциональная тренировка — это способ улучшить повторяющиеся движения человека, такие как замах игрока в гольф или теннис, поп-ап серфера или боковые движения для любителей зимних видов спорта. Есть даже видеоролики TRX, предназначенные для помощи спортсменам в функциональной подготовке к соответствующим видам спорта.

      Итак, вы не беременны, не травмированы и не занимаетесь спортом. Означает ли это, что вы получаете бесплатный доступ к функциональным упражнениям? Нисколько. К счастью, TRX Suspension Training сам по себе является формой функционального тренинга. Тренировка с подвешиванием дестабилизирует ваше тело, заставляя ваш кор и стабилизаторы суставов подтягиваться к пластине, чтобы вы не упали или не прогнулись во время движения. Когда вы тренируете свои мышцы, чтобы лучше справляться с такими шаткими обстоятельствами, вы улучшаете свой баланс и стабильность, что поможет вам избежать травм с течением времени.

      Даже если вы не хотите проводить время в тренажерном зале, сосредоточившись на функциональности, вы можете дополнить свои тренировки домашним тренажером TRX Suspension Trainer. А если вам нужны дополнительные идеи тренировок, направленные на улучшение подвижности, вы можете попробовать программу TRX Healthy Joints.

      Независимо от ваших целей в фитнесе, способностей или ограничений, функциональные тренировки должны быть частью ваших тренировок. Вы планируете прожить долгую и здоровую жизнь, поэтому начните готовить свое тело к путешествию прямо сейчас.

      Функциональная силовая тренировка | Блог ACE

      Седрик X. Брайант
      на

      Фильтровать по категории

      Просмотреть все категории

      Категории

      Седрик X. Брайант
      на

      Функциональная силовая тренировка стала популярным словом в фитнес-индустрии. К сожалению, она также подвержена широкому толкованию. Итак, что такое функциональная силовая тренировка?

      В крайнем случае, некоторые люди считают, что, имитируя взрывную, баллистическую деятельность спортсменов высокого уровня, они тренируются в функциональной манере. Однако слишком часто такие тренировочные программы значительно превышают физиологические возможности среднего занимающегося, что в конечном итоге увеличивает вероятность получения травмы.

      Большинство согласится с тем, что травма, полученная из-за неправильной тренировки, не имеет никакого практического смысла.

      Во многих отношениях функциональную силовую тренировку следует рассматривать как континуум движений. Как люди, мы выполняем широкий спектр двигательных действий, таких как ходьба, бег трусцой, бег, спринт, прыжки, подъем, толкание, вытягивание, сгибание, скручивание, поворот, стояние, старт, остановка, лазание и выпады. Все эти действия включают в себя плавные ритмичные движения в трех основных плоскостях движения — сагиттальной, фронтальной и поперечной.

      Тренировка для улучшения функциональной силы включает в себя больше, чем просто увеличение силовой способности мышцы или группы мышц. Скорее, это требует обучения для улучшения скоординированных рабочих отношений между нервной и мышечной системами.

      Функциональная силовая тренировка включает в себя выполнение работы с сопротивлением таким образом, что улучшение силы напрямую улучшает выполнение движений, так что человеку легче выполнять повседневную деятельность. Проще говоря, основная цель функциональной тренировки состоит в том, чтобы перенести улучшение силы, достигнутое в одном упражнении, на повышение производительности другого движения, воздействуя на всю нервно-мышечную систему.

      В функциональном тренинге тренировать конкретное движение так же важно, как и тренировать мышцы, участвующие в движении. Мозг, контролирующий движения мышц, думает о движениях в целом, а не об отдельных мышцах.

      Упражнения, изолирующие суставы и мышцы, тренируют мышцы, а не движения, что приводит к меньшим функциональным улучшениям. Например, приседания будут иметь больший «эффект переноса» на улучшение способности человека вставать с дивана, чем разгибания коленей.

      Чтобы силовые упражнения эффективно переносились в другие движения, некоторые компоненты тренировочного движения должны быть похожи на реальное исполнительское движение. Это включает в себя координацию, типы мышечных сокращений (концентрические, эксцентрические, изометрические), скорость движения и диапазон движения.

      Каждый отдельный компонент тренировочного движения следует рассматривать только как отдельный элемент всего движения. Упражнения с самым высоким эффектом переноса — это те, которые по существу аналогичны реальному движению или активности во всех четырех компонентах. Однако важно отметить, что люди не могут стать экспертами в конкретном движении или деятельности, тренируясь только с похожими движениями. Для достижения оптимальных результатов требуется повторная практика точного движения.

      Упражнения, выполняемые на большинстве традиционных тренажеров, как правило, находятся на нижнем уровне континуума функциональных тренировок, поскольку они изолируют мышцы в стабилизированной, контролируемой среде. Хотя и может быть правдой, что традиционные упражнения на тренажерах — не лучший способ перенести результаты из тренажерного зала в реальный мир, это не означает, что такие упражнения не должны быть частью тренировочной программы.

      Например, «нефункциональные» односуставные упражнения могут сыграть решающую роль в укреплении «слабого звена», которое может потребоваться человеку для восстановления надлежащего мышечного баланса. Кроме того, выполнение такого упражнения может позволить человеку более безопасно и эффективно участвовать в функциональных тренировках, а также снизить риск получения травмы.

      В конечном счете, следует помнить, что функциональная тренировка не является концепцией «все или ничего». Существует континуум функциональности. Единственным полностью функциональным упражнением является фактическая деятельность, к которой человек тренируется.

      Соответственно, люди не должны полагаться на какую-то одну группу упражнений. Индивидуумы должны использовать все оружие в своем тренировочном арсенале. Функциональная силовая тренировка должна служить дополнением к традиционной силовой тренировке, а не ее заменой.

      При правильном применении функциональная силовая тренировка может обеспечить разнообразие упражнений и дополнительные тренировочные преимущества, которые более непосредственно переносят улучшения в реальную деятельность.

      Автор

      Седрик X. Брайант

      Эксперт по здоровью и фитнесу

      В качестве президента и главного научного сотрудника Седрик X. Брайант, доктор философии, FACSM, руководит разработкой стратегий ACE по предоставлению обучения в области физических упражнений и изменения поведения способами, которые являются привлекательными и убедительными, привлекая больше людей, чтобы стать профессионалами в области физических упражнений и тренерами по здоровью, и готовя их для роста в своих областях. Он отвечает за внедрение инноваций в области программ изменения поведения, наблюдая за разработкой программ, которые ACE-Certified Professionals® могут использовать, чтобы помочь людям принять и поддерживать более здоровый образ жизни. Кроме того, он возглавляет исследование ACE того, как научно обоснованные программы и вмешательства должным образом интегрируются в здравоохранение и общественное здравоохранение. Доктор Брайант представляет ACE в качестве национального и международного ведущего, писателя и эксперта в данной области, а также пользующегося большим спросом представителя средств массовой информации.

Филе куриное запеченное с: Филе курицы запеченное в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Куриное филе, запеченное с картофелем под сырной корочкой – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Содержание:

Очень вкусное, нежное и простое блюдо.

Автор: Ольга,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 30 минут

Время на кухне

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

Куриное филе400 г
Красный картофель4 шт. = 600 г
Твердый сыр200 г
Репчатый лук1 шт. = 80 г
Подсолнечное масло рафинированное20 мл = 20 г
Соль по вкусу
Черный перец молотый по вкусу
Майонез50 г
Помидоры черри10 шт. = 200 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Почистить, порезать и обжарить до золотистого цвета репчатый лук.

Шаг 2

Пока жарится лук, нарезать на средние кусочки куриное филе.

Шаг 3

Выложить жареный лук на дно формы для запекания.

Шаг 4

На луковую «подушку» выложить кусочки куриного филе, посолить и поперчить.

Шаг 5

На куриное филе выложить порезанный тонкими слайсами картофель и также посолить и поперчить.

Шаг 6

Смазать картофель майонезом.

Шаг 7

Сверху щедро посыпать тёртым сыром, у меня был пармезан.

Шаг 8

По своему вкусу украсить половинками помидоров черри и поставить в духовку запекаться на 1 час при температуре 180 градусов.

Шаг 9

Через 1 час вкуснейшее, нежнейшее блюдо готово.

произвести впечатление

Подавать порционно, украсив по желанию половинками свежих помидоров черри. Приятного аппетита.

