Пример меню для занимающихся спортом, рекомендации и особенности питания

Линейка Power от Grow Food — готовое решение для тех, кто занимается в зале и наращивает массу

Если вы решили измениться и стать таким, каким вы видите себя в собственных мечтах, – вам придется постараться. Необходим комплексный подход: тренировки без режима питания не помогут, как и правильное питание без спорта. Коротко разберем самые популярные направления «телостроения».

Основные рекомендации

• Питаться нужно дробно, не менее 5 приемов пищи в день.
• До 16:00 должно быть съедено 60 % дневного рациона.
• Последний прием пищи стоит делать белковым, чтобы дать организму аминокислоты для восстановления во время сна.
• В рационе должно быть достаточно клетчатки: отруби, овощи.
• Предпочтительно варить и парить продукты, исключать жарку и копчение.
• Прием пищи необходимо осуществлять за 2 часа до начала тренировки.
• Если тренировка утром, то до нее нужно обязательно завтракать чем-то легким: бананом, смузи, творогом с ягодами.
• Если тренировка в обед, то питаться нужно белковой пищей, свежими овощами или сложными углеводами уже после занятий спортом.
• Вечером после тренировки нельзя ложиться спать голодным. На ужин могут быть рыба, творог, кефир, тофу.

Все зависит от цели

Поскольку все мы стремимся к разным результатам, то логично будет применять разные типы питания, разные меню, разные уровни калорийности и разное распределение БЖУ в течение дня. Пока это кажется сложным, но давайте просто разложим все эти пункты по целям.

Тем, кто хочет снизить вес

Вам придется не только много работать в спортзале, подобрав оптимальную программу для снижения веса, но и ограничивать себя в любимых блюдах.

Для здорового человека, который ранее питался обычной пищей и не контролировал свой рацион, подойдет меню общей калорийностью 1400 калорий, которое на первых порах позволит получать все нужные вещества для комфортных и эффективных тренировок.

Все зависит от вашей первоначальной средней калорийности и интенсивности физических нагрузок. Есть простой способ подобрать правильную цифру: 4–7 дней считайте калорийность своего рациона; не ограничивайте себя, но и не переедайте. Затем посчитайте среднюю суточную калорийность. Если она сильно превышает 1400 калорий в день, то начните с этой цифры.

Пейте больше воды. Ваш организм будет терять жир, а вместе с ним выводить вредные вещества. Помогите ему, ускорьте обмен веществ и заодно восстановите водно-солевой баланс после тренировок.

Говоря о меню, мы рекомендуем приготовить пищу на весь день заранее, это позволит контролировать ее основные приемы и перекусы и по калорийности, и по времени, и по размеру порций.

Придерживайтесь разнообразного рациона, правильное питание не должно надоедать, а еда должна вызывать аппетит

Примерное меню для худеющих (1200 калорий):

• Завтрак: овсяная каша с ягодами. 50–70 грамм сухой крупы, 50–100 грамм любых ягод, вода или молоко.
• Второй завтрак: шарлотка с грушей (100–150 грамм) или любые 2–3 фрукта, кроме бананов.
• Обед: плов с курицей (250–300 грамм), салат из свежих овощей (150–200 грамм).
• Полдник: салат из свежих овощей (150–200 грамм) или жюльен с минимумом соуса.
• Ужин: куриные котлетки (200 грамм) со свежими овощами, салат из овощей (100–150 грамм), яичный блинчик с курицей или 200 грамм рыбы.

Согласно исследованию The New England Journal of Medicine, при снижении калорийности не важно, как будет распределяться БЖУ внутри рациона и в течение дня, похудение все равно будет происходить. Но если вы будете съедать пищу, содержащую много углеводов и жиров, пренебрегая белками, то не сможете быстро привести себя в форму.

Тем, кто моделирует фигуру

Поддерживать спортивную фигуру позволяет правильное соотношение жиров, белков и углеводов в вашем ежедневном рационе.

Вам потребуется больше белка и правильное распределение других пищевых веществ необходимых организму в течение дня. Преобладать в питании должны белковые продукты, жиры вводите в рацион не больше 0,5–1 грамма на килограмм своего веса. Углеводы считают по остаточному принципу (1 грамм углеводов = 4 калории), чтобы получить нужную калорийность.

Средняя калорийность для моделирования уже стройного тела, придания ему формы – 1800–2000 калорий в зависимости от пола, образа жизни, возраста.

Примерное меню для тренирующихся (2000 калорий):

• Завтрак: выпечка с достаточным количеством углеводов (панкейки, блины, сырники) и омлет с сыром или яичница и овсяные блинчики.
• Второй завтрак: легкоусвояемые белки (курица, рыба, морепродукты) с крупами (гречка, рис, перловка) и зеленью. Свежий салат или фрукт.
• Обед: котлеты по-киевски и картофельные маффины или буррито с йогуртовым соусом, индейкой/курицей и овощами.
• Полдник: курица терияки с удоном или гречка с грибами и куриная котлетка.
• Ужин: сырники с бананом и орехами или творожная запеканка с цукатами.

Помните, что вам нужно следить за количеством белка, – минимум 1,5–2,5 грамма на килограмм веса, но не превышайте 3 грамма. Выбирайте нежирные источники белка: куриную грудку, рыбу, творог, яичные белки, говядину.

Меню тренирующегося спортсмена должно быть выдержано по БЖУ, в этом помогает Grow Food

Тем, кто наращивает массу

Вам нужно создавать профицит калорий с помощью увеличения углеводной составляющей рациона. Стандартная пропорция БЖУ в этом случае: углеводы – 50–60%, белки – 20–30 %, жиры – 10–20%, но она может быть другой, так как сильно зависит от индивидуальных особенностей, поэтому лучше проконсультируйтесь со специалистом и тренером, чтобы оптимально соотнести рацион и интенсивность тренировок. Общая калорийность рациона от 2500 калорий.

Те, кто работает на массу, должны выбрать сложные углеводы, постараться убрать из рациона фастфуд, выпечку и другие условно вредные продукты.

Примерное меню для тренирующихся (2500 калорий):

• Завтрак: овсяные блинчики с яблоком и яичный сэндвич с сыром или панкейки с кунжутом и рисовая каша с ягодами.
• Второй завтрак: вок с курицей или буррито с соусом цезарь.
• Обед: лапша удон или соба и курица в соусе терияки или куриные оладьи и картофельное пюре с соусом.
• Полдник: ленивые вареники или творожная запеканка с фруктами.
• Ужин: сырники с бананами и орехами или фрикадельки из говядины и курицы с перлотто.
• Перед сном лучше выпить ягодный напиток, морс, чтобы восполнить водно-солевой баланс.

Представленные рекомендации помогут сориентироваться в многообразии ПП-рационов и подскажут, как составить меню. Если вы занимаетесь в зале, то вам захочется вкусно питаться, в том числе чтобы наградить себя за усилия, а доставка Grow Food поможет вам сделать это не только вкусно, но и полезно.

В наших меню есть буррито, бургеры, блинчики, запеканки, даже десерты. И вам не придется рассчитывать калораж самостоятельно, мы это уже сделали за вас.

Правильное питание должно быть не только полезным, но и вкусным. В меню Grow Food есть и десерты, которыми вы сможете вознаградить себя, не навредив фигуре.

Готовая еда для спортсменов — GrowFood

Вы профессиональный спортсмен или новичок в мире спорта – это не важно. Главное – если у тебя есть цель, просто сосредоточься на ней! На твоем пути нет никаких преград и проблем! Есть только цель и ты! Не позволяй ничему постороннему украсть тебя у твоей цели. Не трать время на то, о чем завтра пожалеешь, или пожалеешь даже сегодня вечером, потому, что потратил драгоценные минуты/часы, которыми мог бы распоряжаться более рационально и эффективно.

Как по-вашему, что больше всего крадет у нас драгоценное время?

Из чего состоит обычный день спортсмена? В этом вопросе мы не затрагиваем сферу личного пространства – будь то семья или романтические отношения. Это невозможно вычеркнуть, и время пребывания с близкими людьми мы ни в коем случае не называем потерянным. Хотя, зная все жесткие графики профессиональных спортсменом, в особенности в период перед и во время соревнований, семья первая ущемляется во внимании, т.к., возвращаясь в начало статьи, у вас есть цель.

Итак, обычный день спортсмена – подъем, тренировка, как правило, кардио, через определенное время перекус, который нужно приготовить заранее, чтобы сразу после тренировки можно было чем-то компенсировать потраченную энергию. Готовая еда для спортсменов от Grow Food пригодиться вам как нельзя кстати.

А вдруг вы произошло невероятное, и вы забыли по какой-то причине заказать у нас меню?! Давайте вначале определимся, что же нужно, чтобы спортсмен прогрессировал и не терял форму долгие года? Ответ банальный, но реальный – регулярные тренировки и сбалансированная, правильная еда. Если с первым все понятно, то со вторым немного запутанно. Даже очень опытному спортсмену сложно на глазок, даже если у него глаз алмаз, определить нужное количество белков, жиров и углеводов, которое нужно употреблять за один прием еды. А сколько вы тратите время для того, что все продукты закупить, придумать свой рацион на день, приготовить, помыть посуду наконец. Как бесполезных телодвижений, которые занимают уйму времени. Не проще ли доверить заботу о вашем идеальном рационе профессионалам в этом вопросе, а именно Grow Food?! GF – это готовая еда для спортсменов и не только.

Кто является клиентами Grow Food?

Наша еда подойдет вам если вы:

• Спортсмен профессиональный или любитель;
• офисный работник;
• вам надоело питаться одними бутербродами и кофе;
• вы добросовестный студент, который не пропускает пары, чтобы сбегать на обед в кафе;
• вам надоело оставлять приличные суммы денег в ресторанах, в то время, когда ваш коллега заказывает дневной рацион у GF намного вкусней, эстетичней и дешевле.
• вы молодая мама, которая хочет привести свое тело в норму
• вы обычный человек, который заботиться о своем здоровье и бережет свое время.

Какое меню выбрать?

А если вы спортсмен в стадии набора массы, то, выбирая меню POWER – для эффективного набора мышечной массы, — вы получите не только желаемые объемы, но и здоровое сердце. Все знают, что при наборе массы и интенсивных тренировках, может пострадать сердце, в том числе и от неправильно подобранного рациона. Если вы напротив, сбрасываете лишние килограммы или же у вас период сушки, — выбирайте меню FIT – сбросить лишний вес или поддержать себя в форме. Это идеально сбалансированное питание от Grow Food. Именно такое питание должно быть при похудении. В основном, когда есть идея похудения, то все кидаются в омут с головой, не думая о последствиях – о выпавших волосах, ухудшении качества кожи, ломких ногтях и т.д. А все потому, что питание было не правильным, а таким, как вы его себе придумали. С GF таких проблем у вас никогда не возникнет. Если же с формой у вас все хорошо – вам подойдет меню DAILY или BALANCE. Готовая еда для спортсменов всегда сделает ваш день продуктивным. Вы будете полны энергии и хорошего настроения для покорения новых вершин – будь то Эверест или квартальный бухгалтерский отчет. Всегда вкусно, полезно и удобно. Заказать готовую еду можно в любую точку города. Мы пунктуально доставим ее вам в руки. Вам всего лишь стоит определиться с типом меню у нас на сайте и сделать заказ по горячей линии. Будьте здоровы!

Как питаться спортсмену — GrowFood

Задаваясь вопросом «Как питаться спортсмену?» немногие задумываются, что эта проблема намного шире и глубже, нежели банальный подбор продуктов. Но не будем забегать наперед и попробуем разобраться в том, что есть спортсмену, как это готовить и где брать эту еду или продукты.

Что есть спортсмену?

Помимо того, что еда, безусловно, должна быть доброкачественной, во всем суточном рационе должен соблюдаться баланс между нутриентами. Таким образом, в его тарелке должны быть белки, жиры, углеводы в правильной пропорции, а также достаточное количество пищевых волокон, витаминов, минералов. Кроме того, важно учитывать и качество белка и жира, а также углеводов. Такое количество факторов делает составление меню для спортсмена довольно сложной задачей, а порой и вовсе невыполнимой. Именно из-за этого некоторые, начинающие самостоятельные тренировки, спортсмены-любители вынуждены сидеть на довольно скромном рационе из творога, куриной грудки, гречки и перловки. Сюда еще можно добавить довольно много овощей и фруктов, но появляется другая проблема – что из этого можно приготовить?

Как готовить еду спортсмену?

Продолжая размышления на тему о том, как питаться спортсмену, мы приходим к вопросу готовки. Понятно, что после хорошей тренировки мало у кого остаются силы на кулинарные марафоны, и ограниченный набором продуктов рацион сужается до списка из 5-10 блюд, включая салаты и бутерброды. В результате снижается уровень психологического комфорта, а за ним и мотивация, и прилежность на тренировках. Часто именно ограничения в питании и являются причиной снижения результативности и даже срывов спортсменов. Но если, все же, удалось составить приличное меню и есть желание это все готовить, то все равно остается еще одна проблема – где брать продукты. Остальные же задаются вопросом, где бы раздобыть уже готовое спортивное питание.

Возможно ли покупать готовую еду для людей, занимающихся спортом?

Для начала представим, что мы все-таки решили готовить сами. Нужно еженедельно делать закупку. Каждый день или даже через день – не вариант, поскольку тогда вместо тренировок будет марафон с работы по магазинам, затем марш-бросок на кухне в виде готовки и последующей уборки. И тогда все сводится к пачке холодного творога, вареной без всяких изысков куриной грудке и порезанному огурцу и тарелке каши, которую варим сразу на всю неделю. Такой вариант отпугнул бы многих. Но, что если все-таки есть альтернатива?

Согласитесь, было бы идеально: не надо бегать за продуктами и часами стоять у плиты. Просто разогреть готовую тарелку и съесть согласно режиму. Эта роскошь доступна не только спортсменам мировой величины, имеющим личного повара. Теперь это готовы предоставить работники сервиса доставки здорового питания GrowFood. В их арсенале есть сразу три варианта питания для спортсменов:

• Power – для людей, занимающихся силовыми видами спорта. Предполагает ежедневный рацион на 2750 калорий и 7 приемов пищи;
• Fit – для атлетов «на сушке» и стремящихся сбросить вес. Содержит 1350 калорий, распределенные на пять приемов;
• Balance – для регулярно тренирующихся различными видами спорта. Питательная ценность – 1800 калорий на пять приемов пищи.

Каждое из этих меню – готовый ответ на вопрос «Как питаться спортсмену» во всех его аспектах. Каждое меню сбалансировано и адаптировано под различные нагрузки и служит полноценным рационом. Любой прием можно взять с собой на работу, тренировку и прогулку. Есть варианты, не требующие разогрева. И напоследок: за все семь дней вам не встретится двух одинаковых блюд, так что такая еда приесться просто не может.

Правильное питание спортсмена: меню на неделю

Ни для кого не секрет, что спортсмены питаются по-особому. У них свой режим питания, рацион, и даже меню спортсменов отличается от всех остальных. Но каким конкретным должно быть меню спортсменов на неделю известно немногим, преимущественно это опытные атлеты, перепробовавшие на «собственной шкуре» множество диет.

Рацион питания спортсмена

Из своего рациона стоит сразу исключить любую пищу в жареном виде и пищу быстрого питания. Придется также немного снизить прием крахмальных овощей и хлебобулочных изделий.

Питание спортсменов очень специфическое. Его необходимо четко спланировать и рассчитать по процентному соотношению основных органических веществ – белков, углеводов и жиров (35/55/10). Для представителей разных видов спорта соотношение может немного изменяться.

Кушать нужно 5-6 раз в сутки, причем 4 из них должны быть основательными, а остальные 2 на уровне среднего перекуса.

Овощи и фрукты должны составлять не менее половины от всего съедаемого. Пища должна быть разнообразной, приготовленной на пару или сваренной и вызывать аппетит.

Не стоит забывать и о спортивных добавках, но и нагружать печень чрезмерным употреблением протеинов тоже не стоит.

В здоровый рацион питания на неделю также должны входить  нежирные молочные продукты, крупы и каши, нежирные сорта рыбы, орехи, мясо. Все это можно комбинировать и составлять для себя персональное меню.

Правильное питание на неделю

Продукты должны быть всегда свежими. Покупать их и планировать свое питание на каждый из семи дней нужно заранее – чтобы не возникало проблем или заминок.

Углеводистую пищу кушать преимущественно до обеда, после – постепенно увеличивать белковую, хотя полностью исключать обе не нужно.

Утренние приёмы пищи должны немного превосходить вечерние по размерам порций.

Отличница из г. Москва изобрела жиросжигатель! 12 см в талии уходит за неделю, если смешать с кефиром…

Революционная технология похудения в домашних условиях. Сбрось лишнее без диет и тренировок! Всего за 23 минуты в день.

Возрастной жир не от пищи! Выйдет 22 кг жира за неделю, если натощак пить 150 мл горячего…

Меню спортсменов на неделю:

Понедельник:

• завтрак – овсяная каша на молоке с сухофруктами, орехами, 2 варёных яйца, стакан молока или кефира;
• второй завтрак – нежирный кефир, несколько бананов, апельсин;
• обед – куриная грудка отварная, гречневая каша, овощной салат, сок;
• полдник – бутерброд с ветчиной и нежирным сыром, стакан молока;
• ужин – ассорти из овощей, отбивная из курицы или говядины, стакан молока.

Вторник:

• завтрак – пюре из картофеля, рыба, стакан молока;
• второй завтрак – нежирный творог, яблоко, сок;
• обед – суп с мясом или фрикадельками, овощной салат, отбивная, сок;
• полдник – нарезанные помидоры и огурцы, можно заправить йогуртом, сок;
• ужин – котлеты из рыбы, приготовленные на пару, греческий салат, стакан молока.

Среда:

• завтрак – мюсли на молоке, пара вареных яиц, сок;
• второй завтрак – творог с блинами, стакан молока;
• обед – борщ, плов с мясом, какао с молоком;
• полдник – фруктовая нарезка из бананов, апельсинов, яблок, киви, стакан йогурта;
• ужин – вареная куриная грудка, овощной салат, сок.

Четверг:

• завтрак – пшеничная каша, отварное куриное филе, сок;
• второй завтрак – бутерброд с курицей, стакан молока;
• обед – суп со спагетти, гречневая каша с грибами, салат из овощей, стакан кефира;
• полдник – фруктовая нарезка из бананов, апельсинов, яблок, киви, стакан йогурта;
• ужин – тушеные перцы с мясным фаршем и капуста, сок.

Пятница:

• завтрак – запеченная рыба с сыром в духовке, рисовая каша, помидоры;
• второй завтрак – запеканка творожная, стакан молока;
• обед – уха, отбивная куриная, любая каша, салат из овощей, сок;
• полдник – сезонные фрукты, йогурт;
• ужин –  пюре из картофеля, рыбные котлеты, салат из капусты, сок.

Суббота:

• завтрак – жаркое с сыром в горшочке, апельсин, стакан молока;
• второй завтрак – пирог с мясом, йогурт или кефир;
• обед – гороховый суп с мясом, картофель в мундире, тушеные овощи, сок;
• полдник – цветная капуста в кляре, стакан молока;
• ужин – отварные куриные грудки с брокколи, банан, сок.

Воскресенье:

• завтрак – омлет, 2 банана, сок;
• второй завтрак – отбивная, морская капуста, йогурт;
• обед – сырный суп с грибами, отварная куриная грудка, салат из овощей, сок;
• полдник – оладьи из кабачков, горячий бутерброд с сыром, стакан молока;
• ужин – запеченная рыба с овощами, сок.

Это недельное меню является примерным и его можно корректировать на свое усмотрение, добавлять в него что-то, например, хлеб, или отнимать.

Правильное питаниеПравильное питание для набора мышечной массы

Правильное питаниеКак питаться при занятиях фитнесом

Доставка ЗДОРОВОГО и ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ на дом

Здравствуйте! Мы рады видеть Вас в нашем магазине здорового питания.

Сегодня для Вас может поменяться все в лучшую сторону. Но прежде, постарайтесь ответить себе на вопросы: Нравится ли мне то, что я вижу каждый день в отражении? Готова ли я отказаться от своих любимых пищевых привычек? Не есть сладкое, как только открылись глаза с утра. Отказаться от майонеза. Обходить мимо любимую пекарню с манящим ароматом свежей выпечки. Готова ли я к переменам?

Здоровое питание не принесет особо быстрых результатов. Но можно быть уверенным в том, что теперь ваша жизнь точно поменяется. Теперь дешёвым и быстро приготовляемым продуктам не будет места в вашей пищевой корзине! Вы почувствуете себя значительно легче. Добавьте легкие физические упражнения 1-2 раза в неделю и в комплексе с правильным питанием вы почувствуете ту легкость, которой добивались.

Верните себе уверенность и вдохновитесь собственными успехами. Стоит любить себя в любом весе и жить с пониманием своего тела. Но если оно требует перезагрузки или обновления, забудьте о диетах! Они вернут вам ваши сброшенные килограммы в двойном объеме. Позаботьтесь о себе и доверьте своё питание нам.
Ниже Вы найдете 7 программ для Вашей трансформации

Здравствуйте! Мы рады видеть Вас в нашем магазине здорового питания.

Сегодня для Вас может поменяться все в лучшую сторону. Но прежде, постарайтесь ответить себе на вопросы: Нравится ли мне то, что я вижу каждый день в отражении? Готова ли я отказаться от своих любимых пищевых привычек? Не есть сладкое, как только открылись глаза с утра. Отказаться от майонеза. Обходить мимо любимую пекарню с манящим ароматом свежей выпечки. Готова ли я к переменам?

Здоровое питание не принесет особо быстрых результатов. Но можно быть уверенным в том, что теперь ваша жизнь точно поменяется. Теперь дешёвым и быстро приготовляемым продуктам не будет места в вашей пищевой корзине! Вы почувствуете себя значительно легче. Добавьте легкие физические упражнения 1-2 раза в неделю и в комплексе с правильным питанием вы почувствуете ту легкость, которой добивались.

Верните себе уверенность и вдохновитесь собственными успехами. Стоит любить себя в любом весе и жить с пониманием своего тела. Но если оно требует перезагрузки или обновления, забудьте о диетах! Они вернут вам ваши сброшенные килограммы в двойном объеме. Позаботьтесь о себе и доверьте своё питание нам.
Ниже Вы найдете 7 программ для Вашей трансформации

Готовые рационы питания для спортсмена

На сегодняшний день достичь достойных результатов можно только с очень большими физическими и нервно-эмоциональными перегрузками, которые идут нога в ногу со спортсменом до и после соревнований.

Что нужно современному спортсмену?

Для восполнения утраченных ресурсов необходимым фактором является сбалансированное питание. Уже прошли те времена, когда спортсмен на сушки падал в обморок от истощения, его глаза не видели от того, что он не ел уже месяц жиры, ноги не шли, а руки не поднимались от нехватки углеводов – источника всей энергии. Не белком единым – вот что мы хотим ответить, тем спортсменам, которые все же придерживаются дедовских методов. Не стоят все награды, полученные после конкурса, проблем, с которыми сталкивается такой атлет во время подготовки. Grow Food, вместе с диетологами, разработали готовые рационы питания для спортсмена. Если вы хотите восстановить работоспособность, активизировать анаболические процессы вам просто необходимо адекватное количество энергии. Многие пытаются компенсировать потери с помощью специального спортивного питания, но этого зачастую недостаточно для нормального функционирования организма. Для полноценной жизнедеятельности, без страха голодных обмороков или перегруза в зале, любому спортсмену жизненно важно принятие организмом веществ, микро и макроэлементов не только соответствующего количества, но и в необходимом соотношении.

Мы много лет вынашивали идею сделать мир спортсмена проще…

Следует не забывать о том, что опасность заключается не только в недостатке, но и в переизбытке. Например, если вы, в погоне за очередным рывком, приняли дополнительную дозу аминокислот, витаминов или другого спортпита, это организмом воспринимается как излишек. Так и начинаются обменные нарушения. Чтобы это избежать, следует рационально взвесить и сопоставить все нюансы вашей жизнедеятельности. Как уже мы упоминали, без нормального питания невозможно существование. Но, одно только слово – существование, вгоняет в уныние и бесперспективность. А все мы народ с большими амбициями, целями и мы не согласны к обывательским вещам, нам нужно чтобы было полезно, красиво и конечно же вкусно. Ах, да, еще вписывалось в дневной калораж. Все это и многое другое вы найдете в своих холодильниках, когда сделаете свой заказ, позвонив на горячую линию компании Grow Food. Мы много лет вынашивали идею сделать мир спортсмена проще, чтобы освободить вам время для новых достижений.

Но куда еще проще? Вы набираете массу? Позвонил, сказал волшебное слово – POWER (именно так называется наш рацион для набора мышечной массы), и не забудь назвать адрес, куда эту «силу» нужно доставить!

Если вы худеете, ключевое слово запомнить еще проще – FIT (рацион направлен на сбрасывания лишнего веса или поддержания себя в форме). Между прочим, тем, кто на сушке, это меню тоже подойдет как нельзя кстати. Не доводите себя до бессознательного состояния! Просто, закажите меню FIT и ваши кубики будут как брусчатка возле Мавзолея. Сомнительное соседство, но брусчатка так классная.

У вас регулярный функциональный готовые рационы питания для спортсмена вам в помощь! А именно рацион под названием BALANCE. Общий дневной калораж от 1800 до 2000 ккал. Это вполне достаточно, чтобы вы чувствовали себя всегда бодрым и в хорошем расположении духа.

Рацион DAILY подойдет для отличников спорта, чья фигура не требует доработок, но просит о поддержании формы. Здесь трехразовое питание, в отличии от предыдущих пятиразовых. А рацион DAILY+ рассчитан на большее употребление калорий в день, в случае, если вы на массе.

Выбрав любой подходящий вам рацион, вы всегда будите качественно, полезно и вовремя накормлены. Здоровья вам и позитива!

Питание спортсменов и его особенности

Ежедневный рацион спортсменов значительно отличается от стандартного меню обычного человека. Регулярные интенсивные тренировки и соревнования требуют физической и психоэмоциональной выносливости, поэтому питание должно отвечать следующим требованиям:

• Полностью восполнять энергетические затраты, насыщая организм витаминами и полезными веществами. При этом калории должны оставаться в запасе, чтобы обеспечить хороший метаболизм и рост мышечной массы;
• Повышать спортивную работоспособность;
• Способствовать быстрому восстановлению мышечных тканей и запасов гликогена в крови и печени, который является дополнительным источником энергии. Именно этот элемент расходуется организмом во время интенсивных и продолжительных физических нагрузок. Недостаток гликогена негативно сказывается на выносливости и приводит быстрой утомляемости.

Питание спортсменов и его особенности напрямую зависят от вида спорта. Так, например, пловцу помимо мышц необходима жировая прослойка, а бегуну или атлету – сухая мышечная масса. Вот почему подбирать меню нужно учитывая соотношение БЖУ (белков, жиров, углеводов) и калорийности.

Основы спортивного питания

Здоровый метаболизм – результат регулярного сбалансированного рациона, обогащенного нутриентами, различными микроэлементами и витаминами. В зависимости от физических нагрузок соотношение полезных веществ будет меняться, но исключать из него питательные элементы нельзя.

Углеводы

«Быстрый» энергетический источник, составляющий около 60 % суточной калорийности блюд, большая часть которых – сложные углеводы, содержащиеся в овощах и крупах. Простые углеводы составляют около 15 % , они нужны для восстановления уровня гликогена после тяжелых тренировок и соревнований. Их можно получить из фруктов и ягод или использовать рафинированный сахар.

Жиры

Обогащают организм жирорастворимыми витаминами, а также являются дополнительным источником «долгой» энергии. В рационе спортсмена должно присутствовать примерно 25 % ненасыщенных жиров, содержащихся в растительных маслах, морепродуктах, рыбе, семенах и орехах. В большом количестве жиров нуждаются спортсмены, чья деятельность предполагает большие тепловые потери, например, пловцы или лыжники. Также в этот список входят бегуны на длинные дистанции, велогонщики, затрачивающие много энергии без возможности быстро восстановиться.

Белки

Основной строительный материал, обуславливающий рост мышечной ткани и налаживающий обменные процессы. Количество белков может варьироваться от 20 % до 35% в зависимости от вида спорта. Так, большое количество белковой пищи необходимо атлетам, метателям, бегунам на короткие дистанции, участникам различных спортивных игр.

Витамины

Спортсмены больше всего нуждаются в витаминных комплексах, в частности группы «В». Именно они участвуют в метаболизме глюкозы и способствуют высокой работоспособности, повышенной выносливости организма, а также усиливают рост мышечной массы, участвуя в выработке протеина. Список необходимых витаминов входят – «A», «E», «PP» и «C». Не забывайте про фосфор, улучшающий обменные процессы.

Калорийность меню

Учитывая сбалансированность питания спортсменов и его особенности, нельзя забывать про калории. Например, гимнасты должны получать ровно столько энергии, сколько они затрачивают в течение дня. Атлеты, бегуны, футболисты, биатлонисты, наоборот, нуждаются в большем потреблении энергии, чем им необходимо. Наши линейки Grow Food рассчитаны на любую категорию спортсменов, будь то новички или профессионалы. Вы можете связаться с нашими консультантами, чтобы получить совет по питанию и подобрать оптимальный недельный рацион из пяти предложенных нами программ!

Здоровое питание — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

• Здоровое питание — это питание, обеспечивающее рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствующее укреплению его здоровья и профилактике заболеваний^[1]. Соблюдение правил здорового питания в сочетании с регулярными физическими упражнениями сокращает риск хронических заболеваний и расстройств, таких как ожирение, сердечно-сосудистые заболевания, диабет, повышенное давление и рак.^[2] Современная наука проводит многочисленные исследования, чтобы оптимизировать рацион питания для профилактики основных хронических заболеваний.

Разумеется, состав идеального рациона человека зависит от рода деятельности, образа жизни и места проживания, однако существуют более или менее универсальные советы, разрабатываемые здравоохранительными организациями^[3][4]:

• Внимательно следите за калорийностью продуктов и массой тела. Так, Государственный научно-исследовательский центр профилактической медицины (ГНИЦПМ) рекомендует снижение избыточного веса при показателе Индекса массы тела большем, чем 27 кг/м.^2[4]
• Ограничивайте получение энергии из жиров. Насыщенные жиры (животные, твёрдые растительные жиры) — должны составлять до 1/3 потребляемых жиров, остальные 2/3 жиров должны быть ненасыщенными, жидкими жирами. При употреблении молока и молочных продуктов следует отдавать предпочтение продуктам с пониженной жирностью^[5]. Старайтесь не употреблять пищу, содержащую транс жирные кислоты.
• Стремитесь к увеличению доли фруктов, овощей, цельных зёрен, бобовых и орехов в ежедневном рационе. Именно из этой пищи следует получать 50–60% всей энергии.^[6]
• Примерно треть хлеба, круп, муки в рационе должны составлять продукты, обогащённые микронутриентами.^[5]
• Ограничивайте употребление простых углеводов (сахара, мёда, сладких газированных напитков) — не более 30-40 г в сутки.
• Ограничивайте употребление поваренной соли и употребляйте только йодированную соль.
• Старайтесь обеспечивать организм витаминами в физиологических количествах, в том числе антиоксидантами (витамины А, С, Е), фолиевой кислотой. В случае, если ваш рацион не включает достаточное количество витаминов из пищи, можно периодически принимать поливитамины и дополнительно витамин D.^[7][8]
• Консультируйтесь с врачом на темы диет, доверяйте только питанию, разработанному авторитетными учреждениями здравоохранения.

Поддержка здорового питания государством[править | править код]

Правительства многих развитых стран ежегодно выделяют средства на популяризацию здорового образа жизни и, в частности, здорового питания. Большую популярность приобрели средства инфографики, например, разработанные с учётом национальных особенностей пирамиды питания^[9], на которых визуально показывается рекомендуемое количество различных видов продукции.

В России возможно получить диетологическую помощь в рамках первичной медико-санитарной помощи^[10]. Врачи-диетологи осуществляют наблюдение и лечение следующих групп пациентов:

• с избыточной массой тела и ожирением I—III степени;
• с алиментарно-зависимыми заболеваниями;
• страдающих синдромом нарушенного пищеварения и всасывания;
• имеющих нарушения пищевого статуса.

Первым полномасштабным исследованием, подтвердившим, что здоровое питание может значительно снизить проблемы с сердечно-сосудистыми заболеваниями, ожирением и диабетом, стал проект «Северная Карелия», проведение которого стартовало в Финляндии в 1973 году. За 35 лет у населения области Северной Карелии смертность от сердечно-сосудистых заболеваний снизилась в 7 раз^[11]. Этот результат лёг в основу общеевропейской Стратегии по здравоохранению 2020.^[12]

Основные изменения, которые привели проект Северная Карелия к такому результату:

1. отказ от курения
2. изменение рациона населения:

• снижение потребления сливочного масла на 80%;
• увеличение потребления растительного масла;
• потребление низко-жирной молочной продукции;
• увеличение потребления овощей и фруктов;
• изменения рецептуры традиционных блюд и обучение населения новым техникам приготовления (не жарка, а запекание и отваривание).

1. ↑ Международная организация здравоохранения. Здоровое питание: план действий по разработке региональных программ в России (рус.). — Архангельск, 2000. Ошибка в сносках^?: Неверный тег <ref>: название «whohealthyrussiaplan» определено несколько раз для различного содержимого Ошибка в сносках^?: Неверный тег <ref>: название «whohealthyrussiaplan» определено несколько раз для различного содержимого
2. ↑ Joint WHO/FAO Expert Consultation on Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases. Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases (англ.). — Geneva, Switzerland, 2003. — ISBN 924120916. — ISSN 0512-3054. Ошибка в сносках^?: Неверный тег <ref>: название «whodietandchonic» определено несколько раз для различного содержимого Ошибка в сносках^?: Неверный тег <ref>: название «whodietandchonic» определено несколько раз для различного содержимого
3. ↑ World Health Organization. WHO | Diet (англ.). — Рекомендации международной ассоциации здравоохранения по здоровому питанию. Проверено 29 января 2012. Архивировано 29 января 2012 года. Ошибка в сносках^?: Неверный тег <ref>: название «whodiet» определено несколько раз для различного содержимого Ошибка в сносках^?: Неверный тег <ref>: название «whodiet» определено несколько раз для различного содержимого
4. ↑ ^{1 2} Перова Н.В. Здоровый образ жизни (рус.). Государственный научно-исследовательский центр профилактической медицины. — Рекомендации ГНИЦ профилактической медицины по здоровому образу жизни и здоровому питанию. Проверено 30 января 2012. Архивировано 30 января 2012 года. Ошибка в сносках^?: Неверный тег <ref>: название «gnicpm» определено несколько раз для различного содержимого Ошибка в сносках^?: Неверный тег <ref>: название «gnicpm» определено несколько раз для различного содержимого
5. ↑ ^{1 2} Невинная, Ирина Правильная еда. Что и сколько должно быть в тарелке, чтобы оставаться здоровым (рус.). «Российская газета» — Неделя №5318 (239). Российская газета (21.10.2010). — Комментарии директора Института питания академика РАМН Виктора Тутельяна относительно норм рационального питания, разработанных минздравсоцразвития. Проверено 30 января 2012. Архивировано 30 января 2012 года. Ошибка в сносках^?: Неверный тег <ref>: название «rg21.10.2010» определено несколько раз для различного содержимого Ошибка в сносках^?: Неверный тег <ref>: название «rg21.10.2010» определено несколько раз для различного содержимого
6. ↑ What Should I Eat? (англ.). Harvard School of Public Health, Nutrition Department. — Рекомендации по питанию Гарвардской Школы Общественного Здоровья. Проверено 25 июня 2012. Архивировано 1 августа 2012 года. Ошибка в сносках^?: Неверный тег <ref>: название «whatshouldieat» определено несколько раз для различного содержимого Ошибка в сносках^?: Неверный тег <ref>: название «whatshouldieat» определено несколько раз для различного содержимого
7. ↑ Harvard School of Public Health. Vitamins (англ.). — Nutrition Source. — «A daily multivitamin, and maybe an extra vitamin D supplement, is a good way to make sure you’re getting all the nutrients you need to be healthy». Проверено 27 июня 2012. Архивировано 1 августа 2012 года. Ошибка в сносках^?: Неверный тег <ref>: название «harvardvitamins» определено несколько раз для различного содержимого Ошибка в сносках^?: Неверный тег <ref>: название «harvardvitamins» определено несколько раз для различного содержимого
8. ↑ Harvard School of Public Health. Nutrition Insurance Policy: A Daily Multivitamin (англ.). — «For these reasons, we believe a daily multivitamin-multimineral pill offers safe, simple micronutrient insurance». Проверено 27 июня 2012. Архивировано 1 августа 2012 года. Ошибка в сносках^?: Неверный тег <ref>: название «harvardmultivitamins» определено несколько раз для различного содержимого Ошибка в сносках^?: Неверный тег <ref>: название «harvardmultivitamins» определено несколько раз для различного содержимого
9. ↑ Walter C. Willet; Patrick J. Skerrett. The Healthy Eating Pyramid (англ.) (pdf). Harvard School of Public Health, Nutrition Department (2005). — Гарвардская пирамида питания. Проверено 23 мая 2012. Архивировано 1 августа 2012 года. Ошибка в сносках^?: Неверный тег <ref>: название «harvardpyramid» определено несколько раз для различного содержимого Ошибка в сносках^?: Неверный тег <ref>: название «harvardpyramid» определено несколько раз для различного содержимого
10. ↑ Приказ Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации (Минздравсоцразвития России) от 24 июня 2010 г. N 474н г. Москва «Об утверждении Порядка оказания медицинской помощи населению по профилю «диетология»» (рус.). Российская газета. Проверено 31 января 2012. Архивировано 31 января 2012 года. Ошибка в сносках^?: Неверный тег <ref>: название «ordermizdrav» определено несколько раз для различного содержимого Ошибка в сносках^?: Неверный тег <ref>: название «ordermizdrav» определено несколько раз для различного содержимого
11. ↑ Пекка Пуска. Проект «Северная Карелия» (рус.) (недоступная ссылка). Национальный Институт здравоохранения и социального благосостояния (THL) в сотрудничестве с фондом проекта «Северная Карелия». Архивировано 14 июля 2014 года. Ошибка в сносках^?: Неверный тег <ref>: название «northkareliaproject» определено несколько раз для различного содержимого Ошибка в сносках^?: Неверный тег <ref>: название «northkareliaproject» определено несколько раз для различного содержимого
12. ↑ best practice from north karelia towards the EU 2020 strategy (неопр.).

Правильное питание и его польза

Нет сомнений в том, что правильное питание идет на пользу организму. Ведь мы – это то, что мы едим. О здоровом питании нам твердят со страниц журналов и экранов телевизоров. Что означает «питаться правильно»? Как сделать так, чтобы еда пошла на пользу и извлечь максимум ценных веществ из продуктов?

Здоровое питание – что это?

Все знают, что нужно питаться правильно. Но что на самом деле кроется за этим понятием? Здоровым считается такое питание, при котором человеку обеспечивается полноценное развитие, рост, жизненная энергия и отличное самочувствие. Наукой доказано его положительное влияние на организм, особенно в сочетании с физическими упражнениями.

Многие ученые сошлись во мнении, что здоровая пища способствует долголетию и предупреждает ожирение, развитие сахарного диабета, проблемы с сердцем и сосудами, гипертонию.

Питаться правильно – значит не только следить за калорийностью пищи, кратностью приёмов, но и разнообразить ее.

Необходимо, чтобы в рацион входили продукты из разных групп:

• овощи
• фрукты
• злаки
• молочные и кисломолочные продукты
• мясо и рыба

Монодиеты (состоящие из одного продукта) в значительной мере лишают организм большого количества питательных веществ. Оставаться в нормальном весе можно и употребляя все вышеперечисленное.

Проблема современного мира – еда быстрого приготовления, фаст-фуд. С одной стороны это просто и удобно, экономит время. Но поглощая такую пищу ежедневно, ваш организм вряд ли скажет вам «спасибо». И даже если сейчас вы чувствуете себя хорошо, это не значит, что в будущем здоровье будет на том же уровне.

Если вы решили придерживаться здорового рациона, вам придется максимально сократить потребление следующего:

• полуфабрикаты
• сдобная выпечка
• конфеты
• сладкие газированные напитки
• алкоголь

Одними из самых вредных продуктов питания диетологи считают чипсы и газировку. Они несут минимум пользы и много калорий, жира или сахара.

Чтобы все системы организма работали слажено, необходимо не забывать о том, что вы отправляете себе в рот каждый день. То есть в подходе должна быть регулярность. Не стоит поддаваться соблазнам схватить что-то вредное «на бегу».

Основные принципы и правила.

Здоровое питание невозможно приравнивать к голоданию и строгим диетам. Оно должно обогатить организм всем необходимым, а не лишить его. Если вы решили изменить свое отношение к приему пищи, стоит прислушаться к следующим рекомендациям:

1. Забудьте о диетах. Имеется ввидурезкое ограничение состава и количества рациона. От таких диет организм получит только стресс, будет работать в энергосберегающем режиме. А при возврате к обычной еде быстро наверстает упущенное.
2. Разнообразьте рацион. Обязательно включайте свежие фрукты и овощи. Не забывайте о том, что присутствовать должны все группы продуктов.
3. Соблюдайте режим. Чтобы ускорить метаболизм, есть нужно часто и понемногу. Именно дробное питание – залог нормального веса. Желательно, чтобы приемы пищи были примерно в одно и то же время.
4. Пейте воду. Для улучшения работы организма и избавления от токсинов нужно пить побольше жидкости – 2 литра ежедневно. Лучше всего подойдет чистая вода (без газа).
5. Готовьте правильно. Важное значение имеет метод обработки пищи. Лучше продукты варить, готовить на пару или гриле. Жареное сократите до минимума.
6. Завтракайте. Отказываться от завтрака – вредная привычка. Утром запускаются обменные процессы. К тому же, позавтракав, вы съедите меньше за обедом.
7. Сочетайте. Большое значение имеет сочетаемость продуктов. Неправильная комбинация может быть чревата несварением и вздутием.
8. Ешьте свежее. Важную роль играет качество продуктов питания. Чтобы еда не залеживалась в холодильнике, готовьте небольшие порции. Покупайте пищу с хорошим сроком годности в проверенных местах.
9. Ешьте легкое. Продукты, богатые жирами и углеводами, лучше употребить в первой половине дня. Вечером выбирайте пищу с невысокой калорийностью.

Чтобы еда приносила пользу, необходимо отдавать предпочтение свежим разноплановым продуктам. Порции должны быть умеренными. Еще один важный момент – наслаждайтесь трапезой, не торопитесь и тщательно пережевывайте каждый кусочек.

Два закона правильного питания.

Диетологи вывели два главных закона о здоровом питании. Специалисты утверждают, что при их соблюдении самочувствие и состояние здоровья будут на надлежащем уровне.

I закон – сколько тратим энергии, столько едим.

Потребляемое количество пищи должно соответствовать энергозатратам конкретного человека. Если недоедать – организм будет истощаться. При чрезмерном потреблении – набирать лишние килограммы.

Несоблюдение этого закона чаще всего приводит к ожирению. А это, в свою очередь, грозит заболеваниями сердечно-сосудистой системы, сахарным диабетом, ухудшением работы внутренних органов.

Причем у каждого человека потребность в калориях разная. Больше энергии требуется спортсменам, подросткам, активным подвижным людям. При малоподвижном образе жизни суточная норма будет значительно меньше.

II закон – удовлетворяем потребность в разных элементах.

Организму нужно огромное количество различных витаминов и минералов. Если возникает дефицит какого-то из них, это отражается на внешности и самочувствии. Даже во время похудения питание должно быть полноценным. Вот почему так важно питаться разнообразно.

Обязательно помните о фруктах и овощах. Не отказывайтесь от употреблении мяса и рыбы. Готовьте каши, ешьте кисломолочные и молочные продукты. Особенно необходима подпитка в межсезонье. Весной можно прибегнуть к курсу витаминных комплексов.

В рационе должны быть все составляющие: белки, жиры и углеводы.

Для сохранения имеющегося веса их соотношение выглядит следующим образом:

• белки – 30 %
• жиры – 20 %
• углеводы – 50 %

Если необходимо снижение веса, картина несколько поменяется:

• белки – 40%
• жиры – 20%
• углеводы – 40%

Нельзя полностью лишать организм какого-либо составляющего. Человеку нужны все элементы в любой период. Чтобы сохранить здоровье и вес, держите баланс.

Какой можно получить результат.

Для того, чтобы не есть вредную еду и соблюдать правила здорового питания, нам необходим стимул. Ведь за труд должно быть вознаграждение. Что даст нам эта система?

Здоровье.

Работа всех систем и органов будет слаженной, если они получают все важные элементы. Устойчивость организма к различным инфекциям во многом обусловлена правильной работой кишечника. Здоровье ЖКТ – залог сильного иммунитета. Правильно питаемся – меньше болеем.

Стабильный вес.

Полезная, правильно приготовленная пища и дробное питание не дадут шанса лишним килограммам. Гораздо здоровее пребывать в одном весе, чем постоянно ощущать его колебания посредством строгих изнуряющих диет.

Отличное самочувствие.

При правильно составленном рационе вы забудете о чувстве усталости, слабости и голода. Еда должна делать нас бодрыми и энергичными.

Красота.

Состояние волос, ногтей и кожи напрямую зависит от поступления необходимых веществ с пищей.

Состояние духа.

Оказывается, частым виновником депрессий выступает именно неполноценный рацион. Хорошая пища подарит отличное настроение, высокую работоспособность и здоровый сон.

О своем теле нужно заботиться. И только тогда оно ответит тем же. Систематическое соблюдение принципов здорового питания сохранит здоровье на долгие годы. К тому же, своим примером можно показать детям, что и как нужно есть.

Верное сочетание продуктов

Огромное значение имеет то, как мы сочетаем продукты. Ученые полагают, что не стоит есть одновременно пищу с разным составом. Например, углеводную и белковую. Разные группы продуктов расщепляются разными желудочными средами.

На практике оказывается, что сделать это не так-то просто. Но польза раздельного питания доказана давно.

Правила следующие:

1. Не ешьте в один прием белковую (мясо, птица, рыба, яйца, сыр, морепродукты, орехи, молочное) и углеводную (картошка, крупа, макаронные изделия, выпечка, бананы, цукаты) пищу.
2. В одной трапезе не стоит объединять 2 белковых блюда (мясо и рыбу).
3. Белки плохо сочетаются с жирными добавками (сыр, сметана, масло).
4. Фрукты нужно есть отдельно от других продуктов. Особенно вредно сочетание белков с фруктами кислыми (цитрусовые).
5. Плохая пара – два продукта с содержанием крахмала (картофель и хлеб).
6. То же самое касается крахмала или углеводов и сахара. Поэтому, намазывая блинчик вареньем, задумайтесь, насколько это полезно.
7. Такие продукты как арбуз, дыня или молоко должны употребляться отдельно от другой пищи. Особенно тормозит переваривание прочей еды дыня. А вот будучи съеденной отдельно, она отлично очищает организм. Молоко обволакивает содержимое желудка, не давая нормально перевариваться.

Соблюдая эти правила, можно получить максимум полезного из еды. А также забыть, что такое боли в животе, расстройство и вздутие.

Здоровое питание – это не просто набор полезных продуктов, это стиль жизни. Необходимо знать меру в поглощении пищи и помнить основные правила и законы потребления разных продуктов.

Вознаграждением будет нормальный вес, крепкое здоровье и отличное самочувствие.

А чтобы система заработала на полную, необходимо не забывать о физических упражнениях и полноценном отдыхе.

Польза правильного питания —

Просмотры: 17 180

Ежедневный прием пищи – естественная потребность человека. Без этого процесса люди не могут полноценно жить и развиваться. Однако мало кто задумывается о режиме и качестве питания.

Многие из нас по утрам пьют кофе с бутербродом или предпочитают вообще не завтракать. Если удается пообедать, то в большинстве случаев — хот-догами или гамбургерами из ближайшего фаст фуда. Когда на обед нет времени, приходится на ходу всухомятку есть сухарики, шоколадные батончики, печенье. И лишь вечером мы можем полноценно поужинать домашней едой. При этом некоторые люди, даже дома продолжают питаться неправильно. Вместо супа они едят лапшу быстрого приготовления, а вместо постного мяса и овощного гарнира – разогретую пиццу. Постоянное употребление таких продуктов и несоблюдение режима питания, наносит огромный вред здоровью. Что же происходит? Если автомобиль заправить некачественным бензином, то в лучшем случае он заглохнет на полпути, а в худшем – придется промывать двигатель и оплачивать дорогостоящий ремонт. Примерно то же происходит с человеческим организмом. Из-за несбалансированного питания возникает множество заболеваний: атеросклероз, гастрит, ожирение, почечная недостаточность, сахарный диабет. Ухудшается внешний вид: секутся или выпадают волосы, слоятся ногти, появляются прыщи. Обычно причиной плохого самочувствия люди считают наследственность, неблагоприятную экологическую ситуацию, усталость. А ведь правильное питание – профилактика многих проблем со здоровьем.

Основы здорового питания

Благодаря новейшим технологиям, при изготовлении продуктов нередко используются красители, ароматизаторы, консерванты, усилители вкуса и другие вредные вещества. Иногда мы даже сами не знаем, что употребляем в пищу. Многие едят, навязанные рекламой чипсы, шоколад, газированные напитки, отдавая предпочтение вкусу, а не пользе. Что такое правильное питание? Некоторые люди ошибочно приравнивают его к жесткой диете и многочисленным ограничениям. Однако рациональный прием пищи предполагает добровольный отказ человека от вредных продуктов. Основы сбалансированного питания начали зарождаться еще в первобытном обществе. Люди готовили на костре мясо животных, в качестве гарнира использовали дикие овощи, а жажду утоляли речной водой. Современный человек имеет гораздо больший выбор продуктов, чем его первобытные предки, поэтому легко составит себе меню. Чтобы самостоятельно организовать здоровое питание, нужно соблюдать важные правила:

• Не пропускать завтрак. Дело в том, что утренний прием еды заряжает организм энергией. Наше самочувствие, работоспособность и даже настроение в течение дня зависит от того, что мы съели утром. Завтрак должен быть сытным: каша, творог со сметаной, омлет, отварное белое мясо с овощным салатом. В народе говорится, что завтракать надо, как король, то есть очень плотно. Обедать, как принц – съедать меньше, а вот ужинать следует, как нищий.
• Придерживаться режима питания. Лучше и полезнее есть пять раз в день. Через два-три часа после завтрака и обеда нужно делать перекусы: фрукты, йогурт, запеканка. Так вы улучшите обмен веществ и снизите нагрузку на пищеварительную систему.
• Пить больше воды. В течение каждого дня следует выпивать восемь стаканов чистой воды. При ее недостатке толку от здорового питания не будет, поскольку замедлятся метаболические процессы, организм зашлакуется, возникнет быстрая утомляемость. Основную часть воды рекомендуется пить до пяти вечера. Первый стакан воды употребляют за двадцать минут до завтрака, чтобы пробудить аппетит и подготовить организм к пищеварению.
• Есть фрукты и овощи. Они содержат клетчатку, минеральные вещества, витамины, которыми насыщают организм и нормализуют работу кишечника. Овощи желательно готовить на пару или употреблять в сыром виде. Есть их лучше во время обеда или ужина. Фрукты не следует употреблять утром натощак. Они содержат много сахара, который способствует усиленной выработке инсулина поджелудочной железой, и кислот, раздражающих слизистую желудка. В результате падает уровень сахара в крови и возникает сильная слабость. Постоянное раздражение желудка кислотами является одной из причин гастрита. Фрукты будут полезны в качестве перекуса между основными приемами еды.
• Употреблять кисломолочные продукты. Здоровое питание невозможно без кефира, молока, ряженки, сыра. Эти полезные продукты богаты витаминами, жирами, белками, углеводами, необходимыми организму. Их регулярное употребление укрепляет иммунитет и улучшает здоровье. Очень полезно выпивать стакан йогурта или кефира перед сном.
• Не переедать. Особенно вредно весь день не есть, а во время ужина огромным количеством еды «компенсировать» завтрак и обед. Переедание приводит к болезням пищеварительной системы, избыточному весу и ожирению. Принимать пищу следует медленно, небольшими порциями, тщательно пережевывать, а выходя из-за стола, нужно испытывать легкое ощущение голода. Также не стоит есть перед телевизором или компьютером.
• Исключить жирное мясо. Так, баранину и свинину лучше заменить филе птицы или постной говядиной. Мясо желательно запекать, варить или готовить на пару. Такую сытную пищу с бульоном или овощным гарниром едят на обед. Мясо не стоит употреблять с картофелем, макаронами, крупами. Исключением являются супы. Употребление жирных шашлыков и копченостей нужно свести к минимуму.

Полезная и вредная еда

В состав продуктов питания входят различные вещества. Одни из них благотворно влияют на здоровье, другие, наоборот, губят организм. Основная задача сбалансированного питания – разнообразить рацион, обогатить полезной едой и исключить вредную. Например, крупы и каши содержат сложные углеводы. Они насыщают организм энергией и надолго обеспечивают чувство сытости. Белками и полезными углеводами также богата фасоль, чечевица, горох и другие бобовые. Ягоды – настоящая кладезь витаминов и природный антиоксидант. Очень полезна свежая зелень, редис, капуста, сельдерей, лук. Аминокислоты и белки содержатся в молочных продуктах, яйцах, нежирном мясе, рыбе, морепродуктах. Полезные жиры содержат нерафинированные растительные масла, семечки, авокадо, орехи, оливки. Все вышеперечисленные продукты легко усваиваются и приносят пользу организму. В ограниченном количестве следует употреблять шоколад, соль, сахар, кондитерские и мучные изделия, кофе, покупные соки, пряности. Полностью исключить из рациона нужно вредные продукты, содержащие консерванты и различные добавки: сладкая газировка, соусы из магазина, алкоголь, фаст фуд.

При соблюдении основных правил сбалансированного питания улучшится внешний вид, нормализуется обмен веществ и состояние организма. Также следует вести здоровый образ жизни: чаще гулять, заниматься спортом, вовремя ложиться спать. Правильное питание доступно каждому. Это верный путь к сильному иммунитету и крепкому здоровью.

Гид по здоровому питанию для новичков

Вы уже знаете, что такое настоящая здоровая еда. Это то, что росло на дереве или в земле, плавало в море или реке, бегало по травке. Мясо, рыба, овощи, фрукты, орехи, злаки, яйца — всё это примеры настоящей еды.

И вы также знаете, что такое плохая еда. Это то, что выдают вам из окошка в автомобиль, что выпадает из торгового автомата, доставляется к вам в готовом виде в коробке или пакете. Если состав еды по длине сравним с «Игрой престолов», а прежде чем попасть на стол, продукт проходит через 14 стадий приготовления, наверняка это гадость, которую не стоит употреблять в пищу.

Не отказывайтесь от всего сразу

Мало кто может сразу отказаться от любимых блюд и полностью перейти на здоровое питание. Сделав это, человек станет раздражительным и угрюмым, будет сильно страдать и быстро откажется от идеи питаться правильно.

Может быть, вы из числа людей, для которых ничего не стоит отказаться от любого лакомства, однако, если это не так, прежде чем начинать диету, определите для себя правильное соотношение скорости получения результатов и уровня страданий в процессе.

Как в компьютерной игре: сначала вам нужно выбрать уровень сложности. Если выбираете cложный, вам придётся непросто, но зато вы гораздо быстрее прокачаете скилл и добьётесь результатов. Возможно, вы предпочитаете лёгкий, потому что не хотите так нервничать во время прохождения и собираетесь получить удовольствие от игры.

Главное — не переоценивайте себя. Даже очень медленные шаги к успеху на 100% лучше, чем быстрое поражение.

Поставьте цель

Если вы хотите питаться правильно, не имея чёткого представления, для чего это нужно, то каждый день без любимой еды будет настоящей пыткой.

Определите для себя цель и держите её в голове. Вы удерживаете себя от вредной еды не потому, что любите страдать, а чтобы жить лучше, качественнее и, может быть, подавать хороший пример своим детям.

Помните, что у вас всегда есть выбор. Компании, поставляющие вредную еду, стараются сделать её максимально привлекательной. Хватит отдавать им свои деньги, покупая то, что вас медленно убивает.

Вы не раб своих вкусовых рецепторов.

Не ищите мгновенного удовлетворения от куска пиццы, пачки чипсов или шоколадного пончика. Вместо этого, стремитесь к долгой жизни, полной радости и здоровья.

Считайте калории

Для начала запомните простое уравнение. Один килограмм жира в теле человека соответствует 7 716 килокалориям. Это значит, что если вы собираетесь сбрасывать килограмм жира в неделю, то вам нужно создать дефицит в 1 102 ккал в день (7 716 ккал разделить на 7 дней, получается 1 102 ккал).

Чтобы создать этот дефицит, сначала нужно узнать калорийность своего рациона. Отслеживайте калорийность любой еды, которую потребляете, включая случайные перекусы. Когда вы узнаете, сколько калорий потребляете в день, определите свою цель в соответствии с формулой.

Например, если вы хотите похудеть на 5 кг до отпуска, например, за два месяца, то 7 716 ккал нужно умножить на 5 кг и разделить на 60 дней. Получится 643 ккал — именно столько вам нужно недоедать каждый день.

Но даже если вы хотите похудеть очень быстро, не стоит снижать калорийность рациона резко: вы будете постоянно испытывать чувство голода. Лучше постепенно снижать дневную норму на несколько сотен килокалорий каждую неделю.

Однако для здоровья важно не только отслеживать калорийность, но и учитывать качество пищи.

Учитывайте качество еды

2 000 ккал, полученные от съедения коробки печенья, не принесут вам такой же пользы, как 2 000 ккал из мяса, овощей или фруктов.

Давайте разберём, какие питательные вещества необходимы вашему организму и как составить базовый здоровый рацион.

Белки

Белок необходим организму для построения клеток (в том числе и мышц), поддержания эластичности тканей, выработки гормонов и ферментов.

Белок — важнейший компонент здорового питания, и он должен присутствовать в каждом приёме пищи. Стремитесь потреблять 2 грамма белка на килограмм веса тела.

Максимальное количество белка в день — 200 г. Полезные источники белка включают куриную грудку, яйца, говядину, рыбу, орехи, бобы и большинство молочных продуктов.

Если любите рыбу, обратите внимание на тунца. Это настоящий чемпион по содержанию белка: 25–30 г белка на 100 г продукта (больше, чем в куриной грудке).

Жиры

Эти нутриенты абсолютно необходимы нашему организму, однако важно отличать полезные жиры от вредных.

Жиры бывают насыщенные — вредные для здоровья, — а также полиненасыщенные и мононенасыщенные — полезные и необходимые.

Насыщенные жирные кислоты, которые содержатся в маргарине и сливочном масле, жирном мясе, пальмовом и кокосовом молоке, поступая в организм, образуют сферические жировые соединения, которые сужают просветы артерий. В результате повышается риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в авокадо, миндале, растительных маслах, грецких орехах, рыбе (лосось, сельдь, скумбрия), рыбьем жире, при попадании в кровь не объединяются и беспрепятственно проходят через артерии.

Ненасыщенные жирные кислоты поддерживают иммунитет, улучшают работу мозга и состояние кожи, препятствуют образованию тромбов.

Добавляя ненасыщенные жиры в свой рацион, помните, что они не участвуют в образовании подкожного жира. В этом виноваты рафинированные и обработанные (пустые) углеводы.

Углеводы

В организме углеводы превращаются в глюкозу (сахар), которая затем используется в производстве энергии для любых функций тела. Источниками углеводов, полезных для здоровья, являются овощи и фрукты.

Однако есть и вредные углеводы — обработанные и рафинированные, которые лучше исключить из рациона. Они содержатся в сладостях и выпечке, джемах, сладких безалкогольных напитках и алкоголе.

Чтобы быстро выяснить, какие углеводы полезны, а какие вредны, используйте такие показатели, как гликемический индекс и гликемическая нагрузка.

Больше полезного 🍨

Не все углеводы усваиваются нашим организмом одинаково. Гликемический индекс (ГИ) показывает эту разницу, распределяя углеводы по их влиянию на уровень сахара в крови.

Потребляя углеводы с низким ГИ, то есть те, что вызывают незначительные колебания уровня сахара в крови и небольшое повышение уровня инсулина, вы снижаете риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и диабета, а также снижаете вес.

ГИ имеет значения от 1 до 100, где 100 — самое быстрое и сильное влияние продукта на уровень сахара в крови, а 1 — самое медленное повышение уровня сахара.

Если вы потребляете продукты с низким ГИ, питательные вещества поступают в кровь медленно, а значит, будут дольше обеспечивать организм энергией. В ответ на них ваше тело произведёт меньше инсулина, и вы будете меньше ощущать голод. Вот здесь можно быстро найти гликемический индекс продуктов.

Однако это не поможет рассчитать правильный размер порции. Например, у арбуза ГИ около 73, а у молочного шоколада — 70. Это значит, что можно съесть больше шоколада, чем арбуза? Нет. Потому что ГИ рассчитывается на 50 г углеводов в каждом продукте, а количество углеводов в арбузе и шоколадке сильно различается.

В молочном шоколаде содержится 60 г углеводов на 100 г продукта, а в арбузе — только 8 г на 100 г продукта. Получается, что 83 г шоколада вызовут примерно такое же повышение уровня сахара в крови, как 625 г арбуза.

Чтобы удобнее было рассчитывать размер порции, используйте другой параметр — гликемическую нагрузку (ГН) продуктов.

Следите за размером порции

Чтобы рассчитать ГН, нужно количество углеводов на 100 г продукта разделить на 100 и умножить на гликемический индекс продукта. Например, ГН арбуза будет составлять 8 : 100 × 75 = 6.

Переработанная пища, рафинированные углеводы и сахар имеют высокую гликемическую нагрузку, тогда как фрукты и овощи, как правило, отличаются низкой нагрузкой.

Постарайтесь потреблять продукты с низкой ГН в течение дня, а с высокой — прямо перед тренировкой: углеводы тут же сгорят. Также можно употреблять продукты с высокой ГН сразу после тренировки, в сочетании с белком. В таком случае углеводы используются для построения мышц, а не осядут в виде жира.

Таким образом, с помощью подсчёта калорий и определения гликемической нагрузки продуктов вы можете составить полезный рацион. Но если для вас это слишком сложно и долго, можно попробовать более простой способ питаться правильно — палеодиету.

Попробуйте палеодиету

Палеодиета предполагает, что вы будете есть только то, что было доступно нашим далеким предкам: мясо, птицу, рыбу, яйца, овощи, фрукты, орехи, семена и растительные масла. Остальное под запретом.

Никакого подсчёта калорий или приёма пищи по расписанию. Просто ешьте то, что можно, сколько и когда хотите.

Такую диету довольно сложно соблюдать, если вам часто приходится есть в кафе и перекусывать в сетях быстрого питания или много путешествовать. Однако её соблюдение, особенно в сочетании с силовыми тренировками, обеспечит вам быстрый прогресс и значительно улучшит здоровье.

Если вам нужно сбросить много килограммов в короткие сроки или сильно снизить процент жира в организме, палеодиета — ваш вариант. Главное, чтобы у вас получилось отказаться от всего разнообразия хлебобулочных, молочных и кондитерских изделий.

Решайте сами, подходит ли вам такая диета. Если у вас получается потреблять достаточно белка из мяса и рыбы, диета будет эффективной и полезной. Однако, если вы не успеваете готовить мясо и покупать разнообразные продукты, организм не скажет вам спасибо.

Найдите диету, которая подходит именно вам

Если вы хотите быть здоровым и вернуться к нормальному весу, выбирайте подсчет ГИ: избегайте еды, которая вызывает резкий скачок сахара в крови.

Если стремитесь к божественной фигуре, попробуйте палеодиету. Но учтите, что для достижения результатов у вас должна быть подходящая генетика, серьёзная программа силовых тренировок, терпение и железная воля, чтобы сказать твёрдое «нет» всем продуктам, которые не вписываются в такой рацион.

Кроме того, вы можете составлять свои диеты и как угодно менять уже существующие. Например, шесть дней можно соблюдать строгую палеодиету, а в выходной устраивать себе читинг — есть любые вкусности. Кому-то нужна строгая диета без читинга, потому что он в любой момент может сорваться, другие вполне комфортно чувствуют себя, время от времени нарушая строгие правила. Выбирайте то, что подходит именно вам.

Выберите подходящую 🥦

И не забывайте, что во время диеты жизнь продолжается. Вы меняете питание, чтобы жить лучше. И не когда-то в будущем, когда похудеете, а прямо сейчас. Получайте удовольствие от чувства лёгкости, осознания того, что вы улучшаете своё здоровье и фигуру, и не вините себя, если сорвались.

Почему бы не начать прямо сегодня? Выбросьте вредную еду, уберите конфеты со стола, выберите диету и постарайтесь её придерживаться.

Начните с небольших изменений прямо сейчас. Может пройти некоторое время, прежде чем вы найдёте свой метод здорового питания. Главное — не сдавайтесь и ищите то, что работает.

Читайте также 🥣🥩🍆

Правильное питание для здорового образ жизни

Человек, выбравший для себя здоровый образ жизни, обязательно задумывается на тему правильного питания. Ведь то, что мы едим, сильно влияет на состояние нашего организма, настроение, работоспособность. Пища — это важнейший элемент, без которого невозможно существование живого организма. Поэтому, заботясь о своём здоровье, обязательно нужно подумать о выборе правильной пищи и соблюдении ряда правил здорового питания. ЗОЖ и правильное питание — это одно целое. Потому что невозможно представить одно без другого. Давайте уделим внимание понятию правильного питания и определимся, что есть правильно и как это нужно делать с пользой для здоровья.

ЗОЖ и правильное питание

Правильное питание для здорового образа жизни не просто важно, это — основа! Организм получает силы, насыщается необходимыми элементами для развития и поддержания здоровья из тех продуктов питания, которые человек употребляет в течение всей своей жизни. И нельзя утром съесть полезную гречку, а вечером наесться фастфуда и сказать, что вы придерживаетесь здорового образа жизни. Диеты, временные отказы от вредных продуктов или редкое, периодическое употребление полезной натуральной пищи — это всё не имеет никакого отношения к здоровому образу жизни. Здоровый образ жизни предполагает чёткое соблюдение правил питания и применение только полезного рациона. Вы думаете это сложно? Ничего подобного! Человек, приучивший свой организм к правильному питанию, не принимает даже запах некачественной еды. Поверьте, организм чувствует, что ему нужно, а что для него чуждо. Испробовав полезный рацион и привыкнув питаться правильно, вы по доброй воле не захотите вернуться к беспорядочному несбалансированному типу питания. Поэтому всё в ваших силах и зависит лишь только от желания.

Правильное питание как образ жизни

Сохранить молодость, красоту и здоровье можно только одним способом! Нужно выбрать для себя путь здорового образа жизни. Иначе просто ничего не получится. Вы можете хоть поселиться в фитнес-зале, неустанно посещать салоны красоты и иметь личный состав лучших медиков мира, но всё это не поможет вам продлить годы жизни, оставаясь в добром здравии и с привлекательной внешностью, если вы едите что попало, пьёте всякую гадость, не уделяете время активным нагрузкам. А ведь что может быть проще? Начните со здорового питания. Пусть правильное питание станет образом жизни и соответствует вашему образу мыслей. Тогда не придётся искать докторов, которые смогут исправить то, что вы наедали годами. Ведь плохая пища вредит не всегда сразу. Она оказывает пролонгированное действие на наш организм. Поедая тоннами неизвестно что в течение всей жизни, многие потом ищут способ избавиться в одночасье от последствий такого беспорядочного питания. А это чаще всего бессмысленно. Потому что правильное питание для здоровой жизни является обязательным условием!

Как заставить себя питаться правильно?

Есть несколько практических советов, которые помогут новичкам привыкнуть к мысли, что правильное питание необходимо для счастливой и здоровой жизни.

Правильное питание — это не наказание и не лишения! Если вы научитесь составлять свой рацион с учётом необходимого баланса витаминов, микроэлементов и биоактивных веществ, вы не станете ощущать чувства голода в течение дня, не будете задумываться об излишествах и не почувствуете какого-то дискомфорта.

Здоровое питание — это не диета. Вы просто убираете лишнее и выбираете лучшее навсегда! Есть нужно всё то, что действительно нужно вашему организму и не стоит разменивать своё здоровье ради сиюминутного удовольствия от какой-то вредной пищи.

Правильное питание — это осознанный подход к составлению рациона и принятию пищи. Когда вы поймёте, что полезно, что вредно и почему всё именно так, вы перестанете тянуться к «запретной» пище. Ведь нельзя ощутить удовольствие, насыщая себя источником быстрых углеводов, от которых лишние килограммы на талии; канцерогенов, провоцирующих онкозаболевания; жиров, от которых часто возникает панкреатит и гепатит и т. д.

Правильное питание — это не миф, а реальность! Человек является существом разумным. Он может определить, что плохо, а что хорошо для его здоровья и сознательно отказаться от вредного, а выбрать для своего рациона полезное.

Здоровое питание может стать хорошей привычкой! Ведь привычка — великая вещь, которая оказывает огромное влияние на нашу жизнь. Не стоит формировать вредные привычки, лучше уж тогда создавать полезные привязанности.

Не нужно заставлять себя питаться правильно, стоит захотеть поддерживать здоровый образ жизни. Правильное питание — это то, к чему нужно прийти осознанно. Не нужны строгие рамки, должно быть искреннее желание сохранить здоровье, чистоту души, стать лучше и совершеннее.

Здоровое питание — это то, что даёт прочную базу для здорового образа жизни, а значит, улучшает самочувствие, стабилизирует жизненную энергию, создаёт позитивный фон настроения. Так почему бы не попробовать получить столько всего хорошего, отказавшись от вредного и выбрав полезное?

Учитывая всё вышеописанное, несложно научиться питаться правильно и привыкнуть к такому принципу употребления пищи, как к образу жизни.

Правила здорового питания

Помимо того, что не стоит есть вредного, а надо составлять свой рацион, насыщая его полезными, богатыми витаминами и микроэлементами продуктами, стоит обратить внимание на правила употребления пищи. Оказывается, существует ряд правил здорового питания, которые стоит соблюдать приверженцам ЗОЖ. Если придерживаться следующих рекомендаций, получится максимально приблизить процесс насыщения организма пищи к идеалу. Этих правил придерживаются йоги. А они, как известно, обладают истинной мудростью в плане сохранения молодости, здоровья, красоты внешней и внутренней чистоты.

1. Алкоголь в любых количествах вреден, поэтому не должен становиться дополнением к трапезе никогда и ни в каком количестве!
2. Нельзя переедать. Пища должна насыщать, а набивать желудок до распёртого ощущения — это не просто вредно, а даже небезопасно.
3. Есть надо только когда организм чувствует потребность в пище. Не надо кушать ради забавы, чтобы «убить» время или за компанию. Развлекаться следует иными способами, но никак не употреблением пищи.
4. Употреблять пищу нужно комнатной температуры. Не ешьте слишком холодное или горячее. Это вредно для пищеварительного тракта и мешает ощутить подлинный вкус продуктов.
5. Не грейте пищу в микроволновой печи. Это совсем не полезно, а даже вредно. Готовьте еду только с применением естественных источников тепла, холода.
6. Выбирайте продукты натурального растительного происхождения. Не надо есть продукцию, созданную при помощи химической обработки, генной инженерии и т. д.
7. Убойная пища не лучший элемент рациона. Подумайте о душе, сохраните здоровье тела. Не так уж вкусно есть ткани мёртвого животного или потреблять домашнюю птицу в форме зародыша в яичной скорлупе.
8. Готовьте пищу в хорошем настроении. Весь негатив передаётся пище. Злоба, печаль, тоска не делают продукты полезными и не придают хороший вкус еде, зато несут отрицательный заряд организму.
9. Следите за тем, чтобы все элементы еды, потребляемые за раз, сочетались. Не стоит смешивать много разных компонентов. Это сбивает организм с ровного спокойного ритма переваривания продуктов.
10. Приём пищи должен осуществляться в спокойной соответствующей обстановке. Не ешьте в шуме и суете. Это не принесёт пользы и комфорта.
11. Соблюдайте режим питания. Хаотичные приёмы пищи в разное время дестабилизируют нормальный фон в организме. В результате могут появиться «сюрпризы», являющиеся плодом беспорядочной еды.
12. Физические нагрузки должны осуществляться за 45–60 минут до принятия пищи и через 30 минут после еды. Можно чуть позже, но раньше не стоит.
13. Ешьте только то, что нравится. Если какой-то продукт показался несвежим, невкусным или не соответствует представлениям о ваших предпочтениях, откажитесь от него. Возьмите то, что сейчас нравится и хочется съесть. Конечно, это должен быть полезный натуральный продукт.
14. Насыщайте свой рацион свежими продуктами, не прошедшими термическую обработку. Если вы сегодня ели кашу, дополните её свежими фруктами или смузи из свежих овощей. Организму очень нужны пищевые волокна и клетчатка. Всё это содержится только в свежей растительной пище.
15. Пейте только чистые натуральные напитки. Откажитесь от консервированных компотов и соков. Не пейте лимонадов. Не стоит пить чай, кофе. Свежий фреш, чистая вода, чай на травах, смузи из свежих плодов — это то, что принесёт пользу и не окажет вредного влияния на организм.
16. Ешьте спокойно, тщательно пережёвывайте каждый кусочек. Не запивайте еду большим количеством воды. Пейте размеренными глотками. Наслаждайтесь трапезой.
17. Потребляйте пищу только в приятной для себя компании или в одиночку.

Это неполный список правил. Но это основное! Всё это обязательно стоит учесть, становясь на путь здорового образа жизни и соблюдая принципы правильного питания.

Правильное питание это главный принцип здорового образа жизни!

В заключение хочется сказать, что люди, желающие стать здоровыми и сохранить молодость и красоту на долгие годы, должны понять следующее. Здоровое питание — это и есть образ жизни! Это не единственная, а единая грань верного существования в этом мире. Если вы научитесь питаться правильно и сделаете это своим образом жизни, вы, наверняка, постигните и другие грани полезного, более совершенного бытия. Человек, который существует правильно, живёт красиво! Только взяв за основу своей жизни правильный подход к питанию, распределив верно нагрузки и пересмотрев свой внутренний мир, удастся найти ключ к сохранению здоровья, красоты души, тела и создать благоприятную почву для саморазвития.

Питайтесь правильно и будьте здоровы!

Что такое здоровое питание? – Диеты – Домашний

Здоровое питание − залог долгой жизни, об этом знает и ребенок. Что нужно делать, чтобы прожить до ста лет? Диетологи уверяют, что секрет долголетия − именно в здоровом и полноценном рационе. 

Что мы знаем о правильном питании?

Правильное питание – это не только контроль калорий и бесконечные диеты, но и полноценный рацион, в котором должны присутствовать все необходимые продукты: мясо, злаки, молочные продукты, фрукты, овощи. Избегать нужно только «вредных» булочек, шоколадок, сладких газировок и полуфабрикатов.

Несколько лет назад диетологи вывели целый ряд «правильных» продуктов, которые не только укрепляют организм, но и помогают худеть. Известно, что организм, не получающий регулярно всех нужных веществ, начинает «барахлить». Для того, чтобы этого не случилось, важно правильно подобрать рацион питания и ежедневно его придерживаться.

Часто мы едим то, что попадается под руку, что можно купить «на бегу» и быстро разогреть в микроволновой печи. Выявлять пользу продукта (или его вред) порой нет времени. Главный критерий выбора в еде – вкусно, быстро, сытно. Правильно ли это? Конечно, нет.

Полезный завтрак

С чего начать?

Прежде всего, с твердого убеждения, что настало время менять свой рацион. Ведь в последнее время правильно питаться стало модно. И уже каждый знает, что «био» и «эко» продукты, полезные йогурты с живыми бактериями, свежие овощи и фрукты – это верные спутники правильного питания. Если все так просто, почему же люди по-прежнему страдают от лишнего веса и отсутствия жизненного тонуса?

Откуда пришла мода на здоровое питание?

Мода на правильный и здоровый образ жизни к нам пришла с Запада, где еще в конце 60-х появились продукты категории healthy & wellness (именно так обозначаются здоровые продукты). Логотипом «healthy & wellness» обозначены продукты с пониженным содержанием соли, сахара, жиров. Овощи и фрукты под этим брендом выращиваются без применения химикатов, стимуляторов роста и методов генной инженерии.

Здоровое питание: пошаговая инструкция

Здоровый образ жизни – это ежедневный комплекс мер, который состоит из правильного сбалансированного питания, занятий спортом, отказа от вредных привычек, позитивного и гармоничного взгляда на мир. Все это и является образом и стилем жизни! Здоровым людям, желающим вести правильный образ жизни, не обязательно ходить к врачам-диетологам и скупать в огромных количествах книги о правильном питании, которые порой только путают и пугают. Чтобы накормить себя и своих близких правильной и здоровой едой, достаточно придерживаться нескольких правил, на которые опирается вся современная диетология.

Алексей Ковальков

диетолог, ведущий программ «Еда по правилам и без», «Семейный размер»

Давно замечено, что стресс никогда не возникает на «пустом месте». Одним из условий, сопутствующих развитию стресса, является общее изменение кислотной среды организма. Чтобы замедлить процесс накопления жира, необходимо как можно больше находиться в хорошем расположении духа!

Каждый день съедайте яблоко, знаменитая английская пословица гласит: «Съедай хотя бы одно яблоко в день – и ты забудешь дорогу к врачу».

Яблоко

Самое главное правило: нужно стремиться максимально витаминизировать блюда, которые мы едим. Желательно увеличить употребление сезонных овощей, фруктов и ягод – тогда ваш организм не будет испытывать авитаминоз, которым страдают люди весной. Необходимо уменьшать количество животных жиров, частично заменяя их растительными маслами. Ограничьте потребление чистого сахара и соли. Кондитерские сладости лучше заменять медом и сухофруктами, а соль – специями.

Главные правила здорового и правильного питания

1. Сократить жиры животного происхождения.

2. Увеличить в рационе продукты, богатые насыщенными жирными кислотами, такими как Омега 3 (красная рыба, растительные масла, орехи).

3. Употреблять продукты, которые содержат клетчатку (злаки, овощи, фрукты, сухофрукты).

4. Употреблять в пищу свежеприготовленные блюда.

5. Не жарить на сливочном масле и полностью ликвидировать из рациона маргарин.

6. Отказаться от чрезмерно соленых продуктов.

7. Вместо молока употреблять молочнокислые продукты (кефир, йогурт, ряженку).

8. Мясо, рыбу и птицу употреблять свежеприготовленными и только с травами и овощами (петрушкой, сельдереем, укропом, салатом, зеленым луком, капустой и др.).

9. Каждый день есть салат из свежих овощей или фруктовый салат.

Свежие овощи

Чтобы соблюдать правила здорового питания, необходимо ограничить потребление следующих продуктов: сахар, соленья, копчености, жареные блюда, жирная свинина, изделия из сдобного теста, консервы и консервированные продукты.

Конечно, полный отказ от «вредных» продуктов потребует огромного напряжения воли, и не факт, что усилия будут оправданы: если плохое настроение поднимет кусочек торта – ничего страшного. Стресс для организма намного опаснее, чем пирожное, которое поможет с ним справиться. Стараться жить без стрессов, в ладу с самим собой – это еще одно важное правило, которое формирует наш здоровый образ жизни.

Не забывайте употреблять в пищу (желательно ежедневно) всевозможные каши. Они – главный «здоровый» продукт, с которого лучше начать утро: это и вкусно, и полезно. В злаках много клетчатки (которая необходима для правильного пищеварения), минералов и витаминов группы В, которые поддерживают нашу нервную систему. В условиях постоянных стрессов каша – лучшее успокоительное! Злаки – это «длинные» углеводы, именно они обеспечат организму сытость и энергию до обеда.

Питайтесь правильно, и результаты не заставят себя ждать!

Здоровое питание. Рецепты здорового питания, здоровое питание рецепты на каждый день, блюда здорового питания

Каждая хозяйка мечтает радовать своих домочадцев не только здоровой и вкусной, но ещё и разнообразной пищей. И если с первыми характеристиками при должных знаниях и умениях обычно проблем не возникает, то количество знакомых и успевших слегка поднадоесть блюд растёт с каждым днём. А это значит, что рано или поздно потребуется дополнительная помощь знающих и умелых кулинаров, готовых поделиться проверенными рецептами здорового питания.

Вот только перелопачивать гору кулинарных книг и сайтов порой бывает попросту некогда, ведь активный темп жизни, домашние хлопоты и заботы частенько отнимают всё свободное время. К тому же, многие из них, несмотря на привлекательные заголовки о правильном питании, содержат весьма сомнительные советы, поскольку толкование «здоровой пищи» в современности имеет довольно гибкие и размытые грани. Порой, открыв ту или иную страницу, можно испытать истинное удивление от того, какое отношение к здоровью вообще имеет мясное, да к тому же жареное блюдо?

Собранные в нашей копилке рецепты блюд здорового питания на каждый день позволят разнообразить рацион свежими идеями, не рискуя при этом нарушить баланс в организме и гармонию во Вселенной.

Для одних сбалансированный рацион представляет собой отсутствие химии и ГМО, для других исключена соль и острые специи, ну а третьи ограничивают жареное и копчёное. Вместе с тем, гармоничное и сбалансированное питание, приносящее организму не только полный набор всех необходимых нутриентов, но и положительную энергетику, невозможно при использовании продуктов, полученных путём насилия и убийств. Поэтому употребление животной пищи едва ли можно соотнести с правильным образом жизни, моральными, духовными и физиологическими аспектами здоровья.

Итак, что же является основой здорового питания? Давайте разбираться.

1. Прежде всего – природное начало продуктов, потребляемых в пищу. Главное, чтобы на тарелке не оказалась жертва жестокости человека, который ради чревоугодия лишил жизни невинное животное. К тому же, химический состав плоти неприемлем для пищеварительной системы. Поэтому мясные, рыбные и иные продукты животного происхождения в принципе не могут стоять на одной ступени с понятием здоровья.
2. Следующим пунктом является разнообразие рациона. Тем, кто ещё не знаком с растительной диетой, может показаться, что она бедна и низкокалорийна, что в корне не верно. Помимо свежих овощей и фруктов, блюда здорового питания включают различные виды злаков, орехов, бобовых культур, сою и другие виды безопасных и экологичных продуктов.
3. Не менее важной составляющей является достаточность питания. Важно, чтобы количества потребляемых нутриентов хватало на обеспечение организма энергией в течение дня. При этом их избыток так же не принесёт пользы, поскольку нерастраченные калории останутся в организме жировыми отложениями и, как следствие, избыточным весом. Поэтому во всём важна умеренность и гармония.
4. Помимо количества калорий, стоит уделять внимание и их происхождению. Главным принципом диетологии является гармоничное сочетание белков, жиров и углеводов в соотношении 1:1:4 (в долях). Руководствуясь этим правилом, можно не только избежать ожирения или истощения, но и урегулировать метаболизм, обеспечив ЖКТ и, как следствие, организм, грамотным сочетанием продуктов.
5. Помимо широко известных белков, жиров и углеводов, пища должна содержать ещё и витаминно-минеральный комплекс. Следите за тем, чтобы витамины поступали в организм ежедневно – и Вам не придется беспокоиться о плохом самочувствии, депрессии, упадке сил и сниженном иммунитете.
6. Вода – источник бодрости и оптимизма, причём как в метафорическом, так и в прямом смысле. Потребляя 2-3 литра жидкости в сутки (минимальная норма определяется индивидуально, поскольку варьирует в зависимости от массы тела), можно обеспечить организм живительной влагой для поддержания основных обменных процессов, избежать отклонений в работе жизненно важных органов и систем, сохранить молодой и цветущий вид независимо от паспортного возраста. Правда, значение имеет и качество употребляемой жидкости. Едва ли принесёт пользу вода, загрязнённая химикатами и побочными продуктами, поэтому стоит делать выбор в пользу очищенной жидкости (к примеру, дистиллированной). Как вариант допустимо употребление фруктовых или овощных фрешей, но в ограниченном количестве (до 500-600 мл в день).
7. Свежесть продуктов и приготовленных блюд является гарантом отличного самочувствия и лёгкого пищеварения. Длительное хранение готовой продукции (даже в холодильнике) чревато возникновением пищевого отравления, расстройством желудка и прочими неприятными симптомами, поскольку патогенные микроорганизмы начинают размножаться в еде уже на вторые сутки, а к 3-4 дню их количество достигает опасной концентрации. Поэтому не стоит готовить впрок – лучше, если каждый день на столе будет стоять свежий обед.

Руководствуясь этими принципами, можно составить грамотное представление о том, как должны выглядеть приёмы пищи, что можно употреблять, а что лучше никогда не подавать на стол, осознать суть здорового питания, чтобы баловать родных вкусными, нетривиальными и крайне полезными блюдами изо дня в день. Приняв их за непреложную истину, можно сохранить безупречное состояние организма, подаренное природой, достичь гармонии в физиологическом и душевном плане, засыпать с чувством лёгкости, а просыпаться – свежим и отдохнувшим.

Способы приготовления блюд здорового питания

Правильное питание не ограничивается выбором полезных продуктов – не менее важна техника их приготовления. Жареное, копчёное или маринованное следует оставить тем, кто не следит за своим здоровьем, ведь существует множество способов обработать продукты, не превращая их при этом в медленный яд для внутренних органов. И если о вреде соли многим известно чуть ли не с рождения, то негативные последствия употребления большого количества пряностей и природных ароматических добавок (например, лук, чеснок и др.) как-то упускаются из виду. Конечно, полностью исключить их из рациона на первых порах бывает слишком сложно, однако усердствовать с добавками тоже не стоит.

Чтобы сохранить максимально допустимое содержание полезных компонентов в продуктах, из которых готовится обед, следует правильно их обрабатывать. Наиболее здоровыми термическими способами для этого являются:

1. Приготовление на пару позволяет не жертвовать пищевой ценностью блюд во время обработки. К тому же, такой способ не требует дополнительного использования растительных жиров. Пар, равномерно покрывая все ингредиенты, позволяет сохранить природные вкусовые качества продуктов, поэтому такие блюда являются наиболее гармоничными и естественными. Особенно сочными получаются овощи, пудинги и суфле, приготовленные на пару.
2. Отваривание – по сути, самый простой и непритязательный способ приготовления вкусного здорового питания. Этот метод идеально подходит для каш и бобовых продуктов. А чтобы отваренные овощи не получались «водянистыми», следует погружать их в уже закипающую жидкость и не слишком усердствовать с варкой.
3. Запекание (в том числе с предварительным обёртыванием) позволяет сохранить внешний вид, вкус, текстуру и качество продуктов. Особенно вкусными получаются запечённые корнеплоды – под воздействием сухого жара входящие в состав сахара карамелизируются, поэтому на выходе получается ароматное и тающее во рту блюдо с пикантным сладковатым послевкусием.
4. Тушение чаще всего предусматривает дополнительное добавление растительного масла и воды. В принципе, этот метод подходит практически для любого вида продуктов, да и невысокие температуры (в сравнении с варкой) позволяют сохранить большее количество полезных микроэлементов, однако такой способ чаще всего требует длительного времени приготовления.
5. Сушка является наиболее органичным способом сохранить сезонные фрукты. Правда, такая обработка требует терпения и определенных навыков, поскольку сочные фрукты без должного внимания скорее сгниют, чем высохнут. Но если освоить эту науку, можно запастись полезными и питательными сухофруктами на всю зиму.

Взяв на заметку основные способы безопасной обработки продуктов, вопрос о том, ч то приготовить из здорового питания и рецепты полезных блюд станут простыми и понятными. К тому же, просто изменив метод обработки, можно приготовить новое блюдо из тех же продуктов, ведь каждый способ придаёт им своеобразную изюминку, как в эстетическом, так и во вкусовом плане. Однако не стоит забывать, что чем меньше продукт подвергается термической обработке, тем ценнее его питательные свойства.

Здоровое питание: что приготовить для вегетарианцев?

Современное вегетарианство предусматривает множество ответвлений, каждое из которых подразумевает свои принципы и взгляды. Если опустить псевдо-вегетарианские течения, которые скорее можно отнести к похудательной диете, нежели к философии самого понятия, всё равно остаётся немало тонкостей, которые следует учитывать при приготовлении блюд.

К примеру, лактовегетарианцы придерживаются принципов восточных культур, среди которых корова считается священным животным, поскольку способна выкормить человека. Это значит, что использование в рационе йогуртовой заправки, сметанных соусов, ряженки и других кисломолочных продуктов, равно как и молока в чистом виде, не только допустимо, но и приветствуется.

Ововегетарианцы не приемлют молочных продуктов, однако используют для приготовления еды яйца животных. А комбинация этих двух течений – лактоововегетарианство – допускает оба этих продукта в ежедневном рационе. Все эти особенности следует учитывать при приготовлении пищи, поскольку устоявшиеся принципы для большинства истинных вегетарианцев являются непоколебимыми.

Простые рецепты здорового питания для веганов

Строгое вегетарианство, или веганство, является одной из самых гармоничных и разумных диет, которое полностью исключает животные продукты из рациона. Это значит, что рецепты здорового питания для веганов могут включать фрукты, овощи, бобовые и злаковые культуры, корнеплоды, орехи и другие виды растительной пищи, но одно лишь упоминание о животных продуктах заставит вегана отодвинуть тарелку.

Впрочем, есть и более избирательные приверженцы строгих вегетарианских принципов, которые используют один или несколько видов растительных продуктов в качестве основы своего рациона. Так, фруторианцы не используют в пищу целое растение, поскольку такой продукт подразумевает его гибель. Если же при получении пищи не пострадало ни одно живое существо, включая представителей флоры и фауны, такая еда считается благой.

Что касается макробиотиков, для них основной пищей являются злаки и бобовые. Это значит, что любимыми видами здорового питания для них будут всевозможные каши, тофу, суфле, зерновые оладьи, хлеб и другая выпечка. Некоторые приверженцы макробиотики допускают употребление рыбы и морепродуктов, однако подобные взгляды противоречат философии истинного вегетарианства.

Здоровое питание: рецепты на каждый день для сыроедов

Принципы сыроедения в большинстве своём схожи с веганскими убеждениями, однако дополнением является отсутствие термической обработки (как высокими, так и низкими температурами) продуктов перед подачей на стол. Такой подход позволяет сохранить максимальное количество витаминов, аминокислот и минералов, которые содержатся в природных продуктах питания изначально. Кроме того, потребляемая в чистом виде растительная клетчатка улучшает процесс пищеварения, способствует очищению и общему оздоровлению организма.

Правда, не все виды обработки под запретом у сыроедов. Если для приготовления того или иного блюда не требуется нагревание свыше 46 градусов, такой метод вполне допустим. Например, сушёные фрукты или ягоды хоть и приготовлены под воздействием повышенной температуры, вполне уместны в сыроедческом рационе.

К этой группе веганов относятся также сыромоноеды. Особенностью их меню является раздельное питание, позволяющее использовать только один продукт на каждый приём пищи. Несмотря на кажущуюся строгость и однообразие, для сыромоноедов также предусмотрено немало рецептов, позволяющих питаться вкусно и при этом полезно.

Фруктово-ягодные смузи, или Вкусные рецепты здорового питания

Смузи прочно вошли в рацион не только каждого приверженца здорового питания, но и тех, кто любит полакомиться прохладными фруктовыми коктейлями. Идеальное сочетание лесных ягод, тропических фруктов, зелени и других ингредиентов чаще всего определяется опытным путём, поскольку в приготовлении смузи практически нет ограничений.

Всё, что для этого требуется – блендер и желание угоститься полезным лакомством.

Классический смузи включает от трёх до пяти ингредиентов, среди которых в обязательном порядке должно быть что-то сладкое (например, банан) и слегка подкисленное (немного лимонного сока, долька лайма или ягоды «с кислинкой»). А вот концентрацию каждого продукта лучше определить, исходя из вкусовых предпочтений. К тому же, стоит уделить внимание и консистенции смузи – важно, чтобы все ингредиенты были тщательно измельчены и перемешаны до однородности. Идеальный смузи по густоте должен напоминать йогурт, а не кусочки фруктов, плавающие в соке или воде.

Фруктово-ягодные смузи могут стать отличным полдником на скорую руку либо же заменить собой ранний завтрак. При этом главное – чтобы сочетание ингредиентов позволяло достичь вкусовой гармонии, утолить голод и восполнить дефицит витаминов и минералов. А чтобы коктейль получался чуточку полезнее и нежнее, можно вместо воды добавлять к фруктам ореховое или кунжутное молоко.

И напоследок: Как построить рацион?

Разобравшись с качеством и объёмом суточного рациона, стоит также уделить внимание оптимальной организации самого процесса приёма пищи, поскольку здоровое питание заключается не только в правильно подобранных блюдах, но и в грамотном отношении к еде.

На чём же базируется адекватное здоровое питание? Обо всём по порядку.

Правило №1. Грамотный подбор блюд для здорового питания

Время суток откладывает на работоспособности организма в целом и пищеварительной системе в частности весомый отпечаток, поэтому следует считаться с биологическими часами своего ЖКТ, составляя меню на день. Утро следует начинать с легко усвояемой и в то же время энергетически ценной пищи, чтобы получить заряд бодрости и положительных эмоций на весь день. Каша, сдобренная лесными ягодами, фруктовое ассорти, смузи или овсяный коктейль подойдут для этих целей лучше всего.

Что касается обеда, не стоит считать, что суп положен только в детском возрасте – взрослым точно так же необходим наваристый и питательный бульон в качестве первого блюда. А на второе можно выбрать практически что угодно – главное, чтобы еда была приготовлена с душой и отвечала всем требованиям здорового питания.

Ужин должен проходить не позднее, чем за 3 часа до отхода ко сну. При этом стоит отдавать предпочтение тем продуктам, которые успеют полностью усвоиться за это время. Тушёные овощи, фруктовый или овощной салат, лёгкие каши и другие блюда, в составе которых превалируют растительные протеины, облегчат работу желудка в вечернее время и сделают сон глубоким и лёгким, поскольку весь без исключения организм, включая ЖКТ, будет отдыхать.

Правило №2. Гармоничность и последовательность здорового питания

Существует вполне логичное сочетание и порядок употребления продуктов, которого следует придерживаться, чтобы не нарушить естественные процессы, протекающие в организме. Совершенно очевидно, не стоит начинать свой день со сладостей, равно как и употреблять их на ужин. А если рассматривать этот вопрос с йогического фундамента, то вам могут открыться совсем интересные грани.

Правило №3. Время для еды – неприкосновенно

«Когда я ем, я глух и нем» — издавна говорили наши предки, и до сих пор это утверждение является единственно верным поведением во время приёма пищи. Здоровое питание подразумевает уважительное отношение к еде и своему организму, ведь приём пищи должен проходить культурно и организованно, хотя относиться к приёму пищи как к какому-то священнодействию тоже не стоит.

Быстрые перекусы на ходу, полдник без отрыва от рабочего процесса или поедание ужина у телевизора – не самые лучшие пищевые привычки. Подобный подход мешает наслаждаться вкусными и полезными блюдами, получать удовольствие от еды и тонко прочувствовать момент насыщения. Множество экспериментов подтвердили теорию о том, что еда «между делом» – например, у экрана телевизора, ноутбука, за книгой или во время работы – превращает питание в чисто механический процесс и способствует перееданию, поскольку чувство насыщения и удовлетворения застит интерес к параллельному занятию.

Кроме того, минимальное время на каждый приём пищи составляет 15 минут (а на обед – 30 минут). Такой диапазон позволяет тщательно пережевывать каждый кусок, что облегчает последующее переваривание и способствует получению максимального количества питательных веществ.

Правило №4. Разгрузочные дни

Для очищения организма, нормализации кишечной микрофлоры и поддержания оптимальной работы организма отличным подспорьем является проведение разгрузочных дней. Проводить их следует хотя бы 2-3 раза в месяц, а если возможности позволяют, то и каждую неделю. Некоторые практикуют разгрузочные дни, проводя полное голодание. В этом случае следует прислушиваться к реакциям своего организма, поскольку всё должно проходить физиологично.

Однако для большинства приверженцев здорового питания разгрузочный день не является синонимом голодовки – просто количество потребляемых в установленные сутки калорий снижается в среднем до 700-1000 (но не менее, чем в 2 раза от естественной дневной нормы). Ознакомиться с однодневным голоданием вы можете здесь.

Здоровое питание – вкусно и полезно!

Обогатив свои знания и кулинарный опыт новыми рецептами правильного питания, можно стать ещё на одну ступеньку ближе к самосовершенствованию, сохранению и приумножению здоровья, прекрасного самочувствия и полноценной жизнедеятельности. Впрочем, всё это окажется тщетным, если блюда будут готовиться в нетерпении, гневе или раздражении. Не стоит забывать, что продукты склонны впитывать энергетику, исходящую из рук повара, его тепло и эмоции. И если среди них будут преобладать негативные, то и пища такая принесет лишь дисгармонию и сумрак. А если вложить частичку души в процесс готовки, поделиться с ним своим теплом и добротой, блюдо окажется совершенным как по вкусовым, так и по энергетическим качествам. Готовьте с удовольствием, чтобы приумножить свет в своей жизни!

характеристика, питание, как сбалансировать – YogaVeda.ru

Самые легкие и тонкие элементы (воздух и эфир) объединила в себе доша Вата. Они образуют некий «ветер». Задачей этой конституции становится управление движимой энергией Вселенной. По Аюрведе Вата контролирует физиологические процессы, обязанные функционировать постоянно, чтобы жизнь тела продолжалась. В их числе дыхание и кровообращение, нервные импульсы. Характеристика людей Вата доши (особенно женщин): изменчивые, легкие, чувствительные, подвижные, податливые, с сухой и холодной кожей.

Физические особенности

Физически люди, у которых преобладает тип доши Вата, имеют такие признаки и симптомы, отличающие их от особей с конституцией Капха либо Питта у которых пониженная секреция:

• Основное отличие – тонкие кости. Обычно особи с дошей Вата худощавые, долговязые. На их худобу не влияет способ питания, поскольку она является результатом слишком быстрого метаболизма. Относительно роста наблюдаются две крайности – слишком высокие либо очень низкие. Кисти и нижние конечности вытянутые, тонкие.
• Мускулатура таких людей (особенно женщин) слабо развита, из-за чего им сложно обеспечить рост мышечной массы. Одновременно практически отсутствует жировая прослойка.
• Голова по описанию доши Вата маленькая, узкие лодыжки при практически плоской груди.
• Кожа шероховатая, обычно сухая в холодную погоду. Аналогичной выглядят и волосы у представителей доши Вата по Аюрведе.
• Поскольку Вата холодная, у людей такой конституции практически постоянно сухие и прохладные ладони. Даже при жаркой погоде у них нередко мерзнут конечности, что провоцирует простудные болезни.
• Ресницы короткие, губы темные и тонкие.
• Нередко представители этого типа имеют хриплый голос, часто понижающий тональность на холоде.

Люди такой конституции, как свидетельствует аюрведическая практика, остаются худыми, невзирая на плотные и частые трапезы. Иногда полностью отсутствует аппетит. Им нравится теплая маслянистая пища, обеспечивающая успокаивающее действие: она на бессознательном уровне выражает стремление ликвидировать дисбаланс образа этой доши, характеризующийся холодом и сухостью.

Наблюдая за такими людьми со стороны, выполняя описание их жизни и признаков, всегда можно видеть, что они инициативны, быстро справляются со своей работой, весьма активны – это некие «двигатели прогресса». Хотя, после исчезновения запала, Вата быстро устает, поскольку выносливость слишком низкая.

Питание

Приведем отдельные общие рекомендации, касающиеся необходимости удобной диеты для доши Вата. Хотя абсолютных сбалансированных рецептов найти невозможно, поскольку каждая особь индивидуальна, стоит только руководствоваться нижеприведенной информацией, наблюдая, как подобное питание для доши Вата повлияет конкретно на вас. Желательно экспериментировать, контролировать собственные физические реакции, за затем подстраивать меню, рекомендуемое для Вата доши, под себя.

Рекомендации по перечню продуктов, подходящих для Вата доши, такие:

• теплые продукты, хорошо приправленные;
• свежие и сладкие фрукты;
• зерновые культуры, молокопродукты, всевозможные масла для Вата доши, большинство овощей;
• замоченные орехи, большинство специй для Вата доши;
• пряности, приправы, не забывая про воду.

Не рекомендуется диета с употреблением таких продуктов для особей, у которых отмечена Вата доша:

• замороженные и даже просто холодные блюда, напитки, хранимые в холодильнике;
• сухую либо сырую еду, включая сухофрукты;
• много вяжущих, острых либо горьких веществ;
• пасленовые овощи, капусту или бобовые культуры, содержащие избыток ветра.

Способы балансировки

Аюрведа базируется на принципе противоположностей. Когда происходит разбалансировка, требуется уравновешивание и успокоение. Это позволяет сохранить равновесие между дошу, успокоить противоречия. К основным характеристикам Ваты относятся:

• легкость;
• сухость;
• холод;
• подвижность;
• влажность.

Когда происходит дисбаланс доши Вата, тогда требуется ее срочно гармонизовать, предпринимая меры, снижающие равновесие. Как же сбалансировать быстро Вата дошу? Вот несколько советов:

• Применяйте воздействие масла и тепла снаружи и внутри, уравновешивающее противоречия, оно их снизит. Для этой цели подойдут теплые и тяжелые масла: миндаля, кунжута, грецкого ореха. Эффективен массаж в виде растирания посредством выбранного средства. Также положите в комнате ватные диски, смоченные в масла трав, которые уменьшают волнения: лаванды, гвоздики, мускатного ореха, мяты.
• Одолеть проблему безводия и приземлить ум помогут теплые и соленые продукты. Также полезно употреблять сладкие и кислые блюда. Для некоторых представителей этого типа людей хорошо пить по утрам 1 ч. л. ложку арахисового масла.
• Важно научиться расслабляться. Давайте своему организму перерывы. Чтобы лучше успокоиться, используйте медитацию на природе, читайте, выполняйте спокойные позы, принимайте горячий душ или ванну. Это позволит уменьшить количество заболеваний, добиться снижения их интенсивности.
• Эффективным упражнением для визуализации становится поза Дерева.
• Желательно включать в рацион травы и специи успокоительного действия. Приготовьте из таких продуктов полезный чай для Ваты: 1 ч. л. смеси из корицы, солодки, имбиря и кардамона.
• Вате нельзя перемерзать, иначе неминуемы простудные болезни. Поэтому таким людям следует избегать кондиционеров либо долго пребывания на улице. Перед прогулкой одевайтесь тепло – шарф, несколько слоев одежды, шапочку, сапоги.
• Не нужно злоупотреблять замороженными и холодными продуктами, очень сухими блюдами. Лучше дать организму пряную и теплую еду. Выбирайте питательные компоненты в меню, особенно маслянистые. Но ограничьте прием обработанных продуктов и маргарина.
• Избегайте в рационе бобовых культур, а также свежей капусты.
• Избегайте приема любых стимуляторов – алкогольных напитков, чая, кофе, медикаментозных препаратов.
• Важно также соблюдать режим дня. Это позволит сбалансировать беспокойство. Принимать пищу, ложиться спать и вставать желательно в одно время.
• Не забывайте о физических упражнениях, способствующих увеличению гибкости. Наиболее подходящие видами тренировок для Ваты являются йога, аэробика, теннис, велосипедный спорт, танцы.

У людей этой доши зимой часто возникает сухость в носу, что провоцирует подверженность простудам. Во избежание подобного явления важно проводить увлажнительные процедуры для носа. Это можно сделать с помощью кунжутного масла. Подобное действие осуществляйте до 12 раз в сутки.

Сексуальность

Люди типа Вата относятся к истинным ценителям красоты. Они обладают чувственной натурой, поэтому стремятся к чистым проявлениям любовных отношений. Независимо от половой принадлежности, особи с конституцией Ваты иногда кажутся бесчувственными и холодными. Однако это лишь маска.

Люди этого типа – романтики, найдя подходящего партнера, они становятся прекрасными, настоящими ангелами любви. Интимные отношения для них больше основываются на состоянии души. Сексуальная близость – на втором плане, особенно это свойственно женским натурам. Представителями романтических партнеров для Ваты станут люди Питта и Капха, у которых пониженная секреция. Они смогут сбалансировать и уравновесить такие качества, как сухость и холод.

Правильное мышление

Для представителей такой конституции важен комфорт в объемном его смысле. Эта доша, как никакая другая, нуждается в этом факторе. Для ваты важен комфорт места пребывания – теплая и мягкая постель, тихий и чистый дом или номер в отеле, цветы на подоконнике, красивый сад. Также требуется комфорт в отношениях – приятное окружение, дружелюбный коллектив, заботливые домочадцы, друзья. Обязательно Вата ищет того, кто сумел бы выслушать, посочувствовать, успокоить и вдохновить.

Комфорт поиска. Это подвижный вариант дош, такой человек не способен долго радоваться покою. Для него необходимо движение, развитие, умение творить, путешествовать. Это и составляет основные факторы ментального настроя, обеспечивающих сбалансированность для Ваты, помогающая уравновесить такую конституцию.

Заключение

Давая характеристику образу Ваты, нужно акцентировать внимание на черте спонтанности и порывов. Такой тип людей быстро и легко воодушевляется всем, что их привлекает.

Как нужно питаться с конституцией Вата?

Согласно аюрведическому учению, каждая Доша обладает своими особенностями, которые делают ее уникальной. Если знать эти свойства, то можно подобрать наиболее полезные продукты, и исключить те, которые способны нанести организму вред.

Таким образом, в зависимости от того какую природу имеет человек, он может подобрать для себя наиболее приемлемый рацион для того, чтобы держать эту Дошу, которая в нем преобладает, максимально сбалансированной. Как определить свою Дошу, вы можете прочитать у нас на сайте в статье «Пракрити и Викрити»

Именно этот материал будет полезен для человека, имеющего конституцию Вата. Мы дадим некоторые рекомендации, как правильно питаться для того, чтобы быть здоровым и никогда не испытывать дефицита энергии.

Первое, что нужно знать — это то, что Вата-доша может начать капризничать в определенное время, и в особенности в зимне-весенний период. Больше всего подвержены этому люди с астеническим телосложением, которые полностью отдаются трудовой деятельности. Такой дисбаланс способен спровоцировать повышенную раздражительность вплоть до неврозности, которая очень часто сменяется физическим и эмоциональным истощением. Постоянное нервное напряжение очень негативно сказывается на иммунитете, из-за чего люди с конституцией Вата могут часто болеть простудой или ангиной. Естественно, когда такое случается, современный человек тут же хватается за таблетки, однако это только снимает симптомы, но не лечит саму причину возникновения недугов. А в большинстве случаев, эти болезни вызваны неправильным питанием.

Если у вас уже повышенная температура тела, болит горло или возник насморк, то настоятельно рекомендуется употреблять побольше горячей пищи: супы, отварные овощи, при этом старайтесь избегать белого риса или картофеля, а также не занимайтесь сыроедением. С дисбалансом Доши также отлично помогают справиться различные масла, будь то растительное, оливковое или сливочное. Людям с Вата-дошей настоятельно рекомендуется не пренебрегать приемами пищи, а нагружать желудок регулярно, соблюдая режим. В том случае, если режим питания еще не установлен, то следует обязательно это сделать. За исключением всего прочего нужно ограничить себя в кофеиносодержащих напитках, а лучше — вообще от них отказаться, заменив соками или обычной водой. Когда наступит поздняя весна, то сезонные неприятности исчезнут, однако все вышеописанное желательно сделать привычкой, что впоследствии станет отличной профилактикой простудных заболеваний.

Овощи
Людям с конституцией Вата особенно рекомендуются: патиссоны, спаржа, морковь, чеснок, капуста, лук, артишок, брокколи, тыква и некоторые другие. В свою очередь от грибов, шпината, капусты (бело- и краснокачанной), баклажанов, редиса и редьки лучше всего отказаться. В умеренных количествах можно употреблять: листовой салат, маслины, помидоры, свойскую капусту, болгарский перец, листовой салат и огурцы.
Фрукты и ягоды
Для вашей Доши лучше всего подойдут: манго, инжир, киви, финики, кокос черешня, бананы, абрикосы, мандарины, фейхоа, королек и почти все ягоды. Рекомендуем отказаться от грейпфрутов, винограда, помело и ревеня. Иногда можно побаловать себя: яблоками, грушами, лимонами, сливой, апельсинами, брусникой, клюквой, сладким ананасом и арбузом.
Семена, злаки и бобы
Организм человека с Вата-дошей достаточно хорошо усваивает нут, пшеницу, овес и кунжутное семя. В свою очередь, для того, чтобы поддерживать организм в здоровом состоянии рекомендуем отказаться от тыквенных семечек, различных продуктов из сои, а также ячменя. Что касается кукурузы, семян подсолнуха и гречи, то их колическтво нужно жестко контролировать.
Молоко и кисломолочные продукты
Согласно аюрведе, для человека с Вата-дошей рекомендуется употреблять из обозначенной группы следующие продукты: молоко коровье, топленое молоко, сливочное масло, творог, пахту, сметану, мягкий сыр и сливки. Лучше всего отказаться от сыров с плесенью и молочных продуктов, которые были предварительно обезжирены. В умеренных объемах можно: козье молоко, мороженное и йогурты (натуральные).
Специи и масла
Если вы имеете конституцию Вата, то можете спокойно есть: укроп, ваниль, зеленый кардамон, масло како бобов, борщевик, корицу, чабрец, мяту, тыквенное, оливковое и кунжутное масло. От уксуса, красного перца, горчицы, соевого и горчичного масла настоятельно рекомендуем отказаться, даже если вы это любите. Обязательно следите за тем, сколько вы потребляете лимонного сока, муската, эстрагона, кориандра, имбиря, куркумы и подсолнечного масла.
Орехи
Людям с Ватой нужно есть побольше кедровых орехов, каштаны, сладкого мендаля и кешью. Отказаться рекомендуется от арахиса, бразильского ореха и горького миндаля. Также можно есть фисташки, фундук и грецкие орехи, но нужно обязательно следить за количеством.
Напитки
Человек с Вата-доши должен как можно больше должен пить минеральной негазированной воды, свежевыжатых соков (разбавленных водой), компотов и сладких морсов. Кофе, зеленый чай, пунши, игристые, сухие и молодые вина, грибной гриб, а также газированные напитки — не рекомендуются. В небольших количествах можно: какао, глинтвейн и грог, матэ, черный чай, медовуху и кисели.
Сладости
В том случае, если в вашем организме преобладает Вата-доша, то самыми оптимальными сладостями для вас являются: старый мед, сухофрукты, кунжутная халва, патока и сладости из молока. В рационе не должно быть: подсушенных сладостей, козинаков, рафинированного сахара и молодого меда. В малых количествах можно есть коричневый сахар, а также тахинную и ванильную халву.
Как должна готовиться еда для Вата-доши?
— Все каши нужно варить исключительно на молоке, при этом дожидаясь ее полной готовки. Употреблять их лучше всего с маслом Гхи (топление масло).
— Что касается бобов, то они должны быть хорошо проварены. В противном случае, при употреблении их в пищу в желудке начнется брожение, что спровоцирует образование газов в кишечнике.
— Перед тем, как есть овощи, их следует подвернуть термической обработке. Исключением являются огурцы, помидоры и авокадо.
— Человеку, имеющему конституцию Вата лучше отказаться от любых салатов, где содержится листовая зелень.
— Фрукты лучше не употреблять во время приема основных блюд. А, вот, компоты, напротив, не только можно, но и настоятельно рекомендуется пить, как до, так и во время трапезы. Фрукты являются идеальными продуктами для утоления голода во время полдника.
— Перед тем, как отойти ко сну, не будет лишним выпить стаканчик теплого молока с имбирем или корицей.

Питта вата доша питание и образ жизни

Изучаем конституцию тела Вата доша, ее аюрведическую характеристику, описание питания по Аюрведе и рекомендации по образу жизни, режиму дня, приему пищи и напитков. Это позволит достичь высоких физических кондиций; наладит пищеварение, сон и баланс энергий; избавит от страха и дисбаланса.

Доша Вата из Аюрведы: описание, вызываемые дисбалансом болезни, питание

В аюрведической философии доша Vata системообразующая. Из-за необычайной энергетики и активности ее считают движителем вселенских процессов. Однако сравнительно с Питтой и Капхой подвижность делает ее более уязвимой. Вата доша легко теряет баланс, вследствие чего создаются предпосылки для усугубления дисбаланса и развития заболеваний. Чтобы излишне подвижную дошу нормализовать и удерживать в равновесии, на протяжении веков создавалась и совершенствовалась система правил. Они касаются правильного питания, режима дня, сна и т. п. Перечисленным вопросам посвящен материал, который мы предлагаем вниманию посетителей нашего сайта. Начнем с определений.

Питание и образ жизни Вата доши

Энергетический комплекс воздуха и эфира (пространства) образует «ветер». Поэтому на Dosha Vata возлагается задача управлять движением. Зона ответственности — Вселенная, Солнечная система, Земля, человек. В его организме Vata согласно Аюрведе управляет физиологическими процессами — дыханием, кровообращением, передачей электрических импульсов, перемещением физического тела в пространстве.

Характеристика конституции Вата-типа

Аюрведическое учение этот энергетический комплекс характеризует рядом описаний, отвечающих «ветру». Среди главных — легкий, переменчивый, тонкий, порывистый, холодный, сухой и другими.

От Питт и Капх представители доши Вата отличаются стройностью, узкими бедрами, прямоугольной линией плеч, длинными ногами. В двух словах — тонкой костью. У них низкие и хрипловатые голоса. Их конституция очень подходит для модельного бизнеса. Из-за сухости кожи и тонких сосудов у представителей этой доши все время мерзнут конечности. Они жалуются на ломкие волосы и худобу. Ускоренный метаболизм вопреки доминированию во вкусовых предпочтениях сладкого, а также теплой и маслянистой пищи, не позволяет накапливаться лишнему весу.

Факторы дисбаланса Вата доша

Напоминаем, что тандем «воздуха-эфир» очень легко разбалансировать. Факторами, приводящими к потере Ватой баланса, выступают:

• Курение и алкоголь;
• Беспорядочный образ жизни;
• Переутомление и недосыпание;
• Переохлаждение и обветривание;
• Недоедание, питье в малом количестве жидкости.

Типичные для Вата доша заболевания

Хрупкое равновесие доши и чувствительность к действию перечисленных выше риск-факторов чреваты такими недомоганиями, как:

• Гипертония;
• Бронхиальная астма;
• Дерматиты, дерматозы, псориаз;
• Подагра;
• Артрит, артроз;
• Невралгии, радикулит, ишиас;
• Запоры, метеоризм;
• Неврозы, депрессия;
• Остеопороз, переломы конечностей.

Исходя из характеристики конституции и специфичных для Vata недугов, Аюрведа выработала ряд рекомендаций по стабилизации энергетического баланса и профилактики болезней. Рассмотрим этот момент пристальнее.

Рекомендации Аюрведы для репрезентантов Вата доши

1. Уравновешивание Ваты. Сухую и холодную энергетику уравновешивают согревание и увлажнение. Это касается воздуха в помещениях, кожных покровов, волос. Пищевые расстройства хорошо балансируются минералкой. Для борьбы с запорами полезны клизмы с аюрведическими средствами. Гиперактивность уравновешивают физические нагрузки и умеренное наращивание массы тела.

2. Советы по питанию. Представителям Вата-доши Аюрведа советует ограничить сухую и холодную пищу. Вместо этого следует употреблять маслянистую, сытную и теплую еду, подвергшиеся термообработке овощи. Особенно полезно 4-разовое питание. Напитки — имбирный чай с медом, теплое молоко, кефир.

3. Организация отдыха. Вата — как никто другой — нуждается в полноценном отдыхе и сне продолжительностью больше 7 часов.

В завершение кратко подытожим основные моменты, изложенные выше. Согласно Аюрведе, люди типа Вата — представители самой главной доши. Древнеиндийское учение рекомендует им заниматься йогой, принимать массаж с использованием растительных масел, практиковать ароматерапию с преобладанием ароматов аниса, базилика, цедры цитрусовых и корицы. То есть все то, что гарантирует восстановление потраченных сил и создание запаса энергии на новый день. Консультанты компании «Виталиния» подберут для вас за рубежом аюрведическую клинику, где реабилитационные практики наиболее полно будут отвечать особенностям вашего случая. Позвоните нам по 7(495)790-26-90 — мы согласуем рабочие моменты.

Вата доша: как улучшить пищеварение?