Куриное филе запеченное с томатами — калорийность, состав, описание

Ингредиенты рецепта «Куриное филе запеченное с томатами»:

  • Куриное филе — 1 кг.
  • Помидоры — 300 гр.
  • Сыр — 100 гр.
  • Перец черный (по вкусу) — 2 гр.
  • Соль (по вкусу) — 2 гр.
  • Растительное масло — 1 ст.л.
  • Зелень (по вкусу) — 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Куриное филе запеченное с томатами» (на 100 грамм):

Калории: 114.3 ккал.

Белки: 18.2 гр.

Жиры: 3.7 гр.

Углеводы: 1 гр.

Число порций: 8

Как приготовить блюдо «Куриное филе запеченное с томатами»

  1. Куриное филе слегка отбить, выложить на противень смазанный маслом.
  2. Сферху выложить помидоры нарезанный кольцами.
  3. Посыпать солью и перцем.
  4. Посыпать тертым сыром и зеленью.
  5. Поставить в разогретую духовку до 200 градусов в течение 20 минут (зависит от вашей духовки).

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Elenenika

Компоненты и калорийность рецепта «Куриное филе запеченное с томатами»

ПродуктМераВес, грБел, грЖир, грУгл, грКал, ккал
куриное филе1 кг10002311201100
томат (помидор)300 гр3001.80.612.660
сыр российский100 гр10024.129.50.3363
перец черный молотый2 гр20.210.070.775.02
соль2 гр20000
масло подсолнечное1 ст. л.1009.99089.9
зелень2 гр20.050.010.10.72
Итого 1416257.252.213.81618.6
1 порция 17732.16.51.7202.3
100 грамм 10018.23.71114.3

 

Вторые блюда

Праздник

Ребенку

Фитнес

Духовка

30-60 минут

Калории: <200

Белки: 10-20

Жиры: <5

Углеводы: <20

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Запеченные куриные грудки без стресса (супер-сочные)

Карен Тедеско — Обновлено 12 июля 2023 г.

5 из 5 голосов

Перейти к рецептуШаг за шагом

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Узнайте о самом простом и надежном способе приготовления универсальных запеченных куриных грудок, которые каждый раз получаются невероятно нежными и сочными! Куриные грудки без костей и кожи просто приправляют солью, перцем и свежими травами. Запеките их на сковороде с половинками свежих лимонов, чтобы получился пикантный соус для сковороды, которым можно полить мясо.

С этим простым рецептом запеченной куриной грудки вам не нужно нервничать. Испеките партию куриных грудок на ужин менее чем за 30 минут. Или положите их в холодильник, чтобы использовать всю неделю почти бесконечным списком творческих способов — для приготовления еженедельных блюд, салатов и запеканок. Следуйте этим шагам и запеченной курицы, которая каждый раз получается сочной и вкусной.

Ни для кого не секрет, что люди любят куриные грудки без костей и кожи. Почему? Может быть, это потому, что они являются экономичным источником нежирного белка, их удобно готовить и они одновременно нравятся всей семье.

Моя любовь к рецептам куриных бедрышек не знает границ, но когда дело доходит до планирования меню на будний день, все типы рецептов ужина из курицы находятся на столе.

Я имею в виду добавление нарезанной или нарезанной куриной грудки к легкому ужину салатам, запеченной куриной пасте , бутербродам или в качестве начинки для пиццы.

Комбинация измельченных трав придает аромат запеченным куриным грудкам.

Белое мясо курицы — нейтральная основа для сочетания практически с любой комбинацией приправ. я имею в виду, что разве не вкусно с куриными грудками?!

Об ингредиентах

Изучите этот простой способ приготовления сочной куриной грудки, запеченной в духовке, начиная с основы из четырех ингредиентов.

  • Куриные грудки : Грудки без костей и кожи весом 8-10 унций каждая готовятся примерно 20 минут в духовке. Нет необходимости их стучать.
  • Травы + приправы : Наряду с солью и перцем я использую свежие травы, чтобы придать аромат запеченным куриным грудкам. Крепкие, ароматные травы, такие как свежий тимьян, розмарин, эстрагон или майоран/орегано, прекрасно сочетаются с птицей. Используйте комбинацию трав или используйте 2 чайные ложки любой смеси сушеных трав или смеси специй (например, итальянская приправа, карри, заатар, порошок чили). Вы также можете посыпать гранулированным чесночным порошком — свежий чеснок будет гореть.
  • Лимон : Свежие половинки лимона запекаются рядом с курицей на противне. Жареные лимоны выделяют свой острый сок, смешиваясь с куриным соком, чтобы получился простой соус для сковороды, которым можно полить курицу.
  • Оливковое масло : Покрытие куриных грудок небольшим количеством оливкового масла сохраняет мясо влажным и придает ему восхитительный аромат.

Чтобы куриные грудки были сочными

« Почему куриные грудки такие сухие ?» это определенно вопрос, который я часто слышу, когда преподаю уроки кулинарии.

Один простой секрет приготовления сочных куриных грудок — не пережарьте их. В отличие от курицы с костями или других видов мяса, таких как свинина или говядина, в куриных грудках мало жира, который придает мраморность мышечной ткани, что означает, что они могут быстро высыхать.

Шаги рецепта:

Полезные советы

  • Совет: Куриные грудки без костей и кожи часто различаются по размеру. Я использовал грудки весом от 8 до 10 унций, когда тестировал этот рецепт. Если ваши куриные грудки немного меньше (6 унций), проверьте готовность примерно через 5 минут после их переворачивания.
  • Чтобы замариновать курицу , приправьте солью, перцем и травами. Дайте им постоять 30 минут перед выпечкой или храните в холодильнике до суток.
  • Мне нравится использовать противень с керамическим покрытием с антипригарным покрытием для запекания курицы, потому что его очень легко чистить. Вы можете использовать кусок пергаментной бумаги или фольги, чтобы выстелить противень.
  • Запеченная курица хранится до недели в холодильнике в герметичном контейнере.
  • Подавайте курицу с несколькими простыми гарнирами, такими как орзо с маслом и брокколи быстрого приготовления для здорового ужина.
  • Если вам нравятся простые рецепты в духовке, попробуйте мои вкусные запеченные куриные ножки дальше!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА : Подпишитесь на меня в Facebook, Instagram и Pinterest, чтобы быть в курсе последних рецептов и контента.

Запеченные куриные грудки без стресса (супер-сочные)

Karen Tedesco

Узнайте самый простой способ приготовления простых запеченных куриных грудок, которые всегда получаются нежными и сочными! Куриные грудки без костей и кожи просто приправляют солью, перцем и свежими травами. Запеките их на сковороде с половинками свежих лимонов, чтобы получился пикантный соус для сковороды, которым можно полить мясо.

PrintPin Email

5 из 5 голосов

Время подготовки 15 минут минут

Время приготовления 30 минут минут

Общее время 45 минут минут

Куриное блюдо

Cu isine Italian

Порция 4 порции

Форма для четверти листа

  • ▢ 4 куриные грудки без костей и кожи весом 8-10 унций каждая
  • ▢ Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • ▢ 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • ▢ 2 столовые ложки нарезанного свежего розмарина, тимьяна, эстрагона или орегано или 2 чайные ложки сушеных трав на ваш выбор
  • ▢ 2 лимона, разрезанных пополам
  • Разогрейте духовку до 425 (220 C) градусов.

  • Положите куриные грудки на противень со средними бортиками, например, на противень размером 13 x 9 дюймов. Сбрызните курицу оливковым маслом, затем переверните, чтобы обе стороны грудки были покрыты маслом.

  • Посыпьте куриные грудки зеленью и большим количеством соли и перца с обеих сторон. Разложите половинки лимона мякотью вниз на сковороде вокруг курицы.

  • Выпекайте 10 минут, затем переверните грудки. Выпекать еще 10 минут. В этот момент грудки должны стать твердыми на ощупь, а сок в сковороде должен начать карамелизоваться. Термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть грудки, должен показывать 158-165 F. Имейте в виду, что мясо будет готовиться, пока оно отдыхает, поэтому ничего страшного, если оно немного ниже 165 градусов.

  • Дайте курице отдохнуть на сковороде около 5 минут. Переложить на сервировочную тарелку. Выдавите жареные лимоны на курицу (по половинке лимона на грудку). Добавьте столовую ложку или около того воды (или куриного бульона) на противень и соскребите сок. Полейте соком курицу и подавайте.

  • Совет: Куриная грудка без костей и кожи может различаться по размеру. Я использовал грудки весом от 8 до 10 унций, когда тестировал этот рецепт. Если ваши куриные грудки немного меньше (6 унций), проверьте готовность примерно через 5 минут после их переворачивания.
  • Приготовленная курица хранится в холодильнике до 5 дней.
  • Чтобы замариновать курицу, приправить солью, перцем и травами. Дайте им постоять 30 минут перед выпечкой или храните в холодильнике до одного дня перед приготовлением.

Калорийность: 213 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 25 г | Жир: 10 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 133 мг | Калий: 524 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 88 МЕ | Витамин С: 30 мг | Кальций: 60 мг | Железо: 2 мг

Вы готовили по этому рецепту? Упомяните @Familystylefood или отметьте #familystylefood в Instagram

Привет, я Карен

Создатель Familystyle Food

Я помешанный на еде супердегустатор и профессионально обученный повар ВСЕ о приготовлении изысканных ужинов из повседневных ингредиентов. Найдите упрощенные рецепты, сделанные с нуля, и наслаждайтесь невероятно вкусной едой! Подробнее обо мне читайте здесь.

Запеченные в духовке куриные тендеры (без панировки)

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но добавят некоторую комиссию. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой конфиденциальности.

Перейти к рецепту

Приготовьте ужин за 30 минут с этим семейным фаворитом Куриное филе, запеченное в духовке рецепт; это легкая еда на будний день, которая всем понравится.

Куриные полоски — это идеальное блюдо, которое можно есть руками, и эти запеченные в духовке куриные котлеты с ароматом не являются исключением. Эти хрустящие котлеты идеально подходят для обеда, ужина и всего остального.

Приготовленный из смеси приправ из паприки, чесночного порошка, лукового порошка, коричневого сахара и других ингредиентов, вы не пропустите хрустящую корочку куриного филе в панировке.

Делайте больше с курицей! Взгляните на некоторые фавориты фанатов, такие как куриный салат с клубникой капрезе, куриные супы с соусом песто и хрустящий куриный салат с буйволиным мясом!

Рецепт запеченных куриных крылышек

Называете ли вы их куриными филе, куриными филе или куриными палочками, этот простой рецепт курицы — отличный способ насладиться сочными и нежными куриными крылышками без дополнительных калорий панированных или жареных куриных крылышек.

БОНУС: эти ароматные полоски белого мяса подходят для детей и являются отличным дополнением к сырным сырным рулетикам на гриле для веселого детского обеда.

Ищете другой способ приготовления куриного филе? Попробуйте эти куриные тендеры во фритюрнице.

Ингредиенты для куриной грудки, запеченной в духовке

Мясо: вам понадобятся куриные грудки. Если у них нет куриных грудок, возьмите пачку куриных грудок и нарежьте их на полоски, когда вернетесь домой.

Приправа: мы приложим все усилия, чтобы получить великолепный вкус этих куриных котлет. Вам понадобится паприка, чесночный порошок, луковый порошок, свежая петрушка, сушеный орегано, кайенский перец, коричневый сахар и щепотка соли и перца.

Как приготовить запеченные куриные котлеты без панировки

1. Растопить сливочное масло. Разогрейте духовку до 350°F. Нарежьте сливочное масло кубиками по 1 столовой ложке и положите его в неглубокое блюдо. Растопите масло в микроволновой печи с шагом 30 секунд.

2. Приготовьте приправу. В небольшой миске смешайте паприку, чесночный порошок, луковый порошок, свежую петрушку, сушеный орегано, кайенский перец, коричневый сахар, соль и черный перец.

3. Приправить курицу. Обваляйте куриные ножки в растопленном сливочном масле. Выложите покрытые тестом тендеры в один слой на противень. Посыпать смесью приправ обе стороны куриного филе.

4. Запечь курицу. № Поместите противень в духовку и запекайте в течение 25-30 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165° F. По окончании украсьте свежей петрушкой, если хотите.

Варианты рецепта и замены

Сливочное масло: Если вы хотите избежать молочных продуктов или лишних калорий, вы можете заменить масло на яичную смесь.

Заменители приправ: Итальянская приправа и чесночный порошок – отличное сочетание.

Панировка: хотите превратить запеченные в духовке котлеты в хрустящие куриные котлеты? Подумайте об использовании панировочных сухарей панко для приготовления курицы в панировке Панко, обычных панировочных сухарей или измельченных свиных шкур.

С чем подавать запеченные куриные крылышки

Приправьте свои стейки одним из моих любимых соусов для макания, таких как соус барбекю (или соус барбекю), медово-горчичный соус, соус Биг Мак или мой любимый домашний соус Чик-Фил-А. !

Мои любимые гарниры, которые можно подавать к ним, это кукурузный салат с авокадо, кубики сладкого картофеля, яблочный салат с киноа или овощи во фритюре.

При какой температуре следует готовить куриные крылышки?

Убедитесь, что курица полностью приготовлена, используя термометр с мгновенным считыванием и убедитесь, что курица приготовлена ​​до 165 градусов по Фаренгейту.

Употребление в пищу недоваренной или сырой курицы небезопасно и может подвергнуть вас риску заражения сальмонеллой.

Как хранить остатки куриного филе

Остатки куриного филе легко хранить. Как только они достигнут комнатной температуры, переложите куриные ножки в герметичный контейнер и храните в холодильнике.

Оставшуюся часть куриного филе можно есть в обеденное время в качестве белковой закуски или нарезать на более мелкие кусочки курицы и посыпать сверху салатом.

Полезное кухонное оборудование

Гнездовья : для приготовления пищи, мне нравится иметь такой набор под рукой. В набор входят маленькая миска, средняя миска и большая миска. Один отличный подготовительный набор поможет вам пройти долгий путь на кухне. Тем не менее, также важно иметь неглубокую миску, как эта. Неглубокие миски подходят для обваливания мяса в приправах или яичной массе.

Противень: у этих противней так много разных названий. Вы можете назвать это противнем с бортиками или даже противнем для печенья; в любом случае, при приготовлении запеченных тендеров он вам понадобится!

Решетка: может пригодиться, чтобы охладить курицу перед подачей на стол. Если я готовлю еду, мне нравится охлаждать курицу до комнатной температуры, прежде чем переносить ее в холодильник и хранить для рецептов позже на неделе.

Другие простые рецепты курицы, которые вам понравятся

  • Куриные рулетики из цыпленка Баффало
  • Запеченная курица и цветная капуста в духовке
  • Куриный маринад с греческим йогуртом
  • Курица со сливками и рисом
  • Миски для шаурмы с курицей

ХОТИТЕ ПОПРОБОВАТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННЫХ КУРИНЫХ ОТДЕЛОК?

Прикрепите его к своим рецептам курицы, рецептам здорового ужина или доске рецептов приготовления еды, чтобы сохранить их на потом!
Найдите меня на Pinterest , чтобы узнать больше отличных рецептов. Я всегда прикалываюсь!

Вы сделали этот рецепт? Опубликуйте фото в Instagram и отметьте меня @JZEATS или #JZEATS, чтобы я мог видеть! Оставьте комментарий ниже и дайте мне знать, что вы тоже думаете!

Рецепт печати Pin Рецепт

4.89 от 112 голосов

Куриные тендеры, запеченные в духовке

Приготовьте ужин за 30 минут по этому любимому семейному рецепту куриных тендеров, запеченных в духовке; это легкая еда на будний день, которая всем понравится.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Блюдо: основное блюдо

Кухня: американская

Количество порций: 4

Калорийность: 351 ккал

Автор: Джордан

  • 1/2 чашки несоленого сливочного масла
  • 1 фунт куриной грудки
  • 1 столовая ложка паприки
  • 2 чайные ложки чесночного порошка 90 048
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 2 столовые ложки свежей петрушки
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1/4 чайной ложки кайенского перца
  • 1 чайная ложка коричневого сахара
  • щепотка соли и перца
  • Разогрейте духовку до 350°F.

Пальмовое масло что такое: Пальмовое масло: вредное или нет?

Пальмовое масло – «Еда»

Пальмовое масло один из самых противоречивых в восприятии людей продуктов. У потребителей оно ассоциируется с вредом для организма и кошелька (якобы производители удешевляют процесс производства, заменяя на него другие, более дорогие жиры). У технологов с благом, потому что пальмовое масло редкий пример продукта, сочетающего низкую цену и высокую технологичность.

Мы поговорили с двумя специалистами, чтобы выяснить, что из этого правда, а что миф. Региональный представитель Малайзийского совета производителей пальмового масла в России, СНГ и Восточной Европе, кандидат технических наук Алексей Удовенко рассказал о том, как это масло производится и используется. А заведующий Лабораторией химии пищевых продуктов «ФИЦ питания и биотехнологии» Владимир Бессонов о пользе и вреде этого продукта.