Мы уже упоминали раньше, что вата доша обладает следующими качествами: сухость, легкость, прохлада, подвижность, грубость и тонкость. Если у вас эта доша доминирует, то, естественно, данные качества будут проявляться на физическом, умственном и эмоциональном уровне.

Аюрведа говорит, что для предотвращения болезней необходимо, чтобы Агни или огонь пищеварения был сильным. Поэтому его нужно культивировать через подходящее питание, образ жизни, травы, медитацию и практику йоги — эти вещи помогают достичь гармонии между телом, умом и чувствами. Таким образом, вы будете сохранять баланс каждый день, а также в периоды смены сезонов.

В пищеварении может доминировать любая из трех дош. Пищеварение у вата доши переменчиво и чувствительно. Она может легко потерять аппетит, могут быть проблемы со своевременными походами в туалет » по-большому», и даже запоры.

У питта доши сильный Агни и хороший обмен веществ, что выражается в стабильном аппетите и способности поглощать большое количество пищи. Сама доша питта управляет пищеварительными ферментами и выделением кислот в желудочно-кишечном тракте, благодаря которым происходит преобразование пищи в энергию.

У капха доши пищеварение стабильное, хотя и замедленное, хороший Агни, но есть тенденция к перееданию и набору лишнего веса.

Вата доша и пищеварение

Энергия ваты управляет такими процессами, как перистальтика кишечника и выделение отходов. Подобно переменчивому ветру, энергия вата доши подвергается влиянию перемен в питании, окружающей среде, образе жизни.

Если вата повышается, в организме повышаются такие качества, как сухость, прохлада, грубость, легкость. Когда сухости становится слишком много, она может причинять беспокойства тканям и органам. Особенно заметно это становится на примере сухой кожи и губ. Внутренняя «сухость» затрагивает, в частности, толстую кишку — место накопления ваты. Это приводит к проблемам с выделением отходов, и к запорам.

Повышенная вата доша: симптомы

• Нерегулярный стул
• Газообразование в кишечнике
• Вздутие живота
• Плохой аппетит
• Икота
• Понос, может идти по очереди с запором

Вата доша: диета для улучшения пищеварения

Подходят продукты по сезону; например, осенью вата повышается, поэтому можно больше есть: корнеплоды, кабачки, морковь, свекла, сладкий картофель, тыква — эти продукты обладают качествами сладости, тяжести, плотности и влажности, поэтому уравновешивают вата дошу.

Соответственно, если говорить о вкусах, то отдавайте предпочтение сладкому, кислому и соленому, а горький, вяжущий и острый уменьшите. На самом деле, даже если вы не знаете конкретно, какие продукты вам подходят, можно ориентироваться на то, что говорит Аюрведа про 6 основных вкусов, и так стараться сбалансировать свою дошу.

Среди злаков можно использовать рис Басмати, бурый рис, пшеницу. Лучшие масла — это гхи (топленое масло), кунжутное, миндальное, оливковое. Можно использовать и подсолнечное, если нет других. Масло «смазывает» желудочно-кишечный тракт, разжигает пищеварительный огонь и улучшает усвояемость пищи.

Когда готовите пищу, используйте согревающие специи: черный перец, имбирь, корицу и асафетиду — они стимулируют Агни. Чтобы согреться, ешьте супы и тушеные овощи (не сухие) — они легко усваиваются, и дают энергию.

Дополнительные советы по улучшению пищеварения для вата доши

• Ешьте в одно и то же время. Основной прием пищи должен приходиться на обед (когда солнце находится в верхней точке небосвода — тогда огонь пищеварения наиболее силен).
• Готовьте с чувством, предвкушая наслаждение вкусной и питательной пищей.
• Избегайте прохладительных напитков, напитков со льдом — особенно, во время или сразу после еды.
• Если вата повышена, ограничьте сырую и холодную пищу (сюда относятся и салаты из свежих овощей — они, безусловно, полезны и необходимы, но повышают данную дошу, поэтому, пока вата не придет в равновесие, их лучше ограничить).
• Избегайте различных стимуляторов, таких, как кофе, алкоголь и различные энергетики.
• Полезно, особенно перед сном, выпивать стакан кипяченого молока, в которое можно добавить щепотку порошка имбиря, корицы, кардамона и мускатного ореха. Такое «продвинутое» молоко успокоит нервы, а также поможет хорошо выспаться.

Как улучшить пищеварение с помощью образа жизни?

Правильные привычки лечат болезни лучше лекарств. Для переменчивой вата доши крайне важно постоянство (рутина в хорошем смысле этого слова) — и во времени принятия пищи, и в других делах. Когда на улице становится холодно (осенью, например), вата повышается, и стабильность в вашем режиме дня и образе жизни будут спасательным кругом от дисбаланса этой доши. Стабильность защитит от беспокойств, стресса, нервных расстройств и проблем с пищеварением.

Аюрведа также советует для ваты масляный массаж (абхйанга) в холодное время года. Он питает и укрепляет тело, улучшает сон, кровообращение, стимулирует работу внутренних органов, и хорошо понижает вата дошу.

Еще некоторые полезные советы для вата доши

• Оставайтесь в тепле, избегайте сквозняков.
• Избегайте чрезмерной, утомительной физической активности.
• Устраните источники эмоционального стресса.
• Высыпайтесь: вата доше требуется 7-8 часов сна; для этого необходимо во время ложиться спать.

Травы для пищеварения

Подойдут чаи из перечной мяты, имбиря, фенхеля или корня солодки. Можно даже просто пожевать семена фенхеля после еды, чтобы улучшить пищеварение.

Другая замечательная трава, которая уравновешивает вата дошу — это Харитаки (она входит в состав Трифалы). Харитаки — это природное очищающее и слабительное средство; оно устраняет из кишечника токсины и непереваренную пищу, укрепляет и питает ткани, поддерживает нормальную работу толстого кишечника, легких, печени и селезенки. В Аюрведе Харитаки используется для устранения дисбаланса вата доши, включая запоры, истощение, метеоризм и расстройство желудка.

Вата доша: йога для пищеварения

Сама по себе, регулярная практика йоги благотворна для всех дош. В качестве примера, приведем позу для освобождения кишечника от газов.

Техника: лягте на спину, ноги согните, держа стопы на полу, на ширине бедер; голова лежит на полу, удлините шею и позвоночник; вдохните, и на выдохе поднимите колени к груди, обхватите голени руками, переплетая пальцы.

Задержитесь в этой позе на несколько секунд, дыша нормально. Обратите внимание на то, как ваш живот наполняется воздухом при вдохе, упираясь в бедра, и как возвращается назад при выдохе.

Пранаяма

Дыхательные упражнения йоги отлично успокаивают нервы, и понижают вата дошу. Самый простой вариант: сядьте удобно, расслабьтесь и начните дышать глубоко животом. Чувствуйте, как с каждым вдохом он наполняется воздухом, и как ваше тело становится все более расслабленным с каждым выдохом. Выполняйте это упражнение в течение 3-5 минут. Старайтесь, чтобы выдох был примерно вдвое длиннее вдоха.

Медитация

Практика медитации помогает справиться с такими психологическими симптомами повышенной вата доши, как страх, чувство небезопасности, беспокойство и замешательство.

Вообще, медитации — штука непростая, однако вы можете выполнять такое упражнение (сразу после пранаямы): примите удобную позу, расслабьтесь. Старайтесь не двигаться вообще. Направьте внимание на дыхание — как воздух течет при вдохе и выдохе, но не пытайтесь контролировать его, просто пассивно наблюдайте, ни о чем не думая.

Несколько минут в день подобной практики сделают вас более спокойным человеком, а также более устойчивым к стрессу и перепадам настроения.

Эти практики помогут уравновесить вата дошу, тем самым, восстановив нормальное пищеварение.

Читайте также:

Центр аюрведы «Чакрапани» » Питание для вата доши

Питание женщин вата доша зимой

Наступила зима и поэтому необходимо подкорректировать свое питание. Каждый сезон, согласно аюрведе, характеризуется так же своей дошей. Холодная погода, ветер и сухость усиливают Вату. Особенно это касается женщин имеющих больший компонент именно этой доши. Вы прекрасно знаете, что человек имеет в себе все три типа доши. Но со временем они могут менять соотношение. Давайте проверим, нет ли у вас дисбаланса в сторону сухого и холодного типа. И если это так, то восстановим баланс доши типа вата, подобрав правильное питание.

Почему это важно

Вата управляет всем движением в уме и теле. Она контролирует поток крови, определяет нормальную дефекацию, контролирует дыхание и поток мыслей по всей голове.

Питта и Капха не могут рационально взаимодействовать без неё. Вата считается лидером из трех аюрведических принципов в организме. Поэтому очень важно, чтобы доши в были хорошем балансе.

А ваша Вата сбалансирована?

Ответьте на эти вопросы, чтобы узнать, как дела с вашей дошей Вата.

Ваша кожа: сухая, шершавая, тонкая?

Вы имеете проблему с массой тела — дефицит веса (недовес)?

Гиперактивный ум – постоянный водоворот мыслей?

У вас часто бывает тревожное состояние?

Вы постоянно беспокойны или взволнованы?

У вас бывают запоры?

Вы страдаете от бессонницы?

Вы страдаете от сухости влагалища?

Бывают периоды забывчивости?

Ощущение дискомфорта в суставах?

Быстро устаете?

Если вы ответили утвердительно на большинство из этих вопросов, то вам нужно сбалансировать дошу.

Советы для балансировки 

• Абхьянга (ежедневно аюрведический массаж с кунжутным маслом).
• Старайтесь больше быть в тепле.
• Есть теплую, приготовленную пищу (можно некоторые сырые продукты).
• Рано ложиться спать, больше отдыхать.
• Преимущественно: теплые, масляные, густые продукты и сладкие, кислые, соленые вкусы.
• Уменьшить: легкие, сухие, холодные продукты и острый, горький и вяжущий вкусы.
• Соблюдать режим дня.
• Избегайте возбуждающих средств (в том числе алкоголя).
• Регулярная, ежедневная дефекация.
• Находиться в тепле при холодной и ветреной погоде.

Диета: Вата питание

Ешьте достаточное количество пищи, но не больше, чем вы можете легко переварить. Ключевыми факторами для умиротворения доши Вата является теплая и приготовленная еда. Питательные супы и тушеные блюда, горячие каши, полезные напитки и густые десерты будут желанными для вас в холодные зимние дни.

Молочные продукты. Все молочные продукты успокоят вату. Перед употреблением кипятите молоко. Пейте только теплым, добавив щепотку кардамона или имбиря. Не употребляйте молоко на полный желудок.

Сладкое. Все сладости хороши (но в меру) для успокоения Ваты.

Зерна. Рис и пшеница, очень хорошо. Уменьшите потребление ячменя, кукурузы, проса, гречихи, ржи и овса.

Фрукты. Преимущественно сладкие, кислые или вязкие фрукты. Такие как: апельсины, бананы, авокадо, виноград, вишни, персики, дыни, ягоды, сливы, ананасы, манго и папайя. Уменьшить сухофрукты и легкие фрукты. Такие как яблоки, груши, гранаты, клюква.

Овощи. Подходят: свекла, огурцы, морковь, спаржа и сладкий картофель. Они должны быть не сырыми, а приготовленными.

В небольших количествах можно употреблять следующие продукты: горох, зеленые листовые овощи, брокколи, цветная капуста, сельдерей, цуккини и обычный картофель. Они должны быть так же приготовлены (нарезать мелко и не использовать волокнистые части). Готовить лучше на топленом масле и со специями. Причем специи кладите во время приготовления, а не на уже приготовленную пищу. Старайтесь избегать брюссельскую и кочанную капусту.

Специи. Кардамон, тмин, имбирь, корица, соль, гвоздика, горчица семена и можно немного  черного перца.

Орехи. Все орехи хороши.

Бобовые. Уменьшите все бобовые, за исключением тофу и маш.

Масла. Все масла уменьшают Вату.

P.S. Питание для женщин вата доша зимой

Вашей главной привычкой должно стать — соблюдение распорядка дня. Ешьте не менее трех раз в день. Не пропускайте завтрак. Обед должен быть самым сытным и быть около полудня. На ужин скушайте легкое блюдо. Но нужно помнить, что это должно произойти не позднее, чем за три часа до сна.

Если вы решили перекусить между приемами пищи, пользуйтесь орехами и пейте фруктовый компот (из сухофруктов).

Запомните: сухофрукты можно только в хорошо размоченном виде!

Чтобы боле конкретно разобраться, какие продукты рекомендованы, а какие нет, смотрите таблицу «Приоритетные продукты для доши Вата»

Отказ от ответственности: Эта статья была написана только для образовательных целей и основана на традициях Аюрведы. Он не предназначена для лечения, диагностики, определения или исцеления любого состояния здоровья или для замены стандартного медицинского лечения.

Похожие записи:

Доша вата питта: питание и другие особенности

Большинство людей относятся к т.н. «двудошному» типу, т.е. в их Пракрити (в природном сочетании дош) особенно выделяются две доши, в данном случае у нас Вата и Питта (Вата немного преобладает над Питтой, поэтому в названии она идет впереди, а вот влияние Капха доши здесь вообще незначительно).

Итак, в чем же особенности подобной «двудошной» конституции?

Это значит, что на вашем физическом и эмоциональном состоянии сказывается влияние и вата и питта доши. Соответственно, чтобы быть здоровым, и чувствовать себя хорошо, вам необходимо, чтобы обе доши находились в равновесии.

Интересно то, что подобное сочетание встречается нередко, при этом, в каком-то смысле, вата и питта — доши разноликие, например, одной из характеристик ваты является прохлада, а питты — жар; вата «витает в облаках», а питта наоборот весьма практична; вата быстро истощается, питта же довольно сильна, и т.д. В результате, человек с преобладанием этих двух дош может «кочевать» от одной «крайности» к другой, не находя себе «прибежища» в чем-то одном. Но, подобное состояние характерно именно для того периода, когда эти доши выходят из равновесия.

Дисбаланс вата-питты

Его можно выразить следующим «внутренним диалогом», где В — это вата, а П — питта:

В: Я чувствую себя таким загруженным (ой). Столько всего нужно сделать, а у меня на все не хватает сил.
П: Я хочу сделать так много. Работа ждет, и спортзал, и с друзьями провести время надо, а еще дома много дел. И никаких серьезных перемен в обозримом будущем. Нужно как-то все это разобрать, ведь окружающие как-то со всем справляются. Да и вообще, хочется от жизни чего-то большего.
В: Что ж, похоже, я не настолько хорош, как другие. У меня постоянно какой-то «загруз».
П: Какой же выход из всего этого?
В: Может, мне просто нужен отпуск?
П: Хватит убегать от проблем, лучше сделай что-нибудь конкретное, в конце концов! Это не так уж и сложно. Составь план.
В: Тогда я загружусь этим планом. Мне вообще сложно следовать какому-нибудь плану.
П: Может, тебе витамином не хватает? Погугли «недостаток витамина В-12» или вообще просто сходи в аптеку.
В: Ну да, пройтись по магазинам звучит неплохо! Надо затариться витаминчиками по пути!

Такой диалог может, в той или иной форме, проходить периодически у нас внутри, если мы относимся к аюрведическому типу вата-питта. Дисбаланс, в данном случае, представляет совокупный или частичный выход из равновесия либо ваты и питты вместе, либо какой-то из них в большей степени. Чтобы прийти в норму, нам нужно знать признаки дисбаланса вата доши и питты соответственно, чтобы определить, в каком направлении работать, и какую дошу гармонизировать.

Питание для вата питта доши

Диета — это, как правило, самый легкий и самый действенный метод приведения дош к балансу. Здесь нам нужно акцентировать внимание на понижении таких качеств дош, как жар, легкость и сухость.

В аюрведе пища делится на 6 вкусов, и некоторые из них благотворно или негативно сказываются на той или иной доше, т.е. понижают или повышают ее.

Для данного двудошного типа нужно сделать упор на сладкий вкус, который так же является основным для вата доши. Конечно, это не означает, что теперь нужно есть сладкое тоннами — напротив, сладости с большим содержанием рафинированного сахара могут только еще больше разбалансировать вата дошу.

Есть продукты, в которых сладкий вкус естественно преобладает, например, фрукты или молоко и молочные продукты.

Также полезно добавить в меньших количествах кислый и вяжущий вкус  (последний не подходит для ваты, но хорош для питты, поэтому мы можем в ограниченных количествах добавить его в рацион для вата-питта доши).

При этом стоит уменьшить соленый, острый и горький вкус в вашем питании. Хотя соленый хорош для ваты, он, вместе с острым вкусом, сильно повышает питту. Горький может быть хорош для питты, но значительно повышает вата дошу.

Продукты для вата-питта доши

Молочные продукты

Подходят: горячее молоко со специями, сливочное и топленое масло, творог, сливочный сыр, адыгейский сыр.

Умеренно: сыворотка, твердые несоленые сыры, кефир, сметана, йогурт.

Ограничить: мороженое и замороженный йогурт.

Специи

Пряности помогают пищеварению и усваиванию питательных веществ, а также придают особый вкус блюдам. Общий эффект, который должны оказывать специи для вата-питта доши — согревающий, но не горячий. У вашей пищи всегда должен быть достаточно выразительный вкус.

Подходят: лавровый лист, тмин, кардамон, кошачья мята, ромашка, кориандр, тмин, укроп, фенхель, лимон, вербена, мята перечная,
розмарин, шафран, куркума.

Умеренно: анис, базилик, корица, кокос, пажитник, свежий
имбирь, майоран, мускатный орех, орегано, семена мака, шалфей, соль, тимьян.

Ограничить: асафетида, черный перец, аир, кайенский перец, гвоздика, свежий чеснок, сухой имбирь, хрен, горчица, иссоп.

Овощи

Лучше всего овощи употреблять в приготовленном виде — так они дадут больше пользы и легче усвоятся. В свежем виде можно есть только зеленые листовые овощи, да и то лучше это делать с соответствующими приправами.

Салаты из свежих овощей лучше есть летом, когда ваше пищеварение достаточно сильно, и когда нет запора или вздутия живота.

Подходят: артишок (с хорошей, масляной заправкой), авокадо, пророщенные бобы, цветная капуста, кинза, кукуруза, топинамбур, лук-порей, бамия, вареный лук, картофель, тыква, морские водоросли, кабачки, сладкие молоденькие помидоры.

Умеренно: ростки люцерны, спаржа, свекла, сладкий перец, горькая
дыня, брокколи, брюссельская капуста, морковь, сельдерей, огурцы, баклажаны, зеленые бобы, капуста кале, свежие листья салата, грибы, зелень горчицы, зелень петрушки, душистый горошек, шпинат, сладкий картофель, консервированные помидоры, репа.

Ограничить: белокочанная капуста, перец чили, острый перец, редис, сырой лук, томатная паста и соус.

Орехи и семена

Перед употреблением их лучше всего немного поджарить на сухой сковороде, а также добавить совсем немного соли, если без нее вам их есть не так вкусно. Можно есть ореховое масло, только вот арахисовым увлекаться не стоит.

Подходят: кокосовый орех, кедровые орехи, семена подсолнечника.

Умеренно: миндаль, бразильские орехи, кешью, семена лотоса,
макадамия, пекан, не соленые фисташки, семечки тыквы.

Ограничить: арахис.

Приправы и соусы

Их можно использовать, чтобы сбалансировать согревающий или охлаждающий эффект от пищи. Но, в целом, вата-питте лучше не увлекаться вкусовыми добавками разного рода (в отличие от специй).

Умеренно можно употреблять кэроб и майонез. А вот кетчуп, шоколад, соевый соус тамари и уксус лучше ограничить.

Фрукты

Лучше всего подходят спелые и сладкие фрукты — они сбалансируют обе доши. В целом, ввиду из легкости, фруктами не стоит объедаться, чтобы не разбалансировать вата дошу.

Подходят: абрикосы, авокадо, очень спелые бананы, ежевика, черника, дыня, кокос, финики, инжир, виноград, лимоны, лаймы, манго, нектарины, сладкий апельсин, сладкая папайя, персики, груши, хурма, сладкие сливы, гранат, чернослив, изюм, малина и клубника.

Умеренно: яблоки, бананы, вишня, клюква, грейпфрут, сладкий ананас, мандарины, арбуз.

Ограничить: сухофрукты, оливки, апельсины, кислая папайя, кислый ананас, кислые сливы.

Мясные продукты

Есть достаточно информации в свободном доступе на тему того, что питание, основанное на растительной пище, создает в теле меньше токсинов, и, соответственно, лучше для здоровья организма, чем всеядность (и мясная пища в частности). Поэтому лучше всего органичить потребление мяса, рыбы и яиц, либо отказаться от них вообще.

Кроме того, хотя в Аюрведе и встречаются рекомендации относительно мясной пищи (преимущественно, ограничительного характера), тем не менее, основная рекомендация — переход на вегетарианское питание, т.к. растительная диета гораздо лучше гармонизирует доши.

Злаки

Зерновые лучше готовить, особенно в виде каш; хлеб лучше есть бездрожжевой.

Подходят: овсяная каша, пшеница, белый рис Басмати.

Умеренно: амарант, ячмень, просо (пшено), лебеда, рис (коричневый или
белый, круглый или длиннозерный), рожь.

Ограничить: гречка, продукты из кукурузной муки, сухие овсяные хлопья.

Бобовые

Подходят: мунг дал, тофу.

Умеренно: фасоль адзуки, нутовая мука, нутовый орех, фасоль, черная чечевица, бобы пинто, соевые бобы, горох. Лучше всего бобовые из этой категории варить в виде индийского супа «дал». Или разваривать до каши, и подавать с подходящими специями. Если пищеварение слабое или имеет место запор, лучше бобовые из этой категории избегать вообще.

Ограничить: красная и желтая чечевица.

Напитки

Лучше всего напитки пить комнатной температуры или теплее, но избегайте холодных и со льдом. Естественно, лучший напиток — вода, но ее холодной тоже пить не стоит.

Подходят: ромашковый чай, чай из солодки, чай из подходящих специй (умеренное количество специй), молоко, мятный чай, вода.

Умеренно: разбавленный морковный сок, разбавленный фруктовый
сок (нектар), черный или зеленый чай.

Ограничить: кофе (хотя, это больше уступка; в действительности, кофе лучше избегать вообще), безалкогольные напитки, очень пряный чай, томатный сок, овощные соки из зелени. Алкоголь лучше вообще исключить.

Подсластители

Подсластители нужно использовать аккуратно, если ими слишком увлечься, то это вызовет дисбаланс вата питта доши.

Подходят: свежий мед, мальтоза, кленовый сахар, кленовый сироп,
рисовый сироп.

Умеренно: финиковый сахар, декстроза, фруктоза, виноградный
сахар, неочищенный пальмовый сахар, патока, суканат.

Ограничить: белый рафинированный сахар.

Масла

Натуральные масла являются важной составляющей диеты вата питта доши, и их следует активно использовать, если у вас сухая кожа. Они устраняют сухость (даже при внутреннем употреблении), и питают тело. Также масла хорошо «заземляют» вата дошу.

Конечно, везде нужен здравый смысл и правильный подход; если вы начнете все жарить во фритюре, и все ваши блюда будут просто источать потоки масла, тогда может пострадать печень.

Подходят: масло авокадо, кокоса, топленое масло (гхи), оливковое и подсолнечное.

Умеренно: миндальное масло, касторовое, кукурузное, льняное, кунжутное и соевое.

Ограничить: канола (рапсовое), арахисовое масло, горчичное, сафлоровое и маргарин.

Вот основные моменты относительно питания для вата питта доши. Ничего сложного, особенно, когда вы знаете, что благоприятно, а что нет для каждой доши, плюс некоторые наблюдения из жизни.

Кстати, чтобы узнать, как тот или иной продукт воздействует на вашу дошу (доши), просто ешьте его в течение двух недель и отслеживайте свое состояние. Если вы заметите усиление в проявлении признаков той или иной доши, значит, этот продукт ее усиливает в той или иной мере, пропорционально тому, насколько эти признаки выросли.

Надеемся, что теперь ваше питание станет более сбалансированным, доши успокоятся, а здоровье и настроение улучшатся!

Читайте также:

Готовая еда для спортсменов

Не имеет значения, насколько давно вы увлекаетесь спортом. Если есть цель, то ее нужно добиться любой ценой. Важно сосредоточиться на ней. Помните: единственная преграда, которая может встать у вас на пути – это вы сами. Человек, у которого есть стимул двигаться дальше, не знает таких слов, как «у меня не получится», «я не смогу», «это слишком сложно». Он просто берет и делает то, что должен, тратя время лишь на то, что пригодится в будущем. Поэтому ему не приходится жалеть о потраченном впустую времени.

Что занимает большую часть времени спортсмена?

На что обычно человек тратит свое время? Большую часть времени мы проводим рядом с близкими людьми. Но можно ли считать его потерянным временем? Конечно же, нет. Нельзя вычеркнуть семью из своей жизни, потому что тогда вам не с кем будет разделить счастье и радость, грусть и печаль, никто не поможет и не поддержит в трудную минуту.

Однако не стоит забывать, что профессиональные спортсмены уделяют меньше времени близким людям из-за жёстких графиков. А при подготовке к соревнованиям времени на семью практически не остаётся.

День спортсмена начинается с кардиотренировки. После неё он идёт на небольшой перекус (еду нужно подготовить заранее), чтобы восстановить энергетический баланс. Рационы нашей компании General Food лучше всего подойдут во всех ситуациях.

Что если забыли приобрести меню?

Для начала нужно понять, почему мы набираем мышечную массу и теряем ее. Как сохранить форму надолго без ущерба здоровью? Ответ достаточно прост – ежедневные упражнения и сбалансированная, здоровая пища. С последним все гораздо сложнее. Какой спортсмен сможет на глаз определить количество белков, жиров и углеводов, что содержатся в еде? Как рассчитать нужное количество питательных веществ? Как много времени придётся потратить на покупку продуктов и мойку посуды?

Эти процессы отнимают кучу свободного времени, которое можно было бы потратить с пользой. Почему бы не доверить заботу о своем здоровье профессионалам? General Food – идеально сбалансированная готовая еда для профессиональных спортсменов, начинающих и тех, кто ценит время.

Компания General Food ручается за качество используемых продуктов, потому что следит за их безопасностью. Рационы от GF были составлены опытными диетологами. Здесь вы найдете то, что подойдёт именно для вас.

Кто может стать нашим клиентом?

Любой человек, думающий о своём здоровье, будь то:

• профи или новичок в мире спорта;

• работник офиса;

• человек, которому надоело питаться фастфудами и чаем;

• студент, думающий о правильном питании, несмотря на плотный график занятий;

• граждане, которые не готовы оставлять большое количество денег в дорогих ресторанах;

• молодая мама, которой невмоготу долго стоять у плиты;

• человек, который хочет привести тело в норму за короткое время, не нанося вреда здоровью.

Какое меню подойдёт именно для вас?

Если вы хотите набрать массу, то подойдёт меню «Масса» и «Масса XL».

Преимущества:

Каждый опытный спортсмен знает, что интенсивные тренировки оказывают большое влияние на сердце, из-за чего оно может сильно пострадать. Неправильный рацион может также повлиять на работу сердечной мышцы, поэтому нужно тщательно следить за тем, что едите.

Если нужно сбросить лишние килограммы, то выбирайте рационы «Похудение», «Vegan», «Домашний». «Balance» поможет, если вы хотите поддержать свой организм в тонусе. Это питание идеально подойдёт как для женщин, так и для мужчин всех возрастов, поэтому его и стоит приобрести.

Большинство людей не думают о последствиях, когда начинают худеть. Садятся на жёсткие диеты, голодают, изнуряют себя тренировками. В большинстве случаев это приводит к серьезным проблемам со здоровьем: начинают выпадать волосы, ломаются ногти, ухудшается зрение, кожа теряет форму и цвет, сокращается мышечная масса. Все это последствия неправильно подобранного питания. Для того чтобы этого никогда не случилось, выбирайте рационы General Food.

Качество: покупка ингредиентов происходит каждый день. Вместо того, чтобы экономить на продукции, мы используем продукты только самого высокого качества. Потому что мы дорожим уважением клиентов и своей репутацией. Поэтому с General Food вы будете накормлены не только вкусной, но и сбалансированной и здоровой пищей.

Закажите прямо сейчас готовую еду от нашей компании General Food, позвонив по номеру телефона или написав нам в социальные сеты. Вы потратите максимум 5-10 минут на выбор спортивного питания из нескольких представленных в зависимости от ваших предпочтений, целей и требований. При желании наши консультанты-диетологи составят вам индивидуальное меню.

Спортивная еда от General Food поможет сделать ваш день приятнее и продуктивнее. Она наполнит вас энергией и хорошим настроением, поможет двигаться дальше – будь то покорение новых рекордов в спорте или написание квартального отчёта. Вкусно, быстро, удобно, а главное, полезно. Еду от General Food можно заказать в любую точку Москвы. Будьте уверены: ее вовремя передадут прямо в ваши руки. Все, что от вас требуется – выбрать еду на нашем сайте и сделать заказ. Выбирайте еду от General Food и будете здоровы!

Здоровое питание для достижения реальных результатов!

Чтобы похудеть легко и комфортно, выберите программу с такой калорийностью, которая незначительно отличается от вашей дневной нормы. Например, если ваш средний дневной расход — 2300 ккал, то с программой #2000ккал вам будет комфортно. Можете также попробовать программу #1500ккал и за неделю определиться, подходит она или нет. Мы не рекомендуем начинать программу питания с резкого снижения дневной калорийности, мы за планомерное и безопасное похудение.

Программа #1000ккал — облегченная программа для быстрого похудения: 4 приема пищи, 3 напитка ежедневно (около 40% от суточной нормы жидкости). Помимо сбалансированного питания, ты получишь поддержку диетолога в групповом чате.

#1200ккал — мы рекомендуем женщинам, ведущим средне активный образ жизни (офисная работа и 1—2 тренировки в неделю) для комфортного снижения веса без ощущения голода и стресса для организма.

#1500ккал — подойдут для похудения и поддержания здорового веса физически активным женщинам и для похудения мужчинам, ведущим средне активный образ жизни (офисная работа и 1—2 тренировки в неделю).

#2000ккал — оптимальны для спортивных мужчин, желающих сбросить вес без вреда для здоровья (активный образ жизни и 2—3 тренировки в неделю).

#2500ккал — рекомендуем спортивным мужчинам, которые нацелены комфортно худеть, поддерживать здоровый вес или хотят набрать мышечную массу.

#3 блюда — полноценные завтрак, обед и ужин. Тонус и энергия на весь день! Около 900-1000 калорий ежедневно.

#5 блюд — основные приемы пищи и полезные перекусы. Заботу о вашем питании берем на себя! Около 1500 ккал ежедневно, можете больше не думать о том, что приготовить завтра на ужин или перекусить на работе.

Здоровое правильное питание с доставкой на дом: заказать готовую полезную еду на всю неделю

1.Выбираю продукты/блюда только те, которые люблю. Это самый важный пункт. Никогда не стану насильно «пихать» в себя то, что не нравится по вкусовым характеристикам.

2.Делю рацион на 5-6 приёмов. Для меня это максимально комфортное количество, при котором я не переедаю, не чувствую тяжести и не нагружаю свои органы жкт, которые после эры тон чипсов и пива, мне нужно беречь.

3.Забочусь о том, чтоб в моем холодильнике всегда были любимые продукты:сыр, яйца, овощи, творог, фрукты, ягоды.

4.Прислушиваюсь к своим внутренним ощущениям и по ним выбираю, чем буду утолять голод, пример: если я на обед хочу съесть просто суп с кусочком мяса и хлебцем, то так и делаю. Если на следующий день, захочу съесть жирную пасту со сметаной, аджикой — так и делаю.

Если вам в тягость придерживаться определённого рациона — срочно меняйте его. «Насилие» над организмом никогда не будет продолжаться длительное время. А хорошая фигура — это про систематичность на длительной основе.

Вот почему «похудеть за неделю/месяц» не работает.

5.Ем сладкое КАЖДЫЙ ДЕНЬ. Для меня это саааамое идеальное решение, при котором мои «сладкие зажоры» (которые длились около 3-х лет) сошли на «нет».

6. Не заморачиваюсь о таком как: калории, гликемический индекс, бжу. Считаю, что мой организм умнее всех диетологов вместе взятых и сам знает, что и когда ему есть. Поэтому творог с вареньем в 21:30 🕤 это мой маст хэв каждый день.

В карусели пролистай мой рацион на примере доставки от @monsterfoodservice

Для меня это идеальное решение, когда готовить «ну совсем впадло».

Можно выбрать разное количество еды(на разную калорийность), что очень удобно так как нет соблазна «заточить лишнее». Всё уже приготовлено, дело остаётся за малым — съесть 😀

Чтоб было более понятно: Моя калорийность сейчас ~2000. На такой калорийности я НЕ поправляюсь! ( калории не считаю, определила чисто интуитивно, чтоб было понятней сколько ем)

Задавай любые вопросы на тему питания в комментариях, отвечу на все.

❤️

#питание #рационнадень #рацион

Питание для бодибилдеров и спортсменов

«Ты то, что ты ешь» — утверждение, ставшее аксиомой бодибилдинга. Питание, бесспорно, один из  ключевых факторов успеха в  нелегком деле телостроительства.

Даже «прописавшись» в тренажерном зале, не стоит сбрасывать со счетов важность грамотного соотношения белков, жиров и углеводов в рационе. Ваше отражение в зеркале безжалостно напомнит о необходимости «питаться правильно».

Наша задача – помочь тренирующимся, сэкономить им драгоценное время, которое нужно потратить на приготовление еды и походы в магазин. Мы берем на себя все заботы по покупке продуктов, приготовлению,  и доставке правильного, вкусного, сбалансированного и разнообразного питания для людей занимающихся спортом,  и предлагаем вам готовое питание, которое нужно только разогреть!       

Наши программы предлагают вам четырехразовое питание, которое состоит из 1-го завтрака, 2-го завтрака, обеда и ужина, в которых выдержано соответствие белков, жиров и углеводов в соотношении: белки — 25-30%, жиры —  10-20 %, углеводы —  50-60 %.

Все блюда приготовлены только из натуральных продуктов, которые не содержат консервантов и различных пищевых добавок. Питание готовится под контролем шеф-повара и диетолога непосредственно перед доставкой клиенту.

Каша овсяная + 3 яйца

Омлет с зеленью

Блины с творогом

Драники картофельные с сыром

Пшенная каша + 3 яйца

Творог с кремом Мельфей и ягодным соусом

Манная каша с грецкими орехами

Сэндвич с тунцом

Сэндвич с курицей

Творожная масса с изюмом

Рисовая каша + 3 яйца

Омлет с сыром и свежей зеленью

Сырники с изюмом и сметаной

Запеченое яблоко

Омлет с шпинотом

Запеканка творожная

Омлет с овощами

Цыпленок в молоке с гречкой

Филе лосося с шпинатом

Цыпленок табака с отварным картофелем

Филе лосося с сыром и овощами

Треска с овощами и картофелем

Суп пюре из брокколи + куриная грудка с макаронами

Суп пюре грибной с макаронами и овощами

Солянка с курицей

Плов из курицы

Минтай под маринадом

Куриное филе на пару с овощами

Рулетики куриные баллотини

Жаркое из говядины

Куриная печень с перловкой

Рыбные котлетки

Спагетти болоньез

Лосось запеченый с помидорами

Лосось с картофелем

Куриный гротен

Куриные крылышки

Куриные котлетки с рисом

Куриная грудка запеченая с сыром

Куриная грудка запеченая с овощами

Курная грудка в сыре с гречкой и грибами

Грудка куриная с фарфале и сыром

Куриное филе с гречкой

Доставка правильного питания в Екатеринбурге

Принцип качественного и правильного питания — получение организмом жиров, углеводов, минералов, белков и витаминов в сбалансированном количестве. Рациональное питание — подбор разнообразного ежедневного меню с учетом вашей суточной потребности БЖУ.

Выбирайте здоровую еду с доставкой в Екатеринбурге к вам домой от нашей компании «Мир вкуса». Она подойдет:

• спортсменам;
• тем, кто стремится похудеть и обрести красивую фигуру;
• людям, поддерживающим здоровый образ жизни.

Что нужно знать про сбалансированный рацион?

Правильное питание в Екатеринбурге от нашей компании будет поддерживать в тонусе ваш организм. Вы избавитесь от тяжести в желудке, несварения, изжоги, а также приведете в порядок фигуру, омолодите тело, снизите стрессы и старение кожи.

Наши повара готовят блюда без жарки, добавления острых специй и майонеза — варят на пару, тушат, запекают или готовят на гриле.

Разнообразие и тщательно просчитанная диетологами калорийность продуктов упростят ваш выбор. Размер каждой порции подобран, чтобы вы могли худеть или наращивать мышцы, получая нужные полезные вещества.

Наш ассортимент и специальные программы

Вкусная и сбалансированная еда с доставкой представлена в следующем виде:

• полезные завтраки, которые заряжают энергией;
• горячая пища и диетические супы;
• салаты из овощей, морепродуктов, грибов и орехов;
• полезные десерты с минимальным количеством калорий;
• вкусные бизнес-ланчи.

Рассчитайте для себя персональную программу, используя онлайн-калькулятор: введите вес, степень физических нагрузок и цели приема пищи. Доставка правильного питания выполняется 1 раз в день по предварительному заказу: готовые блюда привозим в специальной термосумке, каждое блюдо находится в контейнере и промаркировано. 

Почему вам стоит выбрать «Мир вкуса»?

Наш сервис доставки здоровой еды на дом или в офис — это удобно, быстро и комфортно. С нами вы получаете:

• сбалансированные по БЖУ блюда из подобранных фитнес-диетологами продуктов;
• еду, приготовленную профессиональными поварами;
• индивидуальные программы приема пищи, рассчитанные на разную продолжительность, согласно вашему образу жизни;
• участие в клубе с бонусной программой и системой скидок.

Убедитесь самостоятельно в качестве и эффективности доставки диетической еды на дом. Сделайте сегодня первый заказ и присоединяйтесь к клубу успешных и спортивных людей.

Остались вопросы или сомнения? Позвоните нашему специалисту по телефону +7 (982) 693 4697, чтобы получить все ответы.

ГОСТ 34622-2019 Продукция пищевая специализированная. Напитки изотонические для питания спортсменов. Общие технические условия, ГОСТ от 29 ноября 2019 года №34622-2019

ГОСТ 34622-2019

МКС 67.160.20

Дата введения 2020-04-01

Предисловие

Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены в ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены»

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным учреждением науки «Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи» (ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»)

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 036 «Продукция специализированная пищевая»

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 28 ноября 2019 г. N 124-П)

За принятие проголосовали:

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2019 г. N 1319-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 34622-2019 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 апреля 2020 г.

5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изменений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответствующих национальных органов по стандартизации.

В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая информация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на специализированную пищевую продукцию — готовые изотонические напитки для спортсменов (далее — напитки), предназначенные для непосредственного употребления в пищу при физических нагрузках различной интенсивности, с целью поддержания баланса жидкости, углеводов, биологически активных, включая витамины и минералы, веществ в организме, и устанавливает общие технические требования, характеризующие показатели качества и безопасности к ним.

Настоящий стандарт не распространяется на напитки для детского питания.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты:

ГОСТ 8.579 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте

ГОСТ 6687.0 Продукция безалкогольной промышленности. Правила приемки и методы отбора проб

ГОСТ 6687.2 Продукция безалкогольной промышленности. Методы определения сухих веществ

ГОСТ 6687.4 Напитки безалкогольные, квасы и сиропы. Метод определения кислотности

ГОСТ 6687.5 Продукция безалкогольной промышленности. Методы определения органолептических показателей и объема продукции

ГОСТ 6687. 7 Напитки безалкогольные и квасы. Метод определения спирта

ГОСТ 10444.12 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы выявления и подсчета количества дрожжей и плесневых грибов

ГОСТ 10444.15 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов

ГОСТ 14192 Маркировка грузов

ГОСТ 15846 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

ГОСТ 23268.16 Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные столовые. Методы определения йодид-ионов

ГОСТ 23285 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические условия

ГОСТ 24556 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения витамина С

ГОСТ 24597 Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры

ГОСТ 25776 Продукция штучная и в потребительской таре. Упаковка групповая в термоусадочную пленку

ГОСТ 26663 Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования. Общие технические требования

ГОСТ 26927 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути

ГОСТ 26928 Продукты пищевые. Метод определения железа

ГОСТ 26929 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов

ГОСТ 26930 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка

ГОСТ 26932 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца

ГОСТ 26933 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия

ГОСТ 26934 Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка

ГОСТ 28038 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения микотоксина патулина

ГОСТ 28188 Напитки безалкогольные. Общие технические условия

ГОСТ 30059 Напитки безалкогольные. Методы определения аспартама, сахарина, кофеина и бензоата натрия

ГОСТ 30178 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов

ГОСТ 30538 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом

ГОСТ 30711 Продукты пищевые. Методы выявления и определения содержания афлатоксинов В1 и М1

ГОСТ 30712 Продукты безалкогольной промышленности. Методы микробиологического анализа

ГОСТ 31660 Продукты пищевые. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации йода

ГОСТ 31747 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)

ГОСТ 31864 Вода питьевая. Метод определения суммарной удельной альфа-активности радионуклидов

ГОСТ 31870 Вода питьевая. Определение содержания элементов методами атомной спектрометрии

ГОСТ 31904 Продукты пищевые. Методы отбора проб для микробиологических испытаний

ГОСТ 32037 Напитки безалкогольные и слабоалкогольные, квасы. Метод определения двуокиси углерода

ГОСТ 32179 Средства укупорочные. Общие положения по безопасности, маркировке и правилам приемки

ГОСТ 32626 Средства укупорочные полимерные. Общие технические условия

ГОСТ 32686 Бутылки из полиэтилентерефталата для пищевых жидкостей. Общие технические условия

ГОСТ 32736 Упаковка потребительская из комбинированных материалов. Общие технические условия

ГОСТ 33406 Продукция алкогольная, безалкогольная и соковая, добавки вкусоароматические. Определение содержания синтетических красителей методом высокоэффективной жидкостной хроматографии

ГОСТ 33757 Поддоны плоские деревянные. Технические условия

ГОСТ 33824 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)

ГОСТ 34006 Продукция пищевая специализированная. Продукция пищевая для питания спортсменов. Термины и определения

ГОСТ 34140 Продукты пищевые, корма, продовольственное сырье. Метод определения микотоксинов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием

ГОСТ 34150 Биологическая безопасность. Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генно-модифицированных организмов (ГМО) растительного происхождения с применением биологического микрочипа

ГОСТ EN 12821 Продукты пищевые. Определение содержания холекальциферола (витамина ) и эргокальциферола (витамина ) методом высокоэффективной жидкостной хроматографии

ГОСТ EN 12822 Продукты пищевые. Определение содержания витамина Е (альфа-, бета-, гамма- и дельта-токоферолов) методом высокоэффективной жидкостной хроматографии

ГОСТ EN 14122 Продукты пищевые. Определение витамина с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии

ГОСТ EN 14152 Продукты пищевые. Определение витамина с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии

ГОСТ EN 14663 Продукция пищевая. Определение витамина В с индексом 6 (включая гликозилированные формы) методом высокоэффективной жидкостной хроматографии

ГОСТ EN 15505 Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Определение натрия и магния с помощью пламенной атомно-абсорбционной спектрометрии с предварительной минерализацией пробы в микроволновой печи

ГОСТ EN 15652 Продукты пищевые. Определение ниацина методом высокоэффективной жидкостной хроматографии

Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов и классификаторов на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (www.easc.by) или по указателям национальных стандартов, издаваемым в государствах, указанных в предисловии, или на официальных сайтах соответствующих национальных органов по стандартизации. Если на документ дана недатированная ссылка, то следует использовать документ, действующий на текущий момент, с учетом всех внесенных в него изменений. Если заменен ссылочный документ, на который дана датированная ссылка, то следует использовать указанную версию этого документа. Если после принятия настоящего стандарта в ссылочный документ, на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение применяется без учета данного изменения. Если ссылочный документ отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

3 Термины и определения

В настоящем стандарте применены термины по [1], [2], ГОСТ 34006, нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт, а также следующие термины с соответствующими определениями:

3.1 изотонические напитки для питания спортсменов: Напитки (водные растворы) с осмоляльностью 270-330 мОсм/кг, содержащие в своем составе минеральные вещества (электролиты) и/или углеводные компоненты, допускающие наличие биологически активных веществ, употребление которых направлено на поддержание баланса жидкости и минеральных веществ в организме.

3.2 изотонические напитки для питания спортсменов, являющиеся источником витаминов и биологически активных веществ: Готовые изотонические напитки для питания спортсменов, содержание витаминов и биологически активных веществ в одной порции которых составляет не менее 7,5% рекомендуемого уровня суточного потребления взрослого человека в витаминах и биологически активных веществах.

3.3 изотонические напитки для питания спортсменов с высоким содержанием витаминов и биологически активных веществ: Готовые изотонические напитки для питания спортсменов, содержание витаминов и биологически активных веществ в одной порции которых составляет не менее 30% рекомендуемого уровня суточного потребления взрослого человека в витаминах и биологически активных веществах.

4 Классификация

4.1 Напитки по степени насыщения двуокисью углерода подразделяют на следующие типы:

— негазированные;

— слабогазированные.

4.2 Напитки по способу обработки подразделяют:

— на пастеризованные;

— непастеризованные;

— горячего розлива;

— холодного розлива;

— асептического розлива.

4. 3 Напитки по внешнему виду подразделяют:

— на прозрачные;

— замутненные.

5 Общие технические требования

Для изотонических напитков для питания спортсменов, являющихся одним из видов специализированной пищевой продукции, должна проводиться оценка соответствия требованиям [2] (пункт 1 статьи 10) в форме государственной регистрации в соответствии с порядком, установленным в [1].

5.1 Характеристики

5.1.1 Напитки изготавливают в соответствии с требованиями настоящего стандарта по рецептурам и технологическим инструкциям с соблюдением требований, установленных в [1]-[6], [8] (приложение 5), ГОСТ 28188.

5.1.2 По органолептическим показателям напитки должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.

Таблица 1

5.1.3 По физико-химическим показателям напитки должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 2.

Таблица 2

Статья Особенности питания спортсменов – натуральные рекорды!

    Среди спортсменов закономерно много максималистов. Еще бы, каждый день преодолевая себя, чтобы поднять еще больше и пробежать еще дальше, привыкаешь к тому, что организм просто должен постоянно испытывать стресс. Эдакий «спортивный мазохизм». О нем много говорят и врачи, и тренеры. В области спорта, особенно непрофессионального, сложилось пагубное заблуждение, что достижение высокого результата непременно должно сопровождаться мучениями и ограничениями. К этому еще и активно подталкивают интернет-источники, к которым обращаются куда чаще, чем к специалистам по фитнесу и бодибилдингу. И хорошо, если хотя бы 10% из интернет-статей действительно базируются на реальных фактах, а не представляют собой жутковатую смесь из домыслов и слухов. Что спортсмен имеет в результате? Нарушенные пропорции, убитое здоровье и стойкую веру в то, что любителю никогда не достичь адекватных результатов.

Однако на самом деле все удивительно просто.

Спортивное «Credo»

     1. Питание должно быть комфортным.

В процессе набора мышечной массы или сжигания жировой ваш организм и так испытывает достаточный стресс. Лишнее ужесточение рациона только тормозит процесс достижения результата, потому что у вас просто не остается внутренних ресурсов. Все они направляются на то, чтобы организм вообще выжил. И тут ему уже не до рационального распределения мышц и жира.

     2. Питание должно быть сбалансированным.

Белки, жиры, углеводы (как простые, так и сложные) – все это нужно нашему организму. Не существует систем питания, требующих полностью исключить эти компоненты. Так полное отсутствие жиров неизбежно ударит по печени и суставам, исключение углеводов – по почкам. Нужно ли объяснять, что больной организм меньше всего склонен накапливать силу или заботиться о сохранении мышечной массы?

     3. Диеты это НЕ спортивное питание

Оставьте Аткинса, Дюкана и прочих уважаемых диетологов тем, кто хочет просто похудеть. У спортсмена совершенно другие задачи – что в период набора массы, что в период сушки. И эти задачи не учитываются большинством диет, пусть даже эффективных в снижении веса. Потому что «подсушившийся» спортсмен и похудевший человек – это два совершенно разных понятия.

     А теперь от основ к подробностям.

Период набора массы

     Николай Бахов (тренер в спорт-клубе):

«Уже у всех на слуху расхожая формула: чтобы набрать массу, нужно потреблять больше, чем тратишь. И люди просто набрасываются на еду без разбора. Это кошмар какой-то! Их разносит на несколько килограммов иногда за одну неделю, а они радуются и считают, что это все мышца. Сидят на еде из фаст-фуда, потому что «ну, калорийно же». А потом полное недоумение – почему не растет рабочий вес на тренировках».

     1. В среднем, максимальный набор мышечной массы должен составлять не более 500 граммов в неделю. Ровно столько в состоянии «нарастить» организм взрослого мужчины ростом 170 – 185 см. С 90-процентной вероятностью все остальное будет не мышцами, а жиром.

     Чтобы набрать 500 граммов, нужно съесть продуктов примерно на 3500 калорий. Так что, достаточно превышения в 500 калорий в день.

     2. Мышечный рост требует потребления около 1,5 – 2 граммов белка на 1 килограмм веса в день.

     Вашими помощниками станут мясные, молочные продукты и яйца. В рационе спортсмена всегда должно быть много мяса и творога – это наиболее богатые белком продукты. Желательно выбирать мясо с невысокой жирностью (курица, индейка, говядина), просто чтобы не перегружать сосуды. Но и свиная лопатка пару раз в неделю не повредит – если, конечно, не жарить ее во фритюре.

     3. Силовые упражнения – это большая нагрузка на суставы.

     Адекватному выделению суставной смазки способствуют жиры. Но это не значит, что нужно набрасываться на жареное. Из картошки фри ваш организм вряд ли добудет что-то кроме канцерогенов. Отдайте предпочтение продуктам с содержанием жирных кислот омега-3. Это рыба и грецкие орехи. Вторая категория полезных жиров – ненасыщенные. В основном они содержатся в продуктах растительного происхождения: подсолнечном и оливковом масле, орехах. Не обойтись в здоровом питании и без насыщенных жиров. Натуральное сливочное масло, густая сметана, творог и молоко позаботятся о ваших суставах, но не создадут высокой нагрузки на сердечно-сосудистую систему.

    4. Мышцам нужны углеводы – и простые, и сложные.

    В первую очередь, конечно, сложные: цельнозерновой хлеб, крупы, бобовые и овощи. Среди простых углеводов лучше отдавать предпочтение меду, натуральной пастиле без сахара, фруктам и фруктовым батончикам. Причем употреблять их рекомендуется в течение получаса после силовой тренировки – они помогут мышцам быстрее восстановиться.

    5. Формула сбалансированного питания выглядит так:

      20% жиров + 30% белков + 50% углеводов

Период сушки

     Питание в период сушки смещается в сторону большего потребления белков и ограничения углеводов. Но и здесь не нужно доводить до фанатизма. Даже всемирно известный бодибилдер Андреас Мюнцер, сумевший снизить процент жировой ткани до 6%, не садился полностью на одни белки, как это советуют некоторые «взятые из воздуха» диеты.

     1. Формула питания в период сушки тела:

     60% белков + 20% жиров + 20% углеводов

     2. Меньше жира — не значит меньше еды

     Для того, чтобы потерять жир, не потеряв мышцы, нужно поддерживать дисбаланс в диапазоне все тех же 500 калорий в день – теперь уже со знаком «минус». Снизите сильнее – начнет уходить мышечная масса. И в этом заключается главная проблема рациона – в норме большую часть калорий нам приносят именно жиры и углеводы. Поэтому, снижая потребление последних, многие спортсмены чрезмерно сокращают и потребление калорий. В результате вес, конечно, снижается, но над силовыми показателями после сушки можно только плакать.

     3. Норма белка на период сушки – 3-4 гр. белка на 1 кг веса в день

    А вот тот секрет, за счет которого поддерживается адекватная калорийность. Чтобы не переборщить в потреблении жиров, отдавайте предпочтение куриной грудке, говядине, филе индейки, обезжиренному творогу и яйцам (особенно белку). Особенно рекомендуется куриная грудка – ее волокнистое мясо облегчает пищеварение. При этом, учитывая необходимые объемы потребления мяса, диета с упором на говядину для раскачанных спортсменов может оказаться слишком накладной.

     Обратимся к цифрам. Если в 100 граммах говядины белка — около 18 граммов, то в куриной грудке – 23,6 грамма.

     То есть, спортсмену весом 100 кг придется потреблять в день, в среднем, 1,8 кг говядины. А куриной грудки – 1,3 кг. Учитывая, что период сушки, как правило, длится 30 – 60 дней, разница получается ощутимой.

     4. О жирах и углеводах

    Отдельно подчеркнем, что в период сушки строго запрещено исключать из питания жиры и углеводы. Главное — серьезно подойти к выбору продуктов. Простые углеводы сократите до минимума, буквально до 1 ложки меда в день. Пополните рацион овощами, сократите потребление хлеба и бобовых до минимума. Из жиров предпочтительнее рыба, небольшое количество растительного или оливкового масла и молочные продукты пониженной жирности. Маслом и высокожирной сметаной в этот период лучше не увлекаться.

О «волшебной пилюле» замолвите слово…

     Кто из нас не мечтает съесть «волшебную таблетку» и не мучиться с продумыванием рациона? Вот так и растет целевая аудитория индустрии спортивного питания. Казалось бы, чего проще – заварил себе порошочек, вот и норму белка скушал!

     Но на самом деле, все эти порошки должны быть только экстренным средством на случай, если вы радикально не успеваете нормально поесть. Во-первых, вопреки распространенному заблуждению, усвояемость белков и углеводов при порошковом питании ничуть не лучше, чем при употреблении натуральных продуктов. Во-вторых, жидкое питание не дает длительного ощущения сытости, и вы рискуете, переборщив с калориями, пустить под откос всю систему сушки. В-третьих, не будем забывать, то это все-таки химикаты с до сих пор до конца не изученным воздействием на организм. Конечно, вряд ли через десять лет у вас вырастет третья рука или второй нос, а вот проблемы с желудком, кишечником и печенью могут начаться самые что ни на есть реальные.

Так что выбирайте здоровый, натуральный рацион и спортивные достижения только укрепят ваш организм!

Автор: Давид Шарковский

Прочитав статью, не забудьте приобрести продукты, необходимые для спортивного питания:

Яйца

Творог

Сметана

Молоко

Курица

Индейка

Говядина

Рыба

Натуральное сливочное масло

Растительное масло

Орехи

Бобовые

Овощи

Фрукты

Фруктовые батончики

Натуральная пастила без сахара

Мёд

5 служб доставки еды, одобренных спортсменами

Фото любезно предоставлено Trifecta Nutrition

Спросите большинство людей, что больше всего мешает правильному питанию, и они ответят, что пора. Время покупать еду, время готовить, время определять правильные порции, макросы, калории и так далее… Поэтому неудивительно, что услуги по приготовлению еды в наши дни пользуются большим спросом. Для тех, кто пытается есть немного более здоровым, нет недостатка в вариантах (например, эти известные коробки для подписки, а также эти менее известные).

Но что, если вы работаете над определенной фитнес-целью — становитесь ли вы сильнее, стройнее, быстрее или выполняете все вышеперечисленное? Ваш выбор сильно сужается. Поэтому мы занялись поиском услуг по приготовлению и доставке еды, специально предназначенных для спортсменов и их уникальных потребностей в питании. Большинство компаний, перечисленных ниже, доставляют товары по всей стране, и все блюда, которые мы тестировали, приходят полностью приготовленными, готовыми к разогреву и употреблению. Это означает, что у вас будет больше времени, чтобы получить больше удовольствия от тренировок и получить достаточно энергии.

СВЯЗАННЫЙ: 15 гениальных идей приготовления еды от лучших тренеров

5 Службы доставки еды, одобренные спортсменами

Фото: iceagemeals.нетто

1.

Идеально для: Занятых спортсменов, которые хотят заморозить еду в морозильной камере

Ice Age Meals обслуживает палео и зональные диеты. В них представлены минимальные списки ингредиентов (все без молочных продуктов, без глютена и без ГМО) и высококачественное мясо (например, органическая говядина травяного откорма). В соответствии со своим названием, каждая еда ледникового периода поставляется в замороженном виде, что дает ей гораздо более длительный срок хранения, чем у любой другой компании в этом списке. Это означает, что у вас всегда будет здоровый запасной план, готовый к работе.Бонус: когда у вас – успевают готовить, руководитель Ice Age Meals «Кулинарный ниндзя» публикует рецепты и видеоролики, которые помогут вам улучшить свои навыки.

Еда продается оптом по 14 (165 долларов), 24 (275 долларов) или 64 (530 долларов), с 18 блюдами на выбор (все из которых палео или палео с рисом). Каждое блюдо, пригодное для использования в микроволновой печи, содержит около 500 калорий и четыре блока в соответствии с зональной диетой, с довольно равномерным соотношением белков и углеводов и около 10 граммов жира. (Исключения включают палео и рис, которые содержат больше углеводов.)

Блюда, которые нам понравились: Не пропустите Pastel de Papa (пастуший пирог с говядиной, помидорами, луком, изюмом и яйцами вкрутую, покрытый пюре из сладкого картофеля). Ароматные тушеные блюда и соусы — это победа во всех отношениях. Кроме того, сытные порции мяса также пригодятся после тяжелой тренировки.

СВЯЗАННЫЙ: 13 здоровых замороженных блюд, которые можно приготовить сейчас и съесть позже

Фотография любезно предоставлена ​​Trifecta

2. Trifecta Nutrition

Подходит для: Спортсмен с планом

Если вам нужен универсальный план питания (а значит, и вам), Trifecta Nutrition поможет вам.Они предлагают планы питания в нескольких категориях: палео, чистое питание (продукты с минимальной обработкой, цельнозерновые, овощи и нежирный белок), вегетарианское и веганское. У вас также будет классический вариант питания, который может похвастаться идеальным балансом нежирного белка, углеводов и овощей (по четыре унции каждый). Независимо от вашего выбора, все органические, без глютена, сои, без молока и без ГМО.