Из какой пальмы получают пальмовое масло?

Алексей Удовенко:

«Слово „пальма“ у нас, конечно, ассоциируется с кокосом, но пальмовое масло к кокосовой пальме не имеет никакого отношения.

Пальмовое масло получают из масличной пальмы. Это многолетнее растение, которое плодоносит круглый год. Ее плоды похожи на огромную раздутую виноградную гроздь, размер виноградинок у которой примерно как слива. Одна такая гроздь может весить 20–25 килограмм. Из мякоти плодов получают пальмовое масло, а из ядра косточки — пальмоядровое. Это два разных вида масла, но оба находят применение».

Откуда родом пальмовое масло?

Алексей Удовенко:

«Есть археологические находки, датируемые 5000 лет до нашей эры, — египетская керамика со следами пальмового масла. В Европу пальмовое масло колонизаторы начали поставлять из Азии, а туда масличную пальму завезли из Африки в качестве декоративного растения. Масличная пальма растет в районе экватора, в местностях с высокой влажностью. И чуть более 100 лет назад в Малайзии начали специально высаживать эту пальму с целью получения масла. На мировой же рынок масло попало в середине прошлого века, и главными производителями до сих пор являются Малайзия и Индонезия. Хотя родиной масла является Африка, но там пока слишко слабо развита промышленность, чтобы освоить масштабное производство».

Как получают пальмовое масло?

Алексей Удовенко:

«Сбор урожая обычно происходит вручную, без механизации. Плоды масличной пальмы собирают руками и дальше отправляют их на отжим в шнековый пресс. Представьте себе большую мясорубку, так вот, если убрать в конце ножи и оставить решеточку, то получится что-то похожее. В пресс сверху засыпают плоды пальмы и на выходе получают масло. Оно называется сырым.

В продажу идет красное (сырое) пальмовое масло, а также рафинированное пальмовое масло. Оборудование для этого процесса похоже на большую сковороду, куда тонким слоем наливают масло. При высокой температуре в условиях вакуума из этого масла улетучиваются все лишние вещества. Кстати, похожим методом проводят рафинацию и подсолнечного масла. Готовое масло тут же отправляют в емкости для хранения, затем оно грузится на корабли и расходится по миру».

Почему пальмовое масло стоит дешевле, чем животные жиры?

Алексей Удовенко:

«Животные жиры всегда будут стоить дороже, потому что для их получения надо купить животных, корма, выращивать скот, кормить, ухаживать за ним — в общем, надо потратить много времени и сил. Затем надо получить молоко, а из него уже сделать масло. Поэтому в среднем жиры животного происхождения дороже в три-четыре раза любого растительного масла.

У нашего потребителя, который, положа руку на сердце, в массе не самый обеспеченный, есть убеждение: „дешево — значит плохо“. Я всегда говорю: „Вода стоит дешевле, чем кока-кола. Это же не значит, что вода хуже?“ А секрет дешевизны пальмового масла прост: пальма является самой плодовитой масленичной культурой в мире. С одного гектара плантации можно получить примерно в четыре раза больше масла, чем с 1 гектара любой другой культуры. За счет такой огромной урожайности и достигается такая цена».

Почему принято считать, что пальмовое масло вредное?

Владимир Бессонов:

«Я думаю, что мнение о том, что пальмовое масло вредное, взялось из-за того, что когда-то у нас были запрещены к импорту некоторые продукты с его содержанием. Но не потому, что они вредны для здоровья, а потому, что производители произвели незаконную замену сливочного масла на пальмовое. Но этот запрет был связан с защитой прав потребителя, а не с качеством продуктов.

В сознании потребителей же это трансформировалось из вреда для кошелька во вред для здоровья.

Кстати, Россия не является страной, которая использует какое-то экстраординарное количество пальмового масла. Далеко впереди нас в использовании этого масла в пищу в пересчете на одного человека находятся Япония, страны Юго-Восточной Азии, Китай, Индия, страны Евросоюза и США».

Почему пальмовое масло так популярно в промышленности?

Владимир Бессонов:

«Пальмовое масло по своему химическому составу представляет собой что-то среднее между сливочным и оливковым маслом. Потому что в его состав входит пальмитиновая кислота (такая же, как в сливочном масле) и олеиновая кислота (такая же, как в оливковом).

Поэтому его не нужно подвергать никаким обработкам, чтобы использовать в качестве аналога сливочного масла или маргарина в пищевой промышленности. И это, конечно, используют технологи. Иногда это делается с нарушением правил информирования потребителя, что, конечно же, является нарушением. Но это вина человека, но не ингредиента».

Алексей Удовенко:

«Почему-то все считают, что дешево — это плохо. На самом деле это очень удобно для технолога пищевой промышленности: это позволяет ему без преувеличения творить чудеса на производстве.

Небольшое отступление. Для технологов важна не только цена, но и структура жиров. Существуют разные фракции, условно их можно назвать жидкие и твердые. Например, наше родное подсолнечное масло всегда жидкое. Можно взять сливочное масло и подогреть его — оно будет жидким, потом его охладить, и оно снова станет твердым. Пальмовое масло — это смесь различных фракций. Чтобы получить более жидкую, масло очень медленно охлаждают, чтобы появились кристаллики, и после этого его продавливают через фильтр. На фильтре остается твердая фракция (стеарин), сквозь фильтр проходит жидкая (олеин). Обе фракции потом можно еще раз прогнать и получить супертвердую, супержидкую и т.д. Я рассказываю это для того, чтобы было понимание, что из одного масла можно получить целый спектр продукции, который можно использовать для производства палитры пищевой продукции и не только.

Суперолеин можно использовать как масло для заправки салатов. Просто олеин можно использовать для жарки. А можно получить фракцию и использовать ее как жир для слоеного теста. Что и делает кондитерская промышленность.

Смотрите. Раньше, чтобы сделать, например, слойку или другое кондитерское изделие, нужен был твердый или полутвердый жир. По структуре подходит сливочное масло. Вы же понимаете, что слоеное тесто нельзя сделать, используя растительное масло. Смысл в том, чтобы слои теста отделялись друг от друга, а достигается это термостойкостью того масла, которое эти слои отделяет.

Раньше если сливочного масла не было или же его использование было слишком дорогим, то делали просто: брали жидкое масло (обычно растительное) и превращали его в твердый жир, так называемый „саломас“ (этот процесс называется гидрогенизация). Так вот, этот продукт содержал много трансизомеров жирных кислот, попросту трансжиров (подробнее об этом читайте по ссылке. — Прим. ред.). Согласно данным ВОЗ, потребление трансжиров ведет к повышению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Во всем мире их потребление начали ограничивать давно, в России соответствующий закон приняли в 2018 году.

Альтернативой саломасу являются тропические масла, которые, во-первых, имеют природное происхождение, во-вторых, могут находиться в твердой и полутвердой формах сами по себе, без дополнительных манипуляций, в-третьих, не содержат вредные трансжиры».

Пальмовое масло полезное?

Владимир Бессонов:

«Польза пальмового масла косвенная. Оно не содержит трансжиры. В России (и в Таможенном союзе) с 2018 года есть требования по максимальному содержанию трансжиров в масложировых продуктах, и это всего 2%, кстати, в Евросоюзе к этому нормативу пришли только в 2021 году. До 2018 года в нашей стране в процессе получения маргаринов использовалась гидрогенизация жидких масел, которая приводила к большему содержанию трансжиров. После изменения технологии, гарантирующей получение безопасного для человека продукта, единственным адекватным сырьем, заменяющим гидрогенизированное масло, но при этом без трансжиров, является пальмовое масло.

То есть польза такая — благодаря нему мы смогли уменьшить количество трансжиров в продуктах пищевой промышленности. Кроме того, пальмовое масло более устойчиво при нагреве и является одним из лучших масел для жарки».

А в чем вред пальмового масла?

Владимир Бессонов:

«Пальмовое масло безопасно для человека, если оно соответствует установленным в нормативных документах показателям безопасности. Эти характеристики заложены в нормативных документах Таможенного союза. Приписывать пальмовому маслу какие-то особенные вредные качества не стоит, хотя это стало доброй традицией.

Вред пальмового масла точно такой же, как и от других жиров. Например, оно имеет высокую калорийность. Но это относится к любому жиру, будь это масло сливочное или масло подсолнечное.  И, как и любой твердый или полутвердый жир, оно содержит насыщенные жирные кислоты, количество которых в питании советуют сокращать, это относится и к маслу сливочному, и к маслу кокосовому, и к салу… 

Говорят, и это подтверждено научно, пальмовое масло при нагреве выделяет вредные вещества, которые могут привести к онкологии. Однако это так же справедливо для любых растительных масел. Кстати, только в зоне Таможенного союза и в Евросоюзе есть соответствующие нормативы по термической обработке растительных масел. В этом плане мы впереди планеты всей».

В каких продуктах обычно содержится пальмовое масло?

Алексей Удовенко:

«Современная кондитерская промышленность немыслима без использования пальмового масла. Я говорю именно про промышленность — про заводы и фабрики, где изделия выпускаются в больших количествах. Я приводил пример со слойками. Пальмовое масло добавляют в разнообразную выпечку, в торты, пирожные, вафли, пряники. При этом потребление жирового компонента в хлебобулочных изделиях не такое большое, как в кондитерке.

Следующее направление — молокосодержащие продукты, такие как плавленные сырки, мороженое, сливки, сыры. Для их производства в молочной промышленности используют заменитель молочного жира (ЗМЖ)».

Откуда берется и куда идет пальмовое масло?

Пальмовое масло составляет 38% от всего мирового потребления растительных масел. Это один из самых распространенных и торгуемых продуктов в сегменте растительных ингредиентов, по данным WWF.  В России пальмовое масло часто становится героем негативных заголовков, государственные проверяющие органы и различные организации, выдающие себя за них, пытаются найти пальмовое масло в молоке и твороге. Журналисты проводят расследования и публикуют шокирующие факты о том, что молокосодержащие продукты с растительными жирами провоцирует страшные заболевания, хотя никаких научных доказательств этих пугающих фактов нет. В сознании потребителей молоко и пальмовое масло уже смешались в одно, хотя растительные ингредиенты можно найти практически в каждом окружающем нас предмете: от бальзама для губ до печенья. Milknews разобрался в вопросе применения пальмового масла подробнее.


Откуда берется пальмовое масло?

 

Каждый год в основных странах-производителях пальмового масла — Индонезии и Малайзии — производят 63 млн тонн пальмового и пальмоядрового масла, большая его часть около 42 млн тонн идет на экспорт в 70 стран по всему миру. Производство ингредиента выросло в два раза за последние 10 лет и увеличится еще на столько же до 2020 года, прогнозирует WWF. 42% от произведенного масла распределяется между тремя странами: Индией, Индонезией и Китаем. В Европу идет около 10% от полученного объема.

Пальмовые плантации, Индонезия, WWF

Под плантации занято около 20 млн гектаров земли, с каждого акра получается 3,3 тонны масла в год, это больше, чем показатель урожая любого другого растительного масла. В индустрии производства занято более 5 млн человек, по данным WWF. Это отрасль национального значения для экономики Индонезии и Малайзии. 11% от экспорта Малайзии приходится на пальмовое масло.

Основные производители пальмового масла

Пальмовое масло широко используется в различных отраслях производства, это связано с его качественными характеристиками: в комнатной температуре оно сохраняет относительную твердость, при этом его легко подвергнуть термической обработке и расплавить. Оно дешевле, чем любые из доступных животных жиров, и широко доступно на рынке, в отличие от других растительных аналогов.

Куда оно идет?

По данным WWF, 68% пальмового масла идет на нужды пищевой индустрии, 27% — на производство товаров для дома и косметики, 5% — на биотопливо. По информации фонда Palm Oil Investigation, 50% продуктов в потребительской корзине содержат пальмовое масло. Масло подходит не только для производство пищи, оно жирное, поэтому применяется для производства косметики с соответствующей текстурой, например, бальзамов для губ и шампуней. Оно увлажняет и смягчает, поэтому идеально подойдет для кремов. При этом, его не нужно дополнительно обрабатывать для того, чтобы достичь нужной структуры, как, например, рапсовое или подсолнечное масло. Пальмовое масло есть в составе очищающих средств для дома, мыла, свечей, биотоплива для автомобилей, кораблей и самолетов, кормов для домашних и сельскохозяйственных животных.

Если посмотреть на этикетки многих из перечисленных продуктов, то там не встретится прямого упоминания пальмового масла. Это связано с активной кампанией против ингредиента в СМИ. На сайте фонда можно найти до 200 альтернативных названий для пальмового масла.

Пальмовое масло покупают все известные международные компании. Десятка лидеров по закупкам “пальмы” выглядит так:

McDonald’s — 0,10 млн МТ

Rechitt Benchiser — 0,10 млн МТ

CSM — 0,11 млн МТ

Ferrero — 0,15 млн МТ

Mondelez — 0,29 млн МТ

Nestle — 0,41 млн МТ

Pepsico — 0,46 млн МТ

P&G — 0,53 млн МТ

Ruchi — 1,43 млн МТ

Unilever — 1,52 млн МТ

У пальмового масла существует довольно мощное антилобби, это общественные фонды и движения защитников природы, которые утверждают связь производства продукта с использованием незаконной рабочей силы и нарушением местных экосистем. Общественные фонды, WWF и Greenpeace, вместе с крупными импортерами пальмового масла работают над тем, чтобы производство было прозрачным. Некоторые компании, например, Unilever и Nestle, делали общественные заявления, что покупают пальмовое масло, происхождение которого можно отследить. Франция, Германия, Великобритания и Италия обещали, что к 2020 году объем “прозрачного” масла, закупаемого местными переработчиками, достигнет 100%.

А что в России?

В России среднегодовой импорт пальмового масла составляет 800-900 тыс тонн. Около 80% — индонезийский импорт, остальное завозится из Малайзии и Нидерландов. По данным Масложирового союза России, в 2016 году импорт пальмового масла и его фракций составлял 862 тыс. тонн, в 2017 году – 879 тыс. тонн, ровно столько же, сколько в 2015 году. “Разница небольшая, но она скорее свидетельствует о восстановлении производства, в первую очередь, кондитерских изделий в России, в целом, рынок пальмового масла стабилен, мы не видим предпосылок к резкому увеличению или снижению его объемов”, — комментируют статистические данные в пресс-службе Масложирового союзе.

Со стабильной динамикой импорта пальмового масла согласен и исполнительный директор Союзмолоко Артем Белов. По его словам, взрывного увеличения поставок пальмового масла в Россию ждать не стоит, так как этот рынок достаточно стабилен и у него есть свой основной потребитель.

По данным за январь-февраль 2018 года РФ закупила 170 тыс тонн продукта, это на 36,7% больше по сравнению с показателем прошлого года. Артем Белов ранее объяснял Milknews, что показатели нескольких месяцев не говорят об увеличении объемов общегодовой закупки. “Динамику увеличения ввоза необходимо оценивать не по месяцам, а в годовом выражении и думаю, что средний показатель прошлых лет сохранится”, — сказал он.

С мнением Белова согласны и в Масложировом союзе России. “Что касается последних данных от Росстата об увеличении объемов импорта пальмового масла и его фракций в Россию в январе-феврале 2018 (в сравнении с аналогичным периодом 2017 года), то если не просто сравнивать две цифры, а полноценно анализировать статистику, то сенсации не получится”, — указали эксперты. В прошлом году, по данным союза, среднемесячный показатель импорта составлял 74,4 тыс тонн. В январе 2018 году импорт был ниже этой цифры, в феврале – чуть выше. “Если переводить цифры в производственные процессы —  в феврале в порты могло зайти на два корабля больше, которые в январе могли задержаться, другими словами, это естественные месячные колебания, и в производственных масштабах точно не те объемы, чтобы заявлять о серьезных изменениях на рынке”, — заметили в пресс-службе Масложирового союза.

Импорт пальмового масла в 2018 году не увеличится, пока таких предпосылок нет. Внутренний спрос сформирован, и без каких-то дополнительных факторов будет держаться на том же уровне, отметили в Масложировом союзе.

Где его используют в России?

По словам представителей ассоциации, почти все импортируемое в Россию пальмовое масло используется масложировой промышленности, в дальнейшем жиры и маргарины на основе растительных масел востребованы в наиболее емких секторах пищевой промышленности: кондитерской, хлебопекарной, молочной, производстве мороженого, продуктов быстрого приготовления, снеков, HoReCa. “В кондитерскую отрасль уходит почти половина всех производимых жиров и маргаринов, часть сырого пальмового масла применяется в непищевой промпереработке: для производства мыла, парфюмерно-косметической продукции, использования в лакокрасочной промышленности”, — отметили в союзе. Доля пальмового масла, которая идет на производство молокосодержащих продуктов, из общего объема импорта не превышает 15%, об этом уточнили в Союзмолоко. 