Если предустановленные планы не совсем правильны, выберите смешанные и согласованные массовые обеды. Чувствуете себя менее ограничительным? Выбирайте порционные блюда по своему вкусу.Еда доставляется еженедельно, от чуть более 100 долларов в неделю. (Если вы выберете опцию оптовых товаров, вы можете потратить немного меньше). Порции приходят полностью приготовленными и запечатанными в вакууме — у нас была неделя еды, разделенная на порции и приготовленная в течение нескольких минут после доставки.

Блюда, которые нам понравились: Из меню a la carte мы попробовали плоский стейк, лосось, сладкий картофель и спаржу. Лосось получился легким и слоеным, а стейк — пикантным и нежным. Кроме того, каждый прием пищи был подобран в соответствии с моим конкретным планом питания (я лично использую RP Strength), что делало это идеальным вариантом для помешанных на контроле питания.

СВЯЗАННЫЙ: 5 лучших приложений для отслеживания макросов на ходу

Фото любезно предоставлено Paleo Power Meals

3. Палео Пауэр Питание

Идеально для: Палео-едоков, которые хотят разнообразия

Paleo Power Meals серьезно относится к этому термину, вплоть до способа получения мяса. Это означает, что основу блюд составляют яйца без клеток, рыба, пойманная в дикой природе, курица без антибиотиков и говядина травяного откорма. Спортсмены оценят, что каждое блюдо поставляется свежим и готовым к употреблению в индивидуальной посуде.Кроме того, PPM доставляется по всей стране и позволяет выбирать тренажерные залы CrossfFit, так что вы можете заниматься спортом на ходу.

Клиенты могут выбирать из 11 различных пунктов меню или комбинировать 38 завтраков, обедов, ужинов и гарниров. Стоимость блюд варьируется от 8 до 15 долларов, а минимальный заказ составляет всего 25 долларов, что делает его отличным вариантом для людей, которые не хотят тратить много денег. Еда обычно содержит около 400 калорий, много белка, меньше углеводов и жиров.

Блюда, которые нам понравились: Все, что есть на завтрак.Мы были бы не против каждое утро есть оладьи из сладкого картофеля и кексы с яичницей и беконом (к тому же это отличный вариант на вынос). Другие основные моменты включают спагетти-сквош болоньезе — будьте готовы слизывать соус с крышки на этом.

СВЯЗАННЫЙ: 15 Палеодружественных замен рецептов

Фото любезно предоставлено Pete’s Paleo

4. Pete’s Paleo

Подходит для: Любитель приключений ( и любитель бекона)

Если ваша любимая специя — разнообразие, Pete’s Paleo поможет вам.В постоянно меняющемся меню представлены свежие, ароматные блюда с неожиданными ингредиентами (эй, пастернак). Сезонные компоненты могут изменяться в зависимости от того, что их фермеры собирают на этой неделе. Вот как это работает: пользователи размещают заказ на пять (123 доллара), 10 (189 долларов), 14 (249 долларов), 20 (324 доллара) или 10 вегетарианских (129 долларов) блюд к вечеру понедельника, а фермеры собирают урожай и доставляют продукцию в тот же день. Затем повара готовят, и Пит доставит ваш заказ к пятнице. Все без ГМО, без глютена, молочных продуктов и сои, скармливается травой и пастбищно.Еда немного более калорийна, чем другие в этом списке, обычно от 500 до 600 калорий и богата белком.

Блюда, которые нам понравились: Из четырех блюд, которые мы попробовали, было два продукта, которые автор никогда раньше не пробовал (пастернак, встречайте радиккио). Мы также попробовали два других их предложения: костный бульон и палеобекон. Бульон был пикантным и сытным (как суп из куриной лапши без курицы или лапши), но бекон был нереальным: мясным, ароматным и сочным.Он вяленый (а не в рассоле), поэтому на сковороде не дает усадки. Он даже поставляется в виде неразрезанного листа, поэтому вы можете сделать его настолько толстым или тонким, насколько захотите. Мы упоминали, что это лучший бекон, который мы когда-либо пробовали? Да, никогда.

СВЯЗАННЫЙ: 7 быстрых и простых рецептов палео-блинов

Фото любезно предоставлено Underground Prep

5.

Подходит для: Гурманов со здравым смыслом

Underground Prep Джастин Акино — повар, получивший образование в Кордон Блю, больше всего известен своей работой в Mastro’s в Беверли-Хиллз.Перевод: Хорошим гурманам повезло. Подумайте: курица шрирача с медом с лапшой из цукини и черным кунжутом и фрикадельки барбекю с говяжьим фаршем, обжаренным красным болгарским перцем и луком.

Все блюда готовятся без глютена, молочных продуктов, сахара и сои, а также без ГМО, включая мясо без гормонов и свежие сезонные продукты с фермы. Каждый из них содержит от 400 до 450 калорий, из них примерно 30 граммов белка, от 25 до 30 граммов углеводов и от 7 до 12 граммов жира. Клиенты могут подписаться на еженедельную доставку меню с помощью SMS каждую среду и иметь до вечера четверга, чтобы ответить своими заказами.Средняя стоимость еды составляет 9 долларов США, при этом минимум 10 блюд на доставку на дом. (Нет минимума, если вы доставляете их в местный спортзал. ) Underground Prep в настоящее время обслуживает только Лос-Анджелес, округ Ориндж и Сан-Диего, но к концу года они планируют расширить свою деятельность в других городах по всей стране.

Блюда, которые нам понравились: Все благодаря умению шеф-повара Акино приготовить удобную еду в соответствии с вашими макросами. И мы имеем в виду не просто замену сладкого картофеля в пюре. Представьте себе одобренные спортсменами фрикадельки и картофель фри из нежирного мяса и палео-версии сладких, пикантных и острых соусов.

6 Лучшие услуги по приготовлению еды для бодибилдинга (ОБНОВЛЕНИЕ 2021 г.)

Представьте себе: вы потратили деньги на абонемент в тренажерный зал и время на строгие упражнения, и все это для целей бодибилдинга. Однако вы по-прежнему не видите результатов.

Скорее всего, это результат несоблюдения диеты.

Ни один культурист никогда не трансформировал свое тело без запланированного, контролируемого и рассчитанного плана диеты, который:

• наращивает мышцы
• снабжает организм энергией для оптимальной производительности

Фактически, культуристы, тренеры и диетологи — все согласны с тем, что диета составляет более 50% результатов бодибилдинга. Очень важно, чтобы вы серьезно относились к своей диете, если вы собираетесь стать серьезным конкурентом.

К счастью, теперь, более чем когда-либо, вы можете найти план питания, который соответствует вашим целям в бодибилдинге. Отличным решением для выработки эффективной диеты является план питания.

Принимая во внимание вышеперечисленные критерии, мы изучили несколько предлагаемых на рынке услуг по доставке еды для бодибилдинга, чтобы определить, в какие из них лучше всего инвестировать.

Вот шесть наших лучших вариантов доставки еды для бодибилдинга.

Наши лучшие услуги по доставке еды для бодибилдинга (обновление 2020 г.)

1. Trifecta Nutrition (Выбор редакции)

Trifecta Nutrition предлагает индивидуальный подход к диете для бодибилдинга, предлагая шесть различных вариантов плана, предназначенных для получения различных результатов и вкусы.

Подробнее читайте в нашем полном обзоре Trifecta Nutrition.

Шеф-повар курирует пять планов, а последний вариант позволяет полностью настроить свой заказ.

Одна из многих причин, по которым мы считаем Trifecta лучшей программой, заключается в том, что в ней используются натуральные ингредиенты, но они идут дальше, предлагая полностью органическое меню.

Кроме того, все пищевые продукты не содержат глютен, молочные продукты и сою, что позволяет использовать экологически безопасные методы при приготовлении блюд с высоким содержанием белка.

Еще одна особенность блюд Trifecta заключается в том, что они никогда не отправляют замороженные блюда для бодибилдинга.

Все блюда доставлялись запакованными в вакуумные холодильники и хранятся в холодильнике две недели.

Вам никогда не придется класть будущие блюда в морозильную камеру на потом, и вы сможете наслаждаться прекрасным вкусом своего блюда независимо от даты.

Больше, чем большинство служб доставки еды, Trifecta предлагает невероятно эклектичные блюда из уникальных ингредиентов.

В этих блюдах можно ожидать разнообразных специй, смесей и начинок, которые являются органическими, без глютена и молочных продуктов.

Поразительно, сколько Trifecta может приготовить, что соответствует их диетическим критериям. Вы будете удивлены, сколько продуктов вы сможете есть, пока будете придерживаться этого плана, и не пропустите группы продуктов, которые вам больше не нравятся.

Вы также можете использовать Trifecta на ходу с их удобным приложением! Это позволяет размещать заказы, а также отслеживать свое питание и потребление калорий из любого места.

В приложении также есть полезные обучающие видео и советы по наращиванию мышечной массы.

Это удобный, не говоря уже о мощном инструменте в тренажерном зале или во время обеденного перерыва на работе.

В этом смысле вы покупаете не только службу доставки еды для бодибилдинга; вы инвестируете в общий сервис, предлагающий продукты питания и образовательные ресурсы. Довольно круто.

Что находится в меню

Меню Trifecta зависит от типа приобретенного плана. Большинство планов курируется Trifecta и помечены как «Выбор шеф-повара», чтобы различать настраиваемые планы.

План очистки: выбор шеф-повара

В рамках этого плана блюда готовятся из ингредиентов, максимально приближенных к их естественному состоянию.

Это самый популярный план питания, в котором отсутствуют жирные ингредиенты в пользу макроэлементов, меньше калорий и высокая питательная ценность.

В отличие от некоторых других вариантов, эта диета не направлена ​​на исключение определенных продуктов или привитие определенных диетических привычек, таких как палео или веганский; скорее, эта диета просто отфильтровывает нездоровые ингредиенты из блюд, чтобы создать легкие, заряжающие энергией и чистые на вкус блюда.

Некоторые блюда чистой диеты: курица в мандарине с коричневым рисом; овсяные хлопья с клюквой и миндалем с корицей; и паста с тунцом и миндалем.

Палеодиета: выбор шеф-повара

Не знаете, что такое палеодиета? В основном эта диета основана на цельных продуктах с постным мясом, овощами, без обработанного сахара и с низким содержанием углеводов.

Вредные химические вещества, такие как глутамат натрия, и насыщенные жиры, такие как Омега 6, исключены. Палеодиета — идеальный план питания для бодибилдинга!

Некоторые блюда, включенные в этот план, включают западный омлет и плоский стейк на завтрак, курицу с мандарином и овощную смесь на обед, а также овощи фиесты и куриную грудку на ужин.

Люди, сидящие на палео-диете, по-прежнему могут наслаждаться разнообразием продуктовых групп и стилей, а план питания Trifecta рассчитан на любителей приключений, которые жаждут этого разнообразия.

Классический план: ваш выбор

Это уникальный план Trifecta, который позволяет настраивать.

Trifecta рекомендует пользователям выбирать этот план, если они предпочитают смешивать и сочетать белок, углеводы и овощи с каждым приемом пищи.

Trifecta гарантирует отсутствие неожиданных ингредиентов и позволяет пользователю полностью контролировать процесс с помощью этого гибкого плана.

Эти макро-блюда состоят из простых ингредиентов, в которых используются только самые необходимые ингредиенты для максимальной производительности.

Благодаря более простому меню, чем другие тарифные планы, пользователи могут ожидать таких блюд, как куриная грудка со сладким картофелем, котлета из говядины со смешанными овощами и куриные котлеты с диким рисом.

Простота этих блюд позволяет легко адаптировать их под себя.

Вегетарианец и веган: выбор шеф-повара

Эти два плана питания доказывают, что даже те, кто придерживается диетических ограничений, могут участвовать в диетах с высоким содержанием белка.

Недавние исследования доказали, что спортсмены-веганы и вегетарианцы способны нарастить столько же мышц, сколько и мясоеды, если они также получают минимальное потребление белка в 30 граммов.

Веганские и вегетарианские блюда Trifecta в среднем составляют около 22 граммов каждое, поэтому вам, возможно, придется добавить дополнительный белок в свой рацион, если вы выберете один из этих планов.

Тем не менее, спортсмены могут по-прежнему получать пользу от таких высокопротеиновых блюд Trifecta, как летний сквош и киноа, паста с чесноком, рисом и помидорами черри, а также паста с грибами портобелло.

План кето-диеты: выбор шеф-повара

Кето-диета — это революционная диета, которая способствует снижению веса и заставляет организм сжигать жир, а не углеводы для получения энергии.

Бодибилдерам и спортсменам, стремящимся нарастить мышечную массу, следует избегать кето, потому что его эффекты контрпродуктивны для наращивания мышечной массы, поэтому вычеркните этот план (и диету) из своего списка возможностей.

Тем не менее, этот план по-прежнему предлагает высокое содержание белка с 29 граммами на один прием пищи и заманчивые блюда для тех, кто хочет похудеть, например, лосось и шпинат в имбирной глазури, мясной рулет и пюре из цветной капусты и фрикадельки из индейки в азиатском стиле.

A La Carte

Если ни один из этих планов вам не подходит (что маловероятно) или вы предпочитаете стиль выбора MealPro и ProTrain, Trifecta позволяет пользователям приобретать определенные товары на заказ для доставки на дом.

Это самый доступный и удобный вариант, потому что вы покупаете только один продукт, например сладкий картофель или стейк, чтобы добавить его в домашнюю кулинарию, но при этом не получите удовольствия от получения тщательно подобранных блюд.

Как это работает

Пользователи сначала выбирают план, а затем еженедельную сумму для своего первого заказа, которая соответствующим образом корректирует общую цену.

Процесс оформления заказа прост, потому что вам не нужно беспокоиться о том, какие блюда покупать. Вместо этого вы просто сидите сложа руки и получаете.

В процессе заказа новым пользователям рекомендуется указывать любые аллергии или конкретные диетические ограничения.

Таким образом, им не придется беспокоиться о еде, которую они не могут есть.

Trifecta имеет уникальную систему доставки.

В отличие от отправки товаров сразу после того, как покупатель разместил заказ, Trifecta доставляет их каждую пятницу.

Это обеспечивает стабильный график, но не выгоден для тех, кто рассчитывает приготовить еду как можно скорее, если заказывает ее в начале недели.

Почему это (легко) наш выбор №1

Нам нравится удивительное разнообразие блюд Trifecta и большой выбор блюд.

Спонтанность приема кураторских блюд тоже увлекательна и интересна. Хотя при полной прозрачности следует предупредить — такой подход не для всех.

У многих бодибилдеров и спортсменов нет времени рисковать своим приемом пищи, и если вы не будете осторожны, вы можете получить план Trifecta, который отправляет блюда с ингредиентами, которые не обязательно являются вашим вареньем.При этом планы питания не похожи ни на какие другие и всегда выглядят восхитительно.

С Trifecta Nutrition у вас есть вкус, питание, ориентированное на бодибилдеров и спортсменов, множество планов и ресурсы ПЛЮС удобство с приложением; предоставление «еды, совета и поддержки сообщества, необходимых для достижения вашей цели».

• Помогает поддерживать высокий уровень энергии, особенно полезно во время тренировок.
• Обеспечивает питание, ресурсы и общественную поддержку, необходимую для достижения ваших целей.
• Все блюда доставлялись запакованными под вакуумом в холодильниках и хранились в холодильнике две недели.
• Удобное приложение позволяет размещать заказы, отслеживать питание и потребление калорий, а также содержит полезные обучающие видеоролики и советы по наращиванию мышечной массы.

• Классический план — это единственный план, где вы можете самостоятельно выбирать блюда.

2. MealPro

MealPro — это услуга, разработанная специально для спортсменов для повышения их метаболизма и обеспечения достаточной энергии во время упражнений.

Эта услуга предлагает план питания, разработанный специально для интенсивных тренировок, что делает эту услугу идеальной для бодибилдинга.

Каждый прием пищи содержит не менее 35 граммов протеина, а общий размер порции составляет 22 унции, что соответствует требованиям для соблюдения диеты бодибилдинга.

Полностью натуральные ингредиенты гарантируют, что вы почувствуете прилив сил для интенсивной тренировки.

Выдающееся качество блюд MealPro заключается в том, что они разработаны спортсменами и приготовлены профессиональными поварами.

Профессиональный культурист Корбин Рассел лично работает с шеф-поварами MealPro, чтобы вместе готовить для других спортсменов вкусные блюда, которые стимулируют мышечную массу.

Он держит в уме свои интенсивные тренировки, консультируясь с шеф-поварами, и повара адаптируют свой состав к разнообразию блюд, которые они предлагают в меню.

Участие Рассела в разработке меню MealPro демонстрирует стремление компании обеспечить удобство и питательность своих услуг для спортсменов, которым необходима быстрая доставка еды.

Консультации с профессионалами показывают, что MealPro актуален и готов адаптироваться к популярным упражнениям, которые практикуются спортсменами по всему миру.

MealPro доставляет пищу для бодибилдинга быстро в течение 1-3 дней, и все продукты можно разогреть в течение 5 минут.

Одно из самых удобных бонусов, которые участники MealPro получают бонусные баллы.

Все постоянные участники получают одно очко за каждый потраченный доллар, что в конечном итоге приведет к бесплатному питанию.

Это отличный сервис для постоянных участников, который в конечном итоге позволит сэкономить деньги при постоянном использовании.

Что в меню

MealPro не устанавливает для пользователей фиксированный план питания, который ограничивает выбор и разнообразие блюд — скорее, пользователи могут выбирать, какие блюда они будут есть и когда. MealPro предлагает разнообразный выбор блюд — от традиционной курицы и овощей до жареного риса.

Каждое блюдо содержит свежие ингредиенты местного производства.

На порцию в 35 унций всегда приходится минимум 8 унций нежирного белка и 10 унций овощей на один прием пищи. Простые приправы и соусы упакованы сбоку для удобства и беспрепятственного приема пищи.

Блюда MealPro также меняются на сезонной основе, поэтому, если вы заказываете часто и постепенно разбираетесь в меню, вы можете гарантировать, что сайт предложит новый выбор в течение нескольких месяцев.

Одним из примечательных пунктов меню MealPro является рыба с жареным картофелем. MealPro’s twist готовят не как традиционное британское блюдо, а на гриле, приправляют тимьяном и орегано и включают в себя значительную часть картофельных дольков.Возможно, это не совсем похоже на жирный фаворит паба, но он намного полезнее и сохраняет суть этого фирменного блюда.

Как это работает

Присмотревшись к системе доставки еды MealPro, мы увидим, что эта компания по приготовлению еды для бодибилдинга может похвастаться системой заказа, которую легко использовать и перемещать.

Веб-сайт предлагает полное меню на выбор, и вы можете выбрать столько блюд, сколько захотите.

Все блюда имеют одинаковый размер для контроля порций и удержания питательных веществ, поэтому вам просто нужно выбрать продукт, поместить его в корзину и забрать его при доставке.

Еда доставляется в экологически чистых холодильниках, поэтому, если вас нет дома и вы не можете сразу забрать свои товары, они будут в безопасности, несмотря на погодные условия.

Когда вы будете готовы к употреблению, блюда можно нагреть в течение 5 минут и наслаждаться ими.

Упаковка также позволяет легко есть на ходу: каждое блюдо поставляется в небольших перерабатываемых и биоразлагаемых упаковках, которые можно легко переработать где угодно.

Пользователи также могут решить, хотят ли они создать повторяющийся заказ.

Таким образом, спортсмены могут сэкономить время, автоматически получая свои блюда без постоянного повторного заказа.

Почему мы заняли второе место

Мы обнаружили, что MealPro — самый эффективный сервис для бодибилдеров с одной из самых быстрых доставок.

Система заказов удобна для тех, кто хочет покупать оптом или пробовать MealPro по одному блюду за раз, чтобы оценить, подходит ли им услуга.

MealPro — это надежный сайт для заказов благодаря активному профессиональному участию в меню, надежной доставке и вкусной мировой кухне.

• Повышает метаболизм и дает достаточно энергии во время упражнений.
• Каждый прием пищи содержит не менее 35 граммов белка, а общий размер порции составляет 22 унции, что соответствует требованиям для соблюдения диеты бодибилдинга.
• Большинство блюд нагревается всего за 3-5 минут.

• Блюда можно было бы лучше приправить.

Щелкните ссылку ниже и используйте код купона MealMatchMaker10 , чтобы получить скидку 10 долларов США!

3. Pete’s Paleo

Что в меню

В постоянно меняющемся меню представлены бесконечные интересные варианты, такие как куриный мясной рулет с жареными грибами, утка с пряностями, тушеная свинина и кебаб из баранины. Pete’s использует самые разные сорта мяса, чтобы меню оставалось привлекательным и расширяли вкусовые рецепторы клиентов.

Как это работает

Пользователи могут выбирать между двумя планами подписки: Pete’s Paleo и Pete’s Paleo Lite (то же самое, что и предыдущий, но с меньшими размерами порций и сниженной ценой).

Выбрав план, вы можете выбирать между 5, 10 или 14 приемами пищи, причем последнее лучше всего подходит для бодибилдеров из-за необходимости часто есть.

Вы также можете выбрать, хотите ли вы добавить гарнир, двойной белок и свинину. Клиенты могут выбирать, делать ли заказы каждую неделю или каждые две недели, и могут отменить заказ в любой момент.

Заказы, размещенные в понедельник, гарантируют доставку до пятницы, и большинство заказов включает бесплатную доставку.

Почему это вызывает восторг

Pete’s Paleo — это идеальный экологически чистый вариант, который гарантированно предоставит вам чистую пищу, строго придерживающуюся палеодиеты. Однако эта услуга не допускает массовых еженедельных заказов, поэтому, если спортсмены предпочитают эту услугу, им придется делать много заказов; но это по-прежнему питательный вариант.

Узнайте больше из нашего полного обзора услуг питания Pete’s Paleo.

• Доставляет по всей стране, включая Гавайи и Аляску.
• Доступна программа лояльности.
• Великолепное качество, вкус, разнообразие.

• Не допускает массовых еженедельных заказов.

4. Icon Meals

Icon Meals считает, что каждый должен иметь свободу реализовывать свой тренировочный потенциал и что каждый должен иметь доступ к продуктам, которые помогут ему достичь этого!

Узнайте больше об их философии, прочитав наш полный обзор Icon Meals.

Icon Meals предлагает еженедельные продукты питания, чтобы их обслуживание всегда было свежим и увлекательным, и при этом полностью удовлетворяет диетические потребности спортсменов.

Что в меню

Каждую неделю пользователи могут ожидать увидеть множество новых продуктов и фаворитов фанатов на выбор — на этой неделе Icon Meals предлагает слайдеры из свинины барбекю, гавайскую котлету Кобе с зеленой фасолью, куриную пасту с альфредо и курица запеченная зити.

Компания также предлагает малопротеиновые блюда, такие как High Protein PB&J.Если это любимая закуска среди спортсменов, они могут наслаждаться ею без чувства вины с помощью Icon.

Icon также предлагает изумительные шоколадные блины s’mores, которые богаты протеином — 32 грамма. Это десерт-завтрак, но он питательный!

Одно из самых удивительных качеств Icon — это их индивидуальное обслуживание.

Если пользователи не видят в недельном меню ничего по душе, они могут легко заказать на веб-сайте полностью индивидуализированное блюдо. Пользователи выбирают белок, размер, углеводы и овощи.Они могут заказать столько, сколько захотят. Это уникальное предложение, которое не предоставляется большинством служб, которые предпочитают отправлять свои меню оптом.

Как это работает

Пользователи могут заказать блюда онлайн или через приложение Icon Meals.

Приложение предлагает самый быстрый доступ к меню и удобно для заказа на ходу.

Пользователи могут выбрать на своем телефоне полный заказ, который включает стороны и индивидуальные заказы.

Они также могут выбрать, будут ли они получать доставку на дом или забрать в месте высадки.

Почему это в нашем списке

Icon Meals предназначена для обеспечения спортсменов весельем и питательностью.

Трудно превзойти высокопротеиновый PB&J, а еженедельные изменения меню сохраняют разнообразие вариантов.

Дешевые блюда для бодибилдинга идеальны, но те, кому нравится система массовых заказов, предпочтут такую ​​услугу, как MealPro (наш выбор номер 1, выше).

• Нет минимального заказа.
• Доставка по всей стране в Ааласку, Гавайи и Пуэрто-Рико.

• Высокая стоимость доставки.
• Ограниченные варианты без глютена

5. ProTrain

Как и MealPro, ProTrain нацелен на обеспечение спортсменов достаточной питательной ценностью в течение дня с помощью разнообразных вариантов питания.

Что делает их уникальными, так это разнообразие размеров обедов и ценовых планов, а также дополнительные особенности, присущие их услугам.

ProTrain позволяет вам настраивать ваш заказ еды, но они рекламируют интересную функцию — это возможность проконсультироваться с одним из членов своей команды по поводу индивидуальных планов питания.

Связавшись с ProTrain через их веб-сайт, вы свяжетесь с представителем ProTrain, который поможет вам выбрать блюда, которые подходят для вашей диеты, бюджета и тренировки.

ProTrain также удобен для тех, кто знает свои потребности в макроэлементах, которые указаны в описании каждого приема пищи.

Эта служба обеспечивает доставку на дом и побуждает пользователей продолжать делать заказы, если они находятся в командировке, отпуске или во втором доме. ProTrain доставит вас в любое место, даже в компании и отели.

Они также предоставляют местный самовывоз. Это может быть удобно для тех, кто в пути, потому что они могут остановиться у точки вывоза, чтобы получить свою еду, а не бежать домой или заказывать блюда пораньше, чтобы убедиться, что они прибудут вовремя к определенному дню.

Что в меню

ProTrain предлагает широкий выбор блюд, таких как MealPro, но с большим количеством вариантов. Например, ProTrain предлагает традиционные роллы, салаты «Цезарь», а также жареную курицу, говядину и лосось.Помните, что хотя все может выглядеть вкусно, не каждое предложение содержит достаточно белка, чтобы удовлетворить диету бодибилдинга.

Если вы любитель приключений и любите сырую рыбу, обратите внимание на блюда из тунца ахи от ProTrain. ProTrain предлагает ахи тунца вместо белого риса и грибов, а также более минималистичный ахи тунец и огурцы, которые станут отличным выбором для обеда.

ProTrain расширяет границы силовой диеты для спортсменов немного больше, чем MealPro. Например, некоторые из их блюд подаются с пенне, такие как креветки песто.Они даже подают блюдо на завтрак с блинами. Однако технически они по-прежнему удовлетворяют диету бодибилдера. Блюдо для блинов содержит 57 граммов белка на 8 унций, что почти вдвое превышает рекомендуемую дозу еды.

Хотя диета бодибилдинга ограничивает потребление углеводов, ProTrain предлагает печенье и кексы со сливками. Хотя они лучше подходят для чит-дней, они все же содержат 17 граммов белка, поэтому они всегда будут лучше, чем обычное жирное тесто.

Как это работает

Пошаговый процесс заказа так же прост, как и MealPro — просто просмотрите меню, сделайте заказ онлайн и дождитесь доставки.

Сложнее всего только порядок размеров.

В отличие от MealPro, важно, чтобы все пользователи знали, какой размер ProTrain будет соответствовать минимальным диетическим требованиям для эффективного приема пищи.

После того, как вы определились, сколько ежедневных приемов пищи вам нужно (вы можете заказать от 2 до 4 приемов пищи в день), вам нужно будет решить, сколько белка вам нужно в каждом, который подается от 4 до 8. Те, кто соблюдает диету бодибилдера, должны выбрать 8 унций для достижения своих целей.

Затем вам нужно будет выбрать длительность вашего плана питания.

Вы можете удобно разместить один заказ, если вы новичок на сайте и хотите протестировать продукты или получить 6-месячный заказ, который является наименее дорогим.

Этот тарифный план разработан, чтобы помочь вам определить, сколько вы хотите инвестировать, но все меню определенно усложняют процесс.

После того, как вы определились с тарифным планом, у вас есть возможность выбрать питание.

Вы можете добавить в корзину столько товаров, сколько захотите, или разнообразить свой заказ несколькими вариантами.

Почему он в нашем списке

ProTrain предлагает те же требования к качеству пищевых продуктов и питательных веществ, что и MealPro, но предлагает клиентам различные размеры без таких строгих требований.

Однако в этой услуге нет необходимости для бодибилдеров, которые всегда должны покупать продукты, содержащие не менее 30 граммов протеина. Система набора массы и контроль порций MealPro более удобны и определенно дешевле, но, тем не менее, меню ProTrain и удобное обслуживание по-прежнему удовлетворят клиентов.

• Оставляет большую ответственность на покупателей, которые должны знать свои собственные потребности в макроэлементах.

6. Paleo Power Meals

Paleo Power Meals — еще один пример службы доставки еды, управляемой спортсменами и поварами.

Кулинарный шеф-повар и кроссфитер основали Paleo Power Meals, чтобы создать сервис питания, специально ориентированный на спортсменов, наращивающих мышцы, с палеосознанием.

PPM — это небольшой независимый бизнес, что очень впечатляет, учитывая, что они конкурируют с национальными крупными предприятиями.

Даже будучи небольшой компанией, все еще можно осуществлять доставку по всей стране через их сайт, поскольку PPM только начинает утверждаться как общенациональная служба.

Что в меню

Paleo Power Meals всегда соответствуют строгим правилам палеодиеты и поэтому всегда чистые, не содержат глютена и искусственных ингредиентов.

Все блюда ориентированы на мясо с овощами и легкие углеводы, например, картофель фри из сладкого картофеля.

PPM предлагает несколько интересных вариантов меню, таких как полоски куриного мяса буйвола, свиная вырезка в кайенской корочке и тушеная курица барбекю. Компания даже сделала свою версию оладий из сладкого картофеля, которые очень густые и обжарены с беконом, копченым на яблоне.

Как это работает

PPM осуществляет доставку по понедельникам, чтобы все клиенты придерживались традиционного еженедельного графика.

Все заказы должны быть размещены до четверга в 11:59 EST, чтобы гарантировать доставку до понедельника.

Новые пользователи должны сначала зарегистрироваться на сайте Paleo, а затем будут перенаправлены на страницу заказа еды.

PPM не обслуживает систему планов питания или минимум оптового качества — вы просто выбираете, сколько блюд вы хотите!

Почему это в нашем списке

Paleo Power Meals идеально подходит для тех, кто ищет легкую пищу для бодибилдинга, которая позволяет им заказывать столько или меньше индивидуальных блюд, сколько они захотят. Тем, кто предпочитает покупать оптом и избегать постоянного размещения заказов, вы предпочтете оптовую систему.

Прочтите наш обзор Paleo Power Meals.

Реальный разговор: Подходит ли вам питание для бодибилдинга?

Диеты для бодибилдинга предназначены для очень специфических людей, которые намереваются значительно увеличить мышечную массу.

Если вы обычный штангист и даже не спортсмен, диета для бодибилдинга может быть слишком интенсивной.

Профессиональные культуристы зарабатывают на жизнь интенсивными тренировками и диетой.

Их рабочий день планируется в соответствии с этими целями, и часто тем, у кого высокая рабочая нагрузка, нет времени на такой строгий образ жизни.

Кроме того, пищу для бодибилдинга нельзя есть в одиночестве, и ожидается, что она даст эффект: диета должна соответствовать работе, выполняемой в тренажерном зале, и, если вы не в состоянии принять на себя обязательства, вы обнаружите, что диета для бодибилдинга не подходит для ты.

Однако диеты для бодибилдинга необходимы профессиональным культуристам и даже некоторым спортсменам, занимающимся другими видами спорта.

Эта диета способствует увеличению мышечной массы и гарантированно приносит результаты тем, кто способен на это.

Глубокое погружение в диету для бодибилдинга и что следует учитывать перед заказом еды

Диета для бодибилдинга специально разработана, чтобы помочь спортсменам набрать интенсивную мышечную массу.

Бодибилдеры могут ожидать в среднем шесть приемов пищи в день, от полноценного приема пищи до протеиновых коктейлей.

Полноценный обед представляет собой несколько групп продуктов с белковыми продуктами для бодибилдинга не менее 30 граммов.

Блюдо обычно состоит из нежирного белка, такого как курица или рыба на гриле, а также из овощей и крахмала, такого как картофель или рис.

Еда почти всегда готовится на пару, на гриле или на гриле, и редко жарят, чтобы сократить количество лишних жиров.

Диету бодибилдинга часто ошибочно принимают за употребление большого количества калорий.Непрофессионалы, которые пытаются придерживаться диет бодибилдинга, могут видеть увеличение веса вместо увеличения мышечной массы.

Успешная диета для бодибилдинга — это не просто постоянное употребление белка — это обеспечение организма постоянной энергией, поддерживающей интенсивные тренировки, но в контролируемых и рассчитанных количествах.

Сюда входит сокращение углеводов, увлажнение и планирование питания в соответствии с потребностями физических упражнений. Попытки самостоятельно составить план бодибилдинга могут привести к появлению опасных привычек, таких как переедание.

Отличные службы доставки еды для бодибилдинга уже знают, какие порции и частота приема пищи подходят для спортсменов, и отправляют их еду соответственно.

Хотя мы проверили лучшие услуги по доставке еды для бодибилдинга, пока вы просматриваете обзоры, приведенные выше, мы рекомендуем вам помнить о следующих вещах, когда вы думаете о своем питании.

Убедитесь, что блюда для бодибилдинга, которые вы заказываете через Интернет, содержат следующее:

• Белок — Как упоминалось выше, убедитесь, что любой прием пищи для бодибилдинга, который вас интересует, включает не менее 30 граммов в каждый прием пищи.
• Частота и график приема пищи — Услуга должна включать примерно шесть приемов пищи в день — в большинстве случаев несколько блюд доставляются в одной упаковке, но вам необходимо убедиться, что вы можете получить еду по почте вовремя и по вашему расписанию.
• Eclectic Sides — Отличное обслуживание всегда учитывает вкус и разнообразие стилей еды. Убедитесь, что вы не собираетесь получать одно и то же питание каждый день: поищите программу, в которой интернациональная кухня сочетается с сознанием бодибилдинга.Приобретите услугу по приготовлению различных овощей и белков: приготовленные на гриле, вареные и жареные.

Каковы преимущества заказа услуги доставки еды для бодибилдинга?

Готовые к употреблению блюда для бодибилдинга обладают удивительными преимуществами.

Первое, пожалуй, наиболее очевидное — это удобство доставки еды.

Если вы не повар или вам не нравится проводить время на кухне, вы получите удовольствие от вкусных блюд, приготовленных компанией и доставленных прямо к вашей двери.

С доставкой еды вы будете меньше времени проводить на кухне и больше в тренажерном зале.

Тогда есть здоровая и контролируемая диета, потому что доставляются фиксированные порции.

Вы не тратите энергию, беспокоясь о переедании или недоедании, потому что эти службы доставки специально подбирают блюда в соответствии с вашими целями.

С ростом популярности доставки еды для фитнеса многие компании теперь создают готовые блюда специально для бодибилдеров.

Это сэкономит вам время и силы, исследуя, что готовить каждый день.Вместо этого вы можете наслаждаться едой, приготовленной из ингредиентов, которые соответствуют вашей диете и целям роста мышц.

Узнайте больше о наших лучших услугах по доставке готовых блюд.

Третье преимущество службы доставки еды — это возможность настроить специально подобранное меню в соответствии с вашими потребностями. Это ценная особенность для тех из вас, кому требуется питание для бодибилдинга, направленное на устранение любой пищевой аллергии, или если вы вегетарианец или нуждаетесь в преддиабетическом питании во время бодибилдинга и т. Д., И т. Д.

Наконец, многие из этих служб доставки еды, особенно те, которые заняли место в нашем списке, предлагают не только еду, но также ресурсы и сообщество для достижения ваших целей.

Наша лучшая служба доставки еды для бодибилдинга?

Послушайте, если вы читаете это, то, скорее всего, вы уже занимаетесь бодибилдингом или хотите войти в мир. Вы, наверное, уже знаете и цените, что то, что вы едите, так же важно, как и то, что вы качаете в тренажерном зале.

Могли бы вы самостоятельно готовить и есть пищу для бодибилдинга? Конечно. Но с услугами по питанию для бодибилдинга вы получаете оптимизированные по производительности порционные блюда, разработанные для бодибилдеров, стремящихся нарастить мышцы и подпитывать свои тренировки.

Бодибилдерам, которые хотят качественные, вкусные и здоровые блюда для бодибилдинга, приготовленные шеф-поварами и одобренные профессиональными спортсменами, обязательно стоит попробовать наш выбор № 1 — Trifecta Nutrition — или любой из этих полезных блюд для мышц!

Поскольку диета обеспечивает огромный процент результатов упражнений, все лидеры отрасли согласны с тем, что для спортсменов очень важно уделять приоритетное внимание своей диете.

Никто никогда не должен чувствовать, что ему приходится снижать потребление белка, потому что его активный образ жизни или напряженный график мешают полноценному приготовлению пищи.

Все спортсмены, которые пытаются найти время для питания, должны приспосабливаться, если они хотят видеть результаты; Службы доставки, которые разрабатывают блюда с учетом бодибилдинга, являются отличным решением для стресса, связанного с питанием.

Пора есть, тренироваться и раскачивать мышцы!

Trifecta

Наша рекомендация №1

• Помогает поддерживать высокий уровень энергии, особенно полезно во время тренировок.
• Предоставляет продукты питания, ресурсы и общественную поддержку, необходимую для достижения ваших целей.
• Все ингредиенты на 100% органические и сертифицированы Министерством сельского хозяйства США.
• Все блюда не содержат глютена, молочных продуктов и сои, что позволяет использовать экологически безопасные методы приготовления блюд с высоким содержанием белка.
  

Лучшие службы доставки еды

Приготовление обедов и ужинов дома может оказаться непростой задачей, если вы предпочитаете заказывать из меню, чем составлять его самостоятельно. Понятно, в кулинарию можно многое вложить. Выбор правильных рецептов, сбор всех ингредиентов и поиск времени, чтобы собрать их во что-нибудь съедобное, может быть сложной задачей.

Но готовить не обязательно. На самом деле, вы, вероятно, усложняете его намного сложнее, чем нужно. Вот почему индустрия доставки еды переживает бум: она делает за вас всю грязную работу, а вы делаете самое интересное.

Вот как это обычно работает: заказав в службе доставки еды, вы получите оригинальный рецепт и все необходимые ингредиенты прямо у дверей. Таким образом, все, что вам нужно, — это получать удовольствие от готовки. (На самом деле некоторые сервисы настолько удобны, что вам вообще не нужно готовить.)

Первая волна коробочных обедов пришла от Blue Apron, HelloFresh и Purple nurple. (Хорошо, это выдумано.) Следующий всплеск нацелен на нишевые рынки. У них прекрасный вкус — посмотрите, удовлетворят ли они ваши потребности.

Для домашнего повара, любящего морепродукты

Митч Мандель

Harbour Trading Co.

Рыбные прилавки могут сбивать с толку, поэтому пропустите их. Харбор основывает свое меню на том, что приносят капитаны на этой неделе.Вы едите морепродукты через три дня (максимум) после того, как их поймали. Кроме того, многоразовая упаковка сокращает количество отходов. От 35 долларов на человека, harbourtrading.com

Образцы блюд: Пицца с желтоперым тунцом; Mahi Mahi Spiced Tacos

Полезный совет: Чтобы идеально приготовить рыбу с кожей, положите ее кожей вниз на горячую смазанную маслом сковороду. Часто надавливайте на мякоть лопаткой. Таким образом кожа будет ровной.

Лосось Grill Slammin ‘:

Для активного спортсмена с голами

Митч Мандель

Kettlebell Kitchen

Прекратите соглашаться на фастфуд между тренировками.С помощью Kettlebell вы можете указать свой рост, вес и фитнес-цель — например, потерю жира или увеличение мышечной массы — и компания будет отправлять вам готовые завтраки, обеды и / или ужины. От 51 доллара за план на 10 обедов, http://kickbellkitchen.com/

Примеры блюд: Стейк из травяного откорма и юкка; Яйца песто Флорентийский

Полезный совет: Вместо панировочных сухарей обмажьте куриные грудки миндальной мукой, как это делает Гиря. Такая же хрустящая корочка, больше питательности.

Для кроссфитера с привязкой по времени

Митч Мандель

Территория

Со всеми этими WOD, которые нужно снести, у кого есть время, чтобы приготовить еду на скорую руку? Territory доставит вам предварительно приготовленные блюда, подходящие для палео, Whole30, средиземноморской и других диет. Поп топ. Ешьте. Получите прибыль. От 10 долларов за блюдо, Territfoods.com

Образец еды: Имбирный лук, свиные котлеты со сладким картофелем и зеленью

Полезный совет: Для легкого приготовления овощей попробуйте гашиш.Нарезать кубиками картофель, свеклу и / или мускатную тыкву. Обжарить их в масле на среднем или сильном огне до готовности.

Напитки в коробке

Митч Мандель

Нужно что-нибудь, чтобы все это запить? Проверьте одну из этих подписок. (Или попробуйте одно из наших любимых низкокалорийных сортов пива.)

CraftX: Каждый месяц две новые пивоварни делятся двумя своими редкими сортами пива. Это их ценные вещи, обычно доступные только на разлив.60 долларов в месяц за 12 банок (минимум 3 месяца), craftxbeer.com

Misto Box: Ваш штатный помощник работает с вами, чтобы узнать, что вам нравится, а затем отправляет вам коробку с кофейными зернами, обжаренными в точности по вашим спецификациям. От 13 долларов в неделю, mistobox.com

Winc: Ответьте на вопросы, чтобы узнать свой вкус к вину. Выбирайте из библиотеки, содержащей более 60 бутылок. Глоток. Показатель. Повторение. От 13 долларов за бутылку (минимум 3 бутылки), winc. com

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

15+ лучших служб доставки здорового питания на 2020 год

Есть много оправданий, которыми вы можете оправдать отказ от своей самопровозглашенной цели — питаться более здоровой пищей. У меня нет времени готовить ужин, когда я прихожу с работы, ты плачешь.Вы жалуетесь, что в воскресенье у меня нет времени готовить обеды. У меня нет времени ходить за продуктами, вы сетуете. И вот что мы должны сказать обо всем этом: встретите свой матч. Эти службы здорового питания доставят к вашему порогу готовые или простые в приготовлении блюда. Найдите то, что вам подходит.

1 Fresh N ‘Lean: для мясоедов

Fresh N ‘Lean можно настроить для веганского, низкоуглеводного и палео образа жизни.План питания компании «Протеин +» отлично подходит для тех, кто предпочитает мясной рацион питания. Он создан для спортсменов и любителей фитнеса, которым в качестве топлива нужна богатая белками пища. Всегда все доставляется свежим, а не замороженным.

Образец еды: Брюссельская капуста в лимонной глазури с киноа и куриное бедро без клеток

Где: По всей стране

Стоимость: От 75 долларов в неделю

2 Корзина для загара: для любителей микроволновок

Перво-наперво: Sun Basket не , а только готовят для использования в микроволновой печи.У них есть традиционные коробки, заполненные ингредиентами, которые вы тоже готовите и собираете сами. Но эти новые блюда Fresh & Ready поставляются уже готовыми и готовыми к приготовлению в очаровательных бамбуковых коробках. Вы можете поставить либо микроволновую печь, либо духовку, и они будут готовы к употреблению менее чем за шесть минут. (Ps В дополнение к полному обеду вы можете добавить рыночные продукты, такие как закваска, копченый лосось и кокосовый йогурт.

Пример еды: Юго-западная сковорода индейки и сладкого картофеля, острая лапша сычуань дан дан с тофу и шпинатом

Где: Большинство почтовых индексов в Соединенных Штатах, за исключением Аляски, Гавайев и некоторых частей Монтаны, Нью-Мексико и Северной Дакоты

Стоимость: Ужин от 10 долларов США.99 / порция

3 Фактор_: Для неопытного повара

Блюда от Factor_ не требуют приготовления, достаточно быстро разогреть в микроволновой печи. Основная цель этой службы доставки состоит в том, чтобы сэкономить ваше время, поэтому вы можете выбрать доставку всего четырех блюд в неделю или 18 блюд. Процесс доставки также не требует подписи при доставке и идет в комплекте с холодными упаковками, поэтому каждая коробка остается свежей. пока вы не разгрузите его.

Образец еды: Бургер с халапеньо и поппер

Где: 48 штатов, за исключением Аляски и Гавайев

Стоимость: 15 долларов США за 4 приема пищи в неделю, при более низких ценах на более частые поставки

4 Raw Generation: для соковыжималки

Думайте о Raw Generation как о персональном виртуальном баре с соками.У них есть зеленые и сладкие соки, а также смузи, полезные супы и кето-напитки. Вы можете подписаться на периодическую доставку большинства продуктов, включая многодневные очищающие средства. Таким образом вы сэкономите 10% от базовой цены. Protein Cleanse предлагает 3 сока холодного отжима и 3 смузи на растительной основе каждый день, и вы можете заказать его на 3, 5 или 7 дней.

S обильное питание: Ванильный смузи с кешью и цитрусовый морковный сок

Где: Nationwide

Стоимость: от 89 $. 99

5 Ешь чисто, братан: для человека, который все пробует однажды

В Eat Clean Bro есть 10 различных планов питания. Менее 500 калорий, вегетарианское, кето и низкоуглеводное — это лишь некоторые из них, или вы можете выбрать план питания, основанный на типе белка. Eat Clean bro также имеет программу лояльности под названием «Bro Points»: за каждые потраченные 100 долларов вы получите скидку в 3 доллара на следующую покупку.

Образец еды: Чаша энчилада с зеленым цыпленком, приготовленная из измельченного на медленном огне куриного филе в сальсе-верде, подается со спагетти-сквош с обжаренным перцем, луком и органической кукурузой, покрытая сыром чеддер

Где: Алабама, Коннектикут , Делавэр, Флорида, Джорджия, Мэриленд, Массачусетс, Нью-Джерси, Нью-Йорк, Северная Каролина, Пенсильвания, Род-Айленд, Южная Каролина, Теннесси, Вермонт, Вирджиния и Вашингтон, Д.C.

Стоимость: Питание от 10 долларов США, минимум из пяти приемов пищи для доставки

6 RealEats: для тех, кому не хватает времени

RealEats был основан одиноким отцом, который чувствовал, что у него недостаточно часов в день, чтобы накормить своих детей вкусной и здоровой едой. Цель состоит в том, чтобы помочь другим занятым семьям, предоставив им заранее упакованные блюда, приготовленные шеф-поваром, удостоенным звезды Мишлен. В меню входят здоровые закуски и напитки, а также вы можете выбрать индивидуальный заказ гарниров и белков, чтобы составить свои собственные сочетания блюд.

Образец еды: Обжаренные креветки из лайма с органической лапшой из коричневого риса Pad Thai

Где: Коннектикут, Делавэр, Округ Колумбия, Иллинойс, Индиана, Кентукки, Мэн, Мэриленд, Массачусетс, Мичиган, Нью-Гэмпшир, Нью-Джерси , Нью-Йорк, Северная Каролина, Огайо, Пенсильвания, Род-Айленд, Вермонт, Вирджиния и Западная Вирджиния. RealEats также доставляет товары в большую часть Южной Каролины, Теннесси и Висконсина , и в некоторые районы Алабамы, Джорджии, Айовы, Миннесоты и Миссури

Стоимость: 15 долларов США за один прием пищи с минимальным четырехразовым приемом пищи

7 BistroMD: для больных диабетом

Для людей с диабетом есть BistroMD. Это служба доставки еды, разработанная докторами, но при этом сделанная по вкусу. Каждый прием пищи создан, чтобы помочь вам поддерживать здоровый уровень глюкозы, и эта услуга даже предлагает поддержку команды зарегистрированных диетологов. Есть также планы без глютена, полезные для сердца и для тех, кто имеет дело с менопаузой.

Образец еды: Черная курица со сливочно-копченым соусом из паприки

Где: По всей стране, доставка на Аляску осуществляется только в Анкоридже, Фэрбенксе и Игл-Ривер

Стоимость: От 98 долларов за пять дней

8 Veganeik: для любителей растений

Veganeik ​​была создана, когда основательница начала испытывать проблемы со здоровьем, связанные с потреблением мяса и молочных продуктов.Это разнообразное меню включает классические рецепты, такие как макароны с сыром, фрикадельки, жареный «цыпленок» и многое другое. Для больших семей или корпоративных мероприятий Veganeik ​​также предлагает кейтеринг.

Образец еды: Кокосовый рис и бобы сделано из жасминового риса, кокосового молока и красных бобов

Где: Нью-Йорк и прилегающие районы

Стоимость: От 65 долларов за три дня стоимостью

9 Hungryroot: для людей, которые любят гибкость

Когда у вас нет времени в повседневном расписании заниматься покупками продуктов, Hungryroot приходит на помощь.Эта служба отправляет вам выбор продуктов, включая белки и свежие продукты, а также быстрые и простые рецепты, в которых подробно описано, как использовать все, что есть в вашей коробке. На приготовление рецептов может уйти всего 10 минут, и вы можете сами решить, хотите ли вы следовать им или проявить творческий подход.

Образец еды: Тофу и радужные овощи, чечевица дал

Где: 48 штатов и Вашингтон, округ Колумбия, за исключением Аляски и Гавайев

Стоимость: От 59 долларов за доставку

10 Территория: Для Исследователя Пожирателей

Утомиться выбором блюд из Территории практически невозможно. Специально подобранная сеть экспертов по питанию и местных шеф-поваров следят за тем, чтобы еженедельные блюда менялись. Это означает, что вы можете попробовать разные стили жизни (палео, кето, вегетарианец, Whole30, с низким содержанием жиров, средиземноморская) и кухни: ливанская, бразильская, юго-западная, итальянская. Блюда приходят полностью готовыми к употреблению, так как вам даже не требуется ничего смешивать или поливать соусом. Просто поставьте их в микроволновую печь на установленное время. TL; DR: Эти блюда буквально спасают жизнь, когда вы хотите быть здоровым, но у вас нет сил, чтобы приготовить что-нибудь самостоятельно.

Образец блюда: Бразильский стейк с картофелем юка и ананасовым пико на гриле

Где: Филадельфия; Нью-Йорк; Хэмптон-Роудс, Вирджиния; Ричмонд, Вирджиния; Балтимор, Мэриленд; Вашингтон; Хьюстон, Техас; Даллас / Форт-Уэрт, Техас; Лос-Анджелес; Сакраменто, Калифорния; Сан-Франциско / Район залива; Внутренняя Империя, Калифорния; Сан-Диего, Калифорния; Orange County, CA

Стоимость: от 30 долларов в неделю

11 Палео Пита: Для Палео Дихарда

Все обеды, которые вы получаете от Pete’s Paleo, основаны на простой формуле: мясо + крахмалистые овощи + зелень. (Все мясо выращивается на траве и пасется на пастбищах; все продукты — органические; и ни в чем нет глютена, молочных продуктов или сои.) Не считайте базовое скучным. Сами ингредиенты — это те, которые вы можете не купить в продуктовом магазине: мясо, такое как свиной окорок и баранина, и овощи, такие как репа и брюква.

Образец еды: Жареные куриные бедра с чесноком, обжаренным шпинатом и смесью жареного пастернака и репы

Где: По всей стране

Стоимость: от 72 долларов в неделю

12 Trifecta: для спортсмена

Брат и сестра соучредителей Грег и Элизабет Коннолли — заядлые спортсмены, и их еда предназначена для людей, ведущих схожий образ жизни.Так что независимо от того, выберете ли вы их веганское, вегетарианское, чистое, палео, кето или классическое питание, вы почувствуете удовлетворение. Если вы хотите, чтобы еда была приготовлена, но при этом у вас есть возможность создавать свои собственные блюда, Trifecta также предоставляет это. Вы можете купить по меню любой из 13 белков, пяти углеводов и девяти овощей.

Образец еды: Ахи тунец с пастой из миндальной муки и кабачками

Где: По всей стране

Стоимость: от 108 долларов в неделю

13 Ежедневный урожай: для активных инстаграммеров

Если вы подписаны на от одной до 100 звезд Instagram, заботящихся о своем здоровье, вы наверняка видели, как они восхваляют Daily Harvest.Каждый пункт меню имеет очаровательную упаковку, а внутри вы найдете все быстро замороженные ингредиенты, которые нужно смешать (вам нужно будет добавить жидкость по своему выбору для смузи) или подогреть для еды. Идея состоит в том, что вы можете вылить приготовленное содержимое обратно в чашку и миску и легко наслаждаться перекусом или едой. Компания начала просто делать смузи; теперь они также носят миски для сбора урожая, лепешки, овсяные миски, миски с чиа, супы, закуски и мороженое на растительной основе.

Образец еды: Мескитовый перец чили со сладким картофелем, капустой и фиолетовой кукурузой

Где: Contiguous U.S.

Стоимость: 5,99 $ за овсяные тарелки и чиа; 7,99 доллара на смузи, супы, закуски и латте; и $ 8,99 за миски для сбора урожая и лепешки

14 Городское средство правовой защиты: для верующего в «еда — это лекарство»

Каждый ингредиент, используемый в блюдах Urban Remedy, выбран специально из-за его целебных свойств, с упором на противовоспалительные продукты. В конце концов, девиз основателя компании Нека Паскуале — «еда лечит». На выбор предлагается восемь планов питания, в том числе один для невест, один для поддержки вашей иммунной системы и один для борьбы с воспалением.Или вы можете покупать напитки, батончики и протеины Urban Remedy индивидуально.

Образец еды: Жареная веганская «куриная» грудка, соус, свежие овощи и картофельное пюре

Где: По всей стране

Стоимость: от 117 долларов в неделю

15 Veestro: Для ярого любителя растений

Многие люди жалуются, что вегетарианские блюда мешают им наслаждаться классическими блюдами, такими как гамбургеры, буррито и болоньезе. На это поклонники Veestro отвечают: «Нет, это не так!» В основе питания лежит увеличение количества съедаемых растений, даже если вы не отказываетесь от мяса совсем (хотя это конечная цель). Вегетарианские блюда можно настроить так, чтобы они соответствовали и другим особым диетам, включая высокобелковые, безглютеновые и кошерные.

Образец еды: Лапша из ламинарии Китайский куриный салат

Где: Прилежащие территории США

Стоимость: от 110 долларов в неделю

16 Provenance Meals: для горожанина, мечтающего о загородной жизни

Provenance Meals доставляется по всей стране через программы Feel Good Fix и Wellness Shop.Будьте уверены, что все, что они едят, получено из местных и экологически чистых источников. Блюда разрабатываются основателем Кэролл Ли и ее командой экспертов по питанию, и ко всему производству применяется целостный подход — от дежурной группы специалистов по естественному питанию до стремления сократить количество упаковок и пищевых отходов.

Образец еды: Тандури, лосось и морковный мангольд с чатни из манго

Где: По всей стране

Стоимость: от 68 $ / день

17 Свежее: для искушенных временем гурманов

Три минуты — это самый долгий срок, который вам понадобится, чтобы переложить блюда Freshly из контейнера на стол.Блюда приходят полностью приготовленными и не замороженными, поэтому их разогрев не занимает много времени. Что касается тех модных слов, которые любят рекламировать все службы доставки еды: Freshly сертифицирован как безглютеновый, а их упаковка очень экологична. Все может быть переработано.

Образец еды: Говяжьи фрикадельки по-ливански со шпинатом, нутом и соусом тахини

Где: Смежные территории США

Стоимость: от 50 долларов в неделю

18 Хорошая кухня: для первых людей

Когда вы заказываете еду в The Good Kitchen, вы можете сделать это для пар (10 приемов пищи в неделю) или семьи из трех человек (21 прием пищи в неделю). Компания только что запустила «Ланчбокс», в котором есть простые блюда, созданные специально для детей. На самом деле все нацелено на то, чтобы доставить удовольствие покупателю. Если вам что-то не понравится, вы вернете свои деньги. Кроме того, вы можете приостановить, отменить или переключить свой тарифный план в любое время.

Образец еды: Смоки, восточная часть Северной Каролины, тушеная свинина с тушеной зеленью в беконе

Где: Nationwide

Стоимость: от 98 долларов в неделю

19 Сакара: Для модели подражателя

Верующие сакара (включая Крисси Тейген, Лили Олдридж и Адриану Лиму) скажут вам, что это не просто план питания — это образ жизни.И как бы банально это ни звучало, это отчасти правда. Ваши еженедельные поставки включают палочку пало-санто и водные концентраты для детоксикации, а в индивидуально упакованных блюдах перечислены все способы, которыми эти ингредиенты сделают вас лучше и здоровее. Ожидайте, что пища на растительной основе будет похожа на мир снов в пастельных тонах: съедобные цветы, красочные овощи и капли хлорофилла.

Образец еды: Конопля и авокадо в корочке, проростки, редис, киноа, чечевица, горчичный кунжутный соус

Где: По всей стране

Стоимость: от 70 долларов в день

АЮРВЕДА — Продукты для Вата-Доши

10 февраля 2010 г.

Мы уже коротко  разбирали, как подбирать продукты для каждой Доши. В частности  – продукты для Ваты. Теперь рассмотрим поподробнее диету Вата-Доша. Нужно отметить, что Вата при хорошем аппетите имеют переменчивое чувство голода. Голодания Вате следует избегать, особенно длительного. Отсутствие еды даже в небольших количествах сильно нервирует Вату и не приносит пользы. Им лучше придерживаться 4-х разового питания. Обязателен завтрак. Лучше всего каши из подходящих зерновых или хорошо распаренных мюсли с большим количеством масла. Для Ваты как нельзя лучше подходит поговорка “Каши маслом не испортишь”.

И обязателен прием стакана горячего молока со специями (корицей,зеленым кардомоном, имбирем, турмериком) на ночь. Во время еды, особенно если пища сухая, лучше пить маленькими глотками чуть подсоленную или подкисленную воду. После еды тоже хорошо выпить сладкий горячий чай (можно травяной). Холодную, сухую и грубую пищу нужно свести к минимуму. Не употребляйте слишком “сухих” для Ваты хлебных изделий – сушек, сухарей, печенья, крекеров, бутербродов без достаточного количества жидкости. Не рекомендуются продукты брожения – кефир, дрожжевой хлеб, твердые сорта сыра.