Пальмовое масло — не самое популярное растительное масло на российском рынке. В сегменте лидирует подсолнечное масло, в прошлом году его произвели в объеме 4,7 млн тонн, из которых 1,8 млн тонн отправили на экспорт, а 2,9 млн тонн осталось в стране на внутренние нужды.

По словам пресс-службы Масложирового союза России, тропические масла используют, в основном, на рынке B2B, в тех секторах, где технологически требуется полутвердая фракция жиров. “При производстве маргаринов и спецжиров тропические масла позволяют соблюсти требования по ограничению содержания трансжиров – до 2%, подсолнечное масло не всегда дает такие результаты”, — рассказали в союзе.

В союзе отметили, что пальмовое масло — это важная составляющая при производстве масложировой продукции во всех странах мира, в том числе и в нашей стране. При этом, по словам представителей союза, Россия никогда не будет  лидером по потреблению пальмового масла, но и заместить его другими маслами мы не сможем. Аналогов этому виду растительного масла просто нет.

1524560820

32623 просмотра



%TEXTAREA_VALUE «), ‘last_updated’:’1690156627′, ‘MODULE_PATH’:’/netcat/modules/comments/’, ‘LOADING’:’Подождите, идёт загрузка…’, ‘SUBSCRIBE_TO_ALL’:’Подписаться’, ‘UNSUBSCRIBE_FROM_ALL’:’Отписаться’, ‘edit_access’:’disable’, ‘delete_access’:’disable’, ‘all_comments_id’:[], ‘show_addform’:’1′, ‘addblock_first’:’0′, ‘show_name’:’1′, ‘show_email’:’1′, ‘premoderation’:’1′, ‘sorting’:’0′, ‘premodtext’:escape(«

Ваш комментарий успешно добавлен и будет опубликован после просмотра модератором.

Что такое пальмовое масло? — Экологически безопасный выбор пальмового масла

Пальмовое масло является наиболее широко используемым растительным маслом в мире. Сегодня он содержится примерно в 60% всех упакованных продуктов в супермаркетах. Он играет важную роль в производстве различных продуктов, таких как печенье, где он обеспечивает восхитительно хрустящую и хрустящую текстуру. Кроме того, пальмовое масло является ключевым ингредиентом маргарина, обеспечивающим гладкую и намазываемую консистенцию.

Пальмовое масло выжимают из плодов масличной пальмы (Elaeis Guineensis). Масличные пальмы растут в регионах вокруг экватора. Масличная пальма — это тропическое дерево с листьями длиной около 5 метров. Больше всего дерево любит солнце и влажность. Он процветает при большом количестве солнечного света, температуре от 24 до 32 градусов по Цельсию и равномерном распределении осадков в течение года.

Откуда берется пальмовое масло?

Когда масличным пальмам исполняется три-четыре года, на них появляются гроздья плодов. Плодовые гроздья собирают в течение всего года. Каждая гроздь содержит сотни плодов пальмы. Плоды пальмы размером с крупную оливку. Масло выжимают из оранжевой мякоти плодов. Каждый плод пальмы содержит около 30-35 процентов пальмового масла. Плод имеет одно семя или ядро, которое используется для производства косточкового пальмового масла.

Где выращивают пальмовое масло?

Наиболее подходящие районы для выращивания находятся между десятью градусами к северу и югу от экватора. Первоначально произраставшая в Западной Африке, масличная пальма в настоящее время в основном выращивается в Индонезии и Малайзии, крупнейших в мире странах-производителях пальмового масла. Индонезия и Малайзия поставляют 85 процентов пальмового масла, используемого в мире. Помимо Индонезии и Малайзии, производство пальмового масла растет и в других частях мира, включая Южную и Центральную Америку, Таиланд и Западную Африку.

Почему мы используем пальмовое масло?

Одна пальма ежегодно дает 40 кг масла. По данным Международного союза охраны природы (МСОП), пальмовое масло имеет важное значение для глобальной продовольственной безопасности и экономического развития. Согласно Круглому столу по устойчивому производству пальмового масла, в производстве пальмового масла работают и поддерживаются более семи миллионов рабочих плантаций, мелких землевладельцев и их семей. Производство пальмового масла является важным природным ресурсом в этих регионах мира с трудной экономикой.

Недостатки пальмового масла

Нерациональные методы ведения сельского хозяйства при выращивании различных культур, таких как пальмовое масло, могут способствовать изменению климата, вырубке лесов и подвергать риску дикую природу. Они также могут привести к спорам о праве собственности на землю и ущемлению прав рабочих. Однако на фоне этих далеко идущих негативных последствий устойчивое производство пальмового масла становится важнейшим компонентом решения.

Экологически безопасное пальмовое масло как решение

Пальмовое масло составляет около 35% всех растительных масел, потребляемых в мире, при этом для производства масла требуется всего 10% сельскохозяйственных земель. По сравнению с другими культурами масличная пальма дает удивительно высокий урожай с гектара. Эта высокая производительность в сочетании с его многофункциональностью затрудняет замену пальмового масла альтернативными маслами без ущерба для качества. Таким образом, экологически чистое пальмовое масло является лучшей альтернативой традиционному пальмовому маслу. RSPO разработала стандарт экологичного пальмового масла: Принципы и критерии RSPO. Таким образом, можно гарантировать устойчивое производство и продажу пальмового масла.

Пальмовое масло | WWF

Природе угрожает неустойчивый рост и производство

Помимо говядины, сои и тропической древесины пальмовое масло было и остается основным фактором утраты биоразнообразия.
 
Пальмовое масло лучше всего растет в низменных влажных тропических районах — именно там, где естественным образом произрастают тропические леса.
 
Расчистка плантаций пальмового масла привела к повсеместному уничтожению тропических лесов и деградации торфяников, особенно в Индонезии и Малайзии, где выращивается большая часть пальмового масла в мире. Растущий мировой спрос на пальмовое масло также способствовал расширению производства в других частях Азии, Центральной и Южной Америки, а также Центральной и Западной Африки.
 
Безответственное расширение плантаций масличных пальм негативно сказалось на многих уязвимых и исчезающих видах, включая орангутангов, слонов и тигров, находящихся под угрозой исчезновения.
 
Расширение также часто происходило за счет прав и интересов местных сообществ и коренных народов. Конфликты, возникающие из-за условий занятости плантационных рабочих и дискриминации мелких землевладельцев, омрачают этот сектор.
 
Наконец, рост отрасли поставил под угрозу пресноводные экосистемы и вызвал эрозию и загрязнение почвы, а также загрязнение воздуха. Сжигание лесов и торфяников для расчистки земель и управления ими под плантации пальмового масла высвобождает огромное количество углекислого газа, вызывая изменение климата и трансграничную дымку, которая загрязнила небо в городах, находящихся далеко от источника.
 

Подход WWF к ответственному и устойчивому производству пальмового масла

© WWF-Malaysia / Mazidi Abd Ghani

Всемирный фонд дикой природы считает, что производство пальмового масла не должно быть разрушительным и может производиться ответственно в рамках устойчивого развития. Видение WWF состоит в том, чтобы обеспечить ответственное производство, торговлю и потребление пальмового масла; защищает, восстанавливает и соединяет ландшафты; и приносит пользу как людям, так и природе.
 
Ответственное производство пальмового масла должно осуществляться без вырубки лесов, преобразования природных экосистем, ухудшения состояния окружающей среды или нанесения вреда дикой природе. Он также должен производиться таким образом, чтобы к работникам относились справедливо, уважали права местных общин и коренных народов, а также стимулировали и давали производителям, включая мелких фермеров, возможность применять более ответственные методы производства как часть устойчивого образа жизни.
 
Там, где производится пальмовое масло, благополучие людей, диких животных и среды обитания должно быть защищено и улучшено на уровне ландшафта, а негативное воздействие должно быть смягчено, а не перемещено в другое место.
 
Цели WWF в отношении пальмового масла:

  • Защитить: Обезлесение, вызванное пальмовым маслом, и преобразование естественной среды обитания остановлены во всех производственных ландшафтах.

  • Продукт: Устойчивое производство пальмового масла стимулируется и больше не способствует изменению климата и деградации экосистем. Эта отрасль обеспечивает устойчивые средства к существованию, сокращает бедность и соблюдает права человека.

  • Восстановление: Ландшафты восстанавливаются и способствуют сохранению биоразнообразия за счет восстановления деградировавших экосистем, включая леса, торфяники и существующие плантации, и воссоединения фрагментированных мест обитания и популяций путем создания коридоров для диких животных.

 
WWF считает, что для того, чтобы произошел этот глобальный сдвиг, каждый должен сыграть свою роль:

  • Компании, производящие пальмовое масло, должны придерживаться строгих стандартов ответственного производства, в то время как компании, которые торгуют и потребляют пальмовое масло, должны требовать, чтобы их поставщики придерживались этих стандартов и достоверно отслеживали происхождение пальмового масла от ответственных источников.

  • Правительства и финансовые учреждения должны создать среду, в которой недопустимо незаконное и безответственное производство и потребление пальмового масла.

  • Потребители и НПО должны обеспечить подотчетность этих предприятий и правительств.

ЧТО МЫ ДЕЛАЕМ

WWF стремится внедрить устойчивое производство пальмового масла таким образом, чтобы защитить природу, улучшить условия жизни миллионов людей, доходы которых зависят от него, и обеспечить продовольственную безопасность для растущего населения мира. В тесном сотрудничестве с предприятиями, правительствами стран-производителей и стран-потребителей, финансовыми учреждениями, НПО и потребителями WWF стремится поддерживать производство и использование экологичного пальмового масла путем:

  • Продвижение экологичного пальмового масла на основных рынках и повышение осведомленности потребителей о необходимости использования экологически безопасного пальмового масла, произведенного и полученного из источников. Мы работаем над повышением прозрачности цепочки поставок, прослеживаемости и инструментов поддержки принятия решений. Один из способов сделать это — использовать оценочную карту покупателей пальмового масла.
  • Поощрение спроса на экологичное пальмовое масло среди покупателей и продавцов как посредством прямого взаимодействия, так и через ряд альянсов. Мы продвигаем закупку экологичного пальмового масла и принятие других последующих действий «покупателя».
  • Помощь банкам, инвесторам, регулирующим органам и фондовым биржам в интеграции экологического и социального управления (ESG) в основное финансирование и создании устойчивой финансовой системы, поддерживающей программу устойчивого производства пальмового масла.

Алчность что это: Алчность — православная энциклопедия «Азбука веры»

Алчность — православная энциклопедия «Азбука веры»

5 ступеней веры

  • Алчность свт. Григорий Богослов
  • Наказанная алчность к наживе прот. Виктор Гурьев
  • Сребролюбие свт. Иоанн Златоуст
  • Сребролюбие прп. Амвросий Оптинский
  • О сребролюбии Агапий Ланд(ос), инок Критский
  • О сребролюбии свящ. Даниил Сысоев
  • Наказанная алчность к наживе Пролог в поучениях

А́лчность — чрезвычайная жадность, высшая степень корыстолюбия.

Чем алчность мешает спасению?

Алчность, как крайняя степень жадности, корыстолюбия является одной из наиболее разрушительных греховных страстей.

О том, насколько алчность губительна для спасаемого, можно судить по высказыванию Спасителя, противопоставившего служение Богу служению маммоне (богатству): «Никто не может служить двум господам… Не можете служить Богу и маммоне» (Мф.6:24).

Почему же служение Богу противопоставляется служению богатству? Почему два этих служения несовместимы? — Для алчного человека богатство представляет своего рода идола или кумира. Занимая в его сердце и разуме то место, которое, в идеале, должно было бы принадлежать Богу, богатство становится центром его упований, желаний, стремлений, «любви» и надежд (как для праведника центром всей его жизни является Господь).

Как праведник, живя жизнью о Господе, жизнью во Христе, при содействии благодати постепенно преобразуется в христоликого человека, так алчный человек, направляя свои таланты и силы на реализацию гнездящейся в его душе страсти, по мере развития алчных стремлений всё больше и больше обезображивает свой Божественный образ.

И дело здесь не в одной только алчности: развитие алчности способствует развитию многих других греховных страстей и пороков, таких, например, как эгоизм, эгоцентризм, гордость, нелюбовь к ближним (пренебрежение интересами ближних). Кроме того алчность может служить благоприятной почвой для взращивания в сердце коварства, лукавства и хитрости.

Заметим, что богатство, как таковое, не столько препятствует человеку войти в Царство Божье, как алчность. Несмотря на то, что богачам бывает труднее войти в Царство Божье, чем верблюду пройти сквозь игольные уши (Мф.19:24), нам известно множество состоятельных людей, прославленных Церковью в лике святых (среди них цари и князья).

Состоятельные (и даже очень состоятельные люди) далеко не всегда являются алчными: не все из них относятся к богатству как к идолу, не все пребывают в рабстве у страсти корыстолюбия и наживы. Алчность же бывает свойственна как богатым, так и бедным. И именно алчные люди уподобляются идолопоклонникам. Истинный Бог, Царь Небесный, отступает для них на задний план, а вместе с тем отступают и шансы наследования Царства Небесного (что, впрочем, можно изменить, покаявшись и вновь обратившись ко Господу).

Цитаты об алчности

«Великое приобретение – быть благочестивым и довольным. Ибо мы ничего не принесли в мир; явно, что ничего не можем и вынести из него. Имея пропитание и одежду, будем довольны тем. А желающие обогащаться впадают в искушение и в сеть, и во многие безрассудные и вредные похоти, которые погружают людей в бедствие и пагубу; ибо корень всех зол есть сребролюбие, которому предавшись, некоторые уклонились от веры и сами себя подвергли многим скорбям. Ты же, человек Божий, убегай сего, а преуспевай в правде, благочестии, вере, любви, терпении, кротости».
1Тим.6:6-11

Размер шрифта: A- 15 A+

Тёмная тема:

Цвета

Цвет фона:

Цвет текста:

Цвет ссылок:

Цвет акцентов

Цвет полей

Фон подложек

Заголовки: Прямой (Lucida)С засечками (Times)GeorgiaМоноширинныйСжатыйРукописныйIBM Plex SerifVollkornOranienbaum

Текст: Прямой (Arial)С засечками (Times)GeorgiaМоноширинныйСжатыйРукописныйIBM Plex SerifVollkornOranienbaum

Выравнивание:

Боковая панель:

Сбросить настройки

Грех № 4: алчность — KP.RU

Комсомольская правда

Результаты поиска

НаукаНаука: Клуб любознательныхСемь смертных грехов

Светлана КУЗИНА

12 февраля 2010 1:00

Ученые исследуют семь смертных грехов и пытаются понять суть порока [обсуждение]

Продолжение. Начало в номерах за 8, 10 и 11 февраля 2010 г.

В прошлых номерах мы рассказали о сути самого изматывающего душу порока — зависти и самых сладких — чревоугодии и похоти. Сегодня узнаем, чем чревато для репутации и здоровья проявление алчности. Наш собеседник — профессор психологии Московского гуманитарно-экономического института, доктор биологических наук, автор монографии «Семь смертных грехов для верующих и неверующих» Юрий ЩЕРБАТЫХ.

ПОСЛЕДНЮЮ РУБАХУ НЕ ОТДАСТ

— Юрий Викторович, так ли уж плохо быть жадиной? Ведь того, кто последней рубахой не поделится, можно назвать бережливым.

— Многие путают понятия «жадность», «экономность», «скупость», «расчетливость». А между этими терминами есть принципиальная разница. Так, по науке, термин «жадность» объединяет два понятия — «алчность» и «скупость». Алчность — это стремление получить как можно больше, а скупость — потратить как можно меньше. А такие, казалось бы, похвальные черты характера, как расчетливость, экономность и бережливость, тоже могут перейти в разряд скупости, если переступят за грань разумного и станут навязчивой идеей.

— Но в итоге эффект получается все равно один — приумножение богатства. Откуда у людей взялась эта тяга к стяжательству?

— С точки зрения науки возраст жадности такой же, что и человечества, — более двух миллионов лет. Эта черта характера у нас в генах. Ведь в далеком прошлом в условиях нехватки ресурсов люди, чтобы выжить, стремились при первой возможности захватывать больше пищи, сырья, орудий труда и охоты. И очень неохотно делились добычей и завоеванными землями с окружающими. Позже с появлением денег изменился характер корыстного чувства — оно сконцентрировалось на чистогане, за который можно приобрести почти все на свете. И уровень жадности человека стал определяться еще воспитанием и влиянием общества. То есть у многих жадность стала не только врожденной, но и приобретенной. А с религиозной точки зрения жадность навязывается человеку обществом или дьяволом.