Люди с повышенной Вата Дошей любят сладкое, кислое и соленое. Как раз эти Вкусы очень успакаивают Вату. А горький и вяжуший Вкусы употребляются минимально. Хотя в Аюрведе рекомендуется употреблять все 6 Вкусов для сбалансированного питания, на эти 3 Вкуса (Сладкий, Кислый и Соленый) надо делать основной акцент. И для Ваты пища должна быть маслянистая.
Большинство продуктов, употребляемых нами, имеют Сладкий Випака (вкус после переваривания). Сладким Вкусом обладает сахар, мед, кленовый сироп, молоко, рис, ячмень, мунг-дал (зеленая чечевица), пшеница, масло, хлеб, мясо, топленное молоко, орехи (грецкие, миндальные, кокосовые), бананы, финики, изюм, семена кунжута. Но чрезмерное употребление сладкого может привести к энергетическому дисбалансу и добавит еще больше нервозности и без того неспокойной Вате. Кислым Вкусом обладают кислые фрукты, лимоны, сыр, уксус, йогурт, сыр.

Для того, чтобы находится в балансе, Вате хорошо употреблять теплые, тяжелые и маслянистые продукты, кремообразные супы. Также нужно свести к минимуму острую, горькую и вяжущую пищу. Эти Вкусы увеличивает Вату.

Острое – специи, имбирь, горький перец, тмин, редис.
Горькое – горькая зелень (цикорий, салат-латук), зеленые листовые овощи, турмерик.
Вяжущее – бобы, чечевица, гранаты, капуста, яблоки, картофель, горох.

Фрукты – употреблять в умеренном количестве. Поскольку Вата – легкая, то фрукты должны быть “тяжелые” и одновременно сладкие и кислые (так как эти два Вкуса понижают Вату). Не употребляйте недозрелых фруктов, годятся только хорошо созревшие.
Это – абрикосы, персики, груши, бананы, авокадо, вишни, виноград, все цитросовые (апельсины, мандарины, грейпфрукты, лимоны, лайм), манго, папайа, хурма, киви, ананас, сливы, гранаты (хорошо вызревшие), черешня, малина, клубника, ежевика, черника, голубика.
Из сухофруктов – финики, инжир, изюм (предварительно замоченные).
Не рекомендуются вяжущие ягоды (клюква) и легкие фрукты (яблоки и груши), арбуз, дыня. Яблоки хорошо употреблять не в сыром виде, а слегка притушенными и посыпанными корицей.

Овощи – одна из самых спорных тем. Разные авторы относят их к разным категориям, но почти все специалисты Аюрведы указывают, что сырые овощи слишком легки и сухи для Ваты. Их нужно готовить с большим количеством масла и специй. Сырых овощей в рационе должно быть минимум и употреблять их лучше с достаточным количеством растительного масла или сметаны и специй. Сыроедение не подходит Вате, особенно тем, у кого болезненные суставы и мышцы (свидетельство глубоко проникшей Амы – токсинов).

Сырые соки пригодны в разумных количествах.

Рекомендуется авокадо, сладкий картофель (обыкновенный – в крайне ограниченных количествах), кабачки, свекла, морковь, артишоки, тыква. Свежая зелень – кориандр, петрушка.

Следующие овощи приемлемы в умеренном количестве – огурцы, помидоры, баклажаны, сладкий перец, зукини, окра, репа, брюква, стручковая фасоль, зеленый горошек, зеленые бобы, картофель, аспарагус, шпинат, разные зеленые листовые овощи, маслины. Эти овощи лучше всего употреблять немного притушенными на топленом масле Гхи или растительном масле, со специями, уменьшающими Вату.

Дозволено употребление маринованных или соленых огурцов и помидоров. Следует избегать всех видов капусты, особенно сырой (в совсем малых количествах допустима цветная капуста, броколи, брюссельская капуста), грибов, зеленого листового салата, редьки, редиса, черемши.

Зерновые. Полезны рис (сорт Басмати и коричневый), пшеница, овес (oats). Совсем в небольших количествах можно употреблять гречку (buckwheat), кукурузу, рожь (rye), просо, макароны. Полностью исключить ячмень, горох, кукурузные чипсы, крекеры, мюсли, хлопья, рисовые лепешки, гранола и любое зерно, употребляемое в сухом виде.

Бобы. Из бобовых Вате подходит только маш (мунг дал, mung dal- зеленая чечевица), соевое тофу (в небольшом количестве). Остальные бобовые можно готовить только изредка и с большим количеством специй (особенно асафетида хорошо помогает перевариванию белков и убирает газообразующие свойства). Рекомендуется предварительно замачивать бобовые и даже сливать воду после первого закипания.

Орехи и семечки. Все орехи хороши, особенно сладкий миндаль (без кожуры), кешью, кедровые, пихтовые орехи, кокос, каштаны.
Допустим прием фундука, грецких орехов, орехов пекан, фисташек. Также семена кунжута, льняное семя, тыквенные семечки (некоторые специалисты не рекомендуют).
Не рекомендуется прием горького миндаля, арахиса, абрикосовых косточек, бразильского ореха.

Масла. Многие масла полезны, поскольку они уменьшают сухость Ваты. Лучшее из масел – топленое масло Гхи , кунжутное масло (sesame oil) и миндальное масло (almond oil), оливковое, масло какао, нутряной жир (для невегетарианцев). Кокосовое масло и масло авокадо лучше применять только наружно.
Не рекомендуются кукурузное, соевое, рапсовое, горчичное, сафлоровое масла, маргарин.

Молочные продукты. Все молочные продукты успокаивают Вата-Дошу. Особенно те, которые обладают кислым вкусом (он уменьшает Вату) – йогурт, пахта (buttermilk), кумыс. Кефир в больших количествах не рекомендуется (как продукт брожения). Также как и мороженное. А молоко для Ваты лучше употреблять жирное, от обезжиренного толку мало. Хорошо топленное молоко, сливки, сметана.

Творог, сыр (лучше употреблять жирный свежий мягкий или совсем маловыдержанный) также хорошо действуют на повышенную Вату. Поскольку Вате нужна теплая маслянистая пища, то из холодного творога хорошо испечь запеканку или творожники и есть со сметаной.
Твердые выдержаные сыры – в небольшом количестве. Не рекомендуются сыры с плесенью.

Напитки: фруктовые соки из указанных ранее фруктов, ягод, вода с лимоном, горячее молоко со специями, какао, миндальное молоко, рисовое молоко, соевое молоко (горячее и со специями), морковный сок, овощной бульон, сок алое, не газированная минеральная вода (кислая вода или щелочная – в зависимости от состояния), теплая вода, разбавленные теплой водой соки из рекомендованных фруктов, не кислые морсы, не кислый плодово-ягодный компот, компот из сухофруктов, матэ.
Не рекомендуются газированные напитки, настой чайного гриба, напитки со льдом, кофе, ячменный напиток, черный чай, томатный сок, соевое молоко (холодное), любые холодные молочные напитки (коктейли), шоколадное молоко.

Для потребляющоих спиртное лучше всего выдержанное красное десертное вино, глинтвейн, грог.
Не рекомендуется пиво, молодое вино, шампанское, пунш, белое сухое вино, крепкие спиртные напитки.

Подслащивающие вещества. Все подслащивающие вещества (в умеренном количестве) успокаивают Вата-Дошу. Лучше употреблять пальмовый сахар, патоку, кленовый сироп. Старый мед – в совсем небольших количествах, т.к. он сушит и без того сухую Вату. В небольших количествах – халва, сироп шиповника. Шоколад не рекомендуется.

Продукты животного происхождения (для невегетарианцев). Мясо, его энергетику с точки зрения Аюрведы мы уже рассматривали в заметке “Мясо”. Но все же, не все примкнувшив к здоровому образу жизни становятся вегитарианцами (для этого еще нужна духовная составляющая), и продолжают потреблять продукты животного происхождения. Поэтому их и рассмотрим.
Курица (белое и темное мясо), индейка (темное мясо), утка, гусь, морская рыба (в т. ч. белая рыба – стерлядь, белуга), и морепродукты (креветки, крабы, кальмары, устрицы, мидии), яйца ( в небольших количествах) приемлемы.
Говядины, свинины, баранины индюшатины (белое мясо), крольчатины, оленины, мясных субпродуктов следует избегать.

Вата – единственная Доша, которой может быть “предписано” мясо (являющееся тяжелым Тамасическим продуктом). Мясо рекомендуется в экстренных случаях, когда человек, сидящий на сыроедении, чрезмерно увлекается духовными практиками и при попытке поднятия Кундалини или “открывания чакр” может “улететь”, что представляет опасность для жизни. В этом случае особенно полезны горячие жирные бульоны (в меру). Жареное мясо не рекомендуется из-за сухости, а лучше употреблять запеченное или отварное (но не сухое).

Специи. Хорошо действует соль, уксус (в разумных пределах, это как раз соленый и кислый Вкусы, которые понижают Вату). Людям Вата-типа подходят все специи, но не в очень больших дозах, иначе они могут высушить и без того сухую Вату и обострить ее. Специи необходимы для согревания холодной Ваты.
Самые распостраненные специи (многие из них, кроме согревания являются и ветрогонными) – зеленый кардамон, кориандр, тмин, имбирь, корица, гвоздика, фенхель, семена сельдерея пахучего, горчичное семя, мускатный орех и небольшие количества черного и красного перца, чили, горчица, кетчуп, майонез, морские водоросли, базилик,  асафетида, турмерик, анис, кориандр, семя укропа, ваниль,.

Здесь опять получаются противоречия – чуть выше было указано, что нужно уменьшить потребление Острого (в т. ч. специи –  имбирь, горький перец, тмин). Но кроме Острого Вкуса специи обладают согреваюшими свойствами, что крайне важно для увеличения тепла в теле холодной Ваты.

Вот и подбирайте свою дозу – и так, чтобы согрела, и так, чтобы одновременно не высушила и не слишком увеличила Раджас. Наблюдайте все время за реакцией своего организма. Как только Вата повысилась (а вы уже знаете  – какие симптомы повышения Ваты – нервозность, бессонницам, излишняя сухость организма, и как следствие – запоры) – уменьшайте потребление специй.

В общем, специи Вате нужны, но при приготовлении блюд лишком много специй не положишь, да они могут и не подходить другим членам семьи. Поэтому можно просто жевать кардамон (кстати, хорошо освежает ротовую полость – лучше любой жвачки), поставить баночки со специями на видное место на кухне и просто сьедать 1/2-1 ч. л., запивая водой. Хорошо смешать несколько специй – кориандр, тмин, фенфель, горчичное семя – чуть обжарить и употреблять по 1/2 – 2 ч.л. после еды. Довольно вкусная смесь, отлично помогающая пищеварению.

Также хороша смесь специй Трикату – одно из самых древних средств Аюрведы, широко применяемое при разных состояниях.
Это  очень простая по составу смесь:
в равных частях берется черный перец (Black pepper), длинный индийски перец пиппали (Pippali) и имбирь (Ginger). Перемалывается все вместе и хранится в закрытой банке. Пиппали наверное не удастся купить во многих города. В Канаде это есть в индусских магазинах, в Москве можно попробовать посмотреть в магазинах “Индийские специи”. Если не найдете, можете перец пиппали заменить на красный кайенский. Имбирь, наверное, купить не проблема.

Более сильная по действию сместь называется Трикату Плюс (Trikatu Plus). Все из предыдущего рецепта, плюс семена кориандра, мускатный орех, аджван (индийский тмин, хорошо заменяется гвоздикой).

Итак, полный состав Трикату Плюс:

Перец черный  (black pepper)
Перец пиппали (pippali, при отсутствии  можно заменить красным кайенским перцем).
Имбирь в порошке (dry ginger)
Семена кориандра (coriander seed)
Мускатный орех в порошке (nutmeg)
Аджван (ajwan) – индийский тмин (при отсутствии заменяется гвоздикой  (cloves).

Все смешивается в равных частях.
Чем же эта смесь завоевала такую популярность в Аюрведе? Своими свойствами,  стимулирующими пищеварение, отлично сжигающими Аму (токсины организма). Также эта смесь обладает отхаркивающим и ветрогонным  действием, отлично понижает Капху и Вату.

И еще отличное  пищеварительное средства – имбирь в любом  виде – засахаренный, в виде конфет, чаев. Кишечник начинает работать так, что все слабительные таблетки отправляются в помойку.

Читающие мой блог, конечно же, читают и другие сайты по этой тематике. И скорее всего, уже встречали много противоречий. Я уже упоминала в ранних заметках об этом – по одному и тому же продукту у разных авторов разные мнения. Иногда у одного автора в разных главах встречаются разногласия. Но это неизбежный процесс при таком объеме информации. Поэтому все эти размышления по поводу продуктов – давайте примем – верны на 95 %. Если вас что-то сильно смущает – ну не употребляйте этот продукт в больших количествах. А в разумных – сильно себе не напортите. И – как всегда – пользуйтесь здравым смыслом, наблюдайте за реакциями своего организма – как он будет реагировать на определенный продукт. Повысилась нервозность, появилась бессонница, сухость, запоры – значит, Вата повысилась и продукт этот надо исключить.

А теперь надо еще добавить знания из предыдущей заметки “Питание по Гунам”.
Если я сейчас начну смешивать Доши и Гуны, то можно забраться в дебри противоречий.

Лучшая тактика будет такая – распечатайте список продуктов, соответствующий повышенной Доше. Исходите из реальностей – есть ли у вас в продаже эти продукты и нет ли у вас к некоторым продуктам стойкого отторжения. Т. е. в списке должно быть то, что вы реально собираетесь употреблять. Глядя в предыдущую заметку, отметьте в своем списке серым, например, продукты Тамаса, зеленым – Саттвы и красным – Раджаса.

Также посмотрим в полезную таблицу: в каком процентном отношении находятся Гуны в каждой Доше:

Вата –   75% Раджас; 20% Саттва;  5% Тамас
Питта – 50% Раджас; 45% Саттва;  5% Тамас
Капха 5% Раджас; 20% Саттва; 75%Тамас

Поскольку мы сейчас рассматриваем Вату, то при 75 % Раджаса, все, что в вашем списке будет помечено красным – лучше не употреблять, хотя если чувствуете упадок сил, депрессию – добавьте Раджас-пищи. Если, напротив – сильно возбуждены – загляните в раздел Саттва-пища. И Тамас-пища Вату “приземляет”, но она притупляет умственную деятельность, приводит к сонливому состоянию.

Лучших рекомендаций дать не могу – как свести все эти параметры – каждый должен подобрать питание самостоятельно.

И, конечно, нужно учитывать сезонность:

Календарный год делится на 3 времени:
Январь – Апрель – поздняя зима и ранняя весна – время Капхи
Май – Август – поздняя весна и лето – время Питты
Сентябрь – Декабрь – осень и ранняя зима – время Ватты

В эти времена почти всем более – менее сбалансированным людям следует придерживаться анти-Доша режима, применяя свои знания о характере Дош. Зная, что Капха холодная и мокрая и зима с ранней весной обладают такими же качествами, понятно, что в это время все должно быть согревающим и подсушивающим, особенно для Капхи, и в меньшей мере для Ваты и Питты. В жаркое время (время Питты) конкретно для Питты должно быть все охлаждающее, а Капхе и Вате – то, что надо. Во время Ваты (осенью), при ветренной и холодной погоде Вату нужно согревать и увлажнять (разными способами – влажной парилкой, увлажнением воздуха в жилище, употреблением согревающих специй) и оберегать от ветра, Питте будет очень даже комфортно, а Капхе хорош только теплый ветер (у нее отсутствует элемент Воздуха), а холод она тоже переносит плохо. Тепло и еще раз тепло.

(это из заметки “Гармония времен”)

Статья по теме:
«Что делать с высокой дошей?»

Заказать консультацию

---

Питание успокаивающее Вата-дошу

Общие рекомендации: Вата — это сухая и холодная доша. Ее успокаивает теплая, питательная, мягкая и легкоперевариваемая пища. Для Ваты предпочтительны соленый, кислый и сладкий вкусы, а также пища, приносящее покой и удовлетворение. Правила аюрведического питания для людей Вата-типа: — Предпочитйте горячую, сытную, сочную и маслянистой пищу, ограничить потребление холодной, сухой и грубой пищи. — Предпочитайте сладкие, кислые и соленые вкусы с добавлением специй, уменьшив острые, горькие и вяжущие вкусы. — Прием пищи всегда должен быть регулярным. Вате нельзя есть на ходу и спешно, в возбужденном или нервном состоянии, принимать пищу, одновременно читая или смотря телевизор. — Вате не следует смешивать слишком много видов пищи. Будет лучше, если вы будете есть то, что приготовили сами. — Наиболее благоприятны все успокаивающие блюда: теплое молоко, масло, сметана, сливки, творог, запеканки, каши, теплые супы, лапша и другие мучные блюда, тушеные овощи, свежий бездрожжевой хлеб. — Следует избегать холодной воды и льда — холодная пища увеличивает Вату, поэтому, например, салаты должны быть комнатной температуры, а не «из холодильника». — Полезен плотный и сытный завтрак, например, горячая рисовая, пшеничная или овсяная каша, а также другое: теплое, молочное и сладкое. — Перед обедом можно выпить небольшими глотками стакан теплой воды. Вместо салата лучше съесть горячий суп, горячая каша на обед — вполне правильное блюдо для людей Вата-типа. Вареные овощи в салатах более приемлемы для Ваты, чем сырые. Показаны также свежий хлеб, масло и теплый десерт. — В конце рабочего дня, когда у людей Ваты-типа зачастую падает работоспособность, хорошо помогает горячий травяной или имбирный чай с печеньем или другими сладостями. — Перед сном полезно выпить стакан теплого молока. — Проблемы Ваты часто носят ментальный характер, они связаны в большей степени с их сверхчувствительностью, чем с принимаемой пищей. Людям Вата-типа следует строго придерживаться правильного режима и здорового образа жизни, заниматься йогой и медитацией, использовать для снижения Ваты лекарственные травы. — Например, уменьшить лишнюю Вату в организме может напиток «ласси». Его можно приготовить самому, если сбить полчашки кефира и воды, добавить щепотку измельченного имбиря, соли или тмина. Конкретные рекомендации: МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ. Хороши и полезны любые натуральнее молочные и кисломолочные продукты: масло, йогурты, кефир, сыр, творог, сметана. Молоко следует пить теплым, перед употреблением — кипятить. Нельзя пить молоко вместе с основной едой. СЛАДОСТИ, МЕД и САХАР. Любые сладости благоприятны для Ваты (только не стоит забывать меру), но особенно полезны халва и мед (в сочетании с теплым молоком или настоем имбиря). РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА. Вате подходит большинство растительных масел, в порядке предпочтения: кунжутное, гхи, оливковое, подсолнечное, но особенно хорошо  действует: на мозг — миндальное масло, на волосы — кокосовое и кунжутное, на кожу – горчичное. Следует ограничить только потребление маргарина и кукурузного масла. ХЛЕБОПРОДУКТЫ. Хлеб показан бездрожжевой и свежевыпеченный, включая булочки, пирожки, блинчики или оладьи. Белый хлеб и из проращенной пшеницы лучше, чем другие, нужно только избегать употребления сухарей, галет, крекеров, сухих завтраков и т.п.. ОВОЩИ. Любые овощи, ввиду своей легкости и сухости, являются плохой едой для Ваты. Вате можно есть овощи, но только в приготовленном виде (вареном, тушеном), с большим количеством масла и специй. Употребление сырых овощей возможно только в виде соков. Благоприятны: свекла, морковь, огурцы, болгарский перец, листовой салат, горох, зеленые бобы, кабачки, тыква, оливки черные, окра (бамия), топинамбур, морские водоросли, шпинат, лук и чеснок. Картофель приемлем, если его варить, а не жарить. Максимально ограничить: сырую капусту, томаты, баклажаны, перец, редис, репа, горошек, грибы, сельдерей, спаржа, шпинат, листовые зеленые овощи, грибы. Перечисленные овощи можно употреблять только после варки с маслом. ФРУКТЫ и ЯГОДЫ. Следует избегать неспелых и сильно вяжущих фруктов, отдайте предпочтение сладким и сочным. Благоприятны: абрикосы, персики, апельсины, мандарины, лимоны, грейпфрут, бананы, виноград, вишни, слива, клубника, малина, ананасы, манго, киви, папайя, финики, инжир, арбузы и дыни (но только зрелые и сладкие). Избегать: потребления неспелых фруктов и таких как яблоки, груши, гранаты, клюква, а также сухофруктов. Яблоки и груши можно использовать только после варки или запекания. ЗЛАКИ и БОБОВЫЕ. Очень благоприятны рис, пшеница и овес, из бобовых – маш, дал, красная чечевица, соя и ее продукты, тофу. Нужно ограничить потребление ячменя, гречихи, просо, ржи, кукурузы, фасоли, гороха, белых бобов, сухих овсяных хлопьев, чипсов, поп-корна, сухих хлебцов. СПЕЦИИ и ПРЯНОСТИ. Лучшая пряность для Ваты — свежий имбирь, способствующий пищеварению. Полезны почти все специи, но в особенности сладкие и согревающие: гвоздика, анис, лавровый лист, базилик, черный перец, тмин, кардамон, корица, имбирь, мускатный орех, кинза, зеленые побеги кориандра, эстрагон, фенхель, а также кетчуп, майонез, пикули, чатни, чили, чеснок, тамаринд, уксус, горчица и соль. Ограничить: горькие и вяжущие пряности — хрен, шафран, куркума, семена кориандра, а также шоколад. ОРЕХИ и СЕМЕНА. Благоприятны все без исключения орехи и семена (кроме арахиса). Наиболее показаны миндаль, тыквенные семечки, тахин (паста из семян кунжута). 10 миндальных орешков (но чистых — без шелухи), съеденных утром, обеспечат организм питательными веществами на весь день. Соленые орехи лучше любых других сухих и соленых закусок. МЯСО и МОРЕПРОДУКТЫ. Возможно употребление курицы, индюшки, рыбы и продуктов моря (все в небольшом количестве). Следует исключить мясо животных ЧАЙ, КОФЕ И НАПИТКИ. Для Ваты благоприятны: теплая или горячая вода особенно с лимоном, горячее молоко со специями, какао, кофе из злаков, травяные чаи, овощные бульоны, натуральное вино и пиво, соки: абрикосовый, ананасовый, апельсиновый,  виноградный, вишневый, грейпфрутовый, морковный, персиковый, манго, папайя, алоэ, а также ягодные соки (кроме клюквенного).  Следует исключить газированные и холодные напитки, натуральный кофе, черный чай и крепкие алкогольные напитки. ТРАВЫ И РАСТЕНИЯ. Благоприятны: Аджван, Алтей, Апельсиновая кожица, Боярышник, Гаультерия, Гвоздика, Земляника*, Имбирь (свежий ), Кошачья мята*, Лаванда, Лимонная трава. Малина, Мята болотная, Мята курчавая, Мята перечная, Овсяная солома, Окопник, Пажитник, Ромашка, Сассапарель, Сассафрас, Солодка, Фенхель, Хризантема*, Цветы бузины, Цикорий, Шалфей, Шафран, Шиповник, Эвкалипт, Ягоды можжевельника. Не стоит использовать: Базилик, Гибискус, Ежевика, Жасмин, Женьшень, Йерба-матэ, падуб,  Ковыль, Корица, Крапива, Красный клевер, Кукурузные рыльца, Лопух, Люцерна, Мелисса, Мормонский чай (эфедра), Огуречник, Одуванчик, Страстоцвет,  Тысячелистник, Фиалка, Хмель, Ячмень. ГОЛОДАНИЕ. Профилактическое голодание рекомендовано проводить 1 раз в месяц в течение суток на теплой кипяченой воде или сладком виноградном соке.

Советы по питанию и образу жизни для вата доши

Вата доша объединяет элементы воздуха и эфира и олицетовряет принцип движения. Она отвечает за все связанные с движением процессы в теле, от циркулирующей через наши вены крови, до процессов дыхания, переваривания, движущимся из мозга нервным импульсам. Вата также является катализатором для всех функций в организме. Без участия Ваты доши, Питта и Капха не смогли бы работать.

Физическая конституция Ваты

Представители этой конституции обычно худощавые, имеют выступающие суставамы и слабые мышцы. Они имеют тенденцию к крайностям (например, могут быть маленьким или высоким), возможно имеют поверхностный сон, хорошо себя чувствуют в теплом климате.

• Кожа: сухая, тонкая и холодная.
• Волосы: сухие, темные и курчавые, в основном хрупкие.
• Лицо: длинное, заостренное, часто с отступающим подбородком.
• Глаза: маленькие с матовым сиянием; коричневые или серые.
• Нос: худой и иногда ассиметричный.
• Рот: маленький с тонкими губами, зубы могут быть неровными.

Ментальная конституция Ваты

Творчество – Энтузиазм – Великодушие. Обычно быстры в мыслях и действиях. Часто они чрезмерно активны, быстро сжигают свою энергию и могут легко вывести из равновесия. При доминировании Вата доши, человек имеет хорошее воображение, яркую фантазию, часто меняется и заводит новых друзей. С другой стороны у них могут возникнуть трудности с воплощением их идей в жизнь или плохой памятью, и иногда они много говорят. Эмоционально они могут чувствовать себя неуверенно или даже тревожно.

На доши влияют Гуны (качества), которые вызывают различные психические состояния. Представители Вата конституции имеют следующие тенденции:

• Саттва — творчество, артистизм, вдохновение, энтузиазм, интуитивность.
• Раджас — нервозность, тревожность, страх.
• Тамас — зависимость, депрессивность, психотичность.

Следующие симптомы могут указывать, что Вата доша вышла из баланса

• Вы часто чувствуете беспокойство, тревогу или переполнение чувств.
• Вы чувствуете усталость, но не можете отдохнуть или расслабиться.
• У вас проблемы с пищеварением или судороги.
• У вас часто возникают негативные мысли и очень нерешительная позиция.
• Вы можете сконцентрироваться только на короткий промежуток времени и вам трудно сосредоточиться.
• Горло, губы, кожа очень сухие.
• Общая сухость, боль, худоба, растрескивание, нерегулярность, нервный дисбаланс, холод, легкость.

Сексуальность

Люди вата являются истинными ценителями красоты и обладают чувственной натурой. Вата стремится к чистым проявлениям любви. Им присуще прежде всего стремление к возвышенной любви, чем к интимным отношениям. Сексуальные отношения как спорт для них не на первом месте. Они стремятся реализовать в своей жизни возвышенные платонические идеалы, для них это важнее интимных отношений. Развитие сексуальных отношений у людей вата происходит медленно и обычно затягивается на некоторое время. Ватам необходимо понимать, что не стоит превращать этот процесс в сложное и длительное преодоление препятствий. Им бывает полезно смотреть на мир проще и не пытаться брать контроль над этим.

Представители обоих полов конституции вата могут казаться холодными и бесчувственными. Но в действительности, они полны романтическими желаниями, и, когда находят свою вторую половину, становятся прекрасными и перевоплощаются в ангелов любви. Любовь для них, это прежде всего состояние души, а не результат интимной близости.

Людям вата важно выбрать подходящего романтического партнера. Хорошими вторыми половинами для них являются представители конституций питта и капха, способные скомпенсировать такие качества ваты как холод и сухость.

Как сбалансировать Вата дошу

Аюрведа предлагает принцип противоположностей для сохранения равновесие между всеми энергиями. Поскольку основными характеристиками Ваты являеются сухость, подвижность, легкость и холод, противоположные качества, влажность, устойчивость, тяжесть и тепло, могут помочь сбалансировать раздраженную Вата Дошу. Вата может выйти из баланса при стрессах, нерегулярности и холодной погоде.

Общие принципы для баланса усугубленной Вата Доши

• Применение тепла и масла как снаружи, так и внутри. Выберите теплые, тяжелые масла, такие как кунжутное, грецкого ореха или миндаля, и сделайте себе массаж, растирая небольшое количество масла по всему телу.
• Соленые и теплые продукты могут помочь Вате сохранить немного воды и приземлить чрезмерно текучий ум. Также хороши кислые и сладкие продукты. Для некоторых людей Ватас хорошо принимать чайную ложку арахисового масла хорошего качества утром.
• Расслабьтесь. Дайте себе перерыв и найдите место, чтобы успокоиться и заглянуть в себя, лучше всего на природе. Медитируйте, читайте, принимайте ванну, слушайте успокаивающую музыку или делайте медленные, спокойные упражнения йоги. Хорошим упражнением для визуализации является представление прорастания корней из вашего тела вплоть до ядра Земли и ощущение того, как они удерживают и приземляют вас.
• Теплые и успокаивающие травы и специи: корень солодки, корица, мускатный орех, семена горчицы, имбирь или трифала.
• Старайтесь не замерзать: избегайте кондиционеров или слишком долгого нахождения в ветреных местах. При похолодании на улице надевайте несколько слоев одежды, шапочку и шарф.
• Избегайте чрезмерного потребления холодных или замороженных, очень сухих или необработанных продуктов, вместо этого ешьте теплую и пряную пищу. Выбирайте богатые, питательные продукты как можно чаще, и всякий раз, когда вы чувствуете, что вам может понадобиться дополнительный баланс. Не избегайте тяжелых, маслянистых продуктов, так как масла имеют высокое качество и натуральны; не используйте сильно обработанных растительных масел, таких как канола (рапс) или маргарин.
• Поддерживайте режим дня, чтобы сбалансировать беспокойство: вставайте и принимайте пищу примерно в одно и то же время каждый день, рано ложитесь спать, чтобы отдохнуть. Не пропускайте приемы пищи и старайтесь придерживаться режима дня каждый день.
• Уделяйте время в течение дня, чтобы обрести мир и успокоиться. Медитация и время, проведенное на природе очень важны. Любое количество времени, которое вы можете освободить, чтобы просто провести с самим собой, может помочь вам.

Советы по диете для конституции Вата доша

Ниже приведены общие рекомендации для сбалансированной диеты Вата конституции. Абсолютных рецептов не существует, так как каждый человек имеет индивилуальные особенности, поэтому возьмите нижеприведенную информацию как руководство и посмотрите, как это повлияет на вас. Не стесняйтесь экспериментировать, наблюдайте за своими физическими реакциями и подстраивайте диету под себя.

Рекомендуется

• Теплые, приготовленные продукты и обычно хорошо приправленные.
• Сладкие, свежие фрукты, такие как банан, манго, авокадо, виноград, ананасы …
• Сладкие, кислые и соленые вкусы, содержащиеся в зерновых, молочных продуктах, маслах и большинстве приготовленных овощей.
• Орехи, особенно замоченные, и большинство специй.

Не рекомендуется

• Холодные и замороженные продукты, а также холодные напитки из холодильника.
• Чрезмерное потребление сухих и сырых продуктов, включая сухофрукты.
• Слишком много вяжущих, горьких и острых ароматов, таких как кофе, чай или очень горячие специи.
• Слишком много овощей из семейства пасленовых (помидоры, баклажаны, перец, картофель), капусты (брокколи, брюссельская, цветная) или бобовых. Все они содержат слишком много ветра.

Вата функции и дисфункции

В целом Вата доша несет ответственность за все формы движения внутри тела; это включает в себя ходьбу, движения грудной клетки при дыхании, перемещающие движения, необходимые для переваривания пищи, движения яйцеклетки и эякуляция спермы. Энергия Вата доши также управляет всеми сообщениями в нервной системе, восприятием (включая боль), реакциями организма, трансформацией сознания в память и наоборот, отвечает за речь.

Вата в основном расположена в толстой кишке, занимая также меньшие области в тазе, нижней части спины, бедрах, костях, ушах, коже, нервной системе и в некоторых впадинах, как, например, ушной канал. Это означает, что проблемы с этими частями организма связаны с функциями (движениями) Ваты, скорее всего приведут к неуравновешенному состоянию Вата доши.

Типичные вата растройства

• Запор, вздутие живота и газы.
• Боль в пояснице, спине, боли в суставах.
• Сексуальные расстройства.
• Недоедание.
• Плохая циркуляция.
• Затрудненное дыхание.

Cмешанные Вата конституции

Вата-Питта

Конституция Вата-Питта во многих аспектах напоминает чистую Вату, но влияние Питты часто дает более сильную и оптимальную конструкцию. Человек может быть очень активен и обладать сочетанием смущения и решимости. В общем люди Вата-Питта чувствительны к нейронным стимулам, таким как свет, тепло, звук и сухость.

Вата-Капха

Обычно обладатели конституции Вата-Капха легче или меньше, чем чистые Капхи, а также могут иметь пропорционально более длинные конечности. Часто этот смешанный доша тип более чувствителен к холоду, чем любой другой, и показывает некоторые недостатки Капхи, такие как избыточная слизь и плохое пищеварение.

Вата доша — питание и образ жизни согласно аюрведе

Если вы знакомы с аюрведой, то, возможно, слышали о трех дошах человека: вата, капха и пита. Пройдя несложный тест, можно определить, какая доша преобладает в вашей конституции ума и тела. Если это вата доша, питание и образ жизни которой отличается от остальных, то вам будет интересно прочитать нашу статью. Так что же это значит, иметь первичную вата дошу?

Во-первых, давайте начнем с основ. Аюрведа, родившаяся в ведической культуре Индии,  представляет собой систему целостного исцеления, насчитывающую 5000 лет, которая примерно переводится как «наука о жизни». Многие считают ее самой древнейшей системой здравоохранения в мире. Аюрведа использует диету и очищение. Растительные лекарственные средства, физические упражнения и другие подходы к образу жизни, помогающие сбалансировать разум, тело и дух.

Концепция баланса имеет жизненно важное значение в Аюрведе. Поэтому состояние дисбаланса является корнем всех болезней, в соответствии с этой древней философии оздоровительным.

Что такое доши

Так как доши вписываются в концепцию аюрведы? Согласно ведической концепции о вселенной, есть пять основных элементов — эфир (пространство), воздух, огонь, вода и земля. Они и ​​создают три основных «доши», обнаруживаемые во всех нас.

Хотя мы все состоим из уникального сочетания трех основных дош — Вата (эфир / пространство + воздух), Питта (огонь + вода) и Капха (вода + земля) — мы склонны доминировать в одной из них. И эта первичная доша также может выйти из равновесия, угрожая нашему психическому и физическому здоровью.

Зная, что все мы являемся уникальным сочетанием всех трех дош, в этой статье мы сосредоточимся на лучшем понимании Вата доши, особенностей ее питания и образа жизни.

Теперь, пожалуйста, имейте в виду, что понимание вашей доминирующей доши полезно и важно, но сочетание этого знания с сезоном является ключом к сохранению баланса, независимо от вашей конституции, отмечает Аюрведа.

Это потому, что качества каждого сезона могут увеличивать или уменьшать эти качества в нас. Например, осень — это сезон Вата доши, который действительно может вывести человека из равновесия. И если вы – Вата, то вам нужно быть более внимательным к созданию баланса в осеннее время.

Но на самом деле, в современном гипермобильном обществе есть вероятность, что у всех нас слишком много ваты. Высокая мобильность — это состояние нашей современной культуры. Люди путешествуют больше, чем когда-либо, информация движется со скоростью света — кажется, что время ускоряется.

Именно состояние высокой мобильности приводит к расстройству ваты и необходимости балансировать во всех нас, независимо от нашей основной доши.

Большинство из нас испытывают эффекты увеличения вата, в том числе:

• Трудности с засыпанием
• Беспокойство / Страх / депрессия
• Неугомонность
• Зависимость
• Проблемы с пищеварением, такие как газы и запор
• Ощущение себя эмоционально деликатным или «худощавым»

К счастью, Аюрведа обеспечивает системный подход, чтобы начать возвращать вещи в равновесие.

Вата доша — питание и образ жизни

Что такое вата доша

Чтобы понять вату, лучше разбить физические характеристики, с которыми мы родились, психические характеристики, связанные с типами ваты, и исследовать условия и симптомы, которые могут всплыть на поверхность, если вы живете с избытком ваты.

Физические характеристики (тип тела вата)

Люди с высоким уровнем ваты, как правило, проявляют следующие физические характеристики, также известные как тип тела вата:

• Светлые глаза, меньшего размера или неправильной формы
• Часто худощавое телосложение с выпирающими костями
• Легкое, тонкое обличие
• Очень гибкие
• Более прозрачная кожа, лучше видны вены
• Светлые волосы
• Сухая кожа
• Тонкие губы
• Тонкие черты лица
• Склонны к «простуде»
• Похудение ваты имеет тенденцию быть легким или даже непреднамеренным. Этот тип часто пытается набрать вес

Эмоциональные и личностные характеристики вата

Некоторые характеристики вата доши также включают в себя:

• творческий
• артистический
• эмоционально чувствительный
• восприимчивый
• спонтанный
• сострадательный
• многогранные интересы и способности
• легко приспосабливается
• восторженный

Когда в равновесии, тип вата, кажется, легко манипулирует несколькими вещами одновременно, любит перемены, адаптируется и очень креативен. Но каковы симптомы избытка ваты? Они имеют тенденцию всплывать в форме повышенной тревоги, страха, бегущих мыслей и проблем с концентрацией внимания.

Как сбалансировать вата дошу питанием и образом жизни

Питание Вата доши

В аюрведе «подобное увеличивается как подобное». Другими словами, противоположности создают баланс. То есть продукты, которые уравновешивают вату, обладают такими качествами, как:

• согревающие
• заземляющие
• увлажненные
• слегка маслянистые

Эти качества помогут сбалансировать сухие, грубые, легкие, холодные и подвижные качества ваты. Пища Ваты для зимы (то есть осени и ранней зимы — время года вата) должна особенно фокусироваться на продуктах с этими качествами балансировки ваты.

Успокаивающие вату специи — ваниль, асуан, черный перец, кардамон, корица, тмин, имбирь, хинг, куркума — также входят в состав аювердических рецептов.

Продукты для вата доши

Приведенный ниже список рекомендуемых продуктов питания ни в коем случае не является всеобъемлющим, но предлагает стартовые рекомендации, если вы новичок в аюрведических диетических принципах.

Зерно: рис, пшеница, киноа, овес, амарант, все приготовленные до готовности

Овощи: спаржа, нежная зелень, морковь, горох, зеленая фасоль, белый дайкон, цуккини, кабачки лауки, пастернак, сладкий картофель, все термически обработанные

Фрукты: авокадо, ананас, папайя, персики, сливы, виноград, манго, апельсины, вишня, все виды ягод, лаймы и лимоны, тушеные яблоки, кокос, свежий инжир, изюм (пропитанный)

Чечевица: бобы мунг, урад дхал, мунг дхал, мазур дхал, тоор дхал, красная чечевица, все приготовленные до мягкого маслянистого состояния.

Молочные продукты: цельное молоко, сливки, масло, свежий йогурт (приготовленный в пищу), ласси, творог, свежий сыр панир

Масла: топленое масло, оливковое масло, кунжутное масло, ореховые масла холодного отжима, такие как орех

Травы: свежий корень имбиря, кинза, листья карри, петрушка, свежий базилик, свежий фенхель, мята

Орехи и семена: миндаль (пропитанный и бланшированный), кешью, грецкие орехи (пропитанные), фисташки, фундук, пекан (пропитанный), кедровые орехи, семена кунжута, семена подсолнечника, семена тыквы

Специи: айван, сушеный имбирь, асафетида в небольших количествах, пажитник, куркума, тмин, гвоздика, кардамон, кориандр, фенхель, черный перец, базилик, китайская корица, мускатный орех, горчица, мята, розмарин, тимьян, лимон и цедра апельсина, орегано, каменная соль или морская соль, черная соль, сушеный порошок манго, семена граната или порошок

Прочее: рисовое молоко, соевое молоко, мак, суканат, сахарный турбинадо, сырой мед и тофу в умеренных количествах (нарезанные кубиками и приготовленные со специями)

Вата Рецепты

Рецепты, помогающие уменьшить вату, обычно теплые, заземленные, влажные и слегка маслянистые. Если вы чувствуете, что ваша вата работает на перегрузке, попробуйте добавить эти простые рецепты в свой план питания.

Мунг Дал Китчари

Названная Аюрведой идеальная еда, китчари может быть использована в качестве основного блюда во время легких  чисток или в любое время, когда вам необходимо облегчить пищеварение. Этот конкретный рецепт успокаивает вату, идеально подходит, когда вы чувствуете, что ваша вата выходит из равновесия.

Пряная морковь

Простое название блюда, когда дело доходит до аюрведической кулинарии. Причина? Лучше готовить каждое блюдо в свежем виде, а не наслаждаться остатками в течение нескольких дней. Этот рецепт включает «чурну» или смесь специй. Вы можете создать свою собственную или купить одну на основе вашей доши.

Миндальный финик с корицей

Согревающие специи и сладкие финики, уравновешивающие вату, делают этот напиток идеальным комфортом для ваты. Ингредиенты в этом коктейле помогают создать «оджас», силу, упругость и сочность… краеугольный камень здорового старения в аюрведе.

Куркума латте

Этот рецепт «золотого молока», богатый согревающими специями, также содержит ашваганду, полезную для ваты, адаптогенную траву, которая снижает уровень кортизола.

Продукты, которых следует избегать или уменьшить

Какие продукты следует избегать Вата доше? Зная, что в аюрведе «подобное увеличивает подобное», человек с избыточной вата дошей должен избегать продуктов с качествами вата. К ним часто относятся сухие, хрустящие, «воздушные» продукты. Если вы имеете дело с высоким содержанием вата, некоторые примеры продуктов вата, которых следует избегать или сокращать, включают:

• Сухие продукты, такие как хлопья, чипсы, крекеры
• Кофе и кофеин
• Газированные напитки
• Сырые продукты, включая овощи

Уравновесить легкую и спонтанную Вата дошу можно дисциплинированным образом жизни и регулярным питанием.

Рекомендации по образу жизни Вата доши

Аюрведические тексты рекомендуют принцип противоположностей для снижения уровня доши, которая обострилась. Поскольку характеристики Ваты включают сухость, прохладу, грубость, легкость и постоянное движение, качества, противоположные диете и образу жизни, помогают восстановить равновесие Вата доши.

1. Поскольку Вата доша характеризуется как беспокойный, постоянно находящийся в движении и нерегулярный, основная рекомендация по образу жизни и питанию для уравновешивания Ваты доши состоит в том, чтобы поддерживать регулярный режим дня и дисциплину. Это означает, что вы должны вставать и ложиться спать примерно в одно и то же время каждый день, есть три раза в день примерно в одно и то же время и следовать схожему режиму работы и отдыха изо дня в день.
2. Не пропускайте приемы пищи. Ешьте питательный обед в полдень и легкие блюда на завтрак и ужин. Сядьте, чтобы есть каждый прием пищи. Ешьте в спокойной обстановке, уделяя внимание вашей еде. И посидите тихо в течение нескольких минут после приема пищи. Если ваш пищеварительный огонь нерегулярен, то практика этих привычек в еде поможет сделать его более регулярным.
3. Ежедневное очищение очень важно, чтобы предотвратить накопление амы в организме.
4. Чтобы побаловать сухую кожу, улучшить кровообращение и питать и тонизировать мышцы и нервы, каждый день делайте аюрведический массаж перед тем, как купаться или принимать душ. Используйте масло миндаля или жожоба для массажа. Если хотите, можете добавить 3-4 капли чистого эфирного масла, такого как лаванда или сладкий апельсин. Хорошо перемешайте смесь масел перед использованием. Два или три раза в неделю массируйте кожу головы теплым маслом и оставьте масло на час или два перед тем, как наносить шампунь. После душа или ванны нанесите увлажняющее масло щедрым покрытием по всему телу, чтобы кожа оставалась гладкой весь день.
5. Защитите себя от холода и ветра. Согрейтесь в холодную погоду, надев несколько слоев одежды. Когда выходите на улицу, надевайте шапку и шарф, чтобы защитить уши и горло. Носите бальзам для губ, чтобы губы не высохли и не потёрлись.
6. Образ жизни Вата доши подразумевает умеренную и монотонную физическую активность. Ходьба — идеальное упражнение для уравновешивания Вата доши. Гуляйте ранним утром, около 20 минут каждый день.
7. Возможно, вам придется спать, если Вата доша обостряется. Важно рано ложиться спать, чтобы вы могли полноценно отдыхать каждую ночь. Перед сном может быть полезна чашка теплого молока с щепоткой мускатного ореха.
8. Отводите около 30 минут каждый день для медитации, чтобы помочь успокоить ум и улучшить координацию тела, ума и духа.

Меры предосторожности

Хотя изучение основной доши — отличный способ начать ближе знакомиться с аюрведой, это всего лишь часть головоломки. Помните, что все три доши — вата, питта, капха находятся внутри всех нас.

Наша первичная или наиболее доминирующая доша, тем не менее, наиболее вероятно выйдет из равновесия, вызывая необходимость вернуть ее в баланс. Питание и образ жизни, режим дня вашей доши и сезона — отличные отправные точки.

Заключительные мысли о Вата Доше

Распространенный вопрос: «Можно ли вылечить вата дошу?» Вместо того, чтобы думать об «исцелении» доши, лучше сосредоточиться на выборе подходящего питания и образа жизни Вата доши, что поможет сбалансировать вашу вату.

Чтобы вернуть избыточную вату в баланс, нужно сосредоточиться на:

• Правильном питании и образе жизни для Вата доши
• Проводить время на природе
• Соблюдать  распорядок дня
• Размышлять и созерцать
• Практиковать вата доша йогу, как нежную, восстановительную йога (избегайте быстрых асан, плавная йога, хатха-йога)
• Практикуйте тайцзи
• Вздремните днем
• Ложитесь спать раньше
• Ежедневно делайте самомассаж с теплым кунжутным маслом
• Проводите время с людьми, которые заземлены (капха)
• Рассмотрите изучение аюрведических трав, таких как трифала для улучшения пищеварения, ашваганда для баланса гормонов стресса и брахми, также известных как бакопа, исторически использовались для очищения ума

Диета вата доша должна включать много теплых, приготовленных корнеплодов, теплую лимонную воду и даже немного водорослей.

 

Вам также будет интересно:

Мы будем благодарны, если вы поделитесь этой статьей в социальных сетях!

Вата доша. Описание, рекомендации, питание, образ жизни.

В предыдущих постах серии Аюрведа для начинающих было достаточно теоретической информации, которая, хочется надеяться, пробудила в читателях MartaThai интерес к дальнейшему изучению Аюрведы. И многие, возможно, уже начали задумываться над тем, как определить свою природную конституцию. Сегодня мы начнем это делать на примере Вата доши. Разберем основные признаки этого типа, дадим рекомендации по образу жизни, питанию и сохранению здоровья для его представителей.

Далее пишет Татьяна Папшева – соавтор блога MartaThai и профессиональный консультант по Аюрведе.

 

Предисловие к описанию вата доши

 

Для того, чтобы определить свою конституцию, необходимо знать, что существуют так называемые стабильные признаки Пракрити. Они не меняются на протяжении всей жизни. Разбирая их, следует давать себе как можно более точную и честную оценку. Не нужно поддаваться соблазну увидеть себя таким, каким хотелось бы быть. В этом исследовании нет места таким понятиям, как правильное или неправильное, лучшее или худшее. Есть только реальность индивидуальной конституции. При оценке соответствия тому или иному типу необходимо руководствоваться тем, что свойственно в течение всей жизни, а не в настоящее время.

Тонкие, звонкие и прозрачные люди “воздушного” типа

Другой важнейший момент, который нужно учесть перед изучением признаков Вата доши, в том, что люди обычно не представляют собой в чистом виде тип Ваты, Питты или Капхи. Большинство с имеют дуальную, т.е. двойную конституцию, и не всегда легко распознать, какая сила преобладает.

Поэтому, если приходится сталкиваться с затруднениями при самотестировании, рекомендуется игнорировать сложные для понимания параметры и сконцентрироваться по максимуму на простых. Например, Вата является сухой, холодной и изменчивой. Питта – горячей, маслянистой и раздражительной. Капха – тяжелой, холодной и влажной.

 

О том, что вообще такое конституция и доши в Аюрведе, читайте здесь.

 

Описание Пракрити Вата-Тип

Ниже приведем подробное описание телесных и ментальных особенностей людей воздушной конституции. Если большая часть этой информации словно описывает читающего этот материал, он может смело причислять себя к Пракрити Вата.

 

1. Телосложение.
   Как правило худощавое. Либо высокий, либо низкий рост. Имеют узкие плечи и бедра. Часто руки и ноги или слишком длинные или слишком короткие – есть некоторая диспропорция.
   Пальцы рук и ног обычно тонкие и длинные. Ногти хрупкие, тонкие и ломкие. Ноги могут быть кривыми, непропорциональными.
   Могут иметься отклонения в строении лица: искривленная носовая перегородка, нос с горбинкой. Кожа, как правило, сухая, шероховатая, прохладная. Волосы темные, курчавые, сухие. Глаза маленькие, подвижные, склонные к сухости, чаще карие или черные. Зубы нередко бывают кривыми, неровными, выступающими вперед или неплотно прилегающими друг к другу. Если большинство названных особенностей обнаружены у читающего, то его телосложение явно Вата, даже если с в данный момент имеется лишний вес.
2. Масса тела. Вес.
   Обычно сухость Ваты способствует худобе. Некоторые люди данного типа всю жизнь сохраняют ее, и им трудно или невозможно набрать вес. Нередко воздушные люди – типичные “кожа да кости”, с выступающими на конечностях сухожилиями и венами.
   Аппетит непостоянный или пониженный. Могут пропустить прием пищи по рассеянности. И наоборот – так проголодаться, что съедят порцию за трех человек. Некоторые Ваты склонны набирать лишний вес, который концентрируется вокруг талии и диафрагмы.
   Перистальтика затрудненная. Физически эти люди активны более других, но быстро расходуют свою энергию, чувствуя опустошенность. Потому могут слишком часто прибегать к помощи кофеина, сахара или других стимуляторов, как способов пополнения энергии.
   
3. Кожа.
   Большинство Ват – смуглокожие, а светлокожие представители сильно и быстро загорают. Они очень любят тепло и солнце, и это оправдано тем, что описываемая конституция по природе холодная. Вследствие плохого кровообращения кожа обычно прохладна на ощупь и может иметь сероватый оттенок. Она склонна к растрескиванию и может быть грубой. Зачастую подвержена таким заболеваниям, как псориаз и сухая экзема. Имеются склонности к образованию мозолей. Родинки присутствуют, но в незначительном количестве.
   
4. Потливость.
   Пот у Вата представителей скудный, даже если им жарко, так как в силу особенностей обмена веществ тело у них холодное и испытывает естественную потребность во внешних источниках тепла – солнце, парилке, горячих ручьях и т.д.
5. Волосы.
   Обычно сухие и чаще всего темного цвета, имеют грубую структуру. Частенько бывают вьющимися или даже курчавыми и имеют тенденцию перекручиваться и запутываться.
6. Ногти.
   Сухие, ломкие и могут отличаться по размерам друг от друга. Ногти часто имеют бороздки и могут быть голубоватого или сероватого цвета. Кстати, те у кого есть привычка грызть ногти, часто принадлежат к Вата типу.
7. Глаза.
   Характерны подвижные, маленькие глаза, посаженые очень близко или далеко друг от друга. Часто сухие, чешутся. Цвет преимущественно карий, черный. Люди, у которых один глаз отличается по цвету от другого, также принадлежат к Воздушному типу.
   
8. Ротовая полость.
   Свойственна кривость и неровность зубов: некоторые бывают заметно крупнее других. Порой зубы выступают вперед или неплотно прилегают друг к другу или же, наоборот, челюсть может быть слишком мала, чтобы вместить все. Обычно есть повышенная чувствительность к сладкому и холодному, а также повышенная хрупкость.

   Кушать надо хорошо: жирненько, горяченько

9. Аппетит.
   Непостоянный: сильный голод сегодня может уже назавтра смениться полным отсутствием интереса к пище. Наблюдаются головокружения или обмороки, когда нет возможности перекусить между приемами пищи. Строгий пост не приносит им радости, так как у них нет достаточно энергии, чтобы выдержать длительные ограничения в пище.
   
10. Завтрак.
    Обычно трудно и даже совсем невозможно эффективно работать, если не позавтракали. А ближе к обеду личности Воздуха начинают ощущать тревогу или сонливость, так как в крови падает сахар, и жизненные силы уходят. Вата-личности для того, чтобы пробудиться и быть в форме, чересчур склонны полагаться на кофеин утром и днем. Но эта коварная практика оставляет их без энергии к концу дня, сильно истощая надпочечники. Энергия и так пополняется неравномерно, рывками, и стимуляция в виде кофе или сахара, чреватая впоследствии обратным эффектом истощения и перевозбуждением,  быстро истощает запасы.
    
11. Пищеварение и стул.
    Некоторые Ваты всю жизнь страдают запорами, причем кал у них, как правило, темный и твердый. Часто бывают газы и вздутие живота.
12. Менструации.
    Женщинам Вата-типа свойственны нестабильность циклов, случаются даже полные пропуски менструаций, особенно при больших физических нагрузках или слишком резком похудении. Выделения чаще всего скудные и темного цвета. Непосредственно перед месячными возможны спазмы внизу живота и запоры. Также могут наблюдаться тревога, беспокойный сон, нервное напряжение, перепады настроения и эксцентричность в поступках.
    
13. Физическая сила и выносливость.
    Очень активны и неугомонны, но запас жизненных сил невелик. Тяжелые физические упражнения быстро утомляют. Мышечный тонус невысок, и следует уделять большое внимание развитию координации.
    
14. Сон.
    Обычно спят некрепко, часто ворочаясь и метаясь в постели, испытывая трудности в засыпании и просыпаясь по несколько раз за ночь без видимых причин. Хождение и разговоры во сне, скрип зубами также характерны для Ваты.
    
15. Речь и голос.
    Голос обычно с хрипотцой, ломается при напряжении. Склонность говорить быстро, часто повышать тон в конце фразы и тенденция отклоняться от темы разговора. Обычно Воздух очень разговорчив и способен держать речь практически на любую тему почти перед любой аудиторией, даже если это всего-навсего кошка, растение или стена.  Они говорят, потому что любят говорить.
    
16. Характерные эмоции.
    Для людей Вата типа естественно в первый момент в стрессовых ситуациях проявить страх или тревогу.
    
17. Личностные особенности.
    Чувствительность, напряженность и живая реакция на изменения, происходящие вокруг. Ваты изменчивы и не любят регулярность в своей жизни, поскольку их активный ум требует постоянного возбуждения.
    
    Когда их энергия на высоте, они могут быть душой общества, но быстро перегорают. Обычно они легко заводят друзей, но дружба их зачастую недолговечна.  Они любят путешествовать ради удовольствия. Им трудно сосредоточиться на каком-либо одном предмете, и они нередко не могут довести до конца начатое дело. Люди этого типа осознают необходимость саморазвития, но редко последовательны в какой-либо программе. Они могут быть фанатичными последователями культов и эзотерических доктрин, но даже их фанатизм непостоянен. Их вера зачастую вырастает из неуверенности.
    
18. Способ восприятия.
    Чаще всего мыслят словами. Одна из причин этого – острый слух, настолько острый, что порой громкий или диссонирующий шум может оказаться для них физически мучительным. Такие люди обычно первым делом вспоминают звуки. Человек-Вата, побывавший на море, легче всего вспомнит приморские звуки – например, крики чаек или шум прибоя.
    
19. Склад ума.
    Хорошие, оригинальные теоретики, так как не боятся нового. Однако из-за склонности порхать от одной идее к другой трудно добиваться практического приложения своих теорий.
    
20. Память.
    Очень быстро запоминают и быстро забывают.
21. Образ жизни.
    Воздушным личностям трудно придерживаться каких бы то ни было привычек, даже если это еда или сон. Денежная расчетливость им не присуща. Деньги “жгут” им руки, и они легко тратят их сразу, как только получают.

 

О Татьяне  Папшевой, соавторе MartaThai.ru И авторе этого поста читайте здесь.

 

Рекомендации для людей конституции Вата

 

Какие рекомендации Аюрведа предлагает представителям доши Вата:

• Регулярное промасливание тела теплым маслом – массаж Абхъянга. Этой важнейшей аюрведической процедуре мы непременно посвятим отдельный выпуск.
• Пища должна быть теплой, маслянистой, с добавлением горячих специй – асафетиды, имбиря, корицы, кумина. Избегать переедания. А также не показана сырая пища.
• Тепло одеваться. Благоприятно посещение бани, особенно с влажным паром.
• Учиться не бояться, расслабляться физически и эмоционально.
• Носить мягкую, шелковистую одежду ярких цветов.
• Представители Вата типа часто нуждаются в теплых, мягких отношениях, поддержке.
• Показаны занятия йогой, медитации и т.п. практики, успокаивающие ум, снимающие его возбуждение, тревоги, страхи и т.д.
• Благоприятно принимать седативные средства – ашвагандха, джатаманси и др.
• Следить за регулярностью опорожнения кишечника.
• Особенно важен режим дня, питания, стабильность в укладе жизни.

…и еще мы любим жить у воды – она нас успокаивает

Как живется людям конституции Воздух: пример из жизни

Далее катает Марта.

Не удержусь от комментария, который наверняка еще яснее кому-то из читателей даст понимание того, что такое мы – люди “Воздуха”.

Возьмем для живого примера мое бренное тело о 33 тревожных года. Моя конституция – Вата-Питта, что иллюстрирует вышесказанное Татьяной утверждение насчет редкости дош в чистом виде. Обычно в людях смешаны две доши.

Моя Ватность большей частью касается тела, а Питтность – кожи. Особенно на лице: высокая чувствительность, склонность к инфекциям, покраснениям, многолетняя борьба со страшной болезнью демодекоз.  

И пройдемся напрямую по изложенным признакам: что имеем ярко воздушного в мартовой Пракрити.

• Худощавое и сухопарое телосложение. Ножки-кривульки, ломкие и неровные ногти. Некоторая горбоносость, волнистые волосы, склонные виться и пушиться. Небольшие, прямо скажем, глазки. Зубы разных размеров.
  Уже стало себя слегка жалко)))
  Но идем дальше.
• Аппетит чаще взрывной. Несмотря на любовь к йоге, живот склонен обрастать легким жировым флером.
• Кофеиновая зависимость – мой крест. Читайте сами, если еще не в курсе.
• Видимо, от того, что “скудно”, как выразилась Таня, потею, мне и достаточно тайского кристалла для гигиены. В то же время настолько люблю теплый и даже жаркий климат, что при одной мысли о температурах ниже + 15 и, тем паче, ниже нуля, волосы начинают виться и пушиться от ужаса.
• Всегда считала завтрак главной трапезой. Не поемши плотно и разнообразно с утра, не завершив трапезу сладеньким – я не человек. Могу и зашибить кого-нибудь, кто под голодную руку подвернется.
• Про пищеварение и, прошу еще большего пардону, критические дни, – все верно. Уточнять не буду, см. выше))
• С физической энергией – как по учебнику: вот сияю жизненными силами, заражая всех в радиусе каламетра. И через пару-тройку часов уже лежу на кровати безвольный тряпкой, выжатая интенсивной умственной активностью – текстописание забирает у меня огромное количество энергии. Ум утомляется.

Ну и т.д.

без йоги человек-Вата – и не человек

Ниже просто приведу несколько решений, которые я уже воплотила для улучшения беспокойной своей Ватовской жизни с помощью ничтожных своих знаний из Аюрведы.

 

1. Тревожность и нервозность – мои главные враги. Стоило больших усилий перестать тревожиться по типичным общечеловеческим вопросам: отношения с мужем, мамой, сестрами, дружба, в которой я так “непостоянна”, и т.д. Благодаря регулярным практикам йоги и медитации, изучению философии и Святых Писаний христианства, буддизма, индуизма и др. религий и следованию некоторых усвоенных оттуда принципов жизни я научилась следующему.
   – Не взрываться в ответ на критику.
   – Не обижаться, когда близкие показывают “плохой характер”.
   – Не беспокоиться попусту о завтрашнем дне: если есть вещи, которые изменить не под силу, учусь смиряться с ними.
   – Не сравнивать себя с другими и тем самым избавилась от львиной доли зависти.
   – Уважению себя и других.
   – Принятию великого разнообразия личностей вокруг.
   – Концентрации ума.
   Все это я называю йогой разума. 🙂 И на сегодня пребываю в твердой уверенности, что Вата-личность не может быть счастлива и гармонична, если не занимается йогой тела и йогой разума. Медитация – тоже часть йоги, если говорить о системе отца мистической восьмиступенчатой йоги Патанджали.
   Говоря проще, телесно-духовными практиками мне удалось сильно поубавить тревожности в самой себе и научиться поменьше создавать ее вокруг себя.
2. Волшебный масляный самомассаж Абхьянга начала практиковать по 2-3 раза в неделю несколько месяцев назад. Жаль, что не знала о нем раньше. Все тело становится гибче, а ум словно “промасливается” – делается спокойнее, маслянистее. Мне того и надо.
3. Питание и режим дня.
   Возможно, кто-то криво усмехнется, но первые аюрведические знания по той части я усвоила лет пять назад от Олега Торсунова, над которым любят глумиться “продвинутые”. Я не продвинутая: просто слушала, мотала на ус. Постепенно вместо отбоя в 0 – 1 ч ночи и подъема в 9 – 10 утра мы с мужем сменили эти цифры на 22 ч и 5 ч утра. Сладкое – утром, а не на ночь. Зерна и бобы с картохой – тоже до обеда. Вечером большей частью овощи и до 6 ч.
   Проблем с пищеварением, а вместе с тем и всевозможных инфекций и повышенной усталости стало значительно меньше у всех. Даже семейных ссор поубавилось до минимальной погрешности – чтобы было, а не потому что бесит то да се и нет сил сдержаться.
   
4. Специи.
   В Аюрведе подробно разъясняется, насколько мощными натуральными лекарствами являются специи. И я активно их использую: завариваю пряные чаи, муж-повар постоянно готовит вегетарианскую еду с использование фенхеля, кумина, кориандра, имбиря, аджвана, шамбалы, кардамона и т.д. Пью периодически (когда не забываю) теплое золотое молоко на ночь с добавлением мускатного ореха или других успокаивающих Вату специй.
   И совсем отдельные темы – незаменимая куркума, которая и лечит, и ухаживает, и омолаживает кожу. А также терпкий пахучий порошок асафетиды – тоже всегда есть на нашей кухне.
   
5. Полный отказ от кофе и прочих содержащих кофеин напитков, включая черный, белый, красный и зеленый чаи, а также промышленные энергетики и Кока-Кола. Они сильно увеличивают нервозность и тревожность Ваты, к тому же это опаснейшие игры с артериальным давлением.
   
6. Отказ от алкоголя.
   Вообще любой допинг – хмельные и кофеинсодержащие напитки – для нас, ватных, вреден больше, чем для представителей других конституций. Причина – менее устойчивая психика, подвижность всего, включая нервную систему. Без них меньше страхов и фобий, проблем с гипер- и гипотонией, учащенных сердцебиений, бессонных ночей и тревог за то да се.
   Кстати, жить без спиртного совсем не сложно. Правда, возможно, придется отказаться от общения с иными “друзьями”, которые на трезвую голову общаться не согласны.
   
7. Аюрведические травяные лекарства.
   Одно из главных моих гармонизирующих – шатавари. От нее женский ум и тело становятся спокойнее, уравновешеннее. Правда, усиливается либидо… Что хотите, то и делайте с этой информацией)))
   Обзор шатавари здесь.
   Ашваганда действует более нейтрально – повышает стрессоустойчивость и помогает уму сохранять комфорт даже в самых сложных асанах, в которые жизнь каждый день его скорячивает. Об ашвагандхе обзор будет попозже.
8. Вегетарианство.
   В повествовании Тани выше не указано, что оно есть среди рекомендаций. Однако с тех пор, как я окончательно перестала есть мясо, рыбу и яйца, характер стал значительно спокойнее – страха и агрессии стало значительно меньше.
   Подчеркну, что веганство – уже перебор для меня. Ибо теплое сладкое молоко на ночь меня явно успокаивает, а стакан йогурта или ласси с утра придает много сил. Да, я все знаю о том, как плохо коровам на современных фермах. Но скорее всего, молочку я ем и буду есть всю текущую жизнь. Без нее мне действительно плохо.

Резюмируя, жизнь в теле Ваты полна беспокойств и страхов – это наш огромный минус. Выше я описала, как на практике пытаюсь с ним жить относительно гармонично, если такое вообще возможно на нашей планетке.
Но зато мы творческие и гибкие – это наш плюс. Мы сильнее чувствуем не только плохое, но и хорошее. И потому наша ватная задача – уметь настроиться на это хорошее: видеть и обращать внимание на позитив в себе, окружающих, ситуациях… Тогда можно слезть с острия бритвы, по одну сторону от которого – параноидальный синдром. Ибо по другую находится другой вариант той же жизни. В нем радости от простых вещей больше среднего, счастье быть здесь и сейчас – глубже, а удовольствие от отношений с близкими – полнее и безмятежнее.

Кхм… В общем, изучайте Аюрведу!
От всей души благодарю Татьяну Папшеву за помощь в распространении аюрведического знания через наш с вами MartaThai.ru.  

В следующем выпуске мы аналогичным образом познакомимся со стабильными признаками Питта-доши.

Все заметки для самостоятельного изучения темы смотрите по тегу Аюрведа для начинающих.

Найти все отзывы об аюрведических препаратах на этом сайте можно по тегам лечебные травы и специи.

С пожеланиями крепкого здоровья, ваш аюрведический консультант Татьяна и ее помощница Марта.

Сиануквиль – Курган, декабрь 2017-го.

Поделиться ссылкой:

Понравилось это:

Нравится Загрузка…

Аюрведическое питание. Часть 13. Питание для Вата-конституции — ТУЛАСИ

Так как вата-доша по своим характеристикам легкая, воздушная, сухая и холодная, необходимо приводить эту подвижную энергию в равновесие при помощи теплой, влажной, жидкой, маслянистой и утяжеляющей пищи. Однако везде важно придерживаться золотой середины. Избыток масла или слишком плотная еда будут тяжелы для нерегулярного, слабого пищеварительного огня вата-доши.

Аюрведа говорит о следующих важных принципах, которыми надо руководствоваться при подборе питания для вата-доши. Пища должна быть легкая для переваривания, теплая и жидкая. В ней должно присутствовать масло, но при этом оно не должно утяжелять еду. Чрезмерно горячая пища увеличивает такое качество вата-доши, как сухость.

Людям с вата-пракрити следует есть в основном сладкие, кислые и соленые вещества. Им необходимо избегать большинства бобовых, муки из нута, попкорна, сухофруктов, сырых овощей, рафинированного сахара, замороженных продуктов, остатков от прошлых приемов пищи, газированных напитков, кофеина и других стимуляторов, а также сухой еды.

Вата-типы гиперактивны, поэтому они должны есть три раза в день. Следует иметь в виду, что перекусы между основными приемами пищи обостряют вату, поэтому людям с преобладанием вата-доши не следует прибегать к перекусам на регулярной основе, они должны ест только тогда, когда чувствуют реальный голод.

Как правило, завтрак должен быть небольшим, но основательным (заземляющим). Обед должен быть главным приемом пищи, а ужин — существенным, теплым и насыщающим, так как он приходится на закат, конец периода ваты. Все это позволит человеку с вата-пракрити чувствовать себя спокойно и заземлённо в течение дня, а ужин среднего размера обеспечит крепкий сон.

Что касается фруктов, то они, в большинстве своем, легкие и, следовательно, обостряют вату. Тем не менее вата-типам можно есть на завтрак или в качестве перекуса авокадо, спелые бананы, ягоды, апельсины, папайю, персики и сливы.

В качестве руководства при составлении меню для вата-доши можно использовать следующие пропорции: 50% зерновых; 20-30% бобовых, 20-30% свежих овощей; по желанию 10% фруктов.

Здесь мы приводим примеры меню для вата-доши для лета и зимы. Вы можете использовать те же самые блюда весной и осенью в зависимости от того, насколько климат в вашем регионе ближе к летнему или зимнему. Просто рассматривайте эти варианты в качестве отправной точки для собственного творчества. При разработке меню учитывайте и другие рекомендации по питанию, которые вы найдете на нашем сайте в разделе Библиотека.

Меню для Вата-пракрити (Зима) 

Завтрак	Обед
Молочная пшеничная (манная) каша или овсяная каша (с молоком по желанию) Масала чай (чай со специями) или Чай для завтрака (*см. рецепт ниже)	Бездрожжевой хлеб (чапати, тортилья, пита и т.д.) с гхи Чечевично-овощной суп или Кичари с машем и приготовленные на пару овощи Сбрызнуть блюдо соком лимона Теплая вода или имбирный чай
Перекус и напитки	Ужин
5-10 замоченных и очищенных от кожицы миндальных орехов Масала чай (чай со специями) Чай из имбиря, корицы и гвоздики (имбирь и корица в равных частях, гвоздика — щепотка) Чай из тмина, кориандра и фенхеля (в равных частях) Горячее молоко со специями — особенно хорошо на ночь	Запечённый сладкий картофель (батат) с гхи Рис басмати Тур-дал или овощная запеканка Сбрызнуть блюдо соком лимона Десерт — рисовый кхир или молочный десерт из манной крупы

Меню для Вата-пракрити (Лето) 

Завтрак	Обед
Блины или овсяные маффины, с гхи по желанию Масала чай (чай со специями) или Чай для завтрака (*см. рецепт ниже) или Сезонные фрукты	Бездрожжевой хлеб (чапати, тортилья, пита и т.д.) с гхи Авокадо (гуакамоле) Овощи стир-фрай Сбрызнуть блюдо соком лимона Теплая вода
Перекус и напитки	Ужин
Свежие сезонные фрукты Чай из ромашки Чай из тмина, кориандра и фенхеля (в равных частях) Теплое молоко со специями на ночь	Кичари из маша с гхи и кинзой Салат из сладкого картофеля (батата) Сбрызнуть блюдо соком лимона

 * Чай для завтрака. ½ чайной ложки натертого свежего имбиря, ½ чайной ложки корицы, щепотка кардамона, стакан воды. Вскипятите воду, добавьте в нее специи, закройте крышкой и снимите с плиты. Настаивайте 5 минут. Процедите и подсластите согласно вашей конституции.

В следующей таблице приведены основные виды продуктов, рекомендуемые к употреблению людям, у которых преобладает вата-доша. Однако это тоже лишь общие рекомендации. Необходимо также принимать во внимание время года и индивидуальные особенности – пищевые аллергии, силу пищеварительного огня, степень преобладания доши и степень ее дисбаланса.

Категории продуктов	Следует избегать	Благоприятные
Фрукты	Сухофрукты, свежие яблоки, груши, сушеный чернослив, изюм (умеренно).	Сладкие фрукты, бананы, ягоды, вишня, грейпфрут, виноград, лимон, лайм, дыни (сладкие), апельсины, персики, ананас, сливы, размоченный чернослив (умеренно), размоченный изюм (умеренно).
Овощи	В общем, сухие замороженные или сырые овощи. Брокколи, капуста, цветная капуста, сельдерей, свежая кукуруза (изредка), баклажан, грибы, лук (сырой), зеленый горошек (сырой), перец, картофель (белый), сквоши (зимние), помидоры (свежие), помидоры приготовленные (изредка).	В общем, большинство приготовленных овощей. Спаржа, свекла, морковь, кинза, огурец, зеленая фасоль, зелень (умеренно), латук (изредка), лук (приготовленный), пастернак, зеленый горошек (приготовленный), сладкий картофель, тыква, шпинат (умеренно), проростки (умеренно), сквоши (летние), цуккини.
Зерновые	Ячмень, отруби, дрожжевой хлеб, гречка (изредка), кукуруза, гранола, пшено, овсяные хлопья (сухие), рисовые лепешки (изредка), рожь.	Амарант (умеренно), овсяные хлопья (приготовленные), киноа, рис (басмати, коричневый, белый, дикий), пшеница.
Бобовые	Черная фасоль, нут, красная фасоль (kidney beans), чечевица (коричневая), мисо (изредка), белая фасоль (navy beans), сушеный горох, фасоль-пинто, соевые бобы, темпе.	Красная чечевица (умеренно), маш, соевый сыр (умеренно), соевое молоко (умеренно), соевый соус (умеренно), тофу (умеренно).
Молочные продукты	Сухое коровье молоко, сухое козье молоко, мороженое (изредка), йогурт (простой, с фруктами или замороженный).	Большинство молочных продуктов благоприятны. Сыворотка, сливочное масло, гхи, твердый сыр (умеренно), мягкий сыр, коровье молоко, козье молоко, сметана (умеренно), йогурт со специями (умеренно).
Приправы, соусы	Шоколад, хрен.	Перец чили (умеренно), лимон, лайм, майонез, горчица, пикули, соль, морские водоросли, уксус.
Орехи	Нет.	Умеренно: все орехи благоприятны.
Семена	Подорожник.	Льняные, тыквенные, кунжутные семена, семена подсолнечника.
Масла	Льняное.	Внутрь и наружно: гхи, кунжутное, оливковое, большинство других растительных масел. Наружно: кокосовое.
Напитки	Алкоголь, яблочный сок, напитки с кофеином, шоколадное молоко, клюквенный сок, ледяные напитки, чай со льдом, сок чернослива (изредка), холодное соевое молоко, томатный сок (изредка). Травяные чаи: одуванчик, женьшень, крапива (изредка), красный клевер (изредка), мате (изредка).	Миндальное молоко, кэроб (умеренно), виноградный сок, лимонад, апельсиновый сок, ананасовый сок, горячее и хорошо сдобренное специями соевое молоко (умеренно). Травяные чаи: банча, корица (изредка), фенхель, солодка, перечная мята, плоды шиповника.
Специи		Большинство специй благоприятны.
Подсластители	Кленовый сироп (изредка), белый сахар.	Ячменный солод, сырой мед, патока, натуральный сахар, рисовый сироп.

Автор статьи — Светлана Межакова©. При копировании материалов активная ссылка на сайт обязательна. При написании статьи использовались материалы из «Аштанга-хридайам», учебника Васанта Лада «Textbook of Ayurveda» и др. аюрведических источников, а также материалы, полученные в процессе обучения в аюрведических клиниках.

Присоединяйтесь к нашему обучению Аюрведе, расписание вы найдете здесь.

Все наши статьи по Аюрведе вы найдете в Библиотеке знаний нашего сайта.

Поделиться ссылкой:

Понравилось это:

Нравится Загрузка…

Похожее

Какие продукты можно употреблять для Вата доша?

Список благоприятных и неблагоприятных продуктов для Вата доша вы найдете в этой статье. Также вы сможете узнать, какая доша преобладает у вас.

Вата доша, Питта доша и Капха доша…

Что такое доша? В переводе с санскрита доша — это то, что выходит из равновесия. В Аюрведе¹ доша считается чем-то вещественным, тем, что постоянно образуется в организме и выводится из него. Иными словами доша — это определенный тип конституции человека.

Существуют разные доши, определить, какая доша преобладает у вас, можно с помощью этого теста >>>

Если у вас преобладает Вата доша…

Если у вас преобладает эта доша или наблюдается ее нарушение, то в жизни присутствуют страхи, нервозность, бессонница, сухость кожи, беспокойство, мереоризм.

Полезное питание для Вата доши: 

Предпочтительно:	Нежелательно:
Тяжелые	Горькие
Кислые	Сухие
Сладкие	Легкие
Соленые	Пряные
Маслянистые	Вяжущие
Теплые	Холодные

Диета для Вата доша

Питаться людям, имеющим нарушения Вата доши, рекомендуется часто и небольшими порциями.

Утром плотный завтрак. В обед также необходимо плотно поесть. Ужин более легкий, но не позже, чем за 2 часа до отхода ко сну.

Также полезно всегда питаться в одно и тоже время в спокойной, приятной обстановке. При потреблении пищи нельзя читать или смотреть телевизор.

Желательно не спеша и тщательно пережевывать пищу.

Стакан теплой воды, выпитый маленькими глотками — отличное средство для хорошего переваривания пищи.

Также при нарушении Вата доши рекомендуется избегать возбуждающих напитков, таких как кофе и черный чай, и отказаться от курения.

Рекомендации по диете

Ниже в таблице приведены рекомендации для Вата-доши.

Пояснения:

Группа А — разрешено,

Группа Б — умеренно,

Группа В — редко,

Группа Г — избегать!

Потребление зерно-бобовых

Зерно-бобовые для Вата доши подходят в отварном и теплом виде. Не рекомендуется потреблять сухие и легкие продукты из зерно-бобовых, а так же хлеб на дрожжах. Большинство бобовых вызывают избыточное газообразование и поэтому противопоказаны.

Группа А	Группа Б	Группа В	Группа Г
Пшеница	Сейтан	Соя	Белые и красные бобы
Рис всех видов	Тофу	Ячмень	Соя бобы
Овсянка вареная	Рожь	Гречка	Хлебцы
	Амарант	Кус-кус	Соевое молоко (холодное)
	Рис всех видов	Кукуруза	Мюсли
	Блины	Саго
	Мунг даль (чечевица)	Рожь
	Хлеб из пророщеной пшеницы
	Горох (со специями)

Овощи

Для Вата доши овощи рекомендуются в основном в приготовленном виде. Следует избегать всех видов капусты, которая вызывает избыточное газообразование, или при ее приготовлении следует использовать большое количество пряностей и ги. Салаты следует потреблять только в сезон, небольшими порциями, с большим количеством масла. Лук репчатый разрешен только в вареном виде.

Группа А	Группа Б	Группа В	Группа Г
Аспарагус (Спаржа)	Артишоки	Листовая зелень	Лук репчатый сырой
Авокадо	Кресс водяной	Капуста
Красная свекла	Окра	Шпинат
Альфа-альфа побеги	Лук отварной	Брюква
Морковь	Тыква	Брокколи
	Диакон-редис	Грибы
	Огурцы	Оливки зеленые
	Картофель	Карела
	Кабачки	Баклажаны
	Лук-порей	Зелень одуванчика
	Чеснок	Кукуруза
	Кинза	Латук
	Фенхель	Хрен
	Сладкий картофель	Кольраби
	Редис	Сельдерей
	Свекла	Салат эндивия
	Чили зеленый	Баклажаны
	Петрушка	Цветная капуста
	Водоросли	Зеленые бобы
	Помидоры	Горох (со специями)
		Зелень свеклы

Фрукты

Отдавать предпочтение следует тяжелым, сладким и кислым фруктам, их можно потреблять в любом количестве. Сухофруктов желательно избегать.

Группа А	Группа Б	Группа В	Группа Г
Авокадо	Киви	Дыни	Сухофрукты
Манго	Персики	Яблоки сырые
Абрикосы	Вишни	Изюм сухой
Грейпфрут	Чернослив замоченный	Хурма
Сливы	Ягоды	Финики сухие
Изюм распаренный	Яблоки запеченные	Бананы
Финики свежие	Ревень	Сливы
Папайя	Инжир	Груши
Виноград	Лайм	Гранаты
Ананас сладкий	Лимон	Арбуз
Тамаринд		Клюква
Апельсины

Семена и орехи

Семена и орехи можно потреблять в небольших количествах жаренные с солью. Вечером их есть не следует.

Группа А	Группа Б	Группа В	Группа Г
Сезам (кунжут)	Подсолнечные семечки	Нет	Поп-корн
Миндаль	Семена тыквы
Грецкий орех	Льняное семя
	Земляной орех (арахис)
	Кешью
	Кокос
	Халва
	Фисташки

Животные продукты

Людям с Вата дошей рекомендуются жирные сорта мяса и рыбы.

Группа А	Группа Б	Группа В	Группа Г
Рыба морская	Курятина	Оленина	нет
Рыба пресноводная	Яйца	Зайчатина
Тунец	Утятина	Устрицы
Лосось		Крольчатина
Креветки		Индюшатина
Говядина

Молочные продукты

Рекомендуются почти все виды молока и продукты из него. Избегать следует  сухого молока.

Группа А	Группа Б	Группа В	Группа Г
Ги (топленное масло)	Масло	Мороженное	Сухое молоко
	Козье молоко	Йогурт
	Козий сыр
	Молоко коровье
	Молоко буйвола
	Сметана
	Сыр мягкий
	Кефир
	Творог

Приправы и специи

Практически все приправы и специи подходят для Вата диеты. Особенно те, которые улучшают аппетит и способствуют пищеварению. В холодное время года рекомендуется потреблять меньше острых специй и приправ. Можно пользоваться всеми видами соли.

Группа А	Группа Б	Группа В	Группа Г
Фенхель	Мускат	Чили	Красный перец
Кумин	Анис	Хрен
Чеснок	Базилик
Куркума	Кориандр
Асафетида	Гвоздика
Имбирь	Мята
Тмин	Душица (Майоран)
Семена горчицы	Ваниль
Корица	Шафран
Укроп	Черная соль
Пажитник	Черный перец
Семена горчицы	Соль, морская соль
Лавровый лист	Чабрец
Петрушка	Розмарин
Корица	Орегано

Сладости

Людям Вата доши можно потреблять сладкое, в том числе сахар (исключить рафинированный), который гармонизирует эмоции. Если сократить его потребление или вообще исключить из рациона, то это может вызвать раздражительность.

Группа А	Группа Б	Группа В	Группа Г
Сахароза	Фруктовый сахар	Мед	Белый сахар(рафинир.)
	Сахар сырец	Меласса
	Клиновый сироп
	Кандис

 

Группа А	Группа Б	Группа В	Группа Г
Фруктовый сахар	Мед	Сахароза	Белый сахар
Пальмовый сахар	Коричневый сахар
Клиновый сироп	Меласса
Патока

Масла

Можно употреблять почти все виды масел как растительного, так и животного происхождения. Они являются прекрасными успокоителями этой доши. Рекомендуется использовать масло как внутренне, так и наружно для массажа.

Группа А	Группа Б	Группа В	Группа Г
Кунжутное (сезам)	Оливковое	Кукурузное
Ги	Миндальное	Горчичное
Авокадо	Подсолнечное	Перечное
	Кокосовое	Соевое

Напитки и чаи

Следует избегать потребления холодных напитков и чаев. В горячие напитки рекомендуется добавлять специи. Свежевыжатые соки также очень хороши.

Группа А	Группа Б	Группа В	Группа Г
Абрикосовый сок	Мисо	Кофе	Газированные напитки
Морковный сок	Чай с боярышником	Чай черный	Соевое молоко (хол.)
Виноградный сок	Грейпфрутовый сок	Сухое красное, белое вино	Томатный сок
Ромашковый чай	Шафрановый чай	Яблочный сидр
Апельсиновый сок	Ромашковый чай	Яблочный сок
Чай из мелиссы	Горячее молоко со специями	Гранатовый сок
Сок манго	Мятный чай	Жасминовый чай
Вишневый сок	Чай с гвоздикой	Пиво
Все кислые соки
Персиковый сок

По вопросам аюрведического полезного питания основными авторитетами являются такие аюрведические врачи с мировыми именами, как Дипак Чопра, Роберт Свобода, Давид Фроули и Васант Лад.

О. Deibert, Ayurveda Health- and Travel Consulting

 

---

Примечания и тематические статьи для более глубокого понимания материала

¹ Аюрведа — традиционная система индийской медицины, одна из разновидностей альтернативной медицины (Википедия).

10 простых шагов с чего начать ПП

Вы наверняка не раз слышали расхожее выражение: «Мы – это то, что мы едим». И это действительно так. Выбор продуктов напрямую влияет на наше здоровье. Еда является источником стройматериалов для наших клеток, тканей и органов. Она обеспечивает жизнедеятельность организма, дает нам энергию и даже влияет на наше настроение. Именно поэтому правильное питание – одно из важнейших условий здорового образа жизни.

Кому стоит задуматься о переходе на правильное питание:

• Тем, кто хочет похудеть и избавиться от лишнего веса.
• Тем, кто решил встать на путь здорового образа жизни (ЗОЖ).
• Тем, кто занимается спортом и хочет поддерживать себя в хорошей физической форме.
• Тем, кто хочет избежать возможных проблем со здоровьем, вызванных неправильным питанием.
• Тем, кто уже имеет проблемы со здоровьем, вызванные неправильным питанием, и должен следовать разумной диете (проблемы ЖКТ, сердечно-сосудистые заболевания и др. )
• Тем, кто хочет приобщить себя и свою семью к здоровым привычкам.

Наиболее частой причиной перехода на правильное питание является желание похудеть. По статистике 54% мужчин и 59% женщин в России страдают лишним весом. Чаще всего избыточный вес является следствием плохих пищевых привычек, нарушения режима питания, неограниченное употребление высококалорийных продуктов, низкая физическая активность. Причем лишний вес – это не просто вопрос эстетики и красоты. Это вопрос здоровья и нормальной жизнедеятельности всех органов нашего тела.

Конечно, правильное питание (ПП) – это очень широкое понятие, которое включает в себя множество аспектов и точек зрения. Мы приведем лишь общие универсальные правила – они подходят практически для каждого (за редкими случаями, когда есть необходимость в исключении отдельной группы продуктов). В дальнейшем вы всегда можете оптимизировать свой рацион, исходя из особенностей своего организма и опыта потребления тех или иных продуктов.

Первый этап: пять простых шагов к ПП

Первый этап включает в себя пять простых советов, которые помогут вам сделать серьезный шаг в сторону правильного питания без особого погружения в теоретический материал. Даже следуя этим несложным правилам, вы сможете сбросить лишние килограммы, очистить питание и приучить себя к разумному потреблению пищи.

Разделение на этапы поможет тем, кто раньше не придерживался принципов правильного питания или пока не может позволить себе резко перестроить свой рацион. Если у вас уже есть опыт ПП или вы достаточно волевой человек, то вы можете прочитать статью от начала до конца и сразу начать полностью менять свое питание.

ШАГ 1: Убрать «пищевой мусор»

Самый первый шаг, который вам нужно сделать на пути к правильному питанию, это исключить из своего меню так называемый «пищевой мусор», а именно:

• сахар и сахаросодержащие продукты
• белую выпечку и белые мучные изделия
• колбасу, колбасные изделия, мясные полуфабрикаты
• фастфуд (картофель фри, гамбургеры, чипсы, снеки и т. д.)
• сладкие соки, газировки и лимонады
• майонез, кетчуп и ненатуральные соусы

Во-первых, это продукты с низкой пищевой ценностью, которые, не несут фактически никакой пользы организму. Во-вторых, это высококалорийные продукты, которые очень быстро откладываются в жир. В-третьих, большая часть этих продуктов не насыщает организм, поэтому вы будете постоянно чувствовать голод и съедать лишнюю норму еды. Очистив свой рацион от этой группы продуктов, вы уже сделаете огромный шаг к правильному питанию и похудению.

ШАГ 2: Исключить алкогольные напитки

Второй шаг предполагает исключение еще одной группы малополезных продуктов – алкогольных напитков. Мы не будем сейчас рассуждать о наличии или отсутствии вреда алкоголя при разумных ограничениях, и даже принимать во внимание возможные положительные свойства красного вина. При переходе на ПП мы рекомендуем отказаться от алкоголя совсем, хотя бы на период похудения. Почему лучше отказаться от алкоголя:

• Согласно исследованиям, алкогольные напитки действует на нейроны, контролирующие аппетит, что заставляет организм чувствовать сильный голод.
• Даже небольшая доза алкоголя нередко провоцирует пищевой срыв, когда вы из-за потери контроля начинаете «сметать» полезные и неполезные продукты в больших количествах.
• Алкоголь задерживает воду, поэтому на следующий день на весах вы фактически гарантированно увидите «привес», что очень демотивирует.
• Алкоголь замедляет обмен веществ, поэтому процессы похудения в вашем организме будут проходить с более низкой скоростью.
• Алкогольные напитки очень часто идут в комплекте с закусками и снеками, которые добавят лишних калорий.

Кстати, некрепкие алкогольные напитки нельзя отнести к высококалорийным продуктам. В 100 мл сухого красного вина содержится 80 ккал, в 100 мл пива – 45 ккал (а вот в крепкой водке уже 230 ккал на 100 г). Поэтому есть люди, которые позволяют себе бокал сухого вина или стакан пива раз в неделю без ущерба для похудения.

Однако помните, что первые месяцы перехода на правильное питание вы наиболее уязвимы. Пищевые привычки еще не устаканились и риск срыва очень высок, поэтому лучше избегать продуктов-провокаторов, которые «расхолаживают» и расслабляют. И алкоголь как раз из таких.

ШАГ 3: Наладить питьевой режим

Третий шаг на пути к правильному питанию – это наладить питьевой режим или, иначе говоря, начать пить воду. Этот шаг с одной стороны очень простой, но вместе с тем – очень эффективный для похудения. Во-первых, вода участвует практически во всех биохимических процессах в организме, в том числе и в расщеплении жира. Во-вторых, вода подавляет аппетит и не позволяет съесть лишнего. Польза воды в процессе похудения неоценима, при этом ее энергетическая ценность – 0 калорий.

Приучите себя пить 1,5-2 литра воды в день (это примерно 6-8 стаканов по 250 мл). Первое время вам будет казаться, что такое количество воды нереально выпить за день, но постепенно вы сможете сделать это своей полезной привычкой.

• Выпивайте один стакан воды после пробуждения.
• Выпивайте по одному стакану воды перед приемом пищи (за 20-30 минут).
• Выпивайте по одному стакану воды до и после физических нагрузок.
• Выпивайте один стакан воды за 30-60 минут до сна.

Для того чтобы не забывать пить воду, поставьте себе напоминалку на телефон. Есть очень много удобных мобильных приложений, которые напоминают о питьевом режиме. Также старайтесь всегда держать при себе бутылочку воды (на работе и дома).

ШАГ 4: Наладить режим питания

Четвертый шаг будет одним из самых сложных, но и самых важных одновременно. На этом этапе многие спотыкаются, и либо бросают идею ПП, либо скатываются в жесткие диеты. Именно поэтому на первом этапе перехода на правильное питание лучше наладить хотя бы режим питания в целом. Тонкости распределения белков, углеводов и жиров будут рассмотрены на следующих этапах. Итак, общий режим питания будет выглядеть так:

• Полноценный завтрак (7:00)
• Перекус №1 (10:00)
• Обед (13:00)
• Перекус №2 (16:00)
• Ужин (19:00)
• Легкий перекус за 1 час до сна: кефир, творог (21:00)

Время указано условно, с учетом подъема в 6:00 и отправление ко сну в 22:00. Если вы встаете позже или раньше, то скорректируйте время под свое расписание.

Главный базис правильного питания: питаться каждые 3 часа небольшими порциями (200-250 г). Это значит, что вы не делаете больших перерывов между едой. Вы не забываете про завтрак (завтрак должен быть в течение часа после пробуждения). Вы не морите себя голодом между приемами пищи, а делаете питательные перекусы. Вы забываете про правило «не есть после 18:00», и всегда ужинаете. Пропуски завтраков, скудные обеды и отмены ужинов замедлят обмен веществ и с вероятностью 99% приведут вас к пищевому срыву.

При этом ваш завтрак, обед и ужин должны быть полноценными приемами пищи, а не «кофе с печенькой» или «кефир с яблочком». Подробнее о меню будет рассказано ниже. Но на первом этапе перехода к ПП приучите себя хотя бы к правильному и сбалансированному режиму питанию примерно каждые 3 часа. Перерыв между приемами пищи не должен превышать 4-х часов.

Такое питание увеличивает обмен веществ и ускоряет процесс похудения, а также обеспечивает организм необходимой энергией и питательными веществами. Вы перестанете быть постоянно голодными и прекратить жить с ощущением, что вы на диете.

ШАГ 5: Настроиться на смену образа жизни

Если вы хотите не просто похудеть, а сохранить полученный результат и поддерживать его в течение жизни, то вам нужно запомнить еще один важнейший принцип правильного питания. Правильное питание должно стать частью вашей жизни, а не краткосрочным этапом для похудения. Настройтесь менять пищевые привычки навсегда. Ваш организм отблагодарит вас не только стройным телом, но и крепким здоровьем.

Многие рассуждают таким образом: «Вот я сейчас посижу на правильном питании, избавлюсь от лишнего веса, а потом спокойно буду есть все, что захочу». Но это ошибочное мнение. Вес не может быть статичным, он изменяется в зависимости от вашего питания. Если вы будете балансировать между правильным питанием и беспорядочным питанием, то вы получите качели веса. Килограммы будут уходить, а потом снова набираться при возвращении к прежнему питанию.

Аналогичная ситуация и с диетами, только тут будет все гораздо хуже. Обычно диета предполагает низкую калорийность, поэтому выдержать ее больше трех-четырех недель очень сложно. За этот срок вы, может быть, и потеряете 3-5 кг, но большая часть из этого потерянного объема – это не жир, а вода, которая уходит при уменьшении употребления углеводов, сладостей и соленостей. При этом организм адаптируется к низкокалорийной диете, замедляет метаболизм, и после возвращения к привычному питанию усиленно копит жир. В итоге после диеты вы набираете вес еще больше, чем потеряли до этого.

Универсальный совет для худеющих: даже если какая-то быстрая диета вам кажется эффективной и даже если она уже срабатывала не раз, отложите ее прямо сейчас. Рано или поздно вы все равно придете к правильному питанию, но к тому времени уже получите проблемы со здоровьем, убитый обмен веществ и разочарование от бесконечных качелей потери и набора веса. Начните менять образ жизни и пищевое поведение, а не садитесь на диету.

Второй этап: вторые пять простых шагов к ПП

Второй этап предполагает уже более вдумчивый подход к выбору продуктов и распределению их в течение дня. Также здесь добавляются другие полезные привычки, которые станут вашими хорошими спутниками в процессе перехода на правильное питание. Ко второму этапу можно переходить спустя месяц после первого этапа, а можете сразу, как решили начать придерживаться ПП.

ШАГ 6: Потреблять сложные углеводы

Многие худеющие отказываются от углеводов, потому что они якобы откладываются в жир. Однако углеводы – это незаменимый компонент нашего рациона. Именно углеводы дают нам энергию и положительно влияют на наше настроение. Также углеводы дают сигнал нашему организму о насыщении. Поэтому ни в коем случае нельзя исключать углеводы из рациона или сильно уменьшать их количество.

Что нужно минимизировать в нашем питании, так это простые углеводы. Простые углеводы быстро расщепляются в организме, приводят к повышению уровня сахара в крови, который потом резко падает и вызывает чувство голода. Вы снова едите, а неизрасходованные простые углеводы превращаются в жир. Со сложными углеводами совсем другая ситуация. Из-за своей структуры они дольше расщепляются организмом, не вызывают скачков инсулина и обеспечивают чувство сытости на длительный срок.

Поэтому в рамках правильного питания нужно отдавать предпочтение сложным углеводам, а не простым:

• Сложные углеводы (углеводы с низким гликемическим индексом) должны составлять основу вашего меню. Это зерновые крупы, нешлифованный рис, макароны твердых сортов пшеницы, цельнозерновой или ржаной хлеб, овощи, корнеплоды, бобовые, фрукты.
• Простые углеводы (углеводы с высоким гликемическим индексом) должны в вашем меню минимизироваться. Промышленные сладости и белая выпечка, которые в первую очередь относят к «вредным» простым углеводом, мы исключили еще на первом шаге. Но также нужно минимизировать такие продукты как, например, мед, сухофрукты, белый рис, макароны из нетвердых сортов пшеницы, некоторые виды сладких фруктов.

Подробнее об углеводах рассказано ниже.

Шаг 7: Изменить подход к процессу приготовления пищи

Этот шаг предполагает реализацию двух пунктов:

1. Исключить из меню жаренные на масле продукты. О вреде жареной пищи наверняка слышал каждый. Во-первых, жареные на масле продукты повышают холестерин и провоцируют развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Во-вторых, жареная пища более калорийная и жирная, поэтому является причиной лишнего веса и диабета.

Поэтому продукты лучше не жарить, а варить, тушить или запекать в духовке. Если первое время вареная еда вам будет казаться безвкусной и пресной, то можно использовать больше натуральных специй и приправ. Кроме того, запеченные в духовке продукты ничуть не уступают по вкусу жареной еде. Жарить без масла на антипригарной сковородке (например, яичницу) – можно.

2. Уменьшить термическую обработку растительных продуктов. В процессе приготовления растительной пищи (в частности овощей, фруктов, круп) разрушается клетчатка продукта, а именно она является нашим хорошим помощником в процессе похудения. В чем польза клетчатки? Она понижает уровень глюкозы в крови, надолго насыщает и помогает в переработке пищи. Например, сырая морковь – это сложный углевод и хороший источник клетчатки, а вареная морковь – это быстрый углевод, который поднимает уровень сахара в крови и вызывает чувство голода.

Поэтому по возможности лучше отдать предпочтение свежему растительному продукту без термической обработки. Но если без варки не обойтись (например, в случае каш, некоторых овощей и замороженных продуктов), то хотя бы не переваривайте их и не доводите до состояния «пюре», чтобы сохранить клетчатку.

ШАГ 8: Грамотно распределить белки, углеводы и жиры в течение дня

Более подробно о меню будет рассказано ниже. Сейчас же давайте запомним несколько важных правил, которые помогут вам грамотно распределить продукты в течение дня так, чтобы это было полезно для организма и эффективно с точки зрения похудения.

Про углеводы мы рассказали в предыдущем пункте. Белки – это мясо, рыба, молочные продукты, яйца, бобовые. Немного ниже будет подробнее рассказано о белках, углеводах и жиры, для чего они нужны и какие именно продукты содержат эти нутриенты.

Правила меню на ПП:

1. Наиболее оптимальный вариант завтрака – это сложные углеводы (+ немного белка). Поэтому начните приучать себя к утренним кашам.
2. В обед также нужны сложные углеводы + белок + немного овощей. В принципе стандартным вариантом будет гарнир с мясом или рыбой и овощной салат (либо тушеные овощи).
3. В качестве идеального ужина будет птица или рыба (можно яйца) + овощи (свежие или приготовленные).
4. Простое правило: с утра к вечеру нужно уменьшать количество потребляемых углеводов и увеличивать количество потребляемых белков. То есть в начале дня организму нужны углеводы для энергии, в конце дня – белки для регенерирующих процессов, которые проходят ночью в организме.
5. Лучше не употребляйте быстрые углеводы и фрукты после 16:00 (или во второй половине дня, если у вас нестандартное расписание). Исключение можно сделать для зеленых яблок.
6. Между приемами пищи у вас должны быть перекусы. Здесь нет строгих рамок по продуктам, но желательно, чтобы они включали в себя и белки, и углеводы. 
7. После ужина можно сделать перекус за час до сна, чтобы не почувствовать внезапный приступ голода, когда ляжете спать. Идеальный вариант – это кефир или творог. Лучше не есть на ночь продукты с высоким содержанием жиров или углеводов.

ШАГ 9: Увеличить физическую активность

Очень многие проблемы со здоровьем возникают из-за сидячего образа жизни. Отсутствие физических нагрузок вызывают сокращение костной массы, атрофию и слабость мышц, уменьшение силы и выносливости, нарушение функций позвоночника и суставов. Люди, ведущие сидячий образ жизни очень часто сталкиваются с такими проблемами как остеохондроз, остеопороз, радикулит, грыжа, сколиоз, а также ряд сердечно-сосудистых заболеваний.

Поэтому одной из важнейших полезных привычек является регулярная физическая нагрузка. Необязательно это будут тренировки в зале или какая-то другая интенсивная нагрузка, которая имеет ряд ограничений, в том числе и при лишнем весе. Это может быть обычная зарядка, йога, пилатес, танцы, спортивные игры, велосипедные прогулки. Главное, чтобы эта физическая активность приносила вам удовольствие. Можно начать тренироваться в домашних условиях хотя бы по 10-20 минут в день.

Если у вас есть противопоказания на занятия физкультурой или у вас имеется большой лишний вес (например, вам нужно сбросить более 30 кг), то начните хотя бы с обычной ходьбы по 30-40 минут в день. Это может быть ходьба с утра перед работой или вечером после. Можно приобрести фитнес-браслет и следить за количеством пройденных шагов. Начните с ежедневных 5000 шагов и прибавляйте по 1000 шагов каждую неделю. Вы почувствуете, как физическая активность дает энергию, силу и бодрость.

План тренировки дома для начинающих

ШАГ 10: Убрать стресс и недосыпание

Сон играет огромную роль в процессе похудения. При недостатке сна происходит выработка гормона стресса кортизола, который замедляет сжигание жира. Исследования подтверждают, что при высоком уровне кортизола в крови люди худеют очень медленно или вообще не худеют. Кортизол не только замедляет обмен веществ, но и провоцирует накопление жировых тканей, особенно в области живота.

На высокий уровень кортизола в крови также влияют тяжелые физические нагрузки, психологический стресс, потребление напитков, содержащих кофеин. Соответственно для снижения уровня кортизола нужно в том числе уменьшать беспокойство и тревожность. Если нет стресса, то и выработка гормона стресса кортизола также уменьшается, а значит процесс похудения пойдет быстрее.

Если вы еще сомневаетесь, стоит ли менять устоявшиеся привычки и переходить на правильное питание, то напоминаем вам, к каким проблемам может привести неправильное питание:

• Сахарный диабет
• Сердечно-сосудистые заболевания
• Проблемы ЖКТ
• Ослабленный иммунитет и частые простуды
• Нарушение гормонального фона и бесплодие
• Заболевания почек, печени и желчного пузыря
• Сухая дряблая кожа и выпадение волос

Переход на правильное питание для многих кажется не просто сложным шагом, но и даже малореальным. Однако если действовать постепенно, то шаг за шагом вы сможете перестроить свое питание, приучить свой организм к правильным пищевым привычкам и избавиться от лишнего веса.

Третий этап: выбираем, какие продукты нужно есть

Многие приходят к правильному питанию не сразу, испробовав массу вредных диет или таблеток, которые обещают быстрый и надежный результат. Но мы сразу предупреждаем, не существует какой-то волшебной диеты или пищевой добавки, которая позволила бы вам в кратчайшие сроки похудеть и закрепить результат надолго. Нужно приучать себя к сбалансированному питанию, если вы хотите навсегда потерять лишний вес и сохранить здоровье.

Поэтому давайте разбираться, какие продукты должны стать основной вашего рациона и как правильно составить меню на весь день. Но для начала нужно разобраться в следующих понятиях: белки, жиры сложные и быстрые углеводы, а также какие продукты входят в каждую группу. Косвенно мы уже затронули эти понятия выше, теперь остановимся подробнее.

Итак, если мы говорим о питании, то есть две большие группы веществ:

• Макронутриенты – пищевые вещества, которые нужны нам в больших количествах (измеряются в граммах). Они обеспечивают организм энергией. Это белки, жиры и углеводы.
• Микронутриенты – полезные вещества, которые нужны нам в меньших количествах (измеряются в миллиграммах). Они играют важную роль в процессах усвоения пищи, осуществлении процессов роста, обновления и развития организма. Это витамины, минералы, биологически активные вещества.

В первую очередь поговорим о белках, углеводах и жирах.

БЕЛКИ НА ПП

Белковые продукты являются строительным материалом для нашего организма. Это незаменимый компонент, который непосредственно участвует в процессах восстановления и обновления клеток. Мышцы, внутренние органы, кровеносная система, иммунная система, кожа, волосы, ногти – весь наш организм работает на белках. Кроме этого, белки участвуют в обменных процессах и регулируют метаболизм, поэтому для похудения потребление белковых продуктов также крайне важно.

Что происходит при недостатке белка в рационе? Во-первых, разрушается мышечная масса, вследствие чего снижается метаболизм и замедляется процесс похудения. Во-вторых, при недостатке белка страдают наши кожа, волосы, ногти, которые получают белок по остаточному принципу. В-третьих, разрушается иммунная система, из-за чего мы получаем частые простудные заболевания.

Откуда брать белок на правильном питании:

• Постное красное мясо и постная птица
• Белая рыба (отличный вариант для ужина)
• Красная рыба (для похудения не чаще трех раз в неделю)
• Яйца (не более двух желтков в день)
• Молочные продукты: нежирный творог, белый йогурт, молоко, кефир, ряженка
• Сыры (для похудения жирных сыров не более 20-30 г в день)
• Морепродукты (кальмары, креветки)
• Рыбные консервы в собственном соку (без масла)
• Растительный белок: грибы, чечевица, горох, фасоль, нут

Потребление жирного мяса (свинина, жирная говядина, утка, гусь) лучше минимизировать, а если вы хотите похудеть – отказаться от жирного мяса совсем. Также лучше исключить из потребления переработанное мясо, то есть то мясо, которое солили, коптили или консервировали. А вот жирные сорта рыб потреблять нужно обязательно, потому что они являются источником полезных ненасыщенных жирных кислот Омега-3.

Если говорить о необходимом количестве белка, то в среднем нужно потреблять 1-1,5 г белка на 1 кг веса. При интенсивных тренировках 2-2,5 г белка на 1 кг веса.

УГЛЕВОДЫ НА ПП

Углеводы – это важнейший поставщик энергии нашему организму. Именно поэтому углеводный завтрак является идеальным вариантом для начала дня. Углеводы из пищи исключать ни в коем случае нельзя! Безуглеводные диеты приводят к разрушению мышц, поэтому эффективного похудения за счет жировой массы без углеводов не получится. Не зря среди атлетов есть популярное выражение: «Жир горит в огне углеводов».

Что происходит при недостатке углеводов в рационе? Во-первых, вы будете чувствовать усталость и плохое настроение, что негативно скажется и на работоспособности, и на жизнедеятельности в принципе. Во-вторых, вы будете чувствовать голод и желание подкрепиться, поскольку именно углеводы дают сигнал нашему организму о насыщении. В-третьих, при нехватке углеводов организм будет использовать в качестве топлива аминокислоты и разрушать мышцы, что в итоге затормозит процесс похудения. Уменьшение количества мышц = ухудшение качества тела + медленный метаболизм.

Откуда брать углеводы на правильном питании:

• Зерновые крупы, т.е. каши (гречневая, овсяная, перловая, ячневая, пшенная и т.д.)
• Рис нешлифованный
• Макароны твердых сортов пшеницы (для похудения не чаще двух раз в неделю, только в обед)
• Цельнозерновой или ржаной хлеб (для похудения не более 1-2 кусочков в день в первой половине дня)
• Картофель (для похудения не чаще двух раз в неделю, только в обед)
• Овощи: помидоры, огурцы, белокочанная капуста, болгарский перец, листовой салат, брокколи, цветная капуста, спаржа, стручковая фасоль, баклажаны, кабачки, лук, сельдерей (тыква, свекла, кукуруза и морковь для похудения не чаще трех раз в неделю)
• Фрукты (для похудения употребляем с ограничениями: бананы, виноград, финики, инжир, хурма – не больше 10% от суточной нормы калорий в первой половине дня, т. е. примерно на 150-200 ккал)

Для похудения нужно сократить количество быстрых углеводов, а не сложных. Если сложные углеводы дают длительное насыщение, то простые углеводы быстро всасываются в кровь, и совсем скоро вы снова почувствуете голод. При этом, несмотря на чувство голода, съеденные быстрые углеводы еще не успели переработаться, а организм уже требует следующего приема пищи. Непереработанные простые углеводы идут прямиком на строительство жировых тканей.

Простые углеводы – это продукты с высоким гликемическим индексом. Гликемическим индексом продукта называют относительный показатель его влияния на изменение уровня сахара в крови. Чаще всего, чем слаще и крахмалистее продукт, тем выше у него гликемический индекс. Способ приготовления также имеет значение: чем мельче кусочки и длительней тепловая обработка, тем выше гликемический индекс.

Поэтому целый ряд в принципе безвредных продуктов, таких как мед, спелые бананы, виноград, сухофрукты, финики, инжир, хурма, темный шоколад совсем не помогают нам в похудении. Они дают быструю энергию, но совсем не насыщают и вызывают чувство голода. Поэтому если вы хотите похудеть, то количество этих продуктов не должно превышать 10% от суточной нормы калорий (это около 150-200 ккал в день).

Сложные углеводы должны составлять 40-50% суточной калорийности вашего рациона.

Все о ПРОСТЫХ И СЛОЖНЫХ УГЛЕВОДАХ

ЖИРЫ НА ПП

Большинство худеющих относятся к жирам очень настороженно, хотя это необходимый элемент для нормальной жизнедеятельности организма. Жиры нормализуют работу гормональной и нервной системы. С помощью жиров происходит усвоение белков и витаминов и обеспечивается всасывание из кишечника полезных минеральных веществ. Также жиры являются источником энергии, они хорошо насыщают. Человеку обязательно нужны как растительные, так и животные жиры.

Что происходит при недостатке жиров в организме? Во-первых, это вызывает нарушение гормонального фона и грозит заболеваниями репродуктивной системы (как у мужчин, так и у женщин). Во-вторых, недостаток жиров в организме приводят к ухудшению состоянии кожи, теряется ее эластичность и упругость, появляются морщины. В-третьих, при нехватке жиров происходит нарушение обмена холестерина и проблемы с усвоением полезных микроэлементов.

Откуда брать жиры на правильном питании:

• Животные жиры из молока (не следует приобретать обезжиренные продукты, 3-5% будет оптимально)
• Животные жиры из мяса и рыбы
• Растительные жиры из орехов и семян (не более 10-15 г в день)
• Растительные жиры из масел, в том числе можно пробовать разные виды масел – оливковое, кукурузное, кунжутное, тыквенное, соевое, кедровое, масло грецких орехов, масло виноградных косточек (примерно 1 ст.л. ежедневно)

Касаемо животных жиров из молочных продуктов – не рекомендуется приобретать обезжиренные продукты. Если вы худеете, выбирайте продукты 3-5% жирности, это оптимально для получения организмом всех полезных веществ из молочных продуктов. Сливочное масло и маргарин во время похудения лучше исключить. 

Минимальное суточное потребление жиров – 0,5 г на 1 кг веса.

МИКРОНУТРИЕНТЫ

Микронутриенты не менее важные компоненты для нашего организма, чем белки, углеводы и жиры. Недостаток витаминов, минералов и биологически активных веществ приводит не только к нарушению обмена веществ (что препятствует похудению), но и к развитию серьезных заболеваний. Например, при недостатке кальция снижается плотность костной ткани, что вызывает остеопороз и высокий риск переломов конечностей. Недостаток железа может привести к анемии, для которой характерны головные боли, высокая утомляемость, раздражительность, слабость в мышцах, ломкость волос и ногтей.

Именно поэтому ваше меню на правильном питании должно состоять из натуральных питательных продуктах, которые содержат в себе все необходимые для нашего организма микронутриенты. Ниже приведена таблица витаминов и минералов с их полезными свойствами и описанием продуктов, в которых они содержатся.

Таблица: витамины и минералы для нашего организма

Если вы придерживаетесь принципов правильного питания, стараетесь питаться разнообразно и не исключаете никакие группы полезных продуктов из своего меню, то можно с уверенностью сказать, что вы получаете необходимое количество микроэлементов. А значит в вашем организме происходит гармоничный обмен веществ.

Если вы правильно питаетесь, но исключаете из своего меню какие-то определенные продукты (например, мясные, молочные, рыбу и т.д.), то обязательно приобретайте витаминные комплексы, чтобы восполнить недостаток необходимых организму веществ. Но помните, что витамины и минералы, полученные с участием химических реакций, организму усвоить гораздо труднее, чем витамины и минералы, полученные биологическим путем (то есть из натуральных продуктов). Поэтому всегда нужно отдавать предпочтение натуральной пищи, а витамины использовать в качестве дополнения.

Топ-20 полезных фруктов и овощей

Четвертый этап: составляем меню на ПП

После того как мы сформулировали основные правила ПП и составили список продуктов для похудения, можно перейти к составлению меню. На самом деле вы можете составить меню самостоятельно, просто опираясь на изложенные выше советы. Но можете ознакомиться с вариантами готовых меню ниже.

Классический вариант меню на правильном питании:

• Завтрак: каша + простые углеводы + немного белка 
• Перекус №1
• Обед: гарнир + мясо + овощи (свежие или приготовленные)
• Перекус №2
• Ужин: нежирные птица или рыба + овощи (свежие или приготовленные)
• За 1 час до сна: стакан кефира или 150 г творога

Пусть вас не смущает однообразие блюд, поскольку вы можете менять содержание завтрака, обеда и ужина хоть каждый день. На завтрак каша может быть овсяной, перловой, гречневой, пшенной или ячневой. На обед в качестве гарнира могут выступать макароны, картофель, рис, гречка. Овощные блюда также могут меняться: начиная с зеленых салатов и заканчивая тушеной капустой или кабачками. Что касается мяса, худеющие чаще всего отдают предпочтение куриной грудке, но можно также есть постную говядину, индейку, рыбу.

Рекомендуем посмотреть: Обзор круп и каш, их польза и особенности.

Давайте приведем типичный пример меню для худеющего на правильном питании, в котором предлагается 6 приемов пищи. В целом, это очень хороший вариант сбалансированного и разнообразного меню, в котором есть все важные микроэлементы.

Пример готового меню на ПП:

• Каша с фруктами, медом и орехами
• Творог + фрукты
• Гречка + куриная грудка + тушеные овощи
• Овощной салат с оливковым маслом + сыр
• Нежирная рыба + свежие или тушеные овощи
• Стакан кефира

Теперь давайте подробнее остановимся на завтраке, обеде и ужине.

ЗАВТРАК НА ПП

Завтрак – это без преувеличения самый важный прием пищи. Поэтому если вы привыкли не завтракать или заменять завтрак легким перекусом, то самое время про эту привычку забыть. Начните полноценно завтракать. Если у вас нет аппетита с утра (как вам кажется), то нужно перестраиваться. Начните с небольшой порции утреннего завтрака (пары ложек), постепенно увеличивая размер порции до нормальной. Многие люди, которые не имели привычки завтракать, после перехода на правильное питание уже не могут себе представить, как они обходились без завтрака раньше.

Почему важно завтракать:

• Полноценный завтрак дает энергию и запускает метаболические процессы в организме, которые помогают худеть.
• После сна ваш мозг нуждается в полноценном приеме пище для поддержания концентрации внимания, хорошей памяти, работоспособности и умственной деятельности.
• Отсутствие завтрака нарушает баланс и вызывает неконтролируемый голод во второй половине дня.

Идеальным утренним завтраком являются крупы. Чаще всего выбор падает именно на овсяную кашу, но это может быть и любая другая (гречневая, перловая, ячневая, пшенная). Можно чередовать разные виды каш по своему вкусу. Крупы – это сложные углеводы, которые обеспечат вас энергией на длительный период времени. К кашам можно добавить молоко, фрукты, горсть орехов и семян. Вместо фруктов вы можете добавлять сухофрукты (не более 20 г) или мед (1 чайную ложку). Удобство каш состоит еще и в том, что вы можете заварить их на ночь и получить на утро готовый завтрак. Рекомендуем посмотреть рецепты ленивой овсянки.

В идеале добавить белка на завтрак, например, одно яйцо, кусочек сыра, арахисовая паста. Но если вам хватает каши на завтрак, то ничего страшного. Перенесите этот белок на время первого перекуса после завтрака. Например, в качестве перекуса между завтраком и обедом может быть творог с фруктами.

В качестве альтернативы кашам на завтрак подходит омлет. Но в этом случае, вам обязательно нужна порция сложных углеводов. Это может быть, например, цельнозерновой или ржаной хлеб.

Примеры завтраков:

• Ленивая овсянка
• Каша с фруктами и орехами (или медом)
• Омлет с сыром + цельнозерновой или ржаной хлеб
• Овсяноблин с начинками
• Творог + фрукты или мед + горсть орехов
• Пара кусочков хлеба с сыром или творожной массой

Рецепты пп-завтраков: 25 вариантов

ОБЕД НА ПП

Обед является основным приемом пищи, на него должно отводиться 30-35 % общей калорийности рациона. Пропуск обеда является все же более редкой проблемой, чем пропуск завтрака. Безусловно, неудобство в том, что обед обычно происходит в разгар рабочего дня, но это в принципе проблема решаемая. Достаточно взять с собой контейнер с готовой едой, чтобы не задумываться о диетическом меню в ресторане или кафе.

Если вы пропускаете обед, то с высокой вероятностью у вас проснется сильный аппетит к вечеру, и избежать ночных «зажоров» будет невероятно сложно.

Примеры обедов:

• Гарнир (рис, каша, картофель, макароны) + мясо или рыба + овощной салат или тушеные овощи
• Суп с овощами + мясо или рыба
• Рагу из тушеных овощей + мясо или рыба

Обед должен состоять из сложных углеводов и белков. Обязательно добавьте клетчатки в виде свежих или тушеных овощей. Вы можете добавить к приему пищи яйца или сыр, если чувствуете, что обед получился скудным по белкам, или хлеб, если чувствуете, что обед получился скудным по углеводам.

Рецепты пп-обедов: 20 вариантов

УЖИН НА ПП

С ужином связано много разных мифов. Один из самых известных – это утверждение, что для похудения нельзя есть после 18:00. Забудьте про этот совет, убирать последний прием пищи ни в коем случае нельзя, если мы говорим о правильном питании.

Итак, полноценный ужин должен быть за 2,5-3 часа до сна, чтобы пища успела усвоиться. За 1 час до сна можно дополнительно выпить стакан кефира.