— Я слышала, что генетики и нейрофизиологи пытались найти «центр жадности». Удалось?

— Последние эксперименты исследователей из Нью-Йоркского университета позволили найти участок человеческого мозга, который возбуждается в предчувствии денежного вознаграждения. Наблюдая за мозговой деятельностью добровольцев, участвовавших в реальной компьютерной игре на деньги в лабораторных условиях, ученые заметили любопытный феномен. При появлении признаков выигрыша усиливается приток обогащенной кислородом крови к участку под названием «нуклеус аккумбенс». Когда же игроку грозил проигрыш, такого явления не наблюдалось. Но это «центр жадности» или нет — еще предстоит выяснить. Если поиски увенчаются успехом, тогда, возможно, станут этот «центр» гасить и скряг превращать в щедрых людей.

ШВАРЦЕНЕГГЕР — СКРЯГА

— Может, жадными становятся от бедности? Ведь многие рассуждают так: был бы богачом, так сорил бы деньгами.

— Сомневаюсь. Многие толстосумы не отличаются щедростью и не скрывают свой грех. Так, например, миллионер и губернатор Калифорнии Арнольд Шварценеггер очень не любит мотовства. Например, он внимательно следит, чтобы его жена не покупала лишних вещей. И если ему кажется, что она приобрела что-то зря, то заставляет ее возвращать обратно в магазин упакованный товар. Другой богатейший человек мира — 83-летний швед, основатель сети магазинов IKEA Ингвар Кампрад — вообще превратился в законченного скрягу. При своем состоянии в почти тридцать миллиардов долларов он летает только эконом-классом, останавливается в трехзвездочных отелях, часто пользуется общественным транспортом да еще предъявляет удостоверение пенсионера, дающее право на скидку.

— К этому вредному пороку нас, как правило, толкает «презренный металл». Значит, деньги — зло?

— Скорее необходимый элемент этого мира, который напоминает лезвие бритвы, по которому нам приходится идти. Если мы впадем в жадность, то обрекаем себя на вечную погоню за материальными благами. Но если отрицаем их ценность и гордимся своей бедностью, то ограничиваем свои возможности и прозябаем. И только если мы научимся зарабатывать их в достаточном количестве, чтобы взять от мира то, что нам действительно важно, но в то же время не поддадимся их злой магии, только тогда мы обретем свободу, получим возможность реализовать себя в этом мире и можем прожить долгую интересную жизнь.

— В чем опасность алчности?

— Этому греху трудно поддаваться на четверть или наполовину. Он быстро захватывает всю душу человека. Множество преступлений обусловлено людской жадностью: квартирные кражи, грабежи, мошенничество и убийства по корыстным побуждениям — все это ее плоды. Подчиняясь алчной страсти, люди совершают браки по расчету, отказываются от своих детей и родителей, портят отношения с лучшими друзьями. Я бы всем, кто собирается идти против совести ради наживы, посоветовал вспоминать мудрого Соломона. Он значительную часть своей жизни посвятил накоплению богатства, но потом понял, что ни серебро, ни золото сами по себе не приносят счастья. Ведь счастье — это состояние души, и душа бедняка может беззаботно петь, в то время как душа богача может быть покрытой черной пеленой зависти и гнева. Поэтому в книге Екклесиаста мы читаем: «Кто любит серебро, тот не насытится серебром, и кто любит богатство, тому нет пользы от того. И это — суета!»

ЛЮДИ ГИБНУТ ЗА МЕТАЛЛ

— Как у жадин со здоровьем?

— Неважно. Особенно серьезные нарушения возникают у людей при хронической неутоленной жадности, когда человек в течение длительного времени испытывает желание что-то приобрести и мучается от своей же скупости или зависти. В этом случае возникают все признаки психологического стресса, который может оказать свое вредоносное влияние на любой орган человека по принципу «слабого звена». Человеческая алчность разрушает здоровье по-разному: путем психосоматических связей между корой больших полушарий и внутренними органами, через нарушение нейро-эндокринной регуляции обмена веществ, а также опосредованно — через нарушение сна и режима питания. Кроме того, жадность нередко трансформируется в раздражение и гнев, из-за которых повышается уровень адреналина и норадреналина в крови. Эти гормоны вредно влияют на сердечно-сосудистую систему и способствуют развитию гипертонии, инфарктов и инсультов. Так, медицинской статистикой установлено, что жадин поражают заболевания кожи в 5 раз чаще, инфаркты — в 6 раз чаще, инсульты и гипертония — в 3 раза чаще, чем людей щедрых, великодушных.

Положение осложняется тем, что жадные люди экономят на всем, в том числе на лекарствах и квалифицированной врачебной помощи, которая тоже стоит денег. В результате, когда болезнь серьезно достает человека и он наконец обращается к врачу, зачастую бывает уже поздно вернуть потерянное здоровье. Вспомните бальзаковского Гобсека.

— Напугали не на шутку, доктор! Но если алчность жива два миллиона лет, значит, она для чего-нибудь нужна?

— В каком-то смысле жадность, как и зависть, является движущей силой прогресса. Они обе разжигают амбиции, способствуют развитию предпринимательства, промышленности и торговли, заставляют человека шевелиться, чтобы догнать и перегнать «своего соседа». В конце концов знаменитый Эдисон большую часть своих изобретений сделал с целью разбогатеть.

ТОЧКА ЗРЕНИЯ ЦЕРКВИ

Отец Владимир, Московская патриархия:

— С прискорбием замечаю, как люди забывают о душе, погнавшись за призраком золотого тельца. Причина жадности — это духовные голод и жажда, с которыми рождается человек на свет, а потом, вместо того чтобы наполнить свою душу Богом, жадный человек пытается заглушить свою неудовлетворенность материальными благами и богатствами. Для исправления порока алчности нужно помнить слова Иисуса Христа: «Не собирайте себе сокровищ на земле, где моль и ржа истребляют и где воры подкапывают и крадут, но собирайте себе сокровища на небе, где ни моль, ни ржа не истребляют и где воры не подкапывают и не крадут, ибо, где сокровище ваше, там будет и сердце ваше».

АНЕКДОТ В ТЕМУ

Умирает жадина. Собрались вокруг него родственники и друзья. Спрашивают:

— Ну что, Вася, был ли ты счастлив в этой жизни?

— Нет.

— Почему так?

— Дома у себя клал 1 кусок сахара в чай, в гостях — 3 куска. А любил-то с 2!

СОВЕТЫ ДОКТОРА

Как избавиться от порока?

Культивируйте в себе щедрость, помогая другим людям. Хоть ластиком иногда поделитесь.

Перестаньте гоняться за богатством и концентрируйте внимание не на деньгах, а на достижениях.

Перед походом в супермаркет составляйте список покупок и определяйте, что вам нужно в первую очередь, а без чего вы можете вполне обойтись. И строго придерживайтесь списка!

Старайтесь общаться с щедрыми людьми, беря с них хороший пример.

Один день в неделю соблюдайте «диету вещизма»: обходитесь небольшой порцией пищи, пользуйтесь минимумом вещей — одевайтесь просто, а автомобиль оставьте в гараже. В итоге вы с удивлением увидите, как мало нужно для жизни человеку!

В следующем номере — о грехе гордыни.

А вы считаете алчность пороком? Обсудим!

Возрастная категория сайта 18+

Сетевое издание (сайт) зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-80505 от 15 марта 2021 г.

ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР — НОСОВА ОЛЕСЯ ВЯЧЕСЛАВОВНА.

ШЕФ-РЕДАКТОР САЙТА — КАНСКИЙ ВИКТОР ФЕДОРОВИЧ.

АВТОР СОВРЕМЕННОЙ ВЕРСИИ ИЗДАНИЯ — СУНГОРКИН ВЛАДИМИР НИКОЛАЕВИЧ.

Сообщения и комментарии читателей сайта размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона.

АО «ИД «Комсомольская правда». ИНН: 7714037217 ОГРН: 1027739295781 127015, Москва, Новодмитровская д. 2Б, Тел. +7 (495) 777-02-82.

Исключительные права на материалы, размещённые на интернет-сайте www.kp.ru, в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда», и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя.

Приобретение авторских прав и связь с редакцией: [email protected]

Определение

в кембриджском словаре английского языка

Она жадно впитывала каждое сказанное и написанное о ней слово, вырезала и сохраняла лучшие картинки.

Из NPR

отварное куриное мясо300-350 г
соль
сыр полутвердый100 г
бульон куриный60 г
масло сливочное60 г
паприка красная