Почему нельзя пропускать ужин:

• Очень высокий риск сорваться и наесться запрещенных продуктов перед сном.
• Из-за чувства голода могут быть нарушения сна или бессонница.
• Слишком большой перерыв в приемах пищи может вызвать нарушение обмена веществ и катаболизм (распад мышц).
• Нередко возникает неосознанное желание съесть побольше до 18:00, что ломает сбалансированность питания.

Но вот к выбору продуктов для ужина нужно подойти очень внимательно. Идеальный вариант ужина – это нежирный животный белок и клетчатка. Из нежирного животного белка можно выбрать на ужин следующие продукты: грудка курицы или индейки, нежирная рыба, морепродукты, вареные яйца, нежирные сыры, творог. Животные жиры в вечернее время суток лучше избегать из-за большой нагрузки на ЖКТ и тяжелого усвоения. В качестве клетчатки могут выступать как свежие овощи, так и тушеные.

Примеры ужинов:

• Куриная грудка или филе рыбы + свежие или тушеные овощи
• Овощной салат с вареными яйцами
• Овощной салат с нежирным сыром
• Творог с зеленым яблоком и корицей
• Творожная запеканка (в том числе и овощная)

Если у вас ужин случился, например, за 4 часа до сна или вы проголодались перед сном и стаканом кефира не обойтись, то хорошим вариантом второго ужина будет творог. Он содержит медленный белок казеин, который будет питать ваши мышцы во время сна, ведь именно ночью происходят регенерирующие процессы в организме. Если у вас достаточно поздний ужин, то от последнего перекуса можно отказаться.

Рецепты пп-ужинов: 20 вариантов

ПЕРЕКУС НА ПП

Между завтраком и обедом, а также между обедом и ужином у вас будет перекус. В принципе перекус вы можете выбрать любой по своему усмотрению из разрешенных продуктов. Здесь нет строгих рамок и ограничений. Перекусы – это такой прием пищи, где вы можете экспериментировать. Только желательно, чтобы перекус включал в себя и белки, и углеводы. 

Варианты перекусов:

• Цельнозерновой или ржаной хлеб с сыром
• Творог (йогурт, кефир) + фрукты (сухофрукты)
• Фрукты + горсть орехов (10-15 г)
• Хлебцы + горсть сухофруктов (около 20 г)
• Овощной или фруктовый смузи
• Творожная или овощная запеканка 
• Овощной салат + сыр или яйца
• Омлет из двух яиц
• Протеиновый коктейль

Также перекусы могут дополнять предыдущий прием пищи. Например, если у вас на завтрак не получилось съесть достаточно белка, то первый перекус можно сделать белковым (тот же самый творог).

Обязательно посмотрите:

Что еще важно знать о похудении на ПП?

Мы предложили вам структурированную и пошаговую инструкцию, которая поможет без труда встать на путь правильного питания, избавиться от лишнего веса и закрепить здоровые привычки. И в качестве бонуса получить здоровое и красивое тело.

Но что еще важно знать о правильном питании для похудения? Давайте рассмотрим ряд популярных вопросов, которые касаются избавления от лишнего веса на ПП.

Обязательно посмотрите: ПОЛНЫЙ СПИСОК ПРОДУКТОВ НА ПП.

Как быстро можно похудеть на ПП?

Скорость похудения зависит от многих факторов: количество лишнего веса, скорость метаболизма, физическая активность, генетические факторы. Чем больше ваш изначальный вес, тем быстрее вы будете худеть. Например, если ваш вес превышает норму на 30-40 кг и больше, то средний темп похудения обычно составляет 4-6 кг в месяц. Если ваш лишний вес не превышает 10 кг, то средний темп похудения составляет 2-3 кг в месяц.

В процессе похудения периодически могут быть как остановки в падении веса, так и небольшие прибавки веса (в пределах пары килограмм). При этом цифра на весах может замереть на одном значении как на пару недель, так и на месяц. Это совершенно нормальный процесс. Дайте организму время на перестройку биохимических процессов. Продолжайте придерживаться принципов правильного питания и не сворачивайте с намеченной цели. Остановка веса – это своеобразный рубеж, когда организм закрепляет полученный результат.

Обычно в первый месяц похудения происходит наиболее сильное падение веса. Даже в первые пару недель можно сбросить несколько килограмм. Однако значительную часть ушедшего объема в первые дни похудения составляет не жировая масса, а вода. За счет уменьшения потребления сладких и соленых продуктов и увеличения потребления воды уходит лишняя жидкость из организма и спадают отеки. В дальнейшем вес будет падать значительно медленнее, но уже за счет жира.

Похудение на правильном питании предполагает постепенный результат, но именно это является преимуществом. Во-первых, снижение веса происходит за счет жировой массы, а не мышечной, в отличие от низкокалорийных диет. Во-вторых, при резком похудении могут возникнуть проблемы с лишней кожей, которая просто не успевает подтянуться (но тут еще многое зависит от сбалансированности питания и генетических факторов). Помните, вы не набрали лишний вес за один месяц, поэтому и избавиться от него быстро не получится, если мы говорим о качественном похудении за счет жира, а не за счет мышц.

Нужно ли считать калории?

Закон похудения очень прост: ешьте меньше, чем организм способен потратить. Энергетическую ценность еды принято измерять в калориях. Поэтому для похудения вам нужно есть меньше калорий, чем организму требуется для жизнедеятельности, иначе говоря нужно питаться с дефицитом калорий. В принципе вы можете создать этот самый дефицит, даже питаясь сладостями и фастфудом, но это уже не про здоровье. Вашей целью должен быть баланс между избавлением от лишнего жира и заботой об организме.

Подробно о ДЕФИЦИТЕ КАЛОРИЙ

При большом лишнем весе вы похудеете и на правильном питании без подсчета калорий, если будете следовать всем рекомендациям выше. Если у вас небольшой лишний вес (около 5 кг) и низкая физическая активность, то тут возможны варианты. Возможно, помимо правильного питания вам нужно будет считать калории и БЖУ (белки, жиры, углеводы), потому что последние килограммы организм отдает с большим трудом. Как альтернатива – посчитайте калорийность вашего привычного меню, чтобы понимать, не превышаете ли вы норму по калориям.

Для вашего здоровья и качественного тела мы рекомендуем в первую очередь придерживаться принципов правильного питания. Если есть возможность и желание считать калории, то это станет вашим дополнительным помощником в похудении.

Можно ли похудеть и снова начать питаться без оглядки на ПП?

Об этом подробнее рассказывалось выше (шаг №5 на первом этапе). Но еще раз подчеркиваем, если вы хотите не просто похудеть, а сохранить вес, то вам нужно настроиться не на краткосрочную диету на ПП, а на смену пищевых привычек. В противном случае у вас так и будут скачки веса: сначала похудение, потом снова набор веса. Такие качели веса в итоге приводят к тому, что с каждым разом вам будет все сложнее худеть.

Поэтому вводите правильное питание в свою жизнь на постоянной основе. Конечно, навсегда исключить «сладости и вредности» из своего рациона представляется нереальным, но минимизировать их количество может каждый. Если основу вашего рациона составляют правильные продукты, то у вас даже не будет потребности подкрепляться фастфудом. Постепенно вы привыкнете и даже полюбите новое питание. Это только дело привычки. Хотя нечастые и осознанные читмилы может позволить себе каждый.

Обязательно ли тренироваться для похудения?

Похудение (как и набор веса) всегда зависит от питания, поэтому для уменьшения веса тренировки совсем не обязательны. Но если вы хотите ускорить процесс похудения, то начинайте тренироваться. Необязательно ходить в зал, это могут быть тренировки в домашних условиях. Начните хотя бы с 15 минут в день утром или вечером – четверть часа на спорт может найти даже самый занятой человек. На youtube предлагается множество бесплатных видео-тренировок для похудения. Для тех, у кого большой лишний вес или проблемы с суставами, есть низкоударные тренировки на основе обычной ходьбы.

Что дают тренировки:

• Тонус мышц и улучшение качество тела
• Ускорение обмена веществ
• Профилактика заболеваний, связанных с сидячим образом жизни
• Выработка эндорфинов – гормонов счастья
• Энергия, бодрость и воодушевление

Если перспектива тренировок вас совсем не радует, не стоит себя насиловать. Но в случае сидячего образа жизни повысить физическую активность все-таки нужно. Если на работе вы сидите, да и выходные проводите в малоактивном режиме, то риск развития многих заболеваний повышается в разы (об этом уже писалось выше). Поэтому больше ходите пешком, устраивайте велопрогулки или занимайтесь подвижными играми на свежем воздухе (например, с детьми).

Есть и другая сторона медали. Многие худеющие сразу бросаются «во все тяжкие» в плане тренировок. Занимаются без выходных, форсируют нагрузки или практикуют ультра-интенсивные тренировки, не давая отдыха своему организму. Это тоже очень плохой вариант для похудения! Вы получите серьезный стресс для своего организма, и в итоге с большой вероятностью бросите и тренировки, и правильное питание. Во всем должна быть мера и баланс.

В идеале ваши тренировки должны быть не чаще 3-4 раз в неделю по 45-60 минут. Если это спокойные занятия типа йоги, пилатеса и растяжки, то тренировки могут быть чаще и более продолжительными (опять же слушайте свой организм).

По тренировкам рекомендуем посмотреть:

Правда ли то, что для похудения лучше исключить молоко?

В молоке и молочных продуктах содержатся белки, а также много важных микронутриентов (смотрите таблицу выше), поэтому это очень важная группа продуктов, отказ от которой может вызвать недостаток тех или иных веществ в организме и ухудшение здоровья.

Если у вас есть непереносимость лактозы, то от молока и ряда молочных продуктов с высоким содержанием лактозы следует отказаться. Если вы замечаете какие-то негативные процессы в организме после употребления молочных продуктов, то вы также можете от них отказаться. Если у вас нет противопоказаний к употреблению молочных продуктов, то отказываться от них не нужно. При выборе в пользу отказа от каких-то продуктов ориентируйтесь именно на свой организм, а не на модные веяния. 

Почему кому-то похудеть просто, а кому-то тяжело?

Действительно, есть группа людей, которые даже без ограничений в питании не набирают вес. Чаще всего это люди с астеническим типом телосложения. Кроме этого, на скорость похудения будет влиять скорость вашего обмена веществ (метаболизма).

Что замедляет обмен веществ:

• Возраст (чем мы старше, тем медленнее метаболизм)
• Несбалансированное питание с нехваткой микронутриентов
• Большие перерывы между приемами пищи
• Низкокалорийные диеты
• Употребление алкоголя
• Сидячий образ жизни
• Отсутствие спорта (чем меньше мышц, тем медленнее метаболизм)
• Постоянные стрессы и недосыпание
• Нарушения в гормональной сфере (заболевания в этой сфере нередко являются следствием неправильного питания)

И если с возрастом мы ничего поделать не можем, то все остальные факторы – вполне устранимы. Питание 5-6 раз в день небольшими порциями и физическая активность очень хорошо увеличивают метаболизм. В свою очередь низкокалорийные диеты, пропуски приемов пищи, злоупотребление быстрыми углеводами и нехватка питательных веществ метаболизм замедляют.

20 полезных СОВЕТОВ для похудения на ПП:

1. Если вы думаете, что правильное питание отнимает много времени, то это не так. Блюда на ПП предельно просты в приготовлении. Каши, отварное или запеченное мясо, рыба в духовке, свежие и тушеные овощи, творог с фруктами – для приготовления таких блюд не нужно много времени и сил.
2. Приучайте себя планировать меню на весь день. Используйте пластиковые контейнеры с готовой едой, которые можно брать с собой на работу или оставлять дома в холодильнике на ужин.
3. Не покупайте домой «запрещенные» продукты: сладости, газировки, колбасы, майонезы. Чем меньше искушений и возможностей съесть лишнего, тем лучше. Попросите членов семьи поддержать вас в этом хотя бы первые пару месяцев перехода на правильное питание.
4. Даже если вы позволили себе «нежелательные» продукты или у вас случился незапланированный «зажор», то это не значит, что у вас ничего не получается и нужно все бросать. Со следующего дня возвращайтесь к нормальному питанию, без голодовок, урезания калорий и других наказаний.
5. Постепенно перестраивайте членов вашей семьи на правильное питание, даже если им не нужно худеть. В наше время, когда смертность от рака и сердечно-сосудистых заболеваний очень высока, осознанный подход к питанию просто жизненно необходим каждому. Необязательно делать это нахрапом и в один день, лучше постепенно внедрять полезные привычки.
6. Старайтесь не есть перед телевизором, компьютером, телефоном и на ходу. Уделите приему пищи положенные 10-15 минут, это должен быть вдумчивый и осознанный процесс с тщательным пережевыванием пищи.
7. Если вы начали худеть, то первое время лучше избегать вечеринок и мероприятий из-за большого количества запрещенных продуктов и алкоголя. Если избежать никак не получается, то лучше прийти на праздник сытым, предварительно поужинав дома правильной едой.
8. Со временем вкусовые рецепторы меняются, поэтому если сначала условная «гречка с куриной грудкой» будет вам казаться весьма пресным блюдом, то постепенно вы привыкните к новому меню с крупами, овощами, творогом и нежирным мясом.
9. При покупке продуктов всегда смотрите на их состав. Заманчивые названия «фитнес-мюсли» или «протеиновые батончики» на деле могут содержать сахар или сахарный сироп. Такие продукты далеки от ПП и их лучше избегать.
10. Молочные продукты приобретайте только «белые», без сахара, консервантов и других добавок. Опять же всегда читайте состав. Для вкуса можно добавить в творог и йогурт натуральные фрукты и орехи.
11. Если у вас сильная тяга к сладкому, то, возможно, вы недоедаете сложных углеводов в течение дня. Помните о важности углеводов для похудения и насыщения, об этом мы писали выше.
12. Не забывайте про такие важные продукты как орехи и семена – источник полезных растительных жиров и многих других незаменимых веществ. Можно сделать готовую сухую смесь из разных орехов и разных семян и добавлять в утреннюю кашу ежедневно. Орехи и семена содержат много жиров, поэтому по 10-15 г в день будет достаточно (это примерно по одной чайной ложке). 
13. Сухофрукты вполне могут заменить конфеты и десерты. Но если вы хотите похудеть, то в день желательно съедать не более 20-30 г, причем желательно в первой половине дня (это примерно 5-6 шт. чернослива или кураги).
14. Сахарозаменителями тоже лучше не злоупотреблять. Обычно производитель указывает на упаковке допустимую дневную порцию. В идеале лучше отказаться от сахарозаменителей вообще.
15. Если вы боитесь сорваться на запрещенные продукты, то держите перед собой помытые зеленые яблоки. В момент слабости можно ими перекусить. Яблоки – очень полезный и низкокалорийный продукт, который доступен каждому.
16. Не забывайте о потреблении ненасыщенных жирных кислот Омега 3, это важнейший ингредиент для нашего здоровья. Больше всего их содержатся в жирных сортах рыб. Обратите внимание, это не только дорогая красная рыба, но и, например, скумбрия и сельдь, которые доступны практически каждому.
17. Соленые и консервированные продукты на время похудения лучше избегать. Они задерживают воду и вызывают отеки.
18. Заправляйте салаты растительным маслом, особенно полезно оливковое масло. У худеющих очень популярен соус, где смешиваются следующие ингредиенты: оливковое масло, лимонный сок, французская горчица, чеснок, соль и перец по вкусу.
19. Перебить желание съесть запрещенный продукт помогает такой простой способ как почистить зубы (если это вечернее время суток), пожевать жвачку или выпить стакан лимонной воды.
20. Помните, что в любых начинаниях, а особенно в похудении необходимы умеренность и постепенность. Не нужно бросаться во все тяжкие, пытаясь в один день полностью перестроить свое пищевое поведение. На любые изменения нужно время.

Правильное питание – это не временная диета на месяц. Это перестройка системы питания и изменение пищевых привычек. Причем цель правильного питания не просто уменьшить лишний вес, но и оздоровить организм в целом. Не откладывайте вопросы здорового образа жизни на потом, начинайте исправлять пищевое поведение уже с сегодняшнего дня.

Что еще прочитать о ПП:

Здоровое питание – почему это важно?

Категория: Здоровое питание.

Здоровое питание… так часто мы слышим это словосочетание. Что нужно делать, чтобы правильно питаться и зачем нам это нужно?

Удовлетворение голода является одним из самых важных инстинктов организма, необходимых для сохранения жизни. Во-первых, все клетки и ткани нашего организма формируются из той пищи, которую мы едим. Во-вторых, пища является источником энергии, необходимой для функционирования организма.

Следовательно, от того что мы едим, в каком количестве, когда и каким образом, зависит наше здоровье.

Что такое правильное и здоровое питание?

Правильное питание предполагает, что в организм регулярно, в необходимом количестве и оптимальных соотношениях должны поступать многие питательные вещества — белки, углеводы, жиры, вода, минеральные вещества и витамины. Недостаток или избыток некоторых питательных элементов становятся причинами сначала временных неудобств, а затем и риска развития различных заболеваний.

Здоровое питание даeт возможность стабилизировать вес без насильственных ограничений, помогает избавиться от заболеваний и предотвратить их развитие, содействует восстановлению интеллектуальной и физической энергии. Здоровое питание — важная составляющая здорового образа жизни.

Чтобы правильно питаться, нужно не только желание, но и знания.

Азбука здорового питания или 20 фактов о том, что и как надо есть

1. Еда нужна для жизни. Любая еда — это не просто удовольствие или ритуал. Любое съеденное блюдо поставляет в организм энергию и вещества для поддержания здоровья.

2. Питайтесь полноценно. Соотношение белков, жиров и углеводов за день должно примерно равняться 1:1:4. Запомнить правильные пропорции можно с помощью простого приема: представьте тарелку, разделенную на три одинаковых части. Две из них занимают углеводы, а третью поровну делят белки и жиры

3. Разнообразьте рацион. Одни и те же продукты на столе — это скучно и чревато недобором важных питательных компонентов.

Получить необходимый набор витаминов, микроэлементов и минеральных веществ можно только из длинного списка продуктов, большинство из которых вполне доступны: овощи, фрукты, мясо, рыба, орехи, молочные продукты, бобовые, хлеб, макароны из твердых сортов пшеницы, ягоды и зелень.

4. Ешьте чаще. Как ни парадоксально, чтобы не набирать вес, надо есть чаще. Плотно позавтракайте, нормально пообедайте и скромно поужинайте, в промежутках между ними — перекусите фруктами, а перед сном — кисломолочный напиток. Таким образом вы не будете испытывать чувство голода и сможете контролировать качество и количество принимаемой пищи.

5. Углеводы жизненно важны. Это основной источник энергии, так как организм использует для своих нужд именно глюкозу.

Углеводы легко перевариваются и быстро поступают в кровь. При нехватке углеводов тело начинает черпать энергию из белков, которые содержатся в мышцах, тем самым лишая организм строительного материала для жизненно важных гормонов и антител.

6. Углеводы простые и медленные. В понимании обывателя углеводная пища — это что-то сладкое. Но продукты, содержащие слишком много сахара — способ обеспечения организма энергией, которой в итоге хватает очень ненадолго, и быстро возникает чувство голода. Потому лучше есть сложные или, как их еще называют, медленные углеводы, которые будут усваиваться постепенно: овощи, фрукты, продукты из цельного зерна, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы и крупы.

7. Меньше сахара. Избыточный сахар в питании — еще одна причина лишнего веса. Читайте этикетки внимательно.

Добавленный сахар скрывается под другими названиями: сахароза, мальтоза, кукурузный сироп, патока, сахарный тростник, кукурузный сахар, сахар-сырец, мед, фруктовый концентрат.

Откажитесь от сахара-рафинада и сладких напитков. В одном стакане сладкой газировки до 8 чайных ложек и 130 ккал.

Контролируйте содержание сахара в «здоровых» продуктах. В мюсли, хлопьях, готовых завтраках и обезжиренных йогуртах с фруктами есть сахар. Его добавляют и в продукты для детей.

8. Ешьте больше цельнозерновых продуктов. В них есть сложные углеводы, которые перевариваются медленно и снижают тягу к сладостям.

Включите в рацион крупы из нешлифованного зерна, хлеб с отрубями, хлебцы из муки грубого помола. Все они содержат много клетчатки и поэтому помогают снизить чувство голода и защищают организм от сердечно-сосудистых заболеваний. В цельнозерновых продуктах меньше калорий, но есть витамины группы В, Е, кальций, калий, цинк, медь и другие полезные вещества.

9. Белки должны быть всегда. Из белков образуются клетки организма, в частности, мышечная ткань. Гормоны, антитела — это тоже белки. Если в пище не хватает белков, снижается иммунитет, нарушаются гормональный баланс и восстановление тканей организма.

10. Жиры нельзя полностью исключать. Из жиров состоят оболочки нервных волокон, они входят в структуру клеточной стенки, а также необходимы для деления клеток и синтеза важных гормонов. Недостаток жиров приводит к дефициту витаминов, которые в нем содержатся, нарушению работы нервной и гормональной систем.

Учтите, что среди потребляемых жиров животные должны составлять всего четверть, остальные должны быть растительными.

11. Жиры надо ограничивать. Избыток жиров не только откладывается организмом про запас и образует лишний вес, но и нарушает работу печени и поджелудочной железы.

Жир можно найти даже в тех продуктах, которые кажутся обезжиренными. Например, в «Докторской» колбасе жира может быть около 30 процентов. Есть жир в шоколаде и печенье, в последних в среднем содержится 20 процентов жира. Животные и растительные жиры одинаково калорийны.

12. Сократить жиры в питании довольно просто. Нежирные молочные продукты на вкус не хуже, чем цельные, а калорийность рациона при их помощи можно сократить почти вдвое.

Выбирайте нежирное мясо и птицу без кожицы. Запекайте мясо на решетке или специальной сковороде с желобками для стока жира. Откажитесь от жирной сметаны, майонеза и жирных сливок. Выбирайте продукты с низким процентом жира, замените жареные блюда на вареные или запеченные, используйте посуду с антипригарным покрытием, чтобы снизить количество масла при готовке.

Помните, что растительные масла тоже содержат жир, и ограничьтесь чайной ложкой масла на человека при заправке салата.

13. Не менее 600 г фруктов и овощей в день. Овощи, фрукты и ягоды содержат витамины, которых нет в других продуктах питания. Помимо аскорбиновой кислоты — витамина С — в них есть каротиноиды, фолиевая кислота и флавоноиды, объединенные общим названием «витамин Р».

Овощи и фрукты лучше есть сырыми или щадяще обработанными термически — так в них сохраняется больше витаминов и полезных веществ. Регулярно потребляйте зеленые и оранжевые овощи — в них содержатся флавоноиды — природные антиоксиданты, защищающие организм от старения.

14. Потребляйте рыбу минимум раз в неделю. В жирной рыбе — скумбрии, сельди или семге — много незаменимых жирных кислот Омега-3, которые борются с заболеваниями сердца и сосудов. Для положительного эффекта лучше употреблять не менее трех рыбных блюд в неделю.

15. Включите в рацион молочные продукты. Суточную норму кальция можно получить из полулитра молока, а витамина В2 — из стакана. Кисломолочные продукты подходят и тем, кто не переносит обычное молоко. Они также полезны, как и молоко, хорошо перевариваются и помогают поддерживать в порядке микрофлору кишечника.

Ешьте молочные каши. Молоко и крупы по составу хорошо друг друга дополняют и легко перевариваются вместе, не создавая дополнительной нагрузки на пищеварительный тракт.

16. Учите детей правильному питанию. Причины лишнего веса взрослых обычно заключаются в том, как они питались в детстве. Дети не способны к самоограничению, поэтому сахар особенно надо ограничивать. Приучайте себя и детей к фруктам вместо выпечки и конфет, снижайте потребление сладких напитков.

17. Лишний вес: избыток питания или недостаток движения. Вес увеличивается, когда организм получает с пищей больше энергии, чем ему требуется. Если в организм поступает больше энергии, чем он может потратить — это приводит к увеличению веса.

В России причиной лишнего веса чаще всего является избыток животных жиров в питании. К таким продуктам относятся, например, колбасы, сливочное масло, твердые сыры, а также жирные сорта мяса — свинина и баранина.

18. Проверить свой вес просто. Понять, есть ли у Вас лишний вес, можно, рассчитав индекс масс тела (ИМТ) по специальной формуле. ИМТ = масса тела в килограммах/(рост в метрах х рост в метрах). Или просто внесите свои данные в калькулятор на сайте Takzdorovo.ru. Если вы получили значение от 18,5 до 25, значит, лишнего веса у Вас нет.

19. Количество калорий зависит от Вашего образа жизни. Количество энергии, необходимой для организма, зависит от того, насколько Вы активны. Если Вы целый день сидите в офисе, то тратите около 1600 ккал — это очень низкая активность. При ежедневных занятиях фитнесом в день тратится до 2500 ккал — это средняя нагрузка.

Тяжелый физический труд отнимает 4000 и более ккал в день. Поэтому калорийность рациона надо подбирать, предварительно определив, сколько энергии вы тратите.

20. Здоровое питание — это просто и недорого. Самые полезные крупы — самые дешевые. Зимой лучше покупать замороженные овощи вместо дорогих свежих, нежирные молочные продукты дешевле цельных, а растительные масла — сливочных. И готовить дома выгоднее, чем регулярно покупать полуфабрикаты. Изменение пищевых привычек благоприятно скажется на здоровье, внешнем виде и самочувствии.

Так же важно знать:

• какие продукты являются полезными, какие вредными и почему;
• какими технологиями приготовления пищи стоит пользоваться, а какими нет, после применения каких из них останется больше необходимых пищевых веществ;
• какие пищевые добавки есть в составе покупаемых вами готовых продуктов;
• что такое режим питания и почему он важен.

Правильное питание необходимо подбирать с учетом возраста человека, его комплекции, имеющихся и других факторов.

Сделайте шаг к своему здоровью и здоровью своих близких.

«Горячая линия» по вопросам здорового питания: 8-800-200-0-200 (из любого региона Российской Федерации звонок бесплатный).

12 правил здорового питания

Для обеспечения здорового питания важно придерживаться основных правил, которые позволят составить сбалансированный рацион питания.

Двенадцать правил здорового питания:

1. Следует потреблять разнообразные продукты.

Продукты содержат разнообразные комбинации пищевых продуктов, однако нет ни одного продукта, который бы мог обеспечить потребности организма во всех питательных веществах. Большинство необходимых для организма пищевых веществ содержится в достаточных количествах в продуктах растительного происхождения. В то же время есть продукты, в которых присутствуют одни и практически отсутствуют другие питательные вещества, например, в картофеле содержится витамин С, но нет железа, а в хлебе и бобовых есть железо, но нет витамина С. Поэтому питание должно быть максимально разнообразным, а соблюдение специальных диет (вегетарианство) возможно только после рекомендации врача.

2. При каждом приеме пищи следует есть любые из перечисленных продуктов: хлеб, крупяные и макаронные изделия, рис, картофель.

Эти продукты являются важным источником белка, углеводов, клетчатки и минеральных веществ (калий, кальций, магний) и витаминов (С, В6, каротиноидов, фолиевой кислоты).

Хлеб и картофель принадлежат к группе продуктов с наименьшим энергетическим содержанием (в случае, если к ним не добавляется сливочное, растительное масла или другие типы жиров, или соусы, улучшающие вкусовые качества, но богатые энергией). Большинство разновидностей хлеба, особенно, хлеб грубого помола, крупы и картофель содержат различные типы пищевых волокон – клетчатки.

3. Несколько раз в день следует есть разнообразные овощи и фрукты (более 500 грамм в день дополнительно к картофелю). Предпочтение нужно отдавать продуктам местного производства.

Овощи и фрукты являются источниками витаминов, минеральных веществ, крахмалосодержащих углеводов, органических кислот и пищевых волокон.

Потребление овощей должно превышать потребление фруктов приблизительно в соотношении 2:1. Одним из пищевых факторов риска, который, как предполагается, вносит вклад в повышение заболеваемости ишемической болезнью сердца и раком, является дефицит антиоксидантов (каротиноидов, витаминов С и Е). Этот дефицит может быть восполнен овощами и фруктами. Потребление овощей и фруктов, содержащих витамин С, вместе с продуктами, богатыми железом, такими как бобовые, злаковые, будет улучшать абсорбцию железа. Источниками железа являются листовая зелень семейства капустных – брокколи, шпинат. В овощах и фруктах содержатся также витамины группы В и минералы: магний, калий и кальций, которые могут снизить риск повышенного артериального давления.

Ряд полезных для здоровья свойств овощей и фруктов могут быть связаны с такими компонентами, как фитохимические вещества, органические кислоты, индолы и флавоноиды.

Наличие свежих овощей и фруктов изменяется в зависимости от времени года и региона, но замороженные, сухие и специально обработанные овощи и фрукты доступны в течение всего года. Предпочтение рекомендуется отдавать сезонным продуктам, выращенным на местах.

4. Следует ежедневно потреблять молоко и молочные продукты с низким содержанием жира и соли (кефир, кислое молоко, сыр, йогурт).

Молоко и молочные продукты обеспечивают организм многими питательными веществами, они богаты белком и кальцием. Отдавая предпочтение продуктам с низким содержанием жира, можно обеспечить организм в полной мере кальцием и поддерживать низкое потребление жира. Рекомендуются снятое (или обезжиренное) молоко, йогурты, сыры и творог с низким содержанием жира.

5. Рекомендуется заменять мясо и мясные продукты с высоким содержанием жира на бобовые, рыбу, птицу, яйца или тощие сорта мяса.

Бобовые, орехи, а также мясо, птица, рыба и яйца – важные источники белка. Следует отдавать предпочтение тощим сортам мяса, удалять видимый жир до приготовления пищи. Количество таких мясных продуктов, как колбасы, сосиски должно быть ограниченно в потреблении. Порции мяса, рыбы или птицы должны быть небольшими. Избыточное потребление красного мяса может отрицательно сказаться на здоровье человека.

6. Следует ограничить потребление «видимого жира» в кашах и на бутербродах, выбирать мясомолочные продукты с низким содержанием жира.

Риск развития заболеваний, таких как ишемическая болезнь сердца, инсульт, рак и сахарный диабет инсулинозависимого типа связан с потреблением большого количества насыщенного жира (НЖ) и трансизомеров жирных кислот, входящих преимущественно в состав твердых жиров и «видимого» жира.

Особое внимание в настоящее время уделяется маслам, богатым мононенасыщенными жирными кислотами, в первую очередь, оливковому маслу. Получены данные о том, что полифеноловые компоненты, содержащиеся в оливковом масле, обладают антиоксидантными свойствами и защищают холестерин крови от окисления.

7. Следует ограничить потребление сахаров: сладостей, кондитерских изделий, сладких напитков, десерта.

Продукты, содержащие много рафинированных сахаров, являются источником энергии, но практически не содержат питательных веществ. Они не являются необходимыми компонентами здоровой диеты и могут быть исключены из рациона взрослых и детей.

Сахара способствуют развитию кариеса. Чем чаще человек ест сладости или пьет сладкие напитки, чем дольше они находятся в ротовой полости, тем выше риск развития кариеса. Таким образом, чистое потребление сладостей и сладких напитков между приемами пищи (перекусы) может быть более неблагоприятным для зубов, чем потребление сладостей и сладких напитков во время очередного приема пищи с последующей чисткой зубов. Регулярная гигиена полости рта с использованием зубных паст, содержащих фтор, зубных нитей и адекватное потребление фтора могут помочь в профилактике кариеса.

В качестве практической меры регулирования количества потребления сахаров можно использовать контроль за питьевым режимом. Следует рекомендовать пить воду, соки и минеральную воду, а не сладкие безалкогольные напитки (например, бутылка лимонада объемом около 300 мл. содержит 6 чайных ложек или 30 г. сахара). Потребность в жидкости (воде) удовлетворяется благодаря потреблению напитков, но продуктов. Продукты обеспечивают организм водой более, чем наполовину. Жидкость необходимо потреблять в адекватных количествах, особенно в условиях жаркого климата и при повышенной физической активности.

Среднее потребление всей жидкости должно равняться 2 литрам в день.

8. Общее потребление поваренной соли, с учетом ее содержания в хлебе, консервированных и других продуктах, не должно превышать 1 чайной ложки (6 грамм) в день. Рекомендуется использовать йодированную соль.

Поваренная соль содержится в натуральном виде в продуктах обычно в малых количествах. Соль часто используется для специальной обработки и консервирования продуктов. Кроме того, большинство людей досаливают пищу за столом. Верхняя граница потребления соли в соответствии с рекомендациями Всемирной организации здравоохранения для здорового человека составляет 6 г в день, при артериальной гипертонии – 5 г. в день.

9. Идеальная масса тела должна соответствовать рекомендованным границам (ИМТ – 20 — 25). Для ее сохранения, кроме соблюдения принципов рационального питания, следует поддерживать умеренный уровень физической активности.

Около половины взрослого населения нашей страны имеет избыточную массу тела. С ожирением связан повышенный риск высокого артериального давления, ишемической болезни сердца, мозгового инсульта, сахарного диабета, различных типов рака, артритов и др. Поддержанию веса способствуют тип и количество потребляемой пищи, а также уровень физической активности.

10. Не следует употреблять более 2 порций алкоголя в день (1 порция содержит около 10 г. чистого алкоголя). Более высокие дозы, даже при однократном приеме, вредны для организма.

Алкоголь образуется при расщеплении углеводов. Являясь калорийным веществом, 1 г. алкоголя дает 7 ккал и не обеспечивает организм питательными веществами. Так, например, 1 банка пива (330 г.) содержит 158 ккал, фужер белого вина (125 г.) – 99 ккал, 20 г. коньяка – 42 ккал, 40 г. виски – 95 ккал. Риск проблем, связанных со здоровьем, минимален при потреблении менее 2 условных единиц (порций) алкоголя в день (1 порция – 10 г. алкоголя). Для уменьшения риска развития зависимости от алкоголя рекомендуется воздерживаться от его ежедневного потребления.

11. Следует отдавать предпочтение приготовлению продуктов на пару, путем отваривания, запекания или в микроволновой печи.

Уменьшите добавление жиров, масел, соли, сахара в процессе приготовления пищи. Выбирайте разнообразные продукты (свежие, замороженные, сушеные), в первую очередь, выращенные в вашей местности.

Разнообразная свежая и правильно приготовленная пища, без излишних добавок позволяет достичь требуемой полноценности и сбалансированности рациона питания.

12. Следует придерживаться исключительно грудного вскармливания на протяжении первых шести месяцев жизни ребенка. После 6 месяцев вводится прикорм. Грудное вскармливание может быть продолжено до 2 лет. (Совет адресован беременным женщинам и кормящим грудью матерям).

 

Врач – валеолог Г.С. Захарова

польза для здоровья, плюсы и минусы

Правильное питание (пп) – это то, к чему должен стремиться каждый человек. Однако практически невозможно в один миг полностью перейти на здоровую пищу и избавиться от вредных привычек. Для этого нужны железная сила воли и искреннее желание. Важно понимать, ради чего стоит идти на такие жертвы, чем полезно правильное питание. Давайте рассмотрим все плюсы и минусы пп.

Минусы правильного питания

Даже самая полезная еда порой может навредить человеку. Не стоит изо всех сил заставлять себя есть то, что вам категорически не нравится. Кроме того, на правильное питание стоит переходить постепенно: со временем оно войдёт у вас в привычку.

Можно выделить следующие недостатки пп:

• Невкусно. Многим людям здоровая пища кажется абсолютно безвкусной, пресной. Это можно объяснить тем, что в составе «неправильной» еды всегда есть усилители вкуса, специи и другие добавки. Именно они делают вредную пищу такой желанной. Однако через некоторое время после перехода на пп люди начинают открывать для себя всё богатство вкуса натуральных продуктов: овощей, фруктов и диетического мяса.
• Зацикленность. Порой люди слишком рьяно начинают пропагандировать здоровый образ жизни, правильное питание становится для них навязчивой идеей. Слишком строгие ограничения нередко приводят к депрессии, сужают кругозор.
• Срывы. Резкий отказ от любимых, но вредных блюд ведёт к регулярным срывам. Этого можно избежать при постепенном переходе на здоровое питание.
• Слабость. Отказ от многих продуктов может привести к тому, что человек постоянно будет испытывать слабость и чувство голода.
• Обострение заболеваний. Кардинальные перемены в ежедневном рационе нередко ведут к обострению уже имеющихся патологий. Перед полным переходом на пп стоит посоветоваться с лечащим врачом и диетологом.

Плюсы правильного питания

В отличие от недостатков, преимущества правильного питания очевидны. И их гораздо больше!

Приведём некоторые из них:

• Стройная фигура. С помощью здоровой пищи вы можете с лёгкостью сбросить лишние килограммы и получить тело своей мечты.
• Хорошие волосы, кожа и ногти. Сбалансированное питание насыщает наш организм необходимыми элементами и витаминами. А они, в свою очередь, улучшают состояние кожи, волос и ногтей.
• Энергия. С правильным питанием ваша продуктивность повысится, и вы навсегда забудете об усталости.
• Отличное настроение. Вредные продукты отрицательно влияют на гормональный фон. Из-за этого у людей портится настроение, они постоянно в напряжении. В свою очередь, здоровая пища вновь наполнит вас любовью к жизни и окружающим людям.
• Сила воли. Переход на пп – длительный процесс, который поможет вам развить силу воли.
• Избавление от изжоги. После смены рациона питания вы даже не вспомните, что такое изжога и какие у неё симптомы.
• Удовольствие от жизни. Хорошее самочувствие даёт силы заниматься хобби, открывать что-то новое и радоваться жизни.

Переход на правильное питание – дело непростое.  Оно требует от человека максимальных усилий. Однако польза здоровой пищи перекрывает все минусы и проблемы, которые могут возникнуть на вашем пути. Выберите пп уже сегодня, и тогда ваш организм скажет вам спасибо, а вы вновь почувствуете вкус к жизни!

Меню на всю неделю — Wonderzine

Все мы когда-нибудь пробовали питаться правильно, руководствуясь при этом скорее внутренними ощущениями и витающими в воздухе стереотипами, чем конкретной программой. Нет ничего удивительного в том, что попытки не увенчались успехом: для того чтобы качественно изменить режим питания, требуются и сила воли (нужно не только не поглощать шоколадки одну за одной, но и готовить почти каждый вечер), и четкое руководство к действию. Следуя рекомендациям диетологов, мы составили план питания, который подойдет человеку с малоподвижным образом жизни и при этом позволит получить все необходимые витамины и питательные вещества.

Голодать не придется, наоборот: надо не забывать пить воду, полезно перекусывать, ну и соблюдать остальные изложенные советы, которые облегчат переход к новому режиму. В общем-то, вам остается только закупить продукты на неделю вперед (список со всем необходимым на одного человека — справа от этого абзаца) и не лениться готовить еду с собой. Уверены, что с таким разнообразным, сытным и в то же время лаконичным меню шансы на оздоровление рациона и приобретение полезных пищевых привычек значительно возрастут.

 

Понедельник

Список продуктов на день:

мюсли без сахара — 60 г, нежирное молоко — 300 г, половинки консервированных персиков — 4 шт., миндальные орехи — 20 шт., цельнозерновая пита — 1 шт., консервированный в собственном соку тунец — 100 г, авокадо — половина плода, небольшой огурец — 1 шт., нежирный йогурт — 600 г, картофель — 100 г, стебли зеленой спаржи — 3 шт. , руккола — 1 пучок, яйцо — 1 шт., консервированная фасоль — 100 г, стебель сельдерея — 1 шт., красная луковица — 1 шт.,
петрушка — 1 пучок, свежие или замороженные ягоды — 1 стакан, оливковое масло,
бальзамический уксус

 

Завтрак

   

Мюсли

60 г мюсли залить стаканом молока и нарезать в чашку 4 половинки консервированных персиков.

Перекус

20 миндальных орехов.

Обед

   

Пита с тунцом

1 среднюю питу наполнить 100 г консервированного тунца и салатом (огурцы, авокадо, зеленый горошек, латук) с заправкой из 200 г нежирного несладкого йогурта.

Перекус

Стакан нежирного йогурта.

   

Зачем вообще питаться нормально, если необходимое количество энергии можно получить из нескольких пачек чипсов или шоколадок? Дело в том, что качество еды действительно влияет на работу организма: бедная в плане полезных веществ диета повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, остеопороза и других болезней, которых никому и никогда не пожелаешь. Пищевые привычки закладываются с детства, но их можно перебороть (иногда — с помощью диетолога или психотерапевта): в конце концов, ответственность за переедание и выбор рациона во взрослом возрасте лежит уже не на родителях и воспитателях.

вернуться к оглавлению

   

Ужин

   

Катофельная фриттата

100 г отварного картофеля и 3 стебля зеленой спаржи порезать кубиками, поджарить вместе с охапкой рукколы на среднем огне. Залить всё яйцом, смешанным с молоком, а когда фриттата будет почти готова, посыпать ее тертым сыром (хватит 30 г).

Фасолевый салат

100 г консервированной фасоли промыть и просушить, высыпать в миску. Порезать в нее же стебель сельдерея, четверть красной луковицы и пучок петрушки, заправить маслом и бальзамиком.

Десерт

200 г несладкого нежирного йогурта, смешанного со стаканом свежих или замороженных ягод.

Список продуктов на день:

цельнозерновой хлеб — 2 куска, творожный сыр — 1 ст. л., банан — 1 шт., мед — 1 ст. л.,
картофель — 50 г, замороженный горошек — 100 г, лимон — 1 шт., хлебные крошки — 2 ст. л., петрушка — 1 пучок, небольшая луковица — 1 шт., шампиньоны — 50 г, мини-кукуруза
— 5–6 початков, любой сезонный фрукт — 1 шт., куриная грудка — 100 г, небольшой огурец
— 1 шт., латук — 1 пучок, авокадо, коричневый сахар — 2 ч. л., палочка корицы — 1 шт.,
яблоко — 1 шт., нежирное мороженое — 2 шарика, шпинат — небольшой пучок

 

Завтрак

   

Тосты

2 цельнозерновых тоста с творожным сыром и банан с ложкой меда.

Перекус

8 штук кураги.

Обед

   

2 картофельно-лососевых лепешки и салат

Смешать 50 г давленой вареной картошки с четвертью стакана замороженного горошка, 50 г консервированного лосося, чайной ложкой лимонного сока, порезанной петрушкой, луком и 2 столовыми ложками хлебных крошек. Сформировать 2 лепешки и обжарить их с минимумом масла. Для салата смешать охапку шпината, несколько початков мини-кукурузы и 50 г шампиньонов.

Перекус

Любой сезонный фрукт.

   

Принято считать, что для похудения взрослой женщине, ведущей малоподвижный образ жизни, необходимо хотя бы 1200 килокалорий в день (мужчине — как минимум 1800). Если съедать меньше, то в первое время действительно можно скинуть вес, но затем метаболизм замедлится. Тем же, кто хочет поддерживать форму, нужно съедать больше — но тоже в несколько приемов пищи и небольшими порциями. План питания на понедельник и остальные дни рассчитан как раз так: каждый день суммарная калорийность рациона составит 1500–1700 ккал.

вернуться к оглавлению

   

Ужин

   

Пита с курицей и овощами

100 г куриной грудки помариновать в лимонном соке 20–30 минут, а затем обжарить ее на среднем огне с небольшим количеством оливкового масла. Нарезать ее, смешать с огурцом, горстью зеленого горошка, пучком салата и половиной авокадо и засунуть в цельнозерновую питу.

Мороженое и яблочный компот

В кастрюлю с половиной стакана воды добавить немного лимонной цедры, чайную ложку лимонного сока, две чайные ложки коричневого сахара и палочку корицы, прокипятить всё 5 минут и добавить нарезанное яблоко. Варить 10–15 минут, остудить и подавать с 2 шариками нежирного мороженого.

Список продуктов на день:

цельнозерновые хлопья — 45 г, нежирное молоко — 1 стакан, консервированные персики
— 150 г, цельнозерновой хлеб — 2 куска, нежирная ветчина — 65 г, сыр — 40 г, помидор — 1 шт., огурец — 1 шт., шпинат — 1 пучок, цельнозерновые хлебцы — 2 шт., творожный сыр — 1 ст. л., консервированная кукуруза — 100 г, консервированный нут — 100 г, кинза — 1 пучок, красный лук
— 1 шт., нежирный йогурт — 300 г, лососевый стейк — 150 г, овощная смесь — 1 стакан,
ягоды или порезанные фрукты — 1 стакан

 

Завтрак

   

хлопья

45 цельнозерновых хлопьев со стаканом нежирного молока и 150 г консервированных персиков.

Перекус

Стакан овощных палочек с 50 г хумуса.

Обед

   

Сэндвич с ветчиной

На тост из цельнозернового хлеба водрузить 65 г ветчины, 40 г сыра, ломтики помидора и огурца и шпинат, прикрыть другим таким же тостом.

Перекус

Два цельнозерновых хлебца с тонким слоем творожного сыра и помидорами.

   

Перекусы важны для того, чтобы не напугать организм голодовкой. Да, найти невредные продукты для второго завтрака или полдника трудно, но яблоко или горсть орехов между основными приемами пищи подбросят необходимое количество калорий как раз в тот момент, когда тело приготовится снизить скорость метаболизма, чтобы расходовать редко поступающую еду медленнее. Очевидно, что не стоит перекусывать сладкими батончиками и другими полными простых углеводов продуктами: сахар вызывает зависимость, да и конфеты обычно жирные. К слову, любой перекус в этом недельном меню можно заменить на понравившийся: лучше съедать по 40 орешков в день, чем в конце концов заглотить «Марс», не наевшись йогуртом.

вернуться к оглавлению

   

Ужин

   

Лосось с салатом

Для салата смешать по 100 г консервированной кукурузы и нута, немного красного лука и кинзы, заправить нежирным йогуртом. 150-граммовый лососевый стейк обжарить с каждой стороны 2 минуты и подавать с салатом и горстью обжаренной овощной смеси (можно взять замороженную).

десерт

200 г несладкого йогурта со стаканом ягод или порезанных фруктов.

Список продуктов на день:

цельнозерновой хлеб — 2 шт., банан — 1 шт., нежирное молоко — 2 стакана, мед — 1 ст. л.,
миндаль — 20 шт., тыква сквош — 150 г, консервированный нут — 200 г, болгарский перец — 2 шт., шпинат — 1 пучок, любой острый нежирный соус — 2 ст. л., луковица — 1 шт., томатная паста
— 100 г, нежирный фарш — 100 г, морковь — 1 шт., сельдерей — 1 стебель, сухие спагетти — 40 г, авокадо — половина плода, огурец небольшой — 1 шт., семена зиры и кориандра, рапсовое масло, соль, перец, лимонный сок

 

Завтрак

   

тосты

2 цельнозерновых тоста с тонким слоем масла и банановый смузи из 1 банана, стакана молока и столовой ложки меда.

Перекус

20 миндальных орехов.

Обед

   

Салат с тыквой и нутом

150 г тыквы сквош нарезать и греть в микроволновке, пока не станет мягкой. Смешать ее с 200 г консервированного или вареного нута, болгарским перцем, горстью шпината и семенами кориандра и зиры, заправить острым нежирным соусом.

Перекус

Стакан молока.

   

Кроме верного соотношения белков, жиров и углеводов важно количество чистой воды, выпитой за день. Почти любой процесс в организме не обходится без воды, поэтому обезвоживание замедляет метаболизм, а это влияет на общее самочувствие и продуктивность. В частности, при обезвоженности способность тела сжигать жир значительно снижается, а 1,5 литра воды в день помогают без усилий терять примерно два килограмма в год. Кстати, если чувство голода посещает слишком уж часто, стоит выпить воды: сигнал жажды очень трудно отличить от голодного до тех пор, пока не осушишь стакан. 

вернуться к оглавлению

   

Ужин

   

Спагетти болоньезе

Четверть небольшой луковицы обжарить в рапсовом масле до прозрачности, добавить 100 г нежирного фарша, через 5 минут — по горстке порезанной морковки, сельдерея и болгарского перца и 100 г томатной пасты. Тушить всё минут 15, приправить солью и перцем и добавить к отваренной пасте (40 г в сухом виде).

овощной салат

Из шпината, болгарского перца, горошка (если найдется), огурца и авокадо, приправленный маслом и лимонным соком.

десерт

Пара слив, карамелизованных с чайной ложкой сахара и политых 200 г несладкого йогурта.

Список продуктов на день:

цельнозерновые хлопья — 45 г, нежирное молоко — 2 стакана, банан — 1 шт., курага — 8 шт., японские роллы с рыбой или овощами — 6 шт., сезонный фрукт — 1 шт., сыр — 40 г, яблоко
«гренни смит» — 1 шт., виноград — 100 г, цельнозерновой хлеб — 1 шт., любое нежирное мясо
— 100 г, картофель — 1 средний плод, морковь — 1 шт., брокколи — 200 г, зеленый горошек
(свежий или замороженный) — 100 г, болгарский перец — 1 шт.

 

Завтрак

   

хлопья

45 г цельнозерновых хлопьев залить стаканом молока, дорезать в чашку 1 банан.

ПЕРЕКУС

8 штук кураги.

Обед

   

роллы

6 японских роллов, овощных или с рыбой.

напиток

Стакан кофе или какао с нежирным молоком.

Перекус

Любой сезонный фрукт.

   

Одна из главных проблем с планом питания — необходимость готовить всё заранее и носить с собой кучу контейнеров. На самом деле всё не так сложно, как кажется: еду можно приготовить с вечера, готовка двух блюд займет около часа. С контейнерами тоже не беда: в той же IKEA есть простые емкости и герметичные пакеты (как раз влезет сэндвич), а есть и симпатичные компактные ланчбоксы с отделениями для нескольких блюд. 

вернуться к оглавлению

   

Ужин

   

Стейк

100-граммовый стейк из любого мяса (перед жаркой срезать весь жир) с вареной картофелиной и двумя стаканами тушеных овощей: морковкой, горошком, болгарским перцем, брокколи.

Сырная тарелка

40 г сыра, яблоко «гренни смит» и половина стакана винограда. Можно добавить тост из цельнозернового хлеба.

Список продуктов на день:

бездрожжевой хлеб — 2 куска, цельнозерновые хлебцы — 2 шт., авокадо — 1 шт., помидор — 3 шт., свежие сезонные овощи — 2–3 шт., хумус — 50 г, цельнозерновая пита — 1 шт., говядина — 65 г, зернистая горчица — 1 ч. л., латук — 1 пучок, молоко — 1 стакан, шоколадный соус — 1 ч. л., творожный сыр — 1 пачка, куриная грудка — 100 г, куриный бульон — 100 мл, лук-порей — 1 шт.,
рис арборио — 1/3 стакана, пармезан — 30 г, консервированные персики — 150 г,
нежирное мороженое — 2 шарика

 

Завтрак

   

Сэндвич

2 куска бездрожжевого хлеба проложить половиной авокадо и двумя помидорами (соль и черный перец по вкусу).

Перекус

Стакан овощей с 50 г хумуса.

Обед

   

Пита с мясом

В одну цельнозерновую питу положить
65 г нарезанной отваренной говядины,
1 чайную ложки зернистой горчицы и охапку нарезанного салата.

Десерт

Шоколадный молочный коктейль из стакана нежирного молока и с чайной ложкой шоколадного соуса (лучше диетического).

Перекус

Два цельнозерновых хлебца с помидорами и тонким слоем творожного сыра.

   

Этот план предусматривает чуть большее количество калорий для субботы и воскресенья: расчет на то, что в выходные темп будет чуть выше, чем в дни с сидячей работой и редкими получасовыми прогулками. Даже небольшое количество дополнительной активности действительно может усилить голод, так что в случае если вы весь день играете в подвижные игры или катаетесь на велосипеде, не бойтесь съесть дополнительное яблоко или порцию творога — голодать, как мы говорили, вредно. 

вернуться к оглавлению

   

Ужин

   

Ризотто с курицей

100 г куриной грудки обжарить почти без масла, нарезать на небольшие кусочки и оставить в накрытой посуде. В сотейник влить по полстакана куриного бульона и воды, довести до кипения, оставить на медленном огне. Пожарить на масле зубчик чеснока и половину белого стебля лука-порея, всыпать к ним треть стакана риса арборио и пару минут потомить. В три захода влить бульон в рис и готовить, пока он не станет кремовой консистенции. Снять с огня, вмешать горсть тертого пармезана и куриную грудку. 

Десерт

150 г консервированных персиков с двумя шариками нежирного мороженого.

 

Воскресенье

Список продуктов на день:

цельнозерновой хлеб — 3 куска, яйцо — 1 шт., помидор — 1 шт., авокадо — 1 шт., любой сезонный фрукт — 1 шт., нежирный йогурт — 400 г, отварная курица — 65 г, латук — 1 пучок, тофу — 100 г,
соус чили — 2 ст. л., соевый соус — 2 ст. л., рисовая лапша — 100 г, овощная смесь — 1 стакан,
кешью — 10 шт., банан — 1 шт., молоко — 1 стакан, мед — 1 ст. л.

 

Завтрак

   

Тосты

2 куска цельнозернового хлеба с отваренным яйцом, 1 помидором и 2 ломтиками авокадо (черный перец по вкусу).

Перекус

Любой сезонный фрукт.

Обед

   

Сэндвич с курицей

На кусок цельнозернового хлеба положить 65 г отваренной курицы и зеленый салат. К нему можно добавить чайную ложку нежирного майонеза или съесть 200 г нежирного йогурта.

Перекус

Стакан нежирного йогурта.

   

Не спешите взвешиваться на седьмой день полезного питания: как мы уже оговорились, этот план разработан не для того, чтобы похудеть (хотя небольшой отвес наверняка не заставит себя ждать), но чтобы лучше понять свой организм и попробовать питаться по режиму. В воскресенье, если не раньше, уже можно будет заметить отсутствие дискомфорта после еды, явного голода в течение дня и наличие достаточной бодрости, чтобы не только работать, но и активно проводить вечера. 

вернуться к оглавлению

   

Ужин

   

Лапша с тофу и овощами

100 г тофу замариновать в смеси сладкого соуса чили и соевого (по 2 столовых ложки). 100 г рисовой лапши залить кипятком на 3 минуты, слить и обсушить. Обжарить на сковороде нарезанный кубиками тофу, через 2 минуты добавить стакан замороженной овощной смеси и всё поджарить. В тарелку с лапшой высыпать тофу с овощами, покрошить десяток орехов кешью.

Смузи

Из 1 банана, стакана молока и столовой ложки меда.

Фотографии: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 via Shutterstock

Правильное питание ребенка – залог здоровья — Детская городская поликлиника №1

Каждый родитель хочет, чтобы его ребенок рос здоро­вым, умным, счастливым.

С самого детства мы должны научить своих детей из всего многообразия продуктов выбирать те, которые действительно полезны для здоровья. Питание детей несколько отличается от питания взрослых.  Если система питания ребёнка выстроена правильно, то ребёнок, нормально развивается, как физически, так и психически.

Сделайте так, чтобы ежедневное приобщение ребенка к правильному питанию стало для вашей семьи образом жизни. Не нужно устраивать из этого постоянных лекций на тему, что полезно, а что вредно. Активно общаясь со своим ребенком, подавая ему пример, вы прививаете хорошие привычки в еде.

За столом нужно говорить только о хорошем. Обстановка должна помочь ребенку расслабиться, тогда и аппетит будет хорошим, и настроение доброжелательным. Дети могут помочь вам с сервировкой и украшением блюд. Когда будете подавать овощи и фрукты на стол, спросите у детей какие витамины и микроэлементы в них содержатся, и почему они так полезны. Для того, чтобы организовать правильное пита­ние ребенка, нужно соблюдать несколько важных правил:

Правило 1

Питание должно быть разнообразным.

 Это важное условие того, что организм ребенка получит все необходимые для роста и развития ве­щества. Каждый день в меню ребенка должны быть: фрукты и овощи; мясо и рыба; молоко и молочные продукты; зерновые продукты (хлеб, каши, хлопья). Недостаточность или переизбыток потребляемой ребёнком пищи может неблагоприятно отразится на деятельности желудочно-кишечного тракта, способствовать нарушению обмена веществ, увеличению избыточной массы тела (даже до ожирения различных степеней) или привести к истощению.

Если ребенок отказывается, есть полезное блюдо, предложите ему поэкспериментировать и сделать блюдо необычным.

Так, с помощью сухофруктов и орешков можно выло­жить забавную рожицу на каше, с помощью кетчупа и зелени нарисовать узор на яичнице, карто­фельное пюре выложить на тарелку в виде фигурки снеговика и т.д.

Что нельзя использовать в питании детей:

1. Субпродукты, кроме печени, языка, сердца; кровяные, ливерные, сырокопчённые колбасы.
2. Жареные в жире (во фритюре) пищевые продукты и кулинарные изделия, чипсы.
3. Творожные сырки, сгущённое молоко с использованием растительных жиров.
4. Кумыс и кисломолочные продукты с содержанием этанола (более 0. 5%).
5. Кондитерские изделия с кремом, содержащими растительный белок.
6. Первые и вторые блюда на основе пищевых концентратов быстрого пригитовления.
7. Уксус, горчица, хрен, перец острый и другие острые приправы и содержащие их пищевые продукты, включая острые соусы, кетчупы, майонезы и майонезные соусы.
8. Маринованные овощи и фрукты.
9. Кофе натуральный и газированные напитки, ядра абрикосовой косточки, арахиса.
10. Продукты, в том числе кондитерские изделия, содержащие алкоголь.
11. Пищевые продукты, сдержащие в своём составе большое количествот пищевых добавок (информация указывается изготовителем на потребительской упаковке).
12. Сухие концентраты для приготовления первых и вторых блюд (супы, вермишель «Дошерак», каши).

Правило 2

Питание ребенка должно быть регулярным.

Соблюдение режима питания детей имеет большое значение для усвоения организмом пищевых веществ. Детям дошкольного возраста рекомендуется принимать пищу 4-5 раз в день, через каждые 3 часа, в одно и то же время, распределяя рацион питания следующим образом: завтрак – 25%, обед – 35%, полдник – 15%, ужин – 25%. В школьном возрасте целесообразно четырёхразовое питание, через каждые 4 часа с равномерным распределением суточного рациона: завтрак – 25%, второй завтрак – 20%, обед – 35%, ужин – 20%.

Постарайтесь отказаться от перекуса и приучить ребен­ка есть только за столом. Если это пока не получается, предлагайте для пере­куса фрукт, сухое печенье, сок — еду, которая поможет заглушить голод, но не испортит аппетит.

Важным оздоровительным мероприятием для детей-учащихся служит правильная организация питания в школе в виде горячих школьных завтраков и обедов в группах продлённого дня, рацион которых должен составлять 50-70% суточной нормы, на что родители, к сожалению, мало обращают внимание. Питание бутербродами, пиццей, чипсами, шоколадными батончиками, вредно так как – эта пища неполноценна по своему составу и к тому же раздражает желудок, способствуя развитию гастрита.

Правило 3

Питание ребенка должно восполнять его ежедневные траты энергии.

Если у вашего ребенка есть лишний вес, ограничьте количество сладостей и высококало­рийных десертов, освободите от них холодиль­ник. Поставьте на стол вазу с фруктами, тарелку с хлеб­цами из цельных злаков. Фрукты детям можно есть без каких-либо ограничений, практически невозможно ими объесться, и они являются очень полезными.  При недостатке какого-либо минерального вещества или витамина ребенок сам попросит нужное ему яблоко или даже зелень.

Постарайтесь увлечь ребенка занятиями спор­том, гуляйте вместе, пусть понемногу, но регулярно.

Таким образом, построение правильного питания для детей требует учета особенностей организма ребенка, знаний некоторых правил и принципов здорового питания.

Материал подготовлен редакционно-издательским отделом ГБУЗ АО «ЦМП» — 2020 г.

Здоровое питание – вкусно и полезно • Блог о правильном питании

Словосочетание «здоровое питание» можно смело отнести к самым модным и актуальным трендам современного общества. Что такое «здоровое питание», может ли оно быть вкусным, какую пользу должно приносить – эти и прочие вопросы волнуют тех, кто начинает задумываться о своем здоровье и планирует полностью перейти на здоровый и правильный образ жизни.

Так сложилось, что на протяжении многих лет в фильмах и сериалах, телепередачах, газетах и журналах, вид «здоровой еды» навивал мысли о больничной палате: серая безжизненная и размазанная по тарелке тонкой пленкой каша, отваренная курица с противной бесцветной кожицей, неприятного цвета напитки и горькие отвары. В итоге у многих людей при упоминании здорового питания поневоле кривится лицо. Но это всего лишь старый, не имеющий под собой никаких реальных обоснований стереотип.

На самом деле, здоровое питание – это вкусно, полезно и интересно. В большинстве случаев люди, перешедшие на здоровое питание, очень быстро отмечают, насколько лучше, вкуснее и насыщеннее они стали питаться. В процессе перехода вам придется изучить определенный объем информации, чтобы понимать, какие продукты можно есть, какие не стоит, как их правильно обрабатывать, сочетать и использовать, в какие часы лучше употреблять деликатесы, чтобы они не нанесли непоправимый ущерб здоровью или фигуре.

Так что же такое здоровое питание? Здоровое питание – это, прежде всего, дробное питание. Лучше есть небольшими порциями 4-5 раз в день. Это действительно полезно и помогает улучшить обмен веществ, нормализовать метаболизм, лучше выглядеть и хорошо себя чувствовать.

Здоровое питание предполагает отказ от таких продуктов, как сладкие газированные напитки, фастфуд, жирное мясо, копченые колбасы и рыба, сладости с зашкаливающим содержанием углеводов и вредных усилителей вкуса. Во-первых, с вас никто не будет брать клятву о полном отказе от шашлыка, пожаренного на мангале с друзьями, или бутылочки газированной воды. Просто ограничьте потребление этих продуктов до минимума и сделайте свой пищевой рацион более насыщенным за счет полезной и не менее вкусной пищи.

Переходя на здоровое питание, вы добавите в свое меню больше овощей и фруктов, начнете использовать правильную технологию обработки продуктов. Поверьте, приготовленный в домашних условиях лимонад из апельсина с брусникой в сочетании с бургером, в основе которого лежат посушенные злаковые хлебцы, зеленый салат, помидоры, огурцы и мясная паровая котлета, приправленный пикантным соевым соусом, превзойдут любые вкусовые ожидания. Помимо этого, вы получите необходимую для организма порцию белка, жиров и углеводов, клетчатки и микроэлементов.

Купленный в магазине фруктовый йогурт можно с легкостью заменить порцией домашнего творога со свежими ягодами. А яблочный пай или шарлотка с грушей заменят любой кремовый десерт, значительно превосходя его по своим вкусовым, полезным и питательным качествам.

21 полезная и легкая идея для ужина, идеально подходящая для вечера в будние дни

1. Еда

· Опубликовано 6 февраля 2019 г.

Практичные, полезные и вкусные рецепты, которые сделают вас сытыми и счастливыми.

Каждый может воспользоваться горсткой полезных для вас рецептов ужина без стресса, которые будут всегда под рукой. Вот несколько вкусных, но полезных блюд, которые стоит добавить в закладки.

Как сладко ест / Через howsweeteats. com

Насладитесь пикантным сезоном цитрусовых с этим пикантным ужином из морепродуктов. Вы можете использовать все, от красного апельсина до грейпфрута. Получите рецепт.

Меню движения / Через themovementmenu.com

В сочетании с кокосовым молоком и большим количеством чеснока красновато-коричневый или сладкий картофель станут восхитительной начинкой в ​​этом пастушьем пироге, одобренном Whole30. Получите рецепт.

Горох и мелки / Через peasandcrayons.com

Иногда хочется просто вонзить зубы в лепешку. Этот острый рецепт тако с креветками поможет вам, когда возникнет желание. Если вы сокращаете потребление углеводов, вы также можете подавать креветки с зерном или салатом. Получите рецепт.

Дай мне немного духовки / Через gimmesomeoven. com

Комфортное и очень сытное, это жаркое из говядины прекрасно сочетается с рисом или лапшой.Получите рецепт.

Ужин в зоопарке / Via dinneratthezoo.com

Для еды, которая насытит, но не отягощает, попробуйте этот сытный суп из капусты без фарша, приготовленный из консервированных помидоров, говяжьего бульона, фарша, нарезанной капусты и риса. Получите рецепт.

iFood Real / Через ifoodreal.com

Этот ужин на сковороде, наполненный полезными зернами, нежной курицей и тоннами овощей, будет регулярно попадать в вашу очередь.Получите рецепт.

Вилка и бобы / Через forkandbeans.com

Вы можете легко сделать этот ужин вегетарианским: просто воздержитесь от мясного фарша и добавьте пюре из авокадо, овощей и черной фасоли. Получите рецепт.

Кухня в шкафу / Через closetcooking.com

Прежде чем заказывать еду на вынос, не забудьте об этой легкой жареной говядине.Он готов всего за 20 минут и удовлетворит всю семью. Получите рецепт.

Средиземноморское блюдо / Через themediterraneandish.com

Может показаться, что рыбу сложно приготовить дома, но это не обязательно. Все, что вам нужно, — это несколько простых рецептов, как эта ароматная треска. Покрытый мукой и специями, затем приготовленный в смеси из оливкового масла, лимона, сливочного масла и петрушки, снаружи он становится коричневым и хрустящим, но внутри остается идеально слоеным.Получите рецепт.

Bojon Gourmet / Через bojongourmet. com

Этот домашний мисо-суп стал еще лучше благодаря хрустящему тофу, лапше соба и нежным овощам, таким как зеленый лук и грибы. Получите рецепт.

Девушка и кухня / Через girlandthekitchen.com

Эти фрикадельки легко заморозить и разморозить ленивыми ночами, поэтому приготовьте пучок и подавайте его с рисом, лапшой из кабачков или пюре из цветной капусты.Получите рецепт.

Yellow Bliss Road / Via yellowblissroad.com

Вместо того, чтобы подавать фахитас в лепешках, попробуйте превратить это блюдо в сытную миску. Вы можете выбрать любые зерна, которые вам нравятся больше всего, например, коричневый рис или нарезанную цветную капусту. Получите рецепт.

Полностью полностью / Через allfully. com

Самое лучшее в жарком — это то, что вы можете использовать любые овощи и белок, которые есть в холодильнике.Именно маринад для мяса, приготовленный из соевого соуса, лимонного сока, меда, кунжутного масла и рисового винного уксуса, заставит вас наполнить тарелку за секунды. Получите рецепт.

Банка лимонов / Через jaroflemons.com

Представьте себе все вкусы куриных тако, но только в форме согревающего супа. Да, мы видим, как у тебя текут слюнки. Получите рецепт.

Healthy Nibbles / Через healthynibblesandbits.com

Вы всегда можете добавить больше протеина в это овощное карри, чтобы оно было более сытным. Попробуйте нут или тофу, чтобы не было мяса, или выберите нарезанную кубиками куриную грудку или фарш из индейки. Получите рецепт.

Раса Малайзия / Через rasamalaysia. com

Легкая глазурь, сделанная из сладкого соуса чили, сока лайма, масла и кинзы, выводит этот лосось на новый уровень. Получите рецепт.

Foodie Crush / Через foodiecrush.com

Залейте в эти миски всеми своими любимыми мексиканскими начинками, такими как нарезанные кубиками помидоры, лук, нарезанный авокадо и нарезанные оливки. Получите рецепт.

Первый беспорядок / Через thefirstmess.com

Полностью постный, но успокаивающий и сытный суп из белой фасоли — идеальное блюдо, которое можно приготовить оптом и заморозить на потом. Получите рецепт.

Диета / Через диету.com

Не забудьте об этих рулетах для стейков с фланга, которые кажутся необычными, но которые неожиданно легко приготовить. Если вы хотите сэкономить время и силы, попросите мясника приготовить для вас бифштекс. Получите рецепт.

Pinch Of Yum / Через pinchofyum.com, Pinch of Yum / Через pinchofyum.com

Держите под рукой коробку гречневой лапши, чтобы приготовить легкий ужин.В арахисовый соус входят основные ингредиенты, которые, вероятно, уже есть на вашей кухне, такие как арахисовое масло, лайм, мед, соевый соус и кунжутное масло. Получите рецепт.

Земля и духовка / Через earthandoven.com

Этот вегетарианский вариант бургиньона из говядины такой же вкусный и успокаивающий, как и классическое блюдо. Получите рецепт.

Tasty

Получите все лучшие вкусные рецепты в вашем почтовом ящике! Подпишитесь на рассылку Tasty сегодня!

Слишком здорово? 10 полезных продуктов, которые нужно употреблять в умеренных количествах

Вы отказались от шоколада в пользу семян чиа, и Whole Foods — ваше новое пристрастие, но не перестарались ли вы со здоровой пищей? Два ведущих диетолога говорят, что это

Ажиотаж в отношении здорового питания может иметь очень положительный эффект — никто не может отрицать, что смена торта на киноа — шаг в правильном направлении с точки зрения диеты. Но когда очистка вашего поступка переходит черту? Чрезмерное употребление якобы святой пищи может создать несколько проблем, будь то ваша талия, банковский баланс или пищеварительная система.

Пугание не является здесь целью игры — следующие продукты невероятно полезны для здоровья, но имейте в виду, что переедание полезного корма может иметь свои недостатки. Терапевт-диетолог Эмма Оллифф использует 10 полезных продуктов, а также мудрость бывшей модели и диетолога Габриэлы Пикок.

Кокосовое масло

Не все насыщенные жиры созданы равными, и кокосовое масло теперь считается «супер» маслом, но действительно ли это все, чем оно является?

Он действительно богат лауриновой кислотой, жирной кислотой, обладающей антибактериальными, антимикробными и противогрибковыми свойствами.

Кроме того, насыщенные жиры в кокосовом масле представляют собой триглицериды со средней длиной цепи (MCT), что с точки зрения непрофессионала означает, что они превращаются организмом в немедленную энергию, а не откладываются в виде жира. Другие жиры, такие как сливочное масло, содержат длинноцепочечные жирные кислоты, которые откладываются в жировых клетках и сжигаются медленнее.

Несмотря на то, что кокосовое масло калорийно, любители кокоса утверждают, что благодаря MCT организм может сжигать эти калории намного быстрее, чем калории из других источников жира. Одно исследование 2003 года, опубликованное в журнале Obesity Research, похоже, подтвердило это, когда обнаружило, что кокосовое масло может помочь мужчинам с избыточным весом сжигать больше калорий и худеть.

Кокосовое масло имеет ряд рекламируемых преимуществ, например, то, что оно может помочь вам похудеть, оно может помочь контролировать и уменьшить диабет 2 типа, оно может помочь вам избежать болезней, укрепляя вашу иммунную систему, оно может помогают улучшить здоровье сердца, и считается, что он даже играет роль в предотвращении болезни Альцгеймера. Кроме того, он великолепен для вашей кожи и волос, так что же не любить?

Хотя есть достоверные доказательства того, что связь между насыщенными жирами и сердечными заболеваниями может быть не такой сильной, как мы думали ранее. В британских диетических рекомендациях по-прежнему предлагается избегать насыщенных жиров, включая тропические масла, такие как кокосовое. В 1 чайной ложке кокосового масла 39 калорий, в 1 столовой ложке 117 калорий, так сколько же это много? На самом деле не существует рекомендуемой дозировки кокосового масла, и все зависит от вашего личного использования, а также от вашей диеты и уровня физической подготовки. Общий совет — от одной до трех столовых ложек кокосового масла в день. Я бы посоветовал начать с одной столовой ложки или даже с чайной ложки, а затем постепенно увеличивать, если вы в хорошей форме и активны.Габриэла соглашается с тем, что потребление кокосового масла целиком — не лучшая идея:

«Это все еще жир, поэтому его следует использовать экономно и в пределах суточной потребности в калориях и жирах».

Половина авокадо содержит колоссальные 160 калорий

Авокадо

Высокое содержание жира в авокадо может заставить вас дважды подумать о том, чтобы съесть их, однако я собираюсь сказать вам, чтобы вы забыли о жире и подумайте о необходимых минералах, белке и полезных жирах, которые они содержат.

Авокадо богаты калием и содержат лютеин и зеаксантин, два фитохимических вещества, которые защищают от катаракты и дегенерации желтого пятна. Они являются отличным источником фолиевой кислоты, витамина B, который поддерживает ДНК ваших клеток в хорошем состоянии, и отлично подходит, если вы беременны. Половина авокадо содержит четверть дневной нормы фолиевой кислоты. Они также содержат витамин Е, который полезен для здоровья вашей кожи.

Еще одно недавно обнаруженное преимущество заключается в том, что авокадо помогает организму усваивать фитохимические вещества из других продуктов.Исследователи из Университета штата Огайо сообщили, что сочетание авокадо, например, с помидорами, позволит ликопину лучше усвоиться, если его съесть с ломтиком или двумя помидорами. Ученые подозревают, что содержание жира в авокадо помогает организму усваивать эти антиоксиданты.

Если вы следуете диете 5: 2, вы не сможете есть авокадо в разгрузочный день, потому что ½ авокадо содержит колоссальные 160 калорий, а если вы съедите целиком, вы получите около 322 калорий, так что это стоит иметь в виду, если вы следите за своей талией. Если голодание неприменимо, я думаю, что ½ авокадо в день будет примерно правильным. Нарежьте его в свой утренний смузи, чтобы дольше оставаться сытым, или, как рекомендует Габриэла, «используйте его как здоровую альтернативу сливочному маслу, маржерину или майонезу для намазывания на тосты».

БОЛЬШЕ БЛЕСКА: 7 восхитительно здоровых завтраков на зиму

Семена чиа

Семена чиа обладают питательной ценностью и состоят из белка, жира (хорошего качества) и пищевых волокон. Клетчатка поможет вам оставаться в норме.Примерно 20% их клетчатки растворимы, а это значит, что они помогут сохранить здоровье вашей пищеварительной системы.

Если вы поклонник палеодиеты или просто хотите снизить уровень углеводов, из семян чиа можно приготовить вкусный завтрак с низким содержанием углеводов. Вместо того, чтобы делать мюсли из березы с овсяными хлопьями, замените семена чиа на здоровый завтрак, который позволит вам дольше оставаться сытым, а уровень сахара в крови будет стабильным.

Семена чиа также богаты Омега-3, поэтому, если вы не любите жирную рыбу или являетесь веганом, они станут отличным дополнением к вашему рациону.Как и омега-3 в семенах льна, омега-3 чиа немного сложнее усваивать нашим организмом, чем рыбные омега-3, поэтому я бы посоветовал использовать молотые семена чиа, чтобы вашему телу было легче усваивать то, что ему нужно. .

Есть некоторые недостатки … как вы, возможно, заметили, семена чиа довольно дороги. Если вы хотите покупать свою продукцию на месте, эти маленькие семена происходят из Австралии, поэтому им нужно проехать довольно большое расстояние, чтобы добраться до вашего местного супермаркета.

Еще одним недостатком является то, что, хотя они полны растворимой клетчатки, полезной для кишечника, у некоторых людей после их употребления возникают проблемы с кишечником, вероятно, потому, что они набухают до студенистой массы в желудке.Хотя это может помочь обуздать аппетит, они также богаты фитатами — антиоксидантными соединениями, которые могут препятствовать усвоению определенных минералов.

Столовая ложка семян чиа, которая весит около 14 граммов, содержит примерно 70 калорий, и это, вероятно, все, что вам нужно в день. Посыпьте свой завтрак, добавьте в смузи или салат — их довольно легко добавить в свой рацион.

БОЛЬШЕ БЛЕСКА: внутреннее ощущение — являются ли пробиотики секретом хорошего здоровья?

Квиноа

Квиноа — это полноценный белок и фантастическая альтернатива зерновым без пшеницы.

Квиноа настолько питательна, что ООН назвала 2013 год Международным годом квиноа в знак признания высокого содержания питательных веществ в этой культуре. Квиноа, в которой содержится вдвое больше белка, чем рис или ячмень, также является очень хорошим источником кальция, магния и марганца. Он также обладает хорошим уровнем нескольких витаминов группы В, витамина Е и пищевых волокон.

Как и гречиха, квиноа имеет отличный аминокислотный профиль, поскольку содержит все девять незаменимых аминокислот, что делает ее полноценным источником белка. Таким образом, квиноа — отличный выбор для веганов, которым сложно получить достаточно белка в своем рационе.Хотя ни одна пища не может обеспечить все необходимые для поддержания жизни питательные вещества, квиноа ближе всех к другим растениям или животным.

Не очень хорошая новость о киноа заключается в том, что семена имеют защитную оболочку, которая содержит соединения, называемые сапонинами. Сапонины — это мыльные молекулы, которые буквально «пробивают дыры» в слизистой оболочке желудка, что может затем вызвать «дырявую кишку» (где содержимое кишечника буквально просачивается в кровоток), что может вызвать аутоиммунный ответ и системное воспаление.Системное воспаление проявляется по-разному, например, головные боли, кожная сыпь, боли в суставах, боли в животе, увеличение веса и утомляемость.

Квиноа также пользуется очень высоким спросом, что отрицательно сказывается на странах, которые ее выращивают и экспортируют. К сожалению, жители Перу и Боливии даже не могут позволить себе покупать этот местный урожай, потому что спрос поднял цены. Однако они могут позволить себе покупать нездоровую пищу, которая дешевле, чем еда, родная их культуре.

В 100 г вареной киноа содержится около 120 калорий.

БОЛЬШЕ БЛЕСКА: 5 причин попробовать веганство

Капуста

Капуста — королева зелени и источник питания. В нем мало калорий, много клетчатки и нет жира. В 67 г капусты всего 36 калорий. Он отлично подходит для пищеварения и полезен для кишечника благодаря высокому содержанию клетчатки. Он также богат питательными веществами, витаминами, фолиевой кислотой и магнием.

Вот краткое описание того, почему капуста царит безраздельно:

Она с высоким содержанием железа.На калорийность капусты больше железа, чем в говядине. Железо необходимо для хорошего здоровья, такого как образование гемоглобина и ферментов, транспортировка кислорода к различным частям тела, рост клеток, правильная функция печени и многое другое.

Он богат витамином К, который помогает защитить от различных видов рака. Он также необходим для самых разных функций организма, включая нормальное здоровье костей и свертывание крови. Также повышенный уровень витамина К может помочь людям, страдающим болезнью Альцгеймера.

Он богат кальцием. На калорийность капусты больше кальция, чем в молоке, что помогает предотвратить потерю костной массы и остеопороз.

Также следует учитывать несколько недостатков. Если у вас гипотиреоз, не употребляйте сырую капусту, поскольку она может нарушить работу щитовидной железы — чтобы обойти это, убедитесь, что ваша капуста приготовлена ​​правильно. Габриэла также рекомендует противодействовать потенциальному блокированию функции щитовидной железы, «включая в рацион продукты, богатые йодом (йодированную морскую соль, водоросли и морскую рыбу».»

Кроме того, переизбыток капусты может привести к некоторой вялости кишечника, из-за чего вы чувствуете себя немного« зажатым »и чувствуете дискомфорт. Просто убедитесь, что вы пьете много воды и придерживаетесь разнообразной диеты.

Ореховое масло

Внезапно все сходят с ума от орехового масла! От миндаля до грецкого ореха и тахини, не забывая об оригинальном арахисовом масле, мы не можем насытиться им, и на то есть веские причины.

В отличие от большинства других спредов, они содержат полезные жиры, полезные для сердца, снижают риск диабета 2 типа и даже снижают риск ожирения, несмотря на высокое содержание жира.

Каждый из орехов предлагает что-то немного другое, например, орехи кешью богаты магнием. Исследования показали, что магний может уменьшить частоту мигрени, улучшить когнитивные способности и снизить кровяное давление. Фундук содержит много проантоцианидинов (флавоноидов), которые могут поддерживать здоровье мозга, улучшать кровообращение и уменьшать симптомы, связанные с аллергией.

Ключ к пониманию пользы для здоровья масел из орехов и семян — их умеренное употребление и выбор натуральных масел без добавления сахара и соли. Сейчас доступно множество сортов, и, как и все, некоторые из них полезны, а другие менее полезны — читайте этикетки. Габриэла рекомендует взять все в свои руки:

«Приготовление ореховой пасты самостоятельно — это способ гарантировать, что вы не получите добавленный сахар и соль из коммерческих ореховых масел».

Они высококалорийны — 1 миндаль содержит 7 калорий, 1 грецкий орех содержит около 3 калорий, 1 лесной орех содержит около 8 калорий и 1 бразильский орех содержит колоссальные 33 калории! Я бы посоветовал съесть очень небольшую горсть орехов и семян в день.

Покупайте фрукты в сезон, так как фрукты, выращенные в несезон, менее питательны.

Фрукты

В одну минуту нам говорят, что нам нужно запастись фруктами, поскольку они очень полезны, а в следующую нам говорят, что они полны сахара и держаться подальше. Это делает жизнь невероятно запутанной. Некоторые из них могут содержать больше сахара, чем другие, например манго и бананы, но манго также является отличным источником витамина С и клетчатки, а бананы богаты калием.

Что делать? Правда в том, что слишком много сахара — это плохо, а фрукты действительно содержат сахар.Я ни на минуту не предлагаю вам с криком убегать от проходов со свежими продуктами, однако, возможно, стоит следить за тем, как весит ваше потребление сахара на основе фруктов.

Чтобы получить максимальную отдачу от фруктов, я бы посоветовал покупать фрукты в сезон, так как те, что выращены вне сезона, менее богаты питательными веществами.

Рекомендации Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) состоят в том, что только 5% вашего ежедневного потребления калорий должно состоять из добавленных или «свободных» сахаров. Это соответствует примерно пяти-шести чайным ложкам (25 г) для женщин и семи-восьми чайным ложкам (35 г) для мужчин.

По данным Diabetics UK, натуральный сахар во фруктах не представляет опасности для диабетиков. За исключением ананаса и некоторых видов дыни, большинство сырых фруктов имеют низкий гликемический индекс. Если вы беспокоитесь о том, чтобы есть много фруктозы, предпочтите ягоды винограду или яблоко Гренни Смит, а не Pink Lady. Габриэла также дает несколько советов относительно употребления фруктов, особенно в отношении отжима сока:

«Фрукты — источник углеводов, поэтому следите за размером порции — старайтесь ограничиться горстью (например.г. один апельсин или яблоко) или всего два или три сухофрукта, таких как финики или инжир, которые содержат больше сахара. В жидком виде фруктовый сахар обходит пищеварение и может привести к резким скачкам сахара в крови, поэтому разбавьте его или смешайте сок, чтобы включить в него некрахмалистые углеводы, такие как зеленые овощи ».

БОЛЬШЕ БЛЕСКА: 5 удивительно простых способов есть больше овощей

Попкорн

Попкорн содержит больше полифенолов-антиоксидантов, чем фрукты и овощи. Эти полифенолы более сконцентрированы в попкорне, потому что это всего около 4% воды, тогда как фрукты и овощи обычно на 90% состоят из воды, таким образом разбавляя полифенолы. Полифенолы помогают бороться со свободными радикалами. Возможно, вы заметили их в кремах против старения или слышали, как они говорили о пользе вина для здоровья. Также появляется новая информация о полифенолах и профилактике заболеваний, однако я хотел бы сразу отметить, что это не означает, что попкорн может заменить овощи и фрукты — они содержат важные минералы и витамины, которых нет в попкорне!

Чтобы получить максимальную пользу от попкорна, важно, как этот попкорн был приготовлен; не весь попкорн одинаков.Самый здоровый способ приготовить попкорн — это приготовить его на воздухе. Следующим моим предложением будет масло — конечно же, кокосовое масло!

Что касается попкорна, который можно использовать в микроволновой печи, вы должны учитывать все химические вещества в этом пакете, который можно использовать в микроволновой печи, не говоря уже об искусственных ароматизаторах, искусственных красителях, гидрогенизированном жире, добавках и консервантах. Как и в случае с большинством полуфабрикатов, этот вариант в конце концов не такой уж и полезный! Габриэла советует «контролировать размер порций и избегать любых дополнительных добавок, таких как сахар, соль, масло или ирис.»

Сладкий картофель

Несмотря на то, что он достаточно сладкий, чтобы использовать его в пирожных, он является очень питательным овощем. Сладкий картофель богат витамином A, витамином B5, B6, тиамином, ниацином, рибофлавином и из-за своего оранжевого цвета, они богаты каротиноидами. Кроме того, они обезжирены, относительно мало натрия и содержат меньше калорий, чем белый картофель, хотя и содержат больше сахара.

Сладкий картофель — один из лучших источников витамин А; большой содержит более 100% рекомендуемой суточной нормы.По данным Национального института здоровья, витамин А является мощным антиоксидантом и связан с антивозрастными свойствами, профилактикой рака и поддержанием хорошего зрения.

Сладкий картофель также является отличным источником витамина B6, который отлично расщепляет гомоцистеин — вещество, которое способствует укреплению кровеносных сосудов и артерий, по данным Школы общественного здравоохранения Гарвардского университета.

Каким бы сладким он ни был, сладкий картофель имеет низкий гликемический индекс, что означает, что сахар медленно попадает в кровоток.Сладкий картофель, в отличие от других крахмалистых продуктов, которые быстро повышают уровень сахара в крови после [их употребления] за счет метаболизма в сахар, помогает стабилизировать уровень сахара в крови.

Сладкий картофель также обладает противовоспалительными свойствами. Один сладкий картофель содержит около половины рекомендуемой суточной нормы витамина С. Содержание витаминов А и Е также поддерживает здоровую иммунную систему, поскольку эти витамины, в частности, являются мощными антиоксидантами, борющимися с болезнями.

Если вы съедите слишком много сладкого картофеля, вы можете обнаружить, что ваша кожа и ногти приобретут слегка оранжевый оттенок!

Средний сладкий картофель, примерно 130 г, содержит 100 калорий. Минусов минимально, но у Габриэлы есть несколько советов:

«Сладкий картофель богат углеводами, например, по сравнению с зелеными овощами. Ешьте умеренно и готовьте здоровую пищу — не жарьте их! »

Яйца

Яйца давно оклеветали врачи и ученые из лучших побуждений из-за высокого содержания в них холестерина. Теперь они немного возвращаются.

Это правда, что желток содержит много холестерина, который может (или не может) повлиять на ваш уровень холестерина в крови, но, что более важно, они также богаты питательными веществами, которые могут снизить риск сердечных заболеваний, включая белок B12. , витамин D, фолиевая кислота и B2.

Существует солидное количество исследований, которые показывают, что для большинства людей холестерин в пище оказывает гораздо меньшее влияние на уровень общего холестерина и вредного холестерина ЛПНП в крови, чем смесь жиров в рационе.

Недавние исследования также показали, что умеренное потребление яиц — до одного в день — не увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний у здоровых людей и может потребляться как часть здорового питания.

Яйца богаты питательными веществами для борьбы с болезнями, такими как лютеин и зеаксантин.Эти каротиноиды могут снизить риск возрастной дегенерации желтого пятна, основной причины слепоты у пожилых людей. Развитие мозга и память также могут быть улучшены содержанием холина в яйцах.

Из них получается отличный завтрак, так как благодаря высокому содержанию белка они дольше сохраняют чувство сытости по сравнению с другими вариантами завтрака. Последнее слово по поводу яиц говорит Габриэла:

«Они сытные, поэтому лучше съедать не больше двух в день. По возможности выбирайте органические продукты и продукты на свободном выгуле из соображений оптимальной пищевой ценности и этических норм.Лучше всего покупать яйца от кур, выращенных на пастбище ».

Узнайте больше об Эмме Оллифф или закажите консультацию здесь.

Чтобы узнать больше или записаться на прием к Габриэле Пикок, посетите ее веб-сайт здесь.

Будем на связи

Подпишитесь сейчас, чтобы получать нашу рассылку

близко

30 рецептов чистой еды, которые можно приготовить за 30 минут или меньше

В наши дни у вас на тарелке тонн.Помимо того, что вы абсолютная девушка-босс, вы пытаетесь начать новый фитнес-распорядок и оставаться здоровым, при этом быстро готовя обед на столе. Выполнение всего этого может показаться невозможным, но с помощью полезных для здоровья рецептов мультиварки и быстрых чистых блюд выполнение — кусок торта с низким содержанием углеводов. Чтобы еще больше упростить его, мы собрали рецепты экологически чистого питания, которые сохранят ваше здоровье. и помогут раз и навсегда выбраться из колеи с ужином. Подготовьте доску Pinterest и продолжайте читать, чтобы составить список полезных покупок.

---

1. Cheesy Steak Keto Tacos : Переход на кето — это один из способов по-настоящему сократить количество углеводов, но это не означает, что вы должны отказаться от всех своих виноватых удовольствий. Этот рецепт позволяет сохранить Taco Tuesday живым даже на этой специальной диете. (через Brit + Co)

Треска быстрого приготовления с соусом из имбиря и лука-шалота

Из замороженного состояния рыбу нужно приготовить всего за 5 минут.Затем нужно просто добавить соус и подать с рисом, который вы можете заменить на коричневый рис или нарезанную цветную капусту. (через Brit + Co)

Средиземноморские свиные отбивные без костей

Они не зря называют свиные отбивные другим белым мясом. Если ночь за ночью вы устанете от курицы, эти средиземноморские отбивные возродят вашу любовь к здоровому питанию. (через Skinnytaste)

Полезная колбаса и овощи на одну кастрюлю

Листовые блюда необходимы в вашем репертуаре рецептов по будням. Вы должны учитывать время уборки, а также время приготовления, и в этом блюде их минимальное количество. (через грязный фартук Челси)

5. Куриный суп цудл : Замена зудла на обычную лапшу — самый простой способ сделать блюдо легче. Попробуйте его с этим куриным супом, и вы ни капли не пропустите углеводы. (через Brit + Co)

Чаши для буррито в одной банке

Почему бы не сделать ваш буррито голым? Откажитесь от мучной лепешки с химическими добавками и вместо этого приготовьте миску с буррито со всеми своими любимыми начинками.(через I Heart Nap Time)

Лосось в корочке с травами

Когда дело касается лосося, вы не ошибетесь. Оно маслянистое, быстро готовится и полно полезных жиров. Просто покройте горчицей и посыпьте панировочными сухарями и зеленью перед запеканием на сильном огне. (через горошек и мелки)

Запеченные тако с болгарским перцем

Этот гибрид фаршированного перца и тако зовет вас по имени.Вы даже можете приготовить их заранее и приготовить их в духовке, когда вернетесь домой. (через горошек и мелки)

30-минутная сковорода энчилада из киноа

Эта сковорода в мексиканском стиле понравится даже самым привередливым детям (или взрослым). Добавьте сверху немного тертого сыра, и вы сможете заставить их съесть что угодно. (через Джессику на кухне)

Кукурузная похлебка

Суп готов! Даже если вы думаете, что вам нечего приготовить на ужин, у вас, вероятно, есть все ингредиенты, необходимые для приготовления удобной посуды из здоровой индейки и кукурузного супа. (через диету)

Сковорода Чеснок Пармезан Куриные бедра

Куриные бедра немного жирнее грудки, поэтому они отлично поджариваются на сковороде. Кроме того, темное мясо прекрасно сочетается с чесноком и пармезаном, чего никогда не могло быть с белым мясом. (через Joyful Healthy Eats)

Киноа с чесноком и грибами

Технически это гарнир, но если вы любите грибы, вы легко можете превратить их в основное блюдо.Сытный, полезный и полный этого неотразимого травяного и древесного аромата, он практически надежен. (через Damn Delicious)

Азиатский лосось в фольге

Лосось, богатый полезными для сердца жирами, входит в наше меню не реже одного раза в неделю. Он готовится в фольге, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что маринад пригорит вам сковороды. (через Damn Delicious)

30-минутный подорожник тофу карри

Это карри, приготовленное из бананов, помидоров, тофу и арахисового масла, содержит бодрящий белок растительного происхождения.(через Connoisseurus Veg)

Вегетарианский суп с тофу, кокосом и красным карри

Здоровое быстрое питание — это не только салат. Всего за 30 минут вы сможете приготовить теплую и уютную тарелку супа, набитого полезными для вас ингредиентами. (через Hello Veggie)

Суп из цветной капусты с карри

Сытное пюре из цветной капусты делает этот суп достаточно сытным, даже если он не содержит мяса. (через Connoisseurus Veg)

Веганская сковорода из марокканского нута

Смесь марокканских специй и выжимка свежего лимона добавят интриги простой кастрюле из нута, сладкого картофеля и болгарского перца. (через душистый горошек и шафран)

Цыпленок с лимоном и спаржей, пять ингредиентов

Курица — это лучший белок, когда речь идет о здоровом и быстром питании.Соедините его с приправой из лимона и перца, спаржей и медовым маслом, и вы получите основной рецепт, который будет готов в мгновение ока. (через Pinch of Yum)

Лимонно-зелёный суп

Такой ароматный и питательный, этот восхитительный рецепт супа вкусный и недорогой! (через Brit + Co)

Whole30 гамбургеры в зверином стиле

Добавьте немного хрустящего салата к булочке с высоким содержанием углеводов и вуаля! Теперь вы можете без вины наслаждаться сочными недорогими бургерами. (через Brit + Co)

Брюссельская капуста с сыром

Если вам нравятся зудлс и тыквенные спагетти, то это хрустящие и очень сырные — и чистые !! — рецепт для вас. (через Brit + Co)

Жареная спаржа с сырным чесноком

Спаржа и моцарелла — настоящая пара в кулинарном раю. Удивите своих соседей по комнате, своего кавалера или себя (!!) сладкой спаржей, задушенной сыром.(через Brit + Co)

Карманы из лаваша с начинкой из тофу для барбекю

Вы веган и и покупаете еду с ограниченными возможностями? Даже если вы маньяк, любящий мясо, этот простой в приготовлении рецепт удовлетворит ваше желание быстро и по доступной цене. (через Brit + Co)

Рагу из нута с фисташковым песто

Ням ням ням! Если бы мы зависели от нас, мы ели бы песто с каждым приемом пищи. Этот простой рецепт тушеного мяса позволит вам сэкономить время и сэкономить несколько долларов. (через Brit + Co)

Простой лосось в ореховой корке

Еще один рецепт из лосося, о котором мы все знаем. Наслаждайтесь этим ореховым рецептом с нежной розовой рыбой и сытными грецкими орехами — вкусное и доступное сочетание, которое легко приготовить в любой вечер недели. (через Brit + Co)

Наслаждайтесь еще более вкусными блюдами на странице Brit + Co Food!

Эта статья была обновлена ​​на основе сообщения, ранее опубликованного в июне 2019 года.

Статьи с вашего сайта

Статьи по теме в Интернете

Цельных продуктов для здорового питания

Еда занимает большую часть нашего времени бодрствования, и мы тратим много денег только на то, чтобы накормить себя. Но с разнообразием продуктов, доступных нам на каждом шагу, едим ли мы для здоровья? В течение некоторого времени разговоры о «цельных продуктах» привлекают внимание людей, и эта концепция становится все более популярной. Так что же движет этой тенденцией от переработанных пищевых продуктов к фруктам, овощам, цельнозерновым и необработанному мясу? Причина может заключаться в том, что тип пищи, которую мы едим, имеет значение, а цельные продукты в вашем рационе могут способствовать вашему здоровью.

Джудит Нембхард

Что такое «цельные продукты»?

Возможно, как и у многих, у вас нечеткое определение того, что такое цельные продукты. Вы можете ассоциировать их с органическими, местными продуктами или продуктами, не содержащими пестицидов. Но хотя «цельная пища» может быть всем этим, они не определяются этими характеристиками. По определению, цельные продукты — это продукты, которые не были изменены вмешательством человека. «Целая пища — это пища в ее естественном состоянии, которая не подвергалась обработке. Это прямо от природы, — говорит Мэдисон Ян, диетолог из Erlanger Health System.

Это пища в ее первоначальном состоянии, со всеми ее естественными витаминами, минералами и другими питательными веществами, в отличие от того, что остается после того, как пища была очищена или обработана. В этом разница между яблочным и яблочным соком или печеным картофелем и картофельным пюре.

Причины, по которым не следует употреблять переработанные продукты

В отличие от обычного рациона, состоящего из цельных продуктов, регулярный рацион, состоящий из обработанных продуктов, может привести ко многим заболеваниям. CDC сообщает, что регулярное употребление обработанных пищевых продуктов способствует увеличению веса и ожирению.Люди с избыточным весом и ожирением подвержены повышенному риску многих заболеваний и состояний, включая высокое кровяное давление, диабет 2 типа, ишемическую болезнь сердца и инсульт. Эксперты по питанию ссылаются на другие недостатки обработанных пищевых продуктов и объясняют, почему мы должны избегать их как можно чаще. Рассмотрим следующее:

• Обработанные продукты содержат добавки и консерванты и часто содержат много натрия, что может привести к повышению артериального давления и гипертонии. Центр политики питания Министерства сельского хозяйства США утверждает, что большая часть натрия в американском рационе поступает из обработанных пищевых продуктов.

• Обработанные продукты могут содержать гидрогенизированные масла, которые, как известно, закупоривают артерии.

• Обработанные продукты могут содержать скрытые аллергены, вызывающие вредные реакции у людей, страдающих аллергией.

• Некоторые полуфабрикаты содержат много сахара, поскольку тяжелая обработка часто удаляет питательные вещества, необходимые для здоровья, и заменяет их жирами, солью и сахаром. Клиника Майо сообщает, что диета с высоким содержанием добавленных сахаров может привести к кариесу, увеличению веса и повышению уровня триглицеридов, что может увеличить риск сердечных заболеваний.

• Высокая калорийность и низкое содержание клетчатки в обработанных пищевых продуктах может способствовать перееданию, что приводит к увеличению веса. Вы не чувствуете себя так же сытым, как при употреблении продуктов с высоким содержанием клетчатки.

• Употребление обработанного мяса связано с повышенным риском сердечных заболеваний. Исследование, проведенное в Гарварде в 2010 году, показало, что потребление мясных продуктов, таких как бекон, колбаса и некоторые деликатесы, было связано с повышением риска сердечных заболеваний на 42 процента, а также с повышением риска диабета 2 типа на 19 процентов. «Обработанное мясо — например, индейка и ветчина, которые вы покупаете, — содержит много соли и консервантов. Это лучший вариант — купить целую индейку или целую курицу и избежать этого риска », — говорит Ян.

Преимущества Whole Foods

Диетологи соглашаются, что цельные продукты имеют явное преимущество при попытке придерживаться более здоровой диеты. Обратите внимание на следующие преимущества:

• Питательные вещества из цельных продуктов могут помочь укрепить вашу иммунную систему. Клиника Кливленда рекомендует придерживаться диеты, богатой фруктами, овощами с молекулой холестерина, зеленью и цельнозерновыми продуктами, чтобы защитить ваш организм от болезней.

• Цельные продукты часто содержат клетчатку. Цельнозерновые, зелень, свежие фрукты и овощи содержат клетчатку, которая помогает снизить уровень холестерина и снизить риск сердечных заболеваний. В очищенное зерно после обработки могут быть снова добавлены некоторые витамины и железо, но обычно не клетчатка.

• Фитохимические вещества, мощные химические соединения, содержащиеся в растениях, в значительной степени способствуют здоровью. Большинство фитохимических веществ обладают антиоксидантной активностью, которая защищает клетки организма от повреждений.Единственный способ получить необходимые фитохимические вещества — это есть растительную пищу в ее естественном состоянии.

• Цельные продукты содержат большое количество витаминов и минералов. Согласно национальному опросу Министерства сельского хозяйства США, почти треть из нас не получает достаточно витамина С, а около половины — слишком мало витамина А. Простой способ решить эту проблему — придерживаться диеты, богатой цельными продуктами. По словам исследователей, почти все недостатки, выявленные в ходе опроса, можно исправить, придерживаясь сбалансированной, в основном растительной диеты.

• Снижение веса может быть одним из дополнительных преимуществ употребления цельных продуктов, потому что натуральная клетчатка во фруктах и ​​овощах может насытить, не добавляя много калорий.

Ян говорит, что если вы все же решите купить обработанные продукты, проверка ингредиентов является ключевым моментом. «Очень важно читать этикетку», — говорит она. «Если вы видите слова« гидрогенизированный »или« частично гидрогенизированный », избегайте их. Остерегайтесь арахисового масла, хлопьев и батончиков для завтрака. Они могут скрыть это во всем.Окончательного списка нет. Если вы что-то не узнаете или не можете произнести, не покупайте это ».

Сделать это доступным и практичным

Многие американцы беспокоятся о том, что не могут позволить себе добавлять в свой рацион здоровые цельные продукты. Если это вы, то вот несколько полезных советов из серии образовательных материалов по вопросам питания Министерства сельского хозяйства США и других источников о рентабельном включении здоровой пищи в свой рацион:

• Спланируйте свое питание перед тем, как отправиться в продуктовый магазин.

• Проверьте газеты и магазины, где вы делаете покупки, чтобы воспользоваться распродажами.

• Рассмотрите возможность покупки цельных продуктов, по низким ценам круглый год, таких как бобы, морковь, зелень, картофель, яблоки и бананы.

• Будьте изобретательны с остатками. Например, используйте курицу в жарком или как гарнир к салату.

• Ищите сезонные фрукты и овощи, которые легче достать, они более вкусны и дешевле. Ваш местный фермерский рынок предлагает отличные предложения на сезонные продукты.

• Регулярно покупайте небольшие количества фруктов и овощей. У вас будет больше шансов съесть их, пока они не сгнили.

• Если позволяет пространство, посадите сад и выращивайте собственные свежие продукты или «возделывайте» огороды в горшках с перцем, зеленью и помидорами.

Отправляясь за покупками в продуктовый магазин, Ян рекомендует придерживаться окраин магазина, где вы с большей вероятностью найдете свежие продукты, молочные продукты, свежее мясо и замороженные цельные продукты. «Когда дело доходит до покупки цельных продуктов, замороженные продукты — это еще один лучший вариант покупки свежих продуктов. Обычно это дешевле, а иногда даже лучше, потому что его собирают, когда он еще свежий ». Она также рекомендует покупать продукты на фермерском рынке. «У нас здесь [в Чаттануге] много всего, и независимо от того, где вы живете, найти его несложно».

Знание того, что цельные продукты могут сделать для вас — поддерживать ваше тело в силе и бороться с болезнями, — может вдохновить вас на то, чтобы сделать их большей частью своего ежедневного рациона. Оптимальное питание теперь в пределах вашей досягаемости. Ешьте ради здоровья и удовольствия.

Джудит П. Нембхард — жительница Чаттануги. Она закончила Мэрилендский университет, где получила докторскую степень. в английском образовании. Джудит — член Гильдии писателей Чаттануги, у нее двое сыновей. Джудит — пожизненный педагог и писатель.

полезных блюд, которые можно приготовить за 30 минут или меньше

Джулия Чайлд однажды сказала: «Диетическую пищу можно есть только в то время, когда вы ждете, пока приготовится стейк». Но у Джулии Чайлд также была работа, которая держала ее на ногах в течение всего дня, и рама размером 6 футов 2 дюйма, чтобы вмещать весь стейк , который она хотела съесть.

Остальным повезло меньше. Большинство из нас работают с девяти до пяти, что оставляет мало времени для активной жизни и кропотливо приготовленной еды. Когда мы вынуждены выбирать между домашними блюдами и детским футболом или вечером с друзьями, мы обычно предпочитаем свою жизнь кухне. В этом нет ничего плохого, за исключением того, что, выбирая работу, детей и социальную жизнь вместо приготовления еды, большинство из нас соглашаются на фаст-фуд и еду на вынос чаще, чем хотелось бы.

Щелкните здесь, чтобы увидеть статью «Здоровое и постное»: полезные блюда можно приготовить за 30 минут или меньше (слайд-шоу)

Недавнее исследование показало, что американцы тратят в общей сложности около 30 минут в день на приготовление еды. Правильно, всего полчаса на завтрак, обед и ужин. В остальном мире в среднем чуть больше двух часов. Мы также едим быстрее, чем в любой другой стране, тратя на еду всего час 14 минут по сравнению с часом 45 минутами во всем мире. Возможно, наша постоянная спешка вредит нашему телу, поскольку Америка также является лидером по ожирению в большинстве стран мира.

Большинство американцев сказали бы, что они просто слишком заняты, чтобы уделять больше времени приготовлению еды. Но нездоровая пища — не единственный вариант перекусить в спешке. Мы собрали восемь полезных рецептов, и простых в приготовлении, рецептов, которые наполнят вас питательными ингредиентами. Так что, даже если вы не можете замедлиться, вы можете хотя бы накормить свое тело, когда едите.

15-минутный суп из белой фасоли с яйцом всмятку

(Источник: Shutterstock)
Теплый успокаивающий суп не нужно варить часами.Этот протеиновый суп из фасоли готовится всего за несколько минут, а вкус такой, как будто он тушился весь день. Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт.

Бургеры с черной фасолью

(Источник: Shutterstock)
Черная фасоль — это вкусный белковый заменитель мяса. Добавление авокадо в бургер вместо майонеза также придаст вам желаемый сливочный вкус. Щелкните здесь, чтобы просмотреть рецепт.

Руководство по здоровому и полезному питанию

Статьи

В современном обществе нам постоянно напоминают о важности здорового питания, физических упражнений и заботы о своем теле.Но все чаще мы слышим людей, которые не понимают, как это сделать. Так много людей с мнениями, статьями и разными истинами. Мы искали в Интернете и нашли помощь. Дженни из Nourished Kitchen написала подробное руководство о том, какие продукты подходят вам, а какие лучше избегать. Надеемся, это поможет!

Мясо

• Лучшее : Дикая дичь, говядина, приготовленная из местных трав, бизон и баранина, а также свинина, выращенная на пастбищах.
• Лучше : Мясо, выращенное на травах и с пастбищ, закуплено у уважаемой компании.
• Хорошо : Органическая говядина или говядина, выращенная на свободном выгуле, без гормонов и субтерапевтического использования антибиотиков, органическая и натуральная свинина, выращенная без рактопамина или субтерапевтического использования антибиотиков.
• Ограничение или исключение : Мясо животных, выращенных при обычных условиях содержания и обработанных гормонами роста, препаратами, способствующими развитию мышц, и обычными антибиотиками.
• Совет: Если покупка мяса травяного откорма и пастбищного мяса растягивает ваш бюджет, подумайте о покупке менее дорогих нарезок, таких как шейные кости, жаркое для рук и голени, а также добавляйте в пищу высокопитательные, но недорогие субстраты.
• Интернет-ресурсы : Вы можете заказать коробку говядины с травяным отваром, а также гуманно выращенных свинины и курицы онлайн здесь и получать ее к вашей двери каждый месяц.

Птица и яйца

• Best : Дикие птицы, домашняя птица, выращиваемая на местных пастбищах, и яйца местных кур, выращиваемых на пастбищах, закупаются непосредственно у фермера.
• Лучше : Домашняя птица и яйца, выращенные на пастбищах, из косвенного источника, например, местного или интернет-магазина.
• Хорошо : Органические яйца, яйца с омега-3 и мясо кур и индеек, выращенных на «свободном выгуле».
• Ограничение или исключение : Домашняя птица и яйца, выращиваемые традиционным способом на фермах, которые запрещают свободное передвижение птиц или используют клетки для батарей.
• Совет: Вы можете выращивать собственных кур для получения яиц или загляните на фермерский рынок и на местные доски объявлений, чтобы найти кого-нибудь, кто продает яйца недалеко от дома.

Рыба и моллюски

• Best : Выловленная в естественных условиях рыба и икра с низким содержанием ртути, такие как лосось, сардины и анчоусы. Креветки, пойманные в дикой природе в результате устойчивого рыболовства, такие как креветки, и моллюски, такие как устрицы, мидии и моллюски, которые устойчиво выращиваются в чистой воде. Жир печени трески из рыбы, пойманной на крючок при устойчивом рыболовстве.
• Лучше : Выловленная в естественных условиях рыба с погранично низким уровнем содержания ртути, такая как тунец-полосатик. Экологически выращенная рыба.
• Хорошо : Выловленная в дикой природе рыба с умеренно высоким содержанием ртути, такая как палтус, тунец-альбакор и соболь.
• Ограничьте или избегайте : Рыба с высоким содержанием ртути, такая как королевская скумбрия, голубая рыба, рыжий окунь, морской окунь, акула и тунец ахи, а также выращенная на фермах рыба (за исключением случаев устойчивого выращивания) и выращенные моллюски из стран с несправедливыми трудовыми стандартами.
• Совет: Ознакомьтесь с рекомендациями по выбору экологически чистых морепродуктов Seafood Watch и с NRDC для исследования содержания ртути в рыбе и моллюсках.
• Интернет-ресурсы : Вы можете заказать здесь лососей, выловленных в естественных условиях, , моллюсков, добываемых в экологически чистых условиях, здесь и рыбьего жира, добываемого в условиях устойчивого развития, здесь .

Фрукты и овощи

• Best : Свежие местные, органически или биодинамически выращенные свежие фрукты и овощи.
• Лучше : Свежие и замороженные органически выращенные фрукты и овощи.
• Хорошо : фрукты и овощи, выращенные без использования органических удобрений, но с низким содержанием пестицидов. Органически выращенные овощи и фрукты, консервированные в стеклянных банках.
• Ограничение или исключение : Фрукты и овощи, выращенные без использования органических веществ и содержащие высокие уровни пестицидов.Большинство консервированных фруктов и овощей.
• Совет: Рабочая группа по окружающей среде ежегодно составляет список фруктов и овощей с наибольшим и наименьшим остатками пестицидов.

Молочные продукты

• Best : Сырое цельное молоко, масло, топленое масло, сливки и кисломолочные продукты от коров, коз, овец и верблюдов, откормленных травой.
• Better : Нгд пастеризованное, негомогенизированное цельное молоко, масло, топленое масло, сливки и кисломолочные продукты от коров и коз травяного откорма.
• Хорошо : Органическое пастеризованное в чане, негомогенизированное цельное молоко и органическое масло, топленое масло, сливки и кисломолочные продукты.
• Ограничение или исключение : Пастеризованное молоко и сливки сверхвысокой температуры (УВТ). Молочные продукты от животных, которые обычно лечат антибиотиками и гормонами роста.
• Совет: Институт Рог изобилия предлагает карту показателей , в которой анализируется, насколько хорошо национальные и некоторые региональные молочные предприятия обращаются со своими животными и насколько строго они соблюдают стандарты органического производства.

Жиры и масла

• Лучшее : Цельные нерафинированные жиры, включая сырое масло, топленое масло, сало и жир от коров травяного откорма, бизонов и ягнят, сало от пастбищных свиней, шмальц от цыплят, выращиваемых на пастбищах, а также органические дополнительные продукты из одного источника. оливковое масло первого отжима, органическое пальмовое и кокосовое масла, выращенные на экологически устойчивых фермах, а также органическое кунжутное масло холодного отжима, ореховые масла и масло авокадо, а также экологически чистое масло какао по справедливой торговле.
• Лучше : Кисленое масло из органического пастеризованного молока, оливкового масла первого холодного отжима, рафинированного кокосового масла и масла авокадо.
• Хорошо : сливочное масло, светлое оливковое масло.
• Ограничение или исключение : Маргарин, кукурузное масло, соевое масло, масло канолы, хлопковое масло, другие растительные масла, шортенинг и гидрогенизированные жиры.
• Совет: Ознакомьтесь с этим руководством к , какие жиры использовать для приготовления, а какие оставить сырыми .
• Интернет-ресурсы : Вы можете заказать почти все высококачественные жиры в Интернете, но наши фавориты включают это органическое оливковое масло первого холодного отжима и органическое топленое масло травяного откорма.

Скрытная здоровая пища: полезное восприятие, вкусная реальность

Когда сталкиваешься с сообщениями об эпидемии ожирения, неудивительно слышать, как люди заявляют о своем желании есть лучше. О здоровой еде модно говорить, но сложно указать в меню ресторана. Вот где в игру вступает незаметная здоровая пища.

Многие посетители считают, что здоровое и питательное — значит безвкусное. Но незаметная здоровая пища объединяет смелые, ароматные и полезные для вас способы, настолько вкусные, что ваши клиенты могут есть более здоровую пищу и наслаждаться каждым укусом.

Идея незаметного здорового питания возникла в то время, когда вегетарианские блюда появляются в меню как новая макро-тенденция в ресторанном обеде, где овощи занимают центральное место на тарелке.

«Все начинается с аромата, и его даже можно добавить в последнюю минуту», — говорит шеф-повар Джоэл Таннер, CEC, AAC, Key Impact Sales and Systems. «Идея состоит в том, чтобы уделять больше времени качеству того, что вы добавляете».

Слои аромата

Он рекомендует есть полезные салаты и немного побаловать себя, а из нежных продуктов превратить их в более здоровые ароматические бомбы.Салат из салата приобретает яркий и свежий аромат, просто добавив нарезанную кинзу, мяту или базилик. Попробуйте предложить закуски из салата или большие листья салата в качестве прогулочного салата — они намного полезнее, чем обертывания или лепешки.

Ресторанное меню всегда предлагало салаты с почерневшей курицей, рыбой или другими белками. Но незаметным здоровым поворотом может стать посыпка приправы в последнюю минуту или немного домашнего винегрета, который придаст сладкий вкус.

Простые цитрусовые винегреты легко приготовить, к тому же они свежие и ароматные.Добавление бессолевых приправ от Trade East добавляет аромата и заставляет ваших гостей возвращаться снова и снова.

«Добавление вашей собственной заправки увеличивает коэффициент вкуса», — говорит Таннер. «И 2 унции. кусок жареного лосося, который вы кладете в последнюю минуту, увеличивает стоимость на несколько долларов «.

Точно так же, говорит Таннер, последнее, что вы кладете на тако, может сделать его таким же вкусным, как и полезным. Тако с нашинкованной капустой и махи-махи на гриле приобретает совершенно новый вид, если его посыпать порошкообразной приправой шрирача или полить сливочно-соусом из кинзы.Куртидо, эль-сальвадорская приправа из капусты, кинзы и свежего лайма, делает тако свежим на вкус и обильно хрустит.

Когда дело доходит до пиццы, Таннер предлагает пирог бан ми, начиная с тонкого слоя майонеза шрирача, тертой курицы, кусочков ананаса и смеси капусты и моркови. Непосредственно перед подачей на стол сбрызните уксусно-сахарным соусом, настоянным на ломтиках перца халапеньо, чтобы усилить аромат.

«Грузовики с едой — образец незаметного здорового питания», — говорит Таннер.«Они добавляют много свежих соусов и приправ, которые придают вкус довольно простым и быстро готовимым продуктам».

Вегетарианство

Совершенно очевидно, что здоровая и вегетарианская пища не является вегетарианской. Шеф-повар Gordon Food Service Corporate Consulting Шеф-повар Джерри Людвиг, CEC, говорит, что приготовление овощей в мясных бульонах, добавление крошек колбасы или стружки прошутто и сочетание овощей с копченой рыбой, анчоусами или пастой из анчоусов и морепродуктами делают блюда более насыщенными и сложными .Несмотря на то, что они не вегетарианцы, у них все равно есть здоровый ореол.

«Начав с овощей вместо красного мяса, курицы или свинины, вы получите более легкое, здоровое восприятие и, зачастую, здоровую реальность», — говорит Людвиг.

Пухлые баклажаны, гигантские грибы портобелло и кусочки кочана цветной капусты превращаются в «стейки», которые можно жарить, жарить на гриле, обугливать или коптить, чтобы придать им уникальный вкус. Сверху полейте соусом или приправами, и эти полезные овощи могут превратиться из гарнира в основу незаметной здоровой еды.

«Основываясь на нашем внешнем исследовании, мы пришли к выводу, что овощная кухня станет следующей важной макроэкономической тенденцией, которая повлияет на коммерческое меню в течение следующего десятилетия», — говорит Людвиг. И здесь вступают в противоречие здоровье и скрытность.

Вопросы презентации

Так делает ли это брюссельскую капусту во фритюре полезной? Не обязательно. Но для покупателей даже вкусные овощные предложения несут в себе пользу для здоровья. Операторы кухни получают полезный результат — овощи могут быть более дешевой альтернативой белковым компонентам тарелки.

И когда дело доходит до скрытого здоровья, Таннер понимает, насколько важна презентация. По его словам, традиционный тако со свиной грудиной и кремом из хрена действительно восхитителен, но не будет восприниматься как полезный. Можете ли вы время от времени добавлять его в свой рацион? Да. Но правильная презентация может сделать его достойным фаворита.

«Он станет незаметным для здоровья, если подать его с помидорами, салатом-латуком, коричневым рисом, черной фасолью и жареным луком», — говорит Таннер.«А затем меню это как блюдо меньшего размера, которое подается на 4½-дюймовой оболочке тако вместо 6-дюймовой».

.

Питание по аюрведе и дошам